Песочный пирог с малиной и сметаной: простые рецепты из замороженной ягоды с фото

Замороженная малина для пирогов

В настоящее время в супермаркетах и продуктовых магазинах можно купить в замороженном виде практически любую ягоду, независимо от сезона. Конечно, малина встречается реже, чем очень популярные и желанные клубника, клюква, брусника или смородина. Однако вы можете заморозить их самостоятельно в домашних условиях, если у вас достаточно места в морозильной камере.

Наверное, ни для кого не секрет, что ягоды глубокой заморозки сохраняют витамины и все полезные вещества при быстрой заморозке. Кроме того, вкус и аромат не теряются. Но как можно использовать замороженную малину в выпечке? Не повлияют ли они на качество торта?

Замороженная малина надолго сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства

Малина обычно сохраняет свою форму после размораживания. Однако они могут «поплыть», если их нагреть. В принципе, нет никакой разницы, размораживать малину перед использованием в качестве начинки или нет. Самое главное — достать ягоды из морозильной камеры, встряхнуть контейнер, чтобы разделить их, и удалить образовавшийся «снег». Без лишней влаги малина будет отлично держать форму в пироге как в замороженном, так и в размороженном виде.

Малина хорошо сочетается в пирогах со многими другими ягодами: клубникой, крыжовником, смородиной. С таким сочетанием можно печь пироги с самыми разными вкусами — сладкие, кислые, терпкие. А еще лучше использовать малину в тандеме с творогом: это не только вкусно, но и очень полезно. Если вашим детям категорически не нравится творог, смешайте его с замороженной малиной и положите такую начинку в пирог. Отвращение к кисломолочным продуктам исчезнет!

Пироги с замороженной малиной можно подавать со сметаной, шоколадом, взбитыми сливками или йогуртом.

3 простых пирога с замороженной малиной

Ягодные пироги удобны тем, что каждая хозяйка может выбрать свой любимый рецепт: сдобное, слоеное или дрожжевое слоеное тесто, простые ягоды или сложный крем. Малина — оптимальный выбор для быстрой и легкой выпечки. Их можно смешать с тестом или положить в начинку отдельно.

Открытый пирог

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 250 ккал на 100 грамм.
• Назначение: десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Этот базовый рецепт теста с коротким коржом подходит для любого типа черничного пирога. Вы можете украсить вкуснейший десерт пышной шапкой итальянской меренги, взбитыми сливками или оставить его открытым (как на фото).

Ингредиенты:

• мука — 300 г;
• сливочное масло или маргарин — 200 гр;
• яйца — 2 шт;
• замороженная черника — 500 гр;
• ванилин (или ванильный сахар);
• сахар-песок — 150 гр;
• крахмал — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Положите масло в морозильную камеру на полчаса. После остывания натереть на мелкой терке.
2. Смешайте с мукой и щепоткой соли до образования крошки.
3. Добавьте яичные желтки. Оставьте яичные белки остывать (они будут использованы для приготовления безе).
4. Добавьте две столовые ложки сахарного песка, ваниль и вымесите тесто до образования ровного шара.
5. Возьмите силиконовую форму и выложите на нее тесто, формируя корзиночку с высокими бортиками.
6. Проткните тарт вилкой в нескольких местах и разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Выпекайте в течение 15 минут.
8. Добавьте начинку: положите предварительно размороженную малину в кастрюлю и нагрейте с водой, крахмалом и сахаром по вкусу.
9. Выложите ягодную смесь в форму для выпечки.
10. Взбейте яичные белки с оставшимся сахаром. Накройте пирог коржом и выпекайте еще 15-20 минут.

Из слоеного теста с малиной замороженной

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 10 человек.
• Содержание калорий: 270 ккал на 100 грамм.
• Назначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Уровень сложности: легко.

Классический рецепт малинового пирога удобен тем, что для него подходит покупное слоеное тесто. Ягоды также можно купить в супермаркете.

Ингредиенты:

• замороженная черника — 1 пакет;
• слоеное тесто — 1 пакет;
• сахар-песок — 2-3 ст. л;
• крахмал — 1 ст. ложка
• горсть муки.

Способ приготовления:

1. Приготовьте ягоды, как в предыдущем рецепте. Тем временем дайте короткорукавному тесту оттаять.
2. Разделите пополам и раскатайте обе половинки скалкой.
3. Посыпьте охлажденной малиновой смесью.
4. Накройте вторым тестом. Плотно прижмите края друг к другу.
5. Смажьте верх взбитым яйцом.
6. Верните в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Бисквитный

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Содержание калорий: 170 ккал на 100 грамм.
• Назначение: десерт.
• Кухня: советская кухня.
• Уровень сложности: легко.

Замороженный бисквит с малиной можно приготовить на скорую руку для послеобеденного чая. Если добавить стакан кефира, он будет больше похож на кекс.

Ингредиенты:

• малина — 500 гр;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3-4 яйца;
• щепотка пекарского порошка.

Способ приготовления:

1. Отделите яичные белки от желтков.
2. Взбейте яичные белки с сахаром до образования пены, затем добавьте желтки по одному.
3. Медленно добавьте муку и пекарский порошок.
4. Заранее разморозьте ягоды. Слейте сок или оставьте его для другого блюда (например, желе), так как он может сделать бисквит водянистым.
5. Ложкой выложите малину в тесто. Выложите смесь в форму для выпечки и запекайте в течение получаса при температуре 180 градусов.

Пирог с малиной – 8 рецептов

Наверное, единственные люди, которым не нравится малиновый пирог, — это те, кто никогда его не пробовал. Сочетание сладкого теста и кислых, ароматных ягод завораживает с первого укуса. Каждая хозяйка может найти рецепт, который подходит именно ей, ведь существует так много способов приготовления этого вида торта.

Базовое исполнение вкусного десерта

Классический рецепт пирога с малиной — это всем известная шарлотка.

Ингредиенты:

• малина — 60 гр;
• яйца — 3 шт;
• пекарский порошок — 5 гр;
• сахар — 200 г
• соль — 2 гр;
• мука — 160 гр.

Способ приготовления:

1. В большой миске взбить яйца, всыпать туда соль, сахар, работать венчиком в течение 2-3 минут.
2. Пропустите муку через сито, не забыв добавить пекарский порошок, и порциями всыпьте в сладкую яичную смесь. Взбивайте тесто еще несколько минут.
3. Смажьте жиром форму для выпечки и выложите в нее примерно половину взбитой смеси.
4. Разложите сверху предварительно промытые ягоды. Не выкладывайте слишком толстым слоем, так как это помешает ягодам пропечься, и они не сохранят свой сок.
5. Вылейте начинку на оставшуюся часть пирога так, чтобы она была полностью покрыта.
6. Выпекайте пирог в течение 25 минут в разогретой до 180°C духовке. Не открывайте дверцу, иначе пирог пригорит.
7. По окончании времени выключите духовку, но не вынимайте десерт еще 15-25 минут.

Перед подачей украсьте малиновый торт ягодами и сахарной глазурью.

Пирог с замороженной малиной

Щедрый летний сезон не длится вечно, а значит, вы не всегда можете добавлять свежие ягоды в десерты. В этом случае вы можете приготовить торт с замороженной малиной, который по вкусу ничуть не уступает классическому варианту.

Ингредиенты:

• малина — 500 гр;
• пекарский порошок — 2 гр;
• яйца — 4 гр;
• сахар — 200 гр;
• мука — 160 гр.

Метод:

1. Взбейте яичные белки миксером, понемногу добавляя сахар. Добавьте ранее отделенные яичные желтки, по одному за раз.
2. Добавляйте муку и пекарский порошок небольшими порциями, не забывая предварительно просеивать муку.
3. Аккуратно сложите размороженные ягоды в тесто. Полученный сок лучше процедить в отдельную емкость. Если в тесте много сока, он может просочиться в бисквит.
4. Вылейте смесь в смазанную форму и выпекайте при 180°C примерно 30-35 минут.

Пушистый пирог прекрасно сочетается с чаем или кофе.

Из слоеного теста

У начинающих домохозяек иногда возникают проблемы с приготовлением слоеного теста. А иногда просто нет времени ждать, пока оно «созреет». Поэтому практичнее купить готовую основу для вашего следующего рецепта.

Ингредиенты:

• малина — 100 гр;
• сахар — 100 гр;
• 350 г дрожжевого слоеного теста.

Способ приготовления:

1. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 15-20 минут, чтобы оно размягчилось.
2. Отрежьте большой кусок и раскатайте в пласт. Используйте достаточно теста, чтобы выложить им форму и частично закрыть края.
3. Смажьте форму сливочным маслом, аккуратно выложите дно в форму.
4. Малину тщательно вымыть, разложить по слою и посыпать сахаром. Этот вариант приготовления также не обеспечивает укладку ягод «кучкой». В противном случае лишний сок вытечет в стороны.
5. Из оставшегося теста сформируйте полоски и накройте ими тарт (наклонно, квадратами или кругами).
6. Поместите тесто в духовку, предварительно разогретую до 220°C, выпекайте в течение получаса.

Подавайте с молоком или какао.

Пирог с малиной на сметане

Чтобы сметанный торт с малиной выглядел еще аппетитнее, сверху его покрывают сахарной помадкой. Его приготовление так же просто, как и сам торт.

Ингредиенты для торта:

• малина (свежая или замороженная) — 300 гр;
• сметана — 200 г
• пекарский порошок — 10 гр;
• яйца — 4 шт;
• сахар — 250 гр;
• сливочное масло — 100 гр;
• пшеничная мука — 300 гр;
• ванилин — по вкусу.

