Торт Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом: ленивый бездрожжевой десерт

Как появился торт «Наполеон»

В 1912 году Россия готовилась отметить столетие победы над Наполеоном, и в честь этого события кондитеры создали новый торт треугольной формы из французского теста с кремом, приготовленным на молоке и масле. Французы, однако, претендуют на авторство, придерживаясь двух основных версий происхождения этого изысканного десерта.

Первая история рассказывает о том, как хитрый придворный повар решил угодить Бонапарту и, купив простой торт, разрезал его на несколько слоев и намазал взбитыми сливками и клубникой. Во второй истории автором рецепта был сам Наполеон, который был уличен Жозефиной в супружеской измене и должен был придумать причину, почему он оказался в объятиях подружки невесты. Рецепт торта, который ему якобы раскрыла подружка невесты, стал его алиби. Ну, талантливые люди талантливы во всем!

Торт Наполеон из готового слоеного теста – легкий и быстрый рецепт

Торт «Наполеон» — это легенда советской эпохи. Редкие семейные торжества обходятся без него. А все потому, что его можно было приготовить из самых доступных продуктов, оно было очень простым в приготовлении и выходило несравненно вкусным. И до сих пор он остается самым популярным десертом во многих семьях. Поэтому я решила поделиться своим рецептом с вами, дорогие читатели.

Как правило, в его основе лежит слоеное тесто. Его очень просто приготовить. Однако я решила ускорить процесс и купить готовое слоеное тесто в магазине. Вы можете использовать как дрожжевое, так и слоеное тесто. Более того, вы можете использовать его не только для приготовления слоеного теста. Его можно использовать как для сладких, так и для соленых пирогов, и все получается очень вкусно!

Чтобы сделать тесто сладким и нежным, просто намажьте крем на коржевое тесто. Просто нанесите его на корки и оставьте на несколько часов, чтобы крем впитался. В результате получается невероятно вкусный «Наполеон».

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Легко купить готовое слоеное тесто; его можно найти в любом продуктовом магазине. Его качество не уступает качеству слоеного теста собственного приготовления. Но это экономит массу времени!

Однако есть несколько советов, которые помогут сделать ваши десерты успешными.

• Не замораживайте размороженное тесто повторно. Дрожжевые бактерии в тепле погибнут, если вы повторно заморозите его, и тесто не получится таким объемным и слоистым.
• Чтобы тесто получилось пушистым и слоистым, не раскатывайте его, а растягивайте руками, сколько хотите.
• Не смазывайте обильно противень растительным маслом перед тем, как выкладывать на него тесто. В этом случае смазывайте его как можно меньше. В противном случае масло впитается, и выпечка получится слишком жирной. Еще лучше выстелить форму бумагой для выпечки.
• Выньте готовый продукт из духовки и дайте ему немного остыть, чтобы влага равномерно распределилась по нему. Затем отделите слои.

Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях — простой рецепт

Торт «Наполеон» легко приготовить из готового слоеного теста!

Шаг 1: Распакуйте торт, извлеките его из упаковки и оставьте на несколько минут при комнатной температуре. Затем отделите вафли и оставьте на 1,5-2 часа, чтобы они постепенно оттаяли и активизировали дрожжевые бактерии.

Шаг 2: Выстелите противень пергаментной бумагой. Осторожно перенесите на него диски из слоеного теста.

Шаг 3 Разогрейте духовку до 180-190ºC и оставьте противень выпекаться примерно на 15-20 минут.

Внимательно следите за тестом, чтобы оно не пережарилось. Каждая духовка отличается от другой, и противни тоже. Поэтому держите этот процесс под пристальным контролем.

Шаг 4: Выньте готовые коржи из духовки и дайте им немного остыть. Аккуратно очистите поджаренные коржи и переложите в отдельную миску, они понадобятся для приготовления крошек для посыпки готового пирога.

Шаг 5: Аккуратно разделите каждый выпеченный пласт на 3 части. Оставьте их пока отдельно. Затем соберите торт. Тем временем приготовьте заварной крем.

Рецепт заварного крема для торта Наполеон

Чипсы имеют нейтральный вкус. Изюминкой этого десерта является крем. Оно пропитывает слоеное тесто, делая его тающим во рту. Его очень просто приготовить, как и обычное тесто с крахмальным кремом.

Для его приготовления вам понадобятся:

• Молоко — 1 л + 200 мл.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 чашки (400 гр)
• Пшеничная мука — 5 столовых ложек.
• Ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик
• Сливочное масло — 100 г

Шаг 6: Налейте 1 литр молока в кастрюлю с тяжелым дном, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до среднего, чтобы молоко не убежало.

Шаг 7: В другой миске соедините сахар, молоко, яйца, ваниль и муку, используя венчик, вымесите смесь в гладкую пасту, чтобы не было комочков.

Используйте миксер или блендер, чтобы ускорить процесс и разбить все комочки.

Шаг 8: Влейте подготовленную яично-молочную смесь тонкой струйкой в кипящее молоко.

Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем, чтобы смесь не прилипала ко дну, варите на слабом огне до загустения. Готовый заварной крем должен иметь консистенцию очень густой сметаны.

Шаг 9: Охладите заварной крем до комнатной температуры.

Накройте поверхность заварного крема пленкой, как на фото, чтобы он не покрылся корочкой при остывании.

Добавьте мягкое сливочное масло в охлажденный крем

и быстро перемешать лопаточкой. Сливочное масло придаст заварному крему мягкий, сливочный вкус.

Как делать и украсить торт Наполеон

Шаг 10 Обрежьте углы готовых коржей, чтобы придать им нужную форму. Смажьте дно тарелки, на которой вы будете подавать торт, небольшим количеством крема, чтобы он не соскальзывал.

Выложите первый слой слоеного теста поверх крема.

Покройте его слоем заварного крема. Проделайте то же самое со всеми слоями.

Нанесите щедрое количество крема на верхний слой и покройте бока.

Шаг 11. Обсыпать крошками испеченные пласты и отрезать уголки.

Посыпьте крошки на верх пирога и бока лопаточкой. Вы можете оставить его так, как делали моя бабушка и мама, да и я часто делаю.

Или вы можете красиво украсить его в соответствии с вашими собственными вкусами. На этот раз я украсила его замороженными лесными ягодами — малиной и черникой.

Оставьте торт пропитываться кремом на несколько часов. Еще лучше — на ночь или даже на сутки. Готовый десерт получается вкусным и нежным.

Любой десерт, приготовленный к празднику, хочется украсить каким-то особенным образом. Существует довольно много других способов украсить торт. Но то, что я нашел в Интернете, просто восхитило меня. Посмотрите также это короткое видео, я уверен, что оно вам понравится!

Дорогие друзья, я искренне надеюсь, что вам понравится рецепт торта «Наполеон». Действительно, на его изготовление ушло совсем немного времени. А какой вкусный получился торт! Вы просто обязаны испечь его и попробовать. И я желаю вам того же.

Приятного аппетита!

Как приготовить торт «Наполеон»

Торт «Наполеон» — один из самых вкусных десертов, который любят во всем мире. В Италии и Франции он называется «Тысяча слоев», а в Бельгии и Нидерландах есть похожий рецепт торта «Томпус», но со взбитыми сливками и розовой глазурью. Интересно, что «Наполеон» часто ассоциируется с советскими временами, когда сладости было трудно купить, поэтому многие хозяйки на практике научились готовить торт «Наполеон» дома. Именно поэтому существует так много рецептов домашнего торта «Наполеон», ведь у каждой семьи были свои секреты приготовления этого лакомства.

Как готовить домашний «Наполеон»

Главная особенность классического «Наполеона» в том, что корочки готовятся без сахара, но получаются очень легкими, воздушными и чрезвычайно вкусными. Не все знают, из какого теста делается торт «Наполеон», ведь в разрезе он получается очень слоистым. Как правило, используется слоеное тесто, хотя существуют и другие вариации рецепта. Однако, если времени мало, тесто можно приготовить по рецепту бездрожжевого теста, как для пельменей. Обычно коржи делают из ледяной воды или молока, сливочного масла или высококачественного маргарина, соли, уксуса, который придает коржам хлопьевидную текстуру, и просеянной пшеничной муки мелкого помола. Иногда в тесто добавляют сметану, молоко, яйца, водку, пиво и творог. Раскатайте тесто в коржи толщиной 1-2 мм и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 8-15 минут. Самое главное, не разрезайте тесто после выпечки, чтобы оно не сломалось. Подровняйте готовый пирог с заварной начинкой, чтобы он получился красивым и аккуратным.

Давайте поговорим о том, как приготовить заварной крем для «Наполеона». Для торта обычно готовят заварной крем, сметанный крем, масляный крем, иногда добавляют шоколад. Оставьте пропитываться на 10 часов или более после приготовления торта. После приготовления его можно украсить любыми орехами, чтобы сделать его еще вкуснее.

Торт «Наполеон»: пошаговый рецепт

А теперь ознакомьтесь с рецептом вкусного торта «Наполеон» с кремом. Сделать его совсем несложно, но сколько радости он принесет вашим близким! Приготовьте начинку из теста: 160 мл воды, 400 г просеянной муки, 260 г сливочного масла или маргарина, ⅓ чайной ложки соли, 15 мл уксуса; для заварного крема: 300 г сахара, 700 мл молока, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 20 г крахмала, ваниль по вкусу.

Способ приготовления:

1. смешайте соль, муку и масло в миске и разомните в крошку.

2. смешайте ледяную воду и уксус.

3. Влейте воду в масляную смесь, постоянно помешивая.

Очень быстро замесить тугое тесто.

5. разделите тесто на 10 или более равных кусочков (все зависит от размера вашего теста).

6. сформируйте из теста шарики, заверните в пленку и положите в холодильник на один час.

7. положите бумагу для выпечки или выстеленный пергаментом противень на кондитерскую доску, смажьте сливочным маслом и поочередно раскатайте каждый бисквит.

8. положите тарелку или крышку кастрюли на корж и обрежьте излишки. Смешайте обрезки со следующей губкой.

9. наколите поверхность пирога вилкой.

10. перенесите коврик с бумагой на противень и выпекайте 7-10 минут при 200°C.

11. в небольшой кастрюле смешайте сахар с крахмалом и ванилью.

12. добавьте яйца в сковороду и хорошо взбейте.

13. Влейте в эту смесь молоко.

14.Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте, постоянно помешивая, пока заварной крем не начнет пузыриться.

15.Когда заварной крем остынет, добавьте сливочное масло.

16. Хорошо взбейте заварной крем.

17. смажьте блюдо заварным кремом, выложите корж, покройте его 3 столовыми ложками заварного крема. Повторите со всеми пирожными, оставив одно из них для посыпки.

18. дайте торту пропитаться в течение 2 часов.

19. Распределите крем по бокам торта и посыпьте раскрошенным тестом.

20. оставьте торт пропитываться на 10 часов.

Мастер-класс по приготовлению торта «Наполеон» завершен; это невероятно нежный и тающий во рту десерт!

Необычный «Наполеон» на пиве

Этот торт на основе пива получается очень нежным и рассыпчатым, и очень приятно пахнет.

Смешайте 400 г просеянной муки с 250 г холодного сливочного масла, нарезанного тонкими ломтиками. Порубите масло ножом, смешайте с мукой и влейте 200 мл холодного пива. Замесите тесто, если оно получается слишком кашеобразным, добавьте еще муки по желанию. Разделите тесто на 10 частей и охладите в холодильнике.

Приготовьте заварной крем из 400 г размягченного сливочного масла, порезанного на кусочки, и 450 г сгущенного молока — хорошо взбейте, при необходимости в крем можно добавить ваниль.

Затем достаньте из холодильника по одному кусочку коржа и раскатайте их до нужного диаметра, затем выпекайте в духовке не более 10 минут при температуре 180-210°C. Сложите торт стандартным способом, смажьте коржи кремом, посыпьте раскрошенным печеньем и оставьте пропитываться в холодильнике. Перед подачей украсьте торт свежей клубникой.

«Наполеон» с пивом — это настоящий праздник!

«Наполеон» из готового слоеного теста

Если у вас нет времени на приготовление теста от начала до конца, вы можете использовать готовое слоеное тесто. Итак, купите 1 кг теста, разморозьте его, разверните и разрежьте каждый пласт на четыре части так, чтобы в итоге получилось восемь частей. Раскатайте каждый кусок в круг с помощью смазанной маслом скалки и подровняйте края с помощью тарелки. Наколоть корж вилкой и выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 180-200°C, проверяя готовность деревянной палочкой. Выпекайте обрезки вместе с коржевым тестом.

Чтобы приготовить заварной крем, взбейте вместе банку сгущенного молока и 200 г мягкого сливочного масла. Отдельно взбейте 300 мл двойных сливок до загустения, затем осторожно добавьте в заварной крем с помощью деревянной лопатки.

Разложите по коржам, посыпьте измельченной окрой и рублеными грецкими орехами и поставьте в холодильник минимум на 10 часов.

Тесто, приготовленное из покупного теста, получается очень слоистым — как и должно быть!

Нежный творожный «Наполеон»

Любители сырных сладостей будут в восторге от этой версии торта. Вкус не разочарует!

