Рецепт торта «Монастырская изба»: классический с вишней и сметанным кремом

История торта «Монастырская изба»

Торт «Монастырская чата» готовят многие хозяйки, потому что его рецепт передается из поколения в поколение от наших бабушек и мам. Однако никто толком не знает, кому принадлежит рецепт, но легко догадаться, почему его так назвали. Существует легенда, что первоначально вместо вишни использовались сливы, которые, вероятно, символизировали черное духовенство. Что касается хижины, то форма торта действительно напоминает дом.

Изучая возможные варианты рецепта торта «Монастырский дом» или заварного крема, вы наверняка встретите и другие названия этого лакомства: «Вишневый сад», «Вишневые слойки», «Вишневая горка», «Крыша» и т. д.

Торт Монастырская изба

Когда я впервые увидела торт «Коттеджный монастырь», я подумала, что это медовый торт с вишнями и кремом. Однако в то время я был еще ребенком. Я люблю этот десерт, он мне всегда нравился, а этот, как говорится, был «в точку». Я пробовала много разных вариантов этой сладости, с разными начинками и коржами, с разными кремами. Признаться, у меня никогда не было торта, который бы мне не понравился.

Разговорные названия включают хижину, коттедж, снежный дом и медовую вишню. На первый взгляд, этот десерт представляет собой замысловатую конструкцию из выпеченных трубочек из песочного или почти песочного теста, наполненных свежей вишней. Соломинки укладываются в форме пирамиды или покатой крыши, покрываются щедрым количеством влажного крема.

Десерт почти всегда украшают тертым шоколадом или какао. Иногда верх покрывают растопленным шоколадом, который застывает в корочку, и посыпают какао или белым шоколадом — намек на снег. Каждый украшает торт, как умеет и может, обычно это сиюминутная прихоть. Кроме того, существует множество рецептов и вариаций.

На самом деле, в подготовке нет ничего сложного. Особенность приготовления заключается в том, что бисквитные рулеты выпекаются вместе с начинкой из свежей вишни. Затем они выкладываются в форме пирамиды и щедро покрываются готовым заварным кремом, обычно сливочным. Самое сложное — дождаться, пока десерт основательно пропитается в холодильнике. Также трудно успеть съесть его вовремя, так как желающих полакомиться много.

Торт «Монастырская изба»: рецепт пошагово

А теперь есть простой рецепт, после которого у вас получится восхитительный десерт, даже если вы редко печете. Торт не содержит сахара, что делает его мягким и рассыпчатым, но не приторным. Готовы к экспериментам? Вам даже не понадобятся яйца!

Ингредиенты:

Для торта:

• сливочное масло — 200 г
• 15% сметана — 200 г
• Пакетик ванильного сахара — 1 штука (8 г)
• Пекарский порошок — 2 ст. л.
• мука — 400 г

Для крема:

• 25% сливки — 700 г
• сахарная пудра — 300 г

Для начинки:

• вишня без косточек — 800 г
• сахар — 150 гр

Способ приготовления:

1. Переложите сметану в марлю и слейте в дуршлаге в течение 4 часов, чтобы удалить лишнюю влагу — это сделает сметану еще более густой. Лучше всего оставить дуршлаг в холодильнике на все время.
2. Покройте вишни сахаром и оставьте на 30-40 минут. Если вы используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их при комнатной температуре.
3. Растопите сливочное масло в микроволновой печи и остудите до комнатной температуры.
4. Добавьте сметану, пекарский порошок, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
5. Добавьте муку партиями и снова перемешайте, затем замесите тесто вручную. Тесто должно быть мягким и рассыпчатым, не липнуть к рукам.
6. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и оставьте на 40 минут.
7. Слейте сок из засахаренных вишен.
8. Выстелите противень бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом.
9. Разделите охлажденное тесто на 15 шариков и придайте им форму колбасок.
10. Раскатайте каждую колбаску примерно до 15 см.
11. Уложите ряд ягод в центре от одного конца колбасы к другому.
12. Хорошо ущипните «бревно», заклейте отверстия по краям, чтобы сок не вытекал, и положите изделия на противень швом вниз.
13. Выпекайте рулеты в течение 15 минут при 180°C до золотисто-коричневого цвета.
14. Смешайте сметану с сахаром для глазури и взбивайте миксером в течение 10 минут.
15. Выложите пять соломинок на тарелку и щедро смажьте кремом. Положите сверху еще четыре соломинки и также покройте их кремом, затем положите три соломинки, две соломинки и, наконец, одну соломинку, затем щедро распределите оставшийся крем по торту.
16. Поставьте торт в холодильник для пропитки на ночь или на 24 часа.
17. Непосредственно перед подачей подравняйте края торта, чтобы обнажить ломтики «бревна», и снова смажьте верх кремом. Вам не нужно удалять края, так как бревна будут видны, когда вы будете разрезать торт на порции.

Торт получается нежным, в меру сладким и потрясающе красивым. Во вкусе присутствует легкая кислинка, которая придает Дому неповторимый шарм. И самое главное — «Изба» очень проста в изготовлении, в чем вы можете убедиться сами!

Торт «Монастырская изба» с вишней

Безумно вкусный, плюс красивый десерт, который полюбился многим, вы можете сделать сами! Вот простой рецепт приготовления торта «Монастырский» с вишней.

Описание приготовления:

Думаю, многие уже попробовали торт «Коттеджный монастырь» с вишней. Он очень популярен, его можно увидеть на полках магазинов и даже в обычных столовых. Чтобы приготовить пирог «Монастырский коттедж» с вишней, не нужно никаких особых навыков, только немного времени и аккуратности. Вишню можно покупать как свежую, так и замороженную, но она должна быть без косточек. Особенно хорош компот из вишни.
Назначение: для рождественского стола
Основной ингредиент: вишня / ягоды / пирог
Еда: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

• Маргарин — 200 гм
• Сметана — 300 гм
• Сахар — 0,5 стакана
• Ванилин — 10 грамм (1 пакетик)
• Разрыхлитель — 5 грамм
• Соль — 1 щепотка
• Мука — 4 чашки
• Вишня — 500 гм
• Сливки — 250 гм (для крема)
• Сметана — 300 гм (для заварного крема)
• Сахар — 0,5 кубика (для заварного крема)
• Шоколад — 50 гм (для посыпки)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Торт «Монастырская изба» с вишней»

Сначала необходимо замесить плотное тесто. Размягченный маргарин смешать с ванилью и сахаром, добавить сметану, щепотку соли и пекарский порошок и все взбить. Затем добавьте муку и замесите довольно тугое тесто. Отправьте тесто в холодильник на один час.

Затем разделите готовое тесто на 3 части. Раскатайте каждый кусок в лепешки шириной 30 см и длиной 50 см. Разрежьте каждый кусок на равные полоски 10 см и 30 см. (Ширина остается прежней). На фотографии видно, как должны выглядеть полоски. Разложите вишни без косточек в ряд на каждой полоске.

Аккуратно сверните трубочки с вишнями и хорошо запечатайте края теста. Сок не должен вытекать!
Аккуратно сверните трубочки с вишнями и хорошо запечатайте края теста. Сок не должен вытекать!
Разогрейте духовку до 180 градусов, застелите противень пергаментной бумагой, выложите на него рулеты. Выпекайте в течение 30 минут до мягкости.

Рулеты следует слегка подрумянить и дать им остыть, прежде чем придать тесту форму. Пока трубочки пекутся и остывают, приготовьте крем: миксером взбейте сливки до густоты, добавьте сахар, затем сметану и продолжайте взбивать до густоты.

Теперь собирайте: возьмите плоский поднос, положите на него 5 соломинок. Нанесите на них крем.
Теперь собирайте: возьмите плоский поднос, положите на него 5 соломинок. Нанесите на них крем.
Разложите 4 соломинки сверху. Затем смажьте их кремом.

Затем 3 соломинки. Повторите операцию с кремом.

2. А затем смазать их кремом.

И, наконец, последний.

Распределите крем по всем сторонам торта.

Перед подачей можно украсить тертым шоколадом. Отправьте торт «Монастырский коттедж» с вишнями пропитаться в холодильник на несколько часов. Чем больше пропитается, тем вкуснее будет.

Готовый торт «Монастырская изба» можно подавать целиком или разрезать на порции.
Готовый торт «Монастырская изба» можно подавать целиком или разрезать на порции.
Наслаждайтесь чаем!

Торт Монастырская изба

Не знаю почему, но изначально я не была в восторге от торта «Монастырский коттедж», ни от его состава, ни от внешнего вида. Вот почему я никогда не хотел его готовить. Только сейчас я понимаю, как ошибалась — несмотря на минимальный набор продуктов и простоту приготовления, пирог «Монастырский коттедж» удивил меня своим вкусом и мягкой текстурой.

Только представьте себе мягкий и сочный торт, который вначале получается рассыпчатым и рассыпчатым, сладкий кислый крем с ароматом ванили и кислинкой вишни. В этом домашнем торте просто идеальное сочетание вкусов и ароматов! Десерт в меру сладкий, поэтому он наверняка понравится сторонникам минимального количества сахара.