Ингредиенты для помадки:

• сахар — 250 гр;
• вода — 75 мл;
• лимонный сок — 7 мл.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Продолжая взбивать, добавьте сметану, растопленное масло, пекарский порошок, ваниль и муку. Продолжайте взбивать миксером, пока смесь не станет полностью однородной. Это занимает около 2 минут.
2. Смажьте жиром форму для выпечки и вылейте в нее половину теста. Разложите сверху малину. Если вы используете замороженные ягоды, хорошо встряхните контейнер после извлечения из морозильной камеры. Это позволит избавиться от замерзшего льда, который при таянии может выделять много лишней жидкости.
3. Вылейте оставшееся тесто на ягоды.
4. Поместите пирог в духовку на 1 час. Для выпечки пирога достаточно 150°C.
5. Пока торт печется, пришло время приготовить помадку. Растворите сахар-песок в воде, доведите сироп до кипения и влейте лимонный сок. Важно постоянно помешивать сладкую жидкость деревянной лопаткой, снимая пену.
6. Когда сироп дойдет до кипения, уменьшите нагрев и накройте емкость крышкой. Варите его до тех пор, пока не получится «мягкий шарик». Сделать это просто: зачерпните немного сиропа чистой ложкой, остудите его водой и покатайте в нем пальцы. Если все получилось, можно выключать плиту.
7. Перенесите кастрюлю в емкость с холодной водой и охладите сироп примерно до 40°C. Взбейте миксером до белого цвета и глянцевого блеска.

Когда торт будет готов, разогрейте немного помадки на водяной бане и покройте ею верх торта.

Песочный пирог с малиной

Малиновое коржевое тесто особенно популярно благодаря своей рассыпчатой текстуре. Многие вспоминают знакомые с детства пирожки-корзиночки.

Ингредиенты:

• мука — 220 гр;
• сливочное масло — 100 гр;
• яйцо — 1 шт;
• пекарский порошок — 6 гр;
• сахар — 75 гр;
• соль — по вкусу.

Для начинки:

• мука — 200 г;
• сахар — 100 гр;
• малина — 100 гр;
• сливочное масло — 150 гр.

Способ приготовления:

1. Нагрейте сливочное масло до получения жидкой консистенции. Это удобно делать с помощью микроволновой печи или на водяной бане.
2. Смешайте яйцо и сахар до образования белой пушистой массы, влейте в нее теплое (не горячее!) масло.
3. С помощью блендера доведите ингредиенты до гладкой консистенции. Продолжая взбивать, добавьте пекарский порошок, муку и соль. В итоге получается мягкое тесто.
4. Смажьте форму для выпечки. Если у вас есть пергаментная бумага, вы можете выстелить ею контейнер.
5. Разложите тесто ровным слоем по дну емкости. Поместите в духовку на 15-20 минут при температуре 180 °C.
6. Пока тесто печется, самое время заняться приготовлением песочной крошки. Он понадобится для приготовления начинки. Смешайте муку с сахаром. Нарежьте сливочное масло кубиками и добавьте к сухим ингредиентам.
7. Руками взбейте масло, сахар и муку в крошку.
8. Выньте нижнюю часть пирога из духовки, положите сверху слой малины и покройте крошкой.
9. Выпекайте еще 30-40 минут при той же температуре.

Когда на вершине пирога образуется аппетитная румяная корочка, он готов.

Угощение из творога

Пироги с малиновым творогом имеют насыщенный вкус. А его вкус вообще не поддается описанию, настолько он соблазнителен.

Ингредиенты:

• малина — 250 гр
• мука — 220 гр;
• растительное масло — 50 мл;
• кварк — 200 гр
• сахар — 150 г
• пекарский порошок — 5 г
• молоко — 150 мл;
• яйца — 2 шт;
• соль, ванилин (ванильный сахар) — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Предварительно зажгите огонь в духовке, предварительно разогрев ее до 180° C.
2. Соедините сахар, яйца и ванилин в глубокой миске, доведите до однородности в течение 3 минут, взбивая по мере необходимости.
3. Добавьте творог в сладкую смесь, постоянно взбивая.
4. Влейте в смесь молоко и снова перемешайте до однородности.
5. Просейте муку, добавьте пекарский порошок и соль. Добавляйте в тесто небольшими порциями.
6. Влейте в смесь подсолнечное масло и хорошо вымесите.
7. Выложите половину теста в смазанную форму.
8. Разложите сверху большую часть малины. Залейте последнюю половину пирога и разложите сверху оставшиеся ягоды.
9. Поместите пирог в духовку на 45-50 минут.

Для этого рецепта процент жирности используемых молочных продуктов не имеет значения.

Рецепт пирога на основе йогурта

Многие хозяйки готовят на кефире или молоке чаще, чем на йогурте. Между тем, этот продукт способен придать выпечке особенно пышную и мягкую текстуру.

Ингредиенты:

• малина — 200 г
• мука — 320 гр;
• растительное масло — 120 мл;
• натуральный йогурт — 200 гр
• сахар — 200 гр;
• яйца — 2 гр;
• пекарский порошок — 12 гр;
• ванилин — 5 гр;
• соль — 2 гр.

Метод:

1. В миске с высокими бортами взбейте яйца и сахар.
2. Всыпьте соль, ваниль и йогурт. Еще раз хорошо взбейте.
3. Продолжая замешивать тесто, добавьте небольшими порциями муку и пекарский порошок.
4. Влейте растительное масло, снова замесите тесто.
5. Смажьте блюдо для запекания, равномерно распределите смесь. Сверху разложите малину.
6. Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре 180°C.

Не обязательно делать тесто только с малиновой начинкой. Нежный пирог можно также сочетать со смородиной или черникой, или даже сделать ягодное ассорти.

Цветаевский пирог с малиной

Цветаевский пирог с малиной — классика домашней выпечки. Каждая хозяйка должна хотя бы раз попробовать приготовить это вкусное угощение.

Ингредиенты:

• мука — 320 г;
• сахар — 100 гр;
• сливочное масло — 150 гр;
• сметана — 150 гр;
• пекарский порошок — 7 гр.

Начинка и наполнение:

• малина — 350 гр;
• яйцо — 1 яйцо;
• сметана — 300 гр;
• сахар — 200 гр;
• мука — 60 гр.

Метод:

1. Смешайте сахар и сметану в тесте. Предварительно растопите сливочное масло в микроволновой печи.
2. Приготовьте тесто, смешав муку и пекарский порошок.
3. Смажьте дно и стенки формы, переложите в нее будущее тесто, разровняйте его.
4. Следующий шаг — начинка. Для его приготовления соедините сахар, муку, сметану и яйцо. После смешивания у вас должна получиться пушистая паста, похожая на заварной крем.
5. Выложите слой ягод на основу и полейте его сметано-яичной смесью.
6. Выпекайте при 180°C в течение примерно 45 минут.

Не вынимайте пирог сразу, а подождите, пока он немного остынет. Это поможет сохранить красивую форму торта.

Домашние пироги вкусны сами по себе, а если в рецепт входят ягоды, то такое угощение становится вдвойне вкуснее. Малина в качестве начинки универсальна — она подходит для многих видов пирогов, как свежих, так и замороженных. Узнайте, какие шедевры вкуса вы получите с такой начинкой, в этой статье.

Пирог с малиной — 13 простых рецептов в домашних условиях

Пирог с малиной — вкусное, ароматное и полезное дополнение к чаю. Его можно приготовить со свежими или замороженными ягодами. Вы можете наслаждаться ими в любое время года.

Блины с клубникой тоже очень вкусные, но сегодня я собрала для вас самые оригинальные, простые и вкусные рецепты приготовления блинов с малиной. Порадуйте себя и своих близких этим десертом.

Пирог с малиной простой

Вкусный, ароматный и очень нежный, этот торт обязательно порадует вашу семью или гостей. Вы тоже можете сделать его не хуже, ведь он не требует практически никаких усилий. Вы будете печь его часто!

Описание приготовления:

Удивительно ароматный и очень вкусный пирог очень легко испечь. Процесс приготовления торта быстрый и всегда удается, поверьте мне. Вы можете испечь этот пирог со свежей или замороженной малиной. Если у вас есть замороженные ягоды, их не нужно размораживать для этого пирога. Я расскажу вам, как приготовить обычный малиновый пирог.
Назначение: для завтрака / для детей / для перекуса.
Основной ингредиент: ягоды / малина / молочные продукты / мука / масло / яйца
Еда: Выпечка / Торты
Кухня: русская кухня

Ингредиенты:

• Малина — 250-300 грамм
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Сливочное масло — 100 грамм
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 0,5-0,7 стакана
• Разрыхлительный порошок — 1 чайная ложка
• Ванильный сахар — 0,5 чайной ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог с малиной простой»

Поместите мягкое сливочное масло и сахар в миску и взбейте миксером.

Добавьте яйца и продолжайте взбивать.

Взбивайте до получения гладкой и пушистой массы.

Добавьте муку, смешанную с пекарским порошком и ванильным сахаром.

Взбивайте до образования гладкого теста. Оно не должно быть слишком густым, но и не должно быть слишком жидким. Он получится кремообразным.

Размер блюда для запекания может составлять около 26 см. Застелите его пергаментной бумагой и вылейте в него тесто. Разровняйте его и разложите сверху малину.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Рецепт домашнего пирога с малиной в духовке

Очень вкусный чайный торт можно приготовить из простых и недорогих продуктов. Ягоды можно принимать в свежем виде. Но если вы решили испечь его зимой, то можно взять замороженный.

Ингредиенты:

• 2 сырых яйца
• Одна чайная ложка пекарского порошка
• 50 г сметаны
• 180 г муки
• 150 г сахара-песка
• 100 гр сливочного масла

Начинка:

• 200 г сметаны
• 50 грамм сахарного песка

Вам также понадобятся:

• 200 грамм малины

Приготовление:

1. Поместите сливочное масло в сухую миску. Добавьте сахар. Перемешайте смесь вилкой.

2. когда масса станет однородной, добавьте яйца. Также добавьте сметану, примерно одну полную столовую ложку. Смешайте до однородности.

3. размешать в пекарском порошке и просеянной муке.

4. смажьте круглую форму для выпечки мягким сливочным маслом. Вылейте в него наше тесто. Разровняйте его по поверхности ложкой.

5. Разложите выбранные вами чистые ягоды ровным слоем. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать примерно 35 минут.

Если во время выпечки ягоды подгорят или подсохнут, можно накрыть верх фольгой.

6. смешайте сметану и сахар-песок, пока смесь не станет как можно более однородной. Вылейте на подготовленный корж. Сначала полностью охладите при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на несколько часов.

