Свадебный торт своими руками в домашних условиях: как сделать пошагово по рецепту с фото

Нокаут лучшим кулинарам: готовим свадебный торт своими руками

Трудно представить себе свадьбу без торта — огромного, многоярусного, символизирующего сладкую совместную жизнь молодоженов. Кондитеры предлагают множество вариантов этого потрясающего десерта, но если вы хотите вложить в свой торт всю душу, почему бы не приготовить его самостоятельно? Несмотря на внушительный вид, приготовление свадебного торта — дело посильное даже для человека, не обладающего особым вкусом на кухне.

Особенности

Существует множество вариантов как для основы, так и для начинки торта. Бисквит, корж, медовый торт — все, что вам нравится. Что касается начинки, то лучше использовать легкие варианты — суфле, йогурт или сливки, поскольку в конце банкета может не хватить места для насыщенного масляного крема.

Просто и вкусно — пропитайте пирожные сиропом или покройте их растопленным шоколадом.

Для коржей выбирайте основу, которую легко разрезать — бисквит, кекс, хорошо укрепленное коржевое тесто. Слои вафель или безе неизбежно деформируются и крошатся при нарезке на порции.

Плюсы приготовления в домашних условиях

Конечно, вы можете заказать готовый торт, но если вы решите сделать его сами, то непременно:

• Продемонстрируйте свои таланты;
• выбирайте самые лучшие и свежие продукты;
• быть абсолютно уверенным в том, что торт содержит только безопасные ингредиенты;
• сэкономить много денег в свадебном бюджете без потери вкуса.

Хороший вариант для начинающих — тонкий слой нарезанных фруктов или ягод. Быстро потемнеют яблоки или другие нарезанные фрукты, которые теряют свою привлекательность на воздухе, если залить их желе.

Можно использовать необычные вариации. Например, вместо одного большого торта те же пирожные или кексы следует разместить на многоярусной подставке для торта. В этом случае угощение не нужно разрезать, и каждый гость получит одинаковый кусочек.

Также легко сделать торт из конфет или головок сыра. В этом случае вам даже не придется подходить к плите. Опытные кондитеры могут заменить кремовые торты на караваи, растегаи или кулебяки, которые идеально подходят для свадеб в стиле кантри или рустик.

Размер и вес

Перед началом приготовления стоит рассчитать, сколько порций вам понадобится. Это будет зависеть от количества гостей и их вкусовых предпочтений — одни возьмут порцию десерта, чтобы «прилично поесть», а другие попросят больше. Одна порция составляет примерно 150 грамм.

Вес также лучше рассчитать до начала работы, так как от него зависит форма вашего торта:

• Если торт тяжелее 3 кг, его лучше делать слоями. Так она будет устойчивой и не развалится при транспортировке;
• Если ваш свадебный торт весит более 5 кг, необходим третий ярус;
• Максимальное количество ярусов, которые можно сделать в домашних условиях, — пять. Если вы попытаетесь сделать торт выше, он будет неустойчивым;
• Каждый последующий ярус должен быть на 2-3 кг легче предыдущего;
• Нижнее основание должно быть самым большим и тяжелым. Возможны и другие причудливые конструкции, но они требуют большого опыта в изготовлении тортов.

Дизайн и цвет

Свадебный торт может быть многослойным или однородным, в зависимости от предпочтений жениха и невесты. Классическая круглая форма по-прежнему остается самой популярной, но никто не мешает вам придумать что-то свое: от многоугольной звезды до замысловатых узоров в виде двух соединенных сердец, ангелов, голубей или корзины цветов.

Несколько ярусов свадебного торта не обязательно должны быть уложены друг на друга. Не менее элегантное решение — многоярусная подставка для каждого куска торта. Такой торт выглядит потрясающе и к тому же легче режется.

Авантюрные молодожены заказывают угощение в виде чемодана, гигантского жевательного шарика «Love is…». или собственную объемную скульптуру, но без опыта такие шедевры не создаются. Однако даже при простой прямоугольной или круглой форме индивидуальность придает основание с оригинальным декором.

Цветовая гамма свадебного торжества ограничивается только стилем свадьбы. Признанная классика — белоснежный торт или десерт в мягких пастельных тонах розового, голубого или цвета слоновой кости. Более смелый вариант — использовать ведущие цветовые акценты вашей свадьбы — зеленый, фиолетовый, красный или даже черный. А точечный или полосатый свадебный торт никого не оставит равнодушным!

Идея — голый торт — очень популярна. Не задрапированный ничем по бокам, он аппетитно демонстрирует начинку, а ягоды, фрукты и сливки становятся прекрасным дополнением.

Что потребуется?

Чтобы сделать собственный свадебный торт, вам понадобятся следующие инструменты:

• формы для выпечки различных размеров, причем бисквит лучше себя чувствует в разъемной форме, а кекс — в силиконовой;
• блендер или миксер (трудно приготовить такое количество продукта с помощью ручного венчика);
• бумага для выпечки;
• сито;
• несколько глубоких мисок для смешивания ингредиентов;
• мерный стакан;
• хорошо наточенный нож;
• шпатель;
• скалка;
• разделочная доска;
• Кастрюля для приготовления сиропа;
• Для украшения — шприц или пакет с насадками.

Пошаговый мастер-класс

Следующий рецепт позволит вам легко приготовить вкусное угощение самостоятельно. При указанных пропорциях торт выйдет не слишком большим, одноярусным, на 12-15 человек.

Основа

Ингредиенты:

• 0,5 кг сливочного масла;
• 0,5 кг муки;
• 12 яиц;
• 0,5 кг миндаля;
• 0,5 кг сахара;
• лимонная цедра;
• соль;
• чайная ложка мускатного ореха.

Подготовка:

1. Отделите белки от желтков;
2. Взбить желтки с маслом и сахаром; смешать с мускатным орехом, цедрой и молотым миндалем;
3. Взбейте яичные белки миксером, добавьте соль и просеянную муку. Соедините смесь с желтковой смесью;
4. Разложите тесто по формочкам и поставьте в предварительно разогретую духовку;
5. Выпекайте при 200 градусах до мягкости;
6. Когда основа остынет, отложите ее в сторону для «отдыха» на 12 часов.

Крем

Ингредиенты:

• 330 г сахара;
• 6 яиц;;
• сок 6 лимонов;
• 0,5 л взбитых сливок;
• 140 г сливочного масла;
• 10 листов желатина.

Подготовка:

1. Растопите сливочное масло, замочите желатин;
2. Взбейте яичные желтки с лимонной цедрой и соком, добавьте в растопленное масло. Температура продуктов должна быть одинаковой — комнатной, поэтому достаньте яйца из холодильника за несколько часов до приготовления, а топленое масло охладите после снятия с огня;
3. Перенесите смесь на водяную баню. Постепенно, помешивая, добавьте сахар;
4. Когда сахар растворится и смесь станет пушистой, добавьте желатин и вымесите;
5. Охладите до комнатной температуры;
6. Когда коржи «отдохнут», смажьте их получившимся кремом.

Торт готов, теперь осталось только украсить его по своему вкусу.

Украшения

Украшение свадебного торта не ограничивает вашу фантазию: кокосовая стружка, глазурь, марципан, помадка. Вы можете рисовать на торте, как на холсте, формировать фигуры, устанавливать последовательные слои, форма которых будет отличаться от предыдущих.

Помимо съедобных украшений, существуют искусственные цветы, фигурки из пластика или другого материала, ленты и многое другое. Не нужно останавливаться на чем-то одном, но и не стоит забывать об умеренности. Часто аккуратное кружево кремового цвета выглядит гораздо элегантнее, чем сложная неоднородная и многоцветная композиция.

Важно: Не рекомендуется использовать живые цветы для украшения, касаясь съедобной части. Во-первых, вы не знаете, чем обработаны бутоны, а во-вторых, у кого-то из ваших гостей может быть аллергия. Если вы хотите украсить десерт цветами, используйте для них специальные папки или миниатюрные блюдца.

Глазурь

Глазурь готовится просто — из сахара, сливочного и растительного масла, молока, ванили и щепотки синего пищевого красителя для нейтрализации желтизны.

При желании можно добавить пигмент другого цвета, чтобы глазурь была не чисто белой, а любого другого оттенка. Если пигмент добавлять экономно, глазурь приобретет насыщенный темный цвет.

Глазурь обычно покрывает всю поверхность, но с ее помощью можно также делать всевозможные рисунки и надписи.

Цветной шоколад

Если вы любите шоколад, но хотите получить красочный и необычный оттенок, на помощь снова могут прийти пищевые красители.

Добавьте его в обычный белый шоколад, который предварительно был растоплен на водяной бане. Вылейте смесь поверх всего торта в качестве глазури или нарисуйте узоры и сделайте надписи.

Идея: Декоративные шоколадные капли по краям также очень аппетитны.

Мастика

Помадка позволяет создавать различные формы — молодоженов, колец, голубей. Цветы, сделанные из помадки, выглядят очень нежно и элегантно. Все, что вам нужно сделать, — это создать необходимые контуры, вспомнив, как ребенок лепил из пластилина или полимерной глины. Сомневаетесь, что обладаете необходимым художественным талантом? Мастика также хорошо смотрится при нанесении сплошным слоем.

Это вкусное лакомство готовится просто — из сахара, яичных белков и желатина. Вы также можете добавить растопленный зефир в микроволновой печи. Такая помадка имеет более эффектный вид, но ее сложнее формировать.

Фигурки

Очень красивое украшение, которое понравится и детям, и взрослым. Фигурки могут быть классическими женихом и невестой, маленькими белыми птичками, сердечками, ангелочками или совершенно уникальными, отражающими увлечения и интересы молодоженов или тему торжества — велосипед, походная палатка, пианино.

Вы можете разместить в центре один большой предмет или создать целую композицию из более мелких предметов. Для изготовления фигурок используются шоколад, мастика, сливки и марципан.

Если у вас нет времени на работу с украшениями, вы можете использовать готовые искусственные фигурки. Однако если вы выберете последний вариант — одна большая сборная пластиковая фигурка или несколько маленьких — не забудьте убрать их до того, как начнете разрезать торт.

Подставка

Помимо классической подставки из посуды, расположенной на разной высоте, существуют совершенно неожиданные решения — подставки в виде шезлонга, башни, водопада.

Материал, из которого изготовлен аксессуар, также варьируется — железо, пищевой пластик, дерево. Часто используется золото или серебро, что придает тортам аристократический вид. А благодаря стеклянной подставке свадебный торт будет «парить» в воздухе, притягивая восхищенные взгляды.

Форма подставки не обязательно должна повторять геометрию торта. Квадратный торт можно разместить на овальном блюде, а круглый — на подносе в форме сердца. Самое главное, чтобы торт помещался на подставке целиком, не перевешиваясь через край. Хорошей идеей будет положить на каждую тарелку специальные вкладыши для торта. Это гарантирует, что ваши угощения не прольются через край в самый волнующий момент и не растают, даже на летней свадьбе.

Из конфет

Торт из конфет — это удивительное завершение необычного банкета, которое порадует всех гостей своей оригинальностью. Сделать его своими руками очень просто.

Вам понадобятся:

• Пенополистирол;
• Оберточная бумага или тонкая ткань;
• атласная лента;
• гофрированная бумага;
• конфеты или шоколад в индивидуальной упаковке (лучше всего прямоугольной формы).

Пошаговые инструкции:

1. Вырежьте два круга из пенопласта: один поменьше, другой побольше;
2. Приклейте сверху пенопласт, используя ткань или оберточную бумагу;
3. Украсьте боковой край оборками из гофрированной бумаги, а сверху прикрепите конфеты одну за другой. Лучше всего прикрепить их с помощью двустороннего скотча, но можно использовать и клей;
4. Обвяжите торт атласными лентами и добавьте любые другие украшения — перья, бусины, банты.

Кулинарные секреты

• Обязательно просейте муку в бисквитное тесто, это придаст готовому торту воздушность;
• Никогда не взбивайте яичные желтки в алюминиевой кастрюле — они потемнеют;
• Перед смешиванием доведите все продукты до одинаковой температуры;
• Заполняйте форму для выпечки не более чем на две трети, так как бисквит сильно поднимется при приготовлении;
• Не замешивайте бисквитное тесто слишком долго, иначе оно потеряет свою мягкость;
• Старайтесь, чтобы тесто было раскатано до равномерной толщины по всей поверхности;
• Песочное тесто не нуждается в дополнительном смазывании противня маслом;
• Поместите коржевое тесто в хорошо разогретую духовку. Слишком низкая или слишком высокая начальная температура испортит внешний вид продукта;
• Старайтесь не открывать дверцу духовки слишком часто, иначе центр пирога будет выходить;
• Проверьте готовность пирога деревянной палочкой или зубочисткой. Основание должно оставаться сухим при прокалывании;
• Не вынимайте пирог сразу, оставьте его немного остыть в духовке — он сохранит свою пушистость;
• Чтобы легче было отделить корж от бортиков, поместите противень в емкость с прохладной водой на несколько минут;
• Если вы еще не пробовали украшать торт, например, делать кремовые розочки из кондитерского мешка, обязательно потренируйтесь, прежде чем помещать украшения на поверхность торта.

Совет: Если вы допустили ошибку при декорировании, не расстраивайтесь. Вы можете скрыть недостаток с помощью декоративных элементов.

Торт на свадьбу – 6 вкусных рецептов приготовления дома

Для того чтобы сделать главное событие в жизни молодых запоминающимся, не обязательно заказывать дорогие и помпезные кондитерские изделия. Красивый торт на свадьбу можно сделать своими руками. Самое главное — готовить его с любовью и радостью. 

Пошаговая инструкция, как сделать свадебные фигурки для торта

Для украшения свадебного торта можно сделать традиционные или оригинальные украшения.

Самые популярные свадебные фигурки — это, конечно же, жених и невеста. Их можно делать из полимерной глины и полистирола, но гораздо интереснее делать съедобные украшения.

Для изготовления фигурок вам понадобятся:

• шпатлевка (белая, черная, бежевая или розовая, коричневая, красная);
• ножницы;
• нож;
• палочки.

