Торт на кефире с какао порошком: простые рецепты шоколадного бисквитного пирога в духовке

10 рецептов самых вкусных шоколадных тортов

Шоколадный торт — одно из лучших угощений для семейного стола. К сожалению, замечательная традиция из старых времен, когда домашний торт венчал праздничное застолье, сегодня уже не так популярна, ведь гораздо проще заглянуть в магазин, выбрать и купить такие сладости, какие нравятся.

Однако до сих пор существует множество энтузиастов, которые не боятся провести несколько часов на кухне и насладиться шедевром вместе со своими близкими. И здесь на помощь приходят наши десять простых рецептов самых вкусных шоколадных тортов.

1. Торт «Осенние грёзы»

Что взять:

Для торта:

• Мука — 350 г,
• Сахар — 200 гр,
• Яйца — 6 гр,
• Сливочное масло — 150 гр,
• Какао-порошок — 50 гр,
• Соль — половина чайной ложки.

Для мусса:

• Шоколад (черный) — 200 гр,
• Сливки (тяжелые) — 450 мл,
• Апельсины — 2 шт,
• Желатин — чайная ложка.

Для крема:

• Шоколад (черный) — 100 гр (табл.),
• Масло (сливочное) — 50 гр,
• Сливки (тяжелые) — 150 мл.

Как приготовить:

Для бисквита взбейте на водяной бане сахар-песок и яйца. Аккуратно перемешайте с мукой и солью. В отдельной миске растопите и охладите сливочное масло. Постепенно добавьте мучную смесь и, наконец, какао. Переложите бисквитную смесь в форму для выпечки и поставьте в духовку примерно на полчаса при температуре 180°C.

Приготовьте мусс, растопив шоколад на водяной бане и замочив желатин в холодной воде. Подогрейте часть сливок (100 мл) и добавьте желатин.

Вылейте эту смесь в растопленный шоколад. Оставьте остывать. Оставшиеся сливки взбить и несколькими движениями вмешать в остывшую шоколадную смесь.

Для сборки торта нам понадобится форма чуть большего размера, чем сам торт. Поместите бисквит в форму и положите на каждую сторону апельсин, разрезанный на половинки кружочков. Покройте верх торта муссом и дольками апельсина. Поместите торт в холодильник на 2 часа.

Приготовьте крем ганаш, смешав растопленный на пару шоколад со сливками и маслом. Охладите смесь и вылейте ее на корж для мусса. Украсьте по желанию.

2. Брауни с вишней и миндалём

Что взять:

• Масло (сливочное), шоколад (темный) — по 100 г,
• Вишня, миндаль, мука, какао — по 50 г,
• Сахар (тростниковый) — 150 гр,
• Яйца — 2 шт,
• Пекарский порошок — по половине чайной ложки.

Как приготовить:

Растопите шоколад и масло на водяной бане. Растопите шоколад и масло на водяной бане. Наполните другую емкость мукой, сахаром, какао-порошком, пекарским порошком. Смешайте все ингредиенты вместе.

Взбейте яйца до шоколадно-сливочного состояния, затем порционно влейте мучную смесь, тщательно перемешивая. В конце добавьте в тесто орехи и ягоды. Наполните форму и выпекайте пирожные не менее 20 минут при температуре 180°C. 3.

3. Шоколадный медовик

Что взять:

Для теста:

• Мука — 400 гр,
• Яйца — 3 гр,
• Сахар — 150 гр,
• Масло (сливочное), мед — по 100 г,
• Какао-порошок — 2 ст. л,
• Сода — 2 ст. л.

Для крема:

• Сметана (жирная) — 600 мл,
• Сливки (тяжелые) — 300 мл,
• Сахарная пудра — 250 гр.

Как приготовить:

Необходимо растопить масло, сахар и мед на водяной бане. Затем добавьте пищевую соду. Смесь увеличится в объеме и приобретет белый оттенок. Снимите блюдо с плиты и начните добавлять яйца в слегка остывшую смесь. Всыпьте какао. Смешайте все вместе.

Теперь настала очередь муки. Замесите тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике как минимум на полчаса, чтобы оно не было слишком липким. Вынуть, разделить на 12 порций. Раскатайте каждый кусок, наколите вилкой и поставьте в духовку при 180°C на 3-5 минут. Обрежьте готовые коржи до желаемого размера, затем используйте крошки для украшения верха.

Намажьте каждый корж масляным кремом, не забывая про бока и верх. Посыпьте верх рублеными обрезками для украшения.

4. Ирландский шоколадный торт

Что взять:

Для торта:

• Шоколад (темный) — 175 г,
• Кофе эспрессо — 6 ложек,
• Виски — 4 ст. л,
• Сахар — 3 ст. л,
• Миндаль (молотый), мука — по 2 ст. ложки,
• Яйца — 3 шт,
• Сливочное масло — 125 гр,
• Ваниль, соль.

Для крема:

• Масло (сливочное), Шоколад (темный) — по 125 гр,
• Кофе эспрессо — 2 столовые ложки,
• Сахарная пудра — 4 столовые ложки.

Как приготовить:

Держите емкость с шоколадом, виски и кофе на водяной бане. В другой миске взбейте вместе сливочное масло и 2 столовые ложки сахара. В ту же миску добавьте три яичных желтка. В отдельной миске слегка посолите яичные белки и также взбейте их миксером. Добавьте 1 ст. ложку сахара и продолжайте взбивать.

Теперь начните собирать все ингредиенты в миску по одному. Переложите масляный крем в миску с растопленным шоколадом. Затем следует пакетик ванили, измельченные орехи и мука. Последний шаг — постепенное включение белковой части. Переложите пирог в форму, поставьте в духовку и выпекайте полчаса при 180°C.

Переходим к крему. Снова используйте водяную баню, чтобы растопить шоколад и кофе. Как только вы снимите кастрюлю с плиты, начните добавлять масло. Поместите миску с кремовой смесью в миску с холодной водой. Постепенно добавьте в смесь сахарную пудру. Доведите крем до густой консистенции и покройте им торт, украсьте по желанию. Наш торт готов!

5. Торт «Прага»

Что взять:

Для торта:

• Яйца — 6 шт,
• Мука — 6 ст. л,
• Какао-порошок — 1,5 ст. л,
• Масло (сливочное) — 2 ст. л,
• Сахар — 150 гр.

Для крема:

• Яичный желток — 1 шт,
• Масло (сливочное) — 200 гр,
• Молоко (сгущенное молоко) — 120 гр,
• Вода — 1 ст. л,
• Какао-порошок — 2 ст. л,
• Ванилин.

Для начинки:

• Шоколад (горький), масло (сливочное) — по 100 г,
• Джем — 2 ст. л.

Как приготовить:

В отдельной миске взбейте яичные белки с половиной сахарного песка. В другой миске смешайте яичные желтки и оставшийся сахар. В третьей миске соедините муку и какао. Добавляйте сухую смесь партиями, а яичные белки — к желткам. Наконец, добавьте в тесто растопленное сливочное масло.

Переложите полученную смесь в форму для пирога и выпекайте около получаса, поддерживая температуру духовки на уровне 200°C (68°F). После охлаждения разделите торт на три части. Чтобы приготовить крем, смешайте столовую ложку воды с яичным желтком. Соедините смесь со сгущенным молоком и ванилью.

Поместите смесь на водяную баню для загустения. Отложить в сторону, чтобы остыло, и добавить к взбитому миксером маслу. Добавьте несколько столовых ложек какао, и крем готов.

Соберите торт, распределив крем по слоям. Положите сверху слой джема, а затем покройте глазурью, которую мы делаем, растапливая шоколад и масло на паровой бане.

6. Торт «Вупи Пай»

Что взять:

Для коржа и печенья:

• Мука — 350 г,
• Масло (сливочное), сахар — по 250 г,
• Какао-порошок — 100 гр,
• Молоко, кофе эспрессо — по 130 гр,
• Яйца — 2 яйца,
• Лимонный сок, пекарский порошок — по 2 ст. ложки каждого,
• Сода — 1 ч.л,
• Соль — по половине чайной ложки,
• ванилин.

Для крема:

• Сметана (жирная) — 600 гр,
• Сахарная пудра — 150 гр,
• Ванилин.

Для глазури:

• Шоколад (горький), сливки (тяжелые) — по 80 гр,
• Масло (сливочное) — 10 гр.

Как приготовить:

Положите муку, какао, пищевую соду, соль и пекарский порошок в миску. В небольшой миске соедините молоко и лимонный сок. В отдельной миске взбейте вместе масло, сахар и ваниль. Добавьте яйца. Добавьте эспрессо в молоко и лимонную жидкость.

В посуду со взбитым маслом и яйцами поочередно (в три этапа) добавьте кофейную смесь и мучную смесь. Отложите около 150 г полученной смеси, разделите оставшееся тесто на 4 части и сделайте коржи. Выпекайте при 180°C в течение 25 минут.

На листе пергаментной бумаги с помощью кондитерского мешка выстройте 12 коржей диаметром 4 см. Готовьте в течение 10 минут при 180°C. Теперь можно приготовить крем. Смешайте вместе сахарную пудру, ваниль и сметану.

Намажьте слои кремом и сложите роботы попарно, чтобы получилось 6 маленьких пирожных. Покройте верх торта глазурью, приготовленной путем смешивания шоколада, масла и горячих сливок. Украсьте торт разрезанными пополам коржами.

7. Шоколадно-сметанный торт

Что взять:

Для торта:

• Сахар, мука, сметана — 200 гр,
• 2 яйца,
• Какао-порошок — 2 ст. л,
• Сода — 1 ч.л,
• Соль — щепотка.

Для крема:

• Сметана, сахар — по 200 г каждого.

Как приготовить:

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте все остальные ингредиенты: сметану, соль, пищевую соду, какао-порошок, муку. Замесить тесто. Выпекайте при 180°C в течение 30 минут. Дайте остыть и разрежьте на две части, причем верхняя часть должна быть тоньше нижней. Пропитайте обе части кремом, который делается путем смешивания сахарного песка и сметаны. При желании посыпьте торт крошками для украшения.

8. Торт «Тающее чудо»

Что взять:

Для торта:

• Сметана, сахар и мука — 400 гр,
• 2 яйца,
• Какао-порошок — 2 столовые ложки,
• Сода — 1,5 столовые ложки.

Для крема:

• Сметана — 600 гр,
• Сахар — 200 гр,
• Лимонный сок — 2 столовые ложки.

Для глазури:

• Сметана, сливочное масло (масло сливочное), сахар — по 2 ст. ложки каждого,
• Какао-порошок — по 1,5 ст. ложки.

Как приготовить:

В глубокой посуде соберите ингредиенты для бисквита, включая сметану, сахар, муку, яйца и пищевую соду. Смешайте вместе. Разделите смесь на две части. Насыпьте какао в одну часть. Выпекайте два слоя в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение получаса. Взбейте сметану, сахар и лимонный сок до кремообразной массы, а для начинки растопите на огне сахар, масло, сметану и какао. Когда коржи остынут, намажьте их кремом и покройте сверху глазурью.

9. Бананово-шоколадный торт

Что взять:

Для торта:

• Мука, сахар — по 300 г,
• Молоко — 300 мл,
• Масло (подсолнечное) — 4 столовые ложки,
• Яйца — 3 шт,
• Какао-порошок — 1 ст. л,
• Сода — 1 ст. л.

Для крема и прослойки:

• Бананы — 2 шт,
• Молоко (сгущенное молоко) — 350 гр,
• Шоколад — 50 гр,
• Масло (сливочное) — 150 гр.

Как приготовить:

В миске взбейте вместе 200 г сахарного песка и яйца. В отдельной миске соедините 100 г сахара, молоко, пищевую соду и растительное масло. Теперь соедините содержимое двух емкостей вместе, добавьте муку и замесите тесто.

Разделите смесь на две части. Добавьте какао в одну из них. Выпекайте два коржа в духовке при температуре 180°C. Оставьте в духовке примерно на 40 минут. Приготовьте крем, смешав сгущенное молоко с маслом. Нарежьте бананы кружочками.

Нанесите слой крема на темный корж и разложите ломтики фруктов. Нанесите слой заварного крема на светлый корж, но оставьте немного заварного крема, чтобы он растаял вместе с шоколадом и покрыл верх. Украсьте торт бананами. Десерт готов!

10. Торт «Трюфель»

Что взять:

Для теста:

• Мука, сахар — по 150 г,
• Яйца — 4 шт,
• Масло (растительное) — 5 столовых ложек,
• Какао-порошок — 1 ст. л,
• Вода — 4 ст. л,
• Разрыхлитель — 2 ст. л,
• Соль — щепотка.

Для крема и начинки:

• Сливки (тяжелые) — 400 мл,
• Шоколад (темный) — 200 гр,
• Кофе эспрессо — 100 мл.

Для глазури:

• Сахар, молоко — по 4 ст. ложки каждого,
• Какао-порошок — по 2 ст. ложки,
• Масло (сливочное) — 50 гр.

Как приготовить:

Приготовьте бисквитный корж. Нагрейте миску с порцией сахарного песка (100 г), какао-порошком, растительным маслом и водой и, помешивая, доведите до кипения. В другой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром. Приправьте солью. Влейте шоколадную смесь понемногу, постоянно помешивая до однородности. Затем добавьте муку с пекарским порошком.

Заполните форму полученной смесью. Замешивайте бисквит в течение 35 минут при температуре 180°C. Разделите его на три слоя.

Заранее позаботьтесь о кремовой начинке. Приготовить со сливками, доведенными до кипения, и кусочками растопленного шоколада. Отложить в сторону для охлаждения, взбить миксером.

Сложите корж вместе. Пропитайте коржи кофе и смажьте кремом. Для приготовления глазури поставьте на огонь кастрюлю с какао, сахаром и молоком. Доведите до кипения, помешивая, добавьте масло, отставьте в сторону для охлаждения, полейте им торт. Наслаждайтесь тортом!

Шоколадный торт — 10 вкусных рецептов в домашних условиях

Шоколадный торт — невероятно вкусный и легкий десерт, перед которым трудно устоять. Такое угощение прекрасно дополнит праздничный стол или послеобеденный чай в тихой семейной компании. Существует множество вариантов приготовления такого торта. Найдите лучшие идеи в нашем наборе кулинарных инструментов с пошаговыми рецептами и подробным описанием процесса.

Как приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях?

Пушистый шоколадный бисквит украсит ваш праздничный стол и послужит аппетитным сопровождением к чашке чая. Удивите своих близких или гостей легким домашним десертом!

• Мука1,5 ст. л.
• Сахар-песок200г.
• Жирные сливки1 ст.
• Яйца2 шт.
• Какао2 ст. л.
• Масло2 ст. ложки.
• Сода1 ст. л.
• Для крема: 
• Сахар1 ст. л.
• 33% крем500 мл.
• Посыпать по вкусу
• Вкус: кокосовая стружка

1. 
   В миске соедините муку, сахар, какао и пищевую соду. Добавьте растопленное масло, куриные яйца и сливки. Взбейте ингредиенты до однородности.
2. 
   Вылейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
3. 
   Выньте готовый бисквит из формы. Оставьте продукт остывать.
4. 
   Разрежьте бисквит на три части. Они должны быть одинаковой толщины.
5. 
   Для крема: Вылейте сливки в контейнер. Хорошо взбейте до получения «снежных» пиков. Всыпьте сахар в жидкую смесь.
6. 
   Теперь взбейте сливки миксером до пушистого и густого состояния.
7. 
   Выложите крем на печенье и сложите в торт.
8. 
   Посыпьте сверху кокосовой стружкой. Украсьте десерт посыпками. Поставьте в холодильник до полного застывания и подавайте.

Пошаговый рецепт приготовления торта «Шоколадный бархат»

Изумительный по вкусу и безупречный по внешнему виду, это торт для вашего стола — «Шоколадный бархат». Этот домашний десерт состоит исключительно из шоколада. Это угощение станет ярким акцентом любого праздничного стола.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 1 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Какао — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Сода — 0,5 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.

Для крема:

• Сливки — 300 мл.
• Шоколад — 120 гр.

Для глазури:

• Сливки — 100 г.
• Шоколад — 80 г.

Процесс приготовления:

1. для крема влейте 50 мл горячих сливок в миску. Обмакните в него нарезанную плитку темного шоколада. Перемешайте содержимое до растворения твердого ингредиента.

2. взбить смесь миксером до жесткости и оставить на некоторое время охлаждаться в холодильнике.

3. Тем временем можно приготовить тесто. Просейте муку в большую миску.

4. добавьте какао в муку.

5. добавьте сахар, пищевую соду и уксус в сухую смесь.

6. смешайте ингредиенты вместе и влейте молоко комнатной температуры.

7. разбейте два куриных яйца и добавьте размягченное сливочное масло. 8.

8. взбейте смесь миксером до однородности.

9. вылейте тесто в форму для выпечки.

10. готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов в течение примерно одного часа.

11. Готовность можно периодически проверять зубочисткой.

12. переложите готовый бисквит на решетку и дайте остыть.

13. аккуратно отрежьте верхнюю часть торта. Он понадобится вам для украшения.

14. отсечь остальных.

15. В итоге у вас должно получиться три коржа одинаковой толщины.

16. вернуться к приготовлению заварного крема. Для приготовления заварного крема хорошо взбейте оставшиеся 250 мл сливок.

17. добавьте охлажденную шоколадную смесь в густую смесь.

18. взбейте ингредиенты, пока смесь не станет гладкой.

19. Начните формировать торт.

20. С помощью ложки равномерно распределите крем по коржам. Оставьте небольшую часть для украшения.

21. Не обязательно распределять крем на верхнем слое.

22. Сделайте глазурь сверху для украшения. Взбейте вместе растопленный шоколад и сливки.

23. Вылейте шоколадную помадку на верхнюю часть торта.

24. Поставьте торт в холодильник, пока глазурь не застынет.

25. Продолжайте украшать десерт. Распределите крем по бокам. Оставшуюся часть торта раскрошите. Наклейте продукт на крем.

26. Красочный и нежный шоколадный торт готов. Подавайте угощение к столу!

Простой и вкусный рецепт домашнего шоколадного торта с вишней

Шоколадный пирог с сочной начинкой получается благодаря добавлению вишни. Десерт порадует вас ярким сочетанием вкуса и внешнего вида. Создайте домашнее угощение для большого дружеского чаепития.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 300 г.
• Сахар — 200 гр.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Кефир — 1 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Какао — 1,5 ст. л.
• Сливочное масло — 3 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.

Для крема:

• Сметана — 2 ст. л.
• Сливки — 200 гр.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.

Для начинки:

• Замороженные вишни — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Просейте муку и какао в миску. Добавьте сахар и пищевую соду. Смешать.

2. В отдельной миске взбейте яйца и ванильный сахар до получения густой и пушистой массы.

3. Добавьте кефир и растопленное масло в яичную смесь. Перемешайте, чтобы соединить.

4. соедините жидкую и сухую смеси. Замесите тугое тесто до гладкости.

5. вылейте смесь в форму для выпечки.

6. выпекайте изделие в течение 1 часа при температуре 180 градусов. По истечении этого времени оставьте до полного остывания.

7. после охлаждения разделите торт на три слоя одинаковой толщины. Отрежьте верхушку и используйте ее в качестве украшения.

8. затем приготовьте крем. Взбейте сливки с сахаром для глазури и ванильным сахаром до пушистого состояния.

9. влейте сметану и хорошо перемешайте содержимое.

10. начните формировать тесто. Положите первый корж на плоскую тарелку и пропитайте вишневым соком.

11. ложкой нанесите крем на слой и сверху положите ягоды.

12) Повторите с остальными коржами.

13) Посыпьте десерт крошками из печенья и поставьте в холодильник до застывания.

14) Охлажденный шоколадный торт с вишнями разделите на порции и подавайте.
Наслаждайтесь с чаем!

Ароматный шоколадный торт с орехами в духовке

Простой и вкусный десерт для семейного чаепития — шоколадный торт с орехами. Домашнее лакомство получается аппетитным и насыщенным по вкусу. Его можно подавать на завтрак или как часть праздничного меню.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Молоко — 200 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Какао — 2 ст. л.
• Растительное масло — 80 мл.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Крахмал — 3 ст. л.

Для начинки и украшения:

• Сахар — 60 гр.
• Какао — 60 гр.
• Молоко — 60 мл.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Грецкие орехи — 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Для теста взбейте яйцо и сахар до однородности. Сухие ингредиенты должны быть полностью растворены.

2. просеять какао в яичную смесь. Перемешайте венчиком, пока не разобьются комочки.

