Песочное тесто для пирога с творогом: рецепт с начинкой в духовке

Песочный пирог с творогом: рецепты

Одним из самых полезных и сытных десертов является песочный пирог с творогом. Его можно выпекать не только в духовке, но и в мультиварке, экспериментируя при этом с начинкой и оформлением. Песочные пироги также можно делать разными способами, но работать с ними всегда легко и весело.

Песочный пирог с творогом

Это один из моих любимых рецептов запеченного чая. Вкусное коржевое тесто с сочной творожной начинкой понравится абсолютно всем! Рекомендую рецепт творожного чизкейка.

Описание приготовления

Такой пирог можно сделать с различными начинками: творогом, ягодами, можно также добавить орехи. Для приготовления творожного пирога я беру творог средней жирности, обычный столовый яблочный уксус (9%, но это не так важно). Рецепт с фотографиями смотрите ниже.

Ингредиенты

• Маргарин — 250гм.
• Мука — 3 чашки
• Сахар — 1,5 стакана
• Сода — 1 чайная ложка
• Яблочный уксус — 2 ст. л.
• Сыр творожный — 500 грамм
• Яйцо — 4
• Растительное масло — 10 мл.
• Ванильный сахар — по вкусу
  Количество порций: 3-4

Как приготовить «Песочный пирог с творогом»

Сначала приготовьте тесто. Просейте 3-3,5 стакана муки на кондитерскую доску. Насыпьте сверху 3/4 стакана сахара и добавьте 250 г размягченного маргарина.

Обезжирьте соду уксусом и насыпьте маргарин и сахар. Вымесите все ингредиенты руками. Тесто будет напоминать крошки.

Поместите творог в миску. Раздавите его вилкой, чтобы не было комочков. Взбейте яйца, добавьте ¾ стакана сахара, добавьте ваниль.

Тщательно перемешайте (можно сделать это руками). Творожная начинка готова. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите в нее 2/3 теста в форме тарелки.

Затем разложите начинку.

Распределите оставшееся тесто сверху.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Выньте пирог из формы, когда он полностью остынет. Если форма для выпечки твердая, сначала разрежьте корж на четыре сектора, затем с помощью лопатки выньте каждый кусок.

Готовый корж можно подать к чаю. Наслаждайтесь!

Песочный пирог с творогом в духовке

Мягкий, вкусный, простой в приготовлении! Этот пирог с корочкой и творогом готовится из простого корочкового теста в духовке. Начинка получается очень мягкой, и вы можете добавить в нее любые ягоды или фрукты, которые вам нравятся. Это совсем не сложно испечь и получается очень вкусно! Попробуйте!
Творожный чизкейк, запеченный в духовке

Состав / ингредиенты

Для теста: 1 яйцо.

Сахар 75 г.

Сливочное масло (размягченное) 120 гм

Соль (щепотка) по вкусу

Разрыхлитель 7гр.

Пшеничная мука 240гр.

Для начинки: 370гр.

Яйца 1шт.

Сахар 45гр.

Ванильный сахар 5гр.

Сметана 70гр.

Кишмиш 50гр.

Шаг 1:

Как приготовить короткорукавное тесто с творогом? Отмерьте необходимые ингредиенты для торта. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Шаг 2:

Смешайте муку с пекарским порошком. Просейте мучную смесь, чтобы насытить ее кислородом. Благодаря этому тесто лучше поднимется, и готовое тесто будет более хрустящим и нежным.

Шаг 3:

Разомните мягкое сливочное масло с сахаром и солью.

Шаг 4:

Взбейте яйцо в смесь.

Шаг 5:

Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 6:

Всыпать муку, просеянную с пекарским порошком. Замесите сначала ложкой, затем вымесите тесто руками. Быстро замесите тесто, чтобы масло не стало слишком горячим от тепла ваших рук. Вам может понадобиться больше или меньше муки, чем мне. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

Шаг 7:

Тесто получается мягким, однородным, маслянистым и не прилипает к рукам.

Шаг 8:

Разделите тесто на 2 неравные порции. Большая часть теста (чуть больше половины) будет основой торта, заверните ее в пакет или пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Поместите оставшуюся часть торта (для верха) в морозильную камеру. Он должен хорошо остыть, чтобы вы могли легко натереть его на терке.

Шаг 9:

Тем временем приготовьте начинку. Творог и сметана подходят для любой жирности. Убедитесь, что творог стал мягким. Кишмиш следует тщательно вымыть и высушить. Вы можете добавить в начинку любые фрукты или ягоды, которые вам нравятся, как свежие, так и консервированные. Вы также можете вообще ничего не добавлять.

Шаг 10:

Чтобы сделать начинку более нежной, измельчите творог в блендере до однородности.

Шаг 11:

Добавьте в творог яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану.

Шаг 12:

Взбейте все до получения гладкой, липкой пасты.

Шаг 13:

Добавьте кишмиш в творожную смесь, хорошо перемешайте.

Шаг 14:

Выстелите дно противня пергаментной бумагой. Я выпекала в форме для спрингформы d=18 см. Я не смазывала бока формы, так как пирог содержит довольно много масла. Готовый корж легко отделяется от стенок, когда вы открываете банку. Достаньте тесто из холодильника, распределите его руками по дну и стенкам формы, формируя бортик высотой 3-4 см. Если диаметр формы больше, то высота торта будет соответственно меньше.

Шаг 15:

Распределите начинку по пирогу.

Шаг 16:

Натрите тесто из морозильной камеры на крупной терке для верха.

Шаг 17:

Выпекайте творожный пирог в предварительно разогретой до 180С духовке около 30 минут до золотистого цвета. Время выпечки может варьироваться, так как это зависит от того, как работает ваша конкретная духовка. Руководствуйтесь своей техникой.

Шаг 18:

Полностью остудите, разрежьте готовый торт на порционные куски и подавайте. Приятного аппетита!

Читайте статью «Пищевая сода или пекарский порошок — что лучше?», чтобы узнать, можно ли заменить пекарский порошок пищевой содой, как правильно ее добавлять, чтобы получить пушистый пирог, как избежать неприятного послевкусия пищевой соды и многое другое.  

Как правильно запаривать кишмиш? Хорошо промытый кишмиш залейте горячей водой и оставьте на 10-15 минут. В течение этого времени они будут мягкими. Слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.

Творожно-песочное тесто

Тесто замешивается на твороге и масле без добавления сахара! Масса очень проста в приготовлении, и я обычно разминаю творог вилкой перед замешиванием. Творог можно измельчить с помощью мясорубки или блендера. Масло не следует растапливать, а только растопить до мягкости, чтобы оно стало податливым и его можно было смешать с творогом. Я часто делаю творожное печенье, используя смесь сахара с лимонной цедрой, дроблеными орехами и корицей для начинки и посыпки.

Состав / ингредиенты

Творожный сыр 500 г

Масло сливочное 200гр.

Пшеничная мука 600гр.

Пекарский порошок (1 чайная ложка с горкой) 1 чайная ложка.

Поваренная соль (щепотка соли) 0,2 ч.л.

Шаг 1:

Приготовьте творожный пирог, соединив масло и творог. Достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

Шаг 2:

Смешайте муку с пекарским порошком и щепоткой соли.

Шаг 3:

Разомните творог и масло до состояния гладкой пасты.

Шаг 4:

Размять сначала вилкой, а затем вручную.

Шаг 5:

Всыпьте мучную смесь в масляно-сырную смесь и замесите тесто.

Шаг 6:

Сформируйте тесто из творога и масла в комок и поставьте в холодильник примерно на 40 минут, можно накрыть пленкой или полотенцем.

Шаг 7:

Выньте охлажденное тесто из холодильника, переложите на посыпанную мукой кондитерскую доску и приступайте к формированию заготовок.

Шаг 8:

Разделите тесто на 2 или 3 части и раскатайте их по отдельности перед раскатыванием.

Шаг 9:

Из охлажденного творожного теста лучше всего делать печенье или выпечку с начинкой, раскатав тесто скалкой до нужной толщины. Например, для печенья «Гусиные лапки» или «Клинекс» раскатывайте тонко, около 2 мм.

Шаг 10:

Вырежьте круги из раскатанного теста.

Шаг 11:

Обмакните одну сторону кружочков в сахар и сложите в 4 сложения, чтобы получились треугольники.

Шаг 12:

Сделайте разрез от открытого края на каждом треугольнике, чтобы сформировать «ножку».

Шаг 13:

Выложите кусочки теста на смазанный маслом противень.

Шаг 14:

Время выпекания печенья из творожно-песочного теста в духовке при температуре 180 градусов составляет 25-30 минут.

С крошкой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: на 8 человек.
• Содержание калорий: 300 ккал/100 г.
• Назначение: десерт.
• Кухня: венгерская.
• Сложность приготовления: средняя.

Творожный коржик очень вкусный, к тому же имеет красивый, аппетитный вид, и хорошо сочетается с любым горячим напитком — чаем, какао или кофе. Следующий рецепт десерта прост: сочетание свежего творога и ароматной сладкой корочки никого не оставит равнодушным. Как приготовить быстрый и вкусный творожный пирог с рассыпчатой начинкой?

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт;
• ванилин — 1 упаковка;
• кварк — 0,5 кг;
• маргарин / сливочное масло — 0,25 кг;
• сахар — 1,5 ст. л;
• уксус — 2/3 ч.л;
• пищевая сода — 1 ч.л;
• корица;
• мука — 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Для приготовления начинки соедините творог (предварительно его нужно размять измельчителем, чтобы избавиться от зерен) с ½ ч.л. сахара, 2 яйцами, ванилью и корицей.
2. Просейте муку и смешайте с остальным сахаром и мягким маргарином.
3. Размягчите пищевую соду уксусом и добавьте в тесто вместе с яйцом. Смешайте ингредиенты вместе, разминая руками, чтобы получилась крошка.
4. Смажьте дно и бока формы для торта растительным маслом. Выложите большую часть теста в центр, распределив его как можно более равномерно.
5. Выложите творожную начинку поверх основы. Посыпьте крошку поверх теста, для этого натрите тесто на терке.
6. Поставьте тарт в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Как приготовить Идеальный пирог с творогом в духовке с песочным тестом рецепт пошагово