Смешайте 350 г творога с 1 ч.л. соли и 400 г муки с 350 г сливочного масла до получения крошки. Смешайте творог, масло и муку и замесите тесто, при необходимости добавляя больше муки.

Разделите тесто на 8-9 порций, скатайте в шарики и оставьте в холодильнике на час. Пока тесто охлаждается, приготовьте крем из 500 мл сливок и 200 г сахара, взбивая ингредиенты в миксере.

Скатайте из каждого шарика лепешку, выпекайте на смазанной пергаментной бумаге 10-12 минут при 200°C. Смажьте коржи кремом и посыпьте сверху раскрошенными коржами. Получается эффектно и очень вкусно!

Торт Наполеон в домашних условиях

Приготовление домашнего торта «Наполеон», любимого многими. Не могу сказать, что это классический рецепт торта, но из него получается самый вкусный «Наполеон» (для нашей семьи, конечно). Быстрое слоеное тесто и заварной крем Пломбир — это сказочное сочетание, в которое вы влюбитесь раз и навсегда!

Тесто для Наполеона должно быть простым слоеным тестом — как магазинным, так и домашним (кстати, на сайте есть подробный рецепт). Однако я хочу поделиться с вами отличным вариантом быстрого приготовления слоеного теста, когда при минимальном наборе продуктов и несложных манипуляциях получаются слоистые, хрустящие и рассыпчатые корочки.

Традиционно торт «Наполеон» готовится с заварным кремом, и в этом отношении я не отклонилась от оригинала. Но в дополнение я добавляю сливочное масло (многие домохозяйки так делают, не правда ли?) и взбитые двойные сливки — изюминку заварного крема Пломбир. На вкус оно действительно напоминает талое мороженое нашего детства.

Готовый домашний торт «Наполеон» впечатляет и размером, и весом. 20 сантиметров в диаметре и 10 сантиметров в высоту — целый 1 килограмм 850 граммов удивительного десерта. Торта точно хватит на большую и дружную компанию, так что не ленитесь — приготовьте «Наполеон» на Старый Новый год.

Быстрое слоеное тесто:

Белая цельнозерновая мука — 640 гм

Сливочное масло — 400 гм

Вода — 150 мл

Одно куриное яйцо

9% столовый уксус — 1 столовая ложка

Поваренная соль — 1 щепотка

Заварной крем Пломбир:

Молоко — 400 мл

Сливки — 250 мл

Сахар — 200 грамм

Сливочное масло — 150 грамм

Куриные яйца — 1 яйцо

Кукурузный крахмал — 40 грамм

Ванильный сахар — 2 столовые ложки

Категории: Десерты, Выпечка, Торты
Количество порций: 12
Время приготовления: 1 день
Энергетическая ценность: целое блюдо — 8032ккал.
100 г — 434 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

Предлагаю разделить продукты, необходимые для приготовления домашнего торта «Наполеон», на 2 части: для теста и для крема. Сначала приготовим быстрое слоеное тесто, для которого нам понадобятся следующие ингредиенты: цельнозерновая мука (общий вес включает муку для раскатки), сливочное масло (не менее 72% жирности), ледяная питьевая вода, куриное яйцо (в моем случае крупное, около 55 грамм чистого веса), 9% столовый уксус и немного мелкой соли для баланса вкуса. Я никогда не использую маргарин или спред вместо масла при приготовлении тортов, да и вообще не использую эти продукты на своей кухне!

Шаг 2

В стакане объемом 250 миллилитров (обычный граненый стакан) взбейте сырое куриное яйцо (из холодильника), добавьте столовую ложку уксуса и щепотку соли.

Шаг 3

Все хорошо перемешайте вилкой, чтобы разбить консистенцию яйца.

Шаг 4

Затем добавьте в яичную смесь 150 миллилитров ледяной (очень холодной) воды. Вы можете следить за объемом стакана — добавляйте столько воды, сколько нужно, буквально 5 миллилитров до края. Снова тщательно перемешайте все вилкой и поставьте стакан в холодильник.

Шаг 5

Замесите слоеное тесто либо в миске (я предпочитаю миску), либо на рабочей поверхности. Просейте 570 грамм пшеничной муки высшего сорта в подходящую миску, чтобы взбить ее и удалить все примеси.

Шаг 6

Затем прямо в муку порубите 400 грамм сливочного масла, которое должно быть не только из холодильника, но и прямо из морозильной камеры. Некоторые хозяйки предпочитают измельчать сливочное масло на крупной терке, но я предпочитаю измельчать его ножом. Сразу скажу, что я не готовлю быстрое слоеное тесто в кухонном комбайне, поэтому за результат не отвечаю.

Шаг 7

Сначала нарежьте сливочное масло довольно крупно, затем постарайтесь нарезать его как можно мельче. В идеале кусочки масла должны быть не больше лесного ореха.

Шаг 8.

Затем руками (между большим и средним пальцами) измельчите масло и пшеничную муку в крошку, делая это быстро — не дайте маслу сильно нагреться.

Шаг 9

Примерно через 10 минут (можно и быстрее, если приложить усилия) масло и пшеничная мука сделают масляную крошку. Со стороны это будет выглядеть не как крошки, а как маленькие кусочки масла в муке.

Шаг 10

Рассыпьте крошки по сторонам и влейте жидкую смесь из шага 4 в полость будущего блюда, которое вы поставили в холодильник.

Шаг 11

Быстро перемешайте все ложкой или вилкой, чтобы вся влага впиталась в муку.

Шаг 12

Затем перенесите содержимое миски на рабочую поверхность. Вы видите, что тесто кажется далеким, но это не так.

Шаг 13.

Работайте быстро и четко, стараясь не перегреть масло от тепла рук. Руками быстро соберите крупные крошки в шар. Не месите долго, не пытайтесь добиться гладкости и однородности — это не только не нужно, но и противопоказано! Если переборщить с замесом слоеного теста, оно не будет расслаиваться. Если вы чувствуете, что тесто не хочет слипаться, добавьте еще немного ледяной воды. Я всегда использую муку Лидс, поэтому знаю, сколько ее нужно для каждого рецепта, но вы должны обратиться к своему. Когда крошки соберутся в комки, придайте им форму прямоугольника или колбаски, чтобы их было легко разрезать на кусочки.

Шаг 14

С помощью ножа или скребка разрежьте тесто на 8-12 частей (у меня было 11), чтобы они были примерно одинакового размера. Я намеренно не взвешивал их, поэтому не скажу точный вес. Количество тестовых заготовок зависит от желаемого диаметра вашего будущего торта «Наполеон».

Шаг 15

Быстро и качественно замесите тесто, придав ему более или менее круглую форму. Накройте пленкой и поставьте тестовые заготовки в холодильник на 1,5-2 часа. За это время масло затвердеет, и с охлажденным тестом будет легче работать.

Шаг 16

Пока быстрое слоеное тесто остывает, приготовьте крем для торта «Наполеон». Необходимые продукты: молоко любой жирности (я использовала 2,5%), сливки (30-33% жирности), сливочное масло (не менее 72% жирности), сахар-песок и ванильный сахар (у меня домашний), куриное яйцо среднего размера и кукурузный крахмал. Я буду сообщать о любых заменах по мере продвижения рецепта.

Шаг 17

Налейте 400 миллилитров молока (холодного или комнатной температуры — это не так важно) в небольшую кастрюлю (в моем случае 2 литра) или сотейник и поставьте на средний огонь — пусть нагревается (не нужно доводить до кипения).

Шаг 18

В отдельной миске соедините 200 грамм сахарного песка, 2 столовые ложки ванильного сахара (в моем случае домашнего с натуральной ванилью), 40 грамм кукурузного крахмала и 1 куриное яйцо. Крем можно ароматизировать ванилью, натуральной ванилью или ванильным экстрактом — используйте все, что есть на вашей кухне. Кукурузный крахмал, конечно, лучше не заменять, но если вы не можете его найти, используйте картофельную или пшеничную муку.

Шаг 19

Все тщательно перемешайте вилкой или венчиком — на этом этапе важно получить полностью однородную смесь без единого комочка.

Шаг 20.

Когда молоко почти закипит, постепенно влейте его в яичную смесь. Важно не спешить и вливать его тонкой струйкой, все время энергично помешивая миску. Если влить горячее молоко быстро и сразу, яйца могут свернуться.

Шаг 21.

Теперь весь сахар растворится в яйцах, и смесь станет однородной.

Шаг 22

Вылейте упаренную смесь обратно в кастрюлю (где нагревалось молоко) и готовьте заварной крем на медленном огне, постоянно помешивая(!!! — т.е. без остановки) (будьте особенно осторожны на дне, чтобы он не пригорел).

Шаг 23

Постепенно смесь будет густеть и в конце концов начнет пузыриться — сливки начали закипать. Если вы используете пшеничную муку, обязательно готовьте на медленном огне еще минуту или около того (это поможет убрать типичное мучное послевкусие).

Шаг 24

Затем снимите сковороду с огня (или просто выключите огонь), добавьте в крем 150 г сливочного масла (прямо из холодильника, но осторожно) и вымесите в смесь.

Шаг 25

В результате получается очень вкусный, нежный, ароматный, гладкий и густой масляный крем. Конечно, вы можете добавить меньше масла или вообще не добавлять его, если хотите, но поверьте, вкус заварного крема будет другим, и очень другим. Кроме того, данное количество слоеного теста предназначено именно для такого количества заварного крема, поэтому если опустить сливочное масло или крем, это увеличит количество остального заварного крема.

Шаг 26

В горячем виде заварной крем напоминает охлажденный пудинг — он держит форму, но остается мягким.

Шаг 27

Чтобы охладить заварной крем «Наполеон», переложите его в отдельную емкость. Видно, что остается рельеф, поэтому заварной крем получается густым.

Шаг 28.

Накройте заварной крем куском пленки или новым пакетом, чтобы при остывании на поверхности не образовалась корочка. Сначала дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте заварной крем в холодильник или вынесите на балкон.

Шаг 29.

Если вы очень устали, отдохните некоторое время и только потом приступайте к выпечке. Я выпекаю слоеное тесто на тефлоновом коврике (у меня их два), но силиконовый коврик или пергаментная бумага отлично подойдут. На этом этапе вам понадобится оставшаяся пшеничная мука (на самом деле, чем меньше, тем лучше): мне понадобилось всего 70 грамм для раскатки теста, но вы должны ориентироваться на свой опыт. Я раскатываю куски теста прямо на коврике, но можно раскатать их на листе пергаментной бумаги. Посыпать мукой, расплющить кусок теста в ладони и присыпать мукой.

Шаг 30

Раскатать скалкой в круг (толщиной не более 2-3 мм), при необходимости подпылив тесто и рабочую поверхность пшеничной мукой.

Шаг 31

Диаметр пирога зависит исключительно от ваших пожеланий, но помните, что слоеное тесто во время выпечки уменьшится на несколько сантиметров. Затем необходимо разрезать слоеное тесто, чтобы получился ровный круг. Лично мне проще всего делать это с помощью кухонного кольца — я сделала диаметр ровно 20 см (готовое слоеное тесто было 17,5-18 см). В качестве альтернативы можно нарезать тесто с помощью крышки от кастрюли или сковороды, обычной тарелки и ножа.

Шаг 32

В любом случае в итоге у вас должен получиться ровный круг и небольшое количество обрезков, которые вы собираете с каждого куска теста в отдельный комок. Обязательно накалывайте тесто вилкой, чтобы оно не слишком раздулось во время выпечки и не превратилось в шар.

Шаг 33

Выпекайте слоеное тесто до мягкого золотистого цвета. Я не скажу вам ни точного времени выпечки для этого конкретного рецепта, ни температуры духовки. Замечу только, что духовка должна быть хорошо разогрета! Очень важно понимать, что время выпечки может значительно отличаться от указанного в рецепте: это зависит не только от духовки (у меня газовая, а у вас, возможно, электрическая), но и от характера духовки. Мои условия выпечки: температура 250 градусов, подогрев дна. Одновременный режим «верх-низ» в моей духовке Gefest не предусмотрен, а о конвекции не может быть и речи. Я выпекала каждый корж по 5 минут с каждой стороны: поскольку верхняя часть духовки включается не одновременно с нижней, поверхность лепешки получается бледной. Важно, чтобы корочка полностью пропеклась, была слоистой, хрустящей и рассыпчатой.

Шаг 34

Приготовьте таким образом все крошки — в моем случае у меня получилось 12 крошек (11 готовых кусочков плюс еще один полный из остатков). Очень легко делать все сразу: пока печется один ломтик, вы раскатываете другой и так далее. Под конец я поняла, что происходит, и раскатывала тесто быстрее, чем оно пеклось. Кстати, эти коржи можно испечь заранее, полностью остудить, а затем герметично завернуть в пленку и хранить в сухом месте 2-3 дня.

Шаг 35

Обрезки, оставшиеся даже после раскатки 12 лепешек, сложите в комок, раскатайте и выпекайте точно так же, только корж сделайте немного грубее, стараясь как следует его подсушить. Позже он пригодится для посыпки нашего домашнего торта «Наполеон».

Шаг 36

После охлаждения раскрошите коржевое тесто руками, чтобы получилась мелкая слоеная крошка.

