Рецепты выпечки с яблоками: заливные пироги с тыквой в духовке

Общие правила приготовления

Тыквенный пирог с яблоками можно приготовить по самым разным рецептам. Тыква может быть ингредиентом как начинки, так и пирога. Рекомендуется выбирать сорта тыквы с ярко-оранжевой мякотью, они более полезны, так как содержат больше провитамина А.

Тыкву для начинки обычно запекают в духовке или отваривают (лучше готовить на пару, так лучше сохраняются питательные вещества). Для приготовления пирога можно использовать сырую тыкву, но тогда мякоть нужно натереть на мелкой терке.

Поместите готовый пирог в форму или на противень в хорошо разогретую духовку. Время приготовления зависит от вида теста и размера пирога. Оптимальная температура приготовления этого пирога — 180 градусов Цельсия.

Выпечка с яблоками и тыквой

Коллекция рецептов тыквенных и яблочных пирогов с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Наши повара расскажут и покажут вам, как приготовить восхитительный тыквенный и яблочный пирог, вкусно и просто!

Тыквенный пирог с яблоками

Это самый лучший осенний торт! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит о прекрасной осенней поре, когда хочется взять косу и кусочек сладкого пирога с кружкой горячего чая…..

Описание приготовления:

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить тыквенный пирог с яблоками. Этот торт понравится любителям «влажных» тортов, он не похож на бисквит. Она сочная, вкусная, а тыква настолько сладкая и ароматная, что вам даже не нужно добавлять ваниль или другие ароматизаторы. Обязательно попробуйте приготовить тыквенно-яблочный пирог!
Назначение: для детей / для перекуса / для праздничного стола
Основной ингредиент: овощи / тыква / фрукты / яблоки / пирог
Еда: Выпечка / Торты
Кухня: русская кухня

Ингредиенты:

• Тыква — 500 гм
• Яблоко — 2-3 шт.
• Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки (2 штуки)
• Яйцо — 1
• Сахар — 100 грамм
• Молоко — 50 мл
• Мука — 2,5-3 чашки

Количество порций: 8

Как приготовить «Тыквенный пирог с яблоками»

Подготовьте ингредиенты для пирога. Очистите тыкву от кожицы и внутреннего края. Вам понадобится 500 грамм тыквы, уже приготовленной и очищенной от кожуры.

Нарежьте тыкву на кусочки, положите в чашу блендера и сделайте пюре.

Добавьте к тыкве молоко, яйцо и сахар. Перемешайте, чтобы соединить.

Смешайте муку с пекарским порошком. Вылейте в тыкву небольшими порциями. Тщательно вымесите тесто.
Смешайте муку с пекарским порошком. Вылейте в тыкву небольшими порциями. Тщательно вымесите тесто.
Количество муки составляет примерно 2,5 стакана. Консистенция теста — средняя, не делайте его слишком крутым, чтобы тесто было более нежным.

Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, смажьте ее любым кондитерским жиром или растительным маслом. Распределите тесто по поверхности. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте клиньями. Выложите яблоки, слегка вдавливая их в тесто.
Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, смажьте ее любым кондитерским жиром или растительным маслом. Распределите тесто по поверхности. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте клиньями. Выложите яблоки, слегка вдавливая их в тесто.
Поместите пирог в горячую духовку на 40-45 минут, температура 200-220 градусов. Проверьте готовность теста зубочисткой. Корж не должен растягиваться, но и не должен легко входить в тесто, как бисквит. Вы также можете определить, когда он готов, по потрясающему тыквенному аромату! Дайте торту остыть, посыпьте сахарной глазурью или полейте медом. Наслаждайтесь!

Простой тыквенно-яблочный пирог без дрожжей

Вкусный тыквенно-яблочный пирог для всей семьи.

Состав / ингредиенты

Тыква 300 г.

Яблоки 1шт.

Яйца 3 шт.

Сахар (можно меньше, ложки 2-3)0,5 ст. ложки.

Пекарский порошок 1 ст. л.

Мука 250 г

Масло сливочное 50гр.

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин PT50M

Тыкву натрите на крупной терке, яблоко также натрите на терке.
В отдельной миске взбейте сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
Добавьте тертую тыкву и яблоко.
Отдельно смешайте муку и пекарский порошок.
Добавьте в тесто.
Вылейте в форму для выпечки.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение примерно 30-40 минут.
Оставьте остывать. 

Пирог с тыквой и яблоками – 6 вкусных рецептов

Осенью, когда изобилие овощей и фруктов позволяет значительно разнообразить ваше меню, самое время приготовить вкусную выпечку с начинками. Тыква и яблочный пирог вписываются в это сочетание. Кусочки тыквы делают десерт сочным, а яблоки придают ему легкую кислинку и волшебный вкус. Его можно приготовить не только осенью, так как ингредиенты для этого простого рецепта всегда есть в продаже.

Базовый рецепт выпечки в духовке

Этот рецепт является базой, на основе которой вы можете создавать свои собственные вариации на тему торта.

Ингредиенты:

• тыква (очищенная) — 400 гр;
• яйцо куриное — 1 шт;
• молоко — 50 мл;
• мука — 350 г;
• яблоки — 2 шт;
• сахар — 90 г;
• пекарский порошок — 2 гр.

Метод:

1. Нарежьте тыкву кубиками, положите в чашу блендера и сделайте пюре. Добавьте в полученную смесь сахар, яйцо и теплое молоко.
2. В другой миске смешайте муку и пекарский порошок и добавьте к тыквенному пюре. Замесите тесто средней густоты.
3. Аккуратно переложите полученную смесь в форму для выпечки и гарнируйте сверху ломтиками яблок.
4. Выпекайте в духовке при температуре не менее 200°C в течение примерно 40 минут.

Вы можете сделать пирог еще более ароматным, посыпав его любимой специей, например, корицей.

Пирог с тыквой и яблоками из песочного теста

Вкусная выпечка с тыквой и яблоками — настоящий кладезь витаминов. Начинка делает их полезными, а рассыпчатое и нежное тесто богато сливочным маслом.

Ингредиенты:

• тыква — 300 гр;
• сливочное масло — 180 гр;
• лимон — ½ шт;
• яичные желтки — 2 шт;
• мука — 300 гр;
• сахар — 90 гр.
• яблоки — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Нарежьте масло кусочками и смешайте его с мукой до получения крошек. Для этого масло должно быть холодным, поэтому лучше достать его из холодильника только непосредственно перед приготовлением десерта.
2. В отдельной миске смешайте сахар и яичные желтки и добавьте в муку. Перемешайте тесто до состояния гладкой пасты.
3. Разделите смесь на 2 равные части и раскатайте в тонкий пласт. Поместите один из них в форму для выпечки и посыпьте слоем измельченной тыквы. Сверху уложите слой тертых яблок.
4. Добавьте немного сахара поверх начинки и накройте вторым слоем теста. Оставьте его целым или сделайте причудливые узоры с помощью ножа или маленьких ножей для печенья.
5. Выпекайте десерт при температуре 200°C около 25 минут.

Пирог получается не только хрустящим и вкусным, но и весьма аппетитным на вид.

Как испечь пирог с тыквой и яблоками в мультиварке

Тыквенно-яблочный пирог в мультиварке получается не менее вкусным, чем в духовке. В то же время его очень легко приготовить.

Ингредиенты:

• тыква — 350 гр;
• манная крупа — 40 гр;
• пекарский порошок — 10 гр
• сахар — 150 гр;
• мука — 250 г; яблоко — 1 шт;
• яблоко — 1 шт;
• яйцо — 3 шт;
• ванильный сахар — по желанию.

Процесс:

1. Положите муку, манную крупу, соль и пекарский порошок в миску и смешайте вместе.
2. Отдельно взбейте яйца с ванильным сахаром и обычным сахаром. Добавьте к сухим ингредиентам для торта.
3. Очистите тыкву и яблоки, натрите на терке и добавьте в тесто.
4. Смажьте чашу мультиварки и вылейте в нее смесь.
5. Переключите прибор в режим «Выпечка» на 1 час.

Мультиварка помогает сохранить максимум питательных веществ, поэтому готовить в ней рекомендуется чаще зимой и весной, когда организм больше всего нуждается в витаминах.

Вкусный насыпной десерт

Тыквенно-яблочный крамбл-пирог требует совсем немного времени и денег. Но домочадцы и гости обязательно оценят его по достоинству и не оставят после себя ни кусочка ароматного угощения.

Ингредиенты:

• тыква — 500 гр;
• яблоки — 3 шт;
• манная крупа — 200 гр;
• сливочное масло — 90 гр;
• сахар — 200 гр; — мука — 140 гр; — зефир — 200 гр;
• мука — 140 гр;
• пищевая сода — 7 гр.

Способ приготовления:

1. Смешайте сахар, пищевую соду, муку и манную крупу в глубокой миске.
2. Вымойте тыкву и яблоки, очистите и нарежьте на крупной терке.
3. Разделите мучную смесь и оставшиеся ингредиенты на три части. Разделите начинку на две части.
4. Тщательно смажьте маслом форму для выпечки и выложите тесто слоями. Сначала мучная смесь, затем яблочно-тыквенная смесь и так далее. Сверху должен появиться сухой слой.
5. Нарежьте сливочное масло на кусочки и выложите на тесто. Поместите в духовку на 45 минут. Оптимальная температура выпечки составляет 180°C.

С приготовлением такого пирога справится даже неопытная хозяйка, так как он не требует сложной и долгой «возни» с тестом.

Тыквенно-яблочный пирог из кефирного теста

Благодаря свойству кисломолочных продуктов делать выпечку воздушной, тыквенно-яблочный пирог с кефиром всегда получается удивительно мягким.

Ингредиенты:

• тыква — 450 гр;
• яблоки — 3 шт;
• мука — 200 гр;
• кефир — 250 мл;
• сахар — 200 г; яйца — 2 шт;
• яйца — 2 шт;
• Порошок корицы — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске взбейте сахар и яйца. Постепенно добавляйте муку.
2. Добавьте в тесто заваренный кефир. Перемешивайте смесь до тех пор, пока она не приобретет консистенцию сметаны.
3. Тыкву и яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
4. Смажьте жиром форму для выпечки и выстелите дно куском теста. Добавьте сверху начинку. Накройте тесто оставшимся тестом.
5. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку при температуре 200°C на 45 минут.

Для этого рецепта лучше всего использовать домашние яйца. Кефир можно заменить кислым молоком.

Традиционный пирог с тыквой и яблоками по-осетински

Осетинские блины давно перестали быть экзотикой. Сегодня их делают не только в Осетии, потому что каждый, кому посчастливилось попробовать такой пирог, влюбляется в него с первого кусочка.

Ингредиенты:

• тыква — 300 г
• сыр — 150 гр
• дрожжи — 5 гр
• мука — 160 гр
• кефир — 250 мл;
• сметана — 25 г
• сахар — 20 гр
• сливочное масло — 90 гр;
• яблоки — по вкусу.

Яблоки не являются обязательным ингредиентом в этом рецепте, так как акцент делается на сочетании тыквы и сыра. Но любители кислинки и вкуса яблок могут добавить фрукты в начинку или использовать их в качестве украшения.

Способ приготовления:

1. Поместите сахар, дрожжи и половину указанного количества муки в глубокую миску. Влейте подогретый кефир. Перемешайте смесь и оставьте подниматься на 40 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.
2. Когда тесто поднимется, добавьте оставшуюся муку, сметану и щепотку соли. Оставьте подниматься еще на 60 минут.
3. Пока тесто поднимается, пора готовить начинку. Натрите тыкву (если вы хотите добавить яблоки, сделайте то же самое с ними), аналогичным образом натрите сыр. Соедините продукты и перемешайте.
4. Растопите сливочное масло, вылейте его на начинку и тщательно вымесите.
5. Через час выньте тесто из контейнера, слегка вымесите его и разделите на 2 части. Раскатайте их в тонкие пласты.
6. Выложите половину начинки на каждый кусок теста и скрепите края вместе, прижав их сверху. Создайте пирог, похожий на хинкали.
7. Переверните тесто так, чтобы шов оказался внизу. Раскатайте скалкой в тонкий блин, достаточно большой, чтобы поместиться в форму.
8. Смажьте жиром форму для выпечки, переложите в нее тесто и поставьте в духовку на 20 минут. Температура выпечки должна быть не менее 200°C.

Точно так же традиционный пирог можно приготовить более современным способом — в мультиварке. Для этого заготовку помещают в смазанную маслом чашу и устанавливают режим «Выпечка» на 60 минут.

Тыквенный и яблочный пирог хорошо сочетается с горячим чаем. Вкус и польза такого торта не оставляют сомнений в том, что домашнее лакомство станет одним из любимых блюд для всей семьи. Для его выпечки не требуется сложной техники или экзотических ингредиентов. Любая домохозяйка может убедиться в этих преимуществах, приготовив торт самостоятельно.

Тыквенный пирог с яблоками — 7 простых и вкусных рецептов

Тыква — идеальный кандидат для приготовления десерта, так как она обладает нежно-сладким вкусом. Его аромат привлекателен своей свежестью и немного напоминает тонкий запах дыни.

В кулинарии существует более двухсот блюд из тыквы, но в этой подборке вы познакомитесь с одним из самых популярных во всем мире — тыквенным пирогом. Как насчет того, чтобы добавить в рецепт яблоки? В результате получается удивительно сочный десерт, который дополнит любое блюдо.

Тыквенный пирог с яблоками

Самый распространенный вариант выпечки тыквенного пирога с яблоками. Его отличает простота приготовления и оптимальное сочетание ингредиентов.

Пищевая ценность на порцию276 ккал

• белок:13 г
• жир:10 г
• Углеводы: 37 г

* Пищевая ценность указана из расчета на 100 г ингредиентов.

• Общее время:1 час
• Сложность:Это блюдо простое и несложное в приготовлении, но требует опыта. Не всем удается добиться успеха с первого раза.
• Количество порций:1

Ингредиенты

Порции

• Apple1шт.
• Сливочное масло100г
• Пекарский порошок1 ч.л.
• Сахар150г
• Тыква300г
• мука300 г
• Корица1 ч.л.
• 13 яиц

Приготовление

Шаг 1.

В миске смешайте растопленное масло и сахар до образования гладкой пасты.

Шаг 2.

Добавьте в смесь яйца и продолжайте перемешивать.

Шаг 3

Натрите мякоть тыквы и яблоко в миску. Добавьте тертые ингредиенты в яичную смесь и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Добавьте корицу, муку и пекарский порошок.

Шаг 5

Вымешивайте тесто до образования густого теста.

Шаг 6.

Вылейте полученное тесто в смазанную жиром и посыпанную мукой форму для выпечки.

Шаг 7.

Разогрейте противень в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Проверьте степень готовности зубочисткой. Блюдо готово!

Тыквенно-яблочный пирог в духовке

Еще один вариант приготовления стандартного тыквенного пирога, но с более рыхлой текстурой. В такой форме пирог получается более нежным и стройным.

Ингредиенты

• Сахар — 100 гр
• Мука — 400 гр
• Соль — по вкусу
• Пекарский порошок — 1,5 ст. л.
• Сливочное масло — 200 гр
• Яблоко — 2-3 шт.
• Ванильный экстракт — 2 г
• Тыква — 250 г

Время приготовления: 1 час 10 минут — 1 час 20 минут

Порция: 1

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Просейте муку и пекарский порошок в миску, затем добавьте соль и сахар. Смешайте все ингредиенты вместе.

Шаг 2

Натрите сливочное масло на терке.

Шаг 3

Тщательно вымесите тесто руками.

Шаг 4

В отдельной миске натрите на терке яблоки и тыкву. Посыпьте сахаром и ванилью и перемешайте все вместе.

Шаг 5.

Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом. Вылейте ⅔ теста в форму и разровняйте его ложкой.

Шаг 6.

Распределите тертую начинку по тесту. Разгладьте его по всей поверхности жестяной формы.

Шаг 7

Высыпьте оставшееся тесто поверх начинки и разровняйте поверхность.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте тесто выпекаться до появления золотистой корочки (около 45-50 минут). Блюдо готово!

Тыквенный пирог с яблоками и корицей

Корица может дополнить любой сладкий пирог, наполнив его приятным ароматом и разбавив его легким оттенком горечи. Тыквенный пирог не является исключением, поэтому он отлично сочетается с этой специей.

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Корица — по вкусу
• Лимонная цедра — по вкусу
• Тыква — 300 г
• Мука — 1,5 ст. л.
• Ванильный экстракт — 10 г
• Лимонный сок — по вкусу

Время приготовления: 70 — 80 минут

Порции: 1

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Натрите мякоть тыквы и очищенное яблоко в миску на крупной терке.

Шаг 2

В отдельную миску вбейте яйца и взбейте миксером. Перемешивая, постепенно добавьте сахар и ваниль.

Шаг 3.

Высыпьте тертую начинку в миску с яичной смесью. Добавьте немного цедры.

Шаг 4.

Смешайте все ингредиенты вместе с помощью лопатки.

Шаг 5.

Просейте муку в миску, добавьте пищевую соду и лимонный сок. Все тщательно вымесите.

Шаг 6.

Добавьте корицу в тесто и перемешайте, пока ингредиенты не станут гладкими.

Шаг 7.

Вылейте готовое тесто в форму для запекания и поставьте в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 8

После выпечки торт можно украсить сахарной глазурью. Блюдо готово!

Тыквенный пирог с творогом и яблоками

Вкусный рецепт тыквенного пирога, который просто тает во рту. Творог придает кислотность, приятно дополняя общую сладость десерта.

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Тыква — 300 г
• Соль — по вкусу
• Мука — 300 гр
• Сливочное масло — 180 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Желтый сыр (5-9% жирности) — 350 г
• Сахар — 95 гр
• Апельсиновая цедра — 1 шт.
• Куриные яйца — 1 шт.
• Картофельный крахмал — 0,5 ч.л.
• экстракт ванили — 0,5 г
• Загуститель — 10 гр

Время приготовления: 80-90 минут

Порции: 1

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокой миске тщательно смешайте муку с сахаром, солью, пекарским порошком и ванилью.

Шаг 2

Добавьте в смесь сливочное масло и разомните ингредиенты руками, чтобы получилась крошка.

Шаг 3

Влейте яйцо и сметану и хорошо вымесите.

Шаг 4

Замесите смесь вручную в мягкое тесто.

Шаг 5.

Отделите треть теста и скатайте в шарики, чтобы быстро охладить. Поместите шарики теста в морозильную камеру на 15-20 минут.

Шаг 6.

Переложите оставшееся тесто в смазанную жиром форму для выпечки и разровняйте. Сделайте небольшой бортик по бокам, чтобы легче было заливать начинку.

Шаг 7.

В отдельной миске смешайте творог, 70 г сахара, крахмал, ваниль и яйцо и тщательно перемешайте.

Шаг 8

Возьмите другую миску и натрите в нее мякоть тыквы, цедру апельсина и по 25 г сахара и крахмала. Смешайте ингредиенты до однородности.

Шаг 9.

Переложите ⅔ творожной смеси в форму для выпечки. Распределите смесь по кругу торта, вдоль края.

Шаг 10

Теперь возьмите ⅔ тыквенной начинки и распределите ее по тесту, формируя второй внутренний круг. Запечатайте каждый круг.

Шаг 11.

Заполните новый круг оставшейся творожной смесью и поместите оставшуюся тыквенную начинку в центр пирога.

Шаг 12

Достаньте шарики из морозилки и выложите их на верх пирога, распределяя тесто равномерным слоем.

Шаг 13.

Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Приблизительное время выпечки 45 — 55 минут. Блюдо готово!

Пирог из тыквы и яблок с манкой

Этот рецепт хорош для тех, кто не любит прилагать много усилий при приготовлении пищи и хочет сэкономить на ингредиентах. Вкусный тыквенный пирог можно получить даже без муки, и сейчас вы узнаете, как это сделать.

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 300 г
• Манна — 270 г
• Тыква — 300 г
• Кефир — 250 мл
• Пекарский порошок — 2 ст. л.
• Вода — 120 мл

Время приготовления: 60 — 70 минут

Порции: 1

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

В глубокой миске мелко натрите мякоть тыквы.

Шаг 2

Вылейте сверху кефир, добавьте манную крупу, пекарский порошок, 100 г сахара и тертую лимонную цедру. Смешайте все ингредиенты до однородности.

Шаг 3.

Вылейте смесь в форму для выпечки, разровняв поверхность. Поставьте блюдо в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 4

Всыпьте оставшийся сахар в кастрюлю, влейте воду и лимонный сок, выжатый ранее из оставшегося лимона.

Шаг 5.

Доведите сотейник до кипения и кипятите жидкость в течение 3 минут.

Шаг 6

Выньте пирог из духовки и полейте сверху лимонной жидкостью из кастрюли.

Шаг 7

Дайте время соку впитаться в корж. Блюдо готово!

