Песочное тесто для пирога с вареньем под терку: рецепты десерта с крошкой в духовке

Классические рецепты пирога из песочного теста с вареньем на скорую руку

У вас есть вкусное варенье или консервация, и вы хотите сделать из них торт? Как насчет сладкого и соленого торта? Но вы же не хотите соединить с дрожжевым тестом, замесить его и ждать? В таком случае рекомендуем испечь пирог из фарша с вареньем. Это просто и довольно быстро!

Что это за торт? Он готовится из так называемого короткорубочного теста, которое после выпечки становится хрустящим и рассыпчатым (в отличие от нежного кефирного теста), кстати, предлагаем вам прочитать далее, перейдя по ссылке.

Бывают также румяные или рыхлые коржи. И они тоже сделаны из коржевого теста. Чем они отличаются? В том, как они сформированы. Вы можете просто раскатать тесто и выложить его в форму для фруктового пирога, а можете натереть глазурь на терке, чтобы получилась хрустящая и рассыпчатая крошка, настоянная на масле, сахаре и специях.

Очень вкусно! Это отличный десерт для чаепития или любого другого случая, не требующий большого количества ингредиентов или много работы. Ниже вы найдете восхитительную подборку домашних рецептов.

Просто выберите свой любимый, следуйте пошаговым инструкциям, и у вас на столе в мгновение ока появится такой сладкий и ароматный торт.

Быстрый песочный пирог с вареньем

Время приготовления: 1 час. 10 мин
Вот как быстро приготовить киш с вареньем. У этого блюда одни плюсы: быстрота приготовления, простота изготовления, доступность ингредиентов, недорогие продукты.

Описание приготовления:

Если у вас под рукой есть джем и ингредиенты для коржа, попробуйте приготовить этот торт. Несмотря на свою простоту, это блюдо очень вкусное. Подойдет любой вид варенья. Торт вызывает восторг у детей. Пирог получается рассыпчатым и мягким.
Назначение: для перекуса
Основной ингредиент: Молочные продукты / Торт / Сметана / Сметанное тесто
Продукты питания: Выпечка / Пироги / Сладости

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 грамм
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Джем — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Ванильный сахар — 10 гм
• Пекарский порошок — 10 грамм
• Мука — 3 чашки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Быстрый песочный пирог с вареньем»

Натрите растопленное сливочное масло, добавьте половину муки. Добавьте обычный сахар, ванильный сахар и соль. Затем вбейте яйцо и перемешайте. Осторожно всыпьте оставшуюся муку и пекарский порошок. Замесить тесто.

Тесто не должно растекаться и должно быть тугим. Разделите на две порции, сделав одну больше. Поместите в морозильную камеру на 30 минут.
Тесто не должно растекаться и должно быть тугим. Разделите на две порции, сделав одну больше. Поместите в морозильную камеру на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите пергаментную бумагу в форму для выпечки. Разложите большую часть коржа на противне. Вылейте джем на нижний корж.

Вторую часть теста натрите на крупной терке. Посыпьте им пирог. Поместите в духовку на 25 минут.

Пирог «Крошка» с вареньем

Время приготовления: 1 час 0 минут
Это очень известный вариант домашней выпечки, который любят многие хозяйки за его простоту, экономичность и вкус. Если вы еще не знаете, как приготовить короткорукавное тесто с вареньем, запомните.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт пирога с корочкой и джемом станет отличной выпечкой для семьи и гостей. При желании его можно разрезать на разные кусочки и посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Назначение: на завтрак / на обед / на ужин / для детей / для перекуса
Основной ингредиент: Творог
Блюда: выпечка / торты
Кухня: русская кухня

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 грамм
• Мука — 600 грамм
• Сахар — 150-200 грамм
• Джем — 200 грамм
• Яйцо — 2-3 шт.
• Пекарский порошок — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Ваниль — 1 щепотка

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Пирог «Крошка» с вареньем»

1. Сливочное масло растереть с сахаром и вымесить до однородности. Добавьте яйца в миску с маслом.
1. Сливочное масло растереть с сахаром и вымесить до однородности. Добавьте яйца в миску с маслом.
2. если у вас нет пекарского порошка, вы можете использовать пищевую соду с уксусом или лимонным соком для приготовления коржей с джемом.

3. добавьте также соль и ваниль. Тщательно взбейте.

4. постепенно добавить муку и замесить тесто.

5. когда тесто станет упругим, вымесите его руками. Тесто должно быть мягким и эластичным.
5. когда тесто станет упругим, вымесите его руками. Тесто должно быть мягким и эластичным.
6. выложите две трети теста на противень (при желании можно застелить его пергаментной бумагой) и разровняйте его. Тесто довольно простое в обращении, его даже не нужно раскатывать.

7 Положите оставшееся тесто на некоторое время в морозильную камеру, завернув его в пленку или полиэтиленовый пакет. Тем временем нанесите сверху тонкий слой джема.

8.Вы можете натереть слегка застывший корж на терке, чтобы приготовить настоящее коржевое тесто с джемом в домашних условиях.

9. поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог до готовности. Это займет около 20 минут. По истечении этого времени охладите торт и разрежьте на порции.

Тертый пирог — печенье с вареньем

Пирог с тертым смородиновым вареньем — самый удивительный и вкусный. Лакомство нашего детства. Пошаговый рецепт приготовления печенья с корочкой.

Ингредиенты для тертого пирога

4 порции

• Мука4 чашки (520 г)
• Сливочное масло200 г
• Ваниль1-2 г
• Яйцо2 шт.
• Сахар1 чашка
• Пищевая сода0,5 ч.л.
• Уксус0,5 ст. л.
• Смородиновый джем1 чашка

Как приготовить тертый пирог

1. Слегка растопите сливочное масло, не растопите, а размягчите. Оставьте при комнатной температуре на кухне или разрежьте на кусочки и поставьте в микроволновую печь на 10-15 секунд. Она может немного капать на поверхность. Вы можете размять его вилкой, и он станет похож на крем.
2. Добавьте сливочное масло, ваниль и сахар. Это можно сделать с помощью миксера. В результате у вас получится кремообразная смесь.

   

3. Добавьте яйца и снова перемешайте.

   

4. Разведите пищевую соду уксусом и добавьте в смесь. Перемешайте смесь.
5. Просейте муку. Это необходимо для того, чтобы убедиться в отсутствии комочков и зерен. Примечание: отложите 0,5 стакана муки. Она понадобится вам позже.

   

6. Добавьте 3,5 стакана муки к смеси масла и сахара. Тщательно вымесите тесто. Если ваш миксер оснащен специальными спиральными насадками для теста, эта задача упрощается до минимума.

   

7. Если вы сделаете это правильно, тесто будет эластичным и плотным, не будет прилипать к насадкам миксера или вашим рукам.
8. Говорят, что коржевое тесто следует оставить охлаждаться и созревать. Я не знаю, я не пробовал. Используйте без холодильника — тесто получится вкусным.
9. Разделите тесто на две части. Примерно три на четыре.
10. Оставьте большую часть как есть, а в меньшую добавьте оставшиеся 0,5 стакана муки и вымесите до гладкости.
11. Положите лист пергаментной бумаги или специальной бумаги для выпечки на противень (около 30-35 см). Положите больший кусок теста на бумагу и, используя сухие руки, растяните тесто в тонкий пласт так, чтобы оно полностью покрыло противень. Толщина теста не должна превышать 15 мм. Конечно, не следует делать его слишком тонким.

    

12. Затем откройте банку домашнего смородинового варенья. Конечно, вам нужно попробовать его на вкус. И распределите его по всему торту.

    

13. Не волнуйтесь, их будет не так много, возможно, даже очень мало. Шучу. Этого будет достаточно.
14. Затем скатайте другую часть теста в шар. Возьмите крупную терку и сделайте то, что дало название тесту — натрите тесто и равномерно посыпьте его вареньем.

    

15. Вот и все. Все хлопоты позади — пеките пирог.

    

16. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в духовку запекаться на 20-25 минут.
17. Острым ножом разрежьте готовый пирог на буханки. Большой или маленький — решать вам. После нарезки оставьте остывать, чтобы джем немного затвердел и не стекал.

    

18. По сути, у вас получится «два в одном»: венский бисквит с джемом — пирожное.

    

19. Эти коржи с джемом из смородины безумно вкусны с черным чаем или теплым молоком.

    

Торт с тертым смородиновым вареньем.

Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Безумно вкусный быстрый киш с начинкой из ягодного джема и кусочков консервированных фруктов. В качестве начинки подойдет любая сладкая начинка — не только джем, мармелад или что-то подобное.

В данном примере тесто замешивается с добавлением маргарина. Вместо него можно использовать спред или любое сливочное масло. В зависимости от того, что вы предпочитаете.

Ингредиенты:

Тесто:

• Пшеничная мука — 350 г.
• Маргарин — 250 г.
• Сахар — 100 гр.
• Ванильный сахар — 1 ч.л;
• Сода — 1 ч.л;
• Соль — 1-2 щепотки;
• Лимонный сок для газировки;

Начинка:

• Джем (здесь яблочный и малиновый) — 6 ст. л;
• Черника (свежая или замороженная) — 1 горсть;
• Груши (свежие или из банки) — 1 пинта.
• Крахмал — 1 ст. л.

При желании вы можете заменить все это только густым вареньем, варианты начинки зависят от ваших предпочтений.

Как приготовить румяный пирог с вареньем

Маргарин слегка размягчите при комнатной температуре, затем нарежьте его мелкими кубиками. Затем поместите его в миску. Затем просейте в миску цельнозерновую муку.

Приправьте лимонным соком и добавьте в миску пищевую соду. Начните разминать муку и масляные крошки руками. Для удобства можно использовать перчатки. Тщательно измельчите, чтобы осталось много мелких крошек.

Если не получается крошек, можно добавить 1-2 столовые ложки муки и снова все измельчить.

Включите духовку на 200 градусов, пока она не нагреется, мы будем готовить начинку и формировать само тесто.

Здесь мы используем 2 вида варенья: яблочное и малиновое. Также добавим размороженные ягоды (в данном примере смородину и шевр). Ко всему этому добавляется консервированная груша, которую следует мелко нарезать. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

Крахмал добавляется для того, чтобы начинка не растекалась. Наоборот, она набухнет, станет толще и мягче. Также еще раз обратите внимание, что если нет груш или двух видов варенья, это не критично. Готовьте с любым вареньем, которое у вас есть. В любом случае это будет вкусно.

Подготовьте блюдо для запекания, предпочтительно с высокими съемными бортами. В данном рецепте диаметр жестяной формы составляет 23 см. Если он больше, то корж будет немного ниже.

Смазывать не нужно, просто выкладывайте ложкой чуть больше половины количества крошек за один раз. Равномерно распределите по дну и хорошо утрамбуйте. После выпечки вы получите хрустящее коржевое тесто.

Сразу же выложите начинку из джема, аккуратно и равномерно (не слишком близко к краям).

Посыпьте начинку сверху оставшимися крошками. Не нужно ничего прижимать. Затем этот штрейзель запекается и превращается в рассыпчатый корж.

Как только духовка нагреется, поставьте пирог в духовку. Все духовки разные, поэтому время выпечки у всех будет разным, но придерживайтесь 30 минут. Сверху пирог должен хорошо подрумяниться. Наконец, вы можете выключить духовку и дать пирогу «допечься» еще 5 минут для дополнительной хрустящей корочки.

Такой торт с вареньем мы готовили из коржевого теста. Выглядит аппетитно, а какой запах — просто слюнки текут! Чтобы подать этот десерт, можно украсить его сахарной глазурью. Теперь вам остается только заварить чай, и все готово!

Тертый пирог с вареньем пошаговый (рецепт с фото)

Здесь суть та же, что и в предыдущем варианте, только тесто у нас будет не рассыпчатое, а тертое, то есть мы его буквально натираем на терке. Отсюда и название этого десерта из теста.

Для дополнительной сладости в дополнение к сливочному маслу следует добавить немного сметаны и куриных желтков. А для аромата мы посыпаем все ванилью. Вкус просто восхитительный!

Ингредиенты:

• Мука (пшеничная) — 280 гр.
• Сливочное масло — 150 г (или маргарин);
• Сырой яичный желток — 1 шт.
• Сметана (20% или более) — 40 гр.
• Ванильный сахар — 2 ст. л. (или щепотка ванилина);
• Сахарная пудра — 50-70 грамм (по вкусу);
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л;
• Соль — 1 щепотка;
• Варенье (здесь сливовое) — 200-300 гр.

Вам понадобится форма размером 20 на 20 сантиметров.

Калорийность жмыха составляет примерно 397 ккал на 100 грамм.

Как приготовить

Влейте в миску густые и тяжелые сливки, добавьте 2 вида сахара (ванильный и обычный) и взбейте один яичный желток. Хорошо взбейте проволочным венчиком до растворения сахара, должна получиться мелкая однородная масса.

Если мука несвежая, предварительно просейте ее. Затем соедините с пекарским порошком и 1-2 щепотками соли.

Растопленное масло нарежьте кубиками и добавьте в муку. Хорошо перемешайте до образования рыхлой пасты. Вы можете делать это руками или тонкой лопаткой (как бы «измельчая» его, чтобы было много крошек).

Как только это будет сделано, влейте сметану и яичную смесь. Тщательно вымесите до получения мягкого, гладкого теста. Сначала оно будет рассыпчатым и липким, но потом получится как на фото ниже.

Оставьте половину теста (или чуть больше) на кондитерской доске, а остальное аккуратно заверните в пленку и положите в холодильник. Этот кусок должен застыть и стать твердым, еще лучше положить его в морозилку, на 30-60 минут.

Выстелите форму для выпечки специальной пергаментной бумагой, положите сверху тесто, а затем распределите его по дну. Тесто получается мягким, его нужно разминать пальцами, чтобы сформировать плоский пирог с небольшим бортиком по краю (чтобы варенье не убежало).

Выложите джем поверх теста, разравнивая начинку ложкой. Подождите, пока тесто остынет. Вовремя включите духовку на 200 градусов.

По мере продвижения вынимайте кусок теста из морозильной камеры. Натрите начинку на средней или крупной терке. В конце аккуратно поправьте, чтобы тертое тесто равномерно скрыло начинку.

Поставьте тарт в предварительно разогретую духовку, время выпекания составит 30 минут, но не забывайте следить за ним, чтобы ничего не пригорело. Сверху корочка должна быть золотистой и хрустящей.

Выньте испеченный корж из духовки и дайте ему немного остыть, затем при желании можно посыпать его сахарной глазурью. Это и для красоты, и для вкуса.

Песочный пирог с творогом и вареньем «Улитка»

Если предыдущие варианты показались вам слишком простыми или даже банальными, предлагаем вам попробовать этот открытый торт. Нижняя часть — стандартная корка, хрустящая и ароматная, а сверху — нежная начинка из творожной пасты с джемом.

Начинка укладывается таким образом, чтобы создать аппетитный узор. Этот вид торта некоторые называют «улиткой», «ракушкой» или даже «зеброй» При желании в творог можно добавить какао-порошок.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 120 г.
• Мука — 120 г (или больше);
• Яйца — 2 гр.
• Сахар (коричневый или белый) — 4 ст. л;
• Творожный сыр (любой вид) — 220-260 гр.
• Джем (или варенье) — 3-4 ст. л;
• Крахмал (кукурузный) — 4 ст. л;
• Грецкие орехи (или другие по вкусу) — 1 горсть;

Приготовление пищи шаг за шагом

1. Размягчите сливочное масло при комнатной температуре, затем хорошо взбейте с сахаром (2 ст. л.) до растапливания. Добавьте 1 желток (белок не выбрасывайте!) и снова перемешайте. Затем добавьте измельченные ядра грецких орехов и хорошо перемешайте.
2. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Если оно вдруг станет слишком жидким, добавьте еще 0,5-1 столовую ложку муки или крахмала.
3. Смажьте форму для выпечки или застелите ее бумагой для выпечки, выложите в нее тесто и сформируйте бортик. В данном рецепте используется форма диаметром 21 см. Поместите тесто в холодильник примерно на 30 минут.
4. Теперь перейдем к начинке. Творог тщательно размять, затем смешать с оставшимся сахаром. Добавьте 2 столовые ложки крахмала. Еще раз хорошо вымесите и перемешайте. У вас должна получиться мягкая творожная масса. При желании в творог можно добавить несколько щепоток ванили для дополнительного аромата.
5. Если джем слишком густой, подогрейте его в микроволновой печи или на водяной бане. Сюда же добавьте 2 чайные ложки крахмала и хорошо размешайте, пока он не растворится.
6. Вот и все, сформируйте начинку. Выложите часть творожной массы по бокам, формируя своеобразное «кольцо». Оставьте несколько сантиметров в середине и сделайте еще один круг. Затем с помощью остатков сделайте круг в центре, немного отступив от предыдущего кольца. Можно также сделать одну линию в форме ракушки.
7. Теперь заполните образовавшиеся пустые пространства (между творожными кольцами) равномерно джемом. В результате образуются два кольца.
8. В итоге поставьте пирог в предварительно разогретую духовку (170 градусов) на 35 минут. Кроме всего прочего, пирог и творог должны заметно подрумяниться.

Пробовать такой пирог лучше после того, как он остынет, тогда пирог станет более хрустящим, к тому же начинка загустеет. Это будет похоже на суфле. В целом, это очень вкусно!

Постный рецепт (без яиц и сливочного масла)

Вы соблюдаете пост, сидите на специальной диете, а может быть, вы вегетарианец или даже веган и поэтому не можете позволить себе выпечку с продуктами животного происхождения? Но не хотите ли вы также полакомиться коротким тестом? Тогда обязательно попробуйте этот рецепт!

Вместо сливочного масла мы используем растительное масло. Яиц не будет. А вместо молока или чего-то подобного мы будем использовать простую воду. Удивительно, но десерт получается таким же вкусным.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 2 стакана;
• Вода — 80 мл.
• Растительное масло (неароматизированное) — 60 мл.
• Соль — 1-2 щепотки;
• Разрыхлитель — 1 ч.л;
• Сахар — 0,5 стакана (или больше, если вы любите слаще);

Начинка:

• Вишневое варенье (без косточек) — около 200 гр.
• Сахар — по желанию;
• Крахмал — 2-4 ст. л;

Начните готовить.

1. Сначала замесите тесто. Просейте муку и смешайте с сахаром, солью и пекарским порошком. Затем добавьте масло и воду. Замесить гладкое и мягкое тесто.
2. Заверните примерно 1/3 теста в пакет и положите в морозильную камеру. Это используется в качестве начинки (streusel).
3. Выложите оставшееся тесто в выстеленную пергаментом форму для выпечки. Равномерно распределите по дну и сделайте бортики.
4. В варенье должно быть больше ягод и меньше сиропа, иначе начинка получится слишком жидкой. Еще раз убедитесь, что ягоды без косточек. Добавьте крахмал в джем, перемешайте и следите за консистенцией. Она должна быть густой.
5. Распределите начинку по верху пирога. Достаньте из морозильной камеры еще один кусок теста и натрите его на терке, покрывая начинку крошками.
6. Поместите в предварительно разогретую духовку (190 градусов Цельсия) и выпекайте около 35 минут. Перед подачей посыпьте торт сахаром для глазури или молотой корицей.

Видео с похожим рецептом

Вариация с добавлением какао (видео)

Вот такие торты на сегодня! Если вам понравилось это видео, не забудьте поделиться ссылкой в своих социальных сетях. Вы также можете ознакомиться с другими рецептами, размещенными на этой странице.

Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Пошаговые рецепты песочного кекса с вареньем и крошкой: универсальный, можно сделать за полчаса, черносмородиновый, яблочный с кусочками фруктов, сливочный кекс с черничным вареньем

Вариант 1: Классический рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой сверху

Многие знают вкус пирога с вареньем с раннего детства. Его легко приготовить, вы даже можете выбрать свой любимый джем. Результат всегда восхитителен. Его можно есть теплым или холодным. Песочный кекс с джемом и крошкой сверху — это очень красиво. Начнем с классического рецепта.

Ингредиенты:

• 3 чашки цельнозерновой муки;
• сливочное масло или маргарин — 200 гр;
• 1 ст. ложка сметаны;
• 1 чашка сахара;
• 5 гр. соды;
• щепотка соли;
• два яйца;
• пакет ванильного сахара;
• триста граммов густого варенья.

Пошаговый рецепт приготовления короткорукавного теста с вареньем и крошкой

Шаг 1:

В большую миску просейте вместе муку, пищевую соду и ванильный сахар и перемешайте.

Шаг 2:

Нарежьте мягкий маргарин на кусочки и добавьте в миску с мукой.

Шаг 3:

Отдельно разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером до пышной белой пены. Добавьте столовую ложку сметаны и аккуратно перемешайте.

Добавьте полученную смесь к муке и маргарину — замесите тесто.

Шаг 4:

Разделите тесто пополам. Заверните одну половину в пленку и положите в морозилку на час — это будущая крошка.

Шаг 5:

Выложите оставшееся тесто на противень или блюдо для запекания. Добавление маргарина или сливочного масла делает тесто жирным, поэтому не смазывайте поверхность формы.

Для раскатки теста также не нужна скалка. Тесто получается податливым и эластичным, с ним легко работать. Распределите руками по дну противня.

Шаг 6:

Теперь нужно равномерно распределить джем.

В качестве примечания: лучше всего брать густой джем, тогда он не будет растекаться, пока пирог печется в духовке. Чем больше варенья, тем вкуснее пирог — можно даже положить больше, чем указано в рецепте.

Шаг 7:

Достаньте оставшийся корж из морозилки, натрите его на терке и равномерно полейте джемом.

Шаг 8:

Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте в течение сорока минут до хрустящей корочки.

Не вынимайте пирог из духовки сразу, дайте ему немного остыть в духовке. Если вы сразу же вытащите его, он может сломаться.

Вариант 2: Быстрый рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой сверху

В этом рецепте все тесто получается слоеным, а крошка замораживается примерно на час, чтобы посыпать ею тесто. Весь процесс занимает всего полчаса перед выпечкой. Затем запекайте их в духовке в течение двадцати минут, в это время вы можете приготовить чай и накрыть на стол.

Ингредиенты:

• триста пятьдесят граммов муки;
• два яйца;
• восемьдесят граммов сахара;
• двести граммов сливочного масла;
• 5 грамм пекарского порошка;
• триста граммов варенья.

Как приготовить пирог из коркового теста с вареньем и крошкой сверху

Шаг 1:

Добавьте пекарский порошок в просеянную муку и перемешайте.

Шаг 2:

Сливочное масло натрите на терке или нарежьте кусочками. Добавьте в муку и вымесите руками. Вы получите крошки.

Шаг 3:

Отдельно взбейте яйца с сахаром и влейте в мучную смесь. Можно сначала перемешать лопаточкой, а затем работать руками. Должно получиться слоистое тесто.

