Пироги с курагой и орехами: простые рецепты выпечки из песочного теста в духовке

Про курагу

Квасцы не только вкусны, но и полезны, богаты микроэлементами и витаминами, а выпечка с ними получается просто волшебной! Каждая хозяйка может сама решить, какой рецепт выбрать. Самое главное — не забывать несколько «золотых» правил:

• Выбирайте сушеные абрикосы осознанно: чем темнее сухофрукт — тем ниже содержание «химикатов», в частности — серы;
• Сушеные абрикосы не следует путать с абрикосами: хотя они оба являются абрикосами, абрикосы больше подходят для приготовления компота, поскольку они менее мясистые и имеют косточки;
• сушеные абрикосы перед использованием следует отсортировать, промыть и ненадолго замочить в теплой воде.

Фарш с абрикосами для выпечки — это и просто, и вкусно, и очень легко работать с любым тестом: оно «послушное», не крошится и не течет, а аромат придает непревзойденный подъем любой выпечке.

Пироги с курагой и орехами

Быстрый и ароматный песочный пирог с творожным слоем, орехами и курагой

Несмотря на быстроту приготовления этого торта, он получается вкусным, красивым на вид и может стать достойным десертом на семейном послеобеденном чаепитии. Творог, входящий в его состав, создает кремовый слой, а сушеные абрикосы придают ароматный абрикосовый вкус. Торт готовится из простых и недорогих продуктов, а процессы просты и доступны. Помните, однако, что любой пирог калориен и не должен быть пережарен.

Для блюда

Масло	200 г = 200 г
Яйцо	4 = 240g
Пшеничная мука для выпечки	2 чашки = 260 г
Сыр	500 г = 500 г
Абрикосы	150 г = 150 г
Грецкие орехи	3 ст. ложки = 90 г
Сахар	2 ст. ложки = 360 г
картофельный крахмал	2 ст. ложки = 56 г
Пекарский порошок	10 г = 10 г
Ванилин	1 щепотка = 2 г

Заказать товар Добавить в корзинуДелайте это здоровее:Замените обычный сахар на тростниковый, который имеет более низкий гликемический индекс и больше пищевых волокон.

Подготовка

Вымойте и высушите абрикосы. Нагрейте остальные ингредиенты в комнате. Просейте муку. Подготовьте посуду и кухонное оборудование.

Шаг 1

В миксере взбейте яйца, сахар и ваниль. Затем добавьте творог и взбивайте еще 2 минуты. Поместите все в миску.

Шаг 2

Нарежьте грецкие орехи и сушеные абрикосы на мелкие кусочки и добавьте в творог. Добавьте две столовые ложки крахмала и перемешайте.

Шаг 3

В миске смешайте муку с пекарским порошком и сахаром. Для этого натрите на терке сливочное масло и смешайте с сухой смесью до образования крошек.

Шаг 4

Высыпьте мучную смесь в смазанную форму для выпечки. Разровняйте и сформируйте бортики высотой до 4 см. Вылейте творожную начинку на тесто и разложите сверху сушеные абрикосы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут.

Произвести впечатление

Посыпьте торт сахаром для глазури. Украсьте мятой, ягодами. Подавайте с чаем.

Песочный пирог с курагой

Ингредиенты

• 100 гм сливочного масла

• 260 грамм муки

• 1 яйцо

• Пекарский порошок 1 ст. л.

• Сахар 2 ст. л.

• Соль 0,5 ст. л.

• Абрикосы 1 шт.

• Вода 2 ст. л.

• Сахарная пудра 1 ст. л.

• Мята 10 гм.

1. в миске смешайте муку с пекарским порошком, чашкой сахара, солью и растопленным маслом. Затем добавьте яйцо и замесите тесто. Сформируйте шар и охладите в холодильнике в течение 30 минут.

2. мелко нарежьте абрикосы и варите в кипящей воде в течение 10 минут. Затем слейте воду и измельчите в блендере. Смешайте сухофрукты с чашкой сахара. Теперь начинка готова.

Отделите 2/3 охлажденного теста. Раскатайте большую часть и положите на дно формы для запекания. Разложите начинку сверху.

4 Из оставшегося теста сформируйте длинные тонкие полоски и выложите их на начинку. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

5 Украсьте готовое блюдо сахарной глазурью и листьями мяты.

Рецепт ботлихских пирогов

Ингредиенты на 1 пирог:

Торт:

Яйцо — 1 яйцо.

Сахар — 100 гр

Сливочное масло — 110 гр

25% сливки — 100 гр

Пищевая сода — 1 ч.л.

Мука — примерно 500 г (добавьте или вычтите 100 г, так как мука может варьироваться)

Начинка:

Грецкие орехи — 200 гр

Абрикосы — 150 гр

Сахар — 200 г (можно добавить больше).

Смазать готовый пирог:

Яичный желток и 3 столовые ложки молока.

Перед приготовлением торта помойте грецкие орехи и дайте им высохнуть на листе бумаги или хлопчатобумажном полотенце. Также промойте абрикосы под проточной водой и замочите в миске в холодной воде на минуту.

Для теста сначала смешайте яйцо, сахар и сметану с пищевой содой. Затем добавьте в смесь сливочное масло комнатной температуры. Масло не обязательно должно быть растопленным: оно не должно быть горячим.

Смешайте все ингредиенты вместе. Затем добавьте муку в смесь в несколько приемов. Тесто должно быть мягким, но не липким. По консистенции тесто напоминает нечто среднее между дрожжевым тестом и коротким тестом.

Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и отставьте в сторону….. на ночь! Нет необходимости ставить его в холодильник. В тепле он лучше сохраняет свою эластичность — и с ним легче работать в дальнейшем. Если вы не можете ждать всю ночь, чтобы испечь торт, дайте ему постоять хотя бы несколько часов.

Теперь приготовьте начинку. Пропустите грецкие орехи через мясорубку и смешайте с половиной сахара, или 100 граммами. То же самое сделайте с сушеными абрикосами. Положите сушеные абрикосы на плиту и осторожно нагревайте, пока сахар не растворится.

Продолжайте готовить торт «Ботлиха» на следующий день (или до тех пор, пока у вас хватит терпения). Разделите тесто на три порции. Два одинаковых, больших и один поменьше. Патимат предпочитает взвешивать каждый шар теста.

— В общей сложности у нас будет три слоя теста. Для верхней и нижней нужно по 300 грамм теста. А для среднего мы добавим 200 граммов», — объясняет он.

Раскатайте первый пласт теста в круг и положите его в форму. Сверху выложите ореховую начинку (оставьте немного ореховой пасты на тесте, она пригодится позже). Накройте еще одним слоем теста, меньшего размера, выложите ложкой начинку из сушеных абрикосов и накройте последним слоем. Положите верхний пласт теста на нижний пласт, слегка прижмите друг к другу. Смажьте тесто смесью яичного желтка и молока и посыпьте сверху оставшимися орехами. Когда пирог будет готов, проткните его шпажкой и поставьте в духовку на 20-25 минут. Патимат печет свои торты в электрической промышленной печи. В домашних условиях он рекомендует выпекать коржи при температуре 200 градусов Цельсия сверху/снизу. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку.

Ботлихские блины принято есть холодными, но у Патимат есть клиенты, которые приходят специально за горячими.

— Они особенно просят пироги «прямо из печи». Я даже сначала объяснил им, что здесь, в Ботлихе, блины пекут вечером и едят только на следующий день. Но люди говорят, что горячее все равно вкуснее. Я не спорю с ними, — говорит Патимат.

Поэтому то, как его есть, — дело вкуса.

Фантастический пирог

Даже из самого обычного коржа можно сделать фантастически вкусный торт. Все, что вам нужно, — это немного воображения. Перед вами рецепт оригинального торта с абрикосами и грецкими орехами.

Основные компоненты

Для приготовления торта с абрикосами и грецкими орехами вам понадобятся следующие продукты:

• яйцо — одно крупное яйцо;
• мука — 300 грамм;
• сахар — 3 столовые ложки;
• сметана — одна столовая ложка;
• сливочное масло — 100 грамм;
• пекарский порошок — 1 чайная ложка.

Фарш:

• абрикосы — 300 грамм;
• грецкие орехи — 8-10 шт;
• немного сахара — по желанию.

Возьмите яичный желток и несколько столовых ложек молока, чтобы смазать тесто.

Как приготовить

В миску отправьте яйцо, сахар и сметану. Взбейте все вместе с мягким сливочным маслом.

Добавьте просеянную муку с пекарским порошком. Замесить тесто и оставить в холодильнике на 15-20 минут.

Затем выложите тесто на выстеленный пергаментом противень, слегка присыпьте мукой и раскатайте в большой круг прямо на бумаге. Обрежьте неровные края и сделайте несколько прорезей. Загните края, создавая карманы по бокам.

Смажьте края теста яичным желтком и молоком. Положите половинку грецкого ореха в каждый кармашек, слегка прижимая.

Пропустите абрикосы через мясорубку и положите в центр теста.

Можно посыпать сахаром и измельченными грецкими орехами.

Выпекайте пирог в духовке около получаса.

Двухслойный пирог с курагой и грецкими орехами без дрожжей

Кто не любит домашние блины? Вероятно, их не так уж много. Домашние блины обладают неповторимым вкусом и ароматом.

Я предлагаю приготовить пирог с грецкими орехами и сушеными абрикосами. Пирог состоит из двух видов теста: коржа и бисквита. И сушеные абрикосы, и грецкие орехи придают этому пирогу неповторимый вкус. Получается интересно и вкусно.