Тыквенный пирог на сметане

Сметана придает торту мягкость и слегка кисловатую нотку. Пироги с таким тестом легко тают во рту, позволяя в полной мере насладиться вкусом начинки.

Ингредиенты

• Тыква — 400 гр
• Сметана — 1 ст. л.
• Сахар — 150 гр
• Яйцо — 2 шт.
• Яблоки — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Растительное масло — 50 мл
• Мука — 180 гр
• Сливочное масло — 20 гр

Время приготовления: 70 — 80 минут

Порции: 1

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

В миксере взбейте яйца и сахар до образования пены.

Шаг 2

Добавьте в смесь сметану и растительное масло и перемешайте столовой ложкой.

Шаг 3.

Постепенно добавляйте муку и пекарский порошок, взбивая тесто ложкой до однородности.

Шаг 4

Натрите мякоть тыквы на средней терке и добавьте в тесто.

Шаг 5

Очистите и нарежьте яблоки на клинья. Выложите ломтики в смазанную жиром форму для выпечки.

Шаг 6.

Заполните банку с яблоками нашим тестом для пирога. Украсьте верх оставшимися яблоками.

Шаг 7.

Поместите блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 60 минут, время от времени проверяя зубочисткой. Блюдо готово!

Пирог на кефире с тыквой и яблоками

Если вы хотите получить самый мягкий и пушистый торт, вам понравится этот рецепт. Благодаря кефиру вы получите восхитительно пушистый пирог, который с легкостью может стать украшением любого стола.

Ингредиенты

• Сахар — 400 г
• Яйцо — 4 яйца
• Ванильный экстракт — 1 шт.
• Кефир — 0,5 литра
• Яблоки — 2 — 3 шт.
• Разрыхлитель — 12 г
• Корица — 1 ч.л.
• Тыква — 350 г
• Мука — 650 г
• Сливочное масло — 100 г

Время приготовления: 1 час 20 минут — 1 час 30 минут

Порции: 1

Пошаговый рецепт

Шаг 1

С помощью венчика взбейте яйца, сахар и ваниль до однородности.

Шаг 2

Влейте растопленное сливочное масло.

Шаг 3

Влейте кефир и продолжайте перемешивать.

Шаг 4

Постепенно добавьте муку и пекарский порошок, продолжая перемешивать.

Шаг 5

Натрите мякоть тыквы на крупной терке.

Шаг 6.

Поместите пласт пирога в форму для выпечки и посыпьте сверху тертой тыквой. Разровняйте верхний слой.

Шаг 7.

Посыпьте тыквенный слой корицей и сахаром, равномерно распределяя специи.

Шаг 8

Укладывайте поочередно слои теста, чередуя тесто, тыкву и специи, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем всегда должно быть тесто. Его можно украсить тонкими ломтиками яблока.

Шаг 9

Поместите заполненную форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Оставьте на 60-70 минут до полного приготовления, время от времени проверяя толщину пирога зубочисткой. Блюдо готово! 

Топ-12 лучших рецептов яблочного пирога

В каждой семье любят яблочные пироги. Печеные пироги готовятся из недорогих ингредиентов, которые есть в каждом доме, а сам процесс не занимает много времени. Вот самые вкусные рецепты яблочных пирогов.

Шарлотка с яблоками

Шарлотта — это яблочный пирог, который тает во рту и нравится как взрослым, так и детям. К его несомненным достоинствам также относится простота приготовления, которую наверняка оценит любая хозяйка. Предпочитайте яблоки кислых сортов, так как для рецепта требуется много сахара, а пирог получается довольно сладким.

• Калории на 100 гр составляют 143 ккал.
• Количество порций — 8 штук
• Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

• Яблоки (предпочтительно кислые) — 500-600 г
• Сахар — 160 г
• Пшеничная мука — 160 г
• Яйца — 4 больших или 5 маленьких
• Соль — 1 щепотка

Пошаговый рецепт яблочного киша:

1. Сначала хорошо взбейте яйца, добавляя сахар, до получения густой массы. Затем добавляем щепотку соли.
2. Затем готовим яблоки: удаляем семена и нарезаем дольками.
3. Начните приготовление теста с добавления муки, которую следует просеять в яичную смесь. Перемешайте лопаточкой, делая осторожные движения снизу вверх. Очень важно, чтобы он был пушистым.
4. Чтобы сделать яблочный пирог более влажным, добавьте столовую ложку жирной сметаны или сливочного масла, которое предварительно нужно растопить.
5. Смажьте жиром форму для выпечки и вылейте половину теста, которое должно быть ровным.
6. Разложите половину нарезанных яблок по верху пирога, начиная с боков и двигаясь к центру.
7. Вылейте оставшуюся часть теста на яблочную начинку, а затем снова разложите яблоки.
8. При желании посыпьте все корицей.
9. Поставьте форму с тартом в духовку и выпекайте полчаса при 180°C.
10. Чтобы проверить готовность яблочного киша, воспользуйтесь деревянной лопаточкой.

Обратите внимание! Нарежьте фрукты кубиками, чтобы их можно было высыпать прямо в тесто.

Цветаевский яблочный пирог

Это один из самых популярных рецептов яблочного пирога, успешно удерживающий второе место после шарлотки. Однако его вкус гораздо богаче: это мягкий, песочный пирог со сметаной, сочными яблоками и сливочной начинкой с очень нежной текстурой.

Ингредиенты:

• Мука — 150-160 г (на один корж)
• Сметана 15% — 70 гр (для теста)
• Сливочное масло — 70 г (для теста)
• Сахар — 2 ст. ложки (для теста)
• Соль — 1 щепотка (для теста)
• Сода — 1/2 ч.л. (для теста)
• Уксус — 1 ч.л.
• Кислые яблоки — 500 г (для начинки)
• Лимонный сок — 2 ст. ложки (для начинки)
• Сахар — 120 г (для начинки)
• Сметана — 200 гр (для начинки)
• Яйцо — 1 яйцо (для начинки)
• Мука — 2 столовые ложки (для начинки)
• Соль — 1 щепотка (для начинки)

Приготовление яблочного пирога шаг за шагом:

1. Просейте муку и добавьте сливочное масло, которое предварительно нужно растопить.
2. Затем добавить соль, сахар, пищевую соду (предварительно погашенную уксусом) и сметану.
3. Сформируйте из вымешанного теста шар, заверните в целлофан и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Тем временем приготовьте начинку для яблочного пирога, добавив сметану. Разбейте яйцо в миску, добавьте сахар, просеянную муку, соль и влейте сметану. Месите, пока смесь не станет гладкой.
5. Затем очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
6. Сбрызните ломтики фруктов свежеприготовленным лимонным соком.
7. Выстелите дно формы для яблочного пирога пергаментной бумагой и выложите на нее тесто. Сформируйте бортик высотой около 5 см.
8. Посыпьте ломтиками яблок, полейте начинкой и поставьте в духовку.
9. Установите температуру 190°C и выпекайте в течение 50 минут.
10. После приготовления дайте яблочному пирогу полностью остыть в креме, затем поставьте его в холодильник на 1 час, чтобы начинка застыла. Тогда он будет хорошо резаться.

Яблочный пирог с творогом

Этот рецепт яблочного пирога готовится довольно быстро, но получается невероятно вкусным. Использование творога делает вкус пирога похожим на мороженое, а чтобы усилить его, просто отправьте пирог на некоторое время в холодильник.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г (для крошки)
• Сахар — 75 г (для крошки).
• Мука — 250 г (для крошки).
• Пекарский порошок — 5 г (для крошек)
• Соль — 1 щепотка (для крошки)
• Яблоки — 300 г (для начинки)
• Желтый сыр — 400 г (для начинки)
• Сметана — 100 гр (для заправки)
• Яйца — 1-2 штуки (для начинки)
• Сахар — 50-75 г (для начинки)
• Ванильный сахар — 5 г (для начинки)

Пошаговый яблочный пирог с творогом:

1. Просейте муку в миску, всыпьте пекарский порошок, сахар и соль.
2. Добавьте к сухим ингредиентам холодное сливочное масло, которое следует порубить на кусочки и измельчить в крошку.
3. Поместите яблочное творожное тесто в холодильник.
4. Тем временем разомните творог вилкой и влейте сметану, регулируя количество в зависимости от сухости первого ингредиента.
5. Посыпьте сахаром, добавьте ваниль и пюрируйте в блендере. Если творог мягкий, можно просто размять смесь.
6. Затем вбейте яйцо и перемешайте.
7. На следующем этапе очистите и натрите на терке яблоки и добавьте их в творожную смесь, используя терку.
8. Смажьте противень сливочным маслом и начинайте собирать творожно-яблочный пирог. Сначала выложите половину крошки и начинки на противень, тщательно разравнивая каждый слой.
9. Выложите оставшуюся крошку поверх начинки.
10. Слегка встряхните яблочный пирог перед помещением в духовку.
11. Выпекайте при 200°C в течение 50 минут, дождитесь полного остывания по готовности.

Тертый яблочный пирог

Этот рецепт яблочного коржа очень популярен благодаря простоте приготовления и нежному вкусу. Он отлично подходит для завтрака, вечерней закуски или праздничной вечеринки.

Ингредиенты:

• Маргарин — 200 гр
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 3-4 ст. л.
• Сода — 0,5 ст. л.
• Яблоко — 4 шт.
• Сахарная пудра — 2-3 ст. л.

Приготовление яблочного пирога шаг за шагом:

1. Положите размягченный маргарин в емкость, вбейте яйца, всыпьте сахар и перемешайте до однородной консистенции.
2. Всыпьте просеянную заранее муку и пищевую соду, гашенную уксусом.
3. Замесите тесто для яблочного пирога, затем разделите его на 2 части и каждую часть заверните в пленку.
4. Затем очистите яблоки, которые также следует измельчить с помощью терки.
5. Смажьте форму для выпечки маслом и начните измельчать одну часть теста с помощью терки с крупными отверстиями.
6. Разложите яблоки сверху, посыпав их сахаром.
7. Следующий слой — снова тесто.
8. Затем поставьте яблочный пирог в духовку при температуре 190-200°C. Выпекайте примерно 25 минут.
9. Выпекайте в течение 25 минут до золотистого цвета.
10. Когда тесто будет готово, посыпьте его сахарной глазурью, после чего можно нарезать и подавать.

Дрожжевой пирог с яблоками

Этот пирог не только вкусный, но и оригинальный: он выполнен в виде плетеного кольца, внутри которого находится удивительная яблочная начинка. Дрожжевое тесто, согласно рецепту, разводится в холодной воде, что удивительно, ведь всем известно, что дрожжи любят тепло. Еще одно удивительное свойство дрожжевого яблочного пирога заключается в том, что тесто долго не черствеет.

Ингредиенты:

• Мука — 500 г (для теста)
• Молоко — 250 мл (для теста)
• Сливочное масло — 75 г (для теста)
• Яйцо — 1 яйцо (для теста)
• Сахар — 5,5 ст. л. (для теста)
• Сухие дрожжи — 10 г (для теста)
• Соль — 1/3 ч.л. (для теста)
• Яблоки — 500 г (для начинки)
• Сливочное масло — 25 г (для начинки)
• Сахар — 1 ст. ложка (для начинки)
• Порошок корицы — 0,5 чайной ложки (для начинки)
• Сахарная пудра — для украшения

Приготовление нашего дрожжевого яблочного пирога шаг за шагом:

1. Прежде всего, приготовьте начинку. Очищенные яблоки нарежьте кубиками или сердцевину любыми ломтиками, которые вам нравятся.
2. Обжарьте их в течение 3 минут в предварительно растопленном сливочном масле, добавьте сахар и молотую корицу. Готовьте до мягкости, часто помешивая.
3. На следующем этапе рецепта яблочного пирога приготовьте тесто. Перелейте молоко в емкость и слегка подогрейте, добавьте сахар и сухие дрожжи и отставьте в сторону на 10 минут.
4. Когда рагу вспенится, вбейте яйцо, добавьте оставшийся сахар, соль, добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло.
5. Теперь добавьте муку, которую рекомендуется просеять и перемешать. Добавляйте муку партиями.
6. Затем, следуя пошаговому рецепту яблочного пирога, замесите тесто, используя кухонный комбайн с насадкой крюк, в течение 5 минут. В результате тесто должно собраться в комок.
7. Затем налейте в кастрюлю холодную воду и опустите в нее тесто, которое должно иметь форму шара.
8. Оставьте на 20-40 минут, пока оно не поднимется на поверхность.
9. Выньте тесто из воды и слегка вымесите, подпыляя доску мукой, так как оно будет липким.
10. Раскатайте тесто в прямоугольный лист толщиной около 1 см, затем выложите начинку на лист, сливая жидкость из теста немного ниже краев.
11. Сверните буханку и положите ее на лист для выпечки, выстеленный пергаментом.
12. Разрежьте вдоль, не прорезая края, и скрутите половинки рулета, чтобы получилось кольцо.
13. Если какие-то кусочки начинки выпали, положите их обратно.
14. Отложите в теплое место и оставьте на 10-20 минут для расстойки перед приготовлением яблочного пирога.
15. Затем поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и выпекайте в течение получаса до легкого подрумянивания.
16. Оставьте остывать и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Французский яблочный пирог

Один из самых оригинальных рецептов яблочного пирога — перевернутый яблочный пирог, который готовится в карамели. За изящную кислотность отвечает довольно неожиданный ингредиент — красная смородина.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г (для теста)
• Сливочное масло — 150 г (для теста)
• Сахар — 50 г (для теста)
• Яйцо — 1 яйцо (для теста)
• Сливочное масло — 50 г (для начинки)
• Сахар — 125 г (для начинки)
• Вода — 2 ст. ложки (для начинки)
• Красная смородина — 50 г (для начинки)
• Яблоки — 450 г (для начинки)
• Корица — 1 щепотка (для начинки)

Французский яблочный пирог шаг за шагом:

1. Сначала взбейте сахар с растопленным маслом.
2. Просейте муку в смесь и вымесите ее так, чтобы образовались крошки.
3. На следующем этапе приготовления вкусного яблочного пирога вбейте в тесто яйцо — это поможет ему слипнуться в комок.
4. Поместите в холодильник на некоторое время, завернув в пленку.
5. Для приготовления начинки приготовьте карамель, используя растопленное сливочное масло, сахар и воду. Когда он потемнеет, выложите на противень, добавьте корицу, сверху разложите смородину, а затем яблоки.
6. Раскатайте тесто в пласт большего размера, чем форма для выпечки, положите на него начинку и загните края к центру.
7. Выпекайте яблочный пирог в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение получаса.
8. Когда он будет готов, выньте его, дайте остыть и переверните на тарелку.

Американский яблочный пирог

Один из лучших яблочных пирогов, который особенно популярен в Северной Америке. Его вкусно подавать с чаем в сопровождении мороженого.

Ингредиенты:

• Мука — 450 г (для теста)
• Сливочное масло — 300 г (для теста)
• Ледяная вода — 150 гр (для теста)
• Соль — 1 ч.л.
• Яблоки — 850 г (для начинки)
• Крахмал — 25 г (для начинки)
• Мука — 25 г (для начинки)
• Сахар — 150 г (для начинки)
• Лимон — 0,5 (для начинки)
• Сливочное масло — 30 г (для начинки)
• Молотая корица — 0,5 чайной ложки (для начинки)
• Мускатный орех — 1 щепотка (для начинки)

Приготовление американского яблочного пирога шаг за шагом:

1. Сначала приготовьте тесто, добавив в предварительно просеянную муку холодное сливочное масло, которое следует нарезать мелкими кубиками, и соль. Используйте миксер и специальную насадку для замешивания теста.
2. Когда масло станет консистенции мелкого горошка, добавьте ледяную воду. Смешивайте, пока смесь не превратится в тесто.
3. Когда он будет готов, заверните его в пленку, положите в холодильник и дайте постоять 2 часа.
4. Затем приготовьте начинку. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками толщиной 0,5 см.
5. Посыпьте фрукты специями, сбрызните свежеприготовленным лимонным соком, добавьте сахар, крахмал и просеянную муку.
6. Растопите сливочное масло и добавьте его в начинку для вкусного яблочного пирога.
7. Раскатайте 2/3 теста в тонкий пласт толщиной 3 мм, диаметром около 35 см. Выложите в смазанную жиром форму для торта.
8. Затем выложите начинку поверх теста и тщательно распределите ее.
9. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте лентами шириной около 2-3 см. Сделайте из них корзину. Разложите 3 ленты в ряд, переплетите их поперечными лентами и вплетите еще 2 штуки. Отрежьте лишнее, склейте края вместе, сложите вдвое и оплетите нитку.
10. Поместите это украшение на верхнюю часть американского яблочного пирога с корицей и смажьте яйцом.
11. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте противень в духовку. Выпекайте яблочный пирог в течение 50 минут.
12. Когда он будет готов, выньте его и подождите, пока он немного остынет. Затем посыпьте сахарной пудрой.

Насыпной яблочный пирог «3 стакана»

Хотя рецепт массового яблочного пирога кажется очень сложным, и есть сомнения, что с первого раза не получится, на самом деле его очень легко приготовить. Она даже проще, чем хорошо известная и любимая Шарлотта, поэтому может составить ей конкуренцию. Рекомендуется отдавать предпочтение кислым и сочным сортам яблок, так как сок из фруктов должен впитаться в сухой жмых.

Ингредиенты:

• Кислые, сочные яблоки — 1,5 кг
• 72,5% сливочного масла — 150 г.
• Мука — 1 ст. ложка (130 г)
• Семолина — 1 ст. ложка (160 г)
• Сахар — 1 ст. ложка (180 г)
• Пекарский порошок — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление рассыпчатого пирога «3 чашки»:

1. Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, манную крупу, пекарский порошок, ванилин, соль, затем разделите смесь на 4 части.
2. Обработайте яблоки: очистите от кожуры и сердцевины, грубо нарежьте и разделите на 3 части. Не сливайте образовавшийся сок.
3. Добавьте к яблокам корицу, лимонную цедру и свежевыжатый цитрусовый сок.
4. Перед выпечкой вкусного яблочного пирога выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой.
5. Выложите на него часть сухой смеси, а затем яблоки, взбивая слой. Заполните лоток до верха в таком порядке. Сухая смесь добавляется в последнюю очередь.
6. Положите сверху сливочное масло, которое должно быть мягким. Хорошо распределите сливочное масло по поверхности.
7. Согласно рецепту яблочного пирога, выпекайте его в духовке при температуре 180°C до образования сверху румяной корочки.
8. Когда пирог будет готов, подождите, пока он остынет, затем выньте его из формы и нарежьте на порции.

Яблочный пирог с белковой начинкой

Рецепт оригинального яблочного пирога из короткозернистого теста с нежным слоем белковой начинки, напоминающей нечто среднее между заварным кремом и зефиром.

Ингредиенты:

• Яблоки — 600-650 г
• Мука — 320 гр.
• Яйца — 3 гр.
• Сливочное масло — 200 гр
• Сахар — 150 гр
• Хлебные крошки — 50 гр
• Ванилин — 0,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Пошаговый рецепт яблочного пирога с начинкой из яичных белков:

1. Достаньте масло из холодильника и подождите, пока оно станет мягким, тем временем отделите желтки от белков.
2. Охладите яичные белки в холодильнике и соедините желтки с сахаром.
3. Добавьте сливочное масло, которое нужно нарезать кусочками, всыпьте пищевую соду, ваниль и соль.
4. Вымесите смесь миксером до однородности.
5. Начните порциями добавлять муку, сначала просеивая ее, тщательно перемешивая каждый раз.
6. Разделите мягкое коржевое тесто на 3 равные порции и охладите одну из них в течение получаса в холодильнике.
7. Смажьте форму растительным маслом и выложите 2 порции теста, соедините.
8. Разровняйте слои, сделав бортик высотой около 3 см.
9. Очистите яблоки от кожуры, сердцевины, натрите их на крупной терке и выжмите из них сок.
10. Смешайте с панировочными сухарями и распределите по верху пирога.
11. Взбейте охлажденные яичные белки с сахаром до жесткости. Распределите по яблокам.
12. Измельчите охлажденное в холодильнике тесто с помощью крупного рубительного барабана.
13. Посыпьте получившейся крошкой белковый слой яблочного тарта.
14. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 170°C, и выпекайте в течение 40 минут.
15. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть, а затем подавайте на стол.

Слоеный яблочный пирог

Оригинальный открытый яблочный пирог с кусочками фруктов и слоеным тестом. Его приготовление не занимает много времени, так как его не нужно замешивать, а использовать готовый продукт.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 0,5 листа
• Кислые яблоки — 225 г
• Сливочное масло — 15 гр
• Сахар — 2 ст. л.
• Яблочный джем — 1 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.