Малиновый пирог с творогом и сметаной в мультиварке

Мультиварка — это универсальная вещь. Он пригодится даже тогда, когда мы хотим приготовить вкусный десерт, но у нас мало времени на готовку.

Ингредиенты:

• 320 г муки
• 400 г малины
• 200 г сахара-песка
• 10 гр. пекарского порошка
• 200 гр. творога
• 3 яйца
• 200 г сметаны

Для украшения 2 столовые ложки сметаны и половина столовой ложки сахара.

Приготовление:

1. в чистой миске взбейте свежие яйца. Добавьте весь сахар. Теперь лучше использовать миксер. Взбейте смесь до образования венчика.

2. Добавьте творог и сметану. Взбивайте в течение нескольких минут, пока смесь не станет гладкой и пушистой. Теперь добавьте муку. Добавьте пекарский порошок. Перемешайте лопаточкой, пока смесь не станет гладкой.

3. смажьте дно мультиварки маслом. При необходимости выстелите дно пергаментной бумагой. Вылейте половину теста. Затем разложите ягоды. Оставьте немного для верха. Вылейте оставшееся тесто сверху.

4. установите мультиварку на 125 градусов. Если это недоступно, установите значение «Выпечка». Время приготовления — один час.

5. отключите режим нагрева. Накройте крышкой. Оставьте отдыхать на 10 минут. Затем, используя корзину для пароварки, снимите пирог со сковороды. Оставьте слегка остыть.

6. смешайте сметану и сахар до растворения песчинок. Распределите смесь по верху торта. Украсьте верх целыми ягодами.

Рецепт пирога с малиной со сметанной заливкой

Очень вкусный десерт. Сделать его очень просто — проверьте сами!

Ингредиенты:

• 300 грамм муки
• 100 грамм сахарного песка
• 175 грамм сливочного масла
• Одна чайная ложка пекарского порошка
• Треть чайной ложки соли
• Сырое яйцо

Начинка:

• 2 яйца
• 200 г сметаны
• Ванильный вкус
• 80 грамм сахарного песка
• 350 грамм свежей (или из морозильной камеры) малины
• 2 столовые ложки крахмала

Приготовление:

1. приготовьте тесто. Нагрейте сливочное масло до теплого и мягкого состояния. Переложить в сухую миску. Добавьте сахар. Взбейте миксером или разомните вилкой до однородности.

2. добавить яйцо, щепотку соли и снова взбить или перемешать. Теперь можно добавить муку. Я рекомендую делать это партиями. Это может занять чуть меньше или чуть больше времени. Поэтому вы должны ориентироваться на ситуацию. Также добавьте пекарский порошок.

3. Получается короткое тесто. Раскатайте тесто в форму. Смажьте форму сливочным маслом. Разложите тесто на этом участке, разровняйте края. Поместите в холодильник на полчаса.

4. смешайте все начинки, кроме ягод, миксером до мягкости и пушистости.

5. вылейте отдохнувшее тесто в сливочную смесь, разровняйте лопаточкой. Аккуратно разложите ягоды сверху. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в горячей духовке около 45-50 минут. Будьте внимательнее к своей духовке.

Когда вы достанете пирог из духовки, вы заметите, что под подрумяненной корочкой начинка еще жидкая. Пусть это вас не пугает. После охлаждения он загустеет.

Сначала его нужно охладить на кондитерской доске, а затем поставить в холодильник на час.

Ягодный пирог с малиной из слоеного теста в домашних условиях

Очень вкусный чайный торт можно приготовить на скорую руку. Если у вас нет времени или желания возиться с тестом, я советую купить готовое. В данном случае мы рассмотрим пример малинового пирога на слоеном бездрожжевом тесте. Это очень простое в приготовлении и чрезвычайно вкусное блюдо!

Ингредиенты:

• Сырое яйцо (желток).
• 450 г слоеного теста (слоеное тесто без закваски)
• 4 столовые ложки сахарного песка
• Полкило малины или готового варенья

Приготовление:

1. если у вас один целый лист теста, разделите его на две части. Они должны быть хорошо развернуты. Однако если вы используете замороженный продукт, его необходимо предварительно полностью разморозить. Использовать только в размороженном виде при комнатной температуре.

2. смажьте блюдо для выпечки маслом. В качестве альтернативы можно просто выстелить его пергаментной бумагой. Положите сюда первый лист теста и аккуратно вытолкните его по бокам.

3. разбросайте малину сверху. Если используете замороженные, слейте с них лишнюю воду. Посыпьте сверху сахаром. Но можно взять готовое варенье. Тогда нет необходимости использовать сахар.

4. раскатайте второй пласт так же тонко. Положите сверху, скрепите края булавками. Несколько раз наколите тесто вилкой, чтобы оно не расплывалось. Смешайте яичный желток и нанесите его кисточкой сверху. Разогрейте духовку до среднего жара. Поставьте пирог примерно на 20 минут до готовности.

После выпечки не разрезайте торт сразу. Сначала дайте ему «отдохнуть» под салфеткой. Он немного остынет и будет резать лучше.

Пышный малиновый пирог со сметаной

Такой красивый пирог можно приготовить на праздник или просто для семейного чаепития. Попробуйте!

Ингредиенты:

• 160 грамм сахарного песка
• 2 сырых яйца
• 120 мл сливочного масла
• Ванильный вкус
• 200 г сметаны
• Несколько чайных ложек пекарского порошка.
• Приблизительно 350 грамм муки
• 200 грамм малины

Сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

1. разбейте яйца в большую сухую миску. Влейте ваниль и сахарный песок. Взбейте смесь до однородности. Можно использовать венчик, вилку или миксер.

2. Влейте сметану и масло и снова перемешайте. Добавьте муку. Лучше всего добавлять муку партиями, по несколько штук за раз. Перемешивайте после каждого добавления. Оно должно получиться мягким, но не слишком жидким. Она должна выглядеть как очень густые сливки.

3. смажьте блюдо для запекания внутри маслом. Вылейте в него примерно половину теста. Посыпьте ягодами. Оставьте немного для украшения верха. Теперь влейте оставшееся тесто, равномерно разравнивая его лопаточкой.

4. разложите малину сверху, слегка вдавливая ее в торт. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте наш будущий малиновый пирог около 40-45 минут. Просто проверьте готовность спичкой или зубочисткой.

Перед нарезкой можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт пирога с малиной из дрожжевого теста

Этот рецепт десерта очень вкусный. Он не уступает по вкусу купленным в магазине изысканным тортам. И главный ингредиент, который вам нужен, — это любовь и нежность. В конце концов, не зря говорят, что торт любит нежные руки.

Ингредиенты:

• Полкилограмма муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• Несколько чайных ложек быстродействующих дрожжей
• 3 столовые ложки сахарного песка
• Одна чайная ложка соли
• 200 миллилитров молока
• 50 грамм маргарина
• Сырое яйцо
• 50 миллилитров теплой воды

Начинка:

• Свежие или размороженные ягоды
• Сахар

Вместо свежей малины можно использовать варенье. В этом случае сахар не нужен.

Приготовление:

1. нагрейте воду. Отдельно смешайте по столовой ложке сахара, муки и всех дрожжей. Теперь смешайте эту смесь с водой до образования однородной массы. Накройте крышкой. Дайте смеси остыть в течение четверти часа. 2.

Смешайте остальные ингредиенты, кроме маргарина, малины и муки. Перемешайте эту смесь с дрожжевой смесью.

Просейте муку, понемногу добавляя ее. Замесить гладкое тесто.

4) Теперь добавьте мягкий маргарин. Тщательно вымесите, чтобы оно не прилипало к рукам и стало очень эластичным.

5) В большую миску, смазанную внутри маслом, выложите тесто. Накройте салфеткой и оставьте подниматься в тепле примерно на час. Она значительно возрастет.

6. сформируйте из полученной смеси 2 коржа. Разделите первый тайм. Отделите от него немного для украшения верха.

7. смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Раскатайте круг для формы для торта, положите в форму и поднимите края. Разотрите ягоды с сахаром. Если смесь получилась немного жидкой, можно добавить немного крахмала или прокипятить ее некоторое время. В качестве альтернативы можно просто использовать готовый джем. Распределите только по краям.

8 Раскатайте также небольшой кусок. Сделайте полоски и люверсы над ягодами. Если у вас есть фигурный нож, вы можете использовать его. Накройте салфеткой и оставьте еще на полчаса.

9. разогрейте духовку до 240 градусов. Оставьте форму с тортом в духовке до готовности. Готовый продукт смажьте сливочным маслом и накройте чайным полотенцем. Оставьте подниматься на 10 минут перед подачей на стол.

Простой пирог с малиной

Особенно вкусный, насыщенный, мягкий и ароматный малиновый пирог по простому рецепту. Торт готовится со сметаной и оливковым маслом экстра вирджин — в этом секрет его вкусности. Попробовав этот пирог с малиной, вы можете легко добавить другие ягоды или кусочки фруктов.

Для торта я использую лидскую муку. Жирность крема — 20%, растительное масло должно быть рафинированным, то есть без запаха (у меня подсолнечное). Я не советую уменьшать количество сахара, а самостоятельно сделать разрыхлитель теста по этому рецепту.

Ингредиенты:

Белая цельнозерновая мука (320 г)

Сметана (220 гм)

Малина (200 гм)

Сахар (200 гм)

Растительное масло (100 мл)

Куриные яйца (2 яйца)

Разрыхлитель (10 гм)

Ваниль (1 щепотка)

Категории: Десерты, Выпечка
Количество порций: 9
Время приготовления: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность: Общее блюдо — 3515 ккал.
100 г — 335 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

Для приготовления этого нежного и сочного домашнего пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар-песок, куриные яйца (крупные — по 55-60 грамм), сметана, рафинированное растительное масло, малина, пекарский порошок и щепотка ванилина по вкусу (при необходимости замените чайной ложкой ванильного сахара). Все продукты для выпечки должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Сразу же включите духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов. Приготовьте смесь для выпечки: соедините 320 грамм цельнозерновой муки и 10 грамм пекарского порошка. Тщательно перемешайте и просейте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 3

В подходящей емкости для взбивания соедините несколько крупных куриных яиц (возьмите 3-4 маленьких), 200 грамм сахарного песка и щепотку ванили.

