Торт Муравейник классический: как приготовить по рецепту советского времени

Откуда появился рецепт

По всей видимости, торт «Муравейник» впервые был приготовлен в Пенсильвании, только там он более известен как «молотый торт». Иногда добавляли семена мака, чтобы сделать его более похожим на муравейник. Приготовить торт в домашних условиях очень просто: испеките основу для коржа, натрите ее на терке, смешайте с кремом, а затем сформируйте раздвижной корж на плоском блюде.

Есть и более простой рецепт торта «Человек-муравей», без выпечки, из бисквитных кусочков, кукурузных палочек или попкорна, смешанных со сливками или сгущенным молоком.

Торт «Муравейник» готовят из муки, масла, сахара, сметаны и яиц, а заварной крем обычно делают из сливочного масла и сгущенного молока. В торт можно добавить измельченные орехи, семена подсолнечника, шоколадную стружку, специи и сухофрукты, а после завершения приготовления этот кулинарный шедевр можно украсить тертым шоколадом, семенами мака, кокосовыми хлопьями, кишмишем или ягодами.

Торт «Муравейник» — лакомство из детства

Когда я был ребенком, моя мама часто пекла нам торт «Человек-муравей». В этот день у нас было какое-то праздничное настроение.

Торт Муравейник

Пошаговый рецепт простого и вкусного домашнего торта. Многие домохозяйки научились готовить торт в виде человека-муравья на школьных уроках, так что зовите своих маленьких помощников на кухню. Рассыпчатое коржевое тесто, сладкий карамельный крем со вкусом вареной сгущенки — вы не сможете удержаться!

Рецепт домашнего торта «Муравейник» не требует экзотических или очень дорогих продуктов. Однако важно понимать, что необходимые ингредиенты должны быть отличного качества. Возьмите пшеничную муку высшего сорта, сливки — около 20% жирности и сливочное масло — обязательно не менее 72% жирности. Я никогда не использую спреды или маргарин и вам тоже не советую.

Для начинки также выбирайте сгущенное молоко хорошего качества; если нужно и хочется, просто сварите сгущенное молоко с сахаром в банке. Грецкие орехи и семена мака — по желанию. Но с такими дополнениями торт «Человек-муравей» получается не только интереснее, оригинальнее и красивее, но и вкуснее.

Важное замечание: несмотря на простой набор продуктов для торта «Муравейник», готовый десерт получается очень калорийным, поэтому советую не переусердствовать и смаковать его осторожно. Это трудно, очень трудно, потому что остановить себя и не отрезать очередной кусочек сладкого десерта — это что-то из области фантастики…..

Тесто:

Белая цельнозерновая мука — 500 гм

Сметана — 200 грамм

Сливочное масло — 200 грамм

Сахар — 100 гм

Сода — 0,5 чайной ложки

Поваренная соль — 1 щепотка

Крем:

Вареное сгущенное молоко — 380 гм

Сливочное масло — 250 гм

Украшение:

Грецкие орехи — 150 гм

Семена мака — 1 столовая ложка

Категории: Десерты, Выпечка, Торты
Количество порций: 10
Время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность: Всего продуктов — 7762 ккал.
100 г — 457 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

Для приготовления домашнего торта «Человек-муравей» нам понадобятся следующие ингредиенты: цельнозерновая мука, сливочное масло, сметана, вареное сгущенное молоко, сахар-песок, очищенные грецкие орехи, семена мака, пищевая сода и соль.

Шаг 2

В отдельной миске соедините 500 грамм цельнозерновой муки с половиной чайной ложки пищевой соды и щепоткой соли. Все хорошо перемешать и просеять через сито, чтобы избавиться от комочков и примесей.

Шаг 3.

В большую миску или кастрюлю положите 200 грамм мягкого сливочного масла (достаньте его из холодильника и оставьте на кухонном столе) и добавьте 100 грамм сахарного песка.

Шаг 4.

Взбивайте масло и сахар миксером на высокой скорости, пока сладкие кристаллы почти полностью не растворятся, а масло не станет белым и не увеличится в объеме. Затем добавьте 200 грамм сметаны комнатной температуры. Я использую сметану 20% жирности, но вы можете использовать любой другой вид. В этом случае количество пшеничной муки может отличаться от указанного в рецепте.

Шаг 5

Взбивайте смесь около минуты, чтобы она стала однородной. На следующем этапе добавьте сухую смесь из этапа 2 к жировой основе.

Шаг 6

Используя ложку, руки или миксер (насадка крюк), соедините все ингредиенты, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто. Не разминайте долго — как только образуется комок, прекратите.

Шаг 7

Разделите тесто для будущего пирога «Муравейник» на несколько частей — мне удобнее всего разделить его на 4 части. Убедитесь, что тесто охлаждено или даже заморожено, чтобы его можно было натереть на терке. Поместите тесто в пакет и поставьте в морозильную камеру минимум на 1 час. Когда оно достаточно затвердеет, с этого момента можно работать с тестом.

Шаг 8

Тем временем обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде. По мере приготовления тонкая кожица почти полностью отслаивается сама по себе, и ее можно просто снять. Расколите орехи руками или измельчите ножом, чтобы не осталось очень мелких кусочков. Повторимся: добавление орехов в пирог «Человек-муравей» необязательно.

Шаг 9

Когда тесто для будущего тарта затвердеет, возьмите противень (у меня стандартный 60х60 см), застелите его бумагой для выпечки (я в своем случае использую тефлоновый коврик для тортов). Натрите тесто на крупной терке, одновременно равномерно распределяя его по противню.

Шаг 10

На этой фотографии вы можете видеть ровно половину теста.

Шаг 11

Выпекайте тесто для домашнего торта «Муравейник» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до легкого подрумянивания. Я не буду указывать точное время приготовления коркового теста, так как оно зависит не только от особенностей духовки, но и от толщины пласта. Когда первая часть теста испечется, аналогичным образом натрите вторую часть теста и выпекайте до золотистого цвета.

Шаг 12

Дайте нижнему коржу остыть, а затем раскрошите его руками, чтобы получились не слишком крупные крошки.

Шаг 13.

Добавьте измельченные орехи к крошкам из коркового теста.

Шаг 14.

Хорошо перемешайте и оставьте до полного остывания.

Шаг 15

Пока тесто для торта «Муравейник» охлаждается, приготовьте карамельный крем. Здесь используются только два ингредиента: сливочное масло (250 грамм) и вареная сгущенка (1 банка — 380 грамм). Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его можно было взбить.

Шаг 16

Взбивайте миксером на высокой скорости около 5-6 минут, затем порциями добавьте сгущенное молоко (комнатной температуры) и, не прекращая взбивания, сделайте крем.

Шаг 17.

В результате получается сочная и полностью однородная карамельная смесь. Крем действительно нежный, ароматный и вкусный, а состав простой.

Шаг 18

Переложите уже полностью остывшие песочные крошки и орехи в масляный крем.

Шаг 19

Смешайте крошку с кремом. В принципе, это наш торт «Человек-муравей» — осталось только придать ему форму.

Шаг 20.

Я подаю торт на деревянной разделочной доске, выстеленной бумагой для выпечки. Партиями перекладывайте песочные крошки в заварной крем и, используя влажные (не мокрые, а влажные) руки, формируйте смесь в кучу. Делайте только то, что считаете нужным. Если вы хотите высокий муравейник — будьте добры, если хотите плоский холм — пожалуйста. Кроме того, я рекомендую посыпать готовое тесто семенами мака — это делает тесто более реалистичным. Перед подачей на стол подержите торт в холодильнике около 2-3 часов.

Шаг 21

А здесь я хотела показать порционную подачу торта «Муравейник» в виде пирожного, которое формируется с помощью формовочного обруча. Эти пирожные часто можно увидеть в кондитерских.

Шаг 22

После охлаждения торт «Человек-муравей» прекрасно режется на небольшие, но довольно аккуратные кусочки.

Шаг 23

Рассыпчатый корж, сладкий карамельный крем со вкусом вареной сгущенки — вы не сможете удержаться! Софи, большое спасибо за этот вкусный заказ и воспоминания детства. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Торт «Муравейник» классический

Время приготовления: 7 часов 0 минут.

Я люблю сладости моего детства. И не только потому, что они вызывают ностальгию, они действительно вкусные! Просто найдите тот самый рецепт, по которому их готовила ваша бабушка или мама.

Описание приготовления:

Недавно я вспомнила, как классически готовить торт «Муравейник». Не поленитесь и приготовьте домашнее печенье. Они получаются намного вкуснее, чем покупные. И обязательно используйте много вареной сгущенки для крема. Все ингредиенты кажутся простыми, но в сочетании выглядят великолепно.
Назначение: для детей / в качестве закуски / для праздничного стола
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Сгущенное молоко
Блюда: Выпечка / Торты / Сладкое
Кухня: русская кухня

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 500 гм (вареное)
• Масло сливочное — 180 грамм (100 г — крем, 80 г — корж)
• Яйцо — 2 шт.
• Пшеничная мука — 3 чашки
• Молоко — 4 ст. ложки (или кефир)
• Сахар — 1-2 ст. л.
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки

Количество порций: 8

Как приготовить «Торт «Муравейник» классический»

Сначала приготовьте коржевое тесто. Добавьте в миску растопленное масло, сахар, пищевую соду, соль, молоко и яйца. Взбейте смесь венчиком.

Отдельно просейте муку. Затем добавьте муку в основную смесь партиями.

Замесить короткое тесто (около 10 минут). Разделите тесто на 6 порций и положите в морозильную камеру на 1,5-2 часа.

По истечении этого времени разогрейте духовку до 180 градусов. Натрите каждый кусок теста на предварительно разогретый противень с помощью крупной терки.

Выпекайте изделия в течение 8 минут. Полученное печенье еще можно раскрошить и затем охладить.
Выпекайте изделия в течение 8 минут. Полученное печенье еще можно раскрошить и затем охладить.
Смешайте печенье с размягченным сливочным маслом и сгущенным молоком.

Выложите сладкую смесь на сервировочное блюдо в форме муравейника. Лучше всего выстелить глубокий контейнер (или другую форму) липкой пленкой, поместить туда печенье и аккуратно перевернуть всю конструкцию вверх дном.
Выложите сладкую смесь на сервировочное блюдо в форме муравейника. Лучше всего выстелить глубокий контейнер (или другую форму) липкой пленкой, поместить туда печенье и аккуратно перевернуть всю конструкцию вверх дном.
Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа. Наслаждайтесь с чаем!

Торт “Муравейник” (классический)

Сегодня мы воссоздаем проверенный временем классический рецепт муравьиного торта. Этот простой домашний торт в виде небольшой стопки кусочков теста, прокрученных через мясорубку и смазанных масляным кремом, был очень популярен в начале 1990-х гг. Но и сейчас, несмотря на огромную конкуренцию со стороны других десертных изделий, «Человек-муравей» пользуется спросом и активно готовится дома и на кондитерских фабриках.

Этот торт может быть простым десертом для обычного чаепития или сладким блюдом в составе праздничного меню. Кусочки торта можно приготовить и испечь заранее, а кремом и сборкой горки можно заняться в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать, это время выдержки десерта, поэтому лучше всего готовить «Человека-муравья» вечером.

Ингредиенты:

Для торта:

• сливочное масло — 200 гр;
• яйца — 2 шт;
• молоко — 150 мл;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• мука — 500 гр.

Для крема:

• сгущенное молоко (вареное) — 380 гр;
• Сливочное масло — 200 гр.

Для украшения:

• семена мака (по желанию) — 1-2 столовые ложки.

Как сделать тесто для торта «Муравейник»

• Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему оттаять и стать как можно мягче. Нарежьте эластичную масляную смесь на произвольные кусочки и смешайте с яйцами. Перемешать ложкой или слегка взбить миксером.

• Влейте молоко в масляно-яичную смесь. Смешайте муку с пекарским порошком и постепенно добавьте в жидкую смесь.

• Замесить мягкое, послушное тесто. Затем выберите способ приготовления теста для Человека-муравья — вы можете использовать кухонный комбайн, порвать тесто на очень мелкие кусочки вручную или натереть его на терке. В нашем примере мы отдаем предпочтение последнему варианту.
• Для удобства разделите смесь на 4 равные части, заверните каждую в пленку и положите в морозильную камеру на полтора часа. Тесто должно хорошо остыть и немного затвердеть, чтобы его можно было легко натереть, а не размазывать.  При использовании кухонного комбайна достаточно дать тесту постоять 30-40 минут на полке морозильной камеры.