Шаг 4:

Разогрейте духовку до 180 С.

Смажьте противень сливочным маслом.

Шаг 5:

Выложите 2/3 всего теста на противень, смажьте джемом. Посыпьте оставшимся тестом — осталось только выпекать в течение двадцати минут.

Когда корж хорошо подрумянится, выключите духовку и приоткройте дверцу. Полностью удалите, когда торт немного остынет.

Вариант 3: Черносмородиновый песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Чтобы приготовить вкусное и правильное тесто для варенья и коржа, можно воспользоваться миксером. Так вы потеряете меньше времени. Заморозьте две трети теста для крошки, а варенье из черной смородины отложите в сторону.

Ингредиенты:

• три с половиной чашки муки;
• двести граммов сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка пекарского порошка;
• два яйца;
• ванильный сахар — пакетик;
• 6 столовых ложек черносмородинового варенья.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поместите измельченное сливочное масло в чашу миксера. Всыпать сахар и взбивать миксером до образования пушистой пасты почти белого цвета.

Шаг 2:

Взбейте яйца в миске и распределите по смеси обычной ложкой или лопаткой. Вы можете не взбивать отдельно или вместе с тестом.

Шаг 3:

Чтобы тесто было однородным, без комочков и видимого масла. Теперь необходимо всыпать соль и ванильный сахар.

Добавляйте муку понемногу, замешивая тесто миксером. Добавьте пекарский порошок вместе с первой порцией муки.

Замешивать миксером, пока тесто не станет кремообразным и податливым. Добавляйте остальную муку, пока миксер не станет тяжелым. Самое главное, не затягивайте процесс слишком долго, иначе тесто потеряет желаемую консистенцию.

В самом конце поработайте руками. Правильная консистенция выглядит так: тонкое, мягкое, слегка маслянистое тесто, которое не прилипает к рукам.

Шаг 4:

Отрежьте треть, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру примерно на тридцать минут.

Положите пергаментную бумагу на рабочую поверхность, затем выложите на нее оставшееся тесто. Раскатайте скалкой до размера противня.

Шаг 5:

Переверните на другую сторону, отрежьте излишки пергаментной бумаги. Сделайте небольшие бортики и наполните начинкой из джема.

Шаг 6:

Достаньте коржевое тесто и натрите его на терке. Лучше всего делать это прямо над листом для выпечки. Затем вы можете подправить его руками, но лучше всего попытаться сделать это равномерно за один раз.

Шаг 7:

Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте около получаса.

Как только появится золотистый цвет, выключите духовку. Если вы пережарите пирог, он будет жестким и, возможно, даже будет крошиться и разваливаться.

Вариант 4: Яблочный песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Если у вас есть яблочный джем с кусочками или ломтиками фруктов, обязательно приготовьте песочный кекс. Когда в тесто добавлены фрукты, оно становится еще вкуснее. Еще раз напомним, что джем должен быть густым. Если у вас только жидкий джем, добавьте немного картофельного крахмала до желаемой густоты — это не испортит вкус, и пирог получится великолепным. Тесто для крамбла мы не будем размораживать, а просто разотрем его с мукой и посыплем им варенье.

Ингредиенты:

• двести граммов сливового масла;
• 2/3 стакана сахара;
• пшеничная мука — три стакана и две столовые ложки для теста, полстакана для крошки;
• два яйца;
• Триста гр. яблочного джема с кусочками фруктов;
• Одна чайная ложка пекарского порошка;
• пакетик ванильного сахара;
• Щепотка соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Сливочное масло должно быть мягким. Для этого его можно предварительно оставить в миске при комнатной температуре. Всыпать сахар или, что еще лучше, взбить миксером.

Шаг 2:

Вбейте куриные яйца и перемешайте до получения однородного крема. Это займет около трех минут.

Шаг 3:

Просейте муку, добавьте пекарский порошок и соль.

Сначала добавьте две столовые ложки мучной смеси в крем и перемешайте. Затем добавьте остальную муку, оставив полчашки для крошки.

Замесить гладкое и мягкое тесто. Отделите третью часть и переложите в миску.

Шаг 4:

Выстелите противень бумагой для выпечки, руками распределите по нему большую часть теста с небольшим бортиком.

Шаг 5:

Равномерно распределите джем и яблочные дольки по тесту. Чем больше частей, тем лучше.

Шаг 6:

Добавьте полчашки просеянной муки к оставшемуся тесту и вымесите до тугого состояния. Натрите прямо на противень. Поверьте, это будет легко сделать без глазури.

Шаг 7:

Разогрейте духовку до 200 С и выпекайте крошку около двадцати пяти минут, до золотистого цвета.

Когда крошка подрумянится, выньте ее, остудите и нарежьте.

Вариант 5: Сметанный песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Для этого рецепта мы возьмем черничный джем, а вы можете положить любой из ваших любимых. Но тесто будет нежным кислым, сам пирог получится очень вкусным.

Ингредиенты:

• двести граммов сливочного маргарина;
• два яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 10 гр. пекарского порошка;
• 2 чашки черничного джема;
• двести граммов сметаны;
• 4 чашки муки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Маргарин порубить, положить в кастрюлю и растопить на медленном огне. Снимите с огня.

Шаг 2:

Переложить в миску, добавить сахар, соль, пекарский порошок и пищевую соду — тщательно перемешать.

Шаг 3:

Отдельно разбейте яйца, вылейте в миску и снова перемешайте.

Шаг 4:

Добавьте сметану и доведите до однородной консистенции.

Шаг 5:

Сначала добавьте муку по одной чашке за раз, вымешивая тесто. Затем добавляйте по полчашки за раз — возможно, вам понадобится больше или меньше муки.

Вымесите тесто лопаточкой или ложкой, а затем руками, пока оно не станет нелипким. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Шаг 6:

Поместите треть теста в морозильную камеру примерно на сорок минут. Он должен застыть так, чтобы его можно было легко натереть на терке.

Шаг 7:

Выстелите противень пергаментной бумагой и руками сформируйте слой оставшегося теста прямо на нем.

Распределите черничный джем по всей поверхности. Посыпьте сверху тертым тестом из морозильной камеры.

Шаг 8:

Разогрейте духовку до 200 С и выпекайте около десяти минут. Затем уменьшите температуру до 160 С и выпекайте в течение двадцати минут.

Как только крошка и бока станут золотистыми, выключите духовку.

Перенести на большую разделочную доску, прямо с пергаментной бумаги. Дайте торту немного остыть — можно разрезать на квадраты и подавать к чаю.

Песочный пирог с вареньем — 10 пошаговых рецептов в духовке

Песочное тесто с вареньем — это очень простой в приготовлении, быстрый и вкусный вариант лакомства, которое понравится каждому, кто его попробует. Мягкое коржевое тесто готовится на сливочном масле или маргарине, затем разравнивается в тонкий пласт в форме для запекания, покрывается щедрым слоем любимого джема и посыпается крошкой. Самое главное, что коржевое тесто готово к выпечке — просто запеките его в духовке и наслаждайтесь домашним ароматным пирогом, наполняющим весь дом.

Тертый песочный пирог с вареньем с крошкой сверху

После того, как вы приготовите румяное коржевое тесто с нотками ванили и любимым джемом, вам больше никогда не придется возвращаться на кухню. Ведь домашняя альтернатива покорит вас своим превосходным вкусом и ароматом.

Ингредиенты-+10 порций.

• Для теста: 
• Масло сливочное200г.
• Мука420г.
• Яйца2г.
• Сахар1 ч.л.
• Пекарский порошок1 ч.л.
• Ванильный сахар1 ч.л.
• Соль1 щепотка
• Для начинки: 
• Варенье370 мл.

1. 
   В большой миске смешайте два вида сахарного песка с маслом комнатной температуры.
2. 
   Измельчите ингредиенты до белого цвета.
3. 
   Вбейте одно яйцо в масляную смесь и хорошо перемешайте.
4. 
   Аналогичным образом добавьте еще одно яйцо; лучше всего взбивать яйца в отдельной миске и только потом добавлять.
5. 
   Отмерьте 300 грамм муки и соедините с пекарским порошком и солью. Просейте оставшуюся муку и добавьте по желанию. Также используйте его для посыпания рабочей поверхности.
6. 
   Вооружитесь вилкой и замесите мягкое, эластичное тесто.
7. 
   Разделите тесто на два комочка разного размера (один должен быть немного больше другого), заверните в пленку или полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру на полчаса.
8. 
   Раскатайте больший кусок теста в миску (смажьте тонким слоем масла или застелите пергаментной бумагой) и положите на бортик.
9. 
   Нанесите любой джем, который вам нравится, поверх основы.
10. 
    Оставшуюся часть теста натрите на терке с бурой и высыпьте начинку на тесто.
11. 
    Отправьте заготовку в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
12. 
    По истечении времени выньте пирог из формы, нарежьте на кусочки и подавайте с чашкой ароматного чая. Приятного аппетита!

Песочный пирог с вареньем на маргарине

Масло — довольно дорогой продукт, поскольку процесс его приготовления очень трудоемок, но этот ингредиент часто используется в выпечке. А чтобы порадовать себя и своих близких при минимальном бюджете, испеките сладкий, ароматный пирог с маргарином.

Время приготовления составляет 60 минут.

Время приготовления — 20 минут.

Порции — 8-10.

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 ст. л.
• Маргарин — 250 гр.
• Джем — 250 мл.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода (растворенная) — ½ ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Ваниль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Достаньте из холодильника два куриных яйца среднего размера.

Шаг 2: Взбейте их в миске.

Шаг 3: Посыпьте ванилью для насыщенного вкуса.

Шаг 4: Добавить сахар-песок.

Шаг 5: Смешайте (не взбивайте) ингредиенты венчиком.

Шаг 6: Дайте пакету с маргарином предварительно отдохнуть в прохладе.

Шаг 7: Натрите охлажденный продукт на крупной терке прямо в яичную смесь в миске.

Шаг 8: Теперь добавьте пищевую соду к ингредиентам.

Шаг 9: Просейте муку через сито и добавьте небольшими порциями в основу.

Шаг 10: Сухими руками вымесите тесто до гладкости.

Шаг 11: Отделите от теста небольшой сегмент и охладите его. Распределите большую часть смеси по дну противня, который должен быть выстлан пергаментной бумагой.

Шаг 12: Нанесите джем на верхнюю часть торта.

Шаг 13: Охлажденное тесто натереть на терке и наполнить сладкой начинкой. Выпекайте пирог в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 14 Дайте лакомству немного остыть и подавайте. Приятного аппетита!

Как испечь песочный пирог с вареньем и творогом?

Сочетание сладкого ягодного или фруктового джема с корочкой теста и творогом — это всегда очень вкусно и ароматно. Сегодня мы представляем вам рецепт очень быстрого и простого торта, который заставит вас влюбиться в него с первого кусочка и будет просто таять во рту!

Время приготовления — 2 часа. 5 мин.

Время приготовления — 15 минут.

Порции — 6-8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 425 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Ванилин — 2 щепотки.
• Соль — 2 щепотки.
• Сода — 1 ч.л.

Для начинки:

• Варенье — 300-350 гр.
• Творожный сыр — 200 гр.
• Сахар — по вкусу.
• Яйца — 1 шт.

Дополнения:

• Порошок корицы — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Приготовление начинается с теста: соедините муку и пищевую соду — просейте и смешайте с мягким сливочным маслом, солью, яйцами и ванилью — замесите мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Отделите 1/3 теста от смеси и положите в морозильную камеру.

Шаг 2: Раскатайте 2/3 теста на противень.

Шаг 3 Выстелите противень бумагой для выпечки, разложите тесто и поставьте в морозильную камеру минимум на час.

Шаг 4 По окончании времени намажьте нижнюю часть пирога слоем джема.

Шаг 5: Для творожного слоя взбейте творог с яйцом и сахаром с помощью блендера и выложите поверх варенья.

Шаг 6: Натрите глазированный корж на крупной терке и посыпьте им начинку. Посыпьте сверху молотой корицей.

Шаг 7: Поставьте пирог в духовку при температуре 170-180 градусов до образования хрустящей корочки (около 30-40 минут, в зависимости от мощности вашей духовки). Приятного аппетита!

Открытый песочный пирог с вареньем в духовке

Если у вас в холодильнике или погребе есть банка несвежего варенья, приготовьте из слоеного теста на основе маргарина мягкую корочку. Посыпьте верх крошеным тестом для эффектного эффекта или оставьте сладкую начинку открытой — все зависит от вашей фантазии.

Время приготовления — 1 час. 30 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты:

• Мука — 300 гр.
• Маргарин — 200 гр.
• Сахар-песок — 150 гр.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Вода (холодная) — 40 мл.
• Джем — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 ст. л.
• Ванилин — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Примерно за полчаса до приготовления достаньте маргарин из холодильника. Когда продукт станет комнатной температуры, добавьте сахар-песок.

Шаг 2: В ту же емкость вбейте яйцо и тщательно взбейте ингредиенты.

Шаг 3: Добавьте 150 г муки, пекарский порошок и ваниль по вкусу.

Шаг 4: Замесить смесь, добавив 40 миллилитров холодной воды и остальную муку — месить быстро.

Шаг 5: Отделите от смеси два небольших сегмента и заверните три части в пакеты.

Шаг 6: Поместите самый большой из них в морозильную камеру, а меньший — в холодильную. Охладите смесь в течение 40 минут.

Шаг 7: Затем выложите большую часть смеси на противень, сделав слой толщиной около 6-8 миллиметров.

Шаг 8. Нанесите джем поверх коржевого теста.

Шаг 9. С помощью кисточки или ложки разровняйте джем по всей поверхности.

Шаг 10. Крупно нарежьте торт глазурью и посыпьте оставшимся джемом, произвольно оставляя промежутки.

Шаг 11: Выпекайте ароматный пирог в течение 25-30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Шаг 12: Дайте готовому угощению постоять еще 10-15 минут, разрежьте его на порции и приступайте к дегустации. Приятного аппетита!

Вкусный песочный пирог с вареньем и безе

Нет ничего вкуснее и ароматнее домашней выпечки, приготовленной с особой любовью и заботой. Это подтверждает нежное коржевое тесто с прослойкой из джема и пушистого безе. Это восхитительное угощение для всей семьи, приготовленное пошагово по этому рецепту из самых простых и доступных ингредиентов.

Время приготовления — 45 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты:

• Варенье — 250 гр.
• Мука — 220-250 гр.
• Сахар — 6 ложек.
• Яйца — 2 шт.
• Гусиный жир/масло — 50 гр.
• Сметана — 30 гр.
• Ванильный сахар — 5 гр.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Растопите утиный жир или сливочное масло и соедините с яичными желтками, сметаной и ½ гранулированного сахара — взбейте миксером до однородной массы.

Шаг 2 Добавьте в полученную смесь просеянную муку, смешанную с пекарским порошком.

Шаг 3 Замесить пластичное, мягкое тесто.

Шаг 4 Распределите тонкий слой теста по дну запеканки и сформируйте низкий бортик.

Шаг 5 Пюрируйте фрукты или ягодный джем погружным блендером и выложите на основу из коржевого теста.

Шаг 6: Поставьте запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 7) Тем временем приготовьте безе: взбейте яичные белки с 2 ложками сахара до образования жестких пиков (8-10 минут).

Шаг 8: Разровняйте пушистую смесь в слой джема.

Шаг 9: Доведите десерт до кипения при той же температуре в течение 10-12 минут.

Шаг 10: Разрежьте аппетитный торт безе на кусочки и приступайте к трапезе. Приятного аппетита!

Простой рецепт песочного пирога с малиновым вареньем

Главный секрет десертов из короткорукавного теста — это, конечно, уникальная текстура основы, которая благодаря добавлению сливочного масла получается одновременно нежной и мягкой и становится хрустящей после тепловой обработки. Он особенно хорошо сочетается с домашним вареньем, например, малиновым.

Время приготовления — 55 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 гр.
• Сахар — ½ ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Сода (пищевая сода) — ½ ч.л.
• Ванильный сахар — 1 щепотка.
• Соль — 1 щепотка.
• Малиновый джем — 1½ ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. 200 грамм сливочного масла комнатной температуры нарезать на кусочки и в глубокой миске соединить с сахарным песком двух видов и двумя яйцами.

Шаг 2. Добавьте в смесь половину чайной ложки пищевой соды.

Шаг 3. Затем небольшими порциями добавьте три чашки просеянной муки в кремообразную смесь.

Шаг 4 Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой и начните замешивать тесто вручную.

Шаг 5 Продолжайте замешивать, пока ингредиенты не станут гладкими и однородными.

Шаг 6: Сформируйте шар.

Шаг 7: Разделите смесь на две части, примерно на 1/3 пути.

Шаг 8 Смажьте форму для выпечки тонким слоем сливочного масла.

Шаг 9: Положите большой отрезок коржевого теста и разровняйте его, сделав одинаковой толщины и сформировав бока будущего торта.

Шаг 10: Посыпьте дно джемом.

Шаг 11. Измельчите оставшееся тесто крупным кондитерским ножом и посыпьте крошками верх пирога.

Шаг 12. Выпекайте 20-25 минут при температуре 200-220 градусов.

Шаг 13. Дайте готовому торту немного времени, чтобы остыть, нарежьте и подавайте к столу на радость вашей семье и гостям. Приятного аппетита!

Песочный пирог на майонезе с вареньем

Знаете ли вы, что идеальное коржевое тесто можно приготовить не только на сливочном масле или маргарине, но и на майонезе? Он придает остальным ингредиентам необходимую жирность, поэтому конечный продукт имеет удивительно кремовую текстуру и превосходный вкус.

Время приготовления — 1 час. 30 мин.

Время приготовления — 20 мин.

Количество порций — 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 360 г.
• Майонез — 2 ст. л.
• Маргарин — 180 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Сахар-песок — 80 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ваниль — 1 щепотка.

Для начинки:

• Яблоки — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Банан — 1 шт.
• Джем — 3 ст. л.
• Лимон (цедра) — ½ ч.л.
• Лимонный сок — 2-3 ст. л.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Растительное масло — 1½ ст. л.

процесс приготовления:

Шаг 1: Просейте муку в большую миску и натрите на терке охлажденный маргарин в ту же миску.

Шаг 2: Руками измельчите два ингредиента до состояния крошки.

Шаг 3: Добавьте в эту сухую смесь пекарский порошок и ваниль по вкусу.

Шаг 4 В другой миске взбейте яйцо с сахарным песком и двумя столовыми ложками майонеза.

Шаг 5: Влейте жидкую смесь в маргариновую смесь.

Шаг 6: Замесить эластичное тесто, завернуть в пакет и положить в холодильник на полчаса.

Шаг 7: Не теряя времени, приготовьте начинку: мякоть банана и яблоки нарежьте небольшими кусочками и готовьте на сковороде с маслом и сахаром около 5-8 минут. Добавьте варенье в сладкую смесь.

Шаг 8: Добавьте лимонную цедру и сок в начинку — перемешайте и оставьте остывать на 15 минут.

Шаг 9: Разделите «отдохнувшее» тесто на две части, примерно 1/3 и 2/3.

Шаг 10. Смажьте подсолнечным маслом противень подходящего размера и выложите на него тонкий слой теста, сформированный из большого сегмента. Выложите сверху ароматную фруктовую начинку.

Шаг 11: Натрите небольшой комок теста на терке и посыпьте десерт в произвольном порядке.

Шаг 12: Выпекайте семифреддо при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Шаг 13: Соедините нежный и в меру сладкий пирог с горячими напитками или теплым молоком и наслаждайтесь. Наслаждайтесь!

Песочный пирог с абрикосовым вареньем в духовке

Когда вы не знаете, чем удивить и порадовать своих близких, приготовьте нежный и очень ароматный пирог с начинкой из абрикосового джема и рассыпчатым песочным дном. Это вкусное угощение довольно быстро готовится и еще быстрее «отрывается» от тарелок!

Время приготовления — 60 мин.

Время приготовления — 20 мин.

Количество порций — 8.

Ингредиенты:

• Маргарин — 200 гр.
• Сода — ½ ч.л.
• Соль — 1 щепотка.
• Сахар-песок — ½ ч.л.
• Мука — 2½ ст.
• Абрикосовый джем — 300 г.
• Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
• Яичные желтки — 4 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Взбейте яичные желтки с пищевой содой, щепоткой соли и сахарным песком для основы.

Шаг 2: Добавьте в полученную смесь размягченный маргарин и взбейте все ингредиенты миксером.

Шаг 3: Добавьте муку небольшими горстями и вымесите мягкое и послушное тесто.

Шаг 4: Выстелите форму или противень листом бумаги для выпечки, присыпьте мукой и выложите тонкий слой теста (оставьте немного для украшения).

Шаг 5: Добавьте цитрусовую цедру в джем и выложите начинку на основу из коржевого теста.

Шаг 6: Используйте оставшееся тесто для украшения по желанию.

Шаг 7: Поместите десерт в духовку примерно на 30-40 минут при температуре 180 градусов. При желании перед подачей разбавьте вкус пирога веточками свежей мяты. Приятного аппетита!

Песочный пирог с яблочным вареньем

Из таких простых ингредиентов, как масло, мука, яйца и сахар-песок, можно легко приготовить вкусный и ароматный пирог со сладким яблочным джемом. Такой десерт идеально подходит для подачи к рождественскому столу, а также для внесения разнообразия в семейный воскресный перекус.

Время приготовления: 1 час. 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций — 6.

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сахар — ½ ч.л.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Яблочный джем — 300-400 мл.
• Ваниль — по вкусу.
• Сода — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Начинаем приготовление с теста: сливочное масло комнатной температуры растираем до состояния крошки, добавляем сахар-песок, щепотку пищевой соды и муку. После этого добавьте яйцо и ваниль — энергично замесите тесто, затрачивая как можно меньше времени, чтобы масло не рассыпалось.

Шаг 2: Поместите 1/3 теста в морозильную камеру на полчаса.

Шаг 3: Разложите большую часть коржевого теста на противне, следя за тем, чтобы оно везде было одинаковой толщины.

Шаг 4: Разложите джемовую начинку по «крошке» и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.

Шаг 5: Натрите остывший торт бурой и посыпьте ею торт.

Шаг 6: Поместите десерт в духовку на 25-30 минут при температуре 185 градусов до легкого подрумянивания.

Шаг 7: Слегка остудите десерт и подавайте с кружкой несладкого зеленого чая. Приятного аппетита!

Песочный пирог на кефире с вареньем

Кефир — настолько универсальный продукт, что в нем маринуют шашлык и делают дрожжевое тесто, но сегодня мы остановимся на оригинальном рецепте коржа, приготовленного на основе этого кисломолочного продукта. А для сладости и разбавления вкуса добавим ароматный джем.