Процесс создания:

1. Подготовьте шаблон — изображение людей (мужчины и женщины), полезно сделать персонажей пропорциональными. Каждая новая деталь должна соотноситься по размеру с шаблоном.
2. Из бежевой или розовой помадки сделайте голову в форме яйца. Приклейте маленький нос и уши и с помощью колышков вдавите глаза. Приклейте красные губы, с помощью белой и черной мастики сделайте сами глаза. Используйте теплую воду, чтобы скрепить детали вместе.
3. Сделайте свадебное платье, используя белую мастику. Чтобы сэкономить много материала, под платье можно использовать основу из раскатанного в колбасу молотого печенья с медом.
4. Сделайте руки из бежевой помадки и волосы из коричневой помадки, используя колья.
5. Соберите невесту.
6. Аналогично сделайте жениха, используя черную помадку для его костюма и волос.

Вторым по популярности украшением свадебного торта являются кольца. Их очень легко сделать из желтой помадки. Также выигрышно будут смотреться красные карамельные сердечки и сахарные розы.

Фигурки для свадебного торта могут превратить даже самый обычный торт в настоящий шедевр.

Рассчитываем вес торта в зависимости от количества гостей

Важно, чтобы каждый гость получил хотя бы небольшой кусочек десерта. Поэтому необходимо заранее продумать, сколько килограммов торта вам нужно приготовить.

При расчете веса свадебного торта необходимо учитывать следующие факторы:

• количество гостей: взрослых и детей;
• Будет ли торт вручаться в качестве подарка каждому гостю в конце торжества;
• Будет ли торт оставлен на второй день мероприятия;
• Продолжительность трапезы;
• Калорийность основных блюд.

Чтобы рассчитать вес торта, возьмите 150-200 грамм на взрослого и 120 грамм на ребенка.

Если вы планируете подарить торт или оставить его на другой день, основной вес следует умножить на 1,5.

Если застолье короткое или основные блюда низкокалорийные, гости могут особенно охотно полакомиться десертом, поэтому к основному весу лучше добавить около 20%.

Традиционные приборы для торта на свадьбу

Если торт большой, вам понадобится специальная тележка, чтобы можно было эффектно выкатить главное украшение свадебного торжества. Или же поставьте его на отдельный стол, рядом с которым должна стоять стопка десертных тарелок.

Для разрезания и оформления торта вам понадобятся:

• нож с тупым концом;
• специальной лопаточкой.

Также полезно держать рядом с тортом емкость с теплой водой, чтобы смочить нож, что облегчит процесс нарезки.

Свадебный муссовый торт

У этого десерта очень нежная текстура и тонкий аромат. Он обязательно понравится большинству гостей.

Муссовый торт состоит из нескольких слоев: толстого дна, мусса, бисквита, начинки и покрытия. В качестве начинки чаще всего используются ягоды, фрукты и желе. Иногда добавляются хрустящие ингредиенты, такие как пралине или крошка. В качестве начинки для торта обычно используется глазурь или велюр.

Ингредиенты

• сливочное масло — 400 гр;
• грецкие орехи — 300 гр
• шоколад — 250 гр; сахар — 160 гр;
• сахар — 160 гр
• мука — 110 гр;
• Свежий апельсиновый сок — 800 мл;
• Апельсин для начинки — 1 шт;
• Куриные желтки — 6 шт;
• желатин — 3 ст. ложки
• крахмал — 45 г;
• очищенный апельсин — 1 шт.

Как готовить

1. Замочите желатин в 100 мл холодной воды.
2. Высыпьте орехи в кастрюлю. Измельчите половину из них в блендере.
3. Смешайте орехи, муку и 100 г сахара, добавьте 100 г сливочного масла и разомните в крошку.
4. Выложите крошки на бумагу для выпечки и выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 200 градусов.
5. Охлажденную крошку, 150 г шоколада и вторую половину орехов измельчите в блендере.
6. Поместите смесь на тарелку в большую форму для торта, чтобы сформировать основу. Его толщина должна составлять примерно 1-2 см. Поместите блюдо в морозильную камеру для застывания.
7. В половнике перемешайте сахар, крахмал, яичные желтки, апельсиновый сок и цедру. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
8. В миске смешайте желатин, оставшийся шоколад и 100 г сливочного масла. Влейте горячую апельсиновую смесь, перемешивая все до однородности.
9. Оставьте остывать, затем добавьте 200 г сливочного масла.
10. Соберите торт: разложите апельсиновые дольки на дне и залейте их муссом, оставьте в холодильнике до полного застывания.
11. Торт можно украсить фруктами, глазурью и посыпками.

Муссовый торт не нужно украшать увесистыми фигурами. Она настолько мягкая и воздушная, что тяжелые элементы могут провалиться внутрь и испортить всю композицию. Для украшения этого десерта подойдут розочки из светлого сахара, масляного крема и растопленного шоколада.

Приготовление муссового торта требует некоторого мастерства, поэтому стоит предварительно потренироваться. Но восхитительный вкус того стоит.

Десерт с шоколадным вкусом

Терпкий вкус шоколада любят многие обжоры, поэтому торт с этим ингредиентом — хит для любого случая, включая свадьбу.

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт;
• шоколад — 135 гр;
• сливочное масло — 135 гр;
• мука — 130 гр;
• сахар-песок — 110 г; сахар — 135 г; сахар — 130 г; сахар-песок — 110 г; сахар-песок — 110 г; сахар-песок — 110 г;
• сахар — 135 г; вода — 120 мл
• вода — 120 мл
• Ликер Амаретто — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Нагрейте шоколад и 130 г сливочного масла на водяной бане. Перемешайте, чтобы соединить, затем слегка остудите. Добавьте половину сахара для глазури и яичные желтки.
2. Взбейте яичные белки миксером до жесткости. Постепенно добавьте оставшийся сахар для глазури, постоянно взбивая.
3. Аккуратно сложите яичные белки и муку в шоколадную смесь.
4. Смажьте круглый противень сливочным маслом и присыпьте мукой. Переверните пирог и выпекайте 10 минут с открытой дверцей духовки при температуре 180 градусов.
5. Уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 50 минут.
6. Приготовьте сироп: налейте воду и сахар в кастрюлю. Нагрейте и помешивайте до растворения сахара, снимите с огня, охладите, добавьте ликер и перемешайте. Охлажденный корж хорошо пропитайте сиропом.
7. Напишите слова поздравления на листе бумаги и вырежьте буквы. Положите бумагу на верхнюю часть торта и посыпьте сахарной глазурью через сито. Удалите лист.

Поскольку это лакомство содержит небольшое количество алкоголя, лучше не давать его маленьким детям.

Оригинальное угощение на торжество

Обычный свадебный торт можно заменить оригинальным угощением из фруктов и зефира. Все, что вам понадобится, — это блюдо с завязками и шпажки с сердечками.

Ингредиенты:

• маленький зефир — несколько упаковок;
• виноград без косточек — 0,65 кг;
• банан — 2 шт;
• киви — 3 шт;
• ананас — 0,65 кг;
• клубника — 0,65 кг.

Как приготовить:

1. Очистите виноград от веточек, очистите банан и нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
2. Очистите и нарежьте кубиками киви и ананас, а у клубники удалите плодоножки.
3. Нанизать зефир и 2 ломтика фруктов на каждую шпажку.
4. Поместите лакомства на тарелку с галстуками.

Мы рекомендуем сделать 3 шампура для каждого гостя.

Многоярусный торт на свадьбу

Слоеный торт — прекрасное завершение свадебного торжества. Самый простой вариант этого блюда — двухъярусный открытый бисквитный торт с масляным кремом.

Ингредиенты для меньшего торта:

• яйца — 4 шт;
• мука — 110 г;
• сахар — 170г;
• ванильный сахар — 1 ст. л.

Ингредиенты для большого торта:

• яйца — 8 шт;
• мука — 220 г; сахар — 330 г; ½ ч.л;
• сахар — 330 гр;
• ванильный сахар — 1 ст. л.

Ингредиенты для масляного крема:

• 30% сливки — 700 мл;
• сахар — 115 гр;
• желатин — 12 гр.

Как приготовить:

1. Сделайте торт меньшего размера. Отделите яичные белки от желтков. Взбейте миксером яичные желтки, постепенно добавляя половину сахара, до образования жестких пиков.
2. Смешайте яичные желтки с оставшимся сахаром и ванильным порошком и разомните до состояния рассыпчатой массы. Добавьте просеянную муку.
3. Аккуратно сложите тесто в яичные белки.
4. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 35 минут.
5. Выпекайте второй корж в форме большего размера.
6. Для заварного крема смешайте желатин с холодной водой и оставьте для подъема. Затем нагрейте его на водяной бане до полного растворения.
7. Взбейте холодные сливки венчиком до жесткости, постепенно добавьте песок и тонкой струйкой введите желатин.
8. Взбивайте до тех пор, пока крем не будет держать форму.
9. Разрежьте коржи на 2 части. Соберите слоеный торт и покройте его кремом.
10. Украсьте фигурками жениха и невесты.

Торт должен быть готов за день до свадьбы, но должен быть готов незадолго до подачи. Между слоями торта можно добавить грецкие орехи или цукаты.

Свадебный торт без помадки может выглядеть не так ярко, но и не будет таким пышным.

Красивое лакомство из мастики

Помадка — это удивительный материал, из которого можно сделать множество различных форм и элементов праздничного десерта.

Один из вариантов красивого свадебного украшения — торт в форме красного сердца с белыми лебедями, символом супружеской верности. Его очень просто сделать, а выглядит он очень красиво и празднично.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт;
• сахар — 1 ст. л;
• сметана — 210 гр;
• сгущенное молоко — ½ банки;
• мука — 320 гр;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• какао-порошок — 4 ст. л;
• творожный крем — 170 гр;
• сливочное масло — 55 гр;
• сахар-песок — 55 гр;
• замороженные вишни — 125 гр;
• белая и красная шпаклевка.

Как приготовить:

1. Взбейте миксером яйца и сахар до получения пушистой массы.
2. Добавьте сметану и сгущенное молоко, перемешайте все вместе.
3. Просейте муку, пекарский порошок и какао через сито в миску с остальными ингредиентами.
4. Вылейте тесто в форму сердца. Если у вас нет такой формы, вы можете увеличить количество ингредиентов примерно вдвое, вылить основу в большую форму, а затем вырезать из готового теста сердечко.
5. Поместите в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.
6. Приготовьте крем: смешайте вместе сливочный сыр, масло и сахар для глазури. Немного взбейте миксером или венчиком.
7. Разморозьте вишню, удалите косточки и слейте лишнюю жидкость.
8. Разрежьте слегка остывший корж на 2 части. Нанесите крем на нижний слой торта, сверху положите вишни и накройте сверху.
9. Раскатайте красную мастику в большой круг. Положите кусочки сверху и аккуратно разверните складки, чтобы получилось сердце. Отрежьте обрезки на расстоянии около 3 см от края теста и заправьте концы под него.
10. Вырежьте лебедей из белой помадки. Приклейте черные глаза (можно использовать черный перец горошком) и клюв из остатков красной помадки.
11. Кисточкой смочите донышки птичек теплой водой и приклейте сердечки.

Этот торт идеально подходит, если на свадьбу приглашено небольшое количество гостей.

Готовим с капкейками

Вместо обычного свадебного торта можно сделать многослойный кекс. Для этого вам понадобится специальная подставка с несколькими тарелками разного диаметра, бумажные формы для кексов, немного времени и воображения.

Ингредиенты для приготовления основы:

• сливочное масло — 115 гр;
• мука — 210 гр
• сахар — 165 гр;
• яйца — 2 шт;
• молоко — 125 мл;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• ваниль или ванильный сахар по вкусу;
• соль — небольшая щепотка.

Украсить:

• холодное молоко — 55 мл;
• сахарная пудра — 4 ст. л;
• сливочное масло — 215 гр;
• раскраска (по желанию);
• посыпки и украшения (по желанию).

Как приготовить:

1. Выложите ингредиенты за полчаса до выпечки, они должны обязательно прогреться, чтобы кексы получились воздушными.
2. Сливочное масло растереть с сахаром и взбить венчиком.
3. Добавьте яйца, щепотку соли и щепотку ванилина или ванильного сахара. Продолжайте взбивать.
4. Добавьте молоко и просеянную муку, смешанную с пекарским порошком. Смешайте до однородности.
5. Вылейте тесто в красивую бумажную форму высотой не более 2/3 высоты.
6. Поместите в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.
7. Приготовьте крем: взбейте миксером растопленное масло с сахаром для глазури, постепенно добавляя молоко. При необходимости смешайте с пищевым красителем до получения однородного цвета. Охладите смесь в холодильнике.
8. Украсьте кексы, используя кондитерский мешок или простой кондитерский мешок с отрезанными уголками. Делайте это незадолго до подачи на стол.
9. Добавьте декоративные фигурки, посыпки или шоколад по желанию.
10. Разложите готовые кексы по тарелкам.

Хорошая особенность свадебных кексов в том, что они заранее разделены на порции. Кроме того, вы можете украсить десерт на любой вкус: подобрать цвет к общей цветовой гамме праздника, сделать кексы с разными начинками и топпингами, чтобы каждый гость мог выбрать то, что ему нравится.

Гости и молодожены обязательно почувствуют тепло, заботу и любовь, когда попробуют свадебный торт, сделанный своими руками. Даже если он не получится таким же идеальным, как у профессионального кондитера, он наверняка запомнится на долгие годы.

Приготовление свадебных тортов своими руками: лучшие рецепты

Изюминкой свадебного приема является торт. Прошли те времена, когда свадьбы состояли из огромных многоярусных тортов, щедро украшенных кремом или мастикой, сегодня все более популярными становятся свадебные торты в минималистском стиле.

Торт на свадьбе — это не просто торт, а символ счастливой, долгой и сладкой жизни молодоженов.

Создать такой десерт может каждый, у кого есть хотя бы скромные кулинарные навыки, время, желание, качественные продукты и, самое главное, правильный настрой.

Рецепты свадебных тортов своими руками

Создание свадебного торта — это не простая задача, это долгий и трудный процесс. Сделать его не только красивым, но и вкусным можно с помощью простых ингредиентов в домашних условиях. Во многих тортах используется бисквит, который также можно использовать в качестве основы для свадебного десерта.

Нежный бисквит с сочными персиками

Необходимые ингредиенты (на 25-30 порций):

• 20 яиц;
• 2,5 стакана муки;
• 2,5 стакана сахара;
• По 1 щепотке соли и ванили;
• Консервированные персики (количество зависит от вас);
• Сливочное масло — 400 гр;
• Сгущенное молоко — 200 г.