• Достаньте два охлажденных куска мучной смеси из морозильной камеры, натрите их в крупную крошку и разложите тонким слоем на противне, выстеленном пергаментной бумагой.
• Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут (кусочки муки должны стать слегка золотистыми). Таким же образом натереть и выпечь оставшееся тесто.

Крем для торта «Муравейник» рецепт с фото

Пока торт охлаждается, приготовьте простой крем. Взбейте масло до пушистости — оно должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким и пушистым.
Добавьте вареное сгущенное молоко. Смешайте миксером, пока карамель не станет однородного светлого цвета.

Остывший испеченный корж разломайте на небольшие кусочки и положите в крем. 
Очень тщательно перемешайте, чтобы все кусочки как можно равномернее пропитались.
Разровняйте смесь на тарелке в виде небольшой кучки.
По желанию посыпьте торт семенами мака или тертым шоколадом для имитации муравьев. Обязательно поставьте изделие в холодильник на ночь для полной пропитки и закрепления формы.
Разрежьте готовый торт «Человек-муравей» на порции и подавайте.

Приятного чаепития!

Вкуснейший торт «Муравейник», классический рецепт со сгущенкой

Перед вами классический рецепт с пошаговыми фотографиями замечательного и невероятно сладкого десерта под названием «Торт Муравейник». Всем с детства знакома его рассыпчатая текстура и нежный вкус вареной сгущенки и тертого шоколада. Такое угощение — беспроигрышный вариант для любого застолья. Это самый простой способ найти путь к сердцу любого любителя сладкого. Вот рецепт домашних муравьев со сгущенным молоком и печеньем, которые вы испечете своими руками.

Классический рецепт выпечки «Муравейник» позволяет приготовить домашний коржевой бисквит без яиц. Они очень вкусные и хрустящие, хотя и требуют добавления сладкого крема. Последний готовится всего из двух ингредиентов: вареной сгущенки и сливочного масла. Этот крем хорош тем, что он всегда работает. Даже те, у кого был негативный опыт использования кремов. Он не крошится, всегда хорошо взбивается, получается мягким и вкусным, с насыщенным сливочным вкусом.

Преимущество классического рецепта торта «Муравейник» без яиц в том, что домашние коржи не тают и остаются хрустящими, потому что масляный крем густой и сухой. Пока тесто настаивается в холодильнике, крем застывает. В результате получается жесткая, слегка хрустящая паста. Что делать, если вы хотите приготовить торт «Муравейник», но у вас нет времени на выпечку домашнего печенья? На помощь приходит кулинарная хитрость: вы можете легко заменить торт покупным бисквитом. Простой бисквитный торт муравейник, конечно, отличается по вкусу, но и готовится гораздо проще. Домашний бисквит немного мягче, печенье рассыпчатое и легко превращается в крошку. Теперь перейдем к рецепту домашнего торта «Муравейник» со сгущенкой, для которого мы сами готовим и крем, и бисквит. Следуя пошаговым фотографиям, вы сможете приготовить десерт родом из детства, повторив его текстуру и непревзойденный вкус.

Ингредиенты: 

Для теста: 

• 450 г муки;
• 100 г сахара;
• 1,5 ч.л. пекарского порошка;
• 150 г сметаны;
• 200 г сливочного масла.

Для крема:

• 1 банка вареной сгущенки (370-400 г);
• 200 г сливочного масла;
• 40 г молочного или темного шоколада.

1 Для приготовления торта вам понадобится сливочное масло хорошего качества. Подходит продукт с содержанием жира 82,5% — он не содержит животного жира и придает торту мягкий сливочный вкус. Дайте маслу постоять при комнатной температуре в течение 20-30 минут перед приготовлением. Он размягчится и будет легче смешиваться с другими ингредиентами. В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар-песок.

2. тщательно взбейте вилкой сливочное масло с сахаром.

3. добавьте сметану в тесто. Торт на основе густой и тягучей сметаны по вкусу будет наиболее похож на советский вариант.

4. смешайте масло и сметану до однородности.

5. просейте вместе муку и пекарский порошок и смешайте все ингредиенты вместе.

6. затем замесить тесто для коржа руками и скатать его в шар. Тесто должно быть мягким и эластичным.

7. заверните тесто в полиэтиленовую пленку, разровняйте тыльной стороной ладони и положите в холодильник примерно на 1 час. Тесто затвердеет, и клейковина лучше проявит свои свойства.

8.Для получения тонкого, хрустящего печенья проверните тесто в мясорубке, отрывая от него небольшие кусочки размером с маленький теннисный мячик. Другой способ — натереть всю смесь на крупной терке. Затвердевшее тесто легко обрабатывается, а после затвердения его легче измельчить.

9 Выложите полоски теста на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Лучше всего, если это будут не слишком большие куски теста, так как они могут пропечься неравномерно. Кстати, пока тесто замешивается, можно начать разогревать духовку.

10.Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте домашнее печенье при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Они должны стать золотистыми и местами подрумяниться.

11. слегка остудите печенье и раскрошите его руками. Не нужно крошить их слишком мелко из-за песочной пыли, чтобы не получить бесформенную массу вместо торта. Кусочки должны быть маленькими, но различимыми. Бисквитные коржи должны полностью остыть перед добавлением в них крема.

12. пока бисквитные коржи остывают, приступайте к приготовлению крема. В миске соедините вареное сгущенное молоко и масло. В советское время сгущенное молоко варили вручную. Теперь вы можете купить вареную сгущенку хорошего качества. Лучшее сгущенное молоко получается из продукта, который не содержит ничего, кроме сахара и коровьего молока, поэтому обязательно читайте этикетки перед покупкой.

13. взбить сливки венчиком; смесь посветлеет и не будет такой густой. Это не страшно: крем заполнит бисквиты, а масло затвердеет, образуя прочный и устойчивый торт.

14. Высыпьте раскрошенное печенье прямо в крем.

15. тщательно перемешайте, чтобы кусочки бисквита равномерно пропитались кремом. Если оно слишком жидкое, возможно, нужно добавить еще немного печенья. Если бисквитные коржи получаются слишком сухими, добавьте еще немного крема.

16. распределите смесь на тарелке, двигаясь по кругу. Чем выше слой, тем меньше торт.

17. сформировать высокий холм в форме муравейника.

18. Мелко натрите ваш любимый шоколад прямо на структуру. В качестве альтернативных украшений можно использовать семена мака, кокосовую стружку, мелко нарезанные цукаты, орехи и т.д. Песочный торт и масляный крем хорошо сочетаются со многими ингредиентами, нужно только проявить фантазию.

19 Рецепт с фотографиями готов. Просто поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем пропитался и затвердел. Самые терпеливые гости могут оставить десерт на ночь. Подавайте торт-муравейник с вашим любимым напитком. Приятного аппетита!

Шоколадный с ягодами

Представьте себе шоколадный корж с прослойкой из творога и ягод. Десерт выглядит как произведение искусства!

Замесите тесто из 2 яиц, банки сгущенного молока, чашки муки и 0,5 ч.л. пищевой соды с уксусом. Хорошо взбейте тесто до однородности, затем добавьте 6 ст. ложек какао-порошка. Взбейте еще раз, вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте пирог в течение 20 минут. Температура в духовке должна быть 180°C.

Когда пирог испечется, обрежьте края, чтобы получился ровный круг. Используйте крошки печенья для украшения.

Теперь настало время для самого интересного — приготовления крема. Взбить 500 мл двойных сливок с 150 г сахара, постепенно добавить 500 г маскарпоне и шоколадную стружку по вкусу. Приготовьте 18 г желатина (2 пакетика), следуя инструкциям на обратной стороне пакетика. Влейте подготовленный желатин в масляный крем и добавьте 400 г черники (можно использовать консервированные ягоды, предварительно слив сироп).

Можно нарезать печенье на мелкие кусочки и смешать их с кремом. Крем можно выложить ложкой сверху и посыпать крошками печенья. Шоколад отлично подходит для гарнира. Поставьте Ant Manila Cake в холодильник на 3 часа и не забудьте сфотографировать этот оригинальный десерт.

Рецепт Торта Муравейник от Александра Селезнева

Соберите все ингредиенты, необходимые для приготовления торта в виде человека-муравья.

Макет изделия для торта «Муравьиная усадьба» от Александра Селезнева

1. растопите 200 г сливочного масла — не доводите до кипения, а подождите, пока оно станет жидким. Должно выйти около чашки масла.

Растопите масло для торта «Муравей».

2. смешайте масло с половиной чашки сахарного песка, чашкой сметаны (20% жирности), щепоткой соли, добавьте ½ чайной ложки пекарского порошка и пищевую соду (уайт-спирит), разведенную лимонным соком или уксусом. Все тщательно перемешайте.

Теперь начните готовить тесто для муравейника.

3. добавьте 500 г (3,5-4 чашки) муки и замесите тесто. Тесто должно быть густым!

Консистенция готового теста 

4. поместите тесто в холодильник на полчаса. Затем измельчите или нашинкуйте тесто на барабане для крупного измельчения. Чтобы не месить тесто, используйте мясорубку (или терку для мяса) для измельчения теста на выстеленном пергаментом противне. Не складывайте тесто в стопку, а выкладывайте его слоями, то есть подставьте противень под мясорубку.

Пропускание теста для «Человека-муравья» через мясорубку

5 Поставьте все это в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекайте в течение 20 минут.

Мы откусываем от пирога, который только что испекли в духовке.

6. Приготовьте заварной крем — возьмите банку вареной сгущенки и с помощью лопаточки смешайте ее с 200 г сливочного масла комнатной температуры.

7. аккуратно, без излишнего энтузиазма, перемешайте (лопаточкой) печенье в креме,

Смешайте бисквитное тесто с кремом, чтобы получился «муравейник».

8 Придайте изделию желаемую форму муравейника. В этот момент вы можете наполнить торт ягодами, орехами, цукатами или чем-либо еще, что вам нравится.

Придайте торту «Муравьиная усадьба» нужную форму.

9. Теперь приступайте к украшению торта. Растопите плитку белого шоколада и полейте им муравейник. Посыпьте семенами мака, цукатами, разноцветными мармеладками, оставшимися крошками печенья и всем остальным, что вам нравится.

Украсьте торт «Человек-муравей» растопленным белым шоколадом.

10 Положите торт в холодильник и постарайтесь забыть о нем до завтра.

Разрежьте украшенный и жесткий торт «Человек-муравей» на части

Торт Муравейник классический советского времени

Оригинально, красиво, недорого, для праздника! Классический торт «Человек-муравей» известен еще с советских времен, его очень часто пекли на детские дни рождения. Благодаря своей интересной форме и названию, он вызывал восторг у детей. Как и многие советские торты, он готовится из обычных ингредиентов.

• 
  
  
  

Состав / ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука 400 г

Сливочное масло 200 гр

Сметана 4 столовые ложки.

Сахар 3 ст. л.

Пекарский порошок 2 ч.л.

Ванилин (щепотка) по вкусу

Соль (щепотка) по вкусу

Для крема:

Вареное сгущенное молоко (банка) 380 г

Масло сливочное 180гр

Шаг 1:

Как приготовить торт «Муравейник» советских времен? Подготовьте продукты. Во-первых, для торта. Берите сливочное масло лучшего качества, натуральное и соответствующее ГОСТу. Жирность сметаны должна составлять 20-25%. Ванильный ароматизатор должен быть очень легким — всего чайная ложка. Соль действует как усилитель вкуса в сладком тесте.

Шаг 2:

Сначала приготовьте коржевое тесто. Как приготовить тесто. Растопите сливочное масло любым способом, описанным в конце рецепта. Я взял кастрюлю с тяжелым дном, положил в нее сливочное масло и растопил его на самом слабом огне при постоянном помешивании. Оставьте растопленное масло остывать.

Шаг 3:

Пока он остывает, приготовьте сухие ингредиенты. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Это не только удалит любые примеси, но и насытит муку кислородом, делая выпечку более воздушной.

Шаг 4:

Добавьте ванилин и пекарский порошок в муку и хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 5:

Добавьте сахар и соль в остывшее масло и добавьте сметану.

Шаг 6:

Хорошо перемешайте смесь, пока она не станет гладкой.