1. приготовьте коржевое тесто. Насыпьте в миску 400 г просеянной муки и натрите на терке 200 г нарезанного кубиками сливочного масла или маргарина. Порубите его ножом, смешайте с мукой в кухонном комбайне или блендере, или натрите на терке. Смешайте муку и сливочное масло до состояния гладкой маслянистой пасты. Добавьте 150 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, 10 г пекарского порошка и ваниль или ванильный сахар. Смешайте смесь вместе. Добавьте 1 яйцо и 100 г сметаны.
Замесите тесто. Сначала используйте вилку, затем руки. Как обычно, сначала тесто для коржа неохотно формирует однородную массу, но постарайтесь не добавлять больше жидкости — постепенно масло начнет таять, и вы прекрасно соберете тесто воедино. На приготовление теста у меня ушло около 8 минут. Переложить в пакет и оставить на столе, но если вы не планируете сразу же выпекать тесто, положите его в холодильник. Приготовьте творожную начинку. В миске у меня 0,5 кг 9%-ного творога, добавьте 150 г сахара, ваниль и яйца — 1 целое яйцо + 1 белок, оставив желток для смазывания теста перед выпечкой. Хорошо перемешайте смесь.2. При желании в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полчашки сухих семян мака, кусочки измельченных сушеных абрикосов или промытый и просушенный кишмиш, но в этом случае уменьшите количество сахара. Если творог слишком влажный, предварительно процедите его через марлю или добавьте в начинку столовую ложку муки или манки. Начинка готова, вернитесь к тесту. Отрежьте примерно 1/4 часть и положите в пакет.
Я буду выпекать тесто без формы, прямо на тефлоновом коврике, или можно использовать силиконовую бумагу для выпечки. Посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм диаметром 33-35 см. Вы, наверное, уже догадались, почему это такой большой круг. Правильно — мы собираемся приготовить торт с красивым краем! Сделайте отпечаток на торте тарелкой или крышкой нужного диаметра — в моем случае 28 см, оставив по краям полосу шириной 4-5 см.3. От отмеченной линии до края, используя нож или резак, сделайте надрезы шириной 1,5-2 см, не тоньше. Обрежьте края теста и уберите обрезки в пакет. Сформируйте бортик для запекания. Поднимите каждую полоску теста, поверните ее по часовой стрелке и вдавите в основание будущего тарта. Опять же, поднимите, поверните и нажмите вниз, все очень просто.
Конечно, если вам нравится узор из косичек, как в пирогах с вареньем, вы можете оформить его и таким образом. Прижмите края теста, вдавливая их в дно — это в конечном итоге будет основой для коржа. Перенесите кондитерский коврик на противень, затем выложите сверху начинку. Равномерно распределите начинку по нижней части теста. Используйте оставшееся тесто для приготовления гарнира.4. Вы можете делать все, что подскажет ваша фантазия! Сетки, узкие или широкие ленты из теста, косы, листья, цветы и т.д. Используйте волнистый резак, надрезы, ножницы, текстурные валики, в общем, все, что напоминает творческую мастерскую. В крайнем случае, можно заморозить этот кусок теста, затем растереть его в крошку и наполнить ими творожную начинку. Смажьте тесто яичным желтком и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C.
Выпекайте на втором или третьем уровне снизу без конвекции на режиме верхнего и нижнего жара в течение 45-50 минут или пока начинка не станет твердой. Если у вас газовая духовка, выпекайте так, как вы обычно выпекаете пироги. Выньте готовый пирог, дайте ему немного остыть, переложите с противня на доску или блюдо и снимите коврик. Пирог прекрасно нарезается, отлично держит форму, пирог не крошится и равномерно пропекается. По вкусу пирог в меру сладкий и кремовый, с приятной ванильно-хлопковой начинкой.

12 рецептов, как приготовить песочный пирог с творогом

Бывают моменты, когда хочется испечь что-нибудь вкусненькое, а идеи иссякли. Когда это случится, мы собрали лучшие рецепты творожных пирогов. Вот как его приготовить, с чем его сочетать и как его подавать!

1. Тертый песочный пирог с творогом

Классический вариант пирога с фаршем и терпким начинкой.

Вам понадобятся: 200 г творога, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 яйцо, щепотка пекарского порошка и соли.

Приготовление: Добавьте пекарский порошок, соль и 2/3 сахара в просеянную муку. Добавьте нарезанное кубиками масло и быстро разомните все в крошку. Замесить тугое тесто и оставить в холодильнике на один час. Смешайте творог с яйцом и оставшимся сахаром.

Раскатайте большую часть теста и выложите его на дно формы, а сверху распределите начинку. Натрите второй кусок теста, посыпьте им пирог и выпекайте в течение получаса при температуре 180 градусов.

2. Песочный пирог с творогом и яичным суфле

Воздушное белковое облако сверху в сочетании с нежной творожной начинкой — и вот вам десерт, который тает во рту!

Вам понадобятся: 80 г сливочного масла, 4 яйца, 200 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 100 г и 5 столовых ложек сахара, 500 г творога, 100 г сметаны, 1 столовая ложка манки.

Приготовление: порубить масло в просеянную муку с пекарским порошком и размять в крошку. Добавить 1 взбитое яйцо и 2 ст. ложки сахара, замесить тесто и убрать в холодильник. В блендере взбить творог, сметану, 3 яичных желтка, манную крупу и 100 г сахара.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите в форму и заполните начинкой. Выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов. Взбейте яичные белки с оставшимся сахаром до пышной пены, красиво распределите смесь по тесту и выпекайте еще 15-20 минут при температуре 140 градусов.

3. Песочный пирог с творогом и яблочными дольками

На этом торте топпинг выглядит особенно красиво!

Вам понадобятся: 270 г муки, 5 яиц, 240 г сахара, 180 г сливочного масла, 750 г творога, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 25 г крахмала, 300 г яблок.

Способ приготовления: Взбейте 1 яйцо, 80 г сахара и растопленное сливочное масло до однородности. Добавьте муку, соль и пекарский порошок, перемешайте и охладите в холодильнике. Смешайте творог с остальными яйцами, сахаром и крахмалом.

Раскатайте тесто в форму и выложите сверху творожную начинку. Очистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками и красиво уложите сверху. Выпекайте около 50 минут при температуре 180 градусов.

4. Песочный пирог с творогом и ягодами

Прекрасно сочетается с малиной, клубникой или вишней.

Вам понадобятся: 200 г муки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 500 г творога, 300 г ягод, 100 г сметаны.

Способ приготовления: добавьте 1 яйцо и половину сахара в масло и вымесите до состояния крошки. Добавьте просеянную муку с пекарским порошком, замесите тесто и поставьте в холодильник. Смешайте творог с оставшимся сахаром, яйцом и сметаной до однородности.

Раскатайте тесто и распределите его по форме для торта, оставив высокий бортик. Намажьте творожную смесь и разложите сверху ягоды. Выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

5. Песочный пирог с творогом и вареньем

Красивый слой желе сверху очень гармонично сочетается с этой комбинацией вкусов и текстур.

Вам понадобятся: 70 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г муки, 100 г и 3 столовые ложки сахара, щепотка пекарского порошка, 250 г творога, 1 столовая ложка сметаны, 200 мл варенья, 1 столовая ложка желатина, 25 мл воды.

Способ: смешать 1 яйцо, 100 г сахара и масло, добавить муку и пекарский порошок, замесить тесто и оставить в холодильнике. Смешайте творог со сметаной, оставшимся сахаром и яйцом. Раскатайте тесто в формочки, выложите сверху творожную начинку и выпекайте 40 минут при температуре 200 градусов.

Растворите желатин в воде, нагрейте до растворения и добавьте смесь в джем. Равномерно распределите желе по торту и поставьте в холодильник на 4-6 часов.

6. Песочный пирог с творогом и тертыми яблоками

Свежие яблоки делают начинку более сочной и нежной. Кстати, груши тоже хороши!

Вам понадобятся: 2 стакана муки, 1 ч. л. пекарского порошка, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 г творога, 2 яйца, 100 г сметаны, 3 яблока.

Способ приготовления: Смешайте муку с пекарским порошком и сахаром, добавьте холодное сливочное масло и быстро замесите тесто. Смешайте творог со сметаной, взбитыми яйцами и тертыми яблоками. Раскатайте большую часть теста в форму, положите сверху начинку, а оставшуюся часть теста распределите и посыпьте поверх пирога. Выпекайте около 20-30 минут при температуре 200 градусов.

7. Песочный пирог с творогом и маком

Начинка из творога и мака особенно хороша в нарезанном виде!

Вам понадобятся: 200 г муки, 250 г сахара, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка пекарского порошка, 400 г творога, 50 г сметаны, 40 г семян мака.

Способ приготовления: Смешайте муку, 100 г сахара и пекарский порошок. Добавьте яйцо и нарезанное кубиками масло и быстро замесите тесто. Положите большую часть в холодильник, а меньшую — в морозилку. В блендере смешайте творог с оставшимся сахаром и сливками, затем добавьте семена мака.

Раскатайте тесто из холодильника в тонкий пласт и выстелите им форму. Равномерно распределите начинку по верху и посыпьте тертым тестом из морозилки. Выпекайте пирог около 40-50 минут при температуре 180 градусов.

8. Песочный пирог с творогом и лимоном

Очень ароматный торт, с выраженными цитрусовыми нотками.

Вам понадобятся: 1,5 стакана муки, 130 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 500 г творога, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, 1 столовая ложка манки, 1 лимон, 0,5 стакана кукурузного крахмала.

Приготовление: Смешайте муку и масло в крошку, добавьте 1/3 сахара и перемешайте. Смешайте творог со сметаной, взбитыми яйцами, одной третью сахара и манкой до однородности. Удалите семена из лимонов и взбейте блендером с оставшимся сахаром и крахмалом.

Высыпьте большую часть смеси крошек в форму, затем выложите творожную смесь, а затем лимонный слой. Посыпьте оставшимися крошками и отправьте пирог в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

9. Песочный пирог с творогом и тыквой

Яркий оранжевый цвет поднимет вам настроение от одного взгляда на него.

Вам понадобятся: 100 г сливочного масла, 250 г сахара, 100 мл сметаны, 400 г муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, 600 г творога, 4 яйца, 7 столовых ложек крахмала, 600 г тыквы, цедра 1 апельсина.

Способ приготовления: приготовьте тыкву до мягкости и взбейте в блендере с третью частью сахара. После охлаждения добавьте половину крахмала и цедру. Взбейте 2 яйца с оставшейся третью сахара, добавьте треть сметаны, растопленное сливочное масло и перемешайте все вместе. Добавьте муку и пекарский порошок, замесите тесто и уберите его в холодильник.

Раскатайте тесто на противне и выложите в форму, формируя бортик. Взбейте творог с оставшимися ингредиентами до однородности. Поочередно выложите творог и тыквенную начинку. Выпекайте пирог в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

10. Песочный пирог с творогом и сгущенкой

Очень сладкий, нежный и ароматный, а какой быстрый и легкий!

Вам понадобятся: 2 яйца, 0,5 сахара, 100 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 400 г творога, 1 банка сгущенного молока.

Способ: взбить яйца с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и муку с пекарским порошком, замесить тесто и выложить им рифленую форму. Выложите сверху рассыпчатый творог и равномерно полейте сгущенным молоком. Выпекайте пирог в течение 40-50 минут при температуре 200 градусов.

11. Песочный пирог с творогом и сливой

Сладкое тесто, кислая слива и мягкая творожная начинка — идеальное сочетание.

Вам понадобятся: 320 г муки, 250 г сахара, 4 яйца, 180 г сливочного масла, 1 чайная ложка пекарского порошка, 400 г творога, 300 мл сметаны, 1,5 ст. ложки крахмала, 18 слив.

