Тесто без яиц и молока: рецепты морковного и шоколадного пирога или торта

Простые и быстрые рецепты с фото пошагово

Многие люди уделяют большое внимание тому, что они едят, потому что это влияет на их здоровье, общее самочувствие и даже внешний вид.

Самыми строгими являются веганы, которые полностью отказываются от продуктов животного происхождения. Есть настолько скрупулезные последователи этого пути, что они даже не употребляют мед, утверждая, что эта природная сладость получается в результате эксплуатации живых существ, таких как пчелы.

Что они едят? А как они накрывают праздничный стол? Они, наверное, жуют только хлеб и лепешки. Ведь без яиц и молока трудно приготовить что-то по-настоящему вкусное, пушистое и праздничное.

Приверженцам традиций трудно представить, как можно обойтись без яиц, молока и масла. Они сразу же представляют себе скудный рацион, который на всю жизнь вгоняет их в тоску и депрессию.

Но это не так. На самом деле, постная кухня очень вкусна и разнообразна. Все, что вам нужно сделать, это поставить перед собой цель узнать об этом больше.

Не думайте, что поклонники веганских и вегетарианских диет жуют только зелень и овощи. В их рационе много вкусных, питательных и, прежде всего, красивых и оригинальных блюд.

А на праздники они пекут торты, пироги и булочки, которые радуют своей красотой и вкусом. И вы даже не сможете сказать, что в них нет яиц или молочных продуктов.

Они сочные, нежные, разнообразные, питательные и ароматные.

Сегодня мы подготовили для вас подборку самых вкусных веганских тортов, или тощих тортов.

Те, кто по каким-либо причинам соблюдает Великий пост, могут выбрать рецепт, который им по душе.

Не обязательно ограничиваться привычными и приевшимися блюдами. Не стесняйтесь попробовать что-то новое и необычное, и ваш рацион значительно обогатится. Есть шанс, что некоторые рецепты приживутся в вашем меню и станут любимыми.

Вы также заметите, что процесс приготовления постных блюд, сладких или соленых, очень простой и быстрый, поскольку вам не потребуется много ингредиентов. Но вы решили соединить их таким образом, что конечный результат получился фантастическим по вкусу.

Катлама

Отличный вариант несладкой выпечки с использованием всего трех ингредиентов: муки, воды и растительного масла.

Его можно встретить в узбекской, татарской и карачаевской кухне. Но благодаря современной доступности информации, многие хозяйки европейских регионов стремятся испечь эту необычную выпечку.

Тесто представляет собой рулет с начинкой, свернутый в виде улитки, а затем обжаренный на сковороде или запеченный в духовке. По этому принципу можно также приготовить отдельные лепешки.

На выбор предлагается множество начинок. Здесь есть большой простор для фантазии. Некоторые из наиболее постных и вкусных добавок:

• Зелень — нарежьте много-много разных трав. К ним можно отнести укроп, петрушку, кинзу, молодые листья бурачника, шпинат;
• Лук — очистить, нарезать полукольцами и обжарить в масле до полупрозрачности;
• Соленые грибы — обжарить на сковороде. Нарежьте самые крупные из них;
• Капуста — лучше взять квашеную и обжарить с луком до золотистого цвета;
• Отварной картофель — пюре, соль и перец. Добавьте зелень, лук или грибы, если хотите.

Рецептура теста

Используйте одну часть воды к двум частям муки. Используйте обычную фильтрованную воду комнатной температуры.
Вам также понадобятся соль и растительное масло.

Процесс приготовления

Вылейте воду в миску, добавьте соль по вкусу и необходимое количество муки. Замесите тесто. Тесто должно быть гладким и эластичным.
Разделите тесто на несколько порций. Это зависит от размера жестяной банки или консервной банки, в которой вы будете готовить тесто.

Разомните каждую порцию в корж диаметром 15-20 см и обильно смажьте маслом с обеих сторон. Не экономьте.

Переложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 20 минут.

Приготовьте начинку. По окончании времени расстойки тесто должно быть холодным.

Для формирования рулетов освободите поверхность стола и смажьте ее растительным маслом.

Возьмите первую буханку и начните разминать и растягивать ее во всех направлениях, формируя большой прямоугольник. Тесто должно стать тонким до прозрачности. Если появляются небольшие отверстия, не пугайтесь. Это нормально.

Разложите начинку по всей поверхности прямоугольника и сверните в плотный тонкий рулет.

Скатайте получившуюся «колбаску» в улитку и положите ее в центр противня.

Аналогичным образом поступите со следующей порцией теста. Постройте улитку на противне.

Проделайте то же самое со всем тестом и начинкой.

Разровняйте тесто на противне рукой, смажьте маслом, посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке.

Выпекайте при 180°C примерно 35-40 минут до золотистого цвета.

Готовый продукт получается ароматным, хрустящим, с множеством слоев, между которыми видна начинка.

Яблочный пирог без яиц

Яблочный пирог — это классика. Наверное, нет человека, который бы не любил его, потому что ни один другой яблочный пирог не вызывает у них такого домашнего уюта. Яблочный пирог можно приготовить разными способами: с дрожжевым тестом, с коржом, с кишем и т.д.

Вы также можете приготовить тесто так называемым способом рассыпчатого теста, обойдясь без яиц в составе смеси.

Ингредиенты:

• 1 чашка просеянной пшеничной муки;
• 1 чашка манной крупы;
• 1 чашка сахара;
• 150 г сливочного масла (или маргарина);
• 5 средних яблок;
• Пакетик пекарского порошка;
• Пакетик ванильного сахара.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: приблизительно 250 Ккал/100 г.

Приготовьте тесто, соединив все сухие ингредиенты — муку, манную крупу, сахар, пекарский порошок и ванильный сахар. Очистите и натрите на терке яблоки.

Затем возьмите форму для выпечки и выложите на дно треть сухой смеси, затем выложите половину натертых яблок и повторите слои так, чтобы сухая смесь снова оказалась сверху.

Натрите сливочным маслом верх пирога и поставьте пирог в духовку при температуре 180 градусов. Выпекайте около 40 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Когда торт будет готов, дайте ему остыть в форме и только после этого можно разрезать на куски.

Пирог с тыквой

Этот овощ можно назвать королем веганской кухни. Тыква не только невероятно полезна, красива и вкусна — она имеет многостороннее применение на кухне. Из него можно приготовить как сладкие, так и несладкие блюда. Его используют в качестве гарнира, берут за основу для супов, добавляют в запеканки, каши и пироги.

В рамках нашей статьи мы дадим вам один из рецептов — сладкий постный пирог с тыквенной начинкой. Он идеально подходит к чаю и придется по вкусу взрослым, детям и даже тем, кто не очень дружит с тыквой. Вы просто не говорите им, из чего сделан ваш торт. Дайте им попробовать, и они не смогут оторваться.

Вам понадобятся:

Для торта в форме ǿ 24 см:

• 125 мл воды;
• 100 г сахара;
• 60 мл/50 г рафинированного подсолнечного масла;
• 350 г муки;
• 10 г пекарского порошка.

Для начинки:

• 400 г очищенной тыквы;
• 1 лайм (можно заменить лимоном или апельсином);
• Апельсиновая или лимонная цедра;
• 125 г сахара;
• 1/3 ч.л. куркумы (по желанию);
• 50 г картофельного крахмала.

Приготовление начинки

1 путь
Очищенную тыкву натрите на мелкой терке. Затем добавьте измельченный лайм, апельсиновую цедру, сахар, куркуму, крахмал и хорошо перемешайте. Начинка готова.

Метод 2

Очистите тыкву, нарежьте кубиками и варите в кастрюле со 100 мл воды до мягкости. Затем пюрируйте кусочки тыквы в блендере без добавления жидкости. Смешайте пюре, измельченный лайм, цедру, сахар и крахмал. Перемешайте в смеси. Переложить в кастрюлю и нагревать, помешивая, до загустения. Оставьте остывать. Вы можете использовать.

Приготовление теста

Вылейте всю воду комнатной температуры в миску, добавьте сахар и растительное масло. Помешивайте, пока сахар не начнет растворяться. Добавьте муку, смешанную с пекарским порошком. Замесить тесто. Сначала это делается ложкой, а затем руками. Закончите замешивание теста на столе. Вымешивать до получения гладкой массы. Добавлять больше муки не обязательно.

Формование пирога

Раскатайте ¼ часть теста в круг диаметром 25 см и нарежьте полосками шириной 1 см. Сделайте 14 штук.
Раскатайте оставшуюся часть теста в круг диаметром на 8 см больше, чем диаметр вашей формы. Выложите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и образовало бортик.

Посыпьте дно формы для пирога небольшим количеством крахмала и выложите начинку.

Разложите подготовленные полоски сверху и сформируйте плетеную решетку.

Выпекайте при 180°C около 35 минут до золотистого цвета. Сверху и снизу без конвекции.

Жидкое тесто на кефире

Ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• 200 грамм муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки сахара;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 70 грамм сливочного масла.

Как приготовить:

1. смешайте кефир с пищевой содой, солью и сахаром. Дайте постоять 5-10 минут, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки (так действует пищевая сода).

2. растопить сливочное масло и влить теплое масло в кефир, затем перемешать.

3. постепенно добавьте муку и перемешайте до однородности с помощью венчика, миксера или блендера.

Тесто готово к выпечке, используйте его в соответствии с рецептом.

Фануропита

А теперь наша «вишенка» на торте. Фануропита — это пирог из греческой кухни. Это настолько вкусное блюдо, что даже тот, кто его готовил, не может поверить, что оно состоит из очень простых ингредиентов.

Мало того, он выглядит очень красиво и может быть подан как альтернатива масляному торту.

Если верх торта залить растопленным темным шоколадом, который сохраняет тощий ингредиент, и посыпать его орехами или цукатами, он будет выглядеть как настоящий торт.

Итак, что вам понадобится:

Для торта:

• 4 ст. ложки муки;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. ложки пекарского порошка;
• 2 ст. л. апельсинового сока;
• 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима.

Дополнения:

• орехи;
• кишмиш;
• сушеная клюква;
• засахаренные фрукты;
• апельсиновая корка.

Перед выпечкой такого изделия приготовьте торт без яиц. Для этого слегка подогрейте свежий, купленный в магазине кефир в металлической миске, а затем насыпьте в него пищевую соду. Когда молочный продукт перестанет пениться, добавьте растопленный жир (кулинарный жир), лимонную цедру, сахар и соль. Когда все продукты смешаются, постепенно добавьте просеянную муку по несколько штук за раз. В результате должна получиться не слишком густая основа.

Сразу же после очистки и нарезки фруктов сформируйте тесто. Выложите половину крошки в глубокую форму для выпечки и слегка придавите. Затем положите ломтики яблок поверх крошки и снова накройте их коротким тестом. Поместите продукт в этой форме в предварительно разогретую духовку.

Рекомендуется готовить коржевое тесто с фруктами около 48 минут. В то же время температура в духовке должна быть 190-200 градусов.

Вегетарианская выпечка без яиц, проверенные рецепты диетологами

Можно готовить сладкую выпечку без продуктов животного происхождения, используя замены в рецептах. Впечатляет, что яйца были успешно заменены агар-агаром, крахмалом и овсянкой. Любой из этих продуктов может связать ингредиенты в тесте.

В 2021 году содержится более 1 000 проверенных рецептов выпечки. Самые простые и вкусные варианты, их ценят диетологи. Они рекомендуются людям, организм которых не переносит глютен.

Быстрая шарлотка с грушей

Стоит брать кислые яблоки, твердые компактные груши. Ломтики останутся целыми.

Ингредиенты:

• пищевая сода (отложить вместе с кислым соком) — 10 г;
• ванильный пакет — 1 шт;
• соль — на кончике ножа;
• масло (обезжиренное, прозрачное) — 0,1 л;
• сахар, манка, мука, кефир/крахмал — по 0,2 кг;
• яблоки, груши (вес чистой мякоти) — по 400 г каждого
• панировочные сухари, кубик сливочного масла (накрыть емкость).

Этапы подготовки:

1. Используйте тонко нарезанные яблоки и груши.
2. Приготовьте тесто: кислое молоко (кефир) посолите, подсластите, взбейте с маслом, ванилином.
3. Соедините эту жидкость, муку и манную крупу.
4. По консистенции мучная смесь напоминает густую сметану.
5. Слегка посыпать пищевой содой, распределить по тесту.
6. Выложите в него фруктовую смесь.
7. Подготовьте форму для торта: смажьте дно 1 столовой ложкой сливочного масла, стенки посыпьте панировочными сухарями.
8. Вылейте тесто в емкость, отправьте выпекаться (45 минут при 170 градусах).

Совет: Киш можно подавать еще теплым, украсив тарелку ложкой холодных сливок.

Торт без яиц «Молочная девочка»

Ингредиенты для торта:

• 500 г сгущенного молока;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 8 ст. л. сметаны;
• 1,5 ст. ложки муки;
• 1 пакетик пекарского порошка.

Ингредиенты для крема:

• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 600 мл сметаны;
• ваниль;
• любой тип порошка.

Просейте муку в миску, добавьте крахмал и пекарский порошок. Хорошо перемешайте. В другой миске смешайте сметану и сгущенное молоко.

Сметану и сгущенное молоко добавить в муку и замесить жидкое тесто. Разогрейте духовку до 180°C. На бумаге для выпечки начертите круг диаметром 20-25 см.

Поместите бумагу на противень. Выложите 3-5 столовых ложек теста в центр круга и быстро расплющите в корж. Выпекайте тесто в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Выпекайте оставшиеся коржи точно так же.

Для приготовления заварного крема тщательно перемешайте сметану с сахарной пудрой и ванилью. Соберите коржи, обильно посыпав их кремом. Посыпьте молочную девушку сверху тертым кокосом, орехами и т.д.

Как сделать заливной пирог диетическим?

Что нужно знать, чтобы сделать действительно диетический вариант?

• Используйте только цельнозерновую муку. Такая мука содержит гораздо больше полезных веществ, чем обычная пшеничная мука. Вы можете смело брать разные виды муки и даже успешно комбинировать их. Вы даже можете добавить немного клетчатки или отрубей в некоторые рецепты, тем самым добавив больше полезной клетчатки в свой рацион.

• Используйте мягкий творог с низким содержанием жира. Он отлично подходит для приготовления лепешек из пепита. Это не только снижает калорийность готового блюда, но и увеличивает количество белка.

• Забудьте о таких ингредиентах, как майонез или жирные сливки. Эти ингредиенты можно найти в классических рецептах приготовления гефилте-пирога. В рецептах гефилте-пирогов мы заменяем все кефиром. Этот низкокалорийный кисломолочный продукт отлично подходит для поливки пирогов. Вместо него можно даже использовать натуральный йогурт.

• Используйте постное мясо. Поскольку это паштет из пепита, забудьте о жирной свинине или баранине при приготовлении мясных вариантов этого блюда. Хорошими вариантами являются курица, индейка или телятина. Это относится и к фаршу. Если вы хотите приготовить пирог с фаршем, лучше использовать куриный фарш, приготовленный дома, а не покупной. Так вы можете быть уверены, что фарш не содержит других ингредиентов, например, сала.

• Используйте растительное масло как можно реже. Если вы готовите начинку для окрошки, очень важно помнить, что нельзя класть слишком много растительного масла при обжаривании мяса или овощей. Особенно овощи, так как они поглощают 70% масла. Если вы обжариваете лук, грибы или капусту для пирога, добавьте не более 1-2 столовых ложек растительного масла. Лучше тушить овощи в собственном соку или добавить немного воды. Столовая ложка растительного масла содержит 120 калорий, поэтому не переусердствуйте.

20 лучших рецептов постной выпечки

Даже во время поста вы можете побаловать себя небольшой аппетитной выпечкой. Они, конечно же, готовятся без яиц и молочных продуктов. Возможно, вы удивитесь, узнав, что существует множество таких рецептов: кексы, пироги, бублики и даже знаменитая коврижка (сдобные булочки). Мы выбрали 20 самых простых и вкусных из них!

1. Кекс без яиц и молока

Когда тесто будет готово, проверьте его, проткнув деревянной лопаткой.

Вам понадобятся: 350 г муки, 200 мл воды, полчашки сахара, 3 столовые ложки масла, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1 чайная ложка соли.

Приготовление: Смешайте просеянную муку, пекарский порошок, соль и сахар. Добавьте масло и воду и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте 30-35 минут в духовке при температуре 180 градусов.

2. Постный кекс с бананом

В тесто можно добавить немного кишмиша, семечек и орехов.

Вам понадобятся: 3 стакана муки, 2 банана, 100 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 2 столовые ложки кукурузного масла, 150 мл воды.

Метод: очистите бананы и сделайте из них пюре. Смешайте муку, сахар, пекарский порошок и корицу. Добавьте воду, масло, пюре из бананов и хорошо перемешайте. Переложите тесто в смазанную форму. Выпекайте 30-35 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

3. Ржаные булочки на сухих дрожжах

Обращайте внимание на срок годности дрожжей.

Вам понадобятся: 2 стакана ржаной муки, 2 стакана пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки семян тмина, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2 столовые ложки масла, 250 мл теплой воды.

Метод: Смешайте вместе обе муки, дрожжи, тмин, соль и сахар. Влейте масло и воду и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Сформируйте небольшие булочки, выложите на подготовленный противень и оставьте подниматься на 15 минут. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

4. Луковые булочки

Булочки можно смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Вам понадобятся: 500 г муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 250 мл теплой воды.

Приготовление: мелко нарежьте лук и обжарьте в масле до золотистой корочки. Смешайте вместе просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте жареный лук и теплую воду и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Сформируйте небольшие булочки, выложите на противень и оставьте подниматься на 20 минут. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

5. Диетическое печенье из овсяных хлопьев

Количество меда регулируйте по своему вкусу.

Вам понадобятся: 2 чашки овсянки, 1 чашка муки, 4 столовые ложки меда, 1 чайная ложка пекарского порошка, 50 мл растительного масла, 50 мл теплой воды, соль.

Метод: смешайте овсянку, муку и пекарский порошок. Добавьте воду, масло, мед и соль и замесите тесто. Сформируйте небольшие печенья, выложите на пергаментную бумагу и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 25 минут.

6. Постная шарлотка с яблоками

В этом рецепте вам даже не нужно чистить яблоки.

Вам понадобятся: 240 г муки, 400 г яблок, полчашки сахара, 1 капля ванильного экстракта, 0,5 чайной ложки соды, соль, 180 мл теплой воды.

Приготовление: Смешайте вместе просеянную муку, сахар, соль и пищевую соду. Добавьте теплую воду, ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Нарежьте яблоки и выложите их на дно подготовленной формы. Влейте тесто и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

7. Постный пирог с вареньем

Если варенье сладкое, можно вообще не добавлять сахар.

Вам понадобятся: 300 г муки, 1 стакан жидкого варенья, 2 ст. ложки какао, 100 г сахара, 0,5 ч. ложки соды, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления: Смешайте просеянную муку, какао, сахар и соль. Добавьте джем, масло и пищевую соду с лимонным соком. Смешайте до однородности, переложите в смазанную жиром форму для выпечки и выпекайте в течение 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

8. Манник без молока и яиц

Вкусный постный пирог из простых и недорогих продуктов!