Шаг 7:

Начните замешивать тесто для коржа, порциями вливая масляную смесь в муку. Разминайте сначала ложкой, а затем, после добавления всего масла, разминайте руками. Тесто довольно быстро станет однородным, эластичным, мягким и совсем не липким. Вам может понадобиться больше или меньше муки, поэтому регулируйте в зависимости от теста.

Шаг 8:

Разделите на две порции, заверните каждую в пленку и положите в морозильную камеру на полчаса. Это делается для того, чтобы тесто было легче натереть. Я бы посоветовал разделить его на 4 порции, так кусочки будут меньше и быстрее затвердеют, в то время как половинки останутся немного мягкими в середине и не будут слишком легко натираться на терке.

Шаг 9:

Через полчаса достаньте тесто и натрите его на крупной терке.

Шаг 10:

Возьмите противень и застелите его бумагой для выпечки. Равномерно распределите на нем тертое тесто. Должна получиться довольно тонкая корочка, толстая корочка может не пропечься. Мой стандартный противень для духовки имеет размер 30*40 см.

Шаг 11:

Поместите противень с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Выпекайте корж около 20-25 минут, до золотистого цвета. Определите точное время и температуру в зависимости от вашей духовки.

Шаг 12:

Выньте готовый пирог из духовки и слегка остудите. Затем разрежьте торт на небольшие кусочки. Она получается рассыпчатой и не сложной в приготовлении. Отложите крошки в сторону и приготовьте крем.

Шаг 13:

Подготовьте продукты для приготовления заварного крема. Для масла, как и для теста, берите самое лучшее и вкусное, так как от него зависит качество заварного крема. Предварительно достаньте его из холодильника, он должен размягчиться. Вы можете взять сгущенное молоко или сделать свое собственное. У меня есть покупные.

Шаг 14:

Как приготовить крем. Положите растопленное масло в миску. Взбивайте миксером в течение 3 минут до бледности и пушистости. Не взбивайте дольше этого времени, так как масло может начать отделяться.

Шаг 15:

Добавьте вареное сгущенное молоко к маслу. Взбивайте крем до тех пор, пока сгущенное молоко и масло не будут тщательно перемешаны. Крем должен стать однородным и приобрести приятный карамельный цвет.

Шаг 16:

Посыпьте крошки из коркового теста в масляный крем. Хорошо перемешайте смесь, чтобы каждый кусочек был покрыт кремом.

Шаг 17:

Выложите полученную смесь на тарелку, формируя холмик в форме муравейника.

Шаг 18:

Украсьте торт сверху чем-то темным, чтобы он стал похож на муравейник — шоколадом, маковыми зернами или посыпкой, как в моем случае. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он как можно лучше пропитался кремом. Затем подайте его к столу. Приятного аппетита!

Выбирайте высококачественное, проверенное сгущенное молоко. В нем не должно быть растительных жиров и пищевых добавок. В нем должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. Качество сгущенного молока в конечном итоге определяет вкус и качество готового блюда.

Масло можно растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки и положите их в предусмотренный контейнер. Накройте емкость бумажным полотенцем, чтобы избежать разбрызгивания при нагревании масла. Растопите сливочное масло на самой низкой мощности или в режиме разморозки. Для начала достаточно пяти секунд. Затем, если масло еще не растаяло, снова установите значение 5 секунд и включите микроволновую печь. Повторите процесс несколько раз, пока не получите нужный результат.
Как правильно растопить сливочное масло на водяной бане? Вам понадобятся два контейнера разного размера. Налейте воду в большую и поставьте ее на плиту. Поместите меньшую кастрюлю сверху так, чтобы она была погружена в воду примерно наполовину. Положите в него измельченное сливочное масло. Кипящая вода заставит масло растаять. Аккуратно перемешайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки сливочного масла полностью растают, снимите емкость с плиты.

Ленивый муравейник

Все вышеперечисленные рецепты просты в приготовлении. Однако есть еще более простой рецепт, с которым легко справятся даже дети. Этот совершенно простой торт не требует никаких навыков. Попробуйте приготовить его вместе со своими детьми. Вам не нужно ничего ставить на плиту или разогревать.

Отличительной особенностью этого рецепта является то, что торт готовится с бисквитом и сметаной. Все происходит, когда холодно. И вам не нужно беспокоиться о том, что дети могут порезаться во время готовки или что кухня будет вся в тортах. В этом рецепте нет торта. Есть только нежный заварной крем, для которого нужно научить детей пользоваться миксером.

Давайте рассмотрим этот рецепт подробнее.

Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 банка вареного сгущенного молока;
• 500 гр. любого бисквита;
• 100 гр. растопленного сливочного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 100 g. орехи в ассортименте.

Подготовка

1. Взбейте сгущенное молоко с маслом и сметаной;
2. Измельчите печенье и орехи, всыпьте во взбитую смесь и перемешайте;
3. Сформируйте стопку на тарелке;
4. Оставьте торт пропитываться в течение двух часов.

Муравейник в мультиварке

Этот рецепт можно смело считать инновационным открытием. Казалось бы, он требует выпечки, но вам не нужна духовка или другие принадлежности для выпечки. Самое главное здесь — это мальти-кулинар. И на вкус он немного отличается от других старинных блюд, потому что в нем совершенно новые ингредиенты.

Особенностью является выпекание коржей, которые затем разрезаются на небольшие кусочки. Приготовление теста занимает немного больше времени, но не настолько, чтобы отказаться от такого интересного рецепта и не получить новых вкусовых ощущений. Следуя моим инструкциям, вы сможете легко приготовить замечательное угощение.

Вам понадобятся следующие продукты:

• вареное сгущенное молоко — 1 банка;
• пшеничная мука — 4 стакана;
• сливочное масло — 180 гр;
• сметана — 1 стакан;
• маргарин — 180 гр;
• сода — 1 чайная ложка без верха;
• водка — 1 ч.л;
• орехи — 100 гр.

Подготовка:

1. Поместите в миску сметану и пищевую соду, загущенную яблочным уксусом;
2. Добавьте размягченный маргарин;
3. Добавьте водку;
4. Всыпьте всю муку и перемешайте руками.
   

   Нет необходимости долго месить тесто. Как только вы получите однородную массу, прекратите замешивание, иначе она станет жесткой;

5. Разделите тесто на 12 порций. Из каждой порции раскатайте небольшую крошку в соответствии с размером мультиварки.
6. Поместите их по отдельности в мультиварку и запекайте с обеих сторон по 3 минуты с каждой;
7. Сначала разрежьте коржи на полоски шириной около сантиметра, затем разрежьте полоски на квадраты;
8. Порубите орехи;
9. Приготовьте крем, взбив масло и сгущенное молоко;
10. Вылейте крем на кусочки торта и орехи, перемешайте;
11. Выложите на тарелку в виде кучи, оставьте на полчаса для пропитки.

Вкусный муравейник из печенья с кокосовой стружкой

Следующий рецепт печенья «Муравейник» удивит вас ярко выраженным экзотическим вкусом. Это связано с добавлением кокоса, что существенно отличает его от других рецептов муравейника. Он также готовится из печенья и сгущенного молока, но кокосовый порошок придает ему особую изюминку. Какао-порошок придает торту шоколадный цвет, что делает его еще более аппетитным.

Вам понадобятся:

• 3 столовые ложки кокосовой стружки;
• шоколадные чипсы;
• 100g. масло;
• 50 г какао;
• 100 гр. ассорти орехов;
• 1 банка сгущенного молока;
• 600 гр. печенья.

Подготовка

1. Измельчите орехи в порошок;
2. Раскрошите печенье;
3. Взбейте венчиком сгущенное молоко, масло и какао;
4. Вылейте сливки на все ингредиенты и перемешайте;
5. Разложите смесь в виде стопки на тарелке;
6. Сверху полейте растопленным шоколадом;
7. Посыпьте торт кокосовой стружкой;
8. Охладите торт в течение 2 часов.

Приготовление этого замечательного десерта заняло не более 15 минут. В результате на столе появляется кулинарный шедевр со вкусом шоколада и кокоса. Благодаря стружке создается впечатление, что торт покрыт глазурью.

Как приготовить торт муравейник по классическому пошаговому рецепту с фото

Еще в школе мама научила меня печь песочные пироги. Для нее корковое тесто было самым простым из всех существующих. Было интересно крутить тесто через мясорубку, потому что это было удивительное и завораживающее зрелище.

Пирожные были мягкими и легкими, иногда мы посыпали их сахарной глазурью. У мамы всегда оставалось немного печенья, и она пекла для меня персональный маленький торт — «Муравей». Это напомнило мне о том, что если вы любите сладкие угощения, то достаточно всего нескольких простых ингредиентов, и вы готовы к вечернему чаю.

Сладкие воспоминания побудили меня раскрыть несколько классических рецептов муравьиного торта в домашних условиях.

Классический рецепт торта «Муравейник» советского времени

Кухонное оборудование и утварь: миксер; противень для выпечки; духовка; плоское блюдо или тарелка.

Ингредиенты

Сахар	80 г
Яйца (куриные)	2 шт.
Сода	5-7 г
Масло (сливочное)	150-200 г
Маргарин	250 г
Мука	3 ст. л.
Подслащенное сгущенное молоко	400 г
семена мака	100 г

Как выбрать ингредиенты

Столовый маргарин был изобретен специально для выпечки. Это продлит срок хранения ваших творений и предотвратит их слишком быстрое застывание. При выборе маргарина ориентируйтесь на:

• Срок годности и наличие ГОСТовской этикетки;
• Целостность упаковки (продукт должен быть завернут в фольгу);
• Жировой состав (предпочтительно 75-80%) и отсутствие ГМО;
• Наличие витаминов (в этом случае маргарин будет скорее желтым, чем белым).

Пошаговое приготовление

1. Поместите 250 грамм нарезанного кубиками маргарина в емкость миксера. Взбейте до однородности.
2. Добавьте 80 грамм сахарного песка и продолжайте взбивать. Добавьте два яйца. Продолжая взбивать, всыпьте в емкость три стакана муки и 5-7 г соды.
3. Пропустите готовое тесто по рецепту простого муравейного теста через мясорубку со средней теркой. Выложите на противень и выпекайте рулеты до готовности в духовке при температуре 200ºС около 20 минут и оставьте остывать.
4. Тем временем приготовьте крем. Поместите 150-200 г мягкого, измельченного сливочного масла в чашу миксера. Смешайте миксером на низкой скорости до однородности. Добавьте 400 г вареной сгущенки и снова взбейте.
5. Охлажденное тесто раскрошите руками на небольшие кусочки.
6. Вмешайте полученный крем в смесь для коржевого теста.
7. Добавьте 50-60 г муки для бисквита. Поместите все ингредиенты на плоское блюдо или тарелку.
8. Посыпьте сверху оставшимися семенами мака и подавайте с горячим ароматным чаем.

Классический рецепт торта «Муравейник» без яиц со сгущенкой

Время приготовления: 1 час 40 минут.
Содержание калорий: 419 ккал на 100 г.
Количество порций: 5.
Посуда и инструменты для приготовления пищи: духовка; глубокая миска; венчик; миксер; ложка; сито; мясорубка; фольга; лист для выпечки; пергаментная бумага.

Ингредиенты

Сметана	125 г
Сахар	125 г
Масло	400 г
Мука	640 г
Подслащенное сгущенное молоко	400 г
Mac	по вкусу
Пекарский порошок	15 г

Как выбрать ингредиенты

На полках магазинов можно найти множество сортов сливочного масла. Однако не все из них действительно качественные. Чтобы купить здоровое и свежее сливочное масло, будьте внимательны:

• Упаковка должна быть фольгированной или запечатанной металлической. Если вы покупаете его в мягкой упаковке, то нужно немного надавить на масло, чтобы проверить его упругость. На нем не должно быть вмятин.
• На упаковке всегда должно быть указано сливочное масло с содержанием жира не менее 72%.
• Масло должно иметь легкий сливочный аромат, но ни в коем случае не резкий или кислый.
• Чем короче срок хранения, тем меньше химических веществ содержит продукт.