3. затем добавьте муку, пекарский порошок и крахмал. Вымесите еще раз, пока продукт не станет гладким.

4. затем добавьте молоко и растительное масло. Взбить венчиком.

5. вылейте готовое тесто в форму для выпечки.

6. готовьте в микроволновой печи или в духовке. В первом случае достаточно 10 минут работы на полной мощности. Во втором — 40 минут при температуре 180 градусов.

7. когда продукт будет готов, охладите его и разделите на два равных пласта.

8. затем приготовьте шоколадный топпинг. Растопите сливочное масло в сотейнике.

9. посыпьте какао и сахаром. На медленном огне помешивайте, пока смесь не станет гладкой.

10. Распределите глазурь по пирожным. Украсьте торт сверху. Посыпать измельченными грецкими орехами.

11. дайте шоколадно-ореховому торту застыть, разделите его на порции и подавайте!

Простой шоколадный торт с печеньем без выпечки

Необычная идея для домашнего десерта — шоколадный торт без использования духовки. Лакомство готовится без выпечки. Вкус готового блюда обязательно удивит ваших близких или гостей. Попробуйте!

Время приготовления: 4 часа 20 минут

Время приготовления: 4 часа

Порции: 6

Ингредиенты:

• Печенье — 600 г.
• Молоко — 2,5 ст. л.
• Какао — 150 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Ванилин — 1 щепотка.
• Вода — 3 ст. л.
• Желатин — 20 гр.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Арахис — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. размешайте желатин в воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Оставьте продукт готовиться примерно на 10 минут.

2. в это время переложите печенье в миску.

3. начните разминать их вилкой или руками, пока они не станут мелкими.

4. обжарьте арахис на горячей сковороде в течение 1-2 минут и измельчите. Для этого пригодится блендер.

5. вернитесь к замешиванию теста. В отдельной миске смешайте сахар с какао и щепоткой ванили.

6. добавьте растопленное масло к сухим ингредиентам.

7. подогрейте молоко и добавьте в смесь.

8. взбейте ингредиенты, пока сухие ингредиенты не станут гладкими и не растворятся.

9. слегка подогрейте растворенный желатин и добавьте в тесто.

10. влейте жидкую смесь в крошки печенья. Добавьте также арахис. Вымешивайте до полного объединения.

11. перелейте тесто в силиконовую форму и поставьте в холодильник.

12. дайте десерту застыть в течение примерно 4 часов, затем аккуратно извлеките его из формы.

13. шоколадный торт без выпечки готов. Порционируйте и подавайте!

Нежный шоколадный торт со сметанным кремом

Порадовать свою семью вкусным шоколадным тортом проще, чем кажется. Посмотрите этот простой рецепт сливочно-шоколадного торта со сметаной. Нежное лакомство — идеальное дополнение к чашке горячего чая или кофе.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 150 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Кефир — 160 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Какао — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 1,5 ст. л.
• Пекарский порошок — 1 ст. л.

Для крема:

• Сметана — 1,5 ст. л.
• Вареное сгущенное молоко — 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В миске соедините какао и просеянную муку.

2. Добавьте пекарский порошок к сухим ингредиентам. Перемешайте смесь.

Отдельно взбейте яйца и сахар до растворения сухих ингредиентов.

4. влейте кефир в яичную смесь. Смешайте продукты вместе.

5. вылейте жидкую смесь на сухие ингредиенты. Сразу же добавьте растопленное сливочное масло. Взбейте до однородности.

6. вылейте шоколадное тесто в форму для выпечки.

7. поместите изделие на 40-50 минут в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов. Когда продукт полностью остынет, разделите его на два слоя. Отрежьте верхушку для украшения.

8 Вы можете приготовить сметану. Для этого соедините сметану и вареное сгущенное молоко.

9. взбивайте в течение нескольких минут, пока смесь не станет густой и пушистой.

10. смажьте кремом и придайте форму торта. Украсьте бисквитными крошками, поставьте в холодильник и подавайте!

Как приготовить шоколадный торт «Брауни» в домашних условиях?

Элегантный десерт, который можно быстро приготовить дома и который обязательно порадует вас и ваших гостей. Посмотрите этот рецепт шоколадного пирожного брауни. Подходит для семейных послеобеденных чаепитий и праздничных мероприятий.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 35 минут

Порции: 12

Ингредиенты:

• Мука — 150 г.
• Сахар — 100 гр.
• Горький шоколад — 120 гр.
• Вишня — по вкусу.
• Яйцо — 3 шт.
• Какао — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 3,5 ст. л.
• Пекарский порошок — 1 ст. л.
• Мороженое — для украшения.
• Помадная карамель — для украшения.

Метод:

1. вишни можно использовать по желанию. Они сделают десерт сочным. Вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

2) Для основы торта соедините кусочки темного шоколада и сливочное масло в сотейнике.

3 Установите сковороду на плиту. Растопите содержимое.

4. добавьте сахар в шоколадную смесь. Перемешайте и подождите, пока сухие ингредиенты растворятся, затем снимите с плиты и оставьте остывать.

5. Разбейте куриные яйца в остывшую смесь. Сразу же взбейте содержимое.

6. затем добавьте муку, просеянную с пекарским порошком.

7. размешайте в тесте и разложите сверху ягоды.

8. переложить в форму для выпечки и поставить в духовку.

9. готовьте 35 минут при температуре 180 градусов.

10) Дайте торту остыть и разделите его на небольшие квадраты.

11. Разложите пирожное на сервировочные тарелки. Перед подачей на стол полейте мороженым и жидкой карамелью. Вы также можете использовать сгущенное молоко или другие лакомства. Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный шоколадно-банановый торт в духовке

Нежное сочетание шоколада и банана обязательно оценят ваши родные и гости. Приготовьте яркий и вкусный торт по этому простому рецепту. Добавьте разнообразия и пикантности вашему столу с помощью этого десерта.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Кефир — 200 мл.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Какао — 1,5 ст. л.
• Молотый кофе — 4 ст. л.
• Растительное масло — 2,5 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.

Для крема:

• Сметана — 5 ст. л.
• Сливки — 300 гр.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Для ганаша:

• Горький шоколад — 150 гр.
• Сливки — 150 гр.

Для начинки:

• Банан — 2 шт.

Процесс приготовления:

1. просеять муку через мелкое сито. Смешайте с пекарским порошком, какао и двумя видами сахара.

2 Отдельно взбейте кефир, яйцо и масло. Влейте смесь в сухую смесь и хорошо вымесите.

3 Размешайте растворимый кофе в небольшом количестве кипящей воды. Влейте кофе в тесто и снова перемешайте.

4 Выложите тесто в форму для выпечки.

5. готовить в течение 1 часа при температуре 160 градусов, затем оставить остывать.

6. разделите тесто на три равных пласта. Аккуратно срежьте верхушку и оставьте ее для украшения.

7. для крема взбейте сливки с сахаром для глазури до пушистого состояния.

8. добавьте сметану во взбитую смесь. Перемешайте лопаточкой.

9. распределите крем на первом слое торта.

10. положите сверху тонкие ломтики банана.

11. повторите слои и придайте форму пирога.

12. полностью покройте блюдо оставшимся кремом.

13. Приступайте к приготовлению ганаша. Для этого растопите кусочки темного шоколада в горячих сливках.

14. помешивайте, пока смесь не станет густой.

15. покройте торт шоколадным ганашем.

16. украсьте блюдо крошками от оставшегося пирога. Можно добавить шоколадную стружку.

17. охладите десерт перед подачей на стол. Когда будет готово, можно разделить на порции и подавать!

Классический рецепт шоколадного медовика «Спартак»

Порадуйте своих гостей ярким вкусом шоколадного медовика. Этот вкусный торт можно приготовить в домашних условиях. Такой десерт никого не оставит равнодушным. Обратите внимание!

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука — 400 г.
• Сахар — 150 гр.
• Мед — 4 ст. л.
• Молоко — 100 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Какао — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.

Для крема:

• Молоко — 2,5 ст. л.
• Яйцо — 5 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Ванильный сахар — 0,5 ст. л.
• Сливочное масло — 250 гр.
• Крахмал — 1 ст. л.

Для украшения:

• Горький шоколад — 200 гр.
• Сливки — 100 гр.
• Фрукты — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. подогрейте молоко и смешайте с какао, пока шоколадная смесь не станет гладкой.

2. погрузите мед в кастрюлю. Добавьте к нему пищевую соду, готовьте и перемешивайте, пока смесь не станет пышной и пенистой.

3. В другой миске взбейте яйца и сахар.

4. растопите сливочное масло, дайте ему остыть и влейте в яичную смесь.

5. сразу же добавьте молоко и какао. Тщательно перемешайте.

6. также размешайте пену и мед.

Снова перемешайте до однородности. 8.

8 Постепенно добавьте просеянную муку.

9. вмешать в тесто.

10) Когда продукт станет жестким, начните разминать его руками. Сформируйте гладкий комок.

11. разделите твердый комок на 8 равных частей. Раскатайте их в тонкие кружочки.

12. наколите тесто по всей поверхности вилкой.

13. Выпекайте каждый корж в течение 5 минут при температуре 180 градусов.

14. Основа торта готова. Оставьте остывать.

15. Теперь приготовьте крем. Разбейте в миску одно яйцо и четыре яичных желтка. Взбейте продукты с крахмалом, ванильным сахаром и половиной обычного сахара.

16. смешайте вторую половину сахара с молоком. Готовьте смесь на плите до загустения.

17. тонкой струйкой влейте молочную смесь в яичную смесь.

18. варите содержимое на медленном огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая.

19. Снимите с огня и полейте крем сливочным маслом.

20. тщательно взбить миксером.

Смесь должна быть гладкой. 22.

22. сформировать пирог. Каждый корж смажьте кремом. 23.

Нанесите его на верхнюю часть торта. 24.

24. смешайте половину темного шоколада с горячими сливками для украшения. Вылейте ганаш на торт. Оставшийся шоколад натрите на терке. Посыпать ганашем. 25.

25. наполните десерт фруктами по вкусу, охладите и подавайте. Приятного аппетита!

Торт «Шоколадный трюфель» на праздничный стол

Сладкий и оригинальный десерт для вашего стола — торт «Шоколадный трюфель». Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к чашке чая или кофе.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 200 мл.
• Вода — 200 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Какао — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ст. л.

Для крема:

• Темный шоколад — 200 гр.
• Сливки — 500 гр.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Для ганаша:

• Горький шоколад — 150 гр.
• Сливки — 150 гр.

Для украшения:

• Шоколадные трюфели — 7 штук.
• Шоколадные чипсы — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для теста взбейте яйца и два сахара до густоты.

2. влейте молоко и растительное масло. Разминайте изделия ложкой или лопаткой.

Отдельно смешайте просеянную муку с какао-порошком и пекарским порошком.

4. соедините сухую смесь с жидкой смесью. Перемешайте, пока не разобьются комочки.

5. влейте в смесь кипяток и снова перемешайте.

6. вылейте жидкое тесто в форму для выпечки.

7. выпекайте при температуре 160-180 градусов около часа. Проверьте готовность зубочисткой.

8.Когда он будет готов, охладите его и разделите на пласты одинаковой толщины. Их около 3-4.

9. Далее приготовьте крем. Измельчите темный шоколад.

10. соедините ингредиент с половиной горячих сливок и перемешайте до получения гладкого крема.

11. взбить оставшиеся сливки до пушистого состояния с сахаром для глазури. Убедитесь, что сливки остыли для взбивания.

12. перемешайте охлажденную шоколадную смесь со взбитыми сливками. Снова работайте с миксером.

13. сформируйте пирог. Промажьте слои кремом.

14. распределите тот же крем по всему торту.

15. приготовьте ганаш для покрытия. Раскрошите темный шоколад и полейте им горячие сливки.

16. вымесите смесь до гладкости.

17. Распределите готовый ганаш по торту.

18. украсьте трюфелями и шоколадной стружкой. Дайте ему застыть в холодильнике.

19. Аппетитный торт можно разделить на порции и подать к чаю!

Шоколадный пирог на кефире

Приготовить быстрый пирог на основе кефира с добавлением шоколада может любая хозяйка — главное, придерживаться пропорций, и это поможет вам получить нежное лакомство с запоминающимся вкусом в конце. Давайте рассмотрим несколько рецептов, из которых вы сможете выбрать лучший в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Простой рецепт

Ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• 300 г муки;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• 3 ст. ложки растительного масла без добавок;
• 3 ст. ложки какао-порошка;
• 1 ч.л. соды.

Способ приготовления теста:

1. В одной миске смешайте все ингредиенты вместе.
2. В другой миске взбить миксером на высокой мощности молочный продукт с яйцами, влить масло.
3. Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до полного удаления комочков.
4. Приготовьте тесто для шоколадного пирога по простому рецепту на кефире, переложив его в смазанную маслом форму и отправив в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекайте при этой температуре 20-30 минут, затем уменьшите ее на 20-30 градусов и выпекайте еще четверть часа. Когда пирог будет готов, не нужно сразу вынимать его из духовки, иначе он может потерять форму — оставьте его еще на полчаса.

Чтобы приготовить простой торт на кефире, разделите получившийся корж на равные слои, промажьте его вареной сгущенкой или сметаной, украсьте сверху орехами, ягодами или фруктами и оставьте хорошо пропитаться.

С кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки;
• 300 мл кефира;
• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г какао-порошка;
• 50 г кокосовых хлопьев;
• 1 ч.л. пищевой соды растворить в уксусе.

Этапы подготовки:

1. Смешайте в миске все перечисленные ингредиенты и половину чипсов до состояния гладкой пасты.
2. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса.
3. Украсьте верх и бока десерта оставшейся стружкой.

С какао

Ингредиенты:

• 250 мл кефира;
• 300 г сахара;
• 300 г муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки какао-порошка;
• Настойка соды и уксуса.

Этапы подготовки:

1. В одной миске взбейте яйца со 100 г сахара, добавьте кисломолочный продукт и пищевую соду, перемешайте вручную.
2. В другой миске смешайте оставшийся сахар с мукой и какао.
3. Соедините обе смеси, вылейте полученное тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом или растительным продуктом.
4. Выпекайте в течение 15-30 минут в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке. Чтобы кефирное тесто не прилипало, на дно формы можно посыпать немного панировочных сухарей.

Для более насыщенного вкуса готовое лакомство можно разделить пополам и намазать любимым вареньем, сгущенным молоком или сметаной.

Диетический без яиц

Ингредиенты:

• 250 мл кефира;
• 200 г сахара;
• 250 г муки;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 3 ст. ложки какао-порошка;
• пищевой соды на кончике ножа.

Рецепт:

1. Смешайте все, кроме пищевой соды.
2. Всыпьте пищевую соду, снова перемешайте и переложите тесто в форму для пирога.
3. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

С миндалем в мультиварке

Ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• 100 г шоколада;
• 3 яйца;
• 350 г муки;
• 70 г миндальных орехов;
• 50 г сливочного масла;
• 0,5 ч.л. пищевой соды, растворенной в уксусе.

Этапы приготовления:

1. Взбейте сахар с кефиром до полного растворения гранул.
2. Взбивая, медленно всыпать муку и пищевую соду.
3. Добавьте какао и перемешайте, пока не исчезнут все комочки.
4. Поместите тесто в мультиварку на режим «Выпечка» на 40-50 минут.
5. Пока готовится торт, растопите шоколад в микроволновой печи, добавьте масло и половину измельченного миндаля.
6. Бока и верх торта смажьте шоколадной глазурью и украсьте оставшимся миндалем, порезанным на мелкие кусочки.

Не бойтесь экспериментировать — добавляйте свои собственные ингредиенты и балуйте своих родных и друзей тортами, приготовленными по разным рецептам. Выпечка с этим кисломолочным продуктом занимает минимум времени и не требует дорогих продуктов — его легкость и нежный вкус станут вашей визитной карточкой.

Шоколадные пироги на кефире: рецепты приготовления

На кефире, как и на других молочных продуктах, почти всегда получается удачная выпечка, нежная и ароматная. Поэтому шоколадные варианты этого торта — незаменимый маст-хэв в практике каждой хозяйки. Чаще всего его очень просто приготовить, а результат получается замечательным. Шоколадный торт для семейных торжеств с домашней выпечкой!

Шоколадный пирог на кефире с кокосовой стружкой

Сочетание легкой горечи шоколада и его плотного вкуса с тонким оттенком кокоса в этом шоколадно-кефирном торте приводит к тому, что весь торт съедается гостями за один присест.

• 3 г ст. ложки муки;
• 300 г кефира;
• 3 яйца;
• 1 гр. ч.л. сахара;
• 100 г мягкого сливочного масла;
• 50 г какао или Nesquik;
• 50 г кокосовых хлопьев;
• 1 ч.л. пищевой соды.

Тщательно перемешайте все ингредиенты для пирога и половину хлопьев до образования гладкого теста.

Переложить в форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.

Пока пирог еще горячий, посыпьте его второй половиной чипсов и оставьте до полного остывания.

Быстрый шоколадный пирог на кефире с какао

Очень быстрый шоколадный торт с кефиром, который нужно готовить в двух разных емкостях. Необычно, но просто и удобно. При желании такой торт можно прослоить и намазать вареньем, сгущенным молоком, сметаной с сахаром или готовым кремом.

Для первой чаши:

• 250 г кефира;
• 2 яйца;
• 0,5 гр. сахара;
• 1 ч.л. пищевой соды.

Для второй миски:

• 1,5 гр. ч.л. муки;
• 1 гр. ч. л. сахара;
• 2 ст. ложки какао.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и разогрейте духовку до 185 градусов.

В первой емкости взбейте яйца с сахаром и добавьте остальные ингредиенты, перемешивая их.

Во второй емкости соедините все ингредиенты, перемешайте и влейте жидкую смесь из первой емкости. Перемешав кефирное тесто, сделайте из него шоколадный пирог с какао и переложите в форму для выпечки. Выпекайте от 20 минут до получаса, проверяя деревянной щепкой, чтобы убедиться, что она сухая. В качестве альтернативы выпекайте в форме, разровняв корж в тонкий пласт, в этом случае время выпечки можно сократить до 15 минут.

Простой рецепт домашнего шоколадного пирога на кефире

Этот простой рецепт шоколадного кекса на кефире делается как всем известный кекс и посыпается сверху.

В качестве бонуса, вот как превратить эту простоту в великолепный домашний торт. Крем — это сгущенное молоко, но сверху добавляют глазурь или сгущенное молоко, используя все, что есть в наличии. Можно также взбить сметану с сахаром.

• 300 г кефира;
• 1,5 гр. муки;
• 2 яйца;
• 1 гр. ч. л. сахара;
• 2,5 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 3 ст. ложки какао;
• 1,5 ч.л. пищевой соды.

Отдельно смешайте сухие ингредиенты и отдельно взбейте остальные. Лучше взбивать миксером на максимальной мощности, тогда продукт будет более воздушным.

Влейте взбитую смесь тонкой струйкой в сухие ингредиенты и медленно, но уверенно перемешайте, чтобы получилось тесто.

Смажьте форму, вылейте в нее смесь и выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около получаса, затем уменьшите температуру на 20 градусов и выпекайте еще 20 минут. Дайте пирогу отдохнуть в течение четверти часа, прежде чем вынимать его из духовки и из формы.

Это простой шоколадный пирог на кефире сам по себе, но если вы делаете торт, дайте ему застыть, а затем разрежьте пополам или разложите на кусочки. Наполнить сгущенным молоком (желательно вареным), выложить, заморозить или покрыть, украсить сахарной глазурью, молотыми орехами, кокосовой стружкой или посыпкой. Через полчаса, уже пропитанные, подавайте для нетерпеливых сладкоежек.

Вкуснейший шоколадно-вишневый пирог на кефире в духовке

Вы можете получить вкусный шоколадный торт на кефире, добавив в него вишню — классический беспроигрышный ход. Сочность и легкая терпкость ягод придадут незабываемое очарование такому простому десерту.

• 250 г муки;
• 1 гр. кефира;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 щепотка ванили.

Для начинки:

• 400 г вишни;
• 100 г сахара.

Взбейте миксером масло с сахаром, затем добавьте остальные ингредиенты для теста и хорошо вымесите специальным приспособлением для замешивания теста. Вылейте жидкое тесто в смазанную форму, сверху разложите ягоды в произвольном порядке и посыпьте сахаром (или сахарной пудрой).

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут и дайте ему остыть, прежде чем вынимать из формы после выпечки.

Вы можете украсить по своему усмотрению: кремом, заварным кремом, глазурью — экспериментируйте с этим.