К чашке чая идеально подойдет пирог из коттеджа «Монастырь». Кстати, несмотря на свой довольно скромный вид, этот десерт займет достойное место даже на праздничном столе. А какое удовольствие получат ваши гости и ваша семья, отведав этот деликатес, приготовленный с любовью!

Тесто:

Белая цельнозерновая мука (400 гм)

Сливочное масло (200 гм)

Сметана (200 гм)

Столовая соль (0,5 чайной ложки)

Крем:

Сметана (500 гм)

Сахарная пудра (140 грамм)

Ваниль (1 щепотка)

Начинка:

Вишня (450 гм)

Кокосовый орех (1 столовая ложка)

Категории: Десерты, Выпечка, Торты
Количество порций: 8
Время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность: Всего продуктов — 5252 ккал.
100 г — 300 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

Рецепт торта «Клойстер» содержит простые и довольно доступные ингредиенты: вишни без косточек, пшеничная мука высшего сорта, сливки, сахарная пудра, сливочное масло, соль и ванилин. Для украшения готового десерта можно использовать кокосовые хлопья (мне они очень нравятся) или шоколад (растопленный или измельченный). В качестве альтернативы можно посыпать торт шоколадной глазурью — это дело вкуса.

Шаг 2

Сначала приготовим тесто для пирога «Монастырский коттедж». Вы можете сделать его вручную или использовать кухонный комбайн, если он есть. Просейте 400 г цельнозерновой муки (у меня высшего сорта, но, думаю, подойдет и первый сорт), добавьте половину чайной ложки соли и холодное сливочное масло, порезанное на кусочки.

Шаг 3.

Если вы готовите тесто вручную, просто измельчите все в масляные крошки. В кухонном комбайне (насадка с металлическим лезвием) эта крошка будет готова через 10-15 секунд. Затем добавьте сметану (в моем случае 20% жирности, но вы можете взять любую, какая вам нравится).

Шаг 4.

Соедините все так, чтобы получилось однородное, очень мягкое и слегка липкое тесто. Муку лучше не добавлять, иначе тесто будет жестким. После отбивания теста мы посыпаем кондитерскую доску мукой.

Шаг 5.

Разделите тесто на 3 равные порции и заверните каждую в пленку или пакет. Прижмите тесто ладонью, чтобы придать ему более плоскую форму — так оно быстрее остынет. Поместите тестовые заготовки в морозильную камеру на 15-20 минут или в холодильник на 1 час. Нам нужно, чтобы масло снова затвердело, а тесто стало более эластичным.

Шаг 6

Теперь можно включить духовку на 190 градусов. Когда тесто остынет, посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и выньте первый кусочек, осторожно снимая его с фольги.

Шаг 7

Слегка подпылите рабочую поверхность цельнозерновой мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт толщиной не более 2-3 миллиметров. Длина слоя соответствует длине жестяной банки, на которой впоследствии будет собираться торт «Домик монастыря». У меня примерно 30х40 сантиметров. Если пласт неровный, можно подровнять его ножом, а в тех местах, где он короткий, положить обрезки теста и раскатать скалкой.

Шаг 8

Разрежьте тесто на 5 равных кусочков с помощью острого ножа или ножа для пиццы.

Шаг 9

Теперь на один край каждой полоски теста плотно положите вишню с углублением. Вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Я брала замороженные — где зимой можно купить свежие….

Шаг 10

Теперь плотно сверните тесто с начинкой и тщательно обожмите швы и края. Самое главное — слить сок с вишни, чтобы тесто не растекалось.

Шаг 11.

Выложите рулеты из теста с начинкой на противень, выстеленный бумагой для выпечки, изнаночной стороной вниз. Чем тщательнее и аккуратнее вы закрепите швы, тем меньше вероятность того, что рулет треснет во время выпечки и сок из вишни вытечет.

Шаг 12

Выпекайте рулеты с вишней около 20-25 минут при температуре 190 градусов на средне-горячем уровне духовки. Пока первая порция готовится, повторите с оставшимися двумя слоями теста и ягодами. Раскатывать и выпекать партиями гораздо проще. Если во время выпечки булочки потрескаются и из ягод вытечет сок, ничего страшного.

Шаг 13

Переложите готовые вишневые рулеты на доску или решетку и полностью остудите.

Шаг 14

Тем временем приготовьте сметану для пирога «Коттедж». Дело простое: соедините сметану (сделайте ее густой, чтобы крем не был слишком жидким), сахар для глазури и щепотку ванили. Вместо ванили можно использовать чайную ложку ванильного сахара или обойтись без ароматизатора, если он вам не нравится.

Шаг 15

Взбейте или взбейте миксером до полного растворения сахара. Сметана готова — я говорил, что ее легко сделать.

Шаг 16

Теперь, когда вишни в трубочках полностью остыли, соберите торт «Монастырский». Возьмите подходящую плоскую тарелку или блюдо (у меня поднос), подходящую по длине к трубкам. Если куски не одинаковой длины, просто обрежьте их ножом. Поместите первые пять соломинок плотно друг к другу.

Шаг 17

Щедро смажьте сметаной так, чтобы она попала и между трубочками.

Шаг 18

Затем выложите еще один ряд соломинок, на этот раз 4 штуки. Снова полейте все сметаной.

Шаг 19

Затем выложите еще 3 ряда соломинок, 3 штуки-2 штуки-1 штука. Получается такая избушка, которую вы щедро посыпаете сметаной.

Шаг 20

Торт «Клостер Коттедж» должен обязательно отдохнуть в холодильнике как минимум 4-5 часов, а лучше на ночь. Тогда оно полностью впитается, тесто станет мягким и нежным. Имейте это в виду, когда будете их готовить. Перед подачей украсьте готовый десерт по своему вкусу. Я посыпала кокосовой стружкой, вы можете использовать шоколад или глазурь, если хотите.

Шаг 21

Я надеюсь, что вам понравился этот рецепт «Монастырского торта» и вы нашли его полезным. Его легко приготовить, а если у вас есть помощники, то приготовление этого десерта превратится в увлекательное приключение!

Торт «Монастырская изба»

Существует очень много рецептов этого торта.
Торт очень вкусный!
Мягкое тесто, вишни и легкий крем.
Вы обязательно должны попробовать!
Я использовала замороженные вишни (без косточек), разморозила их и слила всю жидкость.
Из указанного количества получается 6-8 порций.

тесто:

• 250 г сметаны (15-25%)
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ст. ложки пекарского порошка
• 400-450 г муки (вам может понадобиться немного больше или меньше муки)

начинка:

• 300-400 г вишни

крем:

• 500 г сметаны (15-25%)
• 150 г сахара

также:

• 100 г шоколада (для посыпки)

Приготовление

Приготовьте тесто.
Смешайте сливочное масло с сахаром.

Добавьте сметану.

Перемешайте смесь.

Добавьте пекарский порошок и муку.
Замесить тесто.

Разделите тесто на 10 одинаковых шариков.

Скатайте каждый шарик в полоску размером 25 х 7 см.

Место вишни.

Скрепите края булавками.

Выстелите противень бумагой для выпечки или смажьте его сливочным маслом.
Аккуратно разверните рулеты (изнаночной стороной вниз).
У меня было 5 рулетов на противень, и я выпекала в 2 партии.

Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
Выпекайте в течение 20-25 минут.

Приготовьте крем.
Смешайте сметану с сахаром.

Соберите торт.
Разложите на 4 соломинки.

Полейте сливками.

Разложите 3 соломинки сверху и смажьте кремом.

Разложите 2 соломки и смажьте кремом.

Разложите 1 соломку и покройте кремом.
Отложите в холодильник на 4-6 часов.
Перед подачей посыпьте тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Торт «Монастырская изба» с вишней со сметанным кремом

• Похожие рецепты
• Ингредиенты
• Пошаговые фотографии (16)
• Комментарии (1)
• Как в социальных сетях

Я очень люблю торт «Монастырский домик» с вишнями и сметанным кремом. Я готовлю его довольно часто, а на зиму запасаюсь большим количеством вишни, чтобы и зимой наслаждаться этим чудесным пирогом. Если вы еще не знакомы с этим тортом, обязательно попробуйте.

Ингредиенты

Для приготовления торта «Монастырский домик» с вишней и кремом вам понадобится:Для теста: 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 400-450 г муки, 4 столовые ложки сахара, щепотка соли, 0,5 столовой ложки уксусной соды, горчица.Для начинки: 600 г вишни, 50 г сахара.Для крема: 800 г сметаны, 200-250 г сахара.Для украшения: 100 г темного шоколада.

Процесс приготовления

Удалите косточки из вымытых вишен.

Посыпьте вишни без косточек сахаром, оставьте на час, затем процедите в дуршлаг, чтобы слить лишний вишневый сок.

Процедите сметану, т.е. переложите на марлю, сложенную в несколько раз. Выложите завернутую в марлю сметану в сито. Поместите сито в миску или кастрюлю, чтобы слить лишнюю сыворотку, положите небольшой груз поверх марли и оставьте в холодильнике на ночь. На следующий день добавьте сахар в процеженную сметану и взбивайте миксером до получения густого крема. 