Шаг 4

Взбивайте яйца и сахар миксером на высокой скорости, пока почти весь сахар не растворится, а смесь не станет белой и не увеличится в объеме. Ручной миксер справится с этой задачей примерно за 5 минут, а ручной миксер — за 7-8 минут. Затем добавьте 220 г сметаны и смешайте с яичной смесью.

Шаг 5.

Влейте 100 миллилитров неароматизированного растительного масла и также коротко взбейте. Не забудьте оставить буквально 1 чайную ложку масла, чтобы смазать формы.

Шаг 6.

Наконец, просейте сухую смесь из шага 2 в жидкую основу.

Шаг 7.

Перемешайте, чтобы убедиться, что в мучной смеси нет комочков.

Шаг 8

После приготовления торт получается очень мягким и напоминает охлажденный заварной крем. Он не стекает и держит форму.

Шаг 9.

Возьмите любую форму для торта (у меня квадратная 20 х 20 см) и смажьте ее растительным маслом (1 чайная ложка). Вылейте примерно 1/3 теста в форму и равномерно распределите его.

Шаг 10.

Положите несколько ягод. Кстати, для этого торта можно использовать не только свежую малину, но и замороженную. В этом случае размораживать ягоды не нужно.

Шаг 11

Выложите еще немного теста и добавьте ягоды. Сформируйте таким образом третий слой — в результате малина будет равномерно распределена по всему пирогу.

Шаг 12

Выпекайте малиновую закваску в предварительно разогретой духовке около 1 часа при температуре 180 градусов на среднем уровне до золотистого цвета. У меня газовая духовка, нижний нагрев, без конвекции (по определению ее быть не может). Затем выньте пирог и дайте ему немного остыть в форме — около 10 минут. При желании можно посыпать торт сахарной пудрой, но, на мой взгляд, в этом нет необходимости.

Шаг 13

Невероятно нежный, сочный и ароматный пирог прекрасно сочетается с ароматной малиной. Попробуйте, вы не пожалеете. Выпьем и насладимся, мои дорогие!

Песочный пирог с малиной

Вкуснейший пирог из короткозернистого теста с малиной. Рецепт прост, а пирог получается очень ароматным и нежным. Слоеное тесто тонкое и хрустящее, малиновая начинка в меру сладкая, а аромат ягод насыщенный.

Описание приготовления:

Для торта можно использовать свежую малину или замороженную малину. Количество сахара регулируйте по вкусу. Вы можете положить меньше сахара в тесто и немного больше в начинку.
Назначение: для перекуса.
Основной ингредиент: ягоды / малина / сдоба / короткозамесное тесто
Еда: Выпечка / Тарты / Сладкое

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 60 грамм
• Сахар — 100 грамм (60 грамм — для теста, 40 грамм — для начинки)
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Соль — 1 щепотка
• Малина — 300-400 грамм
• Крахмал — 2 столовые ложки

Количество порций: 8

Как приготовить «Песочный пирог с малиной»

Подготовьте ингредиенты.

Взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.

Добавляйте муку небольшими порциями и замешивайте тесто.

Выложите тесто в силиконовое блюдо и распределите по дну. Оставьте ободок по краю. Посыпьте пальцы мукой, чтобы тесто не прилипало.

Приготовьте начинку. Высыпьте малину в миску.

Добавьте сахар и крахмал. Смешайте все вместе.

Выложите малину с сахаром и крахмалом на тесто. Поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течение 25 минут при температуре 180-190 градусов.

Малиновый корж готов. Наслаждайтесь!

Малиновый пирог со сметанной заливкой

Даже холодной, снежной зимой вы можете наполнить свой дом ароматами лета. Вкусный и нежный пирог с малиной очень прост в приготовлении. А нежность сметанной начинки просто покорит вас своим вкусом!

Описание приготовления:

Для этого торта я использовала замороженную малину. Предварительно размораживать их не нужно. Вместо малины вы можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся. Наслаждайтесь!
Основной ингредиент: ягоды / малина / пирог / коржик
Еда: Выпечка / Тарты / Сладкое
Кухня: русская кухня

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 гм
• Сахар — 50 грамм
• Яйца — 2 яйца (1 для теста и 1 для начинки)
• Мука — 150 грамм
• Малина — 150 грамм
• Сметана — 200 грамм
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Малиновый пирог со сметанной заливкой»

Первым шагом является приготовление теста. Взбейте вместе мягкое сливочное масло и сахар, добавьте яйцо и муку. Замесите тесто.
Первым шагом является приготовление теста. Взбейте вместе мягкое сливочное масло и сахар, добавьте яйцо и муку. Замесите тесто.
Распределите тесто по дну спрингформы и сделайте обручи. Поместите в холодильник на 20 минут.

Для начинки смешайте вместе яйцо, сливки, крахмал и сахарную пудру.

Вылейте начинку на остывший пирог.

Разложите малину, слегка окуная ее в начинку. Разогрейте пирог до 180 градусов в течение 40 минут.
Разложите малину, слегка окуная ее в начинку. Разогрейте пирог до 180 градусов в течение 40 минут.
Когда пирог будет готов, остудите его в форме. Наслаждайтесь с чашкой чая!

Цветаевский пирог с малиной

Летний сезон и обилие свежих ягод расширяют возможности любителей домашней выпечки. Сегодня мы немного «осовременим» окутанный легендами популярный Цветаевский пирог в его первоначальном варианте, состоящем из тонкого теста, яблок и сметанной начинки. В нашем варианте яблочная начинка заменяется малиной с насыщенным цветом и ароматом, которая одинаково хорошо сочетается с нежной и сладкой начинкой. В остальном общая технология остается неизменной.

Пирог «Кветай» — это универсальное сочетание мягкой, слегка рыхлой корочки из сливочного теста и влажной, сливочной начинки. Яблоки или малину можно заменить клубникой, черникой, вишней или другими фруктами — в любом случае вы получите отличное сочетание вкусов и текстур! В зависимости от естественной сладости выбранных вами начинок, вы можете варьировать количество сахара в начинке.

Ингредиенты:

Для теста:

• 15-20% сметана — 100 г
• сливочное масло — 100 гр;
• мука — 200 гр;
• разрыхлитель — 1 ст. ложка
• сахар — 2 ст. л.

Для начинки:

• 15-20% сметана — 300 гр;
• сахар — 150 гр;
• яйцо — 1 шт;
• мука — 50 гр.

Для начинки:

• малина — 250 гр.
• Приготовьте тесто. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло смешайте с сахаром при помощи вилки.

• Добавьте сметану, которая сделает тесто мягким и эластичным. Перемешайте, чтобы соединить.
• Соедините муку с пекарским порошком, просейте и постепенно добавьте в смесь масла и сметаны. Замесить тугое тесто.

• Для удобства выстелите дно 22-сантиметровой формы для выпечки пергаментной бумагой. Затем разложите тесто и сделайте ровный пласт, оставив по краю бортик высотой 2,5-3 см.
• Приготовьте начинку. В миске соедините сметану, яйцо, сахар и муку. Перемешайте, пока смесь не станет гладкой и однородной.

• Предварительно вымойте и высушите малину и высыпьте ее в подготовленную корзину с мукой.
• Покройте ягодный слой сметанной заливкой. Вы можете слегка наклонить форму, чтобы распределить смесь более равномерно.

• Поместите пирог в предварительно разогретую духовку (180 градусов). Выпекайте около 30-50 минут — не забудьте подождать, пока вся начинка «осядет». Начинка должна быть очень мягкой, рассыпчатой, немного «дрожащей» в середине, но не текучей и жидкой!

• Дайте Цветаевскому малиновому пирогу полностью остыть, и только после этого вынимайте его из формы, нарезайте и приступайте к чаепитию.

Приятного аппетита!

Сметанный пирог с малиной

Представляю вашему вниманию очень вкусный сметанный торт с малиной. Он получается очень мягким и воздушным, а вкус малины сведет вас с ума! Отлично подходит для семейного чаепития! Любители малины особенно полюбят этот торт!

Ингредиенты

Для приготовления кремового торта с малиной нам понадобится:пшеничная мука — 320 г;сахар — 1 стакан;сливки — 1 стакан;пекарский порошок — 2 столовые ложки;яйца — 2 штуки;ваниль — 1 г;рафинированное подсолнечное масло — 0,5 стакана;свежая малина — 1,5 стакана;сахарная пудра для сервировки.

Процесс приготовления

С помощью венчика взбейте яйца с сахаром до густоты.

Влейте сметану и подсолнечное масло. Перемешайте, чтобы соединить.

Добавьте просеянную муку с пекарским порошком и ванилью и хорошо перемешайте. Тесто будет густым, как сметана. Вылейте 2/3 теста в выстланную пергаментом форму. Разложите 1 стакан малины поверх теста.

Оставшуюся 1/3 теста равномерно распределите по малине и выложите еще полчашки малины. Слегка вдавите малину в тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог с малиной около 40 минут, пока верх не начнет подрумяниваться. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой.

Отложите в сторону для охлаждения и посыпьте сахарной пудрой. Этот вкусный и ароматный торт с малиновым сметанным кремом можно подать к чаю!

Приятного аппетита!

Пирог с замороженной малиной и сметаной

Ингредиенты

Мука260г.

Сметана200гр.

Egg2g.

Сахар200гр.

Сливочное масло100г.

Разрыхлитель10г.

Ванильный сахар1 ч.л.

Малина200 гр.

Масло для растекания

Сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7.

Начните со взбивания яиц в большой миске, затем добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте миксером до получения легкой, пушистой и густой пены. Этот шаг очень важен: чем лучше взбита яичная основа, тем пушистее будет выпечка.
Шаг 2 из 7

Влейте сметану и растопленное масло во французскую яичную пену и хорошо перемешайте.
Шаг3 из 7.

