Рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках в духовке: ореховый, пышный и влажный, с изюмом и маргарином

Кексики на кефире в силиконовых формочках: пошаговые рецепты с фото

Бывают случаи, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю. В такие моменты на помощь приходят фото-рецепты кексов на кефире в силиконовых формочках. Конечно, кексы не обязательно делать в силиконовых формах, но они очень облегчают выпечку, так как из них очень легко доставать кексы.

Классический рецепт кексов с изюмом

Для начала предлагаем рассмотреть классический рецепт с фотографиями маффинов, известный всем с детства. Кексы на кефире в силиконовых формах имеют невероятно нежный и в меру сладкий вкус, а кишмиш добавляет те вкусовые нотки, которые делают эти кексы идеальными.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• сахар — 200 гр;
• ванилин — по вкусу;
• кефир — 200 мл;
• растительное масло — 150 гр;
• мука — 2 ч.л;
• сода — 1 ч.л;
• кишмиш — 100 гр.

Подготовка:

• Смешайте яйца с сахаром с помощью миксера. Полученная смесь должна быть хорошо взбита. Вместо миксера можно использовать обычный венчик, главное — тщательно все перемешать и не оставить комочков.

• Добавьте немного ванильного сахара. Если вы не хотите, чтобы маффины имели ванильный вкус, этот пункт можно пропустить.

• Влейте кефир в яичную смесь и хорошо перемешайте.

• Теперь добавьте растительное масло.

• Смешайте муку с пищевой содой или пекарским порошком. Просейте полученную смесь через сито, чтобы избежать образования комочков и сделать тесто более воздушным.

• Смешайте сухую смесь с жидкой и последний раз хорошо все перемешайте. Миксер можно отложить в сторону.
• Добавьте кишмиш. Если вам кажется, что 100 г кишмиша слишком много, вы можете уменьшить его количество примерно вдвое.

• Разложите полученное тесто в силиконовые формы. Поскольку тесто поднимется довольно сильно, не выкладывайте его до краев формы.

• Выпекайте маффины в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

• Дайте маффинам остыть. При желании их можно посыпать сахарной пудрой.

Клубничные маффины на кефире

Этот рецепт с фото будет актуален не только летом, ведь для маффинов на кефире в силиконовых формочках можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику. Клубнику также можно заменить любыми другими ягодами, например, смородиной или вишней. Поэтому перейдем непосредственно к рецепту.

Ингредиенты:

• мука — 200 гр;
• сахар — 170 гр;
• кефир — 200 мл;
• яйцо — 1 шт;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• ванильный сахар — по вкусу;
• растительное масло — 100 мл;
• клубника или другие ягоды — 100 гр.

Подготовка:

• Сначала подготовьте клубнику: вымойте ее и нарежьте небольшими кусочками.

• В большой миске соедините муку и сахар.

• Добавьте ванильный сахар и пекарский порошок. Хорошо перемешайте. Теперь добавьте к сухим ингредиентам кефир, яйцо и растительное масло. Смешайте все ингредиенты сначала лопаточкой, а затем миксером, чтобы тесто стало более однородным.

• Когда тесто приобретет нужную консистенцию, добавьте клубнику.

• Переложите готовое тесто в силиконовые или бумажные формочки. Поскольку пекарский порошок увеличит кексы во время выпечки, не заполняйте формочки более чем на 2/3.

• Поставьте будущие пирожки в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Проверьте их готовность зубочисткой.

• Дайте кексам остыть, и вкусный быстрый десерт готов.

Чтобы сделать маффины более оригинальными, можно добавить в них M&M’s. Они сделают кексы более сладкими и интересными на вид.

Кексы с творогом и клюквой

Хотите сделать кексы на кефире в силиконовых формах более сытными? Этот рецепт с фотографиями придет вам на помощь. Этот пирог понравится даже тем, кто не любит творог в чистом виде, потому что здесь он приобретает новый вкус. Клюква не играет особо важной роли в этих маффинах, поэтому если у вас нет под рукой сушеной клюквы, вы можете заменить ее любыми сухофруктами, которые вам нравятся, или вообще исключить их из рецепта.

Ингредиенты для теста:

• кефир — 1 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• мука — 1 ст. л;
• куриные яйца — 1 шт;
• растительное масло — 2/3 ч.л;
• сушеная клюква — по вкусу;
• ванильный сахар — по вкусу.

Ингредиенты для творожной начинки:

• творог — 200 гр;
• сахар — 2 ст. л;
• мука — 1 ст. л;
• яйца — 1 шт;
• какао и сахарный песок — по желанию.

Подготовка:

• Предварительно ставим духовку разогреваться до 180 градусов. В это же время начните готовить торт. Смешайте яйцо с обычным и ванильным сахаром, хорошо взбейте миксером.

• Добавьте кефир в яичную смесь.

• Просейте муку и добавьте ее партиями в полученную смесь, добавив немного пекарского порошка. Затем добавьте растительное масло.

• Если вы все же решили приготовить маффины с сушеной клюквой, самое время добавить ее в готовое тесто.

• Тесто готово, теперь мы можем перейти к приготовлению творожной части наших маффинов. Начните с взбивания творога с сахаром.

• Затем добавьте муку и яйцо и все хорошо перемешайте.

• Когда обе части маффинов готовы, можно приступать к выпечке. Для этого в силиконовые формочки сначала выложите обычное тесто, а затем сверху немного творожного теста.

• При такой последовательности у нас получатся маффины с творожной «шапочкой» в конце приготовления. Это выглядит довольно интересно.

• В это время духовка должна быть предварительно разогрета, поэтому отправляем маффины выпекаться на 25-30 минут.

Перед тем как добавить клюкву в тесто, сварите ее, слейте немного воды и обваляйте в небольшом количестве муки.

Кексы с сыром и ветчиной на кефире

Сладкие кексы на кефире в силиконовых формочках — это вкусно, но иногда они могут надоесть. Фоторецепт маффинов с ветчиной и сыром идеально подходит для таких случаев. Они отлично подходят как для обычного чаепития, так и для перекуса на работе или в школе.

Ингредиенты:

• мука — 100 г;
• кефир — 100 мл;
• яйца — 1 шт.
• колбаса или ветчина — по вкусу;
• твердый сыр — по вкусу;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• соль.

Подготовка:

• Мелко нарежьте сыр, колбасу или ветчину. Вместо того, чтобы нарезать сыр, натрите его на крупной терке.

• В миске смешайте яйцо с щепоткой соли.

• Влейте кефир в яичную смесь и хорошо взбейте.

• В отдельной миске смешайте муку и пекарский порошок, взбейте вместе и добавьте партиями к остальным ингредиентам.

• Снова хорошо перемешайте и добавьте ветчину или колбасу и сыр.

• Если вы хотите придать маффинам невероятно вкусный аромат, можно добавить в тесто немного трав.

• Переложите тесто в силиконовые формочки. Тесто легко выходит из силиконовых формочек, поэтому их не нужно смазывать маслом.

• Отправьте маффины в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов примерно на 30 минут. Не забывайте периодически проверять готовность маффинов зубочисткой. Выньте кексы из формочек, дайте им немного остыть и подавайте. Приятного аппетита!

В качестве начинки для маффинов можно использовать перец, грибы, кукурузу, помидоры и т.д.

Кексы на кефире с орехами

Этот рецепт с фотографиями масляных кексов, приготовленных в силиконовых формочках, безумно понравится тем, кто любит орехи. Если вы не очень любите орехи в выпечке, вместо них можно использовать сухофрукты или, например, кусочки яблок.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• мука — 2 ст. л;
• подсолнечное масло — 1/3 ч.л;
• сахар — 1/3 ч.л;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• орехи — по вкусу;
• ванилин — по вкусу.

Подготовка:

• В глубокой миске взбейте яйца, добавьте обычный и ванильный сахар.

• Взбейте яйца и сахар до образования густой пены. Затем добавьте кефир и подсолнечное масло. Еще раз хорошо перемешайте.

• Смешайте муку с пекарским порошком или пищевой содой и просейте через сито, чтобы получить более воздушное тесто.

• Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности. Порубите орехи ножом.

• Добавьте орехи в тесто и хорошо перемешайте лопаточкой, чтобы они равномерно распределились. Заполните силиконовые формочки тестом примерно наполовину. Чтобы украсить кексы, можно выложить целые орехи поверх теста.

• Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте маффины выпекаться на 25-30 минут.

• Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой для украшения.

Вы можете использовать любые орехи, которые вам нравятся, но лучше всего для этих кексов подходят фундук и миндаль.

Это были самые интересные и вкусные рецепты кексов на кефире. Поскольку маффины — это довольно несложный пирог, вам не обязательно придерживаться точных пропорций, и вы можете заменять ингредиенты заменителями. Кексы все равно получатся очень вкусными и аппетитными.

Кекс на кефире. 6 рецептов приготовления нежной домашней выпечки

Кексы на кефире — идеальный десерт, который порадует вас быстротой приготовления и удивительным вкусом. Кисломолочный продукт помогает придать торту пушистость, пористость и умеренную влажность. Красиво украшенный, он станет прекрасным дополнением к рождественскому столу.

Преимуществом следующих рецептов является их универсальность. Можно даже использовать кефир, срок годности которого истек. В любом случае, пирог получится вкусным и ароматным. При использовании сливочного масла текстура пирога получается более мягкой, но можно использовать и растительное масло.

Если вы хотите удивить своих гостей, вы можете добавить начинку к любому из предложенных рецептов: варенье, сгущенное молоко или консервы. Для этого вылейте половину густого теста в форму, разложите начинку и залейте оставшимся тестом. Если добавить меньше сахара, можно приготовить выпечку с колбасой или капустой.

Не увеличивайте количество ингредиентов. Тесто не успеет пропечься и подняться. Если гостей много, лучше испечь два кекса в разных формочках. Заполните противень максимум на 2/3. Если у вас нет пекарского порошка, замените пищевую соду уксусом или лимонным соком.

Самый простой ванильный кекс на кефире

Пирог получается рассыпчатым, пушистым и удивительно вкусным. Сливочное масло в рецепте можно заменить пастой или маргарином.

Если вы хотите усилить аромат выпечки, добавьте в смесь ваниль и корицу. Вместо кефира можно использовать простоквашу или кислое молоко.

Вам понадобятся:

• Яйца — 3 больших.
• Пекарский порошок — 10 гр.
• Ванильный сахар — 5 г.
• Биокефир — 250 мл.
• Сахар — 170 гр.
• Пшеничная мука — 320 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.

Как приготовить:

Взбейте яйца в высокой миске. Всыпьте сахарный песок.

Взбивайте миксером, пока смесь не станет пушистой и почти белой.

Всыпьте ванильный сахар. Перемешать.

Растопите сливочное масло. Влейте в яичную смесь.

Влейте кефир. Взбейте вместе.

Добавьте муку, пропущенную через сито вместе с пекарским порошком. Просеивание обязательно. Эта процедура поможет наполнить изделие воздухом. Это сделает кексы очень воздушными и легкими.

Взбейте, пока смесь не станет однородной. Не должно оставаться комочков.

Смажьте форму для маффинов сливочным маслом. Вылейте тесто в форму.

Выпекайте в течение 45 минут. Температура установлена на 180°C.

Печем воздушный кекс на кефире с изюмом

В предложенном рецепте в кексы добавляется кишмиш, который предварительно необходимо пропарить, чтобы десерт получился вкусным. Для этого залейте кипятком сушеный виноград и оставьте на 10 минут. Убедитесь, что вы покупаете кефир не менее 2,5 % жирности.

Летом, когда ягод много, вместо кишмиша можно добавить чернику, клубнику или малину. Обваляйте ягоды в манке, чтобы ягодный сок не изменил структуру теста. Она впитает лишнюю жидкость.

Вам понадобятся:

• Кефир — 230 мл.
• Растительное масло — 90 мл.
• Пекарский порошок — 12 г
• Мука — 320 гр.
• Сахар — 180 гр.
• Яйца — 2 яйца.
• Кишмиш — 50 гр.

Как приготовить:

Разбейте яйца в миску. Затем добавьте сахар. Взбейте до взбивания. Этот процесс занимает около 3 минут.

Влейте кефир. Взбейте миксером.

Добавьте просеянную муку, затем пекарский порошок.

Тщательно перемешайте с помощью венчика. Смесь должна быть полностью однородной. Не должно быть никаких комочков.

Влейте растительное масло. Взбейте.

Слейте воду с тушеного кишмиша. Промокните их насухо бумажным полотенцем. Посыпьте небольшим количеством муки. Перемешайте, чтобы соединить. Это поможет кишмишу равномерно распределиться.

Добавьте кишмиш в тесто. Перемешайте, чтобы соединить. Добавьте цукаты и орехи, по желанию.

Выстелите форму для маффинов бумагой для выпечки. Смажьте растительным маслом.

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C.

Готовьте в течение 50 минут. Подавать к столу. Оставьте слегка остыть.

Если сразу вынуть его из формы для выпечки, он деформируется.

Переложите на тарелку. Посыпьте остывший десерт сахаром для глазури.

Ароматный и влажный апельсиновый кекс на кефире

Влажный, ароматный, тающий во рту пирог — наслаждение для всей семьи. Если у вас закончился кефир, вы можете заменить его сметаной или йогуртом.

Не стесняйтесь экспериментировать со вкусами, попробуйте заменить апельсин лимоном, и у вас получится новый, оригинальный десерт.

Вам понадобятся:

• Мука — 180 г.
• Растительное масло — 100 мл.
• Пекарский порошок — 10 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Крупные яйца — 2 шт.
• Апельсин — 1 большой апельсин.
• Кефир — 200 гр.

Пошаговый процесс:

Вылейте яйца в миску. Засыпьте 140 г сахара.

Тщательно взбейте. Смесь должна стать белой. Влейте кефир. Смешать.

Влейте растительное масло. Снова взбейте миксером.

Натрите на терке апельсиновую цедру. Всыпьте в тесто вместе с пекарским порошком. Добавляйте муку партиями, постоянно помешивая.

Разогрейте духовку. Установите температуру 180°C.

Вылейте тесто в форму для маффинов. Выпекайте в течение 50 минут. Проверьте готовность шпажкой. Если она сухая, то угощение готово.

Пока пирог печется, приготовьте сироп.

Выжмите сок из апельсина в кастрюлю. Соедините с 60 г сахара. Поставьте на средний огонь. Кипятить в течение 5 минут.

Проткните зубочисткой горячий корж в готовом торте, чтобы он быстро и эффективно пропитался сиропом. Влейте сироп.

Оставьте впитываться на полчаса.

Как испечь самый вкусный шоколадный кекс на кефире

Этот рецепт — спаситель для любителей шоколадных тортов. Десерт получается богатым на вкус, нежным, пушистым и ароматным.

Благодаря кефиру, текстура получается влажной и приятной. Вы можете использовать этот вариант как основу для приготовления теста для пирога. Легкий кекс прекрасно сочетается со всеми видами кремов.

