Торт «Кудрявый пинчер» или «Кучерявый» со сметаной: рецепт с фото

История названия торта кучерявый пинчер

Некоторые ассоциируют название десерта с породой собаки.

Другие связывают это с талантливыми поварами из Великобритании. У Пинчеров была своя пекарня, и они предлагали посетителям дегустацию оригинальных десертов, созданных по семейным рецептам. Одним из их шедевров был шоколадный торт со сметанным кремом. Она так понравилась людям, что стала популярной и за пределами Англии. Он забрал с собой внешность и имя своих родителей. Дело в том, что талантливый кондитер был криворуким, поэтому изобретенный им десерт назывался «кудрявый» (curly) пинч.

Однако, скорее всего, название происходит от английского слова pinch, что означает щипать. Чтобы придать кудрявый вид *пирожному кудрявый пинчер, хозяйки, согласно рецепту, щиплют тесто и получившиеся кусочки обмакивают в соус. Сейчас многие техники рекомендуют нарезать основание, но первоначально его просто разрывали или прищипывали.

Чаще всего десерт украшают многочисленными мазками глазури. Вы получаете множество завитков и вихрей — разве это не умно? Для таких тонких линий подходит рожок или напильник с маленьким отверстием в углу.

Особенности и технология торта

Рецепт торта «Пинчер» в домашних условиях подходит для любого, даже начинающего кондитера. Приготовление такого вкусного и изысканного десерта очень простое. Консистенция пирога должна быть компактной и плотной.

1. Вы можете выпекать один, два или три коржа — это не влияет на вкус готового теста.
2. При смешивании белого и шоколадного теста получается оригинальный эффект зебры — такие торты будут выглядеть очень оригинально.
3. Для кремовой смеси лучше всего использовать сметану высокой жирности — она полностью пропитает корж, и торт будет мягким и легким.
4. Лучше всего добавлять в сметану сахарную пудру, а не обычный сахар — крем будет мягче и будет «таять во рту».
5. Сметана должна быть охлажденной, чтобы мусс получился кремовым и пушистым.

Классический рецепт торта «Пушистый пинчер» состоит из 2 слоев — белого коржа с легким ванильным вкусом, шоколадного крема из сметаны (часто делается со сгущенным молоком) и шоколадной глазури для начинки.

Главной особенностью торта «Пинчер» является его сборка — на нижний корж укладывается горка, сформированная из кусочков бисквита, пропитанных сливочным соусом.

В различные оригинальные рецепты также входят ягоды, фрукты, цукаты, ядра грецких орехов, миндаль и другие ингредиенты.

Технология и рецептура

Торт «Кудрявый пинчер» очень легко приготовить в домашних условиях. Под присмотром взрослых торт «Панчо» могут сделать даже дети — им особенно понравится собирать его из кусочков. Рецепт торта «Панчо пинчер» состоит из нескольких основных элементов: приготовление бисквита, приготовление крема, сборка и украшение.

Ингредиенты для теста

Торт «Кудрявый пинчер» готовится на бисквитной основе. Подойдет практически любой бисквит, достаточно пористый для пропитки кремом.

Вам потребуются: пшеничная мука, сливки, сгущенное молоко, какао-порошок, яйца, сахар и пищевая сода.

Продукты для крема

Чаще всего для торта «Кудрявый пинчер» используют сметану — она хорошо пропитывает бисквит. Поэтому самые распространенные продукты для него — это стакан хорошей густой сметаны и банка качественного сгущенного молока, тоже густого. Густота важна, иначе слишком жидкая сметана будет капать, и вместо пушистой щепотки мы получим растаявший торт в луже крема.

Ингредиенты глазури

Глазурь — самая простая часть этого торта. Для него берем несколько столовых ложек молока, какао-порошок, масло и сахар. Какао можно заменить темным шоколадом. Растопите все ингредиенты вместе и полейте глазурью торт, пока он еще горячий. Поверх свежей глазури можно посыпать орехи или ягоды.

Торт «кучерявый панчо» делают по определенной схеме

Сначала готовится бисквитный корж. Как его приготовить, мы расскажем в рецептах ниже, но чаще всего какао добавляют в тесто. Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов. Когда он остынет, срежьте верхушку, которая станет основой торта, а оставшуюся часть разрежьте на кусочки. Другой вариант — приготовить бисквит и работать с ним более простым способом.

Для крема смешайте сгущенное молоко и сметану. Окуните ломтики бисквита в крем и выложите на уложенную основу. На приготовление торта «Игольница» уйдет около пяти часов, примерно один час. Когда он пропитается, вы сможете попробовать этот шедевр пирожного.

Торт Кучерявый Пинчер

• 

Существует довольно много названий для этого кулинарного шедевра, постоянным является первое слово в названии — frizzy, а дальше — все, что вы можете себе представить: frizzy little fella, frizzy little boy, frizzy Frenchman. Почему вьется? Потому что он украшен шоколадными завитками в конце торта. Сегодня наш рецепт будет посвящен этому очень сладкому и вкусному десерту. Он шоколадный снаружи и мягкий, как мороженое, внутри.

Торт Кучерявый Пинчер

Когда я была школьницей, моя мама еще в Советском Союзе посещала кулинарные курсы, которые вели советские повара. У нас до сих пор хранится старая тетрадь с тех курсов, в которой мы храним заветные советские рецепты любимых всеми блюд. Сейчас трудно найти в Интернете рецепт, который был бы действительно правильным, не измененным, действительно соответствующим государственным стандартам, таким, чтобы получилось блюдо, которое я ел в детстве. Поэтому наш ноутбук защищен и бережно хранится. Недавно я заглянула в него и решила приготовить наш любимый торт — «Кудрявый пинчер». В блокноте он называется Curly Frenchman.

Кстати, я помню, как в школе раз в три месяца мы устраивали вечер для учеников и родителей, на котором все пекли всякие вкусности, а потом устраивали конкурс на лучший торт. И по сей день у меня хранится фотография, на которой я в школьной форме и галстуке, с моим кудрявым пинчером в руках, сияю от счастья, что получил первый приз. Все могло быть по-другому, но победителем стал торт!

Существует довольно много секретов приготовления этого торта. Используя которые, он станет настоящим королем рождественского или новогоднего стола. Так что, думаю, хватит вспоминать, давайте приступим к приготовлению! Нам поможет пошаговый рецепт с фотографиями.

Ингредиенты:

Для приготовления торта нам понадобятся:

• сгущенное молоко — 0,5 банки
• сахар — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• пищевая сода, растворенная в уксусе — 2 ст. л.
• сметана — 200 гр
• мука — 1-2 ст. л.
• какао — 2 ст. л.

Для крема:

• сметана — 800 гр
• грецкие орехи — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.

Для украшения:

• 50-100 г шоколада

Приготовление:

В чистой миске или эмалированной кастрюле взбить 2 яйца и всыпать сахар. Перемешайте, добавьте сметану, пищевую соду и половину банки сгущенного молока.

Хорошо перемешайте до однородности.

Добавьте муку, вам понадобится 1-2 чашки, в зависимости от того, насколько жидкой была сметана, использованная в тесте. Если сметана получилась слишком жидкой, необходимо добавить больше муки.

Готовое тесто должно иметь консистенцию густой домашней сметаны.

Вылейте 1/3 теста в отдельную миску и добавьте какао-порошок. Эта часть будет составлять основу торта.

Перемешайте, чтобы придать торту ровный шоколадный цвет.

Возьмите круглую форму для выпечки. Вы можете использовать круглую форму для выпечки, которую можно использовать в духовке. Смажьте сливочным маслом.

Вылейте тесто с какао в смазанную форму. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C.

Выпекайте примерно 15 минут. Проверьте готовность деревянной спичкой или палочкой, она должна выходить чистой.

Выньте готовый шоколадный торт из духовки, извлеките из формы и оставьте остывать на большом блюде.

Вылейте оставшийся корж без какао в форму и выпекайте в духовке.

Когда пирог будет готов, выньте его и оставьте остывать.

Пока коржи остывают, приготовьте заварной крем.

Приготовление крема для торта Кучерявый Пинчер

Очистите грецкие орехи. Измельчите их. Это можно сделать с помощью обычной картофельной толкушки.

В чистую миску добавьте 800 г сметаны, чашку сахара, столовую ложку лимонного сока (это один из секретов торта, крем намного вкуснее с лимонным соком) и измельченные грецкие орехи. Смешайте все, пока смесь не станет гладкой.

Сметана для торта «Кудрявый пинчер» готова.

Охлажденный шоколадный торт смажьте сметаной по всей поверхности.

Перенесите белый корж на деревянную разделочную доску и нарежьте острым ножом на небольшие кубики.

Сборка торта Кучерявый Пинчер

Опускайте кусочки белого торта без какао в сметану небольшими порциями, затем доставайте и выкладывайте на шоколадный торт в виде стопки.

Тщательно утрамбуйте его руками, чтобы получилась ровная куча. Накройте фольгой и поставьте в холодильник охлаждаться.

Украшение торта

Тем временем подготовьте шоколад для украшения. Сейчас многие используют вместо шоколада шоколадную глазурь, но поверьте, с шоколадом торт намного вкуснее и выглядит эффектнее. Кстати, еще один секрет. Если вы хотите придать торту экзотический вкус, используйте шоколадный ароматизатор. Я, например, использовала шоколад со вкусом тирамису, что придало торту этот вкус. Вы можете использовать шоколад со вкусом клубники, апельсина, кофе и т.д.

То есть растопите кусочки шоколада на водяной бане.

Достаньте охлажденный торт из холодильника и, пока шоколад горячий, выложите ложкой кусочки шоколада на торт. При желании можно покрыть шоколадом весь торт или сделать отдельные завитки. Как говорится, как вам нравится, так и будет.

Торт «Кудрявый пинчер» готов! Оставьте его в холодильнике на несколько часов и можете подавать к чаю.

Торт Пинчер кучерявый. Рецепт с фото со сметанным кремом, вишней, сгущенкой, орехами, черносливом, сливками

Даже в советские времена тотального дефицита продуктов питания оригинальный рецепт торта «Кучерявый пинчер» с красочными фотографиями искусно украшенных лакомств был в запасе у каждой заботливой хозяйки. Популярность знаменитого английского деликатеса была обусловлена не только доступностью ингредиентов, входящих в состав блюда, но и его высокой питательной и энергетической ценностью.

Классический рецепт

Традиционный способ создания торта «Пинчер» состоит из трех этапов приготовления: выпекание коржа, украшение заварного крема и сборка изделия. Классический способ приготовления стал основой для появления многочисленных вариаций этого лакомства, адаптированных к вкусам и предпочтениям каждого любителя этой роскошной сладости.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в таблице ниже:

Список продуктов питания	Сколько ингредиентов необходимо для приготовления блюда
Для теста
Масло	20 г
Сметана	400 г
Сгущенное молоко	1 банка
Пищевая сода	3 г
Пшеничная мука	3-3,5 ст. л.
Какао-порошок	2,5 ст.
Яйца	4 шт.
Сахарная пудра	2 ст. л.
Поваренная соль	3 г
Черный шоколад	1 бар
Ингредиенты для крема
Лимонный сок	2 ст. л.
Белый сахар	1,5 ст.
Миндаль	1,5 ст.
Домашняя сметана (40% жирности)	1,3 кг
Ваниль	по вкусу
Калорийность торта, Ккал/100 г	256,36

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность действий при приготовлении сладостей:

1. Начните воплощать рецепт в жизнь с украшения тортов. Для этого очень хорошо взбейте миксером свежие яйца, соединенные со щепоткой соли, сгущенным молоком и 2 столовыми ложками сахарного песка. Это следует делать до 5 минут, чтобы смесь увеличилась в объеме в несколько раз.
   