Ингредиенты

Короткорунное тесто:

110 г сливочного масла

Пшеничная мука 135 г

Грецкие орехи 50 г

Сахар 75 г

Бисквитный торт с орехами:

Грецкие орехи 100 г

Пшеничная мука 45 г

Грецкие орехи 100 г

Пекарский порошок 0,5 ч.л.

150 гр сахара

Соль 0,25 ч.л.

Куриные яйца 2 шт.

Как приготовить «Пирог с курагой и орехами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 

Нам нужны мука, грецкие орехи, сливочное масло, яйца, соль, сахар, абрикосы и пекарский порошок.

Шаг 2 

Для приготовления коржевого теста просейте 135 г муки в чашу кухонного комбайна (металлическая насадка с ножом). Добавить 110 г измельченного холодного сливочного масла, 75 г сахара, 50 г молотых грецких орехов.

Шаг 3. 

Измельчите до образования крошек.

Шаг 4 

Выстелите противень размером 20 x 20 см бумагой для выпечки. Выложите 2/3 теста в форму и слегка прижмите ладонью. Поставьте блюдо в духовку при температуре 180°C на 9 минут.

Шаг 5

Тем временем приготовьте тесто для орехового печенья. Для этого соедините 2 яйца, 150 г сахара и 0,25 ч.л. соли.

Шаг 6. 

Взбейте до образования пены.

Шаг 7. 

Добавьте 100 г молотых орехов, 45 г просеянной муки и 0,5 чайной ложки пекарского порошка.

Шаг 8. 

Вымойте 100 г абрикосов, отварите в небольшом количестве воды в течение 5-7 минут, слейте воду, остудите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тесто.

Шаг 9 

Выпекайте коржевое тесто.

Шаг 10 

Вылейте бисквитное тесто на горячий корж и равномерно посыпьте 1/3 бисквитных крошек на корж.

Шаг 11 

Выпекайте при 180°C около 25 минут до мягкости. Оставьте остывать. Ореховый торт с абрикосами готов к подаче.

Постный медовый пирог с курагой и орехами

Постная выпечка должна быть и может быть вкусной и аппетитной! Пригласите друзей и близких на чашку свежезаваренного травяного чая и угостите их кусочком постного медового торта с сушеными абрикосами и орехами. Наверняка будет много поводов для волнения!

Ингредиенты

Для приготовления постного медового торта с абрикосами и орехами вам потребуется:

1 стакан (180 мл) теплой кипяченой воды;

0,5 стакана растительного масла (без запаха и вкуса);

3 ст. л. меда;

2 ст. л. сахара;

2 чашки (по 180 мл) цельнозерновой муки;

2 ст. ложки пекарского порошка;

1/4 ч.л. молотой корицы;

щепотка соли;

15 шт. абрикосов;

100 г очищенных орехов (миндаль, фундук).

Процесс приготовления

Вымойте сушеные абрикосы и залейте их кипятком.

Через 10 минут слейте воду, высушите и мелко нарежьте абрикосы.

Растворите сахар в теплой кипяченой воде, добавьте мед и хорошо перемешайте.

Добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте.

Просейте вместе муку и пекарский порошок.

Смешайте соль и корицу.

Соедините жидкие и сухие ингредиенты.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Если тесто получается слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки теплой кипяченой воды.

Добавьте в тесто сушеные абрикосы и орехи.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите тесто и распределите его по всей поверхности формы.

Выпекайте медовый торт до хрустящей корочки при температуре 190 градусов, около 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

Охладите быстрый медовый торт с сушеными абрикосами и орехами, посыпьте сахаром-глазурью.

Приятного аппетита!

Дагестанский Ботлихский пирог с орехами и курагой — рецепт

Представляю вам знаменитый дагестанский пирог «Ботлих» с орехами и сушеными абрикосами. Это невероятно вкусно! Я отправилась на поиски подходящего рецепта, перелистала весь интернет и, как мне кажется, нашла его у местного шеф-повара. ❤️

Время приготовления:55 минут Количество:8-10 порций

Ингредиенты

• Бэттер:
• Йогурт классический — 150 гр
• Пищевая сода — 1 ст. ложка (7 г)
• Яйца C0 — 1 шт. или 60 г
• Сахар — 100 гр
• Соль — солевой наконечник
• Сметана 20% — 120 гр
• Растительное масло — 20-25 гр.
• Мука — 500 гр (+/-)
• Сливочное масло 82,5% — 110 гм
• Начинка:
• Обжаренные абрикосы — 200 гр
• Грецкие орехи — 200 гр
• Сахар — 200 гр
• Яйцо — 1 яйцо для смазывания

Процесс приготовления — Торт «Ботлих» с грецкими орехами и сушеными абрикосами

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешайте йогурт с пищевой содой и оставьте на 3-5 минут. Тем временем, в отдельной миске соедините сметану + яйцо + щепотку соли + сахар + растопленное масло. Соедините йогуртовую смесь со сметаной, добавьте половину растительного масла и партиями добавляйте просеянную муку.

   Очень важно не забивать тесто, оно должно быть немного липким, поэтому ориентируйтесь на свою муку, возможно, вам понадобится чуть меньше или чуть больше). К концу замеса влейте вторую часть растительного масла, вымесите тесто, заверните в пленку или в герметичный пакет и положите в холодильник на ночь.

   

2. Чтобы приготовить начинку, залейте орехи теплой водой, слейте жидкость и подсушите (не жарьте!) их на сковороде. Затем измельчите их в блендере или мясорубке вместе со 100 г сахара.

   Залейте абрикосы кипятком и оставьте на 5-7 минут, затем слейте воду и процедите. Удобно растереть со 100 г сахара. Затем некоторое время варите абрикосовое пюре. Для этого в кастрюле с тяжелым дном варите смесь 3-5 минут на огне чуть ниже среднего, постоянно помешивая (я также добавила 1-2 ч.л. кипятка). Вот и все, готово!

   

3. На следующее утро разделите тесто на 3 части, 2 по 370 г и 1 по 290 г. Две половинки по 370 г будут нижним и верхним слоями, а кусок в 290 г будет слоем посередине. Раскатайте первый шар весом 370 г до размера 28 см, посыпав рабочую поверхность мукой. Затем выложите раскатанный пласт теста в форму, формируя небольшой бортик.

   Выложите сверху ореховую начинку (оставив немного начинки для украшения, буквально 3-4 ст. ложки). Затем раскатайте 290-граммовый кусок, выложите его поверх ореховой начинки и соедините края теста с краями пласта 1. Затем выложите начинку из сушеных абрикосов и сверху большой 370-граммовый пласт из шариков. Я раскатала его немного длиннее, примерно на 30 см, чтобы «спрятать» верхний слой под низ торта.

   

4. Слегка придавите сформированное тесто для ботлиха ладонью, равномерно распределяя его по форме. Наколоть вилкой круговыми движениями от края к центру. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте оставшимися орехами.

   Выпекайте при 180°C в течение 30-35 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Я готовила 35 минут на режиме «плита/конвекция». Когда пирог будет готов, полностью остудите его, разрежьте на буханки и подавайте к чаю! ☕

   

Приятного аппетита и хорошего самочувствия!

Знаменитый Ботлихский пирог

Мягкий и нежный пирог с вкусной и полезной начинкой из абрикосов и грецких орехов. Дагестанский пирог с абрикосами и грецкими орехами назван Ботлихским по имени района, где его готовят. Это сладкий пирог из мягкого коржевого теста и двух начинок. Одна начинка — из абрикосов, другая — из грецких орехов, отсюда и состав торта: торт, грецкие орехи, торт, абрикосы, торт.

Для теста:

• Мука — 350-400 г
• Сахар — 100 гр
• Яйцо — 1 яйцо
• Сметана — 100 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Сода — 1 ч.л.
• Сливочное масло — для формочек

Начинка 1:

• Абрикосы — 200 гр
• Сахар — до 100 гр

Начинка 2:

• Грецкие орехи — 150 г
• Сахар — 100 г

Для смазывания:

• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 1-2 ст. л.
• Круглая форма для торта диаметром 22 см

Приготовление пирога

Охладите сливочное масло при комнатной температуре до размягчения. Для приготовления теста смешайте и взбейте яйцо с сахаром. Затем добавить сметану, в которую добавить пищевую соду. Смешайте яичную смесь со сметаной.

Затем добавьте размягченное сливочное масло и вымесите до гладкости. Добавляйте муку партиями. Хорошо перемешайте до образования мягких комочков.

Быстро замесите тесто, разделите его на три порции, накройте, чтобы оно не высохло, и оставьте подниматься примерно на час при комнатной температуре.

Приготовьте начинку. Для первой начинки замочите абрикосы (или сушеные абрикосы) в небольшом количестве воды, т.е. варите до мягкости. Слейте жидкость.

Затем измельчите вареные абрикосы с помощью мясорубки или блендера. Попробуйте на вкус и определите, нужно ли добавлять сахар в начинку и в каком количестве.

Для второй начинки измельчите ядра грецких орехов вручную, с помощью мясорубки или блендера. Добавьте сахар и перемешайте. Отложите 2-3 столовые ложки ореховой смеси для украшения.

Раскатайте первый кусок теста в круг толщиной 5-7 мм и поместите его в смазанную форму (здесь диаметр 22 см).

Равномерно распределите ореховую начинку по тесту, оставляя небольшой зазор от края. Раскатайте второй кусок теста. Кстати, очень удобно переносить тесто в форму, раскатывая его скалкой.