Пошаговое приготовление

1. В миске смешайте 640 г муки с 15 г пекарского порошка.
2. В чашу миксера положите 200 г размягченного сливочного масла. Затем добавьте 125 г сахара. Взбивайте на низкой скорости, пока смесь не станет однородной.
3. Теперь добавьте 125 г нежирной сметаны и взбивайте миксером, пока сахар не растворится. Добавьте просеянную муку в чашу миксера.
4. Установите крюк для теста и взбивайте все ингредиенты, пока тесто не станет мягким и рассыпчатым.
5. Измельчите тесто в мясорубке.
6. Равномерно распределите тесто на выстеленном пергаментом противне.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 15-20 минут, до легкого подрумянивания.
8. Для приготовления заварного крема положите 200 г размягченного сливочного масла в миску. Взбейте масло и постепенно добавьте 400 г выпаренного молока.
9. Добавьте немного тертого шоколада по вкусу и взбейте заварной крем до однородности.
10. Охлажденное тесто размять руками в крошку. Добавьте их в крем и тщательно перемешайте.
11. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на час.
12. Разложите ингредиенты стопкой на плоском блюде.
13. Теперь украсьте торт семенами мака и оставьте застывать в холодильнике.

Быстрый торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой

Количество порций: 4-5.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Содержание калорий: 439 ккал на 100 г.
Кухонные инструменты и посуда: миска; плоская взбивалка; терка; ложка; миксер.

Ингредиенты

Печенье сдобное	600 г
Вареное сгущенное молоко	500 г
Молочный шоколад	30 г
Сметана (10-15% жирности)	2 ст. л.
Масло	100 г
Грецкие орехи	по вкусу

Как выбрать ингредиенты

Печенье можно приготовить по своему вкусу. Это могут быть бисквиты, пряники, бисквитные коржи или крекеры. Свежий и хрустящий бисквит хорошо сочетается с кремом, независимо от его вида или производителя.

Пошаговое приготовление

1. В миске раскрошите руками 600 г печенья с топленым молоком.
2. Поместите 500 г вареного сгущенного молока в чашу миксера. Взбивайте до получения гладкой и слегка разбавленной массы. Добавьте две столовые ложки нежирной сметаны и снова взбейте. Добавьте 100 г мягкого сливочного масла, взбивая миксером до однородности.
3. Добавьте в миску дробленые орехи по вкусу и снова перемешайте.
4. Выложите сливочный сыр на крошки печенья. Аккуратно перемешайте ингредиенты ложкой до однородности.
5. Выложите тесто стопкой на плоский противень.
6. Мелко натрите 30 г молочного шоколада или крупнозернистого шоколада, по желанию.
7. Посыпьте тертую шоколадную стружку поверх муравейника.
8. Дайте торту настояться в холодильнике полчаса или час.

Торт Муравейник классический — 10 рецептов с фото пошагово

Торт «Муравейник» — это классический рецепт знаменитого десерта советской эпохи. Кто не помнит муравьиный торт из своего детства? У каждой хозяйки был свой рецепт, записанный в блокноте: песочное тесто, вкусный сладкий крем, обычно на основе сгущенного молока. Вот 10 самых актуальных рецептов этого лакомства.

Классический рецепт торта Муравейник со сгущенкой

Определенно стоит попробовать приготовить этот торт дома самостоятельно от начала до конца, не используя в качестве основы покупной бисквит. Пирог ароматный и тает во рту. Он прослоен кремом на основе сливочного масла и обычного белого сгущенного молока.

Ингредиенты-+8 порций.

• Пшеничная мука500г.
• Масло1 пакет (200 гр.)
• Сахар220 г.
• Сметана 15%200г.
• 1 куриное яйцо
• Ваниль1 пакетик
• Уксус 9%1 ч.л.
• Пищевая сода½ ч.л.
• Сгущенное молоко400 мл.
• Сливочное масло200 г (82,5% жира)

1. 
   При желании вы можете заменить сливочное масло маргарином, это будет полезнее. Нарежьте маргарин крупными кубиками и растопите в течение 10 секунд в микроволновой печи. Следите за тем, чтобы маргарин не перегрелся, иначе он будет вылетать из чаши.
2. 
   Добавьте сахар и ваниль в маргарин и тщательно перемешайте все, пока кристаллы сахара не растворятся.
3. 
   Добавьте в смесь сметану комнатной температуры и перемешайте до однородности.
4. 
   Добавьте куриное яйцо к ингредиентам в миске и перемешайте, чтобы соединить.
5. 
   Добавьте пищевую соду в уксусную смесь. Снова перемешайте. Когда на поверхности теста появятся пузырьки воздуха, начните добавлять просеянную через сито муку.
6. 
   Тесто должно быть упругим, но эластичным.
7. 
   Скатайте тесто в шар, расплющите его ладонью, заверните в полиэтилен и положите в морозильную камеру на 30 минут. Это позволит тесту быстрее и равномернее остыть, что облегчит работу с ним.
8. 
   Выстелите противень пергаментной бумагой. Достаньте замороженный торт из морозильной камеры и разорвите на небольшие кусочки размером с вишню. Разложите кусочки на расстоянии 1 см друг от друга, чтобы они не слиплись во время выпечки.
9. 
   Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, пока корж не станет слегка золотистым. Выньте из духовки, переложите печенье в большую миску и оставьте остывать.
10. 
    Чтобы приготовить крем, растопите сливочное масло в микроволновой печи или на паровой бане. Сливочное масло предпочтительно должно быть наибольшей жирности, так как оно самое вкусное. Никогда не используйте для приготовления заварного крема маргарин или спред.
11. 
    Смешайте растопленное масло со сгущенным молоком. В этом случае используйте обычное белое сгущенное молоко, а не вареную сгущенку.
12. 
    Когда торт остынет, разломайте бисквитные шарики на мелкие кусочки и выложите в миску. Вылейте весь крем в ту же миску и смешайте с крошками.
13. 
    Переложите смесь на плоскую тарелку и руками придайте ей форму муравейника.
14. 
    Отнесите торт в прохладное место для пропитки (храните в холодильнике или на балконе около 5-6 часов).
15. 
    При желании можно посыпать верх молочным или белым шоколадом, а можно оставить без глазури.

Наслаждайтесь!

Рецепт Муравейника без выпечки с печеньем и сгущенкой в домашних условиях

Если у вас нет времени или желания возиться с кондитерскими изделиями, вы можете приготовить «Человека-муравья» из покупного печенья. Подойдет любой корж без добавок и ароматизаторов. Глазурь для торта делается на кефирной основе.

Время приготовления: 30 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

Для торта:

• Печенье — 500 г;
• Грецкие орехи — 150 гр;
• Сливочное масло — 100 гр;
• Вареное сгущенное молоко — 500 гр.

Для глазури:

• Кефир — 50 мл;
• Какао-порошок — 2 ст. л;
• Сахар — 2 ст. л;
• Сливочное масло — 60 гр.

Процесс подготовки:

1. руками разломайте печенье на кусочки размером 0,5-1 см. В качестве альтернативы можно положить все печенье в большой пакет, а затем несколько раз раскатать его скалкой.

2. обжарьте грецкие орехи на сковороде, удалите подрумяненную скорлупу, раздавив ее между ладонями. Нарежьте ножом на кусочки среднего размера и смешайте с кусочками бисквита.

3. достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте на столе на 1-1,5 часа для размягчения. Если времени мало, можно порезать масло на небольшие кусочки и выложить на широкую тарелку, так оно быстрее растает.

4. также достаньте сгущенное молоко из холодильника как минимум за 1 час до приготовления, иначе масло в креме может слипнуться из-за разницы температур.

5. взбейте миксером масло и сгущенное молоко до однородности. Добавьте в смесь печенья и орехов и очень хорошо перемешайте ложкой, чтобы равномерно распределить крем.

6. выложите смесь на тарелку и руками придайте ей форму муравьиной горы.

7. для приготовления топпинга вылейте кефир в кастрюлю, добавьте какао, сахар и масло и перемешайте. Нагревайте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока сливочное масло и сахарные гранулы не растают.

8. остудите глазурь в течение 15-20 минут, затем полейте ею торт после придания ему формы. Равномерно посыпьте сверху кокосовыми хлопьями или семенами мака.

9. охладите готовый торт в холодильнике в течение 11-12 часов, чтобы торт пропитался, а крем застыл.

Наслаждайтесь тортом!

Рецепт Муравейника советского времени с вареной сгущенкой

Здесь потребуется немного поработать над тестом, но оно того стоит. Печенье получается хрустящим, потому что в тесте нет яиц. Вы также можете сделать их вручную или измельчить с помощью мясорубки.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 460 гр;
• Сахар — 110 гр;
• Сметана — 160 гр;
• Сливочное масло — 400 гр;
• Пекарский порошок — 1,5 ст. л;
• Вареное сгущенное молоко — 1 банка;
• Молочный или черный шоколад — 45 гр.

Метод:

1. заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры и размягчилось. Не заменяйте сливочное масло спредом или маргарином и не покупайте продукты с содержанием жира менее 82,5%. Масло с наибольшим содержанием жира позволит приготовить самый вкусный торт с кремовым послевкусием.

2. в отдельной миске соедините 200 г мягкого сливочного масла (остальное оставьте для крема) и сахар. Энергично перемешайте вилкой, чтобы сахар соединился с маслом. Не ждите, пока сахар растворится, он не должен раствориться в жире.

3. добавьте к ингредиентам жирную сметану и перемешайте до однородности.

4. просеять муку и пекарский порошок в другую миску и смешать вместе. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Замешивайте смесь муки и масла понемногу, чтобы получилось мягкое и пушистое тесто. Завернуть в пакет или пленку, размять руками в лепешку и охладить в холодильнике в течение 1 часа.

6 Измельчите тесто через мясорубку, разделив его на кусочки размером с небольшое яблоко.

7. равномерно распределите тесто на противне, застеленном пергаментом для выпечки. Выпекайте печенье около 20 минут, до золотисто-коричневого цвета.

8. Дайте печенью остыть и разломайте его руками на мелкие кусочки.

9. смешайте мягкое сливочное масло (200 г) с подслащенным сгущенным молоком и взбейте до однородности.

10. выложите кусочки бисквита в крем, перемешайте, чтобы равномерно распределить крем по смеси.

11 Выложите бисквитно-кремовую смесь в блюдо и сделайте из нее стопку.

12 Мелко натрите шоколад из холодильника прямо на торт.

Приятного аппетита!

Очень вкусный торт Муравейник без сгущенки

Не все любят жирный заварной крем на основе целой пачки масла и сгущенного молока, поэтому мы предлагаем приготовить торт «Человек-муравей» с шоколадным заварным кремом на молоке.

Время приготовления: 1 час.

Порции: 8.

Ингредиенты:

Для торта:

• Пшеничная мука — 170 г;
• 82,5 % сливочного масла — 110 г;
• Сметана — 110 гр;
• Сахар — 60 гр;
• Сода — 0,25 ч.л;
• Соль — 0,3 ч.л.

Для крема:

• Молоко 3,2 % — 300 мл;
• Сахар — 110 гр;
• Сливочное масло 82,5 % — 70 гр;
• Какао-порошок — 1 ст. л;
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Просейте муку в миску. Добавьте соль, пищевую соду (соль можно не добавлять), сахар-песок и перемешайте.

2. Добавьте в смесь холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Измельчите смесь в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или ножа.

3. добавить сметану, перемешать. Скатайте тесто в плотный шар и заверните в полиэтиленовый пакет. Поместите тесто в морозильную камеру, разровняв его рукой, на 20 минут.

4. выстелите противень ковриком для выпечки или пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. натрите тесто на крупной терке и равномерно распределите на противне.

6. выпекайте пирог около 20 минут до золотистого цвета.

7. влейте молоко, кукурузный крахмал, сахар и какао-порошок в кастрюлю с тяжелым дном. Взбейте миксером или венчиком, чтобы избежать образования комочков. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, но в этом случае он может иметь немного резкий вкус.

8. поставьте сотейник на слабый огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. После закипания варить около 30 секунд. Снимите смесь с огня и размешайте в сливочном масле.

9. всыпать в крем крошки печенья, растертые руками, и тщательно перемешать.

10) Выложите смесь на противень на слабом огне и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

11. Подавайте порезанного на кусочки Человека-муравья с горячим чаем или кофе.

Наслаждайтесь!

Рецепт песочного Муравейника через мясорубку

Если у вас дома есть мясорубка, тесто можно пропустить через решетку с толстыми отверстиями. Тогда коржевое тесто будет выпекаться тонкими полосками и быстро пропечется. Полейте тесто растопленным шоколадом.