2. Затем просейте в смесь муку и какао-порошок и продолжайте работать с электрической машиной на низкой скорости.
3. Ближе к концу замеса добавьте в тесто пищевую соду и снова перемешайте продукты до образования однородной консистенции теста. Обратите внимание, что если в тесте присутствует кисломолочный ингредиент, гасить пищевую соду не нужно.
4. Дайте продукту отдохнуть некоторое время.
5. На следующем этапе смажьте дно формы для выпечки шириной 25 см сливочным маслом, вылейте смесь в форму, проверните форму несколько раз, не отрывая ее от стола, а затем поставьте пирог в духовку при температуре 180°C на 15 минут.
6. После выпечки остудите пирог, пока он еще теплый, и острым ножом аккуратно отделите его от стенок формы, затем выньте пирог из формы и уберите в холодильник на ночь или на 10-12 часов.
7. По истечении этого времени срежьте с коржа круглый пласт толщиной до 1 см. Оставшуюся часть теста разрежьте пополам, а затем нарежьте кубиками. Используйте верхний слой в качестве основы для торта.
8. Следующий шаг — приготовление крема. Поместите охлажденную сметану, сахар-песок, лимонный сок и измельченный миндаль в чашу блендера.
9. Тщательно перемешайте смесь.
10. На последнем этапе соберите торт. Для этого выложите основу на тарелку, промажьте торт сметанным кремом, а затем окуните в него нарезанные кубики, выкладывая их в виде горки, постепенно уплотняя «конструкцию».
11. Поместите украшенное изделие в холодильник на 1-2 часа.
12. Осталось растопить шоколад на водяной бане, затем переложить его в кулинарный пакет, отрезать острый конец пакета, после чего следует «нарисовать» на торте сетку из черных завитков.

Дайте готовому пирогу снова остыть в течение некоторого времени, после чего можно приступать к его дегустации.

Что можно добавить

Торт пинчер, рецепт с фото демонстрирует всю красоту продукта, рекомендуется дополнить смесью свежих или замороженных фруктов и ягод, а также орехами, бананами и даже апельсинами.

Правила подачи торта, украшение

Рекомендуется преподносить сладости целиком или порционно. Вынув лакомство из холодильника, подогрейте его до комнатной температуры. Украсьте изделие конусом, создавая на поверхности лакомства тонкие линии или изысканные завитки.

Со сметанным кремом

Приготовление крема для торта «Пинчер» — вторая по важности задача, гарантирующая получение несравненного десерта — по вкусу, аромату и внешнему виду.

Приготовить следующим образом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого рецепта вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в таблице ниже:

Список продуктов питания	Количество ингредиентов
Для теста
сахар-песок	2 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Масло	для смазки форм
Яйца	4 шт.
Цельнозерновая мука	4 ст. л.
Сметана (35% жирности)	4 ст. л.
Пекарский порошок	1 пакетик
Сгущенное молоко	1 банка
Свежая клубника	300 г
Ваниль	по вкусу
Продукты с кремом
Сахар-песок	1 ст. л.
Сметана	4 ст. л.
Для глазури
Молоко (2,5% жирности)	4 ст. л.
Стандартный сахар	8 ст. л.
Растопленное сливочное масло	2 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Описание шагов, связанных с приготовлением угощения:

1. Сначала необходимо тщательно взбить яйца вместе с сахаром до образования пушистой пены.
2. Затем в смесь нужно добавить сгущенное молоко, сметану, пекарский порошок, муку, просеянную с какао-порошком, и ваниль.
3. После добавления каждого ингредиента крема перемешайте смесь с помощью электрической машины, работающей на низкой скорости.
4. Дайте получившемуся тесту постоять в тепле 25-30 минут, затем перелейте смесь в смазанную маслом форму и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 15 минут.
   
5. Чтобы создать качественный заварной крем, необходимо избавиться от лишней влаги, для чего нужно задрапировать дуршлаг или сито 3-5 слоями марли, разложить по ним кисломолочный продукт и оставить на ночь в холодильнике. После такой обработки ткань «оттянет» лишнюю влагу. Ингредиент потеряет около 15% своего объема, что следует учитывать при составлении рецепта лакомства.
6. Для приготовления крема взбейте готовую сметану вместе с сахарным песком.
7. На следующем этапе распределите остывший корж по основанию пирога. Оставшуюся часть коржа нарежьте небольшими кубиками.
8. Затем застелите глубокую емкость пленкой и выложите слоями крем, кусочки пирога и свежую клубнику.
9. Когда все ингредиенты будут использованы, щедро смажьте верхний слой кремом, а затем накройте его кругом, вырезанным из всего продукта.
10. Поместите торт в холодильник на 1 час.
11. Тем временем приготовьте глазурь. Для этого соедините все ингредиенты для помадки в кастрюле и, постоянно помешивая венчиком, нагревайте смесь до тех пор, пока она не станет гладкой и блестящей.
12. Затем выньте остывший торт, аккуратно переверните его на сервировочное блюдо, снимите фольгу, а затем равномерно покройте торт завитками помадки.

В идеале десерту нужно не менее 13-15 часов, чтобы окончательно застыл вкус.

Правила подачи торта, украшение

Торт «Пинчер» (рецепт с фото позволяет наглядно оценить варианты наилучшего оформления угощения) следует подавать к столу подогретым до комнатной температуры. Готовое угощение отличается таким витиеватым декором, что в дополнительном украшении практически нет необходимости.

С вишней

Третья наиболее важная часть подготовки угощения — сборка.

Торт «Кудрявый пинчер». Рецепт с вишней.

Классический вариант можно дополнить личным кулинарным опытом, используя свежие или замороженные ягоды.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого рецепта вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в таблице ниже:

Список продуктов питания	Количество ингредиентов
Сметана	500 г
Сгущенное молоко	200 г
Майонез (предпочтительно домашнего приготовления)	200 мл
Яйца	3 шт.
Пшеничная мука	200 г
Вишня в сиропе	1-1,5 ст. л.
Сахарная пудра	200 г + для обработки ягод
Какао-порошок	3 ст. л.
Айсинг	1 пакет
Кокосовая стружка	по желанию

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность действий при выпечке десерта:

1. Первое, что нужно сделать, — это приготовить тесто для пирога по классической технологии. Для этого взбейте яйца и сахар до пены, затем, продолжая работать миксером, постепенно добавьте майонез, муку, просеянную вместе с какао-порошком и пекарским порошком.
2. Когда смесь станет однородной и без комочков, перелейте тесто в выстланную пергаментом форму (диаметром 18-20 см) и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180°C на 20 минут.
3. Вынув горячий пирог из духовки, дайте ему немного остыть, затем нужно освободить тесто от емкости, разделить его на 3 части, одна из которых пойдет в основу пирога, остальные будут использованы для украшения кубиков. 2 круга можно просто порвать руками, чтобы получились небольшие ломтики.
4. Теперь извлеките вишни из сиропа и разложите их на тарелке.
5. Далее готовим крем привычным способом: сгущенное молоко, охлажденную сметану и сахар взбиваем в чаше миксера, регулируя количество сладости по своему вкусу.
   
6. Теперь пришло время собрать торт. Для этого выложите отделенную часть пирога на подходящее сервировочное блюдо, а затем пропитайте крошку вишневым сиропом.
7. Затем нужно окунуть нарезанные кубики в сливочный соус и разложить их на сервировочном блюде в форме полусферы.
8. Разложите ягоды (фрукты можно посыпать сахаром) так, чтобы все промежутки между кусками торта были заполнены ими.
9. Наконец, накройте собранное изделие липкой пленкой, слегка прижимая конструкцию со всех сторон, сохраняя ее целостность.

Остается покрыть торт помадкой, приготовленной согласно инструкции на упаковке, а затем отправить лакомство «отдыхать» в холодильник.

Правила подачи торта, украшение

Перед подачей посыпьте торт кокосовой стружкой и подавайте на стол. Для украшения можно также использовать вишни, листья мяты или другие ягоды.

Со сгущенкой

Приведенный выше рецепт торта «Пинчер» с сопроводительным фото особенно интересен, если создать его с двумя разноцветными слоями из крема и сгущенного молока.

Продолжайте приготовление.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты для этого рецепта указаны в таблице ниже:

Список продуктов питания	Количество ингредиентов
Для теста
Какао-порошок	2 ст. л.
Сахар	200 г
Сгущенное молоко	½ банка
Яйца	2 шт.
Сметана	1 ст. л.
Мука	1,5 ст.
Пищевая сода, растворенная в уксусе	на кончике ножа
Ингредиенты для глазури
Цельное молоко, сахар-песок, какао-порошок	по 4 ст. ложки
Масло	50 г
Ингредиенты для крема
Сметана (40% жирности)	½ л
Белый сахар	1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Порядок действий при выпечке коржа:

1. Сначала взбейте яйца с обычным сахаром, затем в полученную пенистую массу добавьте жирную сметану, пищевую соду, сгущенное молоко и предварительно просеянную муку.
2. Когда тесто станет однородным, разделите его на две части, одну из которых посыпьте какао-порошком.
3. Когда тесто немного отдохнет, разлейте его отдельно в 2 формы для пирога и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180-190°C на 15 минут.
4. Когда торт немного остынет, достаньте белый кусок торта и положите его на широкое блюдо, коричневый кусок торта нужно раскрошить или порезать на мелкие кусочки.
   
5. На следующем этапе приготовьте крем, взбейте предварительно охлажденную сметану с сахаром.
6. Чтобы приготовить глазурь, смешайте все ингредиенты в сотейнике и варите на пару, пока какао-порошок не растворится.
7. Остается собрать торт. Щедро смажьте белый корж сметаной, затем обмакните в нее кусочки коричневого пончика и разложите их стопкой на дне торта.

Вылейте горячую глазурь на украшенное изделие, затем поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.

Правила подачи торта, украшение

Деликатесы должны быть оформлены. В качестве дополнительных декоративных элементов можно использовать кокосовую стружку, фрукты или сладости.

С грецкими орехами

Торт «Пинчер» (рецепт с фото позволяет увидеть даже мелкие элементы украшения) с добавлением орехов считается фаворитом среди других своих собратьев.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления рецепта вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в таблице:

Список продуктов питания	Количество ингредиентов
Для теста
Какао-порошок	2 ст. л.
Сгущенное молоко	200 г
Мука	1,5 ст.
Сахар	1 ст. л.
Сметана	1 ст. л.
Сода	1 ч.л.
Для глазури
Масло	50 г
Какао-порошок, сахар-песок	2 ч.л.
Для крема
Жирная сметана	1 л
Дробленые грецкие орехи	1 ст. л. + 1 ст. л. для украшения
Белый сахар	½ ч.л.

Пошаговый процесс приготовления

Опишите этапы приготовления торта:

1. Первое, что нужно сделать, — это испечь тесто. Для этого взбейте миксером свежие яйца с сахаром до образования пушистой пены.
2. Затем, не останавливая электрическую машину, добавьте в состав сгущенное молоко, сметану, пищевую соду, просеянную вместе с мукой и какао-порошком.
3. Когда образуется однородная масса, накройте ее пленкой и отставьте в теплое место примерно на 30 минут.
   
4. Затем смажьте дно 2 формочек сливочным маслом и вылейте тесто в формочки. Положите немного большее количество в одну из емкостей.
5. Поставьте блюдо для запекания в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 15 минут.
6. Тем временем приготовьте заварной крем: взбейте вместе сметану и сахар, добавьте измельченные орехи.
7. Затем выложите меньший тарт на тарелку и покройте частью сметаны.
8. Затем нарежьте кубиками второй корж. Окуните получившиеся кусочки в белый соус, а затем разложите их на основании торта в виде горки.
9. Теперь приготовьте глазурь. Для этого поместите все ингредиенты для помадки в джиззи (кофеварку), а затем нагревайте состав на медленном огне до растворения сахара.

Теперь аккуратно вылейте горячую помадку на торт и уберите в холодильник на 2 часа.

Правила подачи торта, украшение

Украсьте готовую сладость половинками орехов, а затем подайте угощение на стол.

С черносливом

Сухофрукты — прекрасный продукт, предназначенный как для обогащения вкуса десерта, так и для его красочного украшения.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого рецепта вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в таблице ниже:

Список продуктов питания	Сколько ингредиентов необходимо для приготовления десерта
Для пасты
Сметана (20% жирности)	2 ст. л.
Пшеничная мука	3 ст. л.
Сгущенное молоко	2 консервные банки
Сода	1 ч.л.
Стандартный сахар	2 ч.л.
Яйца	4 шт.
Какао-порошок	4 ст. л.
Для глазури
Масло	80 г
Белый сахар	250 г
Какао-порошок	150 г
Цельное молоко	½ ч.л.
Для крема
Сметана (до 30% жирности)	5-6 ст. л.
Сахар-песок	2 ст. л.
Начинка и украшение
Сливы и абрикосы	1,5 ст.
Шоколад	1 бар

Пошаговый процесс приготовления

Порядок действий:

1. Сначала необходимо соединить в чаше блендера сахар-песок, яйца, охлажденную сметану, пищевую соду и сгущенное молоко.
2. После этого хорошо взбить продукты, затем добавить просеянную муку и еще раз обработать смесь миксером до образования однородной массы.
   