Время приготовления: 1 час. 50 мин.

Время приготовления — 20 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты:

• Мука — 450 гр.
• Подсолнечное масло — 200 мл.
• Кефир — 200 мл.
• Сахар-песок — 100 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Джем — 200 гр.
• Сода — ½ ч.л.
• Соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Подготовьте продукты согласно списку: используя кухонные граммовые весы, отмерьте необходимое количество сухих и жидких ингредиентов.

Шаг 2: В миске соедините кефир, масло, яйцо, соль и сахар-песок.

Шаг 3: Затем добавьте пищевую соду и партиями добавляйте просеянную цельнозерновую муку — замесите тесто.

Шаг 4 Посыпьте рабочую поверхность горстью муки и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Разделите тесто на две неравные части (см. фото). Заверните меньшую часть в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру на один час.

Шаг 5: Выложите оставшееся тесто в форму для выпечки, формируя бортик. Распределите джем по коржевому тесту.

Шаг 6: Натрите комочки пшеницы на крупной терке и в произвольном порядке посыпьте верх торта.

Шаг 7: Выпекайте десерт в течение 45-50 минут при температуре с отметкой 180 градусов. Приятного аппетита!

Песочный пирог с вареньем в духовке — 6 рецептов пирога из песочного теста

Как насчет вкусной выпечки с коротким коржом? Это одно из любимых лакомств нашей семьи. Я люблю его не только за великолепный вкус, но и за простоту приготовления. Вам необходим минимум свободного времени. Когда я приготовила его в первый раз, я была приятно удивлена тем, насколько прост этот торт.

Я собрала для вас отличную подборку рецептов, из которой вы легко найдете рецепты, на приготовление которых уходит совсем немного времени, с переменными ингредиентами (например, маргарин вместо сливочного масла) и с оригинальным дизайном. Вероятно, вам уже не терпится приступить к работе.

Пирог из песочного теста с вареньем и крошкой в духовке

Начнем с пирога с начинкой из варенья. А в качестве топпинга будет использоваться крамбл- топпинг. Мы запечем его в духовке. Я готовлю в форме размером 40 см на 27 см, ингредиенты указаны исходя из этого.

Нам нужны:

• мука — 420 грамм;
• 180 грамм сливочного масла;
• пекарский порошок — 2 ст. л;
• соль — 1 щепотка;
• сахар — 300 гр;
• куриные яйца — 2 шт;
• варенье — 300 гр.

Алгоритм подготовки:

1. Положите в миску теплое сливочное масло, соль и сахар. Взбивайте ингредиенты миксером в течение 5-7 минут до получения пушистой массы.

2. ввести яйца по одному и тщательно взбивать по 2-3 минуты для каждого яйца.

3. смешайте пекарский порошок и муку и просейте половину сухой смеси в миску. Смешайте миксером на низкой скорости до однородности.

4. Всыпать оставшиеся сухие ингредиенты и замесить тесто.

Это можно сделать вручную или с помощью лопатки. Не разминайте слишком долго.

5. посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и придайте ему форму прямоугольника. Разделите тесто на три равные части. Одна часть предназначена для украшения, поэтому заверните ее отдельно в пленку и положите в морозилку. Заверните две другие части вместе и положите в пакет на 40 минут в морозильную камеру.

6.Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, затем выложите на нее тесто для основы, тщательно разминая его равномерным слоем по всей поверхности формы.

7. смажьте тесто джемом или конфитюром.

8. оставшееся тесто из морозилки натрите на крупной терке и равномерно распределите по тесту.

9. разогрейте пирог до 180-190 градусов и выпекайте в течение 40 минут. О готовности можно судить по подрумяненной корочке.

Оставьте в форме на 10-15 минут, дайте полностью остыть и нарежьте на кусочки. Это классический румяный пирог, знакомый всем с детства. Можно использовать любой вид джема, чем гуще, тем лучше. Я предпочитаю смородиновое варенье, так как оно имеет терпкий вкус. Но вы также можете приготовить вишневое, клубничное и яблочное варенье.

Рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой на маргарине

Этот торт уходит корнями в мое детство. Я помню, что у моей бабушки всегда были проблемы с маслом, поэтому она готовила на маргарине. Единственное, он имеет улучшенную начинку. Вы удивитесь, но это невероятно вкусно. Вкуснятина просто тает во рту.

Ингредиенты для торта:

• куриные яйца — 2 шт;
• мука — 320 г;
• сахар — 80 г;
• соль — 1 щепотка;
• сливочное масло — 150 гр;
• ваниль — 1 щепотка;
• молоко — 50 мл.

Ингредиенты для начинки:

• лимон — 2-3 шт;
• кукурузный крахмал — 30 гр;
• яблоко — 2-3 шт;
• сахар — 170 гр.

Этапы приготовления:

1. просейте муку в миску, добавьте пекарский порошок, сахар, соль, ваниль и перемешайте.

2. добавить сливочное масло, порезанное на кусочки или натертое на терке. Быстро вымесите все руками, чтобы получилась кремообразная крошка.

3. сделайте лунку в центре, вбейте яйца, влейте молоко и замесите тесто.

4. разделите тесто пополам. Заверните одну половину в пленку и положите в морозильную камеру.

5. выложите вторую половину теста в выстеленную пергаментом форму для торта.

6. очистите цедру с лимонов в кастрюлю для варки.

7. снимите цедру с лимонов, разрежьте фрукты пополам и удалите семена. Измельчите лимоны в блендере до состояния пюре и добавьте в кастрюлю.

8. Яблоки натереть на крупной терке и очистить от кожуры.

9. всыпать крахмал и сахар и перемешать.

10. нагревайте яблоки, пока начинка не загустеет, постоянно помешивая.

11. 1/3 часть теста из морозильной камеры натрите на слой торта в форме.

12. Затем выложите начинку и сверху натрите оставшееся тесто.

13. отправить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Когда пирог будет готов, дайте ему постоять 10 минут при выключенной духовке и нарежьте его, когда он полностью остынет.

Песочный пирог с вареньем и безе на скорую руку

Вы любите безе? Я люблю его, поэтому я нашла рецепт, в котором собраны некоторые из моих любимых ингредиентов. Это пирог из безе с вареньем. Он получается вкусным и сочным. Только представьте себе это сочетание, оно идеально. Крошечный торт, джем и нежное безе. Он напоминает мне торт-корзинку.

Ингредиенты для теста:

• мука — 210 гр;
• 82 % сливочное масло — 90 гр;
• сахарная пудра — 60 гр;
• ванилин — 1 щепотка;
• яичные желтки — 3 шт.
• сметана 20-30% — 30 гр
• соль — щепотка.

Ингредиенты для смородинового слоя:

• смородина — 600 гр;
• сахар — 80 гр;
• крахмал — 30 гр;
• вода — 80 гр.

Ингредиенты для слоя безе:

• безе — 3 шт;
• сахар — 140 гр;
• ванильный сахар — 10 гр;
• соль — 1 щепотка.

Алгоритм подготовки:

1. соедините муку, ванилин, соль и сахарную пудру.

2. Смешайте яичные желтки и сметану до однородности. 3.

Смешайте холодное сливочное масло, порезанное на кусочки или натертое на крупной терке, с мучной смесью до получения крошки. 4.

Добавьте яичные желтки и сметану и очень быстро замесите тесто.

5. завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 60 минут.

6. раскатайте тесто на дно формы для пирога и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут.

7. приготовьте смородиновый слой: залейте крахмал холодной водой и перемешайте.

8. соедините смородину и сахар вместе, осторожно перемешивая до образования сока.

9. переложите ягоды в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая.

10) Влейте крахмал в смородиновую смесь, перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты.

11. Приготовьте безе: соедините яичные белки (они должны быть комнатной температуры), щепотку соли и взбейте до образования пены. Взбивая, добавьте обычный сахар и ванильный сахар. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет жесткой и пенистой.

12. переложите будущее безе в кондитерский мешок, предпочтительно с закрытой насадкой «звезда».

13. распределите смородиновую смесь ровным слоем по пирогу.

14. используя кондитерский мешок, вылейте яичные белки сверху, украшая по вкусу или просто разглаживая ровным слоем.

15. поставьте пирог в духовку на 40 минут. Температура выпечки составляет 140 градусов.

По истечении этого времени оставьте остывать, не открывая духовку. Затем можно нарезать и попробовать. Во-первых, он невероятно красивый, я бы сказал, праздничный. А во-вторых, очень вкусно и сладко!

Как приготовить пирог из песочного теста с вареньем из черной смородины

В моей копилке есть интересный рецепт. Готовится пирог с вареньем из черной смородины. Конечно, можно использовать и другое варенье, но варенье из черной смородины получается восхитительно кисло-сладким. Этот вариант для тех, кому лень перетирать крошку.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 гр;
• куриные яйца — 2 шт;
• мука — 3,5 стакана;
• пекарский порошок — 1 ст. л;
• Варенье из черной смородины — 1 стакан.

Пошаговая подготовка:

1. взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородности.

2. вбейте яйца в смесь и перемешайте.

3. добавьте в смесь пекарский порошок и муку. Смешайте лопаточкой, затем вымесите вручную. 4.

Разделите тесто на две порции так, чтобы одна порция была в два раза больше.

Выложите большую часть теста в смазанную форму. 6.

Нанесите сверху ровный слой джема. 7.

7. тонко раскатайте небольшой кусок теста и нарежьте его полосками. Сформируйте корзину, расположив полоски в порядке друг от друга. 8.

8. Отправьте блюдо в духовку и запекайте при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Когда блюдо будет готово, его можно сразу же подавать.

Так просто и быстро приготовить этот вариант, который ничуть не уступает классическому. Но вам не нужно ничего замораживать или натирать на терке.

Тертый пирог из песочного теста с вареньем в мультиварке

У меня также есть в запасе пирог в мультиварке. Я часто готовлю с помощью этого бытового прибора и рекомендую его вам. Давайте попробуем приготовить вкусный пирог с начинкой из варенья.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 100 гр;
• куриные яйца — 2 шт;
• мука — 300 гр;
• сахар — 100 гр;
• пекарский порошок — 10 гр;
• варенье — 200 гр.

Алгоритм приготовления:

1. взбивайте сахар и яйца в течение 3-4 минут до однородности.

2. вмешать мягкое сливочное масло.

3. Добавьте немного муки, затем пекарский порошок и еще немного муки. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.

4. разделите тесто на две части, чтобы одна была в два раза больше. Поместите тесто в морозильную камеру на 30 минут, завернув его в пленку.

5. положите большой шар теста в чашу мультиварки и раскатайте до толщины 1 см. Накройте миску пергаментной бумагой. Не забудьте сформировать бока, потянув их вверх. Они будут тоньше, чем основное тесто.

6. положите в центр теста ложку вашего любимого джема.

7. натрите небольшой кусок теста на крупной терке и положите его поверх джема.

Готовьте в режиме «Выпечка» или «Мультиповар» в течение 1 часа.

8. дайте пирогу остыть в течение 20-30 минут прямо в чаше мультиварки.

Выньте с помощью корзины для пароварки и удалите бумагу для выпечки. Украсьте верх торта сахарной глазурью. Вы можете использовать больше джема, если вам нравится более сочный вариант.

Рецепт песочного теста для пирога с творогом и вареньем

Наконец, я порадую вас наглядной видеоинструкцией. Согласно ему, приготовление пищи будет самым простым. Подготовьте ингредиенты и следуйте видеоалгоритму.

Песочный пирог — 5 самых вкусных рецептов

Песочный кекс — это вкусный пирог из специального песочного теста, названного так потому, что, подобно натуральному песку, оно имеет довольно легкую, рыхлую и рассыпчатую текстуру. Такая текстура достигается потому, что в этом типе теста всегда много твердых ингредиентов — муки, сахара и масла — и мало жидких — яиц, молочных продуктов или воды, и во время замеса масло окружает сухие частицы муки и не дает им слишком слипаться, поэтому тесто получается рассыпчатым даже без добавления разрыхлителей и склонно рассыпаться и крошиться при нарезке. Хорошей новостью является то, что короткорукавное тесто довольно просто приготовить, даже без использования кухонной техники, и практика показывает, что оно хорошо получается с первого раза у начинающих, но это, конечно, при условии, что рецепт содержит правильные пропорции ключевых ингредиентов, хотя даже если возникают трудности с консистенцией теста, в большинстве случаев они могут быть исправлены довольно легко. Если тесто слишком сухое, рассыпчатое и не слипается, добавьте жидкость, чаще всего воду, но можно также добавить молоко или сливки, если они содержатся в тесте. Если же тесто слишком мягкое и липкое, и вы не можете его раскатать, добавляйте муку постепенно, пока не получите легко замешиваемую, эластичную, не липкую массу.

Поскольку приближаются праздники — 23 февраля, 8 марта и не за горами Пасха, в этой статье я хочу поделиться с вами некоторыми из моих любимых рецептов сладких коржиков с фруктами или ягодами, которые настолько хороши, что могут заменить торт и другие популярные угощения, которые обычно подают к праздничному чаю. Все эти торты имеют презентабельный и аппетитный вид, так как выполнены либо в виде открытых корзинок, наполненных вкусной и сочной начинкой, либо имеют красивое украшение поверх начинки, поэтому этот торт заслуженно занимает почетное место на праздничном столе, но и в повседневной жизни он может создать совершенно особое радостное и приподнятое настроение. Почти все от мала до велика любят сладкие и рассыпчатые пирожки из коржевого теста, хотя существуют различные способы их приготовления, которые я опишу в рецептах, а начинкой для этих пирожков могут быть практически любые фрукты или ягоды, а также творог, сливочный сыр или джем, и мы рассмотрим пять вариантов начинки с яблоками, грушами, малиной, персиками и густым фруктовым или ягодным джемом. Хочу заверить вас, что каждый из предложенных пирогов не слишком сложен в приготовлении и, что самое главное, выпечка всегда получается выше среднего, поэтому смело выбирайте любой из рецептов или постепенно пробуйте их все по очереди, ведь каждый из них прекрасен по-своему и гарантирует вам и вашим близким самое яркое и глубокое гастрономическое удовольствие!

Песочный пирог с джемом

Песочный пирог с вареньем — один из самых простых вариантов домашних песочных пирогов, который, тем не менее, любят все дети и взрослые практически без исключения. Принцип его приготовления заключается в том, что большая часть теста помещается в корзинку, которая затем наполняется вареньем и накрывается остальным тертым тестом, и в результате получается замечательный корж, в котором сладость теста приятно контрастирует с кислотностью выбранного фруктового или ягодного варенья. И, конечно же, характерная, тающая во рту кружевная поверхность и разрез в тесте, через который стекают капли густого ароматного джема, делают его нарядным, праздничным и всегда желанным на столе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кондитерские изделия:

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 1 большое яйцо
• 125 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 ст. ложка 15-20% сливок
• 1 ст. ложка пекарского порошка
• щепотка соли

Начинка:

• 250 г фруктового или ягодного джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. чтобы приготовить вкусное корковое тесто с джемом, достаньте сливочное масло из холодильника, нарежьте его мелкими кубиками и дайте ему растаять в течение 30-60 минут, в зависимости от температуры в помещении. Затем добавьте сахар в размягченное масло и переложите все в глубокую посуду для замешивания теста.

2. затем разомните масло с сахаром с помощью вилки, кухонного комбайна или миксера.
3. вмешать в тесто куриное яйцо и сливки. 4.
3. вмешать в тесто куриное яйцо и сливки. 4.
4 Отмерьте 150 г муки и просейте ее в тесто вместе с пекарским порошком и солью.
5 Затем замесить мягкое корковое тесто. Если у вас есть кухонный комбайн или миксер, используйте насадку в форме крюка для замешивания теста. Месить это тесто вручную не очень легко, так как оно становится немного липким и прилипает к рукам.
5 Затем замесить мягкое корковое тесто. Если у вас есть кухонный комбайн или миксер, используйте насадку в форме крюка для замешивания теста. Месить это тесто вручную не очень легко, так как оно становится немного липким и прилипает к рукам.
6. переложите примерно одну столовую ложку теста (в форме куска) в отдельную емкость и смешайте с оставшейся мукой (50 г), затем скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в морозильную камеру на 20-30 минут. Перенесите оставшееся тесто в форму для торта и разровняйте рукой, чтобы получился низкий бортик, затем поставьте в морозильную камеру на 20 минут.

ПРИМЕЧАНИЕ: Указанное количество теста рассчитано на небольшой корж диаметром 18 — 20 см. Лучше всего использовать силиконовую или спрингформную форму, не смазывая ее маслом, так как вы не сможете аккуратно извлечь тесто из твердой формы, и вам придется обрезать его именно там.

7 Когда корзиночка из коржа немного остынет, наполните ее фруктовым или ягодным джемом. Варенье должно быть, во-первых, довольно густым и, во-вторых, иметь выраженную кислинку, чтобы контрастировать с тестом; я, например, использовала вишневое варенье, но сливовое, черносмородиновое или малиновое варенье тоже подойдет.
7 Когда корзиночка из коржа немного остынет, наполните ее фруктовым или ягодным джемом. Варенье должно быть, во-первых, довольно густым и, во-вторых, иметь выраженную кислинку, чтобы контрастировать с тестом; я, например, использовала вишневое варенье, но сливовое, черносмородиновое или малиновое варенье тоже подойдет.
8. достаньте из морозилки готовое тесто и натрите на него джем с помощью крупной терки.
9. выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение получаса, затем уменьшите температуру до 180°C, накройте пирог сверху куском фольги и продолжайте выпекать еще 15 минут.
9. выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение получаса, затем уменьшите температуру до 180°C, накройте пирог сверху куском фольги и продолжайте выпекать еще 15 минут.
Свежеприготовленный пирог должен немного остыть в форме, прежде чем его вынимать, а поскольку варенье внутри может быть очень горячим и поэтому жидким, лучше всего нарезать и подавать его охлажденным. Пирог с вареньем довольно легко приготовить в домашних условиях, но в результате получается замечательный чайный пирог, который настолько хорош на вкус и вид, что его не стыдно предложить дорогим гостям. Не пропустите этот торт, ведь это классический и очень любимый десерт из сладкого и рассыпчатого коржевого теста!

Песочный пирог с грушами

В отличие от предыдущего рецепта классической выпечки с вареньем, грушевый тарт — это более сложная, но изысканная выпечка, которая сочетает в себе несколько различных вкусов и текстур. Кроме того, у него рассыпчатое дно, которое делается из холодного сливочного масла путем измельчения теста, что делает его еще более хрустящим и немного слоистым. Корж для грушевого тарта сначала выпекается отдельно и утяжеляется, чтобы начинка не размокла, затем наполняется насыщенным кремом из маскарпоне, украшается половинками груш и молотым фундуком и снова выпекается — готовый тарт снаружи покрывается глазурью на основе абрикосового рома и джема.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бэттер:

• 150 г сливочного масла
• 2 чашки муки (300 г)
• 2 яичных желтка
• 4 ст. л. сахара (80 г)
• 1 ст. ложка 20% сметаны
• лимонная цедра
• щепотка соли

Начинка:

• 3 груши (400 — 500 г)
• 250 г маскарпоне
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
• 2 ст. л. муки
• сок 1/2 лимона

Украшение:

• 2 ст. л. абрикосового джема
• 1 ст. л. рома
• 50 г фундука

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. для приготовления грушевого коржа просеять муку в миску и смешать с сахаром, солью и лимонной цедрой вручную или с помощью столовой ложки.
2. затем положите в миску хорошо охлажденное сливочное масло, мелко нарезанное кубиками или натертое на крупной терке. 3.
2. затем положите в миску хорошо охлажденное сливочное масло, мелко нарезанное кубиками или натертое на крупной терке. 3.
3. разотрите масло с мукой пальцами, чтобы получились кусочки масла размером 3-5 мм, покрытые мукой, — субстанция, похожая на крупный и слегка влажный песок. Это нужно делать быстро, иначе масло растает от тепла ваших рук, и вы не получите именно то, что нужно.
4 Далее в тесто нужно положить густую сметану и два желтка от крупных яиц.

Совет: В этом рецепте яичные белки вам не понадобятся, но вы можете заморозить их для дальнейшего использования или хранить в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы использовать позже для приготовления воздушного белкового десерта, например, я очень рекомендую попробовать насыщенный шоколадный мусс с маскарпоне или освежающий кисло-сладкий клубничный самбус.

5 Слегка перемешайте все ингредиенты, пока они не соберутся в компактный комок, который следует завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Если жидких ингредиентов недостаточно и тесто не липнет к рукам, нужно добавить холодной воды, примерно по половине столовой ложки за раз, пока оно не станет достаточно эластичным.
5 Слегка перемешайте все ингредиенты, пока они не соберутся в компактный комок, который следует завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Если жидких ингредиентов недостаточно и тесто не липнет к рукам, нужно добавить холодной воды, примерно по половине столовой ложки за раз, пока оно не станет достаточно эластичным.
6) Затем раскатать тесто до толщины около 0,5 см, перенести его в форму для выпечки диаметром 25 — 26 см, сделав низкий бортик, и накалывать вилкой. Для этого теста я обычно использую форму для тарталеток с низким бортиком, в которой его можно красиво подать. Разъемная форма для выпечки также является хорошей идеей, так что когда тарт будет готов, его можно будет легко вынуть и переложить на красивое сервировочное блюдо.
7. накройте корзину для пирога пергаментом или термостойкой пленкой и добавьте около килограмма сухой фасоли или другого подходящего инертного материала.
7. накройте корзину для пирога пергаментом или термостойкой пленкой и добавьте около килограмма сухой фасоли или другого подходящего инертного материала.
8. поставьте форму в предварительно разогретую духовку при температуре 190°C на нижнем уровне и выпекайте коржи в течение 15 минут. По истечении этого времени выньте фасоль, переложите в пакет или контейнер и используйте для подобных целей в будущем, затем верните форму в духовку еще на 10 минут. В результате получится румяная и аппетитная корзиночка из сладкого и рассыпчатого коркового теста, которая будет наполнена грушами и кремом маскарпоне.
9 Чтобы приготовить крем маскарпоне, положите в миску сам итальянский сыр, муку, сахар, ванильный сахар и яйца. Поскольку холодный маскарпоне имеет очень густую консистенцию и может быть трудно взбить, лучше заранее достать сыр из холодильника, чтобы он немного размягчился при комнатной температуре.
9 Чтобы приготовить крем маскарпоне, положите в миску сам итальянский сыр, муку, сахар, ванильный сахар и яйца. Поскольку холодный маскарпоне имеет очень густую консистенцию и может быть трудно взбить, лучше заранее достать сыр из холодильника, чтобы он немного размягчился при комнатной температуре.
10.Взбейте все ингредиенты миксером до получения густого, гладкого и однородного крема для заполнения тарталеток.
11. срежьте тонкую внешнюю кожицу с груш, затем аккуратно разрежьте их пополам и удалите сердцевину и семена, затем смажьте внутреннюю и внешнюю поверхность соком половины лимона.