По такому же принципу можно приготовить не только шоколадный вишневый торт с кефиром, но и использовать вместо вишни практически любые другие фрукты: смородину, сливы — все, что вам нравится или чего в избытке имеется в вашем саду.

Рецепт шоколадного пирога на кефире с вишней

Более диетическая альтернатива предыдущему рецепту, такой же шоколадно-вишневый торт с кефиром — такой же экономичный и простой. Вместо вишни это может быть другая ягода, садовые фрукты, кишмиш, шоколадные капли или орехи. Текстура тарта слегка влажная, он мягкий и нежный, и вам должно понравиться.

• 1 гр. ч. л. кефира;
• 1,5 г ч.л. муки;
• 150 г замороженной вишни;
• 2 яйца;
• 1 гр. ч. л. сахара;
• 2 ст. ложки какао;
• 1 ч.л. пекарского порошка.

Взбейте яично-сахарную смесь миксером, чтобы сахар полностью растворился, или вы можете использовать сахар для глазури вместо сахара вначале, чтобы ускорить процесс. Добавьте кефир и оставшиеся ингредиенты для крошки и медленно перемешайте миксером.

Наконец, добавьте вишни и распределите их по тесту с помощью ложки.

Выложите смесь в форму и поставьте шоколадно-вишневый пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Проверьте готовность с помощью тонкой деревянной щепки.

Когда торт полностью остынет, посыпьте его сахарной глазурью (очень хорошо использовать для этого разные шаблоны), разрежьте и подавайте.

Диетический шоколадный пирог на кефире без яиц

Следующий диетический шоколадный торт на кефире готовится без яиц и подходит для лактовегетарианцев или тех, у кого непереносимость яиц.

• 1 гр. ч. л. кефира;
• 1 гр. ч.л. сахара;
• 1 гр. ч.л. муки;
• 3 ст. ложки рафинированного сливочного масла;
• 2 ст. ложки какао;
• 0,5 ч.л. пищевой соды.

Сначала, после тщательного перемешивания, соедините все ингредиенты, кроме пищевой соды, которую добавляйте в последнюю очередь.

Аккуратно перемешав (пищевая сода заставляет смесь пузыриться), сразу же переложите ее в смазанную маслом форму.

Выпекайте при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке в течение получаса. После полного остывания украсьте торт по своему вкусу и подарите его гостям.

Рецепт этого шоколадного кефирного торта на фото: он посыпан сахарной глазурью и украшен ягодами.

Домашний шоколадный пирог на кефире

Взяв за основу обычный домашний торт и заменив часть муки какао, вы получите рецепт шоколадного торта на кефире — простой и понятный. На всякий случай знайте, что если у вас нет под рукой кефира, подойдет сметана, нет сливочного масла — используйте маргарин, пекарский порошок можно заменить пищевой содой.

Если у вас неожиданные гости, вы можете испечь этот пахтовый шоколадный торт в духовке, он вас не разочарует.

• 200 грамм муки;
• 200 грамм кефира;
• 150 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 5 ст. л. какао;
• 2 ст. ложки ванильного сахара;
• 2 ст. ложки пекарского порошка.

Смешайте миксером масло и сахар, влейте кефир и смешайте с остальными ингредиентами. Когда тесто будет равномерно покрыто, перелейте его в красивое блюдо и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. Проверьте сухость готового продукта с помощью тонкой деревянной щепки.

Вы можете разделить это тесто на маленькие маффины, поместив тесто в маленькие формочки.

Готовый десерт посыпьте шоколадом, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Шоколадный пирог с миндалем на кефире в мультиварке

Для тех, у кого есть мультиварка, также предлагается шоколадный пирог на кефире. Попробуйте полить его глазурью с миндальным вкусом, и рай сойдет на ваш порог. Приготовление займет чуть больше часа, и у вас получится такой же красивый шоколадно-кефирный торт, как на фото.

Для торта:

• 300 г кефира;
• 2 г муки;
• 3 яйца;
• 1 гр. ч. л. сахара;
• 3 ч.л. какао-порошка;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• 1 ст. л. масла для смазывания.

Для глазури:

• 100 г молочного шоколада;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г миндаля.

Взбейте кефир с сахаром до растворения. Продолжайте взбивать попеременно с пищевой содой и мукой, чередуя крюк для теста. Наконец, всыпьте какао и перемешивайте до тех пор, пока смесь не начнет собираться в комочки.

Смажьте чашу для смешивания маслом, положите в нее тесто и подождите 50 минут, пока все не будет готово в режиме выпечки.

Пока торт печется, приготовьте глазурь, растопив шоколад и соединив его с маслом. Мелко нарежьте три четверти миндаля, остальное порубите. Добавьте в смесь молотый миндаль и тщательно перемешайте.

После извлечения остывшего торта из миски, покройте его глазурью и посыпьте миндальными хлопьями.

Шоколадный пирог на кефире (быстро и вкусно)

Выпечка с кефиром — это сплошное удовольствие. Из своего опыта могу сказать, что всегда получается мягкое, пушистое тесто, с которым легко работать. Позвольте мне подсказать вам, как быстро и вкусно приготовить пирог на кефире.

Описание приготовления:

Поскольку сейчас у нас сезон малины, я решила использовать ее для выпечки. Торт вкусный и простой, все продукты для него доступны. Тесто не требует настаивания, сразу после замеса его следует выпекать. Вы можете украсить его свежей малиной или полить шоколадной глазурью. Попробуйте!
Назначение: для детей / для перекуса / для десерта
Основной ингредиент: Творог / какао
Блюда: Пекарня / Торты

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 3/4 стакана
• Какао — 3/4 чашки
• Сода — 1 чайная ложка
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Кефир — 1 стакан
• Подсолнечное масло — 0,5 стакана
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
• Малина — 0,5-07 килограммов
• Сахар — по вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Шоколадный пирог на кефире (быстро и вкусно)»

Смешайте вместе пшеничную муку (может понадобиться немного больше), какао, соль, сахар и пищевую соду.

В другой миске смешайте кефир, неароматизированное растительное масло и ванильный экстракт.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и замесите тесто.

Выстелите противень пергаментной бумагой, вылейте тесто и поставьте в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 25-35 минут.

Выньте форму и оставьте отдыхать на 5-10 минут, затем выньте тесто из формы и разрежьте на 2 пласта.

Вымойте свежую малину и протрите через сито, затем нанесите кисточкой на коржи и положите сверху.

Украсьте пирог сахарной глазурью и малиной, наслаждайтесь!

Шоколадный пирог на кефире в духовке

Простая выпечка с ярким, насыщенным вкусом! Очень просто! Шоколадный торт с кефиром в духовке — это нежный бисквит, который всегда получается великолепным. Это отличный вариант, когда у вас мало времени и нужно чем-то заняться. Высокий, воздушный и пористый — он станет самостоятельным десертом или основой для торта!

Состав / ингредиенты

Кефир 250 мл

Сахар 150 г

Соль (щепотка) по вкусу

Сода 2,5 гр

Какао-порошок 60 г

Растительное масло 100 мл

Яйца 3 шт.

Мука 250 гр

Разрыхлитель 7 гр

Сахарная пудра 15 г

Способ приготовления

Время приготовления: 1ч20мин PT1H20M

Чтобы получить пышное и пушистое тесто, важно соединить ингредиенты в правильном порядке. Сначала в миске (где замешивается тесто) смешайте вместе кефир и пищевую соду. Хорошо перемешайте, накройте и оставьте на 10-15 минут. Это время, необходимое для начала реакции и образования пузырьков.
В отдельную миску разбейте яйца (лучше добавлять их по одному за раз, чтобы исключить риск того, что они не будут свежими). Добавьте сахар и соль и взбивайте, пока смесь не увеличится в объеме и не станет белой.
Просейте муку в сухую миску, добавьте пекарский порошок и какао. Какао в пакете часто бывает комковатым, в этом случае его также следует просеять через сито. Смешайте сухие ингредиенты и небольшими порциями добавьте оставшуюся просеянную муку. Перемешайте сухой ложкой, пока смесь не станет однородного цвета.
Влейте яично-сахарную смесь в кефир, добавьте растительное масло, перемешайте и всыпьте сухие ингредиенты. Взбивайте смесь миксером, но не слишком долго, не более 30 секунд. Если переборщить, тесто может потерять свою пушистость, и готовый пирог не будет таким пушистым и высоким.
Возьмите силиконовый или металлический противень с антипригарным покрытием. Силиконовые формы не требуют дополнительной подготовки, но тефлоновые формы следует смазать маслом и дополнительно посыпать мукой. Это предотвращает прилипание теста и помогает ему легко отходить от бортиков.
Выложите тесто в форму для торта и разровняйте поверхность силиконовой лопаткой. Отправьте форму в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов на 45-50 минут. Время зависит от диаметра формы и толщины выпекаемого коржа. При прокалывании деревянной шпажкой она должна выходить сухой.
Когда пирог будет готов, выньте его из духовки, остудите до комфортной температуры и переложите на проволочную решетку до полного остывания.
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита! 

Влажный шоколадный пирог на кефире

Предлагаю приготовить вкусный, нежный влажный шоколадный торт с кефиром. Этот пирог — один из любимых в моей семье, и я пеку его довольно часто. Он изготовлен из доступных продуктов и получается великолепным. Самое главное при приготовлении торта — выбрать вкусный и ароматный какао-порошок, от этого будет зависеть конечный результат. Попробуйте.

Ингредиенты рецепта

пшеничная мука 300 г

куриные яйца 2 шт.

какао-порошок 3 ст. ложки

сахар 200 г

растительное масло 50 мл

сливочное масло 50 г

кефир 250 мл

1 ч.л. соды

ваниль 1 г

1 щепотка соли

Дополнительно:

60 г темного шоколада

грецкие орехи 2 горсти

1

Для приготовления торта необходимо смешать сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, ванилин, сахар-песок, соль и пищевую соду в глубокой миске. Какао и муку следует предварительно просеять вместе.

2

Затем добавьте жидкие ингредиенты к сухим: яйца, кефир, мягкое сливочное и растительное масло.

3

Тщательно вымесите тесто венчиком или миксером, пока оно не станет однородным.

4

Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или смажьте ее сливочным маслом. Вылейте тесто в форму. Размер жестянки составляет 20 см x 30 см.

5

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

6

Полейте торт растопленным шоколадом и посыпьте измельченными орехами. Если вам понравился этот рецепт, вы можете найти еще 520 рецептов в моем профиле. Вот один из моих последних: лепешки с маслом и петрушкой на сковороде.

Шоколадный пирог на кефире

Этот простой в приготовлении шоколадный пирог на кефире отлично подходит, когда вам нужно быстро испечь угощение к чаю. Торт получается слегка влажным, пушистым и с насыщенным шоколадным вкусом.

Ингредиенты

22 x 29 см. торт:

Шоколадный торт:
400 мл кефира комнатной температуры
1 ст. ложка пищевой соды
3 яйца (крупные)
200 г сахара
щепотка соли
50 мл растительного масла
350 г пшеничной муки
50 г какао-порошка
1 ст. ложка пекарского порошка

Шоколадная глазурь:
100 г темного шоколада
50 г сливочного масла

Шоколадное тесто

Добавьте пищевую соду в кефир, перемешайте и отставьте в сторону на 10-15 минут.

Смешайте яйца с солью. Взбейте до образования пены.

Постепенно добавьте сахар. Взбивайте до получения светлой и пушистой массы.

Добавьте кефир и взбивайте, пока ингредиенты не соединятся.

Смешайте муку с какао-порошком и пекарским порошком. Влейте в жидкую смесь. Смешайте миксером или венчиком.

Залейте растительным маслом. Перемешайте смесь.

Вылейте тесто на противень.

Выпекайте при 180°C в течение примерно 40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой, она должна выходить из пирога сухой.

Вынуть из духовки, снять с противня, остудить.

Шоколадная глазурь

Соедините шоколад и масло, растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Перемешать.

Распределите по поверхности торта, украсьте по своему вкусу. Посыпьте сублимированными ягодами.

20 самых вкусных пирогов на кефире

Даже после сытного ужина хочется съесть кусочек вкусного торта. Особенно когда речь идет о вкусных пирожках на кефире. Они всегда исчезают со стола в течение нескольких минут. Вот 20 лучших рецептов!

1. Пирог на кефире за 5 минут

То, что нужно, когда нет времени на готовку!

Вам понадобятся: 300 мл теплого кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 280 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 1 столовая ложка сметаны, горсть кишмиша, 1 столовая ложка сахара для глазури, масло для смазывания формы для торта.

Способ приготовления: взбить яйца с сахаром и сметаной, добавить кефир, соль, муку и пекарский порошок. Промойте кишмиш в кипятке, слейте воду и всыпьте в тесто. Вылейте смесь в смазанную форму и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Когда торт будет готов, посыпьте его сахарной глазурью.

2. Пирог на кефире с майонезом

Удивительно, но из майонеза можно приготовить восхитительно сладкий торт.

Вам понадобятся: 150 мл кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 250 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 2 капли ванильной эссенции, 1 столовая ложка сахара для глазури, 10 г сливочного масла.

Приготовление: подогрейте кефир, добавьте взбитые яйца, сахар, соль, муку, пекарский порошок и ванильную эссенцию. Вылейте тесто в смазанную форму. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Когда торт остынет, достаньте его и посыпьте сахарной пудрой.

3. Простой пирог на кефире с вареньем

Еще один отличный рецепт торта в вашу коллекцию!

Вам понадобятся: 1 стакан теплого кефира, 1 стакан любого варенья, 2 яйца, 450 г муки, 60 г сахара, щепотка соды, 0,5 ч. л. лимонного сока, 10 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара для глазури.

Приготовление: Смешайте варенье с кефиром, добавьте яйца, взбитые с сахаром, муку и соду, отложенную с лимонным соком. Перемешайте, вылейте тесто в смазанную жиром форму и поставьте в предварительно разогретую духовку на полчаса. Посыпьте готовый торт сахаром для глазури.

4. Пирог на кефире без муки

Этот торт часто называют «Манник».

Вам понадобятся: 350 мл теплого кефира, 2 стакана манной крупы, 3 яйца, щепотка соли, 200 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, сливочное масло для смазывания формы для торта.

Способ: взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир, пекарский порошок и манную крупу. Перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут, чтобы манка набухла. Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку на 30 минут.

5. Медовый пирог на кефире

Торт с медом немного темнее обычного.

Вам понадобятся: 150 мл кефира, 180 г муки, 2 яйца, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соды, щепотка ванили, 1 столовая ложка манки, 1 столовая ложка сахара для глазури, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, мед, ваниль, пищевую соду и муку. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте манкой, вылейте тесто и выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 40-45 минут. Непосредственно перед подачей посыпьте торт сахарной глазурью.

6. Творожный пирог на кефире

Подавайте пирог с молоком, чаем, кофе или какао.

Вам понадобятся: 1 стакан кефира, 4 яйца, 150 г сахара, 400 г творога, щепотка ванилина, щепотка соли, 2 ст. ложки манной крупы, 10 г сливочного масла, 1 ч. ложка кокосовых хлопьев, 1 ч. ложка сахара для глазури.

Способ приготовления: взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте теплый кефир, манную крупу, ваниль и протертый через сито кварк. Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку на 35 минут. Посыпьте готовый торт кокосовыми хлопьями и сахаром для глазури.

7. Пирог «Сказка» на кефире

Такой торт можно смело ставить даже для самых привередливых гостей.

Вам понадобятся: 1 стакан теплого кефира, 200 г сахара, 1 яйцо, 400 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 150 г сливочного масла, щепотка соли, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 1 столовая ложка молотых грецких орехов, масло для смазывания формы для пирога.

Приготовление: Смешайте сливочное масло с мукой, молотой корицей, орехами, сахаром и солью. Размять смесь руками до получения крошек и отложить горсть в сторону. Добавьте кефир, яйцо и пекарский порошок. Перемешайте, пока смесь не станет гладкой, затем вылейте в смазанную жиром форму для выпечки и посыпьте крошками. Выпекайте в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке.

8. Маковый пирог на кефире

Измельчите приготовленные семена мака в блендере вместе с сахарной пудрой.

Вам понадобятся: 1 стакан кефира, 280 г муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 2 капли ванильной эссенции, 50 г семян мака, 1 ст. ложка оливкового масла.

Метод: залейте семена мака кипятком на 15 минут. Смешайте теплый кефир, яйца, муку, сахар, пекарский порошок и соль. Добавьте ванильную эссенцию и семена мака. Смажьте форму, влейте тесто и отправьте пирог в духовку на 30 минут.

9. Шоколадный пирог на кефире

Никто не сможет отказаться от этого торта!

Вам понадобятся: 250 мл кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 280 г муки, 2 столовые ложки какао-порошка, 1 столовая ложка разрыхлителя, щепотка соли, щепотка ванили, 100 г молочного шоколада, 10 г сливочного масла.

Приготовление: подогрейте кефир, взбейте яйца с сахаром. Смешайте яйца, добавьте просеянную муку, какао, пекарский порошок, соль и ваниль. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте 35-40 минут. Когда торт будет готов, полейте его растопленным шоколадом.

10. Яблочная шарлотка на кефире

Даже ваш любимый яблочный пирог можно приготовить на основе кефира!

Вам понадобится:250 мл кефира, 3 яблока, 400 г муки, 3 яйца, 1 чайная ложка пекарского порошка, 150 г сахара, 0,5 чайной ложки молотой корицы, щепотка ванили, 1 столовая ложка сахара для глазури, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Очистите и мелко нарежьте яблоки кубиками. Смешайте кефир, взбитые яйца, муку, пекарский порошок, сахар, ваниль и яблоки. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте и посыпьте корицей. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Вынуть и посыпать сахаром для глазури.

11. Пирог с ягодами на кефире

Первые 15 минут выпекайте пирог под фольгой, чтобы ягоды не прилипли.

Вам понадобятся: 1 стакан теплого кефира, 2 яйца, 260 г муки, щепотка соли, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1 стакан ягод по вашему выбору, щепотка ванили, 1 столовая ложка кукурузной муки, 1 столовая ложка сахара для глазури, сливочное масло для смазывания формы для выпечки.

Приготовление: Смешайте кефир, взбитые яйца, муку, соль, сахар, пекарский порошок и ваниль. Смешайте промытые и высушенные ягоды с сахарной пудрой и крахмалом.

Смажьте противень сливочным маслом, вылейте тесто и разложите сверху ягоды. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

12. Заливной пирог на кефире с капустой

Не забывайте использовать сочную и свежую капусту.

Вам понадобятся: 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 2 яйца, 1 чайная ложка пекарского порошка, 300 г капусты, половина столовой ложки укропа, 30 мл растительного масла, соль, щепотка сахара, молотый черный перец.

Приготовление: нашинковать капусту и обжарить до мягкости. Добавьте измельченный укроп, соль и перец.

Смешайте взбитые яйца, теплый кефир, муку, пекарский порошок, соль и сахар. Вылейте половину теста в смазанную форму, разложите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение получаса.

13. Пирог на кефире с сосисками и сыром

Форма для выпечки должна иметь правильную глубину.

Вам понадобится:200 мл кефира, 2 яйца, 200 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 60 г твердого сыра, 150 г колбасы, 3 веточки зелени, 1 ст. ложка оливкового масла.

Приготовление: натрите сыр, мелко нарежьте колбасу и зелень. Смешайте кефир, яйца, муку, пекарский порошок и соль. Добавьте сосиски, зелень и твердый сыр. Вылейте смесь в подготовленную форму, выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут.

14. Ленивый пирог на сковороде

Простой рецепт пирога специально для тех, у кого нет духовки.

Вам понадобятся: 500 г муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка пекарского порошка, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, соль, молотый черный перец, 1 столовая ложка масла.

Приготовление: Смешайте кефир, яйца, пекарский порошок, соль и муку. Вылейте часть теста на разогретую сковороду, добавьте слой рубленого лука и вареных яиц, посолите, поперчите и залейте оставшимся тестом. Накройте крышкой и готовьте 20 минут на среднем огне. Аккуратно переверните и готовьте еще 15 минут.

15. Пирог на кефире с яйцами и шпинатом

Вкусное угощение с ароматной зеленью.

Вам понадобятся: 200 мл кефира, 200 г муки, 2 яйца, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, половина столовой ложки шпината, 2 вареных яйца, 5 веточек укропа, молотый черный перец, 1 столовая ложка оливкового масла.