Покройте тесто ореховой начинкой и сверху слоем сушеной абрикосовой начинки, также отступая от края.

Осталось раскатать последний кусок теста, накрыть его абрикосовой начинкой и прижать края всех пластов теста друг к другу, т.е. просто прижать их друг к другу. Затем смажьте поверхность яичным желтком, смешанным с водой или молоком, и сделайте несколько проколов, например, зубочисткой.

Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов около 25 минут.

Пирог «Ботлих» из мягкого коржевого теста со сладкой ароматной начинкой восхищает своим вкусом как сразу теплым, так и после остывания и на следующий день. 

Пирог с курагой: 10 лучших рецептов

Каждая хозяйка печет этот вкусный пирог по-своему и по-разному подготавливает для него абрикосы. Здесь собраны 10 самых быстрых и вкусных пирогов!

Рецепт 1: пирог с курагой простой

• 350 г сливочного масла или маргарина,
• 350 г нежирной сметаны,
• 6-7 ст. ложек пшеничной муки,
• 2 ст. ложки пекарского порошка,
• 1/3 ч.л. соли,
• 400 г сушеных абрикосов,
• 1 ч.л. сахара.

1. Вымойте абрикосы и обдайте их кипятком.
2. Смешайте растопленное масло с половиной муки, чтобы получилась крошка.
3. Вмешать сметану, соль, добавить просеянную муку с пекарским порошком и замесить мягкое эластичное тесто (тесто не должно прилипать к рукам). Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 20 минут.
4. Извлеките абрикосы из воды и измельчите с сахаром до состояния пюре с помощью кухонного комбайна или мясорубки, добавьте в пюре немного воды, в которой замачивались абрикосы, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
5. Разделите тесто на две части (одна часть должна быть немного больше другой), раскатайте большую часть в пласт 34-36 см и положите в форму или противень, равномерно распределите начинку по тесту и накройте другими частями теста, раскатанными в пласт. Поправьте края теста, наколите вилкой (можно смазать тесто молоком и посыпать сахаром), поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут.
6. Дайте готовому пирогу немного остыть, посыпьте сахарной глазурью и подавайте к чаю.

Рецепт 2: пирог с курагой и черносливом

Тесто:

• 150 грамм муки,
• 5 средних яиц,
• 230 грамм сахара,
• 1 пакетик пекарского порошка,
• 3 столовые ложки какао-порошка,
• 50 г сливочного масла,

наполнение:

• 1,5 стакана сметаны,
• 200 грамм сахара,
• 200 грамм абрикосов,
• 200 грамм чернослива,
• 100 грамм кишмиша,
• 250 грамм грецких орехов,

шоколадной глазурью и украсить:

• 100 г плитки темного шоколада,
• 50 г измельченных грецких орехов.

Сначала приготовьте основу торта — шоколадный бисквит. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца и сахар до образования пушистого белого теста, затем добавьте муку, пекарский порошок, какао-порошок и замесите жидкий шоколадный бисквит. Переложите тесто в смазанную жиром форму для выпечки (я использую толстый противень) и выпекайте в духовке до мягкости, около получаса. Подготовьте кишмиш, абрикосы и сливы — замочите в кипятке на десять минут и слейте воду.

Аккуратно срежьте верхушку с готового теста (круглая лепешка толщиной около 1 сантиметра). С помощью ножа или ложки удалите крошки с нижней половины, оставив края толщиной не более одного сантиметра. Это должно сделать «отпечаток» на противне с печеньем.

Поместите удаленные крошки в отдельную большую миску.

Взбейте сметану с сахаром. Мелко нарежьте сушеные абрикосы, кишмиш, чернослив, измельчите орехи, высыпьте все в миску с крошками, добавьте взбитую сметану и хорошо перемешайте.

Заполните этой смесью нижнюю половину пирога.

Растопите шоколадную плитку на водяной бане. Мелко порубите грецкие орехи. Накройте наполненную половину торта отрезанной верхней частью и полейте шоколадной глазурью.

Посыпьте торт измельченными орехами, пока начинка еще горячая, и оставьте до застывания.

P.S. Количество какао-порошка, добавляемого в торт, можно уменьшить на 1/3. Я каждый раз использую разные орехи: грецкие, миндаль, арахис, фундук или их смесь. Вместо кишмиша можно добавить такое же количество сушеных абрикосов или чернослива. Иногда я использую белый масляный крем для украшения торта.

Рецепт 3: лимонный пирог с курагой и изюмом в мультиварке

Очень вкусный домашний пирог для мультиварки с лимонным вкусом и кишмишем и кусочками сушеных абрикосов в середине. Аромат во время выпечки просто потрясающий.

• сливочное масло — 150 грамм;
• сахар — 150 грамм;
• яйца — 4 шт;
• лимонная цедра — 1 шт;
• лимонный сок — половина лимона;
• мука — 200 грамм;
• пекарский порошок — 5 грамм;
• кишмиш, абрикосы -70 грамм.

Возьмите размягченное сливочное масло.  Если у вас нет сливочного масла, вы можете заменить его маргарином. Лично я предпочитаю использовать для выпечки сливочное масло, так как пирог будет определенно вкуснее.

Добавьте сахар. Перемешайте, пока сливки и сахар не превратятся в однородную массу.

Взбейте яйца в миске, перемешайте и влейте в сахарно-масляную смесь.

Вымойте лимон, ополосните кипятком и вытрите насухо. Натрите цедру с лимона.

Разрежьте лимон пополам. Выжмите сок из лимона, стараясь, чтобы семена не попали в тесто. Смешайте тесто с лимонным соком и цедрой.

Добавьте пекарский порошок в муку, просейте и добавьте в тесто. Перемешайте смесь.
Залейте кишмиш и абрикосы кипятком и оставьте настаиваться. Затем ополосните. Нарежьте сушеные абрикосы на кусочки. Посыпьте кишмиш и сушеные абрикосы мукой, чтобы они не опустились на дно лимонного тарта, а распределились по периметру.

Смажьте емкость от мультиварки маслом, чтобы тесто не прилипло к форме во время выпечки. Вылейте тесто в форму и поместите обратно в мультиварку. Включите мультиварку в режим «Выпечка» на один час.

Когда пирог будет готов, дайте ему немного постоять и остыть. Выньте кастрюлю из мультиварки так, чтобы пирог аккуратно упал на тарелку. Лимонный пирог с кишмишем и абрикосами имеет легкую кислинку. Если вы хотите добавить сладкую нотку, можно украсить торт сладким джемом.
Разрежьте торт на кусочки и подавайте с теплым и ароматным чаем. Наслаждайтесь чаем!

Рецепт 4: дрожжевой пирог с курагой

• вода 6 ложек
• прессованные дрожжи 30 г
• майонез 4 ложки
• неароматизированное растительное масло 4 ст. л.
• 2 яйца
• сахар 2 столовые ложки.
• мука 2,5 стакана или больше
• кишмиш 200 г
• сушеные абрикосы 200г

Разведите дрожжи теплой водой, добавьте сахар, муку и дайте дрожжам «поработать». К поднявшимся дрожжам добавить яйца, майонез, растительное масло, соль и добавить муку, чтобы получилось эластичное тесто. Дайте тесту подняться.

Промойте абрикосы, при необходимости обдайте их кипятком.

Подготовьте кишмиш.

Измельчите сухофрукты в мясорубке. Я добавила в смесь 2 столовые ложки сиропа от яблочного варенья.

Поднявшееся тесто я разделила на три части. Я переложила тесто в формочки и выстелила 1-й и 2-й слои.

Разрежьте каждый треугольник посередине через все слои и выверните через середину.

Вот как выглядят готовые изделия.

Поместите тесто на расстойный лист.

Когда тесто поднимется, смажьте его яйцом и оставьте в духовке.

Тесто готово!

Рецепт 5: татарский пирог Балиш с курагой

Тесто получается довольно плотным, но мягким. В качестве начинки используются сушеные абрикосы. Если абрикосы сухие, замочите их сначала в горячей воде, тщательно промойте и добавьте немного воды, в которой замачивались абрикосы (чтобы начинка не была сухой), при растирании с сахаром.

Для теста:

• 250 г сливочного масла
• 250 г сметаны
• 640 г муки (4 чашки)
• 1 щепотка соли
• разрыхлитель 1 ст. ложка

Для начинки:

• 200 г сушеных абрикосов
• 240 г сахара

Просейте половину муки в миску, добавьте масло. Размять в небольшие кусочки. Смешайте со сметаной и солью. Соедините пекарский порошок с оставшимися 2 чашками муки и добавьте в тесто.

Замесить мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам. При необходимости добавьте еще немного муки. Дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут.

Промойте абрикосы

Раскатайте их вместе с сахаром до состояния гладкой пасты.

Разделите тесто на две неравные части. Раскатайте большую часть и положите в форму для выпечки или на противень. Равномерно распределите начинку.
Затем положите сверху второй кусок теста, также раскатанный на противне. Скрепите края булавками. Наколоть тесто вилкой. Верх теста можно посыпать сахаром.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Когда остывший пирог будет готов, аккуратно разрежьте его на порции и разложите на блюде.

Рецепт 6: пирог Губадия с рисом изюмом и курагой

Для теста:

• Сметана — 1 стакан
• Яйцо — 1 яйцо.
• Соль, сахар по вкусу
• Сода кальцинированная с уксусом — половина чайной ложки.
• Мука
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Тесто со сметаной. Тесто не следует замешивать очень долго, добавляйте растительное масло в конце замешивания. Разделите тесто на две части, большую и меньшую. Большую часть раскатайте в крошку и выложите на широкую сковороду так, чтобы края слегка нависали над крошкой.