Вам понадобятся: 1 стакан манки, 5 столовых ложек муки, 200 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 3 столовые ложки растительного масла, 200 мл теплой воды.

Приготовление: Смешайте вместе манную крупу, пекарский порошок, муку и сахар. Добавьте воду, масло, перемешайте и отставьте в сторону на 10-15 минут. Перенесите тесто в смазанную форму и выпекайте 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

9. Печенье на рассоле

Эти пирожки лучше всего готовить с томатным маринадом.

Вам понадобятся: 3 стакана муки, 120 мл рассола, 5 столовых ложек растительного масла, полстакана сахара, 0,5 чайной ложки соды, щепотка ванилина.

Приготовление: смешайте просеянную муку с сахаром и ванилью. Добавьте масло, рассол, пищевую соду и быстро замесите тесто. Раскатайте тонкий корж, вырежьте печенье с помощью ножа для печенья и выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

10. Постный морковный пирог

Используйте сочную и сладкую морковь.

Вам понадобится:280 г муки, 150 г моркови, 1 чайная ложка пекарского порошка, полчашки сахара, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 100 мл растительного масла, соль на кончике ножа.

Приготовление: натрите морковь на терке, добавьте сахар, соль, масло и корицу. Добавьте муку, смешанную с пекарским порошком, и перемешайте до однородности. Переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

11. Постное печенье на яблочном пюре

Эти пирожные хорошо хранятся в герметичном контейнере до недели.

Вам понадобится:2 стакана муки, 100 г яблок, 150 мл воды, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки пекарского порошка, 100 г сахара, 0,5 чайной ложки молотой корицы, соль в конце.

Приготовление: Смешайте муку, пекарский порошок, сахар, корицу и соль. Добавьте теплую воду, масло, яблочное пюре и перемешайте до однородности. Перенесите тесто в смазанную жиром форму для выпечки и выпекайте 30-35 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

12. Тертый пирог с вишнями

Если вишни слишком сочные, смешайте их с 1 ст. ложкой кукурузного крахмала.

Вам понадобится:350 г муки, полстакана сахара, 4 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка пекарского порошка, 100 мл теплой воды, 300 г вишни без косточек.

Приготовление: Смешайте просеянную муку с сахаром и пекарским порошком. Добавьте масло и воду и замесите тесто. Разделите тесто на две части. Положите одну часть в морозилку, другую раскатайте скалкой и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределите вишни. Замороженное тесто натереть на терке и разложить толстым слоем сверху. Выпекайте пирог в течение 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

13. Постные рогалики с повидлом

Многие также используют мармелад вместо варенья.

Вам понадобится:550 г муки, 25 г свежих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан воды, 2 ст. ложки растительного масла, соль на кончике ножа, 150 г варенья.

Приготовление: Растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут. Смешайте просеянную муку, закваску, масло и соль и замесите тесто. Накройте чайным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час. Раскатайте корж толщиной около 3 см, разрежьте на 8-10 сегментов и смажьте каждый сегмент небольшим количеством мармелада. Сверните рогалики, положите на противень и оставьте подниматься на 15-20 минут. Выпекайте в течение 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

14. Постный шоколадный пирог

Этот вкусный пирог можно подавать к чаю, кофе или даже просто так.

Вам понадобится:250 г муки, 2 столовые ложки какао, 3 столовые ложки растительного масла, 1 стакан теплой воды, полстакана сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, соль для верхушки.

Приготовление: Смешайте просеянную муку, какао, пекарский порошок, сахар и соль. Добавьте масло и теплую воду и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 40-45 минут в духовке при температуре 175 градусов.

15. Дрожжевой пирог с капустой

Сухие дрожжи можно заменить 15 г свежих дрожжей.

Вам понадобится:350 г муки, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 250 мл теплой воды, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, молотый черный перец, соль, 400 г белокочанной капусты.

Приготовление: Растворите дрожжи и сахар в воде. Добавьте муку, перемешайте и отставьте в теплое место на 15 минут. Смешайте просеянную муку, закваску для теста и 1 ст. л. масла. Замесить тесто и накрыть полотенцем на 1 час. Капусту нашинковать тонкими ломтиками и обжарить в масле до мягкости, добавить соль и перец.

Раскатайте тесто в овальную форму, положите жареную капусту и запечатайте. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте подниматься на 15-20 минут. Выпекайте тесто в течение 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

16. Постный пирог из тыквы

Предварительно промойте кишмиш кипятком.

Вам понадобятся: 350 г муки, 150 г тыквенного пюре, 1 чайная ложка пекарского порошка, 100 г сахара, 3 ст. л. растительного масла, 100 мл воды, 0,5 чайной ложки молотой корицы, горсть кишмиша, щепотка соли.

Приготовление: Смешайте просеянную муку, сахар, пекарский порошок, корицу и соль. Добавьте картофельное пюре, масло, воду, кишмиш и перемешайте. Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте в течение 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

17. Постные булочки с корицей

В зависимости от размера булочек время выпечки может варьироваться.

Вам понадобится:500 г муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки растительного масла, 250 мл теплой воды, 1 столовая ложка молотой корицы, 1 столовая ложка сахара для глазури.

Метод: смешайте муку, дрожжи, мед, масло и воду. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час. Раскатайте тесто в прямоугольную форму, посыпьте сахаром и корицей. Свернуть рулет, нарезать поперек на ломтики шириной 5-7 см и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Дайте рулетам постоять при комнатной температуре 20 минут, затем выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

18. Медовая коврижка

Ароматный пирог с большим количеством специй.

Вам понадобится:2 стакана муки, 120 мл меда, 100 г сахара, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 200 мл воды, 1 чайная ложка пищевой соды, щепотка соли, щепотка гвоздики.

Метод: Смешайте воду, мед, сахар, корицу, гвоздику и соль. Добавьте пищевую соду, просеянную муку и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

19. Постное имбирное печенье

Рекомендуется просеять муку несколько раз.

Вам понадобится:450 г муки, 100 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 столовые ложки меда, 80 мл растительного масла, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 150 мл воды.

Приготовление: Смешайте муку, сахар, пекарский порошок, имбирь, мускатный орех и корицу. Добавьте масло, мед, теплую воду и замесите тесто. Раскатайте тонкий корж и с помощью ножа для печенья вырежьте печенье. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов.

20. Постные пирожки с картошкой

Начинка может быть любой, какая вам нравится!

Вам понадобятся:
Тесто: 500 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 250 мл теплой воды, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, соль на кончике ножа.
Начинка: 300 г картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности и слить воду с помощью толкателя. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле в течение 3-5 минут. Смешайте картофельное пюре с зажаркой, солью и перцем.

Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте воду и масло, замесите тесто и накройте полотенцем на 1 час. Придать форму парфе и разрезать крест-накрест, раскатать каждый кусок. Разложите начинку, запечатайте и выложите на подготовленный лист для выпечки. Оставьте пирожки в тепле на 20-30 минут, затем выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Как приготовить пирог без яиц?

При правильном приготовлении пельменное тесто без яиц получается не хуже, если не лучше, чем с яйцами, оно получается более воздушным, легким и долговечным.

1. Тесто можно приготовить как на молоке или кефире, так и на воде.
2. Муку просеивают перед замесом, чтобы обогатить ее кислородом.
3. Если добавляются дрожжи, их сначала активируют в жидкой основе, добавляя сахар и отставляя на 10-15 минут. Если в качестве разрыхлителя используется пищевая сода, ее следует предварительно погасить уксусом или лимонным соком.
4. При замешивании теста старайтесь не добавлять слишком много муки, смазывая руки сливочным маслом, чтобы легче было разминать киноа.
5. Замените яйца или яичный желток, используемые для смазывания поверхности теста, сливками с сахаром или подслащенным молоком.

Пирог на кефире без яиц

Пирог на кефире без яиц можно приготовить в качестве десерта или закусочного торта с мясным фаршем, рыбой, тушеной капустой, картофелем, начинкой из вареных яиц с луком и зеленью или другими ингредиентами. Количество сахара может быть уменьшено или увеличено в зависимости от назначения выпечки и типа используемой начинки.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л;
• мука — 3 стакана;
• пекарский порошок — 1,5 ч.л;
• сахар-песок — 0,5 стакана;
• растительное масло — 3 ст. л;
• соль — 0,5 ч.л;
• начинка.

Подготовка

1. Добавьте сахар, соль, масло и пекарский порошок.
2. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте венчиком, пока смесь не станет однородной и тесто не будет медленно отходить от ложки.
3. Вылейте половину теста в смазанную форму, выложите начинку и сверху распределите оставшееся тесто.
4. Поставьте пирог без яйца в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Приготовление вкусного десерта, сопровождения к чашке чая или молока станет возможным, если вы узнаете, как приготовить песочный пирог без яиц для пирога. Технология создания такой основы проста и не требует особых кулинарных навыков: достаточно смешать необходимые ингредиенты в определенном порядке.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 125 гр;
• мука — 250 гр;
• пекарский порошок — 1 ст. л;
• сахар-песок — 25-50 гр;
• вода — 70 мл;
• соль — щепотка;
• варенье.

Подготовьте

1. Смешать просеянную муку с солью и сахаром, вымесить с маслом.
2. Влейте воду и вымесите основу до образования однородного комка.
3. Разделите тесто на 2 неравные части, разложите большую часть по формочкам и заморозьте меньшую часть.
4. Намажьте джем на тесто, затем выложите сверху оставшееся вымешанное тесто.
5. Выпекайте сладкий пирог без яйца в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Пирог с яблоками без яиц

Сладкий чайный пирог без яиц с яблоками можно приготовить из песочного дрожжевого теста, которое, в отличие от классической дрожжевой основы, не требует длительной расстойки, прекрасно раскатывается и не доставляет хозяйке хлопот. Результат приятно удивит и порадует превосходным вкусом десерта.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 125 гр;
• мука — 2 стакана;
• свежие дрожжи — 25 гр;
• сахар-песок — 2 столовые ложки; 100 гр;
• молоко — 0,5 стакана;
• соль — щепотка;
• яблоки — 3 шт;
• ванилин.

Подготовка

1. Растворите дрожжи, чайную ложку сахара и муку в теплом молоке, отставьте на 15 минут.
2. Замесите муку с маслом.
3. Добавьте соль, ваниль, 2 столовые ложки сахара и дрожжевую основу.
4. Замесите дрожжевое тесто без яйца, разделите на 3 порции и раскатайте каждую порцию по размеру формы.
5. Разложите слои в форме, посыпьте яблоками, натертыми на терке и приправленными сахаром.
6. Выпекайте пирог в течение 50 минут при температуре 180 градусов.

Шоколадный пирог без яиц – рецепт

Приготовленный шоколадный торт без яиц порадует любителей шоколада своим насыщенным вкусом, характерным темным цветом и богатым, влажным мякишем. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок, разрыхлитель заменить пищевой содой, а вместо ванильной эссенции добавить сахар со вкусом ванили.

Ингредиенты:

• вода — 1 стакан;
• мука — 1,5 стакана
• пищевая сода и экстракт ванили — по 1 ч.л;
• сахар-песок — 1 стакан;
• какао — 3 ст. л;
• растительное масло — 5 ст. л;
• уксус — 1 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Подготовьте

1. Смешайте муку с сахаром, какао, пищевой содой и солью.
2. Добавить растительное масло, эссенцию, уксус, добавить воду, перемешать венчиком.
3. Перенесите тесто на выстланную пергаментом форму для выпечки.
4. Выпекайте шоколадный пирог без яиц в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Банановый пирог без яиц

Этот рецепт торта без яиц можно разнообразить, добавив пюре из спелых бананов. Если вы не хотите использовать пищевую соду, вы можете заменить ее столовой ложкой пекарского порошка. Количество сахара можно регулировать в зависимости от исходной сладости используемых бананов и желаемой конечной сладости десерта.

Ингредиенты:

• бананы — 5 шт;
• мука — 300 г;
• пищевая сода — 1 десертная ложка;
• сахар-песок — 50-100 гр;
• растительное масло — 150 мл;
• уксус — 1 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Подготовка

1. Измельчите мякоть банана.
2. Смешайте муку с сахаром и солью.
3. Добавить пищевую соду, гашенную в уксусе и растительном масле, перемешать с мукой.
4. Добавьте банановое пюре, перемешайте, затем вылейте тесто в форму для пирога.
5. Выпекайте банановый пирог без яиц в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Творожный пирог без яиц

Оригинальный творожный пирог без яиц можно приготовить, руководствуясь рекомендациями этого рецепта. Вместо семян мака можно добавить нарезанные абрикосы, чернослив, распаренный кишмиш, орехи или другие дополнения в виде яблок, ягод или консервированных фруктов, регулируя при этом количество сахара.

Ингредиенты:

• творог — 250 г
• мука — 300 гр;
• манная крупа — 100 гр;
• сахар-песок — 230 гр;
• сливочное масло — 200 гр;
• молоко — 0,5 л
• семена мака — 100 гр;
• ванилин — 1 щепотка.

Подготовьте

1. Добавьте в муку 100 г сахара и 120 г сливочного масла и вымесите руками.
2. Выложите 2/3 теста в форму и поставьте с остальным тестом в холодильник.
3. Вскипятите молоко с оставшимся сахаром, ванилью и маслом.
4. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте семена мака и манную крупу и оставьте на 10 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте творог, распределите начинку по пирогу и покройте оставшимися крошками пирога.
6. Выпекайте пирог в течение 45 минут при температуре 180 градусов.

Морковный пирог без яиц

Быстрый морковный пирог без яиц можно испечь с морковным жмыхом. Чтобы морковь запеклась, натрите ее на мелкой терке, а если она слишком сочная, выжимайте сок понемногу. По желанию можно добавить измельченные орехи, любые семена или посыпать ими поверхность пирога перед выпечкой.

Ингредиенты:

• морковь — 150 гр;
• мука — 300 гр;
• кефир — 250 мл;
• сахар-песок — 200 гр;
• растительное масло — 100 мл;
• пищевая сода и корица — по 1 ч.л. каждого
• соль — 0,5 ч.л.

Подготовка

1. Смешайте тертую морковь с сахаром, кефиром и маслом.
2. Смешайте муку с пищевой содой, солью, корицей и добавьте в морковную основу с кефиром.
3. Перемешайте тесто, переложите в форму и выпекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Пирог без яиц на воде

Замесить тесто для пирожков без яиц на воде с добавлением дрожжей. Отсутствие в основе продуктов животного происхождения позволяет использовать такое тесто во время Великого поста или для вегетарианцев. Начинкой может быть тушеная капуста, картофель с грибами, варенье или густой конфитюр, любые фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

• вода — 250 мл;
• мука — 3,5 стакана;
• растительное масло — 4 столовые ложки;
• сахар-песок — 2-4 ст. л;
• дрожжи — 25 г;
• соль — 0,5 ч.л.

Подготовка

1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде.
2. Через 10 минут добавить соль, масло и муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто, которое оставить подниматься на 1,5-2 часа.
3. Выложите 2/3 теста в форму для пирога и разложите сверху начинку.
4. Разложите полоски и узоры из теста поверх теста.
5. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Лимонный пирог без яиц

Простой пирог без яиц порадует любителей выпечки с цитрусовым вкусом. Насыщенный лимонный вкус и приятная кислинка десерта будут особенно уместны при подаче с чашкой горячего чая. При желании рецепт можно использовать, если в наличии имеются только спелые и сочные апельсины, заменив их плодами лимона.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 100 гр;
• мука — 2 стакана;
• сахар-песок — 1 стакан;
• сметана — 250 гр;
• лимоны — 2 шт;
• сода — 0,5 ч.л.

Подготовка

1. Добавьте пищевую соду, растопленное масло и муку партиями.
2. Замесить тесто, отделить 2/3 и разделить по мискам.
3. Ошпарьте лимоны кипятком, измельчите в блендере вместе с кожурой, но без семян.
4. Слейте излишки сока и выложите смесь на тесто.
5. Раскатайте оставшийся комок, накройте им пирог и запечатайте края.
6. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Тыквенный пирог без яиц

Простой тыквенный пирог без яиц приобретает особую приятную сочность от заливки лимонным сиропом, который добавляется прямо в форму, когда изделие готово. Лучше всего использовать мякоть тыквы кашеобразного сорта, которая всегда ароматнее и слаще. Вместо кефира допустимо использовать простое кислое молоко или киноа.

Ингредиенты:

• тыква — 300 г;
• сахар-песок — 300 г
• кефир — 250 гр;
• лимон — 1 шт;
• манная крупа — 270 гр;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• вода — 120 мл.

Подготовьте

1. Натрите мякоть тыквы на мелкой терке.
2. Добавьте лимонную цедру, манную крупу, кефир, 100 г сахара и пекарский порошок.
3. Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов, пока булочки не станут сухими.
4. Смешайте воду, оставшийся сахар и лимонный сок, сварите сироп, полейте им торт и оставьте остывать.

Пирог без яиц в мультиварке

Испеките пирог на кефире без яиц в мультиварке по этому рецепту. Полученный торт можно разрезать на 2-3 пласта и пропитать вареньем, конфитюром, фруктовым пюре или любым кремом. Вместо кефира можно использовать сыворотку или жидкую сметану, а пекарский порошок заменить пищевой содой.

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• кефир — 200 мл;
• разрыхлитель — 1 ст. ложка
• сахар — 80 гр;
• растительное масло — 170 мл;
• ванилин.

Подготовьте

1. Влейте масло в кефир.
2. Добавьте пекарский порошок, ваниль и муку и перемешайте до однородности.
3. Вылейте тесто в смазанную маслом миску и выпекайте пирог в духовке в течение 70-80 минут.

Тесто без яиц — 12 проверенных рецептов для любой выпечки

Тесто без яиц для различной выпечки (сладкой и несладкой) — 12 проверенных рецептов, которые вас не подведут!

Я решила собрать в одной статье мои любимые рецепты тортов без яиц, которые я использую чаще всего и которые меня еще не подводили

Советы и примечания:

⇒ В начале каждого рецепта указано, для какого типа выпечки он лучше всего подходит.

⇒ В конце каждого рецепта есть ссылка на более подробный рецепт с пошаговыми фотоинструкциями, а также советы по хранению.

⇒ Старайтесь точно следовать рецепту, чтобы блюдо получилось удачным.

Быстрое кефирное тесто без яиц

Подходит для: пироги, пиццы, булочки и пирожки со сладкой или соленой начинкой.

• 280 грамм муки;
• 200 мл кефира;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 10 грамм пекарского порошка или 0,5 чайной ложки пищевой соды;
• 30 мл растительного масла.

Процесс приготовления:

1. в миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, пекарский порошок (или пищевую соду).

2. добавьте масло и разомните смесь в крошку (для этого используйте руки или вилку).

3. влить кефир и месить до тех пор, пока смесь не станет гладкой.

4. если вы всыпали пекарский порошок, лучше использовать тесто сразу, но если вы всыпали пищевую соду, оставьте его на 10 минут перед использованием.

5. затем используйте в соответствии с рецептом. Хранение не рекомендуется.

Сырное тесто без яиц

Подходит для: открытые и закрытые несладкие торты, тарталетки и другие несладкие пирожные.

• 200 грамм муки;
• 50 грамм твердого сыра;
• 100 г холодного сливочного масла;
• 50 мл воды;
• 0,5 чайной ложки соли.