Приготовьте пирог из слоеного теста шаг за шагом:

1. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой и положите на него лист теста размером 24 x 12 см.
2. На листе для выпечки сверните края, чтобы получился бортик толщиной около 1 см.
3. Затем приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками, накладывая их друг на друга в виде «черепицы».
4. Разложите ломтики фруктов поверх торта.
5. Выложите мелко нарезанное кубиками сливочное масло поверх яблочной начинки.
6. Посыпьте верх тарта сахаром и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200°C.
7. Выпекайте в течение 45 минут.
8. Разогрейте джем и воду, смешанные в микроволновой печи, и покройте горячее слоеное тесто яблоками.
9. Подождите, пока он остынет, и можете подавать на стол.

Яблочный пирог с манкой

Простой рецепт яблочного пирога с недорогими ингредиентами, но это не влияет на его вкус. Более того, такая выпечка не запрещена во время Великого поста.

Ингредиенты:

• Сахар — 200 гр
• манная крупа — 200 гр
• Вода — 200 гр
• Мука — 160 гр
• Растительное масло — 100 мл
• Сода — 1/2 ч.л.
• Уксус -.
• Средние яблоки — 4-5 шт.

Яблочный пирог с манкой шаг за шагом:

1. Залейте водой манную крупу и сахар, перемешайте и отставьте в сторону на полчаса, чтобы манка набухла.
2. По истечении этого времени влить в смесь масло, добавить пищевую соду, гасить уксусом.
3. На следующем этапе добавьте муку, которую следует просеять. Вливайте порциями, каждый раз разминая, чтобы не образовывались комочки.
4. Затем добавьте яблоки, очищенные и нарезанные.
5. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тесто.
6. Поместите противень в духовку, предварительно разогретую до 180°C.
7. Выпекайте манную кашу в течение 50-60 минут.
8. Когда пирог будет готов, не вынимайте его сразу, а подождите, пока он немного остынет.

Яблочный пирог с заварным кремом

Этот пирог с яблочным заварным кремом похож на пирог с цветными яблоками, но вкус у него более насыщенный. Вы можете использовать для выпечки любые фрукты, которые соответствуют вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г (для основы)
• Сливочное масло — 125 г (для основы).
• Сахар — 60 гр (для основы)
• Сметана — 1 ст. ложка (для основы)
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Яблоки — 800 г (для начинки)
• Молоко — 250 мл (для начинки)
• Яйцо — 2 яйца (для начинки)
• Сахар — 75 г (для начинки)
• Крахмал — 1 ст. ложка (для начинки)
• Ванильный сахар — 1 ст. ложка (для начинки)
• Лимонный сок (для начинки)

Пошаговое приготовление заварного пирога:

1. Первым шагом является приготовление теста. Высыпьте муку в емкость, добавьте соль, пекарский порошок и сахар.
2. Измельчите холодное сливочное масло с помощью терки.
3. Измельчите смесь в крошку и добавьте сметану.
4. Замесите тесто и выложите его в форму для выпечки, выстеленную пергаментной бумагой.
5. Проткните дно вилкой, затем положите тесто в холодильник и оставьте его там на 30 минут.
6. По истечении этого времени поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 175°C в течение 10 минут.
7. Очищенные и нарезанные яблоки обжарить в горячем масле с небольшим количеством лимонного сока и посыпать сахаром до мягкости.
8. На следующем этапе приготовьте крем. Для этого взбейте яйцо в емкости, добавьте крахмал, сахар, ваниль и молоко. Перемешайте и нагревайте на плите, пока смесь не загустеет.
9. Выложите яблочную начинку на основу пирога.
10. Распределите заварной крем по всей поверхности и выпекайте еще 20 минут.
11. Выньте пирог из духовки и оставьте остывать, затем посыпьте сахарной пудрой.

Пирог с тыквой и яблоками — 9 рецептов ароматной выпечки

Тыква — очень полезный продукт, но не все любят ее есть. Особенно часто дети отказываются его есть. Однако такой десерт, как пирог с тыквой и яблоками, удовлетворит даже самого придирчивого обжору. Такие пироги обладают замечательным свойством: они вкусны в горячем виде, как говорится на ура, и вянут на второй или даже третий день после выпечки. Поэтому вы можете испечь большой пирог, он обязательно будет съеден всей семьей.

Яблочный пирог с тыквой из дрожжевого теста

Пушистый дрожжевой пирог с яблочно-тыквенной начинкой, который понравится всем.

Тесто будет приготовлено по упрощенному рецепту с расстойкой на холоде.

• 1 пакетик быстрорастворимых сухих дрожжей;
• 1 стакан молока;200 г сливочного масла;
• — 3 ст. ложки сахара;0,5 ч. ложки соли;
• 1 яичный спред

Для начинки:

• По 300 г очищенной тыквы и яблок;
• Сахар по вкусу;
• Дополнительные начинки — кишмиш, сушеная клюква, цукаты и т.д.

Размять в мягком сливочном масле и приправить солью и сахаром. Влейте молоко с дрожжами и постепенно добавьте муку. Оно должно быть мягким и слегка липнуть к пальцам. Положите раскатанное тесто в миску с крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, но можно оставить его с вечера и выпекать утром.

Для начинки потушите кубики тыквы, добавьте кусочки яблок и сахар в конце тушения. Оставьте остывать. Заранее достаньте готовый торт из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры

Совет! Тесто не поднимется сильно, если его расстойка будет проходить в холоде. Не волнуйтесь, он поднимется в духовке.

Сделайте открытый пирог, отделив небольшой кусок теста для украшения. Раскатайте основной пласт и выложите его на смазанный противень. Разложите начинку сверху. Оставшееся тесто раскатайте в рулеты и сделайте решетку или украсьте торт различными фигурами, вырезанными из теста. Смажьте поверхность предварительно взбитым яйцом и отправьте тесто в духовку на 50 минут.

Пирог из готового слоеного теста

Если пирог нужно испечь быстро, стоит сделать вариант из слоеного теста, используя готовое тесто. Вы можете купить тесто без дрожжей или выбрать бездрожжевой вариант.

Приготовить тесто:

• 500 г слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого — по вкусу);
• 300 г яблок и тыквы (вес очищенных плодов);
• 75 гр. сахара;
• 70 мл воды.

Нарежьте фрукты на ломтики толщиной не более 0,5 см. Положите их в толстостенную кастрюлю, залейте водой и посыпьте сахаром, варите, пока тыква не станет мягкой. Слейте сироп из тушеного мяса.

Раскатайте тесто в овальный или прямоугольный лист толщиной 1 см. Выложите тесто на противень. Разложите начинку, оставляя края свободными. Затем сверните края и прижмите, чтобы запечатать. Это предотвращает вытекание сока из начинки во время выпечки.

Выпекайте в духовке в течение 25 минут. Затем достаньте почти готовый пирог из духовки и полейте его начинкой, добавив несколько столовых ложек ранее слитого сиропа. Заканчиваем сладкий десерт еще четверть часа.

Постный тыквенно-яблочный пирог

Чтобы внести разнообразие в ваше меню во время Великого поста, приготовьте постный тыквенно-яблочный пирог.

• По одной чашке пшеничной и ржаной муки;
• три четверти чашки сахара;
• три четверти чашки растительного масла;
• немного воды;
• 400 г очищенной тыквы;
• 2-3 яблока;
• 100 гр. грецких орехов;
• 2 ст. ложки крахмала.

Смешайте две муки вместе, добавьте сахар и щепотку соли, влейте масло. Размять до состояния крошки. Чайной ложкой добавляйте воду понемногу, чтобы тесто не было слишком тугим. Оставьте отдыхать на 15 минут, накрыв перевернутой миской.

Мелко натрите мякоть тыквы, крупно натрите яблоки и смешайте вместе. Добавьте сахар по вкусу и измельченные орехи. Можно приправить корицей.

Раскатайте тесто в овал, посыпьте крахмалом и выложите начинку. Загните края теста, чтобы сок не вытекал. Выпекать в течение примерно одного часа.

Диетический пирог

Для тех, кто следит за своей фигурой, можно порекомендовать приготовить диетический вариант торта.

Приготовьтесь:

• 300 г тыквы, уже очищенной от кожуры;
• 1 большое или 2 маленьких яблока;
• 2 яйца;
• 2 — 3 столовые ложки сахара;
• 0,5 очищенных семечек или смесь семечек и орехов;
• 150 г цельнозерновой муки;
• немного соли;
• 1 чайная ложка корицы;
• 2 чайные ложки пекарского порошка;
• 50 мл воды.

Отварите или запеките тыкву, сделайте пюре и добавьте сахар по вкусу. Взбейте яйцо со щепоткой соли и добавьте в тыквенное пюре. Добавьте семена и корицу. В самом конце добавьте муку понемногу, энергично перемешивая венчиком. Смесь не должна выглядеть слишком густой, как сметана, поскольку мы печем заварной пирог.

Разложите 2-3 слоя тонко нарезанных яблок в силиконовой форме (можно не смазывать), залейте подготовленным тыквенным тестом и выпекайте чуть меньше часа.

На песочном тесте

Для приготовления короткого теста используется большое количество масла, поэтому оно не является диетическим. Он очень вкусный и рассыпчатый.

• 160 гр. сливочного масла;
• 300 гр. муки;
• 2 яичных желтка;
• 100 гр. сахара в тесто и около 50 гр. в начинку;
• 200 гр. очищенной тыквы;
• 3 яблока;
• половину лимона.

Просейте муку в миску, натрите масло и вымесите до образования крошек.

Совет: Чтобы масло было легче натереть, заморозьте его заранее. При натирании сливочного масла очень часто посыпайте терку мукой.

Добавьте яичные желтки и сахар и замесите рассыпчатое тесто. Замешивайте быстро, чтобы масло не успело подтаять. Когда тесто будет готово, выложите его на холод.
Натрите тыкву и яблоки и добавьте сахар по вкусу. Вы также можете приправить его корицей.

Перенесите коржевое тесто в форму. Раскатывать его трудно, так как тесто все время рвется, поэтому лучше разложить его вручную. Отделите заранее небольшой кусочек теста, чтобы украсить им торт.

Разложите начинку и украсьте. Оставшийся кусок теста можно натереть на терке и посыпать им верх пирога. Раскатайте тесто и вырежьте небольшие фигурки — цветы, листья или сердечки. Разложите в произвольном порядке на поверхности теста.

Поставьте готовое тесто в уже горячую духовку, примерное время выпекания — около получаса.

С тыквой, яблоками и творогом

Изысканный десерт получится, если испечь многослойный яблочный пирог с творогом.

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, предварительно поставив их на стол, чтобы они дошли до комнатной температуры:

• 360 г муки;
• 50 г сахара в тесто и еще 100-150 г — в творог;
• 2 яйца;
• 50g. масло;
• 100 гр. сметаны;
• 2 чайные ложки пекарского порошка;
• 300 г мякоти тыквы, уже полностью очищенной от кожуры;
• 200 г яблок, очищенных от кожуры;
• 0,4 кг жирного творога;
• 2 ст. ложки крахмала;
• 125 грамм сахарной пудры;
• немного лимонного сока.

Растереть сливочное масло, добавить сметану, два яичных желтка (белки отделить и пока убрать в холодильник) и сахар. В конце добавьте муку (предварительно просеянную). Быстро замесите упругое, но не тугое тесто и поставьте в холодильник.

Готовьте мякоть тыквы до мягкости, затем, когда тыква будет почти готова, добавьте кусочки яблок и готовьте еще несколько минут. Слейте воду с фруктов и сделайте пюре с помощью блендера. Смешайте творог с сахаром, соедините с пюре из фруктов и крахмалом, взбивайте до однородности.

Выложите остывшее тесто в круглое блюдо так, чтобы получился достаточно высокий бортик. Выложите сверху творожно-мучную начинку и выпекайте в течение трех четвертей часа. Взбейте яичные белки с несколькими каплями лимонного сока и сахаром для глазури. Вылейте на испеченный корж и оставьте выпекаться еще на несколько минут. Верхний слой должен стать светло-кремового цвета.

Насыпной пирог с яблоками и тыквой

Если вы не хотите возиться с замешиванием теста, вы можете воспользоваться простым рецептом и приготовить коржевое тесто.

Начинка:

• 400 г очищенной тыквы;
• 400 г очищенных яблок;
• 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Совет: Чтобы этот пирог получился вкусным, фрукты для начинки должны быть сочными.

База:

• 150 г сливочного масла;
• 160 г муки;
• 200 гр. сахара;
• 8 столовых ложек манной крупы;
• 1,5 чайной ложки подготовленного пекарского порошка.

При приготовлении этого теста не нужно замешивать тесто, просто смешайте все перечисленные базовые ингредиенты в большой миске. Затем разделите эту смесь на три части (удобно разливать в три чашки).

Для начинки натрите тыкву на мелкой терке, а яблоки — на крупной. Не смешивайте масла вместе. Холодное сливочное масло нарежьте тонкими ломтиками. Отделите кусочек сливочного масла, чтобы разложить его заранее.

Хорошо смажьте дно и бока формы и начните формировать тесто, разравнивая каждый слой:

• распределить первый слой основания;
• влить тыкву;
• залить второй слой основы;
• разложить яблочные «чипсы»;
• Посыпьте яблочный слой корицей;
• залить третий слой основы;
• Равномерно распределите пластину сливочного масла по всей поверхности противня.

Выпекайте около 1 часа на среднем (170 градусов) огне.

Медовый пирог «Осенний» с яблоками и тыквой

Полезный, ароматный и вкусный яблочно-тыквенный пирог с медом.

Подготовьте необходимые продукты:

• 4 столовые ложки меда;
• 50 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 100 гр. сахара;
• 8 столовых ложек воды;
• 350 г муки;
• 0,5 очищенной тыквы;
• 300 г яблок с кожицей, нарезанных дольками.
• 1 чайная ложка пекарского порошка (пекарского порошка).

Натрите мякоть сырой тыквы на терке или сделайте пюре с помощью блендера. Поместите сахар, молоко и размягченное масло в миску. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет полностью однородной. Добавьте слегка взбитое яйцо, пекарский порошок, тыквенное пюре и просеянную муку. Хорошо перемешайте; можно использовать миксер, так как смесь полужидкая.

Выпекать в форме для запекания диаметром 22-24 см. Смажьте противень любым маслом или можно использовать смазанную бумагу для выпечки. Влейте тыквенное тесто и разровняйте поверхность лопаточкой. Украсьте поверхность пирога ломтиками яблок, расположив их вертикально кожицей вверх. Чтобы приготовить сироп, смешайте мед с водой и нагрейте почти до кипения.

Совет! Медовый сироп можно ароматизировать специями (гвоздикой, кардамоном, имбирем) или по желанию добавить немного бренди или рома.

Выпекайте в два этапа. Первый этап длительный и занимает 40 минут. Затем можно вынуть форму с тортом, полить его медовым сиропом и поставить почти готовый десерт обратно в духовку. Второй этап занимает всего 10 минут. По истечении этого времени выньте пирог и дайте ему остыть.

Манник с тыквенно-яблочной начинкой в мультиварке

Вкусный манник на кефире можно испечь в мультиварке.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• По 200 г тертой тыквы и яблок;
• Полчашки сахара;
• 1 стакан кефира;
• 120 гр. муки;
• 2 яйца;
• 200 гр. манной крупы;
• 2 чайные ложки пекарского порошка;
• 75 гр. сливочного масла.

Высыпьте манную крупу в миску, затем влейте кефир. Отставьте миску в сторону минимум на двадцать минут. Растопите сливочное масло, смешайте с яйцами и сахаром, влейте в манную и кефирную смесь. Наконец, добавьте муку и пекарский порошок. Кефирное тесто теперь готово. Добавьте натертые фрукты и снова перемешайте.

Вылейте смесь в смазанную жиром миску. Выложите на противень на 60 минут. В конце процесса с помощью сухой спички проверьте готовность пирога. Если на спичке остаются следы теста, добавьте еще 20 минут времени на выпечку. 

Пироги с яблоками и тыквой. Рецепт в духовке, мультиварке насыпной, заливной, песочный на кефире, сметане из слоеного, дрожжевого теста, лаваша

Пирог с сочными ароматными яблоками и спелой яркой тыквой — это настоящая витаминная бомба, способная насытить организм множеством полезных веществ и клетчатки. Благодаря естественной сладости ингредиентов начинки, этот десерт содержит очень мало сахара и может быть приготовлен по низкокалорийным рецептам, поэтому подходит даже для людей с легкой формой диабета или сидящих на строгой диете.

Существуют варианты выпечки для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Так что это действительно универсальное и полезное блюдо, которое можно включить в обычный рацион всей семьи. Более того, эта простая в приготовлении, вкусная и ароматная домашняя выпечка делается из основных ингредиентов, которые легко доступны в течение всей долгой зимы.

Классический рецепт

Яблочные и тыквенные пироги очень быстро и легко приготовить для домашней семейной закуски или для неожиданного визита гостей.

Состав ингредиентов

Для простого рецепта потребуется минимальный набор продуктов:

• 300 г мякоти тыквы;
• 250 г твердых кисло-сладких яблок;
• 200 г просеянной пшеничной муки;
• 100 г сахарного песка;
• 100 г сливочного масла;
• 2 сырых куриных яйца;
• 1 ч.л. лимонной кислоты и смесь пищевой соды;
• 1 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. молотой корицы;
• 1 ч.л. жидкого меда;
• 0,5 ч.л. сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Этот простой рецепт торта не требует длительной подготовки:

1. Очищенные яблоки и мякоть тыквы натрите на крупной терке, можно использовать блендер или кухонный комбайн.
   
2. Затем добавьте 50 г сахарного песка, молотую корицу и ароматный мед, хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы фруктово-овощная смесь выпустила свой сок.
3. Вы можете ускорить процесс, поместив смесь в микроволновую печь на 60 секунд, затем снова перемешать до полного растворения сахарных гранул.
4. Тем временем, используя миксер, сложите оставшийся сахар и масло, постепенно добавляя сырые яйца и взбивая до однородности.
5. Затем соедините обе массы в миске и снова все перемешайте.
6. Затем небольшими порциями добавьте просеянную цельнозерновую муку, перемешивая со щепоткой соли, пищевой содой и лимонной кислотой.
7. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы его трудно было размять ложкой.
8. Переложите пасту в смазанный жиром рамекин и разровняйте поверхность влажной силиконовой лопаткой.
9. Теперь поставьте блюдо в хорошо разогретую духовку при температуре 190 градусов на 35-45 минут и проверьте готовность теста тонкой деревянной шпажкой.

Что можно добавить

В этом рецепте есть возможность сделать тесто, не вмешивая начинку в тесто, а поместив ее в центр. В начинку также можно добавить кишмиш, вымоченный в крепком настое чая или бренди. Специи, которые подойдут для этого рецепта, — молотый мускатный орех, лимонная или апельсиновая цедра или ваниль.

Как подавать блюдо на стол

Дайте готовому торту немного остыть, затем аккуратно переложите его из формы на плоскую тарелку и украсьте сахарной глазурью и корицей, протертой через мелкое сито, из которой можно сделать красивые узоры с помощью трафаретов.

Тыквенная шарлотка

Этот яблочно-тыквенный пирог понравится любителям сочной и влажной выпечки, его очень легко приготовить из самого простого бисквита.

Тыквенно-яблочный пирог похож на классический киш.

Продолжайте процесс приготовления ниже.

Состав ингредиентов

Для приготовления этого варианта сладкого домашнего пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 1 ст. л. измельченной мякоти тыквы;
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• 2-3 твердых кисло-сладких яблока;
• 3 сырых куриных яйца;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ч.л. сахарной пудры.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого пирога занимает совсем немного времени, поэтому его можно сразу же поставить в предварительно разогретую духовку:

1. Смажьте сливочным маслом огнеупорную форму подходящего диаметра.
2. Затем нарежьте яблоки без сердцевины тонкими ломтиками и выложите ими дно формы, посыпав небольшим количеством молотой корицы.
3. Затем, используя миксер или венчик, взбейте сырые яйца с сахарным песком и щепоткой соли, пока яйца не превратятся в воздушную белую массу.
   
4. После этого необходимо смешать пекарский порошок с просеянной мукой, затем тщательно соединить сухие ингредиенты с яичной смесью и тщательно перемешать.
5. Теперь можно соединить вымешанное тесто с тертой мякотью тыквы, еще раз все перемешать до однородности и равномерно вылить в форму поверх разложенных яблок.
6. Затем поставьте тарт в предварительно разогретую духовку и выпекайте до полной готовности, около 35 минут.
7. Затем проверить готовность тонкой деревянной палочкой, вынуть готовое изделие и полностью остудить прямо в форме.

Что можно добавить

Вместо того чтобы вмешивать тыкву в тесто, вы можете разложить ее отдельным слоем поверх яблок, а затем залить их смесью.

Как подавать блюдо на стол

Осторожно переверните остывший корж на плоское блюдо. Посыпьте сахарной пудрой и корицей для украшения.

