Пирог со сметаной на скорую руку в духовке: простые рецепты выпечки из теста быстро и вкусно

20 рецептов выпечки на сметане, которые непременно удивят

Если вы только думаете, что испечь для себя и своих близких, то эти рецепты выпечки на закваске вам обязательно пригодятся. Тесто всегда получается нежным и пушистым. Даже те, кто не очень хорошо в этом разбирается, пекут очень вкусно!

1. Быстрое сметанное печенье

Эти торты не только просты в приготовлении, но и отлично подходят для прослойки. Вы можете сделать эти пироги сладкими или солеными по вкусу.

Вам понадобятся: 3,5 стакана муки, 100 мл сметаны, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.

Приготовление: Сливочное масло нарезать кубиками и растереть с мукой в крошку. Добавить сметану, соль и яичный желток, замесить мягкое тесто, завернуть в полиэтиленовую пленку и оставить в холодильнике на 2 часа. Раскатать в листы толщиной 5 мм, разрезать на печенье и выложить на пергаментную бумагу. Смажьте яичным белком и посыпьте сахаром по желанию. Выпекайте около 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

2. Тыквенно-морковный пирог

Не только вкусные, но и полезные и очень красивые. Это понравится даже детям!

Вам понадобятся: 250 г муки, 120 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, 200 г тыквы, 1 морковь, 10 г пекарского порошка.

Метод: натрите тыкву и морковь на мелкой терке. Растопить сливочное масло, взбить с сахаром, добавить яйца и сметану. Добавьте просеянную муку с пекарским порошком, замесите тесто и добавьте овощи. Вылейте всю смесь в форму и выпекайте около 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

3. Кекс на сметане

Без классической по вкусу закваски вам не обойтись. Особенно хорошо он сочетается с кольцами особой формы.

Вам понадобятся: 200 г сметаны, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли, 2 стакана муки, 2 горсти кишмиша.

Приготовление: Взбейте миксером сахар и яйца, добавьте размягченное сливочное масло. Добавьте сметану, соль и пищевую соду и снова перемешайте. Постепенно добавьте муку и, наконец, кишмиш. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

4. Шоколадный манник

Манник на сметане получается необыкновенно нежным и воздушным. Не жалейте времени на то, чтобы тесто пропарилось.

Вам понадобятся: 300 г сметаны, 160 г муки, 190 г манки, 200 г сахара, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 40 г какао, щепотка соли, 1 чайная ложка пекарского порошка, 100 г шоколада, ваниль.

Метод: смешайте сметану с манкой и оставьте на час. Взбейте масло с сахаром, солью и ванилью. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Соедините обе массы и перемешайте.

Медленно добавьте просеянную муку с какао и пекарским порошком. Взбейте все миксером и вылейте половину смеси в форму. Посыпьте рубленым шоколадом, выложите оставшееся тесто и выпекайте манную кашу в течение 45-50 минут в духовке при температуре 180 градусов.

5. Сметанные коржики

Интересный рецепт песочного печенья с маком. Они идеально подходят для ежедневного чаепития!

Вам понадобятся: 2 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 3 столовые ложки семян мака, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка.

Способ приготовления: взбейте миксером яйца с сахаром и добавьте сметану. Затем добавьте растопленное масло и семена мака, перемешайте и медленно добавьте муку и пекарский порошок. Замесить тугое тесто и оставить под пленкой в холодильнике на 40 минут. Тесто тонко раскатать, нарезать на кусочки толщиной 1 см, выложить на пергаментную бумагу и выпекать 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

6. Цветаевский пирог с яблоками

Легендарный яблочный пирог гораздо проще и доступнее, чем кажется на первый взгляд. Вот как его сделать!

Вам понадобятся: 150 г сливочного масла, 1 2/3 стакана сметаны, 2-2,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки пищевой соды, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка ванильного сахара, 3 яблока.

Приготовление: Смешайте растопленное масло и 2/3 стакана сметаны. Добавьте пищевую соду и муку и перемешайте до однородности. Для начинки взбейте вместе оставшуюся сметану, яйцо, обычный и ванильный сахар и несколько столовых ложек муки. Просто нарежьте яблоки.

Выложите тесто в форму, сформируйте бортик и разложите сверху ломтики яблок. Наполните тарт сметанной начинкой и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 35-45 минут. Оставьте до полного остывания перед подачей на стол.

7. Мягкое печенье с изюмом и яблоками

Чтобы сделать этот десерт еще вкуснее, замените половину обычного сахара коричневым сахаром и добавьте немного корицы.

Вам понадобятся: 100 г сметаны, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 0,5 стакана кишмиша, 1 яйцо, 1 яблоко, 60 г сливочного масла, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли.

Способ: взбейте миксером мягкое сливочное масло с яйцом и сахаром. Добавьте сметану, затем добавьте просеянную муку и пекарский порошок. Замочите кишмиш в кипящей воде на 5 минут и слейте воду. Очистите и мелко нарежьте яблоко и добавьте его в тесто вместе с кишмишем. Выложите коржи на пергаментную бумагу и выпекайте около 15 минут при температуре 200 градусов.

8. Сметанные лепешки

Их можно использовать вместо обычных булочек или хлеба, а можно добавить больше сахара и подать к чаю.

Вам понадобятся: 3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли.

Способ приготовления: смешать холодную сметану с сахаром и солью. Добавьте муку и пищевую соду и замесите густое тесто. Раскатайте тесто и нарежьте его на небольшие шарики. Выложите на пергаментную бумагу и выпекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов.

9. Апельсиновые маффины

Мы предлагаем готовить их в специальных силиконовых формах. Только не заполняйте их до конца, иначе кексы поднимутся.

Вам понадобятся: 100 г сметаны, 150 г сахара, 150 г муки, 50 мл растительного масла, 2 яйца, 1 апельсин, 1 чайная ложка пекарского порошка, ваниль.

Способ приготовления: Смешайте вместе просеянную муку, ваниль и пекарский порошок. Взбейте миксером яйца и сахар, добавьте сок и цедру апельсина. Перемешайте и медленно добавьте мучную смесь. Добавьте сметану и масло и снова перемешайте. Вылейте тесто в формочки для маффинов и выпекайте маффины в течение 25 минут при температуре 190 градусов.

10. Кофейное печенье на сметане

Для красоты можно придать печенью форму кофейных зерен с разрезом посередине.

Вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 200 г сахара, 3 столовые ложки какао-порошка, 550 г муки, 1 столовая ложка растворимого кофе, 2 столовые ложки кипятка.

Способ приготовления: растворите кофе в кипящей воде и смешайте с мягким сливочным маслом и сметаной. Добавьте сахар и какао, взбейте все миксером и постепенно введите муку. Разделите тесто на части, сформируйте печенье и выпекайте около 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов.

11. Банановый пирог на сметане

Как и все банановые пироги, этот получается удивительно нежным, ароматным и очень сладким.

Вам понадобятся: 1,5 стакана муки, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 125 г сметаны, 1 чайная ложка пекарского порошка, 4 банана.

Способ приготовления: растопите 100 г сливочного масла и смешайте с мукой, пекарским порошком, яйцом, сметаной и столовой ложкой сахара до однородности. Положите тесто в холодильник.

Растопите оставшееся масло в кастрюле, добавьте сахар и варите около 5 минут до карамелизации. Вылейте карамель в форму и разложите сверху нарезанные бананы. Наполните тестом и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов около получаса.

12. Американский лимонный кекс

В Америке любят всевозможные кексы и маффины, потому что они настолько просты, насколько и вкусны. Возьмите один из рецептов!

Вам понадобятся: 150 г сметаны, 200 г муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, 200 г сахара, 4 яйца, 1 лимон, 150 мл растительного масла.

Способ приготовления: взбейте венчиком яйца с сахарной пудрой и сливочным маслом. Добавьте сметану, лимонный сок и цедру и снова перемешайте. Добавьте просеянную муку и пекарский порошок, вылейте тесто в форму и выпекайте лимонные маффины около 45 минут при температуре 180 градусов.

13. Сконы с ягодой

Лепешки — это нечто среднее между печеньем и булочками. Традиционный повседневный десерт в английской и шотландской кухне.

Вам понадобятся: 120 г сливочного масла, 1,5 стакана черники, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сметаны, 2 стакана муки, 2 столовые ложки пекарского порошка, 0,5 стакана сахара, щепотка соды, 1 столовая ложка цедры, щепотка соли.

Способ: взбейте миксером сметану и молоко и отставьте в холодильник. Смешайте вместе муку, сахар, пищевую соду, соль, пекарский порошок и цедру и добавьте холодное тертое масло. Быстро замесите тесто, а затем добавьте сметанную смесь. Хорошо вымесите тесто руками и раскатайте в лист. Сложите на 4 части и поместите в морозильную камеру на 5 минут.

Разверните тесто и снова раскатайте. Разложите ранее замороженные ягоды на тесто и слегка придавите. Раскатайте тесто, сформируйте прямоугольник и разрежьте на треугольники. Выложите на пергаментную бумагу и выпекайте 20-25 минут при температуре 200 градусов.

14. Сметанный пирог с яблоками

Влажный, нежный и очень вкусный торт на любой день. Яблоки можно нарезать ломтиками, кубиками или натереть на терке по вкусу.

Вам понадобятся: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 120 г сливочного масла, 1 чайная ложка пекарского порошка, 4 яблока, 2 чайные ложки корицы.

Способ приготовления: растопите сливочное масло, размешайте в нем половину сахара и добавьте половину сметаны. Добавьте просеянную муку и пекарский порошок и замесите тесто. Ложкой выложите тесто в форму и сформируйте бортик.

Выложите сверху очищенные и нарезанные яблоки и посыпьте корицей. Смешайте вместе яйцо, оставшуюся сметану и сахар, несколько столовых ложек муки и вылейте на тесто. Выпекайте в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

15. Рогалики с вареньем

Подойдет любой достаточно густой джем, конфитюр или мармелад. Следите за тем, чтобы он не получился слишком кашеобразным.

Вам потребуется: 200 г сметаны, 200 г сливочного масла, 400 г муки, щепотка соли, немного варенья.

Приготовление: Сливочное масло нарезать кубиками и растереть с мукой и солью. Добавить сметану, замесить тесто и оставить в холодильнике на полчаса. Раскатать тонко, нарезать на треугольники, на широкий край каждого положить ложку джема и свернуть рогалики. Выпекайте их около 25 минут до золотисто-коричневого цвета при температуре 170 градусов.

16. Яблочное печенье

Простая выпечка из короткого теста с яблоками приобретает совершенно новый вкус. Очень вкусно, быстро и аппетитно!

Вам понадобятся: 100 г сливочного масла, 50 г сметаны, 1 яблоко, 1 яйцо, 70 г сахара, 250 г муки, 2 чайные ложки пекарского порошка.

Метод: очистите яблоко и натрите его на терке. Смешайте вместе яйцо, растопленное масло, сметану и сахар. Добавьте муку и пекарский порошок и, наконец, перемешайте с яблоками. Выложите печенье на пергаментную бумагу и выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

17. Луковый пирог на сметане

Прекрасный пример несладкой и очень оригинальной выпечки на сметане. Он понравится даже тем, кто не особенно любит лук.

Вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 6 столовых ложек сметаны, 300 г муки, 1 столовая ложка пищевой соды, 1 столовая ложка крупы, 6 луковиц, 4 плавленых сырка, 5 яиц, специи, зелень.

Приготовление: натереть на терке сливочное масло и растереть с мукой до образования крошки. Добавьте сметану и пищевую соду и замесите тесто. Поместите тесто в холодильник на несколько часов.

Нарежьте лук перьями и обжарьте до мягкости. Приправьте, добавьте рубленую зелень и тертый плавленый сыр. Взбейте 4 яйца и смешайте с луковой начинкой.

Раскатайте большую часть теста, выложите в форму и сформируйте бортики. Вылейте начинку и накройте оставшимся тестом. Смажьте последним взбитым яйцом и выпекайте тесто около 30 минут при температуре 180 градусов.

18. Медовое печенье на сметане

В пирожные можно также добавить немного измельченных орехов.

Вам понадобятся: 100 г сметаны, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соды, 2 столовые ложки меда.

Приготовление: Смешайте муку с сахаром и отдельно смешайте сметану с медом и пищевой содой. Соедините обе смеси, замесите тесто и тонко раскатайте его. Разрежьте тесто на кусочки толщиной 5-7 мм и выпекайте на пергаментной бумаге в течение 15-20 минут при температуре 170 градусов.

19. Творожно-сметанный кекс с манкой

Все самое лучшее в одном рецепте чая! Когда торт остынет, обязательно посыпьте его сахаром для глазури.

Вам понадобятся: 100 г сметаны, 300 г сливочного сыра, 1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли.

Приготовление: Отделите желтки от белков и смешайте желтки с творогом, сметаной, сахаром и солью. Добавьте манную крупу и пекарский порошок и перемешайте смесь. Взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно введите в тесто с помощью лопатки, работая снизу вверх. Переложите корж в форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах в духовке.

20. Рулет с грецкими орехами

Батон — один из самых простых десертов, которые можно приготовить в домашних условиях. Вот как приготовить его со сметаной!

Вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 300 г сметаны, 200 г сахара, 400 г муки, 3 яйца, 150 г грецких орехов.

Способ приготовления: натереть холодное сливочное масло, смешать муку в крошку, добавить сметану, 2 яйца, соль и половину сахара. Замесите тесто и раскатайте его в лист толщиной 5 мм. Посыпьте измельченными грецкими орехами и сахаром, плотно сверните в рулет и смажьте оставшимся яйцом. Выложите на пергамент для выпечки и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.

Как приготовить пирог на сметане в духовке или мультиварке — пошаговые рецепты с фото

Каждая хозяйка сталкивается с ситуацией, когда при абсолютной нехватке времени нужно придумать что-то вкусненькое для домашнего чаепития. Если мы говорим о выпечке, то именно здесь на помощь приходит пирог со сметаной или торт со сметаной: самый простой рецепт, не требующий пошаговых фотографий, никаких ограничений с начинкой и всегда отличный результат. Однако необходимо знать несколько кулинарных секретов.

Пирог на сметане на скорую руку

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 2125 ккал.
• Функция: для чая.
• Кулинария: домашняя.
• Сложность приготовления: легко.

Для неуверенных домохозяек подойдет этот базовый рецепт с фото, согласно которому сметанный торт просто не может не получиться. Указанное количество продуктов предполагает использование формы для выпечки диаметром 22 см — тогда сметанный торт получится пушистым и высоким. При желании этот же рецепт можно использовать для приготовления влажного шоколадного торта или крошки для торта.

Ингредиенты:

• 1 яйцо кошки. — 2 шт;
• 20% сметана — 200 гр;
• мука — 240 г;
• сода — 1 ч.л;
• сахар — 200 гр;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Взбейте каждую часть яйца отдельно; в белки можно добавить щепотку соли для пушистости.
2. Просейте муку в яичные желтки, но часть ее (столовую ложку с большой горстью) подмешайте к пищевой соде, чтобы не образовалось больших комков.
3. Добавьте сахар и оставшиеся продукты. Смесь должна быть густой, но переливаться из одной стороны миски в другую.
4. Смажьте круглую форму сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки или салфетки и заполните ее тестом.
5. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 30-35 минут.

Пирог сметанник зебра

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 2389 ккал.
• Функция: для чая.
• Кулинария: Дом.
• Сложность приготовления: легко.