Шаг 37

Пока слоеное тесто полностью остывает, завершите приготовление пломбира с кремом. Масляный крем уже остыл и еще больше загустел — я специально зачерпнула его ложкой, чтобы показать консистенцию.

Шаг 38

Чтобы взбитые сливки лучше и быстрее входили в состав, недолго (буквально полминуты) взбивайте сливки миксером.

Шаг 39.

Налейте 250 миллилитров холодных двойных сливок в подходящую емкость. Я не покупаю его, а делаю сама накануне вечером из молока и масла — рецепт здесь. Взбить или смешать до образования жестких пиков.

Шаг 40

Только будьте осторожны и не взбивайте сливки слишком сильно, иначе в итоге у вас получится масло и пахта. Правильно взбитые сливки воздушные, мягкие, гладкие, однородные и держат форму.

Шаг 41

Переложите взбитые сливки в крем.

Шаг 42

Смешайте все лопаточкой так же, как и для бисквита: перемешайте до однородности складывающими движениями. Готовый крем отлично держит форму и получается очень мягким и пушистым.

Шаг 43

Соберите торт «Наполеон» на плоской тарелке или блюде, но сегодня я хотела сделать это на деревянной доске. Сверху положите одну крошку (все крошки полностью остыли) и распределите около 2 столовых ложек сливочного пломбира.

Шаг 44

Равномерно распределите крем по коржу с помощью лопатки, шпателя или длинного ножа с широким лезвием.

Шаг 45

Таким же образом смажьте кремом оставшиеся 10 (!) пирожных, накройте их кремом и уложите стопкой. Положите 12-й корж сверху и не покрывайте его кремом. Совет: Чтобы убедиться, что слои заварного крема равномерно распределены по всему торту, разложите 11 коржей на рабочей поверхности и распределите заварной крем так, чтобы его везде было одинаковое количество. Я даже не взвесила точно, сколько крема у меня было для одного торта. Смажьте коржи кремом, а затем аккуратно уложите их друг на друга. В конце у вас обязательно должно остаться немного крема для украшения торта «Наполеон» — в моем случае осталось 250 грамм.

Шаг 46

Чтобы коржи провисали и торт был приплюснут, не забудьте положить сверху груз. Оставьте торт на столе в таком положении примерно на 1-1,5 часа.

Шаг 47

В результате, без ускорения (я знаю, что некоторые люди любят просто сильно прижимать торт, чтобы не ждать, пока он равномерно установится), высота торта «Наполеон» уменьшится, а коржи прочно схватятся с кремом.

Шаг 48

Остается покрыть верх и бока торта кремом, который вы отложили. Осторожно разровняйте его лопаточкой или лопаткой для торта. На самом деле вам не нужно быть очень привередливым, так как мы все равно будем распределять крошки сверху, но это все-таки пирожное, поэтому отнеситесь к нему с любовью.

Шаг 49

Покройте верх и бока торта слоеной крошкой из орео. Лучший способ сделать это — зачерпнуть небольшую горсть и прижать крошку к боковой поверхности пирога ладонью. Соберите крошки, упавшие на доску, и выложите их поверх пирога. В готовом виде торт «Наполеон» весит 1 кг 850 грамм. К сожалению, сразу резать и подавать его нельзя — ему нужно время, чтобы пропитаться, поэтому завтра я займусь традиционной нарезкой и обязательно покажу его вам.

Шаг 50

Искренне надеюсь, что долгожданный рецепт торта «Наполеон» окажется для вас полезным и приятным, а результат не разочарует. Девочки, спасибо вам большое за напоминание и настойчивость — это то, что подстегивает меня исполнять ваши желания при любых обстоятельствах.

Шаг 51

Обещанная выкройка торта «Наполеон», который я испекла всего несколько минут назад. Корж прекрасно режется, коржи пропитаны, но не мягкие. Перед подачей советую выдержать его при комнатной температуре около получаса, чтобы заварной крем стал мягче и нежнее. Приятного приготовления и счастливого Нового года, дорогие друзья!

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Это вкусно, просто и недорого. Быстрый торт к приходу гостей! Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — настоящее спасение для тех, кто любит «Наполеон», но не любит возиться с тестом, раскатывать и выпекать слоеное тесто. Готовое слоеное тесто образует прекрасную корочку, а заварной крем получается мягким и пушистым.

Состав / ингредиенты

Слоеное тесто (в пластинах)800гкг

Крем:

Сгущенное молоко 250 гр

Сливочное масло 200 гр

Сметана (25-30%) 200гр

140 г сахара

Ванильный сахар 1 ст. л.

Шаг 1:

Как приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста? Заранее разморозьте слоеное тесто в холодильнике, не вынимая его из пакета. У вас будет 4 плиты. Их не нужно раскатывать, они идеального размера для торта. Если у вас тесто не в пластинах, а в виде длинного прямоугольника, свернутого в рулон, вы можете просто разрезать этот прямоугольник на 2-3 части в зависимости от желаемого размера и толщины теста.

Шаг 2:

Выложите тесто на выстеленный пергаментом лист для выпечки. Наколоть тесто вилкой, чтобы оно равномерно поднялось во время выпечки. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 190°C духовке около 10-12 минут.

Шаг 3:

Печенье должно хорошо подняться и слегка подрумяниться.

Шаг 4:

Пока печенье выпекается, приготовьте крем. Сливочное масло должно быть комнатной температуры (выбирайте натуральное масло хорошего качества, желательно 82% жирности), поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Шаг 5:

Сметана должна быть высокого качества и 25-30% жирности. Если сметана немного жидковата, и чтобы получить более густую консистенцию, можно предварительно взвесить ее (подвесить в тканевом мешочке), чтобы дать стечь лишней жидкости. В качестве альтернативы можно использовать загуститель из пакетика (прочитайте инструкцию к пакетику). В миске соединить сметану, сахар и ванильный сахар и взбить миксером до пушистости.

Шаг 6:

Отдельно взбейте миксером мягкое сливочное масло и сгущенное молоко. Как и в случае с другими кремовыми продуктами, выбирайте качественное, густое сгущенное молоко. Качество выбранных вами ингредиентов определяет густоту и качество готового заварного крема.

Шаг 7:

Соедините обе массы вместе и взбивайте миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 8:

Крем должен быть густым, не жидким, а мягким и пушистым. Поставьте готовый крем в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

Шаг 9:

Теперь вернемся к слоеному тесту. Разрежьте каждый пирог из слоеного теста вдоль на два пирога и полностью охладите.

Шаг 10:

Очень важно, чтобы коржи были правильно охлаждены, потому что если они будут даже слегка теплыми, они растопят часть масляного крема, и он просто стечет. Образуется 8 тонких корочек.

Шаг 11:

Измельчите одно тесто в мелкую крошку.

Шаг 12:

Укладывайте коржи друг на друга, хорошо промазывая кремом, оставляя немного крема для верха и боков торта.

Шаг 13:

Не намазывайте крем на последний корж.

Шаг 14:

Положите на торт доску с грузом и оставьте на 10 минут, чтобы торт немного затвердел. Затем снимите груз. При необходимости подровняйте бока торта ножом.

Шаг 15:

Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом и посыпьте крошкой. Пирог можно подавать сразу, когда он станет хрустящим, или дать ему постоять в холодильнике 3-4 часа, чтобы он пропитался.

Шаг 16:

Украсьте ягодами, мятой и посыпьте сахарной пудрой, если хотите. У меня осталось немного крема, и я использовала кондитерский мешок, чтобы сделать красивые звездочки. Наслаждайтесь!

О том, как правильно взбивать сливки, почему сливки плохо взбиваются и многие другие полезные советы вы можете прочитать в статье о сливках

Убедитесь, что вы выбираете высококачественное, проверенное сгущенное молоко. Не содержит растительных жиров и пищевых добавок. В нем должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. Качество сгущенного молока в конечном итоге определяет вкус и качество готового блюда.

Узнайте из этой статьи о различиях между ванилью, ванилином, ванильным экстрактом и ванильным сахаром, а также о том, как правильно их использовать и заменять, чтобы не испортить вкус блюда.

Важно помнить, что духовка у всех разная. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Используйте полезную информацию об особенностях духовок, чтобы каждое запеченное блюдо было успешным! 

Ленивый «Наполеон» из готового слоёного теста

Время приготовления: 2 ч 0 мин
В сегодняшней стремительной жизни становятся популярными рецепты, требующие минимум времени. Для этого идеально подходят готовые блюда. В предлагаемом рецепте — готовый пирог.

Описание приготовления:

Один из нюансов торта — не скупиться на крем. Чем больше сливок, тем сочнее он получится. В остальном рецепт прост и подходит для начинающих хозяек.
Назначение: для рождественского стола
Основной ингредиент: тесто / слоеное тесто
Питание: Пекарня / Торты / Наполеон / Сладкое

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 900 грамм (обычное)
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Сметана — 550 грамм (20% жирности)
• Лимонная цедра — по вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Ленивый «Наполеон» из готового слоёного теста»

Подготовьте необходимые ингредиенты. Предварительно разморозьте тесто.

Если у вас квадратные куски теста, положите их на пергаментную бумагу, не раскатывая, на противень и слегка наколите вилкой. Если у вас есть рулон теста, раскатайте его, разрежьте пополам и также выложите на противень, наколите вилкой. Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов на 25 минут.
Если у вас квадратные куски теста, положите их на пергаментную бумагу, не раскатывая, на противень и слегка наколите вилкой. Если у вас есть рулон теста, раскатайте его, разрежьте пополам и также выложите на противень, наколите вилкой. Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов на 25 минут.
Когда коржи будут готовы, дайте им остыть, затем снимите пергаментную бумагу.

Приготовьте крем. Смешайте сметану со сгущенным молоком и лимонной цедрой.

Соберите пирог. Возьмите остывшее тесто, отделите часть теста и отложите в сторону.

Намажьте корж кремом.

Повторите процесс с коржом и покройте торт кремом. Соберите весь торт аналогичным образом.
Повторите процесс с коржом и покройте торт кремом. Соберите весь торт аналогичным образом.
Когда вы смажете маслом последний, верхний слой, оставив немного крема, положите в него 1/2 часть коржа, который вы сняли со слоев торта. Нанесите масляный крем на верхнюю часть торта.

Накройте верхний слой торта пленкой и утяжелите его. Оставьте в таком состоянии на 30-60 минут.
Накройте верхний слой торта пленкой и утяжелите его. Оставьте в таком состоянии на 30-60 минут.
Оставшуюся часть коржа измельчите в блендере в крошку.

По истечении времени посыпьте тесто крошками. При необходимости отложите в холодильник.

Наслаждайтесь!

Торт «Наполеон» за 30 минут

Чтобы приготовить вкусный и нежный торт «Наполеон» из готового слоеного теста, потребуется всего 30 минут. Рецепт быстрый, простой, и для его приготовления вам понадобится всего три ингредиента.

• Ингредиенты:
• 450 г слоеного теста;
• 400 мл сливок (33%);
• 200 мл сгущенного молока.

Подготовка:

• Разморозьте готовое слоеное тесто, не раскатывайте его, а нарежьте полосками шириной 1-1,5 см.

• Перенесите полоски теста на противень с пергаментной бумагой и поставьте в духовку примерно на 12-15 минут, температура 220°C.
• Пока торт находится в духовке, приготовьте крем. Для начала взбейте холодные сливки до состояния пушистой пасты. Самое главное здесь — не переусердствовать, чтобы на выходе не получилось масло.

• Затем влейте сгущенное молоко в кремовую смесь и перемешайте до однородности. Крем не должен быть слишком густым, иначе печенье не пропитается как следует.
• Выстелите прямоугольную форму пленкой, нанесите на дно тонкий слой крема и выложите палочки для торта, затем сверху нанесите крем.

• Затем положите поверх палочки из слоеного теста и снова крем, соберите торт.

• Накройте форму с тортом фольгой и поставьте в прохладное место на 12 часов.

• По истечении этого времени выньте торт, переложите его на сервировочное блюдо, снимите пленку и смажьте оставшимся кремом со всех сторон.

Десерт почти готов, осталось только посыпать его крошками. Для этого возьмите оставшиеся палочки слоеного теста и просто разломайте их руками на очень мелкие кусочки.

Быстрый десерт с кремом и финиками

Сегодня у домохозяек есть несколько вариантов быстрого и легкого приготовления десерта «Наполеон» из готового слоеного теста. Среди них можно найти очень интересные рецепты, например, тесто с начинкой из фиников и семечек, которые при необходимости можно заменить орехами.

Ингредиенты:

• слоеное тесто;
• 350 г начинки (финики и семечки);
• 200 г сливочного масла;
• 1 банка сгущенного молока.

Подготовка:

• Размороженное тесто нарежьте на полоски шириной 2-2,5 см.
• В центр каждого куска теста положите финики, нарезанные небольшими кусочками, и посыпьте семечками или дроблеными орехами.

• Соедините края полосок вместе и выложите начинку в виде трубочек на выстеленный пергаментом лист для выпечки и выпекайте при 200°C до золотистого цвета.

• Для заварного крема взбейте масло, которое нужно достать из холодильника, вместе со сгущенным молоком.
• В любой форме, застеленной пленкой, соберите торт: слой соломки, слой заварного крема и так далее.