Постный насыпной пирог

Яблочный и тыквенный пирог можно вкусно приготовить по рецепту без яиц, который подходит для строгих веганов и постящихся членов семьи.

Приготовить следующим образом.

Состав ингредиентов

Для приготовления этого полезного десерта вам понадобится следующий набор примерных ингредиентов:

• 1 ст. ложка измельченных овсяных хлопьев;
• 0,5 ст. ложки рисовой муки;
• 0,5 ст. ложки цельнозерновой муки;
• 60 г коричневого тростникового сахара;
• 3 ст. ложки рафинированного растительного масла;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 50 г измельченных жареных грецких орехов;
• 1 ст. ложка тыквенных семечек;
• 3 больших, твердых, сочных яблока;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 25 г кокосовой стружки;
• 1 ст. л. кокосового сахара;
• 2 ст. ложки овсяных хлопьев;
• 1 ст. ложка рафинированного растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого тощего теста состоит из следующих этапов:

1. Соедините сухие ингредиенты в глубокой миске: молотую овсянку с двумя видами муки, коричневый сахар, пекарский порошок и щепотку соли.
2. Добавьте 3 столовые ложки рафинированного масла в сухую смесь и хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске приготовьте кокосовую смесь из овсяных хлопьев, растительного масла и кокосового сахара и хорошо перемешайте.
4. Жиронепроницаемую форму для выпечки с высокими бортами следует хорошо смазать внутри растительным маслом, а затем посыпать манкой, любой мукой или кунжутом.
   
5. Затем на дно формы выложите небольшое количество мучной смеси, сверху равномерно распределите часть натертой мякоти тыквы, затем выложите нарезанное или натертое яблоко, сбрызните лимонным соком.
6. Повторите еще 2 раза, поочередно распределяя и раскладывая смесь.
7. Посыпьте тесто сверху отдельно приготовленными овсяными и кокосовыми крошками.
8. Теперь поставьте тарт в предварительно разогретую духовку на 45 минут и оставьте до полного остывания в форме для тарта.

Что можно добавить

Коричневый тростниковый или кокосовый сахар можно заменить обычным белым рафинированным сахаром, но тогда желательно добавить дополнительные ароматные специи в виде корицы, ванили или лимонной цедры.

Как подавать блюдо на стол

Когда пирог будет готов, аккуратно переложите полностью остывший пирог на тарелку с плоским дном и посыпьте измельченными грецкими орехами.

В мультиварке

Пирог с яблоками и тыквой очень легко приготовить на современной кухне помощницы домохозяйки. В мультиварке выпечка с ароматной начинкой получается необыкновенно нежной.

Состав ингредиентов

Необходимо заранее подготовить следующий набор продуктов:

• 350 г очищенной мякоти тыквы;
• 2-3 твердых, сочных яблока;
• 2 столовые ложки просеянной пшеничной муки;
• 3 сырых куриных яйца;
• 1,5 ст. ложки сахарного песка;
• 40 г сливочного масла;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 1 щепотка соли;
• 0,5 ч.л. мускатного ореха;
• 0,5 ч.л. молотой корицы.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовьте тесто, одновременно готовя начинку:

1. Мякоть тыквы и очищенные от кожуры и сердцевины яблоки натрите на крупной терке.
   
2. Соедините сахарный песок со щепоткой соли и сырые куриные яйца и взбивайте все до получения светлой и пушистой массы.
3. Затем постепенно введите просеянную муку с пекарским порошком и молотым мускатным орехом и перемешайте все до однородности.
4. Как только это будет сделано, смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, а затем посыпьте манной крупой.
5. Теперь можно вылить большую часть жидкого теста в подготовленную форму, разложить сверху тертую тыкву и яблочную начинку, посыпать молотой корицей, а затем залить оставшимся жидким тестом.
6. Затем закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 60-70 минут.

После звукового сигнала убедитесь, что пирог готов, затем выньте форму, накройте сверху тканевым полотенцем и полностью остудите.

Что можно добавить

Яблоки нужно не тереть, а нарезать средними кубиками, чтобы начинка пирога была менее однородной. В тесто можно добавить кишмиш и сушеные абрикосы.

Как подавать блюдо на стол

Осторожно выньте остывший пирог из чаши мультиварки, переложите на красивое плоское блюдо и украсьте молотой корицей и сахарной глазурью или конфетной посыпкой.

Песочный пирог

С яблоками и разноцветной ароматной тыквой можно испечь вкусный коржик для любого домашнего чаепития.

Продолжайте процесс приготовления ниже.

Состав ингредиентов

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Торт	Ингредиенты	Сумма
Просеянная пшеничная мука	1,5 ст.
Сливочное масло или топленое масло	100 г
Сахар	50 г
Сырой яичный желток	1 яичный желток
Жирная сметана	1-2 ст. л.
Соль	1 щепотка
Ваниль	1 щепотка
Кондитерский пекарский порошок	1 ч.л.
Наполнение	Мякоть спелой тыквы	300 г
Твердое сочное кисло-сладкое яблоко	2-3 шт.
Сливочное масло или топленое масло	70 г
Сахар	70 г
Молотая корица	1 ч.л.
Помадка	Яичный белок	1 яичный белок 1 ч.л.
Сахарная пудра	1 ч.л.

Пошаговый процесс приготовления

Тесто готовится следующим простым способом:

1. Сливочное или растопленное масло взбейте с просеянной пшеничной мукой до образования однородной крошки.
2. Затем добавьте в полученную смесь сахарный песок со сметаной, яичный желток, пекарский порошок и щепотку ванили и тщательно перемешайте до образования мягкого теста. Поместите в холодильник минимум на полчаса.
3. Тем временем можно приготовить начинку, нарезав очищенную мякоть тыквы и яблоки на мелкие кусочки.
4. Затем нужно растопить в кастрюле сливочное масло, смешать его с сахарным песком и варить полученную смесь на слабом огне в течение 5-7 минут.
   
5. Затем положите кусочки тыквы в карамель, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите тыкву в течение 15 минут, периодически помешивая, чтобы смесь не пригорала.
6. Затем добавьте в сковороду ломтики яблок, аккуратно перемешайте и прогревайте все ингредиенты еще 3-5 минут, затем выключите огонь и остудите начинку.
7. Теперь достаньте коржевое тесто из холодильника и разделите его на две неравные части. Раскатайте большую часть и выложите в посуду для духовки, сформировав низкий бортик.
8. Аккуратно разложите карамелизированные кусочки тыквы и яблок по всему блюду и равномерно посыпьте молотой корицей.
9. Затем из оставшегося теста сформируйте витые рулеты, сделав решетку и ободок по периметру торта.
10. Теперь поставьте пирог в горячую духовку на 20 минут.
11. Тем временем взбейте помадку из белка куриного яйца и сахара для глазури и распределите ее по открытой поверхности начинки, затем продолжайте выпекать до полного запекания.

Что можно добавить

Для приготовления карамели можно использовать коричневый тростниковый сахар, который придаст блюду дополнительный аромат.

Как подавать блюдо на стол

Готовый торт выложите на красивое блюдо, нарежьте на порции и подавайте с горячим ароматным чаем, какао или молоком.

Заливной пирог на кефире

Если вы хотите побаловать семью вкусным и ароматным пирогом, но у вас нет времени на долгую готовку, вас всегда выручит самый простой рецепт заливного пирога, а в начинку можно добавить ароматные яблоки и яркую пряную тыкву.

Приготовить следующим образом.

Состав ингредиентов

Для приготовления этого полезного лакомства вам понадобятся следующие легкодоступные ингредиенты:

• 1 ст. ложка манной крупы;
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• 1 ст. ложка кефира;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 4 сырых куриных яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка ванили;
• 0,5 ч.л. пищевой соды;
• 0,5 ч.л. молотой корицы;
• 350 г очищенной мякоти тыквы;
• 1-2 крупных твердых яблока.

Пошаговый процесс приготовления

Этот пирог можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке:

1. Сначала очистите яблоки от сердцевины и семян, затем вместе с тыквой нарежьте ровными небольшими кубиками, уложите в смазанную маслом форму для выпечки, равномерно посыпав корицей и сахарным песком. Вы можете карамелизировать смесь для более насыщенного вкуса, но если у вас недостаточно времени или вы хотите получить менее калорийный вариант, используйте фруктово-овощную начинку в сыром виде.
2. Теперь в отдельной глубокой миске взбейте сырые куриные яйца с сахарным песком, ванилью и солью до образования легкой пены.
3. Затем добавьте кефир и размягченное масло к яйцам комнатной температуры и тщательно перемешайте.
   
4. Затем нужно ввести просеянную цельнозерновую муку вместе с пищевой содой и все хорошо перемешать, пока смесь не станет гладкой и липкой.
5. Теперь вылейте приготовленную начинку в тесто. Вы можете аккуратно перемешать все ингредиенты или оставить их слоями.
6. Затем установите режим выпечки в мультиварке или поставьте блюдо в хорошо разогретую духовку.

Выпекайте пирог до мягкости и слегка золотистого цвета, около 35-60 минут, затем остудите и осторожно выньте из формы на плоское блюдо.

Что можно добавить

Если тыква и яблоки достаточно сладкие, можно уменьшить количество сахара-песка в рецепте. Вместо кефира можно использовать киноа или любой кисломолочный продукт.

Как подавать блюдо на стол

Готовый торт украсьте сахарной глазурью и молотой корицей, посыпкой или миндальными хлопьями.

Быстрый пирог из лаваша

Очень полезное и вкусное блюдо легко приготовить из покупного тонкого лаваша, если в качестве начинки взять сочетание творога, сочных яблок и ароматной тыквы.

Состав ингредиентов

Для приготовления этого простого торта вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• 1 тонкий лист армянского лаваша;
• 1 большое яблоко;
• 150 г очищенной тыквы;
• 180 г полножирного творога;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 1 горсть кишмиша;
• 1 ст. ложка сахарного песка или меда;
• 2-3 ст. ложки сливочного или топленого масла;
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 100 мл питьевой воды;
• 1 ст. ложка молока;
• 2-3 щепотки молотой корицы;
• 1 ч.л. семян кунжута.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление необычного лакомства требует простых действий:

1. Обжарьте нарезанную мякоть сладкой тыквы в сотейнике, добавьте сахар-песок, перемешайте и тушите под закрытой крышкой 5-7 минут.
2. Тем временем очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте средними дольками произвольной формы.
   
3. Добавьте к тыкве, перемешайте и варите до мягкости начинки, аккуратно помешивая, чтобы кусочки не развалились.
4. Теперь необходимо тонкой струйкой влить в сотейник разведенный в воде кукурузный крахмал, размешать, немного прокипятить и остудить до густой консистенции.
5. Затем разрежьте лист лаваша пополам и положите в посуду для духовки с высокими бортами так, чтобы кусочки перекрывали друг друга на дне.
6. Затем аккуратно разложите фруктово-овощную начинку по пите и посыпьте молотой корицей.
7. Равномерно распределите сверху тертый творог со сметаной и кишмишем, затем накройте начинку свободными краями питы.
8. Теперь сделайте начинку из сырого куриного яйца и молока, смешайте все вместе и вылейте смесь в форму, сверху посыпьте кунжутом.
9. Дайте тесту постоять 20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались, затем поставьте его в хорошо разогретую духовку на 25-35 минут до золотисто-коричневого цвета.
10. Выньте торт и оставьте до полного остывания.

Как подавать блюдо на стол

Готовый пирог можно разрезать на порции и подавать с ароматным горячим чаем.

Пирог из дрожжевого теста

Легко приготовить красочную дрожжевую выпечку для восхитительного семейного уик-энда или рождественского ужина.

Состав ингредиентов

Для этого варианта домашней выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 кг просеянной пшеничной муки;
• 0,5 кг очищенной мякоти тыквы;
• 3 больших яблока;
• 270 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка теплого молока;
• 50 г свежих дрожжей;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• 1 сырое яйцо; 1 щепотка соли;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка ванили;
• 0,5 ч.л. молотой корицы;
• 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление дрожжевого теста займет некоторое время, поэтому лучше начать готовить тесто заранее:

1. Раздавите свежие дрожжи со щепоткой соли и небольшим количеством сахарного песка, затем добавьте теплое молоко, мускатный орех, ванилин, растопленное масло и просеянную цельнозерновую муку, тщательно перемешайте, накройте чистой тканью и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, но можно и на ночь.
   
2. Для приготовления начинки обжарьте кусочки тыквы в топленом масле, затем посыпьте сахарным песком и добавьте кусочки яблок, хорошо перемешайте и накройте крышкой для запекания на 10-15 минут. Затем снова аккуратно перемешайте, выпустите лишнюю влагу и охладите начинку.
3. Теперь сформируйте основную часть теста в пласт и поместите его в смазанную форму с небольшими бортами, распределите по нему полностью остывшую начинку, а затем накройте оставшейся частью теста, создавая красивую сетку из полосок.
4. Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов около 25 минут.
5. Затем дайте тесту отдохнуть под слоем бумаги для выпечки и полотняным полотенцем.

Как подавать блюдо на стол

Готовое слоеное тесто подавайте сразу же теплым с холодным молоком, горячим чаем или какао.

Слоеный пирог с тыквой и яблоками

Еще проще и быстрее приготовить открытый блин из готового слоеного теста, которое можно заранее купить в любом супермаркете или ближайшем продуктовом магазине.

Состав ингредиентов

Вам понадобится набор продуктов для быстрой домашней выпечки:

• 1 упаковка покупного слоеного теста;
• 50 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка молока;
• 75-100 г сахарного песка;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• 1 ст. ложка мякоти тыквы;
• 1 ст. л. нарезанных яблок.

Пошаговый процесс приготовления

Простой пирог готовится очень быстро и легко, если предварительно разморозить тесто на нижней полке холодильника:

1. Для начинки необходимо карамелизировать тыкву и кусочки яблок в сливочном масле и сахарном песке, затем полностью охладить.
2. Теперь тщательно раскатайте слоеное тесто и выложите его на смазанный противень или в посуду, пригодную для духовки.
3. Выложите начинку сверху, в нескольких сантиметрах от края, затем сформируйте небольшой бортик из теста. Посыпьте открытую часть теста молотой корицей.
4. Затем поставьте в горячую духовку на 25-40 минут, чтобы края теста хорошо подрумянились.

Как подавать блюдо на стол

Посыпьте слоеное тесто молотой корицей, слегка остудите, нарежьте на порции и подавайте к чаю.

Как приготовить пирог из тыквы и яблок?

Тыквенно-яблочный пирог, рецепты которого разнообразны и интересны, элементарен в приготовлении и, при правильном соблюдении требований выбранной технологии, получается вкусным.

1. Для пирога используется песочное, слоеное, дрожжевое или тесто с жидкой начинкой.
2. Начинкой для тыквенного и яблочного пирога может быть сырая овощная или фруктовая мякоть или полуготовые кусочки с сахаром и специями.
3. Корица или ваниль могут обогатить вкус начинки и всего десерта.

Пирог с тыквой и яблоками на кефире

Тыквенно-яблочный киш — это, пожалуй, самый быстрый и простой вариант десерта. Их можно приготовить без особых хлопот, потратив всего несколько минут на замешивание теста и подготовку ингредиентов для начинки. Рецепт можно полностью упростить, если измельчить кусочки овощей и фруктов через терку и смешать с жидкой мучной основой.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• мука — 160 г
• кефир — 0,5 стакана
• сахар — 1 стакан;
• корица — 0,5 ч.л;
• пекарский порошок — 10 г;
• тыква и яблоки — 300 гр;
• масло.

Подготовьте

1. Взбейте яйца с половиной сахара, добавьте кефир, муку и пекарский порошок.
2. Вылейте половину теста в формы.
3. Выложите сверху тыкву и яблоки.
4. Смешайте оставшийся сахар с корицей и посыпьте этой смесью ломтики.
5. Влейте оставшееся тесто и готовьте быстрый тыквенно-яблочный пирог в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Дрожжевой пирог с тыквой и яблоками

Питательный и полный вкуса получается тыквенно-яблочный пирог из дрожжевого теста. Изделие можно украсить лаконично, накрыв начинку раскатанным пластом и надрезав в нескольких местах посередине, чтобы выходил пар, или украсить десерт узорами из теста, покрыв ими не менее 2/3 поверхности пирога.

Ингредиенты:

• мука — 500-600 г;
• молоко — 1 стакан;
• сливочное масло — 270 гр;
• сахар — 2 столовые ложки для теста и начинки по вкусу;
• свежие дрожжи — 50 г;
• яйцо — 1 шт;
• соль — 0,5 ч.л;
• ванилин — 2 щепотки;
• тыква и яблоки — по 0,5 кг.

Подготовьте

1. Измельчите дрожжи и соль.
2. Добавьте молоко, сахар, размягченное сливочное масло, ваниль и муку.
3. Замесить тесто, охладить в миске в течение 4 часов или на ночь.
4. На сливочном масле обжарьте тыкву и яблоки с сахаром.
5. Выложите 2/3 теста в форму для выпечки с бортиками.
6. Разложите начинку, накройте поверхность тестом и смажьте яйцом.
7. Выпекайте дрожжевой пирог с тыквой и яблоками в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Насыпной пирог с тыквой и яблоками

Еще один элементарный в приготовлении и безумно вкусный вариант десерта — тыквенно-яблочный песочный пирог. Мучная основа в данном случае — это смесь сыпучих ингредиентов, которые во время выпечки впитывают соки начинки и масла и превращаются в нежнейшую, тающую во рту корочку.

Ингредиенты:

• мука, манка и сахар — по 1 стакану;
• яблоки и тыква — по 0,5 кг;
• сливочное масло — 100 гр;
• пекарский порошок — 1 ст. л.

Подготовьте

1. Смешайте в одной миске тертые яблоки и тыкву, в другой — муку с манкой, сахаром и пекарским порошком.
2. Выложите крошку на дно и начинку так, чтобы мучная смесь была на дне и сверху.
3. Разложите на поверхности кусочки сливочного масла и выпекайте при 180 градусах в течение 45 минут.

Слоеный пирог с тыквой и яблоками

Тыквенно-яблочный пирог с открытым лицом можно также приготовить из готового слоеного теста, предварительно размороженного и помещенного в форму с бортиками. Этот рецепт особенно подходит, когда на счету каждая минута и есть необходимость и желание обеспечить достойное аппетитное сопровождение послеобеденного перекуса.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 400 г;
• молоко — 1 стакан
• сливочное масло — 50 гр;
• сахар — ½ стакана;
• корица — по вкусу;
• Тыква и яблоки — по 250 г.

Подготовка

1. Положите тыкву и яблоки в разогретую с маслом сковороду, добавьте сахар и потушите несколько минут.
2. Выложите тесто в форму, сверху выложите начинку и загните края.
3. Поместите слоеное тесто с тыквой и яблоками в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов, на 30-40 минут.

Пирог из тыквы с творогом и яблоками

Нежный творожный пирог с тыквой и яблоками поразит тех, кто негативно относится к основным ингредиентам этого десерта по отдельности. Приготовив такие сладости, вам удастся эффективно и вкусно накормить домочадцев ненужными, но такими полезными продуктами.

Ингредиенты:

• мука — 400 г;
• сливочное масло — 200 г
• сахар — 350 гр;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• яйца — 4 шт;
• манная крупа — 4 ст. ложки
• ваниль — 2 щепотки;
• творог — 400 гр;
• тыква и яблоки — по 300 г каждого.

Подготовьте

1. Смешайте сливочное масло и сахар (150 г).
2. Добавьте 2 яйца, муку и пекарский порошок, замесите тесто и оставьте в прохладе на 30 минут.
3. Тушите тыкву в воде в течение 20 минут, слейте жидкость, а мякоть вместе с творогом взбейте блендером.
4. Добавьте сахар, ваниль, манную крупу, яйца и снова взбейте.
5. Выложите тесто в форму, разложите ломтики яблок и залейте творожно-тыквенной смесью.
6. Выпекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Тыквенный пирог с яблоками и корицей

Особенность и индивидуальность следующего рецепта заключается в том, что тыква является не начинкой, а ингредиентом для приготовления пирога. Продукт приготовлен на подобии сдобного теста, но имеет более изысканный конечный вкус, от которого будут в неописуемом восторге даже придирчивые едоки и гурманы.

Ингредиенты:

• мука — 400 гр;
• Масло и орехи — по 50 гр
• сахар — 150 гр;
• пекарский порошок — 10 гр;
• тыквенное пюре — 250 гр; яблоки — 300 гр
• яблоки — 300 г; корица — 1 ч.л;
• корица — 1 ч.л;
• кардамон, гвоздика, ваниль — по щепотке каждого.