Способ приготовления: Смешайте муку, 50 г сахара, пекарский порошок и тертое масло в крошку. Добавьте 1 взбитое яйцо, замесите тесто и поставьте в холодильник. Смешайте творог со сметаной, яйцами, 200 г сахара и крахмалом до однородности. Разрежьте сливы крест-накрест, удалите косточки и посыпьте оставшимся сахаром.

Раскатайте тесто и выложите в блюдо с высоким бортиком. Вылейте половину творожной смеси ровным слоем на сливы, аккуратно переверните сливы вверх дном и выложите сверху оставшуюся начинку. Выпекайте около часа при температуре 180 градусов.

12. Песочный пирог с творогом и шпинатом

Теперь возьмите для разнообразия совсем не сладкий рецепт!

Вам понадобятся: 2 рулета из шпината, 150 г творога, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г муки, 100 мл молока, 3 щепотки соли, щепотка сахара, 1 ч.л. крахмала.

Приготовление: взбить 70 г сливочного масла, добавить 1 яичный желток, несколько столовых ложек молока, муку и замесить тесто. Раскатайте тесто в форму и сформируйте бортики. Проткните дно вилкой и поставьте в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Обжарьте шпинат в оставшемся масле и добавьте к творогу, яйцу и яичному белку. Влейте оставшееся молоко в начинку, приправьте, добавьте крахмал и все хорошо перемешайте. Распределите его по тесту и поставьте тесто обратно в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Песочный пирог с творогом – 9 рецептов

Песочный пирог с творогом — любимый пирог детства. Кто не помнит версию своей бабушки! Простые и незамысловатые ингредиенты и легкий доступ к продуктам — вот за что хозяйки всех времен любили этот пирог, делая его с фруктами и с вареньем, открытым и закрытым, рассыпчатым во рту и невообразимо воздушным в форме тарта. Если вы любите творожный пирог так же, как и мы, давайте научимся печь несколько вариаций на давно известную тему. Итак, давайте начнем с классики.

Песочный пирог с творогом с добавлением варенья

Чаще всего творожный пирог готовят из так называемого «рунного теста». Это означает, что тесто готовится обычным способом, слегка смазывается глазурью и выкладывается на противень. Однако к румяным тортам также относятся изделия, приготовленные с использованием песочной крошки.

Если вы хотите получить изделие с более плотной песочной основой, тесто натирают на терке. Его замешивают и после активного охлаждения растирают до образования крошек. Крошки используются для нижней части торта и для верхней, если торт закрытый. Для этого торта вам понадобятся:

• 340 г пшеничной муки;
• один пакет (185 г) маргарина или такое же количество сливочного масла и маргарина в соотношении один к трем;
• половину столовой ложки соли;
• пару яиц;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 150 г сахара.

1. Смешайте муку с пекарским порошком и насыпьте на кондитерскую доску.
2. В центр влейте охлажденные яйца, затем добавьте сахар, соль, измельченное сливочное масло и маргарин. Быстро перемешайте, чтобы получилась крупная крошка.
3. Добавьте 4-5 столовых ложек очень холодной воды, чтобы сделать тесто более эластичным и однородным. Замесите все вместе и поставьте в холодильник на полчаса или час.

Совет: Не месите тесто для коржа очень сильно, чтобы оно не стало толстым и липким. В целом, при приготовлении любого коркового теста старайтесь как можно меньше касаться его руками. Как можно чаще используйте продукты, прошедшие холодильную обработку.

Вы можете использовать тесто как основу для открытого пирога, раскатав его на посыпанном мукой противне и переложив в форму. Или же натереть на терке, чтобы получился слой крупной крошки. Посыпьте крошки сверху или используйте как основу для торта.

Раскатайте охлажденное тесто, затем перенесите в форму для торта, используя скалку и лист пергаментной бумаги в форме. Наколоть тесто вилкой.

Приготовьте начинку:

1. Взбейте 500 г творога с 250 г сахара, вбейте 3 яйца и перемешайте до однородности;
2. Выложите большую часть начинки на тесто, сверху выложите 80 г любого джема, затем оставшуюся начинку;
3. Поместите в духовку на полчаса.

Совет: В последнюю порцию пирога можно добавить немного мака — несколько столовых ложек. Это обогатит вкус торта.

С творогом и ягодами

На основе коробочного теста получаются вкусные пироги со свежими ягодами. В этом случае начинка состоит из 350 г творога, половины стакана сахара, 50 мл сметаны и стакана свежих или замороженных ягод. Для связывания следует добавить полторы столовые ложки крахмала. В этом случае и везде, где используются замороженные ягоды, разморозьте их и дайте соку стечь.

Распределите начинку по верху пирога и выпекайте как обычно.

Пирог с творогом и бананами из песочного теста

Используя тот же способ приготовления коржевого теста, предлагаем испечь еще один проверенный пирог — с бананом и творогом.

Для теста необходимо 0,2 кг муки, полпачки сливочного масла, 50 г сахара-песка, щепотка соли и одно яйцо.

Приготовьте начинку из 200 г творога, трех столовых ложек хорошей сметаны, 1 яйца, 4 столовых ложек сахара, цедры 1 апельсина и пары бананов. В миксере взбейте творог и яйцо с сахаром. Затем добавьте сметану, бананы и цедру. К этому времени тесто успело остыть; разложите его по формочкам и ждите своего часа в холодильнике.

Достаньте тесто, наколите его вилкой и выложите начинку. Выпекайте в верхней части духовки около часа при температуре 190 градусов. Украсьте готовый продукт миндалем или сахарной глазурью.

Классический пирог с творогом из песочного теста

А сейчас мы расскажем вам, как испечь вкусный и несложный торт, используя рассыпчатый метод. На наш взгляд, именно этот способ приготовления придает тесту максимальную, восхитительную «песочность». — Продукт будет буквально крошиться у вас во рту. Коржи готовятся без яиц и воды!

Для начала позаботимся о начинке. В начинку пойдет

• Полкилограмма творога, протертого через сито или пропущенного через мясорубку или блендер;
• 5 яиц;
• 150 грамм сахара;
• пакетик ванильного сахара.

Совет: Творог можно использовать и не рассыпчатый, если вам нравится натуральный вид продукта, с зернами разного размера. Для получения кремообразной текстуры начинки рекомендуется размять творог перед выпечкой.

Слегка взбейте яйца с сахаром и ванилином, добавьте творог и все хорошо перемешайте. Теперь начинка готова.

Для теста нужно взять

• Смешайте 2 стакана муки с 1 столовой ложкой сахара, щепоткой соды и соли;
• 125 г замороженного сливочного масла или хорошего маргарина, например, «Пыска».

Теперь главное: продолжая обмакивать кусочек замороженного сливочного масла в муку, натрите масло на крупной терке прямо в муку. Делайте это очень быстро, когда масло холодное. Быстро перемешайте и разотрите руками в мелкие крошки. Чем мельче крошки, тем более рассыпчатым будет тесто.

Теперь застелите форму бумагой для выпечки, высыпьте в нее большую часть крошек, накройте начинкой и аккуратно засыпьте оставшимися крошками, начиная с краев.

Выпекайте пирог при 180° около 40-45 минут. Верх пирога должен стать золотистым.

Готовим в мультиварке

Коробочное тесто также хорошо подходит для приготовления в мультиварке.

Для теста необходимо:

• сахар — полчашки;
• мука — 1,5 стакана;
• половину столовой ложки соды;
• масло — 90 гр.

Начинка:

• творог — 250 гр;
• сахар — полчашки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложка сметаны.

Используйте половину теста в качестве основы для начинки, затем выложите творог и покройте оставшейся крошкой. Выпекать в течение часа в режиме «Выпечка».

С яблоками, корицей и изюмом

Простой, но вкусный пирог можно приготовить с основой из коржевого теста и начинкой из творога, яблок, с корицей и кишмишем. Вы делаете это так:

1. 1. Замесите тесто из муки (250 г), щепотки соли, сахара (75 г) и сливочного масла (150 г).
   2. Скатайте его в шар, положите в пакет или пленку и уберите в холодильник.
   3. Очистите пять яблок, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Установите температуру в духовке на 180 градусов.
3. Достаньте тесто, тонко раскатайте его на кондитерской доске, подпылив рабочую поверхность мукой.
4. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него тесто, оставив бортик.
5. Приготовьте начинку. Отделите белки двух яиц и взбейте с 50 г сахара. Влейте яичные желтки в творог (350 г), добавьте чайную ложку корицы и две столовые ложки картофельного крахмала. Смешайте со взбитыми яичными белками.
6. Разложите яблочные дольки в форме, сверху положите горсть промытого и высушенного кишмиша и залейте творожной начинкой.
7. Выпекайте в течение 40 минут до мягкости.

Песочный пирог с яблоками

Это упрощенная версия предыдущего рецепта, в которой не добавляется кишмиш, а только яблоки и корица.

Открытый песочный пирог с творогом

Этот удивительный рецепт сочетает в себе хрустящую корочку теста и мягкую текстуру чизкейка в начинке. Очень интересное сочетание, которое стоит попробовать!

Выпекайте это количество блюда в стандартной сковороде диаметром 24 см. Для теста:

• 300 г просеянной цельнозерновой муки;
• 130 г размягченного сливочного масла;
• 80 г сахарного песка;
• Пакетик ванильного сахара;
• 50 г сметаны.
• Жирный творог — 0,7 кг;
• 300 г сахарного песка;
• 10 яиц (вам понадобятся 2 яичных белка и 8 яиц для начинки и 2 яичных желтка для смазывания верха пирога во время выпечки);
• 8 половинок столовых ложек манной крупы (можно использовать десертную кашу).

Быстро замесите тесто, соединив размягченное масло, сахар, ваниль и сметану с мукой. Как только все ингредиенты соединятся в гладкую массу, скатайте ее в шар и, слегка приплюснув, заверните в пленку. Затем поставьте тесто в холодильник примерно на тридцать минут, в это время приготовьте начинку для пирога.

Разомните творог с сахаром и яйцами, добавьте цедру и манную крупу. Смесь будет полужидкой.

В это время включите духовку на 190 градусов.

Отложите начинку в сторону и достаньте тесто из холодильника. Выложите тесто в форму, разминая его на дне руками. Когда дно и бортики поднимутся примерно на половину, вылейте на них творожную смесь.

Затем осторожно перенесите форму в духовку и выпекайте пирог в течение часа. Проверьте готовность начинки — она должна быть густой. Теперь осталось только вынуть пирог, аккуратно смазать верх взбитым яичным желтком и снова поставить в духовку на некоторое время, чтобы верх стал золотистым. Теперь творожный торт готов. Дайте ему время остыть перед использованием, чтобы начинка имела твердую основу, а пирог оставался хрустящим.

Песочный пирог с творогом и вишней

Если приготовить торт, как в предыдущем рецепте, но немного изменить начинку, то получится идеальный торт типа вишневого чизкейка. Добавьте в творожную начинку 300-350 г замороженной вишни, перемешайте ягоды и разложите все на тестовой основе. Выпекайте так же, как и предыдущий корж.