Если вы освоили базовый рецепт, эксперты предлагают попробовать сметанный торт с какао: он приобретает не только приятный вкус с легкой горчинкой, но и привлекательный внешний вид за счет абстрактных контрастных полос. Количество какао можно варьировать, ориентируясь на желаемую темность шоколадной части и вкус, а если вы хотите больше сладости, используйте плитку молочного шоколада.

Ингредиенты:

• 2 кошачьих яйца — 3 шт;
• сметана — чашка
• сахар — стакан;
• мука — 1,5 стакана;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• какао — 30 гр.

Способ приготовления:

1. Включите духовку, чтобы разогреть ее до 175 градусов. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием.
2. Соедините первые 5 ингредиентов по одному и перемешайте миксером на средней скорости в указанном порядке.
3. Разделите полученную густую смесь примерно пополам: не обязательно соблюдать одинаковое соотношение объемов.
4. Добавьте какао в обе половинки и хорошо перемешайте, чтобы порошок разошелся.
5. Вылейте в форму чередующиеся слои классической и шоколадной частей. Используйте спичку или зубочистку, чтобы сделать штрихи.
6. Выпекайте этот вкусный десерт в течение 40 минут.

С капустой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 человек.
• Содержание калорий: 1277 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кулинария: Дом.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы еще не знакомы с желейными тортами, это упущение необходимо исправить: домашние торты такого типа подходят всем хозяйкам без исключения. Он особенно спасает, когда нет возможности приготовить дрожжевую основу, но хочется несладкий, сытный пирог (рыбный, мясной). Здесь важно не использовать сахар-песок или совсем немного — он сделает торт тяжелее, и использовать очень густую сметану.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 300 гр;
• лук
• пучок трав;
• сметана — 230 гр;
• яйца — 3 шт;
• мука — 180 гр;
• пекарский порошок — 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Листья капусты промыть, нарезать небольшими кусочками. Залить водой, кипятить 10 минут.
2. Измельчить зелень, натереть лук, добавить взбитое яйцо.
3. Смешайте оставшиеся ингредиенты (взбивать не нужно) до однородности.
4. Вылейте половину теста в форму, затем выложите сверху начинку.
5. Накройте оставшейся начинкой и запекайте 50 минут при 190 градусах.

С вареньем

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность: 2887 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кулинария: Дом.
• Сложность приготовления: средняя.

Если попытаться совместить классический рецепт закваски и тарта из слоеного теста на нежном коржевом тесте, то получится тесто, напоминающее бисквит, только менее тонкое. Допускается любая начинка, так как основа не сладкая. Вы можете заменить маргарин сливочным маслом — это не повлияет на вкус или текстуру тарта.

Ингредиенты:

• маргарин — 100 гр;
• мука — 300 гр
• сметана — 200 гр
• сахар — 50 гр;
• разрыхлитель — 1 ст. ложка
• густой джем — 250 гр.

Подготовка:

1. Растопите маргарин и смешайте с остальными сухими ингредиентами.
2. Добавьте кисломолочный продукт, вымесите до густой и пушистой основы.
3. Раскатать в толстый круг, выложить в форму для торта, следя за тем, чтобы бортики были высокими (5-7 см).
4. Положите сверху толстый слой джема, загните бока: часть центра будет открыта.
5. Выпекайте при 190 градусах в течение получаса, вынимайте после остывания.

Пирог на кислой сметане

• Время приготовления: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 2176 ккал.
• Функция: с чаем.
• Кулинария: Дом.
• Сложность приготовления: средняя.

Из баночки закваски можно сделать не только ведерко — она прекрасно подходит для приготовления заквасочных пирогов с несладкой начинкой, например, с колбасой, ветчиной, курицей или жирным мясом, или с кислыми овощами (капустой). Опытные хозяйки обязательно рекомендуют добавлять тертый сыр (мягкий или полутвердый): это сделает аппетитную начинку пельменей еще более нежной.

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г
• сыр — 100 гр;
• яйца — 2 шт;
• мука — 1,5 стакана
• сметана — чашка
• соль;
• пекарский порошок — 5 гр;
• масло — для формочек.

Способ приготовления:

1. Отварите куриное мясо до полной готовности, добавив в воду соль. Мелко порубите.
2. Сделайте жидкое тесто, смешав просеянную муку, соль, пекарский порошок и 2 жидких продукта.
3. Добавьте курицу и крупно натертый сыр. Снова перемешайте.
4. Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте мукой и вылейте тесто. Разровняйте поверхность.
5. Выпекайте 50 минут при температуре 190 градусов.

Сладкий заливной пирог на сметане

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Содержание калорий: 1364 ккал.
• Функция: с чаем.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

В подборку рецептов простых десертов для вечернего перекуса обязательно входит вишневый тарт, в основе которого лежит рецепт французского клафути, но молоко заменяется сливками/сметаной, которые необходимо развести водой. Важно, чтобы молочный продукт был свежим, иначе появится кислый вкус. Для украшения этого кислого торта используется сахарная пудра.

Ингредиенты:

• вишня — 500 гр;
• сметана — 50 гр;
• яйца — 3 шт;
• мука — 1/2 стакана;
• сахар — 90 гр;
• сахарная пудра — 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Разбавьте сметану теплой водой до получения полной чашки жидкости.
2. Добавьте взбитые яйца, сахар-песок, полчашки муки.
3. Разложите вишни на дне формы, затем вылейте на них тесто.
4. Выпекайте в течение получаса при температуре 200 градусов.
5. Когда пирог остынет, достаньте его, переверните и посыпьте сахарной пудрой.

Пирог на кефире и сметане

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 2382 ккал.
• Назначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легко.

Тем, кто любит пикантные или острые торты, понравится этот овощной открытый торт со сметаной, имеющий сырный привкус. Важный нюанс по технологии работы: брикет сливочного масла используется в замороженном виде — в таком состоянии его крупно натирают и очень быстро смешивают с остальными ингредиентами, чтобы оно не успело растаять. Овощи можно предварительно обжарить.

Ингредиенты:

• кефир — 50 мл;
• сливочное масло — 100 г
• мука — 250 гр;
• пекарский порошок — 7 гр;
• грибы — 200 г
• сладкий перец — 150 г
• кабачки — 200 г
• твердый сыр — 110 г
• яйцо
• сметана — 100 мл;
• соль — 1 ст. ложка

Подготовка:

1. Из первых 4 продуктов сделать густое, но мягкое тесто, тонко размять в круглой форме диаметром 23 см. Не забудьте про обода.
2. Предварительно выпекайте при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
3. Мелко нарежьте овощи, посолите и обжарьте (15 минут). Заполните ими горячую основу.
4. Приготовьте сливочный соус из оставшихся продуктов (сыр натрите на терке), покройте им овощи.
5. Снова поставьте блюдо в духовку на полчаса.

Заливной пирог на майонезе и сметане

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 2364 ккал.
• Назначение: для чая, для завтрака.
• Кулинария: Дом.
• Сложность приготовления: легко.

Оладьи на сметане могут быть не только вкусным десертом, но и сытным блюдом, которое можно подать на ужин или на завтрак, если спланировать его плотно. Отличным рецептом такого типа является запеченный в духовке пирог со сметаной, в которую добавлен майонез — он придает пирогу некислый вкус. По этой причине вы можете приготовить абсолютно любую начинку, кроме сладкой.

Ингредиенты:

• майонез — 200 г
• сметана — 200 гр;
• яйца — 2 шт;
• мука — 5 ст. л;
• сода — 1/2 ч.л;
• Рыбные консервы — 300 гр;
• травы.

Способ приготовления:

1. Замесите тесто, соединив первые 5 ингредиентов из списка.
2. Разлейте половину в формочки.
3. Сверху посыпать тертой рыбной консервой и рубленой зеленью.
4. Влейте оставшееся тесто и выпекайте до потемнения при температуре 190 градусов.

С ягодами

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 2694 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Кремовое тесто и легкая, сливочная начинка, которая прекрасно сочетается с любыми ягодами (особенно с малиной и черникой) — попробовав хотя бы кусочек этого десерта, вы захотите иметь этот рецепт в своей кулинарной книге. В сметанную начинку можно добавить творог, а вместо ягод использовать фрукты. В качестве первой кулинарной попытки эксперты советуют использовать простой рецепт вишневого пирога на сметане.

Ингредиенты:

• яичные желтки — 4 шт;
• маргарин — 100 гр;
• миндаль — 50 гр
• мука — 125 гр;
• творог — 100 г; сметана — 230 г;
• сметана — 230 г; сахар — 2 ст. л;
• сахар — 2 ст. л;
• Вишня — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Смешайте яичный желток, 30 г сметаны и творог.
2. Миндаль измельчить на мелкие кусочки, соединить с мукой и мягким маргарином, добавить в творожную смесь.
3. Сформируйте компактный шар, охладите в течение получаса.
4. Раскатать в форму для торта, оставляя невысокий бортик.
5. Смешайте оставшиеся ингредиенты, заполните основу, разровняйте поверхность.
6. Выпекайте до потемнения при температуре 180 градусов.

Сметанно-яблочный пирог

• Время приготовления: 1 час 35 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 2699 ккал.
• Назначение: для чая.
• Кулинария: Дом.
• Сложность приготовления: средняя.

Когда нет возможности работать с классическим бисквитом, можно использовать альтернативу — сметанный крем, основной компонент всех быстрых тортов. Добавьте яблоки, и простой, но очень вкусный десерт на полдник, прекрасная замена традиционному кишу, готов. Вы даже можете испечь его в мультиварке, чтобы сделать это еще проще.

Ингредиенты:

• сметана — стакан;
• яйца — 2 шт;
• сахар-песок — 100 гр;
• крахмал — 2 ст. ложки
• сливочное масло — 10 гр;
• мука — 370 г; яблоки — 500 г;
• яблоки — 500 гр;
• грецкие орехи — 50 гр;
• лимон.

Способ приготовления:

1. Очищенные яблоки крупно нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Добавьте корицу или посыпьте ванильным сахаром.
2. Смешайте остальные ингредиенты, кроме орехов и масла.
3. Смажьте чашу мультиварки и вылейте в нее тесто.
4. Разложить сверху яблоки и посыпать дроблеными орехами. Готовьте в духовке в течение 1,5 часов.

Пирог на сметане – быстро и вкусно

Пироги, приготовленные по простым, незамысловатым рецептам, всегда получаются мягче, пушистее и вкуснее, это характерно и для вкусной закваски. На тесто можно положить любую начинку, которая вам нравится — сладкую, овощную, мясную или сырную.

1. Перед добавлением в тесто сметана должна быть комнатной температуры, чтобы пищевая сода или пекарский порошок быстрее растворились.
2. Рецепт закваски должен быть составлен с использованием метода закваски. Дрожжи разводят в небольшом количестве молока и замешивают тесто со сметаной.
3. При замешивании теста лучше не добавлять лишнюю муку, а для облегчения замеса смазать руки растительным маслом.
4. Любое тесто, замешанное на сметане, должно немного подождать: дрожжевое тесто увеличивается в объеме в два раза, а все остальные виды теста становятся идеально эластичными и однородными.
5. Короткорукавное тесто не нужно охлаждать, как в классическом варианте. Тесто будет мягким, достаточно, чтобы оно стало пушистым и очень рассыпчатым.

Тесто на сметане для пирога

Для тех, кому традиционное тесто для пирога кажется слишком сухим, можно использовать следующую идею для основы. Сметанный пирог получается слегка влажным в духовке, а в сочетании с сочной фруктовой начинкой или с добавлением в пирог сухофруктов получается удивительный десерт.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт;
• мука — 1 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• сметана — 100 гр;
• пекарский порошок — 1,5 ч.л;
• соль и ваниль — по 1 щепотке;
• фрукты для начинки.

Подготовьте

1. В миске с сахаром и солью взбейте яйца миксером или венчиком, пока кристаллы сахара не растворятся в густой и пушистой пене.
2. Добавьте сметану и ваниль и перемешайте.
3. По частям вмешать муку и пекарский порошок.
4. Сформируйте пирог из сладкого крема и фруктов в виде ломтиков на смазанном жиром дне формы для торта.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 35-40 минут.

Заливной пирог на сметане

Когда хочется увеличить стандартную порцию торта и скрасить привычный вкус кекса, можно создать пудинговый торт с ягодами и сметаной. Эта основа всегда пушистая благодаря карбонизации в киселе. Если кислотность не выражена, газируйте соду уксусом (лимонным соком) или замените ее разрыхлителем. Ягоды можно брать любые — свежие или замороженные, если они слишком сочные, то их нужно запечь в крахмале.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт;
• мука — 2 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• сметана — 1 ст. л.
• сода — 0,5 ч.л;
• соль и ваниль — по 1 щепотке;
• черника — 1 ч.л.

Подготовьте

1. Смешайте яйца с сахаром и солью, хорошо взбейте.
2. Отдельно соедините сметану и пищевую соду, отставьте на 10-15 минут, перемешайте со взбитыми яйцами.
3. Добавьте ваниль и просеянную муку в жидкое тесто.
4. Добавьте ягоды, затем быстро, но аккуратно перемешайте.
5. Переложите основу в смазанную маслом форму, выпекайте ягодный коблер со сметаной в течение 40 минут при 180°C.

Пирог с брусникой и сметаной

Приобретите дополнительную сливочность, пикантную кислинку и отсутствие яичного привкуса с этим воздушным черничным пирогом со сметаной, рецепт которого не представляет никаких проблем и сложностей. Если тесто получается жидковатым, добавьте еще немного муки, не забыв просеять ее вместе с пекарским порошком. Переберите ягоды; они должны быть сочными, целыми и неповрежденными.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт;
• сахар — 1 ст. л;
• мука — 1 ст. л;
• сметана — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ст. ложка
• черника — ½ ч.л;
• масло.

Подготовьте

1. Хорошо взбейте яйцо с сахаром.
2. Добавить сметану, муку, пекарский порошок и снова взбить.
3. Вылейте половину теста в форму, выложите слой клюквы и залейте оставшейся частью основы.
4. Выпекайте клюквенно-сметанный пирог в духовке в течение 40 минут при температуре 180°C.

Яблочный пирог на сметане – рецепт

По неортодоксальному и простому рецепту готовится яблочный пирог со сметаной в духовке, его можно разнообразить, сочетая кусочки фруктов с кожурой и, по желанию, мякотью апельсина. Сначала удалите все чашелистики с долек цитрусовых и снимите кожуру, не задевая белую часть кожуры, которая может вызвать нежелательную горечь.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт;
• мука — 250 гр;
• сахар — 200 гр;
• сливочное и растительное масло — 40 гр;
• сметана — 2 столовые ложки
• разрыхлитель — 1 ст. ложка
• яблоки — 2 шт;
• оранжевый — 1 шт.

Подготовьте

1. Смешайте яйцо, 5 ст. ложек сахара, взбейте.
2. Добавить сметану, масло.
3. Вмешайте в тесто муку и пекарский порошок, охладите в течение 30 минут.
4. Раскатайте 2/3 основы, затем положите в неглубокое блюдо.
5. Выложите сверху яблочную смесь, мякоть и апельсиновую цедру.
6. Накройте начинку полосками теста и выпекайте пирог со сметаной в течение 40 минут при 180°C.