Вам понадобятся:

• Куриные яйца — 2 шт.
• Белый шоколад — 50 гр.
• Сахар — 160 гр.
• Соль — 2 гр.
• Темный шоколад — 50 гр.
• Пекарский порошок — 5 гр.
• Сливочное масло — 15 гр.
• Мука — 160 гр.
• Растительное масло — 40 мл.
• Какао — 60 гр.

Пошаговый процесс:

Влейте яйца во взбивальную машину. Приправьте солью.

Взбивайте на максимальной настройке миксера до легкого окрашивания.

Всыпьте сахар. Взбивайте, пока смесь не станет пушистой и белой.

В отдельную миску просейте муку, затем пекарский порошок и какао-порошок. Перемешайте, чтобы соединить.

Влейте растительное масло в тесто. Добавляйте просеянную смесь партиями, постоянно взбивая.

Нарежьте темный шоколад. Не делайте кусочки слишком маленькими. Добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы соединить.

Вылейте в форму для маффинов. Вернуть в духовку.

Выпекайте в течение 40 минут. Температура 180°C.

Нарежьте сливочное масло кубиками. Поместите его в миску. Добавьте измельченный белый шоколад.

Растопите в течение нескольких минут на водяной бане. Вы также можете использовать микроволновую печь. Растапливайте в импульсном режиме в течение нескольких секунд за один раз, не допуская кипения продуктов.

Выньте пирог из формы. Полейте теплой глазурью. Украсьте кусочками белого шоколада.

Готовим на кефире полосатый кекс «Зебра»

Красивый, яркий, необычный кекс порадует детей и гостей. В разрезанном виде он поразит всех своими оригинальными полосатыми цветами.

Ингредиенты указаны для сковороды диаметром 28 сантиметров. Благодаря кефиру десерт получается рассыпчатым, мягким и очень пушистым.

Вам понадобятся:

• Яйца — 6 яиц
• Молоко — 30 мл.
• Сахар — 375 гр.
• Мука — 450 гр.
• Кефир 2,5% — 150 мл.
• Соль — 2 гр.
• Ванилин — 1 гр.
• Растительное масло — 100 мл.
• Пекарский порошок — 15 гр.
• Какао — 40 г.

Пошаговый процесс:

Влейте яйца во взбивальную машину. Приправьте солью.

Посыпьте ванилью. Не добавляйте больше, чем указано в рецепте, так как тесто будет горчить.

Используя венчик и миксер, слегка взбейте. Всыпьте весь сахар. Взбивайте до образования пушистой, слегка желтоватой пены. Этот процесс займет около двух минут.

Влейте кефир, а затем растительное масло. Еще раз тщательно взбейте, чтобы соединить все ингредиенты.

Добавьте пекарский порошок в муку. Просейте муку через сито, чтобы она насытилась кислородом.

Добавьте в тесто. Добавлять лучше порциями, энергично перемешивая венчиком.

Смесь получится густой, однородной и без комочков.

Вылейте половину теста в миску. Высыпьте какао поверх остального. Хорошо перемешайте.

Влейте молоко. Снова перемешайте, пока смесь не станет гладкой.

Выстелите форму пергаментной бумагой.

Зачерпните белое тесто. Налейте две столовые ложки в центр формы.

Зачерпните темное тесто. Зачерпните белое тесто в центр. Добавляйте поочередно, пока не будет готово все тесто. Чтобы сделать ровные красивые полоски, равномерно вылейте тесто в центр.

Возьмите зубочистку. Перетащите его от центра к краю несколько раз. Это создаст на поверхности красивый паутинообразный узор. Чем больше вы будете двигаться в разных направлениях, тем интереснее получится картина.

Поместите в духовку. Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте в течение 40 минут. Пирог поднимется в высоту в 2,5 раза, поэтому выберите подходящую форму.

Верх кекса получается, украшенный красивым, причудливым орнаментом.

Нежный творожный кекс на кефире

Сыроедческое лакомство хорошо давать детям. Купите кишмиш без косточек. Отдавайте предпочтение жирному творогу. В рецепте указано количество крупных яиц, если у вас мелкие, увеличьте их количество.

Вы можете завернуть этот торт в пленку и заморозить в морозильной камере. Когда подойдет время, достаньте его и разогрейте в микроволновой печи. Она останется свежей и мягкой.

Вам понадобятся:

• Мука — 320 г.
• Ванильный сахар — 12 г.
• Соль — 2 г.
• Сахар — 160 гр.
• 9% творог — 100 гр.
• Яйца — 2 гр.
• Кишмиш — 100 гр.
• 2,5% кефир — 220 мл.
• Пекарский порошок — 20 гр.
• Сахарная пудра — 20 гр.

Пошаговый процесс:

Нарежьте творог. Поместите его в чашу миксера. Всыпьте сахар. Влейте яйца.

Взбивайте в течение одной минуты. Всыпьте ванильный сахар, а затем пекарский порошок.

Продолжайте бить. Для удобства используйте миксер с вращающейся чашей, чтобы ваши руки были свободны и вы могли непрерывно взбивать.

Влейте кефир. Через полминуты всыпать кишмиш.

Постепенно добавляйте муку небольшими порциями. Перемешайте силиконовой лопаткой.

Заполните форму для маффинов густым тестом. Разровняйте поверхность.

Разогрейте духовку. Поместите форму с тестом.

• Вам будет интересно: Осетинский пирог с сыром. 8 рецептов с зеленью, картофелем или шпинатом.

Выпекайте в течение 35 минут. Температура установлена на 180°C. Проверьте готовность с помощью деревянной щепки, проткнув кекс до самого центра. Если он стал влажным, оставьте его в духовке еще на несколько минут.

Выньте корж. Проведите лопаточкой по бокам, чтобы отодвинуть пирог от краев.

Накройте сверху тарелкой. Плотно прижмите и переверните на другую сторону. Выньте форму для выпечки. Это позволит сохранить торт целым и невредимым.

Щедро посыпьте сахарной пудрой.

Все предложенные рецепты ценятся хозяйками за простоту приготовления и отличный вкус. Каждый рецепт можно модифицировать, добавляя орехи, кокосовые хлопья, измельченный шоколад, ягоды, сушеные абрикосы, чернослив, консервированный ананас или яблоки. Украсьте растопленным шоколадом или посыпкой.

Кексы на кефире в духовке в силиконовых формочках — 10 рецептов пышной выпечки

Приготовление пушистых и вкусных кексов в духовке не доставит никаких трудностей. Их приготовление занимает не более получаса. В качестве начинки можно использовать кусочки фруктов, цукаты, орехи, кишмиш, сухофрукты, конфеты, шоколад, творог, морковь или варенье — все, что душа пожелает!

Пирожки на основе кефира получаются мягкими, рассыпчатыми и тают во рту. Для придания им необычного вида используются силиконовые формы. Готовое «угощение» можно украсить, посыпав верхушки корицей, сахарной пудрой или ванилью. Отличный вариант сладкого торта, который понравится всем, особенно детям!

Вкусные кексы на кефире в силиконовых формах в духовке

Роскошный десерт-лакомство «на ходу».

Список ингредиентов:

• кефир — 1 ст. л;
• сахар-песок — 100 гр;
• мука — 1 ½ ст;
• пищевая сода — 2,5 гр;
• кисло-сладкое яблоко — 1 шт;
• яйцо — 2 шт.

Подготовка:

1. В глубокой миске взбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком.
2. Добавляйте просеянную муку партиями, чередуя с кефиром, не прекращая замес теста, добавьте пищевую соду.
3. Очистите яблоки от кожицы, сердцевины и семян. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте яблоки в тесто и вымесите его до гладкости.
4. Смажьте силиконовое блюдо неароматизированным растительным маслом и вылейте в него тесто.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 30-40 минут.

Легко, просто и невероятно вкусно!

Простой рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках с манкой

Семолина придаст кефирному пирогу своеобразный вкус, а выпечка получится очень мягкой!

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 200 мл
• манная крупа — 200 гр;
• яйцо — 1 шт;
• сахар-песок — 200 г без стакана;
• пищевая сода — 2,5 гр;
• мука — 200 г без начинки.

Подготовка:

1. Залейте манную крупу кефиром комнатной температуры. Оставьте набухать на полчаса.
2. Через полчаса взбить яйцо, добавить сахар-песок, пищевую соду, просеянную муку.
3. Замесить густое тесто.
4. Выложите его ровным слоем на противень и смажьте силиконовые формы сливочным маслом.
5. Заполните каждую банку тестом.
6. Выпекайте при 200 С в течение 35-40 минут.

Эти пирожные особенно понравятся маленьким детям, так как они мягкие и легко раскусываются!

Кексы с изюмом на кефире в духовке — простой и вкусный рецепт в домашних условиях

Нет ничего проще, чем испечь султанские кексы дома и порадовать своих домашних.

Ингредиенты:

• мука — 400 гр;
• яйцо — 2 шт;
• кишмиш — 100 гр;
• сахар-песок — 200 гр;
• пекарский порошок — 10 гр;
• кефир — 200 мл;
• подсолнечное масло — 100 мл.

Пошаговая подготовка:

1. Вымойте кишмиш, залейте его кипятком.
2. Взбейте яйца с сахарным песком до образования легкой пены.
3. Влейте кефир.
4. Сделайте небольшой колодец в муке, добавьте пищевую соду, перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку в жидкость и перемешивайте, чтобы не образовывались комочки.
6. Влейте масло.
7. Добавьте кишмиш. Вымесите смесь еще раз.
8. Смажьте форму сливочным маслом. Вылейте в него тесто.
9. Выпекайте при 190 С в течение 45 минут.

Вкус «детства», который невозможно превзойти!

Самые простые шоколадные кексы на кефире в духовке

Завтрак обязательно понравится с шоколадными кексами с растопленным шоколадом, которые подаются к чаю!

Список ингредиентов включает:

• 2 яйца;
• 2,5% кефир — 1 ½ ч.л;
• 400 гр. муки — без верха
• сахар-песок — 200 гр;
• Нерафинированное подсолнечное масло — ¾ ч.л;
• пищевая сода — 2,5 гр;
• уксус — 1 ст. л;
• какао-порошок — 30 гр;
• шоколадные капли — 50 гр;
• грецкие орехи (жареные) — 60 гр.

Подготовка:

1. Разбить яйца, взбить с сахарным песком.
2. Влейте по ½ ч.л. кефира и подсолнечного масла и вымесите.
3. Растворите пищевую соду в столовом уксусе.
4. Замесить просеянную муку, затем добавить какао-порошок и замесить тугое тесто.
5. Влейте оставшийся кефир.
6. Смешайте шоколадный дип и обжаренные ядра грецких орехов, предварительно измельчив их.
7. Разложите тесто по формам.
8. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25 минут.

Восхитительный вкус и насыщенный аромат шоколада сделают его любимым!

Рецепт кексов на кефире без яиц по простому и вкусному рецепту

Экономичный вариант десерта без использования яиц.

Список ингредиентов требует:

• сахар-песок — 150 гр;
• подсолнечное масло — 100 мл;
• кефир — 200 гр;
• сода — 2,5 гр;
• мука — 200 г + 1 ст. ложка (для начинки);
• цукаты, кишмиш — 50 гр.

Подготовка:

1. Растереть сахар-песок с подсолнечным маслом.
2. Влейте кефир, перемешайте венчиком.
3. Всыпать порошок пищевой соды, просеять муку.
4. Сложите цукаты и кишмиш с ложкой муки. Сложите тесто, затем вымесите.
5. Вылейте жидкое тесто в силиконовую форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.
6. Выпекайте в духовке в течение получаса при 190 С.

Легкий десерт за 30 минут!

Очень вкусные домашние кексы на кефире в мультиварке

Приготовление пищи в мультиварке упрощает все кухонные дела и «дарит» вам массу свободного времени!

Вот список ингредиентов:

• кефир — 200 гр;
• яйцо — 2 гр;
• сахар-песок — 200 г без верха
• мука — 300 гр;
• пищевая сода — 2,5 гр;
• сахарная пудра — 10 гр;
• яблочный уксус — для придания смеси жесткости.

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде взбейте яйца и добавьте сахар-песок. Взбейте.
2. Влейте кефир. Взбейте миксером.
3. Растворите пищевую соду в уксусе. Вылейте в смесь.
4. Просейте муку в порционные емкости. Замесить тесто.
5. Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом и влейте тесто.
6. Установите духовку в режим «Выпечка», процесс займет 1 час.
7. Достаньте тесто и посыпьте его сахаром для глазури.

Съешьте их за один присест, они такие вкусные!

Как приготовить вкусные творожные кексы на кефире в духовке

Из пушистого кефирного теста и творожной начинки получается невообразимый пирог!

Ингредиенты для рецепта:

• кишмиш — 100 гр;
• сливочное масло — 20 гр
• творог (предпочтительно домашнего приготовления) — 200 гр
• мука — 1 ст. л;
• яйцо — 1 шт;
• сахар-песок — ½ ч.л;
• соль — 5 гр;
• сметана — 30 гр;
• кефир — 100 мл;
• сода — 2,5 гр;
• уксус для утоления;
• лимонная кислота — 2,5 гр;
• ванилин — 2 ст. л.

Шаг за шагом:

1. Сначала залейте кипятком промытый кишмиш. Дайте им набухнуть.
2. Растопите кубики сливочного масла.
3. Раздавите творожную смесь вилкой, разбивая комочки.
4. Взбейте яйца, добавьте сахарный песок, растопленное сливочное масло, щепотку соли и сметану.
5. Просейте муку и добавьте кефир.
6. Размягчите пищевую соду уксусом.
7. Посыпьте кишмиш мукой, перемешайте, затем положите в тесто.
8. Смажьте силиконовые формы, затем вылейте тесто.
9. Выпекайте при 180 С в течение 35-40 минут.
10. Посыпьте ванилью.

Домашние торты всегда вкуснее магазинных и съедаются в мгновение ока!

Классический кекс Зебра на кефире в духовке

Торт из далекого детства можно «превратить» в маленькие кексы с зебрами, а можно сделать простой полосатый торт.

Смесь ингредиентов включает:

• яйцо — 3 шт;
• сахар-песок — 250 гр;
• соль — щепотка
• порошок ванилина — 1 ч.л;
• неароматизированное подсолнечное масло — 100 мл;
• кефир 2,5 % — 200 гр;
• пекарский порошок — 40 гр;
• 400 г муки без застежки;
• какао-порошок — 30 гр;

Подготовка:

1. Соедините яйца с сахарным песком, взбейте венчиком до получения густой кремообразной массы.
2. Приправьте солью, добавьте ваниль.
3. Влейте подсолнечное масло, энергично взбейте.
4. Добавьте кефир.
5. Затем добавьте пекарский порошок. Снова перемешайте.
6. Просейте муку и взбейте миксером на низкой скорости.
7. Разделите тесто на 2 равные половины.
8. В одну половину добавить какао-порошок и хорошо перемешать. В другую половину добавьте 15 г муки.
9. Смажьте блюдо для запекания неароматизированным подсолнечным маслом.
10. Влейте поочередно по 4-5 столовых ложек шоколадного и белого теста.
11. С помощью зубочистки сделайте продолговатые узоры.
12. Выпекайте в духовке при 180 С около 40-45 минут.