Для начинки:

• Рис — 200 г
• Корт — 300 гр
• Яйца — 2 шт.
• Кишмиш — полчашки
• Сушеные абрикосы, чернослив — чашка
• Сливочное масло — 100 гр
• Сахар — 100 гр

Приготовьте начинку: сварите одну чашку риса в подсоленной воде и оставьте стекать. Отварите два яйца вкрутую. Вымойте и высушите кишмиш, чернослив и абрикосы.

Вот секретный ингредиент.

Выложите слой начинки. Сначала 1/3 часть вареного риса, сверху выложите весь киш, посыпьте сахаром (количество зависит от вашего вкуса) и положите кусочки сливочного масла.

Затем немного риса, натрите на терке несколько яиц и разложите сверху сухофрукты.

Поверх сушеных абрикосов и чернослива снова слой риса, поверх всего кишмиш. поверх кишмиша кусочки сливочного масла и сахара, опять же по вкусу.

Накройте все это изобилие вторым тестом и скрепите края вместе.

Последний штрих — посыпка.

Смешайте по столовой ложке муки и сахара с половиной чайной ложки сливочного масла и разотрите руками до образования рыхлой массы. Посыпьте губадию, которая находится сверху.

Поставьте противень в духовку на 30-45 минут и выпекайте при температуре 190-200 градусов.

Наслаждайтесь или Асларыгыз тямле булсын!

Рецепт 7: песочный пирог с курагой

• Пшеничная мука — 200 гр
• Сливочное масло — 125 грамм
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Желтый сыр — 400 г
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Сахар — 300 грамм
• Абрикосы — 100 грамм
• Имбирь — 0,5 чайной ложки

Чтобы приготовить вкусный коржевой пасхальный пирог с начинкой из творога и сушеных абрикосов, сначала нужно приготовить саму начинку. Для этого смешайте творог с сахаром (достаточно пятидесяти граммов сахара), вбейте яйца и перемешайте все до однородности (кристаллы сахара должны полностью раствориться). Чтобы эта процедура не занимала много времени, пригодится миксер или блендер.

Нарежьте абрикосы на мелкие кусочки и добавьте в творожную смесь. Также добавьте немного молотого имбиря и все хорошо перемешайте.

В отдельной миске смешайте размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром и тщательно вымесите. Вместо сливочного масла можно использовать сливочный маргарин.

Добавьте пищевую соду, просеянную цельнозерновую муку и хорошо перемешайте. Вылейте половину теста на пергаментную бумагу, выложите на противень и разровняйте поверхность.

Выложите сверху творожную начинку, также аккуратно разровняйте поверхность.

Разложите оставшееся коржевое тесто ровным слоем поверх начинки.

Поместите форму с пирогом в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов Цельсия и выпекайте в течение получаса. После приготовления полностью охладите, а затем разрежьте творог с абрикосами на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт 8: пирог с курагой и орехами

• абрикосы — 400 г
• грецкие орехи — 100 г
• куриное яйцо — 2 шт.
• сахар — 100 г
• молоко — 50 мл
• пшеничная мука — 200-250 г
• пекарский порошок — 1 ч.л. соль

Сушеные абрикосы залейте кипятком, оставьте на 15 минут, затем слейте воду. Нарежьте сушеные абрикосы крупными кусочками.

Смешайте яйца, сахар, молоко, муку, соль и пекарский порошок и замесите тугое (но не жесткое) тесто.

добавить в тесто сушеные абрикосы и грецкие орехи, перемешать (орехи должны быть твердыми, НЕ рубить)

Выложите смесь в смазанную форму для выпечки и посыпьте сверху грецкими орехами.

Выпекайте абрикосово-ореховый пирог в течение 30 минут при 180°C. Приятного аппетита!

Рецепт 9: пирог с творогом и курагой

• Имбирь — 0,5 ч.л.
• сушеные абрикосы — 150 г
• Маргарин — 250 г
• Пшеничная мука — 500 г
• Сахар — 300 г
• Сода — 1 ст. л.
• Творожный сыр — 500 г
• Яйцо — 4 шт.

Сначала мы начнем с приготовления теста для пирога. Само тесто замешивать не нужно, оно будет иметь консистенцию крошек. Для этого возьмите маргарин комнатной температуры. Просейте пшеничную муку. Добавьте измельченный маргарин.

И начинайте замешивать тесто. Следите за тем, чтобы маргарин не слипался и не образовывал комочки в тесте.

Затем добавьте сахар (250 грамм) и пищевую соду. Продолжайте замешивать. В результате получится рыхлая паста, которую следует хранить в холодильнике до тех пор, пока не будет готова начинка. Таким образом, маргарин сохранит свою консистенцию. Если оставить его в теплом месте, тесто может слипнуться, чего вы не хотите.

Начинка для теста должна быть нежной, гладкой и сочной. Для этого взбейте творог с 50 г сахара и яйцами в чаше блендера. Вы можете разделить смесь на несколько порций, чтобы было легче взбивать.

В результате получается хорошая творожная смесь.

Добавьте тертый имбирь и предварительно вымытые и слегка измельченные сушеные абрикосы. Смешайте все вместе.

Подготовьте противень. Поскольку начинки и теста много, форма должна быть большой, желательно с высокими бортиками (тесто поднимется во время выпечки). Застелите форму пергаментной бумагой. Достаньте крошки из холодильника и равномерно заполните ими половину дна формы.

Начинку также равномерно распределите по всей крошке.

Посыпьте вторую половину крошки (теста) поверх творожной начинки. Отправьте в предварительно разогретую духовку запекаться на полчаса. Выпекать при температуре 170-180 градусов. Выньте из духовки. Ешьте полностью остывшими.

Рецепт 10: пирог с яблоками и курагой

• 4 яблока (сорт кунжута)
• 6 абрикосов
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки хорошего сгущенного молока
• соль на кончике ножа
• 150 г муки (200 мл чашка + 1/3)
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ст. л. лимонного сока
• щепотка корицы
• 2 дольки лимона (мелко нарезанные)
• 1 ст. ложка джема (фруктоза)
• 2 ст. ложки сахара для глазури
  Абрикосы хорошо промойте, залейте зеленым чаем.

Взбейте яйца с солью. Добавьте сахар порциями и снова взбейте. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.

Просейте муку и добавьте корицу. Лимонный сок и пищевая сода. Смешайте все вместе.

Добавьте лимон и джем.

Смажьте дно формы для торта (диаметром 26 см) сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой.

Вылейте тесто в форму, сверху положите яблоки, очищенные от кожуры и порезанные на небольшие клинья, и сушеные абрикосы, порезанные на кусочки. Добавьте несколько кусочков сливочного масла.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Посыпьте остывший торт сахаром для глазури.

Готовим пирог с курагой – выпечка с курагой 8 простых рецептов

В этой подборке собраны 8 самых интересных рецептов пирога с абрикосами. «Интересный» означает вкусный, красивый и несложный в приготовлении. Поэтому сегодня мы приготовим абрикосовый пирог и жареные абрикосы.

Абрикос (абрикосовый пирог) — это концентрат сладости, вкуса и питательных веществ из абрикосов. Он является как самостоятельным продуктом, так и основным ингредиентом огромного количества блюд. В нашем случае это блюдо для запекания.

Выберите любимый рецепт из списка и приготовьте вкусный абрикосовый пирог, просто следуя пошаговым инструкциям.

Пирог с курагой из дрожжевого теста – пошаговый рецепт

Пушистый и ароматный дрожжевой пирог с начинкой из нежных абрикосов, который очень просто приготовить и вкусно съесть.

В этом рецепте мы будем использовать готовое дрожжевое тесто. Если вы не знаете, как приготовить такой пирог, перейдите к другой статье: абрикосовый пирог. Там процесс подробно описан.

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто — 1000 г.
• Абрикосы — 350 гр.
• Сахар — 110 гр.
• Сливочное масло — 45 гр.
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки (для замешивания на столе);
• Смажьте маслом форму для торта;
• Смажьте тесто яйцом;

Выпечка с сушеными абрикосами 

1. Посыпьте стол мукой, чтобы можно было легко замесить тесто.
2. Вымесите тесто руками и разделите его на две части.
3. Раскатайте один кусок скалкой до размера формы для выпечки.
4. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите тесто так, чтобы оно немного выступало за края.
5. Сверху смажьте растопленным маслом.
6. Абрикосы хорошо вымойте, просушите бумажным полотенцем и разложите ровным слоем на тесте.
7. Теперь посыпьте абрикосы сахаром.
8. Раскатайте второй кусок теста, сделайте в нем несколько прорезей и накройте им пирог. Вытяните тесто снизу вверх за края и накройте им верхнее тесто. Плотно запечатайте края. Торт почти готов!
9. Теперь остается только взбить яйцо, нанести его кисточкой на пирог и отправить его в предварительно разогретую духовку при 180 градусах на 30 минут до легкого подрумянивания.

Татарский пирог с курагой

Рецепт этого теста в просторечии известен как «тартар», «белиш» и т.д. Ну, мы тоже так воспринимаем.

Он тонкий, фигурный, с мягкой сладкой начинкой. Существуют различные вариации этого пирога: только с абрикосами, с абрикосами и сливами, с кишмишем и другими подобными вещами.