Фото свадебного торта, сделанного своими руками

Этапы подготовки:

1. Предварительно достаньте яйца из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Разделите их на желтки и белки в отдельных емкостях.
2. Добавьте щепотку соли в белки и, используя миксер, взбивайте до образования крепкой пены. Затем добавьте 1,5 стакана сахара, постоянно взбивая.
3. Отдельно взбейте яичные желтки, добавляя оставшийся сахар.
4. В большой миске соедините яичные желтки и белки, осторожно помешивая, медленно добавьте хорошо просеянную муку.
5. Выстелите противень или специальный лист для выпечки пергаментной бумагой, вылейте в него тесто и хорошо его разровняйте.
6. Поставьте в предварительно разогретую (до 180 градусов) духовку на 25-30 минут.
7. Тем временем приготовить крем: взбить миксером немного растопленного масла, добавить сгущенное молоко.
8. Оставьте готовые бисквитные коржи остывать, затем хорошо пропитайте их персиковым соком из банки, но не слишком сильно, чтобы бисквитные коржи не размокли.
9. Если коржи выпекались на противне, вырежьте коржи одинаковой формы и размера.
10. Последний корж хорошо покройте кремом и охладите в холодильнике в течение нескольких часов, затем повторите процесс, выложите сверху тонко нарезанные персики. Накройте другим коржом и повторите процесс еще раз.

Высота торта и диаметр зависят от ваших пожеланий

Рецепт белкового торта

Простой вариант свадебного десерта, не требующий выпечки бисквитных коржей.

Необходимые ингредиенты:

• 16 яиц;
• 0,5 кг сахара;
• 800 г растопленного сливочного масла;
• 2 банки сгущенного молока;
• 2 чашки орехов (предпочтительно кедровых).

Подготовительные шаги:

1. Отделите яичные белки от желтков в отдельную емкость. Взбейте охлажденные яичные белки до жесткой пены.
2. Постепенно всыпать сахар.
3. Выстелите противень кухонной бумагой и медленно сложите яичные белки в смесь в два слоя.
4. Выпекайте в духовке на слабом огне до высыхания.
5. Приготовить крем: взбить теплое масло со сгущенным молоком, посыпать орехами и все хорошо взбить.
6. Пропитайте каждый слой белого коржа кремом.
7. Украсьте десерт оставшимся кремом и орехами, или можно использовать специальный кондитерский мешок.

Если вы решили сделать собственный десерт в подарок, можно сделать торт с пожеланиями на свадьбу.

Чтобы сделать красивую надпись на торте, потребуется много практики, но вы сможете создать абсолютно уникальный десерт

Свадебный торт из конфет – отличный подарок молодоженам

Если вы хотите удивить жениха и невесту, а также остальных присутствующих гостей, подойдите к делу творчески и сделайте свой собственный многоярусный торт из конфет.

Для этого вам понадобятся:

• в качестве основы — любая коробка (круглая, квадратная, в форме сердца), жестяные банки или круги, вырезанные из полистирола;
• конфеты, любимые сладости молодоженов;
• Двусторонний скотч или клейкая лента;
• Гофрированная бумага;
• Украшение: ленты, атласные цветы, бусины, тематические фигурки.

Фото свадебного торта из конфет.

То есть, пошаговое изготовление конфетного свадебного торта в три слоя:

1. Выберите основу, если это будут коробки, их нельзя склеивать, и положите внутрь конфеты.
2. Сформируйте слоеный пирог из нескольких коробок разного размера (от большего к меньшему).
3. Украсьте все стороны основы гофрированной бумагой.
4. С помощью двустороннего скотча приклейте конфеты к бортикам в несколько рядов, в зависимости от их формы и размера.

Украсьте торт всем, что вам нравится (лебеди из мастики или жених и невеста, ленты, бусины и т.д.) Используйте свою фантазию и творческий подход, и у вас получится красивый, интересный свадебный торт.

Порционный «Голый торт» ‒ новая модная тенденция

Сейчас «голый торт» на пике моды, и это отличный способ испечь торт дома. В качестве основы лучше всего использовать бисквит.

Необходимые ингредиенты:

• 12 яиц;
• 200 г сахара; 200 г муки;
• 200 г муки;
• 6 г пекарского порошка;
• 4 ст. ложки какао;
• масло.

Приготовьте бисквит привычным способом: отделите яичные белки от желтков, отдельно взбейте миксером. Затем смешайте все вместе в миске и медленно добавьте сахар, муку, какао-порошок и пекарский порошок.

Вылейте тесто в выбранную вами форму и поставьте в духовку (предварительно разогретую до 180 градусов) на 25 минут. Вы можете экспериментировать с цветом коржей, но помните, что искусственные красители нельзя добавлять в настоящий «голый торт», поэтому вам понадобится какао или фруктовые соки.

Изображение домашнего свадебного торта

Для приготовления крема вам понадобятся:

• 1 кг сыра маскарпоне;
• 0,5 л двойных сливок;
• несколько столовых ложек лимонного сока;
• ваниль.

Держите все ингредиенты охлажденными, чтобы они могли взбиваться в густую пену. Хорошо распределите крем по каждому слою. Украшать такой торт лучше свежими ягодами, можно фруктами, цветами, изделиями из мастики.

Вы можете слегка изменить этот рецепт свадебного торта и создать что-то свое, проявите фантазию, дополните список используемых продуктов, и вы сможете создать неповторимый вкус и очень привлекательный на вид десерт для свадебного торжества.

Как украсить свадебный торт в домашних условиях?

Создать красивый торт своими руками не так уж и сложно, существует множество вариантов украшения, все зависит от ваших навыков и желания:

1. Украшение ягодами и фруктами — это классика. Ароматные ягоды, ананас, сочные манго и клубника могут украшать пространство между ярусами, бока изделия, поверхность.
2. Украсьте шоколадом. Растопленным темным или белым шоколадом можно создать уникальный дизайн, сердечки, бабочки, можно заполнить всю поверхность торта.
3. Наиболее часто используемой сегодня является шпаклевка, из которой можно сделать все что угодно: круги, складки, оборки, цветы, банты, можно сделать лебедей или жениха и невесту.
4. Вы можете украсить торт кремом, для этого вам понадобится кондитерский шприц и различные насадки. В качестве альтернативы можно просто покрыть торт белым кремом. Возможно, кому-то это покажется слишком простым и деревенским, но это подойдет для небольшой свадьбы в тесном семейном кругу и прекрасно подчеркнет простоту и изысканность момента.
5. Другие варианты украшения включают сахарную глазурь, которую вы можете сделать сами.
6. Цветной шоколад — не менее хорошая идея. С таким же успехом его можно сделать из белого шоколада, растопив его на паровой бане и добавив пищевой краситель нужного цвета.

Или, если у вас двухслойный торт, вы можете уложить слоеные коржи друг на друга с помощью картона или использовать подставку с полками. Какой бы вариант вы ни выбрали, вам понадобится подставка для торта, чтобы красиво подать десерт на стол.

Перед вами подробный видео мастер-класс по украшению тортов, который поможет вам самостоятельно соорудить праздничный десерт.

Как собрать свадебный торт?

Для того чтобы собрать торт дома без лишней суеты и нервов, полезно знать несколько секретов сборки слоеного торта. Важно, чтобы нижний слой не прогибался под весом верхнего слоя. Этого можно избежать, если варьировать слои, например, нижний слой с медом, а верхний — с бисквитом.

Вы также можете укрепить слоеный торт деревянными шпажками и соломинками для коктейлей.

Фотографии оформления тортов для свадеб

Визуально отметьте, где будет располагаться верхний корж. Вставьте коннектор в сердцевину этой области. Отмерьте длину палки, равную высоте обоих коржей, и отрежьте ее. Вставьте шпажку в трубку и воткните ее в торт. Сделайте аналогичные подкрепления еще в нескольких местах. Этот метод больше подходит для тяжелых тортов, если вы готовите небольшой десерт, можно просто использовать соломинки или шпажки, они будут гораздо легче доступны.

Как видите, приготовить свадебный торт в домашних условиях не очень сложно, главное — выбрать правильный рецепт приготовления коржей, подобрать вкусный крем и начинку, и включить максимум фантазии для его красивого украшения. Мы не сомневаемся, что вы сможете приготовить вкусный торт для такого важного события в вашей жизни.

Лучшие рецепты свадебных тортов. Как приготовить шоколадный, белковый, многоярусный свадебный торт с кремом и мастикой в домашних условиях?

Простые и оригинальные рецепты свадебных тортов, которые мы предлагаем приготовить в домашних условиях.

Не каждая хозяйка, не имея кулинарных навыков, решится сделать свадебный торт своими руками. Но если вы знаете хорошие рецепты и приложите немного усилий, то сможете удивить своих гостей таким явлением.

Свадебные торты

Рецепт оригинального свадебного торта

Оригинальные свадебные торты

Шоколадный бисквит:

• Мука — чашка
• Сливочное масло — 200 грамм
• Сахар — полторы чашки
• Горький шоколад — 200 грамм
• Соль и ваниль по щепотке
• Пекарский порошок — 20 грамм
• Яйца — 8 яиц

Мусс из темного шоколада:

• Темный шоколад — 400 грамм
• Сливочное масло — 60 грамм
• Сливки — две половинки чашки
• Ликер — полчашки
• Желатин — 16 грамм

Белая глазурь:

• Белый шоколад — 200 грамм
• Сливки — 100 грамм
• Сливочное масло — 100 грамм

Для бисквитного торта:

• Взбейте сливочное масло с сахаром.
• Добавьте растопленный темный или молочный шоколад, соль, яичные желтки.
• Взбейте отдельно яичные белки с сахаром до жесткости.
• Соедините просеянную муку с ванилью и пекарским порошком.
• Аккуратно вымесите все три массы вместе.
• Выпекайте при 160 градусах до мягкости.
• Оставьте остывать.
• Обрежьте коржевое тесто, слегка закруглив его, чтобы оставить небольшой зазор между тестом и формой.
• Пропитайте ликером.
• Отложите в сторону для охлаждения.

Приготовьте мусс:

• Замочите весь желатин в небольшом количестве сливок.
• Разделите подготовленный желатин на 3 части.
• Взбить оставшиеся сливки и поставить в холодильник.
• Нагрейте шоколад и сливочное масло.
• Соедините с 1/3 желатина и перемешайте до растворения.
• Добавьте ликер.
• Остыть
• Соедините с третьей частью крема.
• Переложите бисквит в форму, выстеленную липкой пленкой, выходящей на 10-12 см за пределы формы.
• Заполните промежуток между тортом и формой шоколадным муссом.
• Оставьте остывать.
• Повторите то же самое с молочно-белым муссом.
• Затем полейте торт молочным муссом, а затем белым муссом.
• Оставьте остывать на ночь.
• Полейте белой глазурью, приготовленной из подогретого сливочного масла и сливок и белого шоколада.
• Оставьте в холодильнике на один час.
• Украсьте

Оригинальные свадебные торты

Рецепт многоярусного свадебного торта

Вы можете выбрать любую основу для свадебного многослойного торта. Здесь важно правильно и красиво собрать торт.

Приготовьте торт:

• Взбейте 600 грамм сливочного масла с 700 граммами сахара и 2 щепотками соли.
• Постепенно добавить 12 свежих яиц, осторожно перемешивая.
• Добавьте 600 грамм муки высшего сорта, 200 грамм крахмала, 2 пакетика пекарского порошка.
• Хорошо перемешайте.
• Медленно добавьте чашку молока.
• Подготовьте три разные формы, каждая диаметром около 2-2,5 см.
• Смажьте противни сливочным маслом и застелите их смазанной бумагой для выпечки.
• Выпекайте при температуре 180 градусов в течение получаса.
• Дайте торту остыть, а тем временем приготовьте крем:
• Взбейте в миксере литр сливок, 1,5 кг сметаны, чашку сахара, ваниль и полчашки коньяка.
• Пропитайте холодные слои кремом.
• Разложите их на тарелке.
• Используйте деревянные палочки для еды, чтобы соединить каждый новый слой. Поместите одну в середину, проткните все три слоя насквозь и четыре палочки по кругу.
• Вы также можете использовать деревянный книжный шкаф. Он проще и выглядит более оригинально.

Украсьте свадебный торт на деревянной подставке по своему вкусу. Купите готовые бусины, цветы из мастики, сделайте узоры из взбитых сливок. Или просто украсить зеленью или цветами, которые можно съесть.Оставляем торт пропитываться на ночь.

Рецепт свадебного торта с мастикой

Свадебные торты из мастики

Приготовление классического бисквитного торта:

• 9 яиц,
• 1,5 стакана сахара.
• 1,5 чашки муки
• Добавьте ваниль и пекарский порошок.

Крем:

• полкилограмма сливочного масла
• 2-2,5 банки цельного сгущенного молока

Пропитать слои: банан, абрикосы, киви.

Молочная мастика:

• 1,5 чашки сухого молока
• 7-8 столовых ложек сгущенного молока
• 1,5 чашки сахара для глазури
• любой пищевой краситель

Вот так:

Выпекайте бисквит за день до основного проекта торта. Чтобы при оседании торта мастика не потрескалась и не вздулась.

При использовании мастики для декорирования делайте крем только на масляной основе.

Другие кремы могут вызвать появление полос и потеков.

• Взбивайте миксером сахар и яйца в течение 5-10 минут.
• Добавьте пищевую соду и еще раз взбейте.
• Просейте муку и постепенно добавьте просеянную муку.
• Смешайте вместе.
• Вылейте тесто в смазанную форму.
• Готовьте в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.
• Охлажденный корж разрежьте на 3 слоя.
• Верхний слой должен находиться снизу, а нижний — сверху
• Намажьте первый слой взбитыми сливками.
• Выложите слой абрикосов.
• Посыпьте второй слой нарезанным бананом.
• Посыпьте третий слой взбитыми сливками и выложите киви.
• Покройте весь торт взбитыми сливками и отставьте в сторону на 24 часа.

Помадка

• Смешайте все ингредиенты, добавьте краситель по вашему выбору.
• Помадка должна быть эластичной и не липкой.

Свадебный торт из мастики

Соберите торт.

• Возьмите подготовленный пропитанный бисквит.
• Слегка нагретым ножом разгладьте помадку вокруг торта и по бокам.
• Поместите в холодильник на полчаса.
•  Посыпьте сахарной пудрой,
• Тонко раскатайте мастику
• Раскатайте мастику равномерно скалкой.
• Распределите по торту, разминая его руками
• Загните края под пирог, аккуратно обрежьте излишки.
• Украсьте торт, сделав фигурки из мастики. Использование форм для украшения тортов
• Добавляя в мастику различные красители, вы можете достаточно ярко и красиво преобразить свой свадебный торт.