«Полосатым» десертом можно легко накормить «кулинарную копилку» домохозяек!

Рецепт кекса на кефире в духовке с вареньем

Одну из самых простых начинок для выпечки — варенье или конфитюр, можно найти в «закромах» каждого дома.

Ингредиенты:

• сахар-песок — 1 ст. л;
• 2 яйца — 2 шт;
• кефир — 1 ¼ ст;
• масло — ¼ брикета;
• пищевая сода — 2,5 г;
• мука — 200 гр;
• неароматизированное подсолнечное масло — 30 мл;
• вишневый или клубничный джем (из целых ягод).

Подготовка:

1. Поставьте духовку разогреваться до 180C.
2. В глубокой миске миксера взбейте несколько яиц, добавьте сахар-песок и взбивайте миксером на средней скорости.
3. Сливочное масло нарежьте кубиками и растопите в микроволновой печи или на плите, не доводя до кипения. Перемешайте с яично-сахарной смесью.
4. Всыпьте пищевую соду в кефир и подождите, пока на поверхности не появятся пузырьки. Влейте остальные ингредиенты.
5. Всыпать муку, постоянно перемешивая, чтобы получилось густое тесто. В конце взбейте смесь миксером на средней скорости, чтобы не образовались комочки.
6. Влейте подсолнечное масло и перемешайте.
7. Смажьте формочки для маффинов и разделите тесто пополам. Положите по ягоде из варенья в каждый пирог. Налейте сверху еще одну столовую ложку теста.
8. Увеличьте температуру духовки до 200 С и выпекайте в течение получаса.

Торт на кислом молоке всегда получается как «пух», такой же легкий и рассыпчатый!

Пышные банановые кексы на кефире в духовке — быстрый домашний рецепт

Домашние банановые кексы — лакомство, от которого нельзя отказаться!

Ингредиенты:

• яйцо — 3 шт;
• сахар-песок — 1 ст. л;
• ванильный сахар — 1 ст. л;
• бананы — 4 шт (спелые, черные);
• сливочное масло — 50 гр;
• кефир — 1 ст. л;
• мука — 2 столовые ложки
• пекарский порошок — 10 гр;
• сахарная пудра.

Инструкции по приготовлению:

1. Взбейте яйца с сахарным песком и ванильным сахаром.
2. Разомните бананы вилкой в пюре. Добавьте во взбитую смесь.
3. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто.
4. Просейте муку в смесь.
5. Добавьте пекарский порошок. Взбейте тесто венчиком.
6. Посыпьте форму для выпечки мукой и вылейте в нее тесто.
7. Отправить в духовку, выпекать при 180 С в течение 40-59 минут. Проверьте готовность спичкой, она должна быть сухой.
8. Посыпьте сахарной пудрой верх горячего пирога.

«Тающие и нежные маффины с банановой начинкой просто божественны!

Кексы на основе пахты получаются пушистыми, рассыпчатыми и имеют молочный вкус! Их приготовление занимает всего несколько минут, допускается любой «полет фантазии» в отношении начинки, можно экспериментировать и получать все новые и новые вкусы!

Пышный кекс на кефире в духовке – 9 вкусных рецептов

Кекс на кефире в духовке — это пушистая, нежная и простая выпечка. Разные по вкусу и размеру (как маленькие, выпекаемые в силиконовых формах, так и большие) кексы получаются пушистыми, воздушными, сладкими и ароматными. Помимо ингредиентов, перечисленных в основных рецептах, для усиления вкуса в кексы часто добавляют ром, измельченный шоколад и сухофрукты. Будьте изобретательны и получайте удовольствие от создания своих сладких шедевров!

Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

С помощью этого рецепта вы сможете легко приготовить чудесные маленькие кексы в силиконовых формочках с орехами и апельсиновой цедрой. А некоторые кексы могут содержать сюрприз: целые ягоды свежей, замороженной или консервированной вишни с косточками. Если хотите, приправьте пирожные корицей или ванилью.

Ингредиенты-+12 шт.

• Кефир1 стакан
• Сахар-песок150г.
• Соль1 щепотка
• Мука2 чашки
• Яйцо1 куриное
• Сода1 ч.л.
• Орехи1 чашка (любые)
• Апельсиновая цедра1 ч.л. (нарезанная)
• Растительное масло6 ст. л.
• Корица, по желанию
• Ванилин по желанию
• Вишня (с косточками), по желанию

1. 
   Вылейте кефир, подогретый до комнатной температуры, в большую миску, а затем добавьте пищевую соду. Если кефир не слишком кислый, можно немного подкорректировать пищевую соду уксусом.
2. 
   В отдельной миске взбить яйцо, смешать его с растительным маслом, хорошо вымесить и добавить в кефир. Добавьте сахар, щепотку соли и просеянную муку, перемешайте все венчиком или ложкой. По консистенции тесто напоминает густую сметану.
3. 
   Предварительно измельчите ядра орехов (любых орехов, которые вам нравятся), добавьте их в тесто вместе с ванилью и/или корицей и хорошо перемешайте.
4. 
   Смажьте формочки для маффинов сливочным маслом, вы можете выпекать маффины как в силиконовых, так и в металлических формочках. Затем разделите тесто на две порции, добавив в одну из них столовую ложку апельсиновой цедры. Разложите тесто по формочкам, заполнив их на 2/3. Выложите вишни в тесто без цедры и вылейте небольшое количество теста поверх ягод.
5. 
   Выпекайте кексы в формах при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке. Время выпекания составляет около 20 минут. Когда кексы хорошо подрумянятся, проткните их зубочисткой; она должна быть сухой, что означает, что кексы полностью пропеклись.
6. 
   Готовые кексы на кефире выложите на блюдо после того, как они немного остынут, и посыпьте сахарной пудрой.

Наслаждайтесь!

Пышный и нежный кекс на кефире с изюмом в духовке

А вот рецепт простых, классических кексов с большим количеством кишмиша. Это элементарный способ приготовления этого сладкого пирога, но вкус у него потрясающий! Если вы не любите кишмиш, замените его любым другим сухофруктом, порезанным на мелкие кусочки: абрикосами, инжиром, черносливом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 гр.
• Мука в/с — 300-400 гр.
• Кефир — 300 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 гр. или по вкусу.
• Кишмиш — 150-200 гр.
• Сода — 1 ч.л.
• Ваниль — по вкусу.

процесс приготовления:

1. предварительно промойте кишмиш, если он твердый, подержите его в кипящей воде 10-15 минут и хорошо процедите.

2. в миске растопите растопленное масло с сахаром, лучше всего это сделать с помощью миксера.

3. добавьте яйца в масло и сахар по одному, каждый раз взбивая смесь миксером или венчиком. В конце слегка взбейте смесь.

4. добавьте пищевую соду в теплый кефир и хорошо перемешайте, можно также добавить немного уксуса, чтобы пищевая сода полностью погасилась.

5. затем добавьте кишмиш в тесто и хорошо перемешайте.

6. добавьте ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку партиями и хорошо перемешайте до однородности. Возможно, вам понадобится еще немного муки: тесто должно быть густым и не стекать с ложки.

7. густое тесто без комочков аккуратно перелейте в форму, смазанную небольшим количеством сливочного масла.

8.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы в течение 45-50 минут (регулируйте время более точно в зависимости от того, как печет ваша духовка).

9. через 40-45 минут проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она сухая, то выпечка готова! Если кекс немного треснет к концу выпечки, не волнуйтесь, в этом нет ничего страшного.

10) Когда готовый кекс немного остынет, выньте его из формы, посыпьте сахарной глазурью и подавайте к чаю или кофе.

Наслаждайтесь!

Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!

Нежный шоколадный торт с кефиром по этому рецепту получается потрясающим: пушистый, воздушный, отлично пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, вы можете добавить немного кишмиша или орехов, если хотите. Если вы используете маргарин вместо сливочного масла, берите только натуральное сливочное масло, без пальмового масла, подходящее для выпечки.

Ингредиенты:

• Сливочное масло или маргарин — 200 гр.
• Мука в/с — 300 гр.
• Кефир — 400 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Какао — 4 ст. л.
• Сода — 1 ч.л.
• Ваниль — по вкусу.

процесс приготовления:

1. в кухонной миске, подходящей для замешивания теста, взбейте яйца, добавьте сахар и кусочки маргарина или сливочного масла (они уже должны быть мягкими).

2. взбить до однородности с помощью миксера.

3. добавьте пищевую соду в теплый кефир, который можно слегка приправить уксусом. Влейте кефир в смесь теста, хорошо перемешайте.

4. добавьте натуральный какао-порошок в тесто и хорошо перемешайте.

5. затем добавьте муку партиями, постоянно помешивая, чтобы в итоге получилось тесто, которое с большим трудом стекает с ложки.

6. в смазанной жиром форме для выпечки выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой или спичкой.

7 Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и слегка потрескаться сверху.

8. посыпьте остывший шоколадный торт сахарной глазурью или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт бананового кекса на кефире

Для выпечки мягких кексов с бананами выбирайте только самые спелые фрукты, так как они самые сладкие, не вянут и очень приятно пахнут. Также помните, что если у вас не обычные, а мини-бананы, то нужно брать не 2, а 4-5 штук, но для этого в кекс нужно добавить в два раза меньше сахара, потому что такие «малыши» обычно очень-очень сладкие!

Ингредиенты:

• Бананы — 2 шт.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Мука — 250 гр.
• Кефир — 150 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 15 гр.
• Соль — кончиком ножа.

Процесс приготовления:

1 В миске на плите или в микроволновой печи растопите сливочное масло до однородности.

2 Нарежьте один банан на небольшие кусочки.

3 С помощью блендера сделайте пюре из второго банана и добавьте кефир.

Отдельно взбейте яйца с солью и сахаром (яйца должны быть холодными, чтобы было легче).

5. добавьте растопленное масло и смесь бананов и кефира к взбитым яйцам; хорошо перемешайте.

6. просеять муку и добавить в тесто, затем пекарский порошок.

7. хорошо вымесите тесто, чтобы не было комочков.

8. добавьте банан, порезанный на кусочки.

9. смажьте блюдо для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выстелите форму бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом.

10.Вылейте тесто в форму, помня, что банановые кексы поднимутся примерно на 3 см, когда будут готовы.

11. выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности, что займет 45-60 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.

12. Через 40-45 минут проткните кекс деревянной палочкой: когда она полностью высохнет, выньте готовый кекс и дайте ему немного остыть.

13. банановый кекс вкусно есть охлажденным, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пышный лимонный кекс на кефире

Лимонный пирог, пушистый, очень мягкий и невероятно ароматный, увенчанный густой лимонной глазурью — это буквально королевское угощение, которое вы можете приготовить, если воспользуетесь приведенным ниже рецептом. Если вы не хотите делать глазурь, посыпьте кексы сахаром для глазури. Для усиления вкуса в кекс можно добавить засахаренные цитрусовые.

Ингредиенты:

Для торта:

• Мука в/с — 2 ст. ложки (по 240 мл).
• Кефир — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка.
• Куриные яйца — 3 яйца.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Пекарский порошок — 1,5 ст. л.
• Цедра — 1 лимона.

Для глазури:

• Лимонный сок — 3-4 ст. л.
• Сахарная пудра — 150-200 гр.

Процесс приготовления:

1. в миске взбейте охлажденные яйца с щепоткой соли и сахаром до пушистого и светлого состояния.

2. оставшееся на столе размягченное сливочное масло взбить миксером в отдельной миске до светлого и пушистого состояния.

3. добавить кефир в масло и снова взбить.

4. соедините все ингредиенты для кляра, перемешайте.

5. затем добавьте пекарский порошок и муку партиями.

6. замесить тесто без комочков, консистенции очень густой сметаны. Тесто можно замешивать ложкой, венчиком или миксером.

7. мелко натрите один лимон и выжмите сок из мякоти.

8. добавьте цедру в тесто, хорошо вымешивая ложкой. Если вы добавляете кусочки цукатов, сделайте это сейчас.

9. смажьте блюдо для запекания сливочным маслом и посыпьте небольшим количеством крошек, затем выложите тесто, разравнивая его сверху. Силиконовую форму не нужно посыпать панировочными сухарями.

10. В предварительно разогретой духовке выпекайте маффины при температуре 180 градусов. Время выпечки — 40-45 минут (может быть больше или меньше в зависимости от вашей духовки).

11. проверьте готовность кексов деревянной киркой.

12) Переложите слегка остывшие кексы на решетку и оставьте остывать.

13.Тем временем приготовьте лимонную глазурь, смешав просеянный сахар для глазури с процеженным соком одного лимона.

14. Полейте остывший кекс лимонной сахарной глазурью и, когда она застынет, подавайте кекс к столу.

Приятного аппетита!

Воздушный кекс «Зебра» на кефире

На срезе торта «Зебра» на кефире имеет очень оригинальный вид, напоминающий полосатую шкуру африканской зебры, отсюда и название. Торт можно выпекать в одной большой форме или в маленьких силиконовых или металлических формах. Ингредиенты для кекса очень просты, поэтому его сможет приготовить любая хозяйка!

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 гр.
• Какао — 3 ст. л. без топпинга.
• Кефир — 1 ст. ложка (250 мл).
• Ваниль — по вкусу.
• Яйца — 2 шт.
• Пекарский порошок — 2 ст. л.
• Мука — 250 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — щепотка.

Метод:

1. охладите растопленное масло в миске до гладкости.

2. добавить сахар, щепотку соли, немного ванили и хорошо взбить.

3. добавьте яйца и снова взбейте.

4. добавьте теплый кефир в тесто.

5. просеять муку и добавить в тесто партиями, затем добавить пекарский порошок.

6 Замесите тесто, чтобы не было комочков, затем равномерно разделите его на две емкости.

7. в одну половину добавить какао, затем перемешать.

8. В смазанную жиром форму для кексов наливайте по две столовые ложки светлого и темного теста поочередно, пока не выльете все. Тесто будет смешиваться в банке, создавая красивый причудливый узор.

9.Выпекайте кексы «Зебра» в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке, время выпечки от 45 минут до 1 часа в зависимости от размера формы и духовки.

10) Проверьте готовность кекса деревянной киркой: перепеченный кекс будет выходить сухим.

11. когда торт остынет, его можно посыпать сахарной пудрой или намазать сверху густым кремом.

Наслаждайтесь!

Простой и вкусный творожный кекс на кефире

Более влажный, чем другие, чизкейк на пахте будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ваниль, а для вкуса можно добавить цукаты, кишмиш или кусочки шоколада. Кекс с творогом — идеальное сладкое угощение для полдника в кругу семьи!

Ингредиенты:

• Творожный сыр — 200 гр.
• Кефир — 100 мл.
• Мука в/с — 350 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Соль — щепотка.
• Яйца — 3 шт.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Пекарский порошок — 2 столовые ложки.

Метод:

Творог не должен быть слишком влажным, скорее слишком сухим. Затем переложите в миску.

2. добавить сахар, ванильный сахар (или ванилин), щепотку соли и перемешать.

3. добавить теплый, но не горячий кефир, яйца и взбить все миксером.

4. заранее полностью растопите сливочное масло и оставьте остывать.