Пирог с творогом и сметаной

Сочетая два молочных продукта, творожный пирог со сметаной становится похожим на чизкейк. Дополняя творог, сметана делает начинку легкой, гладкой и кремообразной, поэтому ее можно намазывать на сырое тесто, не опасаясь, что начинка не пропечется. В этом случае хорошо взбить яичные белки отдельно. Они придадут начинке пушистость.

Ингредиенты:

• сахар — 150 г; — мука — 300 г;
• мука — 300 гр
• сливочное масло — 150 гр
• кварк — 300 гр
• сметана — 150 гр;
• яйцо — 3 шт;
• сода — ½ ч.л.

Подготовьте

1. Смешайте муку с 1/3 сахара, маслом и пищевой содой.
2. Взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром, творогом и сливками. Добавьте взбитые яичные белки.
3. Рассыпьте половину крошек на дно, положите начинку и покройте оставшимися крошками.
4. Выпекайте пирог с творожной начинкой в духовке в течение 25 минут при температуре 180°C.

Пирог с бананами и сметаной

Для любителей бананов очень удачным будет быстрый пирог со сметаной с добавлением этого тропического фрукта. Кекс можно замесить, как в классическом рецепте кекса, или сделать его более бисквитным, не лишним будет добавить в основу цедру лимона или лайма, которая сбалансирует приторность бананов.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• манная крупа — 1 ст. ложка
• мука — 1 ст. л;
• сливочное масло — 80 гр;
• сметана — 250 мл;
• бананы — 2 шт;
• цедра цитрусовых — 1 ст. л;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• ваниль.

Подготовьте

1. Засыпьте манную крупу и оставьте на 40 минут.
2. Взбейте яйцо с сахаром, смешайте с манной основой, ванилином, растопленным маслом и мукой.
3. Вылейте половину теста в форму для пирога.
4. Разложите произвольно нарезанные бананы.
5. Вылейте оставшееся тесто на фрукты и выпекайте пирог в течение 50 минут при 180°C.

Пирог манник на сметане

Пушистый, очень влажный и быстрый, этот сметанный торт — решение всех проблем с выпечкой тортов. Залог успеха — тесто из манки, муки и пекарского порошка, смоченное маслом, яйцами и сметаной; оно всегда получается удачным. Благодаря сметане манная крупа приобретает кремовую текстуру и легкий сливочный вкус, который приятно контрастирует с лимонным сиропом, которым пропитывается готовый торт при классической подаче десерта.

Ингредиенты:

• манная крупа — 150 гр;
• мука — 100 гр;
• яйцо — 3 шт;
• сметана — 250 мл;
• сахар — 300 гр;
• вода — 100 мл
• лимонный сок — 50 мл
• сливочное масло — 120 мл
• пищевая сода — ½ ч.л;
• разрыхлитель — 1 ч.л;
• экстракт ванили — 5 мл.

Подготовьте

1. Взбивайте яйца и половину сахара в течение 10 минут.
2. Добавьте сметану и сливочное масло.
3. Соедините муку, манную крупу, пищевую соду, пекарский порошок и щепотку соли.
4. Смешайте все вместе и вылейте в банку, заполненную на 2/3.
5. Выпекайте в течение 40 минут при 170℃.
6. Оставшийся сахар вскипятите в воде, затем добавьте лимонный сок и охладите.
7. Пропитайте корж лимонным сиропом.

Рецепт пирога «Зебра» на сметане

Есть много причин, чтобы приготовить шоколадный торт «Зебра» со сметанным кремом в духовке. Торт, приготовленный с добавлением какао, имеет густую и плотную консистенцию, и по этой причине его выпекание занимает больше времени, чем классический торт. Поэтому при замешивании убедитесь, что обе массы имеют более или менее одинаковую консистенцию, заменив равное количество муки какао-порошком.

Ингредиенты:

1. какао-порошок — 50 г
2. мука — 150 гр;
3. пекарский порошок — 2 ст. л;
4. соль — ¼ ч.л;
5. сливочное масло — 30 гр;
6. сахар — 150 гр;
7. яйцо — 2 гр;
8. сметана — 250 мл;
9. молоко — 50 мл.

Подготовьте

1. Взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами.
2. Добавьте сметану, молоко, пекарский порошок, соль.
3. Разделите основу на две равные части, в одну добавьте 100 г муки, в другую — какао и оставшуюся муку.
4. Выложите поочередно слои теста в смазанную форму.
5. Выпекайте 40 минут при температуре 180℃.

Песочный пирог на сметане

Еще один способ приготовить быстрый и вкусный десерт к чаю — приготовить песочный пирог со сметаной для пирога. Пропорции ингредиентов рассчитаны для формы для торта диаметром 24 см. Можно использовать форму для торта, традиционную силиконовую или керамическую, слегка смазав ее поверхность маслом. Сам торт получится более мягким, рассыпчатым, и, в отличие от классического варианта, его не нужно предварительно охлаждать.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 150 гр;
• мука — 180 гр;
• яйцо — 1 шт;
• яичные желтки — 3 шт;
• сахар — 100 г;
• ваниль
• сметана — 100 мл;
• любые фрукты или густой джем ломтиками;
• пекарский порошок — 0,5 ч.л.

Подготовьте

1. Взбейте сливочное масло с сахаром.
2. Добавьте по одному яйца, сливки, ваниль, яичные желтки и смесь муки и пекарского порошка.
3. Замесите густое тесто и выложите его в форму для пирога.
4. Разложите начинку сверху.
5. Выпекайте при 180°C в течение 45 минут.

Шоколадный пирог на сметане

Добавьте какао-порошок в любой пирог, и вы сможете приготовить сладкий пирог со сметаной в духовке. Этот вариант готовится из равных пропорций муки, сахара и масла, имеет влажную текстуру и хорошо сочетается с такими начинками, как шоколад, ягоды и крем. Сметана обеспечит пористость и рассыпчатость.

Ингредиенты:

• мука — 250 гр;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• какао — 2 ст. л;
• яйцо — 4 шт;
• кипяток — 3 ст. л;
• сливочное масло — 100 г;
• сметана — 150 мл;
• сахар-песок — 250 гр.

Подготовьте

1. Смешайте какао с кипятком, отставьте в сторону для охлаждения.
2. Взбейте масло с сахарным песком, затем смешайте со сметаной.
3. Добавьте яйца, какао, муку, щепотку соли и пекарский порошок.
4. Выпекайте 25 минут при температуре 180° C.

Дрожжевой пирог с клюквой и сметаной

Вы можете добавить больше пекарского порошка и пищевой соды, чтобы сделать тесто пушистым и пористым. Использование сухих или прессованных дрожжей позволит вам добиться идеальных характеристик десерта, а обычное ручное замешивание теста в этом случае не требуется. Вы можете приготовить тесто с клюквой и сметаной, дополнив начинку яблоками или грушами, уравновесив кислотность ягод.

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт;
• мука — 400 гр;
• сахар — 200 гр;
• сливочное масло — 200 гр;
• сметана — 1 столовая ложка
• сухие дрожжи — 1 ч.л;
• клюква — 300 гр;
• ваниль.

Подготовьте

1. Растворите дрожжи и столовую ложку сахара в теплой (чуть выше комнатной температуры) сметане.
2. Смешайте 100 г сахара с яйцами и 100 г сливочного масла.
3. Добавьте ваниль, сметану, дрожжи и муку.
4. Дайте основе отдохнуть в течение 1,5-2 часов, затем переложите в форму для торта и оставьте на 30 минут.
5. Посыпьте сверху сушеной клюквой и тертым оставшимся замороженным маслом.
6. Посыпьте клюквенный пирог сахаром и выпекайте при 170°C в течение 40 минут.

Пирог с капустой на сметане

Капусту для начинки очень мелко нашинковать, затем перетереть с солью до прозрачности. Если ломтики жесткие, их можно бланшировать в емкости с кипящей водой или обжарить со специями и томатом. В фарш можно добавить свежую зелень или сухие травы в зависимости от ваших предпочтений, добавить чеснок, лук и обжаренную морковь.

Ингредиенты:

• сметана — 250 гр;
• яйца — 2 шт;
• мука — 100 гр;
• пекарский порошок — 2/3 ч.л;
• капуста — 250 гр;
• травы;
• соль, перец, масло.

Подготовьте

1. Нашинковать капусту, посыпать солью и перцем.
2. Смешайте в миске сметану, яйца, соль и муку.
3. Вылейте половину теста в форму.
4. Разложите капусту и оставшееся тесто сверху.
5. Выпекайте пирог из квашеной капусты со сметаной в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Пирог со сметаной и грибами

Для приготовления грибных пирогов в качестве основы часто используют любое тесто, чаще основу из кефира или сметаны с разрыхлителем. Начинка может быть разнообразной: борщ тушат с луком или смешивают с мясом, а блин с грибами, сливками и сыром — это базовый вариант, который можно дополнить по своему вкусу.

Ингредиенты:

• грибы — 350 гр;
• сыр — 300 гр
• лук — 150 г
• масло — 50 г
• сметана — 250 мл;
• яйца — 2 шт;
• пекарский порошок — 10 гр;
• мука — 200 гр;
• соль, перец.

Подготовьте

1. Обжарьте грибы с луком в масле с добавлением соли и перца.
2. Смешайте яйца со сметаной, пекарским порошком и мукой, приправьте солью по вкусу.
3. Вылейте половину смеси в форму, затем распределите тесто и тертый сыр. Накройте оставшимся тестом.
4. Готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут.

Пирог на сметане в мультиварке

В качестве альтернативы классической выпечке десертов можно использовать кухонный комбайн. Приготовленный сметанный торт с вареньем в мультиварке прекрасно конкурирует с другими вариантами выпечки и не оставит равнодушными даже самых придирчивых едоков и кулинарных скептиков.

Ингредиенты:

• яйцо — 3 шт;
• мука — 150 г
• сахар — 150 гр;
• сливочное масло — 50 гр;
• сметана — 300 гр;
• пекарский порошок — 10 г;
• Яблочный джем — 1 ст. ложка

Подготовьте

1. Взбивайте яйца и сахар миксером не менее 5 минут.
2. Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и сметану.
3. Всыпать муку и пекарский порошок.
4. Вылейте половину теста в чашу мультиварки, заполните дольками варенья, затем снова добавьте тесто.
5. Готовьте тесто в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Заливной пирог на сметане: 6 вкусных и быстрых рецептов

Вы любите печь, но у вас совершенно нет времени на приготовление и сборку? Далее здесь представлены 6 рецептов запеченного сметанного торта с разными начинками и фотографиями.

Мы предлагаем на выбор такие варианты, как:

• капуста;
• яблоко;
• рыба;
• картофель;
• курица;
• мясной фарш.

Общее время приготовления такого деликатеса занимает не более 90 минут. И нет необходимости в приготовлении различных форм теста. Все, что вам нужно сделать, это наполнить начинкой тесто и отправить его в духовку.

Становится интересно? Что ж, давайте начнем!

Капустный заливной пирог на сметане

Один из простых рецептов этого пирога со сметаной — с капустой. Оно получается восхитительно нежным и потрясающим на вкус. Ваша семья обязательно оценит это блюдо.

Для его приготовления вам понадобятся:

• капуста — 300 гр;
• куриное яйцо — 3 шт;
• сметана (средней жирности) — 8 ложек;
• пшеничная мука — 6 ст. л;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• соль — 1 столовая ложка
• укроп — 1 пучок;
• кумин — по вкусу.

Общее время приготовления — 45 минут.

Начнем наше творение с того, что разложим перед вами все ингредиенты, чтобы облегчить процесс приготовления.

Теперь возьмите капусту, хорошо вымойте ее. Нарежьте произвольно, но не слишком толсто. Затем сожмите его руками. Добавьте травы.

В отдельной миске смешайте все 3 яйца до однородности.

Добавьте оставшиеся ингредиенты в яичную смесь:

• мука;
• сметана;
• пекарский порошок;
• соль.

Замесите тесто. Тесто должно быть гладким, без комочков.

Смажьте противень или любое другое блюдо для выпечки сливочным или растительным маслом. Посыпьте капусту зеленью. Вылейте тесто на все.

Выпекайте смесь в духовке при 180°C около получаса.

Когда пирог будет готов, дайте ему немного пропариться, затем подавайте с кружкой холодного молока или горячего чая.

Вот так, ничего сложного, как видите. Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Также посмотрите еще один видеорецепт пирога с капустой:

Яблочный очень вкусный заливной пирог

Следующий рецепт, который мы вам раскроем, также называется Цветаевским. Согласно истории, этот пирог был любимым лакомством в семье Цветаевой, поэтому пирог и получил такое название.

Для его приготовления вам не потребуется много ингредиентов, единственное, что вам нужно взять для теста, это:

• пшеничная мука — 160 гр;
• пекарский порошок — 1 ст. ложка
• сливочное масло — 100 гр;
• сметана — 2 ст. л.

Для начинки нам нужно подготовиться:

• яйцо куриное — 1 шт;
• сахар — 200 гр;
• сметана — 200 гр;
• пшеничная мука — 2 ст. л;
• яблоки — 3 шт.

Общее время приготовления — 80 минут.

Начните делать.

Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте просеянную муку, пекарский порошок и сметану. Замесить тесто. Тесто должно иметь эластичную консистенцию.

Затем подготовьте противень. Лучше всего выбрать круглый противень. Выстелите его пергаментной бумагой, выложите тесто и разровняйте его, чтобы получилась корзинка (как на фото).

Хорошо промойте яблоки под проточной водой. Затем снимите кожицу и вырежьте сердцевину. Затем нарежьте на небольшие кусочки и положите все в корзину для пирога.

Теперь приготовьте крем. Смешайте в миске сметану, сахар, яйца и муку.

Совет: тщательно перемешайте все, чтобы получить однородную текстуру без комочков.

Затем вылейте яблочный крем на яблоки.

Теперь поставьте заварной крем в предварительно разогретую до 180°C духовку на 45 минут.

Вот и все. Он готов, но его нужно оставить в холодильнике на 12 часов, чтобы он раскрыл весь свой аромат.

Подавайте с кружкой горячего чая или прохладного молока. Приятного аппетита!

Вкусный пирог с рыбой на сметане и майонезе

Эта подготовка понравится тем, кто любит времена СССР и все, что с ними связано. Попробовав его, вы сразу же вспомните эти эпизоды чудесного времени.

Рецепт рыбного пирога ничуть не изменился. Количество ингредиентов и пропорции одинаковы.

Для торта возьмите:

• куриные яйца — 3 шт;
• майонез, сметана и мука — по 1 стакану каждого;
• пищевая сода — 1 ч.л.

Приготовить начинку:

• рыбные консервы;
• крупная морковь;
• Средний лук — 2 шт;
• Соль — по вкусу.

Общее время приготовления составляет 60 минут.

Традиционно приготовьте все продукты на глаз. И приступайте к созданию.

Начните создание с нанесения начинки. В сковороде обжарьте рубленый лук, затем добавьте морковь и доведите до кипения.

Пока овощи варятся, откройте консервированные овощи, слейте жидкость и разомните содержимое вилкой. Когда овощи сварятся, добавьте рыбное пюре и все хорошо перемешайте.

Вы закончили с начинкой.

Теперь настала очередь теста.

В миске взбейте яйца. Добавьте майонез и сметану. Смешайте до однородности.

Теперь добавьте в смесь просеянную муку и пищевую соду. Хорошо вымесите тесто, чтобы не было комочков.