Свадебные торты из мастики

Свадебный шоколадный торт, рецепт

Печенье

• Пшеничная мука -150 грамм
• Яйца — 6
• Сахар — чашка
• Сливочное масло — 100 грамм
• Молочный шоколад — 100 грамм

Замесите тесто, как для классического бисквита, предварительно растопите шоколад.

Выпекать при температуре 180 градусов.

Крем:

• Молоко — чуть меньше литра.
• Сахар — 1 стакан.
• Яичные белки — 4 шт.
• Сливочное масло — двести грамм.
• Просеянная мука — 4 столовые ложки
• Вишни — по желанию
• Горький шоколад — 30 грамм
• Вишневый сок — почти один литр
• Загуститель — 2 грамма
• Сливочник пол-литра
• Ром 3 грамма.
• Добавьте загуститель в сок.
• Варить до мягкости.
• Добавьте вишни.
• Разделите остывший бисквит на 3 слоя.
• Замочите в роме.
• Выложите вишни на каждый слой, покройте взбитыми сливками.
• Обмажьте бока торта кремом.
• Натрите шоколад крупно и мелко.
• Посыпьте весь торт сначала крупно, а затем мелко натертым шоколадом.
• Поместите вишню в центр.

Это самый известный шоколадный торт в Германии. Он обладает тонким и изысканным вкусом. Идеально подходит для свадебных столов

Как приготовить белковый свадебный торт? Рецепт

свадебные торты

Торты:

• Взбейте охлажденные белки 16 яиц в крепкую пену, медленно добавляя полкило сахара.
• Аккуратно вылейте подготовленные яичные белки на противень, застеленный кухонной бумагой.
• Выпекайте на слабом огне в духовке до высыхания.

Крем:

• Взбейте 800 грамм теплого сливочного масла и сгущенное молоко (2 банки).
• Всыпьте 2 чашки кедровых орехов.
• Взбивайте до получения пушистой массы.
• Выложите торт на блюдо, пропитывая каждый слой кремом.
• Украсьте орехами, смешанными с оставшимся кремом.
• Украсьте центр торта любыми украшениями, которые вы можете купить в кондитерской.

Рецепт свадебного торта с фруктами и ягодами

Для приготовления такого торта идеально подходит желе. Торт сохраняет свой красивый внешний вид в течение длительного времени. Фрукты и ягоды не развариваются, сохраняя не только внешний вид, но и вкус. И ассортимент огромен. Украшение малиной и клубникой выглядит очень красиво.

Продукты:

• Растопленное масло (сливочное) — 300 гм
• Любой творог — 500 грамм.
• Крупные ягоды малины — 400 грамм.
• Жирные сливки — 650 грамм
• Обезжиренный кефир — один стакан
• Свежая клубника — полкилограмма
• Клубничное желе — полчашки
• Пекарский порошок — 1 пакетик
• Желатин — приблизительно 10 грамм
• Яйца вкрутую — 6 штук
• Клубничная мука — полчашки
• Сахарная пудра — полчашки
• Мелкий сахар-песок — одна чашка
• Сливная вода — пол-литра

Рецепт:

• Взбейте яйца с сахаром и маслом.
• Добавьте кефир, пекарский порошок и муку.
• Венчик
• Выпекайте до мягкости, поддерживая температуру духовки на уровне 180 градусов.
• Оставьте остывать
• Разделите на 3 слоя
• Разрежьте клубнику пополам.
• Сварите малину с ½ стакана сахара.
• Приготовьте крем, взбив сливки с сахаром для глазури и добавив творог.
• Разложите формы для пирога в кубик диаметром на 0,5-1 см больше.
• Намажьте по очереди малиновым сиропом и кремом.
• Разложите клубнику по бокам торта, между краями торта и формой.
• Вылейте растворенный желатин на половину торта.
• Оставить для установки.
• Затем влейте оставшуюся пустоту в желатин.
• Украсьте верх клубникой и малиной.
• Оставьте в холоде еще на 2-3 часа.

Можно сделать микс из клубники и киви.

Свадебные торты

Рецепт изысканного крема для свадебного торта с фото

Свадебный торт с кремомПодготовьте основу для кремовой начинки:
Свадебные торты

• Смешайте одну чашку молока, одно яйцо и около 150 г сахара.
• Нагрейте на медленном огне.
• Доведите до кипения.
• Дайте ему остыть.

Создайте кремовую основу:

Свадебные торты

• Взбейте 250 г размягченного сливочного масла с пакетиком ванили.
• Добавьте подготовленную основу.
• Добавьте половину получившегося крема и столовую ложку какао-порошка.

Свадебные торты

• Добавьте одну столовую ложку коньяка в другую.

Свадебные торты

• Намажьте нижнюю часть торта белым кремом.
• Заполните верх и бока торта шоколадным кремом.
• Украсьте фигурками и бусинами. Нарисуйте узор и розу по бокам белым кремом.

Свадебные торты

• Нет необходимости стремиться к повторению шедевра
• Выберите свой любимый рецепт.
• Выпекайте и предварительно проверьте на вкус.
• И только потом переходите к выпечке свадебного торта. Вкладывая всю свою любовь и усилия

Свадебный торт своими руками в домашних условиях, фото, рецепты, украшение цветами, кремом, сливками, мастикой, пошаговая инструкция

Когда влюбленная пара начинает готовиться к самому важному торжеству в своей жизни — свадьбе, все детали тщательно продумываются. Особое внимание всегда уделяется главному праздничному десерту — торту. Он должен соответствовать стилю свадьбы, времени года, в которое отмечается торжество, и другим нюансам, которые придумали молодожены. В нашей статье мы познакомим вас со всевозможными вариантами приготовления свадебного торта в домашних условиях.

Самые красивые свадебные торты

Давайте разберем популярные тенденции украшения тортов на современных свадьбах:

• Классический вариант.

Это торты с белоснежным кремом, которые никогда не выйдут из моды, потому что выглядят роскошно и празднично. Такие торты обычно состоят из нескольких слоев, покрытых белым кремом, украшенных различными кружевными узорами и другими декоративными элементами. На верхнем слое такого торта всегда размещают фигурки — либо жениха и невесты, либо голубей, либо обручальные кольца.

• Торт на сказочную тему.

Этот выбор всегда предпочитали девушки, которые имели в виду день своей свадьбы. Такие торты обычно похожи на сказочный замок с резными окнами, колоннами и украшениями.

• Статуэтки-пирожные.

Это торты, имеющие какую-то оригинальную форму — сердца, подушечки для колец, голуби, кольца.

• Торты с экзотической тематикой.

Это экстравагантные по внешнему виду торты — они черного цвета или неонового оттенка.

• Обнаженные торты.

Это торты, в которых коржи не покрыты ни кремом, ни мастикой. Однако они не выглядят скучными и некрасивыми, так как обычно украшаются фруктами и ягодами, которые придают десерту яркость и красоту.

Торт на свадьбу рецепт, без мастики

Рецепт 1:

1. Отделите 4 яичных белка от желтков. Сначала мы будем работать с желтками, а пока нужно поставить белки в холодильник.
2. Добавьте 90 г сахара к желткам и взбейте до однородности (сахар должен раствориться).
3. Взбейте белки 4 яиц до получения пушистой массы. Как только они начнут пениться, добавьте 90 г сахара и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
4. Смешайте взбитые яичные белки со взбитыми яичными желтками и добавьте 190 г просеянной муки, смешанной с щепоткой пекарского порошка. Смешайте все вместе лопаточкой, чтобы получилось гладкое тесто.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте печенье при 160° в течение 20 минут, до полного приготовления. Когда печенье будет готово, дайте ему постоять в течение 5 часов.
6. В это время приготовьте тесто для торта. В данном случае это будет сахарный сироп, который готовится простым кипячением 0,2 кг сахара в 140 мл воды. Когда сироп остынет, добавьте щепотку коньяка (количество зависит от ваших предпочтений), щепотку ванили и немного ликера.
7. Приготовить крем: взбить 0,4 л двойных сливок до образования пены. Отдельно взбить 0,2 кг сметаны, смешанной с 0,2 кг сахара для глазури. Затем соедините крем со взбитой сметаной и перемешайте лопаточкой, пока крем не станет гладким.
8. Разрежьте торт на 3 слоя, пропитайте каждый слой сиропом и смажьте кремом.
9. Украсьте верх торта кремом и ягодами. Наполните кремом кондитерский мешок и используйте специальную насадку, чтобы придать торту красивый вид.

Рецепт 2:

1. Сначала приготовьте меренги, так как именно ими будет украшен свадебный торт. Взбить 4 яичных белка и постепенно добавить 500 г сахара. Перелейте полученный крем в кондитерский шприц со специальной насадкой. Выложите безе на пергаментную бумагу. На каждый противень поместите не более 5 меренг, так как во время выпечки они увеличатся в диаметре. Поставьте меренги в духовку на 2 часа для выпекания при температуре 140°.
2. Приготовьте коржи. Приготовьте торт таким же образом, как и в предыдущем рецепте.
3. Для украшения торта, пока меренги пекутся, приготовьте масляный крем — взбейте 0,8 л двойных сливок с 80 г сахара и 2 г ванилина. Также приготовьте по 350 г красной и белой смородины. Промойте и высушите смородину.
4. Приготовьте начинку для пирога: смешайте 350 г малины, клубники и черники и полейте все 2 столовыми ложками вишневого ликера. Смешайте половину этой начинки с масляным кремом, чтобы при украшении десерта было разнообразие цветов.
5. Разрежьте торт на несколько слоев (не менее 3). Пропитайте каждую из них кофейным ликером и полейте ягодным кремом.
6. Украсьте верх торта смородиной, безе и кремом. Крем в этом случае должен покрывать всю поверхность торта, поэтому для красоты десерта используйте кондитерский нож с насадкой в форме розы.

Рецепт 3:

1. Приготовление бисквитного торта. Рецепт его приготовления стандартный (мы подробно описали его в рецепте №1).
2. Особое внимание уделяется подготовке других ингредиентов этого свадебного торта. Сварите в кастрюле чашку черники, смешав ее с третью чашки сахара и щепоткой лимонной цедры. Варить 15 минут на слабом огне.
3. В отдельной емкости смешайте 2 столовые ложки воды с 5 столовыми ложками кукурузного крахмала. Влейте полученную жидкость в чернику и снова готовьте в течение 1 минуты. Охладите черничную смесь и уберите в холодильник. Это будет начинка, которая будет использоваться для бисквитных коржей.
4. Смешайте 340 г сливочного сыра со 100 г сливочного масла и 2 чашками сахара для глазури. Это позволит приготовить крем для украшения и начинки.
5. Каждый корж смажьте сливками и кремом для торта. Украсьте всю поверхность масляным кремом, разравнивая его так, чтобы торт имел ровную поверхность. Украсьте верх торта черникой и узорами из крема, которые можно сделать с помощью кондитерского ножа.

Вкусный свадебный торт, пошагово с фото

• Отделите 20 яичных белков от желтков. Сначала взбейте яичные белки, добавив щепотку соли. Когда белки станут жесткими и пенистыми, добавьте 10 столовых ложек сахара и несколько капель ванильной эссенции (по вкусу). Взбивайте до образования густой и жесткой пены.

• Взбейте яичные желтки с 10 столовыми ложками сахара, затем добавьте яичные белки и взбейте все проволочным венчиком, плавно двигая его в одном направлении.

• Добавьте в полученную смесь 20 столовых ложек просеянной муки, размешайте в ней 1 столовую ложку пекарского порошка.

• Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку на полчаса. Готовьте пирог при температуре 180°.

• Когда пирог будет готов, дайте ему остыть и отдохнуть. Оставьте на это не менее 10 часов.

• Взбейте 200 г сливочного масла и 50 г сгущенного молока, чтобы получился заварной крем.

• Разрежьте торт на 3 слоя. Выложите каждый корж и пропитайте сиропом из консервированных персиков (вам понадобится 1 литровая банка продукта). Пропитывайте осторожно, чтобы корж не размок. Убедитесь, что края сухие.

• Каждый корж смажьте кремом и сверху положите несколько ломтиков персика. Сформируйте торт таким образом.

Чтобы избежать провисания торта, не забывайте поддерживать нижние слои торта деревянными перегородками той же высоты, что и сами слои.

• Распределите крем по всему торту, выравнивая все края. Поместите десерт в холодильник на 3 часа, чтобы торт застыл.

• Раскатайте 5 кг мастики в пласт толщиной 5 мм, затем покройте ею торт, разравнивая мастику по поверхности с помощью кондитерской доски.

• Сделайте украшения из мастики для вашего торта. Они могут быть любыми, на ваш вкус. В этом случае можно использовать и живые цветы.

Фото самых красивых тортов 3 яруса

Фото самых красивых тортов 2 яруса

Фото самых красивых тортов одноярусных

Мастер класс вкусный свадебный торт

• Взбейте 4 яйца (в этом рецепте не нужно отделять желтки от белков) с 0,4 кг сахара.

• В отдельной емкости смешайте 370 г кефира с 1,5 ч.л. несладкой пищевой соды. Смешайте всю смесь вместе.

• Добавьте в кефир красный краситель. Можно использовать искусственную пищу или свекольный сок.

• Добавьте в окрашенный кефир 0,4 л растительного масла.

• В отдельной миске смешайте 0,45 кг просеянной муки с 2 столовыми ложками какао-порошка, 3 столовыми ложками пекарского порошка и щепоткой мелкой соли.

• Смешайте все 3 ингредиента до состояния гладкой пасты, перемешивая лопаточкой. У вас должен получиться гладкий красный бисквит.

• Вылейте бисквитное тесто в форму для выпечки.

• Поместите бисквит в духовку на полчаса. Выпекать при температуре 180°.

• Разрежьте бисквит на 4 части и оставьте охлаждаться на 2 часа.

• Тем временем взбить 0,3 литра густых холодных сливок.

• В отдельной миске взбейте 0,4 кг маскарпоне со 150 г сахара.

• Вмешайте сливки в сырно-сливочную смесь.

• Ложкой нанесите крем на каждый корж.

• Распределите крем по всей поверхности торта.

• Поставьте торт в холодильник на 4 часа и украсьте ягодами, листьями мяты и сахарной глазурью перед подачей.