3. Полученное тесто отложите в сторону на 30 минут, затем разделите на две неравные части: 1/3 и 2/3. Добавьте какао-порошок в меньшую часть и хорошо перемешайте.
4. Через 25-30 минут нужно разлить обе смеси в разные формы, смазанные маслом, затем поставить пирожные на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180°C.
5. Когда пирожные будут готовы, слегка остудите их и выньте из форм. Порежьте пирожные на мелкие кубики или просто раскрошите их на кусочки.
6. Теперь приготовьте крем: взбейте охлажденную сметану вместе с обычным сахаром.
7. Сухофрукты должны быть хорошо вымыты, высушены и мелко нарезаны.
8. На следующем этапе переложите белый корж на сервировочное блюдо, смажьте его толстым слоем масляного крема и посыпьте смесью сушеных абрикосов и чернослива.
9. Далее необходимо украсить верх торта, выложив горку нарезанных пирожных у основания торта, предварительно обмакнув кусочки в масляный крем. Каждый новый слой покройте измельченной смесью сухофруктов.

Нагрейте ингредиенты для глазури в сотейнике. Когда сахар полностью растворится, полейте горячей смесью украшенные пирожные.

Правила подачи торта, украшение

Десерт рекомендуется подавать к столу через 2 часа после охлаждения. Украсьте изделие шоколадной стружкой, кусочками сушеных абрикосов и чернослива.

Со сливками

Торт Пинчер, рецепт с фото даже наглядно демонстрирует хрусткость и сочность угощения, особенно хорошо, если крем содержит двойные сливки.

Готовим дальше.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в таблице ниже:

Список продуктов питания	Сколько ингредиентов необходимо для приготовления блюда
Для теста
Пшеничная мука	1,5 ст.
Сахар	170 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Пищевая сода	½ ч.л.
Домашняя сметана	1 ст. л.
Сгущенное молоко	½ банка
Яйца	2 шт.
Для крема
Сливки (до 60% жирности)	½ л
Сахар	1½ ст.
Для глазури
Цельное молоко, какао-порошок, сахар-песок	по 4 ст. ложки
Масло	40 г

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность действий при приготовлении теста:

1. Сначала приготовьте тесто для коржа, для чего нужно хорошо взбить сахар и яйца до образования пушистой пены.
2. После этого добавьте к ингредиентам сгущенное молоко, сливки, пищевую соду и просеянную муку. После каждого добавления перемешивайте миксером.
3. Теперь разделите тесто на 2 неровные части, в одну из которых насыпьте какао-порошок.
4. Вылейте приготовленную смесь в смазанные жиром формы и выпекайте сухарики в течение 15-20 минут при температуре 180°C.
5. Дайте горячим сухарикам остыть, затем выньте их из контейнеров. Выложите белый корж на сервировочное блюдо и нарежьте пирожные на небольшие кусочки.
6. Затем взбейте охлажденную сметану вместе с белым сахаром.
   
7. Затем распределите слой полученной смеси на нижней части торта, а затем, обмакнув кусочки черного коржа в крем, придайте им форму верхней части торта.

В качестве последнего шага подогрейте ингредиенты для глазури в сотейнике и аккуратно полейте ею собранное изделие.

Правила подачи торта, украшение

Подавайте угощение после остывания, украсив его оставшимся кремом, шоколадной стружкой или кокосовой стружкой.

Рецепты торта Кучерявый Пинчер

Чтобы порадовать своих близких вкусным и ароматным десертом, можно приготовить торт «Пинчер кучерявый» — рецепт с пошаговыми фото поможет вам разобраться во всех тонкостях приготовления десерта.

Благодаря пошаговым рецептам вы сможете приготовить классический торт «Пинчер» со сметаной и сгущенным молоком, а также его различные вариации — со смесью фруктов, орехов, сухофруктов.

Классический Пинчер со сметаной

Чтобы приготовить «Кудрявый пинчер», рецепт со сметаной будет лучшим вариантом для начинающего кулинара.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 4 ст. л;
• сгущенное молоко — 300-350 гр;
• сахар — 400 гр;
• какао-порошок — 70 гр;
• сметана — 450 гм
• куриное яйцо — 5 шт;
• пищевая сода — щепотка.

Для крема:

• сливки высокой жирности — 1,3 кг;
• свежий лимонный сок — 30 мл;
• сахар — 320г;
• Рубленые ядра грецких орехов — 300-350 гр;
• Темный шоколад — 100 г.

Классический рецепт торта «Пинчер» готовится всего за несколько шагов. Такой рецепт идеально подходит как для семейного полдника, так и для любой праздничной вечеринки. Пошаговое приготовление вкусного и аппетитного торта «Пинчер»:

1. Взбейте куриные яйца с сахаром с помощью миксера, влейте сметану со сгущенным молоком и пищевой содой, погашенной уксусом, взбивайте до однородности.
2. Постепенно добавляя по частям 4 стакана муки, замесить тугое, густое тесто.
3. Разделите тесто на две половины — первую оставьте до белого цвета, вторую половину смешайте с какао-порошком.
4. Смажьте блюдо для запекания кусочком масла, влейте шоколадное тесто и выпекайте корж, выньте и выпекайте белый корж — на выпечку каждого коржа уходит в среднем 15-18 минут.
5. Для заварного крема соедините сметану с измельченными грецкими орехами, сахаром и лимонным соком и тщательно вымесите.
6. Намажьте шоколадный корж кремом и раскрошите белый корж на небольшие кусочки.
7. Пропитайте каждый кусочек белого торта сметаной и уложите сверху на шоколадный торт в виде стопки.
8. Растопите шоколадную плитку на паровой бане.
9. Нанесите крем и растопленный шоколад на верхнюю часть торта «Пинчер», заверните в фольгу и оставьте на полке в холодильнике на 1-2 часа.
10. Готовый десерт можно украсить по своему вкусу.

Вы можете изменить количество ингредиентов по своему вкусу — сделать торт «Пушистый пинчер» более или менее сладким.

Шоколадный торт Пинчер с шоколадом

Торт «Шоколадный пинчер» обязательно понравится всем любителям сладкого — и взрослым, и малышам. При приготовлении десерта черный шоколад можно заменить какао-порошком.

Ингредиенты:

• белая мука — 220 гр;
• сахар — 190-200 гр;
• какао-порошок — 60 гр;
• куриные яйца — 5 шт;
• разрыхлитель теста — 15 гр.

Для крема:

• сгущенное молоко — 300-350 гр;
• сметана — 270 гр;
• Сливочное масло — 320 гр;
• темный или молочный шоколад — 100 гр.

Соедините пшеничную муку с пекарским порошком, какао-порошком и просейте. Взбейте миксером подогретые яйца с сахаром — 13-15 минут. Смешайте яично-сахарную смесь с мукой, тщательно вымесите и вылейте в смазанную жиром форму для выпечки, выстеленную пергаментной бумагой. Выпекайте при 170° в течение 30-40 минут и остудите до готовности.

Разомните масло вилкой, растопите шоколад на паровой бане, смешайте ингредиенты со сгущенным молоком и сметаной. Снимите верхний слой торта и нарежьте на брусочки. Пропитайте каждый брусок кремом и выложите в виде стопки на верх торта.

Готовый шоколадный торт «Пинчер» смажьте оставшимся кремом и украсьте тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Фотографии различных видов украшения помогут вам превратить ваш десерт в уникальный кулинарный шедевр.

Торт Пинчер с фруктами

Вкусный и нежный десерт, идеально подходящий для простого послеобеденного чая или праздничной вечеринки. Вы можете использовать любые фрукты по вашему выбору.

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука высшего сорта — 350-400 г;
• сгущенное молоко — 180 гр;
• какао-порошок — 50-70 гр;
• куриные яйца — 2 шт;
• сахар-песок — 220 гр;
• сметана — 220 г
• пищевая сода — 5 гр.

Для крема:

• сливки — 850-880 гм;
• сгущенное молоко — 50 гр;
• сахар — 50 гр.

Фрукты и глазурь:

• оранжевый — 1 шт;
• банан — 2 шт;
• киви — 1,5 шт;
• яблоко — 1 шт;
• сахар — 40 гр;
• Какао-порошок — 40 гр;
• сливочное масло — 1,5 ст. л;
• молоко — 50 мл.

Пошаговое приготовление торта «Пинчер» начинается со взбивания яиц и сахарного песка в течение не менее 3 минут. Вы можете использовать миксер или обычный венчик. Добавьте сметану, пищевую соду и сгущенное молоко и взбивайте в течение нескольких минут, пока тесто не станет однородным.

Пшеничную муку следует просеять через сито. Это сделает тесто более мягким и воздушным, затем добавьте его в приготовленную смесь и замесите тесто — оно должно быть однородным, без комочков.

Отдельно подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом и выстелив дно пергаментной бумагой. Разделите тесто на две части, вылейте одну половину теста в форму, заполненную примерно на 2/3, выпекайте корж в горячей духовке до мягкости.

Смешайте вторую половину оставшегося теста с какао-порошком, тщательно вымесите и добавьте в форму, перемешивая с белым тестом. Получается всего один двухцветный торт. Выпекать 30-38 минут в разогретой до 180° духовке.

Для приготовления крема взбейте сметану с сахарным песком до однородности. Вы можете заменить сахар для глазури на сливки, чтобы сделать их более густыми и плотными. При необходимости добавьте немного сгущенного молока для более мягкого и сладкого вкуса.

Пока печется пирог, подготовьте фрукты. Очистите фрукты и нарежьте апельсины, яблоки и киви небольшими кубиками, а бананы — половинками ломтиков. Пуншевый пирог со сгущенным молоком можно приготовить с любыми фруктами и ягодами, которые есть под рукой у кулинара.

Разрежьте испеченный корж по диагонали на 2 половины, смажьте нижнюю половину сметаной и сверху положите кусочки фруктов. Вторую половину пирога разламываем на небольшие кусочки, которые раскладываем поверх фруктов. Выложите верх торта «Пинчер» поочередно — сметана, фрукты, кусочки торта.

В завершение приготовьте шоколадную глазурь. Смешайте какао-порошок, сахар, молоко и масло в небольшой кастрюле, доведите до кипения и оставьте остывать до комнатной температуры. Залейте торт приготовленной глазурью.

Как вы украсите торт «Пробойник», зависит от вашей фантазии и вкусов. Вы можете использовать кокосовую стружку, сахарную глазурь, кусочки свежих фруктов, ягоды или листья мяты.

Торт «Кучерявый пинчер» — это классический десерт с удивительным, нежным и тонким вкусом, а также восхитительным ароматом. Чудесное сочетание пушистого бисквита, мягкого сметанного крема и ароматного шоколада знакомо многим с детства. Если вы хотите приготовить Торт «Пинчер» — рецепт с фото поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, который покорит всех ваших гостей.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал Поделитесь с друзьямиОбзор: шоколадный торт «Сойка

Торт Кучерявый Пинчер

Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами. Название происходит от английского слова «pinch», что означает «щипать». В различных вариациях этот торт называют «Кудрявый пинчер» или «Панчо», «Дон Панчо», «Санчо Панчо».

Состав / ингредиенты

Тесто:

Пшеничная мука 210 г

Яйца (CO)2г.

Сметана (20% 1 стакан) 220 гм

Сгущенное молоко 150 г

Какао-порошок (1 ч.л. с кусочком) 15гр.

Сахар 160гр.

Ванильный сахар 10гр.

Пекарский порошок (2 ст. ложки мерно нарезанного) 8гр.

Соль 0,25 г.

Сметана:

Сметана (20% по весу, я взял 1 200 г) 900 г

Сахар 170 г

Ванильный сахар 10гр.

Начинка:

Персики (консервированные или свежие 2 шт.) 220 г

Вишня (консервированная, меньше, если свежая) 230 г.

Грецкие орехи 60 г

Глазурь:

Темный шоколад (52% какао) 60 г

Сливочное масло (82,5%) 30г.

Начинка:

Сахарный сироп (приготовленный из персикового компота) 50 мл

Шаг 1:

Как всегда, кондитерские изделия должны быть комнатной температуры. Достаньте сметану и яйца из холодильника за 30 минут до приготовления. Для теста я использовала 20% сметану, не берите более густую, подойдет и меньший %, чтобы тесто не было очень густым.

Шаг 2:

Приготовьте бисквит со сметаной. В миске взбить 2 яйца, добавить обычный и ванильный сахар, хорошо взбить венчиком до однородности.

Шаг 3:

Добавьте сгущенное молоко и сметану, каждый раз перемешивая.