Время приготовления: 1 час.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 4 стакана;
• Масло — 1 пакет + половина пакета для крема;
• Сметана 20% жирности — 0,5 стакана;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Вареное сгущенное молоко — 1 банка;
• Сода — 0,5 ч.л;
• Молочный шоколад — 1 плитка;
• Кунжут — 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи с интервалом в 10 секунд. Добавьте сахар-песок.

2. смешайте пищевую соду в миске со сметаной.

3. соедините масло и сметану, затем добавьте просеянную муку партиями. Замесите тесто руками, чтобы сформировать шар.

4. положите на мясорубку пестик с крупными отверстиями и проверните через него тесто. Периодически срезайте тесто с машины ножом так, чтобы получились ленты длиной около 3 см.

5. застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него песочное печенье.

6. разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень в духовку на 20 минут и выпекайте печенье до золотисто-коричневого цвета.

7. остудите песочное печенье и руками разломайте его на мелкие крошки.

8. выложите сгущенное молоко в миску, добавьте половину пачки размягченного масла и взбейте миксером до объединения.

9. добавьте кусочки бисквита в крем и перемешайте. Сформируйте стопку из смеси на тарелке. Поместите в холодильник.

10. Растопите шоколад на водяной бане, но будьте осторожны, чтобы в него не попала вода, иначе шоколад свернется. Полейте Человека-муравья растопленным шоколадом и посыпьте семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Домашний торт Муравейник из кукурузных палочек

Знакомый вкус пирога из кукурузных палочек никого не оставит равнодушным. Торт «Человек-муравей» быстро готовится и быстро съедается.

Время приготовления: 20 мин.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Кукурузные палочки — 130 гр;
• Сливочное масло — 100 гр;
• Сгущенное сгущенное молоко — 150 гр;
• Арахис или грецкие орехи — 60 гр.

Процесс приготовления:

1. большую часть пирожков нарежьте острым ножом на небольшие диски, остальные оставьте как есть.

2. обжарьте арахис или грецкие орехи на сковороде, растирая их между пальцами, чтобы удалить тонкую коричневую скорлупу.

3. порубите орехи ножом или положите их в плотный целлофановый пакет и взбейте кухонным молотком (не переборщите, иначе они превратятся в мелкую крошку). Для этой же цели можно прокатить по сумке тяжелый валик. Добавьте орехи в лепешки.

4. растопите сливочное масло на водяной бане или короткими порциями в микроволновой печи. Никогда не заменяйте спред сливочным маслом, а тем более маргарином.

5. добавить вареную сгущенку к маслу и взбить миксером или блендером до однородности.

6. положите кукурузные хлопья в миску и залейте их сливками. Тщательно перемешайте смесь, пока все палочки не будут покрыты кремом.

7 Выложите смесь в форму для выпечки, застеленную пленкой.

8. оставьте в холодильнике на 3-4 часа или на ночь для застывания. 9. разрежьте Человека-муравья на порции и подавайте с холодным молоком или горячим какао.

Наслаждайтесь!

Вкусный рецепт Муравейника со сметаной

Для тех, кто устал от тяжелого и сладкого крема со сгущенным молоком и маслом, есть рецепт Муравейника со сметаной. Его легкая кислинка создает баланс сладости торта.

Время приготовления: 1 час.

Порции: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 200 г;
• Мука — 3 стакана;
• Сахар — 130 гр;
• Сметана — 130 гр;
• Пекарский порошок — 15 гр.

Для крема:

• Сметана — 750 гр;
• Сахар — 300 гр;
• Какао-порошок — 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Готовьте сливочное масло около 1 часа при комнатной температуре. Смешать масло, сахар-песок и сметану, взбить миксером.

2. просеять муку, добавить пекарский порошок и перемешать.

3. добавьте всю муку в масляную смесь партиями. Замесить гладкое тесто, скатать в шар, расплющить, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру на 20 минут.

4 Прокрутите охлажденное тесто через мясорубку и выложите ровным слоем на выстеленный пергаментом противень.

5 Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 15-20 минут, пока пирог не станет золотистым.

6. дайте печенью остыть и разломайте его на небольшие кусочки диаметром около 0,5 см.

7.Чтобы приготовить крем, соедините сметану и сахар и отставьте в сторону на 15 минут, пока сахар не растворится.

8. добавьте в смесь какао-порошок и взбейте вместе.

9. выложите кусочки бисквита в крем и хорошо перемешайте.

10. Выложите смесь в стопку на тарелку и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Ароматный торт Муравейник с орехами

В муравьиный жмых могут быть добавлены различные добавки. Здесь в крем добавляют мед, орехи и кишмиш. Торт имеет необычный вкус, а орехи приятно хрустят во рту.

Время приготовления: 1 час.

Порции: 6.

Ингредиенты:

Для торта:

• Куриные яйца — 3 шт;
• Пшеничная мука — 20 столовых ложек;
• Сахар — 1 стакан;
• Молоко — 6 столовых ложек;
• Растопленное сливочное масло — 5-6 ст. л;
• Пищевая сода с уксусом — 1 ст. ложка.

Для крема:

• Сливочное масло — 120 гр;
• Вареное сгущенное молоко — 1 банка;
• Жидкий мед — 6 ст. л;
• Орехи — 0,5 стакана;
• Кишмиш — 0,5 стакана.

Процесс подготовки:

1. смешайте яйца с сахаром и взбивайте до образования хорошей крошки.

2. Влейте молоко и растопленное масло в яичную смесь и перемешайте до однородности.

3. растворите пищевую соду в уксусе и влейте в смесь.

4. постепенно добавьте просеянную муку. Хорошо вымесите тесто. Руками разорвите тесто на множество мелких кусочков и положите на разделочную доску.

5 Положите заготовки из теста в морозильную камеру примерно на 1 час.

6.Выстелите противень пергаментной бумагой или ковриком для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов.

7. достаньте 1 кусок теста из морозильной камеры, натрите его на крупной терке и равномерно распределите крупную крошку на противне. Проделайте то же самое с оставшимися кусками теста.

8. выпекайте пирог в духовке около 7-10 минут, до легкого подрумянивания.

9. слегка остудите и, пока оно еще теплое, раскрошите печенье в крупную крошку.

10. растопите масло в сотейнике, добавьте вареное сгущенное молоко и продолжайте нагревать.

11. влейте в смесь мед и постоянно помешивайте, чтобы он не пригорал (не доводите до кипения). Готовьте примерно 30 секунд на слабом огне.

12. обжарьте орехи на сковороде и крупно порубите ножом.

13. залейте кипятком кишмиш, перемешайте и оставьте на 1 минуту, затем промойте холодной водой и слейте воду.

14. размешайте в смеси кишмиш, орехи и корки. Добавьте сливки и, используя влажные руки, тщательно перемешайте смесь до равномерного распределения сливок.

15. мокрыми руками сформируйте смесь в кучу на тарелке.

16. поставьте в холодильник и оставьте на 4-5 часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт классического Муравейника с медом

Очень необычный пирог: здесь пирог не выпекается в духовке, а жарится на сковороде, без добавления сахара. Сверху поливается сливочным соусом на основе меда.

Время приготовления: 1 час.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 2 шт;
• Вода — 200 мл;
• Сода — 1 часть столовой ложки;
• Пшеничная мука — столько, сколько потребуется для теста;
• Мед — 1 стакан;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Растительное масло — для жарки.

Процесс приготовления:

1. растворите соль в чашке воды, вбейте яйца и перемешайте.

2. добавьте несколько чашек просеянной муки, чтобы получилось тугое тесто, как для пельменей или вареников.

Оторвите небольшой кусок теста и раскатайте его очень тонко.

4. раскатанное тесто разрезать на квадраты.

5. обжарьте квадратики теста на сковороде в большом количестве растительного масла без запаха. Сковорода должна быть чугунной, тяжелой и глубокой.

6. снимите пирожки со сковороды с помощью разделительной ложки или вилки и выложите их на бумажные полотенца, чтобы впитался оставшийся жир.

7 Налейте мед и сахар-песок в кастрюлю. Поставьте сотейник на слабый огонь и растопите смесь, пока сахар не растворится. Когда смесь начнет закипать, снимите кастрюлю с огня.

8. выложите кусочки торта в миску и полейте медовым соусом.

9. все тщательно перемешать, чтобы каждый бисквит был покрыт слоем соуса.

10. разложить в стопку на плоском блюде, дать остыть и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Нежный Муравейник с заварным кремом

Муравейник, пропитанный сливками, получается не таким рассыпчатым, а более нежным, и обладает приятной сливочностью.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Порции: 7.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сахар — 0,5 стакана;
• Сметана — 0,5 стакана;
• Сливочное масло от 72,5 % — 240 г;
• Гашеная сода с уксусом — 0,5 ч.л;
• Пшеничная мука — 4 стакана;
• Ванильный сахар — 10 гр.

Для крема:

• Жирное молоко — 1 л;
• Сахар — 2 стакана;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Куриные яйца — 4 шт;
• Пшеничная мука — 6 ст. л;
• Сливочное масло — 280 гр.

Процесс подготовки:

1. выстелите противень ковриком для выпечки или пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. соедините сливочное масло, растопленное в микроволновой печи, обычный сахар, ванильный сахар, сметану, пищевую соду и уксус. Перемешайте до полного объединения.

Просейте муку и добавляйте ее партиями в жидкую смесь. Вымесите тесто до гладкой массы и разделите его на несколько порций.

4. сформируйте тесто в несколько шариков, положите на тарелку и охладите в морозильной камере в течение 20 минут.

5. натрите тесто на крупной терке и равномерно распределите на противне.

6. выпекайте при рекомендуемой температуре около 15 минут до легкого подрумянивания и золотистого цвета, затем выньте и остудите. Разломайте корж на небольшие кусочки руками.

7. для заварного крема смешайте вместе молоко, 1,5 стакана сахара и ванильный сахар. Перелейте в кастрюлю с толстым дном и бортами и поставьте на медленный огонь.

8. отдельно взбить яйца и 0,5 стакана сахара. Всыпьте муку и снова взбейте.

9. когда молоко закипит, добавьте яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Готовьте, помешивая, пока заварной крем не станет густым. Если появляются комочки, можно взбить их блендером.

10.Дайте сливкам остыть до теплого состояния, затем добавьте масло и перемешайте.

11. влейте сливки в коржевое тесто. Хорошо перемешайте.

12. Разложите сладкую смесь в виде стопки на тарелке или разделочной доске и поставьте в холодильник на 4 часа.

Приятного аппетита!

Торт муравейник в домашних условиях — Классический рецепт советского времени

Этот десерт, любимая сладость моего детства, как и торт «Графский развал» и «Наполеон», без которых не было праздника. Моя мама всегда знала, как поднять мне настроение, поэтому она взяла на себя ответственность за его выпечку.

Муравейники — один из популярных сладких продуктов постсоветского периода. Можно сказать, что он зародился в США, во времена немецко-голландских колонистов, на карнавалах и ярмарках в Пенсильвании. Большой популярностью пользовался «воронковый торт», аналог нашего родного торта. Его легко приготовить, и он обладает невероятно насыщенным вкусом.

В разных странах он популярен в Словении как фланцати, в Индии как джалеби, в Австрии как штраубен, в Финляндии его называют типпалейпя, а в Иране как зульбия.

Сегодня я расскажу вам, как очень легко и быстро приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях по классическому рецепту советских времен. В конце концов, он и сегодня очень популярен.

В рецепте обычно используется короткорукавное тесто. В качестве крема можно использовать сгущенное молоко, масло или орехи. Его также можно приготовить с раскрошенным печеньем.

Торт муравейник по классическому рецепту советского времени

Ингредиенты:

• Мука — 650 гр.
• Сахар — 130 г.
• Сметана — 125 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Пекарский порошок или пищевая сода — 0,5 ч.л.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Для крема:
• Сливочное масло — 200 гр.
• Вареное сгущенное молоко — 400 гр.
• Семена мака — для украшения.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте муку и пекарский порошок. Взбейте мягкое сливочное масло с сахарным песком и сметаной.

2. затем просеять муку через сито в сахар. Замесить эластичное тесто, скатать в шар и поместить в пленке в холодильник на 30 минут.

3 Пропустите охлажденное тесто через мясорубку и выложите на противень. Разогрейте духовку и поставьте тесто в духовку для выпекания на 20-30 минут при температуре 190 градусов.

4.Когда пирожные будут готовы, охладите их и разломайте на небольшие кусочки. Для приготовления заварного крема взбейте вместе масло комнатной температуры и сгущенное молоко.