Вы можете сделать начинку слоями из этих ингредиентов, что придаст не только яркость вкуса, но и красоту.

Выпечка с абрикосами ингредиенты:

Бэттер:

• Сметана — 260 г.
• Сливочное масло (или маргарин) — 260 гр.
• Мука — 650 гр.
• Соль — 1/3 ч.л;
• Пекарский порошок — 1 ч.л;

Начинка:

• Сахар — 250 гр.
• Абрикосы — 220 гр.

Приготовьте тесто 

Высыпьте половину муки в большую миску, добавьте слегка растопленное масло. Смешайте до получения крошек.

Затем добавьте щепотку соли, сметану и снова перемешайте.

Смешайте оставшуюся муку с пекарским порошком и вымесите в миске, чтобы получилось эластичное тесто.

Абрикосы тщательно промойте и оставьте стекать. Смешать с сахаром и пюрировать в блендере или мясорубке. Теперь начинка готова.

Теперь разделите тесто на две части в пропорциях 1/3 и 2/3.

Большая часть используется для изготовления нижнего слоя. Смажьте блюдо для запекания любым маслом. Раскатайте тесто и выстелите им дно, формируя бортик.

Выложите сушеную абрикосовую начинку на тесто.

Тонко раскатайте меньший кусок теста, выстелите им тарталетку и плотно прижмите края.

Теперь наколите верхнее тесто в нескольких местах вилкой. Это необходимо для того, чтобы пар выходил во время выпечки.

Выпекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 35-40 минут.

После этого при желании можно украсить сахарной глазурью.

Песочный пирог с курагой

Прекрасный пирог с абрикосами, приготовленный из песочного теста. Некоторые люди называют его тертым пирогом из-за его рассыпчатой текстуры. Будьте внимательны, очень сладкий торт!

Выпечка с абрикосами ингредиенты:

Торт:

• Мука — 320 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Пекарский порошок — 1-2 ст. л;
• Сливочное масло — 200 гр.

Начинка:

• Абрикосы — 250 гр.
• Сахар — 50 гр.

Приготовление пищи шаг за шагом

Залейте кипятком сушеные абрикосы и оставьте примерно на 10 минут. Слейте воду, смешайте сушеные абрикосы с 50 г сахара, а затем измельчите их в блендере или мясорубке. Если у вас его нет, вы можете мелко нарезать их и растолочь в ступке.

Теперь приготовьте тесто. Смешайте муку с пекарским порошком и сахаром. Нарежьте масло кубиками и разомните все руками до получения мелкой крошки.

Выстелите противень бумагой для выпечки или смажьте его сливочным маслом.

Выложите 2/3 крошек на дно и плотно прижмите. Далее идет слой тертых абрикосов.

Разложите оставшуюся смесь крошек сверху.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог в течение 20-25 минут. Откройте дверцу духовки и дайте пирогу постепенно остыть.

Помимо абрикосов, в короткий корж можно добавлять яблоки, кишмиш, сливы и многие другие вкусные ингредиенты. Например, можно разложить ломтики яблок, затем слой сушеных абрикосов, а сверху — кишмиш. В результате получается красивый трехслойный торт, который будет радовать глаз и желудок.

Заливной пирог с курагой

Простой пирог с сушеными абрикосами и жидким тестом. Помимо сушеных абрикосов, в пирог можно добавить кусочки груш, яблок или даже ягод.

Наша версия будет более простой по составу.

Ингредиенты:

• Мука — 160 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сода — 0,5 ч.л. + 0,5 ч.л. уксуса;
• Горсть сладких абрикосов;
• Несколько столовых ложек воды;

Подготовьте

1. Залейте абрикосы кипятком на 10 минут для размягчения. Затем слейте воду и нарежьте абрикосы на кусочки.
2. Смешайте яйца и сахар с мукой. Размягчите пищевую соду уксусом и добавьте в муку. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного воды.
3. Всыпьте измельченные абрикосы в тесто и перемешайте.
4. Поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут.
5. Как видите, этот торт очень прост в приготовлении. Теперь вам остается только попробовать, и я уверяю вас, что на вкус это тоже очень вкусно!

Пирог с курагой и черносливом

Замечательный тарт с абрикосами и сливами, который также можно назвать кексом из-за текстуры теста.

Тесто, кстати, очень особенное, потому что оно готовится из овсянки и муки.

В этом рецепте абрикосов меньше, чем слив, но вы можете регулировать пропорции по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Овсянка — 100-150 гр.
• Вода — 100-120 мл (кипяток);
• Сметана — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Соль — 1 щепотка;
• Яйца — 2 шт.
• Пекарский порошок — 2 ст. л;
• Растительное масло — 2-3 ст. л;
• Овсяная мука (можно и пшеничную) — 200 гр.
• Абрикосы — 50 гр.
• Сливы — 190 гр.

Поэтапная подготовка

1. Сначала нужно залить хлопья кипятком, чтобы они размягчились и набухли.
2. Когда овсянка остынет, добавить сметану, взбить яйца, всыпать сахар, соль и добавить масло.
3. Соедините муку с пекарским порошком и смешайте с овсянкой до однородности.
4. Вымойте абрикосы и чернослив и мелко нарежьте. Затем вмешать их в тесто.
5. Щедро смажьте форму для выпечки любым маслом, положите в нее корж и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-45 минут, в зависимости от толщины коржа.

Выпечка с курагой и рисом (с изюмом)

Еще один рецепт татарского пирога с абрикосами, рисом и кишмишем. Некоторые люди также называют его «белиш».

Вообще, в татарской и других восточных кухнях любят сочетать сладости с рисом. Многим это нравится. Честно говоря, я не понимаю и не люблю это сочетание, но для коллекции и полноты информации добавлю рецепт в эту статью.

В этом варианте используется тесто без дрожжей.

Ингредиенты:

Тесто:

• Пшеничная мука — 500 г.
• Кефир — 200 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка;
• Растительное масло — 150 мл.
• Сода — 0,5 ч.л;

Начинка:

• Рис — 1 чашка;
• Горсть абрикосов;
• Кишмиш — горсть;
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сахар — 100 гр.

Подготовка

Для начала необходимо приготовить тесто. Тесто на кефире и без дрожжей. Используйте пищевую соду в качестве легкого разрыхлителя.

Взбейте яйца в муку, влейте кефир, масло, добавьте соль и пищевую соду. Смешайте все до получения однородного эластичного теста. Как видите, все очень просто!

Следующий шаг — начинка.

Рис следует сначала хорошо промыть в воде, а затем довести до кипения.

Кишмиш и абрикосы следует перебрать, промыть и залить горячей водой на 10-15 минут.

Когда рис сварится, промойте его (опять это слово!) холодной водой, чтобы он остыл и стал рассыпчатым.

Растопите 2/3 сливочного масла и размешайте в рисе. Смешайте рис с кишмишем, абрикосами и 50 г сахара. Начинка готова.

Разделите тесто на две порции — одна немного больше другой. Раскатайте большой кусок теста скалкой по размеру формы. Смажьте форму для выпечки и выложите на нее тесто.

Разложите начинку ровным слоем.

Другой кусок теста тонко раскатайте и накройте им тесто, плотно прижав его и украсив края.

Теперь приготовьте посыпку.  Смешайте 50 г сахара с оставшимся маслом и несколькими столовыми ложками муки. Смесь должна иметь рассыпчатую консистенцию. Посыпьте крошками верх пирога.

Последний момент — проделать несколько отверстий в «крышке» торта.

Отправьте его в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на один час, пока пирог не станет золотистым.

Выпечка с курагой и творогом

Приятный, мягкий пирог с начинкой из сушеных абрикосов и творожной пасты. Она придется по вкусу всем любителям сладкой выпечки с творогом!

Ингредиенты:

Бэттер:

• Пекарский порошок — 1 ст. л;
• Маргарин (или сливочное масло) — 220 г.
• Мука (пшеничная) — 300 гр.

Начинка:

• Абрикосы — 250 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Крахмал — 1,5 ст. л;
• Сахар — 130 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Творожный сыр — 420 гр.

Подготовьте

Залейте кипятком сушеные абрикосы, пока они не размягчатся. Затем сделайте из них пюре.

Затем положите маргарин в миску, добавьте муку и пекарский порошок. Вымесите все руками до образования крупных крошек. Это наше тесто. Как правило, такая масса называется «штрузель». Мучные крошки.

Разомните творог с яйцами, маслом, сахаром и крахмалом. Лучше всего это делать с помощью миксера.

Смажьте блюдо для запекания любым маслом. Высыпьте 2/3 мучных крошек на дно и плотно прижмите.

Теперь наступает очередь слоя с абрикосовым пюре.

Затем ложкой выложите творожную смесь.

И посыпать оставшимися крошками.

Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Выпечка с курагой и с изюмом

По сути, этот торт — манник. Это означает, что его легко приготовить, но при этом он обладает знакомым (и для многих любимым) вкусом.

Ингредиенты:

• Кефир — 2 стакана;
• Манна — 1 чашка;
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Сода — 0,5 ч.л;
• Сушеные абрикосы и кишмиш — 200-300 гр.
• Немного муки — для загустения;

Подготовка

В идеале манную крупу следует замочить в кефире на 3-6 часов, чтобы она набухла. Например, смешайте манную кашу перед сном, поставьте ее в холодильник, и вы сможете приготовить ее утром.

Замочите абрикосы и кишмиш в кипящей воде на 10 минут, чтобы они размякли. Слейте воду и нарежьте на кусочки.