Чтобы приготовить тесто, добавьте пищевую соду и уксус в сметану. Взбейте масло с солью и сахаром до пышности, добавьте в сметану и перемешайте. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто, не прилипающее к рукам.

Разделите тесто на 15 одинаковых шариков (у меня получилось около 70 грамм каждый), заверните в пленку и положите в холодильник на 2 часа.

По истечении времени раскатайте каждый кусок теста в прямоугольник, положите вишни и тщательно защепите края.

Сделайте 15 булочек с вишнями. Положите булочки изнаночной стороной вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Когда булочки будут готовы, полностью остудите их вместе с вишнями, затем можно формировать тесто «Клойстер Хаус». Выложите пять соломинок на плоское блюдо и смажьте их сметаной.

Разложите сверху четыре соломинки и также пропитайте их кремом.

Продолжайте раскладывать соломинки и смазывать их кремом, чтобы получилась пирамида.

Сверху положите одну соломинку.

Тщательно распределите сметану по всему торту «Клойстер Коттедж» и поставьте в холодильник на 12 (лучше на 24 часа), чтобы торт пропитался.

Украсьте торт растопленным на водяной бане шоколадом.

Безумно вкусный торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом готов.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт: торт «Монастырская изба»

Ингредиенты

Для теста:

200 грамм маргарина или сливочного масла 200 грамм сметаны 400 грамм муки 150 грамм сахара 2 чайные ложки разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара

Для крема:

600 грамм сметаны (25% или больше) 200-250 грамм сахара для глазури

Для начинки:

700 грамм вишни без косточек

Руководящие принципы

Известный и по-настоящему любимый домашний торт «Монастырский коттедж» прекрасно украсит ваш стол не только к чаю, но и к званому ужину.

Этот торт всегда ассоциируется с теплым домом, семьей и беззаботными детскими временами.

Ингредиенты

Порции:

Для теста:
	200 грамм маргарина или сливочного масла
	200 грамм сметаны
	400 грамм муки
	150 грамм сахара
	2 чайные ложки пекарского порошка
	1 пакетик ванильного сахара
Для крема:
	600 грамм сметаны 25% или больше
	200-250 грамм сахара для глазури
Для начинки:
	700 грамм вишни без косточек

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Поместите растопленное масло в миску.

Добавьте сметану, сахар, ваниль и перемешайте до однородности.

Шаг 3

Добавьте пекарский порошок в муку и добавьте к жидким ингредиентам.

Замесить мягкое тесто. Заверните в пленку и охладите в холодильнике в течение 30-40 минут.

Шаг 4

Разделите готовое тесто на 15 порций.

Шаг 5.

Раскатайте каждый кусок в прямоугольник размером примерно 20 см х 7 см.

Разложите вишни близко друг к другу.

Шаг 6

Заверните все в длинную трубку. Повторите со всеми частями.

Подсказка. Лучше всего, если все поленья будут одинакового размера.

Шаг 7.

Выложите все рулеты на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов.

Выпекайте в течение 20-25 минут.

Шаг 8

Крем

В отдельной миске взбейте сметану с сахаром для глазури и ванилью до пышности.

Если вы хотите, чтобы консистенция крема была более густой, тогда вам нужно будет предварительно «взвесить» сметану.

Для этого вылейте сметану в марлю, сложенную в несколько слоев, и поместите ее в сито. Перенесите сито в пустую кастрюлю или миску, чтобы слить сыворотку. Оставьте сметану в холодильнике на 8-12 часов. Затем приготовьте крем, как описано выше.

Шаг 9

Сборка торта

Разложите 5 бревен на противне и смажьте кремом.

Положите сверху еще 4 бревна, разровняйте.

Продолжайте наносить крем и глазировать его, пока не получится сруб.

Покройте торт оставшимся кремом.

Шаг 10

Поместите в холодильник на 4-6 часов.

Перед подачей посыпьте тертым шоколадом.

Торт «Монастырская изба» по старому, ещё советскому рецепту – мой самый любимый торт, и ничего вкуснее я не знаю

Многие, наверное, помнят этот пирог в форме избушки с вишневой начинкой. Правда, названия разные — «Монастырская хижина», «Вишня под снегом», «Зимняя вишня». Но как бы вы его ни называли, это очень вкусный торт, который я готовлю на каждый Новый год уже около 30 лет. Я предлагаю и вам вспомнить этот старый рецепт.

Я знаю, что некоторые люди делают этот торт с кремом на основе вареной сгущенки и сливочного масла. Для меня он сладкий и жирный, поэтому я предпочитаю классический сметанный заварной крем. Необходимо использовать как можно более жирную сметану. Если сомневаетесь, можете подвесить сметану в марле на ночь, чтобы слить лишнюю жидкость и сделать ее более густой.

Что потребуется:

Тесто:

• 400 г муки;
• 200 г сливочного масла (или маргарина);
• 1 яйцо;
• 100 г сметаны;
• 2 ст. л. сахара (или лучше сахарной пудры);
• ½ чайной ложки пекарского порошка.

Крем:

• 700 г жирных сливок (25-30%);
• 5 ст. л. сахара;
• Щепотка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара.

Начинка:

• 0,5-0,6 кг замороженной вишни без косточек.

Украшение:

• 30 г шоколада.

Приготовление:

Тесто лучше всего готовить в кухонном комбайне, но его можно легко замесить вручную. Просейте муку и смешайте с сахарным песком и пекарским порошком. Добавьте измельченное сливочное масло и включите кухонный комбайн (или измельчите руками в мелкую крошку).

Затем добавьте яйцо и сметану (можно не добавлять все сразу, но проверьте консистенцию теста). Смешать.

Скатайте из теста шар и для удобства разделите его на две равные части. Заверните каждый в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

Тем временем приготовьте начинку. Переложите замороженные вишни в дуршлаг. При желании можно посыпать ягоды небольшим количеством сахара.

Возьмите один кусок теста и раскатайте на рабочей поверхности в прямоугольник толщиной около 1-2 мм.

Обрежьте края прямоугольника и сделайте его плоским (сложите обрезки и отложите в холодильник). Разрежьте тесто на полоски длиной около 25 см и шириной около 5 см.

Разложите вишни рядами на каждой полоске. Если ягоды очень крупные, можно разрезать их пополам.

Прижмите края теста, чтобы получилась ровная соломка. Вам понадобится 21 соломинка, чтобы сформировать ровный и красивый торт в виде хижины. Выложите готовые соломинки на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Поместите в предварительно разогретую духовку (190C) примерно на 12 минут. Дайте немного остыть на противне, а затем аккуратно переложите на стол до полного остывания. Если где-то разошелся шов, это не страшно.

Пока трубочки охлаждаются, приготовьте заварной крем. С помощью венчика взбейте жирную сметану с сахаром и ванилином. Чтобы сахар быстрее растворился, можно использовать сахарную пудру. Количество сахара можно варьировать по своему вкусу.

Перед сборкой торта слегка подрежьте вишневые трубочки по краям, чтобы они были одинаковой длины. Затем возьмите подходящее блюдо и слегка смажьте его поверхность сметаной, чтобы соломинки прилипли к тарелкам и не «ездили». Разложите 6 булочек в ряд.

Затем — слой сметаны.

Продолжайте выкладывать соломку, смазывая каждый слой кремом. Разложите в форме пирамиды, т.е. 2-й слой — 5 трубок, 3-й слой — 4 трубки и т.д. до одной трубки на вершине пирамиды. Распределите крем по верху торта и разровняйте его.

Остается только украсить торт. Вы можете просто натереть шоколад на терке. Или с вишней, листьями мяты — ваша фантазия не имеет границ. Когда торт готов, убираем его в холодильник, по крайней мере, на 6-8 часов, чтобы он успел пропитаться.

Готово!

Наслаждайтесь!

Торт «Монастырская изба» – 8 рецептов в домашних условиях

Торт «Монастырская изба» — Отличное решение для рождественского стола. Он получается красивым и сочным, благодаря начинке из свежей вишни. Его просто готовят по определенной технологии. Подробнее об этом десерте мы расскажем в 8 рецептах.

Классический рецепт торта «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом

Вкусный пирог с ягодной начинкой. Торт «Монастырский коттедж» красиво смотрится на столе и довольно прост в приготовлении. Сочная вишневая начинка делает его изысканным.

• Для торта: 
• Сливочное масло130г.
• Пшеничная мука350г.
• Сметана130 мл.
• Сахар-песок100гр.
• Пекарский порошок1 ч.л.
• Соль1 щепотка.
• Для крема: 
• Сметана300 мл.
• Крем150 мл.
• Сахарная пудра1 ч.л.
• Для начинки: 
• Темный шоколад50г.
• Вишня500г.