Подготовка

1. Запеките тыкву в духовке, пюрируйте блендером и отмерьте нужную порцию пюре.
2. Добавьте измельченные орехи, специи, масло, 80 г сахара, муку и пекарский порошок.
3. Замесить тесто и на ¾ выложить в тарелку.
4. Разложите сверху ломтики яблок, посыпьте сахаром с корицей и ванилью.
5. Разложите ломтики оставшегося теста произвольно и выпекайте тыквенный пирог с яблоками в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Пирог-перевертыш с тыквой и яблоками

По следующему рецепту в духовке получается удивительно аппетитный тыквенный пирог. Ослепительный карамельный вкус десерта достигается благодаря особой технике, при которой начинка сначала запекается с сахаром, затем покрывается тестом и возвращается в духовку до готовности.

Ингредиенты:

• мука и сахар — по 180 г;
• сливочное масло — 60 гр;
• яйца — 2 шт;
• пекарский порошок — 0,5 ч.л;
• тыква и яблоки — по 250 г;
• ваниль и корица.

Подготовьте

1. В форме растопите масло, всыпьте половину сахара, разложите кусочки тыквы и яблок, посыпьте корицей и ванилью.
2. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
3. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, смешайте с мукой и ванилью, вылейте тесто на тыкву и яблоки, верните в машину еще на 35 минут.
4. Переложите готовую тыквенно-яблочную смесь на плоское блюдо.

Овсяный пирог с тыквой и яблоками

Простой пирог с тыквой и яблоками, приготовленный по приведенному ниже рецепту, — настоящее витаминное и бесконечно полезное лакомство, которым можно наслаждаться с чашкой чая на завтрак, обед или ужин, не боясь навредить своей фигуре. Важно использовать хлопья быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука и овсянка — по 100 гр;
• яблоки и тыква — по 150 г каждого;
• сливочное масло — 70 мл
• сахар — 170 г; яйца — 3 шт;
• яйца — 3 шт;
• пекарский порошок и корица — 1 ч.л;
• имбирь — 0,5 ч.л;
• яблоко для украшения.

Подготовьте

1. Натрите мякоть яблока и тыквы и смешайте с остальными ингредиентами из списка.
2. Поместите основу в блюдо.
3. Очистите яблоко, разрежьте на 4 части, каждую часть измельчите в виде веера и положите на верх пирога.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Постный пирог с тыквой и яблоками

Вы можете приготовить вкусный тыквенный пирог без ингредиентов животного происхождения, что позволит вам употреблять десерт во время поста или включить его в вегетарианское меню. Для получения идеального результата выбирайте сочные яблоки и убедитесь, что тыквенное пюре сочное.

Ингредиенты:

• мука, манка и сахар — по 200 г;
• пекарский порошок — 1 ст. л;
• тыквенное пюре — 1 стакан;
• масло, ваниль или корица.

Подготовьте

1. Смешайте муку с манкой, сахаром и пекарским порошком.
2. Выложите слой сухой смеси в форму, сверху распределите картофельное пюре и ваниль, посыпьте половиной оставшейся рассыпчатой основы.
3. Посыпьте поверхность яблочной стружкой, посыпьте корицей и накройте оставшимся сухим коржом.
4. Выпекайте тыквенно-яблочный пирог в течение часа при температуре 180 градусов.

Пирог с тыквой и яблоками в мультиварке

Тыквенный пирог с яблоками в мультиварке готовится очень просто. В этом случае овощная и фруктовая мякоть в виде сырых измельченных фруктов замешивается непосредственно в тесто, что придает изделию сочность и желаемый контрастный вкус. Подавайте десерт теплым или охлажденным, полив сметаной, вареньем или медом.

Ингредиенты:

• мука и манная крупа — по 2 стакана;
• сахар — 1,5 стакана;
• яйца — 3 шт;
• пекарский порошок — 20 гр;
• яблоки — 2 шт;
• тыква — 350 гр;
• ванилин, соль — по щепотке каждого.

Подготовьте

1. Смешайте муку, манную крупу, пекарский порошок, ваниль и соль.
2. Взбейте яйца с сахаром и влейте к сухим ингредиентам.
3. Нарежьте яблоки кубиками, а тыкву натрите на терке.
4. Выпекайте изделие в течение 80 минут.

10 самых простых рецептов вкусного тыквенного пирога

Тыквенные пироги можно печь не только в сезон созревания, но и зимой и весной, так как этот овощ хорошо хранится даже в кладовке.
Тыкву не так часто употребляют в пищу, как морковь или картофель, но когда вы попробуете использовать ее в выпечке, вы поймете, насколько она вкусна и полезна.
Чтобы вкус пирога не разочаровал, выбирайте плоды с упругой мякотью и насыщенным оранжевым цветом. Половину тыквы для пирога можно приготовить двумя способами — сырой, натертой или нарезанной, или запеченной в духовке и превращенной в пюре, тогда ее можно добавлять и в пирог, и в начинку.
Тыква хорошо сочетается со сладкими и несладкими блюдами — овощами, мясом, сыром, творогом и фруктами. Варьируя ингредиенты, можно получить блюдо, богатое витаминами и питательными веществами. Мы собрали дюжину простых рецептов самых вкусных тыквенных пирогов.

1. Классический тыквенный пирог

Ингредиенты:
Тертая запеченная тыква — 750 г.
Мука — 120 гр.
Сахар — 100-150 гр.
Сливочное масло — 70 гр.
Сахарная пудра — 25 гр.
Яйца — 3 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Крахмал — 1,5 столовые ложки.
Подготовка:
Соедините сахарную пудру с мукой, добавьте кусочки сливочного масла, порубите (измельчите) в крошку, вымесите и разомните тесто в комок. Охладите в течение 30 минут.
Приготовить тыквенное пюре удобным способом, добавить сахар, яичные белки, 3 яйца, крахмал и тщательно вымесить.
Накройте основу пергаментной бумагой или смажьте жиром. Раскатайте тесто на пергаменте до толщины 0,5 см, выложите в форму так, чтобы были покрыты бока и дно, затем наколите. Выпекайте при 200° в течение 5 минут.
Выньте, наполните начинкой и выпекайте около 50 минут при 170°. Оставьте тесто остывать. ××

2. Пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты:
Тыква — 400 гр.
Яблоки — 2-3 шт.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 120 гр.
Мука — 1,5 стакана.
Сахар-песок — 3/4 стакана.
Соль.
Корица.
Подготовка:
Натрите на терке часть тыквы и одно очищенное яблоко, посыпьте корицей.
Сливочное масло взбейте с яйцами и сахаром до состояния гладкой пасты удобным для вас способом.
Соедините яблоки, масляную смесь и тыкву, затем добавьте просеянную муку и пекарский порошок.
Оставшуюся часть тыквы и яблоко нарежьте клиньями.
Вылейте тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разложите по поверхности тыкву и ломтики яблок и посыпьте сахаром.
Поставьте в духовку при температуре 200°, проверьте готовность через 50-60 минут.

3. Шумуш с тыквой и мясом

Вкусный пирог родом из греческой кухни.
Ингредиенты:
Слоеное тесто — 1 кг.
Лук — 3-4 шт.
Тыква — 400 гр.
Мясо — 800 гр.
Сахар — 1 столовая ложка.
Перец, соль.
Яйцо — 1 яйцо.
Подготовка:
Измельчите мясо ножом или мясорубкой.
Лук нарезать кубиками, обжарить вместе с мясом, посыпать солью и перцем.
Добавьте сахар в тертую тыкву.
Смешайте мясо с тыквой.
Раскатайте тесто.
Выложите ½ теста на выстеленный пергаментом противень и разложите начинку.
Плотно накройте оставшейся частью теста, завернув края. Взбейте яйцо и смажьте им верх.
Выпекайте при 180° в течение 40-50 минут.

4. Насыпной пирог с тыквой и апельсином

Ингредиенты:
Сухая смесь:
Мука — 2,5 стакана.
Сахар — 8 столовых ложек.
Сливочное масло — 200 гр.
Сметана — 1 столовая ложка.
Разрыхлитель — 1 столовая ложка.
Начинка:
Тыква — 0,5 кг.
Апельсин — 1 большой.
Сахар — 100 г.
Ваниль, засахаренные фрукты.
Подготовка:
Смешайте цедру и измельченную мякоть апельсина с тертой тыквой, добавьте ароматизаторы и кусочки цукатов, перемешайте.
Сливочное масло из морозильной камеры сухими руками добавьте в муку с пекарским порошком и сахаром. Добавьте сметану и продолжайте замешивать, пока смесь не станет рассыпчатой.
Выстелите форму для выпечки бумагой, смажьте бока и дно, насыпьте 2/3 мучных крошек, слегка прижимая. Выложите начинку сверху и посыпьте оставшимися крошками.
Поместите пирог в разогретую до 180° духовку и выпекайте около 50 минут, пока верх не станет хрустящим. Удалить, когда остынет.

5. Манник с тыквой

Ингредиенты:
Тыква (натертая) — 1,5 чашки.
Кефир — 1 стакан.
Яйца — 1 яйцо.
Семолина — 1 стакан.
Сахар-песок — 1 стакан.
Пекарский порошок — 1,5 ст. л.
Ваниль.
Подготовка:
В теплый кефир всыпать манную крупу, добавить яйцо, сахар, перемешать и варить 20 минут.
Соединить с тыквенной смесью, добавить ароматизаторы, пекарский порошок.
Смажьте форму, вылейте в нее смесь и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180°. Пирог будет готов через 45 минут.

6. Тыквенный пирог с корицей

Ингредиенты:
Мука — 1 ½ стакана.
Тыква — 350 гр.
Растительное масло — ½ стакана.
Яйца — 2 шт.
Сахар-песок — 2/3 стакана.
Корица — 1½ ч.л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Подготовка:
Нарежьте мякоть тыквы на кусочки, обжарьте и охладите.
Взбивайте яйца, добавляя сахар, пока пена не увеличится в три раза.
Разомните тыкву, добавьте яйца, корицу, муку, масло и пекарский порошок и вымесите миксером.
Смажьте форму для выпечки, вылейте в нее тесто и выпекайте около 40 минут при 180°. Вынимайте торт только после того, как он остынет.

7. Тыквенно-овсяный пирог

Ингредиенты:
Мука — 1 стакан.
Овсяные хлопья — 1 стакан.
Тыква — 300 гр.
Молоко — 150 мл.
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл.
Сметана — 3 столовые ложки.
Сухофрукты — 150 гр.
Сода — ½ ч.л.
Пекарский порошок — 2 ст. л.
Соль.
Ваниль.
Метод:
Соедините хлопья быстрого приготовления и молоко и отставьте в сторону.
Сухофрукты залить кипятком, оставить на 15 минут, слить, обсушить, нарезать.
Мелко нарежьте тыкву.
Взбейте яйца, сахар, соль, ваниль и сливки, добавьте масло, хлопья, тыкву и вымесите.
Добавьте кусочки сухофруктов, муку, пищевую соду и пекарский порошок и перемешайте до кремообразного состояния.
Смажьте жиром форму для выпечки, вылейте в нее смесь и поставьте в предварительно разогретую до 180° духовку. Выпекайте около 45 минут, затем охладите.

8. Тыквенный пирог со сгущенкой

Ингредиенты:
Тыква — 0,5 кг.
Мука — 250 гр.
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 150 гр.
Сгущенное молоко — 300 гр.
Специи — по вкусу.
Соль.
Метод:
Натереть холодное сливочное масло, соединить с мукой, солью и одним яйцом, замесить тесто и оставить в пакете на полчаса.
Сваренную тыкву очистить, дать остыть, смешать с желтками 2 яиц, сгущенным молоком и специями.
Взбейте яичные белки с солью до крепкой пены и соедините с пюре.
Выложите раскатанное тесто на смазанную форму для выпечки, чтобы получился бортик, заполните начинкой.
Выпекать в горячей духовке (220°C) в течение 15 минут, вынуть, уменьшить температуру до 170°C, снова выпекать в течение 45 минут.

9. Пирог из слоёного теста с тыквой

Ингредиенты:
Тыква — 300 г.
Слоеное тесто — 0,5 кг.
Джем — 50 гр.
Яйца — 1 яйцо.
Сахар — 50 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.
Подготовка:
Раскатайте тесто и разделите его пополам. Выложите одну половину в форму для торта, выстеленную бумагой. Вторую половину нарежьте лентами.
Выложите на тесто тертую тыкву, сверху распределите мармелад (джем) и посыпьте сахаром.
Украсьте верх сеткой из лент и смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180° в течение получаса. Охлажденный торт посыпьте сахарной глазурью.

10. Тыквенный пирог с ананасом и изюмом

Ингредиенты:
Тертая тыква — 1,5 стакана.
Мука — 1 стакан.
Растительное масло — ½ стакана.
Яйца — 2 шт.
Сахар — ¾ стакана.
Консервированный ананас — 6 шт.
Кишмиш — 50 гр.
Корица — ½ чайной ложки.
Пекарский порошок и пищевая сода — по ½ ч.л. каждого.
Орехи (крошка).
Подготовка:
Ананас нарезать кусочками, соединить с тыквой, предварительно замоченным кишмишем, сахаром и яйцами, перемешать. Просейте муку, корицу, пекарский порошок и пищевую соду, добавьте масло и замесите тесто.
Смажьте форму, посыпьте манкой, выложите смесь и посыпьте ореховой крошкой.
Готовьте 40 минут при температуре 180°.

20 рецептов тыквенного пирога, которые оценит любая хозяйка

Пряный, ароматный и очень вкусный тыквенный пирог легко покорит и детей, и взрослых. А если вы не готовили его раньше, вы будете удивлены тем, как легко его сделать. Делимся нашими лучшими рецептами с различными начинками и ингредиентами!

1. Пирог из сырой тыквы

Убедитесь, что ваша тыква спелая, сочная и сладкая.

Вам потребуется: 400 г тыквы, 300 г муки, 3 яйца, 70 мл растительного масла, 200 г сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя, половина лимона, специи.

Способ приготовления: взбейте яйца и сахар до образования пены, добавьте специи и пекарский порошок. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Затем добавьте тертую сырую тыкву и лимонную цедру, снова перемешайте и вылейте в форму. Выпекайте пирог в духовке около 50 минут при температуре 190 градусов.

2. Пирог из тыквенного пюре

Заранее запеките или приготовьте тыкву для пюре, чтобы она остыла.

Вам понадобятся: 200 г тыквенного пюре, 3 яйца, 220 г муки, 75 г сливочного масла, 100 г сахара, 40 г меда, 1,5 чайной ложки пекарского порошка.

Способ приготовления: взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар, затем добавьте яйца по одному, постоянно взбивая. Добавьте мед и тыквенное пюре, снова взбейте и, наконец, добавьте муку и пекарский порошок. Вылейте все в форму и выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

3. Тыквенный пирог из слоеного теста

Готовое тесто тоже подойдет, только сначала разморозьте его.

Вам понадобятся: 500 г слоеного теста, 300 г тыквы, 60 г коричневого сахара, 1 яйцо, 100 г джема, специи.

Способ: раскатайте тесто и положите большую его часть на противень. Разложите поверх него тертую тыкву, посыпьте сахаром и специями и покройте джемом. Сделайте надрезы в шахматном порядке на втором листе теста, накройте тесто, скрепите края и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

4. Пирог из песочного теста с тыквенной начинкой

Начинка невероятно нежная и просто тает во рту.

Вам понадобятся: 350 г муки, 150 г сливочного масла, 10 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки ледяной воды, 700 г тыквы, 2 яйца, специи.

Способ приготовления: Смешайте муку, половину сахара и холодное тертое масло в крошку. Влейте воду и замесите тесто, поставьте в холодильник на полчаса. Нарежьте тыкву и варите до мягкости, остудите и пюрируйте блендером.

Взбейте яичные желтки с сахаром и смешайте с тыквой и специями. Отдельно взбейте яичные белки и аккуратно сложите в тыквенную смесь. Раскатайте тесто, положите в форму и сформируйте бортик. Выложите на него начинку и выпекайте тыквенный пирог в духовке 10 минут при 240 градусах и еще 30-35 минут при 180 градусах.

5. Тыквенный пирог с сыром

Хороший закусочный торт на любой день. Выберите сыр по своему вкусу!

Вам понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г тыквы, 150 г брынзы или сыра сулугуни, 1 луковица, 1 яичный желток, специи.

Метод: нарежьте тыкву и лук произвольно и обжарьте по отдельности до мягкости. Раскатайте тесто на противне, сверху выложите лук и тыкву, приправьте и посыпьте тертым сыром. Накройте вторым листом теста, скрепите края вместе, сделайте надрез сверху и смажьте тесто яичным желтком. Выпекайте в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов.

6. Тыквенный пирог с морковью и орехами

Добавьте горсть кишмиша или других сухофруктов, если хотите.

Вам понадобятся: 80 г тыквы, 80 г моркови, 1 ст. ложка сметаны, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 2 яйца, 100 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 40 г грецких орехов, 1 ч. ложка коньяка.

Способ приготовления: натрите тыкву и морковь на терке и смешайте со сметаной. Взбейте масло с сахаром до пушистого состояния, добавьте яичные желтки и снова взбейте. Добавьте просеянную муку, пекарский порошок и измельченные орехи, затем добавьте натертые овощи и коньяк. В самом конце взбейте отдельно яичные белки в тесто, переложите в форму и выпекайте в духовке 45 минут при температуре 190 градусов.

7. Тыквенный пирог с мясом

Возьмите домашний мясной фарш, приправленный вашими любимыми специями.

Вам понадобятся: 340 г муки, 190 мл воды, 60 мл растительного масла, 1 ч. л. соли, 200 г мясного фарша, 300 г тыквы, 2 луковицы.

Способ: из воды, растительного масла, муки и соли замесить эластичное тесто, оставить на полчаса, разделить пополам и раскатать. Поместите один кусок в банку. Смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук и тыкву и выложите сверху.

Накройте вторым листом теста, скрепите края вместе и сделайте несколько отверстий в верхней части, чтобы выходил пар. Смажьте тесто яйцом или сметаной по желанию и выпекайте около 45-55 минут в духовке при температуре 180 градусов.

8. Тыквенный пирог с манкой и лимоном

После выпечки торт можно полить лимонным сиропом по вкусу.

Вам понадобятся: 250 г тыквы, 1 стакан кефира, 1,5 стакана манной крупы, 1,5 чайной ложки пекарского порошка, 1/2 стакана сахара, цедра 1 лимона, 1 щепотка соли, 1 щепотка ванили.

Приготовление: измельчите тыкву в блендере и добавьте все остальные ингредиенты. Замесить тесто, переложить в форму и выпекать 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

9. Тыквенный пирог с рисовой мукой

При приготовлении пирога из рисовой муки важно соблюдать правильные пропорции, чтобы тесто вышло именно таким, как нужно.

Вам понадобятся: 400 г тыквы, 150 г сахара, 8 яиц, 375 г рисовой муки, 200 г рикотты, 2 столовые ложки сахара для глазури.

Метод: измельчите тыкву в блендере вместе с сахаром. Отдельно взбейте яйца и постепенно добавьте к тыкве. Вмешайте муку в тесто и переложите его в форму. Выпекайте пирог в течение 40 минут в духовке при температуре 190 градусов. Взбейте рикотту с сахаром для глазури и смажьте этим кремом готовый тыквенный торт.

10. Тыквенный пирог с шоколадом

Подойдут как шоколадные капли, так и обычные поломанные конфеты.

Вам понадобятся: 1 стакан тыквенного пюре, 200 г муки, 100 г растопленного сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г кишмиша, 100 г шоколада, 1 чайная ложка пекарского порошка, корица.

Способ приготовления: предварительно промойте, замочите и высушите кишмиш. Смешайте их со столовой ложкой муки. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, затем добавьте яйца по одному за раз, взбивая. Смешайте муку с пекарским порошком и корицей, перемешайте. Добавьте тыквенное пюре, кишмиш и кусочки шоколада, выложите все в форму и выпекайте около 50 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

11. Тыквенный пирог с творогом

Простой рецепт, который могут приготовить даже начинающие.

Вам понадобится: 500 г тыквенного чизкейка, 500 г тыквы, 180 г сахара, 100 г муки, 3 яйца, 60 г сливочного масла.

Способ: нарежьте тыкву на кусочки и запекайте в фольге около 45 минут при температуре 180 градусов. Взбейте его в блендере вместе с творогом до однородности. Добавьте сахар и мягкое сливочное масло, затем яйца и, наконец, муку. Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке 15 минут при 180 градусах, затем еще 1 час при 120. Не вынимайте, пока пирог немного не остынет.

12. Тыквенный пирог с медом и яблоками

Лучший осенний и зимний рецепт тыквенного пирога для всей семьи!

Вам понадобятся: 450 г муки, 200 мл молока, 400 г яблок, 1 ч. л. корицы, 80 г меда, 200 г тыквы, 30 г сливочного масла, 35 мл растительного масла, 65 г сахара, 8 г сухих дрожжей, 1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление: Смешайте вместе теплое молоко, сахар и дрожжевой порошок. Добавьте мелко натертую тыкву, влейте оба вида масла и снова перемешайте. Добавьте просеянную муку, замесите мягкое тесто и оставьте подниматься на 1 час.