Способ приготовления: мелко нарежьте шпинат и вареные яйца, добавьте соль и перец. Подогрейте кефир, добавьте яйца, соль, пекарский порошок и муку. Смешайте начинку с тестом, переложите смесь в смазанную жиром форму для выпечки и выпекайте в течение 30 минут.

16. Пирог на кефире с беконом и сыром

Сметана делает торт более пушистым и жирным.

Вам понадобятся: 1 стакан теплого кефира, 1 ст. ложка сметаны, 0,5 ч. ложки соды, 280 г муки, 2 яйца, 150 г бекона, 50 г твердого сыра, 3 стебля зеленого лука, соль, 2 ст. ложки оливкового масла.

Способ приготовления: Подогрейте кефир, смешайте со сметаной, пищевой содой, яйцами и мукой. Добавьте соль, 1 ст. л. оливкового масла и мелко нарезанный бекон. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 30 минут. Подавайте тарт с мелко нарезанным луком.

17. Заливной пирог на кефире с курицей и грибами

Это отличная начинка для пирога на ужин!

Вам понадобится:200 мл теплого кефира, 1 яйцо, 260 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 200 г жареных грибов, 150 г вареной курицы, 1 луковица, 50 г сыра, соль, молотый черный перец, 1 ст. ложка оливкового масла.

Способ: смешайте вместе кефир, яйца, соль, муку и пекарский порошок. Мелко нарежьте филе и лук, добавьте грибы, посолите и поперчите.

Выложите часть теста в подготовленную форму, равномерно распределите начинку и залейте оставшейся частью теста. Посыпьте тертым сыром и оставьте в духовке на 30 минут.

18. Пирог на кефире с мясом и луком

Мясо можно нарезать ломтиками, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Вам понадобятся: 1 стакан кефира, 2 яйца, 260 г муки, 8 г пекарского порошка, 1 луковица, 300 г вареного мяса, 5 веточек укропа, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец, 2 ст. ложки масла.

Способ приготовления: Взбейте яйца с солью, добавьте теплый кефир, муку, пекарский порошок и половину масла. Мелко нарежьте мясо и зелень, всыпьте специи и соль. Раскатайте тесто в два пласта. Выложите первое тесто в смазанную форму, добавьте слой начинки и накройте вторым тестом. Выпекайте тесто при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

19. Рыбный пирог на кефире

Рыба хорошо сочетается с кориандром.

Вам понадобится:250 мл кефира, 1 ст. ложка майонеза, 2 яйца, 600 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1 банка рыбы в масле, 3 стебля зеленого лука, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, молотый перец, молотый кориандр, 1 ст. ложка оливкового масла.

Приготовление: Выньте рыбу из банки и разомните вилкой. Добавьте измельченный лук, соль, перец, кориандр и лимонный сок.

Смешайте яйца, кефир, майонез, пекарский порошок, соль и муку. Замесите тесто и раскатайте оба коржа. Выложите первый в смазанную жиром форму для выпечки, добавьте слой начинки и накройте вторым. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

20. Пирог на кефире в мультиварке

В мультиварке пироги также получаются пушистыми и красивыми.

Вам понадобятся: 1,5 стакана теплого кефира, 3 яйца, 350 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 3 столовые ложки сахара, 2 капли ванильной эссенции, горсть кишмиша, 10 г сливочного масла.

Метод: замочите кишмиш в кипящей воде на 10 минут. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, соль, пекарский порошок, муку и ванильную эссенцию. Смешайте с кишмишем до однородности. Вылейте тесто в смазанную чашу мультиварки, закройте крышку и включите программу «Выпечка» на 40 минут. После звукового сигнала оставьте тесто накрытым еще на 30 минут.

Шоколадный пирог на кефире

Шоколадный торт — любимый десерт многих любителей домашней выпечки. Существуют тысячи вкусных рецептов их приготовления. Один из самых удачных — шоколадный торт с кефиром. Продукты на основе пахты всегда получаются мягкими и пушистыми. Их без опаски могут есть даже дети в возрасте 1,5 лет. После приготовления шоколадный торт на кефире становится фирменным блюдом практически каждой хозяйки.

Шоколадный пирог на кефире с кокосовой стружкой

Масляный шоколадный торт с кокосом

Если вы не хотите делать обычный шоколадный торт, вы можете включить в него в качестве ингредиента хлопья кокоса. Этот запеченный в духовке брауни, сочетающий в себе ароматы какао и кокоса, наполнит дом непередаваемыми ароматами. Этот шоколадный брауни — рецепт, который вы захотите повторить еще не раз, чтобы порадовать свою семью вкусным десертом.

Список продуктов

Чтобы создать кулинарный шедевр с кефиром, вам понадобятся:

• 750 грамм муки, просеянной через сито;
• 300 мл кефира;
• 250 г сахара;
• 3 яйца;
• 100 г размягченного сливочного масла;
• По 50 г какао и кокосовых хлопьев (можно заменить какао на Nesquik, но тогда желательно снизить исходное содержание сахара);
• 1 ч.л. пищевой соды (или один пакетик пекарского порошка).

Выход конечного продукта составляет около 1 кг при использовании указанного выше количества продуктов.

Как приготовить

Испеките шоколадный пирог в духовке

Взбейте яйца с сахаром до образования пены. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты, используя только половину подготовленного количества кокосовых хлопьев. Соедините рассыпчатую часть теста с растопленным маслом и яичной смесью. Тщательно вымесите ингредиенты, пока смесь не станет гладкой.

Подготовьте форму, в которой будет выпекаться кефирный пирог. Смажьте форму растительным маслом и, если хотите, застелите ее пергаментной бумагой. Поместите форму с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекайте пирог в кефире около 25-30 минут. Проверьте степень готовности деревянной зубочисткой (после прокалывания пирога она должна оставаться сухой).

Выньте горячий пирог из духовки и сразу же посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Дайте посыпке полностью остыть, после чего можно пробовать.

Быстрый шоколадный пирог на кефире с какао

В случае катастрофической нехватки времени можно приготовить быстрый торт из кефира и какао. В этом случае требуется совсем немного усилий и две емкости для смешивания ингредиентов для выпечки. Чтобы готовый торт был более сочным на вкус, его дополнительно смазывают сметаной (взбитыми сливками с сахаром).

Из чего приготовить

Ингредиенты для шоколадного торта с какао и кефиром

Для приготовления быстрого пирога на кефире вам потребуется

• 400 г муки;
• 1 стакан кефира (можно заменить кислым молоком);
• 1,5 стакана сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки какао-порошка;
• 1 ч.л. пищевой соды (можно не добавлять соду в уксус, чтобы избежать привкуса пищевой соды в блюде);
• 100 г шоколадной стружки для украшения.

Пошаговый рецепт

Чтобы быстро приготовить простой шоколадный торт на кефирной основе, нужно взять две большие миски. В первой емкости смешайте все сухие ингредиенты, не используйте весь сахар, только чашку.

Во второй миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до образования пушистой пены. Добавьте кефир в пищевую соду, должны образоваться пузырьки. Размешайте кефир в яйцах. Затем тщательно перемешайте и вымесите содержимое обеих мисок. Смесь должна иметь консистенцию густой сметаны.

Разогрейте духовку до 185 градусов. Как только она достигнет нужной температуры, поместите форму с кефирным тестом внутрь и подождите около 20-25 минут. Вы можете использовать зубочистку, чтобы определить, готов ли быстрый пирог. Если форма позволяет сделать низкий корж, интервал выпечки сокращается до 15 минут. Выньте готовое коржевое тесто из формы и посыпьте шоколадной стружкой.

Простой рецепт домашнего шоколадного пирога на кефире

Шоколадный торт с кефиром

Классический рецепт шоколадного торта с кипяченой пахтой напоминает выпечку пирога. Торт можно сделать еще лучше, если разрезать шоколадный корж на несколько слоев и смазать их любимым кремом или сгущенным молоком. По желанию в крем можно добавить кишмиш, вишню и другие подходящие ингредиенты. В итоге процесс приготовления торта плавно перетекает в приготовление домашнего шоколадного торта.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить шоколадный торт на кефире по простому рецепту, вам понадобятся стандартные ингредиенты:

• 500 г просеянной муки;
• 1 стакан (250 мл) кефира;
• 3 яйца;
• 100 мл неароматизированного топленого растительного масла;
• 3 полные столовые ложки какао (лучше, если их будет поровну с небольшим верхом);
• 200 г сахара (при необходимости немного меньше),
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• ½ ч.л. пищевой соды;
• щепотка соли;
• сахарная пудра для украшения.

Пошаговое выполнение

Взбейте яйца с кефиром.

Перелейте кефир в чашу миксера, насыпьте туда пищевую соду, накройте и оставьте для реакции на 10 или 15 минут.  Тем временем взбейте яйца. Для приготовления крепкой пены посолите яйца и добавьте необходимое количество сахара. Смешайте кефир с яичной пеной, влейте растительное масло и взбейте миксером.

Отдельно смешайте половину мучной смеси с какао и пекарским порошком. Добавьте вторую чашку муки. Распределите ингредиенты так, чтобы сухая смесь была однородного цвета. Затем соедините смесь с какао и кефиром. Немного взбейте миксером. Как только появится мягкая текстура, немедленно прекратите взбивание. Обычно это занимает не более 20 секунд.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом и вылейте в нее подготовленное тесто. Разровняйте поверхность теста с помощью имеющихся у вас инструментов (лучше всего силиконовой лопаткой). Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Среднее время выпечки составляет от 45 до 50 минут. Это зависит от режима работы духовки и высоты формы, в которой вы готовите кефирный пирог. Чем выше продукт, тем дольше время приготовления. Проверьте готовность теста спичкой, деревянной шпажкой или зубочисткой.

Приготовленное тесто должно полностью остыть в форме. Затем выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Диетический шоколадный пирог на кефире без яиц

Особенностью рецепта торта с какао является то, что его можно приготовить без яиц. К радости вегетарианцев и людей, страдающих непереносимостью яиц, вам больше не придется ограничивать себя в сладкой выпечке, ведь шоколадный торт также можно приготовить, не используя ничего, что им противопоказано.

Нам понадобятся

Подготовьте следующие продукты для приготовления нежирного кефирного пирога:

• 250 г просеянной муки;
• 250 мл нежирного кефира;
• 250 г сахара (или сахарозаменителя);
• 3 ст. ложки неароматизированного растительного масла;
• 2 ст. ложки какао-порошка;
• Небольшая щепотка пищевой соды.

Яйца в рецепт не входят.

Процесс приготовления

Согласно рецепту диетического шоколадного торта, все продукты, кроме пищевой соды, необходимо тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Чтобы ускорить процесс, можно использовать миксер.

После смешивания добавьте пищевую соду. После добавления пищевой соды тесто начнет пузыриться. Как только смесь начнет реагировать, ее сразу же помещают в смазанную жиром форму для выпечки и ставят в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Пирог должен оставаться там около 30 минут. После охлаждения украсьте сахарной глазурью или другими декоративными элементами.

Шоколадный пирог с миндалем на кефире в мультиварке

Шоколадный пирог с миндалем на кефире в мультиварке

У счастливых обладателей мультиварок есть рецепт торта, приготовленного на основе шоколадного бисквита. Причем по этой технологии можно приготовить как полноценный торт, так и оставить выпечку в форме торта, покрыв ее глазурью на основе миндаля и какао. Ингредиенты для глазури можно быстро растворить в молоке в мультиварке, поэтому ее приготовление не займет много времени.

Ингредиенты

Для приготовления десерта вам понадобятся:

• 500 г муки, просеянной через сито;
• 300 мл кефира;
• 250 г сахара;
• 3 столовые ложки какао;
• 3 яйца;
• 1 маленькая чайная ложка пищевой соды, загущенной уксусом;
• 1 небольшая столовая ложка любого масла для смазывания формы.

Помимо перечисленных ингредиентов, для приготовления глазури вам понадобятся:

• 50 г миндаля (или миндальных хлопьев);
• 50 г размягченного сливочного масла;
• 1 шоколадная плитка.

Если у вас есть только темный шоколад, вы можете использовать и его, добавив в глазурь немного молока.

Готовим пошагово

Вылейте тесто в чашу мультиварки.

С помощью миксера смешайте яйца и сахар до получения пушистой массы. При включенном миксере влейте в смесь кефир. Постепенно добавьте пищевую соду и муку. При необходимости замените венчик миксера на подходящий для замеса теста. В самом конце добавьте какао и перемешайте, пока не исчезнут все комочки муки.

Чтобы коржи получились мягкими и шоколадными, уделите особое внимание процессу взбивания.

Смажьте жиром форму для выпечки и вылейте в нее основу для выпечки. Отставьте блюдо в сторону на 4-5 минут, чтобы смесь равномерно распределилась сама по себе. Установите режим «выпечка», и через 50 минут кефирный пирог будет готов.

В это время вы можете приготовить глазурь. Растопите шоколадную плитку и соедините ее с жидким маслом. Добавьте в смесь часть миндаля и измельчите его в крошку. Выньте выпечку из машины и полейте ее глазурью. Украсьте оставшимся миндалем или миндальными хлопьями.

Как приготовить шоколадный пирог на кефире в духовке и мультиварке (5 рецептов)

Шоколадный торт с кефиром — это простое в приготовлении и питательное блюдо, которое можно приготовить по классическому рецепту или с дополнениями. В качестве начинки можно использовать бананы, вишню или персики. Торт украшается сахарной глазурью, кокосовой или шоколадной стружкой, тертым миндалем и т.д.

Простой рецепт

Для приготовления этого пирога на основе кефира вам потребуется:

• пшеничная мука (300 г);
• кефир средней жирности (300 мл);
• яйца (2 шт.)
• сахар-песок (200 г);
• Рафинированное подсолнечное масло (3 ст. л.)
• какао-порошок (3 ст. ложки)
• пищевая сода (1 ст. ложка).

Этапы подготовки к выпечке:

1. Соедините сухие ингредиенты в миске.
2. В другой миске взбейте миксером жидкие продукты.
3. Смешайте ингредиенты до однородности.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом миску.
5. Выпекайте пирог в духовке при температуре +180-190°C в течение 20-30 минут.
6. Оставьте готовый продукт в духовке на 30 минут.
7. Для формирования простого торта разрежьте корж на пласты, промажьте вареным сгущенным молоком или сметаной с сахаром.
8. Украсьте влажный десерт тертыми орехами, ягодами и кусочками фруктов.
9. Оставьте торт в прохладном месте (кладовке или холодильнике) на 1 час.

Диетический без яиц

Рецепт диетического шоколадно-кефирного торта готовим из следующих продуктов:

• сахар-песок (200 г);
• кефир (250 мл)
• пшеничная мука (250 г)
• подсолнечное масло (3 ст. ложки)
• какао-порошок (3 ст. ложки)
• пищевая сода (1 щепотка).

Смешайте ингредиенты до однородности. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте пирог в духовке при температуре +180 °С около 35 минут.

С добавками

Шоколадные пирожные можно приготовить с начинкой из кокосовых хлопьев, какао-порошка или миндальных орехов. В качестве добавок можно использовать фрукты (персики, груши, яблоки), ягоды (вишня, малина), тертый шоколад, сухофрукты и т.д.

С кокосовой стружкой

Для приготовления торта вам понадобятся:

• пшеничная мука (450-500 г);
• кефир (300 мл)
• куриные яйца (3 яйца)
• сахар-песок (200 г)
• какао-порошок (50 г)
• сливочное масло (100 г)
• пищевая сода (1 ст. ложка)
• кокосовые хлопья (50 г).

Сначала смешайте сухие ингредиенты, а затем добавьте жидкие. Смесь должна иметь гладкую и однородную консистенцию. Переложите пирог в смазанную маслом форму и поставьте в духовку. Выпекайте пирог при температуре +200°C в течение 30-35 минут. Украсьте готовый продукт измельченной мякотью кокоса.

С какао

Для приготовления торта с какао вам понадобятся следующие ингредиенты

• кефир средней жирности (250 мл);
• сахар-песок (300 г)
• пшеничная мука (300 г)
• куриные яйца (2 яйца)
• какао (2 ст. ложки)
• пищевая сода (1 щепотка).

Этапы выпечки:

1. В миске взбейте яйца и сахар, соедините с кефиром и пищевой содой.
2. В другой миске смешайте оставшийся сахар, какао и муку.
3. Соедините ингредиенты и перемешайте до однородности.
4. Переложите тесто в форму для выпечки, смазанную подсолнечным или сливочным маслом. Чтобы предотвратить подгорание, посыпьте дно емкости панировочными сухарями.
5. Выпекайте тесто в духовке в течение 15-30 минут при температуре около +180 … +200 ° C.
6. Для улучшения вкуса разрежьте готовый торт на кусочки и смажьте сгущенным молоком, вареньем или сметаной.

Для приготовления следующего рецепта шоколадного торта вам потребуется:

• кефир (250 мл);
• пшеничная мука (300 гр);
• куриные яйца (2 яйца)
• замороженные вишни (150 г)
• сахар-песок (250-300 г)
• какао-порошок (2 ст. ложки)
• пекарский порошок (1 ст. ложка).

Взбейте миксером яйца и сахар до однородности; добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости. В конце добавьте вишни без косточек и равномерно распределите лопаточкой. Перенесите пирог в подготовленное блюдо для выпечки и поставьте в духовку, предварительно разогретую до +180°C.

Выпекайте пирог в течение 40 минут. Проверьте готовность деревянной лопаткой. Оставьте остывать и посыпьте сахарной пудрой, используя шаблоны.

Замените вишню другими ягодами, кусочками фруктов, орехами или кишмишем. Пирог получается мягким и влажным и подается нарезанным.

Для приготовления торта с какао и малиной вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• пшеничная мука (1,5 стакана);
• сахар-песок (3/4 чашки);
• пищевая сода (1 ст. ложка)
• кефир средней жирности (250 мл);
• какао-порошок (3/4 чашки);
• соль (0,5 ч.л.);
• Рафинированное подсолнечное масло (0,5 стакана)
• Ванильный экстракт (1 ст. ложка)
• Свежая или замороженная малина (0,5 кг)
• сахарная пудра (по вкусу).

Этапы приготовления торта:

1. Соедините муку с остальными сухими ингредиентами. В другой миске смешайте жидкие ингредиенты и добавьте к сухой смеси. Замесите тесто и застелите форму кухонной бумагой. Затем вылейте смесь в форму для выпечки и поставьте в духовку, выпекайте пирог при температуре +170-180°C в течение 25-35 минут. Затем выньте форму из духовки и оставьте отдыхать на 5-10 минут.
2. Затем извлеките торт из контейнера и разрежьте его на слои. Свежую малину вымыть и перетереть на мелком сите. Пирожные смазывают сметаной и посыпают измельченными ягодами. Торт посыпается сахарной глазурью и украшается малиной. Количество продуктов рассчитано на 8 порций.

С миндалем в мультиварке

Пирог можно приготовить в мультиварке со следующими ингредиентами:

• кефир (300 мл);
• куриные яйца (3 яйца)
• шоколад (100 г)
• пшеничная мука (350 г)
• топленое масло (50 г)
• пищевая сода (0,5 ст. ложки)
• миндальные орехи (70 г).

Приготовьте тесто, выполнив следующие действия:

1. Взбейте сахар с кефиром с помощью венчика или миксера.
2. Постепенно добавьте муку, пищевую соду и какао.
3. Смесь перемешивается до получения однородной массы.
4. Тесто помещается в чашу мультиварки и готовится 40-50 минут в режиме «Выпечка».
5. Растопите шоколад в микроволновой печи, добавьте в соус масло и рубленый миндаль.
6. Окуните готовый торт в шоколадную глазурь и посыпьте нарезанными орехами.

Торт «Черный принц» — 7 пошаговых рецептов в домашних условиях

Торт «Черный принц» — это десерт на основе шоколадных бисквитных коржей. Его можно приготовить на основе кефира, молока или сметаны. Слои пропитываются нежным кремом и становятся единым целым. Вот несколько вариаций на тему торта «Черный принц». Экспериментируйте, и вы добьетесь успеха!

Как приготовить классический торт «Черный принц» на кефире?

Этот рецепт бисквита на кефире можно отнести к классическим десертным рецептам и использовать в качестве основы для любого шоколадного торта. Важно придерживаться каждого этапа приготовления, чтобы пирожки получились пушистыми и ароматными.