Украшение свадебного торта, фото

Мастер класс по украшению свадебных тортов

Предположим, что у нас есть большой свадебный торт, состоящий из 3 слоев и уже покрытый мастикой. В нашем случае мы будем украшать торт, покрытый светлой мастикой (оттенок слоновой кости):

Вот пошаговая инструкция, как можно украсить свадебный торт с помощью той же мастики:

• Возьмите лист гофрированного картона (на нем может быть любой рисунок). Положите на него лист помадки и раскатайте его. Это позволит получить помадный узор:

• Измерьте окружность каждой ступеньки торта и отрежьте нужные куски от листа помадки с рисунком:

• Смочите каждый кусочек помадки с обратной стороны водой и прикрепите к ярусам, которые вы хотите украсить:

• Раскатайте белый лист мастики и вырежьте из него маленькие цветы с помощью специальной формы:

• Придайте форму каждому цветку с помощью специального инструмента, чтобы сделать украшения объемными:

• Сделайте небольшие шарики из помадки, не больше бусинки. Поместите эти шарики в центр каждого цветка:

• Смочите обратную сторону соцветий и аккуратно прикрепите их к верхушкам торта:

• Нарежьте синюю шпатлевку на широкие полоски. Прикрепите проволоку к каждой полоске и используйте две полоски для создания банта:

• Прикрепите бант:

• Смажьте бант специальным кондитерским раствором, чтобы придать ему мерцающий блеск:

• В результате получится красивый торт, как этот:

Украшение свадебного торта цветами, подробно с фото

Как мы уже говорили, вы также можете украсить свадебный торт живыми цветами. Здесь не требуется специальных знаний. Просто зачерпните цветы в специальные колбы, наполненные водой, и вставьте их в соответствующие места на торте в соответствии с композицией.

Гораздо сложнее сделать цветы самостоятельно из мастики.

Вот пошаговая инструкция, как их сделать и прикрепить к торту:

1. Сначала нужно сделать основу для цветов: небольшой шарик мастики прикрепляется к зубочисткам и охлаждается, чтобы мастика затвердела. Зубочистки можно положить в губку, чтобы они оставались ровными и неповрежденными.
2. Из необходимых принадлежностей, которые понадобятся для изготовления цветов:

• стакан воды;
• сахарная пудра;
• белая помадка;
• 2 кружки разного размера (сюда можно включить стакан и рюмку);
• зубочистку;
• специальные палочки с шампурами;
• нож;
• кисть.

• Раскатайте белую мастику до толщины 2 см и выдавите на ней небольшие круги с помощью стакана:

• Раскатайте одну сторону каждого мастичного круга с помощью специальной палочки со шпажкой:

• Закрутите уголок, в котором он был свернут, зубочисткой с обеих сторон:

• Кисточкой смочите каждый лепесток будущей розы водой:

• Прикрепите лепестки к заготовке с помощью зубочистки:

• Сделайте более крупные круги мастикой и повторите тот же процесс. Прикрепите по 3 лепестка с каждой стороны бутона розы. Чем больше раз вы это сделаете, тем пушистее будет роза:

Украшение свадебных тортов сливками, поэтапно с фото

• Начните взбивать сливки миксером, чтобы получился мягкий крем.

• Когда крем будет готов, разделите его количество на несколько частей и в каждую часть по очереди влейте пищевой краситель (если он нужен для украшения).

• Наполните кондитерский шприц кремом, выберите подходящую насадку и аккуратно выдавите крем на поверхность торта в том месте, где вы хотите сделать украшение.

Украшение кремом свадебных тортов, пошаговая инструкция

Вид свадебного торта, украшенного цветами из масляного крема, — это классика жанра. Большинство домохозяек, которые делают свадебные торты дома, используют этот проверенный, хотя и устаревший способ украшения.

Если вы являетесь поклонником классики, следуйте этим советам при украшении торта кремом:

1. Начните взбивать 150 г растопленного сливочного масла до пушистого состояния.
2. Добавьте к маслу 10 столовых ложек сгущенного молока и продолжайте взбивать. В результате получится заварной крем, который уже можно использовать для украшения:

Добавьте в крем цвет, которого вы хотите добиться:

• если добавить кофе или шоколад, получится коричневый крем;
• если вы используете шафран, вы получите желтый крем;
• вишня или свекла дадут насыщенный красно-кремовый цвет;
• если вы измельчите шпинат и используете сок, у вас получится зеленый крем;
• если вы хотите получить апельсиновый крем, просто добавьте несколько капель морковного сока.

• Наполните шприц кремом, выберите необходимую насадку и украсьте свадебный торт в соответствии с желаемой композицией.

Украшение свадебных тортов мастикой, фото

Торт жених и невеста, фото

Свадебный торт в виде сердца, фото

В заключение мы хотели бы добавить одно очень важное замечание: готовьте свадебный торт с любовью, хорошим настроением и вдохновением. Это обязательное условие, выполнение которого гарантирует вам успех и качественный десерт!

Свадебный торт своими руками: рецепты с фото

Какой бы волнительной ни была подготовка к свадебной церемонии, необходимо учесть множество моментов. Не следует забывать и о праздничных десертах. Если есть желание приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях, это можно сделать без особых усилий.

Рецепты тортов разнообразны. Прежде всего, необходимо определиться с формой. Это могут быть башни из галстуков, сердца, фигурки молодоженов. Украшение десерта также зависит от личных предпочтений. Можно использовать ленты, бусины, фигурки и цветную глазурь.

Проявив фантазию, вы сможете создать потрясающее угощение и порадовать всех своих гостей вкусным тортом.

Трехъярусный торт на свадьбу

Свадебный торт своими руками в домашних условиях приготовить довольно сложно, особенно если десерт имеет несколько ярусов. Начинающие хозяйки должны набраться опыта, чтобы приступить к приготовлению такого десерта. Однако если вы хотите удивить всех гостей своими кулинарными способностями, стоит воспользоваться готовым рецептом. С его помощью вы сможете создать удивительный десерт.

Для приготовления торта необходимо выбирать только высококачественные ингредиенты. От этого зависит внешний вид десерта и его вкус. Приготовьте бисквит за несколько дней до свадебного торжества, соберите и украсьте торт перед праздником.

Ингредиенты:

Для торта:

• яйца — 18 шт;
• пекарский порошок — 1 пакетик;
• ванилин — 1 пакетик;
• сахар — 500 гр;
• мука — 1 кг.

Для крема:

• сливочное масло — 1 кг;
• сметана — 700 гр;
• сахар-песок — 700 гр;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• лимонный сок — 5 гр.

Для мастики:

• сгущенное молоко — 1 банка;
• коньяк — 5 гр;
• сухое молоко — 150 гр;
• сахарная пудра — 150 гр;
• лимонный сок — 3 капли;
• пищевой краситель — на ваше усмотрение.

Подготовка:

Этот рецепт позволяет приготовить свадебный торт в домашних условиях. Приготовьте коржи. Разделите ингредиенты на 3 части. Начните с выпечки большого коржа, затем двух маленьких.

Соедините вместе яйца и сахар, затем добавьте пекарский порошок и ванильный сахар. Добавляйте муку небольшими порциями, хорошо перемешивая. Смесь должна напоминать густую сметану. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте 3 формы для пирога разного размера. Наполните каждую из них тестом. После выпечки остудите торт и разрежьте на несколько частей.

Приготовьте крем. Смешайте масло со сметаной, добавьте сахарную пудру и ваниль. Взбейте смесь миксером до однородности.3

Смажьте коржи сиропом, приготовленным из воды и сахара. Подготовьте блюдо, разложите коржи и распределите по ним крем.

Скрепите десерт трубочкой с соком, чтобы он не рассыпался. Поместите пирог в холодильник на несколько часов. Теперь осталось только украсить десерт. Мастика очень популярна для украшения свадебных тортов. В предлагаемом рецепте также используется этот материал. Приготовьте мастику. Смешайте сахарную пудру, сухое молоко, сгущенное молоко, бренди, сок и краситель. Перемешайте смесь.

Поместите смесь в пленку и поставьте в холодильник на 60 минут. По истечении отведенного времени раскатайте мастику и оберните ею каждый пласт.

Теперь пришло время украсить десерт. Из мастики можно создавать необычные формы. Живые цветы и лепестки идеально подходят для украшения.

Свадебный торт своими руками «Невеста»

Простой в приготовлении и очень вкусный десерт, он понравится жениху и невесте, а также приглашенным гостям. Особое внимание следует уделить оформлению. Это будут цветы из крема. Рецепт свадебного торта довольно прост. Благодаря сметане и йогуртовому крему блюдо получается мягким и воздушным.

Ингредиенты:

Для торта:

• яйца — 2 шт;
• мука — 200 гр;
• сахар — 200 гр;
• мед — 50 гр;
• маргарин — 100 гр;
• сода — 20 гр.

Для крема:

• сметана — 400 гр;
• сахарная пудра — 200 мл;
• йогурт — 500 гр;
• варенье — 50 гр.

Для шоколадного топпинга:

• темный шоколад — 50 гр;
• Сливочное масло — 20 гр.

Для украшения:

• сахарная пудра — 200 мл;
• помадка — 50 гр;
• Яичные белки — 2 шт.

Подготовка:

1. Подготовьте продукты для свадебного торта в домашних условиях. Достаньте маргарин из холодильника, он должен быть комнатной температуры.
2. Возьмите глубокую миску, взбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте мед и маргарин. Смешайте все вместе.
3. Поставьте емкость с содержимым на водяную баню и нагрейте. Должна получиться однородная масса. Взбейте пищевую соду с уксусом и добавьте в смесь. Перемешивайте до появления пузырьков.
4. Снимите миску с плиты, добавьте муку и замесите тесто.
5. Дайте тесту немного остыть. Разрежьте тесто на 12 частей.
6. Раскатайте каждый кусок в лепешку и выпекайте в духовке. Рекомендуется использовать 3 противня. Это позволит сэкономить время.
7. Испеките 12 коржей и 2 небольших обрезка.
8. Дайте коржам слегка остыть. Тем временем приготовьте крем. Смешайте йогурт и джем вместе.
9. Соедините сметану и сахарную пудру.
10. Нанесите на торт. Намажьте один слой йогуртом и джемом, а другой — сметаной.
11. Разложите сверху маленькие тортильи и полейте йогуртом.
12. Поставьте десерт в холодильник для пропитки.
13. Приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях несложно. Остается только подготовить декорации. Для этого сделайте белые цветы.
14. Сформируйте из желтой мастики шарик, нанижите его на влажную зубочистку и оставьте до полного высыхания.
15. Раскатайте белую помадку и с помощью формы вырежьте лепестки. Вырежьте листья из зеленой помадки.
16. Насадите получившиеся цветы на зубочистку, придайте желаемую форму. Оставьте цветы на некоторое время.
17. Тем временем растопите шоколад и масло на водяной бане.
18. Посыпьте шоколад на верхнюю часть торта, разравнивая поверхность.
19. Приготовьте взбитые яичные белки. Отделите яичные белки от желтков и взбейте белки, добавляя сахар для глазури.
20. Поместите смесь в водяную баню. Взбейте до образования крепкой пены.
21. Распределите крем по бокам десерта.
22. Разложите соцветия.
23. Десерт очень вкусный и очень красивый. Десерт станет украшением стола.

Торт «Песочное искушение»

Если есть желание приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях, то этот рецепт станет настоящей находкой. Его может приготовить даже начинающая хозяйка. Результат не оставит никого равнодушным. Нежный, песочный десерт станет украшением праздничного стола. Вареное сгущенное молоко придаст блюду неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 400 гр;
• сахар — 200 гр;
• яйца — 4 гр;
• соль — 3 гр;
• сода — 20 гр;
• ванилин — 10 гр;
• лимон — 1 шт;
• мука — 1 кг;
• вареное сгущенное молоко — 4 банки;
• брусника — 700 гр.

Подготовка:

1. Соединить масло и сахар, хорошо взбить.
2. Взбейте яйца в смесь.
3. Смешайте соль, пищевую соду и ваниль. Смешайте все вместе.
4. Выжмите лимонный сок и добавьте его в смесь. Хорошо перемешайте.
5. Постепенно добавьте муку, постоянно перемешивая.
6. Тесто должно быть легким и не прилипать к рукам или миске. Если тесто липкое, добавьте еще муки.
7. Для приготовления свадебных тортов в домашних условиях тесто должно быть охлажденным. Для этого подготовьте доску, посыпьте ее мукой, выложите на нее смесь и поставьте в морозилку на 45 минут.
8. По истечении отведенного времени достаньте торт из морозильной камеры, разделите его на 10 равных частей.
9. Оставьте одну часть, а остальные поставьте в холодильник.
10. Замесить оставшиеся кусочки, сформировать круглую лепешку и раскатать до толщины 2 мм.
11. Подготовьте противень и посыпьте его мукой.
12. С помощью ножа переложите блинчик на противень, выпекайте в духовке при температуре 180 градусов не более 3 минут.
13. Возьмите вареное сгущенное молоко, оно должно быть густым.
14. Когда корж будет готов, переложите его на кондитерскую доску и смажьте сгущенным молоком.
15. Посыпьте сверху ягодами. Вы можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся, но кислые ягоды придадут блюду дополнительный аромат. Черника и клюква хорошо сочетаются со сгущенным молоком.
16. Чтобы приготовить свадебный торт в домашних условиях по этому рецепту, проделайте то же самое с другими коржами. В результате получится десерт.
17. Готовый торт не обязательно должен быть покрыт сгущенным молоком.
18. Замочите корки на 4 часа под грузом.
19. В конце этого времени разровняйте бока торта и нанесите сверху сгущенное молоко.
20. Выложите сверху сгущенное молоко, затем украсьте шоколадом, ягодами или песочной крошкой.
21. Осталось только дождаться момента, когда можно будет попробовать кусочек потрясающего десерта.

Вы можете заказать торт для своей свадьбы в кондитерской. Рецепты разнообразны, и трудно выбрать только один. Однако десерт, приготовленный своими руками, получится уникальным. Приглашенные гости смогут попробовать кусочек деликатеса, ощутив любовь, которую вложила в него молодая хозяйка.

Как сделать вкусный торт на свадьбу самому: рецепт с пошаговыми фото

Приготовление свадебного торта можно начинать максимум за 2-3 дня, в зависимости от используемой начинки. Если коржи намазаны маслом, масляным кремом или сметаной, такой десерт можно создавать только за день до торжества, иначе он размокнет или испортится. Торты накрываются пленкой и ставятся в холодильник, а затем достаются и украшаются вечером накануне праздника. Это делается для того, чтобы на тортах и украшениях не образовывались сколы.