1. 
   Для коржа смешать растопленное масло со сметаной, добавить сахар и хорошо взбить.
2. 
   Добавьте просеянную муку, соль и пекарский порошок и замесите мягкое эластичное тесто. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на один час.
3. 
   Вымойте вишни и удалите косточки.
4. 
   Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 15 равных частей.
5. 
   Из каждого куска теста скатайте парфе и раскатайте в прямоугольные полоски. Поместите вишню в центр полоски теста.
6. 
   Прижмите края теста так, чтобы ягоды остались в центре.
7. 
   Выложите рулеты с вишневой начинкой на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
8. 
   Выпекайте рулеты в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Полностью охладите.
9. 
   Приготовьте крем. Смешайте сметану, сливочный сыр и сахар для глазури до однородной массы.
10. 
    Соберите торт. Разложите вишневые соломки одну на другую и смажьте их сметаной.
11. 
    Когда торт будет готов, полейте его кремом, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 4-5 часов.
12. 
    Затем снимите пленку и посыпьте торт шоколадной стружкой. Торт «Клинч» теперь готов.

Приятного аппетита!

Торт «Монастырская изба» из готового слоеного теста с вишней и сметанным кремом

Если времени мало, а месить тесто самостоятельно не хочется, можно использовать готовое слоеное тесто из магазина. Этот вариант подходит для торта «Коттеджный клуатр». Слоеное тесто прекрасно сочетается с вишней и сметаной.

Время приготовления: 5 часов.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 гр.
• Вишня с косточками — 500 г.
• Сметана — 800 мл.
• Сахарная пудра — 200 гр.
• Вишневое варенье — 100-150 гр.
• Грецкие орехи — 200 гр.
• Растительное масло — для смазывания форм.

Процесс приготовления:

1. разморозьте тесто при комнатной температуре. Разрежьте его на 15 равных частей.

2. раскатайте каждый кусок теста в полосу длиной 25 см.

Нанесите немного мармелада в центр полоски теста и разложите сверху вишни и грецкие орехи.

4. сведите края теста вместе, чтобы сформировать трубочку с начинкой в центре. Проделайте это со всем тестом и начинкой.
[adsp-pro-41]

5. выстелите противень бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Выложите кусочки теста на противень.

6. проткните тесто зубочисткой в нескольких местах, чтобы выпустить пар. Выпекайте рулеты в духовке при температуре 170 градусов в течение 20 минут. После приготовления полностью остудить.

7. взбить сметану с сахаром для глазури. Вы получите густую, кремообразную консистенцию.

8. выложите часть сметаны на тарелку.

9. положите сверху 5 соломинок и распределите по ним крем.

10. затем уложите слой из 4 соломинок и продолжайте укладку, каждый раз уменьшая количество соломинок на одну. Намажьте слои сметаной.

11.Нанесите крем на все стороны сложенного торта и поставьте в холодильник на 4 часа.

12. Затем посыпьте торт тертым шоколадом, и десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный торт «Монастырская изба» со сгущенкой?

Интересная интерпретация очень известного торта «Монастырский коттедж». В качестве основы крема используется сгущенное молоко. Десерт получается сладким и сытным.

Время приготовления: 3 часа.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Маргарин — 180 г.
• Сметана — 250 мл.
• Вишня — 300 гр.
• Вареное сгущенное молоко — 1 банка.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Разрыхлитель для торта — 1 ст. л.
• Кокосовые хлопья — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. просеять муку в миску, добавить размягченный маргарин и сметану.

2. смешайте сахар и пекарский порошок.

3. замесить тесто и оставить подниматься на полчаса.

4. разделите тесто на 10 порций и скатайте в колбаски.

5. раскатайте тесто в тонкие прямоугольники. Положите вишню на тесто.

6. прижмите края теста так, чтобы вишня осталась в середине. Выпекайте рулеты в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, затем охладите.

7. приготовьте крем. Смешайте вареное сгущенное молоко с растопленным маслом.

8. уложите остывшие соломинки слоями друг на друга и смажьте кремом. Торт будет иметь форму хижины.

9. посыпьте торт кокосовой стружкой и оставьте в холодильнике для пропитки на несколько часов. После этого можно подавать пирог «Коттедж».

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт торта «Монастырская изба» из лаваша без выпечки

Десерты, которые готовятся без выпечки, очень часто выручают хозяек. Вот быстрый вариант торта «Монастырский коттедж», десерт получается не менее вкусным.

Время приготовления: 10 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 300 гр.
• Вишня с косточками — 500 г.
• Сметана — 600 мл.
• Вареное сгущенное молоко — 370 мл.
• Шоколад — для посыпки.

Процесс приготовления:

1. используя миксер, взбейте до получения густой сметаны.

2 Затем добавьте в сметану сгущенное молоко и продолжайте взбивать.

3 Нарежьте лаваш на прямоугольники шириной 15 см. Положите вишню на один край прямоугольников и заверните в лаваш.

4 Нанесите немного крема на дно формы для торта.

5. затем уложите первый слой вишневых соломинок.

6. распределите крем по этому слою.

7. сделайте еще один слой и также намажьте его кремом. Поместите торт в холодильник для пропитки на 8-10 часов.

8. перед подачей посыпьте торт тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Нежный торт «Монастырская изба» с черносливом и орехами

Торт «Монастырский домик» очень популярен на постсоветском пространстве. Особенно его вариант с начинкой из слив и грецких орехов. Десерт становится нежным и тает во рту.

Время приготовления: 4-6 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Для торта:
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Маргарин — 250 гр.
• Пшеничная мука — 4 столовые ложки.
• Сода — 0,5 ст. л.
• Уксус — 1-1,5 ст. л.
• Для начинки:
• Чернослив без косточек — 200 гр.
• Грецкие орехи — 200 гр.
• Семена мака — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Для крема:
• Сметана — 1 л.
• Сахар — 350 гр.
• Шоколад — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. отделите яичные желтки от белков и взбейте вместе с сахаром. Затем добавить маргарин, сметану, просеянную муку и пищевую соду с уксусом и замесить тесто.

2 Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на полчаса.

3 Раскатать тесто и нарезать на полоски шириной около 5 см и длиной 20-25 см.

4 Вымойте сливы и нарежьте их соломкой. Залейте семена мака кипятком и оставьте замачиваться на 20 минут, затем слейте воду и разотрите в пюре с сахаром. Разложите сливы, грецкие орехи и семена мака на полосках теста. Соедините края теста булавками. Выпекайте рулеты с начинкой при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

5 Приготовьте крем. Взбить сметану с сахаром. Выложите остывшие соломинки друг на друга и распределите по ним крем. Нанесите крем на верх торта и поставьте в холодильник на 3 часа для пропитки.

6. затем полейте растопленным шоколадом торт «Клойстер» и подавайте.

Приятного аппетита!

«Монастырская изба» с вишней, приготовленная из блинов

Нежный и мягкий торт из блинов «Монастырский коттедж» — прекрасное дополнение к чаю или кофе. В нем гармонично сочетаются кислая вишня, молочное тесто и нежная сметана.

Время приготовления: 3 часа.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Пшеничная мука — 200 гр.
• Молоко — 500 мл.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сахар — 60 гр.
• Растительное масло — 30 мл.
• Разрыхлитель теста — 5 гр.
• Для крема и начинки:
• Вишня с косточками — 400 гр.
• Сметана — 400 мл.
• Сахарная пудра — 70 гр.
• Загуститель для сметаны — 10 гр.
• Шоколадная глазурь — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. взбейте яйца с сахаром с помощью миксера.

2. добавьте молоко и продолжайте взбивать. Затем добавьте просеянную муку и пекарский порошок.

3. влейте растительное масло, еще раз перемешайте тесто и приступайте к выпечке блинов.

4. дайте блинчикам остыть. Положите вишню на каждый блинчик и сверните его.

5 Уложите первый ряд «бревен».

6. взбить сметану с сахаром для глазури и загустителем. Распределите крем по блинчикам. Продолжайте выкладывать блины с вишней, каждый раз уменьшая количество блинов на один. Должна получиться треугольная лепешка.

7. распределите крем по всем сторонам торта и поставьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте торт «Коттедж» растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный торт «Монастырская изба» из печенья Савоярди

Пирог «Монастырская изба» можно приготовить разными способами. Один из самых простых и быстрых вариантов — собрать его из печенья савоярди. Этот рецепт торта подходит даже для неопытных кулинаров.

Время приготовления: 4 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Печенье «Савоярди» — 200 гр.
• Сыр творожный — 300 гр.
• 33% крем — 100 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Ванилин — 15 гр.
• Молотый кофе — 3 ст. л.
• Вода — 300 мл.
• Вишня с косточками — 300 г.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Шоколад — 15 г.
• Шоколадная глазурь — для украшения.

Процесс приготовления:

1. сварите кофе в кофеварке, процедите через сито и оставьте остывать.

2. приготовьте крем. Взбейте творог с сахаром и ванилью. Затем влейте охлажденные сливки и продолжайте взбивать до загустения.

3. налейте чашку воды и чашку сахара в кастрюлю и сварите сахарный сироп. Затем добавьте вишни и варите 3-5 минут после закипания. Затем извлеките вишни из сиропа и оставьте остывать.

4.Теперь можно приступать к сборке торта. Обмакните печенье в кофе и положите на первый слой торта, затем смажьте масляным кремом.

5. положите вишни поверх масляного крема и продолжайте сборку торта в том же порядке, с каждым разом уменьшая размер слоя.

6. поставьте торт в холодильник на 2 — 3 часа для пропитки. Затем полейте торт шоколадной глазурью и посыпьте шоколадной стружкой. Торт «Монастырский» уже готов.