Шаг 4:

Добавьте соль и пекарский порошок в муку и просеивайте в тесто партиями. Смешайте до однородности.

Шаг 5:

Готовое тесто должно иметь немного более густую консистенцию, чем для блинов.

Шаг 6:

Разделите тесто на две равные части, просейте в одну и добавьте 1 ст. ложку качественного какао с посыпкой. Это зависит от ваших предпочтений, я сделала тесто немного темнее.

Шаг 7:

Выстелите противень пергаментной бумагой, если вы не уверены в ее качестве, смажьте ее сливочным или растительным маслом. Вылейте тесто разных цветов поочередно или одновременно, начиная с середины. Центр можно оставить плоским или волнистым. Немного покрутите противень, чтобы тесто распределилось более равномерно.

Шаг 8:

Сразу же выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180′ около 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой, если она сухая, значит, готово. Время может варьироваться, духовки разные. Выньте готовый пирог прямо из формы на решетку, накройте тонким полотенцем и оставьте остывать.

Шаг 9:

Приготовьте заварной крем. Для заварного крема используйте сметану 20% или больше. Я использовала покупную сметану и проветривала ее в течение ночи, чтобы дать сыворотке стечь. Если ваша сметана с фермерского рынка или 30%, вы можете пропустить этот шаг. Добавьте в сметану обычный и ванильный сахар и хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 10:

Дайте постоять некоторое время, чтобы сахар растворился, затем накройте и поставьте в холодильник. Сахар вначале загустит сметану, но в холоде крем загустеет. Взбивать сметану не нужно, полученная консистенция будет в самый раз, чтобы хорошо пропитать торт.

Шаг 11:

Приготовьте начинку. Орехи не следует измельчать очень мелко, я измельчила их ножом. Если фрукты из банки, слейте воду в дуршлаг, чтобы выпустить сироп, затем разрежьте персики на 6 частей. Удалите косточки из вишни или черешни и оставьте их целыми. Если фрукты свежие, вымойте их и приготовьте таким же образом.

Шаг 12:

Соберите тесто. Вырежьте из коржа круг диаметром 20-24 см — это будет основа пирога, верхний корж можно отрезать. Разрежьте оставшуюся часть пирога на произвольные куски разного размера. Пропитайте нижнюю часть торта сиропом, так как бисквит немного суховат. Я использовала готовый сироп из консервированных персиков.

Шаг 13:

Намажьте пропитанное дно сметаной.

Шаг 14:

Посыпьте крем орехами и выложите фрукты чередующимися слоями. Разложите большие ломтики бисквита на втором слое и окуните их в крем. Чередуйте темный бисквит со светлым бисквитом, это сделает торт более интересным в разрезе, а вкус будет более гармоничным.

Шаг 15:

Уложите последующие слои таким же образом, заглаживая верхушку камешком. Купол может иметь плоскую форму или форму «руины». Выложите крем поверх готового изделия, накройте и поставьте в холодильник на 2 или более часов, возможно, на ночь.

Шаг 16:

Приготовьте шоколадный жир непосредственно перед глазурью. Растопите измельченный шоколад и сливочное масло на паровой бане, перемешайте до однородности. Я использовала темный шоколад, глазурь получилась глянцевой. Вы можете растопить один шоколад без масла, с небольшим количеством сливок или сделать глазурь на основе какао, принципиальной разницы нет, это дело вкуса.

Шаг 17:

Дайте глазури немного остыть и сразу же покройте ею торт. Глазурь можно наносить ложкой и капать, а можно делать это в кондитерском мешке, при этом глазурь можно делать тонкими нитями и свободными узорами. Достаньте торт из холодильника как минимум на 15 минут, прежде чем накрывать, чтобы он немного согрелся. Можно подавать сразу после того, как глазурь застынет. Поверх глазури я натерла белый шоколад для имитации снега и украсила растопленным шоколадом «звезды».

Обычно для торта я использую бисквит на основе сметаны, потому что он мягкий и пористый и легко впитывает крем.
Начинку можно менять, используя свежие или консервированные фрукты или различные орехи.
Крем для торта можно сделать довольно тонким для лучшего проникновения. Сочетание бисквита и сметаны делает торт очень мягким. 

Торт «Кучерявый пинчер»

Это красивый торт с интересным и необычным названием, приготовление которого требует некоторого времени и усилий, но на вкус он настолько хорош, что от него трудно отмахнуться!

Описание приготовления:

Я не могу точно сказать, откуда этот торт получил свое странное название, но одно я знаю точно: рецепт торта «Кудрявый пинчер» довольно старый, его готовили мои мама и бабушка. Теперь я тоже довольно часто готовлю этот торт, потому что его вкус напоминает мне о детстве, а гости всегда с удовольствием едят такое лакомство. Его можно приготовить на любой случай, а учитывая, что он прост в приготовлении, вам обязательно стоит обратить внимание на этот простой рецепт торта «Кудрявый пинчер», я уверена, что он не раз выручит вас, когда вы будете ждать гостей.
Место назначения: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный ужин / Романтический ужин.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кондитерские изделия / Сметана
Курс: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Ингредиенты:

• Яйцо — 4 яйца
• Сахар — 3 чашки (2 для торта, 1 для крема, 8 столовых ложек для глазури)
• Сметана — 1,5 литра (1 литр — для крема, 2 чашки — для торта)
• Банка сгущенного молока — 1
• Разрыхлитель — 36 гм
• Мука — 4 чашки
• Какао — 2,5 ст. ложки (1 для коржа, 1,5 для начинки)
• Молоко — 4 ст. л.
• Растопленное сливочное масло — 2 столовые ложки
• Ваниль — 1 щепотка
• Вишня с косточками — 150 гм

Количество порций: 15

Как приготовить «Торт «Кучерявый пинчер»»

Просейте муку через сито, чтобы сделать тесто более пушистым.

В отдельной миске смешайте яйца, 2 стакана сахара, 2 стакана сметаны, пекарский порошок и ваниль, добавьте сгущенное молоко и перемешайте. Вмешайте муку и замесите тесто. Теперь нужно разделить тесто на 3 равные части и в две из них добавить какао.

Затем из приготовленного теста испеките три крошки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Для крема смешайте 1 литр сметаны со стаканом сахара, взбейте. Приступаем к сборке торта. Сначала сделайте слой торта с какао, смажьте его кремом и заполните вишнями, затем сделайте слой без какао и смажьте его кремом и вишнями.

Третий корж с какао-порошком разломайте на кусочки, окуните в крем и намажьте на два других коржа.

Нужно сделать аккуратную стопку. Остается только приготовить глазурь. Смешайте молоко, 8 столовых ложек сахара и 5 чайных ложек какао, добавьте масло. Нагревайте эту смесь на медленном огне до образования однородной пасты. Затем полейте этой глазурью торт.

Торт «Кучерявый пинчер»

Время приготовления: 4 часа

Время приготовления: 4 часа

Количество порций: 10 штук.

Тип кухни: европейская английская 

Назначение: для детей Праздничные блюда 

Способ приготовления: в духовке 

Ингредиенты

Творог светлый Изюм 40 г Какао-порошок 3 ст. ложки Масло сливочное 10 г Мука пшеничная 1,5 ст. ложки Грецкие орехи 50 г Сахар 1 ст. ложка Сгущенное молоко 0,5 банки Сметана 200 г Сода 2 ст. ложки. 9% столовый уксус 2 ст. л. 2 куриных яйца Крем Вареная сгущенка 1 банка Сметана 900 гГлазурь Какао-порошок 2 ст. л. Сливочное масло 50 г Сахар 3 ст. л.

Готовим торт «Кучерявый пинчер» со сгущёнкой

Если вы поищете в своих старых кулинарных книгах, которые вы заполняли, копируя рецепты из журналов или у друзей, вы наверняка найдете рецепт торта под названием «Пинчер», популярного в советское время. Когда многие продукты были дефицитом, ингредиенты для этого десерта можно было найти дома. Поэтому даже сейчас испечь этот торт не составляет труда. Кроме того, он очень быстро печется, и даже крем легко приготовить — достаточно смешать сметану и сахар.

Этот торт получил свое название не от породы собак, как можно подумать, услышав его впервые, а от известной английской фамилии семьи, которая издавна славится своей кулинарной деятельностью. Скорее всего, именно кто-то из английских пинчеров придумал не только рецепт торта, но и его оригинальное украшение, которое вызывает интерес гостей при одном только виде блюда с этим десертом. Интерес превращается в бурю восторга, когда они пробуют его, и вы гарантированно угодите всем.

Пуншевый торт — один из самых сытных десертов. Съев небольшой кусочек вместе с чаем, вы надолго забудете о чувстве голода, пока будете есть настоящее лакомство.

Как приготовить «Торт «Кучерявый пинчер»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 

Для приготовления теста возьмите муку, сахар, сметану, сливочное масло, кишмиш без косточек, грецкие орехи и сгущенное молоко. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2 

Для крема сметану необходимо процедить. Для этого 900 г сметаны поместите в дуршлаг, застеленный марлей или хлопчатобумажным полотенцем, положите в кастрюлю и оставьте все в прохладном месте на ночь.

Шаг 3 

Чтобы приготовить тесто, хорошо взбейте 2 яйца и чашку сахара.

Шаг 4 

Отдельно погасите 2 ст. ложки пищевой соды 2 ст. ложками столового уксуса, хорошо перемешайте.

Шаг 5. 

Добавьте к яйцам и сахару 200 грамм сметаны, полбанки сгущенного молока и размягченную пищевую соду и хорошо перемешайте.

Шаг 6. 

По частям всыпать просеянную муку.

Шаг 7. 

Замесить гладкое жидкое тесто.

Шаг 8

Смажьте сливочным маслом форму для запекания (диаметром 22-24 см) и вылейте тесто на высоту около 1 см.

Шаг 9 

Разогрейте пирог до 180°C и выпекайте 20-25 минут, до легкого подрумянивания (проверяйте готовность деревянной ложкой — она выходит сухой, когда пирог готов). Переложите на тарелку и оставьте остывать.

Шаг 10 

Разделите оставшееся тесто на 2 порции и добавьте в одну из них 2-3 столовые ложки какао, чтобы придать торту шоколадный цвет.

Шаг 11 

Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом, затем выложите в него поочередно светлое и темное тесто.

Шаг 12 

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут (проверяйте готовность деревянной ложкой — она выходит сухой, когда пирог готов).

Шаг 13 

Затем выньте тесто, остудите и порвите на кусочки.

Шаг 14 

Для заварного крема соедините процеженную сметану и банку вареного сгущенного молока.

Шаг 15 

Хорошо перемешайте до состояния гладкой пасты.

Шаг 16 

Хорошо вымойте и высушите кишмиш. Крупно порубите грецкие орехи.

Шаг 17 

Тщательно смажьте тесто кремом, затем посыпьте орехами и кишмишем.

Шаг 18 

Окуните кусочки теста в крем и сформируйте «гору» слоями.

Шаг 19 

Посыпьте каждый слой торта орехами и кишмишем.

Шаг 20 

Сформируйте таким образом весь пирог.

Шаг 21 

Приготовьте глазурь: соедините сахар, сметану и какао — доведите все до кипения, затем растопите сливочное масло и снимите с огня. После приготовления слегка остудите.

Шаг 22 

Распределите глазурь через кондитерский мешок и отложите готовый торт в прохладное место.

Торт Пинчер – удивительно вкусный домашний десерт без хлопот

Основа:

300г.пшеничной муки 170г.сахара 200мл.сливок 2шт.куриных яйца 3 ст.л.какао 2 ст.л.соды 200мл.сгущенного молока 1 ст.л.растительного масла

Крем:

4 ст.л. сметаны (мин.25%) 200 г грецких орехов 6 ст.л. сахара для глазури

Способ приготовления

Pincher Cake — это ностальгическая сказка о временах беззаботного детства. Супер шоколадный слоеный торт со сметаной, грецкими орехами и безграничной любовью вашей мамы. Рецепт вкусный, сладкий и доступный. Самое главное, что это бюджетно и всегда подходит для всех.

Существует множество вариаций на эту тему.

Их можно разделить на два типа: горки или двухслойные торты.

Основа всегда запекается со сметаной и сгущенным молоком. Крем простой, но вкусный — сметана и орехи. Иногда между слоями кладут орехи и сухофрукты.