Затем смажьте блюдо для выпечки овощами или сливочным маслом. Затем выложите ложкой ½ часть готового теста. Равномерно распределите и сделайте ободок.

Затем вылейте начинку.

Затем вылейте оставшееся тесто. Поместите тарт в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C.

Оставьте тесто примерно на полчаса.

Через полчаса выключите духовку, но не вынимайте тесто. Оставьте в духовке еще на 30 минут.

Вот и все.

Подавайте на стол после того, как он остынет. Приятного аппетита.

Быстрый заливной картофельный пирог

Это простой, сухой и начиночный пирог. А его изготовление — чистое удовольствие. Его изготовление не требует много времени и усилий, а результат вас порадует. Вы приготовите его не только с добавлением картофеля, но и со шкварками.

Для его приготовления подготовьте следующие продукты

• куриная кожа — 1 ст. л. мелко нарезанная;
• крупная луковица — 1 шт;
• соевый соус — 50 мл;
• кефир — 150 мл;
• сметана — 4 ст. л.
• куриные яйца — 3 шт;
• мука — 1 ст. л;
• картофель — 4 клубня.

Общее время приготовления — 60 минут, очень быстро.

Имея перед собой все продукты, вы можете начать творить.

Отправьте картофель вариться до полуготовности.

Тем временем займитесь раколи. Мелко нарежьте кожу с курицы. Очистите и нарежьте лук, добавьте все в сковороду и начните жарить. Лук-шалот должен стать мягким и хрустящим.

Следующий шаг — приготовление теста. В миске соединить:

• яйца;
• кефир;
• сметана;
• соевый соус.

Можно добавить соль и перец.

Взбейте все до образования однородной консистенции.

Затем просейте муку и перемешайте все вместе.

Совет! Убедитесь, что процедура проведена хорошо, чтобы не было комочков.

На этом этапе картофель готовится до желаемой мягкости. Вы можете нарезать их тонкими ломтиками.

Теперь приступайте к сборке.

Выложите ¼ часть готового теста в форму для выпечки. Затем выложите ½ часть нарезанного картофеля, как показано на фото.

Затем выложите приготовленное тесто слоями. После этого влейте еще ¼ теста.

Затем выложите оставшийся картофель, приправьте солью и перцем и залейте оставшимся тестом.

Разогрейте духовку до 180°C. Затем поставьте его на 30-40 минут.

Вот и все.

Десерт готов. Подавайте его холодным. Наслаждайтесь восхитительным вкусом. Приятного аппетита.

Посмотрите этот рецепт картофельных оладий с рыбой и сметаной:

Пирог с курицей на сметане и майонезе

Выше приведено множество рецептов такой вкуснятины, но мы не использовали курицу в качестве начинки. Именно поэтому мы предлагаем вам создать это удивительное блюдо.

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, подготовьте следующие ингредиенты:

• майонез и сметана — по 250 гр;
• куриное яйцо — 3 шт;
• пищевая сода — ½ ч.л;
• соль — ½ ч.л;
• мука — 5 ст. л;
• мясо птицы — 300 гр;
• лук — 1 средний;
• картофель — 1 клубень.

Общее время приготовления — 80 минут.

В сотейник положите майонез, сливки, яйца и соль. Очень хорошо перемешайте.

Добавьте просеянную муку и замесите тесто.

Оставьте на полчаса на пару.

Чтобы не терять время, можно приготовить начинку.

Нарежьте птицу на куски и обжарьте на сковороде в течение 10 минут.

Совет! Постоянно помешивайте, чтобы курица не пригорела.

Затем добавьте мелко нарезанный лук и ваши любимые специи. Продолжайте обжаривать.

Затем натрите сырой картофель на крупной терке.

После приготовления переложите курицу на тарелку и соедините с картофелем. На этом этапе начинка готова.

Теперь приступайте к сборке.

Смажьте противень маслом и выложите ½ часть теста.

Когда вся начинка будет равномерно распределена, вылейте на нее вторую половину теста.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 170°C в течение получаса или 40 минут. По истечении этого времени поднимите температуру до 200°C и выпекайте еще 5-10 минут.

На этом процедура завершена.

Подавайте его в качестве гарнира или сделайте салат из свежих овощей. Приятного аппетита.

Рецепт пирога с фаршем

И, наконец, вот удивительный рецепт пирога с фаршем. Это быстро и вкусно.

Для приготовления этого пирога вам потребуется:

• мука — 200 грамм;
• куриные яйца — 2 шт;
• майонез — 100 гр;
• сметана — 120 гр;
• сахар — 1 ч.л;
• соль — 2/3 ч.л;
• сода — ½ ч.л.

Для начинки приготовьте:

• мясной фарш — ½ кг;
• лук репчатый — 1 шт;
• пучок зелени;
• специи.

Общее время приготовления — 50 минут.

Смешайте в миске куриные яйца, соль, сахар и специи, сметану и майонез. Смешайте все вместе до однородности. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.

Постепенно добавьте просеянную муку. Постоянно помешивайте, чтобы смесь приобрела гладкую консистенцию.

Теперь произвольно нарежьте лук. Затем отправьте его жариться, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Тем временем подготовьте зелень. Промойте и нарежьте их.

Когда лук приготовится, бросьте в него мясной фарш. Начните все обжаривать. Добавьте соль, перец и оставшиеся специи. Вы можете добавить ½ чашки воды, чтобы получить сочную начинку. В самом конце приправьте все зеленью.

Теперь смажьте маслом форму для выпечки. Влейте ½ часть теста, затем начинку из фарша, а затем оставшееся тесто.

Выпекайте композицию в духовке при 180°C в течение 30 минут.

На этом этапе вы закончили. Выполнено. Подавайте охлажденным или теплым. Приятного аппетита.

Существует множество рецептов пирога со сметаной. Вы можете использовать мясные и овощные начинки, а также сладкие ягодные и фруктовые варианты. Эксперимент. Делитесь своим опытом в комментариях и используйте только лучшие кулинарные моменты.

Классический сметанник — 10 простых пошаговых рецептов

Классический кислый суп — это очень вкусное домашнее лакомство, которое особенно популярно в странах Восточной Европы. Домохозяйки любят этот десерт за его простоту и легкость приготовления. А ингредиенты для классического кислого супового пирога всегда под рукой.  Такое лакомство просто тает во рту!

Классический рецепт сметанного пирога в духовке

Классический рецепт кислого супа — это ароматный домашний пирог со вкусом детства. В его основе лежит сметанное тесто, которое калорийно, но не содержит ненужных красителей и добавок. Вкусный и натуральный, этот сметанный торт станет обязательным атрибутом вашего рождественского стола!

Ингредиенты-+8 порций.

• Мука250г.
• сахар-песок1 чашка
• Сметана1 чашка
• Яйца3 шт.
• Лимонная цедра1 шт.
• Сода 1/4 ч.л.
• Соль ¼ ч.л.

1. 
   Подготовьте глубокую миску для теста. Сначала взбейте яйца и соль, затем добавьте сахар-песок и вымешивайте смесь, пока сахар не растворится.
2. 
   Вымойте и очистите лимон от кожуры. Добавьте лимонную цедру в яичную смесь. Теперь возьмите чашку сметаны и добавьте ее в смесь. Смешайте до получения однородной массы.
3. 
   Добавьте муку и равное количество соли и пищевой соды. Замесите тесто с помощью миксера или обычной ложки.
4. 
   Выпекайте тесто на пергаментной бумаге. Выстелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте бока сливочным маслом. Распределите тесто по всей поверхности.
5. 
   Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте наш тарт около получаса.

Совет: старайтесь не открывать крышку духовки, чтобы тесто не осело.

Готово! Приятного аппетита!

Торт сметанник со сгущенкой в домашних условиях

Торт из сметаны со сгущенным молоком — это праздничный вариант всеми любимого торта из сметаны. Коржи на основе сметаны хорошо пропитываются, и торт получается очень сочным, с насыщенным молочным вкусом. Это также один из самых простых тортов, который может приготовить даже начинающий кулинар!

Порции: 8

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 1 шт.
• Сметана — 250 мл.
• Мука — 500 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Какао — 4 ст. л.
• Сода — 0,5 ст. л.
• Шоколадная глазурь — по желанию

Процесс приготовления:

1. вылейте сметану в миску и смешайте с пищевой содой.

2. В другой миске слегка взбейте яйца вместе с 2 ст. л. какао, сахаром и половиной банки сгущенного молока. Добавьте муку и сметану.

3 Замесите тесто и разделите его на равные части.

4. вылейте одну часть теста в смазанную форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Проверьте готовность зубочисткой. Выпекайте второй корж таким же образом.

5. Размягчите пачку сливочного масла при комнатной температуре. Взбейте его вместе со сгущенным молоком и оставшимся какао до однородности.

6. дайте готовым коржам немного остыть, затем обильно полейте их кремом и украсьте сверху глазурью.

7. поставьте торт в холодильник для пропитки примерно на час.

Совет: При желании в крем можно добавить дробленые орехи.

Приятного аппетита!

Пышный татарский сметанник в духовке

Татарский журек — это национальная разновидность пирога со сметаной. Такой пирог готовится из дрожжевого теста и получается очень пушистым и питательным. Мягкая сметанная начинка придает ему особенно нежный вкус. Он долго хранится и становится еще вкуснее!

Порции: 10

Время приготовления: 2 часа 40 минут.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 2 ст. л.
• Молоко — 250 мл.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Сода — 0,5 ст. л.
• Соль — 0,3 ст. л.
• Дрожжи — 1 ч.л.

Начинка:

• Яйцо — 4 шт.
• Сахар — 6 ст. л.
• Сметана — 300 мл.
• Соль — 0,3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. смешайте все ингредиенты для теста вместе и не забудьте добавить дрожжи.

2. Теперь подогрейте молоко и добавьте его в смесь. Перемешайте и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.

3. добавить яйцо и начать замешивать тесто. Тесто должно получиться довольно густым и эластичным, оно может немного липнуть к рукам.

4 Накройте тесто и оставьте подниматься в тепле. Тесто увеличится в объеме в два раза, и тогда его следует вымесить и раскатать.

5 Тесто должно быть круглым, примерно на 5 см больше в диаметре, чем форма для запекания.

6.Смажьте форму растительным маслом и выложите тесто, загибая края до бортика.

7. Теперь приступайте к начинке. Взбейте яйца, смешайте с сахаром и добавьте сметану. Тщательно перемешайте до образования однородного крема.

8. вылейте крем в форму и отправьте в духовку запекаться на 40-45 минут. Тесто должно хорошо подрумяниться, но начинка может быть немного жидковатой; когда тесто остынет, начинка загустеет.

Десерт тартар готов! Наслаждайтесь!

Простой рецепт приготовления сметанника в мультиварке

Простой рецепт сметанного торта в мультиварке не составит труда даже для начинающих кулинаров. Он не слишком громоздкий и порадует вас своим удивительным вкусом. Украсьте ягодами или фруктами, и у вас получится настоящая жемчужина. Просто и вкусно — вот главные достоинства этого десерта!

Порции: 10

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Пекарский порошок — 2 ст. л.
• Сметана (25%) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Клубника — 200 гр.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. смешайте сметану (не используйте слишком жирную), сахар-песок и муку для теста. Вмешайте пекарский порошок и вбейте яйца.

2. взбивайте смесь, лучше всего миксером, до гладкости и отсутствия комочков.

3. включите мультиварку и смажьте чашу растительным маслом. Влейте тесто и установите режим «Выпечка». Наш пирог будет выпекаться около 50 минут. Не забудьте перевернуть его. Остановите выпекание через 20-25 минут и снимите противень. Осторожно снимите корж (можно подождать, пока противень немного остынет) и выпекайте вторую сторону.

4. В это время приготовьте верхний слой торта. Для этого смешайте вместе сметану (25%) и сахар. Взбивайте в течение 10 минут, пока сахар не начнет растворяться. Дайте крему застыть в холодильнике.

5 Торт готов. Переложите на тарелку и смажьте сметаной. Вымойте клубнику и нарежьте ее на клинья. Украсьте торт и подавайте!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт классического сметанника с желатином

Классический сметанный крем с желатином — это нежный и желатиновый торт, приготовленный на основе традиционного сметанного крема. Благодаря добавлению желатина он очень легкий, низкокалорийный и не требует выпечки. Вы будете в восторге!

Порции: 6

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

• Сметана — 1 л.
• Желатин — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Ваниль — 0,3 пакетика.
• Ягоды (на ваш выбор) — 150 гр.

Процесс приготовления:

1. замочите желатин в половине стакана холодной кипяченой воды примерно на 40 минут. Подготовьте водяную баню; погрузите в нее стакан с желатином и нагревайте, пока желатин не растворится.

2 Приготовьте сметанный торт. Добавьте сахар и взбивайте венчиком миксера до однородности. Затем добавьте ваниль и размешайте в подготовленной желатиновой смеси. Взбейте еще раз, чтобы получилось тугое тесто.

3 Разделите тесто на две части. Добавьте столовую ложку какао-порошка в первую часть, вылейте в форму и поставьте в холодильник на 20 минут.

4. на вторую часть теста выложите разрезанную пополам чернику (по желанию можно положить целую чернику). Вылейте торт в форму с застывшим желе и снова оставьте охлаждаться.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный сметанник с творогом

Сметанник с творогом — это очень вкусный пирог с невероятно нежной начинкой. А если добавить немного вишни или малины, получится настоящий кулинарный шедевр. Их легко приготовить и с удовольствием съесть!

Время подачи: 4

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты:

Тесто:

• Молоко — 5 ст. л.
• Творожный сыр — 135 гр.
• Сахар — 65 гр.
• Пекарский порошок — 10 гр.
• Мука — 200 гр.

Начинка:

• Сметана — 300 гр.
• Вишня — 200 гр.
• Крахмал — 20 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 70 гр.
• Ванилин — 2 гр.

Процесс приготовления:

1. взбить творог с сахарным песком, влить в молоко. Просейте муку и добавьте в творожную смесь вместе с пекарским порошком. Замесите тесто и раскатайте его в круг. Затем выложите на смазанное дно противня.

2. Для начинки смешайте вместе сметану, сахар и яйца. Смешайте вместе, добавьте ваниль и крахмал. Взбейте тесто вилкой до легкой пушистости.

3. вылейте крем в форму и украсьте вишнями, обязательно удалив косточки.

4. выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут. Начинка должна приобрести приятный желтоватый цвет. Когда пирог будет готов, остудите его и подавайте.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт песочного сметанника

Торт со сметаной — невероятно вкусный домашний торт с насыщенным ванильным вкусом. Мягкое рассыпчатое дно и слегка кремовая начинка просто тают во рту. Песочный торт со сметаной станет отличным поводом собрать всю семью на праздничное чаепитие!

Порция: 8

Время приготовления:

Ингредиенты:1 час и 20 минут.

Бэттер:

• Сливочное масло — 200 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Мука — 300 гр.
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Пекарский порошок — 1,5 ст. л.

Начинка:

• Сметана — 500 гр.
• Яйцо — 4 шт.
• Ванильный сахар — 7 ст. л.
• Ванилин — 3 гр.

Процесс приготовления:

1. натрите сливочное масло на крупной терке и смешайте с сахарным песком. Затем добавьте просеянное через сито куриное яйцо, пекарский порошок и муку. Тщательно перемешайте все в однородную массу.

2 Замесите тесто и раскатайте его скалкой до размера, необходимого для блюда, в котором вы будете выпекать пирог.