Процесс приготовления:

1. смешайте муку и соль, добавьте тертый сыр и нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

2. порубить масло, муку и сыр ножом до образования крошек. Это еще проще сделать с помощью блендера.

3. затем влить воду и замесить тугое однородное тесто. Скатайте в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут.

4. затем используйте в соответствии с рецептом.

Сырное тесто можно хранить в холодильнике до 7 дней. В морозильной камере — до 30.

  

Картофельное тесто без яиц

Подходит для: открытые и закрытые несладкие пирожные, булочки, тарталетки и другая несладкая выпечка.

• 200 грамм муки;
• 200 грамм картофеля;
• 100 грамм сливочного масла;
• 1 чайная ложка соли.

Процесс приготовления:

1. варите картофель до готовности, но будьте осторожны, чтобы не пережарить. Посыпьте крошкой, посолите и остудите до комнатной температуры.

2. добавить сливочное масло и снова замесить тесто.

3. Постепенно добавить муку и замесить тугое, гладкое тесто. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 30 минут.

4. затем использовать согласно рецепту (можно хранить в холодильнике до 2 дней).

Постное дрожжевое тесто

Идеально подходит для пиццы, слоеного теста (сладкого или сухого), булочек и дрожжевого хлеба.

• 200 мл теплой воды;
• 8 грамм дрожжей;
• 400 грамм муки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара.

Процесс подготовки:

1. смешайте теплую воду с сахаром, дрожжами и столовой ложкой муки. Оставьте в теплом месте до появления пенистой шапки (20-30 минут).

2) Добавьте остальные ингредиенты и вымесите до гладкости.

3) Оставьте в теплом месте (миску можно также поставить в миску с теплой водой или на радиатор) на 40-60 минут.

4) Затем использовать согласно рецепту (или замесить снова и дать подняться в течение 30-40 минут).

Тесто для чебуреков и самосов

Подходит для: чебуреков, самосов и других тонких лепешек со сладкой или соленой начинкой, для тортильяс.

• 4 чашки 250 мл муки;
• 100 г сливочного масла;
• 220 мл горячей воды;
• ½ чайной ложки соли.

Процесс приготовления:

1. смешайте муку с солью.

2. растопите сливочное масло на медленном огне.

3. влейте масло в муку и разомните в крошку.

4. постепенно добавить воду и замесить гладкое тесто. Затем замесите тесто в соответствии с рецептом.

Хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 30 дней.

Тонкое тесто без яиц

Подходит для выпечки галет, тощих пирогов и тонких коржей.

• 300 грамм муки;
• 60 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 60 мл воды.

Как приготовить:

Это очень простое блюдо, процесс приготовления аналогичен предыдущему рецепту, но вместо сливочного масла используется растительное. Измельчите муку с солью и маслом в крошку. Постепенно влить воду и замесить тесто. Используйте в соответствии с рецептом.

Тесто без яиц можно хранить в холодильнике до 3 дней, в морозильной камере — до 30 дней.

Творожное тесто без яиц

Подходит для: сладкая и сухая выпечка, пироги и пирожки с различными начинками, бублики.

• 250 грамм муки;
• 180 грамм сыра;
• 180 грамм сливочного масла;
• 10 грамм пекарского порошка или 0,5 чайной ложки пищевой соды;
• 1 чайная ложка соли.

Процесс подготовки:

1. Соедините творог с размягченным сливочным маслом. Для этого можно использовать блендер. В качестве альтернативы можно процедить творог через сито, а затем размять его с маслом.

2. в отдельной миске соедините муку с солью и пекарским порошком (или пищевой содой).

3. затем соедините две смеси, чтобы получилось тесто. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 30-40 минут перед использованием.

Хранение не рекомендуется.

Песочное тесто

Подходит для открытых и закрытых пирогов с различными начинками, тарталеток и крекеров. Для приготовления печенья на корке используйте сладкое корковое тесто (ссылка на рецепт ниже).

• 250 грамм муки;
• 125 грамм очень холодного сливочного масла;
• 50 мл очень холодной воды;
• щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. натереть на терке сливочное масло, приправить солью и растереть с мукой в крошку. Или соедините муку и масло в блендере.

2. постепенно вливайте холодную воду, замешивая тесто до гладкости. Важно: Работайте с тестом быстро, чтобы масло не перегрелось от тепла ваших рук.

3 Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 30-40 минут перед использованием.

Можно хранить в холодильнике до 7 дней, в морозильной камере — до 30.

Быстрое слоеное тесто без яиц

Подходит для слоеного теста, слоеного пирога, тортов (сладких или соленых).

• 250 грамм муки;
• 170 грамм ледяного сливочного масла;
• 130 мл ледяной воды;
• 10 мл лимонного сока;
• 0,5 чайной ложки соли.

Процесс приготовления:

1. Смешайте муку с солью. Нарежьте сливочное масло кубиками. Порубите масло с мукой ножом до образования крошек.

2. добавить ледяную воду и замесить тугое тесто.

Ингредиенты можно соединить в блендере. В обоих случаях важно, чтобы масло не было слишком горячим.

3. посыпьте печь мукой и раскатайте в лист толщиной 1 см.

4. сложить в три раза, повернуть на 90 градусов и снова раскатать.

5 Повторите предыдущий шаг еще раз.

6. снова сложить втрое, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 40-60 минут.

7. продолжить работу с тестом в соответствии с указаниями рецепта.

Его можно хранить в холодильнике до 7 дней. В морозильной камере — до 30.

Вытяжное тесто для штруделя (фило)

Это тонкое тесто используется для приготовления штруделей, пахлавы и некоторых слоеных пирожков.

• 500 грамм муки;
• 90 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 290 мл теплой воды.

Процесс приготовления:

1. просейте муку в большую миску.

2 Смешайте вместе воду и растительное масло и постепенно влейте в муку, замешивая тесто.

3 Месить до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным. Скатайте в шар. Теперь взбейте тесто 50-70 раз на кондитерской доске.

4 Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

5. раскатать тесто без яиц на посыпанном мукой полотенце. Затем разомните руками до полупрозрачности.

Можно хранить в холодильнике до 7 дней и в морозильной камере до 30 дней.

Заварное тесто без яиц для вареников и мантов

Тесто подходит для приготовления пельменей, манной каши, вареников и хинкали. Он очень плотный, поэтому начинка не вытечет из него (конечно, если его правильно завернуть :)).

Ингредиенты:

• 180 мл воды или молока;
• 350 грамм муки;
• 1 чайная ложка соли.

Как приготовить:

1. доведите воду или молоко до горячего состояния, но так, чтобы при этой температуре можно было месить тесто руками.

2. смешайте половину муки с солью и влейте кипяток (осторожно, чтобы не обжечь руки!), начиная замешивать тесто ложкой.

3. затем постепенно всыпать оставшуюся муку. Пока оно работает, продолжайте месить тесто ложкой, затем разминайте руками до гладкости.

4. заверните тесто в полиэтиленовую пленку и дайте ему «отдохнуть» в течение 30 минут, затем используйте по назначению.

Хранить в холодильнике до 3 дней, в морозильной камере — до 30.

Рубленое тесто

Ингредиенты:

• 300 грамм муки (2 стакана муки 250 мл минус 1 ст. ложка);
• 200 грамм очень холодного сливочного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 100 мл ледяной воды;
• 1 ч.л. сахара (по желанию, для сладкой выпечки).

Процесс приготовления:

1. нарежьте сливочное масло кубиками и положите в морозильную камеру на 30-40 минут. Также охладите воду в холодильнике.

2. смешайте вместе муку, соль и сахар.

3. подготовьте поверхность, на которой вы собираетесь работать. Можно использовать противень или большую доску.

4. Когда кубики сливочного масла остынут, возьмите половину, а остальное оставьте в холодильнике. Переложите муку и сахар на рабочую поверхность, положите кубики сливочного масла и начните рубить масло вместе с мукой. Продолжайте измельчать до получения мучных крошек, кубики масла должны стать очень мелкими.

5. достаньте оставшееся сливочное масло из холодильника, также порубите с мукой. Делайте это быстро, чтобы масло не успело растаять.

6. затем постепенно добавьте воду по несколько столовых ложек за раз и соберите мучные крошки в шар. Опять же, делайте все как можно быстрее.

7. когда тесто подойдет, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Вот оно! Наше рубленое тесто без яиц готово. Затем нанесите в соответствии с рецептом.

Подборка классных пирогов с вареньем без использования яиц

Метод: выпечка

Порция: 10

Кухня: народная

Время приготовления: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Быстрый пирог с вареньем без яиц

Хотя в магазинах много выпечки, мы хотим съесть что-то вкусное и домашнее. Потому что в городе нет ресторанов, и никакая домашняя еда не может заменить домашнюю. В ситуациях, когда у вас нет времени и денег на приготовление пищи, вам поможет этот рецепт торта. Быстрый и невероятно вкусный торт, который понравится и взрослым, и детям. 

Ингредиенты для торта:

1. Маргарин — 250 грамм;
2. Мука — 3 стакана;
3. Сода — 1 чайная ложка без косточки;
4. Соль — по вкусу;
5. Джем — 1 стакан.

Подготовка:

• Положите маргарин в морозильную камеру до полного замерзания.
• Насыпьте муку в миску.
• Натрите маргарин и положите его в миску вместе с мукой. Всыпьте пищевую соду.
• Растереть руками всю смесь на мелкие кусочки, пока она не станет сухой
• Смажьте небольшую сковороду растительным маслом.
• Переложите 2/3 смеси в форму и сделайте бортик.
• Возьмите джем, намажьте им верх пирога и распределите по всему пирогу
• Выложите оставшуюся часть торта сверху
• Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
• По истечении времени выпечки выньте пирог из духовки. Выложите на красивое блюдо. Наслаждайтесь с чаем!

Постный пирог со смородиновым вареньем

Ингредиенты для теста:

• Мука — 2 стакана со стаканом;
• Смородиновое варенье — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Соль — половина чайной ложки;
• Вода — 1 стакан;
• Растительное масло — 1 стакан; Сахар — половина чайной ложки. — 1 чашка;
• Сода — 1 чайная ложка.

Подготовка:

• Налейте воду в миску и всыпьте сахар. Перемешайте, пока сахар не растворится.
• Добавьте сливочное масло и размешайте в смеси.
• Добавьте в миску муку и пищевую соду и снова перемешайте.
• Добавьте джем и перемешайте.
• Вылейте полученную смесь в смазанную жиром форму и поставьте в горячую духовку (предварительно разогрейте духовку до 180 градусов) на 35-40 минут. Скорость приготовления зависит от вашей духовки. Время приготовления может увеличиться.

Выньте пирог из духовки, подождите, пока он остынет, разрежьте его на куски и подавайте.

Ванильный пирог с вареньем без добавления яиц

Ингредиенты для теста:

• Вода — 1 стакан;
• Растительное масло — 5 столовых ложек;
• Мука — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Джем — 0,5 стакана;
• Какао — 3 столовые ложки;
• Ваниль — 1 чайная ложка;
• Сода — 1 чайная ложка.

Приготовить:

• Положите в глубокую миску все сыпучие продукты: муку, какао, сахар, ванилин и пищевую соду. Смешайте все вместе.
• Аккуратно влейте воду и обезжирьте масло. Перемешайте смесь.
• Выстелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой и вылейте тесто.
• Поместите блюдо в духовку и запекайте до готовности.
• Выньте из духовки, оставьте остывать и разрежьте посередине на два пласта.
• Намажьте одну половину джемом и накройте второй половиной.
• Намажьте верх джемом. Теперь торт готов.

Рецепт Коврижка к чаю без яиц

Ингредиенты для теста:

1. Мука — 2 чашки;
2. Кефир — 1 стакан;
3. Варенье — 1 стакан;
4. Сахар — 2 стакана;
5. Пекарский порошок — 3 чайные ложки;
6. Сметана — 400 гр;
7. Ванилин — 1 чайная ложка.
   Приготовить:

• Вылейте кефир в миску, добавьте 1 стакан сахара и пищевую соду. Перемешайте, чтобы соединить.
• Добавьте муку и перемешайте все вместе.
• Влейте варенье в смесь и перемешайте до однородности.
• Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки и поставьте в духовку на 35 минут.

Пока торт находится в духовке, приготовьте крем:

Добавьте 1 стакан сахара в сметану и взбейте миксером.

• Выложите крем на тесто и подавайте.

Сладкий пирог с манкой
Ингредиенты для теста:

• Варенье — 10 столовых ложек;
• Ванильный сахар — 2 столовые ложки;
• Семолина — 10 столовых ложек;
• Мука — 7 столовых ложек;
• Пекарский порошок — 2 чайные ложки;
• Растительное масло — 4 столовые ложки; Крупы. — 4 столовые ложки растительного масла;
• Арахисовое масло — 9 столовых ложек.

Крем:

• Сметана — 400 гр;
• Сахар — 1 стакан сахара.

Приготовить:

• Вылейте джем и арахисовое масло в миску и перемешайте.
• Добавьте пекарский порошок.
• Добавьте манную крупу и масло. Перемешайте и оставьте на короткое время до подрумянивания.

Тем временем приготовьте крем. Взбейте миксером сметану и сахар до кремообразного состояния.

• Добавляйте муку небольшими порциями. Смешайте до однородности.
• Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов.
• Через 25 минут проверьте, готов ли корж, выньте его из духовки, остудите и смажьте кремом.

Торт без яиц — 10 самых вкусных рецептов

Динь-дон! Время для еще одного вкусного выбора. Мы собрали здесь множество рецептов вкусных тортов, и пришло время собрать их все в одном месте. Приготовление торта без яйца.

Рецепт 1. Торт без яиц «Молочная девочка»

Ингредиенты для торта диаметром 22-24 см:

• 400 грамм сгущенного молока;
• 100 грамм сметаны;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 180 грамм муки.

Ингредиенты для сметаны:

• Сметана 20 или 25% — 350 грамм (можно предварительно откинуть ее на марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы дать стечь сыворотке);
• сахар-песок — 3 столовые ложки.

Сливочный сыр до однородности (по желанию):

• сливочный сыр — 300 гр;
• сливочное масло — 100 гр;
• сахарная пудра — 60-80 грамм.

Украсить:

• Фрукты, взбитые сливки, растопленный шоколад и т.д.

Как приготовить:

1. разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В миске смешайте сгущенное молоко и сметану.

3. просеять муку и пищевую соду в миску, замесить тесто ложкой.

4. выстелите противень пергаментной бумагой. Используя форму или крышку диаметром 22 — 24 см, сделайте на бумаге 2 одинаковых круга (если противень слишком мал, сделайте 1 круг).

5. бумагу можно перевернуть так, чтобы на корочках не осталось следов карандаша/ручки. Ложкой выложите тесто в центр круга и равномерно распределите по диаметру обратной стороной ложки.

Из этого количества теста получится 4 крошки, постарайтесь распределить тесто так, чтобы получилось 4 круга.

6.Выпекайте крошки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-10 минут до светло-бежевого цвета.

7. слегка остудите и осторожно снимите бумагу. Не остужайте полностью, так как бумага прилипнет.

Не укладывайте теплые коржи друг на друга — они могут прилипнуть.

8. если коржи получились немного неровными, вы можете легко обрезать их крышкой подходящего диаметра.

9. когда все коржи будут готовы, приготовьте сметану. Добавьте сахар для глазури и взбивайте до получения пушистой массы.

10. распределите крем по печенью. Делать это удобно в форме для торта. Поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.

11 Если используется сливочный сыр: взбейте масло и сахар для глазури до бледности и пушистости. Уменьшите скорость миксера и добавьте сливочный сыр понемногу, не прекращая взбивания.

12. украсьте торт по желанию.

Торт «Молочная девочка» без яиц готов. Наслаждайтесь тортом!

Рецепт 2. «Наполеон»

Ингредиенты для торта:

• 500 грамм муки;
• 340 грамм замороженного сливочного масла;
• 160 мл ледяной воды;
• 10 мл лимонного сока;
• 0,5 чайной ложки соли.

Ингредиенты для крема:

• 500 мл молока;
• 90 грамм сливочного масла комнатной температуры (½ стандартной пачки);
• 180 грамм сгущенного молока (½ стандартной банки);
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки крахмала.

Приготовить:

1. Насыпьте муку в большую миску. Добавьте соль.

2. Натереть замороженное сливочное масло, периодически подмешивая масляную крошку в муку. В итоге из масла и муки получаются крошки.

3. смешайте воду с лимонным соком. Постепенно влить в смесь масла и муки, замешивая тесто. Быстро замесите тесто, чтобы масло не стало слишком горячим от тепла ваших рук.

4. заверните тесто в пленку и положите в холодильник на несколько часов или на ночь.

5. приготовьте крем.

• Растворите муку и крахмал в 100 мл молока. Нагрейте оставшееся молоко почти до кипения и понемногу вливайте молочно-мучную смесь, постоянно помешивая. Готовьте 2-3 минуты до загустения.
• Дайте смеси остыть, плотно накрыв пленкой, чтобы поверхность не затвердела.
• Пока смесь остывает, взбейте масло со сгущенным молоком. Сначала взбивайте масло на низкой скорости в течение 10-15 секунд, затем постепенно вливайте сгущенное молоко и взбивайте до получения пушистой и гладкой массы.
• В конечном итоге у вас получится 2 смеси. Соедините их, постепенно добавляя охлажденное молоко и муку к сгущенному молоку и маслу, взбивая миксером на низкой скорости до получения пушистого заварного крема.
• Оставьте крем в холодильнике для полного охлаждения, затем приступайте к выпечке коржей.

6. достаньте тесто из холодильника и разделите его на 8-10 порций.

7. разогрейте духовку до 220 градусов.

8. слегка посыпать мукой и попеременно раскатывать и выпекать печенье на противне в течение 5-7 минут, до хрустящей корочки. Перед выпечкой проткните коржи вилкой, чтобы они не вздулись. Форма коржа немного деформируется при переносе в форму и выпекании, поэтому лучше подровнять края в процессе сборки пирога.

9. остудите все коржи и распределите по ним заварной крем. Измельчите корж одного пирога и остатки пирога в крошку. Когда пирог полностью пропитается кремом, посыпьте его крошками со всех сторон.

Поставьте готовый торт в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Торт «Наполеон» без яиц готов. Наслаждайтесь!

Рецепт 3. Апельсиновый торт без яиц

Ингредиенты для торта диаметром 20-21 см:

• 200 грамм муки;
• 15 грамм пекарского порошка;
• 100 грамм сахара;
• 100 грамм сливочного масла комнатной температуры;
• 180 грамм сметаны;
• Натертая цедра двух апельсинов среднего размера.

Ингредиенты для крема:

• 150 грамм сахарной пудры;
• Цедра 1 апельсина;
• 100 г мягкого сливочного масла.

Для прослойки мы будем использовать кусочки оставшейся апельсиновой цедры.

Приготовить:

1. смешайте муку с пекарским порошком, сахаром и апельсиновой цедрой. Добавьте масло и разомните смесь в крошку.

2. добавить сметану и замесить тесто.

3. выстелите форму для торта (лучше всего спрингформу) бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом (можно использовать растительное или сливочное). Разделите тесто на 3 части — разделите тесто на 1 небольшой кусок, который будет небольшой крошкой, которую вы потом раскрошите и используете для украшения. Оставшееся тесто разделите поровну между двумя коржами.