5. добавьте охлажденное масло в смесь для маффинов, хорошо перемешайте.

6. добавьте просеянную муку и пекарский порошок партиями, хорошо вымесите, чтобы не было комочков.

7. добавьте цукаты или любые ароматизаторы, затем перемешайте.

8. заполните тестом смазанную форму для маффинов. Если форма металлическая, можно выстелить ее бумагой для выпечки.

9. выпекайте творожный пирог в духовке при температуре не выше 180-190 градусов, время — 45-55 минут, проверяя готовность деревянной киркой.

10. выпекайте маленькие кексы в индивидуальных формочках в течение 25-30 минут.

11. посыпьте остывшие кексы сахарной глазурью и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный кекс с манкой – пошаговый рецепт

Кекс с манкой на кефирном тесте — еще один рецепт вкусного домашнего пирога к чаю. Особенно если добавить в торт шоколадную крошку, цукаты, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или ягоды. Вы также можете испечь самый простой кекс с манкой, который также получится очень вкусным!

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан (240-250 мл.).
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Разрыхлительный порошок — 1,5 ст. л.
• Соль — кончиком ножа.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Цельнозерновая мука — 100 гр.
• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 150 гр.
• Яйца — 2 шт.

Процесс приготовления:

1. сначала дайте манке набухнуть в кефире: всыпьте манку в кефир, перемешайте и оставьте на столе, в накрытой миске.

2) Через час взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, добавить ванильный сахар (или ванилин по вкусу).

3. введите яйца по одному в смесь, взбивая миксером.

4. затем добавьте в тесто разбухшую манную крупу, муку и пекарский порошок, аккуратно перемешивая тесто.

5. сырое тесто должно быть средней густоты, свободно стекать с ложки.

6.Если хотите, добавьте в тесто сейчас любые наполнители для ароматизации будущих кексов.

7. разлейте тесто в смазанные жиром банки (или одну большую банку), заполнив их на 2/3.

8. духовка должна быть предварительно разогрета до 180-190 градусов. Время выпекания — 30 минут или больше (все зависит от размера банок и мощности духовки).

9. проверьте готовность маффинов деревянной шпажкой.

10. Остывшие манные кексы посыпьте сахарной пудрой и ешьте с чаем, кофе или фруктовым компотом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт кекса с яблоками

Если вы любите необычные домашние кексы, испеките кексы с яблоками и корицей. Этот торт чем-то напоминает традиционный яблочный бисквит, но еще вкуснее! После приготовления яблочные кексы получаются очень нежными, немного влажными в середине, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

• Яблоко — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Кефир — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 2/3 ч.л.
• Соль — 1 щепотка.
• Растительное масло — 100 мл.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.

Метод:

1. Натрите необходимое количество цедры с чистого лимона, выжмите сок.

2. с помощью миксера взбить сахар с охлажденными яйцами до образования густой белой пены.

3. добавьте в кефир взбитые яйца, неароматизированное растительное масло или равное количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. С помощью миксера взбейте все до однородности.

4. заранее просеять муку, затем добавить ее в тесто, замешивая аккуратно и слегка, чтобы взбитые яйца не скатывались.

5. добавить в тесто муку с разрыхлителем и снова вымесить; готовое тесто должно быть похоже на густую сметану.

6. добавьте в тесто небольшие кусочки яблока и корицы и снова вымесите.

7. смажьте маслом форму для маффинов (или маленькие формочки для маффинов), вылейте тесто в форму, заполняя ее не полностью, чтобы у маффинов было место для подъема в духовке.

8. выпекайте яблочный пирог при температуре 180-190 градусов в течение 35-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Если кексы плохо пропекаются, увеличьте температуру до 200 градусов.

9.Оставьте готовый кекс в выключенной и накрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опустился.

10. после охлаждения переложите торт на тарелку и посыпьте сахарной пудрой или посыпьте сахаром-глазурью.

Приятного аппетита!

Кексики на кефире в силиконовых формочках: рецепты

Кексы на кефире любят многие хозяйки, потому что все рецепты (с фото) просты и не требуют больших затрат. Просто смешайте все ингредиенты и выпекайте кексы в силиконовых формочках. Самые вкусные маффины можно приготовить с любой начинкой: с джемом, сгущенным молоком, шоколадом, фруктами, ягодами и даже ветчиной.

Самый простой рецепт

Даже из самых простых рецептов получаются самые вкусные кексы на пахте. Благодаря тому, что они сделаны в силиконовых формах, тесто не прилипает, и их легко вынимать. Если украсить кексы глазурью или кремом, как на фото, то получится торт, ни в чем не уступающий тем, что продаются в кондитерских.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 3 яйца;
• 1 чашка сахарного песка;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 чашки муки;
• 1 столовая ложка соды;
• щепотка соли;
• ваниль по вкусу.

Подготовка:

• Сначала взбейте яйца с сахарным песком.
• Затем в полученную пушистую смесь влейте сметану, масло, соль, ванилин и пищевую соду и перемешайте.
• Теперь добавляйте муку партиями и замешивайте тесто, которое должно иметь консистенцию более или менее густой сметаны.
• Используя силиконовые формы, заполните тесто на 2/3 и поставьте в духовку на 15-20 минут (температура 180°C).
• Когда они будут готовы, дайте им немного остыть, затем осторожно выньте их и посыпьте сахарной пудрой или используйте белую, шоколадную или цветную глазурь.

Совет!

Убедитесь, что кефир теплый, чтобы кексы были пушистыми.

Кексики с изюмом в силиконовых формочках

Самые вкусные кексы «Султан» можно выпекать в силиконовых формах. Тесто также замешивается на кефире, но вот рецепт (с фото) может предусматривать не только добавление кишмиша, ну, и сушеных абрикосов или цукатов.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 3 яйца;
• 200 г сахарного песка;
• 100 г кишмиша;
• 40 мл растительного масла (неароматизированного);
• 1 ч.л. пищевой соды;
• 300 г муки;
• ваниль по вкусу.

Подготовка:

• Положите кишмиш в миску, залейте его кипятком, подождите 10 минут, затем слейте воду, обсушите сухофрукты и слегка обваляйте в муке.
• Для теста используйте теплый яггери, то есть слегка подогрейте его, затем добавьте пищевую соду, перемешайте и отставьте в сторону на 5 минут для реакции.
• В чаше миксера взбейте яйца, сахар-песок и ваниль до получения пушистой массы.
• Затем влить кефир в яичную смесь вместе с маслом, перемешать, добавить муку и замесить тесто, пока оно не станет напоминать густую сметану.
• Теперь всыпьте кишмиш, перемешайте и разложите тесто по силиконовым формочкам.
• Выпекайте маффины в течение 15-20 минут (при 200°C).

Вкуснейшие кексики на кефире с манкой

Самые вкусные, хрустящие и слегка рассыпчатые кексы на пахте получаются даже не с мукой, а с манкой. Такой же простой и легкий рецепт (с фотографиями) маффинов из баттернат сквоша, которые также выпекаются в силиконовых формочках, а в тесто можно добавить сухофрукты, ягоды или любую другую начинку.

Ингредиенты:

• 1 чашка сахарного песка;
• Одна чашка кефира;
• 1 чашка манной крупы;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. растительного масла;
• 0,5 ч.л. соды;
• щепотка соли.

Подготовка:

• Перелейте сброженный ликер в любую удобную миску, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар-песок и пищевую соду, перемешайте венчиком или миксером, чтобы все сладкие гранулы полностью растворились.
• Затем влейте масло и манную крупу, перемешайте и отставьте в сторону на 5-10 минут, чтобы зерна манки набухли.
• Наполните силиконовые формы получившимся тестом и поставьте в духовку на 20 минут (температура 180°C).

Важно!

Ни в коем случае не прижигайте пищевую соду уксусом, так как под воздействием кислоты углекислый газ испаряется, и тесто остается плотным.

С вареньем

Кексы на кефире с вареньем — здесь собраны самые вкусные рецепты (с фото) выпечки для подачи к чаю. Кексы выпекаются в силиконовых формах, поэтому изделия имеют аккуратный и красивый внешний вид.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 200 г сахарного песка;
• 1 яйцо;
• 1-2 ст. ложки растительного масла;
• 1,5 ст. ложки пекарского порошка;
• 7 ст. ложек джема (варенья);
• 400 г муки.

Подготовка:

• В чаше миксера взбейте яйца, добавьте сахар-песок и взбивайте до получения гладкой и пушистой массы.
• Затем влейте кефир в яичную смесь, перемешайте все вместе, добавьте просеянную вместе с тестомесом муку и тщательно вымесите.
• Теперь понемногу вводите масло; тесто должно получиться как сметана, поэтому не торопитесь, чтобы потом не добавить еще муки.
• Затем разложите тесто по формочкам, заполнив их для начала на 1/3, сверху положите столовую ложку джема и накройте тестом; много его класть не нужно, так как пирожки увеличатся в объеме во время выпечки.
• Поместите жестяные чашки с содержимым в духовку на 20-25 минут (температура 180°C).
• Немного остудите, выньте, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем или молоком.

Банановые кексики

Что может быть вкуснее банановых пирожных. Из таких фруктов получаются очень ароматные, аппетитные и самые вкусные кексы. Рецепт (с фотографиями) максимально прост, ингредиенты доступны, нужно только замесить тесто на кефире, добавить бананы и испечь красивые кексы в силиконовых формочках.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 3 банана;
• 200 г сахарного песка;
• 2,5 стакана муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч.л. пекарского порошка.

Подготовка:

• Как и в случае с другой выпечкой, сначала взбейте яйца и сахарный песок до густой пены.
• Достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и его можно было быстро и легко взбить с остальными ингредиентами.
• Теперь просто разомните бананы вилкой и переложите их в тесто, затем влейте кефир, добавьте разрыхлитель и муку и тщательно все вымесите.
• Затем переложите тесто в формочки и выпекайте маффины в духовке в течение 20-25 минут (температура 180°C).

Кексики с творогом на кефире

Пирожки с творогом могут стать любимым лакомством для всех в доме. Рецепт прост и легок, вам даже не понадобится миксер или блендер для замешивания теста. Всего 30 минут выделенного времени, а результат — вкусный и ароматный пирог на столе.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 180 мл кефира;
• 180 г сахарного песка;
• 2 яйца;
• 100 мл растительного масла;
• 2 ст. ложки манной крупы;
• 300 г муки
• лимон;
• пакетик пекарского порошка;
• щепотка соли;
• ваниль по вкусу.

Подготовка:

• Просейте муку с разрыхлителем в миску, всыпьте сахар-песок, соль, ванилин и крупу, перемешайте.
• В другую миску влейте лактат и масло, вбейте яйцо, выжмите сок и цедру лимона, перемешайте.
• Теперь соедините обе смеси, тщательно вымесите и отставьте в сторону на 10 минут, чтобы манка немного набухла.
• Выложите творог в миску, разомните вилкой, а затем смешайте с основной смесью.
• Разложите вымешанное творожное тесто в формочки для маффинов и выпекайте маффины в течение 15-20 минут (температура 180°C).

Совет!

Для этого рецепта можно использовать не целые яйца, а только желтки в соотношении 1 яйцо — 2 желтка, так тесто будет мягче.

Апельсиновые кексики с клюквой

Апельсиновые кексы получаются очень ароматными и вкусными с добавлением цедры и клюквы. Для такой выпечки необязательно использовать только кислые ягоды, можно взять чернику, черную смородину и малину. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты:

• 200 г клюквы;
• 1 апельсин;
• 150 г цельнозерновой муки;
• 150 г цельнозерновой муки;
• 70 г грецких орехов;
• 75 г коричневого сахара;
• 1 яйцо;
• 280 мл кефира;
• 120 мл оливкового масла
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 0,5 ч.л. корицы;
• 0,5 ч.л. морской соли.

Подготовка:

1. Можно уже разогреть духовку до 200°C, потому что тесто замешивается очень быстро. Для этого возьмите миску, добавьте два вида муки, разрыхлитель, корицу, соль, мелко натертую апельсиновую цедру, сахар и измельченные грецкие орехи; перемешайте вместе.
2. В другой миске взбейте яйцо с кефиром, маслом и выжатым соком половины апельсина.
3. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно вымесите. Затем всыпать чернику и снова перемешать.
4. Разложите тесто по формочкам и поставьте в духовку на 15 минут.

Шоколадные кексики в силиконовых формочках

Пушистые шоколадные кексы для детей и взрослых. В этом рецепте используется шоколад, но если шоколада нет, то даже с добавлением одного только какао выпечка получится такой же вкусной.

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 250 мл кефира;
• 100 г сахарного песка;
• 50 г шоколада;
• 80 мл растительного масла
• 2 ст. ложки пекарского порошка
• 5 ст. ложек пищевой соды;
• 2 ст. ложки какао-порошка;
• 1 яйцо.

Подготовка:

1. Высыпьте муку в миску, добавьте пищевую соду, разрыхлитель и какао, перемешайте.
2. В чаше миксера взбить яйцо и сахар-песок, влить сметану, масло и перемешать.
3. Теперь соедините обе массы и также смешайте все блендером.
4. Мелко нарежьте шоколад и добавьте в тесто, перемешайте и разлейте по формочкам.
5. Поставьте маффины в духовку на 30 минут (температура 180°C).

Совет!

Чтобы легко распределить тесто, можно использовать кондитерский мешок.

Кексики “Красный бархат”

Торт «Красный бархат» — знаменитый американский десерт, а кексы или капкейки — его мини-версия. Такой торт может украсить любой праздничный стол, особенно новогодний, ведь именно красный цвет ассоциируется с такими праздниками.

Ингредиенты для торта:

• 250 г муки;
• 3 яйца;
• 115 г сливочного масла;
• 300 г сахарного песка;
• 200 мл кефира;
• 10 г ванильного сахара;
• 2 ст. ложки какао-порошка;
• 1 ч.л. соды;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1,5 ч.л. пищевого красителя.

Для крема:

• 350 г творога;
• 110 г сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры.

Подготовка:

• Поместите мягкий заварной крем в емкость блендера, добавьте два вида сахара и взбивайте в течение трех минут.
• Не выключая машину, вбейте яйца по одному за раз и продолжайте взбивать до однородности.
• В отдельной миске соедините муку, соль и какао.
• Добавьте пищевую соду и красный пищевой краситель в кислое молоко и перемешайте.
• Теперь снова включите миксер, сначала влейте кефир в яично-масляную смесь, взбейте, затем добавьте сухие ингредиенты.
• Когда смесь станет однородной, заполните формы и поставьте в духовку на 15-20 минут (температура 180°C).
• Тем временем приготовьте крем. Вылейте холодный творог, например, маскарпоне, в чистую чашу миксера, зачерпните мягкий заварной крем, всыпьте сладкую пудру и взбейте.
• Переложите крем в кондитерский мешок и украсьте кексы, когда они остынут.
• Посыпьте сверху шоколадной стружкой или цветной посыпкой.

Кексики на кефире с ветчиной и сыром

Кто сказал, что кексы на пахте должны быть сладкими? Поэтому добавление ветчины и сыра в тесто позволяет получить не только самые вкусные маффины, но и лучший завтрак, который можно быстро испечь в силиконовых формах. Приведенные рецепты с фотографиями такой выпечки просты и недороги в приготовлении, ветчину можно заменить куриным мясом.