3 Положите пергаментную бумагу на дно, а затем на тесто, загибая края за бортик, чтобы начинка не вытекала.

4 Для начинки смешайте все необходимые ингредиенты в миске. Взбейте приготовленную смесь миксером.

5. вылейте готовую начинку в форму для выпечки и поставьте в духовку. Примерно через 50 минут проверьте зубочисткой. Выньте и дайте немного остыть.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный сметанник на сковороде

Кислый суп в сковороде — это очень простой рецепт вкусного кислого супа. Это позволит вам побаловать свою семью приятным десертом, даже если у вас очень мало времени на его приготовление. Она понравится и детям, и взрослым.

Время подачи: 4

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 3 ст. л.
• Сметана — 200 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Разрыхлитель — ложка.

Начинка:

• Сметана — 600 гр.
• Сахар — 180 гр.
• Печенье — 300 гр.

Процесс приготовления: 

1. для приготовления теста соедините необходимые ингредиенты и перемешайте, пока смесь не станет эластичной.

2. Разделите готовое тесто на 8-10 частей одинакового размера. Сформируйте тесто в шарики и раскатайте в очень тонкий блинчик размером примерно с диаметр сковороды.

3) Жарить каждый блинчик на смазанной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

4) Теперь для заварного крема: смешайте сметану и сахар вместе и с помощью миксера взбейте смесь до пушистого и светлого состояния.

5) Щедро намажьте каждый корж и положите один на другой, чтобы получился слоеный торт. Смажьте верх торта кремом и бока тоже.

6. натрите печенье на терке и украсьте им торт в качестве посыпки.

Приятного аппетита!

Нежный заливной пирог сметанник

Кремовый торт — невероятно пушистый десерт. Пирог с начинкой получается очень мягким, с выраженным вкусом сметаны. Настоящий праздник!

Порции: 10

Время приготовления: 2 часа 15 минут.

Ингредиенты:

Торт:

• Молоко — 200 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Соль — ¼ ч.л.
• Масло — 2 ст. л.
• Мука — 370 гр.

Начинка:

• Сметана — 500 гр.
• Яйцо — 4 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Ванильный сахар — 2 пакетика

Процесс приготовления:

1. подогрейте немного молока, добавьте дрожжи, вбейте яйца, затем добавьте сахар-песок.

2. Смешайте муку с солью и добавьте в яичную смесь. Хорошо взбейте смесь вилкой и замесите тесто. Когда тесто станет эластичным, добавьте масло, чтобы тесто не прилипало к рукам. Снова замесите тесто.

Накройте тесто пленкой и оставьте примерно на час.

4. смешайте ингредиенты для начинки так, чтобы смесь была полностью однородной.

5. раскатайте тесто до толщины около 5 мл, примерно достаточно, чтобы свернуть края для бортика. Поместите в форму для выпечки. Разложите сверху начинку для пельменей.

6 Поставьте пирог в духовку на 40 минут, затем выключите нагрев и оставьте подниматься еще на 20 минут.

Выньте готовый пирог и подавайте! Приятного аппетита!

Классический сметанник с добавлением ягод

Сметанный торт с ягодами — удивительно вкусный домашний десерт. Вы можете использовать для этого любые ваши любимые свежие или замороженные ягоды. В сочетании с мягкой начинкой и сырным тестом они просто тают во рту. Такой торт быстро исчезает с тарелок!

Порции: 6

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты:

Торт:

• Мягкий творог — 130 г.
• Сахар — 70 гр.
• Молоко — 5 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Мука — 200 гр.
• Заварное тесто — 2 ст. л.

Крем:

• Сметана — 300 гр.
• Ягоды — 200 гр.
• Крахмал — 65 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. вам нужны две глубокие миски. Смешайте все ингредиенты для теста в одной миске. Хорошо вымесите тесто, чтобы получилась эластичная масса.

Раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 5-7 мл. ).Аккуратно переложите тесто в форму (можно использовать не только масло, но и пергаментную бумагу, чтобы тесто не прилипало).

3.Во второй миске соединить все необходимые ингредиенты для крема (кроме ягод) и взбить миксером или вилкой до легкой пены.

4. Выложите заварной крем на корж и разложите сверху ягоды. Поместите пирог в духовку и выпекайте в течение 45 минут. Выньте и дайте немного остыть.

Приятного аппетита!

Что можно испечь на сметане?

Выпечка со сметаной, рецепты которой не отличаются сложностью, всегда получается удачной: пушистой, ароматной и долго хранящейся без разводов. Если вы решили создать что-то интересное, все, что вам нужно сделать, — это следовать общепринятым правилам работы с любым тортом.

1. Сметана должна быть комнатной температуры, прежде чем добавлять ее в тесто для оладий, блинов или пирогов, чтобы сода или пекарский порошок быстрее растворились.
2. Дрожжевое тесто со сметаной для блинов или другой выпечки следует готовить по методу закваски. Дрожжи разводят в небольшом количестве молока и замешивают тесто со сметаной.
3. Печенье со сметаной всегда получается более мягким, поэтому, если вы хотите приготовить песочное печенье, сделайте основу из замороженного сливочного масла или маргарина, а сметану добавьте в холодном виде.

Пышки на сметане в духовке

Самое простое, что можно приготовить из быстрого теста, — это слойки на сметане. Это лакомство настолько просто приготовить, что вы даже не заметите, как ваши сладкоежки уже съедят их. Базовое тесто из доступных ингредиентов легко замешивается, не требует длительной расстойки, а для выпечки слоек требуется всего 20 минут, так что вы можете приготовить лакомство и для утреннего завтрака.

Ингредиенты:

• 20% сметана — 250 мл;
• яйца — 2 шт;
• сливочное масло — 50 гр;
• сахар — 150 гр;
• пекарский порошок, ваниль;
• мука — 400 гр;
• соль — 1 щепотка.

Подготовьте

1. Смешайте сливочное масло с сахаром и ванилью.
2. Взбейте яйца, добавьте сметану, соль и пекарский порошок.
3. Добавьте муку и замесите мягкое, но тугое тесто.
4. Скатать в колбаски, разрезать на сегменты и сделать круглые шарики из теста.
5. Наколоть верх вилкой, выложить на противень и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт «Зебры» на сметане

Торт «Зебра» традиционно готовится со сметанным кремом. Тесто получается нежным, мягким и плотным, в результате чего на срезе получаются хрустящие и красивые полоски. Вам понадобятся две емкости для светлого и темного теста, форма для выпечки диаметром 25 см и достаточное количество угощений для 8 человек. Этот сметанный торт готовится очень быстро, вы даже не успеете испачкать руки.

Ингредиенты:

• сметана — 150 гр;
• яйцо — 3 шт;
• сливочное масло — 150 гр;
• сахар — 180 гр;
• мука — 300 гр;
• пекарский порошок;
• какао — 3 ст. л.

Подготовьте

1. Смешать масло с сахаром, взбить яйца, добавить сметану.
2. Всыпать муку и пекарский порошок.
3. Разделите тесто пополам, в одну часть добавьте какао, перемешайте.
4. В смазанную маслом форму выкладывайте по одной ложке теста, чередуя слои.
5. Выпекайте 45 минут при температуре 190 градусов.

Рогалики на сметане и маргарине

Вкусные рогалики на сливках можно сделать маленькими «на укус» и наполнить любой начинкой или просто посыпать середину сахаром. Угощение получится рассыпчатым, а из ингредиентов можно приготовить разнообразные сладкие угощения, которые преобразят скучное домашнее чаепитие. Чтобы этот сметанный торт получился хрустящим, используемые продукты должны быть холодными.

Ингредиенты:

• сметана — 150 мл;
• маргарин — 150 гр;
• яйцо — 1 шт;;
• сахар — 100 гр;
• пекарский порошок;
• мука — 450 гр;

Начинка:

• любое густое варенье — 100 гр.

Подготовьте

1. Натрите замороженный маргарин, смешайте с мукой и пекарским порошком, чтобы получились крошки.
2. Взбейте яйцо, добавьте сахар и влейте холодные сливки.
3. Хорошо перемешать, замесить тугое тесто и оставить в холодильнике на 20 минут.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте треугольниками, выложите ложкой джем и сверните в рулет.
5. Выпекайте до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Шарлотка с яблоками на сметане

Выпечка шарлотки со сметаной ничем не отличается от традиционной выпечки. Результат тот же — пушистая корочка, сочный фруктовый слой и сахарная корочка сверху. Как и в классическом варианте, необходимо тщательно взбить яичные белки до жестких пиков и аккуратно сложить их в основу, только в этом случае получится идеальный киш со сметаной.

Ингредиенты:

• сметана — 150 гр;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 1 ст. л;
• мука — 2 ст. л;
• пекарский порошок;
• яблоки — 2 шт.

Подготовьте

1. Смешайте сметану с яичными желтками и сахаром.
2. Взбейте охлажденные яичные белки до жесткости и аккуратно сложите в основу.
3. Смешайте муку и пекарский порошок.
4. Разложите ломтики яблок на дне смазанной маслом формы для выпечки, залейте тестом и поставьте в горячую духовку на 30 минут.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов, не открывая машину.

Кекс на сметане — рецепт

Простой способ быстрого приготовления закваски. Сделайте базовое тесто для кексов, наполните орехами, шоколадом, и вкусное угощение для большой компании будет готово уже через полчаса. Для указанного количества ингредиентов вам понадобится круглая форма для выпечки диаметром 20 см или прямоугольная форма диаметром 14 см.

Ингредиенты:

• сметана — 250 мл;
• сахар — 150 гр;
• мука — 450 гр;
• пекарский порошок, ваниль;
• яйца — 3 шт;
• кишмиш — ½ ч.л;
• дробленые орехи — ½ ч.л.

Подготовьте

1. Взбейте яйца, добавьте сахар и ваниль.
2. Добавьте сметану, пекарский порошок и муку.
3. Всыпьте орехи и кишмиш и вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
4. Выпекайте 45 минут при температуре 190 градусов.

Рецепт печенья на сметане

Приготовьте сметанный бисквит с холодными ингредиентами, если хотите получить хрустящий и рассыпчатый результат. Если вы хотите сделать более мягкую сладость, доведите сметану до комнатной температуры, чтобы продукт получился более пушистым. Из указанного количества продуктов получится примерно 25-30 маленьких печений.

Ингредиенты:

• замороженное сливочное масло — 150 гр;
• холодные сливки — 100 мл;
• мука — 400-500 гр;
• яйцо — 2 шт;
• пекарский порошок, ваниль;
• сахар — 150 г + 100 г для посыпки.

Подготовьте

1. Натрите сливочное масло и смешайте с мукой.
2. Вмешать яйца, добавить ваниль, пекарский порошок, сметану и замесить нелипкое тесто, добавляя муку по мере необходимости.
3. Раскатать тонко, посыпать сахаром и нарезать на сегменты.
4. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 190 градусов.

Как приготовить манник на сметане?

Эта закваска без муки получается вкусной и нежной. Дополните простой рецепт орехами и какао, создав невероятно сладкое лакомство. Чтобы тесто получилось более мягким, предварительно замочите манку, просто залейте ее сметаной и оставьте на полчаса. Процесс выпечки не быстрый, но результат стоит всех ожиданий.

Ингредиенты:

• манная крупа — 350 гр;
• яйцо — 3 шт;
• сливочное масло — 150 гр;
• сметана — 250 мл;
• темный шоколад — 100 гр;
• сахар — 200 гр;
• пекарский порошок, ваниль;
• какао — 2 ст. л.

Подготовьте

1. Залейте манную кашу сметаной и оставьте на 30-40 минут.
2. Смешайте масло, яйца, сахар, ваниль, пекарский порошок и какао.
3. Влейте растопленный шоколад, добавьте сметану и манную смесь.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение 1 часа при 180.

Маффины на сметане

Кексы со сметаной на скорую руку — это спасение для работающих домохозяек, которые хотят побаловать свою семью домашними сладостями. Всего за полчаса у вас будет 12 оригинальных пирожных. Вы можете украсить их кремовой «шапочкой» или просто покрыть шоколадом — и оригинальное рождественское угощение готово.

Ингредиенты:

• сметана — 150 мл;
• сахар — 150гр;
• мука — 400 гр;
• яйца — 2 шт;
• пекарский порошок; ваниль;
• какао — 4 ст. л;
• сливочное масло — 150гр;
• плитка темного шоколада.

Подготовьте

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью.
2. Взбейте яйца, добавьте пекарский порошок, какао и муку.
3. Разложите тесто по формочкам и выпекайте печенье поверх сметаны в течение 25 минут при температуре 190 градусов.
4. Готовые пирожные покройте сверху растопленным шоколадом.

Булочки на сметане

Дрожжевое тесто на закваске получается таким же хорошим, как и традиционное, но требует чуть больше времени для подхода. Для лучшего результата используйте метод коврика для замешивания теста и держите сметану в тепле, как и другие продукты. Тесто получается эластичным, поэтому лепешки можно делать разной формы.

Ингредиенты:

• теплое молоко — 100 мл;
• свежие дрожжи — 50 г;
• сахар — 1 щепотка.

• сметана — 250 мл;
• сливочное масло — 200 гр;
• сахар — 200 гр;
• яйца — 4 шт;
• мука — 700-800 гр;
• желток.

Подготовьте

1. Растворите дрожжи в молоке и сахаре, отставьте в теплое место.
2. Смешайте яйца с маслом, сахаром и сметаной, затем добавьте закваску.
3. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тепле для трехкратного подъема.
4. Сформируйте кексы, выложите на противень и оставьте на 15 минут, смажьте яичным желтком.
5. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 190 градусов. 

Пирог на сметане – 8 рецептов, как вкусно приготовить

Пирог со сметаной — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо для семьи, затратив при этом минимум времени на приготовление. Стоит рассмотреть самые простые и интересные способы его приготовления.

Базовая выпечка в духовом шкафу

Существует множество рецептов приготовления сметанного торта, но традиционно эта выпечка готовится без начинки.

Чтобы приготовить пушистый, кремовый торт, вам понадобятся следующие ингредиенты

• куриные яйца — 3 шт;
• нежирная сметана — 1 ст. л;
• сахар-песок — 1 ст. л;
• пшеничная мука — 1 ст. л;
• ванилин — ½ пакетика;
• соль — 1 щепотка;
• Растопленное сливочное масло — 1 ст. ложка.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению:

1. Используя миксер, взбейте яйца.
2. Добавьте в смесь сахар до образования однородной массы.
3. Влейте кефир, слегка взбейте основу и постепенно добавьте муку, ванильный порошок и соль, снова перемешивая до однородности.
4. Вылейте смесь на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Теперь нужно отправить противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Через 40 минут вкусный и мягкий пирог будет готов. Просто слегка посыпьте поверхность сахарной глазурью, и вы сможете побаловать свою семью домашним тортом.

Пирог на сметане с вареньем

Вы можете приготовить невероятно вкусный пирог со сметаной, где в качестве начинки использовано варенье. Вы можете приготовить его с малиной, вишней или клубникой — в зависимости от вашего вкуса.

Для приготовления торта со сметанным кремом вам потребуется:

• куриные яйца — 1 шт;
• сахар — ½ ч.л;
• сливочное масло — ½ пакетика;
• сметана — 1 ст. л.
• дополнительная мука — 1½ ст;
• варенье — 1 ст. л.
• ванилин — ½ ч.л;
• миндаль — 50 гр.