5. Вылейте наш крем на раскрошенные кусочки, перемешайте и выложите в форму для торта. Оставьте в холодильнике на несколько часов для пропитки.

Пирог готов, при желании его можно посыпать маком. Наслаждайтесь своим тортом.

Муравейник без выпечки из печенья со сгущенкой

Ингредиенты:

• Выпеченное печенье — 500г.
• Сметана — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — 170 г.
• Сгущенное молоко — 400 г.
• Семена мака — 70 г.
• Шоколад — 30 гр.

Метод:

1. нарежьте печенье на мелкие кусочки, не нужно измельчать его в пыль.

2. поместите сгущенное молоко, сметану, масло и измельченные семена мака в блендер и смешайте до однородности.

3. влейте крем в печенье, хорошо перемешайте и сформируйте горку на тарелке. Слегка придавите тесто, чтобы внутри не осталось воздуха.

Совет: немного смочите руки водой, это облегчит работу со смесью.

4. посыпьте сверху дроблеными семенами мака и тертым шоколадом и поставьте торт в холодильник на 30-40 минут.

Вот такой быстрый и очень вкусный десерт мы приготовили. Наслаждайтесь едой.

Торт муравейник со сметаной в домашних условиях

Ингредиенты:

• Печенье — 500 — 600 гр.
• Вареное сгущенное молоко — 1 банка
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сметана — 2 столовые ложки.
• Семена мака — по вкусу
• Орехи — по вкусу
• Шоколад — по вкусу

Способ приготовления:

1. разломайте печенье на мелкие кусочки в глубокую миску. Выбирайте мягкие, чтобы они легко ломались.

2. перейдите к следующему шагу. Поместите масло, сгущенное молоко и сметану в миску. Тщательно перемешайте ложкой или миксером (блендером).

Совет: Чтобы легче было вынимать сгущенное молоко, смачивайте ложку водой каждый раз, когда наливаете ее в банку.

3. доведите крем до нужной консистенции и вылейте его на печенье. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось сухого печенья.

4. Разложите будущий торт в виде стопки на тарелке. Придайте ему любую форму. Затем измельчите несколько грецких орехов и посыпьте ими десерт.

Теперь у вас есть вкусное угощение. Угощайте своих близких только после того, как торт постоит в холодильнике несколько часов.

Классический торт муравейник через мясорубку

Ингредиенты:

• Мука — 750 гр.
• Маргарин — 250 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 130 гр.
• Майонез — 2 столовые ложки
• Соль — 0,3 ст. л.
• Сода — 1 столовая ложка.
• Крем:
• Сгущенное молоко (вареное) — 1,5 банки
• Сгущенное молоко (невареное) — 0,5 банки.

Способ приготовления:

1. возьмите сотейник, большую кастрюлю, поставьте ее на огонь и растопите маргарин, мы должны установить такую температуру, чтобы он не кипел, а плавился.

2. когда маргарин растопится, снимите его с плиты и дайте немного остыть. Затем всыпать сахар-песок и тщательно перемешать. Разбейте 2 куриных яйца.

3. добавьте майонез, который поможет сделать рассыпчатое тесто. Добавьте щепотку соли, щепотку соды и постепенно небольшими порциями введите просеянную муку.

4. вымесить тесто руками, если вы видите, что оно еще довольно жирное, то добавьте еще немного муки, грамм 50-100.

5. сформируйте из теста небольшие шарики и положите их в морозильную камеру на 15-20 минут.

6. тем временем, используя миксер, смешайте вареное сгущенное молоко с обычным белым сгущенным молоком. Если вы обнаружите, что сливок недостаточно, вылейте все содержимое банок.

7.Когда тесто достаточно затвердеет, натрите его на крупной терке на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Если при такой температуре края начинают подгорать, можно уменьшить температуру до 180-170 градусов.

8.Когда тесто подрумянится, слегка остудите его и переложите в глубокую миску. Превратить в крупную или мелкую крошку. Затем добавьте их в заварной крем, хорошо перемешайте и выложите на блюдце в виде стопки.

Вот и все, наш слайдер готов, при желании его можно украсить шоколадной стружкой. Приятного аппетита.

Простой рецепт популярного муравейника с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

• Мука — 500 г.
• Холодное сливочное масло — 250 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Безалкогольная содовая — щепотка
• Сметана 15% -100 гр.

Метод:

1. положите муку, сахар-песок, пекарский порошок, соль и пищевую соду в чашу миксера и смешайте вместе.

2. добавить холодное сливочное масло и тонко вымесить. Не обязательно получать очень мелкие частицы, главное, чтобы не было кусочков размером больше горошины.

3. сделать в центре колодец, вбить куриные яйца и постепенно добавить сметану. Быстро замесить тесто, это действие необходимо для того, чтобы тесто не застывало, добиваясь однородности.

Совет: В качестве альтернативы для скрепления теста можно использовать молоко, воду или йогурт.

4. когда тесто станет мягким и эластичным, разделите его на несколько порций, лучше всего на четыре. Хорошо охладите, затем натрите на терке и запеките один ломтик таким же образом. А ломтики, которые не участвуют в работе, храните в холодильнике.

5 Поставить в духовку, выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов до светло-золотистого цвета, 10-15 минут. Переложите в миску и проделайте то же самое с оставшимися кусочками.

6. измельчите печенье. Нагрейте сгущенное молоко до горячего состояния, добавьте 80 г сливочного масла и хорошо перемешайте.

7. размешайте крем в крошке, выложите на сервировочное блюдо в виде кучки, затем руками уплотните и придайте торту форму муравейника.

Полейте тесто медом и маком в форме муравьев. Поместите в холодильник для пропитки. Наслаждайтесь своим тортом.

Надеюсь, приведенные рецепты будут вам полезны, и вы без проблем приготовите это чудо.

Муравейник домашний классический – самые вкусные и простые рецепты в домашних условиях

Классический «Человек-муравей» — это вкусный торт, который можно приготовить в домашних условиях. Многие праздники и важные события связаны с каким-либо угощением. А что вы можете подать, чтобы угодить всем? Конечно же, торт! Кто из нас может отказаться от воздушного и очень вкусного кусочка этого изысканного лакомства? А вы?

Конечно, вкусы у всех разные, но и разновидностей тортов бесчисленное множество! Каждый может найти то, что соответствует его вкусу. Тем более что кондитерская индустрия не стоит на месте, и каждый год появляется множество новых рецептов для совершенствования этого десерта.

Первоначально, около двух тысяч лет назад, торты были просто лепешками, украшенными сверху фруктами или чем-то подобным. Их подавали только на очень важных торжествах в богатых домах. Другие предпочитали печь чизкейки, блины, яблочные пироги или пирожки с капустой.

В наше время абсолютно каждый может позволить себе купить торт. Но мало что может сравниться с домашней выпечкой. Поэтому многие хозяйки предпочитают готовить такие деликатесы самостоятельно, ведь это не так уж и сложно. А начинку в пирог, сделанный своими руками, можно класть абсолютно любую. И уж точно головная боль не будет вызвана сроком годности.

Но какой торт лучше всего испечь, чтобы это было и вкусно, и не отнимало много времени? Человек-муравей! Помните ли вы нежный вкус этого десерта, который многим знаком с детства? Хотите научиться делать его самостоятельно, чтобы результат оценила вся ваша семья? Давайте рассмотрим несколько вкусных рецептов, среди которых вы обязательно найдете тот, который вам понравится.

Муравейник – самый вкусный и простой домашний рецепт без сметаны

Печенье «Человек-муравей» первоначально появилось в США. Кто именно их изобрел, неизвестно. Но рецепт быстро распространился по всему миру, покорив всех сладкоежек своей простотой и ярким вкусом. Привлекательно то, что его несложно приготовить, в отличие от других подобных лакомств.

Важно иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Однако, помимо этого, необходимо соблюдать определенный порядок приготовления, чтобы сделать его точно таким же, как делали наши мамы и бабушки.

Что нам понадобится:

• Мука — 750 г
• Маргарин (или сливочное масло) — 250 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 130 гр
• Майонез — 2 столовые ложки
• Соль — 0,3 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.
• Сгущенное молоко (вареное) — 1,5 — 2 банки (по вкусу).

Этапы приготовления:

1. возьмите глубокую сковороду или сотейник и растопите маргарин (или сливочное масло) на медленном огне. Затем снимите с плиты и дайте ему немного остыть, так как он не должен быть слишком горячим.

2. всыпьте сахар в миску и хорошо перемешайте. Он должен раствориться как можно больше.

3. добавьте яйца и взбейте до однородности.

4. добавьте домашний майонез, соль и пищевую соду. Снова перемешайте, пока смесь не станет гладкой.

Знаете ли вы, что качество майонеза сильно влияет на мягкость и пластичность теста? Поэтому вместо того, чтобы покупать его в магазине, лучше сделать его самостоятельно.

5. добавьте просеянную муку небольшими порциями. Сначала перемешайте ложкой, а затем замесите тесто руками. Добавляйте муку, пока не исчезнет блеск маргарина (сливочного масла).

6. разделите тесто на небольшие кусочки, положите на тарелку и поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы слегка охладить.

7. смешайте два вида сгущенного молока миксером или просто взбейте ложкой.

8. достаньте тесто из холодильника. Пропустите через мясорубку или натрите на терке, затем равномерно распределите по противню.

9. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут. Как только тесто приобретет приятный золотистый оттенок, выньте противень из духовки.

10) Дайте укусу немного остыть, затем начните измельчать его в миске.

11. положите крошки в крем из сгущенного молока. Тщательно перемешайте, чтобы не было сухих участков.

12. разложите смесь на тарелке в виде стопки и посыпьте мелко натертым шоколадом.

Наш удивительно вкусный торт уже готов. Осталось только собрать всю семью за столом и устроить чаепитие. Они, несомненно, оценят наши усилия.

Торт Муравейник – рецепт домашний классический через мясорубку

Любой десерт, особенно торт, предполагает длительную и сложную систему приготовления. Возможно, именно поэтому многие предпочитают покупать готовые, а не печь их самостоятельно.

Однако торт-муравейник не требует особых хлопот и очень прост в приготовлении. Затраченное время обязательно окупится радостью на лицах ваших близких, когда они попробуют это невероятно вкусное угощение.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 500 г
• Сахар — 6 столовых ложек (по желанию)
• Сметана — 6 ст. л.
• Сливочное масло (маргарин) — 200 гр.
• Соль — ⅓ ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ст. л.

Для крема понадобится:

• Вареное сгущенное молоко — 400 г
• Сливочное масло — 200 г
• Грецкие орехи или арахис — по вкусу

Чтобы придать торту более насыщенный вкус, можно добавить несколько столовых ложек коньяка.

Приступаем к готовке:

1. влейте растопленное масло (или маргарин) в глубокую миску, добавьте сахар, сметану и соль. Хорошо перемешайте венчиком. Добавьте сахар по желанию, так как сгущенное молоко и так достаточно сладкое.

2. Добавьте в смесь просеянную муку и пекарский порошок. Замесите тесто, чтобы оно стало мягким и рассыпчатым, не липнущим к рукам.

3 Разделите тесто на несколько порций, положите на тарелку и поставьте в морозильную камеру примерно на 20-30 минут, чтобы слегка охладить.

4. по истечении нужного времени натереть тесто на терке или пропустить через мясорубку. Выложите их на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут до золотистого цвета.

5. вымойте, высушите и обжарьте орехи на сухой сковороде. Измельчите их.

6. положите мягкое (комнатной температуры) сливочное масло в миску. Взбейте миксером или блендером.

7. добавляйте сгущенное молоко к маслу небольшими порциями, продолжая перемешивать.

Если крем слишком густой, можно добавить 2-3 столовые ложки обычного сгущенного молока или коньяка.

8. извлеките испеченный корж. Дайте немного остыть и нарежьте на мелкие кусочки.

9. раскрошите крошку и орехи в крем и тщательно перемешайте. Смесь должна быть липкой и не разваливаться.

10. класть на тарелку, образуя кучу. Уплотните торт и посыпьте тертым шоколадом, затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы шоколад настоялся и впитался.

«Торт в виде Человека-муравья может стать прекрасным дополнением к обычному чаепитию, а также украшением любого праздника. Ваша семья непременно будет в восторге от такого угощения. Наслаждайтесь!