• Когда торт будет готов, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов.

• Когда вы достанете торт, освободите его от фольги и смажьте кремом со всех сторон.

• Используйте крошки для украшения десерта; вы можете нарезать любой бисквит или испечь несколько полосок слоеного теста без начинки вместе с трубочками. Вы также можете украсить торт свежими ягодами, а вместо фиников использовать любые другие сухофрукты.

Слоеный торт с заварным кремом и вишневым соусом

Еще один рецепт, которым мы хотели бы поделиться, — торт «Наполеон» со сливочно-вишневым соусом. Его можно легко и быстро приготовить из готового слоеного теста.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста.

Для заварного крема:

• 1 яйцо;
• 75 г сахара;
• 2 ст. ложки муки;
• 200 мл молока;
• 50 г сливочного масла.

Для приготовления вишневого соуса:

• 100 г вишни;
• 25 г сахара;
• 7 г крахмала;
• 70 мл воды.

Подготовка:

• Размороженное слоеное тесто разделите на две части и раскатайте каждую в пласт толщиной 2 мм.

• Выложите тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекайте каждый слой в течение 10 минут при 180°C.

• Разрежьте готовые коржи пополам и обрежьте лишние края.

• Чтобы приготовить заварной крем, сначала взбейте яйца с сахаром. Вмешайте муку и влейте холодное молоко. Поставьте смесь на огонь и варите, пока она не загустеет.

• Перелейте сливки в другую емкость, добавьте масло и перемешайте до однородности.

• Влейте воду в вишневый мусс в кукурузный или картофельный крахмал и размешайте до отсутствия комочков.

• Доведите вишню и сахар до кипения в сотейнике, затем влейте разведенный крахмал и держите мусс на огне, пока он не загустеет.
• Соберите пирог: смажьте каждый корж кремом и вишневым муссом.

Оставшиеся обрезки слоеного теста раскрошите в крошку, посыпьте весь пирог и отставьте в прохладное место минимум на 6 часов.

Вот как быстро и легко приготовить знаменитый торт Наполеон из готового слоеного теста. Выберите любой рецепт и побалуйте своих близких вкусным, сладким и нежным угощением.

«Наполеон» из готового слоеного бездрожжевого теста

Хит советского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в век муссовых тортов, иногда так приятно впасть в ностальгию, побаловав себя сладким и нежным десертом нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста сделать так просто, что вам даже не понадобится оправдание.

Единственное, что нужно иметь в виду, думая о том, чтобы испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, — это то, что хотя оно и быстрое, ему нужно время, чтобы пропитаться. В идеале он должен постоять ночь в холодильнике, поэтому лучше испечь его заранее. 

Этот рецепт рассчитан на небольшой торт для скромной компании из 4-5 человек. Если вы хотите, чтобы ностальгия охватила большую группу, или если вы думаете, что у вас больше, чем крошечный кусочек для одного лица :), удвойте количество еды. 

Как и в классическом рецепте, в данном случае используется заварной крем на основе молока, что, на мой взгляд, является лучшим способом получить любимый вкус детства.

Слоеное тесто — это очень большое поле для кулинарных фантазий. Яблочные розочки в слоеном тесте или быстрый штрудель — это угощения, которые также можно приготовить за короткое время.

Несдобное слоеное тесто	1 пакет (500 грамм)
Молоко	500 мл
82,5% сливочного масла	100 грамм
Куриное яйцо	1 яйцо (C-0)
Сахар	100-130 грамм
Мука	50 грамм
Ванильный сахар	1 пакетик

Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

Достаньте тесто из морозильной камеры за 30 минут до приготовления. Обычно в пакете два слоя, поэтому выньте один сразу и положите его во второй пакет, чтобы они не слиплись при размораживании.

Торт ленивый «наполеон» крем.

Сначала приготовьте крем. Подготовьте и отмерьте продукты, которые вам понадобятся: 0,5 литра молока, одно большое яйцо, 100 грамм сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

Нарежьте сливочное масло на кусочки и оставьте при комнатной температуре для размягчения.

Налейте 0,5 литра молока в миску и добавьте одну чашку (200 мл), сахар, яйцо и муку.

Смешать венчиком. Задача — перемешать так, чтобы в смеси не было комочков. 

Доведите оставшееся молоко (300 мл) до кипения в кастрюле с толстым дном или в ковшике.

Влейте яично-молочную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком.

Варите на очень слабом огне, постоянно помешивая, около 5 минут после закипания. Перемешайте, следя за тем, чтобы заварной крем не прилипал ко дну, с помощью венчика. За несколько минут до готовности добавьте пакетик ванильного сахара. Крем должен хорошо загустеть. Накройте готовый заварной крем пленкой и оставьте остывать.

Когда крем остынет, переложите его в миску для взбивания и добавьте сливочное масло (100 грамм которого вы предварительно подготовили и размягчили). Переложите сливки на тот случай, если они еще немного подгорели на дне, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную сливочную смесь. 

Взбивайте миксером до тех пор, пока смесь не станет гладкой. Это займет около 3 минут.

Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста.

Пока заварной крем остывает, настало время выпекать коржи. Размороженное слоеное тесто выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком. Слегка наколите коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

Выпекайте слой при температуре 200 градусов около получаса. Как только тесто для коржа хорошо поднимется и слегка подрумянится сверху, оно готово. Я хотела поджарить верхушки, но отвлеклась :), коржи немного подгорели :), но торт получился очень хрустящим и красивым. Выньте коржи из духовки и переложите на решетку, чтобы они быстрее остыли.

После охлаждения стряхните верхний слой крошек на тарелку. Разотрите крошки между ладонями, чтобы сделать их более мелкими. Этими крошками посыпьте тесто.

Разделите само тесто на две части. Из двух слоев теста получается 4.

Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста.

Соберите торт, посыпая каждый корж кремом. Вы можете разделить заварной крем на 4 равные порции, распределив каждую порцию заварного крема на три слоя и оставив оставшийся заварной крем на верхнем слое. Оставшийся крем пока отложите в сторону.

Равномерно распределите крем по слоям и соберите торт вместе. Уложите три смазанных пласта друг на друга, накройте несмазанным пластом.

Когда корж будет готов, положите сверху чистую разделочную доску и поставьте на нее небольшой груз, например, пол-литровую банку с водой. Поэтому мы еще не распределили крем по верхнему слою. Оставьте на 10 минут. Готовый торт наполеон из слоеного теста станет более плоским, а слои лучше пропитаются. 

Удалите смесь и покройте верх и бока торта оставшимся кремом. Я хотела изменить форму торта, сделав его прямоугольным, поэтому разрезала его пополам и сложила половинки друг на друга. Поставьте торт в холодильник на 15 минут, чтобы крем немного «застыл». Затем украсьте верх и бока крошками. В крошку можно добавить измельченные орехи.

Вот как приготовить готовый «Наполеон» из слоеного теста. Поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец, наша нежная красавица готова к ароматной чашке чая. Вкусный чай!

Крем из этого рецепта также можно использовать для приготовления торта «Молочная девочка».

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самые простые рецепты вкусного десерта

Если у вас совершенно нет времени или желания долго и нудно выпекать корж для вашего любимого десерта, приготовьте пирог «Наполеон» из готового слоеного теста. Результат приятно удивит и порадует идеальным нежным вкусом получившегося лакомства.

Как приготовить наполеон из готового слоеного теста?

Готовое слоеное тесто из наполеончиков легко приготовить даже неопытным хозяйкам. Для этого достаточно следовать инструкциям выбранного рецепта и соблюдать общие правила, которые сопровождают почти все из них:

1. Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его на смазанной маслом поверхности с помощью смазанной маслом скалки.
2. Вырежьте из теста кусочки желаемой формы и размера и выпекайте до легкого подрумянивания.
3. После охлаждения смажьте пирожные кремом и отложите на несколько часов для пропитки.
4. Посыпьте готовое слоеное тесто крошками. Для приготовления крошки используйте остатки от украшения торта. Испеките их сами и измельчите в блендере.

Коржи для наполеона из готового слоеного теста

Для того чтобы понять, как испечь готовый наполеон из слоеного теста, необходимо сначала ознакомиться с тонкостями выбора и обработки основы для слоеного теста:

1. Покупая тесто в магазине, необходимо обращать внимание на свежесть продукта.
2. Предпочтительно использовать противни без дрожжей.
3. Поместите замороженное тесто на кондитерскую доску для размораживания перед использованием.
4. Раскатайте основу и вырежьте нужную форму и размер.
5. Раскатайте куски теста без дрожжей, наколите по периметру вилкой и выпекайте на выстеленном пергаментом противне при температуре 200 градусов Цельсия в течение 10-15 минут.

Крем для торта «Наполеон» из слоеного теста

Хорошо подобранный и правильно приготовленный крем из слоеного теста для торта «Наполеон» полностью определяет конечный вкус десерта. Его консистенция должна быть нежной, не жидкой, но в то же время влажной, чтобы нижняя часть слоеного теста хорошо пропиталась им, а пирог стал мягким и невероятно нежным. Вот список допустимых наполнителей и нюансы их использования:

1. В торте «Наполеон» из слоеного теста удается максимально раскрыть вкус крема на основе пудинга. Его можно украсить масляным кремом или без него.
2. В качестве альтернативы торт можно пропитать сгущенным молоком и масляным кремом.
3. Удивительно нежным и хрустящим одновременно является десерт с кремом из яичных белков, который можно приготовить в виде итальянской меренги с сиропом или взбить на водяной бане.

Наполеон из слоеного теста с заварным кремом

Самый популярный вариант этого любимого десерта — «Наполеон» из слоеного теста, пропитанного кремом. Питательность и калорийность десерта напрямую зависит от количества добавленного сливочного масла. При желании среднее количество, предложенное в рецепте, можно увеличить или уменьшить вдвое.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 1 кг;
• молоко — 1 литр
• сахар — 2 стакана;
• яйца — 4 шт;
• мука — 4 ст. л;
• ванильный сахар — 20 г;
• сливочное масло — 100 гр.

Подготовьте

1. Разморозьте тесто, раскатайте, вырежьте коржи и выпекайте до мягкости.
2. Отдельно испеките коржи и измельчите их.
3. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и молоко.
4. Нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока она не дойдет до кипения и не загустеет.
5. Накройте заварной крем пленкой и оставьте остывать.
6. Взбейте смесь, добавляя мягкое сливочное масло.
7. Распределите крем по коржу и посыпьте крошками.
8. Через несколько часов готовое слоеное тесто для «Наполеона» пропитывается и готово.

Наполеон со сгущенкой из готового слоеного теста

Не менее вкусным будет Наполеон со сгущенным молоком в слоеном тесте. От такого десерта не смогут отказаться как те, у кого подтвержденная тяга к сладкому, так и те, кто более равнодушен к сладостям всех видов. Присутствующие в нем сливки придадут ему неповторимую хрусткость и воздушность, а благодаря сливочному маслу он будет приятно таять во рту.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 1 кг;
• сгущенное молоко — 500 г
• сахар — 50 гр;
• двойные сливки — 250 мл;
• сливочное масло — 200 гр.

Подготовьте

1. Сделайте и испеките коржи и крошку из теста.
2. Взбейте сливки до пиков, добавляя сахар по мере добавления.
3. В другой миске взбить мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко.
4. Смешайте с кремом и распределите по слоям.
5. Соберите торт «Наполеон» со сгущенным молоком из готового слоеного теста и дайте ему пропитаться.

Наполеон с белковым кремом из слоеного теста

Тесто для наполеона часто делают из готового дрожжевого слоеного теста. Но если единственным продуктом в холодильнике является контейнер без дрожжей, его можно использовать в качестве исключения. Для пропитки в этом случае можно сделать белковый крем, который готовится быстро, получается легким и менее калорийным, чем другие аналоги.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 1 кг;
• яичные белки — 4 шт;
• сахар-песок — 1 стакан;
• ваниль — по вкусу.

Подготовка

1. Вырежьте дрожжевое тесто и выпекайте при температуре 180 градусов.
2. Взбейте яичные белки до жесткости, поставьте на водяную баню, добавьте ваниль и взбивайте миксером еще 7 минут.
3. Снимите с огня и продолжайте взбивать, добавляя порошок, в течение 10 минут.
4. Украсьте наполеон из слоеного теста кремом и оставьте для пропитки.

Ленивый наполеон из готового слоеного теста

Быстрый готовый наполеон из слоеного теста не требует предварительного раскатывания теста и готовится за короткое время. Для пропитки можно приготовить любой крем: сливки с молоком и маслом или без них, со сгущенным молоком, яичным белком или даже сметаной, просто взбив густой продукт с добавлением сахара и ванили для аромата.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 1 кг;
• сливки — 1 кг.

Подготовьте

1. Разрезать слоеное тесто на ровные квадраты на пергаментной бумаге, наколоть вилкой и выпекать до мягкости.
2. Пока они еще теплые, разрежьте листы вдоль на 2 части.
3. Щедро смажьте кусочки кремом и уложите их один на другой.