Пошаговый процесс выглядит следующим образом:

1. В миске смешайте миксером масло, яйцо, ваниль и сахар-песок.
2. Добавить кефир, постепенно добавить муку и молотый миндаль.
3. Положите готовое тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодильнике на четверть часа.
4. Через четверть часа достаньте основу, разделите ее на две равные части и раскатайте каждую часть в прямоугольник.
5. Выложите один слой на смазанный противень, смажьте джемом тонким слоем.
6. Накройте начинку вторым листом теста и плотно обожмите края, чтобы сладость не улетучилась во время выпечки.

Поместите лист в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и подождите 25 минут. Такой пирог получается очень сладким и ароматным.

Оригинальный десерт «Зебра»

Еще один простой рецепт приготовления замечательного торта «Зебра» со сметанным кремом. Этот торт любят многие за его оригинальный вкус и необычный внешний вид.

Для приготовления нежного десерта вам понадобятся:

• сахар — 2/3 ч.л;
• яйца — 3 шт;
• маргарин — 65 гр;
• пшеничная мука — 1½ ст;
• пищевая сода — ½ ч.л;
• густая сметана — 1 ст. л;
• ванилин — 25 г;
• соль — ¼ ч.л;
• какао-порошок — 3 ст. л.

Процесс подготовки:

1. В подготовленной посуде взбейте яйца и ванилин.
2. Добавьте сметану, растопленный маргарин и взбитую ранее пищевую соду.
3. Добавьте просеянную муку и соль; тщательно вымесите, пока все ингредиенты не будут готовы и тесто не станет однородным.
4. Разделите тесто на две части, в одну из которых добавьте какао-порошок.
5. Смажьте форму для выпечки маргарином или сливочным маслом, затем положите лист светлого теста, а затем лист темного теста. Весь торт украшается таким образом.

Выпекайте оригинальный десерт в духовке при температуре 180 градусов. Время приготовления составляет 45 минут, после чего вы можете попробовать деликатес.

Готовим пирог на сметане в мультиварке

Существует большое количество рецептов торта со сметанным кремом. Такой пирог может быть приготовлен с начинкой или без нее, но всегда получается пушистым и воздушным.

Для тех, кто хочет упростить процесс, можно использовать мультиварку.

Для быстрого десерта необходимо подготовиться:

• пшеничная мука — 1 ст. ложка
• сахар-песок — 2,5 ст. л;
• свежая сметана — 700 мл;
• сливочное масло или маргарин — 80 гр;
• яйца — 2 шт;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• сахарная пудра — 1 ст. л.

Процесс приготовления вкусного торта:

1. Сначала нужно взбить куриные яйца с ванилью и мягким маргарином.
2. Добавьте в смесь сметану и взбейте смесь венчиком или миксером.
3. Добавьте сухие ингредиенты и снова перемешайте, пока жидкое тесто не станет гладким.
4. Вылейте основу для теста в чашу мультиварки. Переключитесь в режим выпечки и установите интервал времени 40 минут.

Когда десерт будет готов, выньте его и посыпьте сахарной пудрой. Если десерт будет готовиться к рождественскому столу, можно украсить торт свежими ягодами.

Заливной пирог на сметане из жидкого теста с консервами

Такой десерт можно приготовить не только со сладкой начинкой. Сливочное тесто имеет очень интересный вкус в сочетании с рыбными консервами. Этот торт особенно нравится мужской половине семьи.

Для его приготовления необходимо иметь следующие ингредиенты:

• нежирная сметана — 160 мл;
• куриные яйца — 3 шт;
• дополнительная мука — 1 ст. л;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• поваренная соль — 1 ч.л;
• лук репчатый — 2 головки;
• растопленное сливочное масло — 1 ст. л;
• Все виды консервов — 1 банка.

Когда все будет готово, замесите тесто:

1. В отдельной миске взбейте яйца и сметану.
2. Добавьте пекарский порошок, просеянную муку и соль; снова все перемешайте. Тесто должно быть примерно консистенции теста для блинов.
3. Переложите рыбу в новую миску и сделайте пюре, которое можно размять вилкой.
4. Мелко нарежьте лук и смешайте его с рыбой и перцем.
5. Смажьте блюдо для запекания растопленным маслом и влейте ровно половину теста.
6. Равномерно распределите рыбную начинку по дну и залейте ее второй половиной теста.

Теперь поставьте рыбный пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Подождите 45 минут, после чего можно пригласить семью к столу и разлить ароматный чай.

Яблочная выпечка

Этот яблочный пирог понравится любителям цветаевского фруктового десерта. Лакомство получается невероятно воздушным, мягким и красивым. Лучше всего использовать сладкие и кислые сорта яблок. Фрукты должны быть достаточно твердыми, чтобы держать форму во время выпечки.

Чтобы приготовить вкусный десерт, необходимо подготовиться:

• куриные яйца — 3 шт;
• сливочное масло — 60 гр;
• сахар-песок — 2/3 ч.л;
• яблоки — 650 гр;
• мука — 1,5 ст. л;
• сметана — 1 ст. л.
• ванилин — 2 ст. л;
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• кишмиш — 90 гр;

Пошаговый процесс приготовления торта:

1. С помощью миксера смешайте яйца, сахар, масло и сметану.
2. На следующем этапе добавьте пшеничную муку с пекарским порошком и ваниль по вкусу.
3. Хорошо вымесите. Основа не должна быть слишком густой.
4. Добавьте кишмиш в кипящую воду и оставьте на некоторое время.
5. Промойте яблоки, удалите кожицу и семена, затем нарежьте фрукты небольшими клиньями.
6. Выстелите противень пергаментной бумагой и вылейте ½ теста на противень.
7. Выложите яблоки и кишмиш поверх смеси, затем выложите оставшуюся смесь.

Поставьте блюдо в уже предварительно разогретую до 180 градусов духовку, через 40 минут оно будет готово.

Пирог на сметане с брусникой

Невероятно вкусным получается пирог с черникой и сметанным кремом. Процесс его изготовления не сложен, если следовать технологии и соблюдать необходимые дозы.

Для выпечки витаминного десерта вам понадобятся:

• яйца — 3 шт;
• дополнительная мука — 420 грамм;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• сахар — 85 г;
• Сливочное масло — 130 гр.

Подготовьте продукты для крема отдельно:

• густая сметана — 420 мл;
• свежая или замороженная черника — 45 гр;
• сахар-песок — 1 ст. л.

Процесс подготовки заключается в следующем:

1. В подготовленной миске взбейте охлажденное сливочное масло.
2. Взбейте яйца и сахар до образования пены, после чего отправьте смесь к сливочному маслу.
3. Всыпать цельнозерновую муку и пекарский порошок и медленно замесить тесто, постоянно помешивая.
4. Смажьте форму для выпечки и вылейте в нее подготовленное тесто.
5. Разложите клюкву на дне, слегка посыпьте ягоды сахаром.
6. Поставьте десерт в духовку, температура которой должна быть 180 градусов.

Пока корж печется, можно приготовить крем. Для этого тщательно взбейте венчиком сметану и сахарный песок, чтобы сладкая масса увеличилась в объеме. Вылейте крем на готовый торт, затем отставьте его в сторону на 2-3 часа.

Капустный пирог на сметане

Большой любовью и популярностью пользуется заливное с капустой, которое довольно просто и легко приготовить.

Для его приготовления вам понадобятся:

• пшеничная мука — 6 ложек;
• яйца — 2 шт;
• густая сметана, желательно домашнего приготовления — 1 ст. л;
• майонез — 80 мл;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• сахар — 1/3 ч.л;
• поваренная соль — ½ ч.л;
• свежая капуста — 350 гр;
• без зелени.

Чтобы приготовить вкусный пирог с капустой, действуйте следующим образом:

1. В миске взбейте яйца, сметану и майонез, лучше это делать миксером.
2. Смешайте муку с пекарским порошком и просейте ее через сито, затем отправьте к остальным ингредиентам.
3. Добавьте сахар и соль и вымесите смесь в последний раз. Тесто должно быть жидким.
4. Мелко нашинкуйте капусту, порубите зелень, посолите и поперчите овощи и смешайте все ингредиенты вместе.
5. Вылейте половину жидкого теста на смазанный противень.
6. Выложите слой начинки и сверху распределите вторую половину смеси.

Семена льна можно выложить на поверхность блюда. Поместите противень с капустным пирогом в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Время выпечки составляет 40 минут.

Тесто на сметане — 10 пошаговых рецептов приготовления

Сметанное тесто — один из самых простых вариантов домашней пиццы, пирога или любой другой выпечки. Любое блюдо с добавлением молочных продуктов, например, сметаны, всегда имеет невероятно пористую и мягкую текстуру. Кроме того, он прекрасно сочетается как со сладкими ингредиентами (фрукты, варенье или сгущенное молоко), так и с «сухими» (сыр, колбаса, курица или даже творог). Поэтому, внимательно прочитав эту статью, каждый найдет для себя рецепт по душе. Готовьте и наслаждайтесь процессом и результатом!

Тесто на сметане для заливного пирога в духовке

Ничто не делает выпечку пирогов быстрее и проще, чем заливной пирог — с ним справится даже ребенок. Однако секрет самого вкусного торта кроется в одном ингредиенте — сметане, именно она придает готовому блюду неповторимую вкусность.

Ингредиенты- 1 шт.

• Куриное яйцо3 шт.
• Мука150г.
• Сметана100 гр.
• Соль1 ч.л.
• Сахар1 ч.л.

1. 
   Для удобства и быстроты приготовления поместите все ингредиенты на рабочую поверхность. Достаньте сметану и яйца из морозильной камеры, чтобы они были комнатной температуры.
2. 
   Переложите сметану в миску и добавьте пищевую соду, хорошо перемешайте два ингредиента и отставьте в сторону примерно на двадцать минут.
3. 
   Не теряя времени, в отдельной миске взбейте яйца с солью и сахарным песком.
4. 
   Вооружитесь венчиком и смешайте три ингредиента яичной смеси, пока сладкие и соленые кристаллы не растворятся.
5. 
   Добавьте сметану и пищевую соду в яичную смесь и перемешайте.
6. 
   Добавьте просеянную муку небольшими порциями.
7. 
   Снова перемешайте до однородности.
8. 
   Вы получите гладкую консистенцию без комочков — тесто готово к работе. Приятного аппетита!

Тесто на сметане без дрожжей для пиццы на сковороде

Ключом к вкусной и сбалансированной пицце является правильный баланс между тестом и начинкой. Каждый может выбрать начинку в соответствии со своими вкусами и предпочтениями, но мы рекомендуем классическое тесто, которое не перебивает вкус основы. А теперь вариация на тему бездрожжевого теста!

Время приготовления — 40 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Порция — 4.

Ингредиенты:

• Сметана — 4 столовые ложки.
• Мука — 8 столовых ложек.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Отмерьте необходимое количество всех продуктов, перечисленных в графе «ингредиенты».

Шаг 2: Смешайте все ингредиенты в миске и приправьте по необходимости, чтобы продукт не стал безвкусным — тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3: Вылейте тесто на разогретую сковороду и нагрейте на медленном огне.

Шаг 4: Слегка смажьте основу пиццы любым соусом, который вам нравится.

Шаг 5: И сверху посыпать любыми начинками, которые вам нравятся. Оставьте пиццу поджариваться на сметанной основе без дрожжей примерно на 25-30 минут, накрыв крышкой. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто на сметане для пирожков

Сегодня мы представляем вам рецепт универсального кислого теста, которое идеально подходит для приготовления не только пирогов с различными начинками, но и пирожков и любой другой выпечки. Благодаря своей мягкой и эластичной структуре готовый продукт очень легко обрабатывать. Чтобы тесто получилось упругим, заранее уберите сметану и яйца из холода.

Время приготовления — 20 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Порция — 1.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.
• Сметана — 20% — 200 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар-песок — 1 ч.л.
• Сода — ½ ч.л.

процесс приготовления:

Шаг 1: подготовьте ингредиенты, как указано в списке. Мы также хотели обратить ваше внимание на то, что вам может понадобиться немного больше или меньше муки, чем 400 грамм, так как это зависит от качества ингредиентов.

Шаг 2: Растопите 100 грамм сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане. После этого дайте ему время остыть.

Шаг 3: В миске взбейте яйца, добавьте соль и сахар-песок — взбивайте венчиком до образования легкой пены.

Шаг 4. Добавьте в яичную смесь сметану комнатной температуры и тщательно перемешайте.

Шаг 5. Затем добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте.

Шаг 6. Просейте около 2/3 муки в миску, смешайте с пищевой содой и сделайте небольшое углубление в центре.

Шаг 7. Тонкой струйкой влейте яично-сметанную смесь в муку и замесите тесто, добавляя по мере необходимости еще муки.

Шаг 8. Если тесто трудно месить ложкой или лопаткой, продолжайте месить на рабочей поверхности.

Шаг 9. Накройте мягкий шар из муки хлопчатобумажным полотенцем и дайте ему «отдохнуть» в течение получаса. За это время клейковина успевает рассосаться, и готовая выпечка получается невероятно пушистой. Приятного аппетита!

Песочное тесто на сметане для печенья

Что может быть вкуснее и ароматнее домашнего песочного печенья, которое просто тает во рту, особенно в сочетании с чашкой горячего чая или какао? Эти вкусные лакомства может приготовить даже ребенок, так как процесс очень быстрый и простой, и вы используете только те ингредиенты, которые легко доступны и даже могут быть найдены на полках на вашей кухне.

Время приготовления — 3 ч. 15 мин.

Время приготовления — 15 мин.

Порции — 4-8.

Ингредиенты:

• Мука — 350 гр.
• Сметана 20% — 200 гр.
• Сливочное масло — 100-150 гр.
• Сахар — 170-190 гр.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1,5 ст. л.

процесс приготовления:

Шаг 1: Используя граммовые кухонные весы, отмерьте необходимое количество всех вышеперечисленных продуктов. Просейте пшеничную муку, смешанную с пекарским порошком, через мелкое сито.

Шаг 2. Положите мягкое сливочное масло в миску и посыпьте ванилью (можно заменить натуральной ванилью) и сахарным песком.

Шаг 3. Взбейте масло в сладкие кристаллы с помощью венчика.

Шаг 4. Вбейте яйца по одному за раз.

Шаг 5. тщательно перемешать.

Шаг 6. Затем добавьте сметану.

Шаг 7: Смешайте до однородности.

Шаг 8: Добавьте небольшими порциями подготовленную муку и замесите мягкое и липкое тесто.

Шаг 9 Заверните тесто для коржа в пленку и положите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. По истечении времени раскатайте и придайте форму печенью. Наслаждайтесь!

Тесто на сметане для курника

Курица — любимое блюдо каждого человека, и многие хозяйки считают ее своим главным блюдом. Что совсем не удивительно, ведь этот пирог мгновенно улетает с тарелок. Но для успеха важно приготовить «правильный» пирог, и этот рецепт поможет в этом.

Время приготовления — 20 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Порция — 1.

Ингредиенты:

• Сметана — 70 гр.
• Масло / маргарин — 70 гр.
• Молоко — 2/3 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар-песок — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Мука — 2½ ст.

процесс приготовления:

Шаг 1: На рабочую поверхность выложите все необходимые ингредиенты, предварительно отмеренные, нужного веса или объема. Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане или в микроволновой печи.