Приятного аппетита!

Нежный торт «Монастырская изба» с заварным кремом

Торт «Монастырский домик» имеет интересный внешний вид, нежную текстуру и очень необычный вкус. Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню, только убедитесь, что ягоды без косточек.

Время приготовления: 3-4 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Сливочное масло — 50 гм.
• Молоко — 300 мл.
• Пшеничная мука — 160 гр.
• Сахар — 3 мл.
• Соль — 1 щепотка.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Для начинки:
• Вишня с косточками — 250 гр.
• Творожная масса — 500 гр.
• Для крема:
• Молоко — 400 мл.
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки.
• Сахар — 100 гр.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сыр «Филадельфия» — 170 гр.

Процесс приготовления:

1. начните готовить заварное тесто. Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, но не кипятите.

Отдельно взбейте яйца, сахар и муку. Добавьте горячее молоко во взбитую смесь и быстро перемешайте ингредиенты. Затем поставьте крем на слабый огонь, постоянно помешивая, пока он не загустеет.

3.Когда крем остынет, добавьте сливочный сыр и взбейте до однородности.

4. продолжайте замешивать и выпекать блины и дайте им остыть.

5. равномерно распределите крем на каждом блине, затем выложите вишни и заверните.

6. уложите вишневые блинные трубочки слоями друг на друга и смажьте кремом. Торт можно сделать треугольной или прямоугольной формы. Посыпьте торт «Коттедж» шоколадной стружкой и уберите в холодильник на несколько часов. После пропитки торт можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Торт Монастырская изба (Горка) — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

Наверное, каждая хозяйка слышала о таком лакомстве, как «Монастырский пирог с творогом». Лично мне он напоминает вкус моего детства. В то время он был частым гостем на нашем столе. Его рецепт передавался из поколения в поколение. Постепенно хозяйки добавляют свои собственные изюминки в классические рецепты. Недавно я приготовила блинные пончики, которые получились очень вкусными. Кстати, этот рецепт тоже есть в нашей сегодняшней подборке, рекомендую обратить внимание.

К сожалению, неясно, откуда родом этот торт, но все понимают, почему он получил такое интересное название. Ведь форма лакомства напоминает дом. Некоторые называют этот десерт своими именами: «Холм», «Крыша», «Вишневый сад» или «Вишневые слойки». Но как бы вы его ни назвали, вы надолго запомните его вкус!

Этот торт очень красив, нежен по текстуре и обладает приятным ароматом. Поэтому не любить его просто невозможно. Думаю, истинные любители сладкого согласятся со мной.

В нашей семье классический рецепт десерта является самым востребованным. Поэтому мы начнем с него.

Торт Монастырская изба из слоеного теста с вишней со сметанным кремом – классический рецепт

Традиционный рецепт довольно прост и не требует дополнительных кулинарных навыков. Но тесто получается очень хорошим, так что со стола оно улетает в мгновение ока! Слоеное тесто дополняет нежную закваску.

Для теста:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г 15% сметаны;
• 400 г муки;
• 2 ст. ложки пекарского порошка;
• 1 пакетик ванили.

Для начинки:

• 800 г свежей вишни (без косточек);
• 150 г сахарного песка.

Для крема:

• 700 г 20% сметаны;
• 300 г сахарной пудры;
• Шоколад (для посыпки).

Пошаговая подготовка:

1) Хорошо промойте ягоды в дуршлаге. Оставьте для стекания жидкости и всыпьте сахар. Перемешайте и оставьте отдыхать на 30 минут.

2. Тем временем замесить тесто. Сначала растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Затем перелейте его в миску. Добавьте сметану, пекарский порошок и ванильный сахар. Затем хорошо перемешайте венчиком или вилкой.

3 Добавьте просеянную муку и снова перемешайте. Размять сначала вилкой, а затем руками. Тесто получается очень мягким и эластичным и не прилипает к рукам. Поместите тесто в холодильник на полчаса.

4.Для приготовления крема взять охлажденную сметану и взбить миксером. Добавляйте сахар для глазури частями по мере продвижения. Крем должен быть густым и сладким. Поместите готовую смесь в холодильник.

5 Достаньте тесто и разделите его на 15 частей. Скатайте тесто в шарики, положите в пакет и храните в холодильнике. Затем вынимайте по одному. Скатайте колбасу в шар, а затем в прямоугольник. Ближе к краю добавьте вишни.

6 Аккуратно сверните тесто вместе с начинкой в трубочку. Продолжайте таким образом со всеми шариками теста.

7. чтобы соломинки не прилипли, выложите лист пергаментной бумаги на противень. Затем разложите на нем трубки. Затем выпекайте на противне в течение 25 минут. Затем оставить до полного остывания и можно собирать торт.

8 Нанесите крем на дно. У нас есть форма для торта, вы можете использовать квадратное блюдо или просто большую тарелку.

9. аккуратно расположите ряд из пяти пробирок. Убедитесь, что все они расположены равномерно и близко друг к другу. Смажьте со всех сторон сметаной.

Это легче сделать с помощью силиконовой кисточки или лопаточки.

Уложите второй ряд из четырех соломинок. Снова смажьте.

11. Третий ряд состоит из трех трубок. Смазка. Четвертый ряд — две соломинки. Смазка. И осталось вставить последнюю каплю. Хорошо смазываем тесто.

12. Оставьте в холодильнике на несколько часов. Затем украсьте тертым шоколадом. Оставьте в холодильнике еще на 3 часа. Затем вы можете подать его на стол.

Наслаждайтесь чаем!

Как испечь торт Монастырская изба на маргарине в домашних условиях?

Если вы не можете найти дома сливочное масло, но у вас есть маргарин. Вы все еще можете сделать отличный торт, добавив вишни и сметану. Он получится таким же нежным, сладким и красивым.

Для теста:

• 4 ст. ложки муки;
• 200 г маргарина;
• 200 г сметаны;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• щепотка соли;
• 800 г вишни.

Для крема:

• 800 мл сметаны;
• 200 г сахарной пудры;
• 2 пакетика ванильного сахара.

Для глазури:

• 70 г темного шоколада;
• 25 г сливочного масла;
• 50 г сметаны.

Пошаговые инструкции:

1. достаньте маргарин из холодильника, чтобы он размягчился и стал комнатной температуры. Смешайте сахар-песок, сметану и яйца. Для этого пригодится миксер.

2. добавьте пекарский порошок и соль. Продолжая взбивать, частями всыпать просеянную муку. Месите руками, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Разровняйте в блин, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру на один час.

3 Удалите косточки из вишен и промойте их в дуршлаге под краном. Оставьте для стекания воды.

4 Разделите охлажденное тесто на 21 кусок. Раскатайте каждый кусок в тонкую полоску.  Наш размер — 20 x 6 см. Положите на каждую ряд вишен, скрутите и прижмите.

5 Положите кусочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, изнаночной стороной вниз. Выпекайте до золотистого цвета 15 минут при 170 градусах. Оставьте до полного остывания.

6.Чтобы сделать крем, взбивайте охлажденную сметану с сахаром для глазури и ванильным сахаром на максимальной скорости, около 10 минут.

7. выложите крем на дно блюда и разложите 6 соломинок сверху. Хорошо почистите их щеткой. Продолжайте распределять каждый слой таким же образом. Уменьшите количество соломинок на 1. В результате последний слой состоит из одной соломинки. Распределите оставшийся крем по всему торту и поставьте в холодильник на 24 часа. Тогда десерт пропитается кремом и станет очень вкусным.

8. перед подачей украсьте Дом монастыря глазурью. Для этого растопите темный шоколад на водяной бане. Добавьте масло и сметану. Запейте торт кофе или чаем.

Для красоты можно немного подровнять края.

Приятного аппетита!

Торт Изба из готового (покупного) слоеного теста со сгущенкой

Такая лепешка называется «шаурма». Рецепт очень простой, быстро готовится, но, тем не менее, очень вкусный. Его можно приготовить из магазинного коржа, а крем — из сгущенного молока. Поэтому вам также понадобятся некоторые ингредиенты.

Вам понадобятся:

• 600 г слоеного теста (простого);
• 350 г вишни (из банки);
• 400 г сгущенного молока
• 250 г размягченного сливочного масла (комнатной температуры).

Пошаговые инструкции:

1. раскатать тесто в тонкий прямоугольник и разделить на 15 равных по размеру полосок. Разложите вишни на каждом из них. Затем сделайте трубочку, скрепив палочки между собой.

2 Выложите кусочки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Оставьте между вишнями расстояние в 1-2 сантиметра. Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов. Выпекайте в течение 12 минут до золотистого цвета.

Не волнуйтесь, если трубочки откроются во время выпечки.

Оставьте до полного остывания.

3 Для приготовления заварного крема взбейте миксером мягкое сливочное масло. В процессе перемешивания добавляйте сгущенное молоко партиями. Смесь должна быть однородной.

4 Обрежьте края охлажденных трубок так, чтобы они были одинаковой длины. Положите обрезки в отдельную миску. Позже мы будем использовать их в качестве посыпки для окрашивания торта.