Закусочный наполеон из слоеного теста

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста может быть не только сладким, но и закусочным. Тесто может быть ароматизировано различными многокомпонентными смесями из вареного или жареного мяса, рыбы, овощей, грибов, сыра, трав, специй. В приведенном ниже рецепте представлен вариант блюда с рыбными консервами.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 1 кг;
• рыбные консервы — 2 банки;
• вареные яйца — 5 шт;
• лук и морковь — 2 шт;
• майонез — 400 г;
• масло, соль, перец.

Подготовьте

1. Приготовьте коржи для пирога.
2. Нарезанные лук и морковь обжарить в масле, смешать со взбитыми яйцами и рыбным пюре.
3. Украсьте рыбу наполеонами из слоеного теста, смажьте слои майонезом, покройте начинкой, сложите друг на друга и оставьте пропитываться. 

Торт Наполеон из готового слоеного теста — легкие и быстрые рецепты

Мне кажется, что мы не уделяем много внимания десертам. Последнее, о чем мы говорили, были яблочные пироги. Помните ли вы, что наряду с рассмотрением различных вариантов приготовления этого пирога я поделилась некоторыми секретами о том, как сохранить яблоки от черствения и уменьшения в размере? И вот, я поправлюсь, сегодняшняя тема шоу — вкусная. Мы сделаем настоящего Наполеона!

Что мне нравится в этом торте, так это то, что для его приготовления используется готовое слоеное тесто. Таким образом, вам не придется тратить полдня и прилагать много усилий для раскатывания или растягивания слоеного теста. У нас это уже есть: кроме размораживания! Остается только выбрать крем и способ придания формы Наполеона….. еще полчаса для пропитки и самый вкусный десерт готов!!!

Наполеон из слоено-дрожжевого теста

Все домохозяйки знакомы с традиционным «Наполеоном» в самых разных вариациях. Однако многие люди не хотят возиться с выпечкой коржа для него. В этом случае вы можете легко приготовить любимое лакомство, используя слоеное тесто. Полуготовая корочка для пирога — отличное решение для тех, кто не «дружит» с выпечкой. Такой торт «Наполеон» из слоеного теста готовится гораздо быстрее и проще, чем классический вариант. Поскольку тесто прекрасно приготовлено, его не нужно месить или раскатывать. В настоящее время замороженные плиты можно купить в любом магазине. Тесто получается таким же волшебно вкусным и пушистым. Наполеон по этому рецепту никого не оставит равнодушным, а с его приготовлением справится даже новичок. Возьмите на вооружение этот метод и пополните свою копилку сладостей для незваных гостей и незапланированных перекусов. Такой торт будет хорошо смотреться и на праздничном столе.

Классический вариант «Наполеона» готовится с кремом на основе молока. Однако при желании вы можете заменить сливки на любые другие, какие вам нравятся. Вы также можете сделать знаменитое лакомство более интересным, добавив в него нарезанные бананы, клубнику и другие фрукты. Это сделает его еще вкуснее.

Смотрите также, как приготовить домашний торт «Наполеон».

• Калорийность на 100 г составляет 569 ккал.
• Количество порций — 1 пирог
• Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 кг
• Сливочное масло — 75 г
• Яйца — 6 яиц
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 1 литр
• Сахар — 200 гр
• Мука — 4 ст. л.

1. разморозьте готовое коржевое тесто естественным путем, без использования микроволновой печи. Разрежьте тесто на листы такого размера, какого вы хотите получить тесто, и выложите их на противень без листов.

2) Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут, пока корочка не станет золотистой.

3 Выньте пирог из духовки и, пока он еще горячий, разрежьте его вдоль на 2 части. Положите их на противень срезанной стороной вверх.

4) Верните ломтики в предварительно разогретую духовку при 180 градусах еще на 7-10 минут.

5) Тем временем приготовьте заварной крем. Вылейте яичные желтки в кастрюлю, в которой вы будете готовить заварной крем. Белки для заварного крема не понадобятся, поэтому положите их в миску, накройте фольгой и отправьте в холодильник.

6. добавьте сахар к яичным желткам.

7. взбейте яичные желтки и сахар миксером до получения гладкой и пушистой массы лимонного цвета. Затем добавьте молоко комнатной температуры.

8. смешайте миксером молоко и яичные желтки, добавьте просеянную через мелкое сито муку. Снова перемешайте миксером до однородности.

9. поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и готовьте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

10.Как только на поверхности крема появятся первые пузырьки, снимите кастрюлю с плиты, но не прекращайте помешивать еще 5 минут.

11. добавьте в крем сливочное масло и ванильный сахар. Влейте сливки и дайте остыть до комнатной температуры.

12 На блюдо, в котором вы будете собирать торт, нанесите небольшой слой крема так, чтобы он впитался в дно торта.

13 Выложите испеченный корж поверх крема.

14 Нанесите щедрый слой крема на торт.

15 Продолжайте укладывать каждый корж по одному и смазывайте каждый кремом.

16 Чайной ложкой нанесите масляный крем на край торта так, чтобы он хорошо распределился по всем сторонам.

17. Посыпьте наполеон из слоеного теста дроблеными орехами, крошками печенья, обрезками коржей или любыми посыпками, которые вам нравятся. Оставьте пропитываться при комнатной температуре на 3 часа, затем заверните в пленку, чтобы не слишком обветрилось, и положите в холодильник на 2-3 часа. После чего домашний торт будет готов к дегустации.

Торт наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом

В этом рецепте мы поговорим о сливках. Часто каждая хозяйка готовит этот крем по собственному рецепту. Она выбирает жирность, густоту и сладость заварного крема, руководствуясь собственным вкусом и предпочтениями своей семьи. В этом рецепте я покажу вам очень достойный вариант заварного крема.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (без дрожжей) — 1 кг.
• Молоко — 1 200 мл.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 5 ст. л.
• Ванильный сахар

Подготовка.

Разморозьте тесто и разделите его на 4 равные части.

Разогрейте духовку до 190⁰. Смажьте противень маслом. Выложите на него корж и выпекайте около 20-25 минут.

Пирог прекрасно выходит и без противня. Поэтому сразу после выпечки разделите коржи на 3 части (каждый).

Отдельно отложите более пропеченные и хрустящие части верхнего и нижнего слоев. Они будут использованы для приготовления хрустящей начинки.

Размять (руками или в блендере) кусочки.

Вскипятите молоко (1 л).

Пока молоко еще горячее, смешайте венчиком сахар и яйца.

Влейте в яичную смесь 200 мл холодного молока.

Перемешайте смесь до получения однородной консистенции. Добавьте в эту смесь муку и перемешайте, чтобы не было комочков.

Влейте смесь тонкой струйкой в горячее молоко.

Тщательно перемешайте содержимое кастрюли. Это очень важно для того, чтобы консистенция крема была однородной.

Крем загустеет и дойдет до кипения. Выключите и дайте остыть.

Приступайте к сборке торта. Сначала смажьте дно блюда заварным кремом, чтобы укрепить коржи.

Разложите 2 пирога поверх заварного крема. Щедро смажьте сливками.

Расположите следующие слои торта перпендикулярно друг другу, чтобы торт не раскололся посередине. Затем расположите все слои.

Верхний слой должен быть кремообразным.

Посыпьте верх и бока торта крошкой.

Все! Торт готов! Если у вас хватит терпения, дайте торту пропитаться в течение 12 часов. Тогда у вас получится потрясающий десерт!

Этот рецепт заварного крема можно немного подправить, добавляя или вычитая ингредиенты. Или замените некоторые из них ингредиентами аналогичного качества.

Торт «Наполеон» с готовым слоеным тестом и кремом.

Легкий и быстрый рецепт торта Наполеон из слоеного теста Морозко

Я много раз слышала о компании «Морозко», их слоеное тесто многие мои знакомые предпочитают другим компаниям. Это не реклама, просто факты. Дело в том, что каждый торт требует разного подхода. Если вы привыкнете к этому и будете знать, как обращаться с тем или иным тестом, выпечка получится великолепной!

Ингредиенты:

• Торт «Морозко» — 2 упаковки
• Крем: яйца (4), молоко (0,5 л), масло (100-150 г), сахар (200 г) и ваниль. Принцип приготовления такой же, как и в предыдущем рецепте.
• Или из сгущенного молока: взбить сливочное масло (250 г) и сгущенное молоко (банка) до однородности.

Подготовка.

Переложите пирог на противень и дайте ему разморозиться. Он даже немного поднимется.

Выпекайте пирог при температуре 220⁰ до золотистого цвета.

Дайте коржам остыть. Но сначала обрежьте бока и расплющите коржи. Снимите верхний слой коржа. Все эти элементы — будущий топпинг для крошки. Для этого нарезанные кусочки можно немного дольше подсушить в духовке.

Разрежьте каждый пласт вдоль на 2 части. Сделайте 8 слоев.

Приготовьте крем. Намажьте слои кремом.

Посыпьте крошками «Наполеона» и дайте торту пропитаться.

Вопрос к тем, кто пробовал и знает. Лучше ли раскатывать тесто для этого пирога или лучше выпекать его слоями, а затем нарезать?

Простой и быстрый рецепт торта «Наполеон» из готового слоеного теста Morozko

Торт наполеон из слоеного теста со сгущенкой в домашних условиях

Тем не менее, если вы решили слегка раскатать тесто, как это сделать правильно? По моему опыту, если раскатывать слишком тонко, корж не поднимется после выпечки. Раскатывать нужно только одну сторону, чтобы слои теста не нарушались и не рвались.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 2 пакета
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 гр.

Подготовка.

Разморозьте тесто на пергаментной бумаге. Выпекайте коржи в течение 20-25 минут при температуре 220-230⁰.

Взбивайте масло и сливки в миксере в течение нескольких минут до однородности.

Вымесите тесто руками.

Снимите верхний и нижний слой сухарей (для крошки).

Отделите половину пласта теста.

Намажьте каждый слой кремом.

По желанию, для придания наполеону более интересного вкуса, смажьте заварной крем поверх слоев яблочным джемом или конфитюром.

Распределите крем по верху и бокам. Посыпьте крошки на пирог.

В этом быстром торте есть этап пропитки. Однако именно время выдержки определяет вкус и хруст пирога. Дайте торту хорошенько пропитаться — это сделает его по-настоящему вкусным!

Торт «Наполеон» со сгущенным молоком в домашних условиях.

Как испечь наполеон из покупного слоеного теста с вареной сгущенкой

Несколько слов о размораживании теста. Размораживать следует поэтапно. То есть, перед приготовлением теста переложите его из морозильной камеры в холодильник. Затем из холодильника на пергаментную бумагу. Так размороженное тесто поднимется и будет хорошо расслаиваться.

Ингредиенты:

• Готовое тесто
• Вареное сгущенное молоко — 500 гр.
• Сливочное масло — 120 гр.
• Какао — 25 гр.

Подготовка.

Соедините сгущенное молоко и масло и взбивайте в течение нескольких минут.

Добавьте какао и взбивайте еще минуту.

Выложите часть готового крема на тарелку, чтобы закрепить торт.

Выпекайте размороженный корж в течение 20-25 минут в предварительно разогретой до 190⁰ духовке.

Готовые коржи отложите в сторону для остывания и разделите каждый пополам.

Выложите пласты (5 штук) на тарелку с кремом. Распределите крем по бокам торта.

Разомните шестой корж в крошку. Посыпьте крошкой бока и верх пирога.

Торту необходимо 30 минут для пропитки. И вы сможете угостить своих гостей!

Мне нравится, что такой быстрый торт выглядит так презентабельно, он даже подойдет для рождественского стола!

Как испечь Наполеон из покупного слоеного теста с вареной сгущенкой.

Как приготовить наполеон из замороженного слоеного теста полосками

И еще один необычный способ приготовления «Наполеона». А точнее — вот совершенно безумная идея, как оригинально приготовить торт! Такой десерт обязательно станет изюминкой!

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (обычное) — 550 г.
• Крем — 200 мл.
• Сгущенное молоко — 100 гр.
• Сметана — 150 гр.

Подготовка.

Размороженное тесто разрезать на полоски шириной 1,5 см.

Разложите полоски на противне. Выпекайте при температуре 200⁰ в течение 15 минут.

Дайте полоскам остыть. Важно!

В миксере взбейте сливки до образования пены.

В несколько приемов введите сливки и взбивайте, пока смесь не станет пушистой.

Смешайте кремовую основу со сгущенным молоком с помощью блендера.

Крем должен быть густым и светлым.

Выстелите форму фольгой для выпечки. Нанесите толстый слой крема на дно формы.

Положите несколько полосок теста поверх крема (заполните всю поверхность формы) и слегка вдавите их в крем.

Заполните всю банку, выкладывая заварной крем поверх полосок. Верхний слой смазать кремом.

Важно: оставьте несколько полосок для крошек!

Накройте заварной крем пленкой, чтобы он соприкасался с заварным слоем.

Дайте торту постоять 12 часов в холодильнике.

Как перевернуть торт вверх дном, чтобы не сломать слои? Очень просто! Накройте форму блюдом и быстрым движением переверните блюдо так, чтобы форма оказалась сверху.

Выньте форму и аккуратно снимите пленку.

Распределите дополнительный крем по верху и бокам торта. Оставшиеся полоски торта измельчите в крошку.

Посыпьте крошки по всей поверхности пирога.