Шаг 2) Слегка подогрейте молоко и добавьте в него равные части соли и сахара — помешивайте, пока кристаллы не растворятся.

Шаг 3 Смешайте полторы чашки муки с пекарским порошком, просейте через мелкое сито и добавьте в молоко.

Шаг 4 Слегка перемешайте ингредиенты в миске.

Шаг 5 Теперь добавьте растопленное масло и сметану в мучную смесь.

Шаг 6 Добавьте оставшуюся муку (просейте ее также).

Шаг 7: Сначала замесите тесто плоской взбивалкой или ложкой, затем вымесите вручную. Когда все ингредиенты вымесите вместе, сформируйте комок.

Шаг 8: Поместите комок в пакет или заверните его в пленку. Дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение примерно двадцати минут, а затем приступайте к приготовлению курицы. Приятного аппетита!

Тесто на сметане и майонезе для заливного пирога

Казалось бы, пирог с вареньем — одно из самых простых в приготовлении сытных блюд, которое нравится многим. Однако он также очень легко портится, поэтому мы рекомендуем использовать этот проверенный рецепт нежного и ароматного пирога со сметаной и майонезом, который хорошо сочетается с несладкими начинками.

Время приготовления — 50 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 ст. л.
• Сметана — 1½ ст. л.
• Майонез — ½ ч.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сода — 1 щепотка.
• Семена кунжута/льна — 2-3 щепотки.

Процесс подготовки:

Шаг 1: В миску с высокими бортами вбейте три яйца, добавьте сметану и майонез — перемешайте ингредиенты венчиком.

Шаг 2: Добавьте в полученную смесь просеянную цельнозерновую муку и пищевую соду — тщательно перемешайте до получения гладкой и однородной массы без единого комочка.

Шаг 3: Визуально разделите жидкое тесто на две равные части. Вылейте половину теста в подготовленную форму для выпечки (смазанную маслом или посыпанную панировочными сухарями/пылью, для удобства извлечения).

Шаг 4: Выложите любую начинку, которая вам нравится, поверх основы торта.

Шаг 5: Вылейте оставшееся тесто (при необходимости разровняйте его ложкой или плоской лопаткой).

Шаг 6: Посыпьте несколькими щепотками семян льна или жареных семян кунжута для придания пикантности.

Шаг 7 Перенесите запеканку в духовку и запекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов, пока корочка не станет хрустящей и аппетитной. Приятного аппетита!

Простой и быстрое тесто на сметане без яиц

Знаете ли вы, что даже если у вас в холодильнике нет ни одного яйца или вы просто не едите этот продукт животного происхождения, это не повод отказывать себе в ароматной и свежей домашней выпечке со сметаной. Приготовьте свои любимые блюда на мягком и эластичном корже со сметанным кремом.

Время приготовления — 15 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Порция — 1.

Ингредиенты:

• Сметана — 200 гр.
• Мука — 300 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Соль — 1 щепотка.
• Ванилин — по вкусу.
• Сода — ½ ч.л.

процесс приготовления:

Шаг 1: В глубокую миску налейте 200 грамм сметаны (чем выше процент жирности в молочной, тем вкуснее), всыпьте около 100 грамм сахарного песка.

Шаг 2: Слегка приправьте солью.

Шаг 3: Добавьте ваниль для полного аромата.

Шаг 4: Хорошо перемешайте ингредиенты до однородности и растворения кристаллов сладкого и соленого.

Шаг 5. Теперь добавьте ½ часть муки.

Шаг 6. И пищевая сода.

Шаг 7. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто лопаточкой.

Шаг 8. Когда станет трудно месить, перейдите на ручной замес, а затем сформируйте шар.

Шаг 9. Накройте шар полотенцем или салфеткой и оставьте отдыхать на пять минут. По истечении времени приступайте к работе. Приятного аппетита!

Тесто на сметане и кефире для пирога

Приготовим классический домашний пирог под названием «Сметанник», а называется он так не без причины, а потому что основными ингредиентами пирога являются сметана и кефир. Именно благодаря этим ингредиентам пирог получается очень мягким и с пористой текстурой.

Время приготовления составляет 1 час. 20 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Порции — 10-12.

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст. л.
• Пекарский порошок / пищевая сода — ½ ч.л.
• Ваниль — 2 гр.
• Соль — 1 щепотка.
• Сметана — 200 гр.
• Кефир — 200 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Свежие/замороженные ягоды — 100-150 гр.

процесс приготовления:

Шаг 1. Примерно за полчаса до приготовления достаньте все продукты из холода и дайте им немного постоять, чтобы они пришли в комнатную температуру.

Шаг 2. Разбейте три яйца в миску с высокими бортами, добавьте щепотку соли и чашку сахарного песка.

Шаг 3 С помощью проволочного венчика взбейте ингредиенты до легкой пены.

Шаг 4 Добавьте кефир и сметану в яичную смесь.

Шаг 5 Чтобы насытить муку кислородом, просейте ее через сито с мелкой сеткой.

Шаг 6 Добавьте ваниль и пекарский порошок или пищевую соду к просеянной муке и перемешайте.

Шаг 7. Теперь добавьте сухую смесь и жидкую смесь.

Шаг 8. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Шаг 9. Смажьте нашу форму для выпечки небольшим количеством подсолнечного масла.

Шаг 10. Посыпьте мукой поверх масла.

Шаг 11. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму для выпечки.

Шаг 12. Теперь произвольно разложите свежие или замороженные ягоды на поверхности. Дайте торту постоять при комнатной температуре около 15 минут.

Шаг 13. По истечении времени поставьте форму в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекайте в течение 30-40 минут.

Шаг 14. Готовность легко проверить зубочисткой.

Шаг 15. После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем подавайте с чашкой кофе или чая. Приятного аппетита!

Сдобное тесто на сметане для булочек

Кекс на основе сливок и дрожжей вкусен и сытен, но при этом очень питателен. Он содержит жиры, белки и углеводы. Кроме того, хозяйки могут приготовить свои любимые начинки, например, булочки с корицей с сахарным песком или подслащенным сгущенным молоком.

Время приготовления — 1 час. 20 мин.

Время приготовления — 15-20 минут.

Порции — 8-10.

Ингредиенты:

• Сметана — 200 гр.
• Вода — 100 мл.
• Мука — 500 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сухие дрожжи — 10 гр.

Процесс подготовки:

Шаг 1 Предварительно отмерьте необходимое количество ингредиентов с помощью кухонных весов, просейте муку через сито с мелкими отверстиями, чтобы насытить ее кислородом.

Шаг 2 Насыпьте дрожжи и сахар-песок в миску.

Шаг 3 Залейте сухие ингредиенты теплой водой, перемешайте и оставьте подниматься примерно на десять минут.

Шаг 4 Как только дрожжи станут активными — взбейте яйцо, добавьте чайную ложку соли.

Шаг 5: Подогрейте немного сметаны и добавьте в дрожжевую смесь.

Шаг 6: Смешайте до однородности.

Шаг 7: Постепенно добавьте муку в квасную смесь и замесите тесто.

Шаг 8: Сформируйте тесто в шар, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте в теплом месте на один час.

Шаг 9 По истечении этого времени тесто увеличится в объеме в два раза и будет полностью готово к повторному использованию. Готовьте и наслаждайтесь!

Тесто из сметаны и творога

Творог, приготовленный из молочных продуктов, таких как творог или сметана, является основой любой выпечки — он всегда вкусный и нежный. Кажется, что из самых простых и легкодоступных ингредиентов легко приготовить вкусное тесто для всевозможных домашних блюд.

Время приготовления — 15 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Порция — 6.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Творожный сыр — 200 гр.
• Мука — 400 гр.
• Сахар — 200 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Положите кусок сливочного масла в миску и нагрейте его в микроволновой печи или на водяной бане, пока оно не станет почти жидким.

Шаг 2: В ту же миску положите сметану и перемешайте.

Шаг 3. до получения однородной консистенции.

Шаг 4: В другую миску влейте творог.

Шаг 5. Всыпать сахар-песок.

Шаг 6. и, используя вилку, размять.

Шаг 7: Соедините творог и сливочный сыр — перемешайте вместе.

Шаг 8 Добавьте муку небольшими горстями и начните вымешивать тесто ложкой или лопаткой.

Шаг 9 Затем вымесите вручную (около 5 минут). Продолжайте месить, пока смесь не перестанет прилипать к рукам. Приятного аппетита!

Сметанное тесто для пирога

Любой готовый пирог с добавлением в тесто сметаны порадует вас желанным отменным вкусом, если вы помните простые правила и знаете несколько секретов при замешивании основы.

1. При замешивании теста муку следует просеять, а все ингредиенты достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры (если в рецепте не указано иное).
2. Если добавляете дрожжи, активируйте их сначала в порции теплой жидкости с небольшим количеством сахара и муки.
3. При замешивании теста старайтесь не добавлять лишней муки и максимально облегчите замес, смазав руки растительным маслом.
4. Любое тесто, замешанное на сметане для пирога, сначала нужно сформировать: дрожжевое тесто должно увеличиться в объеме в два раза, а любое другое тесто должно приобрести необходимую пластичность и однородность.

Тесто на домашней сметане для пирога

Рецепт сметанного торта можно подкорректировать, заменив растительное масло растопленным сливочным или маргарином. Вы также можете заменить молоко теплой водой или сывороткой. Количество добавляемого маршмеллоу также можно регулировать. Полученная основа подходит как для украшения больших тортов, так и для выпечки порционных изделий.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• мука — 500 гр;
• молоко — 150 мл;
• сахар-песок — 70 гр;
• растительное масло — 3 ст. л;
• домашняя сметана — 200 гр;
• свежие дрожжи — 20 гр;
• соль — 1 щепотка.

Подготовка

1. Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке.
2. Всыпать 100 г муки, перемешать смесь венчиком, оставить в тепле на 40 минут.
3. Смешайте яйца, сметану, соль, масло и оставшуюся муку до получения мягкого, однородного и не очень липкого комка.
4. Оставьте тесто для пирога на сметане под полотенцем подниматься на 2 часа, вымесив его за это время один раз.

Дрожжевое тесто на сметане для пирога

Тесто для пирога на сметане можно приготовить и на сухих дрожжах, используя пропорции, приведенные в рецепте ниже. Сметану можно использовать любой жирности, но домашний жирный продукт все же является приоритетным. В зависимости от используемой начинки, количество сахара может быть увеличено или уменьшено.

Ингредиенты:

• яйца — 1 яйцо
• мука — 450 гр;
• вода — 100 мл;
• сахар-песок — 40 гр;
• сметана — 200 гр;
• сухие дрожжи — 10 гр;
• соль — 1 щепотка.

Подготовка

1. Растворите сухие дрожжи и столовую ложку сахара в теплой воде, оставьте в тепле на 20 минут.
2. Добавьте оставшийся сахар, сливки, яйцо, соль и перемешайте.
3. Просейте муку в основу, вымесите до гладкости и однородности.
4. Поместите дрожжевое тесто со сметаной в миску под полотенце, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме как минимум вдвое.

Тесто для заливного пирога на сметане

Сливочное беззерновое тесто для пирогов пригодится, когда нужно приготовить что-то вкусное и аппетитное за короткий промежуток времени. Начинкой для начинки может быть половина тушеной капусты, картофель с грибами, мясной фарш, рыба, фрукты или ягоды, творог или сыр с зеленью, колбаса.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт;
• мука — 150 гр;
• сметана — 5 столовых ложек
• сода — 0,5 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Подготовьте

1. Добавьте пищевую соду в сметану, перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут.
2. Взбейте яйца со щепоткой соли, добавьте в сметану и перемешайте.
3. Всыпьте в эту смесь просеянную муку, перемешайте венчиком или миксером до растворения комочков.
4. Используйте жидкое тесто для пирога со сметаной по назначению: смешайте его с начинкой или положите между двумя слоями основы.

Песочное тесто со сметаной для пирога – рецепт

В отличие от других начинок, тесто для пирога со сметаной получается неоднородным, с вкраплениями яичного желтка и сметаны. Не разминайте его долго, а только соберите крошки с помощью жидких ингредиентов в общий комок. В пироге такое тесто не крошится и в то же время выходит мягким и песочным.

Ингредиенты:

• яичные желтки — 2 шт;
• мука — 350 гр;
• сметана — 140 гр;
• сливочное масло — 150 гр;
• пекарский порошок — 1 ст. л;
• сахар — 2 ст. л;
• соль — 1 щепотка.

Подготовьте

1. Добавьте сахар и муку к измельченному маслу вместе с пекарским порошком и солью.
2. Разминайте смесь руками до образования крошек.
3. Добавьте яичные желтки и сметану в основу и аккуратно разомните крошки по направлению к центру, собирая смесь в комок.
4. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Тесто на твороге и сметане для пирога

Творог со сладким кремом обладает удивительными свойствами, когда замешивается на смеси рикотты и сыра. Вместо подсолнечного масла можно использовать рафинированное сливочное масло, что только улучшает свойства готового теста. В качестве начинки можно использовать творог, ягоды, измельченные фрукты, густой джем или конфитюр.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт;
• мука — 2-3 стакана;
• сметана — 2 столовые ложки;
• творог — 2 упаковки;
• сахар — 50 г;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• сода — 1 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Подготовка

1. Смешайте творог с сахаром, солью и пищевой содой.
2. Добавьте сметану, растительное масло и муку и замесите тесто, пока оно не станет однородным и не липким.
3. Оставьте тесто для пирога на сметане под полиэтиленовой пленкой на 30 минут, а затем используйте его по назначению, покрыв начинкой и выпекая изделие.

Тесто на сметане без яиц для пирога

Простую закваску без яиц можно замесить из самых простых доступных ингредиентов. В результате получается удивительно ненавязчивая основа, на которой легко доминирует начинка. Сметана или даже молочная кислота идеально подходят для замешивания теста с задержкой на 2-3 дня.

Ингредиенты:

• мука — 2-3 стакана;
• сливки — 0,5 л;
• сахар-песок — 20 гр;
• подсолнечное масло — 100 мл;
• сода — 1 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Подготовка

1. Смешайте сметану с пищевой содой, посыпьте небольшим количеством муки и оставьте на 15 минут.
2. Смешайте сахар и соль, добавьте просеянную муку и замесите тесто, добавляя растительное масло в конце замеса.
3. Оставьте сметанное тесто под полиэтиленовой пленкой примерно на 30 минут, затем раскатайте и сформируйте начинку.

Тесто для пирога на кефире и сметане

Гладкое, кислое тесто для яблочного пирога должно идеально гармонировать с кислинкой начинки, для чего в него добавляют необходимое количество сахара. Вместо яблок можно использовать половинки слив или абрикосов, вишню или черешню без косточек, другие ягоды или фрукты, с которыми такой пирог будет сочетаться лучше всего.

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана;
• яйца — 2 шт;
• сметана и кефир — по 0,5 стакана;
• сахар — 1,5 стакана;
• пищевая сода — 0,5 ч.л;
• экстракт ванили — 1 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Подготовка

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте ванильный экстракт, сметану и йогурт, смешанный с пищевой содой.
3. Вмешайте мучную смесь в основу, пока не исчезнут все комочки.
4. Перемешайте тесто с фруктовой смесью, переложите в форму и выпекайте до мягкости.