5 Соберите ряды торта:

• Ряд 1 — 5 соломинок;
• Ряд 2 — 4 соломинки;
• Ряд 3 — 3 соломинки;
• Ряд 4 — 2 соломинки;
• Ряд 5 — 1 соломинка.

Каждый слой смажьте кремом.

6.Когда все ряды будут готовы, разложите «Монашескую хижину» со всех сторон. Посыпьте измельченными обрезками и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы они тщательно пропитались и сошли.

Это восхитительный десерт — и это не заняло много времени!

Монастырская изба на кефире с замороженной вишней

Этот торт получается очень вкусным. Рецепт также прост. Но многие хозяйки не хотят готовить этот деликатес из-за длительного времени приготовления. Я предлагаю вам испечь такую красоту, несмотря ни на что, и вы обязательно поймете, что Монастырский коттедж стоит потраченного времени и усилий.

Для теста:

• 2 ст. ложки муки;
• 120 мл кефира;
• 400 г замороженной вишни;
• 120 г сливочного масла;
• 4 ст. ложки сахарного песка;
• соль — на кончике ножа.

Для крема:

• 300 мл сметаны;
• 100 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• шоколад (для украшения).

Пошаговая подготовка:

1. натрите сливочное масло в миску. Добавьте кефир, соль, 1 ч. л. сахара и муку. По частям всыпать муку. Аккуратно смешайте все ингредиенты до однородности с помощью погружного блендера. В качестве альтернативы можно использовать кухонный комбайн. Тогда тесто не будет впитывать лишнюю муку и не будет таять под теплом ваших рук. Заверните готовое эластичное тесто в пленку и положите в холодильник на один час.

2. в это время разморозьте вишню. Удалите семена и посыпьте оставшимся сахаром.

Вы также можете добавить больше сахара, если вам не нравится кислинка в торте.

Верните в дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.

3 Разделите тесто на 2 части. Скатайте тесто в шарики. Делайте это на слегка посыпанной мукой поверхности. Это сделает смесь более податливой.

Раскатайте первый шар теста в прямоугольник размером 20 x 30 см и толщиной около 4 мм. Разрежьте его на 5 одинаковых по размеру полосок. Разложите подготовленные ряды вишен. Убедитесь, что на вишнях не осталось сока, иначе тесто не будет прилипать. Сделайте соломинки сухими руками. Если формировать их быстро, они будут объемными, медленно — плоскими.

5. выложите тестовые заготовки на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение четверти часа. В это время раскатайте второй пласт и склейте следующие рулеты. Выпекайте их таким же образом.

6 Для крема смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Для заварного крема заранее положите сметану в марлю, свернутую в 2 ряда. Уложите и закрепите над банкой. Это позволит отделить от него сыворотку. Это займет несколько часов. Затем взбейте сливки миксером до воздушной и густой массы.

7 Осталось только достроить коттедж «Клойстер». Смажьте блюдо, выложите сверху 4 соломки и полейте сметаной. Продолжайте укладывать ряды таким же образом. Только каждый из них будет на 1 палочку меньше. Когда все будет готово, распределите крем по всем сторонам торта.

8. Подровняйте края для красоты. Посыпьте тертым шоколадом и поставьте в холодильник для пропитки.

Затем, когда он насытится, поставьте чайник и позовите друзей на ужин!

Нежный тортик Изба монастырская на заварном медовом тесте

Любите ли вы медовые пряники? Тогда этот рецепт для вас! Вкусные соломки из медового пудинга дополняются сладкой сметаной. Поэтому этот простой и вкусный десерт порадует всю семью своей оригинальностью.

Вам понадобятся:

• 2 столовые ложки меда;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. воды;
• 1 ст. л. соды;
• вишни;
• 1 ч.л. сахара;
• 2,75 ст. л. муки.

1 чашка = 200 мл

Для крема:

• 400 г 20% сметаны;
• 4 ст. л. сахарного песка.

Пошаговая подготовка:

1. нарежьте сливочное масло и положите в кастрюлю. Добавьте мед, сахар и воду. Растопите на водяной бане до получения однородной массы. Затем добавьте взбитые яйца, постоянно помешивая смесь. Затем добавьте пищевую соду. Продолжайте варить, пока смесь не станет светлой и густой, как сгущенное молоко.

2. 2) Затем можно снять с водяной бани и добавить в горячую смесь 2 чашки муки. Это следует делать партиями. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков и получилось жидкое тесто. Оставьте остывать на полчаса. В это время он немного загустеет. 3.

Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой. Вылейте на него охлажденное тесто и хорошо вымесите до эластичности. Скатайте в форму колбаски и разделите на 10 частей. Скатайте каждый в шарик, накройте полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник.

4. через 20 минут сверните первые 5 кусков в полоски одинакового размера. Удалите косточки из вишни и смешайте с 1 ст. ложкой муки. Это поможет сохранить сок. Разложите ягоды рядами на каждом куске и сделайте из них соломинки. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Проделайте то же самое со второй партией.

5 Для приготовления заварного крема его необходимо взвесить. Для этого поместите сито в миску. Свернутую марлю разложите в 4 слоя и залейте сметаной. Накройте краями марли и поместите под марлю на 5-6 часов. В холодном месте. В это время сыворотка стечет в миску. Оставшуюся сметану смешать с сахарной пудрой и тщательно взбить миксером до пушистого состояния.

6. обрежьте края готовых рулетов ножом. Теперь можно собирать меренги. Первый слой состоит из 4 рулонов. И так далее — каждый слой на 1 трубку меньше.

Не забудьте смазать каждый слой сметаной.

Посыпьте тертым шоколадом и уберите в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!

Вкусный торт Монастырская изба из блинов на сковороде

Очень вкусное и необычное тесто для блинов. Хижина монаха на сковородке! Кому-то это может показаться невозможным, но домохозяйки придумали такой рецепт. Так что смело записывайте его в свою кулинарную книгу и пользуйтесь им. Вы будете в восторге от результата!

Для теста:

• 700 мл молока;
• 5 яиц;
• 2-3 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
•  8 ст. л. муки;
• 50 мл растительного масла.

Для начинки:

• 700-800 г замороженной вишни.

Для крема:

• 300 мл 30-33% крем;
• 50 г сахарной пудры.

Для украшения:

• 50 г темного шоколада.

Пошаговая подготовка:

1. Сначала приготовьте блинчики. Взбейте вместе яйца, соль и сахар. Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте до получения гладкой и густой массы. Влейте порциями теплое молоко, время от времени помешивая смесь. Затем добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону на 30 минут.

2 Для первого блина смажьте сковороду жиром и разогрейте ее. Обжарьте блинчики до золотистого цвета. Нет необходимости смазывать сковороду перед приготовлением остальных блинов, так как тесто уже содержит масло. У нас 21 блин. Разморозьте вишню, промойте в дуршлаге и дайте воде стечь. Выкладывайте по одному ряду на блин. Сверните в трубочку, и у вас получится 21 блинчик.

3 Для приготовления крема смешайте сливки и просеянный сахар для глазури. Хорошо взбейте до образования воздушной и однородной массы.

Теперь нужно собрать торт. Первый ряд — 6 блинов. Нанесите крем. И так далее во всех последующих рядах. Как всегда, в каждом последующем слое на одну соломинку меньше, чем в предыдущем. Распределите оставшийся крем по всем сторонам торта. Просто украсьте его тертым шоколадом и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Пирог получается очень сладким и вкусным, с легкой кислинкой.

Приятного приготовления!

Пошаговый рецепт торта Монастырская изба

У каждого всегда есть повод испечь и попробовать новый десерт. Будь то эффектный торт на день рождения или простой торт к послеобеденному или вечернему чаю. А может быть, это печенье для пикника или кексы для послеобеденного чая. В кулинарном магазине есть множество легких и простых рецептов, которые не отнимут много времени и сил. Если вы хотите испечь что-то новое и необычное, то предлагаю вам рецепт очень вкусного пирога «Монастырский коттедж».

Классический рецепт торта «Монастырская изба» из песочного теста

Кухонное оборудование и утварь: холодильник, глубокая миска, 2 маленькие миски, противень, духовка, миксер, венчик, разделочная доска, скалка, ложка, стакан, полиэтиленовая пленка или пакет, нож, пергаментная бумага, плоское блюдо.

Ингредиенты

Сметана 20%	900 мл
Разрыхлитель теста	2 ст. л.
Сахар-песок	170-200 г
Мука	450 г
Масло (75% сливочного масла)	170-200 г
Собранные вишни	800 г
Сахар (ванильный)	пакетик (10 г)
Сахарная пудра	300 г
грецкие орехи (измельченные)	для украшения

• Для получения идеальной густоты возьмите не менее 20-25% крема. Если оно слишком жидкое, поместите необходимое количество в марле в дуршлаг и оставьте на несколько часов.
• Для теста можно использовать как маргарин, так и сливочное масло. Продукт должен быть свежим и охлажденным.
• Вишню можно употреблять как в свежем, так и в замороженном виде. При использовании вишни в собственном соку ее нужно слегка загустить.

Готовим тесто

Для теста нам понадобится мука, сливочное масло, жирные сливки, пекарский порошок и ванильный сахар.