Если вы хотите приготовить торт, который по вкусу будет точно таким же, как чизкейк, используйте 500 г сыра «Филадельфия» или сливочного сыра вместо творога. Влейте в сыр 200 мл двойных сливок, добавьте чашку сахара и 4 столовые ложки муки, вбейте по одному 4 яйца. Взбейте всю смесь до получения пушистой массы. После этого выложите вишни на тесто и заполните его сырной начинкой. Выпекайте в средне разогретой духовке около часа. Смесь должна загустеть и слегка «дрожать» только в середине. Выньте пирог и дайте ему остыть.

Пирог с творогом из песочного теста – 7 вкуснейших рецептов

Зная всего несколько рецептов выпечки коробочного теста, вы сможете каждый день радовать свою семью и друзей вкусным домашним угощением. Творожный пирог с коротким тестом может быть разным каждый день — с маслом, маргарином, сметаной, медом или миндалем. Начинка также выбирается по вкусу. Творог обогащен ягодами, сладкими специями, цедрой и семенами мака.

Как приготовить песочное тесто

Приготовление самого коркового теста или начинки для него не представляет сложности. Однако следует помнить о некоторых нюансах.

• Для приготовления высококачественного теста для коржа важно использовать пшеничную муку только высшего сорта. Именно эта мука обладает наилучшими клеящими свойствами для получения эластичного теста.
• Однако если у вас нет под рукой муки высшего сорта, не расстраивайтесь. Добавьте в муку картофельный крахмал, примерно 1 столовую ложку крахмала на чашку муки.
• Не месите тесто для коржа слишком долго, иначе оно станет жестким и твердым. Быстро и энергично перемешайте ингредиенты.
• Если по рецепту творог сухой и зернистый, добавьте двойные сливки или сметану. Также рекомендуется процедить смесь через мелкое железное сито.

Открытый пирог с творогом из песочного теста

Открытый пирог с сыром рикотта — это простой в приготовлении пирог. Вам понадобится около 300 г коржевого теста и столько же начинки. В качестве подсластителя для теста можно использовать обычный сахар-песок или что-то другое — мед, фруктовое пюре или варенье.

Тесто:

• 1 чашка цельнозерновой муки;
• 50 г сахарного песка;
• 100 г сладкого сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• 2 щепотки соли;
• 2 щепотки пищевой соды.

Начинка:

• 250 г творога;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 50 гр. сахарного песка;
• 1 щепотка ванильного порошка.

В миске взбейте яичные желтки, сахар, соль и мягкое сливочное масло. Лопаткой или ложкой перемешайте все, пока ингредиенты не соединятся вместе. Добавьте муку и пищевую соду. Вымесите смесь руками, чтобы тесто вобрало в себя всю сыпучую массу. Готовый комок положите на некоторое время в холодильник, предварительно обернув его в пленку.

Протрите творог через мелкое железное сито. Это не быстрый процесс, но в результате получится прекрасная начинка. Смешайте пюре со сметаной, сахаром и ванилином. Последний ингредиент по желанию можно заменить ванильным сахаром, экстрактом ванили или натуральными ванильными бобами.

Выберите форму для торта — например, круглую форму для торта. Застелите его кулинарной фольгой. Можно также использовать бумагу для выпечки, но с фольгой работать легче.

Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его от центра к краям в круглую форму. И убедитесь, что остались края. Переложите тесто в форму. Разгладьте его пальцами и равномерно распределите. Вы можете подровнять края ножом или кухонными ножницами, чтобы сделать их ровными.

Распределите всю начинку по тесту. Разложите ровным слоем. Поставьте открытый пирог в духовку при температуре 180-190˚C на 40-45 минут. Это позволит ему немного подняться и слегка подрумяниться.

Украшайте! Чтобы украсить открытое коржевое тесто, нужно немного фантазии и различные формы — в виде листьев или цветов. Вырежьте оставшееся тесто и смажьте яичным желтком. Выпекайте его рядом с тестом на небольшом листе бумаги для выпечки. В горячем состоянии поместите украшения на торт и оставьте остывать.

Песочный пирог с брусникой и творогом в духовке

Черника — это ягода с несколько своеобразным вкусом — слегка горьковатым. Однако в творожной начинке ягоды превращаются в сладкую изюминку. Вы можете готовить выпечку со свежей черникой, замороженной черникой, брать чернику из варенья или даже использовать засахаренную чернику.

Тесто:

• 2 чашки цельнозерновой муки;
• 1 1/2 чашки сахара;
• 200 г маргарина;
• 1 куриное яйцо;
• 1 яичный желток;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

Фарш:

• 3-4 столовые ложки черники;
• 150 г творога;
• 1 яичный белок;
• 60 гр. сахарной пудры;
• 1 чайная ложка картофельного крахмала.

Приготовьте коржевое тесто. Соедините мягкий маргарин с яйцом, желтком и сахаром. Добавьте соль. Замешивайте смесь до тех пор, пока гранулы ингредиентов не растворятся. Только после этого добавьте пекарский порошок и муку. Вымесите тесто руками. Вы должны получить однородный комок, который имеет мелкую текстуру, мягкий и эластичный. Разрежьте его на две части — примерно равные по весу. Раскатайте оба куска в форму для выпечки.

Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки. Разложите первый слой теста. Сформируйте кайму в 2-3 см.

Переберите и промойте клюкву. Выложите на бумажные полотенца или бумажные салфетки. Полностью слейте воду с ягод. Натрите их крахмалом.

Взбейте яичные белки до легкой пены. Смешайте творог с сахаром до однородной массы. Распределите эту смесь поверх слоя пирога в форме. Расплющить. Посыпьте клюквой. Накройте верх вторым слоем торта. Прищипните края как обычно или в форме. Сделайте отверстие в центре, чтобы пар мог выходить.

Выпекайте брусничный творожный пирог в духовке при температуре 180-190˚C около 45 минут.

Интересно! Чтобы готовый пирог был подрумянен и хрустящий сверху, смажьте верх полуготового пирога секретным ингредиентом. Это яичный желток, сливки или густое молоко. Вы можете добавить несколько щепоток молотой куркумы или шафрана для получения более румяного оранжевого оттенка.

Закрытый пирог с ягодами и творогом

Чтобы приготовить закрытый ягодный пирог, не обязательно покрывать верхний слой сплошным коржом. Можно сделать фигурные срезы или сделать небольшие надрезы. Вскоре вы узнаете, как это сделать.

Кондитерские изделия:

• 100 г сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. л. сахара;
• 50 г очищенного миндаля (или миндальных хлопьев);
• 0,5 гр. лимона или лайма;
• 200 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

Начинка:

• 250 г творога;
• 2 столовые ложки сливок;
• 60 г сахарной пудры;
• 3 столовые ложки замороженной клубники;
• 1 чайная ложка цельнозерновой муки;
• 1 стручок ванили.

Растопите сладко-сливочное масло до однородности. Добавьте к нему сахар. Перемешать, дать остыть. Взбейте 2 яйца. Перемешайте смесь до получения однородной консистенции.

Очистите половину лимона и выдавите немного сока. По рецепту требуется 1 чайная ложка цедры и 1 столовая ложка сока. Переложите его к смеси масла и сахара.

Измельчите очищенный миндаль в крошку. Если вы приобрели орехи в сыром виде, вам придется измельчить их самостоятельно. Ошпарьте миндаль кипятком. Когда темная кожица разбухнет, слейте воду. Снимите кожу. Просушите орехи бумажным полотенцем. Затем измельчите их в мелкий порошок любым удобным для вас способом — кофемолкой, ножом или блендером. Добавьте крошки в прикуску.

Всыпьте муку и пекарский порошок. Вымесите тесто руками. Разделите тесто на две порции. Раскатайте оба теста до равномерной формы и толщины. Поместите один в круглую форму для выпечки. Сформируйте бортик для начинки.

Смешайте творог со сливками, сахаром и семенами ванильной палочки. Нанесите половину этой смеси на нижний слой торта. Разморозьте клубнику (для приготовления можно использовать и свежие ягоды), если она крупная, разрежьте на кусочки и обваляйте в муке. Посыпьте второй слой начинки ягодами. Покройте все оставшейся творожной смесью. Разровняйте верхнюю часть. Если бока торчат, сложите их поверх начинки.

Сформируйте второй слой теста. Разложите его на столе. Сделайте неглубокий круговой надрез — около 2-3 сантиметров в диаметре. Вырежьте много маленьких кусочков. Разложите их по кругу на вершине торта так, чтобы одна часть была немного впереди ближайшей части. Покройте таким образом всю поверхность до центра.

Взбейте куриное яйцо до образования пены. Покройте кисточкой верх семифреддо. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180-200˚C в течение 45-50 минут.

Песочный пирог с яблоками и творогом

Яблоки идеально подходят для творожной начинки. Они придают необходимую сочность и кислотность во вкусе. Вы получаете прекрасный домашний пирог с яблочной и творожной начинкой.

Торт:

• 250 г растопленного сливочного масла;
• 200 г сахарного песка;
• 4,5 куриных яйца;
• 150 г сметаны;
• 300 г цельнозерновой муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

Начинка:

• 1 большое яблоко (золотое);
• 1 капля яблочного уксуса;
• 200 г подслащенного ванилью творога;
• 1 щепотка молотой корицы.

Доведите растопленное сливочное масло до жидкого состояния на водяной бане. Всыпать песок, соль. Оставьте остывать. Размешайте в яйцах (3,5), сметане. Добавьте пекарский порошок и половину муки. Хорошо вымесите. Разложите на столе. Присыпьте оставшейся мукой. Замесите тесто вручную. Отложите пока в сторону.

Очистите яблоко. Очистите яблоко от мякоти и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке. Смешайте с корицей и яблочным уксусом.

Раскатайте тесто в широкий лист — предпочтительно прямоугольной формы. Разложите творожную смесь ровным слоем. Затем разложите яблоки. Скатайте тесто в плотный рулет. Нарежьте его ломтиками толщиной 2-3 см. Уложите ломтики плотно друг к другу на противень так, чтобы они образовали блинчик, заполненный наполовину.

Смажьте верх взбитым яйцом. Выпекайте яблочный корж в духовке при 200˚C до золотистого цвета. Это займет примерно 40-45 минут.

Кстати! Используя ту же концепцию деревенского рулета, вы можете испечь пирог из любого другого теста — дрожжевого, слоеного или даже теста фило.

Пирог с творогом из песочного теста с добавлением вишни

Вишня — очень сочная ягода, поэтому перед тем, как отправить ее в творожную начинку для пирога, ее необходимо подготовить. Сначала промойте их и удалите семена. А что делать дальше, читайте в рецепте.

Тесто:

• 1 стакан пшеничной муки первого или второго сорта;
• 0,5 стакана картофельного крахмала;
• 150 гр. пчелиного меда;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. соли;
• 1/3 чайной ложки пищевой соды;
• 1 щепотка имбиря.