4. Выложите тесто ложкой в форму для пирога и разровняйте.

5. выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут до золотистого цвета. Проверьте корочки зубочисткой. Если размер вашей духовки позволяет, вы можете использовать 2 формы одновременно.

6. когда коржи остынут, приготовьте крем. Соедините сахарную пудру и корж, добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбивайте миксером до однородности.

7. смажьте пирожные кремом и соедините. Между ними можно положить небольшое количество тонко нарезанных апельсинов.

8. раскрошите небольшой кусок торта, который вы оставили для украшения, вручную или с помощью кухонного комбайна с измельчителем s. Посыпьте крошкой торт.

Апельсиновый пирог без яиц готов. Приятного аппетита!

Рецепт 4. Нежный клубничный торт-чизкейк без выпечки

Ингредиенты для торта (24 см):

• 200 грамм печенья;
• 60 грамм сливочного масла.

Ингредиенты для кремового слоя:

• 500 грамм сыра маскарпоне (или 500 грамм творога, взбитого блендером до гладкой пасты с 4 столовыми ложками густой сметаны);
• 10 крупных ягод клубники;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 30 гр. сливочного масла.

Ингредиенты для клубничного желе:

• 300 грамм клубники;
• 1 чайная ложка агар-агара;
• 70 грамм сахара;
• Оставьте несколько ягод для украшения.

Как приготовить:

1. раскрошите печенье в кухонном комбайне или скалкой. Растопите сливочное масло и смешайте с раскрошенным печеньем.

2. выложите смесь в форму и придавите лопаточкой или стаканом с плоским дном.

3 Для кремового слоя смешайте все ингредиенты (клубнику, сыр, сахарную пудру, масло) в кухонном комбайне до однородности.

4. выложите смесь на тесто и разровняйте. Поставьте в холодильник, пока готовится желе.

5.Для приготовления желе измельчите клубнику в кухонном комбайне или блендере, смешайте с сахаром и агар-агаром и на медленном огне, постоянно помешивая, доведите до температуры не менее 95 градусов или доведите до кипения.

6. охладите, но не ниже 40 градусов, иначе желе застынет. Вылейте сверху слой крема. Поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.

7. Украсьте оставшейся клубникой или по вкусу.

Клубничный пирог без яиц и выпечки готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5. Блинный торт без яиц

Ингредиенты для блинов:

• 160 грамм муки (это 1 стакан 250 мл);
• 1½ ч.л. сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить:

1. смешайте муку с солью, сахаром и пищевой содой. Просейте все вместе в миску.

2. Медленно влейте молоко, помешивая тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки.

3. добавьте растительное масло и еще раз перемешайте тесто.

4. хорошо разогрейте сковороду на сильном огне.

5. слегка смажьте сковороду растительным маслом.

6. обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

7.Когда блины полностью остынут, приготовьте крем по одному из следующих трех рецептов.

1) Творожный крем.

Ингредиенты:

• 200 грамм творога;
• 50 грамм сахара;
• 200 мл двойных сливок (не менее 22%)

Подготовка:

1. взбейте творог и сахар блендером до однородности.

2. начните взбивать творог миксером на низкой скорости, постепенно вливая сливки.

3. взбить сливки до гладкости и пушистости.

2. Заварной крем.

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• 50 грамм сливочного масла комнатной температуры;
• 90 грамм сгущенного молока (½ стандартной банки);
• 1 столовая ложка муки;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Подготовка:

1. растворите муку и крахмал в 100 мл молока. Нагрейте оставшееся молоко почти до кипения и медленно влейте молоко, крахмал и муку, постоянно помешивая.

2. доведите до кипения, затем варите еще 30 секунд до загустения.

2. охладите заварной крем, накрыв его фольгой, чтобы на поверхности не образовалась корочка.

3. взбить масло и сгущенное молоко (сначала масло до пышности, затем постепенно влить сгущенное молоко и взбить до однородности).

4. соедините две смеси, постепенно добавляя молоко и муку к сгущенному молоку и маслу, взбивая миксером на низкой(!) скорости до однородности.

Вариант 3: Сметана.

Ингредиенты:

• 200 грамм жирных сливок (25-30%);
• 100 мл двойных сливок;
• 50 грамм сахарной пудры.

Подготовка:

Соедините все ингредиенты в миске и взбивайте миксером на низкой скорости до получения пушистой массы.

Нанесите крем на блины и украсьте по желанию.

Тесто для блинов без яиц готово. Приятного аппетита!

Рецепт 6. Лимонный торт

Ингредиенты для теста:

• 1,5 чашки 250 мл муки (240 грамм);
• 1 чайная ложка пекарского порошка;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• ¾ стакана 250 мл сахара (150 грамм);
• ½ чашки растительного масла (125 мл);
• 1 стакан кефира (250 мл);
• цедра 1 лимона.

Ингредиенты для крема:

• 500 мл молока;
• 90 грамм сливочного масла комнатной температуры;
• 180 грамм сгущенного молока;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки крахмала;
• цедра 1 лимона.

Подготовка:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее тонким слоем растительного масла и посыпав мукой.

1 Для теста смешайте вместе муку, сахар, пищевую соду, пекарский порошок и лимонную цедру. Влейте растительное масло и вымесите смесь до образования крошки.

2. влить кефир и замесить тесто.

3. вылейте тесто в форму для торта.

4. выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

5. сразу после извлечения формы из духовки проведите ножом между краем формы и краем бисквита. Полностью остудите, прежде чем вынимать из формы, чтобы он стал менее рассыпчатым.

6 С помощью лопаточки проткните остывший бисквит по периметру. Затем накройте форму плоским блюдом или подходящей разделочной доской и переверните ее вверх дном.

7. длинным острым ножом разрежьте бисквит пополам вдоль.

8. для заварного крема растворите муку и крахмал в 100 мл молока. Нагрейте оставшееся молоко почти до кипения и понемногу вливайте молочно-мучную смесь, постоянно помешивая. Добавьте лимонную цедру и перемешайте. Готовьте 2-3 минуты до загустения. Оставьте крем остывать, накройте пленкой.

9. пока смесь остывает, взбейте масло и сгущенное молоко. Соедините 2 смеси, постепенно добавляя молоко и муку к сгущенному молоку и маслу, взбивая миксером на низкой скорости.

10. распределите крем по коржам и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Лимонный пирог без яиц готов. Приятного аппетита!

Рецепт 7. Торт «Муравейник» без яиц

Ингредиенты для теста:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм холодного сливочного масла;
• 2,5 столовые ложки сметаны;
• 1 щепотка соли;
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

Ингредиенты для крема:

• 200 грамм сливочного масла комнатной температуры;
• 1 банка выпаренного молока.

Дополнительно:

• Шоколад или маковые зерна для посыпки;
• дробленые орехи.

Как приготовить:

1 Насыпьте муку в миску и смешайте с пекарским порошком.

2 Нарежьте холодное сливочное масло на мелкие кусочки или натрите на терке. Натрите сливочное масло на муку.

3 Добавьте сметану и замесите тесто.

4. заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике в течение 20-30 минут.

5. разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

6. есть несколько способов сделать муравейник:

• Пропустите тесто через мясорубку и нарежьте полосками 2-3 см;
• Разделите тесто на 3-4 части и натрите их на терке;
• Просто отрывайте небольшие кусочки теста и формируйте из них маленькие шарики.

7. выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Полностью охладите.

8.Для крема взбить масло комнатной температуры до пушистости, затем добавить вареное сгущенное молоко и еще раз все взбить.

9. размешайте шарики для торта в охлажденном креме. При желании добавьте сверху дробленые грецкие орехи.

10. разложите смесь в виде стопки на блюде для торта. Посыпьте сверху тертым шоколадом или семенами мака.

11. поставьте торт в холодильник на несколько часов (не менее двух).

Муравьиный пирог без яиц готов. Наслаждайтесь!

Рецепт 8. Шоколадный торт.

Ингредиенты для теста:

• 200 грамм муки;
• 200 грамм сахара;
• 75 грамм какао;
• 100 мл растительного масла;
• 250 мл молока;
• 10 грамм пекарского порошка.

Ингредиенты для крема:

• 500 мл молока;
• 90 грамм сливочного масла комнатной температуры;
• 200 грамм сгущенного молока;
• 3 столовые ложки натурального какао;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 2 столовые ложки муки.

Для украшения: тертый шоколад.

Метод:

1. для бисквита смешайте вместе муку, какао и пекарский порошок, просейте. Добавьте сахар и перемешайте.

2. Влейте растительное масло в сухую смесь и перемешайте.

3. Постепенно вливайте и размешивайте молоко, пока не получите тесто консистенции 20% сливок.

4. смажьте форму для выпечки растительным маслом и слегка присыпьте мукой.

5. переложите тесто в форму и выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

6. выньте бисквит из формы, пока он еще теплый, но не горячий. Аккуратно проведите ножом по краю и слегка приподнимите лопаточкой. Накройте форму большим блюдом или разделочной доской и переверните.

7. когда бисквит остынет, разрежьте его пополам.

8. для приготовления крема растворите муку и крахмал в 100-150 мл молока. Смешайте оставшееся молоко с какао и нагрейте, помешивая, почти до кипения. Какао должно полностью раствориться.

9. Осторожно влейте молоко, смешанное с крахмалом и мукой, в горячее молоко, постоянно помешивая. Готовьте еще несколько минут, пока не загустеет. Затем накройте пленкой или целлофановым пакетом и охладите в холодильнике.

10. взбейте миксером масло комнатной температуры до пушистости, затем постепенно добавьте сгущенное молоко, продолжая взбивать до получения гладкого крема.

11. переложите остывшую шоколадную смесь в миску со сгущенным молоком и маслом и перемешайте лопаточкой. В качестве альтернативы слегка перемешайте с помощью чаши миксера на низкой скорости.

12 Убедитесь, что крем и печенье остыли, когда вы наносите их кисточкой.

13 . Украсьте торт тертым шоколадом. Поместите торт в холодильник на несколько часов перед подачей.

Шоколадный торт без яиц готов. Приятного аппетита!

Рецепт 9. Нежный торт-чизкейк без выпечки

Для основы:

• 120 грамм шоколадного печенья или шоколадного бисквита;
• 50 г сливочного масла.

Для тонкого шоколадного слоя:

• 20 грамм сливочного масла;
• 80 грамм темного шоколада.

Для сырного мусса:

• 250 грамм Маскарпоне;
• 50 мл сливок жирностью не менее 20%;
• 100 грамм белого шоколада;
• 15 грамм сахара для глазури.

Для украшения:

По желанию растопленный шоколад (можно со сливками), шоколадная стружка, ягоды, крошки шоколадного печенья и т.д.

Подготовка:

1. раскрошите печенье (или бискотти) в крошку. Удобнее всего это делать с помощью блендера s-blender.

2. растопите сливочное масло на медленном огне.

Смешайте печенье с растопленным маслом и выложите в форму для выпечки. Расплющить.

⇒ По возможности используйте форму с несколькими бортами или несколькими днами, это облегчит выемку, нарезку и подачу десерта.

4 Для тонкого шоколадного слоя растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане (сильно нагревать не нужно, просто убедитесь, что смесь стала однородной и ее можно вынуть). Выложите на слой печенья, разровняйте и оставьте в холодильнике на несколько минут.

5 Для приготовления мусса из сливочного сыра доведите сливки почти до кипения, но не кипятите (снимайте, когда на поверхности появятся первые маленькие пузырьки). Добавьте кусочки белого шоколада и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет гладкой. Дайте остыть до комнатной температуры.

6.Теперь аккуратно взбейте смесь маскарпоне и сахара для глазури на низкой скорости до однородности.

7. вылейте смесь на шоколадную основу и поставьте в морозильную камеру на 1 час или в холодильник на 6-8 часов.

8. украсить ягодами, шоколадной стружкой, крошкой из печенья по желанию.

Приятного аппетита!

Рецепт 10. Торт «Панчо»

Ингредиенты для темного торта:

• 100 грамм муки;
• 100 грамм сахара;
• 40 грамм какао;
• 50 мл растительного масла;
• 125 мл 1% кефира;
• 1 чайная ложка пекарского порошка;
• ½ чайной ложки пищевой соды.

Ингредиенты для легкого теста:

• 120 грамм муки (¾ стакана 250 мл);
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 70 грамм сахара (1/3 стакана 250 мл);
• 70 мл растительного масла;
• 125 мл 1% кефира.

Ингредиенты для сметаны:

• 800 грамм жирных сливок (не менее 25%);
• 150 грамм сахарной пудры.

Ингредиенты для шоколадного топпинга:

• 50 грамм темного шоколада;
• 50 мл сливок.

Ингредиенты для начинки:

• 80 грамм грецких орехов;
• 1 банка консервированных ананасов.

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Тесто для коржа готовится быстро.

2. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Если он не антипригарный, слегка смажьте его растительным маслом и посыпьте мукой.

3. для светлого теста смешайте все сухие ингредиенты: муку, пекарский порошок, пищевую соду, сахар.

4. влейте растительное масло и разомните вилкой до состояния крошки.

5. добавить кефир и замесить тесто.

6. вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте тесто в течение 30 минут.

7. осторожно выньте тесто из формы. Удаляйте бумагу, пока она еще теплая, иначе она прилипнет.

8. приготовьте темный корж таким же образом. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, пищевую соду, пекарский порошок.

9. влить растительное масло, размять вилкой.

10) Влейте кефир и перемешайте.

11) Также выпекайте пирог в форме, выстеленной пергаментной бумагой, в течение 30 минут.

12. Когда пирог будет готов, осторожно выньте его и снимите бумагу. После охлаждения нарезать кубиками.

13.Для заварного крема взбейте сметану с сахаром.

Если сметана не очень густая, слейте ее в дуршлаг, выстланный несколькими слоями марли или чистым безворсовым полотенцем. Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы сыворотка стекала. По истечении этого времени заварной крем станет очень густым, а крем не будет стекать.

14 Для начинки измельчите грецкие орехи и мелко нарежьте ананас. Вам понадобится немного ананасового сиропа, чтобы пропитать нижний светлый корж.

Соберите торт. К этому времени коржи полностью остынут.

15. выложите светлый торт на блюдо и пропитайте его небольшим количеством ананасового сиропа.

16. смажьте торт сметаной, затем выложите часть ананасов и орехов.

17. смешайте кубики шоколадного коржа с 2/3 оставшихся сливок, оставшимися орехами и ананасом.

18. уложить в кучу у основания торта.

19. Ложкой выложите оставшийся крем на верх торта.

20. для глазури растопите шоколад на водяной бане, соедините со сливками. Дайте немного остыть и вылейте на торт.

Дайте торту постоять в холодильнике не менее 2 часов.

Приятного аппетита!

2021-01-02Previous Post: Легкий бисквитный торт без выпечки Следующий пост: Томатный жульен

Торт без яиц – 8 вкусных рецептов

Пост, диета, финансовые проблемы — все это еще не повод отказывать себе в удовольствии побаловать себя вкусным десертом. Уже очень давно кондитеры научились выпекать вкусные бисквитные, французские или медовые торты без использования яиц, молока и других продуктов животного происхождения. В этом нет ничего сложного, и каждая хозяйка может позволить себе приготовить торт без яиц.

Морковный тортик без добавления яиц

Такой десерт понравится всем домочадцам, к тому же он будет очень полезным. Морковь придаст необычный аромат, и блюдо покорит своим вкусом домочадцев и гостей.

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт;
• мука — 2,5 ст. л;
• сахарная пудра — 1 ст. л;
• кефир — 1,5 ст. л;
• соль — 0,5 ч.л;
• сода — 1 ч.л;
• Нерафинированное растительное масло — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Морковь натрите на средней терке и разотрите с сахаром.
2. В отдельной емкости смешайте кефир с пищевой содой, солью и постоянно помешивайте.
3. Вылейте смесь на морковь.
4. Постепенно добавьте муку и масло.
5. Тщательно вымесите полученную смесь до гладкости, затем отставьте в сторону на 15 минут.
6. Переложите тесто в форму для пирога и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180 С примерно на 60 минут.

Не открывайте духовку во время выпечки, иначе тесто сморщится.

По желанию можно украсить пирог семечками, кунжутом или маком.

Торт без яиц с шоколадным вкусом

С этим рецептом у хозяйки появится возможность приготовить для своих гостей потрясающий шоколадный торт без яиц.
Торт:

• мука — 300 г;
• пищевая сода — 1⁄2 ч.л;
• сахар — 250 гр;
• какао — 3 ст. л;
• растительное масло — 3 ст. л;
• пекарский порошок — 1⁄2 ч.л;
• вода — 250 мл;
• лимонный сок — 1 ст. л;
• соль на кончике ножа.

Крем:

• сливочное масло — 420 гр;
• сахар-песок — 350 гр;
• шоколад — 250 гр;
• какао — 200 гр.

Украшение (ганаш):

• какао — 3 ст. л;
• растительное масло — 2 ст. л;
• сахар — 2 ст. л;
• вода — 8 ст. л;
• ягоды — 150 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Чтобы приготовить тесто, смешайте вместе соль, муку, какао, пекарский порошок и пищевую соду.
2. В отдельной емкости смешайте растительное масло, сахар, лимонный сок и воду.
3. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте до однородности.
4. Вылейте полученное тесто в форму и поставьте в предварительно разогретую до 180 С духовку на 45 минут.
5. После охлаждения извлеките корж и отложите в сторону. Вам понадобится 2 таких слоя.
6. Приготовить крем: разогретое до комнатной температуры сливочное масло взбивать миксером в течение 5-6 минут.
7. Постепенно добавьте сахар и какао и хорошо перемешайте.
8. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
9. Смешайте обе массы до однородности.
10. Переложите полученный крем в кондитерский мешок и оставьте в холодильнике на 30 минут.
11. Теперь соберите торт. Поместите первый корж на тарелку и покройте слоем крема в 1 см.
12. Положите второй корж сверху и снова распределите крем по всей поверхности.
13. Поставьте торт в холодильник на 15 минут и равномерно покройте шоколадным кремом (ганашем). Смешайте все ингредиенты и варите до мягкости.

Украсьте свежими или замороженными ягодами. Они придают торту особую декоративность.

Готовим торт без яиц «Наполеон»

Торт для пирога без яиц можно приготовить гораздо быстрее, чем в классическом варианте. Однако вкус готового десерта от этого нисколько не страдает.

Торт:

• маргарин — 250 гр;
• мука — 0,5 кг;
• вода — 125 мл;
• сахар-песок — 1 ст. л;
• лимонный сок и пищевая сода — по ч.л.

Крем:

• сливочное масло — 250 гр;
• сгущенное молоко — 350 гр;
• лимонная цедра — 1 ч.л;
• ванильный сахар — 15 гр;
• орехи — 100 гр.