Ингредиенты:

• 120 мл кефира;
• 100 г ветчины;
• 50 г сыра;
• 130 г муки;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 1 ст. ложка льняного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 яйца;
• По 1 щепотке соли и сахара.

Подготовка:

• Влейте яйца в кисломолочный продукт, добавьте соль и перемешайте. Влейте два вида масла и снова перемешайте.
• Натертый сыр и нарезанную кубиками ветчину добавьте в муку, перемешайте и соедините с жидкой смесью.
• Разложите получившееся тесто по формочкам и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут (температура 200 °С).

Совет!

Лучше использовать твердые или полутвердые сорта сыра, но не мягкие — они плохо натираются и также плохо распределяются по тесту.

С этими вкусными пирожными каждая хозяйка сможет радовать свою семью каждый день. Маленькие пирожные дают возможность экспериментировать с начинками и придумывать украшения. Торты могут быть разной формы, цвета, начинки и внешнего вида.

Рецепты самых вкусных кексиков

Вот несколько рецептов очень вкусных кексов.

Вот несколько рецептов вкусных маффинов, как с различными начинками, так и без них. Ароматные, нежные и вкусные, они всегда могут стать главной интригой уютных семейных посиделок за чаем.

Кексики классические

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• мука — 350 гр;
• крахмал — 50 гр;
• кефир — 250 мл;
• сахар — 1 ст. л;
• соль;
• сливочное масло — 100 гр;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• кишмиш
• абрикосы.

Подготовка:

• Смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить кефир, соль, охлажденное растопленное масло, муку, смешанную с пекарским порошком, все тщательно перемешать до образования мягкого теста, консистенции густой сметаны.

• Добавьте подготовленные сухофрукты, распаренный кишмиш и измельченные сушеные абрикосы в готовое тесто. По желанию можно добавить цукаты или ягоды по вашему выбору.

• Вылейте кефирный пирог по рецепту с фото в силиконовую или любую другую форму, выпекайте при температуре 200°C в течение 30 минут.

Кексики с черникой

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• сахар — 1 ст. л;
• пищевая сода — 1 ст. л;
• 3% уксус — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель — 1 ч.л;
• кефир — 1 ч.л;
• ванилин — 1 пакетик;
• мука — 2 ст. л.

Для начинки:

• черника — 150 гр.

Подготовка:

• Взбейте охлажденные яйца в подготовленной емкости; очень важно, чтобы емкость, в которой вы взбиваете яйца, была абсолютно сухой.
• Когда яичная смесь немного увеличится в объеме, добавьте сахар небольшими порциями, продолжая взбивать.
• Насыпьте пищевую соду в любую емкость, смешайте ее с уксусом, погасив его, и переложите в подготовленное тесто.
• Добавьте кефир и муку, смешанную с пекарским порошком, просейте муку и добавляйте понемногу за раз, продолжая взбивать. Тесто должно получиться светлым и не слишком густым, с консистенцией густой сметаны, накройте и оставьте на 15 минут.
• Пока тесто стоит, подготовьте размороженную чернику и поместите ее в дуршлаг, чтобы дать стечь соку.
• Заполните силиконовые формы не более чем наполовину. Сначала наполните четвертью теста, приготовленного на кефире по этому рецепту, сверху положите начинку для маффинов, добавьте тесто (фото).
• Выпекайте в предварительно разогретой до 180 *С духовке в течение 30-35 минут. После того как кексы остынут, их можно посыпать сахарной пудрой.

Кексики с мармеладом

Ингредиенты:

• мука — 300 гр;
• пекарский порошок — 1 пакетик;
• яйца — 4 шт;
• маргарин — 1 пакетик;
• сахар — 100 гр;
• кефир — 150 гр;
• соль — щепотка;
• мармелад для начинки.

Подготовка:

• Маргарин растопить по желанию, смешать с яйцами, взбитыми с сахаром, добавить соль, кефир, маргарин и просеянную муку, смешанную с пекарским порошком.
• Тщательно все вымесите и подготовьте силиконовые формы, чтобы не смазывать формы, в них можно поставить одноразовые бумажные формочки.
• Наполните рамекины наполовину тестом, выложите мармелад и выпекайте в духовке при 180°C в течение 25 минут.
• При желании готовые маффины можно украсить заранее приготовленным кремом или цветами из мастики.

Кексики с изюмом и глазурью

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• мука — 2 ст. л;
• кефир — 1 ст. л;
• сахар — 1 ч.л;
• сода — 1 ч.л;
• ванилин;
• кишмиш — 100 гр.

Для украшения:

• молоко — 2 ч.л;
• сахарная пудра — 5 ч.л;
• карамельная глазурь.

Подготовка:

• Слегка взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, пищевую соду, ваниль и предварительно натертый кишмиш.
• Тщательно вымесите все вместе и заполните смазанные жиром силиконовые формочки для кексов наполовину. Выпекайте кексы на кефире по лучшему рецепту (с фото) в течение 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 *С.
• Пока кексы пекутся, приготовьте глазурь, просто смешав молоко с сахаром для глазури и нанеся ее на кексы.
• Нанесите рисунки на глазированные кексы карамельной глазурью и подавайте.

Кексики без яиц

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 ст. ложка
• кефир — 1 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• мука — 1 ч.л;
• сода — 1 ч.л;
• растительное масло — 120 г;
• соль;
• ванилин.

Для начинки:

• кишмиш;
• черника.

Подготовка:

• Заранее залейте манную крупу кефиром для набухания минимум на 1 час.
• Просейте муку, пищевую соду в уксус, затем добавьте все остальные ингредиенты в миску с подготовленной манкой и перемешайте миксером.
• Разложите мягкое текучее тесто в силиконовые и другие формы, заполнив их на 1/4.
• Разложите начинку, поместив кишмиш в одну часть формочек, любые ягоды — в другую, и залейте тесто до половины формочек сверху.
• Когда духовка будет предварительно разогрета, выпекайте в течение 30-35 минут при температуре 180°C.

Кексики шоколадные с творожной начинкой

Ингредиенты:

• творог — 150 гр;
• кефир — 300 гр;
• мука — 200 гр;
• какао-порошок — 3 ст. л;
• яйцо;
• сахар — 150 гр;
• растительное масло — 100 гр;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• ванильный сахар.

Подготовка:

• Взбейте яйцо с сахаром, добавьте кефир, перемешайте, добавьте масло.

• Смешать все сухие ингредиенты в отдельной емкости, добавить в несколько приемов в ранее приготовленную смесь, все тщательно перемешать.

• Размять творог вилкой, если творог жирный, то он должен легко разминаться в гладкую массу, добавить ванильный сахар и снова все размять.

• Наполните силиконовые формочки для кексов на 1/4 тестом, смажьте небольшим количеством творога, накройте формочкой для кексов по рецепту с фотографиями, выпекайте 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 *С.

Кексики шоколадные с орехами и шоколадом

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• подсолнечное масло — 150 гр;
• кефир — 1,5 ст. л;
• сода — 1 / 2 ст. л;
• мука — 2 ст. л;
• какао-порошок — 2 ст. л;
• жареные орехи — любые;
• Шоколад, нарезанный на мелкие кусочки, или шоколадные капли.

Подготовка:

• Просто взбейте яйца с сахаром, можно без взбивания, добавьте кефир, всыпьте пищевую соду, погасите уксусом.
• Добавьте муку и какао-порошок и замесите легкое тесто, добавьте орехи и шоколад, еще раз тщательно перемешайте и разложите по формочкам.
• Выпекайте маффины в течение 35 минут при 180°C.
• Когда кексы остынут, их можно посыпать сахарной глазурью или украсить шоколадом.

Кексики сырные

Ингредиенты:

• 150 гр. твердого сыра
• яйцо;
• мука — 100 г;
• кефир большой жирности — 150 мл;
• растительное масло — 2 ст. л;
• пекарский порошок — 1 ст. л;
• травы;
• сахар — щепотка;
• перец;
• сушеный чеснок.

Подготовка:

• Натрите разноцветный сыр на крупной терке, добавьте яйцо, кефир, пекарский порошок, специи и просейте муку прямо в емкость для теста.

• Тщательно перемешать, добавить рубленую зелень, еще раз перемешать, переложить в силиконовые или бумажные формочки, выпекать кексы на кефире по рецепту при 200°C в течение 15 минут.

Кексики с яблоками

Ингредиенты:

• мука — 300 гр;
• растительное масло — 60 гр;
• сахар — 120 гр;
• яйцо;
• кефир — 225 гр;
• сода — 1 ч.л;
• пекарский порошок — 2 ч.л;
• корица — 1 ч.л;
• яблоки — 2 ч.л.

Подготовка:

• Смешайте все сухие ингредиенты и все жидкие ингредиенты в отдельных емкостях, тщательно перемешайте каждую смесь, затем соедините и перемешайте все снова.
• Приготовьте яблочную начинку: очистите и нарежьте кубиками яблоки, положите в тесто, перемешайте и выложите в силиконовые формы.
• Выпекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке в течение 20-25 минут.

Кексики с отрубями и гречневой мукой

Ингредиенты:

• кефир — 1 ст. л;
• яйца — 2 ст. л;
• отруби — 2 ст. л;
• пшеничная мука — 2 ст. л;
• гречневая мука — 2 ст. л;
• сахар — 3 ст. л.
• какао-порошок — по вкусу;
• растительное масло — 100 мл;
• орехи — 150 г;
• лимонная цедра
• пекарский порошок — 1 пакетик.

Подготовка:

• Смешайте кефир, яйца и сахар в одной миске, добавьте пекарский порошок и все сухие ингредиенты и замесите тесто.
• Когда тесто станет нужной консистенции, добавьте орехи и кусочки шоколада и выложите в силиконовые или бумажные формочки.
• Выпекайте при 180°C в течение 35 минут.

Кексики с черносливом

Ингредиенты:

• мука — 400 гр;
• яйца — 2 шт;
• сахар — 150 гр;
• кефир — 300 мл;
• сливочное масло — 100 гр;
• сода — 1 ч.л;
• чернослив.

Подготовка:

• Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, замесите жидкое тесто.
• Смешайте пищевую соду с кефиром и добавьте в тесто, добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло и вымесите тесто, пока оно не станет негустым.
• Чернослив промойте и нарежьте кусочками, добавьте в тесто. Разложите тесто в смазанные жиром формочки и выпекайте при 200°C в течение 30 минут.

Кексики банановые

Ингредиенты

• мука — 250 г;
• кефир — 160 гр;
• сахар — 150 гр;
• яйца — 2 шт;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• соль;
• ванилин — 1 пакетик;
• бананы — 2 шт;
• растительное масло — 100 гр.

Подготовка:

• Смешать сахар и кефир, добавить яйца, все тщательно перемешать, добавить соль, пекарский порошок, растительное масло, еще раз взбить, добавить муку, получается текучее густое тесто.
• Разомните бананы вилкой и добавьте их в тесто, при желании их также можно порезать на мелкие кусочки и добавить в тесто в качестве начинки.
• Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20 минут при 220 *С.

Кексики «Зебра»

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 гр;
• яйца — 4 шт;
• сахар — 200 гр;
• ванильный сахар — пакетик;
• кефир — 300 мл;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• какао-порошок — 2 ст. л.

Подготовка:

• Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, смешанным с ванильным сахаром, добавить кефир.
• Продолжайте взбивать, добавляя по одному яйца комнатной температуры.
• Добавьте муку и пекарский порошок и замесите тесто на низкой скорости.

• Разделите тесто на две равные половины, добавьте в одну половину какао-порошок и перемешайте.
• В подготовленные силиконовые формы или бумажные корзиночки столовой ложкой поочередно выкладывайте темное и светлое тесто (рецепт с фото).

• Выпекайте маффины при 200 *С в течение 30 минут.

Для ваших заметок!

Итак, из приведенных выше рецептов видно, что процесс приготовления маффинов чрезвычайно прост, дети их просто обожают.

Кстати, значительно уменьшив количество сахара в тесте, вы можете приготовить закусочные торты абсолютно с чем угодно. Такой вкусный «перекус» очень удобно брать с собой на работу и давать ребенку в школу.

Простой и вкусный кекс в домашних условиях – 7 рецептов кексов, которые всегда получаются

Кто не любит кексы? Все любят кексы! Ароматный, влажный, нежный…. мой рот набирает воду… Невозможно не любить этот торт, ведь он родом из моего детства. Особенно мне нравится кишмиш, я бы хотела, чтобы в моих закусках было больше кишмиша).

Сегодня мы приготовим разные варианты этого десерта: с молоком, кефиром, шоколадом и, конечно же, кишмишем.

Рецепты будут как простыми, так и более сложными. На любой вкус и цвет).

Тем временем, почему бы не проверить, что у вас есть в холодильнике, и не начать?

Самый простой и быстрый кекс, который всегда получается

Начнем наш выбор с моего любимого рецепта. Такой кекс может приготовить даже школьник. В него можно добавить кишмиш или орехи. И еще немного апельсиновой цедры. Аромат пирога поднимет вам настроение и создаст волшебную атмосферу в вашем доме.

Просто следуйте указаниям автора — у вас все получится!

Очень простой рецепт кекса с фото в домашних условиях

Следующий рецепт также не является сложным. Тесто замешивается с добавлением молока. Он достаточно большой, чтобы вместить всю семью. Или для дружеской компании за чаепитием.

Для приготовления теста нам понадобятся:

• Мука — 3-4 стакана.
• Сахар — 1,5 стакана.
• Молоко — 1,5 стакана
• Яйцо — 3 шт.
• Растительное масло — 100 мл.
• Ванильный сахар — 5 гр.
• Пекарский порошок — 10 гр.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

1. Разбейте яйца в отдельную миску и слегка взбейте венчиком. Добавьте сахар и перемешайте.

2. влейте молоко и масло в ту же миску.

3. В отдельной миске смешайте муку и пекарский порошок и просейте в миску с жидкими ингредиентами. Хорошо перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

4. смажьте форму для выпечки неароматизированным растительным маслом. Вылейте тесто в форму. Отправьте маффины в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 1 час. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

5. оставьте торт в форме до полного остывания, затем выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Десерт получается мягким, нежным и быстрым.

Простой воздушный домашний кекс

Изысканный кекс, покрытый шоколадом. Вкус восхитителен и выглядит эффектно. Столько похвал вашим кулинарным талантам! И я открою вам секрет — его очень легко приготовить.

Для приготовления торта нам понадобятся:

• Мука — 250 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 120 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Растительное масло — 125 мл.
• Соль — щепотка
• Пекарский порошок — 0,5 пакетика
• Крахмал — 1 ст. л.
• Какао — 3 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.

Тесто для пирога готовится очень быстро, поэтому подготовьте форму для пирога, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой.

В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль, сахар и взбивайте миксером в течение 5 минут до образования пушистого, упругого теста.

2. добавьте воду и масло. Смешайте до однородности. Добавьте пекарский порошок и крахмал в миску с мукой.