Дайте торту постоять в холодильнике еще 40 минут. Теперь самый красивый и вкусный Наполеон готов!

Чтобы крем хорошо взбивался, возможно, вам потребуется использовать более жирный продукт или добавить загуститель.

Как сделать полоски из замороженного слоеного теста наполеон.

Наполеон из теста Фило с заварным кремом

Ракушки будут сделаны из теста фило — очень тонкого и нежного. Думаю, такой наполеон понравится всем. Для этого теста лучше всего подходит крем на основе молока и яиц. А с коротким тестом все очень просто, достаточно просто испечь в духовке промышленное тесто. Фактически, его можно назвать экспресс-рецептом наполеона. Все, что потребуется, — это 20-30 минут, плюс час в холодильнике, и торт можно подавать на стол.

Ингредиенты:

• Тесто фило — 200 г (6 листов)
• 1,5 % молоко 800 мл.
• 5 яиц
• Ваниль 3 гр.
• Кукурузный крахмал 75 гр.
• Подсластитель по вкусу (если сахара 120-150 г)

Торт Наполеон из готового слоеного теста – 8 рецептов в домашних условиях

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста — самый простой способ приготовить знаменитый десерт в домашних условиях. Наполеон — это очень популярный и вкусный торт, который часто готовят на торжества. Если у вас мало времени, вы можете использовать готовое слоеное тесто. Мы собрали 10 рецептов «Наполеона», которые вы можете повторить дома.

Классический Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом

Любой кондитер может приготовить изысканный торт «Наполеон» из готового слоеного теста и крема. Сливочная начинка делает их легкими и тающими во рту.

Ингредиенты-+8 порций.

• Слоеное тесто500г.
• Коровье молоко500 мл.
• Сахарная пудра250г.
• Жареное куриное яйцо2г.
• Сливочное масло100 гр.
• Пшеничная мука55г.
• Ваниль по вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты, как указано в списке. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. 
   Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него слоеное тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
3. 
   В сотейнике смешайте яйца, сахар и ваниль.
4. 
   Добавьте просеянную муку в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком.
5. 
   Затем добавьте в кастрюлю молоко и перемешайте, пока смесь не станет гладкой.
6. 
   Осторожно нагрейте на медленном огне и варите 15-17 минут, пока заварной крем не загустеет, стараясь не кипятить.
7. 
   Снимите заварной крем с огня, накройте пленкой и оставьте остывать.
8. 
   Добавьте растопленное масло в остывший заварной крем и перемешайте до однородности.
9. 
   Разделите готовые коржи между двумя противнями. Осторожно снимите крошку до верха.
10. 
    Соберите пирожные. Уложите коржи один на другой и смажьте кремом. Посыпьте крошкой верх пирога.
11. 
    Поставьте торт в холодильник для пропитки на несколько часов, после чего его можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления Наполеона из дрожжевого слоеного теста

Если вы не любите возиться с тортами, но приближается праздник, то торт придется как нельзя кстати. Этот пошаговый рецепт пригодится для приготовления вкусного «Наполеона» из готового дрожжевого слоеного теста.

Время приготовления: 7 часов.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 6-8.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 кг.
• Сливочное масло — 75 г.
• Яйца — 6 яиц.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 1 л.
• Сахар — 200 гр.
• Мука — 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. полностью разморозьте тесто при комнатной температуре. Разрезать тесто на листы одинакового размера и выложить на противень. Запекайте ломтики в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

2. разрежьте печенье на две части.

3. поместите яичные желтки и сахар в кастрюлю.

4. взбейте яичные желтки и сахар миксером до однородности, затем влейте молоко комнатной температуры.

5. добавьте просеянную муку до образования гладкой пасты.

6. поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите сливки, пока они не загустеют, но не закипят.

7. как только на поверхности крема появятся первые пузырьки, снимите кастрюлю с огня и продолжайте помешивать крем еще 5 минут. Затем добавьте масло, ванильный сахар и перемешайте.

8. выложите часть крема на блюдо, на котором будет собираться торт. Это необходимо для того, чтобы нижний слой пропитался со всех сторон.

9. уложите коржи один на другой и щедро смажьте их кремом. Также распределите крем по бокам и верхнему слою торта.

10. посыпьте торт ореховой или бисквитной крошкой, по желанию. Оставьте торт пропитываться при комнатной температуре в течение 3 часов. Затем заверните в пленку и оставьте в холодильнике еще на 2-3 часа. Пирог готов, и вы можете попробовать его.

Приятного аппетита!

Простой рецепт Наполеона из бездрожжевого покупного теста

Быстрый пирог из бездрожжевого теста с прекрасным вкусом и нежной текстурой. Для дня рождения, Нового года или 8 марта лучшего десерта, чем «Наполеон», не придумаешь.

Время приготовления: 6-8 часов.

Время приготовления: 50 минут.

Порции: 6-8.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 кг.
• Сливочное масло — 250 г.
• Молоко — 500 мл.
• Яичные желтки — 4 шт.
• Мука — 1,5 ст. л.
• Крахмал — 1,5 ст. л.
• Сахар — 160 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Сгущенное молоко — 380 гр.
• Ликер — 1,2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. разделите яйца на белки и желтки, белки не нужны для заварного крема, поэтому уберите их в холодильник. Взбейте яичные желтки с обычным и ванильным сахаром до однородности. Затем добавьте просеянную муку и крахмал, хорошо перемешайте.

2 Влейте молоко в кастрюлю и слегка подогрейте. Затем добавьте яичную смесь в теплое молоко и варите, пока заварной крем не загустеет. Снимите заварной крем с огня и оставьте остывать.

3 Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно растаяло. В остывший заварной крем влейте сливочное масло и ликер. Затем добавьте сгущенное молоко и перемешайте заварной крем до однородности.

4 Разделите слоеное тесто на несколько равных частей. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на него тесто и наколите все тесто вилкой.

5. запекайте ломтики в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

6. нарежьте готовое печенье в подходящую прямоугольную форму.

7. уложите коржи друг на друга и посыпьте кремом, используя обрезки от коржей в качестве посыпки. Поместите тесто в холодильник на несколько часов. Слоеное тесто очень хорошо пропитывается, и десерт становится невероятно нежным.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный торт Наполеон из готового теста со сгущенкой и маслом?

Торт «Наполеон» по этому рецепту готовится быстро, не считая времени, необходимого для пропитки. Он нежный и хрустящий одновременно, благодаря специальному крему и слоеному тесту.

Время приготовления: 60 мин.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 800 гр.
• Сметана — 200 мл.
• Сахар — 150 гр.
• Сгущенное молоко — 250 мл.
• Сливочное масло — 200 гр.

Процесс приготовления:

1. застелите противень пергаментной бумагой, выложите на него слоеное тесто. Наколоть пласты вилкой. Выпекайте слои при температуре 190 градусов в течение 15-20 минут.

2. приготовьте крем для торта. Поместите сметану и сахар в миску. С помощью миксера взбейте эти ингредиенты до состояния гладкой густой пасты.

Отдельно смешайте растопленное масло и сгущенное молоко. 4.

4. 4) Затем смешайте две партии вместе.

5. разделите каждый корж на две части.

6. смажьте коржи кремом и уложите один на другой.

7. смажьте бока и верх торта кремом и посыпьте крошкой. Наполеон» можно подавать сразу или дать ему время пропитаться.

Наслаждайтесь!

Ленивый торт Наполеон из готового теста – быстрый и легкий рецепт

У Наполеона много поклонников. Неудивительно, ведь у него прекрасный умеренно сладкий вкус и очень мягкая, тающая текстура. Такой десерт легко приготовить дома — попробуйте этот рецепт и убедитесь сами.

Время приготовления: 8-10 часов.

Время приготовления: 50 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 кг.
• Сгущенное молоко — 400 мл.
• Сливочное масло — 200 г.
• 33% сливки — 250 мл.

Процесс приготовления:

1 Тесто полностью разморозить при комнатной температуре, аккуратно разрезать на ровные квадратные кусочки.

2 Раскатайте тесто, затем с помощью тарелки вырежьте квадратные коржи.

3 Выпекайте пирожные в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут, до легкого подрумянивания.

4. взбейте миксером сгущенное молоко и растопленное масло. В отдельной миске взбить охлажденные сливки.

5. затем аккуратно вмешать взбитые сливки в крем.

6. смажьте коржи кремом и положите один на другой. Посыпьте пирог крошкой для начинки. Поставьте «Наполеон» в холодильник на 8-10 часов для пропитки. Торт получается очень нежным и вкусным.

Приятного аппетита!

Очень вкусный Наполеон из слоеного теста со сгущенкой и сметаной

Готовое слоеное тесто идеально подходит для приготовления знаменитого торта «Наполеон». Такой десерт станет изюминкой любого праздничного стола, а ваши гости и семья будут в восторге.

Время приготовления: 12 часов.

Время приготовления: 60 мин: 60 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 кг.
• Сливочное масло — 400 г.
• Сметана — 400 мл.
• Сгущенное молоко — 400 мл.

Метод:

1. варите сгущенное молоко на среднем огне в течение 1,5 часа, затем слейте и оставьте до полного остывания. Готовый торт полностью разморозьте при комнатной температуре.

2 Разрежьте корж на несколько равных порций, выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 170 градусов.

3 Через 20-25 минут в духовке пирог приобретет приятный золотистый оттенок и слегка поднимется.

4. смешайте в миске выпаренное молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло и сметану.

5. теперь можно собирать тесто. Уложите коржи друг на друга и выложите ложкой крем на коржи. При желании посыпьте крошкой.

6. поставьте торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов. Наполеон можно подавать не только на праздники, но и наслаждаться вкусным десертом в будние дни.

Приятного аппетита!

Как приготовить торт Наполеон из покупного теста с вареной сгущенкой?

Наполеон» звучит грандиозно, а приготовить его очень просто. Этот рецепт пригодится, когда на пороге гости или когда вам вдруг захотелось чего-то изысканного и вкусного.

Время приготовления: 9 часов.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 гр.
• Вареное сгущенное молоко — 350 мл.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Грецкие орехи — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. разморозьте тесто. Разрезать тесто на пласты одинакового размера. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тесто. Выпекайте тарты при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

2. В миске смешайте вместе растопленное масло и сгущенное молоко. Крем должен получиться гладкой консистенции.

3. нанесите крем на готовые бисквиты.

4. уложите печенье одно на другое. Поместите сверху легкий груз, чтобы корж лучше и быстрее пропитался. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов.

5. распределите крем по верху и бокам торта, посыпьте измельченными грецкими орехами и подавайте «Наполеон» с чаем.

Приятного аппетита!

Торт Наполеон из готового слоеного теста со сметанным кремом

Многие хозяйки предпочитают готовить «Наполеон» по классическому рецепту с кремом. Для более простого, но не менее вкусного варианта можно попробовать нежный сметанный заварной крем.

Время приготовления: 4-5 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 гр.
• Сметана — 400 мл.
• Сахар — 150 гр.
• Загуститель для сливок — 25 г.
• Шоколадные вафли — 150 г.

Процесс приготовления:

1. разрежьте тесто на одинаковые по размеру куски. Разложите их на противне и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

2. смешайте сметану с сахаром, затем добавьте загуститель и взбейте смесь до кремообразного состояния.

3. нарежьте вафли ножом или раздавите их руками.

4. разделите готовые коржи на две порции и смажьте каждую сметаной.

5. уложите пирожные друг на друга и посыпьте вафельной крошкой. Дайте коржам пропитаться в холодильнике в течение 3-4 часов, затем можно подавать «Наполеон» с чаем.

Приятного аппетита!

Торт Наполеон из слоеного теста: 8 легких и быстрых рецептов

Так уж сложилось, что этот пирог, наряду с салатом «Оливье» и селедкой под шубой, стал одним из традиционных блюд праздничного новогоднего стола. Он не теряет своей популярности уже очень долгое время, и у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. А их на самом деле довольно много — классическое слоеное тесто, творог, шоколад, мед…..

В этой подборке я собрала те рецепты, которые ближе к классике — из слоеного теста, и 9 вариантов самых вкусных заварных кремов. Вы можете купить готовое тесто — оно продается в каждом магазине, но если вам нравится, вы можете легко сделать его сами — это быстро и совсем не сложно.

Еще один сладкий атрибут Нового года — пряники, которые можно испечь и расписать глазурью всей семьей. Здесь собраны самые интересные рецепты пряников для приготовления этого новогоднего печенья и глазури.

Торт Наполеон из слоеного теста со сгущенкой

Как оказалось, приготовить самостоятельно слоеное тесто для «Наполеона» не так уж и сложно, а выбор продуктов минимален — маргарин и мука. Если вы хотите, чтобы корочка была жесткой и хрустящей, добавьте немного больше муки; если же, напротив, вы хотите, чтобы она была мягкой и нежной, вам понадобится немного меньше муки. Заварной крем в этом рецепте готовится исключительно из сгущенного молока — просто и быстро.

Ингредиенты

Батий:

• Мука — 600 гр
• Маргарин — 200 гр
• Вода — 0,5 стакана
• Сода и соль — по 1 ч.л. каждого.

Крем:

• Вареное сгущенное молоко — 2 банки
• Белое сгущенное молоко — 1 банка.