Совет: Чтобы приготовить этот пирог в магазине, выбирайте спелые, сочные груши, которые немного податливы под пальцами и издают приятный фруктовый аромат. Также важно, чтобы фрукты были примерно одинакового среднего размера, так как они будут использоваться в половинках и станут главным украшением этого домашнего торта.

12 Нарежьте фундук на крупные кусочки, стараясь избежать образования большого количества фундучной муки, которая обычно образуется при использовании блендера. Для этого лучше измельчить их ножом на разделочной доске или разбить пестиком для мяса, предварительно поместив орехи в плотный полиэтиленовый пакет. Я предпочитаю использовать жареный фундук, который имеет более выраженный вкус и аромат и хорошо сочетается с грушами, но можно использовать и сырые орехи, но желательно использовать самые качественные — крупные и не пересушенные.
12 Нарежьте фундук на крупные кусочки, стараясь избежать образования большого количества фундучной муки, которая обычно образуется при использовании блендера. Для этого лучше измельчить их ножом на разделочной доске или разбить пестиком для мяса, предварительно поместив орехи в плотный полиэтиленовый пакет. Я предпочитаю использовать жареный фундук, который имеет более выраженный вкус и аромат и хорошо сочетается с грушами, но можно использовать и сырые орехи, но желательно использовать самые качественные — крупные и не пересушенные.
13 Когда все основные ингредиенты готовы, можно, наконец, соединить их в один замечательный пирог. Сначала заполните корзиночку из коржевого теста почти до верха кремом маскарпоне.
14. Аккуратно уложите 6 половинок груши в крем, распределяя их красиво и равномерно по всему периметру, и щедро посыпьте поверхность тарта орехами.
14. Аккуратно уложите 6 половинок груши в крем, распределяя их красиво и равномерно по всему периметру, и щедро посыпьте поверхность тарта орехами.
15.Разогрейте груши в разогретой до 170°C духовке и запекайте до легкого подрумянивания, около 40 минут.
16. Чтобы наш торт выглядел ярче и красивее, сделаем для него сладкую и ароматную глазурь. Для этого доведите абрикосовый джем до кипения, нагревая его в течение 40-60 секунд на максимальной мощности в микроволновой печи, затем протрите его через сито до получения густой пасты янтарного цвета. Смешайте джем с ромом, и у вас получится вкусная глазурь, которой смажьте всю поверхность горячего торта, включая выступающие над кремом бледные половинки груш.
16. Чтобы наш торт выглядел ярче и красивее, сделаем для него сладкую и ароматную глазурь. Для этого доведите абрикосовый джем до кипения, нагревая его в течение 40-60 секунд на максимальной мощности в микроволновой печи, затем протрите его через сито до получения густой пасты янтарного цвета. Смешайте джем с ромом, и у вас получится вкусная глазурь, которой смажьте всю поверхность горячего торта, включая выступающие над кремом бледные половинки груш.
Хотя это не самый простой или быстрый домашний торт, в его приготовлении нет ничего особенно сложного, но этот восхитительный десерт настолько хорош на вкус и на вид, что вполне может заменить дорогой торт на вашем рождественском столе. Хрустящая и рассыпчатая корзиночка из коржа создает интересный контраст с густым и насыщенным заварным кремом, груши привносят пикантную, освежающую кислинку, а жареный фундук придает яркий аромат и пикантный вкусовой акцент. Лучше и быть не может!

Песочный пирог с малиной

Хотя на первый взгляд малиновый корж выглядит исключительно летним, не думайте, что этот торт недоступен вам в другое время года, ведь в магазинах можно найти замороженную малину, плюс у многих есть собственные запасы целых или перетертых ягод, а также для приготовления этого торта можно использовать малиновый джем или конфитюр. Торт очень красив и аппетитен, так как сверху украшен фигурной решеткой, сквозь которую проступают яркие и привлекательные участки чудесной малиновой начинки, а поскольку ее уложено довольно много по сравнению с тонкими слоями песочного торта, во вкусе этого торта доминируют кисло-сладкие нотки ароматных ягод спелой малины.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Торт:

• 220 г сливочного масла
• 325 г муки
• 4 ст. л. холодной воды
• 1 ст. л. сахара
• щепотка соли

Начинка:

• 400 г малины
• 120 г сахара
• 200 мл холодной воды
• 2 ст. л. крахмала

Дополнения:

• 1 яичный желток + 1 ст. ложка молока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. чтобы приготовить малиновый корж, сначала приготовьте начинку из свежих или замороженных ягод. Для этого смешайте малину с сахаром и добавьте 100 мл воды, затем доведите до кипения и варите 10 минут при самой низкой температуре кипения ягодной смеси. Если во время приготовления образуется пена, аккуратно зачерпните ее ложкой и выбросьте, стараясь не задеть ценные ягоды.

Необязательно использовать свежие дорогие ягоды, но лучше использовать процеженную, раздавленную малину или замороженные ягоды. Кстати, если у вас есть малиновое варенье, то оно тоже хорошо подходит в качестве начинки для коржевого теста, но в этом случае его не нужно варить с сахаром, а просто подогреть и далее следовать рецепту, смешивая с крахмалом. При использовании густого малинового варенья, где «ложка стоит», можно вообще обойтись без крахмала и ввести его в тесто прямо в таком виде.

2) Для приготовления густой малиновой начинки вам понадобится картофельный или кукурузный крахмал, который следует развести в 100 мл холодной воды непосредственно перед использованием, так как если всыпать сухой крахмал в горячую жидкость, он плохо разойдется и в начинке образуются неприятные комочки.
2) Для приготовления густой малиновой начинки вам понадобится картофельный или кукурузный крахмал, который следует развести в 100 мл холодной воды непосредственно перед использованием, так как если всыпать сухой крахмал в горячую жидкость, он плохо разойдется и в начинке образуются неприятные комочки.
3. добавьте воду с крахмалом к малине и очень хорошо перемешайте.
4. затем варите начинку некоторое время, постоянно помешивая — буквально 3 — 5 минут, пока она внезапно не загустеет. По истечении этого времени малиновую начинку лучше переложить в холодную емкость с тонкими стенками, чтобы она как можно быстрее остыла.
4. затем варите начинку некоторое время, постоянно помешивая — буквально 3 — 5 минут, пока она внезапно не загустеет. По истечении этого времени малиновую начинку лучше переложить в холодную емкость с тонкими стенками, чтобы она как можно быстрее остыла.
(5) Пока малиновая начинка остывает, можно приготовить коржевое тесто: возьмите широкую миску, просейте муку, добавьте сахар и соль.
6. затем добавьте сливочное масло, только что вынутое из холодильника и порезанное холодным ножом на мелкие кубики.
6. затем добавьте сливочное масло, только что вынутое из холодильника и порезанное холодным ножом на мелкие кубики.
7. быстро вымесите все ингредиенты руками, пока тесто не станет напоминать крупную песочную крошку.

Этот вид коржевого теста, приготовленного на холодном сливочном масле, называется рубленым, потому что классическая техника заключается в том, чтобы не месить муку с маслом руками, а рубить его на ровной поверхности двумя ножами. Однако лично мне удобнее замешивать тесто вручную, так как это быстрее и проще, или же это можно сделать в большом блендере, кухонном комбайне или другом кухонном приборе, оснащенном острыми ножами.

8 Влейте холодную воду и быстро замесите тесто руками, пока вся мука не увлажнится. Затем скатайте тесто в шар, заверните в пакет или пленку и положите в холодильник минимум на полчаса.
8 Влейте холодную воду и быстро замесите тесто руками, пока вся мука не увлажнится. Затем скатайте тесто в шар, заверните в пакет или пленку и положите в холодильник минимум на полчаса.

9. разделите охлажденное тесто на две неравные части и раскатайте большую часть не слишком тонко в круг.
10) Раскатайте тесто скалкой, выстелите им круглую форму для выпечки диаметром 25-27 см и наколите вилкой.
10) Раскатайте тесто скалкой, выстелите им круглую форму для выпечки диаметром 25-27 см и наколите вилкой.
11. выложите малиновую начинку в кондитерскую корзину, раскатайте отложенное ранее тесто и нарежьте его полосками шириной около 1,5-2 см. Для большей эстетики можно использовать фигурный нож, но даже в самом простом варианте он все равно получится очень вкусным и красивым.
12. сформировать на поверхности теста решетчатый узор, затем смазать тесто яичным желтком, слегка разбавленным молоком, и поставить тесто в предварительно разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут.
12. сформировать на поверхности теста решетчатый узор, затем смазать тесто яичным желтком, слегка разбавленным молоком, и поставить тесто в предварительно разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут.
После приготовления рекомендуется оставить корж с малиной в банке до полного остывания, так как во время этого процесса тесто должно сформировать правильную структуру, а начинка загустеть и стать похожей на густое и кремообразное тесто. Малиновый тарт, приготовленный по этому простому рецепту, может стать уютным домашним пирогом к вашей ежедневной чашке кофе или чая, но он также идеально подходит для угощения ваших гостей за праздничным столом, ведь никто из них не сможет устоять перед кусочком чудесного тарта из хрустящего теста с щедрым слоем самых ароматных летних ягод. Невозможно устоять!

Песочный пирог с творогом и персиками

Этот торт довольно универсален, поскольку в нем используются консервированные персики, которые доступны в любое время года и обычно всегда присутствуют в наших домашних запасах. В отличие от других приведенных здесь рецептов, он готовится по принципу рассыпчатого торта, то есть тесто не замешивается в пластичную массу, а остается в виде песочных крошек, что на самом деле проще в приготовлении, а также придает основе торта очень приятную, бархатистую текстуру. Поскольку в начинке пирога используется много натурального творога, а также другие полезные растительные ингредиенты, такие как персики и семена мака, он немного напоминает изысканную творожную запеканку и является отличным вариантом для завтрака или послеобеденного чая. Я уверена, что все в доме будут в восторге от этого вкусного и полезного торта!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бэттер:

• 125 г сливочного масла
• 1,5 стакана муки (225 г)
• 2,5 ст. л. сахара
• 1 ст. ложка пекарского порошка
• щепотка соли

Начинка:

• 350 г консервированных персиков
• 400 г жирного творога
• 130 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 4 яйца
• 2 ст. л. семян мака

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. для приготовления персиково-творожного коржа сначала смешайте муку с пекарским порошком и солью, затем просейте смесь в миску, подходящую для замешивания теста вручную. Затем добавьте сахар в муку и с помощью ложки слегка перемешайте все сухие ингредиенты.
2. натрите холодное сливочное масло в муку в миске на крупной терке. Это нужно делать очень быстро, чтобы масло не растаяло в руках, используя масло с максимальной жирностью (82,5%), так как оно содержит больше жиров, необходимых для создания правильной структуры коржевого теста.
2. натрите холодное сливочное масло в муку в миске на крупной терке. Это нужно делать очень быстро, чтобы масло не растаяло в руках, используя масло с максимальной жирностью (82,5%), так как оно содержит больше жиров, необходимых для создания правильной структуры коржевого теста.
3. быстро замесить муку с маслом и сахаром руками, чтобы получилось рассыпчатое тесто и чтобы масло не растаяло.
4. смажьте форму диаметром 24 см. сливочным маслом и присыпьте мукой, насыпьте 2/3 песочных крошек в форму, прижмите ко дну и бортам, чтобы сформировать корзинку для выкладывания творожной или персиковой начинки. Держите корзинку и оставшуюся крошку для начинки в холодильнике до готовности начинки, чтобы масло не растаяло и торт сохранил свою форму.
4. смажьте форму диаметром 24 см. сливочным маслом и присыпьте мукой, насыпьте 2/3 песочных крошек в форму, прижмите ко дну и бортам, чтобы сформировать корзинку для выкладывания творожной или персиковой начинки. Держите корзинку и оставшуюся крошку для начинки в холодильнике до готовности начинки, чтобы масло не растаяло и торт сохранил свою форму.
5.Чтобы приготовить начинку для этого макового пирога, залейте семена мака кипятком и держите их полчаса, затем слейте воду и растолките их в ступке, пока вся смесь не станет светлой и слегка пастообразной.
6. нарежьте персики мелкими кубиками.

Совет: консервированные персики — лучшая начинка для этого пирога, так как они обладают насыщенным сладким вкусом и упругой сочной текстурой, но в летний сезон можно использовать и свежие спелые персики, предварительно очищенные от кожуры. Вместо персиков можно использовать свежие или консервированные сливы или абрикосы, так как все они имеют плотную, нежную мякоть и хорошо сочетаются с десертным блюдом.

7. добавьте к яйцам сахар и ванильный сахар, чтобы получилась сладкая творожная смесь.
7. добавьте к яйцам сахар и ванильный сахар, чтобы получилась сладкая творожная смесь.
8. Затем энергично взбейте миксером яйца и сахар.
9. добавьте творог в яичную смесь и снова взбейте начинку миксером. Если у вас получился однородный мягкий творог, вы можете отложить его как есть, но если творог имеет комковатую текстуру, обязательно протрите его через сито. Лучше всего использовать густой творог — не менее 9% жирности, так как этот вид молочных продуктов обладает интенсивным сладко-сливочным вкусом и богатой, кремовой текстурой.
9. добавьте творог в яичную смесь и снова взбейте начинку миксером. Если у вас получился однородный мягкий творог, вы можете отложить его как есть, но если творог имеет комковатую текстуру, обязательно протрите его через сито. Лучше всего использовать густой творог — не менее 9% жирности, так как этот вид молочных продуктов обладает интенсивным сладко-сливочным вкусом и богатой, кремовой текстурой.
10. смешайте творожную смесь с персиками и маком с помощью ложки или лопатки, и начинка из короткого теста готова.
11 Выньте форму для торта из холодильника и наполните форму для тарта подготовленной творожной начинкой.
11 Выньте форму для торта из холодильника и наполните форму для тарта подготовленной творожной начинкой.
12 Посыпьте начинку оставшейся смесью крошек.
13 Выпекайте пирог около часа в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C. Вынимать торт лучше только после того, как он остынет, иначе он развалится и будет не таким вкусным, как хотелось бы.
13 Выпекайте пирог около часа в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C. Вынимать торт лучше только после того, как он остынет, иначе он развалится и будет не таким вкусным, как хотелось бы.
Песочный пирог с начинкой из творога, персика и мака — это удивительно вкусный, нежный и уютный домашний пирог, который понравится как большим, так и маленьким членам вашей семьи. Этот торт прост в приготовлении и всегда получается именно таким — рассыпчатым и как бы бархатистым песочным коржом и очень вкусной и насыщенной кисло-сладкой творожно-фруктовой начинкой. Наслаждайтесь с чашкой чая!

Песочный пирог с яблоками

Этот яблочный тарт также готовится из сладкого и рассыпчатого теста коржа, которое формируется в два слоя — большая часть теста образует корзиночку из коржа, а оставшаяся часть теста натирается на терке и полностью покрывает начинку, создавая на поверхности красивый фигурный рельеф. Начинка для этого короткого теста состоит из кисло-сладких яблок, тушеных со специями и сахаром, а крахмал, содержащийся в начинке, делает ее густой, бархатистой и чрезвычайно приятной на вкус. Кстати говоря, чтобы сэкономить время и силы, в качестве начинки можно использовать готовый яблочный джем или густое варенье; в этом случае пирог тоже будет вкусным, а забот у вас будет меньше.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Торт:

• 210 г 82,5% сливочного масла.
• 100 г сахара
• 80 г натурального йогурта или нежирной сметаны
• 500 г муки
• 3 больших яичных желтка
• 1 ст. ложка пекарского порошка

Начинка:

• 3 больших кисло-сладких яблока
• 120 г сахара
• 1,5 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала
• 4 ст. л. воды или яблочного сока
• сок половины лимона
• 1/2 чайной ложки корицы
• молотый мускатный орех на кончике

Дополнительно:

• 1 ст. ложка простых панировочных сухарей
• 1 ст. л. сахарной пудры

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. для приготовления коржа с яблочной начинкой сначала приготовьте рубленое тесто, которое всегда делается на холодном сливочном масле, что удобно, так как не нужно тратить время на его размягчение. Просейте муку и пекарский порошок в миску и добавьте сахар.
2. затем положите сливочное масло, нарезанное кубиками 1 см х 1 см. Рекомендуется оставить кубики сливочного масла в морозильной камере примерно на 20 минут, чтобы они медленнее таяли, хотя это не обязательно, поскольку все процедуры замешивания в любом случае должны выполняться быстро и без промедления.
2. затем положите сливочное масло, нарезанное кубиками 1 см х 1 см. Рекомендуется оставить кубики сливочного масла в морозильной камере примерно на 20 минут, чтобы они медленнее таяли, хотя это не обязательно, поскольку все процедуры замешивания в любом случае должны выполняться быстро и без промедления.
3. измельчите все ингредиенты до образования крупной песочной крошки, затем добавьте йогурт или сливки и яичные желтки.

Совет: Яичные белки, которые в этом блюде лишние, лучше не выбрасывать, а отправить в холодильник в герметичном контейнере, где они легко пролежат несколько дней. После того как песочный яблочный пирог будет съеден, вы можете использовать яичные белки для приготовления любимого бисквитного пирога «Курабье» для повседневного перекуса или удивительно нежного торта «Ангел Фуд» для более торжественного случая.

4. вымесите тесто руками и сформируйте два шара — один в два раза больше другого, затем заверните их в пленку и положите маленький шар в морозилку, а большой — в холодильник минимум на полчаса.
4. вымесите тесто руками и сформируйте два шара — один в два раза больше другого, затем заверните их в пленку и положите маленький шар в морозилку, а большой — в холодильник минимум на полчаса.
5. чтобы приготовить нежную и сочную начинку для яблочного пирога, удалите кожицу и семена с твердых неочищенных фруктов и нарежьте их ломтиками средней толщины и размера. В идеале для яблочного пирога используются яблоки сорта антоновка, так как они обладают выраженной кислотностью и плотной, сочной мякотью, но подходят и другие сорта яблок с похожими характеристиками, даже популярный Грэнни Смит, который можно купить в любом магазине.
6. затем переложите подготовленные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды (или яблочного сока), корицу и мускатный орех.
6. затем переложите подготовленные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды (или яблочного сока), корицу и мускатный орех.
7. поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и включите слабый огонь. Через 10 минут добавьте сахар, перемешайте все вместе и тушите яблочную начинку еще 5 минут.
8. выжать сок из половины лимона и добавить крахмал, хорошо перемешать и сразу же вылить в кастрюлю с яблоками. Готовьте на медленном огне еще 3 минуты, затем снимите кастрюлю с плиты и дайте начинке остыть до теплого состояния.
8. выжать сок из половины лимона и добавить крахмал, хорошо перемешать и сразу же вылить в кастрюлю с яблоками. Готовьте на медленном огне еще 3 минуты, затем снимите кастрюлю с плиты и дайте начинке остыть до теплого состояния.
9.Крахмал делает начинку из коржа очень густой и сильно напоминает яблочный джем или мармелад, поэтому если у вас уже есть такая домашняя начинка, вы можете использовать ее для приготовления этого пирога как готовую начинку.
10. достаньте большой шар теста из холодильника и раскатайте его, не слишком тонко, чтобы тесто не порвалось при переносе в форму.
10. достаньте большой шар теста из холодильника и раскатайте его, не слишком тонко, чтобы тесто не порвалось при переносе в форму.
11. Затем раскатайте тесто скалкой, перенесите в форму и аккуратно распределите его по дну и бортам, чтобы получился низкий бортик. Это количество ингредиентов рассчитано на большую форму для выпечки диаметром 24-26 см, например, хорошо подойдет специальная форма для тарталеток или форма для выпечки в виде пружины. Смазывать форму для выпечки не нужно, так как коржи не прилипают к поверхности.
12 Выложите яблочную начинку в полученную форму для выпечки коржа и слегка разровняйте поверхность.
12 Выложите яблочную начинку в полученную форму для выпечки коржа и слегка разровняйте поверхность.
13. Натрите на крупной терке тесто, которое хранилось в морозилке, и равномерно распределите его по яблочной начинке. Затем посыпьте его небольшим количеством белых панировочных сухарей без добавления ароматизаторов и красителей.
14 Разогрейте пирог до 180°C и выпекайте до подрумянивания, около 40 минут. Когда яблочный пирог будет готов, оставьте его в форме до полного остывания, а перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой для дополнительной красоты.
14 Разогрейте пирог до 180°C и выпекайте до подрумянивания, около 40 минут. Когда яблочный пирог будет готов, оставьте его в форме до полного остывания, а перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой для дополнительной красоты.
По этому простому рецепту яблочный пирог получается не только красивым, но и удивительно вкусным, поскольку в нем очень гармонично сочетаются сладкое коржевое тесто и густая ароматная кисло-сладкая яблочная начинка, которая медленно и приятно тает во рту. Хотя ингредиенты очень просты и незамысловаты, что делает этот торт очень недорогим, он всегда вызывает массу положительных эмоций и искренний восторг у семьи и гостей. Попробуйте, и вы не пожалеете!

Лучшие рецепты песочных пирогов с вареньем

Зимой, когда на улице холодно и снежно, самое время испечь вкусную выпечку из коркового теста с вареньем. Аромат ягодного или фруктового варенья навевает воспоминания о лете и поднимает настроение. Запах свежей выпечки наполняет дом уютом и теплом.

Но и летом эти торты идеальны, потому что корочка из теста с джемом, конфитюром, мармеладом или желе — идеальное вкусовое сочетание. Начинку можно приготовить по-разному — все зависит от разнообразия ваших творений. Такой пирог хорош с чаем или молоком, на завтрак или обед, на столе в праздники или в будни.

Пирог «Зимний лес»

Торт «Зимний лес» — это пряный, сладкий торт. Он украсит ваш стол в любой момент зимних праздников.

Наполнен густым мандариновым джемом, который не стекает с пирога при нагревании. Для красивого украшения вам понадобятся формочки для торта.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

• Тип продукта:торт
• Способ приготовления: в духовке
• Порция:12
• 1 ч 30 мин

• мука — 4 ст. л.
• сливочное масло — 200 г
• яйца — 2 шт.
• мандариновый джем — 1 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• пекарский порошок — 2 ст. л.
• пряничные специи (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь) — 2 ст. л.
• любой травяной бальзам — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Нарежьте сливочное масло на кусочки и оставьте на некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

Добавьте сахар и вымесите.

Добавьте яйца и перемешайте.

Смешайте специи, пекарский порошок и бальзамик. Смешайте до однородности.

Добавьте 3,5 стакана просеянной муки. Отложите полчашки муки для начинки теста. Замесите тесто.