Просейте сухие ингредиенты в жидкие ингредиенты небольшими партиями и замесите тесто. Смесь должна иметь консистенцию густой сметаны. Вылейте половину приготовленного теста в отдельную миску. Добавьте какао и 3 столовые ложки воды. Смешайте тесто и какао миксером на низкой скорости.

4. консистенция белого и темного теста должна быть одинаковой.

5. начните формировать красивый кекс. Выложите в форму ложку белого теста, затем рядом положите ложку темного теста. То есть, чередуйте с первым слоем. Во втором слое выложите ложку белого коржа поверх темного коржа. Сверху на белый корж выложите по ложке смеси. Таким образом, чередуя слои, вылейте всю смесь в форму. Для большей красоты проведите шпажкой зигзаги вдоль торта. Повторите 2 раза, создавая узор.

6. отправьте маффины выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Проверьте готовность палочкой для еды.

Кекс поднялся в 3 раза. Она пышная и пушистая.

Вкусный кекс – рецепт без молока

Для приготовления теста нам понадобятся:

• Мука — 200 гр.
• Сахар — 220 гр.
• Картофельный крахмал — 100 гр.
• Вода — 125 гр.
• Растительное масло — 120 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Пекарский порошок — 10 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Соль — щепотка
• Цедра 1 лимона — по желанию
• Диаметр жестянки составляет 24 см.

1 Поместите яйца, сахар и соль в миску.

2. взбейте до образования жесткой белой пены. Добавьте воду и масло и взбейте.

Теперь добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте миксером.

4. теперь у вас есть тесто.

5. Вылейте наше тесто в подготовленную форму.

6. переложить тесто для пирога и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Выньте готовые, поднявшиеся кексы из духовки и после того, как они остынут, при желании украсьте сахарной глазурью.

Как приготовить шоколадный кекс в духовке

Теперь приготовим шоколадный кекс с шоколадной глазурью. Для праздника или просто для души, для хорошего настроения приготовьте эту ароматную вкуснятину.

Для подготовки нам понадобятся:

• мука — 300 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Яйца вкрутую — 4 гр.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Какао — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ст. л.

Для глазури:

• Сахар — 100 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Какао — 2 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.

1. положите сливочное масло в миску комнатной температуры и разомните его вилкой с сахаром. В той же миске взбейте яйца, перемешайте все вилкой до однородности.

2. добавьте сметану и снова вымесите тесто до гладкости.

3. поместите сухие ингредиенты в отдельную миску.

4. соедините мучную смесь с яичной смесью. Смешайте ложкой.

5. тесто имеет консистенцию густой сметаны. Смажьте форму маслом и переложите в нее тесто. Поместите пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 60-70 минут. Проверьте готовность к выпечке деревянной шпажкой.

6.Чтобы приготовить глазурь, смешайте в миске растопленное масло, сахар, воду и какао. Поставьте смесь на слабый огонь и постоянно помешивайте, пока сахар не растворится.

7. выньте пирог из духовки, дайте ему остыть и извлеките из формы. Полейте теплой глазурью. Готовый пирог получается довольно влажным, но при этом хорошо пропеченным.

Кекс с изюмом в духовке – простой рецепт с фото пошагово

Всеми любимый простой кекс с кишмишем. Само по себе это не так уж и много. Но ароматный и щедро посыпанный сладким кишмишем.

Для подготовки нам понадобятся:

• мука — 245 гр.
• Сахар — 185 гр.
• Сливочное масло — 185 гр.
• Яйцо С1 — 3 гр.
• Разрыхлитель — 5 гр.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Кишмиш — 185 гр.
• Сахарная пудра для украшения — 1 ст. л.

1. положите мягкое сливочное масло, сахар, соль в миску и перемешайте ингредиенты лопаточкой. Когда смесь станет однородной, продолжайте взбивать миксером на средней скорости.

2. добавьте яйца по одному за раз, не прекращая взбивания. Когда смесь побелеет, добавьте второе яйцо, а затем третье; продолжайте взбивать в течение 2-3 минут.

3) Вымойте и высушите кишмиш и добавьте его в масляно-яичную смесь.

4) Добавьте пекарский порошок в муку, перемешайте и просейте в остальные ингредиенты. Смешайте с чашей миксера на низкой скорости.

5. смажьте подготовленную форму маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму. Разровняйте форму и сделайте небольшое углубление в центре лопаточкой, чтобы во время выпечки не образовывались лужицы.

6. выпекать при температуре 170 градусов в течение 1 часа и 30 минут на верхнем и нижнем режимах.

Десерт прекрасный и ароматный.

Кекс на кефире пышный и нежный в духовке

Завершает нашу подборку рецепт кексов на кефире. Любителей творога на этом кисломолочном продукте очень много. Вы также можете использовать кисломолочные продукты. Главное требование — ингредиенты должны быть натуральными, тогда выпечка получится сочной.

Для приготовления теста необходимо:

• Мука — 2 чашки
• Сахар — 1 стакан
• Кефир — 250 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Кишмиш — 50 гр.
• Варенье или джем
• Сливочное масло для смазывания форм
• Крошки для посыпки

1. В миске взбейте миксером яйца и сахар до пушистого состояния. Добавьте кефир и снова взбейте.

2. в отдельной миске смешайте муку с пекарским порошком и солью, затем добавьте в жидкую часть в два этапа. Хорошо перемешивайте после каждого добавления.

3 Вымойте и высушите кишмиш и добавьте его в муку. Добавьте кишмиш в тесто и перемешайте. Тесто имеет консистенцию блинов.

4 Смажьте подготовленную форму для выпечки сливочным маслом. Переложите тесто в форму и равномерно распределите его.

5. отправьте маффины в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Как всегда, проверяйте готовность деревянной палочкой. Готовый кекс хорошо поднялся и очень пушистый. Можно посыпать их сахаром для глазури.

Полейте теплые маффины сиропом из абрикосового джема и посыпьте крошкой.

Наш отбор подошел к концу.

Я уверена, что вы нашли рецепт, который вам по душе, и не один. Предлагаю вам поделиться своими впечатлениями о десертах в комментариях.

Вы также можете предложить свой вариант, и мы с удовольствием опробуем его.

Не забудьте поделиться статьей со своими друзьями в социальных сетях, я уверен, что они с удовольствием вспомнят это блюдо. Кроме того, сохраните ссылку в закладки или добавьте ее на свою стену в социальных сетях, чтобы не пропустить рецепты.

А пока, до встречи в следующий раз!

Кекс на кефире в духовке — простые и вкусные рецепты

Я очень люблю, чтобы рецепты были как можно более простыми. А масляные маффины, вариантами приготовления которых я хочу поделиться с вами сегодня, как раз относятся к области «быстро, вкусно, недорого». Это отличный десерт для всей семьи на завтрак или с чаем и кофе.

Домашняя выпечка намного полезнее магазинной. По крайней мере, мы знаем, из чего мы их делаем. Так что если у вас есть буквально несколько минут, чтобы смешать ингредиенты, стоит побаловать своих близких этими чудесными блинчиками на скорую руку.

Весь процесс сводится к одному — смешайте ингредиенты вместе, а все остальное за вас сделает духовка. Так что если вы не занимались выпечкой раньше или являетесь начинающим кулинаром, то эта статья определенно для вас. Это также для таких жаждущих времени людей, как я. В конце концов, гораздо интереснее проводить время с семьей, чем стоять три часа у плиты.

Кекс на кефире с ягодами в духовке по простому рецепту

Если у вас есть свежие или замороженные ягоды, приготовьте этот пирог с ними. Он в меру сладкий, а кислотность ягод только усиливает его вкус и аромат. Ваш дом наполнится удивительным летним ароматом, который соберет всю семью на чаепитие.

Вам понадобятся:

• кефир — 1 стакан;
• 3 яйца;;
• 3/4 стакана сахара;
• мука — 2 стакана;
• сливочное масло — 100 гр;
• пекарский порошок — 1 пакетик;
• ванилин, по желанию;
• соль — щепотка;
• замороженные или свежие ягоды.

Подготовка:

1. В миске взбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте все венчиком или миксером.

2. Влейте кефир и размягченное масло в яичную смесь. Я не вынула масло из холодильника заранее, поэтому мне пришлось немного подогреть его в микроволновой печи. Добавьте также щепотку соли.

Если ваше масло соленое само по себе, лучше не добавлять соль в тесто.

Просейте муку и смешайте с пекарским порошком, добавляя порциями по мере замешивания теста.

При желании добавьте ваниль на этом этапе.

4. посыпьте ягоды мукой и добавьте в миску. Аккуратно перемешайте ложкой.

5. вылейте смесь в смазанную жиром форму для выпечки. Готовьте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около часа. Ориентируйтесь на свою печь. Возможно, вам потребуется меньше времени для выпечки.

Посыпьте готовый кекс сахаром-глазурью и разрежьте на кусочки.

Нежный пирог с кисло-сладкими ягодами поразит вас своим вкусом. Этот пирог особенно хорош летом, когда ягоды в изобилии. Но он также отлично подходит зимой с замороженными фруктами!

Вкусный кекс на кефире с изюмом

Кишмиш всегда пригодится в выпечке. А когда, например, нет продуктов для какой-либо другой начинки, сухофрукты — всегда хорошая идея. Одновременно с мукой здесь используется семолина, которая делает тесто рассыпчатым и хрустящим. Я люблю оладьи из манки за их уникальную текстуру.

Вам понадобятся:

• кефир — 2/3 стакана;
• 2/3 стакана сахара;
• мука — 1 стакан;
• 1 чашка манной крупы;
• яйца — 3 шт;
• растительное масло — 1/3 стакана;
• разрыхлитель — 1,5 ст. л;
• кишмиш — горсть.

Подготовка:

1. просеять муку и смешать ее с манкой и пекарским порошком.

2. в другой миске взбейте яйца и сахар.

3. влейте кефир в ту же миску с яйцами, постоянно взбивая. Затем добавьте растительное масло.

4. соедините сухие ингредиенты с кефирно-яичной смесью и замесите тесто.

5. 5) Затем добавьте кишмиш и перемешайте все ложкой.

6. вылейте тесто в форму и отправьте в предварительно разогретую духовку. Готовьте при 190° около 30 минут.

Проверьте готовность пирога зубочисткой.

Очень нежный торт, который просто тает во рту! Не успеете оглянуться, как у вас не останется ни крошки.

Как испечь шоколадный кекс в духовке?

Аромат этого фантастического кекса в домашних условиях! Это неописуемо. Для еще большей «шоколадности» можно добавить мороженый шоколад, который продается в магазинах. Вы также можете приготовить начинку и покрыть ею пирог. Попробуйте!

Вам понадобятся:

• кефир — 1 стакан;
• 1 чашка муки;
• 3/4 стакана сахара;
• Яйцо — 1 шт;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• какао — 2 столовые ложки;
• пекарский порошок — 1,5 столовые ложки.

Подготовка:

1. смешайте просеянную муку с сахаром, какао и пекарским порошком.

2. в другой миске смешайте кефир, яйца и растительное масло.

3. Всыпьте сухие ингредиенты в кефирную смесь. Постоянно помешивайте, чтобы в муке не было комочков.

4. вылейте тесто в форму для выпечки, которую необходимо смазать сливочным или растительным маслом. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Пирог получается настолько ароматным, что будьте готовы к тому, что вся семья прибежит на кухню с вопросом «когда же он будет готов?». Перед таким десертом невозможно устоять!

Простой кекс на кефире без яиц в духовке

Я узнала об этом рецепте случайно, когда должна была испечь что-то вкусное, а в доме не было яиц. Именно тогда этот метод спас меня. Пирог выходит очень пушистым и пышным благодаря реакции пищевой соды и кефира.

Вам понадобятся:

• Кефир — 0,5 л;
• 450 грамм муки;
• Сахар — 200 грамм;
• Подсолнечное масло — 100 мл;
• пищевая сода — 1 чайная ложка;
• ваниль по вкусу.

Подготовка:

1. за полчаса до приготовления достаньте кефир из холодильника. Вы также можете разогреть его в микроволновой печи. Самое главное, чтобы оно было не холодным, а комнатной температуры.

Всыпьте пищевую соду в кефир, размешайте и подождите, пока он начнет взаимодействовать.

2. как только на поверхности появятся пузырьки, всыпать сахар и перемешать.

3. влейте растительное масло. Затем начните всыпать просеянную муку. Замесите тесто ложкой, консистенция должна быть немного гуще, чем тесто для оладий.

Масло должно быть безвкусным.

4 Вылейте тесто в смазанные жиром противни или маленькие баночки. Если вы используете маленькие банки, не заполняйте их полностью. Во время выпечки пирог поднимется.

Я решила попробовать слой зефира — маленьких зефиринок. Они растаяли и придали выпечке очень приятный аромат. В качестве начинки можно использовать фрукты, шоколад, орехи — все, что вам нравится.

Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Это тот десерт, который можно приготовить дома без единого яйца!

Рецепт домашнего кекса на кефире с яблоками

Когда киш становится немного скучным, можно приготовить яблочные маффины. Это намного проще и быстрее, чем другие пироги. Это идеальный вариант, когда у вас много яблок и их нужно как-то использовать. Так что если вы приготовите пирог по этому рецепту, вы найдете применение яблокам и порадуете свою семью вкусным угощением.

Кстати, если вы любите яблоки с корицей в домашней выпечке, то вам наверняка нравятся булочки cinnabon. Попробуйте приготовить их по рецептам, описанным в статье. Конечно, приготовить их немного сложнее, чем маффины, но важно начать.

Вам понадобятся:

• кефир — 120 мл;
• мука — 180 гр;
• сахар — 150 гр;
• 2 яйца
• сливочное масло — 120 гр;
• яблоки — 3 шт;
• пекарский порошок — 2 ч.л;
• соль — щепотка;
• корица — 1 ч.л;
• ваниль по желанию.

Для глазури:

• сахарная пудра — 50 гр;
• молоко — 2 ст. л.

Подготовка:

1. помойте яблоки, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Посыпьте яблоки корицей и перемешайте.

2. Приготовьте тесто. Смешайте два яйца с солью, ванилью, сахаром и кефиром.

3. добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте миксером.

4. затем добавьте муку и пекарский порошок. Снова все перемешивается. Тесто получается довольно густым.

5. Застелите форму пергаментной бумагой и выложите часть теста на дно, разравнивая его лопаточкой.

Разложите половину яблок слоями, залейте их второй половиной теста и сверху положите оставшиеся яблоки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.

Выньте готовый пирог из духовки и дайте ему остыть в течение примерно пяти минут. Затем выньте из формы и оставьте до полного остывания.

Охлажденный кекс покройте молочной глазурью, которую можно легко приготовить, смешав молоко и сахарную пудру.

Насыщенный, яркий вкус и аромат яблок в сочетании с мягким бисквитом сведут вас с ума! Это самый вкусный и самый простой десерт, который вы ели за долгое время!

Готовим кокосовый кекс в духовке

Ну, и напоследок, позвольте рассказать вам еще об одном варианте начинки — кокосовой стружке. Все люди делятся на два типа: те, кто любит кокос, и те, кто не может на него смотреть. Так что если вы относитесь к первой категории, этот рецепт вам точно понравится!