1. В отдельной миске смешайте 800 г очищенных от плодоножек вишен с 170-200 г сахара. Оставьте настаиваться в течение получаса.
2. В миске смешайте 170-200 г охлажденного и растопленного сливочного масла или маргарина с 200 мл густых сливок.
3. Добавьте две чайные ложки пекарского порошка.
4. Добавьте пакетик ванильного сахара.
5. Аккуратно перемешайте венчиком до однородности.
6. Добавьте 400 г цельнозерновой муки в миску в два этапа. Сначала смешайте все ложкой, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешаны.
7. Затем вымесите тесто руками до гладкости.
8. Заверните готовое тесто в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
9. Разделите охлажденное тесто на равные порции. Должно получиться неравное количество кусочков.
10. Сформируйте каждый кусок в рулет.
11. На слегка посыпанной мукой доске раскатайте каждый рулет в длинную нерастягивающуюся полосу.
12. Теперь разложите осушенные вишни в ряд вдоль полосы посередине.
13. Скрепите противоположные края булавками.
14. Разложите соломку с вишнями изнаночной стороной вниз на выстеленном пергаментом листе для выпечки.
15. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15 минут, до золотистого цвета.

Готовим крем

Возьмите сахарную пудру и марлю, смоченную в сметане.

1. В отдельную миску положите 700 мл спелой сметаны и немного разомните ложкой.
2. Посыпьте сверху 300 г сахарной пудры.
3. Взбивайте ингредиенты миксером около десяти минут до гладкости и легкой пушистости.

Формируем торт

Теперь можно формировать торт, используя готовые вишневые соломки и сметану.

1. Разложите несочетаемое количество соломинок (5-7) на плоском блюде или тарелке.
2. Хорошо распределите крем, чтобы он полностью покрыл основу.
3. Смазывайте каждый слой соломинок, пока не образуется подобие пирамиды.
4. Покройте последнюю соломинку кремом и оставьте торт в холодильнике на 12-24 часа, чтобы крем впитался.
5. Перед подачей украсьте мягкий и нежный торт дроблеными грецкими орехами по желанию.

Рецепт торта «Монастырская изба» из слоеного теста

Калории: 300 ккал на 100 г.
Количество порций: 5-7.
Время приготовления: 3 часа.
Утварь и оборудование: холодильник, фольга, духовка, противень, разделочная доска, нож, скалка, пергаментная бумага, плоское блюдо, кондитерский нож.

Ингредиенты

Мука	500 г
Масло (75% сливочного масла)	170-200 г
Соль	5 г
Сметана (20% жирности)	200 г
Собранные вишни	550-600 г
Сметана (30% жирности)	600 г
Сахар (ванильный)	по вкусу
Пудра (сахарная)	200 г

Готовим тесто

Начните с приготовления теста, для чего подготовьте муку, сметану средней жирности, соль и мягкое сливочное масло.

1. В миске смешайте 170-200 г размягченного сливочного масла с 400 г предварительно просеянной муки.
2. Затем добавьте половину чайной ложки соли.
3. Смешайте ингредиенты вручную, пока мука и масло не станут однородными.
4. Добавьте 200 г сметаны (жирность 20%).
5. Вымесите вручную, чтобы сформировать эластичное слоеное тесто.
6. Разделите тесто на три равные части, чтобы его было легче раскатывать.
7. Вымесите каждую часть в небольшое тесто.
8. Заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на два часа.
9. Раскатайте каждый кусок охлажденного теста скалкой в прямоугольный тонкий пласт.
10. Разделите на нечетное количество равных полосок.
11. Вдоль каждой полосы в ряд уложите 550-600 г вишни без косточек.
12. Зажмите края теста над вишнями.
13. Разложите все рулеты изнаночной стороной вниз на выстеленный пергаментом лист для выпечки.
14. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190ºC в течение 20 минут.

Готовим крем и собираем торт

Пока бисквитные коржи для торта выпекаются, приготовьте классический сметанный крем и сахарную глазурь.

1. Соедините в миске 600 г сметаны (30% жирности) и 200 г сахара для глазури. Добавьте ванильный сахар по вкусу.
2. Взбивайте миксером, пока ингредиенты не станут пушистыми и однородными.
3. Выложите подготовленные и охлажденные соломинки, отрезав концы с обеих сторон.
4. Выложите крем на плоское блюдо или тарелку.
5. Выложите нечетное количество соломинок на слой крема и смажьте кремом.
6. Следующий слой соломинок, на одну меньше предыдущего, и распределите сверху крем. Повторяйте оба слоя, пока не образуется нечто похожее на дом или пирамиду.
7. Щедро посыпьте пирог со всех сторон.
8. Оставьте десерт в холодильнике на 7-8 часов.

Рецепт торта «Монастырская изба» без выпечки

Калорийность: 319 ккал на 100 г.
Количество порций: 4.
Время приготовления: 40 мин.
Кухонная утварь и посуда: кастрюля, сотейник, супница, металлическая миска или сотейник, миксер, ложка, терка, плоская тарелка или посуда, холодильник.

Ингредиенты

Печенье «Мажор»	600 г
Вода	1 л
Масло (75% сливочного масла)	170-200 г
Сметана (21% жирности)	400 мл
Яйца (куриные)	110 г
Сахар-песок	170-200 г
Мука (просеянная)	100 г
Сахар (ванильный)	2 г
Лимонная цедра	20-30 г

Как выбрать ингредиенты

Для этого десерта можно приготовить любое слоеное или коржевое тесто с ягодной начинкой. Также подойдет любой короткий хлеб, например, штрудель, швейцарские булочки и т.д.

Пошаговое приготовление

1. Насыпьте 170-200 грамм сахарного песка в миску.
2. Взбейте два небольших яйца.
3. Взбивайте миксером до получения однородной кремообразной массы.
4. Добавьте 2 г ванильного сахара.
5. Взбивая яичную смесь миксером на низкой скорости, постепенно добавьте в миску 100 г муки.
6. Добавьте тертую цедру одного лимона.
7. Добавьте 400 мл сметаны средней жирности.
8. Аккуратно перемешайте все ингредиенты ложкой.
9. Перелейте смесь в металлическую миску.
10. Поставьте около литра воды в кастрюле на огонь и доведите до кипения.
11. Пока он кипит, поставьте миску со сливками на плиту и помешивайте сливки, пока они не загустеют, разбивая все комочки.
12. В отдельную миску положите 170-200 г мягкого сливочного масла.
13. Взбейте миксером до однородности.
14. Влейте приготовленный крем в масло и хорошо перемешайте.
15. Теперь возьмите 600 г «основного» печенья или другого по вашему вкусу и начинайте формировать торт. Распределите крем по дну формы для торта.
16. Разложите печенье слоями сверху, смазывая каждый слой кремом. С каждым слоем уменьшайте количество соломинок на одну.
17. Нанесите крем на все стороны готовой пирамиды и оставьте в холодильнике на 3-4 часа для пропитки.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

В «Монастырском коттедже» есть множество вариантов приготовления с пошаговыми рецептами, но в любом случае есть несколько общих рекомендаций, которые помогут сделать это угощение просто идеальным. Например, при приготовлении лепешек старайтесь, чтобы все они получились одинакового размера, так как это сделает пирог более привлекательным и органичным.
Для густого крема берите только сметану жирностью не менее 25-30%, а перед взбиванием ее лучше взвесить. Это несложно сделать, просто выстелите его марлей (сложенной в несколько слоев) и поместите в сито. В свою очередь, мы помещаем сито в пустую кастрюлю или миску и ждем, пока стечет сыворотка.

Затем помещаем кислый суп в холодильник и оставляем его там на 8-12 часов. Сметана, приготовленная таким образом и сваренная на пару, по виду и вкусу напоминает сливочный сыр. Я рекомендую этот метод, потому что крем получается густым и пушистым и хорошо держит форму.

Вместо сметаны можно использовать сливки, которые также хорошо подходят в качестве прослойки для торта. На то же количество ингредиентов вам понадобится 600 мл сливок (35% жирности) и пять столовых ложек мелкого сахара или сахарной пудры. Взбейте сливки, смешанные с сахаром для глазури, до образования мягких пиков. Я считаю, что торт «Коттедж Клостер» с кремом более пушистый и мягкий, поэтому мы часто готовим его и дома.

Торт «Монастырская изба»: секреты приготовления

Торт «Монастырская хижина» оправдывает свое название, потому что он действительно похож на хижину, хотя также напоминает вязанку дров или пчелиные соты. И названий у него много — «Избушка под снегом», «Женский монастырь», «Приют», «Соты», «Крыша» и «Вишневый коттедж», потому что ставшая уже классической «Избушка» делается именно с вишней, хотя в оригинальных рецептах использовались сливы. Неизвестно, кто придумал этот необычный торт, но он давно пришелся по вкусу любителям сладкого и стал популярным.

Из чего готовится «Избушка»

Классический торт «Монастырский коттедж» изготавливается из коржевого теста. Масло, сметана, яйца, пищевая сода и мука смешиваются вместе, чтобы получилось податливое тесто. Некоторые кондитеры не добавляют в такой торт сахар, чтобы сделать его особенно нежным, а сладкого крема и начинки вполне достаточно. Яйца также отсутствуют во всех рецептах.