Голый торт на свадьбу своими руками: рецепт с фото

Голым тортом называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготавливается вручную и свидетельствует о мастерстве и фантазии будущего супруга. Окончательный дизайн выглядит красиво и более «деревенским», а не в соответствии с традицией невесты, которая испекла каравай по этому случаю.

Если свадьба оформлена в каком-либо стиле, дизайн торта должен вписываться в общую концепцию торжества и гармонировать с дизайном карточек, номеров столов и других аксессуаров.

Продукты и инструменты

Чтобы понять, как сделать трехъярусный свадебный торт без помадки своими руками, вам потребуется взять 2 формы для бисквита диаметром 16 см и 21-26 см.

Если вы печете пирог впервые, вам нужно будет подровнять края, так как без опыта очень трудно получить ровный золотистый оттенок, приготовьте острую пилу и пергаментную бумагу.

Приготовление торта на 6 коржей (по 3 на каждый ярус) включает в себя подготовку следующих ингредиентов:

• сливочное масло, 925 г;
• сахарная пудра, 1,23 кг;
• семена ванили, 4 стручка;
• ванильный экстракт, 6 ч.л;
• яйца, 19 шт;
• мука, 1,4 кг;
• пекарский порошок, 9,5 ч.л;
• масло для смазывания форм;
• горячая вода, 18 ч.л.

Мастер-класс с фото

Пошаговые инструкции о том, как приготовить голый торт на свадьбу в домашних условиях:

1. Оставьте готовые коржи остывать и аккуратно разрежьте на 2 части.
2. Поместите на доску специальный круг, который будет удерживать десерт в одном положении и помогать вам перемещать его.
3. Поместите первый корж на верхнюю часть круга. Начинка для свадебного торта — масляный крем. Намажьте каждый корж масляным кремом и разложите сверху фрукты.
4. Затем торт оборачивают вокруг раздвижной формы, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не стекал по бокам.
5. Затем нарезанные пирожные и заварная начинка укладываются в форму слоями до краев формы.
6. Смажьте верхний слой и оставьте в холодильнике на 10 минут.
7. Выньте слегка остывший ярус из формы, слейте излишки крема и оставьте охлаждаться еще на 2-3 часа для застывания. То же самое проделайте с меньшими ярусами.
8. Когда они полностью остынут, положите верхний ярус на нижний.
9. Посыпьте края торта тонкой струйкой шоколада, чтобы создать эффект капель.
10. Наконец, украсьте голый торт фруктами. 

Хорошей альтернативой голому свадебному торту является свадебный торт в форме кекса, а также другие порционные десерты для приема.

Как собрать многоярусный свадебный торт самому

1. Для начала положите пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они окрепли. Это облегчит работу с ними.
2. Подложите под каждый торт круг из картона диаметром на 5 мм меньше, чем завернутые башни.
3. Положите верхний круг на нижний корж и обведите его контур иглой или острым ножом, не слишком углубляясь в бисквит. Затем шаблон удаляется.
4. Внутри обозначенного пространства отметьте положение деревянных палочек или палочек для коктейля, которые поддерживают его. Это делается для того, чтобы нижний слой не прогибался под весом верхнего слоя.
5. В одно из отмеченных мест вставляется палочка во всю длину, и древесина очерчивается пищевым маркером. Затем он удаляется, а излишки срезаются. Проделайте то же самое со всеми оставшимися палочками.
6. Затем верхний слой помещается на картонный круг и аккуратно переносится на подготовленное место. Когда торт собран, можно украсить верх лебедями, розами и другими элементами.

Если начинка очень нежная или пирог тяжелый, увеличьте количество стеблей.

Как собрать слоеный торт, наглядно показано в видеоролике:

Бисквит должен быть охлажден и вынут из холодильника только за 20 минут до подачи на стол. Кроме того, торты хранятся в разобранном виде до вечера накануне праздника, чтобы нижние слои не прогибались под тяжестью верхних.

Простой свадебный торт: рецепт вкусного торта в домашних условиях своими руками

1. Свадебный торт является неотъемлемой частью мероприятия. Кто-то предпочитает заказать его в какой-нибудь кондитерской, а кто-то хочет создать произведение искусства самостоятельно. Стоит сказать, что не каждый способен справиться с такой сложной задачей. Ведь десерт в честь свадьбы должен быть не только вкусным, но и очень красивым.

Своим внешним видом он просто обязан привлекать друзей и родственников. Поэтому, если вы решили испечь торт для своей свадьбы, стоит принять это во внимание. Также очень важно подготовить все материалы, которые могут понадобиться в процессе, а также определиться с рецептом десерта.

Идеи простых и вкусных тортов на свадьбу

Рецепт свадебного торта.

Вкусный свадебный торт — в чем секрет? Существует большое количество изделий, которые сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Простым вариантом считается покупка готовых коржей и повторное окунание их в крем. Например, сметана или сливки. Между коржами также можно положить орехи, фрукты и др.

Если вы хорошо разбираетесь в кондитерском деле, можно испечь бисквит или коржи. Затем смажьте пирожные кремом и посыпьте их какао. Десерт можно украсить гранатом или клубникой.

Самый распространенный тип домашнего торта — одноярусный. Их легче сделать, чем многоярусные торты. В конце концов, чтобы испечь торт с несколькими слоями, требуется определенное мастерство. Если у вас есть опыт работы с такими тортами, вы можете уверенно творить и удивлять своих гостей.

Как испечь торт своими руками?

Свадебный торт в домашних условиях — возможно ли это? Все, что создано человеком, бесценно. Ведь человеческий труд ценится особенно высоко, ведь если кто-то впервые сделал что-то необычное, это невозможно не оценить. Чтобы приготовить торт самостоятельно, необходимо определиться с рецептом и подготовить все материалы и продукты, которые вам понадобятся.

Подготовка

Прежде чем приступить к приготовлению десерта, необходимо подготовить различные материалы и оборудование. Их набор зависит от выбранного вами рецепта торта. Если торт будет бисквитным, вам понадобятся формы разных размеров.

Для приготовления коржа и крема вам понадобится блендер. Миски также являются неотъемлемой частью процесса приготовления пищи. Они должны быть разных размеров.

Мерный стаканчик — хороший способ отмерить различные продукты. Процесс выпечки хрустящей корочки невозможно завершить без кондитерского валика. Если вы решили использовать шпатлевку в качестве декора, необходимо подготовить инструменты для работы с ней.

Рецепт

Какой торт приготовить на свадьбу? Чтобы приготовить вкусный свадебный торт, необходимо определиться с рецептом. Давайте разберемся с самым простым, но вкусным тортом.

Для его приготовления вам понадобятся:

Торты:

• 0,5 кг муки;
• 0,5 кг сахара;
• 0,5 кг сливочного масла;
• 0,5 кг миндаля;
• 12 яиц;
• цедра одного лимона;
• соль и мускатный орех.

Крем:

• 6 яиц;
• 0,5 крема;
• лимонный сок;
• щепотка соли;
• 140 г сливочного масла
• Желатиновые листы;
• сахар.

Это один из самых простых рецептов свадебных тортов. Его может испечь даже девушка, которая никогда раньше не работала с тортом. На основании списка продуктов подготовьте материалы и оборудование. Они станут помощниками в процессе подготовки.

Пошаговое руководство

Отделите желтки от белков. Добавьте к желткам сахар и сливочное масло. Хорошо взбейте их и добавьте миндаль и лимонную цедру. Еще раз хорошо все взбейте.

Оставшиеся яичные белки хорошо взбейте с солью до крепкой пены. Для этого вам понадобится миксер. После этого добавьте просеянную муку и еще раз все хорошо перемешайте. Последний шаг — смешать смесь яичных белков и желтков.

Когда тесто будет готово, разлейте его в формы и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. После приготовления пирожные должны постоять 12 часов.

Теперь, когда торт готов, перейдем к приготовлению крема. Сначала замочите пластины желатина и растопите сливочное масло. Разделите яйцо на две части. Возьмите яичные желтки и взбейте их с лимонным соком и цедрой. Добавьте в эту смесь растопленное сливочное масло.

Поместите половину приготовленных сливок в пароварку и медленно добавьте сахар. Перемешайте смесь до полного растворения сахара. Как только крем начнет густеть, добавьте в него растворенный желатин. Все перемешайте, снимите с огня и дайте заварному крему остыть.

Теперь необходимо собрать торт. Каждый корж смажьте ранее приготовленным кремом. Затем дайте десерту пропитаться хотя бы пару часов. Теперь вы можете спокойно приступить к украшению свадебного торта. По желанию вы можете использовать тот же крем или любой другой, который вам нравится.

Чем украсить торт в домашних условиях?

Существует несколько способов украсить торт в домашних условиях. Некоторые из них используются часто, другие — очень редко. Рассмотрим самые простые способы украшения свадебного десерта.

Сахарной глазурью

Этот метод является самым простым и доступным. Для его приготовления необходимо подготовить следующее:

• 7 столовых ложек молока;
• 7 столовых ложек сахарной пудры;
• масло;
• растительное масло;
• немного ванили;
• любой краситель.

Начните с удаления лишних крошек с бисквитного коржа. В этом вам поможет силиконовая кисточка. Затем накройте десерт пленкой и отставьте в прохладное место на несколько часов. Пока наши коржи остывают, смешайте два вида масла вместе с помощью миксера.

Взбивая, добавьте ваниль, затем молоко и небольшими порциями сахар для глазури. Добавьте краситель желаемого цвета в готовый заварной крем.

Выньте торт и начните украшать его глазурью. Для этого используйте гладкую лопаточку. Используйте его для нанесения тонкого слоя крема на десерт. Тщательно смажьте бока. Затем дайте глазури застыть; для этого поставьте торт в холодильник на 15 минут.

После застывания нанесите еще один слой крема. Для получения идеально гладкой поверхности используйте широкую лопатку. Поверхность можно разгладить водой. Для этого можно использовать спрей.

Цветной шоколад

Это самый популярный и самый простой в оформлении вариант. Вы можете окрасить шоколад обычным пищевым красителем. Однако следует отметить, что для этой цели подходит только белый шоколад. Его нужно растопить на паровой бане и добавить краситель.

После этого можно смело покрывать торт этим вкусным украшением. Главное преимущество шоколада в том, что из него можно делать красивые фигуры.

12 простых рецептов тортов в домашних условиях

У каждой девушки должно быть хотя бы несколько простых рецептов вкусных тортов, которыми она может удивить своих гостей. Домашний десерт всегда вкуснее покупного, стоит дешевле, а сделать его совсем несложно. Некоторые торты даже не нужно выпекать!

1. Торт «Воздушное чудо»

У вас всегда будут в холодильнике ингредиенты для этого торта. Еще один час — и вы готовы к легкому, легкому и пушистому десерту!

Вам понадобится:4 яйца, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки муки, пекарский порошок, какао, 1 ч. ложка ванили, бананы и столовая ложка сметаны.

Способ приготовления: взбить яйца с 4 ст. л. сахара, добавить муку, ваниль и пекарский порошок и перемешать. Испеките корж и разрежьте его вдоль на три-четыре тонких пласта. Взбить сметану с оставшимся сахаром. Сложите корж в крем и тонко нарежьте банан.

2. Шоколадно-творожный торт

Один из самых вкусных и в то же время простых тортов, которые можно приготовить дома. Такое угощение не стыдно поставить на рождественский стол!

Вам понадобятся:
Для бисквита: 200 мл теплого кефира, 2 яйца, по 1 стакану муки и сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 50 г какао, 40 мл растительного масла, щепотка соли.
Для крема: 350 г мягкого творога, 1 пакет сметаны, 180 г сахара, ваниль.

Способ: смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли, влейте теплый кефир и рафинированное масло. Всыпьте муку и пекарский порошок. Выпекайте в духовке около 40 минут. Остывший корж разрежьте на три тонких коржа. Создайте торт, распределив крем из вышеперечисленных ингредиентов, хорошо взбитых миксером.

3. «Медовик» на скорую руку

Настоящий торт «на скорую руку» требует много работы, но его можно приготовить всего за полчаса и он такой же вкусный!

Вам понадобится 3 столовые ложки жидкого пчелиного меда и столько же сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 1,5 чайной ложки пищевой соды, 600 мл сметаны и ½ стакана сахара для глазури.

Способ приготовления: вилкой или венчиком взбейте мед с яйцами и сахаром до однородности. Добавьте пищевую соду и муку. Выпекайте в круглой форме для выпечки до готовности. Затем разрежьте медовый корж на три или даже четыре тонких пласта. Хорошо перемешайте сметану с сахаром для глазури и нанесите на торт, не дожидаясь, пока он остынет.

4. Домашний торт «Зефирное облако»

Быстро приготовить зефирный торт очень просто, но он получается очень вкусным, мягким и пушистым, как облако!

Вам понадобится: 0,5 кг зефира хорошего качества, 350 мл сгущенного молока, 300 г печенья, 150 г любых орехов, горсть свежей или замороженной малины, черники, смородины и т.д., 120 г сливочного масла.

Способ: нарежьте зефир на кусочки толщиной от 1 до 1,5 см. На плоской тарелке посыпать нарезанное печенье и измельченные орехи, разложить зефир, смазать кремом из сгущенного молока, взбитого с мягким сливочным маслом. Посыпьте черникой, крошками печенья и орехами, затем зефиром и снова кремом. Продолжайте в том же духе, пока не закончатся продукты.

5. Торт «Пряничный домик» без сахара

Этот рецепт вкусного и сочного торта проверен многими хозяйками. Их вердикт: его стоит готовить, и как можно чаще!

Вам понадобится:400 г свежих пряников, 1 пакет сметаны и 2-3 спелых банана.

Приготовление:Разрежьте каждый пряник на 3-4 ломтика толщиной около 0,5 см. Нарежьте бананы тонкими ломтиками. Просто отрежьте уголок от сметаны, чтобы легче было распределять слои. Соберите торт в форме для торта. Выложить слой пряников, смазать сметаной и разложить бананы. Еще один слой пряников, сметана, снова бананы.

6. Торт «Муравейник» за 5 минут

Если у вас завалялось крахмальное печенье и банка сгущенного молока, обязательно приготовьте торт «Муравейник», который не требует выпечки и долбления теста!