Торт «Кучерявый пинчер»

Любите ли вы сладости? Тогда сегодняшнее блюдо наверняка придется вам по вкусу, ведь мы готовим вкусный и интересный торт «Кудрявый пинчер»! Существует множество вариаций на тему этого торта, и вы можете создать свой любимый вариант. Его приготовление не требует много времени и усилий, а значит, торт «Кудрявый пинчер» — отличный вариант для новогоднего стола, когда нужно приготовить много разных блюд за ограниченное время. Попробуйте, и вы убедитесь в этом сами!

Для теста:

1. Пшеничная мука350 г
2. Куриные яйца2 шт.
3. Сметана (любой жирности) 200 мл
4. Сгущенное молоко 200 мл (половина банки)
5. Какао-порошок2 столовые ложки
6. Разрыхлитель (пищевая сода)2 чайные ложки
7. Сахар0,5 стакана

Для крема:

1. Сахарная пудра300 г
2. Сметана (не менее 30% жирности) 800 мл
3. Ванильный сахар 1 пакетик

Для оформления:

1. Горький шоколад100 г
2. 1 лимон.

1 Подготавливаем ингредиенты.

Гораздо проще приготовить блюдо, когда у вас уже есть процесс подготовки — тогда ингредиенты будут именно такими, какие вам нужны.

Итак, начнем с подготовки — вымойте лимон проточной водой и потрите его скребком для посуды, чтобы удалить восковое покрытие, которое так любят наносить в магазинах, чтобы фрукт лучше блестел. Отрежьте 1/3 лимона и аккуратно очистите его от кожуры. Измельчите цедру, натерев ее на мелкой терке.
Шоколад тоже натрите на мелкой терке, хотя в некоторых вариантах рецепта торт украшают глазурью, а не шоколадной стружкой. Вымойте куриные яйца мыльным раствором и избавьтесь от вредных бактерий на скорлупе.

2 Готовим тесто для бисквита.

В миске смешайте вместе ингредиенты — пшеничную муку и пекарский порошок. Не забывайте смешивать пекарский порошок только с сухими ингредиентами!

Вылейте половину банки сгущенного молока в миску и взбейте яйца. Перемешайте содержимое миски столовой ложкой, затем добавьте муку, смешанную с пекарским порошком. Хорошо перемешайте тесто, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

Теперь разделите тесто на части. Вылейте 1/3 в миску, добавьте какао-порошок к остальной части и хорошо перемешайте. Теперь можно переходить к выпечке.

3 Выпекаем бисквиты для теста «Кучерявый пинчер».

Нам понадобится форма для выпечки и духовка, предварительно разогретая до 180 градусов. Начните со светлого бисквита — выстелите форму для выпечки специальной пергаментной бумагой, чтобы предотвратить подгорание, и вылейте в нее светлую часть бисквита.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности пирога, около 20-25 минут. Снимите торт и положите его на плоское блюдо, в котором вы будете подавать его к столу. Острым ножом аккуратно разрежьте корж вдоль так, чтобы получилось 2 секции. Дайте торту остыть.

Таким же образом испеките кусок торта с какао-пастой. Выньте корж из формы и дайте ему остыть, разрезав его немного в разные стороны.

4 Готовим сметанный крем для торта «Кучерявый пинчер».

Готовить крем гораздо проще — нам понадобится глубокая миска, в которую мы положим густую сметану, 300 г сахарного песка и пакетик ванильного сахара. Тщательно взбейте ингредиенты миксером или блендером на высокой скорости. Сахар должен полностью раствориться. Приготовление крема займет около 10 минут.

5 Собираем торт «Кучерявый пинчер».

Намажьте один из светлых коржей кремом, который вы только что сделали, затем положите на него второй корж — он также должен быть намазан. Должно остаться небольшое количество крема.

Разрежьте коричневый корж на квадраты и окуните в оставшийся крем. Аккуратно перемешайте кусочки бисквита, чтобы они пропитались, затем выложите их поверх светлого торта.

6 Оформляем торт «Кучерявый пинчер».

Здесь пригодится тертая лимонная цедра и шоколадная стружка — смешайте их вместе в миске. Сладость и кислотность усилят вкус сливочного, нежного заварного крема.

Щедро посыпьте смесь на корж, стараясь не оставлять пробелов. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для охлаждения и пропитки.

7 Подаём готовй торт «Кучерявый пинчер».

По истечении определенного времени торт можно подавать гостям. Его ужасно сладкий вкус с легкой кислинкой понравится каждому, кто его попробует! Это отличный вариант для рождественского стола, как для взрослых, так и для детей. Подавайте хорошо пропитанный пирог охлажденным с горячим ароматным чаем, свежесваренным кофе или другими напитками. Наслаждайтесь!

Советы к рецепту

— Для приготовления крема используйте сметану высокой жирности, так как она лучше взбивается.

— Чтобы крем для торта готовился легче и быстрее, используйте сахарную пудру вместо сахарного песка. Для тех же пропорций вам понадобится 1 стакан сахарного песка.

— В заварной крем или коржи можно добавить сухофрукты и/или измельченные орехи.

— Чтобы сделать торт более пикантным, пропитайте его 2-3 столовыми ложками бренди или ликера.

— Вместо лимонной цедры можно использовать апельсиновую цедру или цедру лайма.

— У торта есть и другие названия, например, «Кудрявый мальчик».

Торт Кучерявый пинчер со сметаной и фруктами

Дорогие друзья, я хочу поделиться с вами идеальным рецептом торта. Этот торт известен у домохозяек под названием «Кудрявый пинчер», предлагаемый рецепт с фотографиями поможет вам не только понять, но и увидеть весь процесс приготовления в мельчайших подробностях. Рецепт пинчера можно найти в разных источниках, но мой вариант с фруктами, пожалуй, самый вкусный. Это совсем не сложно и довольно быстро, если не учитывать время ожидания в некоторых процессах. Такой десерт подходит для любого праздника и может быть приготовлен в любое время года. Этот торт можно без опасений подавать детям, так как курник со сметаной получается совсем не жирным, а различные фрукты делают его еще вкуснее. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такой десерт, если хотите удивить свою семью чем-то новым и вкусным.

Ингредиенты:

Торт:

• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сгущенное молоко — 170 г
• Сметана — 200 гр
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 1,5 стакана
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Крем:

• Сметана 20% — 900 гр
• Сахарная пудра или сахар — 2 ст. л.
• Сгущенное молоко — 2 ст. л.

Фрукты:

• Банан — 1,5 шт.
• Оранжевый — 1,5 шт.
• Киви — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Глазурь:

• Какао-порошок — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 30 гр

Дополнительно:

• Кокосовая стружка разных цветов

Количество порций: 12

европейская кухня

Время выпечки: 35 мин.

Способ приготовления: в духовке

Содержание калорий: 217 ккал на 100 г

Чтобы приготовить самый вкусный пирог дома, я сначала делаю тесто. В чаше миксера сразу взбиваю яйца и всыпаю сахар, который можно заменить сахарной пудрой или взять в равных частях.

Я взбиваю яйца с сахаром около 3 минут на высокой скорости, затем добавляю сгущенное молоко, сметану и пищевую соду, гашенную уксусом. Затем, используя венчик или лопаточку, перемешать все до однородной массы.

Теперь добавляю муку, но желательно ее предварительно просеять — так тесто получается вкуснее и пушистее.

Затем, используя лопатку, вмешать муку в тесто, чтобы оно приобрело идеальную консистенцию, без комочков.

Лучше всего выпекать корж в форме для торта, так его будет легче аккуратно вынуть. Я смазываю бока формы небольшим количеством масла, кладу на дно лист бумаги для выпечки и соединяю с формой. Когда форма будет готова, вылейте в нее половину теста.

Добавьте какао-порошок к остальному тесту и перемешайте, чтобы получить красивый шоколадный цвет.

Теперь я беру обычную столовую ложку и выкладываю шоколадное тесто на светлое тесто в хаотичном порядке. При таком способе не нужно выпекать два разных цветных коржа отдельно, достаточно сделать один большой двухцветный. Я включаю духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов, и когда она нагреется, ставлю пирог выпекаться на 35 минут.

Так как у меня торт «Кучерявый пинчер» именно со сметанным кремом, то сейчас я готовлю сметану для заварного крема. Для этого я беру дуршлаг и кладу на дно кусок марли, сложенный в два-три раза. Затем я сливаю крем и оставляю его, чтобы лишняя жидкость стекала. Эта манипуляция сделает заварной крем намного гуще, и он не будет стекать.

По истечении времени выпечки я проверяю готовность пирога, протыкая его в нескольких местах деревянной зубочисткой. Если зубочистка выходит совершенно сухой, то пирог готов.

Теперь я вынимаю корж из формы и аккуратно снимаю пергаментную бумагу.

После этого я переношу торт на проволочную решетку, чтобы он полностью остыл. Если оставить их остывать на тарелке или доске, они станут влажными.

Теперь подготовьте все необходимые фрукты. Вам не обязательно иметь такие же фрукты, как у меня. Для меня идеальным является сочетание апельсина, киви, банана и яблока.

Очистите и нарежьте фрукты для торта. Нарежьте банан кружочками, киви — полудольками, яблоко и апельсин — небольшими кусочками.

При приготовлении этого торта важно сделать вкусный сметанный крем. Перекладываю сметану из дуршлага в миску и добавляю сахарную пудру. Можно также добавить сахар, но сахар для глазури быстрее растворяется в сметане, делая заварной крем более густым.

Я смешиваю порошок со сметаной, и заварной крем получается мягким и вкусным. Однако я решила добавить еще и сгущенное молоко, что делает заварной крем только вкуснее.

Снова перемешать, чтобы заварной крем приобрел однородную консистенцию.

Когда все для торта будет готово, приступайте к формированию торта. Форма для торта уже остыла, и я разрезала ее на две части. Они должны быть неровными, главное, чтобы нижний корж был тонким, а оставшийся корж я разрезаю или разрываю на небольшие кусочки.

Я не делаю начинку, так как сметана очень хорошо впитывается в тесто. На нижний слой выкладываю крем и равномерно распределяю его, а сверху раскладываю кусочки фруктов в любом порядке.

Поверх фруктов я кладу слой раскрошенного коржа, затем крем, затем снова фрукты и так до конца.

Пирог полностью сформирован, он получается довольно большим. Теперь я готовлю шоколадную глазурь для украшения торта.

Для приготовления глазури смешайте молоко, сахар и какао-порошок в сотейнике и поставьте его на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы глазурь не пригорела, и как только она начнет кипеть, добавьте сливочное масло, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте остывать. Когда глазурь полностью остынет, полейте ею торт и посыпьте сверху цветным кокосом. Ну вот, пушистый игольчатый пирог готов, и я уверена, что мой пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить этот вкусный пирог для вашей вечеринки.

Я положила его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Для этого вам понадобится всего 6 часов, но лучше 12 часов.

Теперь вы знаете все, чтобы приготовить кучерявый пинчер, рецепт сметанного крема станет для вас настоящей настольной книгой, когда у вас мало свободного времени и нужно приготовить вкусный торт. Вы можете приготовить наполеон из слоеного теста с кремом быстрее, чем это. Наслаждайтесь!

Рецепты приготовления торта Пинчер

Сладкий торт идеально подходит в качестве десерта для семейного и рождественского стола. Многим людям нравится торт «Пинчер». Он обладает нежным вкусом и удивительным ароматом. Его стоит приготовить хотя бы один раз. Ведь это легендарный десерт, названный в честь известного кулинара из семьи Пинчер.

Приготовление торта Пинчер: рецепт №1

По этому рецепту вы можете приготовить торт «Кудрявый пинчер». Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты.

Для бисквитного торта:

• сгущенное молоко — ½ банки;
• яйца — 2 шт;
• сметана (не менее 20% жирности) — 200 мл;
• какао — 20 гр;
• сахар — 180 гр;
• мука — 150 гр;
• сода — ½ ч.л.

Для крема:

• сахар — 200 гр;
• сметана (более 20% жирности) — 600 мл.

Для глазури:

• молоко — 40 мл;
• какао — 40 гр;
• сахар — 40 гр;
• Сливочное масло — 40 гр.

Для десертного слоя вам также понадобятся кишмиш и грецкие орехи.