Разделите тесто на 2 части. Сделайте нижнюю часть из первой части. Прижмите тесто по ободу, чтобы получилась корзинка.

Выложите джем и распределите его по поверхности теста.

Во вторую часть теста всыпьте полчашки муки. Раскатайте тесто. Вырежьте ножом 2 полоски и расположите их, как показано на рисунке. Добавьте косы (скрученные прямоугольники).

С помощью ножа для печенья сделайте елочки и несколько звездочек. Разложите елочки на тесте, накладывая их друг на друга. Украсьте симметрично звездами, как показано на фото.

Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов в течение 25 минут, до легкого подрумянивания.

Во время выпечки верхний рисунок соберется в один корж. Горячий джем станет слегка жидким, но по мере остывания будет густеть.

Посыпьте снегом — сахарной пудрой.

Дайте пирогу остыть, затем нарежьте на порции и подавайте.

Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Существует множество названий этого варианта. Самый распространенный из них называется «Кудрявый» или «Кучерявый».

Секрет в том, что тесто не замешивается в пласт, а разминается в крошку.

Выложите приготовленный джем поверх первого слоя коржевого теста.

Сверху добавляем оставшуюся крошку.

Ингредиенты

• мука — 1 ст. ложка (может понадобиться еще 1-2 ст. ложки)
• сахар-песок — 1/2 ч.л.
• маргарин — 1 пакет (обязательно замороженный в морозилке!)
• варенье из черной смородины — 1 ст. ложка (можно любое, но лучше кислое).

Приготовление:

1. Сразу же подготовьте форму для выпечки — смажьте ее любым жиром или выстелите бумагой для выпечки, пергаментной бумагой.
2. Высыпьте муку и сахар в глубокую миску и равномерно перемешайте.
3. Натрите маргарин на крупной терке.
4. Взбейте его с сухой смесью. Его не нужно раскатывать пластами — в результате должна получиться масса из мелких крошек.
5. Выложите чуть больше половины смеси в форму. Распределите его по бокам и дну формы, слегка вдавливая рукой. Сделайте бортик высотой 1-2 см.
6. Равномерно распределите джем по первому слою крошек.
7. Посыпьте сверху оставшейся смесью крошек.
8. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 40 минут (± 5 минут). Точкой отсчета является подрумяненный верхний слой.

Постный вариант: готовим в мультиварке

Постная выпечка может быть очень вкусной!

В нем не будет ни яиц, ни животных жиров — на растительном масле коржи получаются ничуть не хуже.

В качестве помощника возьмем мультиварку.

Понадобится:

• кукурузная и пшеничная мука 1:1 — 1,5 ст. ложки.
• сахар — 100 г
• вода и растительное масло 1:1 — 1 ст. ложка.
• корица — 1/4 чайной ложки.
• пищевая сода — 1 ч.л.
• 6% уксус — 1 ст. л.
• яблочный джем — 6-7 ст. л.

Приготовление пошагово:

1. Выстелите дно чаши мультиварки бумагой для выпечки, по краям которой будет удобно доставать готовое тесто.
2. Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар и корицу. Добавьте в смесь воду и масло, а также пищевую соду и уксус.
3. Замесите тесто. При необходимости добавьте несколько столовых ложек муки.
4. Разделите тесто на 2 части. Распределите большую из них рукой по дну миски, неглубоко (около 2 см) укладывая по бокам.
5. Аккуратно и равномерно распределите яблочный джем по тесту.
6. Оставшееся тесто тонко раскатайте. Накройте кондитерский лист джемом, скрепив края вместе. Сделайте отверстия вилкой.
7. Установите режим «Выпечка». После сигнала оставьте его в режиме «Подогрев» на 15-20 минут.
8. Достаньте наш кулинарный шедевр и дайте ему остыть. Подавая на стол, нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт на скорую руку «Гости на пороге»

Этот быстрый и простой рецепт пригодится, когда у вас нет времени на готовку.

На приготовление теста уходит 10 минут, еще полчаса — на выпечку.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 220 г
• сахар-песок — 100 г
• сливочное масло — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• пекарский порошок — 1 ст. л.
• крахмал — 1 ст. ложка
• чашка густого джема.

Как приготовить:

1. Сливочное масло натрите на крупной терке. Смешайте с сахаром, яйцом и пекарским порошком. Замесить тугое тесто.
2. Раскатайте 2/3 теста и выстелите им дно формы для торта (не забудьте смазать его!). Посыпьте крахмалом.
3. Нанесите джем на тесто.
4. Положите сверху вторую часть теста, отрывая небольшие кусочки.
5. Поместите в духовку и разогрейте до 180-200 градусов.
6. Через 30 минут наш торт готов! Нарезать после охлаждения. Крахмал сделает джем густым, и начинка не будет растекаться.

Простой рецепт «Бабушкин пирог»

Бабушкины пироги и булочки из нашего детства помнят все.

Давайте вспомним вкус бабушкиного пирога с абрикосами.

Будет нужно:

• пшеничная мука — 2 ст. л.
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло / маргарин — 1 пакет
• сахар — 1 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• уксус — 1 ч.л.
• абрикосовый джем — 1 ч.л.

Приготовление поэтапно:

1. Смешайте все ингредиенты для теста: просеянную муку, яйца, маргарин или масло, порезанное на мелкие кусочки, пищевую соду, смоченную в уксусе. Замесите тесто, разделите его на две части.
2. Большую часть равномерно вымесите на дне формы (смазанной жиром или выстланной бумагой), разминая бока.
3. Густо намажьте джемом.
4. Раскатайте другую часть теста и нарежьте на полоски шириной 1-1,5 см. Поместите решетку на тесто. Скрепите края булавками.
5. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 190-200 градусов Цельсия.

Тертый пирог с вареньем — 10 пошаговых рецептов в духовке

Пирог с вареньем в духовке — пирог, который славится своим ярким вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. Это угощение — отличный повод собраться всей семьей за семейным столом. Посмотрите эти 10 оригинальных рецептов с подробными инструкциями! Вы найдете способы приготовления всех видов пирога, а также постный вариант.

Тертый пирог на маргарине с вареньем в домашних условиях

Простой и бюджетный вариант домашней выпечки — пирог из тертого маргарина с вареньем. Вкусное угощение, которое можно подать к чаю. Ваши близкие по достоинству оценят этот сладкий продукт.

Ингредиенты-+8 порций.

• Мука500 гр.
• Маргарин с маслом1 пакет
• Джем1 ст. л.
• Сахар200гр.
• Яйца2 шт.
• Пищевая сода ½ ч.л.
• Уксус1 ст. л.
• Ваниль по вкусу

1. 
   Взбейте яйца с сахаром и ванилью до однородности.
2. 
   Натрите маргарин на крупной терке. Продукт не должен быть мягким.
3. 
   Окуните маргарин в яичную смесь. Опустите муку и пищевую соду в уксус.
4. 
   Замесить тесто в тугую массу. Положите меньшую часть теста в морозильную камеру на некоторое время.
5. 
   Оставшийся продукт тонко раскатайте и выложите в форму для выпечки.
6. 
   Ложкой выложите слой теста поверх варенья по вкусу.
7. 
   Натрите замороженный кусок теста. Посыпьте этим начинку и поставьте запеканку в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Готовьте около 20 минут.
8. 
   Разделите тесто на порции и подавайте к чаю!

Хрустящий тертый пирог на сливочном масле с вареньем

Искрометная идея для домашнего чаепития — румяный корж с вареньем. Из маслянистого теста получается нежный и ароматный пирог. Попробуйте этот простой рецепт для десерта, который тает во рту.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 600 гр.
• Сливочное масло — 1 пакет.
• Джем — 1 ст. л.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 1 щепотка.
• Разрыхлитель — 2 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 0,5 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Крем — 100 мл.

Процесс приготовления:

1. смешайте яйца с сахаром, затем добавьте муку, пекарский порошок, соль и растопленное масло. Тщательно вымесите продукты до образования густого теста.

Поместите тесто в морозильную камеру на 40 минут. Затем натрите замороженное тесто на крупной терке.

3. выложите половину ингредиентов на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

4. руками плотно уложить пласт теста, равномерно покрывая его джемом.

5. взбить сливки с сахаром до пушистого состояния. Распределите смесь поверх джема.

6. посыпьте начинку оставшимся тертым тестом. Выпекайте блюдо в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

7. коржевое тесто с липкой начинкой готово. Нарежьте тесто на ломтики и подавайте к столу!

Нежный и воздушный тертый пирог с творогом и вареньем в духовке

Нежное на вкус и воздушное, пирожковое тесто с начинкой из творога и варенья. В меру сладкий торт станет ярким угощением на вашем столе. Подавайте на дружеском чаепитии со всей семьей!

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука — 300 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Сахар — 3 столовые ложки.

Для начинки:

• Джем — 1 ст. л.
• Творожный сыр — 300 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Семолина — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста сначала просейте муку. Затем добавьте сахар, яйца и размягченное сливочное масло. Замесите продукты в тугой шар.

2. поместите шар в морозильную камеру для замораживания.

3. В это время можно приготовить творожную начинку. Тщательно взбейте творог, манную крупу, яйца и сахар. У вас должна получиться пушистая паста.

4. натрите на терке замороженное тесто. Выложите большую часть толстым слоем в форму для выпечки.

5. распределите творожную смесь по поверхности.

6. полейте сверху джемом.

7. посыпьте закуску оставшимся тертым тестом. Выпекайте в течение 20 минут. Оптимальная температура — 180 градусов.

8. готовый тертый пирог охладите, разделите на порции и угощайте своих близких!

Как приготовить постный тертый пирог с вареньем без яиц?

Знаменитый румяный пирог с вареньем можно приготовить по постному рецепту без добавления яиц или других продуктов животного происхождения. Это вкусное угощение также подходит для веганского меню.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука — 300 гр.
• Маргарин — 200 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Сметана — 2 столовые ложки.
• Варенье — 120 гр.
• Сахар — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Просеять в глубокую миску. Поместите кубики размягченного маргарина в миску. Важно выбрать безмолочный продукт.

2. вымесите ингредиенты руками и добавьте сахар.

3. разминать продукт до образования гладкого и однородного комка.

4. разделите тесто на два шара. Один должен быть меньше другого. Поместите меньший из них в морозильную камеру.

5. раскатайте оставшийся комок в гладкий тонкий пласт. Выложите на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой.

6. смажьте нижнюю часть теста джемом по вкусу.

7. достаньте оставшееся тесто из морозильной камеры, смажьте его кисточкой и выложите поверх начинки. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

8. когда торт будет готов, слегка остудите, разделите на порции и подавайте!

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирога на сметане с начинкой из варенья

Кремовый и хрустящий пирог с фаршем готовится из сметанного теста. Начинка из варенья делает пирог еще более ароматным. Это простое в приготовлении лакомство станет отличным дополнением к чашке чая или кофе.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Сметана — 2 столовые ложки.
• Варенье — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Разрыхлитель — 10 гр.

Процесс приготовления:

1. сливочное масло должно немного растаять и смешаться с сахаром. Начните взбивать продукты.

2. Взбивайте миксером, пока смесь не станет пушистой. Постепенно добавьте яйцо и сметану. Затем добавьте муку и пекарский порошок.

Отделите от теста небольшой комок и положите в морозильную камеру. Оставшееся тесто тонко раскатайте и выложите на противень. 4.

4 Нанесите тонкий слой джема на поверхность теста.

5 Натрите замороженный кусок теста. Посыпьте чипсы на тесто.

6. запекайте блюдо в течение 20 минут. Подходящая температура для этого — 200-220 градусов.

7. нарежьте готовый десерт ровными ломтиками. Готово, угощение можно подавать к столу!

Простой и вкусный рецепт тертого пирога на майонезе в духовке

Простым и аппетитным угощением к чаю является пирожное с майонезом. Домашний десерт можно приготовить с майонезом. Оцените оригинальную кулинарную идею для вашего чаепития.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Время подачи: 8

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Майонез — 2 ст. л.
• Джем — 100 г.
• Сахар — 100 г.
• Сода — 0,5 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.

процесс приготовления:

1. Просейте муку и пищевую соду в миску. В эту миску натрите сливочное масло.

2 Тщательно вымесите продукты руками.

3 Отдельно взбейте яйцо с сахаром, лимонным соком и майонезом.

4 Соедините жидкую смесь с сухой смесью. Замесить тугое тесто. Отделите небольшую порцию и положите в морозильную камеру. Раскатайте оставшуюся часть.

5. раскатайте тесто в форму для выпечки. Нанесите слой джема.

6. натрите на терке замороженный кусок теста.

7. посыпать тертую смесь поверх начинки. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

8. готовое тесто для тарталеток готово! Разделите угощение на порции и подавайте!

Быстрый рецепт тертого пирога с вареньем на скорую руку

Домашний торт с топленым вареньем можно приготовить без глазури. Этот рецепт позволяет значительно сэкономить время и приготовить корж, пригодный для подачи на стол!

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Размер порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 550 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Джем — 200 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Уксус — 1 ст. л.

процесс приготовления:

1. нарежьте сливочное масло кубиками. Соедините ингредиенты в глубокой миске с сахаром и куриными яйцами.

2. смешайте ингредиенты вместе. Лучше всего использовать миксер.

3. добавить муку (500 г) и пищевую соду (погашенную уксусом).

4. продолжайте замешивать.

5. Отложите небольшой кусок теста. Раскатайте оставшуюся часть и перенесите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

6. густо покройте дно джемом.

7. замесите оставшееся тесто с 50 г муки. Затем вымесите продукт и посыпьте полученной крошкой начинку.

8. запекайте блюдо при температуре 200 градусов в течение примерно 20 минут.

9. отставьте десерт в сторону, чтобы он остыл, и разделите его на порции.

10. готово! Сладкое угощение из быстрого рецепта можно подавать к столу!

Оригинальный тертый пирог на маргарине и кефире с вареньем

Этот домашний десерт к чаю можно приготовить в духовке с начинкой из ароматного варенья. Посмотрите оригинальный рецепт румяного пирога с кефиром. Порадуйте своих близких вкусным и простым угощением.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 20 мин.

Порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 550 гр.
• Маргарин — 200 гр.
• Яйцо — 2 яйца.
• Кефир — 100 мл.
• Варенье — 100 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Сахарная пудра — для украшения.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. взбейте яйца с сахаром. Влейте в смесь измельченный маргарин.

2. замесить смесь и влить в кефир.

3. добавьте просеянную муку с пекарским порошком. Вымесите смесь в тугое и эластичное тесто.

Отделите третью часть смеси от теста и поместите ее в морозильную камеру. Большую часть тонко раскатайте.

Сформируйте тесто. Раскатанный пласт намажьте джемом и посыпьте тертым замороженным тестом.

6) Выпекайте десерт в течение 20 минут при температуре 200-250 градусов.

7. готовый торт охладите, посыпьте сахарной пудрой, разделите на порции и подавайте. Наслаждайтесь!

Простой пошаговый рецепт домашнего пирога с вареньем и яблоками

Этот любимый и простой в приготовлении румяный пирог можно готовить с самыми разными начинками. Посмотрите вариант с вареньем и яблоками. Сочное и ароматное лакомство прекрасно сочетается с чашкой горячего чая.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порции: 8

Ингредиенты:

• Мука — 600 гр.
• Маргарин — 200 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Джем — 200 гр
• Яйцо — 1 яйцо.
• Сахар — 200 гр.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.

процесс приготовления:

1. Натрите сливочное масло на крупной терке. Вылейте его в миску.

2. Посыпьте тертое масло поверх сахара.

3. добавьте яйцо и пекарский порошок.

4. затем добавьте просеянную муку.

5. месить руками до получения густого и гладкого теста.

6. отделите одну треть комка и поместите его в морозильную камеру.

7. поместите большую часть в холодильник на некоторое время.

8. тем временем приготовьте начинку. Промойте яблоко.

9. нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Оставьте шкурки.

10. достаньте большую часть теста из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт. Перенесите основу на противень, слегка загнув края.

11. намажьте слой джема.

12. Затем разложите ломтики яблок.

13. достаньте 1/3 часть теста из морозильной камеры и натрите его на крупной терке. Покройте начинку чипсами.

14. Выпекайте пирог в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Затем охладите продукт и нарежьте ломтиками.

15. подавайте к столу пирог с яблоками и вареньем!

Невероятно вкусный тертый пирог со сливочным маслом, вареньем и орехами

Более легкий вариант знаменитого пирога с фаршем можно приготовить с начинкой из варенья и орехов. Менее калорийный, чем деревенский вариант.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Грецкие орехи — 40 гр.
• Джем — 150 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 30 гр.
• Разрыхлитель — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Разбейте куриные яйца в миску. Добавьте сахар.

2. взбейте яичную смесь и окуните в нее тонкие ломтики сливочного масла. Поместите емкость с содержимым на водяную баню. Помешивайте, пока масло не растопится.

3. всыпать в теплую смесь муку, просеянную с пекарским порошком.

4. вымесите тесто, пока оно не станет тугим. Разделите тесто на две части. Одна часть должна быть меньше другой. Поместите в морозильную камеру на некоторое время.

Раскатайте вторую часть в тонкий пласт. 6.

Выложите сверху джем и измельченные грецкие орехи. 7.

7. натрите на терке замороженное тесто. Наполните начинку крошкой. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.

8. дайте торту немного остыть, разделите его на порции и подавайте!

Лучшие рецепты песочного пирога с вареньем и крошкой сверху

Рассыпчатое тесто сверху придает вкусную хрустящую корочку. Начинка из варенья всегда нежная и сладкая.

Если вам наскучит классический вариант этого лакомства, вы можете поэкспериментировать с его вариациями. Например, добавьте в десерт орехи, сметану, свежие фрукты/чернику и другие вкусные ингредиенты.

1. «Рваный» пирог (классический рецепт)

Этот торт получается вкусным с первого раза. Это отличный вариант выпечки для начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3 шт;
• пшеничная мука высшего сорта — 3 ст. л;
• сливочное масло или маргарин — 1 пачка (250 г);
• сахар-песок — 1 ст. л;
• лимонный сок и пищевая сода — 0,5 ст. л;
• абрикосовый джем — 2/3 ч.л.

Подготовка:

• 1. Подготовьте все ингредиенты на столе так, чтобы они были одинаковой температуры.

  

• 2. размягчите жирное сливочное масло.

  

• 3. одновременно добавьте в молочный продукт весь сахар-песок. После перемешивания влейте содержимое сырых яиц. Добавьте в тесто пищевую соду и всю просеянную муку. Скатайте получившуюся густую масляную смесь в шар и оставьте остывать на полчаса.

  

• 4 Разделите тесто на две почти равные половины. Раскатайте одну половину в круг и выложите на блюдо, выстеленное бумагой для выпечки. Сделайте небольшой ободок.

  

• 5. добавьте сверху абрикосовый джем. Используйте любой другой джем по вкусу.

  

• 6. порвите оставшееся тесто на кусочки и выложите поверх начинки.

  

• 7. верните в предварительно разогретую до +170 градусов духовку на 40 минут.

  

Если абрикосовый джем приготовлен крупными кусками, для этого рецепта сначала измельчите его блендером или хотя бы разомните вилкой. Подавайте тарт после того, как он остынет.

2. Сметанный пирог с вареньем

Сметанное тесто получается мягким и нежным. Используйте молочный продукт средней жирности, не слишком густой. Сметана, которая уже начала слегка закисать, также хорошо подойдет в качестве основы для торта.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 гр;
• куриное яйцо — 2 гр;
• сахар — 150 гр;
• сметана — 150 гр;
• сода — 1 ч.л;
• мука — 300 гр;
• смородиновое варенье — 200 гр.

Подготовка:

• 1. достаньте все ингредиенты из рецепта из холодильника, чтобы они были одинаковой (комнатной) температуры. Поместите содержимое сырых яиц в миску. Посыпьте сверху весь сахар. Хорошо перемешайте. Их также можно аккуратно взбить. Сахар должен начать растворяться в яичной смеси.
• 2. добавьте оставшиеся сыпучие ингредиенты в основу будущего пирога. Просейте муку и пищевую соду вместе несколько раз на высоких настройках. Добавьте в смесь сметану. Повторите замес.
• 3. тесто должно быть эластичным, мягким и легко поддаваться обработке. Разделите тесто на две примерно равные части. Положите одну часть в морозильную камеру примерно на полчаса. Другой сразу же выложите на смазанный жиром противень с высокими бортиками. Вы можете раскатать его скалкой, но проще всего просто размять тесто слегка влажными руками.
• 4. нанесите сверху смородиновый джем по вашему выбору. Слой не должен быть слишком толстым. Используя терку с самыми крупными делениями, измельчите уже замороженную часть теста и выложите ее поверх намазанного джема.
• 5 Разогрейте духовку до температуры от +170 до +175 градусов. Перенесите на него противень с будущим пирогом. Выпекайте угощение около часа. В это время пирог со смородиновым вареньем должен покрыться сверху румяной аппетитной корочкой.

Готовое лакомство охладите и нарежьте на порции. Сливовый и яблочный джем также хорошо сочетаются с тестом в этом рецепте.

3. Нежный вариант с фруктовым суфле

Такое короткорукавное тесто имеет отдельное название — «Нежное». Если вы попробуете этот деликатес, то сразу станет понятно, откуда он родом. По вкусу десерт напоминает «Птичье молоко», только готовится он гораздо быстрее и проще.