Способ приготовления:

1. Для торта дайте маргарину постоять в морозильной камере 30-45 минут. Разомните маргарин и смешайте с мукой.
2. Растворите сахар, соль и пищевую соду в предварительно охлажденной воде.
3. Смешайте полученный раствор с крошками сливочного масла.
4. Тщательно вымесите тесто и поставьте в холодильник на 1,5 часа. По истечении этого времени разделите тесто на 7 равных частей, которые раскатайте до толщины 0,5 см.
5. Поместите тесто в предварительно разогретую духовку при 200°C и выпекайте до хрустящей корочки.
6. Для заварного крема обжарьте орехи на сухой сковороде в течение 3-5 минут, а затем измельчите ножом.
7. В отдельной миске растопите топленое масло вместе с ванильным сахаром, цедрой и сгущенным молоком.
8. Затем взбейте все миксером до однородности.
9. Охлажденные коржи подгоните под один размер.
10. Каждый слой смажьте кремом и посыпьте орехами.
11. Распределите оставшийся заварной крем вокруг всего куска и посыпьте раскрошенными обрезками коржей.

Поместите готовый «Наполеон» в холодильник на ночь для пропитки.

Как сделать торт «Муравейник» без яиц

Один из самых простых и доступных в приготовлении тортов, торт «Муравейник» был самым популярным десертом почти у всего населения бывшего Советского Союза.

Торт:

• мука — 650 гр;
• сахар-песок — 125 гр;
• сливочное масло — 200 гр;
• сметана — 150 гр;
• пекарский порошок — 10 гр.

Крем:

• сливочное масло — 250 гр;
• сгущенное молоко — 450 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Для приготовления теста тщательно перемешайте масло, сахар и сметану.
2. Смешайте муку с пекарским порошком и постепенно просейте в смесь.
3.  Замесите рассыпчатое тесто, а затем пропустите его через мясорубку.
4. Выпекайте полученную смесь на противне в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20 минут.
5. Когда тесто будет готово, отложите его в сторону для охлаждения.
6. Взбейте размягченное сливочное масло до кремообразного состояния.
7. Постепенно влейте сгущенное молоко.
8. Взбейте смесь до однородности.
9. Охлажденный корж измельчите в крошку, тщательно перемешайте с кремом и отставьте в сторону на 1 час.
10. Разложите тушеную смесь в виде стопки на тарелке.

Украсьте семенами мака или тертым шоколадом и оставьте подниматься еще на 2-3 часа.

Десерт «Тирамису» без яиц

Родом из Италии, этот десерт имеет очень мягкую текстуру, насыщенный вкус и аромат кофе.

Ингредиенты:

• Печенье Ladyfingers — 17 шт;
• сыр маскарпоне — 350 гр;
• 35% сливки — 350 г
• кофе — 150 мл;
• коньяк — 2 столовые ложки
• сахар-песок — 5 ст. л;
• какао — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для крема соедините сливки и сахар и взбивайте миксером до образования мягкой пены.
2. В отдельной миске разомните сыр и постепенно вмешайте его в смесь.
3. Теперь можно готовить десерт. Смешайте свежесваренный кофе с коньяком.
4. Окуните каждый бисквит в напиток и положите на тарелку, один рядом с другим.
5. Равномерно распределите крем по печенью.
6. Сделайте второй слой таким же образом, как и первый.

Посыпьте оставшийся крем для торта небольшими горками по всему десерту. Можно посыпать их какао-порошком.

Угощения для аллергиков без молока и яиц

К сожалению, это не всегда зависит от усмотрения человека, страдающего аллергией на определенные продукты питания. Но это еще не повод отказывать себе в сладком. Торт для аллергиков без молока и яиц получится таким же вкусным, как и классический десерт.

Ингредиенты:

• мука — 250 г;
• сахар — 200 гр;
• какао — 50 гр;
• растительное масло — 70 гр
• уксус — 10 мл;
• ванилин — 1,5 гр;
• вода — 250 мл
• пищевая сода — кончик ножа;
• шоколад — 100 гр.

Рецепт:

1. Смешайте вместе муку, сахар, какао и пищевую соду.
2. В отдельной миске соедините масло, уксус и ваниль.
3. Натрите шоколад на терке со средней ячейкой.
4. Соедините смесь и замесите тесто, постепенно вмешивая шоколадную стружку.
5. Поместите форму с тортом в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

Украшения и крем для торта следует выбирать с учетом того, на какие продукты у заказчика нет аллергии.

Простая выпечка на кефире

Масляный пирог получается очень мягким и слегка влажным. Но по вкусовым качествам он нисколько не уступает классическому рецепту.

Ингредиенты:

• б/к мука — 0,5 кг;
• кефир — 250 мл
• сахар — 250 гр;
• сода — 1 ч.л;
• растительное масло — 7 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Слегка подогрейте кефир, добавьте пищевую соду, сахар и размешайте до растворения сухих ингредиентов.
2. В отдельной миске соедините масло, муку и вышеуказанную смесь и хорошо вымесите тесто.
3. Поставьте блюдо с будущим тестом в духовку, предварительно разогретую до 180 С, и выпекайте 35-40 минут.
4. Когда тесто будет готово, охладите его и разделите на 2 части.

Поскольку вкус торта нейтральный, для его пропитки идеально подойдет джем или мармелад. Украсьте торт сахарной глазурью.

Диетический «Медовик»

«Медовик» — один из самых популярных домашних тортов, и у каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт его приготовления.

Тесто:

• мука в/с — 0,45 кг;
• мёд — 4 столовые ложки
• 25% сметана — 100 г;
• сода — 2 ст. л.
• сахар — 150 гр;
• сливочное масло — 150 гр.

Крем:

• 25% сметана — 600 г;
• сахар — 250 гр.

Способ приготовления:

1. Смешайте сметану, сахар, мед и масло.
2. Смешайте муку с пищевой содой, замесите тесто и оставьте его в холодильнике на 30 минут.
3. Разделите готовое тесто на 9 частей, которые затем раскатайте в тонкие коржи.
4. Разогрейте духовку до 180 С.
5. Выпекайте лепешки в течение 6-8 минут и доведите их до одного диаметра, когда они будут готовы.
6. Приготовьте заварной крем: взбейте вместе сметану и сахар.
7. Щедро посыпьте смесью каждый корж, включая бока готового изделия.

Украсьте торт кусочками измельченного бисквита и ягодами или фруктами. После этого оставьте в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.

Даже ценители классических блюд согласятся, что безъяичные торты ни в чем не уступают традиционным десертам. И главное их преимущество в том, что они идеально подходят для людей, у которых есть индивидуальная непереносимость этого продукта.
Приятного аппетита!

Постные торты: 15 простых и вкусных рецептов (пошагово)

Соблюдение поста или диеты будет намного приятнее, если вы хотя бы иногда будете готовить вкусную постную выпечку без яиц, молока и масла. Здесь собраны пошаговые рецепты лучших веганских десертов!

1. Постный торт «Наполеон»

Постный торт «Наполеон» по вкусу почти не отличается от оригинала, но готовится гораздо проще.

Вам понадобятся:
Тесто: 1 стакан воды с пищевой содой, 1 стакан рафинированного растительного масла, 4,5 стакана просеянной муки, 0,5 чайной ложки соли, 0,25 чайной ложки лимонной кислоты.
Крем: 250 г манки, 180 г миндаля, 1,5 л кипятка, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 лимона.

Метод:
1. смешайте пищевую соду, подсолнечное масло, соль и лимонную кислоту в миске с мукой и замесите гладкое тесто.
2. разделите тесто на 12-13 частей, скатайте в шарики, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Вынимайте по одному шарику, раскатывайте в тонкий круг и сразу же выпекайте.
3 Очистите миндаль, измельчите его в блендере и добавьте в кипящую воду, добавьте сахар, а затем тонкой струйкой всыпьте манную крупу.
4 С помощью терки снимите кожуру с лимонов, очистите фрукты от белой кожуры и нарежьте мякоть на кусочки. Смешайте цедру с мякотью и ваниль со сливками.
5. выложите охлажденный крем на коржи и посыпьте дробленым миндалем и цедрой цитрусовых.

2. Постный шоколадный торт

Вегетарианцы ни в коем случае не лишены удовольствия полакомиться вкусными шоколадными десертами, ведь для их приготовления достаточно иметь под рукой продукты растительного происхождения.

Вам понадобятся: 1,5 стакана просеянной цельнозерновой муки, 4-5 столовых ложек какао, 220 г сахара, 1 чайная ложка пищевой соды, 0,25 стакана рафинированного масла, 3 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса, 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотка морской соли, 200 мл воды, 1,5 чайной ложки растворимого кофе, 1 стакан абрикосового джема.

Подготовка:
1. смешайте воду с маслом, кофе, лимонным соком, сахаром и ванилью, затем соедините с мукой, какао, солью и пищевой содой. Выпекайте корж вместе с тестом.
2. остывший шоколадный торт разрезать на два или три слоя и смазать абрикосовым (или любым другим) джемом.

3. Постный шоколадно-вишневый торт

Такой торт можно смело готовить к рождественскому столу. Верх десерта покрывается специальной постной глазурью, можно украсить его цукатами и орехами.

Вам понадобятся:
Корж: 0,5 стакана воды, 1 стакан муки, 2-3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки растительного масла, 180 г сахара, щепотка соли и 1 чайная ложка пекарского порошка.
Вишневый крем: 1 стакан насыщенного вишневого компота, 2 ст. ложки манной крупы, 5-6 ст. ложек сахара.
Глазурь: 1½ ст. сахара, вода, растительное масло и какао, 50 г орехов по вашему выбору, 50 г цукатов.

Подготовка:
1. поместите ингредиенты для торта в соответствии с рецептом в миску и взбейте миксером. Вылейте смесь на противень и запекайте в духовке.
2 В кипящий компот или сок добавить сахар и манную крупу, варить до загустения, затем охладить и взбить.
3 Разрежьте испеченный и остывший шоколадный корж на две части. Положите первый кусок на тарелку, смажьте кремом и накройте вторым куском. Полейте глазурью, посыпьте орехами и цукатами.
4. для глазури смешайте воду с сахаром, какао и маслом, доведите до кипения, охладите до теплого состояния.

4. Постный клубнично-кокосовый торт без выпечки

Этот торт по вкусу и внешнему виду похож на знаменитый чизкейк, но в нем нет ни творога, ни крема.

Вам понадобится:135 г миндаля без косточек и фиников, 285 г кешью, 150 г клубники, 1 щепотка соли, 2,5 столовые ложки лимонного сока, 4-5 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара или ваниль на кончике чайной ложки, 110 мл кокосового молока, 1 пакетик кокосовых хлопьев.

Подготовка:
1. измельчите в блендере миндаль, замоченный на ночь, вместе с щепоткой соли и финиками. Переложите смесь в форму, разровняйте и придавите ложкой. Поместите в морозильную камеру.
2. измельчите две трети клубники в блендере с 1 ст. л. сахара и лимонным соком. Отдельно пюрируйте замоченные на ночь и промытые орехи кешью (225 г), оставшийся сахар, ваниль, кокосовое молоко и лимонный сок.
3 Вылейте половину крема из кешью на замороженный миндаль и финики, оставшуюся половину смешайте с клубничным пюре и выложите на третий слой. Поместите в морозильную камеру на два часа.
4. хорошо застывший орехово-ягодный торт посыпьте кокосовой стружкой, украсьте оставшейся клубникой и орехами кешью.

5. Постный цитрусово-ягодный торт

Мягкие коржи с апельсиновым вкусом и крем из ягодного сока — настоящее вкусовое блаженство. Обязательно испеките этот постный пирог хотя бы раз!

Вам понадобятся:
Корж: 150 мл апельсинового сока с мякотью, 160 г сахара, 70 мл рафинированного масла, 30 мл воды, 30 мл яблочного уксуса, ½ чайной ложки соли, 210-220 г просеянной муки, 1 чайная ложка пищевой соды.
Крем: 300 мл ягодного сока (черная смородина, клубника, малина и т.д.), 2 столовые ложки манной крупы, 4-6 столовых ложек сахара, по 2 столовые ложки сахара для глазури и какао, 1 пакет желе.

Метод:
1. взбейте апельсиновый сок, сахар, соль, масло и уксус, постепенно добавьте дважды просеянную муку. Влейте воду и растворенную в ней пищевую соду. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов.
2. смешайте ягодный сок с манкой и сахаром и варите 5 минут после закипания. Взбейте охлажденные сливки с желе с помощью миксера.
3. разрежьте торт на две или три части, прослоите кремом, украсьте сахарной глазурью, смешанной с какао-порошком, кусочками фруктов и желе.

6. Постный морковный торт

Очень вкусный торт со вкусом кокосового молока и апельсина. В пирог добавляется морковь, которая придает ему красивый карамельно-оранжевый цвет.

Вам понадобятся:
Корж: 200 г муки, 1 чайная ложка корицы, 1,5 апельсина, 130 г сахара, 0,5 чайной ложки шафрана, щепотка соли, 70 мл простого подсолнечного масла, 1 морковь, 30 мл яблочного уксуса, 2 столовые ложки воды, 1 чайная ложка соды, 0,5 чайной ложки молотой корицы.
Крем: 410 мл кокосового молока, 1 стакан сахара, 2 ст. л. картофельного крахмала, 3 ст. л. миндальных хлопьев.

Подготовка:
1. смешайте дважды просеянную муку с шафраном, солью и корицей. Выжмите сок из апельсина, растворите сахар, смешайте с маслом и уксусом, вылейте в миску с сухими ингредиентами и натрите морковь. Растворите пищевую соду в воде, влейте в тесто и взбейте миксером. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут, затем еще 25 минут при температуре 160 градусов.
2. растворите сахар и крахмал в миске с небольшим количеством кокосового молока, остальное перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Небольшими партиями влейте крахмальную смесь в кипящую жидкость. 3.
3 Разрежьте морковный торт на три слоя, полейте кремом, украсьте миндальными хлопьями, добавьте любые орехи, сухофрукты или цукаты.

7. Постный блинный торт

Сначала приготовьте слоеное тесто, затем выложите на него слой миндаля и бананов. В итоге у вас получится кулинарный шедевр, которым вы сможете наслаждаться даже во время поста!

Вам понадобятся:
Для блинов: 400 мл воды, 7 столовых ложек просеянной муки, 6 столовых ложек сахара, 1 столовая ложка обычного растительного масла, 1 щепотка соли, 2 г прессованных дрожжей.
Для бананово-орехового крема: 400 мл воды (кокосового или соевого молока), 100 г измельченного миндаля, 2-3 спелых банана, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. л. растительного масла, 3-5 ст. л. какао.

Метод:
1. смешайте или взбейте ингредиенты для теста, испеките тонкие блинчики, остудите и смажьте кремом. Поместите в холодильник примерно на 1 час.
2. для приготовления крема: миндаль залить кипятком (или растительным молоком), снять с плиты и смешать с мелко нарезанными бананами, маслом, ванилью и какао-порошком. Измельчите смесь блендером; если смесь слишком жидкая, добавьте кукурузный крахмал или муку, взбивая.

8. Постный кофейный торт с черносливом

Шоколадно-кофейные коржи, прослоенные сливовым муссом, — такой торт порадует не только вегетарианцев, но и самых искушенных гурманов!

Вам понадобятся:
Для крошки: 260-330 г просеянной муки, 290 мл свежезаваренного натурального кофе, 1 чайная ложка пищевой соды, 6 столовых ложек воды, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 3-4 столовые ложки семян льна, 110 г сахара, 4 столовые ложки какао, 4,5 столовые ложки подсолнечного масла.
Для крема: 250 г чернослива, 430 мл воды, 4,5 ст. ложки манной крупы, щепотка молотой корицы.

Подготовка:
1. измельчите семена льна в кофемолке до состояния порошка, залейте водой (холодной), настаивайте 15-20 минут. Смешайте кофе с растительным маслом, соедините с мукой, какао и сахаром, добавьте пищевую соду и уксус. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут, остудить и разрезать на трети.
2. залейте косточки сливы горячей водой на 35-40 минут. Тем временем в холодную воду (430 мл) добавить манную крупу, перемешать и варить до загустения, добавить отжатые сливы, пюрировать блендером.
3. смажьте каждый пирог кремом, украсьте дольками сливы и посыпьте молотой корицей.

9. Торт «В пост» без муки и яиц

Главное достоинство этого десерта — его польза для здоровья, так как он состоит из множества натуральных фруктов, орехов и семян. Кроме того, этот тощий торт не требует выпечки.

Вам понадобится:2 спелых авокадо, 200 г сушеных груш, 0,5 кг вишни без косточек, 100 г фиников без косточек, 3 банана, 8 столовых ложек меда, 2 столовые ложки агар-агара, 210 мл воды, 120 г тыквенных семечек, по 3 столовые ложки семян льна и какао, 200 г шоколада, 2 столовые ложки кедровых орехов.

Подготовка:
1. положите финики и сушеные груши в воду на два часа, пропустите вместе с тыквенными семечками через мясорубку, добавьте 1,5 ст. ложки меда и молотые семена льна. Раскатайте тесто, выстелите им дно формы для торта и поставьте в морозильную камеру.
2. мякоть одного авокадо и бананов измельчите в блендере вместе с 2 ст. л. меда и какао-порошком, смешайте с половиной агар-агара согласно инструкции. Вылейте банановую смесь в форму с уже уложенным первым слоем и поставьте обратно в морозилку.
3. оставшийся мед, мякоть авокадо и вишни измельчите в блендере, добавьте вторую порцию агар-агара, вылейте на торт, заморозьте на 30-40 минут.
4. полейте готовое изделие растопленным шоколадом и посыпьте кедровыми орешками.

10. Постный торт «Трюфельный»

В этом постном десерте миндальное молоко можно заменить соевым или кокосовым.

Вам понадобится:300-330 г муки, 260 мл миндального молока, 350 г темного шоколада, 135 мл неароматизированного оливкового масла, 150 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 3,5 ч.л. какао, 0,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. лимонного сока, 275 мл крепкого чая, 180 г густого джема.

Метод:
1. в подогретом молоке растворите 50 г темного шоколада, сахар, какао, пекарский порошок и соль. Добавьте масло и муку, влейте лимонный сок. Разрежьте получившийся шоколадный корж вдоль на две части.
2. растопите оставшиеся кусочки шоколада в горячем чае, поставьте блюдо в миску с ледяной водой и взбейте до получения пушистого заварного крема.
3. смажьте первый ярус торта джемом, затем шоколадным муссом, накройте вторым слоем бисквита. Покройте верх и бока ровным слоем шоколадного крема для чая.

11. Постный торт с черникой и финиками

Очень простой и вкусный постный пирог, не требующий возни с тестом или выпеканием слоев.

Вам понадобится:275 г черники и фиников без косточек, 200 мл кокосового молока, 0,3 пучка мяты, 250 г миндальной муки, 250 г орехов кешью, 50 г какао.

Подготовка:
1. если вы не можете найти миндальную муку, вы можете измельчить сушеный миндаль в кофемолке. Смешайте ореховый порошок с измельченными финиками, какао и половиной мяты. Выложите смесь в форму для торта ровным слоем.
Измельчите чернику, оставшуюся мяту и кешью, взбейте кокосовое молоко блендером и покройте финиковым кремом.

12. Постный торт с вишневым муссом

Этот невероятно вкусный и тающий во рту торт состоит из мягкого бисквита, запеченного с апельсиновым соком и воздушным вишневым муссом.

Вам понадобятся:
Корж: 300 г муки, 250 мл апельсинового сока, 160 г сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2,5 чайной ложки пекарского порошка, 100 мл растительного масла (рафинированного).
Вишневый мусс: 700 мл вишневого сока, 20 г агар-агара, 5 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки манной крупы.