Просейте муку через мелкое сито вместе с пекарским порошком и замесите тесто. Консистенция должна быть довольно густой, но не жидковатой.
Шаг 4 из 7

Подготовьте малину. Если ягоды свежие, промойте и высушите их. Разморозьте замороженные фрукты льдом и слейте жидкость. Если замороженные фрукты сухие, размораживать их не нужно.
Шаг 5 из 7.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Если форма сделана из силикона, ее можно не смазывать. Выложите половину готового теста в подготовленную форму. Рассыпьте малину по верху торта.
Шаг 6 из 7.

Затем распределите оставшееся тесто по ягодам.
Шаг 7 из 7

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму для тарта на средний уровень и выпекайте около сорока минут. Тесто немного увеличится в объеме и приобретет характерную золотистую корочку. Выньте готовый пирог из духовки, извлеките из формы и оставьте остывать. Посыпьте сахарной пудрой и разрежьте пирог на порции.
Приятного аппетита!

Пирог с малиной – 10 пошаговых рецептов в духовке

В ягодный сезон многие хозяйки не упускают возможности побаловать своих близких вкусной выпечкой. Мы подобрали для вас 10 вкусных рецептов пирога с малиной. Все они разные, и у каждого есть свои особенности.

Песочный пирог с малиной в духовке

Песочные пироги легко приготовить, и нет опасности, что они не поднимутся. Их прелесть заключается в том, что тесто получается мягким и рассыпчатым, идеально сочетающимся с сочной малиновой начинкой.

Ингредиенты-+6 порций.

• Мука180г.
• Сахарная пудра2 ст. л.
• Масло70г.
• Яйцо1 куриное.
• Смажьте маслом форму для торта.
• Для начинки: 
• Малина1,5 ст. л.
• Сахар150г.
• Манна2 ст. ложки
• Для посыпки: 
• Мука3 ст. ложки.
• Масло сливочное40г.
• Сахар3 ст. л.
• Грецкие орехи1 ст. л.
• Сахарная пудра по вкусу.

1. 
   Просейте муку в миску, добавьте сахар и масло, перемешайте ингредиенты руками.
2. 
   Затем вбейте в миску яйцо, перемешайте. Сформируйте тесто в шар и поставьте в холодильник на полчаса.
3. 
   Затем раскатайте тесто и выложите им смазанную маслом форму, формируя низкий бортик.
4. 
   Для начинки смешайте муку с сахаром, маслом и измельченными орехами, разомните смесь в мелкую крошку.
5. 
   Разложите малину на тесто, посыпьте сахаром и манкой.
6. 
   Посыпьте сверху начинку и загните края теста. Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
7. 
   Посыпьте готовый торт сахарной глазурью, слегка остудите и подавайте к чаю.

Наслаждайтесь тортом!

Простой и вкусный рецепт пирога с творогом и малиной

Творог с творогом и малиной — один из самых вкусных видов домашней выпечки. Такой сочный и легкий пирог можно приготовить на завтрак или подать в качестве полдника в теплый летний день.

Время приготовления: 95 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука — 200 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Одно куриное яйцо — 1 яйцо.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Для начинки:
• Творожный сыр — 500 гр.
• Сметана — 100 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Куриное яйцо — 1 яйцо.
• Малина — 1 ч.л.
• Сахарная пудра — для посыпки.

Процесс приготовления:

1. просейте муку в миску вместе с пекарским порошком. Нарежьте сливочное масло мелкими кубиками и смешайте с мукой.

2. в отдельной миске взбить яйцо и сахар, добавить смесь в миску и замесить тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

3 Отожмите творог через сито.

4 Приготовьте начинку. С помощью блендера смешайте яйцо, обычный и ванильный сахар, сметану и творог.

5. Раскатайте остывшее тесто в форму для торта и выложите бортики.

6. выложите творожную начинку в основу и сверху положите малину.

7. выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Посыпьте горячий пирог сахарной глазурью и оставьте остывать перед подачей.

Наслаждайтесь тортом!

Как испечь малиновый пирог со сметанной заливкой?

Малиновый пирог получается особенно сочным и нежным, если выпекать его со сметанной начинкой. По этому рецепту можно приготовить малиновый пирог со сметанной начинкой, который очень легко испечь.

Время приготовления: 85 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Маргарин — 100 гр.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Кефир — 150 мл.
• Ванилин — 1 гр.
• Мука — 240 гр.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Малина — 150 гр.
• Для начинки:
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Растопите маргарин на медленном огне и остудите. Добавьте яйца, кефир, сахар и ваниль и перемешайте.

2. добавьте малину в тесто и перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и пекарский порошок, хорошо перемешайте. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и выложите в нее тесто.

3. поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку при температуре 170 градусов и выпекайте в течение 45 минут.

4. смешайте сметану с сахаром.

5. смажьте торт сметанной заправкой, украсьте свежей малиной и подавайте десерт.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире с малиной

Попробуйте самый простой рецепт вкусного пирога с малиной. Тесто для него делается с добавлением кефира. В тесто можно добавить свежую или замороженную малину.

Время приготовления: 70 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для торта:
• Кефир — 250 мл.
• Мука — 250 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 щепотка.
• Соль — 1 щепотка.
• Масло — для смазывания форм.
• Сахарная пудра — для посыпки.
• Для начинки:
• Малина — 400-500 гр.

Процесс приготовления:

1. растопите сливочное масло на медленном огне и остудите. Вылейте кефир в миску, добавьте яйца, ваниль и соль и перемешайте до объединения ингредиентов.

2. добавить сахар и добавить растопленное масло.

3. затем добавить просеянную муку и пекарский порошок и замесить тесто.

4. смажьте форму для выпечки растительным маслом. Вылейте часть теста в форму, затем разложите сверху малину.

5. влейте оставшееся тесто и поставьте в духовку.

6. выпекайте пирог при температуре 190 градусов в течение 40 минут. Посыпьте торт сахарной глазурью, охладите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный дрожжевой пирог с малиной в духовке

Дрожжевое тесто не так сложно в обращении, как принято считать. Если вы приготовите тесто по нашему рецепту, ваш малиновый пирог хорошо поднимется и будет мягким и сочным.

Время приготовления: 140 минут.

Время приготовления: 40 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Яичный желток — 1 яйцо.
• Молоко — 200 мл.
• Малина — 200 гр.
• Дрожжи — 20 гр.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахар — 80 гр.
• Мука — 400-500 гр.
• Соль — 0,2 ч.л.
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. раскрошите дрожжи руками, смешайте с теплым молоком, солью, обычным и ванильным сахаром.

2. растопите сливочное масло на слабом огне, дайте остыть и добавьте в дрожжевую смесь.

3. добавить просеянную муку и замесить тесто. Накройте миску чайным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 40-60 минут.

4. разделите дрожжевое тесто на две порции. Раскатайте лист теста из одного и положите его в форму. Посыпьте тесто крахмалом и разложите ягоды.

5. раскатать другую часть теста, вырезать и положить поверх начинки.

6. выпекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Дайте торту немного остыть перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Малиновый пирог на слоеном тесте в домашних условиях

Слоеные пирожки всегда были и остаются одной из самых популярных выпечек. Их хрустящая корочка способна покорить сердце любого обжоры. Вы всегда можете найти полуфабрикаты из слоеного теста в местном магазине «Сделай сам».

Время приготовления: 5 часов.

Время приготовления: 60 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука — 2,5 ст. л.
• Сливочное масло — 250 гр.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка.
• Для начинки:
• Молоко — 3 ст. л.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Мука — 4 ст. л.
• Крахмал — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 гр.
• Малина — 300 гр.

Процесс приготовления:

1. из муки, сливок, масла и соли замесите тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Разделите охлажденное тесто на две части, раскатайте в тонкое тесто и наколите вилкой или надрежьте несколько раз ножом. Запекайте ломтики в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут.

3. когда коржи будут готовы, охладите их и разрежьте на ровные круги.

4. приготовьте крем. Влейте в кастрюлю 2 стакана молока и сахар, перемешайте и доведите до кипения. Взбейте третий стакан молока с яйцами, добавьте муку и крахмал, перемешайте до однородности. Взбейте смесь с крахмалом и мукой, добавьте горячее сладкое молоко. Затем переложите крем в кастрюлю и варите на медленном огне до загустения.

5 Соберите торт. Выложите первый корж в форму, сверху распределите 2/3 горячего заварного крема.

6. положите сверху второй корж, смажьте оставшимся кремом и украсьте малиной. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки. Торт получается очень вкусным и нежным.

Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить пирог с замороженной малиной?

Замороженные ягоды всегда выручают хозяек в моменты приготовления очередных кулинарных шедевров. Из замороженной малины получается вкусная и сочная начинка для пирога.

Время приготовления: 140 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука — 400 гр.
• Сливочное масло — 250 гр.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Яичные желтки — 5 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Для начинки:
• Яичные белки — 5 яиц.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Растительное масло — 50 мл.
• Кукурузный крахмал — 30 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Малина — 250 гр.

Процесс приготовления:

1. просейте муку в миску, добавьте пекарский порошок, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, перемешайте ингредиенты руками.

2. поместите яичные желтки в миску.

Вымешайте тесто несколькими движениями, разделив его на две неравные части.

4. выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки. Раскатайте большую часть теста и сформируйте из него основу для пельменей с низким бортиком. Поместите основу и второй кусок теста в холодильник на полчаса.

Поместите форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Дайте торту остыть.

6. приготовьте начинку. Взбейте яичные белки до жесткости. Затем добавьте сахар для глазури и крахмал, постоянно взбивая. В конце добавьте растительное масло, продолжайте взбивать до однородности.

7. распределите крем по торту и разровняйте. Выложите сверху замороженную малину.

8. натрите вторую часть коржа на крупной терке.

9. выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Оставьте торт остывать, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Как испечь открытый пирог с малиной в духовке?

Открытый блин с малиной сделает ваш вечер еще более уютным и теплым. В этом подробном рецепте мы предлагаем, как приготовить красивый и вкусный торт.

Время приготовления: 70 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Малина — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Соль — 1 щепотка.
• Пшеничная мука — 1,5 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Куриное яйцо — 1 яйцо.
• Сахар — 3 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Белое яйцо — 1 яйцо.