Вам понадобятся: 550 г песочного печенья, 1 банка выпаренного молока, несколько столовых ложек сметаны, орехи и шоколад для восхитительного вкуса.

Метод: измельчите печенье в крупную крошку с помощью ножа, скалки или кухонного комбайна. Взбейте сгущенное молоко со сметаной. Смешайте кусочки бисквита с дроблеными орехами и сливками. Сформируйте стопку на большом блюде, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час.

7. Домашний торт «Баунти с ликером»

Ожидаете дорогих гостей на праздники? Удивите их этим вкусным домашним тортом, который очень легко приготовить!

Вам понадобится: по 1 стакану муки и сахара, 4 яйца, 1 разрыхлитель, 3-5 столовых ложек какао-порошка, 100 г кокосовых хлопьев, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и 0,5 банки сгущенного молока.

Метод: В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и пекарский порошок. Вбейте яйца в сухую смесь по одному и влейте масло. Взбейте смесь миксером. Выпекайте в течение 45 минут. Разрежьте торт на два слоя. Намажьте их кокосовым кремом, смешанным со сгущенным молоком.

8. Торт «Крем-брюле с хрустящей прослойкой»

Этот торт — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий мягкость и легкость бисквита с хрустящим слоем. Очень вкусно!

Вам понадобятся:
Для торта: 9 яичных белков, 8 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки муки, 155 г орехов.
Для заварного крема: 9 яичных желтков, 400 мл свежего молока, 200 г сливочного масла, 7 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки крахмала, 1 пакетик ванили.
Для хрустящего слоя: 1 ст. л. 33%-ных сливок, 150 г орехов, 210 г сахара, 2 ст. л. очищенной воды.

Способ: разделите тесто на три порции. Замесить тесто из каждого и сразу же отправить в духовку для выпекания. То есть, взбейте три яичных белка с сахаром, всыпьте орехи и муку и перемешайте. Тесто готово, его можно выливать в форму.

Отдельно взбейте яичные желтки, смешайте с крахмалом. Доведите до кипения молоко, сахар и ваниль, затем влейте крахмально-желтковую смесь. Сварите пудинг, дайте остыть и взбейте с растопленным маслом.

Теперь приготовьте хрустящую часть будущего торта. Сделайте карамель из сахара и воды, затем вылейте тонким слоем на силиконовый коврик для торта. Когда они станут жесткими, измельчите их в блендере. Взбить сливки до кремообразного состояния, затем добавить орехи и карамельную крошку. Можно собрать торт — чередовать бисквит, крем, слой хрустящего крема.

9. Торт «Сметанковый с фруктами»

В меру, этот бесподобный желейный торт не навредит вашей фигуре, а доставит вам массу радости и удовольствия!

Вам понадобятся: 750 г спелых персиков, бананов, слив или абрикосов, 1 пакет сметаны, 1 стакан сахара, 260 мл очищенной воды, 40 г желатина, 1 пакетик ванилина и 2 столовые ложки лимонного сока.

Метод: Смешайте желатин с прохладной водой и приготовьте согласно инструкции. Смешайте миксером сметану, сахар и ваниль до кремообразного состояния. Тонкой струйкой влейте желатин и взбивайте до получения пышной массы.

Разрежьте фрукты пополам, удалите семена и полейте половинки лимонным соком. В форме для выпечки чередуйте слой крема и слой фруктов, пока не закончатся продукты. Перед подачей дайте торту полностью затвердеть в холодильнике.

10. Домашний торт «Осенняя соната»

Невероятно нежный торт, который к тому же полезен для здоровья, потому что в его состав входит королева осени — тыква!

Вам понадобятся:
Для коржа: 260 г мякоти запеченной тыквы, 2 яйца, 100 мл рафинированного растительного масла, 260 г муки, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 15 г пекарского порошка, 2 столовые ложки цитрусового сока, по щепотке соли и молотой куркумы.
Для крема: 1 пакет взбитых сливок, 6 столовых ложек сахара для глазури, несколько столовых ложек любого фруктового или ягодного джема.

Приготовление: мякоть запеченной в духовке тыквы взбить блендером, смешать с куркумой, апельсиновым или мандариновым соком. Ввести в смесь яйца, взбитые с сахаром, влить растительное масло, добавить муку, пекарский порошок и хорошо перемешать. Выпекайте два коржа отдельно, разделив объем коржа пополам. Затем охладите и разрежьте вдоль на две половинки для каждого коржа. Каждый слой смажьте джемом, взбитыми сливками и сахарной пудрой.

11. Торт «Деревенский» (на сковородке)

Вы можете приготовить замечательный пирог без духовки. Все, что вам нужно — это сковорода под рукой!

Вам понадобятся:
Корж: 1 банка сгущенного молока, 0,5 кг муки, 1 яйцо, 1 ч.л. пищевой соды.
Крем: 1,5 стакана свежего молока, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 3 ст. ложки крахмала или муки, ваниль и орехи.

Приготовление: Смешайте все ингредиенты для крамбла. Разделите тесто на 5-7 частей. Сверните каждую часть в тонкий блинчик и выпекайте на сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки. Приготовьте заварной крем из оставшихся ингредиентов. Дайте остыть, затем взбейте с растопленным маслом. Вылейте воздушную смесь на торт. Готово! Наберитесь терпения и оставьте торт в холодильнике для пропитки, и он станет еще вкуснее.

12. Торт из шоколадных блинчиков

Этот десерт по вкусу напоминает настоящее мороженое в шоколаде. Очень простой, но безумно вкусный и невероятно эффектный праздничный торт. Обязательно сделайте это!

Вам понадобятся:
Для блинов: 1 стакан свежего молока, 3 крупных яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 130 г муки, несколько столовых ложек какао-порошка и 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.
Крем: 350 мл сливок для взбивания, 450 г мягкого творога, горсть кишмиша без косточек, 15 г желатина, 5 столовых ложек холодной кипяченой воды, 8 столовых ложек сахара для глазури.

Способ: приготовьте тесто из указанных выше ингредиентов. Выпекайте шоколадные блинчики как можно тоньше на горячей плите. Залейте желатин водой и варите согласно инструкции, смешайте с творогом и 4 ст. л. сахара. Взбейте блендером.

Отдельно взбить сливки с оставшимся сахаром для глазури. Намажьте 10-12 шоколадных блинчиков взбитыми сливками, сверните в трубочки и положите в морозилку на 15 минут. Затем разрежьте каждый рулет на кружочки толщиной 1-1,5 см.

Выложите дно формы для торта целым коржом, разложите круги из глазури и крема по краю до самого верха. Заполните центр сливочным сыром, добавив кишмиш. Разложите оставшиеся круги поверх торта. Оставьте в холодильнике на час-два и можете приглашать всех к столу.

Фото свадебных тортов. 200 самых красивых идей оформления

Ни одна свадьба не может быть полной без свадебного торта. И это не только вкусный десерт для всех гостей, но и часть свадебного декора. Хороший торт доставит вашим гостям гастрономическое удовольствие и приведет их в трепет от самого своего вида. Мы собрали именно такие торты в нашей коллекции фотографий свадебных тортов, чтобы помочь вам выбрать, как должен выглядеть торт на вашей свадьбе. Покажите своему кондитеру, что вам нравится, и он поймет, что делать. Он может сказать: «Ни слова больше!» и немедленно приступить к работе.

В качестве альтернативы вы можете заказать обычный торт в кондитерской и сделать украшения из помадки самостоятельно. Вы увидите видеоролик о том, как это сделать. А если вы хотите обойтись без этого ингредиента, то вам не помешают фотографии тортов без помадки.

Фотографии свадебных тортов с тремя и более ярусами. Самые красивые творения кондитеров

Трехъярусный торт нежно-шоколадного цвета, украшенный розами и листьями

Торт с ручной росписью, помадными розами и четырехъярусным основанием. Торт состоит из 4 слоев

Красочный свадебный торт, три слоя оранжевого цвета с розами

Белый торт, украшенный жемчугом. Небольшие стебли роз на каждом ярусе

Многие считают, что квадратный свадебный торт легче разрезать на равные части, если слои разного размера. И они абсолютно правы! Что вы думаете об этом белом торте, состоящем из 5 слоев, каждый из которых украшен розами?

Нетребовательный торт нежного мятного цвета со стильным цветочным дизайном

Даже обычный белый торт может стать произведением искусства с небольшим рисунком на боку и помадными цветами.

Торт с золотыми украшениями и цветами с зазубренными лепестками. 5 уровней в мастике

Торт, края которого сделаны в виде волны с помощью глазури из сливочного сыра. Украшены съедобными цветами и надписью «Mr & Mrs».

Сырой и красивый торт из мастики с лентами, цветами и полосками из темного шоколада

Украшение из фруктового джема и много цветов, которые выглядят естественно

Создатели этого торта создали настоящее произведение искусства! Многослойный торт с разными фигурками в каждом слое. Нелегкая работа для заморских мастеров!

Настоящая фотография свадебного торта. Фигурка жениха и невесты и их карета — это вишенка на вершине торта.

Слой торта, затем слой цветов. Идеальное сочетание!

Квадратные башни чередуются с круглыми

Розовый торт с красивыми узорами, украшенный белым цветком

Торт, полностью покрытый клубникой, — это отличный натуральный свадебный торт. Однако две другие тоже выглядят очень красиво. На одной из них беспорядочно рассыпаны ягоды, а третья украшена облепихой

Красно-белый торт с великолепным дизайном, почти яркими розами и «экспонатом» — стильным вторым ярусом с бусинами и выдавленным рисунком. Это выглядит очень красиво!

Одноярусный торт с клубникой, а также торт в форме сердца. Любовь живет в этой свадьбе.

Торт, одетый так же, как жених и невеста

Два красивых многоярусных торта, оба одинаково восхитительны в своем оформлении

Если любимые животные жениха и невесты — пингвины, почему бы не увенчать ими свадебный торт. Как и другие животные. На соседней фотографии изображен необычный свадебный торт под углом.

Два сдержанных торта и только цветы делают его по-настоящему эффектным

5 самых красивых свадебных тортов на одной фотографии. Самым примечательным является торт с растущим на нем апельсиновым деревом, очень необычный и красивый. Торты со свисающими с них шелками также добавляют помпезности церемонии. Например, торт слева

Торт, покрытый мастикой и украшенный съедобным жемчугом и желтыми розами.

Один из самых гигантских тортов в нашем ассортименте. Этим тортом можно накормить полтысячи гостей, если не больше. Он украшен множеством цветов и выпускается в розовом цвете.

Это может быть не самый красивый торт, но он должен быть очень вкусным и простым в приготовлении и украшении.

Отличный способ украсить торт с более чем тремя слоями — сделать слои попарно в одинаковых стилях. Сделайте это, добавьте цветы — и произведение кондитерского искусства готово!

Не просто торт, а целый сказочный дворец!

Уникальным решением для украшения этого торта являются колонны из воздушных шаров уменьшающегося диаметра. Это выглядит очень красиво в сочетании с цветами и лентами в нижней части ярусов

Карамель, стекающая по торту, побудит вас захотеть его съесть

На этом фантастическом торте розы выглядят как настоящие. Она дополнительно украшена сплошными узорами

Добавьте дорожку из красивых цветов к простому белому торту, и у вас получится прекрасное произведение кондитерского искусства!

Все цветы обычно делают из мастики с помощью специальных инструментов, чтобы лепестки были тонкими. Это делает розы похожими на настоящие!

Торт украшен красными лентами и розами, а бока вручную расписаны линейными узорами

Впечатляющая презентация торта — залог успеха. На этой свадьбе молодожены украсили стол с тортом специальными хлопушками

Помимо прекрасных цветов, на этом торте выделяются четыре ряда красивых бусин разного размера

Свадебный торт почти полностью выполнен в жизнерадостном белом цвете.

Торт, украшенный голубой лентой, с цветами и узорами

Серебряный торт, украшенный цветами

Пищевое золото очень популярно для элитных свадебных тортов. Хотя он не несет никакой вкусовой информации, он является уникальным украшением свадебного торта и может быть съеден

Мятная основа и белые верхние слои этого свадебного торта с текстурой в стиле шекерборд

Этот торт идеально подойдет для свадьбы с зеброй, но также подойдет и для самой роскошной свадьбы, включая вашу. Красивые кружащиеся цветы и слово «любовь» на вершине.

Торт, постепенно меняющий цвет от уровня к уровню, выглядит потрясающе. Особенно на расстоянии.

Необычный декор на нижнем ярусе и жемчужная отделка верхних ярусов делают этот свадебный торт поистине грандиозным.

Большой, вкусный торт, на котором к тому же изображен прикольный персонаж. Жених и невеста вместе разрезают торт

Исключительно белый торт, украшенный розочками

Квадратный нижний слой и 2 круглых верхних. Красивые и разнообразные цветочные украшения.

Три яруса имеют более или менее одинаковый дизайн поверхности, только масштабированный в соответствии с размером поверхности

Желеобразный торт, украшенный натуральными фруктами

Этот торт украшен жемчугом сверху донизу. Не натуральный, конечно, а съедобный, но выглядит очень дорого.

Интересный торт в виде подушки

Большой торт для большой свадьбы. 8 уровней сладости!

Белые слои торта, прослоенные мастикой, украшенные вуалью из цветов, меняющих цвет с фиолетового на розовый, а затем на белый

Торт выглядит так, будто он сделан из роскошного шелка.

Белый торт с золотыми деталями и разноцветными текстурами

Красивый белый торт с помадными розами и инициалами жениха и невесты

Красивый бело-розовый торт четко в девичьем стиле. Если жених и невеста вообще не едят сладкого, а девушек на свадьбе больше, чем мужчин, этот вариант может сработать!

Два шикарных свадебных торта. В первом случае цветы обильно украшают нижнюю часть торта. Во втором случае они распределяются более равномерно по всему пирогу.

Торт в виде березы, которую держит паук. Очень оригинальное произведение свадебного искусства!

Если молодая пара действительно любит друг друга, почему бы не украсить торт сердечками?

Красивый торт с ягодами. Ням-ням!

4 уровня красоты на золотом подносе. Множество цветов, и каждый ярус расписан вручную кистью

Торт может выглядеть великолепно, если разделить ярусы по текстуре. Здесь мы видим полоски и розы, а на верхнем ярусе — милые фигурки невест.