Ингредиенты:

• сливочный маргарин — 125 г;
• сахар (для теста) — 1 ст. л;
• соль — на кончике ножа;
• яичный желток — 4 шт;
• пшеничная мука — 2 ст. л;
• темный шоколад — 50 гр;
• сливки (или густое молоко для теста) — 1 ст. л;
• яичный белок (суфле) — 4 шт;
• желатин (растворимый) — 1 ст. л;
• сахар (для суфле) — 6 ст. л;
• груша — 1/2 шт;
• банан — 1/2 шт;
• сливки (или жирное молоко — для суфле) — 150 мл;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Подготовка:

• 1. хорошо охладите сливочный маргарин. Натереть с помощью барабана крупной терки. Добавьте половину просеянной муки в маргарин.
• 2. измельчите ингредиенты прямо руками до образования крошки.
• 3. Добавьте в смесь остальные ингредиенты из рецепта, кроме муки. К ним относятся сахар-песок, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
• 4. добавьте яичные желтки в тесто по одному. Хорошо перемешайте и только после этого добавьте оставшуюся муку.
• 5. замесить в тугое, тугое тесто. Скатайте руками в большой шар. Заверните в пакет и охладите в течение 20 минут.
• 6. выстелите круглое блюдо пергаментной бумагой хорошего качества. Его не нужно смазывать.
• 7. поместите большую часть охлажденного теста в форму. Должен остаться только небольшой кусочек.
• 8. вымесите смесь в миске. Сформируйте ободок. Используйте широкую вертикальную ложку, чтобы разгладить следы от пальцев.
• 9. поставьте нижнюю часть пирога в холодное место для приготовления на 10 минут. В это время предварительно разогрейте духовку до +200 градусов.
• 10. поставьте форму для пирога в духовку вместе с основанием. Затем выложите оставшуюся часть раскатанного и нарезанного теста на противень.
• 11. выпекайте пирог при указанной температуре в течение чуть менее получаса.
• 12. разломайте темный шоколад на кусочки. Влейте крем (как для торта). Поместите в микроволновую печь или на водяную баню. Сформируйте ингредиенты в гладкую глазурь.
• 13) Выложите шоколадную смесь на подготовленное коржевое тесто.
• 14. В отдельной миске залейте качественный желатин оставшимися (для суфле) холодными сливками. Дайте рассыпчатому ингредиенту набухнуть.
• 15. взбейте холодные яичные белки миксером/блендером до жесткости и густоты. Добавляйте сахар (для суфле) во взбитую смесь небольшими порциями. Не прекращайте бить.
• 16. добавьте в суфле небольшие кусочки очищенных фруктов. Взбейте ингредиенты вместе до однородности.
• 17. Растворите желатин на водяной бане или в микроволновой печи. Процедить через марлю. Влейте понемногу в белковую смесь. Взбейте ингредиенты на низкой скорости.
• 18. Вылейте белковую смесь на основу для торта.
• 19. Охладите в течение нескольких часов. Оставьте до застывания.
• 20. превратите оставшееся выпеченное тесто в крошки. Посыпьте суфле из крошек.

Шоколадная глазурь — необязательный ингредиент для торта. Основание можно оставить незаполненным.

4. «Степка-Растрепка»

Ингредиенты:

• сливочное масло — 250-270 гр;
• пшеничная мука — 3 ст. л;
• сахар (для теста) — 1/2 ч.л;
• сметана (для теста) — 4-5 ст. л;
• пищевая сода — 1 ст. л;
• Сметана (для начинки) — 3-5 ст. л;
• творог — 500-700 гр;
• Сахар (для начинки) — 1,25 ч.л;
• Ванильный сахар — 1 ст. л;
• банан — 1-1,5 шт;
• клюквенный джем — 1 чашка;
• манная крупа — 1 ст. л.

Подготовка:

• 1. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре до размягчения. Не ускоряйте процесс микроволновой обработкой.
• 2. Смешайте муку и пищевую соду вместе. Добавьте ингредиенты для масла.
• 3. добавить сахар и сметану. Замесите руками мягкое, нежное тесто. Разделите на две неравные порции, скатайте каждую в колбаску и положите в морозилку на 17-20 минут.
• Смажьте форму для выпечки растопленным маслом. Посыпьте манной крупой.
• 5. очистите банан и нарежьте тонкими ломтиками. Банан должен быть спелым и мягким, но не почерневшим.
• 6. для начинки разомните творог вилкой. Добавьте оставшийся сахар-песок, сметану и ванильный сахар. Смешайте до однородности.
• 7.Включите духовку и разогрейте до +175…+180 градусов.
• 8. достаньте большую часть теста из холодильника и натрите на крупной терке в форму. Разложите сверху ломтики банана. Нанесите творожную смесь.
• 9. покрыть оставшимся тертым тестом.
• 10. поместите пирог в горячую духовку.
• 11. готовить в течение 40-45 минут, не меняя температуру.
• Покройте десерт сверху клюквенным джемом. 13.
• 13. Дайте торту полностью остыть перед нарезкой.

Готовый торт с клюквенным джемом можно посыпать кокосовыми хлопьями или тертым шоколадом. Многие хозяйки оставляют такой торт без украшения, так как сам «Степка-растрепка» выглядит очень аппетитно.

5. «Посыпушка» на маргарине

Ингредиенты:

• мука — 400 г;
• маргарин — 250 гр;
• яйца — 2 шт;
• сахар — 1 ст. л;
• сметана — 2 ст. ложки (или кефир 2 ст. ложки, можно также заменить майонезом — 2 ст. ложки);
• разрыхлитель — 1 ст. ложка
• специи — по вкусу;
• любой густой джем — 2/3 ст.

Подготовка:

• 1. Размягчите высококачественный маргарин вместе со сливочным маслом. Добавьте весь сахарный песок из рецепта. Размять вилкой/венчиком до состояния венчика.
• 2. Добавьте в смесь ваши любимые специи. В этом рецепте хорошо работают молотая корица, ваниль, кардамон и мускатный орех.
• 3. добавьте сметану (кефир/майонез). Тщательно перемешайте.
• 4. соедините муку и пекарский порошок. Добавьте сухую смесь в тесто, постоянно помешивая.
• 5. замесить густое, но мягкое и эластичное тесто. Разделите тесто на две части.
• 6. как можно скорее поместите одну половину теста в холодильник.
• 7. выложите оставшуюся часть теста в подготовленную смазанную форму. Лучше всего использовать большую прямоугольную форму.
• 8. нанесите густой джем на верхнюю часть торта. Количество джема регулируйте по своему вкусу.
• 9. посыпать оставшийся замороженный корж вареньем, превратив его в стружку с помощью терки.
• 10. запечь это лакомство в духовке. Это займет 40-45 минут при температуре +190 градусов.

Когда торт Sprinkles будет готов, полностью остынет, разрежьте острым ножом на небольшие «лодочки». Подавайте с травяным чаем.

6. «Муравейник»

Песочный торт с вареньем можно приготовить аналогично популярному торту «Муравейник». В этом случае вымешанное тесто укладывается сверху. Вместо сгущенного молока используйте ягодный/фруктовый джем для крема.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 3 чашки (360 г);
• сахар — 1 ст. ложка (130 гр);
• яйцо — 2 шт;
• сливочное масло — 190 гр;
• сода — 0,5 ч.л;
• лимонный сок — 1 ч.л;
• соль — 1 щепотка;
• ягодный/фруктовый джем — 1 ст. л;
• шоколад — 1/2 плитки.

Подготовка:

• 1. В миске смешайте растопленное сливочное масло и сахар-песок. С помощью лопатки разомните ингредиенты в заварной крем.
• 2. в отдельной миске взбейте яйца со щепоткой соли.
• 3. соедините обе смеси, полученные на первых этапах. Тщательно перемешайте.
• 4. поместите мелкое сито в миску с основой для теста и присыпьте мукой.
• 5. растворите пищевую соду в свежевыжатом соке цитрусовых. Полученную пенку также добавьте в тесто.
• 6. влажными руками замесить тугое тесто. Сформируйте тесто в шар, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на четверть часа.
• 7. выстелите противень пергаментной бумагой (высокого качества). Наполните его тестом, измельченным с помощью среднего измельчительного барабана.
• 8. поместите противень в предварительно разогретую духовку при температуре +180 градусов. Оставьте его там, пока тесто слегка не подрумянится.
• 9. когда будет готово, охладите хрустящую корочку. Затем его можно нарезать на кусочки или натереть на терке с помощью барабана для крупного измельчения. Самое главное — не ждать, пока тесто полностью остынет, иначе оно будет очень трудным.
• 10. добавьте джем к крошкам. Хорошо перемешайте смесь.
• 11. положите на плоскую тарелку. Руками придайте форму муравейника.
• Оставьте тесто в холодильнике на ночь.

Сверху блюдо можно посыпать оставшимся раскрошенным тестом. Покройте десерт тертой плиткой шоколада.

7. Открытый тертый пирог

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 450 гр;
• сливочное масло — 200 гр;
• сахар-песок — 200 гр;
• куриное яйцо — 2 шт;
• пищевая сода (не очищенная) — 5 г;
• белый винный уксус — 10 г; ванилин — 1 г
• ванилин — 1 гр;
• варенье — 500 гр.

Подготовка:

• 1. положите сливочное масло в небольшую кастрюлю. Нагрейте на горячей плите и растопите на медленном огне. Дайте остыть.
• Добавьте весь сахар-песок в растопленное масло. Взбейте ингредиенты в чаше миксера на самой низкой скорости.
• 3. добавьте ваниль. Влейте в смесь содержимое сырых яиц. Хорошо перемешайте.
• 4. просеять муку через мелкое сито не менее 2 раз. Добавьте муку тонкой струйкой в основу теста.
• 5. замесить тесто в слегка пушистую массу. Охладите тесто в холодном месте до полного охлаждения.
• 6. пока тесто охлаждается, подготовьте форму для торта, выстелив ее качественной пергаментной бумагой. Для этого рецепта хорошо подойдет форма для торта диаметром 22-24 см.
• 7 Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две неравные части. Пропорции составляют приблизительно 2/1.
• 8. посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в круг примерно по диаметру формы. Поместите основание в подготовленную емкость. Сформируйте края.
• 9. сделайте небольшие проколы по всей поверхности основания вилкой. Нанесите джем сверху. Для этого лучше всего использовать густой джем.
• 10. натрите вторую часть теста на крупной терке. Посыпьте чипсы по периметру теста так, чтобы образовался небольшой бортик. Оставьте центр пустым или выложите миниатюрные соцветия, вырезанные из оставшегося холодного теста.
• 11. поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку при температуре от +200 до +210 градусов. Выпекайте угощение в течение 30-35 минут.

Выньте пирог из духовки и накройте его чистым кухонным полотенцем из натуральной ткани. Оставьте в таком виде на 8-10 минут. Только после этого разрежьте торт на кусочки.

8. Рецепт на скорую руку с ягодами (на растительном масле)

Этот вариант пирога относится к постному тесту. При необходимости крахмальные ягоды из начинки можно заменить готовым вареньем.

Ингредиенты:

• мука — 3 ст. л;
• рафинированное растительное масло — 150 мл;
• мелкая соль — 1 ст. л;
• сахар-песок (для теста) — 4 ст. л;
• свежий апельсиновый сок — 4 ст. л;
• 2 ст. ложки фильтрованной питьевой воды;
• любые свежие ягоды по вкусу — 2 ст. л;
• картофельный/кукурузный крахмал — 2 ст. л;
• сахар-песок (для начинки) — 1 ст. л;
• специи (молотый мускатный орех, корица) — 1 щепотка.

Подготовка:

• 1. Просейте всю муку в большую миску. Влейте растительное масло.
• Отдельно смешайте вместе свежевыжатый цитрусовый сок и питьевую воду. Добавьте в жидкость сахар-песок (для теста) и соль. Хорошо перемешайте, чтобы сладкие и соленые зерна полностью растворились.
• 3. добавьте апельсиновый сок и все добавки в муку и масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты ложкой. Когда это станет трудно сделать с помощью столового прибора, начните вымешивать тесто руками.
• 4. смажьте жиром блюдо для запекания.
• 5. добавьте к ягодам картофельный/кукурузный крахмал и весь сахар.
• 6. добавьте в начинку специи по вашему выбору. Вы можете использовать другие (вместо указанных в рецепте) по своему вкусу.
• 7. отложите 1/3 теста для украшения. Оставшуюся часть разложите по подготовленному противню.
• 8. распределите ягодную начинку или готовый джем (около 1 стакана) по верху основы с небольшим бортиком.
• 9. оставшееся тесто раскрошить руками прямо на тарт. Если у вас есть время, вы можете сначала заморозить его, а затем натереть на терке.
• 10. разогрейте духовку до +190…+200 градусов. Подготовленное таким образом тесто поставьте в духовку примерно на 35-45 минут.

Полностью охладите. Только после этого разрежьте его на аккуратные небольшие порции.

9. Простой и легкий рецепт с яблоками

Ингредиенты:

• мука — 3 ст. л;
• сахар — 0,5 ст. ложки или чуть больше;
• пекарский порошок — 1 ст. л;
• ванильный сахар — 1 стандартный пакет;
• яйцо — 2 шт;
• большое яблоко — 1 шт;
• яблочный джем — 1/2 ч.л;
• маргарин или сливочное масло — 250 г;
• соль — 0,5 ч.л.

Подготовка:

• 1. пшеничную муку предварительно просеять через сито. Для этого можно также использовать обычный дуршлаг с очень мелкими отверстиями.
• 2. Насыпьте муку в большую миску. Добавьте пекарский порошок и соль. Хорошо перемешайте ложкой.
• 3. Добавьте в тесто растопленное масло/маргарин (200 г). Смешайте ингредиенты погружным блендером. Размять в крупную крошку.
• Отдельно соедините оба вида сахара и сырые яйца. Взбивайте миксером/блендером до легкой пены.
• 5. добавьте яичную смесь в основу теста. С помощью ложки или прямо руками перемешайте до однородности.
• 6. разделите тесто на две неравные части. Поместите обе порции в холодильник. Дайте ему немного оттаять.
• 7. сначала снимите большую часть теста с более холодной части. Натереть на крупной терке на небольшой противень, полностью выстеленный смазанной маслом пергаментной бумагой. Намажьте слой крошек яблочным желе.
• 8 Очистите целое яблоко и удалите семена. Остальное измельчите с помощью терки. Выложите поверх джема.
• 9. нарезать оставшееся масло/маргарин на кусочки. Распределите его по всей поверхности будущего пирога. Можно также посыпать все небольшим количеством сахара по вкусу. Это особенно полезно, если яблоко кислое.
• 10. Отправьте пирог в духовку, предварительно разогретую до +230 градусов. Готовьте пирог до образования румяной корочки.

Пирог с пекарским порошком будет нежным и рассыпчатым. Поэтому нарезайте его на ломтики после охлаждения.

10. Тертый пирог из детства с безе

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт;
• сахар-песок — 1 ст. л;
• сливочное масло — 250 гр;
• пищевая сода — 1 ст. л;
• столовый уксус — 1 ст. ложка
• Пшеничная мука высшего сорта — 3 ст. л;
• Орехи смешанные — 250 гр;
• Любое варенье — 1/2 ч.л.

Подготовка:

• 1. Разделите яйца на составляющие. Вылейте желтки в отдельную миску. Взбейте их, постепенно всыпьте полчашки сахара (остальной сахар мы будем использовать для меренги).
• 2. добавьте в смесь растопленное сливочное масло. Снова взбейте до получения пышной и пушистой массы.
• 3. погасите пищевую соду столовым уксусом. Полученную крему выложите на основу торта.
• 4. постепенно добавьте просеянную муку в смесь. После каждой новой порции взбивайте смесь миксером/блендером.
• 5. полученное тесто не должно прилипать к пальцам. Разделите тесто на три примерно равные части. Два из них замерзают в холодном месте.
• 6. взбейте яичные белки с оставшимся сахаром. Вручную это сделать будет сложно, поэтому лучше всего использовать миксер/блендер.
• 7. Выложите оставшееся мягкое тесто в смазанную маслом круглую форму для торта. Сделайте небольшой ободок.
• 8. равномерно распределите джем по дну.
• 9. порубите смешанные орехи ножом. Если вашей семье не нравятся крупные кусочки орехов в торте, вы можете измельчить их с помощью кофемолки.
• 10. Наполните джем измельченной смесью.
• 11. достаньте второй кусок теста из морозильной камеры. Натрите его на терке для орехов.
• 12. Затем положите взбитые яичные белки с сахаром.
• 13. Натрите 1/3 часть теста на верх меренги.
• 14. Поместите пирог в духовку, предварительно разогретую до +180 … +190 градусов в течение 40-45 минут.

Готовый десерт получается хрустящим и румяным с нежными сладкими слоями. Этот детский десерт раньше подавали вместо торта.

11. «Натертыш» с вареньем и грецкими орехами

Ингредиенты:

• мука — 3,5 ст. л;
• сливочное масло — 200 гр;
• сахар — 150 гр;
• яйца — 2 шт;
• яблочный джем — 2/3 ст;
• грецкие орехи — 15-20 шт;
• пищевая сода — 1/2 ч.л;
• Уксус или лимонный сок — 1 ч.л;
• Соль — 1 щепотка.

Подготовка:

• 1. Насыпьте весь сахар в миску, как указано в рецепте. Добавьте содержимое сырых яиц. Взбивайте, пока яйца не станут жесткими и пенистыми.
• 2. заранее размягчите сливочное масло. Добавьте пищевую соду, размягченную лимонным соком или уксусом. Взбейте ингредиенты вместе.
• 3. объедините первый и второй шаги. Добавьте ранее просеянную муку. Месить до тех пор, пока не получится тугое, но эластичное тесто.
• 4. скатайте в большой шар, заверните в пакет и охладите в течение 2-2,5 часов.
• 5. большую часть замороженного теста натереть на терке на противень, выстеленный смазанной маслом фольгой. Для этой цели также подходит бумага для выпечки.
• 6. распределите тесто как можно более равномерно на противне.
• 7. выложите сверху густой яблочный джем. Положите сверху крупно нарезанные грецкие орехи.
• 8. покройте пирог с яблочным джемом оставшимся тертым коржом.
• 9. Нате пирог выпекать 40-45 минут при температуре +170 градусов.

Абрикосовый/персиковый джем также хорошо сочетается с орехами в начинке. Сладость можно гарнировать кусочками фруктов.

12. Рассыпчатый вариант без яиц

Ингредиенты:

• мука — 24 ст. л;
• сахар — 1 ст. л;
• сливочное масло — 200 гр;
• растительное масло — 5 ст. л;
• соль — кончиком ножа;
• сода — 2 ст. л.
• смородиновое варенье — для начинки (по вкусу).

Подготовка:

• 1. в глубокую посуду, удобную для смешивания ингредиентов, всыпьте сразу всю муку. Предварительно хорошо просейте муку.
• 2. добавьте сахар-песок и пищевую соду. Чтобы избавиться от неприятного послевкусия от теста, можно гасить сухой продукт лимонной/уксусной кислотой.
• 3 Влейте в тесто растительное масло. Подойдет как оливковое, так и подсолнечное масло.
• 4 Смешайте ингредиенты сначала ложкой, а затем прямо руками до получения гладкого теста. Разрезать готовое тесто на две части. Положите одну часть в морозильную камеру на некоторое время.
• 5 С помощью силиконовой щетки тщательно очистите чистый противень от растительного масла. Выложите на него оставшееся мягкое тесто. Слой должен быть толстым.
• 6. нанесите смородиновый джем по вашему выбору поверх основы.
• 7. натрите оставшееся глазированное тесто на начинку. Используйте для этого крупный измельчитель.
• 8. выпекайте десерт в духовке, предварительно разогретой до +200 градусов. Для приготовления десерта достаточно 25-35 минут.

Такой обсыпной пирог для быстрой выпечки вкусен можно попробовать как в горячем, так и в холодном виде. Сверху можно украсить сахарной глазурью.

13. Рубленый пирог в мультиварке

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 250 гр;
• сливочное масло — 120 гр;
• сахар-песок — 50 гр;
• яйцо — 1 шт;
• черничный джем — 6 ложек;
• кухонная соль — 3 гр.

Подготовка:

• 1. Разбейте куриное яйцо и сахар-песок. Добавьте к ингредиентам размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
• 2. просеять муку и щепотку соли прямо в смесь. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть эластичным и мягким.
• 3. разделите полученное тесто на две неравные части. Раскатайте большую часть на противень. Выложите на дно смазанной маслом миски. Сформируйте небольшие обручи.
• 4. смажьте дно густым джемом.
• 5. нарежьте оставшееся тесто острым ножом на небольшие кусочки. Посыпьте их поверх джема.
• 6. включите режим «Выпечка» на 25 минут. Закройте крышку прибора.

Откройте мультиварку и дайте пирогу с фаршем полностью остыть в этих условиях. Выложите на большое блюдо и подавайте.

Тертый пирог – очень вкусные рецепты нежного и быстрого пирога

Доброе утро, друзья! С наступлением осенних дней уже так хочется выпечки, а мне хочется чего-то песочного. Первое, что приходит на ум, — это быстро испеченный пирог с фаршем. Мы давно готовим его с вареньем, но я еще больше люблю другие начинки, например, сушеные абрикосы или орехи.

На самом деле, вы можете использовать все, что вам нравится: ягоды, фрукты или творог. Это блюдо готовится быстро. Как правило, тесто сверху натирается на терке, поэтому у него получается очень интересная рассыпчатая корочка. И что бы вы ни положили внутрь, это будет очень вкусно! Поэтому я советую вам попробовать все рецепты, ведь зима длинная, и каждый раз можно побаловать себя и своих домочадцев новым лакомством.

Как приготовить классический тертый пирог с вареньем

Начнем с классического рецепта — торта с вареньем, возможно, кто-то его еще не знает, поэтому я раскрою правила приготовления, хотя, возможно, это будет немного в новинку.

Необходимые продукты:

• мука — 400 гр
• сливочное масло — 200 г
• яичные желтки — 2 шт.
• сахар-песок — 100 г
• сметана — 2 столовые ложки
• щепотка соли, ½ чайной ложки пекарского порошка, ваниль
• варенье — 300 г.

Вместо масла можно использовать маргарин, но я от него давно отказалась, потому что он вреден для здоровья )). Естественно, вы должны приготовить густой джем без косточек, сварить его с абрикосами и сделать приятное ароматное варенье из айвы. Как только эти фрукты поспели, из них можно приготовить выпечку.

Начните процесс с замешивания теста.

Просейте муку, добавьте пекарский порошок и ваниль.

Сливочное масло должно быть мягким и комнатной температуры. Соединить с сахаром, добавить соль и тщательно вымесить, или можно использовать миксер. Затем добавьте яичные желтки и сметану и снова вымесите.

Добавьте муку в масляную смесь небольшими порциями и замесите тесто.

Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

Разделите тесто на две части: 1/3 и 2/3. Из меньшей половины скатать небольшие шарики, чтобы лучше остыли, затем накрыть пленкой и поместить в морозильную камеру на 20 минут.

Теперь начинайте формировать тесто. Выстелите форму для кекса бумагой для выпечки, переложите в нее большую часть теста и руками равномерно распределите его по дну. В то же время сделайте небольшой ободок.

Затем намажьте тонким слоем любимого джема или мармелада.

Последний шаг — натереть шарики теста по всей поверхности.

Духовка к этому времени нагрелась до 180 градусов, отправляем в нее наш пирог. Через 40 минут он будет готов.

Подождем, пока он полностью остынет, затем вынем его из банки и попробуем на вкус.

Самый вкусный рецепт тертого пирога с вишней

На мой вкус, вишневая начинка — самая лучшая. Вы, вероятно, согласны со мной. Мы любим добавлять эти ягоды во все виды выпечки. Из них получается восхитительный пирог: нежный, сочный и красивый, с песочной крошкой сверху.

Низ пирога пушистый и не мокрый, сок из ягод не просачивается в него благодаря составу пирога.

Если гости в сборе, у вас есть время для его приготовления.

Также можно использовать вишню в ее сезон, подойдут и любые другие ягоды.