процесс приготовления:

1. порубить сливочное масло ножом и смешать с просеянной мукой и солью.

2 Добавьте яйцо и ледяную воду и замесите тесто.

3 Раскатайте тесто в круги и выложите на противень.

4 Смешайте малину и крахмал в миске и выложите ягоды на тесто, затем добавьте сахар.

5. загните края пирога к центру и смажьте взбитым яичным белком.

6. выпекайте пирог в духовке при температуре 220 градусов в течение 30 минут. Открытый пирог с малиной имеет румяную корочку и много сочной начинки.

Приятного аппетита!

Пышный и воздушный цветаевский пирог с малиной

Этот торт получил свое название потому, что сестры Цветаевские часто угощали своих гостей вкусным песочным тортом с малиной, приготовленным по особому рецепту. У вас также есть возможность воспользоваться этим рецептом и приготовить знаменитый торт.

Время приготовления: 95 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Сметана — 0,5 ст. л.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Для начинки:
• Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Сметана — 1 ст. л.
• Для начинки:
• Малина — 350 гр.

Процесс приготовления:

1. взбейте сахар со сметаной.

2. растопите сливочное масло в микроволновой печи. Когда масло остынет, влейте его в сливочную смесь и перемешайте.

3. добавить просеянную муку и пекарский порошок. 4.

Тесто должно быть мягким и эластичным.

5. Разложите тесто по формочкам и сделайте бортики.

6. приготовьте начинку. Смешайте яйцо, сахар, муку и сметану до однородной массы.

7. разложите малину на дне торта и полейте ее сметаной.

8. выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 50-55 минут. Слегка остудите, выньте из формы и подавайте.

Приятного аппетита!

Шарлотка из малины и яблок в духовке

Фрукты и ягоды — это самое прекрасное, что создала природа. В любом сочетании они способны преобразить любой торт. В этом рецепте мы будем использовать малину и яблоки для начинки вареников.

Время приготовления: 80 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Яблоки — 3-4 шт.
• Малина — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 10 гр.
• Соль — 1 щепотка.
• Пищевая сода — 0,5 ч.л.
• Сахарная пудра — для украшения.

Процесс приготовления:

1. помойте яблоки, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

2. взбить яйца миксером до жесткости, затем постепенно всыпать сахар и взбивать еще 5 минут. Добавьте просеянную муку, соль и пищевую соду в яичную смесь. Замесить тесто.

3 Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом. Выложите половину теста в блюдо, затем разложите сверху яблоки.

4 Разложите малину поверх яблок. Оставьте несколько ягод для украшения торта.

5. вылейте оставшееся тесто для пирога на начинку.

6. поставьте форму с пирогом в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. Выньте торт из формы, посыпьте сахарной пудрой и украсьте малиной.

Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты пирогов с малиной

Эта сладкая сочная ягода очень хороша в качестве начинки для пирогов практически из любого теста: слоеного, бисквитного, дрожжевого. Мы предлагаем вам несколько простых рецептов, среди которых вы обязательно найдете тот, который вам особенно понравится.

Закрытый дрожжевой пирог с замороженной малиной и орехами

Этот десерт покорит своим вкусом всю вашу семью и друзей! Привлеките к приготовлению этого рецепта своих детей — они любят замешивать тесто.

Вам понадобятся:

• 300 г пшеничной муки;
• 250 г замороженной малины;
• 100 г коричневого сахара;
• 11 г свежих дрожжей;
• 50 г подсолнечного масла;
• 50 г грецких орехов или миндаля;
• 0,5 стакана теплой воды.

Процесс подготовки:

• Смешайте сахар с подсолнечным маслом. Если у вас нет коричневого, используйте белый, так как это не повлияет на качество торта.

Смешайте подсолнечное масло с сахаром.

• Растворите дрожжи в теплой воде. Смешать с мукой, добавить соль, подсолнечное масло и сахар. Тщательно перемешайте и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков на 1-2 часа.

  Смешайте ингредиенты в миске и оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно поднялось.

• Если у вас есть микроволновая печь, поместите в нее замесанное тесто на 1 минуту, установив мощность на 20%. При комнатной температуре тесто согреется и поднимется до нужного уровня через 20 минут.
• Пока тесто поднимается, разморозьте малину и посыпьте ее небольшим количеством сахара, чтобы удалить лишний сок.

  Посыпьте малину сахаром, чтобы она пустила сок.

• Смажьте противень сливочным маслом, выложите большую часть теста, обязательно выравнивая бортики. Посыпать измельченными грецкими орехами или миндалем.

  Выложите часть теста в форму и посыпьте измельченными орехами.

• Разложите подготовленную малину по тесту.

  Разложите малиновую начинку.

• Раскатайте оставшуюся часть теста в пласт толщиной 0,5 см, аккуратно разровняйте малиновый пласт и скрепите края булавками. Если у вас есть время и склонность, вы можете использовать это тесто для изготовления своеобразной крышки в виде решетки.
• Оставьте отдыхать на 30-50 минут.
• Выпекайте в течение 30 минут при температуре 200 градусов, затем выньте пирог из духовки, дайте остыть и посыпьте сахарной глазурью или тертым шоколадом.
  

  В конвекционной печи установите температуру на 10 градусов ниже, чем требуется.

Крышку» торта можно украсить по желанию.

Открытый пирог с замороженной малиной из дрожжевого теста

Этот десерт очень легко приготовить, особенно если вы любите выпечку на дрожжах. Пирог выпекается быстро, а съедается еще быстрее!

Вам понадобятся:

• 3,5 чашки цельнозерновой муки;
• 2,5 чашки замороженной малины;
• 0,5 стакана белого сахара;
• 0,3 стакана коричневого сахара (для посыпки);
• 1,5 чайной ложки соли;
• 160 г сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 1,5 стакана молока;
• 2 чайные ложки сухих дрожжей (не ошпаренных).

Перед тем как замесить тесто, подготовьте форму, в которой вы будете выпекать тесто. Контейнер должен иметь высокие борта. Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой.

Процесс приготовления:

• Поставьте небольшую сковороду на слабый огонь. Нагрейте 100 г масла до растопления (но не до кипения), добавьте молоко и сахар.
  

  Возможно, лучше делать это на водяной бане, поместив маленькую кастрюлю в большую кастрюлю с водой, так как смесь должна быть теплой, а не горячей.

  

  В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, следя за тем, чтобы оно не закипело.

• Если вы любите более сладкие блины, добавьте больше сахара, чем указано в ингредиентах. Когда масло полностью растопится в кастрюле, снимите с огня, остудите до теплого состояния, добавьте сухие дрожжи и отставьте на минуту.

Всыпьте сухие дрожжи в теплую масляно-молочную смесь.

• Под воздействием тепла дрожжи начнут пузыриться. Это означает, что смесь готова к использованию для приготовления теста.

  Когда смесь начнет пузыриться, можно замешивать тесто.

• Взбейте яйца в одной миске и отмерьте муку и соль во второй, большей миске.

  Подготовьте продукты для теста

• Соедините смесь молока, масла и дрожжей с мукой и яйцами. Перемешайте лопаточкой до однородной массы.

  Соедините ингредиенты и замесите тесто.

• Выложите тесто в форму для выпечки и разровняйте по поверхности. Накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте подниматься в теплом месте на один час.
  

  Если позволяет время, тесто можно оставить в холодильнике на 7-8 часов для медленного брожения, а затем повторно подогреть при комнатной температуре.

  

  Накройте тесто в формах полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься.

• Разморозьте малину, если образовалась лишняя жидкость (сок) — слейте ее в другую миску. Разложите ягоды на расстойке, где поднялось тесто.

Выложите размороженную малину на противень, на котором поднимался пирог.

• Посыпьте сверху коричневым сахаром и равномерно полейте растопленным сливочным маслом (60 г).

  Посыпьте малину сахаром и полейте сливочным маслом.

• Поместите форму для тарта в предварительно разогретую духовку при температуре 190 градусов. Выпекайте 30-40 минут, до золотистого цвета.

  Выпекайте открытый малиновый пирог до золотистого цвета.

Из слоёного теста

Если у вас мало времени на выпечку, вы можете испечь пирог с замороженной малиной из готового слоеного теста. Он очень прост в использовании и сэкономит вам много времени. Даже если гости появятся сразу же, у вас будет время приготовить сладкое угощение к чаю.

Для этого торта мы предлагаем использовать смесь замороженных ягод, например, малины и черники. Они прекрасно сочетаются друг с другом как по вкусу, так и по пользе.

Вам понадобятся:

• 500 г замороженной малины и черники;
• 0,5 стакана сахара;
• 2 пластины покупного слоеного теста;
• 3 ст. ложки крахмала (кукурузного или картофельного);
• 1 яйцо.

Чтобы приготовить простое слоеное тесто с малиной, вам понадобятся следующие продукты и инструменты.

• Тесто и ягоды должны быть разморожены при комнатной температуре. Когда ягоды разморозятся, посыпьте их сахаром и оставьте на 15 минут. Слейте лишнюю жидкость. Посыпьте ягоды крахмалом перед выкладыванием на тесто, чтобы они сохранили форму и не развалились во время выпечки.
• Пока ягоды засахариваются, займитесь тортом. Раскатайте одну верхнюю часть, которая станет основой торта, по размеру формы, с запасом по краю, чтобы сделать бортик. Другую верхнюю часть раскатайте достаточно плотно и сделайте в ней прорези: это будет «крышка» торта.
• Немного растяните вторую пластину руками, чтобы открыть прорези. Поместите первую тарелку в форму, сформировав бортик. Разложите ягоды по поверхности.

  Разложите один слой торта, распределив по нему ягоды.

• Накройте основание «крышкой», затяните еще немного, чтобы тарелка напоминала решетку. Зажмите края и смажьте поверхность теста яйцом.

  Когда тесто будет покрыто, смажьте его яичным желтком.