Муравейник – самый вкусный и простой пошаговый рецепт со сметаной

Удобство самостоятельного приготовления тортов заключается в том, что вы можете добавить в них некоторые из своих любимых ингредиентов. Сделайте шоколадный крем вместо белого или измените посыпку. Обычно все зависит от вашей фантазии и ингредиентов, которые есть под рукой.

Но есть и такие угощения, которые гармоничны и вкусны сами по себе. Вы не захотите добавлять или изменять их, потому что они уже содержат все необходимое. Торт «Человек-муравей» можно полностью отнести на их счет, и давайте разберем подробнее, что входит в его состав.

Как приготовить тесто для муравейника:

• Мука — 400 гр.
• Сметана — 4 столовые ложки.
• Сливочное масло — 200 гр
• Пекарский порошок — 2 ст. л.
• Ванилин — кончик ножа

Крем:

• Сгущенное молоко (вареное) — 400 г
• Сливочное масло — 200 гр
• Грецкие орехи — 150-200 гр

Украшения:

• Семена мака — по вкусу;
• Шоколад — по вкусу.

Как сделать вкуснейший торт:

1. растопите сливочное масло и вылейте его в миску. Добавьте сметану и ваниль. Смешать венчиком.

2. добавить просеянную муку и пекарский порошок. Замесить тесто. Тесто должно быть слегка рассыпчатым.

3. поставьте приготовленную смесь в холодильник на 20-30 минут. Он должен немного затвердеть, чтобы потом с ним было легче работать. 4.

Пропустите охлажденное тесто через мясорубку и переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25 минут до золотистого цвета.

5.Когда наш укус немного остынет, раскрошите его в глубокую миску. Добавьте измельченные орехи в ту же миску.

6. взбивайте миксером сливочное масло комнатной температуры в течение 3 минут. Постепенно добавьте сгущенное молоко.

7. влейте крем в крошку и тщательно перемешайте, чтобы не было сухих участков.

8. Разложите смесь на тарелке в виде стопки. Запутайте его. Посыпьте сверху семенами мака или тертым шоколадом. Оставьте в холодильнике на несколько часов.

По этому рецепту пирог получается очень вкусным и в меру сладким. Поскольку его приготовление не занимает много времени, вы можете сделать его не только на Рождество, но и в любой другой день.

Торт Муравейник – домашний рецепт из печенья и сгущенки без выпечки

Иногда хочется чем-то удивить и порадовать своих гостей, особенно тех, кого вы ждете. Поиск рецепта, который сможет помочь в трудной ситуации, также иногда занимает много времени. Да и готовить что-то, не зная заранее, что получится, тоже не очень привлекательно. Что же делать?

На помощь приходит десерт, который очень прост в приготовлении — торт «Человек-муравей». Для его приготовления не требуется замешивать тесто. Вы можете значительно упростить всю процедуру приготовления.

Возьмем все необходимое:

• Печенье — 500 гр
• Сгущенное молоко (вареное) — 1 банка
• Сливочное масло — 100 гр
• Сметана — 2 столовые ложки
• Орехи — 100 г
• Шоколад — 20 г

Приступим:

1. порубите печенье, но не слишком мелко, так как кусочки должны быть заметны в готовом тесте.

Для удобства лучше брать пористые и рассыпчатые продукты, так как они лучше крошатся.

2. вылейте сгущенное молоко в миску. Добавить сливочное масло (комнатной температуры), сметану и измельченные орехи. Смешайте смесь миксером или венчиком.

3. влейте крем в миску с измельченным печеньем и перемешайте до однородности.

4. сформировать стопку на плоском блюде и посыпать мелко натертым шоколадом. Поместите в холодильник на 1 час.

Наш десерт готов. Вы уверены, что ваши друзья и близкие тоже будут в восторге от этого лакомства и станут набивать им рот. А суперпростой способ его приготовления означает, что у вас останется много времени на другие дела.

Муравейник – самый вкусный домашний рецепт из печенья с вареной сгущенкой

Какой сладкоежка может отказаться от вкусного торта? Однако они не так популярны, как хотелось бы. Эти десерты часто покупают только на праздники или по особым случаям, поскольку цены на них растут с невероятной скоростью.

Не все могут испечь торты самостоятельно. Но торт «Человек-муравей» может сделать даже ребенок — ведь он очень прост. Возможно, больше времени будет потрачено на ожидание этого лакомства, чем на его изготовление.

Ингредиенты:

• Печенье — 700 гр
• Орехи — 200 гр
• Сливочное масло — 200 гр
• Сахар — по желанию
• Сгущенное молоко (вареное) — 500 гр

Как приготовить вкуснейший муравейник:

1. положите орехи на горячую сковороду и обжаривайте в течение трех минут. Следите за тем, чтобы они не подгорели.

2. положите мягкое сливочное масло комнатной температуры в миску, добавьте сахар и взбейте миксером. Затем поместите сгущенное молоко в ту же миску.

Мелко порубите орехи ножом или раскатайте их скалкой. Добавьте их в смесь. Снова хорошо перемешайте.

4. разломайте печенье в миску с кремом.

Размер каждого кусочка зависит от вас, главное, чтобы он не рассыпался в муке.

5. смешайте все ингредиенты вместе и выложите полученную смесь на тарелку в виде горы. Охладите в холодильнике в течение часа.

Вот и все, наш десерт готов. А пока мы можем включить чайник и собрать всю семью вместе. Человек-муравей» готов через несколько минут, но с ним можно получить массу удовольствия. Наслаждайтесь!

Муравейник рецепт домашний – самый легкий способ без яиц

Почему некоторые люди не едят яйца? У некоторых людей на них аллергия, поэтому им приходится отказывать себе и в выпечке, и в различных лакомствах. А кто-то просто не хочет есть этот продукт и сталкивается с теми же проблемами.

Выход есть! Отличный рецепт муравьиного торта, который можно приготовить без яиц. Получится очень вкусно и аппетитно. Кроме того, сам процесс его приготовления не так уж и сложен, поэтому баловать себя таким десертом можно довольно часто.

Состав торта:

• Сливочное масло — 360 г
• Мука — 400 г
• Пекарский порошок — 10 гр
• Сметана — 100 гр
• Вареное сгущенное молоко — 380 г
• Семена мака для посыпки
• Сахар — по желанию

Способ приготовления:

1. В миску положите половину сливочного масла и сахар. Все тщательно измельчите, пока сахар не станет мелко нарезанным.

2. добавьте сметану и перемешайте. Смесь должна иметь однородный цвет.

3. добавить муку и пекарский порошок и замесить тесто. Не допускайте, чтобы тесто прилипало к рукам.

4. пропустите тесто через мясорубку и выложите на выстеленный пергаментом противень. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

5. взбить венчиком вторую половину масла и постепенно добавить сгущенное молоко, продолжая помешивать.

6. когда тесто будет готово, охладите его и вымесите руками в миске. Затем влейте сливки и перемешайте.

7. выложите полученную смесь на плоское блюдо, формируя гору. Посыпьте сверху семенами мака. Оставьте в холодильнике на 3 часа.

Теперь вы можете попробовать вкусный и плотный пирог, который мы приготовили без единого яйца. Вкус этого десерта так же богат, как если бы вы испекли его по классическому рецепту.

Муравейник рецепт домашний – самый вкусный и простой рецепт (видео)

Торт «Человек-муравей» — вкусный торт, у некоторых сохранились воспоминания из студенческих лет или воспоминания детства, когда такое лакомство готовила для нас мама. И, наконец, это блюдо, которое мы приготовим сами.   С помощью этого видеоролика разобраться в его приготовлении будет легко и просто.

Из этого получился вкусный пир! Наслаждайтесь!

Мы по-прежнему любим и ценим домашнюю выпечку, несмотря на изобилие кондитерских. Торт всегда был тем блюдом, которое сразу же исчезало со стола, потому что никто не мог устоять перед его нежным и изысканным вкусом. Даже те, кто равнодушен к сладостям, время от времени хватают кусочек. Научиться готовить его было высшим проявлением кулинарного искусства.

Торт «Муравейник» любят многие за его нежное коржевое тесто, сладкий заварной крем, простой рецепт и отсутствие четких рецептов, по которым следует готовить этот вкусный торт. Мы надеемся, что наши рецепты помогут вам овладеть необходимыми навыками, и ваши десерты всегда будут красивыми и аппетитными.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Классический рецепт торта Муравейник и 8 дополнительных рецептов

Среди множества рецептов десертов в арсенале каждой хозяйки есть торт «Муравейник». Это вкусный и несложный десерт. Классический рецепт торта «Человек-муравей» известен еще с советских времен. С тех пор появилось много разновидностей.

Торт «Муравейник» советского периода

Приготовить классический рецепт сегодня несложно, но во времена тотального дефицита достать некоторые ингредиенты было проблемой.

Вам понадобятся:

• мука — 3,5 ст. л;
• сахар — 1/2 ч.л;
• сметана — 200 гр;
• сливочное масло — 400 гр;
• сода — ½ ч.л;
• соль;
• сгущенное молоко — 1 гр.

Пошаговые инструкции:

1. Сначала необходимо сварить сгущенное молоко. Лучше сделать это заранее. При покупке выбирайте консервированное подслащенное сгущенное молоко с маркировкой ГОСТ. Поместите банку сгущенного молока в большую кастрюлю с водой и варите в течение 2 часов, следя за тем, чтобы уровень жидкости всегда был выше банки, иначе она может лопнуть. Добавьте только горячую воду. Снимите этикетку, прежде чем положить сгущенное молоко в кастрюлю для варки. По истечении положенного времени выключите газ и оставьте консервы в воде до остывания.
2. Просейте муку.
3. Добавьте 200 г сливочного масла, сметану, соль, пищевую соду и сахар. Тесто получается мягким и податливым.
4. Пюрируйте в мясорубке и выложите на противень небольшими порциями. Сверните в ленту длиной 5 — 10 см.
5. Выпекайте при 180°C до золотистого цвета.
6. Переложите готовые рулеты в миску и разомните пестиком в крупную крошку.
7. Взбейте вареное сгущенное молоко с 200 г сливочного масла.
8. Влейте крем в крошки и перемешайте.
9. Разложите на плоском блюде в форме лесного муравейника.
10. Оставьте в холодильнике на ночь.

Украсьте готовый десерт шоколадной стружкой и семенами мака.

Готовим «Муравейник» со сгущенным молоком

В рецепте «Муравейника» советских времен сгущенное молоко варилось само по себе. Сегодня этот шаг упрощен, поскольку можно купить готовую вареную сгущенку.

Вам понадобятся:

• сливочное масло — 300 гр:
• сахар -1/2 ст;
• мука — 4 ст. л;
• сметана — 100 гр;
• сода — ½ ч.л;
• вареное сгущенное молоко — 1 ст. л.

Пошаговые инструкции:

1. В сотейнике растопить 200 г сливочного масла, добавить сахар. Когда слегка остынет, добавьте муку, пищевую соду и сметану.
2. Охлажденное тесто пропустить через мясорубку, выпекать кусочками.
3. Разбейте в крошку.
4. Приготовьте крем: взбейте сгущенное молоко со 100 г сливочного масла.
5. Смешайте крем с печеньем, чтобы сформировать корж.
6. Остынь.

Человек-муравей со сгущенкой проще, чем классический торт, и нет риска, что формочки взорвутся.

«Муравейник» с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Вкус «Человека-муравья» можно обогатить грецкими орехами.

Вам понадобятся:

• грецкие орехи — 100 гр;
• сливочное масло — 0,5 кг;
• сгущенное молоко — 1 шт;
• мука — 4 ст. л;
• сметана — 100 гр;
• сахар — ½ ч.л;

Пошаговые инструкции:

1. Смешайте 250 г сливок или маргарина, сметану и сахар.
2. Добавьте муку и замесите тесто.
3. Охладите тесто в течение часа.
4. Пропустите тесто через мясорубку. Выпекайте печенье для булочек до золотисто-коричневого цвета. Температура печи составляет 200 °C.
5. Высыпьте его в миску.
6. Соедините сгущенное молоко с 250 г мягкого сливочного масла и дроблеными орехами.
7. Размешать в сливках? Раскрошите и выложите на тарелку.
8. После нескольких часов в холодильнике десерт готов.

Такой десерт не только вкусный, но и довольно питательный.