Разделите готовое тесто на 10-20 шариков и уберите их в морозилку на 15 минут. Пока шарики замораживаются, залейте вишни без косточек небольшим количеством водки, а когда сок начнет сочиться, добавьте сахар, и через полчаса у вас получится вкусная и терпкая начинка. Если вы готовите его для детей, конечно, исключите из рецепта алкоголь.

Скатайте шарики в длинные диски, посыпьте их отжатой вишней, сверните в рулет, прижмите концы вместе и выложите рулеты на противень. Выпекайте «полану» при 180°C в течение получаса на среднем огне, изнаночной стороной вниз, затем полейте оставшимся вишневым сиропом.

Теперь приступайте к приготовлению заварного крема. Подогрейте молоко, растворите в нем сахар и тонкой струйкой влейте взбитые яйца. Доведите смесь до кипения, помешивая и взбивая крем проволочным венчиком. Затем охладите и снова взбейте, но уже с мягким сливочным маслом. Для масляного крема можно также использовать сметану и сгущенное молоко. Густой, мягкий и сладкий крем отлично скрепит торт.

Теперь нужно собрать избушку из остывших поленьев, распределяя по ним крем и уменьшая количество трубочек в каждом новом слое так, чтобы получилась конструкция, похожая на избушку. Трубочки можно обмакивать в крем, но не выкладывать, если он выглядит немного неаккуратно.

Дайте торту постоять в холодильнике не менее 10 часов, а лучше 24 часа, чтобы он стал мягким и вкусным, затем посыпьте его измельченными орехами или шоколадной стружкой.

Чем заменить вишню в Монастырской избе?

Нет ничего плохого, если вы не можете найти вишню или просто не любите ягоды. Вы можете заменить их следующими наполнителями:

• Вишневое варенье. Поместите 300 мл варенья без косточек в дуршлаг и дайте сиропу стечь. Это может занять до часа. Оставшиеся ягоды используйте для выпечки.
• Сливы и грецкие орехи. Залейте кипятком 150 г чернослива на четверть часа, затем нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте 150 г очищенных грецких орехов на сухой сковороде и измельчите в ступке. Смешайте чернослив, грецкие орехи и 100 г сахара. Готово!
• Ягоды. Возьмите по 200 г клюквы, ежевики и клубники. Промойте их, отложите в дуршлаг для просушки. Смешайте их с 2 столовыми ложками картофельного крахмала и наполните соломинки начинкой.

На самом деле, соломинки можно наполнить практически любой начинкой. Все зависит от вашего воображения.

Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые вариации. Так что прощайте и удачи вам в выпечке этих вкусных угощений! Сохраняйте рецепты на своих аккаунтах в социальных сетях. Добавьте статью в закладки и комментируйте!

Спасибо за внимание и хорошего дня!

Секреты, тонкости, хитрости

Быстро замесите тесто, чтобы оно стало эластичным, но не слишком мягким. Он не должен прилипать к рукам! Если вы будете замешивать тесто слишком быстро, масло растает, и тесто станет липким и тягучим, вам захочется добавить еще немного муки. Вы, конечно, можете это сделать, но не увлекайтесь, так как выпеченное тесто должно быть хрустящим и нежным.

За полчаса до выпечки вишню лучше замочить в водке — тогда начинка приобретет характерный аромат и терпкий вкус. Конечно, он должен быть сладким, а не кислым, поэтому обязательно попробуйте ягоды на вкус и добавьте больше сахара, если они кислые. Вместо свежих ягод можно также использовать замороженные или консервированные вишни или ягоды для варенья.

Выбирайте крем в зависимости от того, какой десерт вам нравится. Если вы любите, чтобы ваш торт был мягким и таял во рту, приготовьте сметанно-заварной крем, который отлично пропитает коржевое тесто, но убедитесь, что сметана густая, чтобы торт держал форму. Кстати, если подвесить сметану в газе на несколько часов (лучше всего в холодильнике), она загустеет.

Если вы хотите хрустящие соломинки, сделайте масляный крем или крем. Все варианты восхитительны! Самое главное — тщательно слить сок с вишни, иначе соломка будет «плавать» в духовке. Перед выпечкой проткните их несколько раз, чтобы они не потрескались от жара. Некоторые хозяйки оставляют часть теста и выпекают тонкую корочку, на которую кладут «бревна», но это совсем не обязательно. Соломинки с вишнями можно разложить на обычном блюде, оставив между ними небольшие промежутки, чтобы заполнить их кремом.

Ошибки в приготовлении песочного теста

Успех приготовления торта «Монастырская изба» зависит от качества песочного теста, поэтому рассмотрим, какие ошибки можно допустить в процессе выпечки. Важным вопросом является температура. Как уже упоминалось, масло не должно растаять во время работы с тестом и формирования трубочек, поэтому все нужно делать быстро. Яйца всегда следует оставлять в глазури. Если этого не сделать, готовое тесто для коржа не получится хрустящим, а наоборот, будет жестким. Даже когда вы раскатываете тесто и формируете шарики, делайте это небольшими порциями, и если вы чувствуете, что тесто «убежало» от тепла ваших рук, положите доску, скалку и продукты в морозилку, чтобы масло в тесте снова «застыло». Заранее охладите начинку. Некоторые хозяйки используют для этого кухонный комбайн, так как масло не успевает нагреться и текстура теста становится гладкой и однородной. Конечно, на кухне не должно быть слишком жарко, иначе придется часто охлаждать посуду и куски теста.

Короткорукавное тесто готовят разными способами. Иногда замороженное сливочное масло измельчают на терке и смешивают с мукой, а затем с остальными ингредиентами. Более простой способ — растопить сливочное масло и смешать его с другими продуктами, все зависит от рецепта. Еще один важный момент — добавлять ровно столько сахара, сколько указано в рецепте, так как слишком сладкое тесто становится более густым, а изделия жесткими. То же самое касается яиц или яичных белков, но если заменить яйца яичными желтками, тесто будет очень рассыпчатым.

Поставьте противень с изделиями в предварительно разогретую духовку, а не в холодную, тогда они хорошо пропекутся и поднимутся, и будут выглядеть красиво.

С чем подать торт

Начинку для пирога можно приготовить не только из вишни, но и из:

• смородина;
• клюква, черника;
• мак;

• сливы;
• орехи;
• шоколад.

Такой торт украшается помадкой, изготовленной из:

• глазурь;
• сметана;

• сливки;
• шоколад или сгущенное молоко.

Как красиво оформить и подать торт «Монастырская изба»

Прежде чем перейти к украшению торта «Монастырский домик» вишнями (рецепт приготовления торта и крема с фотографиями показан выше), нужно еще красиво разложить наши палочки.

Для начала выкладываем на тарелку основу из 5 «палочек», затем нужно смазать их кремом и выложить еще 4 палочки, снова смазать кремом и уже выложить на поверхность 3 палочки. С каждым слоем количество «бревен» уменьшается на 1.

Когда на вершине останется только одна соломинка, распределите оставшийся крем по всему торту и украсьте шоколадной стружкой, смешанной с посыпкой. Классический вариант торта «Монастырский» (с вишнями и сметаной) можно украсить рублеными орехами или цукатами, но это уже на ваш вкус.

Какие еще бывают «Монастырские избы»

Как еще приготовить торт «Монастырская изба»? Помимо различных вариантов крема, о которых мы уже говорили, существуют и другие начинки, например, со сливами и абрикосами, черносливом и орехами, а некоторые хозяйки добавляют кишмиш. Фарш с сухофруктами легко приготовить — их замачивают в кипятке на полчаса и нарезают на мелкие кусочки, а кишмиш не требует измельчения. Орехи следует предварительно обжарить и измельчить. Затем сухофрукты и орехи посыпаются сахаром и отставляются на некоторое время.

Если тесто нужно срочно, а времени на замес нет, используйте слоеное или блинное тесто. В этом случае лучше выбрать крем с вареной сгущенкой, хотя белый заварной крем более традиционен для этого торта, ведь, в конце концов, у нас должна быть «избушка», покрытая снегом.

«Монастырскую избушку» можно украсить не только измельченными орехами и шоколадом, но и цукатами, зефиром, апельсиновыми дольками, кокосовой стружкой, фигурным мармеладом и мастикой. Если вы хотите, чтобы торт действительно был похож на русскую избу, нарисуйте окно и дверь с помощью взбитых сливок или шоколадного крема, а дымоход и крыльцо сделайте из дополнительных соломинок.

Другие варианты приготовления

Разнообразие выпечки и рецептов поражает воображение и фантазию. Здесь есть что-то для каждого. Почему бы не сделать торт «битое стекло» с разноцветным желе и фруктами? Это пиршество для глаз, и конечный результат не менее привлекателен. А с фруктами и орехами можно приготовить невзрачный, но очень вкусный торт «Панчо», который выглядит почти как муравьиный песочный пирог. Не менее интересно попробовать свои силы в приготовлении торта-черепахи из бисквита и шоколадной глазури.

Приятного аппетита!