• Кефир1 ст. л.
• Пшеничная мука1 ст. л.
• Сахар для чайников1 ст. л.
• Какао-порошок1 ч.л.
• Сода1 ст. л.
• Коричневое яйцо1 ст. л.
• Смажьте маслом форму для торта.
• Для крема: 
• 250 г сметаны.
• Сахар ½ ч.л.
• Сливочное масло 200 г.
• Шоколад ½ столовой ложки

1. 
   Прежде чем перейти к самому процессу приготовления, разогрейте духовку до 180 градусов. Для замеса теста нам понадобится только одна емкость. Соедините сахар-песок с яйцами и взбивайте венчиком, пока смесь не загустеет и не превратится в белую пену. Добавьте в эту смесь кефир и какао-порошок и тщательно перемешайте до однородности. Постепенно добавьте в ту же миску муку, просеянную с пищевой содой, и замесите тесто. Продолжайте разминать, пока не исчезнут комочки и масса не станет однородной и жидкой по консистенции.
2. 
   Возьмите форму для торта и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте в тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут.
3. 
   По окончании этого времени проверьте корочку деревянной зубочисткой, шпажкой или спичкой в самой толстой части. Если на палочке не остается следов, бисквит готов. Выньте форму из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре.
4. 
   На этом этапе важно иметь качественный зазубренный нож для разрезания торта. Охлажденный корж разрежьте вдоль на две части.
5. 
   Приготовьте сметану: растопите сливочное масло комнатной температуры с сахаром и соедините со сметаной. Взбивайте приготовленную смесь миксером, пока она не начнет пениться.
6. 
   Основная часть сделана, и можно приступать к сборке торта. Положите один из слоев торта срезанной стороной вверх и обильно смажьте сметаной. Накройте первый корж вторым коржом и смажьте оставшимся кремом. Посыпьте торт любым тертым шоколадом, целым или частично. Торт готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Торт «Черный принц» на сметане в домашних условиях

Торт «Черный принц», приготовленный на сметане с добавлением арахиса, ни в чем не проигрывает классическому рецепту на основе кефира. Нежный корж пропитан маслянисто-сладким заварным кремом из вареного сгущенного молока, который придает ему тонкий карамельный вкус.

Время приготовления: 30 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций — 10.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Сахар-песок — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 250 гр.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Столовый уксус 9% — 1 ст. ложка.
• Яичный белок — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Сметана — 200 гр.
• Арахис — 50 гр.

Для крема:

• Вареное сгущенное молоко — 400 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.

Для украшения:

• Молочный шоколад — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. В миске соедините яйца и чашку сахара. Взбивайте до полной однородности с помощью миксера или венчика, не допуская образования пушистой пены.

2. в отдельной миске смешайте сметану и какао-порошок.

3. добавьте сливочную смесь в яичную смесь. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной.

4. просеять пшеничную муку через сито в ту же миску.

5. добавить пищевую соду, растворенную в уксусе, и замесить тесто.

6. порубите арахис или другие орехи на мелкие кусочки и добавьте к основной смеси.

7. для выпечки крошек рекомендуется использовать форму большого диаметра, чтобы в результате получилась тонкая корочка. Разделите тесто равномерно на четыре порции и выложите первую порцию в смазанную форму. В предварительно разогретую духовку при температуре 180°C поместите тесто в форму на 15 минут. Отрегулируйте время в соответствии с вашей конкретной формой и духовкой. Проверьте готовность пирога деревянной зубочисткой. Повторите те же действия для оставшегося коржа. Выньте готовые коржи и оставьте остывать.

8.Для приготовления заварного крема соедините сливочное масло комнатной температуры и вареное сгущенное молоко. Взбейте ингредиенты венчиком до однородности.

9. выложите крем поверх остывших коржей, соединив их вместе. Не забывайте о верхнем слое.

10. торт готов, теперь нужно сделать глазурь. Ключ к вкусной глазури — выбор шоколада хорошего качества. Мы рекомендуем использовать неочищенный шоколад. Брусок можно расплавить на водяной бане или любым другим удобным способом. Добавьте в горячий шоколад пену из яичных белков, сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо перемешайте ингредиенты и добейтесь кремообразной консистенции глазури. Полейте торт и поставьте в холодильник, чтобы глазурь застыла. Наконец, вы можете украсить торт свежими ягодами, фруктами и другими посыпками.

     Приятного аппетита!

Вкусный и простой рецепт торта «Черный принц» с вареньем из черной смородины

Если у вас завалялась банка домашнего варенья из черной смородины, советуем присмотреться к этому лакомству. Черная смородина не только добавляет кислинку, но и придает пирожным интересный цвет. В качестве дополнения была выбрана сметана, которая хорошо сочетается с ягодным бисквитом.

Время приготовления: 30 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Варенье из черной смородины — 1 ст. л.
• Кефир — 1 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 5 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.

Для крема:

• Сметана -300 гр.
• Сахар — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. в отдельной миске взбейте яйцо и добавьте сахар, перемешайте до однородности удобным способом.

2. добавьте в эту смесь варенье из черной смородины и продолжайте перемешивать.

3. добавьте столовую ложку пищевой соды в стакан кефира и оставьте настаиваться в течение двух минут.

4. добавьте кефир и пищевую соду в основную смесь и перемешайте.

5. в ту же миску постепенно просеять муку, замешивая тесто. Тесто должно быть немного густым.

6. смажьте противень или форму маслом и застелите пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало ко дну во время выпечки. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 40 минут, пока пирог полностью не приготовится. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и разрежьте на две равные части.

7. Теперь приступайте к приготовлению крема. Добавьте чашку сахара в сметану и тщательно перемешайте. Крем имеет довольно жидкую консистенцию.

8. равномерно распределите приготовленный крем по одному из слоев. Это будет нижний.

9. накройте вторым коржом и не забудьте полить сверху оставшимся кремом. Теперь процесс завершен, осталось оставить торт в холодильнике хотя бы на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта «Черный принц» с вишней

Мы спешим поделиться этим рецептом, так как его можно использовать как с наступлением вишневого сезона, так и в зимний период, используя замороженную вишню. Сочные и ароматные ягоды создадут удивительное кисло-сладкое сочетание с молоком, которое порадует ваши вкусовые рецепторы.

Время приготовления: 20 мин.

Время приготовления: 25-30 мин.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Сахар-песок — 1 ст. л.
• Кефир — 1 ст. л.
• Сметана — 0,5 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Для крема:

• Сметана — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вишня (свежая или замороженная) — 350 гр.
• Шоколад — 1/2 столовой ложки.

Процесс приготовления:

1. перед приготовлением теста для шоколадного торта добавьте пищевую соду в емкость с кефиром. Перемешайте и отставьте в сторону на несколько минут.

Отдельно взбить миксером яйцо и сахарный песок, постепенно влить оставшийся кефир, сметану и лимонный сок. Не останавливайте миксер.

3. просеять муку в ту же миску и добавить какао-порошок, замешивая до полужидкого состояния.

4. Выберите подходящую форму, выстеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом. Равномерно вылейте полученную смесь в форму, отправьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и оставьте запекаться на 25-30 минут.

5 Не забудьте проверить готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой. Когда пирог будет готов, выньте его и оставьте при комнатной температуре. Тем временем приготовьте масляный крем.

6 Разделите сливочное масло комнатной температуры на несколько частей, смешайте с сахаром и соедините со сметаной. Тщательно взбейте.

7. корж должен уже остыть, и теперь его нужно разрезать равномерно вдоль на две части. На один из них нанесите обильный слой крема, а на другой хаотично разложите вишни.

8. положите второй корж на первый и щедро смажьте верх и бока. Поместите торт в холодильник на два часа. Готовый торт украсьте тертым шоколадом и можно подавать.

Приятного чаепития!

Как приготовить вкусный торт «Чёрный принц» со сгущенкой

Этот рецепт будет интересен любителям сладостей. Мы подскажем, как приготовить нежный масляный крем на основе сгущенного молока, который станет отличным дополнением к несладким тортам. Кроме того, он имеет более мягкую и кремовую текстуру, чем традиционный заварной крем на основе сахара.

Время приготовления: 30 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Время подачи: 10.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Сахар — 270 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана 20% — 210 гр.
• Пищевая сода — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 120 гр.

Для крема:

• Сгущенное молоко — 600 мл.
• Какао-порошок — 100 гр.
• Сливочное масло — 210 гр.

Для украшения:

• Орехи — 50 гр.
• Шоколад — 1/2 плитки.

Процесс приготовления:

1. начните готовить тесто. В глубокой миске взбейте яйца и сахар. Взбивайте миксером, пока кристаллы сахара не растворятся.

2. В отдельной миске соедините сметану и какао и тщательно перемешайте до однородности.

3. добавьте пищевую соду, растворенную в уксусе, в ту же миску и смешайте с яичной смесью.

4. постепенно просеять муку в приготовленную смесь и замесить бисквит.

5. разделите тесто на две равные части и вылейте в две спрингформы, предварительно смоченные сливочным маслом. Вы можете выпекать поочередно, используя по одной форме за раз. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Когда коржи будут готовы, охладите их и разрежьте вдоль на две половинки. Рекомендуется использовать зазубренный нож.

6. для заварного крема соедините сгущенное молоко и какао-порошок. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и вымесите до гладкости и кремообразной консистенции.

7. Основные действия выполнены, теперь подготовьте торт к подаче. Намажьте шоколадные слои кремом и сложите. Не забудьте украсить верх торта измельченными орехами, тертым шоколадом и другими ингредиентами по желанию. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.

Наслаждайтесь с чашкой чая!

Нежный и очень вкусный торт «Чёрный принц» на молоке

Характерной особенностью молочного бисквита является его текстура — пористая и умеренно влажная, не требующая пропитки. Для украшения достаточно сделать глазурь или посыпать торт сахарной пудрой. Оба варианта великолепны!

Время приготовления: 25 мин.

Время приготовления: 40-50 мин.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 250 гр.
• Сахар — 250 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Соль — 6 гр.
• Растительное масло — 100 гр.
• Молоко — 260 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 15 гр.
• Какао-порошок — 60 гр.

Для глазури:

• Какао-порошок — 70 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Молоко — 220 гр.
• Сливочное масло — 30 гр.

Процесс приготовления:

1. начните приготовление со смешивания сухих ингредиентов. Добавьте какао-порошок, соль, ванильный сахар и сахарную пудру в муку, просеянную вместе с пекарским порошком. Перемешайте, чтобы соединить.

2. Добавьте к сухим ингредиентам яйцо, растительное масло и молоко комнатной температуры. Смешайте до густоты с помощью миксера или вручную венчиком. Теперь тесто готово.

3. смажьте дно и края противня сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут. Убедитесь, что бисквит готов. На деревянной шпажке не должно оставаться следов теста.

4. пока торт охлаждается, приготовить шоколадный топпинг: постепенно добавить какао-порошок и сахар в молоко, произвольно перемешать венчиком. По консистенции смесь напоминает нежирную сметану.

5. нагрейте шоколадную смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Как только появятся первые пузырьки, добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.

6. В этот момент наш бисквит остыл, и мы уже на пути к финишу. Готовое печенье покройте глазурью и подавайте с чаем или горячим молоком.

Наслаждайтесь чаем!

Пышный домашний торт «Чёрный принц» в мультиварке

Трудно недооценить значение мультиварки в приготовлении пушистого бисквита. Вы наверняка избежите оседания бисквита, ведь вам не придется открывать духовку, чтобы проверить, готов ли он. Вам нужно только замесить тесто и запастись терпением, чтобы дождаться окончания программы.

Время приготовления: 30 минут.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Время подачи: 6-8.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 1,5 ст. л.
• Кефир — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.
• Яйцо — 2-3 ст. л.
• Сода — 1,5 ст. л.
• 9% столовый уксус — 0,5 ст. ложки.

Для крема:

• Вареное сгущенное молоко — 380 гр.
• Сметана — 200 гр.

Для украшения:

• Грецкие орехи — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. начните взбивать миксером яйца и сахар, постепенно всыпая какао-порошок. Добавьте кефир и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Постепенно добавьте пищевую соду и уксус и продолжайте перемешивать вручную.

2 Просейте муку через сито и замесите полужидкое тесто.

3 Предварительно промойте и высушите чашу мультиварки. Затем смажьте дно и края сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Затем равномерно заполните тестом.

4 Установите мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час 20 минут. По окончании этого времени оставьте тесто нагреваться еще на 20 минут под закрытой крышкой.

5. одновременно соедините сметану и вареное сгущенное молоко. Оставьте немного сгущенного молока для украшения торта. Не взбивайте слишком долго и тщательно, иначе крем может стать слишком жидким.

6. разрежьте готовый корж на трети и пропитайте каждый кусок кремом. Смажьте верх оставшимся сгущенным молоком и покройте бока торта оставшимся кремом. Щедро посыпьте торт измельченными грецкими или другими орехами. Готовый пирог оставьте в холодном месте на несколько часов, после чего его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Шоколадный торт на кефире

Для многих домохозяек не секрет, что кефирные лепешки обладают нежным вкусом и пористой текстурой. Слой крема впитывается в торт, и торт тает во рту.

Шоколадный кефирный торт — это нежное и вкусное лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Он хорошо сочетается с орехами, фруктами или миндальными хлопьями. Украсьте клубникой, вишней, тертым шоколадом или кокосом и создайте шоколадный торт, достойный кулинарных талантов домочадцев.

Пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика»

Шоколадный торт с пахтой «Фантастика

Не нужно тратить деньги на покупку готовых тортов. Даже самая неопытная хозяйка справится с быстрым кефирно-шоколадным тортом под названием «Фантастика». Когда у нас на пороге гости, угостить их фантастическим десертом — совсем не проблема. Хотя этот торт готовится быстро, он станет настоящим праздником для самого придирчивого вкуса. Шоколад и орехи, украшающие этот простой торт с какао на кефире, придадут десерту неповторимый вкус.

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления шоколадного торта на кефире можно найти в любом холодильнике.

Ингредиенты для торта:

• 2 куриных яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 300 мл кефира;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки какао;
• 1 чайная ложка пищевой соды.

Для крема возьмите:

• 400 г сметаны;
• столовую ложку сахара.

Ингредиенты для торта «Фантастика»

Ингредиенты для «Фантастики» самые простые, поэтому торт получится бюджетным.

Последовательность приготовления

Сначала выберите глубокую емкость, например, миску или кастрюлю, в которой будете смешивать сухие ингредиенты. Сначала просейте муку, а затем смешайте ее с сахаром, пищевой содой и какао в миске. С помощью ложки хорошо перемешайте все ингредиенты.

Для жидких продуктов вам понадобится другой контейнер. С помощью мерного стакана отмерьте 300 мл кефира, добавьте растительное масло и взбитые яйца. Взбейте жидкие ингредиенты венчиком или миксером в течение минуты. Затем влейте смесь в сухую смесь. Взбейте тесто до консистенции сметаны, чтобы не было комочков. Тесто для Фантастического торта готово.

Пока готовится пирог, разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень маслом и выложите тесто. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте бисквит в течение 50 минут. Периодически проверяйте его готовность спичкой или зубочисткой. Когда верхушка высохнет, торт готов.

Пока корж выпекается в духовке, нужно приготовить крем. Для этого торта подойдет любой крем, но сметана — один из самых простых и доступных. Просто взбейте миксером сметану и сахар.

Сметана и сахар

Дайте торту остыть, а затем разрежьте его на три части вдоль. Шоколадный корж хорошо поднимается и впитывает крем благодаря своей пористой текстуре. Чтобы сделать торт рассыпчатым, обильно смажьте дно шоколадных коржей кремом и полейте сверху оставшейся сметаной. Оставьте торт пропитываться на 3 часа. Тертый шоколад и орехи хорошо подходят для украшения этого простого шоколадно-кефирного торта.

Шоколадный торт с маскарпоне

Чтобы удивить любимого человека на романтическом свидании или порадовать гостей и домочадцев, приготовьте нежный шоколадный торт с маскарпоне на кефире. М

Маскарпоне — это сливочный сыр, который родом с итальянского побережья. Традиционно для его приготовления используется молоко буйволицы, но в домашних условиях можно использовать и коровье молоко.

По консистенции напоминает сливки или густую сметану. Маскарпоне издавна используется для приготовления десертов.

Состав продуктов

Этот сливочный сыр уже давно не редкость на полках магазинов, но если вы любите его, то можете приготовить его и дома.

Ингредиенты для маскарпоне:

• 1 литр 25% сметаны;
• 300 мл молока;
• 2 чайные ложки лимонного сока.

Ингредиенты и приготовление маскарпоне

Особенность рецепта шоколадно-кефирного торта с маскарпоне заключается в том, что вам потребуется приготовить расстойку для торта.

Ингредиенты для торта

• 250 г маскарпоне;
• 300 мл кефира;
•  1 чашка сахара;
• 2 куриных яйца;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 30 грамм какао
• Одна чайная ложка пищевой соды;
• 1 стакан муки;
• 50 грамм сгущенного молока;
• 1 стакан воды;
• 20 грамм ликера;
• 150 г 15%-ной сметаны;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г шоколада;
• Миндальные хлопья для украшения.

Готовим пошагово

Приготовление маскарпоне в домашних условиях

Самый простой способ сделать его — купить готовый маскарпоне в магазине. Для тех, кто хочет сделать его дома, вот быстрый рецепт вкусного сливочного сыра.

Смешайте сметану и молоко, переложите в миску с твердым дном и нагрейте на медленном огне. Добавьте лимонный сок за несколько минут до закипания, затем выключите нагрев и оставьте остывать на полчаса. Через 30 минут процедите готовую смесь через марлю и оставьте на некоторое время в холодильнике.

Когда маскарпоне будет готов, переходите к приготовлению самого шоколадного десерта. В миске взбейте яйца, добавьте кефир и растительное масло. В другой миске смешайте вместе сухие ингредиенты: какао, сахар, пищевую соду и муку. Смешайте жидкую смесь с сухой основой.

Разделите смесь на две части. Затем поместите слои в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут каждый. Когда торт будет готов, разрежьте его на части. Чтобы приготовить начинку, смешайте воду со сгущенным молоком и ликером.

Чтобы приготовить крем, смешайте маскарпоне с тертым шоколадом, сметаной и маслом. Щедро распределите крем по коржу торта, затем украсьте торт сверху миндальными хлопьями.

Вкусный десерт является главным украшением стола.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» на кефире в домашних условиях

Как часто нам хочется побаловать себя оригинальным десертом, но не всегда на это есть время, а иногда средства не позволяют купить что-то необычное. Это не повод отказываться от лакомств. В домашних условиях можно приготовить простой шоколадный торт на кефире «Ноченька», его вкус вас не разочарует.

Мягкий крем и пышные коржи хорошо сочетаются с фруктами, орехами и даже джемом. При желании можно смешать банан с несколькими чайными ложками ванильного сахара и выложить сверху для украшения. Секрет этого пирога в том, что вкус напрямую зависит от толщины коржа. Чем тоньше корж, тем мягче будет торт. Шоколадный торт на кефире — это быстро и вкусно.

Как приготовить коржи

Особое очарование «Ноченьки» заключается в простоте приготовления бисквитного торта. Для приготовления торта вам потребуется:

• 2 чашки муки;
• 0,5 литра 2,5% кефира;
• 2 чашки сахара;
• 2 чайные ложки пищевой соды;
• 10 столовых ложек какао;
• 2 куриных яйца;
• растительное масло.

Шоколадный бисквит в форме

Сначала подготовьте духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Затем возьмите заданные ингредиенты для торта и просто смешайте их миксером в миске. Эту смесь следует визуально разделить на 8 частей. Если диаметр вашей формы для торта меньше 25 см, из этого теста можно сделать до 10 коржей. Хорошо взбейте одну восьмую часть смеси и вылейте в смазанную жиром или выстланную маргарином форму. Выпекайте пирог в течение 15 минут. Проверьте корочку спичкой или зубочисткой. Испеките таким образом все 8 крошек.

Пока пирог остывает, самое время приготовить заварной крем. Для приготовления заварного крема вам понадобится молоко или сметана.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Для торта «Ночка» идеально подходят как сливки, так и сметана.

Ингредиенты для крема:

• 1,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана молока;
• 2 куриных яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• 100 грамм сливочного масла.

Для приготовления заварного крема смешайте чашку сахара с чашкой молока и поставьте на медленный огонь до закипания. Влейте полчашки молока в хорошо взбитые яйца; взбейте смесь с двумя столовыми ложками муки. Осторожно влейте эту смесь в кипящее молоко. Продолжайте готовить на медленном огне, не переставая помешивать. Готовьте крем до тех пор, пока он не загустеет. Добавьте сливочное масло и взбейте венчиком или миксером.