Рецепт торта «Пинчер» следующий:

1. Первый шаг — разогреть духовку до 200 градусов.
2. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и смешайте ингредиенты венчиком до однородности.
3. Добавьте сметану и сгущенное молоко в яичную смесь и тщательно перемешайте.
4. В смесь добавляют гашенную уксусом пищевую соду и муку. По истечении этого времени замесите тесто, которое должно иметь консистенцию блинов.
5. Разделите тесто на две части, в одну из которых насыпьте какао.
6. Возьмите круглую форму и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте в форму сначала светлое тесто, а затем темное. В результате получится полосатый бисквит.
7. Выпекайте пирог около 30-40 минут. Проверьте спичкой готовность пирога, прежде чем вынимать его. Он должен быть вложен в бисквит. Если на поверхности спичечной головки нет комочков, бисквит готов. Если нет, то вам придется выпекать его снова.
8. Осторожно выньте готовый бисквит из формы и остудите. Затем разрежьте его на две части в соотношении 1:2. Тонкий корж оставьте для основы десерта, а толстый разломайте на небольшие кусочки (длиной около 2-3 см).
9. Заранее приготовьте сметану. Положите марлю на дуршлаг и вылейте на нее сметану. Все это оставить на 8 часов в холодильнике. При такой простой процедуре из сметаны исчезнет вся лишняя жидкость.
10. Сахар следует измельчить в пудру. Его смешивают со сметаной до получения однородной массы.
11. Затем готовится глазурь. Для этого молоко нагревают, а затем смешивают с сахаром и какао. Все тщательно перемешайте, затем поставьте миску с ингредиентами на водяную баню и отставьте на 5 минут. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте все вместе.
12. Нарежьте кишмиш и грецкие орехи на мелкие кусочки.
13. Намажьте тонкий корж приготовленным кремом. Затем в него обмакиваются кусочки бисквита. Их сразу же помещают на торт. Однако важно сформировать их в холм. Не забудьте добавить орехи и кишмиш.
14. Покройте торт глазурью и оставьте в холодильнике на 1 час.

Приготовление торта Пинчер: рецепт №2

У торта «Пинчер» есть еще один рецепт. В данном случае мы имеем дело с помадкой с добавлением сгущенного молока. Это делает вкус десерта более оригинальным. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для торта:

• какао-порошок — 30 гр;
• грецкие орехи — 50 гр;
• светлый кишмиш — 40 гр;
• сливочное масло — 10 гр;
• пшеничная мука — 400 гр;
• куриные яйца — 2 гр;
• уксус — 1 ч.л;
• сода — 2 ст. л.
• сгущенное молоко — ½ банки;
• сметана — 200 гр;
• сахар — 200 гр.

Для помадки:

• сметана — 900 мл;
• Вареное сгущенное молоко — 1 банка.

Для глазури:

• какао-порошок — 2 ст. л;
• Сахар — 30 гр;
• Сливочное масло — 50 гр;
• сметана — 30 мл.

Следуйте этому рецепту следующим образом:

1. В первую очередь необходимо приготовить сметану. Дуршлаг выстилают марлей, помещают в него кисломолочный продукт и оставляют на ночь в прохладном месте.
2. Утром можно приготовить тесто. Возьмите миску, взбейте яйца и добавьте сахар, затем все тщательно перемешайте.
3. В отдельной емкости засыпьте пищевую соду столовым уксусом. Добавьте к яйцам сметану и сгущенное молоко. Затем ингредиенты взбиваются венчиком. Добавляется мука и замешивается тесто. Тесто должно быть однородным и гладким.
4. Разогрейте духовку до 178 градусов.
5. Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом и вылейте в него 1/3 часть теста. Выпекайте около 25 минут, до легкого подрумянивания.
6. Выньте готовый пирог из формы, переложите на проволочную решетку и оставьте остывать.
7. Разделите оставшееся тесто на две части. Добавьте какао-порошок в одну из двух частей и перемешайте все вместе.
8. Возьмите форму, смажьте ее жиром и выложите в нее поочередно светлое и темное тесто. Затем выпекайте пирог в течение 25 минут.
9. Когда пирог будет готов, выньте его из формы и оставьте остывать на проволочной решетке. По истечении этого времени разломайте его на мелкие кусочки.
10. Смешайте готовую сметану с банкой вареной сгущенки. Крем должен быть однородным и иметь бежевый цвет.
11. Тщательно вымойте и высушите кишмиш.
12. Положите грецкие орехи на разделочную доску и измельчите.
13. Намажьте белый корж кремом, затем посыпьте кишмишем и орехами.
14. Окуните кусочки пирога в оставшийся крем и выложите в виде стопки поверх белого пирога.
15. Теперь пришло время приготовить глазурь. Смешайте вместе сметану, сахар и какао. Затем поставьте миску с ингредиентами на огонь, доведите до кипения и добавьте сливочное масло. Когда глазурь немного остынет, переложите ее в кондитерский мешок и украсьте ею торт.
16. Оставьте десерт в прохладном месте на 1-2 часа. Затем его можно подавать к чаю.

Приготовление торта Пинчер: рецепт №3

Изумительный вкус торта «Кучерявый пинчер» с вишней. Такой десерт стоит приготовить всем любителям лакомств с ягодами.

Вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для торта:

• сахар — 200 гр;
• яйца — 3 шт;
• сметана — 200 мл;
• мука — 350 гр;
• пищевая сода — 1 ч.л;
• уксус — 1 ч.л;
• какао — 20 гр.

Для крема:

• сахар — 200 гр;
• сметана — 800 мл;
• вишня без косточек — 150 гр;
• кишмиш — 100 гр.

Для глазури:

• сметана — 20 мл;
• сахар — 60 гр;
• сливочное масло — 30 гр;
• шоколад — 50 гр.

Рецепт десерта предполагает следующие действия:

1. Взбейте яйца и сахар в миске. Добавляется сметана и все перемешивается.
2. В полученную смесь вводят пищевую соду в уксусе, затем добавляют муку и замешивают тесто до почти жидкой консистенции. Разделите тесто на две части, в одну добавьте какао.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов.
4. Выстелите форму пергаментной бумагой, влейте поочередно белое и темное тесто.
5. Оставьте пирог выпекаться на 30-35 минут. По истечении этого времени вынуть из духовки, остудить и разрезать на две части в соотношении 1:2. Большой корж разрывается на мелкие кусочки.
6. Взбить миксером сметану вместе с сахаром. Крем должен иметь воздушную консистенцию. После этого добавляют кишмиш и вишню.
7. Положите тонкий корж на тарелку и вылейте на него часть крема. Затем разложите ломтики печенья поверх тонкого коржа, чтобы получилась стопка. Полейте сверху оставшимися сливками.
8. Сметану смешивают с сахаром. Чашу со смесью ставят на пароварку и добавляют туда измельченный шоколад. Когда оно растопится, добавляем сливочное масло и тщательно все перемешиваем, пока смесь не станет гладкой.
9. После того как глазурь немного остынет, вылейте ее на торт в хаотичном порядке.
10. Поставьте торт в холодильник и примерно через 2 часа подавайте.

Приготовление торта Пинчер: рецепт №4

Существуют и другие рецепты приготовления этого популярного лакомства. Шоколадный торт «Пинчер» с маком имеет превосходный вкус. Для его приготовления вам понадобится следующее.

Для основного теста:

• мука — 100 г;
• сахар — 20 гр;
• сметана — 100 мл;
• яйцо — 1 шт;
• разрыхлитель — 1 ч.л;
• сгущенное молоко — 30 мл.

Для коржа (нарезка):

• яйца — 4 шт;
• мука — 150г;
• семена мака — 40 гр;
• сахар — 40 гр.

Для крема:

• сметана — 800 гр;
• орехи — 150 гр;
• сахар — 60 гр.

Для глазури:

• сахар — 150 гр;
• шоколад — 70 гр;
• сливочное масло — 50 гр;
• молоко — 20 мл.

Для приготовления десерта выполните следующие действия:

1. В первую очередь необходимо приготовить тесто для основы. Для этого необходимые ингредиенты смешиваются в миске. Получается негустое тесто. Его выливают в форму и выпекают около 30 минут при температуре 180 градусов.
2. Затем бисквит готовится к разрезанию. Сначала желтки отделяются от белков, последние взбиваются миксером. Затем, продолжая взбивать, порциями добавляют сахар и желтки. В конце добавляют семена мака и муку и замешивают. Готовый пирог выпекается в смазанной жиром форме в течение примерно 40 минут.
3. Орехи порубить и добавить в сметану, затем добавить сахар и все тщательно взбить.
4. Намажьте основу готовым кремом. Нарежьте второй бисквит на кусочки. Разложите ломтики стопкой на основном корже, затем полейте их кремом.
5. В миске смешайте молоко и сахар, поставьте на огонь и оставьте на 5 минут. Затем добавьте кусочки шоколада и масло. Глазурь должна приобрести однородную консистенцию. На него выливается торт.
6. Десерт следует поставить в холодильник. Через 1,5 часа десерт можно подавать на стол.

Торт «Пинчер» — отличный десерт, который нравится не только детям, но и взрослым. Его обязательно стоит приготовить и можно сделать прямо сейчас.

Торт Кучерявый пинчер – 8 рецептов, как вкусно приготовить

Торт «Кудрявый пинчер» или «Санчо Панса», как его иногда называют, знают и любят все. Оригинальное название, прекрасный внешний вид и замечательный вкус делают его столь популярным на протяжении многих лет. Оригинальное лакомство сочетает в себе два бисквита: светлый с ванильным вкусом и темный шоколадный. Нежная сметанная начинка, вишни и шоколадная глазурь — вот ингредиенты классического пинчера. Однако никто не вправе ограничивать фантазию вдохновенного кулинара: бисквит может быть фантазийным, майонезным или шифоновым, а крем — творожным или сливочным.

Базовый рецепт со сгущенным молоком

Перед вами классический рецепт вкусного и нежного «кудрявого» десерта с грецкими орехами.

Для большого торта нужно взять

• сгущенное молоко — 1 банка;
• сметана — 400 гр;
• сахар — 2 ст. л;
• яйца — 4 шт;
• мука — 3-3,5 ст. л;
• какао-порошок — 2 ст. л;
• сода + уксус.

Состав крема

• Жирная сметана (желательно домашняя, с рынка) — 1,2 кг;
• сахар — 1,5 ст. л;
• грецкие орехи (грецкий или миндальный) — 1,5 ст. л;
• лимонный сок — 2 ст. л.

Для создания завитков

• шоколадная плитка.

Лучше всего приготовить сметану накануне. Положите в посуду дуршлаг с несколькими слоями марли, поместите в него сметану и оставьте на ночь в холодильнике. Лишняя жидкость стечет, а содержание жира увеличится. Обратите внимание, что при «вытягивании» сметаны теряется около 15% объема.

Поэтапный рецепт

1. Взбейте яично-сахарную смесь, добавьте сметану и сгущенное молоко, добавьте пищевую соду, перемешайте до однородности.
2. Всыпать муку партиями и вымесить до консистенции теста для блинов. Количество зависит от качества сметаны: чем она гуще, тем меньше муки вам понадобится.
3. Приготовьте тесто для основы торта. Добавьте 1/3 часть смеси какао и перемешайте до однородности.
4. В смазанной жиром круглой форме испеките сначала корж с какао, а затем без какао. На один корж уходит не более 15 минут. Проверьте его готовность старым проверенным способом — спичкой или палочкой для еды.
5. Теперь пришло время приготовить крем. Взбейте охлажденную сметану с сахаром, добавьте лимонный сок и измельченные орехи. Секрет заключается в лимонном соке — его добавление делает крем еще вкуснее.
6. Нанесите слой крема на остывший темный корж.
7. Нарежьте белый корж на небольшие кубики размером 1,5 см.
8. Окуните кубики в сметану и сделайте из них кучку, слегка придавливая. Накройте щипцы пленкой и оставьте на некоторое время в холодильнике.
9. Растопите шоколад для украшения торта на водяной бане. Подходит любой шоколад: молочный, кофейный и т.д. Аромат лакомства придаст торту необычный вкус.
10. Выложите шоколадные волны на остывший торт.

Оставьте настаиваться в течение нескольких часов. «Пинчер» со сгущенным молоком станет украшением любого праздничного стола и порадует всех гостей.

Торт «Кучерявый пинчер» с бананами

Этот восхитительный «ленивый» десерт готовится за считанные минуты и дарит наслаждение не хуже классического торта. Вот «Банановый пинчер», но с пряниками!

Для маленького торта-пирожного вам потребуются

• пряники (обычные, шоколадные и т.д.) в любой глазури — 300 гр;
• банан — 1 шт;
• густая сметана (30% или больше) — 200 гр;
• сахар для глазури — чуть меньше 0,5 стакана.