Вам понадобятся:

• кефир — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• яйцо — 1 шт;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• разрыхлитель — 1,5 ст. л;
• кокосовая стружка.

Подготовка:.

1. смешайте все сухие ингредиенты. К ним относятся мука, пекарский порошок, сахар и кокосовые хлопья.

Муку желательно просеять.

2. В другой миске смешайте яйцо, кефир и масло.

Начните добавлять мучную смесь в кефирную, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков в муке.

3. вылейте тесто на смазанный жиром противень и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Для любителей кокоса этот десерт просто необходим, так как готовится он быстро и легко. В результате получается удивительный и безумно ароматный кекс.

Если вы нашли эту статью полезной, не стесняйтесь поделиться ею со своими друзьями в социальных сетях. Тогда вы будете не единственным, кто знает об этих фантастических кексах.

Не обязательно строго придерживаться рецептов, заменяйте добавки в соответствии со своими вкусами. Отрегулируйте содержание сахара, так как для одних он слишком сладкий, а для других — наоборот.

Наслаждайтесь!

Кексики на кефире в силиконовых формочках: пошаговый рецепт с фото

Иногда просто не хватает времени на сложные рецепты и приготовление чего-то нового и интересного. Именно поэтому мы решили предложить вам возможность узнать несколько способов быстрого создания необычных шедевров. Каждая хозяйка может побаловать своих домочадцев и приготовить замечательные кексы на кефире в силиконовых формах. На нашем сайте вы всегда найдете рецепты с фото этой выпечки, то есть порадуете свою семью чаем.

Влажный шоколадный кекс на кефире

Я посвящаю этот рецепт всем сладкоежкам и шоколадным наркоманам! Если вы любите все, что пахнет какао-бобами, и жить не можете без заветной шоколадки, то вам обязательно нужно испечь шоколадный кекс с кефиром.

Кекс, приготовленный с какао-порошком, получается немного влажным, но при этом невероятно пористым, легким и пушистым. Вы также можете сделать торт, просто разрезав его на слои и прослоив любимым кремом — сливочным, крем-ганашем и т.д.

Ингредиенты

• одно крупное куриное яйцо — 1 шт.
• какао-порошок — 50 г
• пшеничная мука — 150 г
• сахар — 170 г
• соль — 0,5 ч.л.
• пищевая сода — 1 ст. л.
• пекарский порошок — 0,5 ч.л.
• горячая вода — 70 мл
• кефир — 120 мл
• растительное масло — 50 мл
• ванилин — кончик ножа

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Просейте муку в миску. Добавить какао-порошок, пекарский порошок, сахар, соль, ванилин. Тщательно перемешайте столовой вилкой, чтобы сухие ингредиенты соединились и не было комочков какао.

2. Перелейте кефир в отдельную миску, добавьте пищевую соду и перемешайте. Пищевая сода самозатухнет от кислоты — на поверхности появятся пузырьки.

3. Смешайте кефир и яйцо на низкой скорости, затем влейте очень горячую воду прямо из чайника. Добавьте растительное масло (рафинированное подсолнечное масло).

4. Добавляйте сухие ингредиенты партиями. Коротко перемешайте миксером, чтобы все соединилось.

5. Тесто должно приобрести насыщенный шоколадный цвет с миллионом мелких пузырьков.

6. Вылейте тесто в кольцо — форму предварительно смажьте растительным маслом, а затем присыпьте мукой. Для выпечки лучше всего использовать кольцо для выпечки, чтобы корж равномерно пропекся по всей поверхности. Если вы делаете кольцевую выпечку, диаметр составляет 22-23 см.

7. Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 25 минут. Проверьте готовность палочкой, она должна выходить без прилипших к ней комочков коржа.

8. Дайте торту остыть в форме. Затем снимите, посыпьте сахарной глазурью или покройте шоколадной глазурью — бисквит сам по себе в меру сладкий, поэтому он не будет безвкусным.

9. При разрезании бисквит темный, почти черный. Он восхитительно пахнет какао. Шоколадный торт очень пористый, воздушный и совсем не сухой. Поспешите, сварите кофе и наслаждайтесь!

Влажный Кекс на кефире с изюмом быстрый

Самые простые кексы на пахте! Влажный и очень вкусный! Влажные маффины на кефире с изюмом быстрый и простой рецепт.

Ингредиенты.

Пахта-300 мл
✅ Сахар-150 г
✅Eggs-2 шт.
✅ Сливочное масло-100 г
✅ Мука — 230 г
✅ Пекарский порошок-10 г
✅ Порошок соды
✅ Изюм — 50 г
✅ Щепотка соли

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте пищевую соду в кефир, перемешайте вместе и добавьте в смесь.

2 Добавьте растопленное сливочное масло. Влейте растопленное сливочное масло. Всыпать муку и кишмиш.
3. смажьте формы сливочным маслом и посыпьте мукой. Выпекайте при 180°C в течение примерно 30 минут. ⠀

Приятного чаепития!

Кексы с изюмом на кефире в формочках

Описание

Эти простые султанские кексы в формочках для кефира — всегда отличное угощение. Эти торты готовятся очень быстро и из легкодоступных продуктов. Их можно приготовить на завтрак, послеобеденный чай, на прогулку или пикник. Пироги получаются ароматными, очень мягкими, пушистыми и легкими, и есть их — настоящее удовольствие.

Ингредиенты рецепта

Порции-8+

кефир 150 мл

лимонная цедра 0,5 ст. ложки

сахар 75 г

пекарский порошок 2 ст. ложки

соль 1 щепотка

ванильный сахар 0,5 ст.

сливочное масло 50 г

белый кишмиш 50 г

175 г муки

1

Растопите сливочное масло и размешайте в нем сахар. Оставьте слегка остыть.

2

Добавьте в кефир пекарский порошок и соль.

3

Добавьте ванильный сахар в кефир и перемешайте. Отставьте кефир в сторону, чтобы он стал пушистым и пузырчатым.

4

Добавьте лимонную цедру в кефирную смесь.

5

Добавьте масло и сахар в кефир в чашке и перемешайте.

6

Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Тесто не должно быть слишком густым.

7

Добавьте в тесто пюрированный кишмиш и снова хорошо перемешайте.

8

Разложите тесто по формочкам.

9

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут.

Кекс на кефире с изюмом

Ингредиенты

Кефир 1 ч.л.

Сахар 1 куб.

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука 2 столовые ложки.

Разрыхлитель 10 г.

Ваниль 1 щепотка.

Кишмиш 100 г.

Масло 1 столовая ложка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8

В миске смешайте вместе кефир и сахар.

Шаг 2 из 8.

Добавьте яйца и взбейте вместе.

Шаг 3 из 8

Постепенно добавить муку, хорошо вымесить до гладкости.

Шаг 4 из 8

Добавьте пекарский порошок, ваниль и кишмиш.
Шаг 5 из 8.

Смажьте противень тонким слоем сливочного масла и выложите на него тесто.

Шаг 6 из 8

Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Готовность пирога можно проверить спичкой.

Шаг 7 из 8.

Выньте пирог из духовки и оставьте остывать.

Шаг 8 из 8.

Выньте торт из формы для выпечки и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Маффины на кефире с изюмом

Ингредиенты для рецепта «Кефирные маффины с кишмишем»:

• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Кефир 2,5% — 200 гр.
• Пшеничная мука — 250 гр.
• Пекарский порошок (настойка для специй) — 5 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Кишмиш — 30 гр.

1. Смешайте яйца с сахаром.
2. Добавьте кефир, муку, пекарский порошок, растопленное сливочное масло и ванильный сахар.
3. Разогрейте духовку до 200°C.
4. Заполните формочки для маффинов тестом примерно на 2/3.
5. Поместите в духовку и запекайте до хрустящей корочки. 

Пищевая ценность маффинов с изюмом (на 100 г):

Калории:307,8 ккал.

белок:4,9 гр.

Жир: 11,5 гр.

Углеводы: 46,6 гр.

Кексы на кефире в силиконовых формочках

Быстро, легко, недорого, мгновенно! Эти кексы на кефире приготовлены из самых доступных продуктов, которые можно найти в любом холодильнике. Выпеченные в силиконовых формах, они получаются ровными и плоскими. Они готовятся быстро, поэтому будут готовы к приходу неожиданных гостей.

Масляные кексы в силиконовых формах

Состав / ингредиенты

Кефир 1 стакан.

Яйца 3 шт.

Сахар 1 стакан.

Растительное масло 2 ст. л.

Мука 2 стакана.

Сода 1 ч.л.

Соль по вкусу

Ваниль по вкусу

Шаг 1:

Как приготовить кефирные маффины в силиконовых формах. Подготовьте ингредиенты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть теплыми, тогда кексы лучше поднимутся. Если у вас мало времени, положите яйца в теплую воду и залейте кефир горячей водой. Возьмем растительное масло, которое является рафинированным и не имеет запаха.

Шаг 2:

Вымойте, а затем вытрите яйца насухо. Не забывайте мыть яйца перед использованием, так как даже кажущаяся чистой скорлупа может содержать вредные бактерии. Лучше всего использовать пищевое моющее средство и щетку. Затем в миске взбейте яйца, добавьте сахар и хорошо взбейте, лучше всего миксером. У вас должно получиться пушистое, светлое тесто.

Шаг 3:

Влейте кефир в яйца, добавьте масло, соль и пищевую соду, хорошо перемешайте, можно просто использовать венчик.

Шаг 4:

По частям добавьте просеянную муку. Не добавляйте все сразу, а добавляйте понемногу, хорошо перемешивая тесто после каждого добавления. В итоге должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густые сливки. Слишком густое тесто сделает маффины жесткими. Количество муки указано приблизительно, ориентируйтесь на свое тесто.

Шаг 5:

Хорошо вымесите тесто с помощью венчика.

Шаг 6:

Слегка смажьте силиконовую форму растительным маслом. Можно перенести в специальные бумажные формы для кексов, как это сделала я, в этом случае смазывать их не нужно. Заполните их тестом на 2/3, так как маффины должны хорошо подняться. Я использовала это количество теста для приготовления 12 маффинов. Вы можете получить другое количество, это зависит от размера ваших форм.

Шаг 7:

Я приготовила часть кексов в отдельных формочках для кексов. Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Кексы должны хорошо подняться и приобрести золотистый цвет. Проверьте готовность палочкой или зубочисткой. Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Вы можете испечь эти кексы с различными начинками. Очень вкусным дополнением будет кишмиш, сушеные абрикосы, чернослив или цукаты, порезанные на мелкие кусочки. Летом мы кладем в тесто свежие ягоды, зимой — замороженные, которые нужно предварительно разморозить и слить воду.
Вы можете приготовить эти маффины с начинкой. Вылейте половину теста в форму, положите в нее ложечку джема, консервы или шоколадный кубик и залейте оставшимся тестом.
Кексы можно украсить не только сахарной глазурью, но и растопленным шоколадом или белой глазурью.
Очень красиво смотрятся кексы с кремовой ложкой сверху — популярный в наше время вид кексов.

Будьте готовы к тому, что вам может понадобиться больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется после выпечки.

Простой кекс на кефире и маргарине

Очень быстрый и простой рецепт вкусной выпечки с использованием простых продуктов, которые всегда есть у вас дома.

Ингредиенты

• маргарин125 г
• яйца2 шт
• кефир1 стакан
• сахар3/4 чашки
• сода1/3 ч.л.
• соль1
• ваниль
• мука

Приготовление:

• Взбейте сахар с несколькими яйцами, кефиром и мягким маргарином, добавьте муку, уксус и пищевую соду, соль, ваниль и перемешайте. Смесь будет густой и напоминать тесто для блинов. Если есть возможность, можно добавить орехи, кишмиш, цукаты или абрикосы для вкуса.
• Испеките простой пирог с кефиром и маргарином при температуре 190-200 градусов. Украсьте верх торта по желанию: сахарной глазурью и какао, глазурью или орехами.

Пышный кекс с изюмом и лимонной глазурью

Время приготовления: 50 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 6 штук.

Тип питания: украинский 

Способ приготовления: в духовке 

Ингредиенты

Для теста:

Темный кишмиш 80 гр

Кефир 1 ст. л.

Маргарин 100 г

Пшеничная мука 2 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Ванильный сахар 1 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Яйца 2 ч.л.

Для глазури:

0,5 лимона.

Сахар 7 ч.л.

Как приготовить «Пышный кекс с изюмом и лимонной глазурью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Возьмите следующие продукты: кефир, сахар, яйца, маргарин, пшеничная мука, кишмиш, пищевая сода, ванильный сахар, лимон, тростниковый сахар.

Шаг 2

Взбивайте 2 яйца с 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. ванильного сахара в миксере в течение 3 минут.

Шаг 3. 

Добавьте 100 г растопленного маргарина и перемешивайте миксером в течение 30 секунд.

Шаг 4.

Соедините 1 ст. ложку кефира с 1 ч. ложкой пищевой соды, перемешайте и добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте миксером.

Шаг 5

Добавить 2 ст. ложки просеянной муки и 80 г кишмиша, взбить миксером до однородности.

Шаг 6. 

Вылейте тесто в перфорированную силиконовую форму.

Шаг 7. 

Выпекайте пирог в духовке в течение 45 минут при температуре 170°C.

Шаг 8. 

Выжмите 2 столовые ложки свежего лимонного сока в глазурь в удобное время.

Шаг 9

Соедините 7 ст. ложек сахара для глазури и лимонный сок и хорошо перемешайте.

Шаг 10

Покройте теплый кекс лимонной глазурью и дайте ей время застыть.

Шаг 11

Разрежьте пушистый кекс с кишмишем и лимонной глазурью на порции.

Шаг 12

Всем приятного чаепития!

Пышный кекс на кефире с орехами

• 

Хочу поделиться отличным рецептом кексов. Кекс, приготовленный на кефире, получается высоким, пушистым и очень вкусным. Я добавила в тесто орехи, но вы можете добавить кишмиш или цукаты, если хотите.

Ингредиенты

Для приготовления этого кефирного пирога нам понадобятся:

мука — 400 г;

кефир — 200 мл;

сахар — 200 гр;

одно яйцо — 2 шт;

растительное масло без вкуса — 100 мл;

пекарский порошок — 12 гр;

ванильный сахар — 1 пакетик;

орехи — 1 стакан;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для пушистого торта с кефиром и орехами.

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавьте кефир и растительное масло. Хорошо взбейте. Просейте муку и добавьте пекарский порошок.

Влейте яично-кефирную смесь в муку и перемешайте ложкой. Добавьте орехи в тесто и хорошо перемешайте. Переложите тесто в смазанную жиром форму и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение примерно 45 минут. Проверьте готовность сухой зубочисткой. 

Посыпьте восхитительно пушистый торт из кабачков сахарной пудрой и можете подавать.

Приятного чаепития!

Ореховый кекс на кефире

Знаменитые американские ванильные кексы за годы своего существования успели вселить страх в сердца многих людей. Количество вариаций огромно: с джемом, глазурью, орехами. Торт «Нутелла» с кефиром получается нежным и воздушным, буквально тает во рту, а его вкус бесподобен. Это блюдо определенно заслуживает того, чтобы его попробовали.