Фарш:

• 1 чайная ложка ликера или рома;
• 100 г вишни без косточек;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 150 гр. творога;
• 100 гр. сахарной пудры;
• 1 щепотка мускатного ореха.

В миске для замешивания теста соедините мед, яйцо, соль и имбирь. Перемешайте, пока смесь не станет гладкой. Затем добавьте крахмал, полчашки муки и пищевую соду. Хорошо перемешайте. Всыпать оставшуюся муку. Замесите тесто руками — должно получиться около 450 граммов. Поместите шар в пакете в холодильник на полчаса.

Теперь настало время для вишневой начинки. Очищенные ягоды запанируйте в смеси крахмала и мускатного ореха. Смешайте творог с сахаром и ликером.

Разделите тесто на две порции, 250 г и 200 г. Раскатайте один пласт (250 г) скалкой от центра к краям. Поместите в форму для выпечки по вашему выбору. Сформируйте боковые стороны. Нанесите творог сверху. Расплющить. Разложите ягоды сверху, слегка надавливая на них, чтобы они погрузились в начинку.

Оставшийся кусок теста раскатайте в пласт. Нарежьте его на полоски. Украсьте верх торта спиральным, решетчатым или елочным узором. Выпекайте пирог с творогом и вишней в духовке при температуре 180-190°C до золотистого цвета.

Тертый пирог с вареньем

Пирог из короткорукавного теста с творогом оригинален на вид и интересен на вкус. А варенье для рецепта желательно должно быть густым. Но даже если у вас есть зимний запас жидкого варенья, оно может пропасть.

Бэттер:

• 200-250 г маргарина или несоленого сливочного масла;
• 1 яйцо и 1 желток;
• 1 чашка сахара;
• 150 г сметаны;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды;
• 2,5-3 чашки цельнозерновой муки.

Начинка:

• 150 г джема;
• 150 гр. творога;
• 2-3 чайные ложки сахара;
• 1 чайная ложка агар-агара.

Сначала приготовьте тесто. Сначала соедините яйцо и желток с сахаром, сливками и мягким маргарином. Хорошо взбейте лопаточкой. Добавьте пищевую соду и муку. Замесить тесто в мягкий комок. Разрезать тесто на две части. Разрежьте один на два или три дополнительных куска. Положите разрезанную половину в морозильную камеру на 40-50 минут.

Раскатайте оставшуюся часть теста. С помощью скалки двигайтесь от центра к краям. Сориентируйте форму для выпечки по размеру, который вы хотите раскатать. Выложите тесто в форму, разминая бортики.

Соедините агар-агар и джем. Смешайте все вместе и оставьте на 5-7 минут. Затем нагрейте смесь почти до кипения. Одновременно перемешайте. Оставьте остывать до комнатной температуры.

Смешайте творог с сахаром. Выложите на верхний слой торта, разровняйте. Выложите сверху агар-агар и джем.

Достаньте кусочки торта из морозильной камеры. Используя терку, натрите начинку для равиоли сверху. Постарайтесь покрыть весь верх. Отправьте тесто в духовку при температуре 180-190˚C на 45-50 минут.

Кстати! Время выпечки пирога во многом зависит от выбранной вами формы для выпечки. Если на корже будет тонкий слой, он пропечется быстрее. При использовании маленькой сковороды пирог получится толще и будет выпекаться дольше.

Творожный пирог с маком и с черникой в мультиварке

Это еще одна оригинальная вариация на тему творога из короткозернистого теста. В рецепте говорится о маковой крошке. А для начинки возьмите замороженную чернику.

Кондитерские изделия:

• 200 г маргарина;
• 1 чашка сахара;
• 2,5 куриных яйца;
• 200 гр. творога;
• 2 чашки пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка семян мака;
• 1/3 чайной ложки пищевой соды.

Фарш:

• 150 г замороженной черники;
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки;
• 4-5 столовых ложек сахара.

Пропустите мягкий маргарин и творог через мелкое железное сито. Вы также можете соединить эти ингредиенты с помощью погружного блендера. Используйте более удобный метод. Добавьте яйца, соль и семена мака. Хорошо перемешайте.

Высыпьте муку и пищевую соду на кондитерскую доску. Сложите творожную смесь в мучную смесь. Месите до тех пор, пока тесто не впитает всю крошащуюся смесь. Разделите тесто с маком на две порции. Сделайте одну из них меньше другой. Раскатайте оба в листы одинаковой толщины. Поместите один лист в кастрюлю мультиварки. Убедитесь, что есть стороны. Добавьте начинку — чернику, обвалянную в муке. Черника сделает выпечку более сочной. Посыпьте сахаром.

Вырежьте на столе второй слой сэндвича — небольшой круглый разрез. В результате должно получиться тесто, напоминающее решетку. Накройте ею торт. Скрепите края булавками. Его очень легко приготовить в мультиварке. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Услышав сигнал об окончании приготовления, откройте мультиварку. Дайте черничному коржу остыть, затем переложите его на тарелку. Наслаждайтесь!

Творожный пирог: 15 рецептов на любой вкус

Самый обычный творожный торт может стать по-настоящему праздничным десертом, который приведет в восторг гостей и домочадцев. Все зависит от ваших личных вкусов и выбранного вами рецепта.

Пирог с творогом — самый лучший рецепт

Мягкая творожная начинка с сочными персиками превращает обычный пирог в большой успех. Его можно подать как на праздник, так и в качестве простой вечерней закуски.

Для торта:

• 200 г муки высшего сорта;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. коммерческого пекарского порошка.

Для начинки:

• 400 г творога;
• 200 г сметаны;
• 120 г сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки крахмала;
• половину лимона;
• пакетик ванильного сахара;
• 500-граммовая банка целых персиков.

Подготовка:

1. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разомните сахар вилкой, добавьте яйцо и перемешайте.
2. Добавляйте муку и пекарский порошок партиями, непрерывно перемешивая. Сформируйте тесто в шар руками.
3. Выстелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой, выложите тесто и распределите его руками, чтобы получился высокий (6-7 см) бортик. Поместите в холодильник на полчаса.
4. Протереть творог через сито, добавить сахар, в том числе ванильный, сметану, сухой крахмал, яйца и лимонный сок. Взбивайте до образования кремообразной массы.
5. Выложите его в форму, затем разложите половинки персиков, слегка вдавливая их в заварной творожный крем.
6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 1 часа.
7. Отставьте в сторону для охлаждения и охладите в холодильнике в течение нескольких часов (можно на ночь).

Пирог с творогом в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовить оригинальный творожный пирог в мультиварке несложно. Самое главное — запастись продуктами:

• 400 грамм творога;
• 2 Мультичашки сахара;
• 2 яйца;
• 2 чашки хорошей муки;
• 2 столовые ложки сырой манной крупы;
• Для аромата добавьте немного ванили;
• 2 яблока или большая горсть ягод;
• 100 г сметаны;
• 120 г маргарина или сливочного масла.

Подготовка:

1. Для теста разомните вилкой, а затем руками размягченное масло, 1 стакан сахара и всю муку в крошку.

2. для начинки взбить яйца в миске, добавить сметану, манную крупу, творог, оставшийся сахар и ваниль.

3. добавьте тертые яблоки, ягоды или любые другие фрукты, которые вам нравятся. Энергично перемешайте до однородности.

4. высыпьте половину крошек на дно чаши мультиварки.

5. выложите начинку сверху.

6. положите сверху оставшуюся часть теста.

Установите время приготовления «Выпечка» примерно на 80 минут (в зависимости от вашего прибора). 8.

8. осторожно выньте готовый пирог из миски и, когда он полностью остынет, подавайте к столу.

Песочный пирог с творогом

Приготовление творожных лепешек из коржевого теста очень простое. Это не займет много времени, а десерт станет отличным дополнением к чаю. Возьмите:

• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• полчашки сахара;
• сырое яйцо;
• 1 ч.л. обычного пекарского порошка.

Для начинки:

• 400 г творога;
• 200 г нежирной сметаны;
• несколько яиц;
• ½ ч.л. сахара;
• 2 ст. ложки крахмала;
• Попробуйте и приправьте по вкусу ванилью и лимонной цедрой.

Подготовка:

1. Размягченное сливочное масло высыпьте на сахар и разомните вилкой. Добавьте яйцо, затем пекарский порошок и муку. В итоге у вас получится очень мягкое тесто. Переложите ложку в кондитерский мешок, придайте форму шара и положите в морозилку на 10-15 минут.
2. Добавьте все ингредиенты из рецепта начинки до получения довольно гладкого, строго не зернистого творога. Взбивайте смесь блендером или миксером около 3-4 минут.
3. Разложите тесто руками в форму, не забыв поставить бортик. Выложите сливочную смесь в форму для тарталеток.
4. Выпекайте пирог примерно 40-45 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C.
5. Хотя смесь сливочного сыра относительно жидкая, она «застынет» в духовке и станет твердой, когда полностью остынет. Поместите торт в холодильник на несколько часов, когда он достаточно охладится.

Пирог с творогом и яблоками

Легкий и вкусный десерт, который обязательно понравится и детям, и взрослым. Кусочек творожно-яблочного пирога можно съесть даже при соблюдении диеты.

• 1 ст. ложка муки;
• яйцо;
• 2 ст. ложки холодного молока;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г сахара.

Для начинки:

• 500 г простого творога;
• 3 больших яблока;
• 100 г мелкого сахара;
• 100 г сметаны;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. свежего лимонного сока;
• 40 г крахмала.

Подготовка:

1. Взбейте вилкой яйца с сахаром, добавьте масло, молоко и муку. Быстро разомните тесто вилкой, затем вымесите руками. Сформируйте шар, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру на 15 минут.
2. При необходимости очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте ровными ломтиками. Переработайте творог с помощью мясорубки.
3. Аккуратно отделите желтки от белков, поместив белки на несколько минут в морозильную камеру. Взбейте миксером яичные желтки, сливки, крахмал и сахар и добавьте в творог. Перемешайте смесь.
4. Добавьте 1 столовую ложку ледяной воды в охлажденные яичные белки и взбейте до получения жесткой и белой массы. Чтобы он оставался пушистым, буквально по 1 ст. ложке за раз опускайте его в творожную смесь.
5. Раскатайте тесто в круглую слойку (толщиной 1-1,5 см), положите в блюдо с очень тонкими краями и оставьте в духовке (200°C) на 15 минут. Выньте форму и уменьшите температуру до 180°C.
6. Разложите яблочные ломтики красиво на дне слегка остывшего коржа, заполните начинкой и украсьте верх оставшимися яблоками по желанию.
7. Выпекайте при низкой температуре около 35-40 минут.

Пирог с творогом и вишней

Вы можете приготовить этот рецепт пирога даже зимой, если у вас есть пакет замороженных вишен в морозилке. Приготовьтесь:

• 250 г муки высшего сорта;
• свежее яйцо;
• 50 г сахара;
• 150 г размягченного сливочного масла;
• 0,5 ч.л. пищевой соды.