Взбейте яйца с сахаром, затем смешайте с кефирной кашей и пищевой содой. Добавьте сухофрукты и снова перемешайте. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки, чтобы тесто было похоже на сметану.

Осталось смазать форму, вылить в нее тесто и отправить пирог в горячую духовку (180 градусов) на полчаса.

Киш с сухофруктами готов! Приятного аппетита.

Как можно быстро и вкусно приготовить пирог с курагой – рецепт на любой вкус

Ароматный и вкусный абрикосовый пирог понравится даже самым разборчивым гостям, а вечерние посиделки в кругу семьи за чашкой чая с таким десертом станут сплошным удовольствием! Готовить такой торт — одно удовольствие: ингредиенты простые, рецепт очень бюджетный и всесезонный, а результат превосходит все ожидания!

Пирог с курагой: простой рецепт

Самый простой и быстрый закрытый пирог с сушеными абрикосами получается по этому рецепту. Это станет настоящей палочкой-выручалочкой, если гости на пороге, а дома нет изысканных продуктов для угощения.

Для приготовления торта вам понадобятся:

• столовый маргарин или сливочное масло — 200 гр;
• пшеничная мука — 0,5 кг;
• сметана — 1 стакан;
• пекарский порошок — 1,5 чайной ложки;
• щепотка соли.

Начинка готовится из;

• абрикосы — 200г;
• сахар-песок — 200 гр.

Для начинки из крошек взять:

• мука — 200г;
• 60 г сливочного масла.

1. Залейте абрикосы теплой водой, и пока они распариваются, можно готовить тесто. Разомните маргарин и муку в крошку. Постепенно, небольшими порциями, добавьте в эту крошку сметану. Приправьте солью и пекарским порошком. Если тесто имеет неудобную консистенцию (при этом оно не должно прилипать к столу и рукам, быть в меру тугим), увеличьте количество муки. Охладите готовое тесто в холодильнике в течение некоторого времени.
2. Приготовьте начинку, измельчив абрикосы блендером и смешав их с сахаром.
3. Раскатайте примерно 2/3 теста в пласт и выложите на смазанный противень, оставив бортик. Разложите абрикосы ровным слоем сверху. Оставшуюся часть теста раскатайте в тонкий пласт — крышку. Соедините края теста вместе и сделайте несколько прорезей в верхней части.
4. Из оставшейся муки и масла сделайте рассыпчатую посыпку и украсьте ею торт. Затем выпекайте пирог в духовке. Примерно через 35-40 минут ароматный десерт готов.

В духовке без дрожжей

Простой пирог с начинкой без дрожжей приготовить невероятно легко! Возьмите:

• — 1 стакан муки;
• — ¾ стакана сахара;
• — одну столовую ложку пищевой соды с уксусом;
• — 4 сырых яйца
• — сушеные абрикосы — 100 грамм.

Размягченные сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске. Затем добавьте в тесто сушеные абрикосы и перемешайте до однородности.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте в течение получаса до золотистого цвета.

Рецепт классический

Классика — это классика, потому что она всегда хороша и актуальна. Никаких изысков — только самые необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука — 3 стакана;
• одно яйцо
• сахар-песок — 3 столовые ложки;
• маргарин — 70 гр;
• молоко — стакан (можно использовать воду);
• быстродействующие дрожжи — 1 пакетик;
• соль — щепотка.

Замесите тесто, используя все указанные продукты. Оставьте тесто подниматься в теплом месте.

Приготовьте начинку, перемешав ее:

• 0,5 кг. абрикосов измельчить блендером;
• сахар — 1 стакан;
• 0,5 стакана воды.

Раскатайте тесто в пласт толщиной в палец. Выложите на противень, смазанный маслом, чтобы предотвратить прилипание. Допустимо использовать пергаментную бумагу. Не забудьте оставить поля для краев. Выложите начинку сверху, сформируйте края, украсьте полосками теста и выпекайте тесто до готовности в предварительно разогретой духовке (180-190 градусов). Когда они подрумянятся, выньте из духовки и посыпьте сахаром.

В мультиварке

Нежнее нежного выходит лимонный пирог с кишмишем и сушеными абрикосами, испеченный в мультиварке. Ингредиенты следующие:

• мука — 1 стакан;
• сахар — 2/3 стакана;
• несоленое сливочное масло — 200 гр;
• 3 яйца;
• сок и цедру ½ лимона;
• сушеные абрикосы и темный кишмиш — по 50 г;
• пекарский порошок — чайная ложка.

1. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало достаточно мягким, и размешайте в нем сахар. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте яичную смесь к смеси масла и сахара. Взбейте лимонную цедру и сок, добавьте пекарский порошок и муку. Замесите тесто.
2. Замочите кишмиш и абрикосы в воде, отложите в сито, чтобы слить воду.
3. Нарежьте сушеные абрикосы на кусочки. Обваляйте сухофрукты в небольшом количестве муки — это предотвратит их оседание на дно будущего теста. Затем добавьте в тесто сушеные абрикосы и кишмиш.
4. Вылейте тесто в смазанную чашу мультиварки и выпекайте в соответствующем режиме в течение часа.

Пирог с рисом и курагой

Вкусный, сытный и необычный пирог получается по этому рецепту. Ингредиенты для теста:

• мука — 1 стакан;
• нежирный кефир — 150 мл;
• яйца — 2 шт;
• маргарин — 50 гр;
• соль — по вкусу.

Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Для приготовления начинки вам потребуется:

• Сварите рис и возьмите из него 100 грамм;
• Замочите сушеные абрикосы и нарежьте кубиками — 50 г;
• Размягчите 30 г сливочного масла.

Смешайте все ингредиенты для начинки. Равномерно распределите половину теста в форме, выложите на него начинку и накройте оставшимся тестом. Выпекайте около 40 минут в духовке (180 градусов).

Татарский пирог с курагой

Еще один вариант вкусного торта. Приготовьте тесто, взяв:

• 4 чашки муки;
• пекарский порошок — 1 ст. л;
• Масло и средняя порция сметаны — по 1 стакану;
• щепотка соли.

1. Сделайте крошки из 2 стаканов муки и сливочного масла. Затем добавить оставшиеся продукты, замешивая тесто — довольно крутое.
2. Фарш: сушеные абрикосы и сахар 200 гр. Измельчите сухофрукты с сахаром в блендере.
3. Выложите половину теста в форму, равномерно раскатайте и выложите на блюдо. Разложите начинку поверх теста. Накройте оставшейся частью теста и запечатайте края. Выпекайте в течение 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Песочный пирог с курагой

Творожный коржик прост в приготовлении. Он получается сладким и ароматным.

Ингредиенты для теста:

• мука — 1,5 стакана;
• 2/3 стакана сахарного песка;
• маргарин — 200 гр;
• пищевая сода — на кончике ножа.

Приготовьте начинку:

• абрикосы — 200 гр;
• творог — 150 гр;
• яйцо;
• сахар — 50 гр.

1. Приготовьте тесто, смешав соответствующие продукты. Тесто должно получиться рассыпчатым. Приготовьте начинку следующим образом: смешайте творог с сахаром и яйцом, добавьте сушеные абрикосы, порезанные на мелкие кусочки, и перемешайте до однородности.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него половину крошек торта, разровняйте слой. Выложите сверху творожную начинку. Затем снова — слой крошек. Выпекайте пирог в духовке при температуре около 200 градусов в течение получаса.

Какой бы пирог с абрикосами вам больше всего ни понравился, не сомневайтесь: он будет вкусным! 

Пирог с курагой. 8 замечательных рецептов

Домашняя выпечка привлекает многих кулинаров, благодаря прекрасному выбору начинок, поэтому из одного и того же теста можно создавать совершенно необычные лакомства. Самые распространенные варианты — фрукты и ягоды, реже сухофрукты, а зря, абрикосовый пирог, например, — чрезвычайно вкусное угощение, которое удачно дополнит чаепитие.

Как приготовить пирог с курагой?

Выпечка пирожков с сушеными абрикосами в духовке не сложнее, чем другой выпечки. Необходимо использовать проверенный и удачный рецепт теста и воспользоваться рекомендациями по приготовлению начинки.

1. Начинка для абрикосового пирога готовится из сушеных плодов без косточек, тщательно отобранных, без видимых повреждений.
2. Одним из традиционных вариантов приготовления начинки является отваривание абрикосов в сахарном сиропе в течение 20 минут, слив бульон, пропустить сухофрукты через мясорубку и использовать в выпечке.
3. Нарежьте замоченные в горячей воде сушеные абрикосы, положите их в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала их. Засыпьте сахаром и кипятите 5 минут. Оставьте остывать и используйте.
4. Сделайте ароматную начинку из 500 г абрикосов и 100 г сахара, столовой ложки лимонного сока и ¼ ч.л. апельсинового сока и 200 мл воды. Соедините, готовьте на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 30 минут. Подождите, пока выпарится половина жидкости, измельчите блендером, охладите и используйте.

Пирог с курагой — простой рецепт

Самый простой пирог с абрикосами и сливами — лакомство, которое оценят те, кто соблюдает пост или придерживается определенных диетических правил, — не содержит масла и яиц, а основа замешивается на яблочном соке, причем последний лучше использовать натуральный: свежевыжатый или домашний консервированный.

Ингредиенты:

• яблочный сок — 200 мл;
• сахар — 130 г;
• разрыхлитель;
• растительное масло — 70 мл;
• орехи — 50 гр;
• мука — 200 гр;
• сушеные абрикосы и чернослив — по 200 гр.