Ингредиенты для сметаны

Сметана готовится еще проще. Ингредиенты для сметаны:

• 1 стакан сметаны;
• 1 чашка сахара;
• 2 чайные ложки ванильного сахара.

Взбить сметану с чашкой сахара и добавить несколько чайных ложек ванильного сахара.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька»

Все части будущего торта нужно смазать кремом. Для придания изысканного вкуса сливочный слой можно заменить малиновым или вишневым вареньем.

Торт с кефиром и какао выглядит особенно красиво, если украсить его сверху вишнями или орехами. Для украшения можно использовать кокосовую стружку, тертый шоколад или сахарную глазурь.

Торт на кефире с какао

Торт с какао и кефиром — простой домашний торт. Этот торт очень прост в приготовлении, а все ингредиенты доступны и, возможно, уже находятся в вашем распоряжении. Поэтому таким десертом можно наслаждаться даже каждый день! А если вам захотелось сладкого, вы можете начать готовить сразу после прочтения рецепта.

Для теста

1. Сахар1 чашка
2. Кефир1 стакан
3. сода1/2 чайной ложки
4. Пшеничная мука2 чашки
5. Какао-порошок3 десертные ложки
6. 3 куриных яйца

Для крема

1. Сметана500 грамм
2. Сахар200 грамм.

1 готовим тесто.

Сначала взбейте вместе куриные яйца и сахарный песок до образования белой пены. Взбейте все миксером.
В отдельной миске смешайте вместе цельнозерновую муку и пищевую соду.

Влейте кефир в яично-сахарную смесь и тщательно все перемешайте. Затем добавьте муку, смешанную с пищевой содой. Замешивайте тесто, пока оно не превратится в гладкую жидкую массу.

2 делим тесто.

Вылейте готовое тесто в две разные миски, в одну из них добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.

Затем будут сформированы два коржа. Один обычный и один шоколадный торт.

3 выпекаем коржи.

Затем испеките коржи. Чтобы коржи не прилипали к формочкам, их можно выстелить пергаментом для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом.
Если у вас одна форма, выпекайте коржи по отдельности, если две — все сразу.
Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут. Проверьте готовность корочки зубочисткой или кончиком ножа. Нужно проткнуть корж посередине, и если зубочистка или нож выходят сухими и без кусочков теста, значит, корж готов.

После выпечки дайте коржу немного остыть.

Затем возьмите длинный нож и разрежьте каждый корж на две равные части.

В результате получится четыре коржа. Два обычных и два шоколадных коржа. Если вы не разрежете коржи, они не пропитаются сметаной, и пирог не будет таким вкусным, как хотелось бы.

4 готовим сметанный крем.

Тем временем приготовьте сметану, взбив ее с сахаром. Взбивайте миксером, пока сахар не растворится. Для удобства можно взять сахарную пудру, она гораздо быстрее растворяется в сметане.
Примечание: вместо сахара сметану можно взбить со сгущенным молоком, что тоже будет очень вкусно.

5 собираем торт на кефире с какао.

Теперь остается только приготовить тесто. Возьмите первый пирог, цвет не имеет значения, и положите его на большую тарелку. Намажьте его сметаной, затем положите сверху еще один корж. Таким же образом распределите сметану сверху. Продолжайте сборку торта таким же образом, чередуя белый и шоколадный коржи.
Наконец, снова выложите сверху масляный корж и украсьте по желанию, например, какао-порошком.
Дайте готовому торту с какао-маслом немного постоять в холодильнике, а затем подавайте его в качестве десерта.

6 подаем торт на кефире с какао.

Подавайте кефирный торт с какао в качестве десерта с чаем, какао или кофе. Домашняя выпечка, даже самая простая, намного вкуснее и полезнее магазинной. Не говоря уже о том, что это дешевле.
Наслаждайтесь!

Советы к рецепту

— Торт можно посыпать дроблеными грецкими орехами или миндальными хлопьями, или тертым темным шоколадом.

— Вместо сметаны хорошо подойдет густой вишневый джем или взбитые сливки. Можно также чередовать варенье и сметану.

Вариант торта с безе

Описание того, как приготовить этот шоколадно-кефирный торт, занимает больше времени, чем его приготовление.

Понадобится

Для бисквитного торта:
— Кефир или кефирный продукт — ½ стакана;
— Мука — 1 стакан;
— Сахар — 1 стакан;
— Яйцо — 3 шт;
— Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Для крема:
— Сливочное масло — 200 грамм;
— Сгущенное молоко — 2 столовые ложки;
— Варенка — 5 столовых ложек;
— Какао — 1 чайная ложка.

Также:
— Безе — несколько штук;
— Кулинарные крошки или песочное печенье.

Пошаговая инструкция

Смешайте все ингредиенты для пирога и выпекайте в смазанной маслом форме для выпечки при температуре 220°C в течение 20-30 минут (в зависимости от радиуса формы).

Разделите сливочное масло комнатной температуры на две миски: 2/3 в одну и 1/3 в другую. Взбейте оба. Поместите джем в большую, а обычное сгущенное молоко — в меньшую.

Разрежьте готовый шоколадный бисквит пополам. Намажьте низ кремом безе, затем выложите второй корж кремом и снова покройте верх и бока карамельной смесью.

Украсьте торт белым масляным кремом, в остальной добавьте какао и выдавите цветы с помощью шприца. Посыпьте бока крошками (покупными или сделанными из тертого печенья).

Вот как просто создавать настоящие кулинарные шедевры. Рецепты шоколадных тортов на кефире не менее вкусны, чем стандартные торты или классические бисквитные десерты. Такая выпечка отлично подходит не только для угощения семьи за чашкой чая, но и для праздников и особых случаев. Приятного аппетита!

© сайт Recepta-torta.com

Шоколадный торт на кефире – 7 рецептов, как вкусно приготовить

Эта публикация для настоящих обжорок, которые не боятся побаловать свою фигуру вкусным сладким пирогом. Шоколадный торт с кефиром можно приготовить разными способами. Сегодня перед вами 7 рецептов удивительных шоколадных тортов, которые скрасят обычное чаепитие и станут отличным угощением для ваших гостей.

Самый простой десерт на скорую руку

Многие, наверное, думают, что испечь торт — это невероятно сложно и долго. Но есть множество рецептов, которые не требуют от вас много времени на кухне, а в итоге вы получаете вкусный десерт. Сначала мы поделимся одним из таких способов приготовления, а испечь пирог сможет любая хозяйка, даже та, которая никогда раньше не сталкивалась с подобной задачей.

Ингредиенты для торта:

• сливочное масло (несоленое) — 210 гр;
• какао-порошок (без сахара) — 4 ст. л;
• мука — 1 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• пекарский порошок — 1/3 ч.л;
• соль — 1/3 ч.л;
• ванилин (по желанию) — 1/4 ч.л;
• яйца (крупные) — 3 шт;
• Кефир любой жирности — 1/2 ч.л.

Глазурь:

• шоколад — плитка;
• сливки — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Поставьте духовку на разогрев, установив температуру 180 градусов. Смажьте форму, в которой будете выпекать десерт, слегка посыпьте какао-порошком и поставьте в духовку. Вылейте тесто в посуду для духовки.
2. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы довести его до комнатной температуры. Добавьте сахар-песок, взбивайте миксером на низкой мощности или венчиком, добавляя яйца по одному.
3. Просейте муку и какао, чтобы сделать тесто более пушистым и мягким. Добавьте соль, ваниль (если используется) и пекарский порошок к яйцам и маслу. Смешать венчиком.
4. В конце влейте кефир в тесто, снова тщательно перемешивая все венчиком.
5. Вылейте тесто в предварительно разогретую форму, оставьте в духовке на 35 минут, проверьте готовность спичкой или зубочисткой (проткните центр, если на палочке не осталось теста, то тесто готово).
6. Выньте пирог из формы и оставьте до полного остывания.
7. Поставьте сливки на газовую плиту в металлической миске. Когда закипит, добавьте кусочки шоколада и дайте полностью растаять, помешивая.

Распределите глазурь по торту и уберите в холодильник. Через час или около того десерт можно нарезать и подать к чаю.

Шоколадный торт на кефире из бисквита

Вот рецепт вкусного бисквитного торта, для приготовления которого не требуются яйца. Благодаря такой подготовке десерт получается потрясающе воздушным, мягким и невыразимо вкусным.

Для подготовки требуются следующие продукты:

• кефир — 1 ст. л;
• мука — 1 ст. л;
• сахар-песок — 1 ст. л;
• какао-порошок (без сахара) — 3,5 ст. л;
• разрыхлитель — 1/2 ч.л;
• Вареное сгущенное молоко — 1 ст. л;
• Сливочное масло — 110 г.

Если у вас нет пекарского порошка, вы также можете взять пищевую соду (1/3 ч.л.). Гасить его уксусом не нужно, так как мы будем использовать кефир, а его кислотности достаточно для нейтрализации щелочей.

Подготовка:

1. Вам потребуется предварительно разогреть духовку; оптимальной температурой для выпечки бисквита считается 200 градусов. Сразу же выключите нагрев и поставьте форму.
2. Соедините кефир и сахар в миске, взбейте, чтобы растворить сахар, и добавьте пищевую соду или пекарский порошок.
3. Просейте вместе какао-порошок и муку и осторожно введите в жидкую смесь, стараясь не переборщить.
4. Переложите тесто в форму и оставьте выпекаться на 30-35 минут, проверяя готовность спичкой или зубочисткой.
5. Разомните масло вилкой и добавьте сгущенное молоко, перемешивая до однородности.

Охлажденный бисквит разрежьте на две половины. Щедро смажьте нижнюю половину торта сгущенным молоком и масляным кремом, накройте второй половиной. Нанесите сверху оставшийся крем и оставьте пропитываться в холодильнике минимум на 2 часа.

Оригинальный десерт «Фантастика»

Многие согласятся, что этот рецепт — один из самых простых. Шоколадный торт «Фантастика» готовится из доступных продуктов, с выпечкой справится даже начинающий кулинар. Название десерта говорит само за себя, ведь вкус действительно фантастический, никто не откажется от кусочка такого торта, а все, кто его ест, обязательно попросят добавки.

Продукты для бисквитного торта:

• кефир — 1,5 ст. л;
• мука — 310 г;
• куриные яйца (крупные) — 2 шт;
• подсолнечное масло — 2,5 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• какао-порошок без сахара — 2,5 ст. л;
• пекарский порошок — 1 ч.л. (или 1/3 чайной ложки пищевой соды).

Ингредиенты для крема:

• сахар-песок — 1 ст. л;
• сметана жирностью не менее 20% — 430 г;
• сливочное масло — 210 гр.

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 185-200 градусов.
2. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось, так будет легче приготовить крем.
3. Смешайте кефир с подсолнечным маслом. В другой миске взбить яйца, добавить к кефиру, перемешать венчиком.
4. Просейте вместе муку и какао, добавьте сахар и пекарский порошок. Соедините влажные и сухие ингредиенты для торта, энергично взбивайте венчиком в течение 5-7 минут, консистенция должна быть однородной, липкой, гладкой.
5. Смажьте форму для выпечки или застелите ее жиронепроницаемой бумагой, вылейте тесто и оставьте выпекаться на 30-40 минут. Проверьте готовность пирога деревянной палочкой, это может быть спичка или зубочистка.
6. Выверните основу торта и дайте ему остыть. Не смазывайте бисквит кремом, пока он горячий и теплый, масло растает и смесь вытечет.
7. Нарежьте масло на кусочки, добавьте сахар и сметану и разомните вилкой. Затем взбить сливки, консистенция должна быть густой и пушистой.
8. Разрежьте торт на 3 или 4 слоя, смажьте каждый слой кремом и сложите стопкой.

Выложив сверху оставшийся крем, оставьте десерт пропитываться в прохладном месте на 2-3 часа.

Шоколадный торт на кефире со сметанной прослойкой

Шоколадный торт со сметанным кремом не только вкусный, но и очень сытный. Рецепт десерта Поль Робсон понравится вам простотой приготовления и ингредиентов, вы можете подать его не только к семейному послеобеденному чаю, но и на праздничный стол, ваши гости будут в восторге!

Для приготовления бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• сахар — 1 ст. л;
• яйцо — 3 шт;
• сливочное масло — 110 гр;
• мука — 1,5 ст. л;
• Какао-порошок (несладкий) — 2,5 ст. л;
• разрыхлитель — 1,5 ст. ложки

Крем:

• сметана — 1 кг;
• сахарная пудра — 1 ст. л.

Сметана для приготовления заварного крема должна быть очень густой, и лучше всего брать домашнюю, так как магазинная при взбивании остается жидкой. Если у вас нет домашней сметаны, то сначала ее нужно взвесить в течение 8 часов, а сделать это просто: положите сметану в марлю, сложенную в 3 слоя, завяжите узел и подвесьте в прохладном месте. Это позволит выпустить лишнюю жидкость и сделать заварной крем идеальным.

Приготовьте торт:

1. Первый шаг — разогреть духовку до 180 градусов. Если пропустить этот момент и поставить торт в холодную духовку, бисквит не получится пушистым.
2. Смешайте все сухие ингредиенты для бисквита вместе.
3. Растопите сливочное масло и, когда оно остынет, соедините с кефиром.
4. Смешайте все ингредиенты для бисквита, взбейте венчиком до образования пены. Чем больше вы взбиваете, тем пушистее будет десерт. Используйте только проволочный венчик или миксер на низкой мощности, но не блендер.
5. Вылейте тесто в форму и оставьте выпекаться на 40 минут, проверяя готовность. Охладите бисквит.
6. Взбейте сметану с сахаром и поставьте в холодильник минимум на час, за это время крем загустеет.
7. Отрежьте верхнюю часть бисквита, раскрошите (можно натереть на терке, чтобы сделать крошку еще мельче). Оставшуюся нижнюю часть коржа разделите на 2 или 3 коржа.
8. Щедро смажьте кисточкой каждый корж и переверните корж на другую сторону. Разровняйте верх и бока и посыпьте крошкой.

Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Шоколадный торт на кефире от Ольги Матвей

Пирог по этому рецепту получается очень сочным, ароматным и вкусным. Обязательно попробуйте приготовить такой десерт, все будут без ума от него!

Вам понадобятся следующие продукты:

• кефир — 1,5 ст. л;
• сахар-песок — 2 ст. л;
• какао — 2,5 ст. л;
• мука — 410 гр;
• крупные яйца — 2 шт;
• подсолнечное масло — 2 ч.л;
• сода — 1 ч.л;
• сметана — 2 ч.л.
• Несоленое сливочное масло — 215 г;
• Грецкие орехи — 1 ч.л.

Пошаговая подготовка:

1. Разогрейте духовку до 185 градусов.
2. В миске взбейте яйца, добавляя сахар (1 стакан) небольшими порциями. Затем влейте кефир, добавьте какао, просеянную муку, пищевую соду и растительное масло. Снова взбейте все миксером.
3. Вылейте тесто в смазанную жиром или выстеленную бумагой форму для выпечки, выпекайте до готовности (около 30-40 минут).
4. Пока бисквит охлаждается, приготовьте крем из сметаны, сливочного масла и второй чашки сахара (смешайте все вместе и хорошо взбейте миксером).
5. Разделите остывший бисквит на 3 слоя, смажьте каждый слой кремом и сложите торт. Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами.

Не забудьте дать торту пропитаться в течение 2-3 часов, иначе он не будет таким вкусным, как должен.

Торт на кефире с шоколадом «Черный принц»

Этот рецепт не сильно отличается от предыдущего, но торт получается более «шоколадным». Ингредиенты, как и во всех других случаях, легкодоступны, и большинство из них каждый день находятся в холодильнике. Бисквит получается слегка влажным, пористым и воздушным.

Для основы:

• кефир — 1 ст. л;
• мука — 1 ст. л;
• сахар-песок — 1 ст. л;
• Какао-порошок (без сахара) — 3-5 ст. л;
• растительное масло — 4 ст. л;
• яйцо — 3 шт;
• Пекарский порошок — 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. пищевой соды).

Для крема и гарнира:

• густая сметана — 520 гр;
• сахар — 1/2 ч.л;
• ванильный сахар — 1 ст. л;
• темный шоколад — одна плитка.

Если вы не любите темный шоколад, возьмите молочный шоколад, но с высоким содержанием какао, так как торт «Черный принц» основан именно на нем.

Подготовка:

1. Взбейте венчиком яйца с половиной сахара, затем добавьте все жидкие ингредиенты, снова взбейте.
2. Просейте муку и какао вместе с оставшимся сахаром и пекарским порошком в жидкую основу, перемешайте венчиком.
3. Разделите готовое жидкое тесто на две равные части и испеките 2 крошки, разделив каждую еще на 2 части по мере остывания.
4. Добавьте в сметану ванильный и обычный сахар и взбивайте миксером, пока крем не станет густым. Разложить по всем 4 коржам, сложить в блинчики.

Натрите шоколад и щедро посыпьте им верх десерта. Отложите торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

Как испечь в мультиварке

Самый простой вариант приготовления шоколадного пирога на кефире — использовать мультиварку. Эта замечательная техника позволит получить невероятно пушистый и вкусный бисквит, который прекрасно пропечется, и вам не придется следить за процессом.

Продукты для торта:

• кефир — 1,5 ст. л;
• сахар — 215 гр;
• яйцо — 2 шт;
• какао-порошок — 3,5 ст. л;
• мука — 2 ст. л;
• пекарский порошок — 1,5 ст. л;
• ваниль — 5 гр.

Крем:

• взбитые сливки — 2 ст. ложки
• кокосовая стружка — 1/2 ч.л;
• сахар — 115 гр.

Подготовка:

1. Смешайте кефир и яйца, взбейте с сахаром.
2. Просейте муку, чтобы сделать тесто более пушистым. Добавьте все сухие ингредиенты к жидкой основе, хорошо перемешайте и взбейте.
3. Вылейте тесто в смазанную чашу мультиварки, установите режим «Выпечка».
4. Смешайте сахар со сливками и кокосовой стружкой, взбейте.
5. По мере остывания разрежьте бисквит на 3 или 4 слоя. Намажьте торт кремом и сложите его, затем отложите в сторону для пропитки в холодильнике.

Пирожные обязательно нужно отложить для пропитки, как бы вам ни хотелось попробовать кусочек сразу же. Поэтому мы рекомендуем печь вечером, чтобы за ночь торт пропитался максимальным количеством крема и чтобы вы смогли лучше его распробовать. В этой публикации мы предложили самые простые варианты заварного крема, вы можете использовать другие в соответствии с вашими собственными рецептами. Наслаждайтесь чаем!

Бисквит на кефире: 5 пошаговых рецептов с фото

Нежный и пушистый бисквит — идеальный десерт для любого случая. Он хорошо сочетается с любым кремом, какао и начинками, и, конечно, хорош сам по себе. Но все готовят его по-разному, поэтому универсального секрета нет. Вот 5 пошаговых рецептов печенья на пахте!

1. Классический бисквит на кефире

Вы можете даже использовать старую пахту, так будет лучше!

Вам понадобятся: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 250 г муки, 0,5 чайной ложки пекарского порошка, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли.

Метод:
1) Взбейте яйца и сахар до густой, пушистой белой пасты.

2) Тонкой струйкой влейте кефир и перемешайте на уменьшенной скорости.

3) Добавьте просеянную муку, соль, пищевую соду и пекарский порошок и постепенно введите в тесто.

4. выстелите форму пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом, влейте тесто и выпекайте около 30-40 минут при температуре 170-180 градусов.

2. Ванильный бисквит на кефире

Ванильный экстракт делает бисквит еще более вкусным и ароматным.

Вам понадобится:2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки пекарского порошка, 0,5 чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка ванильного экстракта, щепотка соли.

Подготовка:
1. взбейте миксером яйца комнатной температуры до однородности.

2. Добавьте сахар в несколько приемов, постоянно перемешивая. У вас должна получиться красивая, белая, пушистая масса.

3. добавьте ванильный экстракт и теплый кефир, снова перемешайте и медленно введите просеянную муку с остальными сухими ингредиентами. Взбейте все лопаточкой — миксер больше не используйте.

4. вылейте гладкое, без комочков тесто в форму и выпекайте до сухой зубочистки — около 30 минут при температуре 180 градусов.

3. Бисквит на кефире с какао

Нежный шоколадный бисквит можно есть в таком виде или использовать для тортов.

Вам понадобится:250 мл кефира, 200 г сахара, 240-280 г муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 1/3 чайной ложки соли, 5 столовых ложек какао, 1 чайная ложка соды или 1,5 чайной ложки пекарского порошка.