Подготовка:
1. растворить соль и сахар в апельсиновом соке, добавить подсолнечное масло, добавить муку и пекарский порошок и замесить тесто вилкой или венчиком. Приготовьте пушистое тесто, дайте ему остыть и выстелите им дно глубокой формы.
2) Смешайте 0,5 л вишневого сока с сахаром и манкой, варите 7-8 минут после закипания, слегка остудите, затем поставьте кастрюлю с кремом в ледяную воду и взбивайте миксером до пушистости.
3 Растворите агар-агар в оставшемся вишневом соке, проварите на плите 2-3 минуты и добавьте во взбитые сливки и манную крупу.
4 Вылейте весь вишневый мусс в форму для бисквитного торта и оставьте в холодильнике до полного застывания.

13. Постный торт «Птичье молоко»

Возможно, вы удивитесь, но пористый и пушистый торт «Птичье молоко» можно легко приготовить без использования яичных белков. Их заменит жидкость из консервированного зеленого горошка — аквафаба.

Вам понадобятся:
Для коржа: 250 мл фильтрованной воды, 125 мл рафинированного масла, 210 г просеянной муки, 60 г сахара, 10 г пекарского порошка.
Для суфле: 170 мл AquaFaby, 135 г сахара.
Для сиропа: 25 мл лимонного сока, 165 г сахара, 10 г агар-агара.
Для украшения: 4 столовые ложки кокосовой стружки.

подготовка:
1. смешать муку, сахар и пекарский порошок, добавить воду и растительное масло и взбить миксером. Вылейте полужидкое тесто в форму, выпекайте в предварительно разогретой духовке.
2. вылить аквафабу в глубокую миску, взбивать миксером 20-25 минут, всыпать весь сахар, продолжать взбивать до образования густой белой массы, похожей на безе.
3. смешать агар-агар с водой, оставить набухать на полчаса, затем поставить на огонь, всыпать сахар. Когда начнет закипать, влейте лимонный сок. Постепенно подмешайте сироп во взбитые сливки аквафабы, взбивая на низкой скорости.
Переложите остывший корж в форму для торта, сверху выложите суфле из аквафабы и посыпьте кокосовыми хлопьями.

14. Постный торт «Вкус детства»

Замечательный постный пирог с кишмишем и орехами, который станет отличным дополнением к послеобеденному чаю с друзьями детства.

Вам понадобится:4 стакана муки, 2 стакана яблочного сока, 1 столовая ложка соды и уксуса, 1,5 чайной ложки молотой корицы, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан просеянного кишмиша, 1 стакан сахара, 1 стакан неароматизированного растительного масла, щепотка соли, 1 стакан яблочного желе, 3 столовые ложки семян мака, 2 столовые ложки какао.

Метод:
1. орехи измельчить в среднюю крошку, кишмиш пропустить через мясорубку и соединить с растительным маслом и сахаром. Влейте яблочный сок, добавьте пищевую соду, корицу и муку, просеянную несколько раз. В самом конце замешивания влейте уксус. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут, дайте остыть и разрежьте тесто на два пласта.
Намажьте тесто яблочным маслом, взбитым в блендере, семенами мака и какао.

15. Постный торт «Овсяный»

Даже из овсянки можно приготовить вкусный постный пирог, который обязательно понравится и взрослым, и детям.

Вам понадобится:1,5 стакана муки, 250 г сахара, 1 чайная ложка соли, 1,5 стакана овсяной муки, 1 стакан свежесваренного кофе, 1 чайная ложка пищевой соды, 80 г какао, 0,5 стакана растительного масла, 1 столовая ложка крахмала, 1 стакан воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.

подготовка:
1. смешайте муку, пищевую соду и молотую овсянку с лимонной кислотой, солью и 1 ч.л. какао.
2. взбить блендером кофе, 100 г сахара, четверть стакана подсолнечного масла, 1 стакан воды и лимонную кислоту, влить в сухую смесь и замесить тесто. Выпекать на противне при температуре 180 градусов, разрезать на 2-3 пласта.
3. для приготовления заварного крема положите оставшийся сахар, какао, 50 мл растительного масла, крахмал и 150 мл воды в кастрюлю и варите 25 секунд, пока смесь не загустеет.
4. посыпьте охлажденный крем на коржи, сверху и по бокам посыпьте семечками, орехами или кокосовой стружкой.

Постные торты – 14 пошаговых рецептов в домашних условиях

Постные торты — отличный повод побаловать себя вкусным десертом даже во время Великого поста. Чтобы вам не пришлось нарушать диету и отказываться от сладостей, мы подобрали 14 отличных рецептов постных тортов.

Постный шоколадный торт — очень простой и быстрый рецепт

Идеальный постный торт для семейного перекуса. Любители шоколада обязательно оценят его по достоинству. Он изготавливается просто из минимального набора продуктов.

Ингредиенты-+6 порций.

• Пшеничная мука240г.
• Подсолнечное масло½ ч.л.
• Сахарная пудра1 ст.
• Пекарский порошок1 ст. л.
• Вода1 ст. л.
• Какао3 ст. л.

1. 
   Смешайте в миске просеянную муку, какао, сахар и пекарский порошок.
2. 
   В отдельной миске смешайте воду и подсолнечное масло.
3. 
   Смешайте вместе сухие и жидкие ингредиенты.
4. 
   Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
5. 
   Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки и поместите в нее корж.
6. 
   Выпекайте шоколадный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут. При желании перед подачей посыпьте торт глазурью или джемом.

Приятного аппетита!

Постный морковный торт с грецкими орехами

Оригинальный и вкусный торт. Благодаря моркови десерт имеет приятный оранжевый цвет и сладкий вкус. Рецепт невероятно прост в приготовлении, поэтому с ним справится даже школьник.

Время приготовления: 70 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 150 гр.
• Растительное масло — 8 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок с мякотью — 1 ст. л.
• Грецкие орехи — 100 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Разрыхлитель теста — 10 гр.
• Ванилин — по вкусу.
• Соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. поджарьте орехи в духовке, затем порубите ножом или измельчите в блендере.

2. смешайте сахар и растительное масло.

3. влить сок в смесь. Это может быть любой сок, который хорошо сочетается с морковью.

4. помойте и очистите морковь и натрите ее на мелкой терке.

5. положите морковь и орехи в миску и перемешайте, чтобы соединить.

6. просейте муку и смешайте с пекарским порошком и ванилью. Вылейте эту смесь в миску и замесите тесто.

7. переложите тесто в форму для пирога и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 40 минут.

8. когда торт будет готов, охладите его, украсьте по желанию и подавайте с чаем.

Приятного аппетита!

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Нежный и экзотический десерт, который можно приготовить даже во время Великого поста. В этом торте слоеное тесто сочетается с легким кокосовым кремом. Узнайте, как приготовить это невесомое чудо в нашем рецепте.

Время приготовления: 6 часов.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.
• Растительное масло — 100 мл.
• Вода — 440 мл.
• Уксус — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Кокосовое молоко — 400 мл.
• Сахар — 6 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.
• Кокосовые хлопья — 4 ст. л.

процесс подготовки:

1. начните с приготовления крема. Налейте кокосовое молоко и 300 миллилитров воды в кастрюлю и размешайте в ней кокосовые хлопья. Перемешайте и доведите ингредиенты до кипения, снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться в течение 10 минут.

2. Отлейте немного кокосового молока и смешайте с 50 г муки. Вылейте смесь обратно в кастрюлю и перемешайте.

Варите крем на медленном огне до загустения, затем переложите в миску, накройте фольгой и оставьте остывать. 4.

4) Теперь вы можете замесить тесто. Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли и пищевую соду, гашенную уксусом.

5. влейте в миску вместе с мукой немного воды и растительного масла и смешайте ингредиенты до получения рассыпчатой консистенции.

6. влить оставшуюся воду и замесить эластичное тесто. Разделите тесто на 10-12 равных порций, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

7. раскатайте каждый кусок теста в тонкие диски, наколите вилкой и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов по 5-7 минут каждый.

8. вырежьте готовое печенье в ровную круглую форму. Измельчите обрезки в крошку, они понадобятся для украшения торта.

9. смажьте коржи остывшим кокосовым кремом.

10. распределите крем по верху и бокам торта, посыпав крошкой. Поставьте кокосовый торт в холодильник на 4-6 часов для пропитки, затем подавайте вкусный десерт с кофе или чаем.

Приятного аппетита!

Постный торт на основе апельсинового сока

Рецепт торта на все случаи жизни: на обычный день и на Великий пост. Многим нравится свежий апельсиновый вкус и аромат. Крем можно включать в торт по собственному вкусу.

Время приготовления: 90 минут.

Время приготовления: 50 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок — 200 мл.
• Апельсин — 1 апельсин.
• Пшеничная мука — 290 г.
• Растительное масло — 100 мл.
• Сахар — 200 гр.
• Винный уксус — 40 мл.
• Ванильная эссенция — 1 ч.л.
• Сода — 1,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. просейте муку, добавьте щепотку соли и перемешайте.

Вымойте и высушите апельсин, натрите цедру на мелкой терке. Для теста вам понадобится 3 столовые ложки цедры.

3. Вылейте апельсиновый сок в миску и смешайте с сахаром. Затем добавьте апельсиновую цедру, ванильную эссенцию, растительное масло и винный уксус, хорошо перемешайте.

4. смешайте сухие и жидкие ингредиенты и взбивайте на низкой скорости миксера до однородности.

5. разведите пищевую соду в 3 столовых ложках апельсинового сока и влейте эту смесь в тесто, быстро перемешивая. Это сделает тесто легким и немного увеличит его объем.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите в нее пирог. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Затем выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и дайте пирогу постоять 5 минут.

7. выньте торт из формы, переложите на проволочную решетку и полностью остудите.

8. разрежьте торт на две части, смажьте кремом и украсьте по желанию.

Приятного аппетита!

Вкусный торт с кремом из манки без добавления яиц и молока

Если вы хотите побаловать себя чем-то сладким во время Великого поста, обратите внимание на этот рецепт. Тесто для торта готовится без яиц и молока, а крем — из манной крупы.

Время приготовления: 4-5 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Мука — 8-9 столовых ложек.
• Подсолнечное масло — 50 мл.
• Сахар — 5 ст. л.
• Сода — 2 гр.
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• Вода — 0,5-1 ст.
• Какао — 2 ст. л.
• Для крема:
• Мука — 3 ст. л.
• Джем — 4-5 ст. л.
• Декоративные сахарные посыпки — для украшения.

Процесс приготовления:

1. высыпьте сахар и муку в миску и перемешайте.

2. добавьте подсолнечное масло, пищевую соду, лимонную кислоту и влейте столько воды, сколько возьмет тесто. Тесто должно быть немного гуще, чем тесто для блинов. 3.

Разделите тесто на три порции. Разлейте две белые порции в миски и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов. В третью часть теста добавьте какао, разлейте по формочкам и поставьте в духовку.

4 Для приготовления заварного крема возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее немного воды, добавьте кашу и варите жидкую кашу. Затем добавьте варенье, перемешайте и снимите сковороду с огня.

5. уложите готовые коржи один на другой и смажьте кремом. Распределите крем по бокам и верху торта, затем украсьте торт посыпкой. Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления постного торта «Наполеон»

С этим замечательным десертом вам даже понравится соблюдать пост и диету. В этом торте нет яиц и молока, но по вкусу он может соперничать с традиционной «Наполеонкой», к тому же он прекрасно украсит ваш новогодний стол.

Время приготовления: 9 часов.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для торта:
• Минеральная вода — 200 мл.
• Растительное масло — 200 мл.
• Мука — 3-3,5 ст. л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Для крема:
• Апельсиновый сок — 1 л.
• Семолина — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Миндаль — 50 гр.

Процесс приготовления:

1. влейте растительное масло и минеральную воду в чашу кухонного комбайна, добавьте муку и соль.

2. Замесить тесто с помощью кухонного комбайна.

Разделите тесто на 10 равных кусочков и поставьте в холодильник на полчаса.

4. затем раскатать тесто прямо на бумаге для выпечки и раскатать тонкие коржи.

5. сразу же разрежьте коржи по одной форме. Наколоть тесто вилкой.

6. выпекайте коржи при температуре 180-200 градусов в течение 5-7 минут каждый.

7. Добавьте в кастрюлю сахар и измельченные орехи. Влейте сок.

8. доведите кастрюлю до кипения, затем добавьте манную крупу понемногу.

9. снимите кастрюлю с огня, охладите крем и взбейте блендером.

10. смажьте бисквиты кремом и положите один на другой. Раскрошите одно из печений в крошку и посыпьте им торт.

11. поставьте торт в холодильник для пропитки на 6-8 часов. Постный наполеон получается мягким и довольно сочным.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой постный торт из печенья без выпечки

Недорогой и вкусный пирог, который можно приготовить во время Великого поста. Он также пригодится, если у вас нет духовки или вам не хочется возиться с тестом. Торт получается вкусным и сладким, а постная глазурь очень хорошо сочетается с ним.

Время приготовления: 4,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Постное печенье — 120 г.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Шоколад — 60 гр.
• Для глазури:
• Крахмал — 1 ст. л.
• Какао — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Вода — 3-6 ст. л.

процесс приготовления:

1. налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на огонь.

2. просеять муку и обжарить на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая. Добавьте муку и кусочки шоколада в кастрюлю и перемешайте до однородности. Затем раскрошите печенье и переложите на сковороду.

3 Перемешайте содержимое сковороды. Застелите форму пленкой и выложите в нее шоколадную смесь. Заверните края пленки и положите в морозильную камеру на несколько часов.

4 Приготовьте глазурь. Налейте воду в кастрюлю и смешайте с крахмалом, какао и сахаром для глазури.

5. доведите глазурь до кипения, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.

6. достаньте торт из морозильника, раскатайте на плоском блюде и полейте торт глазурью. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита!

Как приготовить постный торт «Медовик» без добавления яиц?

Представляем вам постную версию всеми любимого «Медовика». Он очень похож на свой оригинал, хотя состав ингредиентов не совсем обычный. Семена льна заменяют яйца, мед и коричневый сахар придают пирогу удивительный вкус и карамельный цвет.

Время приготовления: 9 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Семена льна — 20 гр.
• Вода — 6 столовых ложек.
• Мед — 100 мл.
• Коричневый сахар — 100 гр.
• Кокосовое масло — 80 гр.
• Пшеничная мука — 360 гр.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Соль — 1/8 ч.л.
• Для крема:
• Орехи кешью — 300 гр.
• Кокосовое масло — 30 гр.
• Кокосовое молоко — 200 мл.
• Мед — 100 мл.
• Лимонный сок — 60 мл.

Процесс подготовки:

1. замочите кешью в воде на 6-8 часов.

2. измельчите семена льна в кофемолке. Смешайте льняную муку с 6 столовыми ложками воды и оставьте для набухания.

3. В сотейнике смешайте мед, коричневый сахар и кокосовое масло. Нагрейте ингредиенты на среднем огне и перемешайте до однородности. Дайте остыть и добавьте набухшую льняную муку.

4. В отдельной миске смешайте муку, соль и пекарский порошок. Добавьте эту смесь в медово-кокосовую смесь и перемешайте.

5. замесить мягкое и пушистое тесто. Заверните в пленку и охладите в течение 1 часа.

6. В это время можно приготовить крем. Растопите кокосовое масло. Слейте воду с кешью, промойте их под проточной водой и смешайте с медом, лимонным соком и растопленным маслом.

7. взбивайте ингредиенты миксером до образования густого белого крема.

8. достаньте тесто из холодильника и разделите на 5 порций. Раскатайте каждый кусок в тонкий лист на пергаментной бумаге. Выпекайте печенье при 180 градусах в течение 5-7 минут каждое.

9. Пока печенье горячее, нарежьте его на кусочки одинакового размера. Уложите бисквиты один на другой и смажьте кремом. Обрезки измельчите в крошку и посыпьте ими тесто.

10. дайте торту постоять при комнатной температуре в течение 2 часов, затем оставьте его пропитываться в холодильнике в течение 6 часов. Пирог получается очень нежным и ароматным.

Приятного аппетита!

Постный торт «Прага»

Торт «Прага» — это классика советской кухни, которая с годами не утратила своей актуальности. Это вкусный шоколадный торт для будней и праздников. Многие любят его не только за вкус, но и за простоту приготовления.

Время приготовления: 10 часов.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для бисквитного торта:
• Мука — 240 гм.
• Сахар — 150 гр.
• Какао — 50 гр.
• Семена льна — 2 ст. л.
• Вода — 300 мл.
• Растительное масло — 50 мл.
• Пищевая сода — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Для крема:
• Сахар — 100 гр.
• Вода — 300 мл.
• Семолина — 40 гр.
• Горький шоколад — 100 гр.
• Для глазури:
• Растительное масло — 30 мл.
• Шоколад — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. смешайте вместе просеянную муку, какао, пищевую соду, соль и сахар. Залейте семена льна 40-70 миллилитрами кипятка и оставьте на час, затем измельчите в блендере.

2. добавьте растительное масло, оставшуюся воду и измельченные семена льна к сухим ингредиентам и замесите гладкое тесто. 3.

3 Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут. Дайте тесту полностью остыть и разрежьте на два пласта.

4 Приготовьте крем. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, затем тонкой струйкой добавьте манную крупу и варите до загустения. В конце добавьте сахар и перемешайте. Снимите сотейник с огня, влейте шоколад в горячую манную крупу и размешайте до расплавления. При необходимости сливки можно взбить блендером.

5. смажьте бисквиты кремом и положите один на другой.

6. приготовьте глазурь. Растопите шоколадную плитку на водяной бане, добавьте растительное масло и перемешайте. Залейте торт глазурью и поставьте в холодильник на 7-10 часов для пропитки.

Приятного аппетита!

Нежный постный торт «Птичье молоко», тающий во рту

Нежный десерт с ванильным вкусом, который тает во рту. Этот рецепт позволит вам приготовить торт «Птичье молоко», который можно есть веганам и постящимся.

Время приготовления: 6 часов.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для суфле:
• Вода — 160 мл.
• Агар-агар — 4 ст. ложки.
• Сахар — 400 гр.
• Аквафаба — 250 г.
• Лимонный сок — 70 мл.
• Для бисквитного торта:
• Мука — 200 г.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 пакетик.
• Сахар — 120 гр.
• Лимонная цедра — по вкусу.
• Растительное масло — 80 мл.
• Минеральная вода с газом — 200 мл.
• Соль — 1 щепотка.
• Для глазури:
• Шоколад — 200 гр.

Процесс приготовления:

1. смешайте муку, крахмал, пекарский порошок, сахар и соль, добавьте лимонную цедру и растительное масло и перемешайте ингредиенты.

2. затем добавьте в миску минеральную воду и хорошо перемешайте тесто.

3. выложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Дайте полностью остыть.

4. вылить аквафабу в глубокую миску, взбить миксером до образования мягких пиков, затем добавить сахар и продолжать взбивать до растворения сахара.

5 Налейте воду в кастрюлю, добавьте агар-агар, сахар и лимонный сок. Варите сироп в течение 5 минут после закипания.

6. тонкой струйкой влейте сироп агар-агара во взбитый аквафаб и перемешайте.

7. выложите смесь на печенье и оставьте в холодильнике для застывания. Когда суфле застынет, аккуратно извлеките торт из формы для торта.