Ингредиенты

Грецкие орехи	100 г
Кефир	250 мл = 250 г
Куриное яйцо	2 яйца = 120 г
Сахар	1 чашка = 180 г
Пшеничная мука для выпечки	2 чашки = 260 г
Закваска для теста	10 г
Ванилин	по вкусу

подготовиться

Просейте муку. При необходимости очистите грецкие орехи. Разогрейте духовку.

Шаг 1

В миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте кефир и взбейте до однородности. Постоянно помешивая, добавьте муку, ваниль и пекарский порошок.

Шаг 2

Поместите грецкие орехи в чашу блендера. Рубите их на средней скорости, постоянно помешивая, чтобы все равномерно измельчилось. Добавьте грецкие орехи в тесто для маффинов и тщательно все перемешайте.

Шаг 3

Вылейте тесто для маффинов в смазанную форму для маффинов. Поместите тесто в разогретую до 180℃ духовку на 45 минут. После приготовления слегка остудите кексы прямо в форме, затем переложите на решетку и оставьте до полного остывания.

произвести впечатление

Подавайте кексы с орехами пекан порционно. Подавайте, посыпав сахарной пудрой, с чашкой горячего ароматного чая.

Кекс ореховый на сметане и кефире

Состав / ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Сахар 200гр.

Сметана 100гр.

Кефир 100 мл.

2 яйца

Растительное масло 4 ст. л.

Грецкие орехи 100гр.

Кишмиш 100гр.

Соль 0,25 ч.л.

Сода 0,5 ч.л.

Ваниль по вкусу

Шаг 1:

Шаг 2:

Смажьте форму для кексов жиром и посыпьте мукой или манкой.

Шаг 3:

Поместите в миску сахар, соль, пищевую соду и жидкие ингредиенты: кефир, сметану, масло и яйца.

Шаг 4:

Размешайте до полного растворения сахара. Добавьте ваниль.

Шаг 5:

Порубите орехи. Вы можете измельчить их ножом или в блендере. Мне, однако, нравится делать это с помощью ножа, тогда можно сделать орехи разного размера.

Шаг 6:

Просейте муку в миску с жидкими ингредиентами и тщательно перемешайте.

Шаг 7:

Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Добавьте орехи и кишмиш и еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 8:

Аккуратно перелейте его в подготовленную форму и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте наши маффины около 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 9:

Когда кекс испечется и хорошо подрумянится, выньте его из духовки и дайте остыть.

Шаг 10:

Выньте остывший кекс из формы. Выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Кекс очень вкусный. Он не задерживается на столе надолго, он просто вызывает желание выпить чашечку чая!

Кексы с джемом

А теперь предлагаем приготовить не только кексы на кефире, но и с вареньем, мы будем выпекать угощения в силиконовых формочках, ведь это очень удобно и просто. Рецепты с фото таких сладких блюд удивляют нас изобилием, и чем их больше, тем чаще вы сможете радовать своих домочадцев и гостей новыми шедеврами.

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• кефир — 100 мл;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 100 г;
• джем — все, что вы предпочитаете;
• растительное масло — 80 мл;
• пекарский порошок — 1,5 ч.л;
• ваниль — 1 пакетик.

Подготовка:

• Поэтому сразу же начните просеивать муку с пекарским порошком.

• Добавьте соль, сахар и ванилин.
• В миску с мукой аккуратно влейте кефир и растительное масло и все перемешайте.

• Взбейте яйца в смесь миксером на низкой скорости.

• Выньте формочки, выложите тесто, 1 ст. ложку, сверху выложите джем, накройте еще тестом и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

• Накройте готовые коржи полотенцем, оставьте остывать, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Ароматные кексы на кефире с джемом

Ни один ребенок или взрослый не сможет отказаться от такого торта. Торты универсальны и придутся по вкусу не только за обычным послеобеденным чаем, но и на праздничном застолье. Массу можно разнообразить и дополнить начинками, творогом, шоколадом, орехами или ягодами. Тесто готовится очень просто, поэтому с процессом справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт;
• сахар — 150 гр;
• сливочный маргарин — 100 гр;
• кефир — 200 мл;
• сода — 5 г;
• мука — 300 гр;
• молотая кожура мандарина — 0,5 ч.л;
• Джем или конфитюр — в зависимости от вкуса.

Подготовка:

• В миске взбить яйца, всыпать сахар, перемешать ингредиенты.

• Растопите маргарин и размешайте в яичной смеси деревянной лопаткой. Влейте кефир.

• Всыпать муку, пищевую соду, измельченную мандариновую цедру.

• Тщательно перемешайте до образования густого теста.

• Достаньте силиконовые формы и заполните их смесью на 1/3 объема.

• Выложите сверху джем и добавьте еще теста; выпекайте коржи в течение 20 минут до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

• Посыпьте торт сахарной глазурью и наслаждайтесь.

Совет: Десерт получится безумно вкусным, если использовать клубничный или малиновый джем или варенье.

Маффины на кефире — 6 базовых и авторских рецептов + 5 вариантов начинок

Кексы на кефире всегда получаются пушистыми, мягкими, влажными внутри и очень вкусными. Они готовятся быстро, требуют минимального количества ингредиентов и прекрасно сочетаются с чаем и кофе. Это отличная домашняя выпечка, которую обязательно оценят ваши гости за рождественским столом. Сегодня я поделюсь несколькими базовыми и оригинальными рецептами кексов на кефирном тесте с различными видами начинок, которые покорят сердце любой хозяйки.

Шоколадные маффины на кефире

Шоколадные классические американские маффины пользуются огромной популярностью во всем мире. Но иногда хочется чего-то более интересного. Сегодня я предлагаю приготовить супершоколадные маффины с добавлением кофе, которые радуют насыщенностью вкуса.

• белок: 5 г
• жиры:4 г
• углеводы: 159 г

* Пищевая ценность указана из расчета на 100 г ингредиентов.

• Общее время:30 мин.
• Сложность:Это блюдо получится, даже если вы готовите его в первый раз. Вы готовите это блюдо не в первый раз, а вообще впервые.
• Количество порций:12

Ингредиенты

• Яйцо C11
• Кефир100 мл
• Мука100 г
• Сахар125 г
• Какао-порошок40г
• Растительное масло40 мл
• Пекарский порошок0,5 ч.л.
• Сода0,5 ч.л.
• Соль1 щепотка
• Кофе (растворимый) 75 мл

Приготовление

Шаг 1

Соедините пищевую соду и кефир. Дайте настояться в течение нескольких минут.

Шаг 2.

Соедините муку, сахар, пекарский порошок, щепотку соли и какао. Перемешайте, чтобы соединить.

Шаг 3

Вылейте кефир и пищевую соду в миску. Добавьте яйцо, растительное масло и сваренный кофе. Смешайте до однородности.

Шаг 4.

Соедините сухие ингредиенты с жидкими. Замесить тесто.

Шаг 5

Заполните формы наполовину шоколадным тестом.

Шаг 6

Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 15 — 20 минут. Извлеките готовые маффины и наслаждайтесь.

Шоколадные маффины на кефире с какао

Сладкие и ароматные шоколадные кексы — классическое дополнение к кофе. Их легко и быстро приготовить, а их вкус удовлетворит даже тех, кто равнодушен к тортам и десертам. Они не продержатся долго ни на обычном обеденном столе, ни на праздничном. Эти маффины получаются влажными и нежными внутри благодаря одному секрету.

Ингредиенты

• Яйца — 3 яйца
• Молоко — 250 мл
• Мука — 300 гр
• Сахар — 300 гр
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Кипяток — 250 мл
• Подсолнечное масло — 125 мл
• Сода — 1,5 ч.л.
• Щепотка соли

Порции: 14 штук

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Смешайте все сухие ингредиенты в миске. 

Шаг 2.

Вылейте молоко и подсолнечное масло в отдельную миску.

Шаг 3

Добавьте яйца. Взбейте до однородности.

Шаг 4.

Влейте яичную смесь в сухие ингредиенты. Перемешайте, чтобы соединить.

Шаг 5.

Влейте в тесто чашку кипятка. Он должен быть полужидким.

Шаг 6.

Вылейте тесто в формы.

Шаг 7.

Выпекайте кексы первые 10 минут при температуре 210 градусов. Затем уменьшите температуру выпечки до 150-160 градусов. Тесто должно подняться и стать хрустящим.

Шаг 8

Оставьте готовые кексы слегка остыть на проволочной решетке.

Маффины на кефире с изюмом или ягодами

Нежные кексы с традиционной начинкой, которые нравятся и детям, и взрослым. Кексы на кефире с кишмишем — отличная замена постному чаю или кофейным пирожным.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 125 мл
• Мука — 150 гр
• Сахар — 50 гр
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Ваниль — 1 ст. л.
• Кишмиш — 50 гр

Время приготовления: 30 — 35 минут

Порции: 6 штук

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Взбейте яйца с сахаром до растворения сахара.

Шаг 2

Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте, чтобы соединить.

Шаг 3.

Просейте муку, пекарский порошок и ваниль через сито в яичную смесь. Сделайте тесто густым и липким.

Шаг 4

Добавьте чайную ложку муки к промытому сухому кишмишу. Перемешайте, чтобы соединить. Вылейте в тесто.

Шаг 5

Разложите тесто в формочки для маффинов. Поместите в предварительно разогретую духовку на 20 — 25 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6.

Оставьте готовую выпечку остывать. Готово!

Тыквенные маффины на кефире

Необычные, но не менее вкусные тыквенные кексы перенесут вас на праздничное чаепитие у теплого дровяного камина. Их вкус и мягкое пористое тесто никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты

• Яйца — 2 яйца
• Кефир — 120 мл
• Мука — 300 гр
• Сахар — 100 гр
• Растительное масло — 80 мл
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Ваниль — 10 гр
• Корица — 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Тыквенное пюре — 270 г 

Время приготовления: 50 — 55 минут

Порции: 12 штук  

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мелко нарежьте мякоть тыквы кубиками.

Шаг 2

Выложите на противень. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Шаг 3

Когда тыква будет готова, натрите ее на терке.

Шаг 4.

Добавьте яйца в тыквенное пюре.

Шаг 5

Влейте кефир и растительное масло. Аккуратно перемешайте. 

Шаг 6.

Перемешайте сахар, соль, корицу и ваниль. Перемешайте в смеси.

Шаг 7.

Просейте муку и пекарский порошок через сито в тыквенную смесь. Замесить густое тесто.

Шаг 8

Переложите тыквенное тесто в формочки для маффинов. Украсьте верх маффинов тыквенными семечками, если хотите. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Шаг 9.

Посыпьте готовые маффины сахаром-глазурью.

Банановые маффины на кефире

Банан придает кексам на кефирном тесте нежнейший вкус. Эти фрукты идеально подойдут для рецепта воздушной выпечки с рассыпчатым и сладким тестом.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 160 мл.
• Мука — 250 гр
• Сахар — 150 гр
• Растительное масло — 90 мл.
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Банан — 4 шт.

Время приготовления: 30 — 35 минут

Порции: от 15 до 16

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

Смешайте в миске кефир и сахар.

Шаг 2

Добавьте яйца. Взбейте до образования легкой пены.

Шаг 3.

Влейте растительное масло, ванильный экстракт. Добавьте щепотку соли.

Шаг 4.

Всыпьте сухие ингредиенты. Замесите тесто.

Шаг 5.

Разомните бананы в миске. Вмешайте полученное пюре в тесто.

Шаг 6.

Разлейте банановое тесто по формочкам. Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов. 

Шаг 7.

Подавайте румяные маффины к столу.

Лимонные маффины на кефире

Лимонные кексы — ароматное и вкусное дополнение к зеленому чаю. Эти кексы на основе кефира пушистые во рту и дают сливочно-молочный вкус с легкой кислинкой. А интересный топпинг делает вкус еще более интересным.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 130 г
• Мука — 250 г
• Сахар — 150 гр
• Сливочное масло — 60 г
• Растительное масло — 60 гр
• Сода — 1 ч.л.
• Ваниль — 1/3 чайной ложки.
• Лимонный сок — 3 — 4 ст. л.
• Цедра 1 лимона
• смородина — 150 гр

Время приготовления: 30 минут

Порции: 12 — 14 штук

Пошаговый рецепт

Шаг 1.

В миске взбейте вместе сливочное масло комнатной температуры и сахар. Можно использовать миксер или венчик.

Шаг 2.

Влейте растительное масло. Смешайте до однородности.

Шаг 3.

Разбейте яйца. Перемешивайте после каждого яйца.

Шаг 4

Добавьте лимонную цедру и лимонный сок в яично-сливочную смесь. Вы можете выбрать одно или другое, если хотите.

Шаг 5

Влейте кефир. Тщательно взбейте, пока смесь не станет густой и гладкой.

Шаг 6

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Просеять через сито во взбитую смесь в два этапа.

Шаг 7

Добавьте столовую ложку муки к свежей или замороженной смородине, чтобы ягоды не провисали в тесте. Вылейте в тесто для маффинов. Аккуратно перемешайте лопаточкой.

Шаг 8.

Заполните силиконовую форму для выпечки на 2/3.

Шаг 9.

Поставьте кексы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Кексы должны подняться и подрумяниться.

Шаг 10.

Оставьте готовые маффины остывать до комнатной температуры. Приятного аппетита!

5 простых начинок для кексов на кефире

Пушистый, нежный пирог на кефире лучше всего есть с ароматной ягодной начинкой. Это могут быть свежие ягоды или замороженные ягоды, только что вынутые из морозильной камеры. Самое главное — правильно вложить их в тесто, чтобы они не провисали, начинка не «тонула» и оставалась целой во время выпечки. 

Ягоды должны быть неповрежденными, не битыми и сухими снаружи. В противном случае кексы будут слишком влажными и непрезентабельными, а выпечка — неудобной для употребления. Добавьте начинку в готовое тесто и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой или ложкой. 

Интересный совет! Лучше всего смешать ягоды с чайной ложкой муки в отдельной миске, как бы покрывая их. Мука удалит лишнюю влагу снаружи и позволит начинке равномерно распределиться в изделии.

Наиболее популярными ягодными начинками для кефирных кексов являются:

• смородина;
• малина;
• черника;
• вишня. 

Лимонный вкус маффинов прекрасно дополняется кисло-сладкой смородиной. Он уравновешивает вкусовые качества и придает кексу необычное послевкусие. Малина и горьковато-терпкая черника радуют нежный пирог на кефире, придавая ему насыщенный вкус. Кисло-сладкая вишня, всеми любимая, — лучшее дополнение к шоколадным кексам на кефире. С кофе — идеально!

Помимо вкуса и аромата, ягодные начинки также очень полезны для здоровья. Они содержат много витаминов, которые влияют на работу мозга, сердца, печени и вообще всего организма. Ягодные начинки являются отличной заменой сахара в ПП маффинах.

Приготовить кексы на кефире в домашних условиях очень просто и не требует много времени и ингредиентов. Но с ними вы обязательно порадуете свою семью и друзей вкусной выпечкой.