Для начинки:

• 600 г мелкого творога;
• 4 яйца;
• 150 г сахарного песка;
• 3 ст. ложки крахмала;
• 400 г свежей или замороженной вишни.

Подготовка:

1. Энергично взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо. Смешайте пищевую соду с мукой и добавляйте частями. Она должна быть в меру эластичной и гладкой.
2. Смажьте жиром форму для выпечки и выложите тесто ровным слоем с бортиком.
3. Отделите яичные белки и желтки и поместите их в отдельные емкости. Смешайте яичные желтки и сахар до образования беловатой пены.
4. При необходимости процедите творог через сито, добавьте ваниль, крахмал и желтковую смесь. Взбейте до однородности вилкой или миксером, в зависимости от того, что удобнее.
5. Взбейте яичные белки с щепоткой соли или чайной ложкой холодной воды до жесткости.
6. Очень аккуратно сложите взбитые яичные белки в творожную смесь. Поместите творожную смесь в кондитерскую корзину.
7. Разморозьте замороженные вишни и слейте лишнюю жидкость. Высыпьте косточки из свежих вишен. Распределите по поверхности крема. Посыпьте несколькими столовыми ложками сахара.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение примерно одного часа.
9. Готовый десерт как следует охладите и оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитки.

Тертый пирог с творогом в духовке

Торт, приготовленный по следующему рецепту, получается очень воздушным и легким, а приготовить его не сложнее, чем любой другой. Продукт вполне способен заменить праздничный торт.

• 100 г хорошего маргарина;
• 1 ст. л. сахара;
• 2½ ст. ложки муки;
• ½ ч.л. светлых сливок;
• 2 ст. ложки пекарского порошка.

Для начинки:

• 400 г простого творога;
• ½ ч.л. сахара;
• Такое же количество сметаны;
• 1 ст. ложка сырой манной крупы;
• 3 яйца;
• 1 ст. ложка кефира;
• Немного лимонной цедры;
• 4-6 средних яблок;
• Щедрая горсть корицы.

Подготовка:

1. Смешайте сахар и мягкий маргарин. Добавьте сметану, яйцо и пекарский порошок. Добавьте муку, постоянно помешивая. Сформируйте эластичное тесто в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник.
2. Если творог недостаточно гладкий, протрите его через сито. Добавьте все ингредиенты из рецепта, кроме корицы и яблок. Смешайте до однородности.
3. Разделите тесто на две неравные части. Выстелите форму пергаментной бумагой и натрите более крупный из них ровным слоем.
4. Разложите часть ранее нарезанных яблок, посыпьте корицей. Выложите сверху всю творожную смесь, затем снова яблоки с корицей. В завершение распределите оставшееся тесто поверх всего.
5. Выпекайте при 180°C в течение примерно 45 минут. Оставьте до полного остывания перед подачей на стол.

Слоенный пирог с творогом

Этот пирог готовится вдвое быстрее, потому что для него используется готовое магазинное тесто. Самое главное — достать его из морозильника примерно за полчаса до приготовления.

• 700 г слоеного теста;
• 3 яйца;
• 700 г мелкого творога;
• 0,5 ст. л. сахара;
• 50 г сливочного масла;
• ваниль по вкусу.

Подготовка:

1. Быстро взбейте два яйца с растопленным маслом, сахаром и ванилью. Добавьте творог и разомните вилкой до однородности. При желании добавьте горсть кишмиша, цукаты или дробленые орехи.
2. Раскатайте размороженное тесто в довольно тонкий лист. Разрежьте его острым ножом вдоль на три полоски. Разложите творожную начинку на каждой полоске ровной линией. Соедините длинные стороны вместе, чтобы получилась длинная колбаса.
3. Разложите все три сосиски по кругу в форме. Смажьте поверхность яйцом, взбитым с небольшим количеством сахара. Выпекайте около 40 минут при стандартной температуре (180°C).

Дрожжевой творожный пирог

Приготовить дрожжевое тесто с творогом по этому рецепту сможет даже новичок. Тесто обязательно получится пушистым и вкусным. Возьмите:

• 600 г муки;
• 250 г молока;
• 150 г сливочного масла для теста и 80 г для крошки;
• 1 пакетик сухих или 20 г свежих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 250 г творога с низким содержанием жира;
• 75 г сахара для теста и еще 175 для начинки;
• ванилин.

Подготовка:

1. Просейте муку, добавьте дрожжи (мелко раскрошите, если они свежие), влейте теплое молоко, растопленное масло, яйцо, достаточное количество сахара и творог. Замесить тесто. Когда оно начнет отслаиваться от боков, сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте для расстойки на час.
2. Выстелите большой противень пергаментной бумагой, разложите тесто толстым слоем и пальцами сделайте сверху неглубокие лунки. Накройте и оставьте для расстойки еще на 20 минут.
3. Хорошо замороженное сливочное масло натрите на крупной терке поверх теста, посыпьте сахаром и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C около часа или чуть дольше.

Пирог с творогом на скорую руку

Иногда приходится готовить буквально на скорую руку, но это абсолютно не влияет на вкус и внешний вид готового торта.

• 500 г творога;
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• 8 яиц;
• ¾ ч.л. муки;
• ½ ч.л. соды с лимонным соком;
• ваниль по желанию.

Подготовка:

1. Взбейте яичные желтки в творог, добавьте сахар и взбивайте до однородности. Добавьте пищевую соду и ваниль.
2. С помощью миксера взбейте яичные белки до крепкой пены, добавьте ложкой в основную смесь.
3. Просейте муку и очень осторожно добавьте в творожную смесь. При легком разминании оно должно иметь консистенцию, напоминающую блинчик. При необходимости добавьте еще немного муки.
4. Смажьте высокую форму для выпечки с бортиками, посыпьте мукой и вылейте в нее творожное тесто. Выпекайте при средней температуре 150-170°C до золотистого цвета.
5. Выньте пирог, как только он начнет отходить от бортиков формы, и хорошо охладите.

Простой пирог с творогом

Все, что нужно для приготовления этого простого пирога — хороший, не слишком кислый творог и немного терпения. Конечный продукт напоминает праздничный торт благодаря своим слоям.

• 250 г муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• 150 г сливочного масла с маргарином;

Для начинки:

• 400 г творога;
• 50 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• ½ ч.л. сахара.

Подготовка:

1. Растопите маргарин, вбейте 2 яйца, добавьте сахар и пищевую соду. Добавьте муку и замесите гладкое, не слишком тугое тесто.
2. Разделите тесто на 4-5 равных частей, придайте каждой части форму листа. Дайте коржам немного отдохнуть, пока вы готовите начинку.
3. Смешайте творог с растопленным маргарином и сахаром, добавьте яйцо. Если начинка немного жидковата, «загустите» ее манкой. Приправьте по вкусу ванилью, лимонной цедрой или эссенцией по желанию.
4. Выстелите форму для торта пергаментной бумагой, положите первый корж, затем сверху слой начинки и так далее. (Тесто должно быть сверху).
5. Выпекайте при стандартной температуре (180°C) в течение 45-60 минут.
6. Накройте готовый пирог слегка влажным полотенцем и оставьте остывать, это сохранит его хрустящим.

Королевский пирог с творогом

Этот творожный пирог часто называют королевским кишем. Достаточно приготовить его один раз, чтобы понять, почему он получил свое благородное название.

• 200 г муки высшего сорта;
• 100 г сливочного масла;
• 2 свежих яйца;
• 200 г сахара;
• 250 г творога;
• 1 ч.л. пекарского порошка;
• 200 г любых фруктов или ягод.

Подготовка:

1. Разомните сливочное масло, сахар и муку до состояния крошки.
2. Взбейте отдельно яйца и сахар, добавьте в творожную смесь и вымесите. Если смесь недостаточно влажная, добавьте немного сметаны.
3. В смазанную форму равномерно выложите половину крошки, начинку, кусочки фруктов или ягод и снова крошку. Слегка прижмите тарт по всей поверхности.
4. Поставьте в духовку (180°C) на 30-40 минут. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть, прежде чем вынимать из формы.

Открытый творожный пирог

Оригинальный торт с бисквитным коржом и пушистой начинкой вполне может заменить праздничный торт. Он такой же красивый и вкусный.

Для торта:

• 120 г муки высшего сорта;
• 4 яйца;
• 120 г мелкого сахара;
• ваниль;
• пекарский порошок.

Для начинки:

• 500 г простого творога;
• 400 мл сливок;
• 150 г сахара;
• 24 г желатина;
• 250 г любых консервированных фруктов.

Подготовка:

1. Для бисквита взбейте сахар с яйцами, добавьте муку, ваниль и пекарский порошок. Смешайте все вместе и выпекайте в духовке при 180°C в течение 20 минут. Оставьте до полного остывания.
2. Разведите желатин в 50 г теплой воды, оставьте набухать примерно на 15 минут и влейте ½ ч.л. сока, выжатого из консервной банки. Нагревайте на медленном огне до полного растворения желатина.
3. Взбить сливки до жесткой пены, добавить сахар и творог. В конце тонкой струйкой влейте желатин и снова взбейте.
4. Накройте миску пленкой и аккуратно опустите корж, затем половину крема, крупные кусочки фруктов и снова крем. Тщательно разгладьте поверхность.
5. Оставьте форму с тортом в холодильнике для застывания на несколько часов.
6. Украсьте готовый продукт фруктами, шоколадом по желанию.

Заливной творожный пирог на скорую руку

Сдобные пирожки с разнообразными начинками по праву являются одним из быстрых видов домашней выпечки. В этом рецепте мы готовим киш на скорую руку. Замесить тесто из кукурузной муки, творога, сметаны и яйца. Тесто можно украсить ягодами или фруктами по вкусу. Десерт получится очень легким и, благодаря творогу и сметане, достаточно плотным.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука — 250 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Тростниковый сахар — 180 гр.
• Творожный сыр — 300 гр.
• Сметана — 120 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Соль — 1 щепотка.

Процесс подготовки:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты для теста в количестве, указанном в рецепте. Сразу же включите духовку на 180° C.

Шаг 2 В кондитерском блендере взбить яйца, добавить тростниковый сахар и взбивать или миксером до получения пушистой массы.

Шаг 3: Вмешайте творог и сметану и аккуратно вымесите до однородности.

Шаг 4: Просейте кукурузную муку и добавьте в жидкую смесь. Добавьте щепотку соли.

Шаг 5 С помощью венчика замесите тесто до гладкости и без комочков.

Шаг 6 Смажьте блюдо для запекания небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в него вымешанное тесто и разровняйте поверхность лопаточкой.

Шаг 7 Поместите тесто в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут и выпекайте до легкого подрумянивания и сухости.

Шаг 8: Остудите быстрый тарт с рикоттой, аккуратно выньте из формы и подавайте к чаю, украсив любыми топпингами или сахарной глазурью. Желаю вам вкусной и удачной выпечки!