Классическое исполнение свадебного торта. Молодожены поднялись по лестнице на седьмое небо счастья

Торт с использованием мастики может получиться очень ровным и красивым, на нем легко что-то написать, расположить узоры. Там написано «И жили они долго и счастливо».

Стильный свадебный торт, украшенный бусинами из мастики, узорами и красивыми мятными цветами

Красивый, дорогой свадебный торт для более чем сотни гостей. Он украшен множеством роз и удерживается золотым столбом у основания.

Изысканный торт нежно-розового цвета с пышными бутонами

Такой дизайн делает торт визуально легким и воздушным. Но даже в этом случае не стоит забывать о том, сколько в нем калорий.

Роскошный торт, отделанный сверкающими бусинами. Они съедобны, просто обработаны пищевым серебром или чем-то подобным.

А это пищевое золото. Это очень стильный торт, но он не может быть дешевым.

Если у вас студенческая свадьба или вы просто очень любите «Роллтон», «Доширак» и другую лапшу быстрого приготовления, то этот свадебный торт идеально подойдет для вашего мероприятия

7 шикарных тортов для по-настоящему пышной свадьбы

Оригинальный дизайн свадебного торта. Фигурки жениха и невесты находятся внутри туннеля, а сам торт очень красиво украшен золотом и цветами

Огромная цветочная башня

Сочетание белого и черного никогда не выйдет из моды, в том числе и в кондитерском деле. Этот свадебный торт выглядит сырым, сексуальным и великолепным

Если совы — их любимое животное

Довольно стандартный красивый торт с розами контрастирует с квадратным бело-фиолетовым свадебным десертом, украшенным бантами

Этот торт выглядит так, будто покрыт великолепной шелковой тканью.

Красно-белый свадебный торт с фигурками жениха и невесты и золотыми кольцами в придачу

Свадьба есть свадьба, но торт должен быть из темного шоколада! Если вы согласны с этим высказыванием, вот отличный способ украсить ваш свадебный торт

Вкусный торт из вафельной сетки с цветами на вершине

Соцветия на этом белом торте особенно хорошо выполнены мастером

Градация от темно-синего к белому и к стеблям цветов на вершине.

Стильный золотой торт, украшенный двумя съедобными цветами

Полосатый красивый торт, увеличивающий свою красноту к основанию

Лоза из роз и несколько шоколадных бабочек украшают этот белоснежный торт.

Кондитеру потребовалось немало времени, чтобы создать столько роз, но свадебный торт получился потрясающим, как вы можете видеть на фото

Нежно-зеленый торт с лентами в середине слоев.

Очень красивые украшения с изогнутыми линиями нежных цветов на торте

Нежно-розовый свадебный торт с красивыми розами и бусинами

Альтернативой розовому цвету является бирюзовый. Украшения этого трехъярусного свадебного торта выполнены в этом цвете. Идеальное сочетание!

Двухъярусные свадебные торты

Двухъярусные торты предназначены для среднестатистической свадьбы, где не так много гостей. Однако все зависит от диаметра! Второй уровень может быть разделен ногами или нет. Торты могут быть одинаковыми или разных цветов.

Трудно переборщить с цветами на свадебном двухъярусном торте, и он все равно получится красивым.

Красивый белый торт с голубями, очень красивый и милый.

Этот торт немного наклонен в сторону, но все равно прекрасен на блестящей подставке с бусинами, бантом и сердечками на вершине

Не обязательно делать высокие башни, можно сделать более плоский торт и красиво украсить его мастичными лентами, сердечками и фигурками молодоженов.

Если вы сделаете слишком много розочек, лишние можно заправить под основание. Помните, что роз никогда не может быть слишком много!

Красивые украшения из белого шоколада на торте из молочного шоколада

Если вы сделаете много ярких цветов разных цветов, они будут смотреться естественно вместе, а не как букет. Вот что получается на этой фотографии свадебного торта.

Красивый голубой торт с белыми юбками и розами

Если невеста действительно настаивает на лилиях и оттенках зеленого, можно сделать такой торт. Нежно-розовые покрытия подчеркивают праздничный статус торта

Веселый двухъярусный свадебный торт с лентами, голубыми и белыми цветами и прикольной миниатюрной фигуркой. В конце концов, жена нашла себе мужчину.

Просто совершенно обычный торт, украшенный розовыми ножками сосисок и цветами. Украшение ножки обычно является очень хорошей идеей, поскольку на нижней части торта часто видны подтеки материала или потертости от подноса

Белый двухъярусный торт с бусинами, рисунком и цветами

Свадебный торт с кремовой текстурой без помадки и свежими ягодами. Выглядит очень аппетитно!

Не самый плоский свадебный торт, но шоколадный и с розовыми лентами и цветами

Очень красивый свадебный торт с ежевикой, малиной и черникой. Мастерское украшение тортов

Рифленое основание и украшенный бисером финиш свадебного торта

Простой двухъярусный свадебный торт с именами молодоженов в цвет украшения торта

Очень легко сделать эти полоски самостоятельно на торте, и они выглядят великолепно и на вкус лучше, чем помадка

Небольшой, но красивый торт с ручной росписью. Основание из нескольких лепестков

Красивый мини-торт с двумя слоями для компактной свадьбы. Ленты кислотно-розового цвета с зелеными листьями по краям

Красно-белый торт с бабочками и пушистым верхом

Большая основа из темного шоколада и белоснежный верх. Все как в семейной жизни!

Нежный шоколадно-кремовый свадебный торт с узором из белых полос, бантом и розами

Очень красивый торт с голубой глазурью, оригинально украшенный

Два кролика на свадебном торте

Пятиконечный торт, нетрадиционный

Ни одного темного пятна, только чистый белый цвет.

Два милых сердца навсегда вместе…. Пока лопатка для торта не разделит их на тарелке.

Асимметричный торт с серой накидкой

Двухъярусный свадебный торт с крупными цветами и красивым рисунком в основании

Два слоя в форме сердца, украшенные блестящими сердечками и крылатыми кольцами

Темно-синий торт с пенопластовым центром

Торт для золотой свадьбы

Торт украшен золотыми бусинами и кольцами и рекордно маленьким бантом

Тонкие формы торта плюс красивые цветы и голубые щупальца

Инициалы пары украшены внутри блестящими бусинами на этом свадебном торте

На фиолетовом — белые снежинки, на белом — фиолетовые. Очень красивый торт, выполненный в двух цветах с серебряными блестками

Этот торт, в отличие от других, имеет серебристые бусины на верхнем слое и розовые бусины на нижнем.

Совершенно простой торт с прекрасными лилиями из белого шоколада

Одно сердце на другом

Небольшие, но необычные одноярусные свадебные торты

Одноярусные торты подходят для небольших свадеб, почти семейных свадеб до 10 человек. Их также можно украсить цветами, лентами и именами пары.

Торт с кремовыми розами по бокам, натуральные ягоды сверху

Неровная текстура не всегда означает отсутствие помадки. На этом торте он намеренно сделан в виде складок, а также цветов. Фигуры жениха и невесты говорят нам о том, что это свадебный торт

Торт как талия невесты.

Волнистые края одноярусного свадебного торта становятся более темными к низу, а на вершине красуется красивый цветок.

Всего один торт в форме сердца на двоих

Авторский свадебный торт, отделанный кремовой оболочкой, нежными цветами и блестящими воздушными шарами и лебедями из белого шоколада

Маленький торт из белой мастики с бабочками и цветами

Розовые цветы с очень тонкими лепестками можно сделать из мастики, если у вас есть специальные инструменты или очень хорошие навыки. Аккуратный белый свадебный торт с нарисованными вручную узорами

Одноярусный торт без мастики, но с бисквитами в форме сердца и фруктовыми коржами

Безупречный торт с символами любви и цветами двух цветов.

Фирменный свадебный торт, украшенный розовой лентой и блестками, и два кольца со съедобной позолотой

Торт с двумя сердцами, на границе которых сидят зайчики

Белый торт и нежно-розовая мастичная лента

Розовый торт с оборчатым подолом, цветами и лебедями. Любовь и совет!

Торт для свадьбы двух зайчиков, которые любят жемчуг

Оба торта на этой фотографии имеют свою собственную уникальность. Волнистый белый торт слева и безупречный кубический десерт, украшенный маленькими цветами, справа. Какой из них вы бы выбрали для своей свадьбы?

Торт ручной работы белого и мятного цвета

Два свадебных торта, которые больше похожи на вазы с красивыми цветами

Два свадебных торта для разных стилей празднования.

Есть подозрение, что кольца и лебединые шеи сделаны из одного и того же материала. Но торт прекрасен!

Подол торта украшен крупными пищевыми жемчужинами, а верхушку украшают три цветка и инициалы пары. Что еще нужно для свадебного торта?

Благосклонный свадебный торт из двух асимметричных сердец, которые вместе создают нечто прекрасное

Этот мастер по изготовлению тортов действительно хорошо справляется с мелкими цветами и использует их по максимуму. В результате у жениха и невесты создается впечатление, что они идут по цветочному полю! Украшение основания торта также красиво, в виде спирали

Торт выглядит так, будто его атаковали снежками — необычное украшение.

Белый торт в форме сердца с пушистой каймой

Этот одноярусный свадебный торт полностью покрыт кремовыми розочками и украшен бриллиантовым сердцем

Торты такого типа подаются на заморских свадьбах. Красивая типографика сбоку в рамке, а сверху красивые цветы

Еще один вариант украшения белой круглой основы торта помадкой. На этот раз он имеет темно-синий цвет. Но помните: чем насыщеннее цвет украшения, тем больше в нем пигмента

Создатели этого свадебного торта проявили изобретательность и сделали на десерте причудливую кайму с узором в виде сердца. Было место и для букета, и для колец.

Вся верхняя часть торта выложена розами

Если вам трудно держать края торта ровными, украсьте весь торт цветами и бусинами, и у вас получится шедевр, подобный этому

Украсьте белую нижнюю часть торта васильками

Прочный королевский пирог. Особенно хорошо получились бутоны роз.

Такой торт может быть и букетом невесты! Представляете, как его будут ловить?

Бело-розовый торт с пищевой сеткой по бокам и золотыми кольцами

Золотые стебли цветов и золотая толстая лента украшают стандартную основу белого свадебного торта

Небрежный пирог с инжиром и цветами

Красивые розовые полоски, золотые сердечки, цветы и лебеди делают этот торт уникальным

Классическая форма и цвет торта, украшенного множеством цветов, расположенных в форме полумесяца

Вкусные свадебные торты без использования мастики

Мастику используют для придания торту законченного, идеального вида, применяя ее для украшения свадебного десерта. Однако по вкусовым качествам он значительно отстает от самого торта. Многим людям не нужна красивая презентация, они просто хотят, чтобы их торт был вкусным. Для них подойдет наша коллекция фотографий свадебных тортов без помадки.

Чтобы создать идеально красивый торт, не обязательно использовать мастику. Но это потребует гораздо больше времени, мастерства и холодильника.

Натуральный свадебный торт без помадки. Шоколадный бисквит, покрытый белым кремом, с настоящими ягодами сверху

Трехъярусный свадебный торт без помадки. Вся красота создается исключительно из натуральных продуктов, а именно ягод. Их можно употреблять в пищу в здоровом виде, в отличие от цветков мастикового дерева.

Вам не придется идти на поводу у заказчиков и заказывать не торт, а много тортов или кексов, чтобы хватило на всех гостей. На этой фотографии изображен свадебный торт без помадки и кексов. Все щедро украшается ягодами.

Черника, голубика и вкусный торт с кремом. Очень красивое сочетание натурального граната и белого цвета

Похожий торт, только теперь на нем нанесены шоколадные оттенки. Получилось очень готично! Если говорить о свадьбе в стиле casual, то это то, что нужно.

Очень красивый торт, политый бирюзовой карамелью, посыпанный ягодами и фигурками жениха и невесты.

Немного более легкомысленный вариант с белым тортом и шоколадными нотками. Здесь, помимо темных фруктов, выбирают красные ягоды — клубнику, малину

Просто, но вкусно: свадебный торт с ягодными коржами, пропитанными сливками и посыпанными сахарной глазурью

Очень маленький торт

Ровные края можно сделать без помадки. Смотрите наше видео в конце

Морской торт с настоящими цветами

Жених и невеста разрезают свадебный торт без помадки

Если вы решили заказать торт без помадки, его обычно увенчивают натуральными ягодами, что полезно для здоровья

Торт без помадки может быть немного грязноватым, но он аутентичный, домашний и вкусный. И вы всегда можете украсить его ягодами и юными фигурками.

Большое количество кексов для всех гостей свадьбы и начинка в виде полноценного одноярусного свадебного торта без помадки

Поджаренный шоколадный торт, масляный крем и натуральные красные розы

Большой свадебный торт с ручной росписью и ягодами

Золотистые пирожные с белым рисунком и сахарной глазурью

Свадебный торт с настоящими ягодами.

Восхитительные необрезанные края корочки, хорошо известные нам по Наполеону, кремовые розочки

Торт с пирожными без помадки

Натуральный торт без красителей, но с вкусным кремом и ягодами. Вкусные свадебные торты

Трехслойный торт без помадки. Нижний слой полностью прослоен кремом, а два верхних слоя чередуются с кремом и тортом. Каждый слой украшается ягодами для более насыщенного вкуса и внешнего вида.

Розовый мини-торт с морскими ракушками

Интересный дизайн для свадебного торта. На вертеле находится вертел, из которого нескончаемым потоком льется клубника, пирожные, гамбургеры и другая вкусная еда.

В тесто с кремовыми стенками обмакивают жемчужины. Сверху расположены изящные фигурки молодых людей. Каждый слой украшен черной лентой

Вкусный свадебный торт, подаваемый с чаем

Два варианта свадебного торта без помадки. Разноцветные торты, различные ягоды на выбор

Блинный торт слева и шоколадный торт с цветами справа

Четыре уровня восхитительного блеска

Красный торт без помадки на деревянной основе

Шоколад струится из этого фруктово-сливочного торта с двумя слоями. Ням-ням!

Больше ягод и больше капающего шоколада. О, и больше ярусов, теперь их три!

Розовая карамель и цветные натуральные ягоды на той же белой основе

Вы также можете приготовить свадебный торт, подобный тому, что изображен здесь, в домашних условиях!

В качестве украшения для этого торта без помадки мы выбрали цветы вместо ягод

Слегка глазированный свадебный торт с красивой окантовкой

Высокий свадебный торт, выдержанный в красно-белых тонах с клубникой и сливками