• Готовое слоеное тесто выпекается быстро, поэтому просто держите его в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

Быстрый и вкусный результат вашей работы порадует ваших близких и гостей

Слоеное тесто также отлично подходит для приготовления маленьких блинчиков с замороженной малиной. Для этого тесто разрезают на ровные квадраты, раскатывают их, кладут в каждый чайную ложку сахара и несколько ягод, запечатывают края и выпекают в течение 25 минут.

Сладкие, сочные пироги с малиной — угощение для большой компании

Заливной вариант

Этот торт обязательно понравится тем, кто любит легкую кислинку во вкусе выпечки. Для торта возьмите:

• 150 г сливочного масла;
• 0,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана сметаны;
• 2 чашки муки;
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

Для приготовления начинки и фарша вам потребуется:

• 300 г замороженной малины;
• 200 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки муки.

Любители слегка кисловатого вкуса по достоинству оценят этот тарт

Перед выпечкой пирога выньте малину из морозильной камеры. Ягоды не успеют стечь до этого. Возьмите плоскую форму для выпечки с высокими бортами.

Приготовить:

• Начните смешивать сметану и сахар. Тем временем растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.

В миске перемешайте вместе сахар и сметану.

• Когда растопленное масло остынет, влейте его в сахарно-сливочную смесь. Тщательно перемешайте проволочным венчиком, но не взбивайте.
• Постепенно добавляя муку и пекарский порошок, замесите тесто, пока оно не станет эластичным и мягким.

  Замесить тесто из подготовленных ингредиентов.

• Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом и посыпьте мукой. Положите на дно круг бумаги для выпечки. Распределите тесто руками, формируя высокий бортик.

  Раскатайте тесто и выложите в форму, формируя бортик.

• Пока тесто отдыхает в форме, приготовьте начинку. Соедините сметану, яйцо, 2 столовые ложки муки и сахар. Перемешайте венчиком, чтобы разбить все комочки. В качестве альтернативы используйте блендер или миксер.
• Выложите малину на корж в форме, полейте приготовленным сметанным кремом. Выпекайте при температуре 180 градусов около часа, пока крем не застынет.

Разложите малину на пироге и залейте начинкой.

• Когда пирог немного остынет, выньте его из духовки. Снимите края формы и за край бумаги для выпечки аккуратно перетащите корж на плоское блюдо. Если вы сделаете это, когда пирог еще горячий или теплый, он начнет крошиться.

Дайте торту остыть, а затем выньте его из формы на тарелку.

Можно растереть малину и творог (достаточно 50-100 г) и равномерно распределить такую начинку по пирогу, а сверху полить сметаной. Получается вкусный и полезный творожный пирог с малиной.

Из масляного бисквитного теста

Мягкий и нежный бисквит служит идеальной основой. Сладость пирога компенсирует это, даже если замороженная малина немного кисловата.

Бисквитный торт можно подавать с мороженым.

Ингредиенты:

• 150-200 г сахара для торта;
• 1 ст. л. сахара для посыпания малины;
• 3 яйца (нужны только белки);
• 200 г муки;
• 2 столовые ложки сметаны до 30% жирности;
• 125 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванили;
• 200 г замороженной малины;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Процесс подготовки:

• Взбейте яичные белки с половиной сахара до образования крепкой пены.

  Взбейте яичные белки с сахаром.

• Взбейте оставшийся сахар с разогретым сливочным маслом до мягкости и кремообразного состояния. Влейте сметану, добавьте ваниль и снова взбейте.

Из масла, сахара и сметаны приготовьте основу для теста.

• Теперь просейте муку, добавьте пекарский порошок и смешайте с маслом.

  Добавьте муку и замесите тесто.

• Аккуратно сложите взбитые яичные белки. Перемешайте тесто лопаточкой снизу вверх. Добавьте оставшуюся муку и аккуратно вымесите до гладкости.
• Смажьте жиром форму для выпечки и выложите в нее тесто, равномерно распределив его по поверхности. Разложите сверху малину (ее не нужно размораживать). Посыпьте 1 ст. ложкой сахара.

  Поместите корж в форму, распределив по нему ягоды.

• Выпекайте малиновый бисквит при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. 30 минут должно быть достаточно. На всякий случай проверьте готовность, проткнув пирог деревянной щепкой: если она сухая, значит, выпечка готова. Выньте из духовки, посыпьте сахаром и украсьте листьями мяты.

  Украсьте готовый торт по желанию.

Простой рецепт для мультиварки

Вы также можете легко приготовить бисквит с малиной в мультиварке. Мы предлагаем добавить другие ягоды, например, чернику или голубику в равных пропорциях к замороженной малине, чтобы поэкспериментировать со вкусом пирога.

Вам понадобятся:

• 250 г замороженной малины (или смесь ее с другими ягодами);
• 200 г сахара;
• 250 г муки;
• 3 яйца;
• 1 пакетик пекарского порошка;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 1 щепотка соли;
• 30 г крахмала;
• 1 ст. л. сливочного масла для смазывания миски.

Мультиварка поможет вам приготовить малиновый пирог быстро и без особых усилий

Если у вас есть скороварка, установите духовку в режим «Выпечка» и не забудьте открыть паровой клапан.

• Взбейте яйца и сахар до гладкости и пушистости. Добавьте муку, постоянно помешивая, затем добавьте пекарский порошок и ваниль.

Приготовьте тесто.

• Ягоды не нужно размораживать. Положите их в миску и, посыпав крахмалом, аккуратно перемешайте, чтобы покрыть со всех сторон и сохранить их целыми.

  Не размораживая малину, обмакните ее в крахмал.

• Добавьте ягоды в тесто, аккуратно перемешивая. Переложите полученную смесь в смазанную маслом чашу мультиварки.

  Аккуратно вмешать малину в тесто, переложить в чашу мультиварки.

• Установите мультиварку в режим выпечки. В зависимости от модели, пирог будет выпекаться от 40 до 60 минут. По окончании времени приготовления выключите прибор, дайте пирогу остыть, а затем выньте его из чаши.

  Дайте пирогу остыть, затем выньте его из чаши мультиварки.

При желании торт можно посыпать сахарной глазурью, тертым шоколадом или взбитыми сливками.

Ароматный малиновый пирог за 30 минут!

Ароматная, спелая малина и рассыпчатый, слегка влажный пирог — вот что такое малиновый пирог, и его нужно печь сразу два раза, потому что пока он остынет, его уже не будет.

Малиновый пирог можно приготовить из разных видов теста: слоеного, творожного, коркового, кефирного или сметанного. Кулинарный сайт «Быстрые рецепты» подготовил для вас все возможные рецепты. Вы можете испечь шоколадный торт с малиной или использовать рецепт торта со сметанной начинкой. А если вам нужно приготовить постный десерт, воспользуйтесь рецептом постного малинового торта с бананами.

Конечно, лучше наслаждаться таким пирогом летом. Но если у вас нет возможности собрать нежную ягоду прямо с куста и вместе с ней, сочной и ароматной, тут же отправиться на кухню, чтобы испечь самый вкусный в мире пирог, не переживайте. Купите пакет малины в супермаркете и наполните свой дом ароматом лета в любое время года. Будет тепло.

Малиновый пирог на кефире

Ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
• яйца — 2 шт;
• сахар — 1 стакан;
• сливочное масло — 150 гр;
• пшеничная мука — 320 гр;
• сода — 0,5 ч.л;
• свежая малина — 300 гр;
• сахарная пудра для подачи.

Способ приготовления:

Взбейте миксером яйца с сахаром до белого цвета. Добавьте в миску с кефиром и растопленным маслом, хорошо перемешайте лопаточкой.

Добавьте пищевую соду, а затем муку. Снова используйте миксер и взбивайте тесто до гладкости. Тесто будет иметь консистенцию густой сметаны.

Выстелите противень пергаментной бумагой и вылейте половину теста. Распределите 2/3 ягод по тесту. Не стесняйтесь выкладывать малину толстым слоем.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог с малиной на кефире в течение 25-30 минут. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Дайте торту остыть, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Разрежьте простой и вкусный пирог с малиновым кефиром на порции и подавайте.

Творожный пирог с малиной

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. пекарского порошка.

Для начинки:

• 500 г творога (9% жирности);
• 100 г сметаны (20% жирности);
• 100 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 яйцо;
• 1 чашка (500 мл) малины;
• сахарная пудра для украшения;
• Маслом смазать формочки.

Способ приготовления:

Просейте муку с пекарским порошком. Охлажденное масло нарезать на кусочки и вымесить с мукой до образования крошки. Добавьте яйцо и сахар и замесите тесто. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 30 минут. Протрите творог через сито.

Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и сливки и соедините с творогом. Взбейте смесь блендером до однородности. Смажьте сливочным маслом форму для торта (F 22 см). Выложите остывшее тесто в форму и оформите бортики на высоту 4-5 см.

Выложите творожную начинку на тесто и разложите сверху малину. Аккуратно вдавите бока в начинку. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Дайте торту остыть, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Цветаевский малиновый пирог

Ингредиенты:

Бэттер:

• Сметана — 0,5 стакана;
• Сливочное масло — 150 гр;
• Пекарский порошок — 1 ч.л;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Пшеничная мука / Мука — 2 чашки.

Начинка:

• Куриное яйцо — 1 шт;
• Сметана — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Пшеничная мука / Мука — 2 ст. л.

Начинка:

• Малина (замороженная) — 350 гр.

Способ приготовления:

Чтобы замесить тесто, соедините сахар и сметану. Растопите сливочное масло, поставив миску с ним в микроволновую печь. После охлаждения влейте его в сливочную смесь и хорошо перемешайте.

Затем замесить тесто, добавляя муку и пекарский порошок. Тесто должно быть приятным на ощупь и эластичным. Распределите его по всей поверхности формы для выпечки (смажьте форму, я также использовала бумагу для выпечки) с высокими бортиками.

Теперь пришло время приготовить сметанную заправку. Для этого смешайте яйцо с сахаром, мукой и сметаной (творогом). Активно перемешайте смесь венчиком, чтобы избавиться от комочков.  Затем выложите малину на дно пирога и полейте ее сметаной (творогом).

Поместите пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час. Только после полного остывания торта его можно переложить на тарелку. Приятного аппетита!