Творожно-лимонный пирог в домашних условиях

Нежные творожные пироги любят и взрослые, и дети. Существует так много способов его приготовления. В этом рецепте мы готовим творожный пирог с лимонным вкусом. Сочетание творога и лимона замечательно, и никаких других добавок не требуется. Замесить тесто с яйцами, пекарским порошком и маслом. Лимон добавляется как в тесто, так и в творожную начинку.

Время приготовления: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 120 гр.
• Сливочное масло — 120 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Ванилин — 2 гр.
• Лимонная цедра — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ст. л.

Для начинки:

• Творожный сыр — 400 гр.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Ванилин — 2 гр.
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Сахар — 80 гр.

процесс приготовления:

Шаг 1 Сразу же включите духовку на 160°C. Выстелите противень, предпочтительно пружинящую форму, бумагой для выпечки.

Шаг 2: Растопите все сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Шаг 3 Поместите ингредиенты для творожной начинки (сахар, ваниль, творог, яйцо и лимонную цедру) в чашу миксера и взбивайте до пушистого состояния на максимальной скорости.

Шаг 4 В миске для смешивания теста смешайте просеянную муку с сахаром, пекарским порошком, солью и ванилью.

Шаг 5: Вбейте два яйца в мучную смесь, добавьте лимонную цедру и растопленное масло и быстро замесите тесто до гладкости и однородности. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Шаг 6: Вылейте вымешанное тесто прямо в форму.

Шаг 7: Аккуратно и равномерно выложите творожную начинку на верх пирога. Разгладьте поверхность лопаточкой.

Шаг 8: Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку на 40 минут.

Шаг 9: Остудите испеченный творожно-лимонный пирог в банке, затем аккуратно переложите его на сервировочное блюдо и подавайте к чаю. Веселья и вкусной выпечки!

Как испечь творожно-шоколадный пирог в духовке?

Несмотря на то, что он приготовлен из обычных продуктов, этот рикоттово-шоколадный торт выглядит красиво и празднично. Процесс приготовления прост: замесить тесто, приготовить начинку, сформировать пирог, испечь и поставить в холодильник. Приготовьте торт на шоколадной основе, а в творог добавьте крахмал и сметану для получения суфлеобразного продукта.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порция: 8.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.
• Сливочное масло — 250 гр.
• Какао — 4 ст. л.
• Сахар — 250 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Творожный сыр — 600 гр.
• Сметана — 200 мл.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Ванилин — 2 гр.

Процесс подготовки:

Шаг 1: В миске для замешивания теста разомните мягкое сливочное масло со 100 г сахара до однородности.

Шаг 2: Добавьте в эту смесь четыре столовые ложки какао-порошка.

Шаг 3: Затем добавьте просеянную через сито пшеничную муку.

Шаг 4: С помощью лопатки измельчите ингредиенты в мелкую крошку.

Шаг 5. Застелите любую форму для выпечки бумагой для выпечки и выложите на нее слой сливочного масла.

Шаг 6: Высыпьте половину шоколадных чипсов в форму и разложите ровным слоем.

Шаг 7: Для приготовления начинки переложите кварк в другую миску, добавьте 150 г сахара, ваниль, две столовые ложки крахмала и сметану.

Шаг 8 С помощью венчика или лопатки смешайте ингредиенты до однородности. Выложите творожную начинку ровным слоем поверх крошки.

Шаг 9: Равномерно покройте творожный слой оставшейся крошкой.

Шаг 10: Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте пирог не менее 1 часа.

Шаг 11: Выньте испеченный корж из духовки и дайте ему остыть некоторое время, не вынимая из формы, затем снимите форму.

Шаг 12: Нарежьте мягкий торт с шоколадной начинкой на кусочки и подавайте к чаю. Приятной и вкусной выпечки!

Пирог с творогом: 12 очень вкусных, нежных и быстрых рецептов

Многие хозяйки, стремясь сохранить уют в доме, сами пекут пироги. И это очень хорошо. Ведь домашняя выпечка во много раз лучше магазинной: она без лишних добавок, а кроме того, в нее вложен ваш труд и настроение.

Сегодня я хочу показать вам 12 способов испечь пирог с творогом. Выберите любой или несколько и делайте их в разные дни. Подробный список вы можете увидеть в приведенном ниже материале.

Вы также можете посмотреть рецепты других угощений с использованием этого кисломолочного продукта: кексы, рогалики с вишней, печенье с апельсином, запеканка в мультиварке.

Пирог с творогом с песочной крошкой: простой рецепт на скорую руку

Свою подборку рецептов блинов из творога я начну именно с этого варианта, так как он максимально прост. Нет необходимости долго месить тесто. Замешивать тесто не нужно. Просто приготовьте масляную крошку, буквально за 5 минут!

Для этого десерта возьмите:

Для крошки:

• Мука — 250 гр.
• Сливочное масло — 130 гр. (заморожен)
• Сахар — 60 гм.
• ванильный сахар — 10 гр.
• пекарский порошок — 1 ч.л.

Для начинки:

• творог — 250 гр.
• сметана — 90 гр.
• сахар — 60 г
• ванильный сахар — 10 гр.
• крахмал — 1 ст. ложка
• цедра с половины лимона (или апельсина).

Способ приготовления:

1. начните пирог с начинки. Возьмите творог, желательно не менее 9% жирности, это сделает его вкуснее. Добавить сметану (любую), сахар и ванильный сахар, крахмал, желательно кукурузный, который не имеет своего ярко выраженного вкуса.

2. Используя погружной блендер (или измельчитель), смешайте все ингредиенты в кремообразную пасту, гладкую и тонкую. В крайнем случае, можно перетереть творог через сито, но при этом вы не получите той консистенции, которую дает блендер.

3. добавьте во взбитую смесь лимонную или апельсиновую цедру для аромата. Если вы не любите цитрусовый вкус, можно обойтись без этих добавок и ограничиться только ванилью.

4 Смешайте начинку с цедрой с помощью лопатки.

При желании в начинку можно добавить другие ингредиенты: какао (вместо крахмала) для придания коричневого цвета и шоколадного вкуса, корицу, растопленный шоколад, сгущенное молоко вместо сметаны и сахара.

5.Теперь можно приготовить крошку. Просейте всю муку (250 г) в миску. Добавьте пекарский порошок (1 ст. л.), сахар (60 г) и ванильный сахар (1 ст. л.). Смешайте все вместе ложкой до однородности.

6. натрите в смесь сливочное масло и порубите его крупной шинковкой, которую нужно будет заранее заморозить. Его также можно измельчить ножом, что является хорошей альтернативой терке.

Разомните сливочное масло с мукой и сахаром руками до состояния крошки. На этом этапе тесто готово! Его можно приготовить очень быстро.

8.Лучше всего подойдет жестяная банка, но можно использовать и силиконовую, например. Диаметр для такого количества пищи должен быть небольшим: 18-20 см. Если он у вас больше, вам нужно будет увеличить количество всех ингредиентов. Выстелите дно формы пергаментной бумагой или фольгой.

9.Выложите 2/3 крошки на дно и прижмите ложкой, слегка взбивая. Выложите сверху всю творожную начинку и разровняйте слой.

10.Высыпьте оставшееся тесто сверху, но не месите, оставьте его рассыпчатым. Разогрейте духовку до 180º и выпекайте пирог в течение 30 минут. Дайте верхней части хорошо подрумяниться.

11.Оставьте десерт полностью остыть в банке, не торопясь вынимать его. Горячий творог еще немного жидкий, и нужно дать ему время затвердеть.

12.Когда торт остынет, проведите ножом или лопаточкой по краям и снимите бортики. Нарежьте на порции и порадуйте своих близких этим вкусным угощением.

Это быстрый творожный пирог, который может приготовить любая хозяйка. Нижний слой твердый и хрустящий, с нежной начинкой в середине и рассыпчатым топпингом сверху. Это очень вкусно, попробуйте и напишите в комментариях, понравился ли вам рецепт.

Как испечь быстрый творожный пирог с творогом и сметаной в духовке?

Этот рецепт также можно приготовить быстро, на ходу. Не будет разделения между основой и начинкой. Просто смешайте все ингредиенты и выпекайте. Насколько это может быть проще?

Ингредиенты:

• творог — 520 гр.
• сахар — 4 ст. л.
• соль — щепотка
• яйца — 3 шт.
• ванилин — 1 пакетик
• сметана — 3 ст. л.
• мука — 170 г
• пекарский порошок — 10 гр.
• кишмиш — 150 гр.

Этапы подготовки:

1. выложите в миску творог, сахар, соль, ваниль, яйца и сметану. Хорошо перемешайте ложкой. Для уменьшения частиц можно использовать миксер или блендер.

2 Добавьте пекарский порошок в муку и взбейте в полученную жидкую смесь. Снова перемешайте.

3) Промойте и просушите кишмиш бумажными полотенцами, так как ему не нужна лишняя влага. Высыпьте начинку (можно также использовать другие сухофрукты) в тесто, хорошо перемешайте.

4) Выстелите формы пергаментной бумагой. Размер формы в данном случае составляет 22×16 см. Высота торта будет зависеть от его размера. Не делайте емкость слишком маленькой: десерту будет трудно хорошо пропечься в середине.

5.Разогрейте духовку до 180º в течение 45 минут. Когда верхняя корочка подрумянится, проверьте ее готовность: проткните ее зубочисткой посередине. На палочке не должно остаться следов теста.

6.Дайте творожному пирогу остыть и можете разрезать его на кусочки. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Это один из самых простых способов создать уютное домашнее чаепитие.

Нежный пирог из песочного теста с ягодами (вишней, клубникой) в домашних условиях

Этот торт будет открытым. Начинка будет очень нежной, напоминающей творог. Основа сделана из коржевого теста. А сверху — ягоды, которые придадут кислинку и сочность. Вы можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся: малину, вишню, клубнику и т.д. Вы также можете использовать как свежие, так и замороженные фрукты.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — 3 ложки (70 г)
• Растопленное сливочное масло — 100 гр.
• пекарский порошок — 1 ст. л.
• мука — 300 г
• сметана — 1 ст. л.

для начинки

• творог — 400 г
• яйца — 2-3 шт.
• сметана — 200 гр.
• сахар — 150 г
• ванильный сахар — 1 пакетик
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• черника — 250-300 гр.

Как приготовить:

1. сначала необходимо замесить коржевое тесто. Поместите в миску яйцо, сахар, сметану и сливочное масло комнатной температуры.

2 Просейте вместе всю муку и пекарский порошок.

3 Вымесите тесто руками. Это делается быстро, не нужно долго месить тесто, иначе оно не будет рассыпчатым. Убедитесь, что тесто получилось однородным, и этого достаточно.

4 Скатайте смесь в шар, слегка приплюсните его и положите в пакет. Поставьте в холодильник на полчаса для охлаждения.

5.Тем временем приготовьте начинку. Опять же, просто поместите творог, яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и кукурузную муку в одну емкость.

6.Используя блендер, взбейте все в кремообразную, гладкую, ровную пасту.