В глазурь

• сахар — 1,5 ст. л;
• какао-порошок — 1 ст. л;
• вода — 2 ст. л;
• сливочное масло — около 30 г.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте пряник толстыми ломтиками: примерно 2 x 2 см.
2. Тщательно взбейте сметану с сахаром для глазури.
3. Вмешайте пряники в сметану.
4. Нарежьте бананы кружочками.
5. Аккуратно утрамбовать пряники и бананы.
6. Оставьте будущий пинчер остывать на 20 минут.
7. Для начинки смешайте какао с сахаром, размешайте в воде, добавьте масло и нагревайте на слабом огне, пока смесь не загустеет и не станет блестящей. Гладкая консистенция должна напоминать жидкий шоколад.
8. Равномерно распределите глазурь по торту. Банановый кудрявый пряничный пинчер готов!

Оставьте десерт в холодильнике на ночь, чтобы он пропитался кремом и приобрел желаемую мягкость. Утренний кофе с кусочком ароматного торта на блюдце будет незабываемым!

Оригинальный вкус с ананасом

Перед вами классический вариант бисквитного торта с тропическим оттенком. Экзотический вкус ананаса делает этот десерт по-настоящему оригинальным.

Светлый бисквит

• яйцо — 1 яйцо (крупное);
• сахар и мука — по 0,5 стакана.

Темный бисквит

• яйца — 2 яйца (крупные);
• сахар и мука — по 2/3 стакана;
• какао — по 1 столовой ложке.

Крем

• Сметана, жирность 30 % или более — 400 г;
• сахар — 1 стакан;
• ванилин.

Начинка

• Консервированный ананас — 1 небольшая банка;
• ядра грецких орехов — 80 гр.

Поэтапное приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром до жесткой консистенции.
2. Добавьте муку для ванильного бисквита и смесь муки и какао для шоколадного бисквита.
3. Выпекайте коржи поочередно в духовке при температуре 160 градусов. Оставьте остывать прямо в банках и нарежьте на ровные квадратные кусочки размером 2х2 см.
4. Взбейте сметану с сахаром и ванилью на максимальной скорости в чаше миксера и охладите. Оставьте крем в холодильнике примерно на 20 минут.
5. Орехи порубить, ананас нарезать мелкими кубиками.
6. Выложите ломтики бисквита на тарелку, посыпьте орехами и ананасами и полейте кремом. Вылейте поверх заварного крема и при желании украсьте шоколадными вихрями.
7. Оставьте впитываться.

Торт получается очень сочным: заварной крем и ананас отлично сочетаются друг с другом. Орехи придают «правильную» хрустящую терпкость, а шоколадная глазурь добавляет приятный штрих. Десерт так же хорош в целом виде, как и нарезанный. Ваши близкие будут просить добавки!

Торт «Кучерявый пинчер» со сметанной прослойкой

Другой вариант торта «Кучерявый» со сметанным кремом — клубничный торт. Вкусный бисквитный торт с сочными ягодами украсит даже романтический вечер.

Продукты для коржа

• Яйца — 2 яйца (если маленькие — не менее 3 яиц);
• сахар — 1 стакан;
• 20% сметана — 2 стакана;
• подслащенное сгущенное молоко — 1/2 стандартной банки;
• мука — 2 стакана со стаканом;
• какао-порошок — 1 ч.л;
• пекарский порошок — ½ пакетика;
• ваниль.

Начинка

• Свежая клубника — 150г.

В крем

• Сметана, жирностью 30 % или более — 2 стакана;
• сахар — ½ стакана.

В глазурь

• сахар — 4 ст. л;
• какао-порошок — 1 ст. л;
• топленое масло — 1 ст. л;
• молоко, жирностью 2,5% и более — 2 ст. ложки.

Как приготовить торт «Кучерявый пинчер»

1. Смешайте муку с пекарским порошком и какао.
2. Взбейте яйца и сахар до жесткости, добавьте сливки и сгущенное молоко и снова взбейте.
3. Смешайте обе смеси вместе и добавьте ванильный ароматизатор.
4. Вылейте тесто на противень, разровняйте слой и выпекайте при температуре 180 градусов.
5. Для приготовления заварного крема предварительно охладите сметану. Смешайте миксером, пока сахар не растворится.
6. Из остывшего теста вырежьте круглую основу для будущего пинчера. Обрезки теста раскрошите или нарежьте на кусочки размером 2х2 см.
7. Создайте торт. Поместите пленку в глубокую емкость, чтобы легче было извлечь торт.
8. Чередуйте слои по правилу: крем, бисквит, клубника. Продолжайте укладку, пока не закончатся ингредиенты.
9. Положите сверху щедрый слой крема и вырежьте основание торта. Оставьте остывать не менее чем на час.
10. Пока торт находится в холодильнике, приготовьте глазурь. Смешайте сахар и какао, соедините с молоком и растопленным маслом, нагрейте смесь на огне до гладкости и блеска.
11. Выньте тесто из контейнера и поместите на подставку, просто перевернув миску. Снимите защитную пленку.
12. Равномерно покройте сметанный торт глазурью и оставьте пропитываться в холодильнике. Торт лучше всего готовить за день до вечеринки. Чтобы пропитаться и стать действительно вкусным «Кудрявым пинчером», десерту потребуется не менее 12-15 часов.

Торт «Кучерявый пинчер» в мультиварке

Прекрасный пирог-пинчер с набором стандартных ингредиентов легко приготовить в мультиварке. На вкус он ничуть не хуже классического торта, а оригинальный красочный дизайн понравится и взрослым, и детям!

Для бисквита потребуются

• мука — 3 чашки
• сметана, 20% — 1,5 стакана;
• сахар — 1,5 стакана;
• сгущенное молоко — 2/3 банки;
• куриные яйца — 3 шт;
• пищевая сода — 1 ч.л;
• ванилин;
• какао — 2 ст. л;
• Масло — небольшое количество для смазывания миски.

Продукты для крема

• Сметана (домашняя, лучше жирностью 30 % и более) — 850 гр;
• сахар-песок — 4-5 столовых ложек.

Состав глазури

• какао — 3 ст. л;
• сахар — 4 ст. л;
• молоко — 5 ложек
• сливочное масло — 90-100 гр.

Как приготовить десерт

1. Взбейте смесь яиц и сахара в пену. Гранулы должны раствориться.
2. Всыпьте пищевую соду в сметану, перемешайте.
3. Соедините оба продукта и добавьте подслащенное сгущенное молоко.
4. Добавьте муку небольшими порциями, затем добавьте ваниль: замесите мягкое тесто.
5. Разделите примерно половину теста и добавьте какао.
6. Смажьте чашу мультиварки мягким сливочным маслом.
7. Влейте светлое тесто, затем влейте шоколадное тесто.
8. Создайте эффект зебры, проводя лопаточкой по тесту, обрабатывая оба слоя.
9. Приготовьте печенье в режиме выпечки. Для их приготовления потребуется час. Затем выньте и оставьте до полного остывания.
10. Широким ножом разрежьте на две неравные части: более тонкая часть образует основу торта. Другой ломтик нарежьте кубиками 2х2 см.
11. Взбить сметану с сахаром для глазури.
12. Поместите кубики бисквита в емкость с кремом и аккуратно перемешайте.
13. Намажьте нижнюю часть торта кремом или сметаной, затем выложите сверху стопку пропитанных бисквитных кубиков.
14. Приготовьте глазурь из какао, сахара и молока. Доведите до кипения, помешивая, добавьте сливочное масло и продолжайте кипятить. Через несколько минут помадка загустеет. Снимите с огня и дайте немного остыть.
15. Украсьте торт шоколадными украшениями. Нанесите помадные вихри с помощью ложки или шприца.
16. Оставьте остывать.

Через несколько часов кудрявый пинчер пропитается кремом и помадкой и станет идеальным десертом. Нежные кондитерские изделия просто тают во рту!

Готовим «Кучерявый пинчер» на кефире

Пирожки для пушистого пинчера можно приготовить из теста на пахте. Вот рецепт демократичного десерта с простой сметаной и характерной помадкой.

Возьмите для теста

• кефир 2,5% или выше — 1 стакан;
• куриные яйца (крупные) — 3 шт;
• сахар — 1 стакан;
• пищевая сода — 1 ч.л;
• мука — 1 стакан;
• какао — 3 ст. л;
• ванилин — по вкусу.

Состав крема

• 30% сметана — 300 г;
• сахар (или сахарная пудра) — 1 стакан.

Приготовление глазури

• молоко — 1/2 стакана;
• сахар — 4 ст. л;
• какао-порошок — 2 ст. л;
• сливочное масло — 30-40 гр.

Для придания дополнительного вкуса

• Грецкие орехи (лучше всего подойдут грецкие) и кишмиш.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте взбитую яично-сахарную смесь с кефиром, мукой, ванилью и пищевой содой (взбейте с лимонным соком или уксусом). Хорошо перемешайте. Не должно быть никаких комочков.
2. Осторожно переложите половину теста в другую емкость и добавьте какао: используйте его для приготовления шоколадного торта. Вторую половину используйте для приготовления светлого бисквита.
3. Разрежьте ванильный корж ножом на квадраты 2х2 см.
4. Взбейте охлажденную сметану с сахаром (сахарной пудрой) на максимальной скорости миксера. У вас получится вкусная сметана.
5. Выложите шоколадный корж на тарелку, смажьте его кремом и посыпьте кишмишем и орехами.
6. Разложите сверху ломтики светлого бисквита, предварительно обмакнув каждый в крем.
7. Приготовьте глазурь. Добавьте сахар и какао в кипящее молоко и варите в течение 5 минут до загустения. Затем добавьте сливочное масло и тушите в течение 3 минут. Смесь должна быть гладкой и иметь глянцевый шоколадный блеск.
8. Украсьте «Пинчеры» топпингом и оставшимися орехами.

Ваши гости обязательно спросят рецепт: это очень красивый и вкусный десерт!

Десерт «Кучерявый пинчер» с черносливом

Другой вариант «Кучерявого пинчера» — вкусный торт на сгущенном молоке со сметаной и сухофруктами.

В тесто

• сгущенное молоко — 1 банка;
• какао-порошок — 2 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• пшеничная мука — 1,5 стакана;
• куриные яйца (крупные) — 2 шт;
• 20% сметана — 1 стакан;
• сода + лимонный сок или уксус — 1 ст. ложка.

В начинку

• сушеные абрикосы, чернослив, ядра грецких орехов — по 1 чашке.

В крем

• Сметана — 2,5-3 стакана (жирность 30 % и более);
• сахар — 1 стакан.

В глазурь

• сахар — 5 столовых ложек
• молоко, жирностью 2,5% и более — 1/3 стакана;
• какао-порошок — 5 ложек;
• сливочное масло — 40 гр.

Для украшения

• темный шоколад — одна плитка.

Приготовление «кудрявого» тортика

1. Смешайте сметану, предварительно охлажденные и взбитые яйца, сахар и сгущенное молоко.
2. Добавьте муку и пищевую соду. Включите миксер на максимальную мощность и замесите тесто. Разделите на 2 части, но неравномерно: 1/3 и 2/3.
3. Из меньшей части испеките светлый корж.
4. Добавьте какао-порошок в оставшееся тесто и выпекайте шоколадный корж. Когда бисквит остынет, разрежьте его на кусочки.
5. Приготовьте сметану: взбейте холодную сметану с сахаром.
6. Чтобы приготовить глазурь, соедините молоко и сахар и поставьте на плиту. Когда дойдет до кипения, добавьте какао-порошок. Готовьте, постоянно помешивая, до изменения консистенции: смесь должна загустеть. За несколько минут до конца добавьте сливочное масло.
7. Чернослив и абрикосы вымойте, высушите и мелко нарежьте.
8. Нанесите крем на белый корж и посыпьте измельченными орехами и сухофруктами. Лучше положить торт на блюдо, в котором вы будете его подавать, иначе его можно легко повредить.
9. Уложите слой темных ломтиков, обмакивая их в сметану, фруктовые посыпки и орехи. Продолжайте в таком порядке, формируя горку, пока не закончатся ломтики.
10. Наполните «Пушистого пинчера» глазурью и посыпьте тертым шоколадом.
11. Оставьте впитываться во влажный крем на несколько часов.

Несмотря на долгое описание процесса, сливовый пирог готовится быстро и имеет приятный бонус в виде отличного вкуса!

Вишневый торт «Кучерявый пинчер»

Пирог с вишней получается сочным и насыщенным, имеет великолепный вкус с тонкой фруктовой ноткой. Торт с майонезом получается очень нежным! Прекрасный вариант для праздников!