Нарежьте яблоки ломтиками, сбрызните лимонным соком и смешайте с корицей. Раскатайте половину теста в форму, выложите ложкой начинку, полейте медом и накройте второй половиной теста. Сделайте глубокие прорези и выпекайте тесто в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

13. Тыквенный пирог с орехами и сухофруктами

Перед подачей рекомендуется посыпать торт шоколадом или сметаной.

Вам понадобятся: 5 столовых ложек тыквенного пюре, 2 яйца, 80 г сахара, 2 горсти грецких орехов, 1 столовая ложка меда, по 50 г абрикосов, чернослива и кишмиша, 1 столовая ложка масла, 1 стакан муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 5 столовых ложек сметаны.

Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, добавьте мед, сметану и тыквенное пюре. Постепенно добавьте муку и пекарский порошок. Затем добавьте мелко нарезанные сухофрукты и орехи, а также специи по вкусу. Вылейте тесто в форму и выпекайте 35-40 минут в духовке при температуре 200 градусов.

14. Тыквенный пирог с кокосовой мукой

Подходит даже для последователей кето-диеты!

Вам потребуется: 80 г тыквенного пюре, 70 г кокосовой муки, 80 г сливочного масла, 6 яиц, по 1 щепотке соли, ванили и корицы, 1 ч. л. заменителя сахара.

Способ приготовления: Взбейте венчиком яйца, сахарозаменитель, соль и специи, тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Добавьте кокосовую муку и пекарский порошок и перемешайте. Разлейте смесь по формам и выпекайте в течение 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

15. Тыквенный пирог с курицей

Несладкий тыквенный пирог со сливочной начинкой.

Вам понадобятся: 175 г муки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сметаны, 1 ч.л. соли, 300 г куриного филе, 500 г тыквы, 150 г лука, 200 мл 20% сливок, 150 г сыра, специи.

Приготовление: Взбейте мягкое сливочное масло, сметану и 1 яйцо. Добавьте соль, специи и муку, замесите тесто и поставьте в холодильник на полчаса. Мелко нарежьте лук, тыкву и курицу, обжарьте все вместе в течение 15-20 минут на среднем огне, затем приправьте. Добавьте сливки, еще 1 яйцо, тертый сыр и приправы.

Раскатайте тесто в форму и сделайте бортик. Разложите поверх курицу и тыквенную начинку. Влейте сливочную начинку и выпекайте тесто в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов.

16. Тыквенный пирог в мультиварке

Превосходный быстрый и простой тыквенный пирог на кефире.

Вам понадобятся: 2,5 стакана муки, 200 мл кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца, 200 г тыквы, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. цедры апельсина, специи.

Метод: Взбейте в блендере тыкву, сахар и апельсиновую цедру. Смешайте кефир, яйца, специи и лимонный сок. Добавьте просеянную муку и пищевую соду и вылейте тесто в смазанную чашу мультиварки. Готовьте тыквенный пирог около 70 минут в режиме «Выпечка».

17. Тыквенный пирог с бананом

Это не только десерт к чаю, но и полезная сытная закуска.

Вам понадобятся: 250 г тыквенного пюре, 320 г муки, 150 г сахара, 150 г грецких орехов, 1 банан, 1 яйцо, 1 яичный белок, 50 мл растительного масла, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1 щепотка соли, 0,5 чайной ложки соды.

Способ приготовления: разомните банан вилкой и смешайте с яйцом, яичным белком, тыквенным пюре, растительным маслом и сахаром. Добавьте просеянную муку с солью, пищевой содой и пекарским порошком. В конце добавьте измельченные орехи. Выпекайте тесто в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

18. Тыквенный пирог со сгущенкой

Не забудьте добавить в начинку специи — корицу, ваниль, мускатный орех.

Вам понадобятся: 250 г муки, 500 г тыквенного пюре, 130 г сливочного масла, 3 яйца, 1 банка сгущенного молока, 50 г сахара.

Приготовление: измельчите нарезанное холодное сливочное масло и муку в крошку. Добавить сахар и 1 яйцо, замесить тесто и оставить в холодильнике на полчаса. Взбейте тыквенное пюре в блендере со сгущенным молоком и еще 2 яйцами. Раскатайте тесто в форму, сформируйте бортик и залейте начинку. Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 50 минут.

19. Тыквенный пирог с брынзой

Закусочный пирог на сметане с вкусной и сытной начинкой.

Вам понадобятся: 220 г муки, 150 г сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 1 щепотка соли, 350 г сыра, 200 г тыквы, полпучка зелени, 1 столовая ложка орегано или базилика, 1 яичный желток, специи.

Приготовление: Тертое масло смешать с мукой, добавить соль, пищевую соду и сметану, замесить тесто. Разделите тесто на порции и раскатайте большую порцию в форму с бортиком. Мелко нарежьте тыкву, раскрошите брынзу, добавьте измельченную зелень и специи, распределите начинку по тесту.

Накройте оставшимся тестом, скрепите края вместе и сделайте глубокие надрезы в тесте. Смажьте тесто яичным желтком и выпекайте 30-35 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов.

20. Тыквенный пирог с имбирем

Быстрый пирог с просто потрясающим вкусом!

Вам понадобятся: 300 г тыквы, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 50 г сахара, 2 чайные ложки пекарского порошка, 1 чайная ложка тертого имбиря, по 0,5 чайной ложки корицы, кориандра и мускатного ореха, по 1 щепотке красного перца и молотой гвоздики, 3 столовые ложки меда.

Метод: взбейте яйца и сахар до образования пены, измельчите запеченную тыкву в блендере и смешайте все ингредиенты вместе до однородности. Вылейте тесто в форму и выпекайте тыквенный пирог около 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Пирог с тыквой

Овощная выпечка — это не только наслаждение для вкусовых рецепторов, но и источник столь ценных и необходимых для нашего организма витаминов. Среди обилия рецептов особого внимания заслуживают рецепты тыквенных пирогов. Обычно они радуют даже тех, кто совсем не любит этот осенний овощ.

Основа таких тортов может быть практически любой: корж, дрожжевое, бисквитное или слоеное тесто. Вы можете придать своему творению абсолютно любую форму, украсив его по своему вкусу. Существует множество интересных рецептов тыквенного пирога. Мы собрали самые оригинальные и при этом простые в приготовлении блюда. С их помощью вы обязательно удивите своих близких.

Тыквенный пирог в духовке — пошаговый фото рецепт

Ароматный, нежный и вкусный тыквенный пирог «Рыжик» понравится абсолютно всем. В его вкусе преобладают сладкие нотки тыквы.

Для приготовления пирога рекомендуется использовать тыкву с желтыми плодами, так как они слаще и вкуснее.

Узнайте, как приготовить невероятно полезный пирог из простого тыквенного пюре, приготовленного в домашних условиях.

Ваша оценка: (4 оценок, в среднем: 3,75 из 5)
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Пекарская мука (экстра белая): 250 г
• Растопленное сливочное масло: 250 г
• Яйца: 4 яйца
• Тыква: 250 г
• Сахар: 200 гр
• Сода: 12 г
• Уксус: 5 г
• Ванилин: 1,5 г

Инструкция приготовления

1. Очистите тыкву и нарежьте ровными кубиками.

   

2. Переложите содержимое в пароварку и долейте холодной воды. Установите режим пара на 20 минут.

   

3. Затем слегка остудите и разомните пропаренную тыкву вилкой. Вы можете использовать блендер, чтобы сделать гладкую пасту. Отложите тыквенное пюре в сторону.

   

4. В глубокой миске или кастрюле взбейте яйца.

   

5. Аккуратно всыпьте сахарный песок. Слегка взбейте пищевую соду с уксусом.

   

6. Добавьте растопленное масло в тесто. Смешайте деревянной ложкой до однородности. Для аромата в тесто можно добавить ваниль.

   

7. На следующем этапе добавьте в тесто тыквенную смесь и цельнозерновую муку.

   

8. Тщательно перемешайте все ингредиенты до отсутствия комочков.

   

9. Вылейте тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную мукой. Выпекайте тыквенный пирог в предварительно разогретой духовке до готовности (180 градусов).

   

10. При желании можно посыпать торт корицей или сахаром для глазури. Завершите свой день ароматным тортом и насладитесь его великолепным вкусом. Приятного чаепития!

    

Рецепт пирога с тыквой и яблоками

Этот тарт навевает мысли об осени. Так и хочется взять кусочек, завернуться в одеяло и наслаждаться им с ароматным чаем. Следующий вариант тыквенного пирога не похож на бисквит, так как имеет влажную сердцевину.

Основной ингредиент, тыква, придает ему вкус и сладость, поэтому нет необходимости добавлять какие-либо ароматизаторы.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг спелой тыквы;
• 0,3 кг яблок;
• 2 ст. ложки пекарского порошка;
• 1 неохлажденное яйцо;
• 3 ст. л. сахара;
• 50 мл молока;
• 2,5-3 ст. ложки муки.

Этапы приготовления ароматного тыквенно-яблочного пирога:

1. Подготовьте тыкву: вымойте и очистите ее, нарежьте кусочками и пюрируйте в блендере.
2. Добавьте молоко, сахар и яйцо в тыквенное пюре. Тщательно перемешайте.
3. Смешайте муку с пекарским порошком и постепенно добавьте ее в тыквенную смесь, замешивая тесто до средней консистенции, в результате чего получится мягкий и вкусный пирог.
4. Выстелите дно противня пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом и выложите на него тесто. Выложите сверху ломтики яблок, слегка вдавливая их в сырое тесто.
5. Пирог будет готов в горячей духовке через 45 минут. Когда он будет готов, проверьте его зубочисткой.
6. Остывший торт можно посыпать небольшим количеством сахара для глазури.

Как приготовить пирог с тыквой и творогом

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм творога;
• 0,1 кг сливочного масла;
• 2 ст. ложки +2 ст. ложки +3 ст. ложки белого сахара (для теста, тыквы и творожной начинки);
• 1+2+2 средних яйца (для теста, тыквы и творожной начинки);
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 0,2 кг муки;
• 0,4 кг спелой и сочной тыквы;
• 25 г+25 г крахмала (для тыквы и творожной начинки);

Этапы приготовления тыквенного пирога:

1. Растопите сливочное масло на порейной бане, добавьте сахар и яйцо, перемешайте.
2. Постепенно всыпать муку, перемешивать до образования теста.
3. Выстелите дно формы для выпечки вощеной бумагой, распределите тесто по поверхности, чтобы получился бортик, и оставьте в холодильнике на полчаса.
4. Очищенную тыкву натрите на терке и готовьте около 5 минут.
5. После охлаждения пюрируйте в блендере вместе с сахаром и крахмалом.
6. Отделите яичные белки от желтков. Добавьте яичные желтки к тыкве в чашу блендера и снова взбейте.
7. Отдельно взбейте яичные белки и добавьте их в тыквенную смесь.
8. Теперь приступайте к приготовлению творожной начинки. Разделите яйца также на белки и желтки. Смешайте творог с желтками, сахаром и крахмалом.
9. Добавьте только что взбитые яичные белки в творожную смесь, снова перемешайте.
10. Выньте тесто из холодильника и выложите начинку в центр формы, чередуя творожную и тыквенную смеси. Продолжайте готовить до тех пор, пока начинка не будет полностью соединена, но следите за тем, чтобы начинка не выходила за края формы для тарталеток.
11. Накройте тесто листом вощеной бумаги и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут. По истечении этого времени снимите бумагу и продолжайте выпекать еще полчаса или около того.

Очень простой пирог с тыквой — очень вкусный тыквенный пирог за минимум усилий

Необходимые ингредиенты:

• 0,4 кг спелой осенней тыквы;
• 0,3 кг муки;
• 3 яйца;
• 70 мл подсолнечного масла;
• 0,2 кг сахара;
• 1 ч.л. мелко молотой корицы;
• 1 ч.л. ванили;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• половину лимона.

Шаги по приготовлению самой простой версии тыквенного пирога:

1. Взбейте яйца миксером. Когда яичная смесь станет светлой и пушистой, постепенно добавьте сахар. Убедитесь, что кристаллы сахара полностью растворились, а смесь для взбивания значительно поднялась.
2. Добавьте в яичную смесь ваниль, корицу, пекарский порошок и просеянную муку. Тщательно вымесите бисквит.
3. Когда оно станет достаточно густым, добавьте сливочное масло и перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой.
4. Очищенную тыкву натрите на терке среднего размера и сбрызните свежим лимонным соком. Добавьте его в тесто и перемешайте до однородности.
5. Вылейте готовое тыквенное тесто в смазанную форму.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно одного часа.
7. После охлаждения посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт постного пирога с тыквой

Следующий рецепт не содержит продуктов животного происхождения, поэтому относится к постному варианту выпечки, но остается очень нежным и вкусным.

Необходимые ингредиенты:

• 0,2 кг муки;
• По 50 мл воды и оливкового масла;
• Соль;
• 0,4-0,5 кг тыквы;
• 1 ст. л. воды;
• 0,1 кг сахарного песка;
• 1 ст. ложка любых орехов.

Как приготовить тыквенный пирог в Великий пост:

1. Используя мелкоячеистое сито, просейте муку, смешайте ее с солью, затем добавьте масло и воду. Когда тесто будет вымешано, переложите его на полиэтиленовую пленку и охладите в течение получаса.
2. Готовьте нарезанную кубиками тыкву до мягкости.
3. Слейте воду из вареной тыквы, добавьте сахар и чашку очищенной или кипяченой воды и процедите с помощью блендера. Дайте полностью остыть.
4. Замесите тесто, вынутое из холодильника, выложив его в небольшую круглую форму, чтобы покрыть дно и сформировать бортик.
5. Посыпьте тесто измельченными орехами и сверху полейте тыквенным пюре.
6. Для выпекания нашего вкусного тыквенного шедевра в предварительно разогретой духовке потребуется около 40 минут.
7. Дайте торту полностью остыть перед подачей и поставьте в холодильник на полчаса.

Тыквенный пирог в мультиварке

Верная помощница на кухне, мультиварка, помогает создать идеальный тыквенный пирог. И усилий и продуктов для этого потребуется минимум, а результатом ваших усилий станет нежнейшее, рассыпчатое чудо.

Основные ингредиенты:

• 1 ст. ложка измельченной тыквы;
• 170 г сахарного песка;
• 250 г муки;
• 100 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• ваниль, корица.

Этапы приготовления:

1. Смешайте муку с сахаром и пекарским порошком.
2. В отдельной миске взбить яйца, добавить масло и пюрировать тыквенную смесь в блендере.
3. Соедините тыквенную смесь с мучной, добавьте последнюю партиями и тщательно вымесите.
4. По желанию добавьте в тыквенное тесто ваниль и корицу. Они добавят аромат нашему тесту.
5. Смажьте дно чистой и сухой чаши мультиварки маслом, вылейте тесто и установите режим «Выпечка» на 40 минут — 1 час, в зависимости от мощности прибора. Самое главное, чтобы полученное тесто хорошо пропекалось. Проверьте степень готовности стандартным способом, с помощью спички или зубочистки.
6. Когда прозвучит сигнал таймера, откройте крышку и дайте пирогу постоять еще четверть часа или больше. Только после этого вы можете достать свой тыквенный шедевр.
7. Если ваша творческая жилка требует выхода, вы можете украсить тыквенный пирог сахарной глазурью, полить медом, залить шоколадным ганашем или смесью сметаны и сахара.

Заливной пирог с тыквой

Простота и легкость приготовления — отличительная черта всех домашних заливных пирогов. Однако, несмотря на свою простоту, эти пироги всегда получаются очень вкусными, наполненными и полными аромата. Давайте приготовим тыквенный пирог, в котором идеально сочетается мягкое, нежное и сочное тесто с ароматными, солнечными кусочками овощей.

Вряд ли я открою вам какие-то новые секреты приготовления тыквенного пирога — все очень просто. Основа этого пирога — пашот, который сегодня мы приготовим с киноа. Если у вас дома нет кефира, смело используйте кефир (как в рецепте яблочного маринада).

Для начинки выбирайте яркую, насыщенного цвета тыкву, сочную и сладкую, предпочтительно сорта «Мускат». Тогда готовый пирог не будет иметь характерного тыквенного вкуса. Количество сахара в пироге и в самой начинке регулируйте по своему вкусу. Для ароматизации можно использовать не только ванилин в тесте и молотую корицу и тыкву — кардамон, гвоздика, мускатный орех, имбирь, орегано и другие специи будут отлично работать.

Наливное тесто:

Белая цельнозерновая мука (250 г)

Квашеная капуста (250 мл)

Куриные яйца (2 яйца)

Сахар (100 г)

Сливочное масло (50 г)

Пищевая сода (0,5 чайной ложки)

Поваренная соль (1 щепотка)

Ваниль (1 щепотка)

Начинка:

Тыква (500 г)

Тростниковый сахар (50 г)

Порошок корицы (1 чайная ложка)

Категории: Торт
Количество порций: 9
Время приготовления: 1 час 10 минут
Энергетическая ценность: Общее количество блюда — 2264 ккал.
100 г — 206 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

Для приготовления заливного теста нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука (в моем случае высшего сорта, но подойдет и первая), киноа (в моем случае 4%) или кефир, куриные яйца среднего размера (по 45-50 грамм), сливочное масло, сахар-песок, пищевая сода, щепотка соли и ваниль (по желанию, можете не добавлять, если не любите). Кроме того, мы будем использовать тыкву (вес указан в очищенном виде), коричневый сахар (для карамельного вкуса) и молотую корицу (если вам не нравится ее запах, пропустите этот ингредиент). Хочу напомнить, что при работе с слоеным тестом все продукты всегда должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника и оставьте на столе примерно на час.

Шаг 2

Приготовьте начинку для фарша — очистите тыкву (срежьте кожицу и удалите волокнистую часть с семенами) и нарежьте мякоть кубиками среднего размера, но не слишком мелко.

Шаг 3

Поместите кубики тыквы в сковороду (у меня она диаметром около 26 см) и нагрейте на среднем огне, помешивая, чтобы немного поджарить.

Шаг 4

Примерно через 5 минут приготовления тыква приобретет слегка жидкую консистенцию (это зависит от сочности плода). Добавьте тростниковый сахар и молотую корицу и перемешайте все вместе. Готовьте тыкву на среднем огне без крышки, пока кусочки не станут полумягкими.

Шаг 5.

Во время приготовления кристаллы сахара соединяются с тыквенным соком, образуя карамель, которой покрываются все ломтики овощей. Ароматная начинка для равиоли готова — дайте ей остыть до теплого состояния.

Шаг 6

Теперь включите духовку на 180 градусов, так как тесто делается очень быстро. Взвесьте цельнозерновую муку и смешайте ее с половиной чайной ложки пищевой соды и щепоткой соли. Просейте все, чтобы избавиться от комочков и примесей.

Шаг 7.

В большую миску влейте 250 миллилитров киноа или кефира, добавьте два яйца, 100 граммов сахара и, если хотите, щепотку ванили (можно заменить 1 чайной ложкой ванильного сахара).

Шаг 8

Смешайте все до однородности венчиком или недолго взбейте миксером. Важно, чтобы кристаллы сахара почти полностью растворились. Затем добавьте сухую смесь и снова перемешайте.

Шаг 9.

Добавьте 50 грамм сливочного масла, предварительно растопленного и остывшего до комнатной температуры. Обычно я добавляю масло перед мукой, но здесь я просто забыла об этом, поэтому добавила его в конце.

Шаг 10

Залитое тесто должно быть абсолютно однородным, без комочков. Консистенция напоминает нежирную сметану, но она не должна быть слишком жидкой, иначе тесто получится липким.

Шаг 11.

Возьмите форму для выпечки (у меня квадратная 20 х 20 см). Если форма не силиконовая, смажьте ее растительным маслом. Силиконовую не нужно смазывать — к ней ничего не прилипает (по крайней мере, в моем случае). Разложите на дне несколько ломтиков тыквы в ароматной карамели.

Шаг 12

Затем вылейте на них часть теста, разровняв его по тыкве.

Шаг 13

Таким образом, чередуйте тесто и начинку, чтобы сформировать цельный кусок. Готовьте тыквенную начинку в предварительно разогретой духовке на среднем уровне при температуре 180 градусов в течение примерно 40 (+-) минут.

Шаг 14

Когда тесто хорошо подрумянится, проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Если шпажка выходит из пирога сухой, тыквенный пирог готов.

Шаг 15

Выньте из формы и оставьте остывать. Такой пирог, кстати, хорош как теплым, так и полностью остывшим.

Шаг 16

Торт, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень вкусным. Нежное, мягкое, сочное, в меру сладкое тесто и множество ароматных тыквенных островков удивят вас — готовьте на здоровье!