Ванильно-малиновый пирог

Ингредиенты:

• малина — 250 гр;
• сахар — 2 ст. л.

Для теста:

• яйца — 2 шт;
• мука — 150 гр;
• сливочное масло — 80 гр;
• сахар — 100 гр;
• ванильный сахар — 10 гр;
• разрыхлитель — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Сливочное масло, растопленное при комнатной температуре, взбейте с сахарным песком — соедините ингредиенты в единую пасту. Не забудьте добавить ванильный сахар, который придаст крошкам теста легкий аромат.

Добавьте яйца и перемешайте. Добавьте муку и чайную ложку пекарского порошка в масляно-яичную смесь небольшими порциями. У вас должно получиться густое, липкое, однородное тесто без комочков муки.

Слегка смажьте сливочным маслом противень диаметром 22 см (не больше). Разложите толстое тесто ровным слоем.

Заранее очистите, промойте и просушите малину в дуршлаге. Разложите чистые и сухие ягоды на мучной основе (не вдавливайте их). Посыпьте сверху двумя столовыми ложками сахара.

Отправьте малиновый тарт в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте около 30-40 минут — тесто должно слегка подняться и подрумяниться. Чтобы проверить, полностью ли он сухой, проверьте крошку, погрузив спичку/зубочистку в центр пирога. После охлаждения выньте ароматное тесто из формы.

Нарежьте на треугольники и подавайте простой тарт с малиной! Наслаждайтесь чаем!

Шоколадный пирог с малиной

Ингредиенты:

• Сахар (+ 1 ст. л. для посыпки формы) — 170 г;
• Сливочное масло (+1 ст. ложка для смазывания формы для торта) — 170 гр;
• Орехи — 170 гр;
• Темный шоколад (минимум 70% какао) — 170 гр;
• Куриное яйцо (отделить желтки от белков) — 6 яиц;
• Малина — 80 гр.

Способ приготовления:

Очистите жареный фундук и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Растопите шоколад с маслом любым удобным способом: просто на плите, на водяной бане или в микроволновой печи. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы немного остыло.

Взбейте яичные желтки с сахаром до полного растворения сахара. Соедините яичный желток и сахарную смесь с шоколадной смесью и маслом. Добавьте в смесь ореховые крошки.

Взбейте яичные белки до получения пушистой массы. Постепенно введите взбитые яичные белки в шоколадное тесто. Затем переложите пирог в смазанную жиром форму диаметром 23 см и посыпьте сахаром. Бока формы смазывать не нужно, наш пирог не содержит пекарского порошка и будет подниматься вверх, прилипая к бокам формы, поэтому их (края) смазывать не нужно. Разложите малину на вершине торта, оставив немного для украшения.

Выпекайте пирог в течение 45 минут при температуре 180 градусов. После охлаждения выньте корж из формы, проведя ножом по краям. Он должен пропечься в середине, но оставаться слегка влажным. Украсьте малиной и сахарной глазурью.

Пирог с малиной в мультиварке

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3 шт;
• пшеничная мука — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан
• свежая малина — 150 гр;
• пекарский порошок — 1 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокой миске смешайте вместе свежие яйца и сахар. Используя кухонный блендер или миксер, смешайте ингредиенты, пока сахар не растворится и смесь не станет пушистой. Добавьте просеянную муку и пекарский порошок в сладкую смесь. При необходимости замените второй ингредиент на ½ ч.л. пищевой соды.

С помощью кухонного венчика аккуратно смешайте ингредиенты вместе. Добавьте сушеную свежую малину в мучную смесь и аккуратно перемешайте. Вылейте малиновое тесто в форму для мультиварки, смазав ее маслом (с помощью силиконовой кисточки), и готовьте малиновое тесто на режиме «Выпечка» в течение 45 минут.

Переложите горячее блюдо на тарелку и подождите, пока корж остынет и отделится от стенок формы. При желании посыпьте сахарной пудрой. Малиновый бисквит из мультиварки готов! Приятного аппетита!

Пирог с малиной и сметанной заливкой

Ингредиенты:

Для основы из коркового теста:

• Размягченное сливочное масло 75 г;
• Сахар 2 ст. л;
• Щепотка соли;
• Мука 1 ст. ложка;
• Один яичный желток;
• Разрыхлитель 1 ст. л.

Для сметанной заправки:

• Малина примерно 300 г;
• 200 гр. сметаны
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 яйца;
• 1 яичный белок; ½ ч.л;
• Сахар ½ ч.л;
• Ваниль.

Метод:

Сначала приготовьте коржевое тесто. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и солью, добавить яичный желток и перемешать. Просейте вместе муку и пекарский порошок и добавьте в тесто. Тесто получается густым и должно образовывать комочки.

Аккуратно раскатайте тесто в круг диаметром больше, чем размер формы для выпечки. Выложите коржевое тесто в форму, формируя бортик. Положите лист бумаги для выпечки и груз на тесто.

Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 10 минут. Снимите бумагу, удалите горох и выпекайте еще 15 минут.

Для сметанной заправки соедините яичные белки, сахар и яйца. Взбейте миксером, добавьте сметану и ваниль. Снова взбейте. Вылейте сметанную смесь на дно, а затем разложите сверху малину. Поставьте в духовку примерно на 25 минут, пока начинка не застынет (она может слегка дрожать в середине).

Охладите торт с малиной и сливками, затем охладите в холодильнике в течение нескольких часов. Разрежьте торт на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Малиновый пирог из песочного теста

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• Маргарин 70 г;
• Малина 360 гр;
• Пшеничная мука 290 г;
• Манная крупа 2 столовые ложки;
• Сахар 275 гр;
• Сливочное масло 40 г.

Способ приготовления:

Замесить тесто (1 яйцо, 50 г (2 столовые ложки) сахара, 70 г маргарина (можно заменить сливочным маслом), 200 г муки). Взбейте яйцо с сахаром и маслом, добавьте муку. Сформируйте тесто, положите его в форму для торта (вам понадобится форма для торта диаметром около 25-30 см) и поставьте в морозильную камеру на 10 минут.

Пока торт остывает, можно приготовить начинку (40 г сливочного масла, 90 г (3 ст. ложки) муки, 75 г (3 ст. ложки) сахара. Смешайте муку, сахар и масло вместе до получения мелких крошек.

Достаньте форму для торта из морозильной камеры и выложите сверху ровным слоем малину. Смешайте манную крупу (2 ст. л.) и сахар (150 г) в стакане и высыпьте на малину. Последним слоем выложите крошку. Выпекайте пирог при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.

Пирог с малиной из творожного теста

Ингредиенты:

• 100 г жирного творога;
• 1 стакан муки;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 чашка очищенных лесных орехов;
• 1 ч.л. сахарной пудры;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 2 чашки малины;
• 1/2 стакана молока;
• 1/2 стакана двойных сливок;
• 1 яйцо;
• 1 яичный желток;
• 1/4 стакана сахара;
• 1 ч.л. ванильного сахара.

Способ приготовления:

Для торта измельчите фундук до состояния крошки в кухонном комбайне или кофемолке. Нарежьте сливочное масло мелкими кубиками. Поместите муку, творог, масло и орехи в миску. Затем с помощью ножа измельчите смесь в крошку.

Сформируйте из смеси верхушку и сделайте в ней лунку, вбейте яйцо, добавьте сахар и щепотку соли. Быстро замесите тесто, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Для начинки влейте молоко и сливки в чистую миску, добавьте обычный сахар, ванильный сахар, яйцо и яичный желток. Смешайте венчиком, пока смесь не станет гладкой.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в круг и выложите в форму так, чтобы бортики были высокими. Проткните дно вилкой. Аккуратно вылейте сливочно-молочную смесь на торт. Разложите сверху все ягоды. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке, пока начинка не загустеет, около 40 минут.

Творожный пирог также можно приготовить с молотым миндалем, в этом случае добавьте немного миндальной эссенции для аромата и вкуса. Вы также можете заменить малину в начинке на чернику, голубику или клюкву. Клубника и земляника тоже очень хороши!

Постный малиновый пирог с бананами

Ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• 3/4 стакана сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 1/3 стакана растительного масла;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• 2 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса;
• 2 ст. ложки кокосовых хлопьев;
• горсть свежей малины;
• щепотка соли;
• щепотка ванили.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для выпечки или застелите ее промасленной бумагой для выпечки.

Теперь можно приступать к приготовлению. Хорошо разомните бананы вилкой. Однако если небольшие кусочки ускользают от вездесущей вилки, не волнуйтесь. В отдельной миске смешайте вместе сахар, ваниль, масло и яблочный уксус. Добавьте пюре из бананов и снова перемешайте все вместе.

Просейте муку и пищевую соду прямо в «банановую смесь». Добавьте соль и кокосовые хлопья. Смешивайте до тех пор, пока смесь не станет гладкой, но не усердствуйте. Создайте сладкий бисквит из чечевицы, который получается именно таким, как надо, толстым и пушистым.

Выложите тесто в подготовленную форму. Щедрой рукой рассыпьте ягоды по поверхности пирога. Поместите форму в духовку на 40-45 минут. За пять минут до окончания выпечки можно смазать верх пирога сладким сиропом, тогда корочка будет красивой и ровной.

Нежный пирог с малиной и сметаной

Ингредиенты:

• 2 яйца
• сахар 160г;
• ванильный сахар 1 пакетик;
• сметана 200 гр;
• растительное масло 120 мл;
• 330-350 гр. муки
• пекарский порошок 2 ст. ложки
• малина 200 — 250 гр;
• сахарная пудра.

Способ приготовления:

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте сметану и растительное масло, снова взбейте до однородности. Всыпьте муку и пекарский порошок и замесите тесто.

Вылейте 2/3 теста в форму, разложите малину (150 г), затем вылейте оставшееся тесто. Выложите сверху малину, слегка вдавливая ее. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 40-45 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной глазурью, если хотите.

Чтобы приготовить малиновый пирог, нужно совсем немного: простые ингредиенты, свободное время и хорошее настроение. 

Совет от повара

Следите за процессом выпечки и при необходимости регулируйте температуру духовки.