Чтобы испечь торт, вам потребуются для теста

• сахар — 1 стакан;
• яйца — 4 шт. (крупные);
• майонез в любом процентном соотношении, высокого качества — 300 гр;
• мука — 1,5 стакана;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• какао — 4 ст. л.

Для крема

• Сметана, жирностью 30 % и более — 700-750 гр;
• сахар — 1 стакан;
• сгущенное молоко — 300 гр.

Для начинки

• Сахар — 1 ст. л;
• Замороженные вишни без косточек — 3 чашки (1 чашка, если в сиропе).

Для глазури

• Шоколад — 150 гр;
• молоко — 2 ст. л;
• сливочное масло — 30-40 гр.

Для украшения

• Кокосовая стружка — 3 ст. ложки (кладите по желанию).

Как приготовить торт

1. Взбейте яйца и сахар до пены, введите майонез, снова перемешайте.
2. Добавьте какао, разбивая все комочки.
3. Всыпьте в жидкость муку и пекарский порошок.
4. Выпекайте в двух круглых формах. Температура в духовке должна быть около 180-190 градусов.
5. После выпечки подержите пирог в форме некоторое время, затем переложите на решетку.
6. Замороженные вишни засыпьте сахаром по вкусу, влейте немного воды и варите 3 минуты после закипания.
7. Слейте сироп после охлаждения: он еще пригодится.
8. Разрежьте каждый бисквит на 2 слоя. Один из четырех формирует основу торта. Вы можете положить их на тарелку, а остальные три нарезать кубиками.
9. Смешайте в миске сахар, сметану и сгущенное молоко и хорошо взбейте. Если сметана немного кислая, можно добавить больше сахара, если хотите.
10. Распределите крем по торту и разложите сверху ягоды. Затем уложите слой бисквитных кубиков, крем и вишни. Бисквит можно полить вишневым сиропом. Это сделает вкус более сладким, а текстуру еще более мягкой.
11. Повторяйте, пока не израсходуете все ингредиенты для десерта. Крем должен всплыть на поверхность. Охладите в течение нескольких часов.
12. Растопите шоколадную плитку с маслом и молоком (обязательно на водяной бане).
13. Вылейте охлажденную глазурь на торт и поставьте в холодильник на ночь: шоколадные завитки должны затвердеть, а торт пропитаться.

Вишневый торт «Пушистый пинчер» можно украсить в соответствии с вашей фантазией и вкусом: кокосовая стружка, листья мяты, свежая клубника. Ягоды, наполовину окунутые в глазурь, создают оригинальный вид.

Разновидности рецептов торта Пинчер

1.Приготовьте два бисквитных коржа (классический вариант): один светлый и один темный. Один служит в качестве основы и намазывается кремом. По желанию выложите слой вишен, слив, кишмиша, орехов. Затем кусочки второго коржа (размером до 2 см) обмакиваются в крем и укладываются стопкой на дно. Все это щедро посыпается кремом и украшается мазками шоколадной глазури.

Фотографии вкусного торта «Пинчер» для вдохновения

Форма легко узнаваема, поэтому вы не спутаете его с другими десертами.

2 Вы делаете один высокий шоколадный торт и делите его на три части: две тонкие и одну потолще. Тонкий корж образует основу. Нанесите на него крем. Более толстый разрежьте на кусочки и влейте сливки, перемешайте. Добавьте жареные орехи, сухофрукты или вишню. Поместите все на верхнюю часть основания. Накройте тестом и прижмите. Покройте шоколадным ганашем и украсьте орехами.

Именно этот вариант готовила наша бабушка на протяжении многих лет. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями последнего названного варианта торта «Пинчер» представлен ниже. В период расцвета советского государства было много достижений, но мало оладий. А торт со сметаной считался вершиной желаний и пределом мечтаний.

Он выглядел таким большим, был покрыт шоколадом и выглядел очень аппетитно!

Полезные советы и рекомендации

Несмотря на простоту и незамысловатость торта «Пинчер», при его выпечке следует учитывать следующие советы и рекомендации

• Муку и какао-порошок всегда следует просеивать перед использованием. Желательно сделать это несколько раз, чтобы исключить из состава посторонние вещества, а также насытить продукты кислородом;
• Чтобы получить компактную корочку с хлопьевидной текстурой, сахар и яйца следует как можно лучше взбить на низкой скорости миксера до консистенции крема;
• Для выпечки крампетов рекомендуется использовать форму для спрингформ диаметром 25-28 см или силиконовый коврик для выпечки. Только дно сковороды должно быть покрыто маслом;
• Чтобы тесто хорошо распределилось по форме и в ней не образовалось пустот, слегка поверните емкость по часовой стрелке, не снимая сковороду со стола;
• Измельчите ванильный сахар до консистенции пудры;
• Чтобы тесто слегка разровнять сложенные ингредиенты, не нарушая целостности теста, накройте его пленкой и слегка прижмите по всему периметру.

Рецепты приготовления торта пинчер можно адаптировать, поэтому с включением вашей личной фантазии, украшенное в домашних условиях угощение даже на фото всегда будет вполне достойно конкурировать с лучшими профессиональными аналогами.

Советы в приготовлении

Если вы хотите добавить немного экзотики, для этого торта можно использовать фрукты и ягоды. Добавьте ломтики киви, апельсина и банана или вишню без косточек при формировании ломтика, и у вас получится вкусный фруктовый щипок.

Вы также можете менять коржи по своему вкусу, например, белый для основного пирога и шоколадный для коржей, экспериментируйте и сделайте свой пирог с пушистым пинчером самым вкусным!

Приятного аппетита и приятного чаепития!

Торт «Кучерявый пинчер» с вишней

Отступите от базовых инструкций и сделайте торт в виде игольницы с вишневыми завитушками.

Взбейте вместе три яйца и чашку сахара до жесткости. Добавьте двести граммов сметаны, два с половиной стакана муки, полторы столовые ложки какао и чайную ложку пищевой соды. Смешайте все вместе и вылейте одной порцией в форму. Остается выпекать его в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов.

Когда бисквит остынет, срежьте верхнюю часть ровным слоем толщиной в полсантиметра или сантиметр и положите вверх дном на тарелку. Разрежьте оставшуюся часть торта на куски размером примерно 2 см на 2 см.
Приготовьте крем. Смешайте 400 грамм густых сливок, 300 грамм густого сгущенного молока и пять столовых ложек сахара для глазури. Взбейте сметану с сахаром и сгущенным молоком.

Добавьте полторы чашки свежих (или размороженных) вишен без косточек. Вы также можете использовать вишню. Обмакните каждый кусок бисквита в крем и сформируйте торт слоями, посыпая вишнями и поливая еще кремом.

По завершении создания фирменной горки ненадолго остудите торт и полейте его глазурью. Для приготовления глазури вам понадобится восемьдесят граммов шоколада и тридцать граммов сливочного масла, растопленных вместе. Пусть торт пропитается холодом и ждет своей очереди появиться на рождественском столе.

Вы получите торт «Кудрявый пинчер», рецепт которого был немного изменен, но вкус совершенно другой, с вишневой кислинкой.

Шоколадный торт «Кучерявый пинчер» из обычного бисквита

В основе этого «Кудрявого пинчера» лежит обычный шоколадный бисквит и крем из сгущенного молока. Его можно даже назвать шоколадным тортом — у него насыщенный шоколадный вкус.

Включите духовку для предварительного разогрева; печенье обычно выпекается при температуре 170-180 градусов.

Начнем с приготовления бисквита. Берем двести граммов муки, добавляем две столовые ложки какао и пекарский порошок, один пакетик. Чтобы сделать пирог более пушистым, просеять все.

Энергично взбивайте пять куриных яиц с чашкой сахара в течение четверти часа. Соедините с мукой, вылейте в форму и выпекайте. Оставьте готовый бисквит остывать на несколько часов. Для дальнейшей работы он понадобится холодным.

Для крема взбейте миксером триста граммов сливочного масла, добавьте содержимое банки сгущенного молока и двести пятьдесят граммов сметаны. Растопите 80 грамм темного шоколада и добавьте его в заварной крем, чтобы и основа, и начинка были шоколадными.

Аккуратно срежьте тонкий слой толстого бисквита — это будет «основа». Остальное нарежьте или аккуратно разломайте на не слишком крупные кусочки. Окуните каждый кусочек в крем и сделайте из него кучки. Используйте оставшийся крем, чтобы сделать стыки менее заметными, а сверху посыпьте все тертым шоколадом, завершая шоколадную феерию.

Ореховый торт «Кучерявый пинчер» из готовых коржей

Если вы хотите сэкономить время, приготовьте тесто из готовых коржей. Вам понадобятся три из них, белые или темные.

Вырежьте одно из песочных печеньев в форме жестянки. Отрежьте два других и используйте их и обрезки для создания «кудрявого панчо».
Но прежде чем приступить к сборке, приготовьте заварной крем, ореховую начинку и посыпку. Обжарьте двести граммов орехов, грецких или арахиса, и измельчите их. Отложите две столовые ложки для посыпки.

Приготовьте заварной крем из сгущенного молока. Смешайте сто пятьдесят граммов сливочного масла, двести граммов сметаны и четыреста граммов сгущенного молока. Добавьте ваниль и подготовленные орехи.

Торт «Панчо кудрявый» готовьте по обычной схеме: основа — корж, а на нем гроздь «кудрей» — поломанные кусочки бисквита, пропитанные кремом.

Украсьте «прическу» шоколадной глазурью. Растопите семьдесят грамм шоколада и 30 миллилитров сливок, покройте наш десерт. Пока глазурь не застыла, посыпьте оставшейся ореховой крошкой.

Торт «Кучерявый пинчер» с ананасами

Этот вариант пирога хорош благодаря свежей сладости ананаса. Приготовьте его в большем размере.

Для бисквита смешайте четыреста граммов сметаны, два стакана сахара, два яйца и хорошо взбейте. Добавьте две чашки муки и чайную ложку пищевой соды и перемешайте. Теперь разделите тесто пополам и всыпьте в одну половину две столовые ложки какао-порошка.

По очереди выпекайте два бисквитных коржа в духовке при температуре 200 градусов, затем оставьте остывать. Разрежьте белый корж вдоль пополам, чтобы сделать основу. Остальное порежьте кубиками, как предписывает рецепт торта «Кудрявый пинчер».

Крем на этот раз очень простой: взбейте 400 г сметаны со стаканом сахара.

Уложите торт слоями. Нанесите крем на дно и сформируйте первый слой из пропитанных кремом кусочков бисквита. Затем достаньте ананас из банки, либо нарезанный сразу, либо кольцами, при этом придется немного поработать ножом. Для торта вам понадобится примерно одна жестяная банка. Положите слой ананасов поверх бисквита, затем торт, затем фрукты, затем торт. Разложите все в плотные, кажущиеся беспорядочными кучи, потому что у нас «кудрявый пинчер», а не «гладкошерстный доберман».

Когда он будет готов, покройте его глазурью. Смешайте четыре столовые ложки теплого молока, две столовые ложки какао и одну столовую ложку сахарной пудры. Добавьте размягченное в холодильнике сливочное масло, пятьдесят грамм, обязательно перемешивая. Покройте тесто полученной смесью.

Дайте торту пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов, а лучше всего на ночь, перед подачей на стол.

Торт «Кучерявый пинчер» с зефиром и бананами

Необычное «пушистое пончо» с зефиром и бананами очень понравится детям. Не имеет значения, какой бисквит вы используете — магазинный или домашний. Некоторые люди даже заменяют его пряниками.

Этот рецепт торта «Кудрявый Панчо» мало чем отличается от базового рецепта. Самое главное — это крем и прослойка.

Разрежьте весь бисквит на куски, основание оставьте в стороне. Нарежьте четверть килограмма белого зефира на мелкие кусочки. Раздавите три банана. Поместите все в большую миску или кастрюлю.

Смешайте 400 грамм густой сметаны и 300 грамм сгущенного молока в заварной крем (можно также бросить целую банку сгущенного молока). Вылейте содержимое миски на сливки и аккуратно перемешайте все, стараясь ничего не разбить.

Переложите смесь на тарелку, на которой вы будете делать панчо, и аккуратно сформируйте «снежки». Посыпьте тертый темный шоколад толстым слоем на смазанные кремом ломтики сверху торта. После трех часов в холодильнике торт можно есть.

Красивый и необычный торт «Кудрявый пинчер» станет изюминкой вашего рождественского стола, а пропитанные кремом кусочки будут просто таять во рту.