подготовка:
1. взбивайте яйца и сахар, пока смесь не станет белой и не увеличится в объеме. Влейте масло в яичную смесь, затем теплый кефир и пищевую соду.

2.Смешать просеянную муку с какао-порошком, добавить в тесто и быстро замесить ручным венчиком.

3. вылейте бисквит на противень, дно которого выстелено пергаментной бумагой, и выпекайте 35-45 минут при температуре 180 градусов.

4. Бисквит на кефире без яиц

Удивительно, но даже без яиц масляное печенье получается таким же мягким и пушистым.

Вам понадобится:300 г муки, 150-200 г сахара, 350 мл кефира, 2 ст. л. пекарского порошка, 130 г растительного масла, 10 г ванильного сахара.

подготовка:
1. в миске соедините кефир, растительное масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и муку.

2. замесить тесто до однородной массы, немного гуще, чем при приготовлении блинов.

3) Застелите форму пергаментной бумагой, выложите печенье и выпекайте около получаса при температуре 180 градусов.

5. Влажный бисквит на кефире

При таких пропорциях бисквит прекрасно держит форму, поэтому он подходит для сложных тортов.

Вам понадобится:220 мл кефира, 80 мл растительного масла, 3 яйца, 300 г муки, 220 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 0,5 чайной ложки пищевой соды, щепотка соли.

подготовка:
1. взбивайте яйца миксером с сахаром и солью на высокой скорости около 10 минут. Затем влейте масло и кефир и быстро перемешайте.

2. добавить просеянную муку и остальные сухие ингредиенты, взбивать тесто на средней скорости около 1-2 минут.

3 Дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут, затем перелейте в форму, накройте фольгой и отправьте в духовку при температуре 180 градусов. Через полчаса начните проверять шпажкой готовность.

Бисквит на кефире – 7 пошаговых рецептов в духовке

Что именно представляет собой бисквит? Это сладкий торт, выпекаемый в различных формах, который готовится на основе муки, яиц и сахарного песка, а сверху украшается шоколадом, ванилью, какао-порошком и даже различными джемами. Бисквит имеет широкий спектр применения в кулинарии, его используют для приготовления основы тортов и пирожных, а также подают на стол в качестве самостоятельного десерта, который идеально подходит для семейного послеобеденного чая. Приготовить его очень просто, поэтому даже не имея навыков выпечки, следуя подробным рецептам с фотографиями, все получится даже у начинающего кулинара.

Пышный бисквит на кефире в духовке

Знаете ли вы, что при использовании кефира в качестве основы для сладкой выпечки всегда получается невероятно нежное и воздушное блюдо? Сладкий бисквит, приготовленный за считанные минуты и испеченный в духовке, является прекрасным дополнением к завтраку или полднику и очень хорошо сочетается с горячими напитками и теплым молоком.

• Сливочное масло100г.
• Кефир1 ст. л.
• Куриное яйцо3 шт.
• Мука2 ст. ложки.
• Сахар1 ст. л.
• Ванильный сахар ½ чайной ложки.
• Соль1 щепотка
• Пищевая сода ½ ч.л.
• 9% столовый уксус1 ч.л.

1. 
   В миске соедините сахар и яйца.
2. 
   Вооружитесь миксером и хорошо перемешайте (пока все сладкие кристаллы не растворятся).
3. 
   Добавьте сливочное масло комнатной температуры и снова включите миксер.
4. 
   В полученную смесь добавьте пищевую соду, растворенную в уксусе, ванильный сахар, щепотку соли и просеянную через мелкое сито цельнозерновую муку.
5. 
   Не прекращая взбивать венчиком, добавьте стакан кефира и вымесите тесто до гладкости.
6. 
   Вылейте смесь в форму для запекания и поставьте в духовку на 35-40 минут (время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки) при температуре 200 градусов.
7. 
   После приготовления слегка остудите, выньте из формы и украсьте сладким джемом по желанию. Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит на кефире в домашних условиях

Из таких простых продуктов, как мука, яйца, сахар, кефир и какао-порошок, можно легко приготовить невероятно вкусный и ароматный десерт — домашний пушистый бисквит, приготовленный с особой любовью и заботой. Быстро, легко и доступно!

Время приготовления — 60 мин.

Время приготовления — 15 мин.

Количество порций — 8.

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 2 ст. л.
• Растительное масло — ½ ч.л.
• Кефир — 500 мл.

процесс приготовления:

Шаг 1 В миске с высокими бортами соедините три куриных яйца и чашку сахарного песка.

Шаг 2 Смешайте вилкой до получения светлой и пушистой массы.

Шаг 3 Добавьте пол-литра кефира комнатной температуры.

Шаг 4 Перемешать и добавить сливочное масло.

Шаг 5 В отдельной миске соедините сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, пекарский порошок — перемешайте вместе.

Шаг 6: Соедините сухие и жидкие ингредиенты в миске.

Шаг 7: Замесить тесто.

Шаг 8: Затем переложите подготовленную смесь в форму для выпечки (для удобства мы рекомендуем использовать силиконовую форму).

Шаг 9: Поставьте блюдо в духовку и запекайте 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 10: Когда корж остынет, разрежьте его на кусочки желаемого размера и загустите сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Как испечь бисквит на кефире без яиц?

Когда гости на пороге, а вам нечего подать к чаю — испеките ароматный и пушистый бисквит без яиц на кефире. Он пропитывается всеми видами джемов и мармеладов, превращаясь во влажный десерт, который просто тает во рту.

Время приготовления — 40 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 ст. л.
• Сахар-песок — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Сода — ½ ч.л.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

процесс приготовления:

Шаг 1 Просейте чашку цельнозерновой муки через мелкое сито и соедините с пищевой содой и какао-порошком.

Шаг 2 В другой миске смешайте кефир с сахарным песком и растительным маслом.

Шаг 3: В большой миске соедините обе смеси и перемешайте венчиком до образования мелких пузырьков на поверхности.

Шаг 4: Смажьте противень тонким слоем масла и вылейте на него тесто — готовьте при температуре 180 градусов около получаса.

Шаг 5: Когда пирог будет готов, остудите его при комнатной температуре, выньте из формы и посыпьте вишневым джемом, если хотите. Приятного аппетита!

Очень вкусный бисквит на кефире «Зебра»

Не знаете, как удивить и порадовать свою семью? Сделайте «веселый» и оригинальный торт из продуктов, которые всегда есть под рукой, и придайте ему интересный вид, выливая в форму поочередно два вида торта (с какао и без).

Время приготовления — 60 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Какао-порошок — 20 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Сода — 1 ч.л.
• Кефир — 200 мл.
• Сливочное масло — 80 гр.
• Ванилин — 10 гр.
• Мука — 200 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Смешайте яйца с двумя видами сахарного песка и взбивайте до белого цвета миксером, постепенно увеличивая скорость.

Шаг 2: Соедините кефир и пищевую соду — перемешайте и добавьте в сахарную смесь. Добавьте в смесь сливочное масло (растопите в микроволновой печи или на водяной бане и дайте время остыть).

Шаг 3: Постепенно добавить просеянную муку и вымешивать ложкой или венчиком, пока смесь не станет гладкой, без единого комочка.

Шаг 4: Переложите половину теста в другую миску и соедините с какао-порошком — перемешивайте, пока смесь не станет равномерного шоколадного цвета.

Шаг 5: Выстелите противень листом пергаментной бумаги или смажьте его сливочным маслом и начинайте «формировать»: положите две столовые ложки теста с какао в центр противня и вылейте сверху столько же обычного теста.

Шаг 6: Повторите описанный выше процесс и заполните всю сковороду.

Шаг 7: Для более оригинального дизайна проведите тонкой шпажкой ровные линии от центра будущего тарта к ободку.

Шаг 8: Выпекайте десерт в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Бисквит на кефире с вареньем в духовке

Если в холодильнике завалялась банка вашего любимого несвежего варенья, это прекрасная возможность приготовить нежный и ароматный бисквит на основе кефира. Он идеально подходит для сытного завтрака или полезного перекуса, который насытит вас без тяжести.

Время приготовления — 55 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Кефир — 220 мл.
• Варенье — 200 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Мука — 1 ч.л.
• Сода — 1 ст. л.

процесс приготовления:

Шаг 1 Всыпьте пищевую соду в кефир, добавьте просеянную через сито муку.

Шаг 2 Вооружитесь миксером и взбейте сахар-песок с четырьмя яйцами до белого цвета.

Шаг 3: Влейте яичную смесь в кефир и добавьте варенье — хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 4: Вылейте полученную смесь — пирог — в форму, пригодную для выпечки в духовке, и выпекайте 45-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 5: Осторожно выньте пушистый, высокий бисквит из формы и оставьте остывать на рабочей поверхности.

Шаг 6: Подавайте ароматное лакомство со стаканом теплого молока или какао. Приятного аппетита!

Бисквит на кефире «Красный бархат»

Пористый и мягкий бисквит с красным пищевым красителем, который идеально подходит для выпечки знаменитого торта «Красный бархат». Этот десерт уже давно занял достойное место в кулинарном мире, так почему бы не побаловать себя вкусным и ароматным тортом?

Время приготовления — 55 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 12.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.
• Мука — 450 гр.
• Подсолнечное масло — 400 мл.
• Кефир — 370 мл.
• Соль — ¼ ч.л.
• Сахар-песок — 400 гр.
• Разрыхлитель — 2,5 ст. л.
• Сода — 1,3 ст. л.
• Гелиевый краситель (красный) — 2-3 ст. ложки.

Метод:

Шаг 1: В миску вбейте яйца, всыпьте сахар-песок и взбивайте ингредиенты миксером в течение 5 минут.

Шаг 2 Перелейте кефир в отдельную миску и смешайте с пищевой содой (соль не нужна).

Шаг 3: Добавьте несколько капель пищевого красителя в кефирную смесь и перемешайте.

Шаг 4: Влейте неароматизированное растительное масло в цветную смесь.

Шаг 5: Не теряя времени, соедините сухие ингредиенты: муку (предварительно просеянную для насыщения кислородом), пекарский порошок, соль и какао-порошок.

Шаг 6: Добавьте муку и краситель в яично-сахарную смесь — используйте миксер и доведите до гладкой консистенции.

Шаг 7: Разделите тесто на две равные части и разложите по формочкам (диаметром около 20-22 сантиметров). Отправьте заготовки из теста в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Готовьте и наслаждайтесь!

Простой бисквит на кефире с растительным маслом

Казалось бы, что интересного и вкусного можно «сотворить» из кефира, растительного масла и пшеничной муки? Сегодня мы представляем быстрый и простой рецепт проверенного бисквитного торта, который восхищает с первого кусочка и никого не оставляет равнодушным.

Время приготовления — 1 час. 30 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Количество порций — 12.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 яйца.
• Сахар — 5 столовых ложек.
• Подсолнечное масло — 10 столовых ложек.
• Кефир 2,5% — 10 столовых ложек.
• Мука — 1,5 столовые ложки.
• Соль — 1 щепотка.
• Сода — 1 ч.л.

процесс приготовления:

Шаг 1: Взбейте яйца в легкую пену, всыпьте необходимое количество сахара и снова перемешайте, пока сладкий ингредиент не растворится.

Шаг 2: Влейте кисломолочный продукт комнатной температуры — при необходимости перемешайте.

Шаг 3 Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности, затем добавьте соль.

Шаг 4 Добавьте просеянную муку партиями — взбейте, затем добавьте пищевую соду до однородности.

Шаг 5 Отставьте пирог в сторону примерно на 20 минут, затем перелейте в форму — выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут (готовность проверяйте зубочисткой или палочкой, при прокалывании палочка должна оставаться чистой и сухой).

Шаг 6 Разрежьте коржевое тесто на порции нужного размера и выпекайте. Приятного аппетита!

Пышный бисквит для торта — простой рецепт на кефире в домашних условиях

Бисквитный торт на пахте — это простой в приготовлении торт. Его можно использовать в качестве основы для тортов и швейцарских рулетов. Вы можете просто сделать вкусный десерт из одного бисквитного коржа и намазать его сверху кремом.

Несмотря на простоту приготовления, у каждого есть свои секреты. Один из них заключается в том, что масляный торт часто трескается сверху. Это нормально. После охлаждения трещины становятся не такими выраженными. Затем верхушку можно тонко срезать и использовать для других целей. Например, для приготовления Тирамису или для измельчения в крошку для посыпки.

Все, что я сделал, это раскрыл секрет. Узнайте больше в наших рецептах сегодня.

Пышный бисквит на кефире в духовке для торта простой

Вкусно, просто, недорого, пушисто и легко! Печенье на пахте в духовке получается высоким, влажным в середине и пористым. Он прекрасно держит форму, поэтому его легко разрезать на пласты, которые можно покрыть вашим любимым кремом. Но такой бисквит идеально подходит в качестве вкусного угощения к чаю.

Состав / ингредиенты

Кефир 220 г

Растительное масло 80 г

3g. куриные яйца

Сахар 200гр.

Пекарский порошок 1 чайная ложка.

Сода 0,5 чайной ложки.

Пшеничная мука 300гр.

Соль (щепотка) 0,5 чайной ложки.

Шаг 1:

Как приготовить простой бисквитный торт на кефире в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом. Заранее достаньте куриные яйца и кефир из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.

Шаг 2:

Соедините муку, пищевую соду и пекарский порошок. Хорошо перемешайте, чтобы соединить.

Шаг 3:

В отдельной миске взбить три яйца, добавить сахар (или подсластитель, который не боится тепловой обработки) и хорошо взбить миксером на средней скорости около 10 минут. Яичная смесь должна побелеть и загустеть. Влейте рафинированное растительное масло и кефир. Я рекомендую слегка подогреть кефир. Продолжайте взбивать яично-кефирную смесь до однородности и появления пузырьков на поверхности.

Шаг 4:

Всыпьте мучную смесь сразу. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, так как мука имеет разные свойства. Обратитесь к желаемой консистенции.

Шаг 5:

Взбейте смесь миксером на средней скорости. Консистенция теста должна быть гладкой и однородной, напоминающей густую сметану. Оставьте тесто в теплом месте на 5 минут, чтобы активировать пищевую соду.

Шаг 6:

Выстелите форму для выпечки (диаметром 18 см) бумагой для выпечки и смажьте дно и бока небольшим количеством сливочного масла, чтобы тесто не пригорело. На всякий случай оберните внешнюю сторону банки фольгой. Вылейте тесто, используя силиконовую лопатку для разравнивания поверхности.

Шаг 7:

Накройте верх пирога фольгой. Отправьте форму с пирогом в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов. Выпекайте примерно 1 час. Духовки бывают разные, поэтому время выпечки может отличаться. Проверьте готовность пирога сухой деревянной шпажкой или зубочисткой. Воткните палочку в нескольких местах; если она выходит сухой, значит, она готова. Выньте форму с тортом из духовки и оставьте остывать на 5 минут. Выньте пирог из формы и окончательно остудите на проволочной решетке.

Шаг 8:

Готовый пахтовый бисквит можно завернуть в пленку и оставить на 1 день. Это предотвратит его растрескивание и крошение при нарезке. Разрежьте торт на 2 или 3 слоя и смажьте любым кремом, например, сливочным. Верх торта можно посыпать сахарной глазурью и подать к чаю. Это будет очень вкусно). Наслаждайтесь чаем!

Для аромата можно добавить 10 г ванильного сахара или щепотку ванильного порошка.

Рецепт пышного бисквита для торта в духовке на кефире в домашних условиях

Предлагаю вам очень простой рецепт вкусного бисквитного торта. Вы можете использовать его при создании изысканных тортов.

Или вы можете просто намазать его любым сладким кремом и подавать просто так.

Ингредиенты:

• 2 сырых яйца
• Стакан сахарного песка
• Стакан теплого кефира (любого вида)
• 250 грамм муки
• Половина чайной ложки пекарского порошка
• Щепотка соли
• Половина чайной ложки пищевой соды

1 Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Поэтому не забывайте доставать их из холодильника за несколько часов до приготовления.

2. Влейте яйца в чашу миксера. Добавьте сахар-песок. Взбейте яйца вместе до мягкого, пушистого, белого цвета. Лучше всего бить на максимальной скорости. 3.

Влейте кефир тонкой струйкой, постоянно взбивая на низкой скорости.

4. просеять пищевую соду, муку и пекарский порошок. Просейте всю смесь в миску.

5. Теперь смешайте эту сухую смесь. Добавляйте его по одной ложке в кефирную смесь, разминая лопаткой круговыми движениями. Затем можно запустить миксер еще примерно на 20 секунд на минимальной мощности, чтобы убедиться в отсутствии комочков.

6. выстелите форму (в данном случае круглое кольцо диаметром 22 см) пергаментной бумагой с нижней стороны. Дно и бока также можно смазать маслом.

7. Вылейте тесто в эту область. Слегка встряхните тесто, чтобы удалить все воздушные пузырьки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Оставьте пирог в духовке примерно на полчаса. Не открывайте дверцу духовки. Через 30 минут можно проверить готовность пирога, проткнув его шпажкой. Если он сухой, значит, он готов!

8 Дайте бисквиту остыть в форме, затем выньте его. Разрежьте его на 2-3 слоя. Они очень мягкие и пористые. Вы можете наполнить их любым кремом и собрать торт.

Пышный шоколадный бисквит ля торта на кефире, испечённый в духовке

Очень вкусный и нежный бисквит с насыщенным шоколадным и кофейным вкусом. Он универсален в использовании. Вы можете просто испечь его для быстрого перекуса и подать к чаю сам по себе или прослоить его вашим любимым кремом. Попробуйте, ведь список ингредиентов и приготовление очень просты!

Ингредиенты:

• 2 сырых яйца
• 130 мл кефира (предпочтительно с высоким содержанием жира)
• 170 грамм сахарного песка
• 80 миллилитров сливочного масла
• Одна чайная ложка соды
• Щепотка соли
• 60 грамм какао-порошка
• 160 грамм муки
• 80 миллилитров крепкого кофе
• Одна чайная ложка пекарского порошка

Яйца должны быть маленькими. Если они у вас крупные, используйте целое яйцо и один желток.

1. В чаше миксера взбейте яйца. Всыпьте соль и сахарный песок. Установите венчик на миксер и включите высокую мощность.

2. взбивайте все вместе в течение 7 минут. Смесь должна стать светлого цвета и увеличиться в объеме.

3. влейте кефир и масло. Смешивайте с чашей миксера на средней скорости в течение нескольких секунд, пока смесь не станет гладкой.

4. в сухой миске смешайте муку, пищевую соду, какао-порошок (он должен быть высокого качества) и пекарский порошок. Просейте все вместе и снова перемешайте.

5. вылейте все в чашу миксера вместе с кефирной смесью. Взбивайте на средней скорости, вливая тонкой струйкой теплый кофе. Вы можете использовать растворимый или натуральный кофе, но без выпечки.

6. нет необходимости взбивать в течение длительного времени. Этого достаточно, чтобы довести смесь до однородности. Тесто получается гладким, достаточно текучим и очень ароматным. Теперь дайте ему отдохнуть в течение четверти часа.

7 Для выпечки нам понадобятся 2 круглых противня диаметром 18 см. Если у вас только один, вы можете выпекать по одному. Пока первый кусок готовится, второй будет ждать своей очереди в холодильнике.

8 Выстелите дно пергаментной бумагой. Влейте часть теста. Накройте верх фольгой, блестящей стороной внутрь. Это необходимо для того, чтобы пирог не поднялся как куча. Выпекайте при температуре 170 градусов в течение 35 минут.

Проделайте то же самое с другой частью торта.

Пышный бисквит в духовке — домашний рецепт на кефире без яиц

Из минимального количества продуктов можно приготовить очень вкусный бисквитный торт. Скорее всего, они уже есть в вашем холодильнике. Если нет, вы можете купить их в любом магазине по доступной цене. Их можно запекать как в духовке, так и в мультиварке. Выпечка получается очень вкусной, нежной и влажной. Попробуйте их и убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Одна чашка теплого кефира (любой жирности, но желательно пожирнее).
• Одна чайная ложка пищевой соды (или соды для выпечки), растворенная в капле уксуса.
• Одна чашка сахарного песка.
• Столько муки, сколько вам нравится (тесто должно получиться как для блинов)
• 2 столовые ложки растительного масла

Поскольку тесто готовится без яиц, его не нужно взбивать. Просто смешайте все ингредиенты вместе и все! Для начала вылейте кефир в миску.