Ингредиенты:

для основного теста

• 300 г муки
• 125 г сливочного масла
• 125 г сметаны
• 4 яйца
• 180 г сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 1 ч.л. ванили
• 10 г пекарского порошка
• 600 г вишни
• 20 г крахмала

для крошки

• 50 г пшеничной муки
• 50 г миндальной муки (можно заменить обычной мукой)
• 60 г сливочного масла
• 60 г сахара.

Вымойте ягоды, удалите семена и положите их в сито, чтобы слить лишнюю воду, затем замесите тесто.

Сначала приготовьте крошку. Насыпьте муку и сахар в миску, добавьте масло кусочками и вымесите все вместе руками. Уберите все крошки в холодильник.

Конечно, вы можете сделать плотное тесто и, заморозив его, натереть на терке, чтобы оно соответствовало нашему определению коржа для пирога.

Теперь приготовим первое тесто. Соедините масло, соль, сахар и ваниль. Взбейте их миксером, а затем добавьте яйца по одному. Добавьте сметану.

Наконец, просейте муку с пекарским порошком и перемешайте лопаточкой. Тесто будет густым и липким.

Вылейте в форму для выпечки.

Смешайте вишни с крахмалом и выложите на тесто.

Посыпьте сверху крошками и поставьте всю эту красоту в духовку.

В зависимости от ширины формы пирог выпекается 40-55 минут (180 г).

Это так вкусно, что одного кусочка будет недостаточно!

Посмотрите другие рецепты самых вкусных пирогов с вишней.

Тертый пирог с яблоками

У нас уже есть море рецептов яблочных пирогов, напомню, что они опубликованы здесь>> и здесь>>. Вот еще один — тертый, тоже вкусный!

Для большей кислотности и красоты добавьте клюкву.

Добавьте пекарский порошок и соль в муку и перемешайте. Натрите сливочное масло на крупной овощной терке. Можно также употреблять его холодным и держать некоторое время на столе, вынув из холодильника.

Для удобства периодически окунайте кусочек масла в муку.

Всыпьте сахар и разотрите все ингредиенты руками в крошку.

Затем добавьте еще одно взбитое яйцо и сформируйте тесто в единый комок. Охладите его в течение 30 минут, завернув в пленку.

Затем разделите тесто примерно на две части. Выложите одну часть на дно формы для торта и посыпьте сверху другой.

Когда пирог готов, самое время натереть яблоки на терке и очистить их от кожуры. Не стоит делать это заранее, так как он быстро потемнеет. Даже если мякоть уже стала коричневой, это не страшно.

Посыпьте фрукты сахаром и перемешайте.

Добавьте в начинку кишмиш, сушеные абрикосы, орехи, корицу — все, что вам нравится.

Разложите яблочные чипсы ровным слоем на тесте, сделайте ложкой небольшие углубления в нескольких местах и положите в них несколько ягод клюквы. Это будет красиво и вкусно.

Теперь посыпьте нашей масляной смесью и отправьте в духовку. Время выпекания — около 40 минут при температуре 180 градусов.

Очень вкусный нежный и быстрый тертый пирог с творогом

Я каждый раз пишу эти эпитеты, но на самом деле это так: очень вкусно, а сам творог — более нежный продукт, поэтому я люблю использовать его и для чизкейков, и для бисквитных тортов, и для любой другой выпечки.

Я уже давала вам свой любимый рецепт хлебной крошки, так что это, пожалуй, мой самый любимый из всех тортов, которые я пеку.

Но вариант Ольги Матвей также заслуживает упоминания. Теста здесь очень мало, а начинка почти готова, поэтому все готовится очень быстро.

Итак, мы берем его:

для теста

• мука — 200 г
• сливочное масло — 70 г
• сахар — 50 г
• одна чайная ложка пекарского порошка
• сливки — 20 мл
• 1 яйцо

глазурь

• творог — 200 г
• сливки — 40 мл
• 50 г сахара.

Начните подготовку. Сливочное масло добавьте в муку, вынув его из холодильника. Затем руками вымесите все в гладкую, рассыпчатую массу. Сразу же добавьте пекарский порошок и сахар, затем вбейте яйцо и влейте сливки.

Тесто замешивать не нужно, просто соедините все ингредиенты в комок.

Далее тесто нужно заморозить, поэтому положите его в морозильную камеру на 40-60 минут.

Соедините творог со сливками и сахаром. Отрегулируйте сладость по своему вкусу. Если вы хотите, чтобы смесь была более однородной, можно взбить ее блендером. Мне больше нравится, когда он остается рассыпчатым.

Теперь соберите торт в форме: выложите половину коржа на дно формы и разровняйте его вилкой.

Совет: Используйте форму для выпечки диаметром 19-20 см, чтобы тесто не было слишком низким.

Разложите начинку и снова натрите оставшееся тесто сверху.

Выпекайте и после остывания посыпьте сахарной пудрой. Хрустящая корочка сверху и мягкий творог в середине — мммм — как вкусно!

Я также люблю добавлять тыквенную начинку в такой пирог. Посмотрите различные рецепты тыквенного пирога.

Готовим тертый пирог с лимоном на скорую руку

Если пойти еще дальше, то можно даже положить лимон в тертое тесто, вы пробовали? Очень рекомендую. Это бисквитный торт с насыщенным лимонным вкусом.  И, кроме того, его очень легко и быстро приготовить.

Ингредиенты:

• мука — 450 гр
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 250 г
• сметана — 60 г
• сахар — 150 г
• пекарский порошок — 10 г
• соль — щепотка
• ваниль — 1 ч.л.

Начинка:

• 3 лимона
• 150 г сахара
• 15 г крахмала.

1. Соедините яйца, сметану, соль, сахар и ваниль в миске и перемешайте простым венчиком.
2. Добавьте пекарский порошок в просеянную муку и вотрите замороженное масло. Размять руками в крошку, затем влить яичную смесь. (На фотографии он темнее, потому что использовался тростниковый сахар).
   Быстро соедините все, и у вас получится мягкое тесто. Тесто будет очень мягким, но не будет прилипать к рукам.
3. Разделите его на две неравные части, меньшую положите в морозилку, а большую просто в холодильник.
4. Тем временем готовим начинку. Очистите лимоны (только тонкий верхний желтый слой) на мелкой терке. Срежьте оставшуюся белую кожуру ножом — она нам не нужна, так как будет горчить.
5. Измельчите мякоть в блендере.
6. Теперь перелейте лимонную мякоть в кастрюлю, добавьте цедру, сахар и крахмал и доведите до кипения. Готовьте в течение минуты до загустения, затем отставьте в сторону для охлаждения.

Затем нужно раскатать тесто по размеру формы. Удобно делать это через лист пергаментной бумаги, тогда не нужно использовать дополнительную муку.

Сразу же вместе с листом бумаги перенесите его на противень. Разложите начинку ровным слоем.

Натрите глазированный кусок теста сначала на доску, а затем равномерно распределите его по тесту.

При желании можно посыпать сверху миндалем и поставить в духовку запекаться.

В итоге вы получите торт, который тает во рту!

Рецепт тертого пирога на маргарине со смородиной

Еще один вариант, который сразу же захочется попробовать, — со смородиной. Они очень хороши в качестве вишни для начинки. Я просто обожаю пироги с ним.

Для большого пирога понадобится довольно много продуктов; если нет, разделите их пополам.

Часть ягод мы будем использовать целиком, а вторую половину разотрем с сахаром.

Поместите яйца, сахар и ваниль в чашу миксера и взбейте.

Добавляйте взбитый маргарин в муку партиями.

Выложите получившиеся масляные крошки на коврик в форме кольца и вылейте в центр яичную смесь. Добавьте в уксус щепотку соли и немного пищевой соды.

Добавьте крошки понемногу в лужу с помощью ложки и замесите тесто.

Разделите тесто на две порции и положите в морозильную камеру в защитной пленке.

Прошло полчаса, теперь достаньте наше тесто и натрите большую его часть прямо в выстеленную пергаментом форму.  Сформируйте небольшие бортики.

Посыпьте сверху сахаром и разложите смородину.

Добавьте еще одну столовую ложку крахмала в смородиновую смесь, взбитую с сахаром, и распределите по пирогу.

Наконец, у нас снова есть слой тертого пирога.

Выпекайте большой пирог сначала 25 минут при 180 градусах, а затем еще 20 при 200. Если ваш пирог вдвое меньше, то времени потребуется меньше.

Пирог из песочного теста с вареньем – 7 сладких рецептов

Выпечка с вареньем — это самый простой рецепт, с которым даже начинающая хозяйка сможет порадовать свою семью. Он изготовлен из самых доступных продуктов. Это также разумный способ избавиться от любого сладкого варенья.

Классический рецепт

Для такого рецепта десерта подойдет любое фруктовое или ягодное варенье. При условии, что он не слишком жидкий. Помимо стакана варенья, вам понадобятся: 5 г пекарского порошка, 2 яйца на ваш выбор, пачка сливочного масла, пакетик ванилина, 2 столовые ложки цельнозерновой муки.

Если начинка слишком жидкая, можно добавить картофельный крахмал.

1. Взбейте неохлажденные яйца с сахаром и ванилином до образования пены.
2. Добавьте в смесь размягченное сливочное масло. Продолжайте взбивать основу теста.
3. Теперь добавьте пекарский порошок и просеянную муку. Тщательно вымесите ингредиенты.
4. Тесто должно быть густым и не липнуть к пальцам.
5. Поместите 1/3 теста в морозильную камеру, а оставшееся тесто выложите в форму с бортиком.
6. Нанесите джем сверху.
7. Полейте варенье оставшимся замороженным тестом.
8. Запекайте блюдо в духовке в течение получаса.

Подавайте с чаем или молоком.

Рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой

Этот торт даже имеет собственное название «Крамбл». Мы используем пачку сливочного маргарина, 770 г пшеничной муки, 160 г сахарного песка, щепотку пекарского порошка, чашку любого джема, щепотку ванили и соли и 3 средних яйца.

1. Растопленное масло перемешайте с сахарным песком и яйцами до однородности.
2. Добавьте соль, ваниль и пекарский порошок.
3. Постепенно всыпать просеянную муку.
4. Тесто должно быть густым, но эластичным.
5. Выложите большую часть смеси на смазанную маслом пергаментную бумагу и разровняйте ее. Затем на него тонким слоем наносится начинка.
6. Оставшуюся часть теста натереть на самой мелкой терке и распределить по поверхности пирога.
7. Выпекайте в горячей духовке в течение 35 минут.

Когда торт остынет, разрежьте его на порции.

Тёртый песочный пирог с вареньем на скорую руку

По этому рецепту пирог выпекается всего за 20 минут. Поэтому его можно использовать даже для внезапных гостей. Кроме 1,5 ст. л. любого ягодного варенья, необходимо подготовить: 3 ст. ложки белой муки, полпачки сливочного масла, 120 г сахарного песка, 1 г кристаллического ванилина и столько же пекарского порошка, яйцо по вашему выбору.

• • Разомните размягченное сливочное масло с ванилью и сахарным песком.
  • Добавьте в смесь яйцо.
  • Затем используйте миксер, превращая смесь в воздушный и однородный крем.

Сначала продолжайте смешивать миксером, а затем руками.

1. Наконец, в тесто добавляют пекарский порошок и муку.
2. Разделите тесто на две части, обе слегка смажьте глазурью.
3. Выложите первую половину на дно формы, смазанной маслом. Затем смажьте джемом. Покройте будущий пирог стружкой из второй половины теста.
4. Чтобы начинка не растекалась, можно сделать бортик из раскатанного теста.
5. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 190 градусов.

Тарт из короткорукавного теста можно узнать по золотистой корочке на поверхности.

Рассыпчатый пирог с вареньем

Это один из самых доступных рецептов домашней выпечки. Возьмите полкило муки, пачку сливочного маргарина, щепотку соды и соли, 130 г любого джема, яйцо, 120 г сахарного песка.
Взбейте вместе яйцо и сахар. Нет необходимости ждать, пока на яйце появится густая пена.

1. Растопите маргарин в микроволновой печи и слегка остудите.
2. Просейте муку вместе с солью.
3. Соедините сухие ингредиенты с двумя жидкими массами. Добавьте пищевую соду, размягченную любым удобным способом.
4. Замесить тугое, но мягкое тесто, от которого отделить небольшой кусок, завернуть его в пакет и положить в морозилку.
5. Вымесите большую часть смеси руками на смазанном маслом противне и покройте густым джемом.
6. Замороженное тесто натрите сверху на крупной терке.
7. Выпекайте в горячей духовке в течение получаса.

Перед подачей посыпьте сладкий пирог с вареньем сахаром-глазурью.

Открытый пирог из песочного теста

Пирог с вареньем из слоеного теста не всегда покрыт крошками. Открытая версия очень вкусная. Ингредиенты: 1,5 столовой ложки густого джема, щепотка корицы, 1,5 чайной ложки пекарского порошка, 2,5 столовой ложки цельнозерновой муки, пачка сливочного масла, 3 желтка, 0,5 столовой ложки сахарного песка, щепотка соли.

1. Нарежьте сливочное масло на кусочки, разомните с песком и солью.
2. По одному добавьте в смесь яичные желтки.
3. Смешайте ингредиенты с помощью насадки блендера до однородности.
4. Просейте муку с пекарским порошком и добавьте в тесто.
5. Смешайте ингредиенты до образования крупной крошки.
6. Перенесите тесто на блюдо, выстеленное бумагой для выпечки. Сформируйте ободок.
7. Сделайте несколько проколов на поверхности, затем смажьте основу вареньем, смешанным с корицей.
8. Выпекайте пирог в течение 35-45 минут, используя коржевое тесто.

Если джем слишком жидкий, добавьте 2 большие столовые ложки кукурузного крахмала.

Пирог из песочного теста в мультиварке

Чудо-сковорода значительно облегчит приготовление выпечки. Необходимо выбрать соответствующий режим в мультиварке. Из продуктов, необходимых для приготовления: 3 отборных яйца, 4 мультичашки пшеничной муки, 160 г сливочного масла хорошего качества, маленькая чайная ложка пекарского порошка, 1 мультичашка сахара и столько же любого джема.

1. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте растопленное масло.
2. Добавьте песок. После перемешивания можно добавить муку, просеянную с пекарским порошком.
3. Заверните получившееся хорошо вымешанное тесто в пакет и оставьте охлаждаться на 45 минут.
4. Затем разделите смесь на две неравные части.
5. Поместите большую часть в контейнер мультиварки; сформируйте бортики. Щедро покройте джемом. Другая часть натирается сверху.
6. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.

Можно не натирать тесто сверху, а нарезать его полосками и украсить десерт.

Песочный пирог из песочного теста с творогом и вареньем

Варенье в начинке тарта с коротким тестом прекрасно сочетается с творогом. Особенно вкусен он, приготовленный со специальной сладкой начинкой. Для приготовления угощения вам понадобятся: 1 ст. ложка варенья, немного желатина, 30 мл воды, большая ложка жирных сливок, 160 г сахарного песка, пачка ванильного сахара, 260 г творога средней жирности, 2 яйца, половина чайной ложки пекарского порошка, 60 г сливочного масла хорошего качества.

1. Соедините 60 г творога, яйцо и 100 г пекарского порошка. Добавьте в смесь растопленное сливочное масло.
2. Затем добавьте пекарский порошок и просеянную муку.
3. Замесить мягкое тесто, не липнущее к пальцам.
4. Перенесите тесто в форму, оформите бортики.
5. Приготовьте начинку из оставшегося песка и творога, второго яйца, ванильного сахара и сметаны.
6. Смешайте вместе и распределите начинку по верхней части пирога.
7. Выпекайте в течение 35 минут в горячей духовке.
8. Для начинки разведите желатин в прохладной воде. После набухания нагрейте его на водяной бане до растворения и смешайте с вареньем.
9. Вылейте начинку на готовый теплый пирог.

Перед подачей дайте десерту постоять в прохладе 5-6 часов.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

Банка вашего любимого варенья стала перенасыщаться? Или оно стояло так долго и вы боитесь, что оно испортится? Мы точно знаем, что нужно сделать, чтобы он не пропал зря! Ловите подборку рецептов вкусных пирогов с вареньем и выбирайте, какой из них вы должны приготовить первым!

1. Песочный пирог с вареньем

Кремовый торт — это самый быстрый, легкий и простой вариант для любого дня.

Вам понадобятся: 200 г сливочного масла, 2-3 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка пекарского порошка, 200 г джема.

Приготовление: Растопленное масло хорошо перемешайте с сахаром и яйцами. Постепенно добавить просеянную муку с пекарским порошком и замесить эластичное тесто, затем разделить тесто на две части. Положите меньшую часть в морозилку на час, а большую раскатайте в форму. Положите сверху слой джема и распределите оставшееся тесто. Выпекайте пирог около 25 минут при температуре 180 градусов.

2. Дрожжевой пирог с вареньем

Дрожжевое тесто готовится дольше и сложнее, но пирог получается очень мягким и воздушным.

Вам понадобится:2 яйца, 0,5 стакана молока, 2 столовые ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки масла, 1 столовая ложка сахара, 2 стакана муки, 240 г варенья.

Приготовление: Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке и отставьте в сторону для подъема. Добавьте 1 яйцо, перемешайте, а затем добавьте муку партиями. Замесите тесто в течение 10 минут, добавьте растительное масло и оставьте подниматься на 1½ часа.

Отделите примерно 1/4 часть теста, а остальное раскатайте в форму с бортиками. Намажьте джемом и сделайте решетку из оставшегося теста. Смажьте верх теста вторым яйцом и отправьте в духовку при 190 градусах примерно на 20-30 минут.

3. Слоеный пирог с вареньем

Мы предлагаем испечь быстрый пирог из готового слоеного теста.

Вам понадобится:500 г слоеного теста, 100 г джема, 2 ст. ложки крахмала.

Метод:Смешайте джем с крахмалом, чтобы сделать его более густым и чтобы он не стекал. Раскатайте тесто и наполните одну половину джемом. Сделайте прорези в другой половине, сложите ее в виде книжки и скрепите края булавками. Смажьте верх яйцом или молоком, если хотите, и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

4. Пирог с вареньем на кефире

Здесь варенье попадает прямо в тесто, поэтому оно очень кстати.

Вам понадобится:1 стакан кефира, 1 стакан варенья, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2 стакана муки.

Приготовление: смешайте венчиком яйца и сахар, добавьте кефир и варенье. Перемешайте смесь до однородности и постепенно добавьте муку. В конце добавьте пищевую соду, снова перемешайте тесто и вылейте его в смазанную форму. Выпекайте около 40-50 минут при температуре 180 градусов.

5. Пирог с вареньем на сметане

Тесто будет очень мягким, с интересной текстурой.

Вам понадобится:2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 1 стакан варенья, 1 столовая ложка пищевой соды, корица.

Приготовление: Всыпьте пищевую соду в варенье и хорошо перемешайте, затем отставьте в сторону. Тем временем взбейте яйца с сахаром до образования пены, добавьте сметану и медленно вмешайте муку и корицу. Наконец, добавьте джем и пищевую соду, вылейте в смазанную жиром форму для выпечки и выпекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.

6. Пирог с вареньем на молоке

Еще один альтернативный рецепт, но на этот раз пропорции соответствуют молоку.

Вам понадобится:200 мл молока, 200 г джема, 200 г сахара, 380 г муки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды.

Приготовление:Взбейте яйца с молоком и сахаром, затем постепенно добавьте варенье. Если варенье слишком сладкое, используйте меньше сахара. Добавьте в тесто просеянную муку и пищевую соду и отставьте на некоторое время в сторону. Вылейте в форму и выпекайте около 45 минут при температуре 180 градусов.

7. Пирог с вареньем без яиц

Если у вас в доме нет яиц, это не повод отказываться от любимого торта!

Вам понадобится:150 г сливочного масла, 50 г сахара, 350 г муки, 0,5 ч.л. пекарского порошка, 200 г джема.

Приготовление:Растопленное масло смешайте с сахаром, одновременно добавьте муку и пекарский порошок. Тесто получится в виде крошек, большую часть которых следует высыпать в форму. Полейте сверху джемом, накройте оставшимся тестом и выпекайте около 20 минут при температуре 180 градусов.

8. Пирог с вареньем на растительном масле

Если у вас нет сливочного масла, подойдет и растительное.

Вам понадобится:2 яйца, 50 г сахара, 80 г растительного масла, 300 г муки, 40 г грецких орехов, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 щепотки соли, 270 г варенья.

Способ приготовления: слегка подогрейте яйца под краном и взбейте с сахаром и солью до легкой пены. Добавьте растительное масло, а затем муку и пекарский порошок. Отделите меньшую часть теста и положите ее в морозильную камеру.

Раскатайте оставшееся тесто в банки, смажьте джемом и засыпьте дроблеными орехами. Натрите тесто из морозильной камеры и заполните им верхнюю часть. Выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов.

9. Пирог с вареньем без масла

Варенья так мало, что его даже не нужно считать.

Вам понадобится:500 г варенья, 2 яйца, 1 ч. л. пищевой соды, 30 мл растительного масла, 350 г муки.

Метод:Смешайте джем и пищевую соду вместе и взбейте яйца миксером до образования пены. Соедините две части, добавьте масло и медленно добавьте муку. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.

10. Пирог с вареньем без муки

Вкусный пирог с манкой порадует домочадцев.

Вам понадобятся: 150 г манной крупы, 2/3 стакана варенья, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки пекарского порошка.

Приготовление: Смешайте растопленное масло с джемом и добавьте яйца. Затем добавьте манную крупу с пекарским порошком и отставьте тесто в сторону на полчаса. Переложить в форму и выпекать 10 минут при 180 градусах, а затем еще 30 минут при 170 градусах.

11. Греческий пирог с вареньем

На родине этот чудесный пирог называют «паста флора».

Вам понадобится:1 стакан растительного масла, 3 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 4 столовые ложки коньяка, 10 столовых ложек апельсинового сока, 1 чайная ложка пекарского порошка, цедра 1 лимона, 400 г варенья.

Приготовление: Смешайте сахар с маслом, добавьте сок, коньяк и цедру. Добавьте тесто в муку и хорошо перемешайте. Раскатайте большую часть теста в форму с бортиками, заполните верх джемом и выложите полоски оставшегося теста. Выпекать в течение 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

12. Пирог с вареньем и творогом

Этот декоративный десерт из слоеного теста также подходит для праздников.

Вам потребуется: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 400 г творога, 100 г сахара для начинки, 1 стакан варенья, 1 столовая ложка крахмала, 300 г 20% сметаны, 100 г сахара и 2 яйца для начинки.