Заливной пирог с тыквой в духовке

Прелесть тыквы в том, что из нее можно приготовить как несладкие, так и сладкие пироги. Сегодня я предлагаю рецепт сладкого тыквенного пирога с заварным кремом. Мягкий, ароматный торт понравится и взрослым, и детям.

Описание приготовления:

При приготовлении тыквы обратите внимание на ее сочность. Если вид овоща очень сухой, без влаги, то нет смысла запекать его долгое время. Как только кожа начнет становиться сухой, добавьте сахар и корицу. Затем следуйте рецепту. Готовый торт имеет умеренную сладость, поэтому тем, кто любит сладкое, я рекомендую посыпать его сахарной глазурью.
Назначение: для послеобеденного чая
Основной ингредиент: овощи / тыква / мука
Продукты питания: Выпечка / Тарты / Сладкое

Ингредиенты:

• Тыква — 500 грамм (неочищенная)
• Коричневый сахар — 50 гм
• Корица — 1 чайная ложка
• Кефир — 250 гм
• Яйца — 2 яйца
• Пшеничная мука — 250 грамм
• Сливочное масло — 70 г (печеное или обычное)
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 100-120 грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Заливной пирог с тыквой в духовке»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очистите тыкву, удалите семена и кожуру. Нарежьте его на кусочки размером около 2 см. Переложить на сухую сковороду. Готовьте на медленном огне чуть ниже среднего, чтобы жидкость испарилась.

Когда тыква начнет коричневеть, добавьте коричневый сахар и корицу. Продолжайте обжаривать, помешивая, на огне чуть меньше среднего, до полуготовности. Затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Когда тыква начнет коричневеть, добавьте коричневый сахар и корицу. Продолжайте обжаривать, помешивая, на огне чуть меньше среднего, до полуготовности. Затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Приготовьте тесто. Вылейте кефир в миску и добавьте пищевую соду. Отставьте в сторону, чтобы кефир «забурлил».
В отдельной миске соедините муку, сахар и соль.

Добавьте растопленное масло и яйца.

Перемешайте ложкой, чтобы образовались комочки.

Влейте кефир и пищевую соду.

Замесите тесто миксером, пока оно не станет гладким и без комочков.

Возьмите посуду, пригодную для духовки. Смажьте дно и бока тонким слоем масла. Поместите тыкву.
Возьмите посуду, пригодную для духовки. Смажьте дно и бока тонким слоем масла. Поместите тыкву.
Заполните тыкву тестом. Равномерно распределите по блюду. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

По истечении времени проверьте готовность пирога деревянной шпажкой. Когда пирог будет готов, остудите его в форме. По истечении этого времени подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Заливной тыквенный пирог с творожной начинкой

Этот киш не только вкусный и ароматный, но и очень прост в приготовлении. Тесто и начинка для пирога замешиваются в течение нескольких минут. В тесте не используется молоко или молочные продукты, и оно получается очень нежным и вкусным. При выпечке торт выглядит как хорошо ароматизированный бисквит. Это удивительно мягкая и нежная начинка из коржевого теста, и в результате получается восхитительный торт.Время приготовления 20мин.40мин.Общее время 1ч.Десерты, Десерты Русская кухня Количество порций 6.

Ингредиенты   

• 2 пачки творога (9% 360 г)
• 4 куриных яйца
• 100 г сливочного масла
• 400 г тыквы (пюре)
• 170 г сахара (+6 ложек)
• 130 г муки
• 3 ст. л. манной крупы
• 1 ст. л. пекарского порошка
• 1 г.ванилина (1 пакет)
• 1 щепотка соли

Способ приготовления  

• Я готовлю тыквенное пюре заранее. У меня есть 2 быстрых метода. Тыкву, порезанную на мелкие кусочки, я отвариваю в воде в течение 5 минут или кладу в рукав для запекания, наливаю немного воды (50-100 мл.) и готовлю в микроволновой печи в течение 7 минут. Затем измельчите погружным блендером.
• Для теста насыпьте сахар (170 г) в миску, добавьте растопленное масло и перемешайте миксером. Затем вбейте яйца (2 шт.) и хорошо взбейте.
• Добавьте тыквенное пюре.
• Хорошо перемешайте миксером. Добавьте соль, пекарский порошок и немного муки.
• Хорошо перемешайте, снова добавьте муку и посмотрите, какое получится тесто. Оно должно быть мягким, воздушным и не слишком густым.
• Перелейте творог в другую миску, добавьте яйца (2 шт.), манную крупу, сахар (6 ст. л.) и ваниль. Хорошо взбейте миксером, и начинка готова. Она не слишком густая.
• Хочу предложить круглый противень со съемным дном, диаметр 22 см. Выстелите дно бумагой для выпечки и прижмите. Смажьте маслом и добавьте половину тыквенного теста.
• Затем с помощью столовой ложки аккуратно распределите творожную начинку по верху.
• Равномерно распределите оставшуюся часть теста поверх начинки. Поставьте творожный пирог в духовку, предварительно включенную на 180 градусов, и выпекайте в течение 40-50 минут. Время зависит от духовки.
• Проверьте готовность пирога деревянной палочкой. Хорошо поднимается при выпечке, оседает после извлечения из духовки. На поверхности образуются трещины. Пахнет потрясающе.
• Остывший тыквенный пирог с творожной начинкой посыпьте по желанию сахаром-глазурью.
• Нарежьте на порции и подавайте. И вкус, и аромат пирога превосходны. И начинка, и пирог получаются невероятно нежными. Пирог не становится пушистым. Он влажный и похож на хорошо пропитанный бисквит. Это очень вкусно. Приятного аппетита!!!

Заливной пирог на кефире с тыквой и лимоном в мультиварке

Яффские пирожные уже давно стали одной из наших любимых выпечек. Они удобны тем, что не требуют длительного процесса замешивания и подъема теста. Рецепт приготовления любого теста для джаффа таков: замесить тесто, как для чипсов, выложить половину теста в форму, поверх него распределить начинку, накрыть оставшимся тестом и выпекать. Начинку можно сделать из всего, что хорошо сочетается с тестом. Однако начинка не должна быть слишком сочной, иначе нижний слой в готовом пироге получится непропеченным. Тыквенно-лимонный пирог получается хрустящим, мягким и очень ароматным. Благодаря кефиру и хорошо взбитым яйцам тесто в готовом пироге по вкусу напоминает манник — такое же белое, рыхлое и мягкое.

Для рецепта пирога вам потребуется:

• Для теста:
• кефир — 320 г
• яйца — 2 шт.
• соль — 2 г
• мука — 240-270 г
• сода — 7 г
• лимонная кислота — 2 г
• сахар — 40-60 г для начинки:
• тыква — 240 г
• лимон — 0,7 шт.
• сахар — 20-30 г
• сливочное масло для смазывания формочек
• сахарная пудра для украшения.

Рецепт приготовления пирога:

Приготовьте тесто для пирога. Всыпьте сахар в емкость и вбейте яйца. Тщательно взбейте смесь миксером.

Влейте кефир. Смешайте венчиком, но не взбивайте, иначе тесто может получиться не пушистым, а тугим, плотным.

Добавьте муку, пищевую соду и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте тесто, не затягивая процесс.

Приготовьте тыквенную начинку. Очистите тыкву и удалите семена. Промойте холодной водой, просушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, и натрите на средней терке. Вымойте лимон и вместе с кожурой натрите на той же терке, одновременно удаляя семена. Смешайте лимон и тыкву вместе.

Щедро смажьте чашу мультиварки мягким сливочным маслом. Выложите на него половину теста.

Равномерно распределите начинку по верху. Посыпьте сахаром.

Накройте начинку оставшимся тестом.

Включите мультиварку, выбрав режим «Выпечка». Установите время приготовления на 40 минут. Опустите крышку. Когда прозвучит звуковой сигнал, прибор перейдет в режим нагрева. Примерно через пять минут выключите его. Не спешите открывать крышку — дайте тесту немного подойти, иначе оно может опрокинуться, как только вы вынете его из миски. Тесто хорошо поднимется, но верх будет бледным: это особенность мультиварки. Опустите контейнер для приготовления на пару в чашу. Переверните все на полотенце. Оставьте торт в таком положении до полного остывания.

Затем переложить на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой. Разрежьте его на порции. Наслаждайтесь!

Добавляйте сахар в тыкву только при формировании пирога, иначе он растворится раньше и сделает начинку жидковатой. По этому же рецепту можно приготовить пирог с тыквой и апельсином, но цитрусовые нужно очистить, иначе пирог будет горчить. Вместо сахара для глазури можно использовать кокосовые хлопья, растворимое какао или корицу, смешанные с сахаром для глазури. Торт можно покрыть любой глазурью или даже кремом. Тогда он будет похож на торт.

Тыквенный пирог: 7 рецептов очень вкусных пирогов из тыквы

Доброе утро, друзья, и снова я рассказываю о своем любимом овоще! Я уже много рассказывала о том, что я готовлю из тыквы, но кроме всего прочего есть рецепты тыквенных пирогов, и без них никак не обойтись! Только попробуйте, какие они вкусные!

Конечно, их много, и каждая хозяйка готовит их по-своему. Но вот хотя бы несколько основ: как приготовить самый простой тыквенный пирог, а также с различными добавками — яблоками, творогом, сгущенным молоком или очень вкусной манкой.

Я в основном готовлю в духовке, поэтому все мои описания будут для него.

Самый простой классический рецепт тыквенного пирога

Этот торт очень прост в приготовлении, но он такой нежный, мягкий, сочный и просто тает во рту! Кроме того, он получается красивого янтарного цвета.

Лучше всего использовать тыкву продолговатой формы — баттернат — она самая сладкая и мягкая.

Очистите овощ, натрите его на терке со средними отверстиями.

Если тыква очень сочная, ее можно отжать.

Затем натрите на терке кожуру лимона и выжмите из него сок. Вам понадобится 50 мл.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и цедру.

Перемешайте и добавьте тыкву и муку.

Разомните пищевую соду с лимонным соком и добавьте в тесто.

Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, вылейте наше тесто, залейте его и поставьте в духовку на 30-40 минут (температура 180 градусов).

Попробуйте, вы не пожалеете!

Как быстро и вкусно сделать пирог с тыквой и яблоками

Вкусный десерт получается в сочетании с яблоками в начинке, средне влажный, ароматный, ну просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• тыква — 250-300 гр
• яблоки — 4 шт.
• мука — 200-250 гр.
• яйца — 2 шт.
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 100 г, но если тыква слишком сладкая, всыпьте меньше
• растительное масло — 90 мл.
• сметана — 2 ст. л.
• пекарский порошок — 10 г
• ванильный сахар — 1 ст. л.

И яблоки, и тыква очень любят корицу, поэтому смело добавляйте и ее.

Мелко натрите тыкву.

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар и взбивайте миксером около 3 минут, пока смесь не побелеет.

Влейте масло и продолжайте взбивать.

Затем наступает очередь сметаны, ванили и пекарского порошка. Можно перемешивать ложкой.

Затем добавьте тертую тыкву. Аккуратно влейте его в жидкую смесь.

Теперь нужно добавить муку. Тесто должно получиться как густая сметана.

Слегка смажьте форму для выпечки растительным маслом и присыпьте мукой. Сверху выложите сначала половину теста, разравнивая его равномерным слоем.

Разложите сверху яблоки и полейте их оставшимся тестом.

Снова покройте ломтиками яблок и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение примерно одного часа. Проверьте шпажкой (спичкой), если она остается сухой, то пирог готов.

Тыквенный пирог с манкой и кефиром

Мой любимый рецепт, это, по сути, манная каша, но с тыквой и приправленная лимоном. Это вообще бомба, невероятно вкусная, сочная и очень простая в приготовлении, все быстро перемешивается ложкой и отправляется в духовку.

В ингредиентах:

Начните с лимона, натрите его желтоватую кожуру на мелкой терке. С помощью той же кожуры измельчите тыкву.

Сразу же включите духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов к моменту готовности пирога.

Соедините тыкву и кефир, всыпьте сахар, пекарский порошок, цедру и манную крупу.

Смешайте до однородности и переложите в смазанную форму.

Выпекайте в духовке около 30-40 минут.

Тем временем выжмите сок из целого лимона, перелейте его в кастрюлю, влейте воду и добавьте сахар.

После закипания прокипятите в течение 3 минут и выключите огонь. Отставьте сироп в сторону на некоторое время, непосредственно перед выпечкой пирога.

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и сразу же полейте сиропом.

При желании можно посыпать его кокосовой стружкой. Мне это не нравится, поэтому я не добавляю его.

Подождите несколько часов, пока вся жидкость не впитается, а затем можете подавать на стол.

Как приготовить пирог из тыквы и творога в духовке

Я также уважаю тыквенный чизкейк, который многие часто готовят, но мне все же хотелось сделать торт.

А по этому рецепту он получается о-очень вкусным, нежным, как мой любимый творожный пирог с песочной крошкой, начинка такая приятная и ароматная с цитрусовыми нотками.

Для торта нам понадобятся:

• 300 г муки
• 120 г сахара
• 10 г пекарского порошка
• половина пакетика ванили
• щепотка соли
• 2 яйца
• 180 г сливочного масла
• 1 ст. ложка сметаны.

Для 1-й начинки:

• 350 г творога
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• ½ ч.л. крахмала
• 0,5 г ванилина.

Для 2-й начинки:

• 300 г тыквы (очищенной и натертой)
• 25 гр сахара
• апельсиновая корка
• 1 столовая ложка крахмала.

Смешайте предварительно просеянную муку с остальными ингредиентами.

Сливочное масло охладить, мелко нарезать или натереть на терке, добавить в муку, а затем вымесить тесто руками, чтобы получилась крошка.

Вбейте яйцо, добавьте сметану и замесите тесто.

Скатайте треть теста в шарики и положите в морозилку на 20-25 минут.

Разложите оставшуюся большую часть теста по дну формочек, сделайте небольшие бортики и также поставьте в холодильник.

Тем временем приготовьте начинку.

Разомните творог и смешайте с яйцом, сахаром, ванилином и крахмалом.

Для начинки второго пирога добавьте к тертой тыкве апельсиновую цедру, сахар и крахмал.

Разложите примерно 2/3 творожной смеси по краю формы.

После этого распределите тыквенную смесь по аналогичному кругу.

Затем распределите оставшуюся смесь по аналогичному рисунку и уплотните поверхность ложкой.

Соскребите шарики теста сверху и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 50 минут.

Дайте готовому торту остыть и отставьте в сторону на несколько часов, чтобы творог разровнялся.

Очень вкусный сладкий пирог с тыквой – готовим в домашних условиях

Попробуйте сочетание тыквы с апельсином и шоколадом — это действительно нечто! Вместо торта мы получаем торт, причем очень простой.

необходимые продукты:

• тыква — 140 гр
• мука — 100 г
• манная крупа — 180 г
• 2 яйца
• сахар — 160 г
• сливочное масло — 200 г
• 2 ст. ложки пекарского порошка
• апельсин
• какао — 40 гм
• Сметана — 80 гр.

Разбейте два яйца в миску, добавьте 100 г сахара и взбейте миксером до пушистого состояния.

Просейте муку, добавьте манку и пекарский порошок, растопленное масло (не все, а только 120 грамм) и продолжайте перемешивать.

Заранее натрите тыкву и цедру, добавьте в тесто и выжмите сок из апельсина.

Перемешайте и вылейте тесто в форму для выпечки, выстеленную пергаментной бумагой. Выпекайте пирог в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Не поднимайтесь. Отложите в сторону для охлаждения и разрежьте на две части.

Приготовьте глазурь: в сотейнике на плите нагрейте какао, 60 грамм сахара и сливки. Добавьте 80 г сливочного масла и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Вылейте охлажденную глазурь на нижний слой, сверху положите второй слой и посыпьте оставшимся шоколадом.

Поставьте торт в холодильник для пропитки и для того, чтобы глазурь хорошо затвердела.

Американский тыквенный пирог

Даже классический американский тыквенный пирог готовят по-разному, с орехами, творогом, а у нас есть рецепт с корицей и сгущенным молоком! Это невероятно вкусно! Если кто-то раньше не любил тыкву, можете быть уверены, что, попробовав это лакомство, он изменит свое отношение к ней. Вот только готовить его будет не так быстро, как предыдущие варианты, поскольку и тыкву нужно будет предварительно запечь, и основу тоже.

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 180 г сливочного масла
• щепотка соли
• 8 ст. л. воды
• 900 гр тыквы
• 4 яйца
• 350 г сгущенного молока
• 1 ч.л. корицы.

Масло перед использованием должно быть заморожено, а вода также используется ледяная.

Очистите тыкву, нарежьте кусочками, положите в форму для запекания, накройте фольгой, поставьте в духовку (180 гр.) и запекайте до мягкости (20-30 минут). После охлаждения слейте лишнюю жидкость и пюрируйте тыкву блендером. Урожай составляет около 600 граммов.

Замороженное сливочное масло обвалять в муке и очень быстро растереть, получится неоднородная крошка, как для слоеного теста. Не забудьте сразу же добавить соль!

Добавьте немного воды и замесите тесто в шар.

Не вливайте всю воду сразу, понемногу, количество зависит от влажности муки.

Заверните в пленку и положите в морозильную камеру на 15 минут.

Затем раскатайте тесто в пласт, положите его в форму, сделайте бортики и поставьте обратно в морозилку, чтобы оно оставалось замороженным.

Теперь слегка наколите тесто вилкой, накройте его пергаментной бумагой или фольгой и положите сверху груз, например, горох.

Подготовленную таким образом основу для пирога выпекайте при 180 градусах в течение 12 минут, затем удалите начинку и держите в духовке еще 8 минут, пирог должен стать золотистым.

Добавьте специи в тыквенное пюре, кроме корицы можно добавить мускатный орех, имбирь, гвоздику — понемногу за раз, если хотите.

Добавьте яйцо и 350 г сгущенного молока.

Вылейте начинку на подготовленное дно. Пирог будет выпекаться недолго, около полутора часов при температуре 170 градусов.

Не перепекайте пирог в духовке, середина должна оставаться слегка дрожащей и живой!

Вкус: хрустящее тесто и мягкая масляная начинка! Вкуснятина!

Пирог с тыквой осетинский

Тем, кто любит готовить осетинские блины дома, стоит попробовать сделать тыквенную начинку.

Вам потребуется (рецепт на три пирога):

• мука — 500 г
• сухие дрожжи — 7 г
• сахар — 1 ст. ложка
• соль — 1 ст. ложка
• вода — 350-400 мл
• растительное масло — 50 мл
• тыква — 1 кг
• лук зеленый — 3 шт.

Марта расскажет вам все подробности приготовления в своем видео.

Во всех этих рецептах я советую вам приготовить пироги из тыквы. Надеюсь, что все они вам обязательно понравятся! Наслаждайтесь! 

Что можно испечь из тыквы?

Подхватив несколько интересных идей использования мякоти тыквы, вы сможете приготовить и попробовать целый ряд необычных угощений в духовке.

1. Используя пюре из мякоти тыквы (запеченное, обжаренное на сковороде или сваренное в воде) в качестве начинки для пирога, можно испечь вкусные кексы, манную кашу, запеканки, булочки, печенье или тыквенный хлеб.
2. Блюда с тыквенной начинкой могут быть пирогами или порционными пирожками, тающим во рту чизкейком или несладкой дагестанской тыквенной похлебкой.

Кекс из тыквы

Если вы хотите испечь вкусный тыквенный пирог к послеобеденному чаю за короткое время и без особых хлопот, рецепты аппетитного тыквенного пирога следует рассмотреть в первую очередь. В торт можно добавить распаренные сухофрукты, измельченные орехи, а вместо корицы ароматизировать основу ванилью, ванильным сахаром или другими специями.

Ингредиенты:

• тыквенное пюре — 150 г;
• яйца — 2 шт;
• мука — 220 гр;
• молоко — 50 мл;
• сахар — 2/3 стакана;
• сливочное масло и орехи — 80 гр;
• разрыхлитель — 1,5 ч.л;
• корица — 1 ч.л.

Подготовьте

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и яйцами, взбить.
2. Приготовьте тыквенное пюре, поместив мякоть в духовку на 20 минут или в микроволновую печь на 5 минут, затем взбейте блендером.
3. Добавьте в тесто пюре из тыквы, муку, орехи, пекарский порошок и корицу.
4. Вылейте смесь в форму и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Манник из тыквы

Еще быстрее тыквенный манник готовится по приведенному ниже рецепту. В продукт добавляют лимонный сироп и цедру цитрусовых, что придает ему чрезвычайно привлекательный приятный вкус и тонкий аромат. В качестве посыпки в данном случае используется кокосовая стружка, которую можно заменить орехами.

Ингредиенты:

• тертая тыква — 2 чашки;
• лимон — 1 шт;
• кефир — 1 стакан;
• мука — 220 гр;
• молоко — 50 мл;
• сахар и манная крупа — по 1,5 стакана;
• пекарский порошок — 1,5 ч.л;
• вода — 0,5 стакана;
• сливочное масло — 1 ст. л;
• кокосовая стружка — 3 ст. л.