Подготовьте

1. Залейте водой сушеные абрикосы и чернослив, дайте постоять 15 минут, затем слейте воду, высушите и нарежьте не слишком крупно.
2. Смешайте вместе сок, сахар, пекарский порошок.
3. Грецкие орехи измельчите на сковороде и добавьте в тесто.
4. Вмешайте муку и добавьте сухофрукты.
5. Вылейте тесто в форму для пирога, запекайте сливы и абрикосы в течение 1 часа при 160.

Дрожжевой пирог с курагой

Сладкий и сливочный пирог с абрикосами готовится из дрожжевого теста, похожего на традиционное тесто для пирогов, которое будет пушистым и не осядет на следующий день. Для приготовления лакомства необходимо сделать начинку, сварив сухофрукты в сахарном сиропе, при желании начинку можно измельчить блендером или оставить небольшими кусочками.

Ингредиенты:

• абрикосы — 500 гр;
• сахар — 1 ст. л;
• вода — 200 мл;

Фарш:

• молоко — 1 ст. л;
• свежие дрожжи — 25 г;
• сахар — 1 ст. л;

Тесто:

• молоко — 1 ст. л;
• сахар — ½ ч.л;
• Мягкое сливочное масло — 100 г;
• ванилин — 5 гр;
• яйца — 3 шт;
• мука — 500-700 гр;
• яичный желток — 1 шт.

Подготовьте

1. Абрикосы нарезать небольшими кусочками, залить водой и сахаром, варить 10-15 минут, помешивая. Оставьте остывать.
2. Соедините продукты для закваски и оставьте подниматься.
3. Смешайте ингредиенты для теста, затем добавьте закваску.
4. Замесить в муку и оставить в тепле для подъема, вымешивая три раза.
5. Разделите тесто на 2 неравные части, раскатайте большую часть и выложите на блюдо.
6. Разложите начинку и украсьте оставшимся тестом.
7. Отставьте в сторону на 15 минут, смажьте яичным желтком и посыпьте сахаром.
8. Выпекайте пирог с абрикосами в течение 25-30 минут при 180.

Пирог с курагой из слоеного теста

Самый быстрый и простой вариант для домашней выпечки — слоеное тесто с сушеными абрикосами, лучше использовать дрожжевое, чтобы лакомство вышло более пушистым и рассыпчатым. Формируйте их так, как позволит ваша фантазия, создавая причудливые угощения в виде рулетов, косичек или делайте обычные открытые пирожные.

Ингредиенты:

• тесто — 500 г;
• абрикосы — 400 г
• дробленые орехи — ½ ч.л;
• корица — 1 ч.л;
• коричневый сахар — 3 ст. л;
• яичный желток — 1 шт;
• молоко — 30 мл;
• сахарная пудра для посыпки.

Подготовьте

1. Абрикосы порубить, варить 20 минут, взбить блендером.
2. Слить воду с орехов, соединить с сушеными абрикосами.
3. Раскатайте тесто, разрежьте на 2 порции.
4. Выложите одну половину теста в форму, распределите начинку и посыпьте смесью корицы и тростникового сахара.
5. Разрежьте вторую половину теста несколько раз посередине, чтобы получились полоски, затем разверните их наружу.
6. Положите вырезанный пласт поверх начинки и скрепите края вместе.
7. Соедините яичный желток и молоко и покройте торт глазурью.
8. Выпекайте пирог с абрикосами в течение 20 минут при 190. После охлаждения посыпьте сахаром для глазури.

Песочный пирог с курагой

В этом рецепте пирога с абрикосами и грецкими орехами используется короткорукавное тесто. В начинку добавляются дробленые грецкие орехи, фундук или миндаль, которые предварительно следует подсушить на сухой сковороде. Для придания особого вкуса при приготовлении сухофруктов добавляют цедру лимона или апельсина и сок мякоти.

 Ингредиенты:

• сахар — 150 гр;
• замороженное сливочное масло — 100 гр;
• мука — 2 ст. л;
• яйца — 2 шт;
• пекарский порошок;

Начинка:

• абрикосы — 300 гр;
• оранжевый — 1 шт;
• орехи — ½ ч.л;
• цедра — 1 ст. ложка
• вода — 100 мл;
• сахар — 100 гр.

Подготовьте

1. Соедините сок 1 апельсина, сахар, воду и цедру. Вылейте смесь на измельченные абрикосы. Готовьте в течение 15 минут, пока все ингредиенты не размягчатся. Переработать блендером.
2. Всыпать орехи.
3. Порубите замороженное масло с мукой до образования крошки, затем добавьте сахар, яйца и пекарский порошок.
4. Сформируйте из теста комок, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру на 20 минут.
5. Разделите на 2 неравные части, раскатайте большую, выложите в форму, смажьте начинкой и украсьте оставшимся тестом.
6. Выпекайте пирог с сушеными абрикосами и орехами в течение 25 минут при 200.

Пирог с курагой и яблоками

Открытый пирог с абрикосами можно приготовить из любого теста, быстрее всего — из покупного слоеного теста. В начинку входят яблоки, предпочтительно кисло-сладкого сорта, абрикосы мелко нарежьте, а для прослойки возьмите жирный творог. Лакомство готовится всего за 5 минут, выпекается и охлаждается в течение получаса — идеальный рецепт для завтрака.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 500 г;
• яичный желток — 1 шт;
• дробленые орехи — ½ ч.л;
• кварк — 200 гр;
• абрикосы — 100 гр;
• мёд — 3 ст. ложки
• яблоки — 2 шт;
• сметана — 1 ст. л.
• корица — 1 ч.л;
• кунжут — 1 ч.л.

Подготовьте

1. Нарежьте яблоки и посыпьте корицей.
2. Мелко нарежьте абрикосы.
3. Раскатайте тесто, вырежьте круг.
4. Смажьте тесто 1 ст. ложкой меда.
5. Разложите творог, яблоки и сушеные абрикосы, посыпьте орехами и полейте оставшимся медом.
6. Сверните края к центру, прижмите, чтобы получился бортик.
7. Соедините сметану и яичный желток, смажьте края теста и посыпьте кунжутом.
8. Выпекайте при 200 в течение 30 минут.

Пирог с творогом и курагой

Творожный пирог с сушеными абрикосами — вкусная вариация на тему королевских вафель. Он готовится из классического коробочного теста, с большим количеством творога и слоем сухофруктов. В этом случае абрикосы не подвергаются термической обработке, поэтому выбирайте мягкие, не битые и без косточек ломтики.

Ингредиенты:

• корковое тесто — 500 г;
• абрикосы — 150 гр;
• творог — 500 гр;
• сахар — ½ ч.л;
• яйца — 3 шт;
• ванилин.

Подготовьте

1. Взбейте творог с яйцами, сахаром и ванилью.
2. Выложите 2/3 теста на противень с бортиками.
3. Выложите сушеные абрикосы, затем творог.
4. Оставшееся тесто натереть на терке и посыпать им пирог.
5. Выпекайте 40 минут при 180.

Татарский пирог с рисом, изюмом и курагой

Многослойный татарский пирог с рисом и кишмишем и сушеными абрикосами — губадия — традиционно готовился на праздники, но теперь рецепт доступен каждому кулинару. Главной особенностью этого лакомства является использование специального сухого творога — корта, а тесто, в свою очередь, готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• мука — 120 г;
• молоко — 40 мл;
• пекарский порошок;
• сахар — 5 г;
• соль — 1 щепотка
• маргарин — 20 г;
• яйцо — 1 шт;

Фарш:

• круглый рис — 50 г;
• бисквит — 70 гр;
• Вареные яйца — 2 шт;
• Растопленное сливочное масло — 50 г;
• Сахар — 30 г;
• Кишмиш — 100 гр;
• Абрикосы и чернослив — 1 ст. л.

Подготовьте

1. Замесить все ингредиенты для теста вместе, месить недолго.
2. Разделите на 2 неравные части, раскатайте большую и положите на блюдо, чтобы края свисали вниз.
3. Смешайте печенье с сахаром.
4. Готовьте рис до мягкости.
5. Вымойте и высушите сухофрукты.
6. Поместите 2 столовые ложки риса, корте, рисово-фруктовую смесь и тертые яйца в форму для пирога.
7. Раскатайте меньший кусок теста, накройте им тесто, скрепите края булавками.
8. Выпекайте в течение 30 минут при 170.

Пирог с курагой в мультиварке

Творожное тесто лучше всего готовить в мультиварке, для теста можно использовать сметану, кефир или другой кисломолочный продукт. Для усиления аромата добавьте в тесто лимонную цедру, а сухофрукты замочите на 4-5 часов в ароматизированном алкоголе: роме, амаретто или другом ликере.

Ингредиенты:

• кефир — 1 ст. л;
• яйцо — 1 шт;
• мука — 250 гр;
• сливочное масло — 100 гр;
• сахар — 150 гр;
• пекарский порошок, ваниль;
• абрикосы — 200 гр;
• амаретто — 100 мл;
• лимонная цедра — 1 ч.л.

Подготовьте

1. Нарежьте абрикосы, залейте ликером, накройте и оставьте на 5 часов.
2. Взбейте яйцо с сахаром и маслом, влейте кефир.
3. Смешайте пекарский порошок, ваниль, цедру и муку.
4. Перелить в миску, удалить клапан.
5. Готовьте сушеные абрикосы в духовке в течение 1 часа. Переверните за 20 минут до сигнала. 