8 Приготовьте глазурь. Растопите шоколад на водяной бане. Полейте торт шоколадом и оставьте до застывания. Затем торт можно подать к чаю с птичьим молоком.

Приятного аппетита!

Торт без яиц и молока

Делюсь рецептом домашнего торта без молока и яиц. Он особенно рекомендуется веганам, аллергикам и людям, соблюдающим пост. Обратите внимание на рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу вам более подробно, как приготовить торт без яиц и молока. Вместо сиропа топинамбура можно использовать сироп агавы, финиковый сироп или кленовый сироп. Тростниковый сахар можно заменить белым сахаром. Это слоеный торт с карамельным кремом, который чем-то напоминает «Медовый росинки» или «Наполеон». Сочетание мягких медовых коржей и нежного крема из кешью очень удачное — рекомендую попробовать!
Назначение: для рождественского стола
Основной ингредиент: мука
Еда: Выпечка / Торты / Сладости
Диета: постная / вегетарианская

Ингредиенты:

• Мука — 260 гм
• Сахар тростниковый — 165 г (90 г — для украшения, 75 г — для заварного крема)
• Вода — 300 грамм (100 грамм — для коржа, 200 грамм — для заварного крема)
• Кешью — 125 грамм
• Кокосовое масло — 85 грамм (рафинированное)
• Растительное масло — 50 миллилитров
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Сироп топинамбура — 50 миллилитров

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Торт без яиц и молока»

Подготовьте все ингредиенты.

Чтобы приготовить крем, измельчите воду и орехи кешью в блендере до получения гладкой кремообразной консистенции. Затем тонкой струйкой влейте растопленное кокосовое масло, продолжая взбивать смесь. Подождите, пока он слегка загустеет.

Растопите тростниковый сахар на средне-низком огне до растворения.

Осторожно влейте растопленный сахар в крем из кешью. Держите крем теплым, чтобы карамель не застыла. Смешайте до однородности. Накройте крем пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел и затвердел.

Для коржей в миске соедините воду, сахар и сироп топинамбура. Поместите в водяную баню.
Для коржей в миске соедините воду, сахар и сироп топинамбура. Поместите в водяную баню.
Подождите, пока сахар полностью растворится. Затем добавьте пищевую соду. Готовьте смесь еще несколько минут, пока она не начнет светлеть.

Влейте растительное масло и коротко перемешайте.

Постепенно добавляйте тесто в миску.

Вымесите тесто до гладкости, скатайте в шар и оставьте в холодильнике на полчаса, накрыв пленкой.

Разделите тесто на 8 шариков.

Раскатайте каждый до толщины в несколько мм и вырежьте диаметром 17 — 18 см. Наколоть их вилкой. Выпекайте коржи в течение 7-8 минут в предварительно разогретой до 160 градусов духовке. Подрумяньте обрезки, оставшиеся от коржей, до золотистого цвета.
Раскатайте каждый до толщины в несколько мм и вырежьте диаметром 17 — 18 см. Наколоть их вилкой. Выпекайте коржи в течение 7-8 минут в предварительно разогретой до 160 градусов духовке. Подрумяньте обрезки, оставшиеся от коржей, до золотистого цвета.
Когда торт будет готов, полностью остудите его.

Намажьте торт кремом.

Чтобы разгладить крем, можно поставить торт в морозильную камеру на 10-15 минут, а затем разгладить его лопаточкой.
Чтобы разгладить крем, можно поставить торт в морозильную камеру на 10-15 минут, а затем разгладить его лопаточкой.
Обрезки измельчите в крошку.

Посыпьте верх и бока торта. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался кремом.
Посыпьте верх и бока торта. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался кремом.
Пирог без яиц и молока готов, наслаждайтесь!

Шоколадный торт без яиц

Недавно меня попросили дать рецепт бисквитного торта без яиц. Честно говоря, я не очень верил, что это можно сделать. Поэтому на день рождения мужа я рискнула и приготовила шоколадный бисквит со сливочным сыром по этому рецепту, без яиц. Я был приятно удивлен. Торт получился очень шоколадным, не сухим, даже немного влажным и очень вкусным. Любители всего шоколадного должны оценить его по достоинству.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного торта без яиц нам понадобится:Для бисквита:молоко — 280 мл;мука — 260 г;сахар — 300 г;какао-порошок — 5 столовых ложек;пекарский порошок — 4 столовые ложки;масло для смазывания формы. Для крема:творог без комочков — 100 г; сливки — 200 г; сахар — 5 ст. л. Для топпинга:какао-порошок — 3 ст. л.; сахар — 3 ст. л.; молоко — 4 ст. л.; сливочное масло — 50 г.Орехи для украшения — по вкусу (по желанию).

Процесс приготовления

Для приготовления теста в миске смешайте муку, сахар, пекарский порошок и какао-порошок.

Влейте теплое молоко и перемешайте венчиком до однородности, тесто будет довольно густым.

Смажьте форму для выпечки перед выпечкой. Поместите пирог в форму и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте бисквит в течение 40-60 минут при температуре 180 градусов (я выпекала 40 минут в мультиварке на режиме «Выпечка»). Проверьте готовность бисквита сухой зубочисткой (если после прокалывания бисквита зубочистка остается сухой, выньте ее).

Выньте готовый бисквит из формы и остудите. Затем разрежьте его на 3 слоя.

Для приготовления творожного крема тщательно перемешайте творог, сметану и сахар до однородности. Если творог очень зернистый, его нужно процедить через сито. Намажьте нижний и средний слои шоколадного торта творожным кремом.

Оставьте на 5 минут, чтобы крем впитался в бисквит. Затем положите оба коржа друг на друга.

Разложите верхний корж сверху. Я не смазывала кремом верхний корж, но если очень хочется, то можно.

Чтобы приготовить глазурь, смешайте вместе какао, сахар и молоко. Поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, доведите до однородной консистенции (глазурь готовится очень быстро). Снимите с огня и добавьте сливочное масло, помешивая. Если глазурь получилась густой, добавьте еще немного молока.

Нанесите немного глазури на верхний корж и оставьте на 5-7 минут.

Затем распределите оставшуюся глазурь. Порубите орехи и посыпьте ими наш шоколадный бисквит. Оставьте пропитываться (я оставила торт в холодильнике на ночь) и готово.

Вот как выглядит наш шоколадный торт без яиц в разрезе. Торт очень вкусный, только немного влажный. Мы советуем всем попробовать!

Приятного чаепития!

Супер-шоколадный торт без использования яиц

Существует бесчисленное множество рецептов шоколадных тортов, но сегодня мы приготовим постный шоколадный торт без использования молочных продуктов и яиц. Но с целой рекой шоколада!

По этому рецепту для особых обжор и гурманов получится супер влажный шоколадный торт с изумительным шоколадным кремом, покрытый сверху ганашем и украшенный свежими ягодами.

Приготовление шоколадного торта без яиц

Вам понадобятся:

Для 1-го коржа:

1. Пшеничная мука — 1,5 стакана;
2. Сода — 1/2 ч.л;
3. Сахар — 1 стакан;
4. Какао-порошок — 3 ст. л;
5. Растительное масло — 3 ст. л;
6. Разрыхлитель — 1/2 ч.л;
7. Соль — на кончике ножа;
8. Вода — 1 стакан;
9. Лимонный сок — 1 ч.л;

Крем:

• Сливочное масло — 400 гр;
• Сахарная пудра — 300 гр;
• Горький шоколад — 2 плитки;
• Какао — 150 гр;

Для украшения:

• Шоколадный ганаш:
• Какао — 3 ст. л;
• Растительное масло — 2 ст. л;
• Сахар — 2 ст. л;
• Вода — 8 ст. л;
• Горсть свежих или замороженных ягод.

• В большой миске смешайте соль, муку, какао, пекарский порошок и пищевую соду.
• В другой миске смешайте растительное масло и сахар.
• Добавьте лимонный сок и воду.
• Если вы решите добавить растворимый кофе, сделайте это именно здесь. Затем все хорошо перемешайте до растворения сахара.
• Соедините обе смеси. Смешайте до получения однородной массы.
• Смажьте форму для выпечки небольшим количеством растительного масла и присыпьте мукой или манкой.
• Вылейте тесто в форму и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов. Выпекайте в течение 30-40 минут.
• Когда пирог будет готов, выньте форму из духовки, дайте ему немного остыть, только после этого вынимайте сам пирог из формы.

По этому рецепту можно приготовить простой тощий торт. Торт получается очень влажным и вкусным.

Если вы готовите наш торт без яиц и молока, повторите шаги.

Теперь приступим к приготовлению крема.

• Сливочное масло должно быть комнатной температуры и мягким. Взбивайте в течение 5 минут, чтобы насытить кислородом.
• В три этапа добавьте сахарную пудру и какао. Хорошо перемешайте.
• Затем добавьте растопленный шоколад. Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Вылейте на шоколад и перемешайте до однородности.
• Переложите готовый заварной крем в кондитерский мешок или прочный целлофановый пакет.
• Лучше всего оставить крем в холодильнике не менее чем на 20 минут. Это облегчит работу с ним.

Теперь наш шоколадный корж готов — можно приступать к его сборке.

• Возьмите торт, предпочтительно положив его прямо на тарелку, в которой вы собираетесь его подавать.
• Выложите крем слоем около 1 см, разровняйте его.
• Затем положите сверху второй корж.
• Теперь распределите тонкий слой крема по всей поверхности нашего шоколадного торта без яиц. Не забывайте, что большая часть крема должна остаться для окончательного покрытия.
• Поместите торт в холодильник примерно на 10 минут.
• Затем покройте торт оставшимся кремом.
• Верните в холодильник и начните готовить шоколадную глазурь (ганаш).
• Смешайте все ингредиенты в металлической миске и варите до мягкости, постоянно помешивая.
• Консистенция должна быть не слишком жидкой и не слишком густой. Не забудьте дать ганашу остыть, иначе крем под ним растает и торт потеряет форму.
• Распределите ганаш по верху торта.
• Перед подачей украсьте ягодами.

Вот такой влажный шоколадный торт мы приготовили. Не забудьте поделиться рецептом со своими друзьями.

Наслаждайтесь!

Еще один рецепт торта на кефире без яиц

Этот рецепт идеально подходит, если вы не хотите готовить с яйцами и используете молоко. Здесь основным ингредиентом является кефир. Такие рецепты всегда в моде, потому что они не требуют много времени и продуктов. И торты из них получаются превосходными.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 стакан;
• Мука — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Растительное масло — 3 ст. л;
• Сода — 0,5 ст. л;
• Какао — 2 ст. л.

• Смешайте вместе муку, какао и пищевую соду.
• В другой миске смешайте сахар и кефир, добавьте масло.
• Соедините обе смеси и перемешайте до однородности.
• Поместите в предварительно разогретую духовку до горячего состояния.
• Оставьте остывать.
• Сверху можно полить привычным шоколадным ганашем.
• Пирог на кефире готов! Согласитесь, что более простого рецепта не существует.

Что можно испечь без яиц?

Торт без яиц имеет десятки рецептов. К ним относятся дрожжевое тесто для пирогов, коржи и сметанный крем, из которого можно приготовить пористые бисквитные торты и нежные медовые пирожные. Тесто обычно состоит из масла, сметаны, кефира и пищевой соды или пекарского порошка. Это делает тесто пушистым и эластичным и действует как яйцо.

1. Бисквитное тесто лучше вылить в теплую форму и сразу же поставить в предварительно разогретую духовку, это поможет избежать резких перепадов температуры, которые бисквиты не любят.
2. Печенье на пахте без яиц получится мягким и пушистым, если добавить пищевую соду в теплую пахту и дать печенью постоять.
3. Не вынимайте коржи из духовки сразу после выпечки. Лучше дать им остыть прямо в духовке, чтобы сладкая выпечка без яиц сохранила свою пушистость.

Овсяное печенье без яиц

Раз уж предстоит готовить овсяные кексы без яиц, почему бы не сделать их максимально полезными и питательными, но при этом вкусными. Первое, что приходит на ум, — сделать их с овсянкой. Они доступны по цене, питательны и низкокалорийны, а также обладают отличной клейкостью, благодаря чему хорошо держат форму.

Ингредиенты:

• овсянка — 300 гр;
• кефир — 250 мл;
• мед — 20 гр;
• сушеная клюква — 60 гр;
• корица — 1 ч.л.

Подготовка

1. Залейте хлопья теплым кефиром на 30 минут.
2. Добавьте мед, клюкву, корицу и перемешайте.
3. Сформируйте печенье.
4. Приготовьте печенье без яйца в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут.

Шарлотка без яиц

Единственный пирог без яиц, для приготовления которого не нужно бегать по магазинам в поисках продуктов и тратить много времени, — это яблочный киш. Его легко и быстро приготовить, и он всегда получается нежным и вкусным. Этот вариант представляет собой тесто из молока и муки, в которое добавлено банановое пюре для клейкости и сочности, а также разрыхлитель для пушистости.

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• мука — 500 г;
• банан — 1 шт;
• яблоки — 3 шт;
• пекарский порошок — 10 гр;
• сахар — 120 гр;
• масло — 40 мл.

Подготовьте

1. Нарежьте яблоки дольками и разложите на блюде.
2. Пюрируйте банан и сахар в блендере.
3. Добавьте пекарский порошок, муку и молоко и хорошо взбейте.
4. Вылейте тесто в форму.
5. Выпекайте киш без яйца в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Манник на кефире без яиц

Ничто не мешает вам приготовить манную кашу без яиц: их отсутствие можно компенсировать разрыхлителем и сливочным маслом. Единственный ингредиент, без которого невозможно обойтись, — это кефир. Взаимодействуя с кефиром в процессе замачивания, манка разбухает и превращается в густое тесто, а готовый пирог получается пушистым, влажным и нежным.

Ингредиенты:

• манная крупа — 400 гр;
• кефир — 500 мл;
• сахар — 150 гр;
• сливочное масло — 100 гр;
• пекарский порошок — 5 гр;
• сушеные абрикосы — 50 гр.

Подготовьте

1. Всыпьте манную крупу в кефир, хорошо перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут.
2. Добавьте сахар, пекарский порошок, растопленное масло и сушеные абрикосы.
3. Вылейте тесто в форму для выпечки, выстеленную пергаментной бумагой.
4. Выпекайте пирог с манкой без яйца в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Торт без яиц — рецепт

Пирог без яиц имеет много преимуществ перед своим классическим «аналогом». Из-за отсутствия яиц преобладает медовый вкус, а коржи настолько пористые, что для их пропитки требуется не более двух часов. Торт получается вкусным и недорогим. Вам нужно будет только сбрызнуть сметаной, и даже тогда большая часть уйдет в заварной крем.

Ингредиенты:

• мука — 450 гр;
• сметана — 640 гр
• сливочное масло — 100 гр;
• сахар — 200 гр; мед — 40 гр
• мед — 40 гр;
• сода — 10 гр;
• лимонная кислота — щепотка.

Подготовка

1. Растопите на водяной бане сливочное масло, 100 г сахара и мед.
2. Смешайте 150 г муки и 40 г сметаны, пищевую соду и лимонную кислоту.
3. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.
4. Разделите тесто на 6 частей, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 30 минут.
5. Раскатать в тонкий корж и вырезать по форме.
6. Выпекайте по 5 минут с каждой стороны при температуре 180 градусов.
7. Взбить 600 г сметаны со 100 г сахара.
8. Смажьте формы сметаной и сформируйте тесто.
9. Испеките торт без яиц, например, торт «Медовый пирог», и поставьте его в холодильник на два часа.

Булочки без яиц

За последние несколько лет стало популярным дрожжевое тесто без яиц. Яйца сделали тесто тяжелым, липким, а изделия «опали» и высохли. То же самое нельзя сказать о тесте без яиц, которое долго остается мягким и черствым. Это тесто идеально подходит для лепешек, где главным критерием качества является пухлость и легкость изделий.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• молоко — 300 мл;
• свежие дрожжи — 20 гр;
• сахар — 30 гр
• сливочное масло — 100 гр;
• растительное масло — 40 мл.

Подготовьте

1. Смешайте дрожжи с молоком, мукой и сахаром.
2. Взбивайте миксером на средней скорости в течение 15 минут.
3. Добавьте масло, перемешайте и отставьте в сторону на 1 час.
4. Сформируйте булочки. Оставьте для расстойки на 2 часа.
5. Намажьте сливочным маслом и выпекайте 40 минут при 220 градусах.

Пирожки без яиц

Часто тесто для пельменей без яиц готовят с добавлением дрожжей. Этот процесс отнимает много времени и поэтому не всегда точен. Хорошей альтернативой является «быстрое» тесто, приготовленное на воде и масле. Это универсальное тесто, которое не требует расстойки и может быть использовано для приготовления пирогов со сладкой или соленой начинкой.

Ингредиенты:

• мука — 600 гр;
• теплая вода — 400 мл;
• сливочное масло — 150 гр;
• сахар — 100 гр;
• яблоки — 400 гр;
• сода — 5 гр.

Подготовьте

1. Растворите в воде сливочное масло и 20 г сахара.
2. Добавьте муку, пищевую соду и перемешайте.
3. Поместите в морозильную камеру на 15 минут.
4. Нарежьте яблоки кубиками и посыпьте сахаром.
5. Раскатайте тесто на противне и вырежьте круги.
6. Разложите на них начинку и запечатайте края.
7. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Маффины без яиц

Классический кекс готовится из 8 яиц. Не менее хороши кексы без яиц, приготовленные из муки, сахара, масла и воды. Преимущество очевидно: он более экономичен и менее калориен. Лучше разложить тесто в формочки: это ускорит процесс приготовления, и миниатюрные кексы можно будет подавать к столу уже через 15 минут.

Ингредиенты:

• мука — 200 гр;
• сахар — 150 гр;
• пекарский порошок — 10 гр;
• горячая вода — 150 мл;
• масло — 60 мл.

Подготовьте

1. Соедините все сухие ингредиенты.
2. Влейте горячую воду и масло и хорошо перемешайте.
3. Переложите в форму для выпечки и выпекайте 15 минут при температуре 200 градусов.

Бисквит без яиц — рецепт

Во времена тотального дефицита многие хозяйки научились печь бисквит без яиц. Традиционно тесто замешивали со сметаной и крахмалом, чтобы пирог получился сочным, сочным и влажным. Однако тесто было вылито только в теплую форму. Не испытывая перепадов температуры, тесто хорошо поднялось и равномерно пропеклось.

Ингредиенты:

• мука — 370 г
• сметана — 250 гр
• сахар — 200 гр;
• пищевая сода — 1 ч.л;
• крахмал — 10 гр;
• масло — 20 гр;
• манная крупа — 40 гр.

Подготовьте

1. Смешайте со сметаной и сахаром.
2. Добавьте крахмал, пищевую соду и муку и замесите тесто.
3. Смажьте теплую форму для выпечки сливочным маслом, посыпьте манкой и вылейте тесто.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Коробочное тесто без яиц — один из самых популярных вариантов домашнего приготовления. Он готовится просто, с минимальным количеством ингредиентов, но при этом широко используется во всех видах выпечки. Чаще всего это уютный, терпкий пирог с начинкой из густого ароматного варенья, на приготовление которого уходит не более часа, не считая времени, проведенного тестом в морозилке.