Подготовьте

1. Включите духовку на разогрев, установив ее на 180 градусов.
2. Тыкву натереть на мелкой терке, немного отжать.
3. Смешайте манную крупу с половиной сахара, пекарским порошком, цедрой.
4. Влейте кефир, добавьте тыкву.
5. Сформируйте смесь и выпекайте в течение 40 минут.
6. Выжать лимонный сок, смешать с водой и сахаром, кипятить 4 минуты.
7. Вылейте горячий тыквенно-лимонный киш на сироп, посыпьте кокосовой стружкой и оставьте остывать.

Тыквенный пирог с яблоками

Свежие тыквенные пироги прекрасно сочетаются с яблоками. Продукты приобретают вкусную кислотность, приятный сбалансированный вкус и прекрасный аромат. Следуя приведенному ниже простому и недорогому рецепту пирога, вы сможете в полной мере насладиться гармоничным сочетанием тыквенного пирога и яблочной начинки.

Ингредиенты:

• тыква — 500 гр;
• яблоки — 2-3 шт;
• яйцо — 1 шт;
• мука — 2,5-3 стакана;
• молоко — 50 мл;
• сахар — 100 г;
• закваска — 1,5 ст. ложки

Подготовка

1. Пюрируйте мякоть тыквы с помощью блендера.
2. Смешайте яйца, молоко и сахар.
3. Перемешайте смесь, выложите ее в форму, смазанную маслом.
4. Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте дольками и смешайте с тестом.
5. Затем выпекайте тыквенные маффины в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Тыквенные маффины

Как и любой тыквенный пирог, кексы получаются невероятно нежными, влажными и сочными. Кроме того, продукты приобретают аппетитный, насыщенный цвет благодаря светлому цвету растительной мякоти. В качестве начинки в пирог можно добавить орехи, сухофрукты, ягоды или кусочки фруктов (консервированных или свежих).

Ингредиенты:

• тыквенное пюре — 200 г;
• растительное масло — 50 мл;
• яйца — 2 шт;
• мука — 250 гр;
• сметана — 180 гр;
• сахар — 150 г; пекарский порошок — 2 ст. л;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• Корица и цедра апельсина — по 0,5 ч.л. каждого;
• Орехи, глазурь.

Подготовьте

1. Соединить яйца с сахаром, сметаной и маслом и взбить вилкой.
2. Добавьте тыквенное пюре, корицу, цедру, муку, пекарский порошок и измельченные орехи.
3. Выпекайте кексы с тыквенным пирогом в смазанных жиром формочках.
4. Покройте теплые кусочки глазурью.

Печенье из тыквы – рецепты быстро и вкусно

Тыквенная мякоть эффективно используется для выпечки полезного печенья. Любой вариант этой сладости с восторгом воспринимается ценителями здоровой пищи и диетического питания. Вы можете полностью заменить пшеничную муку высшего сорта на цельнозерновую или частично на овсяную муку, измельченную в кофемолке.

Ингредиенты:

• тыквенное пюре — 250 г
• сливочное масло — 100 гр;
• яйца — 2 шт;
• мука — 200-250 гр;
• овсянка — 100 гр;
• сахар — 150 гр;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• корица — 1 ч.л;
• кишмиш — 50-100 гр.

Подготовьте

1. Сливочное масло взбейте с сахаром.
2. Добавьте тыквенное пюре и измельченные овсяные хлопья.
3. Смешайте муку с корицей и пекарским порошком, добавьте в основу вместе с кишмишем и замесите тесто.
4. Отрезать порции теста, сформировать тыквенное и овсяное печенье, выложить на пергамент для выпечки и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Тыквенный чизкейк – рецепт

Тыквенный чизкейк может быть повседневным или изысканным и оригинальным, как, например, в приведенном ниже рецепте чизкейка. Классическая масляно-бисквитная основа увенчана измельченными, слегка поджаренными орехами, что придает готовому продукту уникальный, ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• тыквенное пюре — 250 г
• кварк — 450 гр;
• сахарная пудра — 100 гр;
• яйца — 2 шт;
• экстракт ванили — 1 ч.л;
• корица — 0,5 ч.л;
• Масло и орехи — по 50 г;
• Печенье — 150 г.

Подготовка

1. Измельчите печенье и орехи в блендере.
2. Добавьте растопленное масло, перемешайте, переложите в форму, придавите и охладите.
3. Смешайте сыр и сахарную пудру.
4. Добавьте тыквенное пюре, корицу, ваниль и яйца, взбивая смесь по одному.
5. Вылейте смесь тыквы и сливочного сыра в форму для выпечки и выпекайте тыквенный чизкейк в течение 50 минут при температуре 180 градусов.

Тыквенный хлеб

Следующий рецепт предназначен для любителей домашнего хлеба. Предлагаемый вариант выпечки готовится в хлебопечке с тыквенным пюре, которое может быть приготовлено из сырой мякоти в блендере или из приготовленной (запеченной) мякоти. Как вариант, состав теста может быть расширен за счет добавления тыквенных семечек, измельченных орехов или ароматных специй.

Ингредиенты:

• тыквенное пюре — 120 г
• молоко — 180 мл;
• сахар — 30 гр;
• яйцо — 1 шт;
• мука — 4 чашки
• соль — 1 ст. ложка
• сливочное масло — 2,5 ст. л;
• сухие дрожжи — 2 ст. л.

Подготовьте

1. Включите машину в режиме «Хлеб с начинкой».
2. Положите в ложку все ингредиенты, кроме пюре, закройте крышку и нажмите кнопку «Старт».
3. После сигнала добавьте картофельное пюре и, возможно, другие начинки (семена, орехи, специи), продолжая разминать.
4. Готовьте тыквенный хлеб в хлебопечке до завершения программы.

Чуду из тыквы

Аппетитные тыквенные пироги, приготовленные по мотивам дагестанской кухни, удовлетворят не только своим отменным вкусом, но и простотой технологии их создания. Нам нужны самые простые продукты, которые есть на кухне у каждой хозяйки. В начинку, при необходимости, добавьте орехи, специи.

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• вода — 150 мл;
• тыква — 0,5 кг;
• лук репчатый — 1 шт;
• сливочное масло — 100 г;
• соль, перец, специи.

Подготовка

1. Из муки и воды замесить эластичное тесто, добавить чайную ложку соли.
2. Обжарьте лук в масле, добавьте тертую тыкву, соль, перец и специи.
3. Раскатайте порции теста, наполните начинкой и придайте форму чебуреток.
4. Обжарьте пирожки на сухой сковороде, смажьте сливочным маслом и подавайте.

Тыквенные булочки

Самыми полезными считаются тыквенные пироги, рецепты которых, помимо овощного пюре, содержат цельнозерновую муку вместо части пшеничной. Приготовленные из такого теста, булочки скрасят любое чаепитие без вреда для фигуры, а наоборот, качественно утолят голод и наполнят организм витаминами.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука и тыквенное пюре — по 150 г каждого
• молоко — 170 мл;
• сухие дрожжи — 2 ст. л;
• мед — 35 г;
• пшеничная мука — 250 гр;
• соль и мускатный орех — по щепотке;
• коричневый сахар — 100 гр;
• сливочное масло — 100 гр.

Подготовьте

1. Смешайте молоко с медом, картофельным пюре и дрожжами.
2. Добавьте растопленное масло, мускатный орех, соль, два вида муки. Замесить мягкое тесто, оставить в теплом месте для подъема.
3. Раскатайте нижнюю часть, смажьте смесью мягкого сливочного масла, сахара и корицы, сверните и нарежьте.
4. Поместите рулеты срезанной стороной вверх в форму для выпечки, оставьте на 1 час и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Творожно-тыквенная запеканка в духовке

Особенно популярны запеканки из свежей тыквы и творога, которые готовятся в виде простых или более сложных запеканок. Один из лаконичных вариантов будет изложен в рецепте ниже. Это блюдо можно приготовить на завтрак или съесть в качестве полдника для детей и взрослых членов семьи.

Ингредиенты:

• тыква и творог — по 0,5 кг;
• сахар и сметана — 100 гр;
• манная крупа — 4 столовые ложки
• яйца — 3 шт;
• соль, ваниль и сливочное масло.

Подготовьте

1. Взбейте миксером яйца и сахар.
2. Добавить сметану, ваниль, соль, манную крупу.
3. Смешайте с тертой тыквой, выложите смесь в форму и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
4. Через 40 минут тыквенная запеканка с творогом будет готова.

Пирог из тыквы в мультиварке

Используя мультиварку, вы легко и просто приготовите тыквенный пирог с тыквенной начинкой или бисквит из теста на растительной основе. Этот продукт часто увенчивают нарезанными яблоками, грушами, распаренными фруктами и орехами, а для аромата в пирог добавляют ванилин, корицу и другие специи.

Ингредиенты:

• тыква — 200 гр;
• сахар — 2/3 стакана;
• мука и манная крупа — по 1 стакану;
• яйца — 2 шт;
• пекарский порошок — 1,5 ч.л;
• соль, ваниль, сухофрукты, специи.

Подготовьте

1. Смешайте муку, манную крупу, пекарский порошок, ваниль и соль.
2. Взбейте яйца и сахар, добавьте к сухим ингредиентам вместе с мелко натертой тыквой.
3. Перемешайте сухофрукты, переложите основу в миску и выпекайте бисквит с тыквенной начинкой в течение 70 минут на программе «Выпечка».

Тыквенный латте и Цветаевский пирог: 10 простых осенних рецептов

Осень, пожалуй, лучшее время для маленьких ритуалов и традиций: повторный просмотр любимого сериала, много кофе, книг и прогулок. Для полноты картины добавим список из десяти рецептов самых вкусных осенних блюд. Есть тыквенный латте, масала-чай, яблочный и морковный пироги. Все они просты в приготовлении и, что самое главное, быстры!

Тыквенный латте

• Кофе — 120 мл.
• Молоко — 200 мл
• Тыква — 150 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Корица — 0,5 ч.л.

Приготовление этого осеннего напитка не займет много времени, нужно лишь заранее обжарить тыкву для получения пряного сиропа. Для этого нарежьте его кубиками и отправьте в духовку на 35-40 минут.  Сделайте тыквенное пюре в блендере и переложите в кастрюлю. Добавьте молоко, сахар, корицу и любые специи по вкусу. Доведите смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Когда молоко и тыква немного остынут, перелейте в стакан и добавьте свежий кофе. Тыквенный латте готов.

Тыквенный суп

• Тыква — 150 г
• Сыр — 150 г
• Сельдерей — 1 шт.
• Лук — ½ шт.
• Специи

Мелко нарежьте все ингредиенты. Залейте лук и сельдерей небольшим количеством воды и готовьте на среднем огне в течение 10 минут. Затем добавьте тыкву и ваши любимые специи — готовьте еще 5 минут. Процедите полученную смесь и добавьте сыр.

Морковный пирог

• Пшеничная мука — 320 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 140гр.
• Молоко — 240 мл.
• Сливочное (масляное или растительное) масло — 100 гм
• Разрыхлитель — 3 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.
• Морковь — 2 чашки
• Корица, мускатный орех, ваниль, измельченные орехи — по вкусу.

Смешайте муку с пекарским порошком, пищевой содой и специями. Отдельно смешайте жидкие ингредиенты — яйцо, молоко и масло с сахаром. Соедините массу, добавьте морковь и орехи — лучше всего подойдут грецкие орехи. Тщательно перемешайте, затем выложите в форму для выпечки. Выпекайте в духовке в течение 1 часа при температуре 175 градусов. Верх торта можно украсить кремом или сгущенным молоком.

Цветаевский пирог

• Сливочное масло — 150 г
• Сметана — 120 г
• Пшеничная мука — 200 г
• Пекарский порошок — 1 ст. л.
• Сметана для заправки — 350 г
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 250 г
• Мука для начинки — 40 г
• Яблоки — 4 шт.

Добавьте в тесто растопленное масло и сметану. В отдельной миске смешайте муку и пекарский порошок и постепенно добавляйте в кремовую смесь. Заверните готовое тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 40 минут. Охлажденное тесто равномерно распределите по противням, установите высокие бортики и уберите в холодильник.

Для приготовления начинки смешайте сметану, сахар, яйца и муку. Нарежьте яблоки, равномерно распределите их по тесту, а затем заполните начинкой. Выпекайте тарт в течение 50 минут при температуре 180 градусов.

Глинтвейн на вишневом соке

• Вишневый сок — 800 мл
• Вода — 200 мл
• Яблоко — 1 шт.
• Оранжевый — 1шт.
• Корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь — по вкусу.

Добавьте специи в воду и кипятите в течение одной минуты. Добавьте нарезанные фрукты и вишневый сок — нагревайте, не доводя до кипения. Напиток станет еще вкуснее, если оставить его настаиваться в течение 30 минут под крышкой.

Овсяное печенье

• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 35-40 г.
• Овсяные хлопья — 150 г
• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Отделите желтки от белков, взбейте белки до образования пены. Смешайте яичные желтки с сахаром и маслом, добавьте овсяные хлопья. Аккуратно влейте пену из взбитых яичных белков, перемешайте и выложите печенье ложкой на противень. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Жюльен с курицей и грибами

• Куриное филе — 400 г
• Грибы — 300 г
• Сыр — 150 г
• Сливки — 200 мл
• Лук — 100 г
• Соль, перец, специи

Обжарьте куриное филе со специями в течение 10-15 минут, добавьте лук и оставьте на огне еще на 7 минут, затем добавьте грибы. Когда из грибов выпарится вся вода, обжарьте курицу до золотистой корочки и добавьте сливки. Прогрейте все еще несколько минут, затем добавьте сыр и подождите, пока он расплавится. Готово!

Чай Масала на миндальном молоке

• Черный чай — 2 столовые ложки.
• Миндальное молоко — 300 мл.
• Гвоздика, кардамон, черный перец, имбирь, корица — по щепотке.

Нагрейте молоко на медленном огне. Добавьте чай и специи, постоянно помешивая, не доводя молоко до кипения. Процедите молоко через сито. Ингредиенты рассчитаны на 1 чашку чая.

Морковные драники

• Морковь — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 30 г

Очень простой рецепт для завтрака, обеда или ужина. Просто натрите морковь, смешайте ее с яйцом и мукой и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистой корочки.

Ленивая шарлотка

• Кефир — 50 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 30 г
• Пекарский порошок — ½ чайной ложки.
• Яблоко — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.

Ленивый и полезный киш на 1 порцию. Отделите яичный белок от желтка. Добавьте яичный желток, кефир, сахар и перемешайте. Просейте в смесь муку и пекарский порошок, добавьте мелко нарезанное яблоко. Отдельно взбейте яичный белок и добавьте в смесь. Аккуратно перемешайте и перелейте в небольшую миску. Выпечку можно приготовить в духовке за 15 минут или в микроволновой печи за 5 минут.

Советы и рекомендации

1. Просеивание муки — обязательный этап в приготовлении тыквенного пирога, и лучше всего сделать это несколько раз.
2. Если в рецепте указано, что в тесто нужно добавить пекарский порошок или пищевую соду, смешайте эти ингредиенты с мукой, а затем просейте. Это поможет дополнительным ингредиентам лучше разойтись в тесте.
3. Смазывание дна предотвратит прилипание теста и облегчит его извлечение.
4. Липкое тесто можно легко удалить, поставив форму для тарта на влажное полотенце. Примерно через 20 минут дно подсохнет, и тесто будет выходить, не деформируя поверхность.
5. Все ингредиенты не должны быть холодными.
6. Замените обычный сахар тростниковым, тогда ваш торт приобретет приятный карамельный цвет.
7. Вы можете сделать диетический вариант пирога, если будете использовать тыквенно-сырную творожную начинку. Творог должен быть нежирным.
8. Отрегулируйте сладость начинки по своему вкусу.
9. Если вы хотите смешать несколько начинок, как в рецепте с тыквой и творогом, убедитесь, что они одинаковой температуры, иначе ваш пирог не пропечется равномерно.

Особенности приготовления яблочного пирога

У каждой хозяйки есть свой особый рецепт яблочного пирога: шарлотка, слоеное тесто или корж. Их любят не только за мягкий вкус, но и за простой процесс приготовления.

Яблочные пироги отлично подходят для завтрака. На приготовление уходит всего 30 минут, еще 30-40 минут выпекания в духовке — и вкусная выпечка для утренней трапезы готова.

Для выпечки подходят разные сорта яблок. Однако если вы хотите, чтобы он был слаще, используйте яблоки с выраженным сладким вкусом. Если вы используете более сухой пирог, отдавайте предпочтение сочным фруктам, так как сок впитается в них.

Секреты приготовления яблочного пирога:

1. Если в рецепте указано сочетание яиц и сахара, взбейте ингредиенты очень тщательно, чтобы тесто получилось нежным.
2. Рекомендуется заранее разогреть духовку. Как правило, яблочный пирог выпекают при температуре 180-200°C.
3. Не открывайте духовку в течение первых 15 минут.
4. Готовьте яблочный пирог не более 40 минут, если в рецепте не указано другое время, иначе он будет слишком сухим и рассыпчатым.
5. Чтобы пирог подрумянился, смажьте его взбитым яичным желтком.

Советы по приготовлению заливных пирогов

• Перед приготовлением теста достаньте кефир и яйца из холодильника и оставьте их при комнатной температуре на несколько часов. Рекомендуется дважды просеять муку с пекарским порошком для придания ей воздушности. Это сделает десерт пушистым и мягким.
• Мучные лепешки можно выпекать в духовке или в мультиварке. Электрическая машина — отличный способ испечь пирог, но в духовке пирог получается более хрустящим и с приятной хрустящей корочкой.

Вот простой и вкусный рецепт приготовления начинки для тыквенного пирога в домашних условиях.

• мука250г
• пекарский порошок1 ст. ложка
• куриные яйца3 шт.
• поваренная соль1,3 ст. л.
• кефир200 мл
• сода1/2 ч.л.
• растительное масло100 мл
• сахар-песок100г
• ванильный сахар10 г
• цедра 1 апельсина 
• сливочное масло30г
• тыква500г
• сахар-песок50г

На 100 г.

Калории:220,66 ккал

Белок: 3,93 г

Жир: 10,79 г

Углеводы: 28,01 г

Шаги 1 ч. 10 мин. 

• Вымойте тыкву, удалите семена и снимите жесткую кожицу. Нарежьте его на крупные куски одинакового размера.

• Разогрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло. Обжарьте кусочки тыквы с сахаром до мягкости, около 10-15 минут. Во время жарки тыква выпустит сок, количество сока зависит от сорта тыквы, который вы выбрали.

• Если в сковороде осталось много сока, слейте его. Оставьте тыкву остывать до комнатной температуры.

• Перелейте кефир в отдельную миску и добавьте пищевую соду. Просейте муку и пекарский порошок в миску.

• Взбейте яйца венчиком, сахар и цедру одного апельсина до образования пены. Вмешайте в яичную смесь кефир, пищевую соду и растительное масло.

• Добавьте муку и пекарский порошок в жидкую смесь и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой или венчиком. Рекомендуется добавлять муку частями. Тесто должно иметь консистенцию, напоминающую оладьи, быть гладким и однородным.

• Выстелите глубокий противень бумагой для выпечки. Если пергаментная бумага хорошего качества, смазывать дно не нужно, в противном случае смажьте ее сливочным или растительным маслом, чтобы пирог не пригорел. Разложите начинку и фарш слоями, начиная с тыквы. Заполните каждый слой начинкой и разровняйте поверхность.

• Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте противень с тестом на 35-40 минут. Дайте готовому блюду полностью остыть, затем выньте его из формы и снимите бумагу для выпечки.

Готовый тыквенный пирог на кефире получается слегка влажным и пористым, с прекрасным апельсиновым ароматом и сладостью тыквенной начинки. Подавайте порционно с горячим чаем или стаканом теплого молока. Торт получается в меру сладким, поэтому в него можно добавить фруктово-ягодный сироп или влить в чай ложку меда.

Полезные советы

Советы:

• Тыква хорошо сочетается с яблоками. Этот вариант начинки для пирога подойдет тем, кто еще не любит этот полезный овощ, так как в сочетании с яблоком его вкус становится менее очевидным.
• Для начинки лучше взять сладкий десертный сорт тыквы, а также яблоки с твердой мякотью и кисло-сладким вкусом.
• Молотая корица, мускатный орех, ванилин, цедра лимона или апельсина, гвоздика и кардамон — отличные специи для тыквенно-яблочных пирогов.
• В начинку можно добавлять любые сухофрукты; особенно хороши кишмиш и сушеные абрикосы.
• Для украшения остывшего торта можно использовать сахарную пудру и молотую корицу.
• Теплый яблочно-тыквенный пирог можно посыпать измельченными жареными грецкими орехами или миндалем.