Классический рецепт торта «Муравейник» из печенья

Чтобы ускорить процесс приготовления угощения, можно пропустить этап замешивания теста и выпечки и купить печенье. Приготовление бисквитного торта «Муравейник» займет не более 20 минут.

Вам понадобятся:

• печенье без начинки — 0,5 кг;
• сливочное масло — 100 гр;
• арахис — 1 ст. л;
• вареное сгущенное молоко — 1 ст. л;
• семена мака — 2 ст. л.

Пошаговые инструкции:

1. Раскрошите печенье.
2. Взбейте масло со сгущенным молоком.
3. Смешайте крем с печеньем, дроблеными орехами и маком.
4. Перемешайте, чтобы соединить.
5. Разложите в кучу.
6. Охладите торт и дайте ему пропитаться.

Этот торт прост в приготовлении, с ним справится даже ребенок.

«Муравейник» на основе маргарина

Пирог с масляным дном довольно калориен, поэтому этот ингредиент можно заменить маргарином.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 шт;
• маргарин — 250 гр;
• сахар — 100 гр;
• пекарский порошок — ½ чайной ложки;
• мука — 0,5 кг;
• вареное сгущенное молоко — 1 ст. л;
• сливочное масло — 100 гр;
• орехи -1/2 ч.л.

Пошаговые инструкции:

1. Смешайте сахар и яйца и взбейте в пену.
2. Добавьте пекарский порошок.
3. Добавьте размягченный маргарин.
4. Просейте муку. Сделайте тесто тугим.
5. Охладите в течение часа. Чтобы ускорить процесс, поместите его в морозильную камеру на 20 минут.
6. Выстелите противень бумагой.
7. Можно обойтись и без мясорубки. От основного куска теста отломите небольшие кусочки. Скатайте в шарики диаметром 1-2 см. Выпекайте эти коржи при температуре 180°C.
8. Смешайте масло со сгущенным молоком. Добавьте орехи. Оставьте несколько семян для украшения.
9. Если шарики маленькие, не разминайте, а сразу вмешивайте в крем.
10. Сформируйте тесто и оставьте для пропитки. Чем больше диаметр шариков, тем больше времени потребуется.

«Муравейное тесто» делается с маргарином и может быть приготовлено и без мясорубки.

Классический «Муравейник» со сметанной пропиткой

Если дома не нашлось банки сгущенного молока, а нужно приготовить что-то сладкое, можно сделать пропитку на основе сметаны.

Вам понадобятся:

• сливочное масло — 200 гр;
• сахар — 2 ст. л;
• мука — 0,6 кг;
• пекарский порошок — 1 ст. л;
• сметана — 800 гр;
• какао — 3 ст. л.

Пошаговые инструкции:

1. Взбейте сливочное масло с ½ ч.л. сахара. Добавьте 100 г сметаны.
2. Всыпать муку и пекарский порошок. Тесто получается густым и тугим.
3. Выпекать в виде булочек или шариков.
4. Раскрошите готовое печенье.
5. Оставшиеся сливки взбить с сахаром, добавить какао.
6. Смешайте печенье.
7. Сформировать горку, оставить на 4 часа.

Этот вариант имеет более мягкий вкус, чем со сгущенным молоком.

Классический рецепт торта «Муравейник» с шоколадным вкусом

Классический вариант может быть дополнен шоколадным вкусом.

Вам понадобятся:

• сахар — ½ ч.л;
• мука — 3,5 ст. л;
• пекарский порошок — ½ чайной ложки;
• молоко — ½ ч.л.
• маргарин — 1 пакетик;
• вареное сгущенное молоко — 1 ст. л;
• темный шоколад — 1 плитка.

Пошаговые инструкции:

1. Смешайте маргарин с сахаром, пекарским порошком, молоком и мукой.
2. Охладите тесто в течение 40 минут.
3. Пропустите через мясорубку и испеките рулеты.
4. Взбейте масло и постепенно добавьте сгущенное молоко.
5. Смешайте обе смеси вместе, чтобы сформировать форму для торта.
6. Посыпьте тертым шоколадом или растопите плитки и полейте жидким шоколадом.

Делайте замысловатые узоры или мотивы или сочетайте белый и темный шоколад.

Классический рецепт торта «Муравейник» с сухофруктами

В рецепт «Муравейника» можно добавить сухофрукты. Такие добавки придадут легкую кислинку и обогатят вкус. Вы можете добавить любые сухофрукты, которые вам нравятся, и варьировать их количество по своему вкусу.

Вам понадобятся:

• печенье — 0,5 кг;
• вареное сгущенное молоко — 1 шт;
• сливочное масло — 100 гр;
• мёд — 3 ст. ложки
• орехи — 1/2 ч.л;
• кишмиш — 1/2 ч.л;
• чернослив — 1/2 ч.л;
• сушеные абрикосы — 1/2 ч.л.

Пошаговые инструкции:

1. Предварительно вымойте сухофрукты и залейте их кипятком на 30 минут. Слейте жидкость, выложите ягоды на полотенце. Нарежьте чернослив и абрикосы.
2. Раскрошите печенье.
3. Крем из сгущенного молока, масла и меда.
4. Смешайте все ингредиенты вместе.
5. Приготовьте торт.

Такой торт не только вкусный, но и полезный.

«Муравейник» без выпечки из кукурузных палочек

Самый простой рецепт торта «Человек-муравей», который не требует выпечки и даже измельчения, основан на кукурузных палочках. Для крема в этом рецепте вместо сгущенного молока используется маскарпоне, но можно обойтись и традиционным вариантом.

Вам понадобятся:

• кукурузные палочки — 300 гр;
• ириски — 400 гр;
• сливочное масло — 200 гр.

пошаговые инструкции:

1. В сотейнике на водяной бане растопите маскарпоне. Для начала сладость должна быть мягкой.
2. Снимите со сковороды, добавьте сливочное масло и взбитые сливки.
3. Вставьте палочки от мороженого в крем и украсьте торт.
4. Оставьте в холодильнике на 3 часа.

Этот вариант прост и недорог.

Торт «Муравейник» — удивительно универсальный торт для любой хозяйки. Оно легко готовится и не требует никаких затрат: все продукты вы найдете в холодильнике или ближайшем супермаркете.

Секреты и вариации торта Муравейник

Наверное, в каждой семье готовят свой вариант торта «Человек-муравей» — по рецептам мам и бабушек. Ну а те, кто с ностальгией вспоминает свою бедную студенческую молодость (или те, кто просто слишком ленив или слишком занят), и сейчас могут приготовить облегченную версию этого торта: купить песочное печенье, поломать его на мелкие кусочки, смешать со сгущенным молоком — и все, десерт готов.

Ностальгический и очень простой торт «Человек-муравей», приготовленный из кусочков бисквита и сгущенного молока.

Очень хорош человек-муравей, приготовленный из вафель или овсяных хлопьев. В прошлом кукурузные палочки продавались для тех, кто не хотел даже ломать печенье — из них легко можно было сделать Человека-муравья. Но давайте не будем выбирать легкий путь и сделаем торт «Человек-муравей» по всем правилам. Тем более что этот торт может приготовить даже тот, кто никогда в жизни не готовил ничего сложнее яичницы.

Версия Человека-муравья, сделанная из кукурузных палочек

Однако есть умные едоки, которые могут и такое простое блюдо сделать неудачным. Если вы сделаете тесто слишком сухим в духовке или положите слишком много муки, оно будет очень жестким и непривлекательным.

Также можно немного переборщить при приготовлении самого торта «Человек-муравей», то есть придать ему традиционную пирамидальную форму: если придать ему слишком плотную форму, крошить его с большим энтузиазмом и зачерпывать смесь крошек и заварного крема, то вместо воздушного десерта получится нечто, напоминающее «картофельный блин» с его глиняной консистенцией. А в муравейнике должны быть отверстия для муравьев, иначе какой же это муравейник? Поэтому нужно тщательно и аккуратно перемешать бисквит и крем, и когда вы сформируете пирамиду, продолжая аккуратно, выложить смесь слоями (между ними можно положить ягоды, орехи, цукаты, цедру и все остальное по желанию).

Человек-муравей с орехами и цукатами

Если вы ожидаете большую группу людей, не пытайтесь сделать гигантский торт в виде Человека-муравья — вам придется сделать для него каркас, чтобы удержать торт высотой в полметра. Скорее, сделайте две сладкие пирамидки. Но почему именно пирамиды? На самом деле, муравейник можно сделать любой формы. Однажды, на Новый год, я сделала торт в форме елки Человека-муравья, взяв несколько «кошек», вырезав в них треугольники, надрезав основания и обжарив их во фритюре. Затем я выложила их пирамидкой, смазала кремом, покрыла белым шоколадом и украсила торт цукатами и цветными шоколадными шариками — получилось одновременно празднично, красиво и необычно.

Сметанный торт с кремом из сгущенного молока — это классика. А сгущенное молоко может быть сырым или вареным — с вареным сгущенным молоком торт получается более карамелизированным, а с сырым сгущенным молоком — более мягким. Если вы хотите приготовить сгущенное молоко самостоятельно, не забудьте налить в кастрюлю достаточно воды и обязательно проделайте отверстие в крышке банки со сгущенным молоком, чтобы она не взорвалась.

Кремоварение на сыром и вареном сгущенном молоке

Также не откладывайте приготовление торта «Человек-муравей» на последнюю минуту: чтобы торт получился идеальным, он должен простоять ночь в холодильнике. Поэтому, если вы хотите подать его на Новый год, приготовьте его накануне вечером. Однако вы можете приготовить его и 29-го или даже 28-го числа — с Человеком-муравьем (в холодильнике) за два-три дня ничего плохого не случится.

Особенности приготовления торта

Самым популярным был и остается бисквитный торт «Человек-муравей». Именно на нем чаще всего основывается домашний торт в муравейнике. Также нет недостатка в сгущенном молоке. Благодаря этому ингредиенту он очень сладкий и имеет приятный молочный вкус. Но несомненным преимуществом является то, что торт можно приготовить с минимальными затратами времени. Тот факт, что торт «Муравейник» готовится без яиц, также можно считать преимуществом.

Обычно при создании какого-либо кулинарного изделия всегда используется множество различных инструментов и приспособлений.

Для муравьиного торта достаточно одной миски, миксера и лопаточки. Только в некоторых рецептах для подогрева кремообразной смеси требуется сотейник.

Как сделать вкусный торт «Муравейник»

• Независимо от того, что вы печете и в каких формах, всегда смазывайте дно или выстилайте его пергаментной бумагой. Исключение составляет только корковое тесто, так как оно содержит достаточно жирных ингредиентов, чтобы не подгореть.
• Выпекайте торт или пирог в предварительно разогретой духовке и всегда в середине для достижения наилучшего результата.
• Оставьте готовый торт пропитаться на 30-60 минут в холодильнике, а лучше на ночь, чтобы он приобрел потрясающий вкус и легко нарезался.

Секреты приготовления «Муравейника»

Перед приготовлением достаньте продукты из холодильника, чтобы нагреть их до комнатной температуры. Обязательно просеивайте муку — это сделает торт более легким и пушистым, лучше пропечется и отлично впитает крем. Не заменяйте сливочное масло маргарином, так как это не лучшим образом скажется на вкусе пирога.

При приготовлении смешайте отдельно сухие и влажные ингредиенты, затем сделайте из муки углубление в виде холмика и влейте яично-сахарную смесь и остальные жидкие ингредиенты. Когда вы разламываете печенье на кусочки, старайтесь, чтобы они не были слишком маленькими или слишком большими. По крайней мере, не должно быть никаких крошек.

Свежее тесто может рассыпаться, поэтому опытные хозяйки заворачивают его в фольгу и кладут в холодильник для застывания.

Другие варианты приготовления

Чтобы поднять настроение, достаточно приготовить вкусные угощения и заварить ароматный чай, пригласив друзей присоединиться к вам. Поэтому я предлагаю порадовать их очень вкусным и простым бисквитным тортом. Для любителей шоколада подойдет торт в виде черного принца или универсальный торт с тремя шоколадками. Торт из битого стекла с цветными желейными бусинами оригинален и красив.

Очень полезный и вкусный йогуртовый торт, который можно приготовить не только для предстоящего чаепития, но и для сладкого послеобеденного чая. Кстати, то же самое я бы сказал и о нежном торте с фруктами. Обмажьте пряники и несколько любимых фруктов сметаной и оставьте в холодильнике на ночь.