Пирог с курагой – 8 рецептов, как приготовить полезный пирог

Оригинальный абрикосовый пирог можно приготовить как для праздничного стола, так и для повседневных семейных перекусов. Сладкие и ароматные половинки сушеных абрикосов прекрасно сочетаются с тортом.

Дрожжевая выпечка к чаю

Несложный пирог из дрожжевого теста с начинкой из сушеных абрикосов можно приготовить быстро.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• дрожжевое тесто — 1 кг;
• сахар-песок — ½ ч.л;
• абрикосы — 0,35 кг;
• сливочное масло — 50 гр;
• мука — 50 гр;
• яйцо — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. На слегка посыпанной мукой кондитерской доске замесить тесто и разделить его пополам.
2. Раскатайте один кусок и положите в смазанную форму так, чтобы слой муки выступал за края.
3. Смажьте тесто сверху растопленным сливочным маслом.
4. Равномерно распределите чистые сушеные абрикосы.
5. Посыпьте сахарным песком.
6. Сделайте несколько прорезей в другой части теста. Накройте им тесто.
7. Используйте нижние выступы теста для удержания верхнего слоя вместе.
8. Смажьте пирог взбитым яйцом.
9. Выпекайте в духовке при 180°C в течение 30-35 минут.

И взрослые, и дети любят хрустящую и ароматную выпечку.

Слоеный пирог с курагой

Для приготовления быстрого теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• слоеное тесто — 0,35 кг;
• абрикосы — 0,3 кг;
• сахар — 2 ст. л;
• сливочное масло — 40 гр;
• песочное печенье — 3 шт;
• корица — 7 гр.

Пошаговые инструкции:

1. Вымытые и просушенные бумажным полотенцем абрикосы поставьте на слабый огонь, залейте водой. Варите их в течение 20 минут.
2. Слив. Соедините с сахаром.
3. Пюрируйте их с помощью блендера.
4. Раскатайте тонкий пласт теста.
5. Намажьте сливочным маслом и посыпьте корицей.
6. Разложите сладкую начинку толстым слоем.
7. Равномерно разбросайте крошки печенья.
8. Сформируйте бортик из оставшегося теста.
9. Выпекайте при 190°C в течение 20-25 минут.

Дайте остыть и подавайте с горячими и холодными напитками.

С добавлением чернослива

Для приготовления оригинального торта с сушеными абрикосами и черносливом вам понадобится следующее:

• сливочное масло — 260 гр;
• пшеничная мука — 480 гр;
• молоко — 0,2 л;
• сухие дрожжи — 10 гр;
• абрикосы — 190 гр;
• чернослив — 190 гр;
• сахар — 130 гр.

Пошаговая процедура:

1. Залейте абрикосы горячей водой. Замачивайте чернослив только тогда, когда он высохнет.
2. Растворите дрожжи в подогретом на плите молоке с половиной столовой ложки сахара. Оставьте тушиться на 20-25 минут.
3. Добавьте теплое сливочное масло и просеянную муку. Сформируйте эластичное тесто.
4. Абрикосы и сливы по отдельности измельчите с помощью мясорубки или блендера. Посыпьте каждую начинку сахарным песком по вкусу.
5. Разделите тесто на 3 порции и тонко раскатайте каждую порцию.
6. Выложите первое тесто на дно формы так, чтобы края торчали наружу. Накройте сливовой начинкой. Разложите сушеные абрикосы поверх следующего коржа. Присыпьте блюдо последним слоем муки и скрепите края булавками.
7. Выпекайте при температуре 70°C в течение 30-35 минут. Поднимите температуру до 200°C и выпекайте еще 40 минут.

Готовое блюдо нарежьте на порции и подавайте.

Из песочного теста

Восхитительное коржевое тесто с вкусной начинкой для праздничных застолий и послеобеденного чая в кругу семьи.

Для приготовления этого десерта вам понадобятся:

• сушеные абрикосы — 480 гр;
• яйца — 2 шт;
• сахар — 370 гр;
• сливочное масло — 150 гр;
• пищевая сода — ½ ч.л;
• мука — 450 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Измельчите вымытые и сваренные в течение 15 минут абрикосы в блендере.
2. Добавьте масло, пищевую соду и муку во взбитую яично-сахарную смесь. Смешайте до однородности.
3. Разделите мучную смесь на 2 части. Положите один из них в холодильник, это будет основа торта.
4. Другую часть оставьте в морозильной камере.
5. Раскатайте холодное тесто и перенесите его в форму для выпечки. Разложите начинку. Сверху натрите тесто из морозильной камеры.
6. Выпекайте при 170°C в течение 25 минут.

Лимонный пирог с курагой

Для любителей кисло-сладких ноток в десерте рекомендуем приготовить оригинальный пекарский пирог с лимоном и сушеными абрикосами.

Необходимо подготовить ингредиенты в следующем количестве:

• яйца — 3 шт;
• лимонный сахар — 160 гр;
• сливочное масло — 90 гр;
• сушеные абрикосы — 110 гр;
• лимон — 1 шт;
• мука — 160 гр;
• сода;
• соль;
• сахарная пудра.

Шаг за шагом:

1. Выжмите сок из небольшого лимона и процедите через мелкое сито.
2. Мелко нарежьте очищенные и высушенные абрикосы.
3. Полейте цитрусовым соком.
4. Растопите и охладите сливочное масло.
5. Влейте сок, слитый с абрикосов, во взбитые яйца с сахаром.
6. Обваляйте абрикосы в муке, чтобы равномерно распределить их в тесте.
7. Добавьте муку, пищевую соду и соль в яичную смесь партиями, затем добавьте абрикосы.
8. На последнем этапе влейте растопленное масло, не прекращая перемешивания.
9. Выпекайте при 180°C в течение 50-60 минут.
10. Когда торт остынет, украсьте его сахарной глазурью.

Перед подачей на стол нарежьте небольшими прямоугольными ломтиками.

Готовим с яблоками

Неплохо и довольно оригинально сочетаются абрикосы с яблоками в выпечке.

Для такого угощения вам понадобятся:

• яблоки — 4 шт;
• 7 абрикосов;;
• зеленый чай;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 200 гр;
• сгущенное молоко — 75 мл;
• соль — щепотка;
• мука — 160 гр;
• сода — 6 г;
• лимонный сок — 25 мл;
• корица;
• лимон — 2 ломтика;
• варенье — 25 гр;
• сливочное масло — 50 гр;
• сахарная пудра — 50 гр.

Способ приготовления:

1. Залейте промытые абрикосы зеленым чаем.
2. Небольшими порциями добавляйте сахар-песок в яйца, взбитые с солью. Добавьте сгущенное молоко.
3. Всыпать корицу и просеянную муку, всыпать пищевую соду, приправленную лимонным соком.
4. Смешайте нарезанные ломтики лимона и джем с основной смесью.
5. Вылейте тесто в смазанную форму для выпечки.
6. Покройте нарезанными яблоками и несколькими кусочками сливочного масла.
7. Готовьте в духовке в течение 30 минут при температуре 180°C.

Посыпьте остывший торт сахаром для глазури. Начинка для абрикосового пирога получается сочной, с оригинальными пряными нотками.

Как испечь пирог с курагой в мультиварке

Один из быстрых и простых способов приготовления десерта — выпечка с помощью мультиварки.

Для такого рецепта вам потребуется:

• сахар-песок — 0,2 кг;
• мука — 0,4 кг;
• яйца — 2 шт;
• корица — 12 гр;
• грецкие орехи — 60 г
• мёд — 75 мл
• сметана — 50 мл
• пекарский порошок — 25 гр;
• молоко — 120 мл.

Процессы:

1. Залейте абрикосы кипятком на 15-20 минут.
2. В миске взбейте вместе сахар и яйца.
3. Добавьте молоко со сметаной и медом.
4. Вмешайте муку с пекарским порошком и корицей.
5. Нарежьте абрикосы на мелкие кусочки и измельчите орехи. Добавьте начинку в тесто.
6. Готовьте на блюде для выпечки в течение 80 минут.

Украсьте слегка остывший торт сахарной глазурью, шоколадом, орехами, фруктами и ягодами.

Десерт с курагой на основе творога

С пирогом на основе творога вам никогда не будет скучно, потому что при добавлении новых ингредиентов они сразу начинают играть новыми красками. Сушеные абрикосы прекрасно сочетаются с творогом в десерте.

Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

ароматизированный чай — 1 ст. л;

• мука — 260 гр;
• яйца — 2 шт;
• яичный белок — 1 шт;
• молоко — 75 мл;
• сахар-песок — 135 гр;
• кварк с низким содержанием жира — 180-190 гр;
• сахарная пудра;
• сливочное масло — 130 гр.

Шаг за шагом:

1. Залейте чаем абрикосы в миске на 90 минут.
2. Соедините сливочное масло с мукой и сахаром.
3. Добавьте яичный белок и молоко.
4. Охладите замешанное тесто в пленке в течение 25 минут.
5. Переложите тонко раскатанное тесто в форму для пирога.
6. Разложите сушеные абрикосы по всей поверхности.
7. Смешайте творог с яйцами и сахаром с помощью миксера до однородной массы.
8. Вылейте начинку в форму поверх абрикосов.
9. Выпекайте 55-60 минут при 170°C.
10. Посыпьте сахарной пудрой.

Такой вкусный и полезный пирог особенно важен в семьях с детьми, которые не всегда проявляют желание есть творог и другие молочные продукты.

Совет по приготовлению

Песочный пирог с абрикосами — это не только вкусный, но и полезный десерт, который идеально подходит для детского праздника.