Тесто на сметане для пирога с мясом

Отличная кремовая основа для сухого торта может быть приготовлена из следующих пропорций. Подобная основа подходит для пирога с мясным фаршем или сочетанием мяса с картофелем, грибами или сыром. Не менее вкусна выпечка такого пирога с начинкой из рыбы, яйца с луком и зеленью.

Ингредиенты:

• мука — 350 г;
• яйца — 2 шт;
• сметана — 200 мл
• маргарин — 100 гр;
• сода — 0,5 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Подготовьте

1. Натрите охлажденный маргарин.
2. Добавить сметану с содой, соль, яйца и муку и замесить тугое тесто.
3. Положите тесто в холодильник на 30 минут, разделите на две части, раскатайте каждую и выложите в формы с начинкой.

Тесто из сметаны и майонеза для пирога

Универсальное кислое тесто для пирогов в духовке можно замесить с добавлением майонеза. Такая основа податлива в работе, прекрасно раскатывается и дает пушистое, воздушное, мягкое и румяное тесто. С таким тестом будут вкусны не только пироги, но и пицца, несладкие булочки и лепешки.

Ингредиенты:

• мука — 4 стакана;
• сметана — 150 гр;
• майонез — 150 гр;
• сахар-песок — 20 гр; — вода — 50 мл
• вода — 50 мл;
• дрожжи — 25 гр;
• соль — щепотка.

Подготовьте

1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде.
2. Через 15 минут добавьте сметану, соль и майонез.
3. Постепенно добавьте муку в основу.
4. Переложите форму и мягкую мучную смесь в миску и оставьте подниматься в теплом месте на 2 часа.
5. Вымесите созревшее тесто и используйте для выпечки. 

Что сделать из старой сметаны

Если вы обнаружили в холодильнике старые сливки — не спешите их выбрасывать. Даже когда он уже немного залежался, он все равно хорош не только для приготовления многих блюд, но даже для домашних косметических процедур. Конечно, мы не говорим о ситуации, когда новая жизнь прорастает из банки. А вот как использовать немного сметаны, читайте в нашей статье.

Первое и самое очевидное применение — в выпечке. Сметана в кондитерских изделиях часто является секретным ингредиентом, определяющим успех блюда. Кроме того, в случае перезрелого продукта термическая обработка надежно предотвратит любые потенциальные проблемы.

Важно: Никогда не используйте сметану, которой более двух недель!

Оладьи

Блинчики идеальны для завтрака, их можно быстро приготовить, имея под рукой минимум ингредиентов.

Для приготовления этих хрустящих блинчиков вам понадобятся:

• мука — 350 г (2 чашки);
• сметана — 500 гр
• яйца — 2 шт;
• пищевая сода — кончик ножа;
• соль — 1⁄2 чайной ложки;
• сахар-песок — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

В глубокой миске взбейте яйца с солью, пищевой содой и сахаром. Добавьте просеянную муку и сметану. Смешайте до однородности. Вылейте на хорошо разогретую сковороду, смазанную каплей масла, и выкладывайте столовой ложкой. Жарьте без крышки от 3 до 5 минут за один раз. Подавайте горячим, со сгущенным молоком или джемом. 

Оладьи с творогом

Традиционный рецепт можно разнообразить, добавив начинку для чизкейка. Подойдет обычный творог, но особенно вкусной будет сладкая творожная или сырная начинка. Для этого, как только оладьи начнут оседать на сковороде, положите в середину начинку и покройте сверху каплей теста. Затем обжарьте, как в предыдущем рецепте.

Наш совет! Если у вас недостаточно сметаны, вы можете добавить любой молочный продукт: кефир или киноа. 

Песочное печенье

Вкусное домашнее печенье не сравнится с покупным. Их можно побаловать дома и удивить гостей.

Вам понадобятся:

• мука — 500 гр;
• сметана — 200 гр;
• сливочное масло или маргарин — 200 гр;
• яйцо — 2 шт;
• сахар — 200 гр;
• пекарский порошок — 8 гр.

Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте сливочное масло (лучше запастись им заранее, чтобы оно растаяло) и измельчите все в крошку. Добавьте яйца и сметану. Замесить тесто. Он должен получиться очень жестким. Заверните тесто в пакет, чтобы оно было легким, и отложите в прохладное место на полчаса, чтобы оно отдохнуло. Когда оно всплывет, раскатайте его в форму колбаски и нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 см, из которых сформируйте будущее печенье. Вы можете использовать ножницы для резки печенья. Выпекайте до хрустящей корочки при 200 С.

Важно: Используйте пергамент для выпечки даже на антипригарных листах для выпечки. 

Несладкие калачики

Отличный рецепт для ярых противников сахара и тех, кто просто следит за своей фигурой.

Вам понадобятся:

• мука — 400 гр;
• сметана — 220 гр;
• яйцо — 2 шт;
• сливочное масло — 2 столовые ложки;
• сода — 1 щепотка.

Добавьте сначала растопленное масло в яичную смесь, а затем остальные ингредиенты. Замесить тугое тесто. Если тесто получается слишком рыхлым, добавьте еще муки. Скатайте тесто в рулеты и выпекайте при 200 С в течение 20 минут. 

Сырные пышки на сметане

Если вы любите соленую выпечку, этот рецепт для вас.

Вам понадобятся:

• мука — 400 г;
• сметана — 220 г
• сыр — 100 гр;
• яичный желток — 2 шт;
• сливочное масло — 1 упаковка;
• сухие дрожжи — 10 гр;
• соль — щепотка.

Смешайте топленое масло с солью, сметаной и мелко натертым сыром. Вмешайте муку и дрожжи. Замесите тесто и раскатайте его в блин. Затем сложите и повторите процедуру несколько раз. Дайте тесту отдохнуть около 40 минут, затем раскатайте и нарежьте на прямоугольники. Выложите на противень, смажьте яичными желтками и выпекайте при 200 С в течение получаса. 

Бисквит

Пушистый пирог — мечта любой хозяйки. Этот рецепт быстрый и выигрышный.

Вам понадобятся:

• мука — 100 гр;
• манная крупа — 80 гр;
• сметана — 200 гр
• сахар — 180 гр
• сливочное масло — 5 ч.л;
• сода — 1 ч.л.

Всыпьте пищевую соду в сметану, добавьте сахар и отставьте в сторону примерно на десять минут. По истечении этого времени добавьте оставшиеся продукты и снова отставьте в сторону для набухания каши. Вылейте тесто в форму и готовьте 25 минут при 180 С. Рецепт можно разнообразить ягодами, шоколадной стружкой или цукатами. 

Яблочный пирог

Экспресс-версия всеми любимой шарлотки.

Вам понадобятся:

• мука — 320 г;
• сметана — 200 гр;
• яблоки — 5 шт;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 200 гр;
• ванилин — по вкусу;
• лимонная цедра — по вкусу;
• мёд — 2 ст. л.
• пекарский порошок — 10 г.

Смешайте вместе яйца и сметану. Затем добавьте муку, сахар, ванилин, лимонную цедру и мед. Если мед засахарился, растопите его в микроволновой печи. И наконец — яблоки, предварительно очищенные от кожуры и нарезанные небольшими дольками. Разровняйте полученную смесь в форме. Чтобы не оставалось пустого пространства, можно несколько раз легонько стукнуть формочкой о столешницу. Оставьте выпекаться в духовке в течение 40 минут при 180 С. 

Булочки с изюмом и корицей

Простая версия знаменитой булочки синнабон.

Вам потребуется:

• сметана — 220 гр
• мука — 350 гр
• молоко — 2 столовые ложки;
• сливочное масло — 100 гр
• кишмиш — 50 гр
• пекарский порошок — 15 гр;
• сахар-песок — по вкусу;
• соль — 1⁄4 ч.л;
• корица — 1 ч.л.

Растопленное сливочное масло нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты в миске. Замесить тугое тесто, из которого сформировать булочки. Выпекайте в течение четверти часа при 230 С.

Если у вас есть совет «как сделать», смешайте вместе полчашки сахарной пудры, полчашки хлеба. Смешайте полчашки сахарного песка с небольшим количеством молока и нанесите на булочки — получится настоящая глазурь. 

Манник

Суперпростой и супербыстрый рецепт десерта из детства.

Вам понадобятся:

• манная крупа — 400 гр;
• сметана — 400 гр
• мука — 100 гр
• сливочное масло — 100 гр;
• яйцо — 2 шт;
• сахар — 200 гр;
• пекарский порошок — 15 гр.

Растопите сливочное масло, смешайте все венчиком до однородности и вылейте в форму. Время приготовления — 40 минут в духовке при 180 C или 15 минут в микроволновой печи при максимальной мощности.

Важно: Для приготовления в микроволновой печи используйте ТОЛЬКО силиконовую или стеклянную посуду. 

Сметанник

Этот торт также известен всем. Сохраните рецепт, которым пользовались наши бабушки. Проверено временем.

Вам понадобятся:

• мука — 250 грамм;
• сметана — 200 гр;
• яйцо — 3 шт;
• сахар — 180 гр;
• пекарский порошок — 15 гр.

Начните со взбивания яиц со сметаной и сахаром, затем добавьте остальные ингредиенты. Можно также использовать какао, шоколад или сухофрукты. Полученная смесь должна быть немного гуще, чем сметана. Выпекайте в течение 50 минут при 180 С. 

Чизкейк

Для приготовления знаменитого американского десерта, адаптированного к российским реалиям, вам понадобятся:

• сметана — 4 стакана;
• яйцо — 4 шт;
• сливочное масло — 150 гр;
• песочное печенье — 300 гр;
• сахар — 180 гр;
• крахмал — 1 ст. ложка
• ванилин — по вкусу;
• лимонная цедра.

Мелко поломайте печенье, смажьте его сливочным маслом и сформируйте дно, вдавливая прямо в форму. Сделайте обручи. Смешайте все оставшиеся ингредиенты и вылейте на основу. Выпекайте при 180°C, пока корочка не зарумянится. Дайте остыть и оставьте в холодильнике на ночь. 

Запеканка

Практически самое популярное блюдо из творога. В классическом рецепте именно сметана обеспечивает мягкую текстуру.

Вам понадобятся:

• творог -500 г
• сметана — 200 гр
• манная крупа — 100 гр;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 4 ст. л;
• сода — 1⁄2 ч.л;
• соль — 1 щепотка.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, отложите тесто в сторону, чтобы манка хорошо набухла. Выложите в форму и выпекайте при 180 С до готовности. 

Аппетитные блинчики со сметаной

Это рецепт толстых блинов для всех тех, кто постоянно рвется. Вы можете замесить тесто «на глаз». — и все равно получится отлично.

• Мука — 1 стакан;
• Сметана — сколько у вас есть;
• яйцо — 3 шт;
• молоко — сколько потребуется;
• сахар — по вкусу.

Весь секрет в том, чтобы разбавить тесто до нужной консистенции молоком. Приготовьте один тестовый блинчик, а затем смело жарьте его на двух сковородах. 

Пирог на сметане с маком

Этот рецепт необычен тем, что в нем совершенно нет сливочного масла.

Вам понадобятся:

• мука — 130 гр;
• сметана — 200 гр
• сахар — 150 гр;
• яйцо — 2 шт; — семена мака — 100 гр; — яйца — 2 шт;
• семена мака — 100 гр;
• дробленые орехи — 100 гр;
• пекарский порошок — 15 гр.

Взбейте яйца и сахар до образования пены (4-5 минут), постепенно добавьте сметану и аккуратно перемешайте. В полученную смесь просеять муку с пекарским порошком, добавить семена мака и орехи. Готовьте при 180 С около 40 минут. 

Миндальные маффины

Основа этого десерта — та же сметана.

• мука — 300 гр;
• сметана — 200 гр;
• яйцо — 3 шт;
• сливочное масло — 100 гр
• сахар — 150 гр
• ванильный сахар — 1 ч.л;
• соль — 2 щепотки;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• сублимированный кофе — 4 ст. л;
• молотый миндаль — по вкусу.

Взбейте яйца, соль и сахарный песок до получения густой массы. Затем добавьте сметану, муку с пекарским порошком и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Добавьте молотый миндаль и кофе. Выпекайте в силиконовой форме для маффинов в течение 30 минут при 180 С. 

Кекс на сметане

Безумно вкусный рецепт с уменьшенным количеством масла.

Вам понадобятся:

• мука — 200 гр;
• сметана — 200 гр;
• яйцо — 3 шт; — сметана — 70 гр;
• сливочное масло — 70 гр;
• сахар — 150 гр
• пекарский порошок — 1 ч.л;
• сода — щепотка;
• соль — 1⁄4 ч.л;
• черника — горсть
• шоколад — по вкусу.

Взбейте яйца и сахар до образования пены, постепенно добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Просейте муку с солью, пищевой содой и пекарским порошком. Приготовьте тесто. Всыпьте в тесто чернику и шоколадные чипсы. Оставьте в духовке на 30 минут при температуре 180 градусов. Украсьте получившийся кекс орехами.

Важно: Если ягоды были заморожены, предварительно разморозьте их и слейте сок, иначе пирог будет слишком жидким. 

Тарталетка из кабачков

Теперь поговорим о стартерах. Тарталетки станут отличным вариантом для рождественского стола — их можно подавать горячими или холодными.

Вам понадобятся:

• слоеное тесто — 200 г;
• сметана — 200 гр;
• кабачки — 2 шт.
• сыр — 200 г; лук репчатый — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• грибы — 150 гр.

Раскатайте тесто, наколите вилкой и выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Тем временем мелко нарежьте грибы и лук и обжарьте их вместе.

Достаньте нашу основу из духовки, положите сверху нарезанный кабачок, затем слой лука и грибов и, наконец, смажьте смесью сметаны и тертого сыра. Выпекайте еще 25 минут, затем нарежьте на порции. Можно посыпать зеленью.

И, наконец, поговорим о том, как использовать сметану для косметических процедур в домашних условиях. 

Маска для волос

Маска из сметаны отлично подходит для борьбы с зудом и перхотью, а также оказывает увлажняющее действие на кончики волос. Смешайте столовую ложку сметаны со столовой ложкой горчицы, добавьте два яичных желтка и тщательно перемешайте до однородности. Нанесите на влажные волосы по всей длине на 30 минут. Оберните вокруг головы полиэтиленовый пакет и завернитесь в полотенце. 

Маска для лица

В основном подходит для жирной кожи. Сметана обладает увлажняющим действием, поэтому замедляет выделение кожного сала — лицо становится более матовым. Для приготовления маски смешайте 2 столовые ложки овсянки (не берите овсянку быстрого приготовления), 2 столовые ложки молока и 1 столовую ложку сметаны. Нанесите на лицо на 30 минут, затем смойте и протрите кожу любым лосьоном. Рекомендуется выполнять его 1-2 раза в неделю. 

Секреты приготовления идеального сметанного пирога — советы кулинаров

Этот тип пирога отлично подходит для десертов из яблок, слив, груш и любых ягод, но избегайте сильно сочных фруктов (персиков, манго, ананасов), особенно если вы планируете выпекать под крышкой. Есть также несколько нюансов, которые не следует игнорировать:

• Для варианта со сметанным кремом торт не должен получиться очень густым. Если это происходит, добавьте молоко или теплую воду.
• Перед добавлением мясных, картофельных и рыбных начинок (если они не из консервной банки), подвергните их тепловой обработке.
• Добавляйте муку частями — вы удивитесь, насколько мягким станет тесто.
• Для кислого теста не нужно смазывать форму — просто выстелите ее пергаментной бумагой так, чтобы края приподнялись.