2 Добавьте пищевую соду. Вы можете добавить его в сам кефир. Но для большей пушистости можно добавить каплю уксуса. Вымесите все и подождите, пока пена не спадет.

3. 3) Всыпьте сахар-песок и сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы растворить песчинки.

4) Теперь всыпьте муку. Предварительно просейте муку, лучше всего дважды. Добавьте полчашки муки в самом начале. Смешайте все и посмотрите на консистенцию. Если он все еще слишком рыхлый, можно добавить еще по ложке за раз, доводя до нужного состояния.

5 Выстелите дно круглой формы пергаментной бумагой. В качестве альтернативы смажьте дно и бока сливочным маслом. Вылейте сюда тесто, равномерно распределив его по верху.

6. разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около получаса. Не открывайте дверцу духовки в течение первых 25 минут. Затем проткните его посередине зубочисткой. Если она выходит из выпечки сухой, то можно выключить нагрев.

Нет необходимости сразу же вынимать форму из духовки. Слегка приоткройте дверцу и отставьте в сторону буквально на 20 минут. Затем остудите бисквит на столе, в форме или осторожно переложите на решетку.

Только теперь его можно разрезать. Не разрезайте заранее, так как бисквит потрескается.

Бисквитный торт «Зебра» — рецепт в духовке на кефире

Это один из самых любимых десертов в нашей семье. Он не нуждается в каких-либо добавках. Получается очень вкусно. Мне особенно приятно, что оно очень простое и готовится из простых ингредиентов. Вы наверняка уже слышали или даже пробовали знаменитую «Зебру». Я предлагаю вам сделать это сейчас.

Ингредиенты:

• 100 грамм сливочного масла
• 10 грамм какао-порошка
• Ванильный ароматизатор (примерно чайная ложка ванильного сахара)
• 220 мл кефира
• 150 грамм сахарного песка
• Щепотка соли
• Треть чайной ложки пищевой соды
• 3 яйца
• 190 грамм муки

1. все ингредиенты должны быть теплыми, когда вы начинаете готовить. Выньте кефир, яйца и масло из холодильника за 2-3 часа до приготовления. Поставьте на стол или рядом с источником тепла.

2. Поместите сахар-песок, ваниль, соль и мягкое сливочное масло в миску или чашу миксера. Взбивайте все вместе на высокой мощности около 5 минут. Смесь должна стать пушистой и однородной. Теперь добавьте яйца, по одному за раз. Хорошо взбивайте смесь после каждого взбивания, чтобы она стала однородной.

3. смесь получается очень мягкой, воздушной и легкой. 4.

Теперь просейте в смесь около 1/3 муки, смешанной с пищевой содой. Смешайте все миксером на низкой скорости, пока смесь не станет гладкой. Затем половину кефира.

5. перемешайте, затем добавьте вторую треть муки, снова кефир и оставшуюся муку. Замесите все, чтобы тесто было гладким и ровным. Если вы сделали все, как описано выше, тесто будет именно таким.

6) Разделите смесь на 2 части. Просейте какао в одну из двух частей и снова перемешайте все на самой низкой скорости миксера. Теперь два вида торта «Зебра» готовы. Остается только придать тесту соответствующую форму.

7 Возьмите круглую форму для выпечки. Его диаметр должен составлять около 20 сантиметров.

8.Теперь, начиная с белого теста, положите 2 столовые ложки теста в центр, одну на другую. Когда останется около 4 столовых ложек теста, будем класть по 1 столовой ложке за раз, а не по 2.

9 Вы можете оставить это так. Но вы можете придать ему классический узор с помощью шпажки. Вы можете экспериментировать и пробовать новое.

10. разогрейте духовку до 170 градусов. Установите духовку в режим «вверх-вниз» без конвекции. Отправьте наш будущий торт сюда на 45-50 минут. Затем дайте постоять в духовке еще 10 минут без нагрева.

После извлечения торта дайте ему постоять на противне 10 минут, затем снимите бортик. Нарезать лучше всего после полного остывания.

Рецепты приготовления нежного бисквита на кефире

Пахтовый бисквит наполняет дом восхитительным ароматом выпечки и придает изюминку любому домашнему празднику. Простые ингредиенты, несложное приготовление и вариативность продукта делают этот рецепт торта очень популярным.

Бисквит на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• Кефир 1 стакан;
• Сахар 140 г;
• Пшеничная мука 2 стакана;
• 2 яйца. 2 яйца;
• 160 г растительного масла;
• Миндаль 100гр;
• Пекарский порошок 10 гр;
• Сливочное масло 10 гр.

Способ приготовления:

Разбейте яйца в форму для торта. Добавьте сахар, йогурт и растительное масло. Добавьте муку и пекарский порошок и хорошо перемешайте до однородности. Порциями добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте до однородности.

Измельчите орехи (при необходимости слегка поджарьте) и добавьте в тесто. Смешайте до получения однородной массы. Смажьте чашу мультиварки тонким слоем сливочного масла. Поместите тесто в чашу, закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка». В среднем этот бисквит готовится 1-1,5 часа, в зависимости от модели мультиварки. Проверьте готовность, воткнув зубочистку в центр бисквита.

Бисквит на кефире в духовке

Ингредиенты:

• Какао-порошок 30 г;
• Кефир 375 мл;
• Рафинированное подсолнечное масло 120 мл;
• Пшеничная мука 280 г;
• Пекарский порошок 2 ч.л;
• Сахар 130 г;
• Сода 1 ч.л;
• Соль 1 щепотка;
• Куриные яйца 3 шт.

Метод:

Соедините 3 яйца и 130 г сахара. Взбивайте до получения пушистой и белой массы (7-8 минут на миксере). Добавьте 120 мл подсолнечного масла, 375 мл кефира и перемешайте. Просейте 280 г муки вместе с 30 г какао, 1 чайной ложкой пищевой соды, 1 щепоткой соли и 2 чайными ложками пекарского порошка.

После приготовления и охлаждения заверните тесто в пленку и оставьте на 12-24 часа для созревания — оно станет еще вкуснее и будет более аккуратно нарезано на пласты.

По частям, вручную, перемешайте сухую смесь в кефирную смесь. Смешайте ингредиенты до однородности, не используйте миксер. Выстелите пергаментной бумагой форму для выпечки (25 см х 25 см). Вылейте тесто в форму. Готовьте в предварительно разогретой духовке при 190°C до мягкости (пока ломтики не станут сухими), около 35-40 минут. Бискотти с кефиром в духовке готовы. Это вкусный рецепт бисквита с пахтой в духовке.

Бисквит на кефире с какао

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 440 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 240 мл кефира;
• 400 г муки;
• 50 г темного какао-порошка;
• 1 ч.л. пекарского порошка или пищевой соды;
• соль/экстракт ванили.

Подготовка:

Взбейте яйца с солью и сахарным песком. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и продолжайте взбивать. Влейте кефир комнатной температуры. Если вы добавляете пищевую соду вместо пекарского порошка, гасите ее в кефире, а затем всыпайте в смесь.

Просейте вместе муку, пекарский порошок и какао и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в блюдо диаметром 20 см и выпекайте в духовке при температуре 180 C˚ около часа. Если верхняя часть начнет подгорать, накройте ее листом алюминиевой фольги во время процесса.

Простой рецепт бисквита на кефире

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 300 гр;
• какао-порошок — 20 гр;
• пекарский порошок — 2 ч.л;
• сода — 1 ч.л;
• кефир — 1,5 стакана;
• сахар — 150 гр;
• яйца — 3 шт;
• растительное масло — 120 мл;
• соль — щепотка;
• ванилин — 1 гр.

Способ приготовления:

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и взбивайте электрическим венчиком в течение 5 минут. Смесь должна быть белой и пушистой. Добавьте растительное масло и кефир в яичную смесь и размешайте в жидкой смеси.

В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты: просейте муку с какао и пищевой содой, добавьте пекарский порошок, ваниль и щепотку соли. Хорошо перемешайте полученную сухую смесь. В несколько приемов добавьте сухую смесь в жидкую, перемешивая ложкой. В конце тесто должно получиться как сметана средней густоты.

Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и вылейте в нее тесто. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте пирог в течение 35 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой, при необходимости подержите его в духовке еще 5 минут. Охладите бисквит на проволочной решетке, затем посыпьте сахарной пудрой.

Ванильный бисквит на кефире

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 2 шт;
• Сахар — 2 стакана;
• Кефир — 0,5 стакана;
• Растительное масло — 0,5 стакана;
• Вода — 1 стакан;
• Ванилин (необязательно);
• Сода (не откладывать в сторону) — 0,5 ч.л;
• Соль (по желанию) — 0,5 ч.л;
• Грецкие орехи (по желанию, вы также можете добавить фрукты, яблоки, кишмиш, все, что у вас есть — одно единственное!) — 0,5 ст;
• Пшеничная мука / Мука — 2 чашки.

Способ приготовления:

Взбейте яйца с сахаром. Смешайте кефир, растительное масло и воду. Добавьте пищевую соду, соль, ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте муку и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте орехи, какао и т.д.

Выстелите форму для выпечки бумагой, смажьте ее растительным маслом, влейте тесто и поставьте в духовку при 180°C на 40-45 минут. Когда торт остынет, его можно разрезать и смазать любимым кремом.

Классический бисквит на кефире

Ингредиенты:

• 4 яйца
• сахар-песок 190 г;
• обезжиренный кефир 200 мл;
• 280 г муки
• 10 г. пищевой соды
• 80 гр. растопленного сливочного масла.

Способ приготовления:

В чистой сухой миске взбейте миксером яйца, постепенно добавляя сахар. Взбивайте около 10 минут, пока яйца не станут пушистыми. Когда яйца будут взбиты, не выключая миксер, но на низкой скорости, влейте в миску кефир и масло.

Когда смесь станет однородной, поменяйте крюк для теста на миксере, аккуратно просейте муку к жидким ингредиентам и замесите тесто миксером. Наконец, всыпьте в тесто пищевую соду.

Выстелите дно формы для торта пергаментной бумагой, смажьте бока сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто для пирога в форму и разровняйте его лопаточкой. Сначала поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов, затем уменьшите температуру до 180-200 градусов по мере подъема пирога.

Время, которое пирог должен провести в духовке, составляет 30-40 минут, в зависимости от используемой формы (металлической или силиконовой) и мощности духовки.

Бисквит на кефире без яиц

Ингредиенты:

Тесто:

• Пшеничная мука — 2 стакана;
• Кефир — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Сода — 1 ч.л;
• Растительное масло — 7 ст. л.

Дополнительно:

• Растительное масло — 1 ст. л;
• Стекло — 240 мл.

Подготовка:

Перелейте кефир в миску, слегка подогрейте. Важно не перегреть кефир, иначе сыворотка отделится. Добавьте пищевую соду в кефир, перемешайте. Добавить сахар, перемешать до растворения сахарных гранул.

Налейте растительное масло в миску. Затем просейте муку. Замешивайте тесто до тех пор, пока в муке не останется комочков. Смажьте форму для выпечки и вылейте в нее тесто.

Выпекайте пирожки на кефире без яиц в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Перенесите торт на проволочную решетку, чтобы он полностью остыл. Намажьте бисквит джемом. Бисквит можно посыпать сахарной пудрой.

Пышный бисквит на кефире

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт;
• Кефир — 1 стакан (250 г);
• Сахар — 1 стакан (все того же размера);
• Мука — 1,5 стакана (250 г);
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л;
• Пищевая сода (не нужно читать лекцию) — 0,5 ч.л;
• Щепотка соли, ваниль.

Метод:

Взбейте яйца в удобной миске. Начните взбивать миксером до образования пушистой пены. Сначала смесь будет желтой, но с каждой минутой она будет увеличиваться, поэтому можно начинать добавлять сахар. Не высыпайте весь сахар в тесто, а поставьте стакан с сахаром рядом с миской и добавляйте его по одной ложке за раз, не прекращая взбивания. Если ваша рука «натренирована», влейте тонкую струйку из стакана. Добавьте в миску ваниль и щепотку соли.

Просейте муку (1,5 стакана) в миску, добавьте пищевую соду (0,5 чайной ложки) и пекарский порошок (0,5 чайной ложки). Если скорость миксера будет слишком высокой, мука разлетится по всей кухне.

Кефир (1 стакан) при добавлении в тесто должен быть теплым. Предварительно достаньте его из холодильника или подогрейте в кастрюле.

Примечание: Если вы нагреваете кефир на плите, убедитесь, что к моменту добавления в тесто он немного остыл до комнатной температуры, иначе яйца свернутся.

Добавляйте просеянные сухие ингредиенты в тесто партиями. Смешайте ложкой или лопаткой (не миксером!). Постарайтесь разбить все комочки, чтобы тесто стало однородным. Готовое тесто по консистенции напоминает обычный бисквит: не слишком жидкое, но текучее. При наливании он стекает толстой лентой. Вылейте тесто в смазанную жиром и посыпанную мукой форму.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 С в течение 30-40 минут (время выпечки зависит от мощности духовки). Начиная с 25-й минуты можно тщательно проверить готовность пирога: при легком нажатии кончиками пальцев на центр он должен отпружинить, т.е. не подрумяниться, а вернуться в исходное положение.

Быстрый бисквит на кефире с яблоками

Ингредиенты:

• яйца 4 шт;
• сахар 1 стакан;
• мука 2 стакана;
• кефир 1 стакан;
• яблоки 4 шт;
• корица 1 ч.л.

Способ приготовления:

Очистите яблоки от кожицы и семенных кожурок. Нарежьте яблоки на клинья и выложите на пергаментную бумагу или смазанный жиром лист для выпечки. Отделите яичные желтки от яичных белков.

Взбейте яичные белки миксером до крепкой пены. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахар-песок. Добавьте яичные желтки. Продолжайте взбивать на низкой скорости еще 2 минуты. Добавьте муку и кефир. Взбивайте в течение 3 минут до однородности.

Посыпьте яблоки корицей. Вылейте тесто сверху. Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Выпекайте, пока яблоки слегка не подрумянятся. Проверьте готовность палочкой для еды.

Шоколадный бисквит на кефире «Фантастика»

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир или кислое молоко -300 г;
• Сахар — 1 стакан;
• Яйца — 2 шт;
• Растительное масло — 2 ст. л;
• Какао — 2-3 ст. л;
• Сода — 1 ч.л;
• Мука — 2 чашки.

Для крема:

• 1-й вариант — сметана;
• Сметана — 4оо грамм;
• Сахар — 1 стакан;
• Сливочное масло — 200 гр;
• 2. вариант — заварной крем;
• Яйца — 2 шт;
• Сахар — 300 гр;
• Мука — 2 ст. ложки (с кусочком);
• Молоко — 400 гр;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Сливочное масло — 200 гр;
• Печенье, шоколад или орехи для посыпки.

Способ приготовления:

В одной миске аккуратно взбейте яйца, растительное масло и жидкий кефир. В другой миске взбейте вместе все сухие ингредиенты: муку, сахар и какао-порошок. Влейте взбитые яйца в миску с сухой смесью и хорошо перемешайте. Вылейте в смазанную маслом миску и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Выпекайте в течение 50 минут при температуре 200-170 градусов. После охлаждения разрежьте торт на 3 части, смажьте кремом и посыпьте шоколадом или орехами. Приготовьте крем для шоколадного торта.

Сметана: Смешайте размягченное сливочное масло со сметаной и сахаром, взбейте. Заварной крем: Доведите молоко до кипения, взбивайте, пока яйца и сахар не станут белыми, затем постепенно вводите муку, продолжая взбивать. Влейте эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, энергично помешивая. Уменьшите нагрев, добавьте ваниль и продолжайте хорошо вымешивать крем. Оставьте остывать. Добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Поместите в холодильник на полчаса.  Соберите торт, украсьте по желанию.

Полезные советы от кондитера

При приготовлении торта рекомендуется учитывать следующие нюансы:

1. За 1 час до приготовления достаньте кефир из холодильника и поставьте на стол, состав должен быть комнатной температуры.
2. Кисломолочный продукт можно слегка подогреть на слабом огне, чтобы быстрее замесить тесто и добиться более высокого качества.
3. Добавление подсолнечного масла в полуфабрикат сделает тесто более воздушным с нежным вкусом, а текстура станет пористой.
4. Чтобы тесто не прилипало к форме, выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте бока сливочным маслом,
5. Разогрейте духовку перед выпечкой, чтобы изделие хорошо поднялось и было пористым.

В качестве добавок к десерту можно использовать корицу, ваниль, гвоздику и кофейные зерна в соответствии с пропорциями, указанными в рецепте.

Для повышения питательной ценности торта его можно украсить творогом или адыгейским сыром.

С чем сочетается шоколадный бисквит

Какой крем лучше всего подойдет для создания десерта с шоколадными коржами? На мой взгляд, на этой основе можно смело использовать заварной крем — это очень воздушное и нежное сочетание. Подробный рецепт сметанного крема я привел в статье «5 рецептов для прослойки и выравнивания торта». Более того, сметана, как для торта «Черный лес», также создаст прекрасный вкусовой акцент. Еще один вариант наверняка понравится истинным любителям шоколада — шоколадный ганаш на белом, молочном или темном шоколаде. Немного слаще или терпче — решать вам, но я предлагаю несколько вариантов в статье «Ганаш для шоколадного торта: 8 пошаговых рецептов + теория».

Наслаждайтесь пикантными рецептами воздушных шоколадных тортов и десертов, радуйте себя, своих близких и клиентов!

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При выпечке шоколадных кексов в пахте следует помнить о нескольких моментах:

1. Кефир уже содержит кислоту, поэтому при добавлении пищевой соды в жмых не нужно смачивать его уксусом.
2. Кефир делает тесто густым, поэтому оно должно быть жидким, чтобы хорошо пропитаться. При приготовлении сметаны взбивайте ее до жидкой консистенции, крем не должен сильно густеть.
3. Для быстрого пирога с какао и кефиром можно использовать любой кефир.

Секреты идеального бисквита на кефире

Масло или маргарин? Для приготовления простого бисквита на кефире всегда нужно брать сливочное масло с примерной жирностью 82%. Для такого нежного бисквита лучше не использовать маргарин, вкус торта может пострадать.

Еще один секрет использования сливочного масла при приготовлении пирога — увеличить долю масла до 150-200 граммов, что делает пирог хрустящим.

Проверьте, готово ли оно. Чтобы проверить, готов ли испеченный пирог, нужно воспользоваться зубочисткой. С помощью него аккуратно проткните тесто, где-то в середине, а затем наблюдайте:

• если зубочистка сухая, то пирог готов,
• Если нет, поставьте обратно в духовку.

Дополнительные ингредиенты. Вкус бисквита можно разбавить дополнительными ингредиентами, например, глазурью, цукатами, апельсиновой цедрой и т.д.

Как испечь бисквит в этом случае? В принципе, рецепт тот же, только в процессе приготовления в выпечку добавляется один из дополнительных ингредиентов для усиления вкуса.

Печенье с маслом можно использовать не только как самостоятельное лакомство, но и как основу для торта.

Пушистое масляное печенье всегда можно подать к горячему чаю или ароматному кофе. Этим уникальным лакомством можно наслаждаться не только в праздники, но и в обычные будни.

Полезные советы и хитрости

У этих кондитеров есть советы, как приготовить легкие и вкусные торты:

1. Чтобы бисквит получился пористым, используйте ингредиенты примерно одинаковой температуры — добавление слишком холодных или слишком горячих продуктов может привести к тому, что бисквит утонет в кефире.
2. Для получения заварного крема нужной густоты яйца следует слегка охладить перед взбиванием, чтобы получилась пушистая яично-сахарная смесь.
3. Просейте муку перед добавлением к остальным ингредиентам, чтобы обогатить ее кислородом, что сделает бисквит воздушным и очень мягким.
4. При подготовке коржа для выпечки в мультиварке рекомендуется измельчать сахар как можно мельче — крупные крупинки не растворятся, что негативно скажется на вкусе бисквита.
5. Выстелите противень пергаментной бумагой — это предотвратит прилипание коржей и поможет им сохранить первоначальную форму.
6. Чтобы бисквит оставался высоким, не открывайте дверцу духовки в течение 20-30 минут после начала выпечки — любой сквозняк в это время приведет к оседанию бисквита.

Когда бисквитные коржи будут наполнены, оставьте десерт пропитываться на 5-8 часов — это придаст ему дополнительную мягкость и сочность.

Не ограничивайте свою фантазию в выпечке печенья на кефире одним рецептом — смело экспериментируйте с формой десерта, начинкой и украшением. Тогда этот простой, но изысканный десерт станет любимым лакомством вашей семьи!