Способ приготовления: взбить масло с сахаром и добавить яйца. Добавить муку, замесить тесто и оставить в холодильнике на полчаса. Смешайте джем с крахмалом и разомните творог с сахаром для начинки. Смешайте сметану с оставшимся сахаром и яйцами. Раскатайте тесто в форму, смажьте творогом, наполните вареньем и положите сверху сметану. Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

13. Пирог с вареньем и яблоками

Идеальный торт «два в одном»!

Вам понадобится:2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана варенья, 3 яблока.

Способ приготовления:Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, затем муку. Поставьте готовое тесто в холодильник на полчаса, в это время нарежьте яблоки дольками. Раскатайте тесто в форму, разложите яблоки по периметру, заполните центр джемом и загните бортики. Выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов.

14. Пирог-рулет с вареньем

Еще один очень быстрый и простой рецепт, который можно приготовить дома.

Вам понадобится:100 г сливочного масла, 150 г сахара, 350 г муки, 3 яйца, 3 ст. ложки молока, 1 чайная ложка пекарского порошка, цедра 1 лимона, 200 г джема, 50 г измельченных орехов.

Приготовление: Взбейте масло с сахаром и яйцами, добавьте молоко и цедру, добавьте муку и пекарский порошок и быстро замесите тесто. Раскатайте тесто в два прямоугольных листа и смажьте джемом и орехами. Сверните каждый кусок и выпекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.

15. Заливной пирог с вареньем

Начинка уже готова, и соединять ее с тестом не нужно.

Вам понадобится:350 г муки, 3 яйца, 90 мл растительного масла, 150 г сахара, 200 мл кефира, 2 чайные ложки пекарского порошка, щепотка соли, 1 стакан варенья.

Способ приготовления: взбейте яйца с сахаром до светлого цвета, добавьте соль и масло, а затем кефир. Добавьте муку и хорошо вымесите тесто. Выложите половину теста в форму, наполните джемом и положите сверху вторую половину. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.

16. Пирог с вареньем и сливочным сыром

Лучше всего подходит кисло-сладкий джем, например, абрикосовый.

Вам понадобится:0,5 стакана воды, 3 стакана муки, 3 яйца, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухих дрожжей, 4 столовые ложки сливочного масла, 160 г сливочного сыра, 0,5 стакана джема.

Способ приготовления: в теплую воду добавить 1 взбитое яйцо, 1 желток, сахар, сухие дрожжи и муку. Добавить мягкое сливочное масло и сразу же замесить эластичное тесто. Держать в тепле до увеличения в объеме в два раза, затем раскатать в формы.

Намажьте верх теста сливочным сыром, сверху положите джем и подверните бока, чтобы ничего не вытекло. Оставьте подниматься примерно на 40 минут, смажьте оставшимся яйцом и выпекайте тесто около получаса при температуре 190 градусов.

17. Пирог с вареньем на воде

Рецепт на скорую руку, если у вас нет под рукой другой основы.

Вам понадобится:1 стакан варенья, 0,5 стакана воды, 2-3 стакана муки, 8 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка пищевой соды.

Приготовление: Смешайте варенье, уксус, воду и растительное масло. Добавьте в него пищевую соду, просейте муку и разложите тесто по формочкам. Выпекайте тесто в течение 50 минут при температуре 180 градусов, а когда оно остынет, разрежьте его на пласты и смажьте еще джемом.

18. Шоколадный пирог с вареньем и творогом

Этот вкусный торт порадует и взрослых, и детей.

Вам понадобится:130 г сливочного масла, 3 яйца, щепотка соды, 1 ч.л. какао-порошка, 9 ст.л. сахара, 200 г муки, 400 г творога, 150 г варенья, шоколад.

Способ приготовления: взбить 1 яйцо с половиной сахара, добавить 100 г размягченного сливочного масла. Добавьте муку, пищевую соду и какао-порошок, замесите гладкое тесто и уберите оставшееся тесто в морозилку. Смешайте творог с оставшимися яйцами, сахаром и маслом.

Раскатайте большую часть теста в форму, затем выложите джем и сверху творожную смесь. Накройте оставшимся тестом из морозильной камеры и шоколадом. Выпекайте пирог в течение 45 минут при температуре 180 градусов.

19. Пирог с вареньем на сковородке

Самый простой пирог с вареньем, который можно приготовить на скорую руку.

Вам понадобятся: 200 мл кефира, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. соды, варенье.

Приготовление: взбить яйца с сахаром, добавить кефир и пищевую соду, затем постепенно добавить муку. Разделите тесто на несколько частей и вылейте одну на смазанную жиром сковороду. Поместите в духовку при температуре 200 градусов. Готовые блины намажьте посередине джемом и посыпьте сверху.

20. Овсяный пирог с вареньем

Здоровый рецепт и снова без муки!

Вам понадобятся: 200 г овсянки, 100 мл кефира, 100 г творога, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки уксуса, 1 яйцо, 100 г варенья.

Метод: Смешайте творог с овсянкой и яйцом, добавьте кефир, добавьте варенье и замесите тесто. В конце добавьте пищевую соду и отставьте смесь в сторону на 15 минут. Вылейте в форму для выпечки и выпекайте около 25 минут при температуре 180 градусов.

Пирог с вареньем – 10 пошаговых рецептов в духовке

Пирог с вареньем — простая и вкусная домашняя выпечка в духовке. Каждый из нас не раз задавался вопросом: куда использовать банку варенья, которое вот-вот засахарится? Ответ прост и вкусен — из этого варенья можно приготовить целый ряд вкуснейших пирогов. Именно о различных способах их приготовления и пойдет речь в этой статье.

Быстрый пирог с вареньем на скорую руку в духовке

Этот рецепт подходит для тех, кому срочно нужно приготовить торт к чаю, но нет времени на приготовление сложных тортов. Пирог можно приготовить довольно быстро, а в качестве начинки можно использовать банку домашнего или магазинного варенья. В результате получается очень вкусный торт, приготовление которого не занимает много времени.

Ингредиенты-+8 порций.

• Пшеничная мука3,5 ст. л.
• Сахар 200 гр.
• Сода½ ст. л.
• Сливочное масло150г.
• Джем200г.
• 9% столовый уксус½ ч.л.
• Ванильный сахар1,5 г.
• Яйца3 курицы.

Шаги80 мин.

1. 
   Соедините сливочное масло с сахаром и ванилью и перемешайте до однородности. Влейте яйца.
2. 
   Добавьте в смесь пищевую соду, растворенную в уксусе. Всыпьте муку, оставив примерно полчашки. Замесите тесто и разделите его на две части, большую и меньшую.
3. 
   Добавьте оставшуюся муку в меньшую часть теста и вымесите его руками. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и оставьте охлаждаться в холодильнике.
4. 
   Раскатайте оставшееся тесто в форму для выпечки. Выстелите дно формы пергаментной бумагой и выложите на нее тесто.
5. 
   Выложите варенье поверх торта и натрите остывший корж на варенье с помощью крупной терки. Выпекайте пирог в течение получаса в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Наслаждайтесь с чашкой чая!

Пышный и воздушный пирог на кефире с вареньем в духовке

Очень простой рецепт пушистого и нежного пирога. Он получается нежным, вкусным, не крошится и отлично выглядит, а главное — его очень легко и быстро приготовить, а ингредиенты для такого торта можно найти на любой кухне.

Время приготовления: 75 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 ст. л.
• Сахар-песок — 50 гр.
• Пшеничная мука — 300 гр.
• Джем — 1 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.
• Яйца — 2 шт.

Процесс приготовления:

1. добавьте пищевую соду, тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять в течение 5 минут.

2. В течение этих 5 минут пищевая сода будет реагировать с вареньем. В результате получится объемная белая масса.

3. добавьте сахар и кефир, постоянно помешивая смесь.

4. взбить яйца и постепенно добавить муку. Тесто будет немного жидковатым.

5. выстелите противень пергаментной бумагой и смажьте его сливочным маслом. Равномерно распределите тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

6. когда готовый торт остынет, украсьте его сахарной глазурью или апельсиновой стружкой. Приятного аппетита!

Невероятно вкусный пирог c вареньем из песочного теста

Корочка из теста — один из самых быстрых и простых в приготовлении тортов. Кроме того, очень легко приготовить корковое тесто для пирогов с фаршем. Начинка с домашними соблазнами не только сокращает время приготовления, но и гарантирует, что пирог будет вкусным и сочным.

Время приготовления: 60 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 150 гр.
• Пшеничная мука — 300 гр.
• Ванилин — 0,5 ч.л.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Джем — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. размягчите сливочное масло, добавьте яйцо, соль и ваниль.

2. смешать миксером.

3. Постепенно добавляйте муку в смесь.

Тщательно вымесите тесто.

Разделите тесто на две неравные части. Раскатайте большую часть на пергаментной бумаге по диаметру противня.

6. затем аккуратно перенесите тесто на пергаментной бумаге на противень. Придать форму обруча.

7. покройте тесто джемом.

8. раскатайте меньшую часть теста и вырежьте из него орнамент.

9. накройте второй пласт теста начинкой и подровняйте края по форме. Из оставшегося теста сделайте бортик, придавливая его вилкой.

10. выпекайте пирог в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Дайте торту остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Воздушный и нежный пирог c вареньем из дрожжевого теста

Пушистое и воздушное дрожжевое тесто — отличная основа для пирога с вареньем. Поскольку наш рецепт предусматривает открытый торт, он будет не только вкусным, но и красивым, и станет праздником для глаз всех гостей.

Время приготовления: 230 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции: 6-7.

Ингредиенты:

• Маргарин — 2 ст. л.
• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Свежие дрожжи — 16 гр.
• Вода — 100 мл.
• Молоко — 150 мл.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Густой джем — 350 гр.

Процесс приготовления:

1. Разведите дрожжи в 100 мл воды. Добавьте соль, сахар, молоко и яйца.

2. просеять муку в смесь и перемешать.

3. замесить тесто. Растопите маргарин и добавьте его в самом конце.

4. накройте тесто мукой, полиэтиленовой пленкой или полотенцем и отставьте в теплое место на 3 часа, замешивая примерно раз в час.

5. отделите примерно 1/4 часть теста.

6. раскатайте большую часть в блин. Толщина должна составлять около 1 сантиметра. Выложите тесто на выстеленный пергаментом противень. Выложите сверху теплый джем, загните края теста, чтобы получился бортик.

7. раскатайте оставшееся тесто и нарежьте полосками. Разложите полоски поверх начинки в виде решетки; можно также добавить декоративные элементы.

8. смажьте тесто яйцом и поставьте в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Восхитительно вкусный тертый пирог с вареньем на маргарине

По этому рецепту торт получится очень вкусным и необычным на вид. Многие знают его с детства как «кудрявое печенье». Готовится он довольно просто, а тертое коржевое тесто сверху служит прекрасным украшением.

Время приготовления: 110 минут.

Время приготовления: 25 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст. л.
• Маргарин — 250 гр.
• Пшеничная мука — 2,5 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Уксус-сода — 0,5 ст. л.
• Варенье — 250 гр.
• Ваниль — 1,5 гр.

Процесс приготовления:

1. возьмите два яйца, взбейте их в миске с тестом.

2. влейте ванилин вместе с яйцами.

3. добавьте в смесь сахар.

4. смешайте все ингредиенты венчиком, но будьте осторожны, чтобы не взбить яйца до пены.

5. возьмите остывший маргарин.

6. натрите его на крупной терке в яичную смесь.

7. добавьте пищевую соду.

8. добавьте просеянную муку партиями.

9. вымесите тесто руками.

10. отделите пятую часть теста и положите в морозильную камеру. Оставшееся тесто равномерно распределите по всей поверхности противня, выстеленного пергаментной бумагой.

11 Нанесите джем поверх теста.

12 Оставшийся кусок теста натрите на крупной терке и посыпьте им тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

13. торт готов, наслаждайтесь!

Пошаговый рецепт приготовления песочный пирога с вареньем и крошкой

Простой рецепт с песочным тестом и вареньем, приготовление которого не занимает много времени. Такой торт невозможно испортить, он всегда получается очень вкусным. Вы также можете менять тип варенья для начинки, и вкус каждый раз будет разным. Торт остается свежим и аппетитным в течение длительного времени, даже при хранении в холодильнике.

Время приготовления: 90 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Сахар — 300 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Пшеничная мука — 420 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Пекарский порошок — 2 ст. л.
• Варенье — 300 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте растопленное масло, сахар и соль.

2. взбивайте миксером на высокой скорости около 5 минут, пока смесь не станет светлой и однородной.

3. добавьте в смесь яйца и продолжайте взбивать миксером в течение 2-3 минут.

4. смешайте муку с пекарским порошком и просейте половину в взбитую смесь. Тщательно перемешайте.

5. постепенно добавьте оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто.

7. отделите треть теста и заверните его в пленку.

8. поместите отделенную часть в морозильную камеру примерно на полчаса. Оставшееся тесто также заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 10 минут.

9. выстелите форму для выпечки пергаментом для выпечки.

10. Разровняйте тесто в форме.

11. намажьте джем на дно.

12. достаньте тесто из морозильной камеры и натрите его на начинку.

13.Оставьте пирог выпекаться в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовый пирог приобретет золотистый цвет.

14. Дайте торту остыть перед подачей на стол. Его можно подавать как полностью остывшим, так и теплым. Приятного аппетита!

Нежный и ароматный открытый пирог с вареньем в духовке

Большое количество орехов в тесте — главная особенность этого пирога. Это делает его очень нежным, а благодаря гвоздике и корице пирог будет ароматным и идеально подойдет для начинки кислым вареньем. Он станет отличным дополнением к чаю или кофе и сохранится надолго даже в дороге.

Время приготовления: 95 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

Для торта:

• сахар-песок — 115 гр.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Пшеничная мука — 150 гр.
• Обжаренный миндаль — 100 г.
• Обжаренные лесные орехи — 50 г.
• Лимонная цедра — по вкусу
• Корица — 1 ч.л.
• Головки гвоздики — 4 гвоздики.
• Яичный желток — 1 яйцо.
• Соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Варенье — 350 гр.
• Крахмал — 15 гр.
• Молотые орехи — 1,5 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Насыпьте сахар в миску, натрите цедру и отложите смесь в сторону.

2. размешать в орехах и измельчить.

3. положите муку и орехи в чашу миксера, добавьте соль, сахар, корицу и гвоздику.

4. положите сверху кусочки холодного сливочного масла.

5. измельчите смесь в кухонном комбайне до получения мелкой крошки. Добавьте яичный желток и замесите тесто. Тесто должно быть мягким, но не слишком.

6 Поставьте тесто в холодильник минимум на один час. Чем дольше он будет там сидеть, тем ароматнее он будет.

7. Теперь начинка. Смешайте половину варенья с крахмалом и доведите до кипения.

8. доведите смесь до кипения, добавьте орехи и варите еще минуту, помешивая. Дайте полностью остыть.

9. разделите тесто пополам, раскатайте одну половину в пласт толщиной 2 мм и выложите в форму. Намажьте дно начинкой.

10. оставшееся тесто снова разрежьте пополам, затем раскатайте одну половину в круг такого же диаметра, как и форма. Накройте круг начинкой.

11. Замесите вторую половину начинки с лимонным соком. Вы можете использовать тот же джем или разнообразить вкус теста, используя что-то другое.

12. Выложите второй слой начинки. Раскатайте оставшееся тесто, нарежьте полосками и намажьте начинкой.

13. аккуратно вырежьте все слои в ровную форму.

14. Выпекайте пирог при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут. Дайте торту полностью остыть перед подачей на стол. Наслаждайтесь с чаем!

Простой и быстрый рецепт заливного пирога с вареньем

Главное преимущество пирогов с вареньем заключается в том, что тесто готовится быстро и просто. На его приготовление уходит всего несколько минут, и его можно сразу же выпекать. Торт получается мягким, сладким и невероятно вкусным.

Время приготовления: 120 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 600 гр.
• Соль — 2 ст. л.
• Пекарский порошок — 4 ст. л.
• Сахар-песок — 2 ст. л.
• Хлебные крошки — 6 ст. л.
• Джем — 600 мл.
• Масло — 4 ст. л.

процесс приготовления:

1. подготовьте необходимые ингредиенты.

2. просеять муку и пекарский порошок в миску.

3. добавьте в кефир соль, сахар, масло и яйца. Хорошо перемешайте.

4. постепенно добавьте муку в эту смесь.

5. смешайте джем и панировочные сухари.

6. вылейте половину теста в смазанную жиром форму для пирога.

Выложите сверху джем и накройте еще одним пластом теста. 8.

8) Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 150 градусов духовке в течение 50 минут.

9. Когда пирог будет готов, охладите его и подавайте. Приятного аппетита!

Как самостоятельно приготовить пирог на молоке с вареньем?

В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить приторный, ароматный и сладкий торт, который никого не оставит равнодушным. Дрожжевое тесто получается пушистым и долго остается свежим, а начинка из варенья — сочной и не требует особого приготовления.

Время приготовления: 210 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2,5 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 2/3 ст.
• Маргарин — 85 г.
• Сахар — 1/3 ч.л.
• Сухие дрожжи — 11 гр.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Джем — 200 гр.

Процесс приготовления:

1. насыпьте 2 стакана муки в миску, добавьте растопленный маргарин.

2. вбейте яйца в смесь.

3. добавьте сахар и соль.

4) Влейте подогретое молоко.

5) Добавьте дрожжи.

6. замесить тесто и оставить в теплом месте примерно на полчаса.

7) Когда тесто поднимется, добавить полчашки муки и вымесить. Тесто должно быть густым, мягким и не липким. Оставьте подниматься в теплом месте.

8. когда тесто будет готово, разделите его на три порции.

9. раскатайте один кусок и положите на дно смазанной маслом формы для выпечки. 10.

10. из другого куска сделайте длинный рулет и придайте ему форму обода.

11 Поместите джем в центр.

12) Оставшуюся треть теста сформируйте в короткие рулеты и скрутите вместе.

13 Украсьте тесто сверху.

14 Смажьте тесто яйцом и отставьте в сторону на полчаса.

15.Когда тесто поднимется, поставьте его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

16. Достаньте тесто из духовки и смажьте сливочным маслом.

17. Дайте торту остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Как испечь вкусный домашний пирог с яблочным вареньем в духовке?

Яблочное варенье — довольно распространенный продукт. Поэтому в данном рецепте мы будем использовать именно его. Торт получается в меру сладким, аппетитным и очень простым, поэтому вы можете радовать им своих близких практически каждый день.

Время приготовления: 90 минут.

Время приготовления: 20 мин.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Пшеничная мука — 2,5 ст. л.
• Сухие дрожжи — 1,5 ст. ложки.
• Варенье — 200 гр.
• Соль — 0,5 ст. л.
• Печенье — 5 шт.

Процесс приготовления:

1. добавьте сухие дрожжи в просеянную муку и тщательно перемешайте. Влейте теплое молоко, добавьте сахар и соль. Замесите тесто, накройте полотенцем или пленкой и оставьте подниматься в теплом месте.

2. Раскатанное тесто выложить ложкой на дно смазанной формы.

3. вмешать яблочный джем.

4. выложите начинку из джема поверх теста.

5. раскрошите печенье с помощью кухонного комбайна или вручную.

6. посыпать крошкой поверх начинки.

7. выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов.

8. дайте готовому торту остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Все секреты пирогов из песочного теста с вареньем

Короткорукавное тесто можно отнести к наиболее доступным — стоимость его приготовления невелика, ингредиенты самые простые: мука, жир, сахар, яйца (в некоторых рецептах их может не быть), разрыхлитель.

Классический вариант состоит только из них, вариации можно делать с творогом, картофельным пюре, миндальной мукой или крахмалом.

Тесто можно замешивать на любом виде жира: сливочном, топленом, растительном, маргарине или кухонном жире.

Подойдет и деревенская сметана — она практически неотличима от сливочного масла.

Животные жиры не рекомендуется использовать в сладкой выпечке из-за их специфического запаха.

Чтобы приготовить выпечку на корке без разводов и пересыхания, необходимо знать несколько хитростей:

• жир и яйца должны быть охлаждены перед замешиванием, а процесс замешивания не должен быть длительным;
• Сливочное масло не должно быть горячим, и уж тем более растопленным;
• После того как тесто будет вымешано, заверните его в пленку или бумагу для выпечки и оставьте в холодильнике на 30-60 минут;
• Раскатывая тесто для сборки торта, не торопитесь. Чем раньше он будет поставлен в духовку, тем более «песочным», рассыпчатым он будет.

Секреты и хитрости приготовления десерта

Начинкой для пирога служит ягодный/фруктовый джем. Вы можете выбрать любой тип, который вам нравится. Из персикового, абрикосового или клубничного джема получается очень сладкий десерт. Смородиновое или клюквенное варенье обладает прекрасной кислотностью.

Если варенье получилось жидковатым, слейте часть сиропа. В противном случае начинка стечет по бокам пирога и сделает низ слишком влажным. Этого можно избежать, если втереть в основу немного картофельного/кукурузного крахмала.

Есть и другие секреты приготовления вкусного торта:

• Пекарский порошок можно заменить обычной пищевой содой. Чтобы нейтрализовать его вкус в выпечке, добавьте в сухой продукт лимонный сок.
• Коржи для выпечки не следует ставить в холодную духовку. В противном случае дно будет жестким, а начинка сильно растечется. Всегда заранее устанавливайте указанную в рецепте температуру и ждите, пока духовка хорошо разогреется.
• Если вы хотите получить мягкое, нежное тесто, вынимайте его, как только тесто перестанет прилипать к деревянной лопатке. Чтобы пирог получился более хрустящим, нужно держать его в духовке дольше.

Хозяйке на заметку

• Песочный пирог с вареньем можно выпекать в порционных керамических формах. Такая подача необычна и обязательно удивит ваших гостей.
• Чтобы пирог получился вкусным, варенье не должно быть слишком жидким. Не раскатывайте пласт теста до толщины более 1 см. Количество продуктов в нем должно строго соответствовать рецепту — тесто будет средне пропеченным и рассыпчатым.

Почему может не получиться песочный пирог с вареньем

Существует несколько распространенных ошибок, которые часто допускают хозяйки при приготовлении песочного теста с начинкой из варенья, даже следуя четким пошаговым рецептам. Они приводят к тому, что сухое сладкое тесто приходится выбрасывать. Чего не следует делать:

• Использовать плохо застывшее сливочное масло/маргарин. Обычно немолочные продукты легко размазываются по хлебу, даже после нескольких часов в морозильной камере. Такое масло или маргарин впитывают слишком много муки, в результате чего основа получается сухой и твердой.
• Раскатывайте или натирайте тесто медленно и долго. Он не должен успевать нагреваться от тепла ваших рук.
• Отмерьте стаканом количество основных сыпучих продуктов. Лучше всего использовать весы. Не каждый повар знает, что стакан объемом 250 мл вмещает всего 160 г муки.