Торт

Положите теплый маргарин в миску и порубите ножом на мелкие кусочки. Смешайте муку с вилкой и вымесите до консистенции крошки.

Налейте воду в стакан и всыпьте пищевую соду и соль, размешайте до растворения. Вылейте его в миску с маргариновыми крошками и начните замешивать тесто. Когда вода впитается, перелейте смесь из миски на кондитерскую доску, чтобы легче было замесить тесто.

Если тесто немного суховато и все еще рассыпчатое, добавьте 1-2 столовые ложки воды. Тесто должно быть эластичным и податливым, собираться в комочки.

Разделите комок теста на несколько шариков; из этих шариков мы будем раскатывать тесто. Если вы хотите получить высокое, но не слишком широкое тесто, сделайте шарики поменьше; если хотите более широкое, но не слишком высокое, сделайте шарики побольше.

Выложите шарики на тарелку, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться на 40 минут или в морозильную камеру на 20 минут.

Посыпьте поверхность кондитерской доски небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.

Достаньте часть теста из холодильника (остальное оставьте в морозильной камере) и слегка разомните руками. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность стола и раскатайте его скалкой до толщины 1 мм, оно должно быть тонким и прозрачным, как бумага. Вырежьте нужную форму (круг, квадрат или прямоугольник) с помощью ножа с шаблоном.

Чтобы тесто не вздувалось во время выпечки и оставалось плоским, наколите всю поверхность вилкой.

Выложите тесто и обрезки на противень, посыпанный мукой. Обрезки будут использованы для приготовления крошки для посыпки теста, поэтому отложите их в отдельную миску после выпечки.

Выпекайте в течение 1 минуты в духовке при температуре 220-230°, следите за корочкой и, когда она подрумянится, выньте из формы.

Проделайте то же самое с оставшимися кусками пирога.

2. сливки

В чаше миксера смешайте два вида сгущенного молока (вареное и обычное) до однородности, взбивать не нужно, просто тщательно перемешайте на низкой скорости миксера.

3. сборка слоеного теста для Наполеона

Смажьте дно блюда сливками, чтобы тесто не соскальзывало. Разложите слои на блюде, распределяя крем по каждому слою.  Когда последний корж будет распределен, положите доску на верх пирога и слегка надавите на коржи, чтобы разровнять их.

Теперь щедро распределите крем по верху и бокам торта.

Возьмите обрезки выпечки и руками раскрошите их в крошку. Посыпьте десерт крошкой.

Легкий и быстрый рецепт Наполеона из готового слоеного теста с заварным кремом и сливочным маслом

Прослойка торта делается из готового теста, которое можно купить в магазинах. Обычно он уже нарезан тонкими пластами, но если у вас другой вид обертки, раскатайте ее тонко и нарежьте 5 прямоугольных пластов. При желании можно вырезать и другую форму.

Продукция

• Купленное в магазине слоеное тесто — 5 упаковок по 275 г.

Крем:

• Сливочное масло — 100 гр
• Куриные яйца — 4 шт.
• Молоко — 1 литр
• Крахмал — 3 ст. л.
• Сахар-песок — 230 г
• Ванильный сахар — 2 пакетика

Тесто 1.

Извлеките тесто из упаковки и выложите на противень. Слегка наколите тесто вилкой, чтобы оно не деформировалось и не сплющилось во время выпечки. Разогрейте духовку до 200° и выпекайте корж в течение 15 минут, до легкого подрумянивания.

Таким же образом испеките остальные четыре коржа.

2. масло и сливки

Влейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте 2 пакетика ванильного сахара.

В кастрюлю с тяжелым дном положите яйца, добавьте сахар и крахмал. Смешайте ингредиенты венчиком. Помешивая смесь, влейте струйкой горячее молоко. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и варите до загустения. Постоянно помешивайте, чтобы заварной крем не пригорал. Готовый заварной крем должен быть по густоте как сметана.

Отложите в сторону для охлаждения и добавьте теплое сливочное масло. Тщательно взбейте венчиком, пока сливочное масло не растопится.

3. сборка торта

Щедро покройте 4 готовых пласта кремом и сложите их вместе (один пласт оставьте для украшения). Распределите оставшийся крем по верху и бокам торта.

Разрежьте последний корж на части и украсьте со всех сторон крошкой.

Рецепт торта Наполеон из слоеного бездрожжевого теста со сгущенкой и сливками

Всего три ингредиента — и вы получаете такой шикарный десерт. Оригинальная идея заключается в том, что торт состоит из полосок. Благодаря этой технологии они лучше пропитываются, и пирог буквально тает во рту — он очень нежный и сочный, и вдобавок его легче выпекать.

Ингредиенты.

• Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 400 г
• Сгущенное молоко — 200 г
• Сливки (33%) — 400 г

Кондитерские изделия

Нарежьте готовое тесто на полоски шириной 1,5 см. Выложите на бумагу для выпечки на противень и выпекайте в духовке при 200° в течение 10-13 минут. Они должны быть увеличенными и золотистого цвета.

2. сливки

Взбейте сливки миксером на высокой скорости до жесткого кремообразного состояния. Постепенно влейте сгущенное молоко, продолжая взбивать еще 3 минуты.

3 Соберите «Наполеон».

Выстелите глубокую и неглубокую форму пленкой и выложите на дно слой заварного крема.

Поверх этого слоя разложите полоски выпеченного слоеного теста, плотно прижимая их друг к другу. Покройте их кремом, равномерно распределяя его по поверхности.

Повторять до тех пор, пока тесто не будет полностью соединено.

Покройте последний слой масляным кремом, поместите торт в пленку и оставьте в холодильнике на 16-18 часов.

Для украшения торта оставьте 3-4 испеченные полоски, которые следует разломать руками в крошку.

Перенесите торт на тарелку и обильно смажьте края и верх кремом. Посыпьте крошкой сверху и по бокам и украсьте ягодами и веточкой мяты, по желанию.

Как приготовить слоеный торт Наполеон с кремом из сгущенки и сливочного масла

Если вам нравится вкус какао в десертах, этот рецепт вам обязательно понравится. Вкусный крем из сгущенного молока и какао быстро пропитает коржи и сделает их мягкими и тающими во рту. А благодаря кофейному оттенку и аромату пирог выглядит еще аппетитнее.

Ингредиенты

• Слоеное тесто — 1 кг
• Сгущенное сгущенное молоко — 500 г
• Какао-порошок — 25 г
• Сливочное масло — 120 г

1. тесто

Достаньте тесто из пакета, положите его на рабочую поверхность и раскатайте до толщины 0,5 см. Затем разрежьте его на ровные квадраты (20 х 20 см) и наколите верх вилкой. Выпекайте каждый корж в духовке при 190° в течение 20-25 минут.

2 — Крем .

Поместите растопленное масло и вареное сгущенное молоко в миску. Взбейте миксером на средней скорости. Затем добавьте какао-порошок и взбивайте, пока крем не станет жестким и пушистым. Консистенция должна быть похожа на густое сгущенное молоко.

3 Разложить торт

Разрежьте каждый корж на две равные части — у вас должно получиться 6 листов (5 для торта и 1 для крошки).

Смажьте дно формы для торта жиром и положите первый корж. Щедро смажьте кремом и накройте еще одним коржом из крошек. Соберите таким образом все 5 коржей.

Щедро смажьте кремом все стороны торта.

Сделайте крошку из шестого и последнего листа и посыпьте ею десерт.

Наполеон из слоеного теста со сгущенкой и сметаной в домашних условиях

Я бы назвала этот рецепт «быстрым тортом», потому что его очень быстро и легко приготовить. Он имеет необычную форму рулета «Наполеон», для которого используются длинные полоски слоеного теста. Такие полоски хорошо пропитываются со всех сторон, а тесто буквально тает во рту.

Предлагаю два рецепта заварного крема из сметаны и сгущенного молока — первый более жидкий со сгущенкой, второй более густой с вареной сгущенкой.

Набор продуктов

• Готовое слоеное тесто — 1 пакет

Крем № 1

• Сгущенное молоко — 120 г
• Сметана (густая и плотная) — 250 г

Крема №2

• 33% сливки — 250 г
• Вареное сгущенное молоко — 125 г
• Сахар — 1/4 стакана
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Разложите тесто на кондитерской доске и нарежьте длинными полосками, выложите на противень на бумагу для выпечки и выпекайте при 180° в течение 5-10 минут до золотистого цвета.

Рецепт крема 1.

Выложите сметану в миску и влейте сгущенное молоко. Смешайте на высокой скорости, пока ингредиенты не станут пушистыми и кремообразными.

Рецепт крема 2

Взбейте миксером сливки, сахар и вареное сгущенное молоко, пока смесь не станет густой, но пушистой.

Разложите запеченные полоски в один ряд на плотной фольге, щедро распределив сверху заварной крем. Оставьте две полоски для крошки.

Возьмите один конец фольги и начните сворачивать, прижимая полоски друг к другу.

Щедро распределите крем по всем сторонам рулета.

Руками раскрошите оставшуюся соломку и посыпьте десерт сверху.

Очень вкусный рецепт слоеного Наполеона с кремом пломбир

Прелесть этого рецепта заключается в насыщенном сливочном креме, который по вкусу напоминает настоящее мороженое. Он хорошо пропитывает коржи, и десерт получается очень вкусным и нежным.

Ингредиенты для

• Готовое слоеное тесто

Сливочный пломбир:

• 33% сливки — 200 мл
• Желток — 4 яйца
• Молоко — 500 мл
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Сахар-песок — 3 ст. л.

Тесто

Достаньте тесто из упаковки, выложите на кондитерскую доску и тонко раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Разрезать тесто на пласты ровной формы (это можно сделать с помощью тарелки или крышки от кастрюли) и выпекать в предварительно разогретой духовке при 200° в течение 15-20 минут вместе с коротким тестом. Обрезки понадобятся для посыпки, поэтому отложите их в отдельную миску после выпечки.

2 — Сливочный пломбир

Перелейте молоко в кастрюлю и нагревайте на плите до кипения.

В сотейнике взбейте яичные желтки вместе с сахаром и крахмалом. Перемешайте смесь и тонкой струйкой влейте горячее молоко. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, постоянно помешивая ложкой.

Переложите готовый заварной крем в миску, накройте пленкой и охладите.

В отдельной миске взбейте сливки до жесткости. Измените скорость миксера до средней и, не прекращая взбивать, постепенно добавляйте сливки по одной ложке за раз. В итоге у вас должен получиться заварной крем, похожий на густую домашнюю сметану.

3 Разложить торт

Смажьте дно формы для выпечки и положите на него первый корж. Соберите весь торт, прослоив его попеременно кремом и коржевым тестом до полного заполнения торта.

Готовый пирог обмажьте кисточкой со всех сторон и посыпьте крошкой, приготовленной из оставшихся продуктов.

Поместите «Наполеон» в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и стал мягче.

Рецепт торта Наполеон из слоеного теста с кремом маскарпоне и малиной

Ягоды придают десертам особый вкус. Попробуйте добавить в торт изюминку в виде малинового слоя. В сочетании с масляным кремом он будет напоминать малиновое мороженое. Торт можно украсить свежей малиной и веточкой мяты — он будет очень красиво и аппетитно смотреться на рождественском столе.

Список ингредиентов

Бэттер:

• Мука — 400 гр
• Сливочное масло — 200 гр
• Сметана — 200 гр
• Соль — 0,5 ч.л.

Крем:

• Сгущенное молоко — 250 г
• 33% сливки — 250 г
• Сыр Маскарпоне — 400 гр

Начинка:

• Сахар — 4 ст. л.
• Малина — 200 г

1. тесто

Положите в миску растопленное масло, сметану, муку и соль. Хорошо вымесите тесто руками. Сформируйте тесто в шар и поставьте в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут вынуть и разделить пополам. Затем разделите каждую половину на 4 равные части. Всего должно получиться 8 штук.

Раскатайте ломтик на пергаментной бумаге, слегка посыпанной мукой, наколите поверхность вилкой и выпекайте в духовке в течение 5 минут при температуре 180°.

Пока они еще горячие, вырезать круглые лепешки. Оставьте обрезки для крошек, чтобы украсить поверхность торта.

Таким же образом испеките все оставшиеся части пирога.

2. малиновая начинка

Смешайте малину и сахар в сотейнике и доведите до кипения, затем охладите.

3. крем маскарпоне

Смешайте сыр маскарпоне в чаше миксера. Продолжайте взбивать на высокой скорости и понемногу вливайте сгущенное молоко. Смесь должна быть однородной.

Поместите сливки в отдельную миску и взбивайте миксером до жесткости.

Сложите взбитые сливки в подслащенное сгущенное молоко и хорошо перемешайте лопаточкой. Крем должен быть густым и пушистым, как сметана.

4. сборка торта

Перенесите пирог на тарелку и смажьте малиновой начинкой. Выложите сверху три столовые ложки крема маскарпоне и аккуратно распределите по всей поверхности. Накройте другим коржом и сделайте то же самое.

Покройте сложенный торт с каждой стороны оставшимся кремом. Посыпьте крошкой, приготовленной из обрезков.

Оставьте в холодильнике на ночь для пропитки.