Ингредиенты:

• холодное сливочное масло — 120 г
• вода — 70 мл
• сахар — 30 гр
• варенье — 200 гр;
• мука — 250 гр.

Подготовьте

1. Замесите муку с маслом в крошку.
2. Добавьте воду, сахар и замесите тесто.
3. Разделите тесто на 2 неравные порции и охладите.
4. Раскатайте большую часть теста, выложите в форму и накройте начинкой.
5. Натрите меньшую часть и посыпьте на тесто.
6. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Кекс в микроволновке без яиц

Бытовая техника плюс современные технологии — и кекс без яиц становится не чем-то космическим, а вполне недорогим домашним десертом, приготовление которого не занимает много времени. Просто, быстро, недорого и практично: взбейте все ингредиенты в тесто и выпекайте в вашей любимой чашке на средней мощности микроволновой печи в течение двух минут.

Ингредиенты:

• мука — 60 г;
• кефир — 80 мл
• какао — 20 г
• сливочное масло — 40 мл;
• пекарский порошок — щепотка.

Подготовьте

1. Взбейте все ингредиенты до состояния гладкой пасты.
2. Перелейте в миску и готовьте 2 минуты при мощности 600 Вт.

Можно ли испечь морковный пирог без яиц?

Кто сказал, что торт не может быть полезным? Конечно, может! Ведь вкусный торт улучшает настроение, а это немаловажно. А если вы приготовите морковный пирог, то он будет не только вкусным, но и очень полезным. Такое угощение можно использовать для подачи моркови детям. В конце концов, не каждый ребенок любит есть овощи. А искусно приготовленный морковный торт понравится всем.

Универсальный рецепт

Чтобы сделать блюдо еще более диетическим, давайте приготовим морковный торт без яиц. Этот рецепт можно считать универсальным, так как вы легко можете заменить морковь на тыкву. В результате все равно получается очень вкусный, легкий торт. Вы можете украсить его глазурью, если хотите, или это не обязательно.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 300 грамм белой муки;
2. 250 мл кефира;
3. 100 или 150 грамм моркови;
4. 50 мл растительного масла;
5. 1 чайная ложка пищевой соды;
6. 1 ч.л. корицы или ванили;
7. ½ чашки сахара.

Приготовить торт по этому рецепту может любая, даже неопытная хозяйка. Принцип очень прост. Нужно соединить сухие и жидкие ингредиенты по отдельности. В первую очередь необходимо подготовить морковь. Для этого очищаем его от кожуры, а затем натираем на терке с мелкими или средними отверстиями.
Натрите морковь на терке

Конечно, можно использовать и крупную терку. Только имейте в виду, что в этом случае морковь в кляре будет более выраженной не только по вкусу, но и по внешнему виду.

Теперь в миску с тертой морковью всыпьте отмеренную муку, пищевую соду, корицу и ваниль. Вы можете использовать оба варианта одновременно. В моем случае используется только ваниль, которая придает нежный вкус и аромат любой сладкой выпечке. Добавьте морковь и муку.

Жидкие ингредиенты можно соединить в отдельной миске или добавить в смесь. Добавьте кефир и масло непосредственно к моркови и муке.
Добавьте кефир и масло.

Перемешайте и добавьте сахар.
Теперь с помощью ложки смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получилась гладкая паста. Консистенция должна быть более или менее похожа на консистенцию сметаны.
Если морковь слишком сочная и паста получается более жидкой, чем нужно, добавьте еще немного муки.

Пока корж выпекается, духовка должна быть предварительно разогрета до 180 или 200 0C. Смажьте форму растительным или сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Выложите его в форму, чтобы он стал равномерно светлым, и отправьте в духовку. Выпекайте пирог около получаса. Проверьте готовность как обычно — зубочисткой или спичкой.

Готовый морковный пирог не следует сразу вынимать из формы. Ему следует дать немного остыть.
После этого блюдо готово.

По истечении этого времени его можно выложить на тарелку и есть с чаем. Если вы используете больше моркови в этом рецепте, то пирог поднимется немного меньше, но его вкус не пострадает. Сам пирог будет еще полезнее и ароматнее.

Постный морковный пирог

Этот рецепт подходит для тех, кто соблюдает пост или является вегетарианцем. Потому что для приготовления теста в этом рецепте не используются не только яйца, но и кефир или любой другой продукт животного происхождения.

Для приготовления торта по этому рецепту требуются только растительные ингредиенты, а именно:

• 150 грамм моркови;
• 100 грамм сахара;
• 50 грамм кукурузного или подсолнечного масла;
• 1 стакан муки;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 100 грамм грецких орехов;
• ½ чайной ложки корицы;
• щепотка соли.

Как и в предыдущем рецепте, начните с подготовки моркови. Натрите его на мелкой терке так, чтобы корнеплод был незаметен в тесте. Выжмите лишний сок из слишком сочной моркови, иначе кляр будет слишком жидким. Это требует добавления дополнительной муки, что может негативно сказаться на вкусе пирога.

Добавьте щепотку соли и сахара к тертой моркови и хорошо перемешайте. При необходимости можно добавить меньше сахара. Количество добавляемого сахара зависит от вашего вкуса, а также от сладости самой моркови. Не забывайте. Если вы используете сочную, сладкую морковь, вы можете смело уменьшить количество сахара почти вдвое. В противном случае торт будет слишком сладким.

Затем тщательно смочите пищевую соду лимонным соком. Добавьте погашенную пищевую соду к моркови, влейте масло и начинайте постепенно всыпать муку и замешивать тесто. Одновременно добавьте корицу и измельченные орехи.

Если по какой-то причине вы не хотите добавлять орехи, их можно заменить кишмишем или другими измельченными сухофруктами. Меняя ингредиенты, вы можете каждый раз получать новый вкус торта. В качестве альтернативы можно одновременно бросить в торт орехи и сухофрукты. Оставьте этот ингредиент в рецепте на ваше усмотрение. Тесто должно быть однородным, не слишком густым, но и не слишком жидким.

Вылейте в подготовленное блюдо и поставьте в предварительно разогретую до 180 0C духовку на 20-40 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки и, что более важно, от размера и высоты используемой вами формы. Если вы используете маленькую высокую форму, то пирог будет толще. Для выпекания потребуется больше времени, около сорока минут.

Если борта формы низкие, а толщина коржа тонкая, он будет выпекаться быстрее. Тонкий корж обычно готов примерно через двадцать минут. Во время приготовления проверьте пирог зубочисткой. Не бойтесь открывать духовку. Это не бисквит, и торт не осядет, если вы откроете дверь и посмотрите на торт.

Если зубочистка выходит совершенно сухой, то пирог готов. Важно не пережарить его, иначе корочка будет сухой и потеряет свой вкус. В любом случае, корочка такого пирога должна быть довольно толстой и хрустящей.

Простой рецепт морковного пирога

Да, это очень простой рецепт морковного торта. Но, поверьте, его вкус удивит вас своей восхитительностью и свежестью. Для приготовления этого торта вам потребуется совсем немного времени. Поэтому вы можете приготовить его даже тогда, когда гости уже почти у дверей. Вам понадобится всего двадцать минут, чтобы приготовить пирог, а пока он печется, вы можете заняться множеством полезных дел.

Итак, для этого рецепта вам понадобятся:

• 2 чашки тертой моркови;
• 2 чашки муки
• ½ чашки сахара;
• 100 грамм сливочного масла;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• цедра половины лимона;
• сок половины лимона;
• ванилин;
• щепотка соли;
• сахарная пудра.

Натрите морковь на мелкой терке. Это необходимо для придания им легкости. Если кусочки корнеплодов будут крупными, они плохо прожарятся после запекания. И блюдо не будет выходить. Поместите морковь, сахар, соль, ванилин и тертую лимонную цедру в большую миску. Влейте лимонный сок в гашеную соду и добавьте в миску.

В отдельной миске растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть и влейте в смесь. Смешайте все ингредиенты и постепенно добавьте муку. Замешивайте тесто по мере добавления муки. Когда вся мука будет добавлена, можно руками тщательно перемешать все и замесить тесто. Тесто должно получиться довольно густым.

Если вы не используете силиконовую форму, смажьте ее растительным или сливочным маслом. Переверните тесто на дно и равномерно распределите его по всей поверхности. Слегка надавите на тесто, чтобы оно разровнялось. Тем временем разогрейте духовку до 180 0C и оставьте пирог в духовке на полчаса.

Когда пирог полностью испечется, выньте его из духовки. Дайте торту немного остыть и затем выньте его из формы. Переверните вверх дном и посыпьте сахарной пудрой. Это придаст дополнительную сладость, а также украсит морковный торт. Морковный торт, приготовленный по любому из этих рецептов, способен украсить даже праздничный стол.

Морковный пирог без яиц: рецепт приготовления с фото, секреты выпечки

Наверное, многие хозяйки привыкли использовать морковь при приготовлении вторых и первых блюд. Но что, если из этого яркого, вкусного и невероятно полезного овоща можно приготовить что-то другое, более интересное и необычное? Например, абсолютно простой в приготовлении и вкусный морковный торт без яиц может легко украсить как обычный званый ужин, так и праздничный банкет.

Для любого человека, стремящегося к здоровому питанию, важно обогатить ежедневный рацион лакомствами, которые приносят организму максимальную пользу. На первый взгляд, хлеб не приносит организму ничего, кроме вреда. Однако если добавить в него морковь и яйца, вкус десерта нисколько не пострадает, а вот польза возрастет многократно.

Несколько слов о блюде

Если торт — это по-настоящему праздничное угощение, которое часто пекут только на банкет, то морковный торт без яиц — невероятно простой десерт, идеально подходящий для повседневного полдника или даже быстрого перекуса. Процесс приготовления такого торта настолько прост, что вам нужно лишь подготовить набор продуктов и найти час или около того свободного времени.

Кроме того, многочисленные рецепты пирогов без яиц, которые могут быть просто морковными или яблочными, с сухофруктами или шоколадной стружкой, творогом, молоком и кефиром, позволяют постоянно экспериментировать и удивлять свою семью все новыми и новыми десертами каждый день.

Среди предложенных способов приготовления можно выбрать торт, безупречный по составу, сложности и времени. В среднем калорийность 100 г морковного пирога без яиц составляет около 250-300 ккал. Не зря лакомства из этого овоща часто включаются в различные фитнес-диеты.

Морковь не теряет своих функциональных свойств в процессе тепловой обработки. Например, полезное содержание бета-каротина, а также витамина В нисколько не снижается при обжаривании. Термическая обработка уменьшает количество липидов, белков и пищевых волокон, но пищеварительная система легче справляется с жареным овощем.

Морковные пирожные — лучший способ закончить пиршество, потому что они могут повысить аппетит.

Такая выпечка идеально подходит для того, чтобы с раннего возраста приучать детей к вкусу этого овоща. А многочисленные и разнообразные рецепты морковных пирогов без яиц помогут каждому найти уникальное блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Секреты выбора ингредиентов

Если вы планируете приготовить морковный торт, выбирайте сочные сорта этого овоща. В идеале она должна иметь абсолютно гладкую, оранжевую поверхность, без вмятин и повреждений. Не запасайтесь морковью, собранной в прошлом году для приготовления торта: она будет сухой и непригодной для приготовления вкусного десерта.

Тем, кто сомневается в свежести овоща, следует посмотреть на верхушки — они должны быть упругими и насыщенного зеленого цвета. Лучше всего выбирать для пирога молодую или раннюю морковь — она будет намного слаще, чем поздние сорта. Размер овощей не имеет значения, главное, чтобы их было удобно тереть.

Классический вариант

Если вы впервые готовите такое блюдо, посмотрите рецепт простого, но очень вкусного и привлекательного морковного пирога без яиц и кефира. Кстати, этот торт, как вы уже догадались, идеально подходит не только для тех, кто следит за своей фигурой, но и для вегетарианцев, так как не содержит ингредиентов животного происхождения. Кроме того, этот рецепт тощего пирога не будет лишним вспомнить накануне Пасхи.

Для приготовления этого вкусного и полезного лакомства вам понадобятся:

• 300 грамм моркови;
• 200 г муки;
• 50 мл растительного масла;
• 100 г сахара;
• 5 г пекарского порошка;
• 100 г миндаля или грецких орехов;
• Одна чайная ложка молотой корицы;
• Щепотка соли.

Как испечь пирог

Сам процесс приготовления морковного торта без яиц чрезвычайно прост, с ним справится любая хозяйка.

Очищенную и вымытую морковь натрите на крупной терке. Затем добавьте подготовленный сахар и хорошо перемешайте.

Как только это будет сделано, смешайте остальные ингредиенты. Добавьте растительное масло, муку, соль и пекарский порошок к моркови с сахаром.

Измельчите грецкие орехи или миндаль в ступке, блендере или просто порубите ножом. Добавьте их в тесто последними, вместе с подготовленной корицей. Наконец, хорошо перемешайте все ингредиенты.

Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее поверхность пергаментом для выпечки. Затем вылейте тесто в форму и поставьте в духовку на полчаса. Выпекайте пирог при температуре 200 градусов.

Кроме всего прочего, этот морковный пирог можно приготовить без яиц и в мультиварке. Рецепт остается прежним. Разница лишь в том, что готовое тесто нужно переложить в чашу мультиварки, предварительно смазанную каплей растительного масла. Затем нужно накрыть крышкой и включить соответствующую программу на 40 минут.

В результате получится прекрасный, тающий во рту пирог с привлекательной золотистой корочкой и неповторимым ароматом. Это лакомство обязательно понравится вашей семье.

Морковно-яблочный пирог без яиц

Этот рецепт обязательно понравится всем любителям сладостей и выпечки. Для приготовления этого торта вам понадобятся:

• 200 г муки;
• 100 г сахара;
• 0,5 кг моркови;
• 300 г яблок
• Одна чайная ложка пищевой соды;
• Щепотка соли;
• 100 мл растительного масла;
• 20 г сахарной пудры.

По желанию в рецепт можно добавить кишмиш, орехи, цедру цитрусовых или сухофрукты. Если яблоки слишком кислые, вместо уксуса в тесто можно добавить сухую пищевую соду.

Процесс приготовления

Сначала очистите и вымойте морковь, затем натрите ее на крупной терке. Затем посыпьте солью и сахаром. Постепенно влейте в смесь растительное масло и добавьте просеянную муку.

Теперь смешайте подготовленную пищевую соду с уксусом и также влейте в морковное тесто. По мере вымешивания смесь будет постепенно увеличиваться в объеме, становясь заметно более пушистой.

Выпекайте готовый пирог в течение получаса при температуре 180 градусов. Не забудьте подготовить форму для торта, смазав ее небольшим количеством растительного масла или просто застелив пергаментной бумагой.

Когда испеченный десерт остынет, покройте его кружевной салфеткой или специальным трафаретом и посыпьте сахарной пудрой. В результате на поверхности получается очень красивый орнамент. Кстати, фотографии морковного торта могут помочь вам с украшением. Без яиц он получается таким же красивым, пушистым и фантазийным. Поэтому вы можете украсить его так же эффектно, как праздничный торт.

Рецепт морковного кекса без яиц

Этот торт нельзя назвать диетическим, несмотря на отсутствие продуктов животного происхождения в составе, но он получается необыкновенно вкусным и обязательно понравится детям. Для приготовления этого торта вам понадобятся:

• 200 мл кефира;
• 50 мл растительного масла;
• 150 г моркови;
• 100 г сахара;
• 200 г муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• чайная ложка пекарского порошка;
• равное количество молотой корицы;
• Щепотка соли;
• Посыпьте сахарной пудрой для украшения.

Как сделать своими руками

Рецепт морковного торта отличается от обычного торта тем, что сухие и жидкие ингредиенты в его составе смешиваются отдельно. То есть сначала натрите на терке подготовленную морковь и добавьте сахар. После тщательного перемешивания добавьте соль, пекарский порошок и какао-порошок. Постепенно добавьте муку в смесь и хорошо вымесите.

В отдельной емкости соедините подготовленный кефир комнатной температуры и растительное масло. Наконец, добавьте жидкую смесь в тесто и снова перемешайте.

Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки и поставьте в духовку на полчаса. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Опытные кулинары могут легко проверить готовность к выпечке зубочисткой.

В результате получится очень ароматный, вкусный и нежный шоколадный морковный торт. Это вкусное угощение, перед которым никто не сможет устоять.

Рекомендации

• Если вашей семье не нравится вкус моркови, его можно замаскировать. Вы можете сделать это с ванилью, цедрой цитрусовых, корицей, кардамоном и любыми ликерами или фруктовыми эссенциями.
• Добавлять масло в пирог не нужно. Если вы хотите приготовить максимально низкокалорийный десерт, можете вообще опустить этот ингредиент из рецепта.
• Вы можете использовать овсяную муку, чтобы сделать тесто рассыпчатым. Его лучше всего смешивать в равных пропорциях с пшеничным продуктом.
• Для пирога нет разницы, какая морковь — свежая или вареная. Свежая или вареная морковь гораздо легче измельчается и быстрее запекается.

• Свежую морковь можно натереть на крупной терке. Однако, чтобы жмых получился максимально сочным, лучше всего измельчить овощи блендером или через мелкое сито.
• Чтобы сократить время выпечки, возьмите блюдо для запекания с большим диаметром.
• Чтобы приготовить действительно вкусный морковный торт без молока и яиц, добавьте в него диетические лакомства: сухофрукты, орехи, миндаль, специи и ароматические вещества.

Можно ли яйца заменить равноценными продуктами в выпечке?

Яйцо — очень ценный продукт питания. Он играет очень важную роль в выпечке: связывает все ингредиенты вместе, распушает тесто и делает его пушистым, рассыпчатым и пышным. Яйца также являются источником дополнительной влаги в рецептах.

Но что делать, если по разным причинам яйцо не может быть использовано? Это может быть христианский пост, аллергия, вегетарианство или какое-то другое медицинское состояние, при котором употребление яиц противопоказано. Существует множество продуктов, которыми можно заменить яйца, и вкус блюда от этого не пострадает. Если кто-то не знает, что в каком-то продукте яйцо заменено, например, кукурузным крахмалом, он не поймет этого. Это объясняется тем, что при использовании кукурузного крахмала характеристики готового продукта не теряются.

Чтобы смазать верх кондитерского изделия, это можно сделать непосредственно молоком вместо яйца. Если это, например, рулет или торт. Чтобы смазать сладкое тесто, молоко разбавляют сахаром. Чтобы намазать тощий корж, можно развести сладкий чай и распределить его по поверхности.

Яйца можно заменить бананом, кукурузным крахмалом, любым фруктовым пюре, геркулесом, кукурузным или картофельным крахмалом.

Замена яйца кукурузным крахмалом делает тесто более эластичным. Они очень хорошо подходят для приготовления пирожков. Сам кукурузный крахмал содержит полезные вещества и соединения. Его польза удваивается, если его добавлять вместо яиц.

Но не во всех рецептах яйца можно заменить другими продуктами. Например, нежный бисквит никогда не получится без яиц. Простой бисквит с заменой яиц будет иметь густую консистенцию и приятный вкус. Преимуществом замены яиц в выпечке является снижение уровня холестерина и калорий. Это способствует более здоровому питанию. Замена яиц в кулинарии особенно важна для людей с аллергией на яйца и тех, кто не может их есть по медицинским показаниям.