Как приготовить Наполеон из готового слоеного теста полосками

Быстро и легко приготовить такой торт с длинными полосками в виде рулета. Он мягкий, вкусный и хорошо сочетается с чаем. Сливки хорошо пропитывают коржи короткого теста и делают их сочными и тающими во рту.

Продукция

• Готовое слоеное тесто — 0,5 кг.
• Сливочное масло — 130 г
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 300 г
• Мука — 40 г
• Яйца — 3 шт.
• Ванильный сахар — 8 г

1 — Creme .

Влейте молоко в тяжелую кастрюлю и доведите до кипения.

В отдельной миске с помощью венчика смешайте яйца, сахар и муку до однородности.

Энергично помешивая венчиком, тонкой струйкой влейте 100 мл горячего молока, чтобы яйца не сварились.

Влейте приготовленную смесь в кастрюлю с остальным молоком тонкой струйкой, также постоянно помешивая. Готовьте сливки на среднем огне до загустения. Постоянно помешивайте, чтобы крем не пригорал.

Когда крем будет готов, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Помешивайте, пока масло не растопится. Накройте готовый заварной крем пленкой и оставьте остывать. 2.

Тесто.

Раскатайте тесто в тонкий лист толщиной 0,5 мм.

Разрежьте тесто на полоски длиной 1 см. Выложите полоски на листы для выпечки и запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180°.

Следите за тем, чтобы пирожки не подгорели.

Когда они остынут, выровняйте их по длине жестяной банки. Обрезки и еще 5-6 полосок нам понадобятся для украшения рулета крошкой, поэтому разложите их в тарелке.

3. сборка рулона

Застелите форму пленкой. Положите на дно слой заварного крема, а сверху — слой пальцев. Затем положите сверху слой заварного крема и снова слой палочек. Повторяйте, пока все палочки не будут установлены.

Чайной ложкой нанесите обильное количество крема на верх и бока рулета.

Заверните готовый торт полностью в пленку и завяжите концы.

Поместите в холодильник для хорошего пропитывания.

Готовый торт равномерно намажьте оставшимся кремом и посыпьте крошкой.

Наполеон из готового слоеного теста – 9 рецептов приготовления

Магазинное слоеное тесто — настоящее спасение для современных домохозяек. С ним даже очень вкусные праздничные десерты готовятся быстро и легко. Торт «Наполеон» особенно вкусен с готовым слоеным тестом.

Классический рецепт

В этом рецепте готового слоеного теста крем готовится из двойных сливок, сгущенного молока и сливочного масла. Оно прекрасно пропитывает слоеное тесто и делает его нежнейшим лакомством. Для рецепта требуется 2 500-граммовые коробки готового слоеного теста (без дрожжей), чашка взбитых сливок, пачка жирного сливочного масла и банка сгущенного молока.

1. Разморозьте тесто, а затем разрежьте каждый лист на 4 части. В общей сложности у вас будет 8 деталей. Возьмите тарелку диаметром 24-25 см. Раскатайте каждый пирожок до размера, немного превышающего эти параметры, и вырежьте круг.
2. Наколоть каждый тонкий пирожок в нескольких местах вилкой.
3. Выпекайте круги и их обрезки по одному на противне с промасленной пергаментной бумагой до мягкости. Достаточно 10-12 минут при температуре 210 градусов.
4. Для приготовления крема для классического «Наполеона» размягченное сливочное масло и нехолодное сгущенное молоко смешиваются вместе. Взбивать их не обязательно.
5. В отдельной миске взбейте сливки до жесткости.
6. Обе смеси аккуратно соединить.
7. Готовые коржи обильно смажьте кремом и уложите друг на друга, слегка прижимая.
8. Положите разделочную доску с грузом на верхнюю часть торта и оставьте пропитываться в холоде.
9. Украсьте измельченными обрезками хлеба, измельченными грецкими орехами. Посыпьте пирог сверху и по бокам.

Ленивый «Наполеон» с клубникой

Сочные, свежие ягоды придают оригинальность классическому рецепту «Наполеона» из готового слоеного теста. Клубника очень хорошо сочетается с рассыпчатым тестом и сливочным заварным кремом. Для приготовления теста вам понадобится: полкило готового слоеного теста, 420 г ягод, 430 мл двойных сливок (желательно домашних), 6 больших ложек сахара для глазури.

Сверху можно украсить целыми ягодами клубники

1. Разрезать предварительно увлажненное тесто на 4 равные порции, аккуратно раскатать каждую и выпекать на смазанной пергаментной бумаге при температуре 190 градусов. Когда корочки сверху станут золотистыми, можно вынимать их из духовки.
2. Взбейте сливки миксером на высокой скорости. В процессе работы постоянно добавляйте в крем сахар для глазури. В результате получится густой, сладкий крем.
3. Вымойте клубнику и нарежьте тонкими ровными ломтиками.
4. Выложите каждый корж на противень, обильно смажьте кремом и сверху положите ломтики ягод.

С заварным кремом на манке

Вместо глазированного слоеного теста можно просто использовать готовые пирожные, предназначенные специально для «Наполеона». Крем, с другой стороны, нетрадиционный, с добавлением манки. Помимо манки (4 большие ложки) и пачки готового печенья, вам понадобятся: 870 мл. молока, 2 пакета сливочного масла, 2 столовые ложки сахара.

Гарнировать любыми свежими ягодами и листьями мяты.

1. Доведите молоко до кипения вместе с сахаром. Затем добавьте в смесь манную крупу и варите ингредиенты в течение 7-8 минут, постоянно помешивая.
2. Когда крем остынет, добавьте размягченное сливочное масло.
3. Взбейте смесь, чтобы она стала более пушистой.
4. Щедро смажьте коржи кремом и посыпьте крошкой.
5. Отложите торт в холодильник до утра.

Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом

Приготовить классический заварной пирог самостоятельно несложно. Самое главное — тщательно соблюдать все пропорции, указанные в рецепте. Кроме 1 кг слоеного теста, возьмите: 90 г муки, 3 яичных желтка, 160 г жирного сливочного масла, 900 мл молока, 310 г сахарного песка, маленькую чайную ложку ванильного сахара.

1. Разморозьте тесто, разделите на порции и слегка раскатайте. В итоге у вас должно получиться 4 кусочка.
2. При температуре 200 градусов на смазанной маслом пергаментной бумаге выпекайте коржи в духовке до золотистого цвета.
3. Разрежьте получившиеся основания на 2 части. Получится 8 крошек.
4. Оставьте все крошки для посыпки готовых пирожных.
5. Для приготовления крема положите в миску два сахара и яичные желтки. Взбейте все продукты венчиком.
6. Влейте в смесь 1 столовую ложку неохлажденного молока.
7. В кастрюле с тяжелым дном на плите нагрейте молочный продукт и влейте сладкую желтковую смесь.
8. Готовьте смесь 12-15 минут до загустения, постоянно помешивая, на медленном огне.
9. Когда заварной крем остынет, добавьте сливочное масло.
10. Вылейте заварной крем на коржи.
11. Посыпьте оставшимися крошками верх пирожных.
12. Украсьте ореховой смесью.

Наполеон из слоеного теста со сливочным кремом

Богатый кондитерский крем, содержащий подслащенное сгущенное молоко и сметану. Его приготовление не занимает много времени. Приготовьте 800 г готового слоеного теста (без дрожжей), 220 г сметаны средней жирности, 160 г сахара, банку сгущенного молока и 180 г сливочного масла хорошего качества.

Не забудьте проткнуть дно в нескольких местах вилкой, чтобы после выпечки он равномерно поднялся.

1. 1. Разморозьте тесто, разделите на 4 пласта и аккуратно раскатайте каждый пласт.
   2. В горячей духовке выпекайте коржи в течение 10-12 минут.
   3. Смешайте сметану и сахарный песок в миске, затем взбейте ингредиенты до однородности.

Оставьте под весами, чтобы тесто немного осело и стало ровным по краям.

1. В отдельной миске взбейте вместе масло и сгущенное молоко.
2. Обе смеси объединяются.
3. Разделите каждый корж на две части. Семь из них смазываются кремом и укладываются друг на друга, а восьмой превращается в крошку и служит для украшения.
4. Пирог подается с ароматным травяным чаем.

Наполеон с маскарпоне и вишней

Этот «Наполеон» не входит в список бюджетных десертов, но он, безусловно, станет достойным дополнением к рождественскому столу. Среди ингредиентов, которые вам понадобятся: 500 г. готового слоеного теста, 80 г. сахарного песка, столько же сахарной пудры, 230 г. сливочного сыра (маскарпоне), 180 г. размороженных ягод без косточек, стакан густой сметаны.

Посыпьте крошками все стороны готового пирога.

1. Разморозьте корж, разрежьте на 4 части и выпекайте на пергаментной бумаге.
2. Достаточно четверти часа при температуре 180 градусов.
3. Разделите каждую чешуйку на 2 порции. Подрумяненный слой последнего раскрошим.
4. Смешайте вишню и сахар вместе в блендере.
5. Взбейте миксером сметану и сахар для глазури до загустения.
6. Каждый корж смажьте сначала кремом, а затем ягодным пюре. Сформируйте из теста пирог.

Наполеон из готового слоеного теста с сырным кремом

Другой вариант «Наполеона» со сливочным сыром получится даже немного экзотическим. Добавьте кокосовый орех (65 г стружки) и белый шоколад (2 плитки), 2 отборных яйца, 630 мл молока, 1 кг слоеного теста, щепотку соли, 60 г муки и 230 г маскарпоне.

Украсьте любым кокосовым кондитерским изделием.

1. Разделите тесто на 8 частей и тонко раскатайте каждую часть. Положите тарелку подходящего размера на заготовки и вырежьте круги.
2. Перенесите будущее печенье по одному на противень, выстеленный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекайте с оставшимися обрезками.
3. Нагрейте 1 стакан молока на медленном огне. Когда они станут горячими, снимите с плиты, добавьте яйца, взбитые с солью, и просеянную муку.
4. Перемешайте смесь с остальным молоком и снова поставьте на огонь. Готовьте крем до появления первых признаков кипения, затем выключите.
5. В еще горячую смесь всыпьте сахар и добавьте кусочки шоколада.
6. Взбейте сливочный сыр в охлажденный крем.
7. Разложите полученную смесь по пластам. Посыпьте кокосовой стружкой каждый второй корж. Посыпьте крошку поверх теста и снова вымесите корж.

Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой

Такой ленивый Наполеон создается в мгновение ока. Самое главное — иметь все под рукой. Его можно назвать десертом для нежданных гостей. Кроме 900 г готового (слоеного) теста необходимо взять: стакан сгущенного молока и 2/3 пакета сливочного масла хорошего качества.

Готовому тесту потребуется 2-3 часа для пропитки

1. Острым ножом разделите тесто на 4 пласта, наколите в нескольких местах вилкой и выпекайте на пергаменте до золотистого цвета.
2. Взбейте масло и сгущенное молоко до однородности.
3. Готовые коржи разрежьте на две части, щедро посыпьте кремом и положите один на другой.
4. Чтобы красиво украсить торт, оставьте один корж и с помощью специальной насадки блендера превратите его в мелкую крошку.

Наполеон из готового слоеного теста с кремом из взбитых сливок

Такой крем состоит из множества ингредиентов, но в итоге он удивит вас своим невероятно нежным насыщенным вкусом. Используем стакан взбитых сливок, один пакетик ванильного сахара, 35 г картофельного крахмала, 210 г сахарного песка, 570 мл густого молока, 2 отборных яйца и 800 г готового слоеного теста.

Подавайте десерт после выдержки в течение 4 часов на холоде. В противном случае корочки будут сухими.

1. Доведите молоко (пол-литра) до кипения, но не кипятите.
2. Просто дождитесь первых пузырьков.
3. Перемешайте ингредиенты, яйца и оставшееся молоко. Затем добавьте ингредиенты в горячую жидкость.
4. Готовьте крем на самом слабом огне, пока он не загустеет.
5. Остается только взбить сливки до густоты и добавить их в молочную основу.
6. Торт разрезается на 4 части, каждая из которых выпекается в горячей духовке.
7. Готовые коржи разрезают на 2 части и промазывают кремом.
8. Лакомство можно украсить любым способом, который вам нравится. Например, растопленный шоколад и сахарная глазурь.

Готовим дома торт «Наполеон»: несколько секретов

Не добавляйте в тесто слишком много муки — оно должно хорошо раскатываться, не больше. Слишком тугое тесто сделает коржи жесткими и не очень вкусными — тесто потеряет свою мягкость и плохо пропитается. Коржи также должны быть довольно тонкими, но не нужно портить заварной крем: чем его больше, тем вкуснее торт.

Используйте жирное сливочное масло или маргарин и не забудьте охладить его перед замешиванием, но масло не должно быть замороженным, иначе вы не сможете раскатать тесто, и оно начнет рваться.

Ракушки «Наполеона» могут быть пухлыми, поэтому перед выпечкой наколите их вилкой, чтобы они стали идеально гладкими. Если вы хотите получить нежный и сочный пирог, смажьте коржи маслом сразу после приготовления, а для более хрустящего эффекта лучше смазать коржи кремом перед подачей.