7.Когда пирог остынет, переложите его на блюдо для выпечки (здесь 24 см в диаметре). Для этого удобно использовать форму для выпечки. Смазывать его не нужно, так как в основе достаточно жира.

Если вы сомневаетесь в качестве покрытия, лучше выстелить форму пергаментной бумагой.

8. вымесите тесто руками, чтобы сформировать дно и бока пирога. Накалывайте тесто вилкой, чтобы оно не расплывалось во время выпечки.

9.Вылейте начинку в пирог; она распределится ровным слоем.

10.Разложить ягоды сверху и запекать в духовке 40-60 минут при температуре 180º. Вам может понадобиться больше времени. Верх творога должен подрумяниться, а центр — подняться.

11.Выньте десерт из духовки и дайте ему остыть прямо в форме. Только после этого можно вынуть пирог и положить его на тарелку.

Думаю, бессмысленно говорить, что это вкусно. Все очень понятно — нужно только съесть и попробовать!

Быстрый рецепт воздушного пирога на кефире «Творожные облака»

Этот пирог выходит большим, нужно взять форму для пирога диаметром 26 см. Для меньшей формы необходимо уменьшить пропорции.

Для приготовления торта возьмите:

• яйца — 3 шт.
• соль — щепотка
• сахар — 200 гр.
• кефир — 300 мл
• растительное масло — 150 мл
• мука — 600 г
• пекарский порошок — 1 пакетик (можно заменить 1 ч.л. пищевой соды)

для начинки:

• творог — 400 гр.
• сахар — 2-3 ст. л.
• яйцо — 1 шт.

приготовление пищи:

1.Тесто здесь простое на кефире. Сначала нужно слегка взбить яйца с сахаром и солью. Вы можете сделать это ручным венчиком или использовать миксер.

2.Влейте растительное масло и снова все соедините.

3.В удобное время немного подогрейте кефир (в микроволновой печи или на плите, постоянно помешивая), чтобы он стал теплым, но не разделился на творог и сыворотку. Вылейте его в тесто.

4 Добавьте пекарский порошок в муку и просейте в смесь в два этапа. Вымесите тесто до состояния гладкой массы, чтобы в нем не было комочков. Это можно сделать с помощью блендера или миксера.

5 Выстелите дно формы пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Вылейте все тесто и слегка встряхните контейнер, чтобы разровнять слой.

6 Начинка производится в один или два этапа. Положите творог, сахар и яйцо в миску и смешайте все вместе. Вы можете использовать обычную вилку. В этом рецепте не требуется, чтобы он был гладкой пастой.

7.Ложкой выложите начинку на тесто, другой ложкой разровняйте ее и положите сверху на тесто, как облака на небе. Таким образом равномерно распределите весь творог.

8.Выпекать около 40-45 минут при температуре 180º. Сверху должна появиться румяная корочка, при протыкании пирог должен издавать сухой звук.

Когда готовый пирог (а он будет пушистым и нежным) немного остынет, осторожно выньте его из формы. А вы можете налить чай и устроить домашнюю закуску со своей семьей.

Пирог с творожной начинкой «Слезы ангела» — рецепт в духовке

Это не обычный торт. Его особенность в том, что он состоит из 3 слоев: теста, творожной начинки и белкового суфле. А после охлаждения сверху появляются капельки, отсюда и появилось название «Слезы ангела».

Необходимые продукты:

• мука — 150 гр.
• пекарский порошок — 1 ст. л.
• холодное сливочное масло — 70 гр.
• сахар — 50 гр.
• сметана — 1 ст. л.
• яйца — 1 шт.

для начинки:

• творог — 350 гр.
• яичные желтки — 3 шт.
• сметана — 80 мл
• сахар — 100 гр

для суфле:

• яичные белки — 3 шт.
• сахар — 50 гр.

Как приготовить:

1.Просейте 150 г муки в миску и смешайте с пекарским порошком. Добавьте сахар и измельченное сливочное масло.

2.Размять ингредиенты для крошки руками.

3.Добавить сметану и яйцо, отдельно смешанные вилкой, и замесить тесто вручную. Делайте это быстро, чтобы масло не успело сильно растаять.

4 Заверните полученную тестовую основу в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.

5 Отделите белки и желтки от трех яиц. Поместите белки в холодильник, чтобы их можно было взбить позже.

6 Добавьте в творог сахар, сметану и яичные желтки. При желании в начинку можно добавить ванильный сахар или ванильную эссенцию для аромата.

7.Взбейте творожную смесь блендером до мягкости и гладкости.

8.Возьмите жестяную банку диаметром 18-20 см. Раскатайте тесто скалкой и выложите полученный круг в форму. Руками равномерно распределите тесто и сформируйте бортик.

Часто накалывайте дно вилкой и поставьте в морозильную камеру на 20 минут. Этот шаг поможет песочному тесту не слишком раздуваться во время выпечки.

10.Поместите затвердевший корж в предварительно разогретую до 180º духовку на 15 минут для застывания.

11.Выньте банку и наполните ее сверху творожной начинкой, разравнивая слой силиконовой лопаткой или ложкой. Верните в духовку на полчаса, уменьшив температуру до 160º.

12 Тем временем приготовьте третий слой торта — суфле. Достаньте яичные белки из холодильника и взбейте миксером. В это время добавьте 50 г сахара, который должен полностью раствориться. Важно делать это в сухой и обезжиренной миске (протрите ее салфеткой).

Взбитые яичные белки не должны стекать с венчика и выпадать из кастрюли, если вы перевернете ее вверх дном.

13 Когда творог застынет, снова выньте пирог из духовки. Положите сверху слой яичного белка, разровняйте его. С помощью вилки сделайте любые узоры, которые вам нравятся. Например, сделайте небольшие бороздки и пики.

14.Верните блюдо в духовку еще на 15 минут, пока суфле не подрумянится.

15.Достаньте готовый, долгожданный десерт и накройте миской. Оставьте отдыхать на столе не менее чем на 2 часа. Именно этот «трюк» поможет «слезам» проявиться.

Торт получается не только красивым, но и очень вкусным. Он не слишком сладкий. При желании можно увеличить количество сахара в торте.

Как сделать пирог из лаваша с творогом – вкусный и простой рецепт

Друзья, не всегда есть время месить тесто. И в этом случае вас выручит этот рецепт, где вместо сухариков взят лаваш. И будет много начинки. Приступаем к приготовлению!

Возьмите:

• тонкий армянский лаваш — 5-6 листов.
• яйца — 3 шт.
• творог — 750 гр.
• кефир — 450 мл
• сметана — 450 мл
• кишмиш — 80 гр.
• сахар — 4-5 ложек.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• соль — щепотка

Как приготовить:

1. если у вас зернистый творог, сначала протрите его через сито. Если оно мягкое, оставьте его как есть, просто разминайте его ложкой.

2.Взбейте два яйца и добавьте ванильный сахар, перемешайте все вместе.

3.Влейте весь кефир в начинку и снова соедините до однородности. Лучше всего делать это вилкой, чтобы разбить все комочки творога.

4.Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу (4-5 столовых ложек).

5.В конце всыпать кишмиш, который предварительно следует промыть под проточной водой и высушить. Перемешайте, чтобы соединить, и начинка готова.

Если они слишком сухие, замочите их в горячей воде на 10 минут и дайте им распариться.

6.Вбить оставшееся яйцо в сметану (450 мл) и взбить вилкой, чтобы получился слой.

7.Возьмите форму для выпечки, предпочтительно прямоугольную. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, оставив края свободными, и смажьте растительным маслом. Вырежьте листы лаваша по размеру жестяной формы. Обрезки тоже пригодятся. 8.

8.Положите первый кусок питы на дно. Смажьте лаваш сметаной.

9.Теперь выложите творожную начинку. Не откладывайте начинку, щедро распределите ее по всей пите.

10.Затем сделать еще один слой и таким же образом смазать его сначала сметаной, а затем положить начинку. Разложите оставшиеся обрезки вместе с большими листами.

11.смажьте верхнюю питу оставшейся сметаной, которая при запекании даст хрустящую корочку.

12.Оставьте лаваш на столе на 20 минут, чтобы он пропитался. Не выпекайте сразу, так как тесто будет слишком жестким.

13.Через некоторое время пита станет мягче, разбухнет и впитает часть жидкости. Теперь можно поставить его в духовку на 30 минут при температуре 180º.

14Вы должны съесть десерт из румяного чая с несколькими слоями. Он ароматный и вкусный, мягкий и нежный.

Рецепт пирога из дрожжевого теста с начинкой из творога

Не все любят готовить дрожжевое тесто, потому что, во-первых, его нужно долго месить, а это не так просто, как кажется. Во-вторых, доказательство занимает много времени. Если вас не пугают трудности, я предлагаю вам приготовить тесто, которое будет вкусным и создаст уют в доме.

Ингредиенты для закваски:

• прессованные дрожжи — 20 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• теплое молоко — 200 мл

для теста:

• растопленное сливочное масло — 100 гр.
• сахар — 150 гр.
• Яйца — 2 штуки + 1 штука для разбалтывания
• мука — 400 г.
• растительное масло — 2 столовые ложки.

Для начинки:

• творог — 600 гр.
• сметана — 4 ст. л.
• сахар — 150 гр.
• яйца — 2 шт.

Процессы:

1.Как обычно бывает с живыми дрожжами, их нужно растворить в молоке. Жидкость должна быть теплой, около 35-40º.  Добавьте в кондиционер две чайные ложки сахара, хорошо перемешайте, затем накройте емкость пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков примерно на 15-20 минут, чтобы стимулировать процесс брожения.

2 Как только закваска начнет пузыриться, можно приступать к замешиванию теста. Добавьте растопленное масло, сахар, яйца и просеянную муку к дрожжам и молоку.

3) Сначала замесить тесто лопаткой или ложкой, затем размять руками. Вы можете сделать это прямо в миске, если она достаточно большая. Или на столе. Готовое тесто должно быть слегка липким. Он не должен быть переполнен мукой.

Месите дрожжевое тесто не менее 10 минут.

4 Влейте растительное масло, вымесите еще немного и сформируйте тесто в шар. Переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1 час.

5 Приготовьте начинку. Разотрите 600 г творога, добавьте 150 г сахара, 4 столовые ложки сметаны и два яйца.

Все хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая и мягкая паста. Можно использовать блендер.

7 Когда тесто хорошо поднимется, его нужно вымесить, еще раз вымесить и разделить на равные части.

8) Выстелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте большую часть теста в пласт, припылив доску мукой. Сложите этот кусок теста и перенесите его на противень.

9.Руками растяните тесто так, чтобы оно покрыло весь противень и края.

10.Переложите всю начинку в форму и разровняйте ее.

11.Меньшую часть теста раскатать в прямоугольник и нарезать на полоски шириной около 3 см.

12.Разложите эти полоски поверх теста, чтобы сформировать узор. Расплющите края, скрутив их в косу.

13Из обрезков можно сделать цветы и украсить торт. Оставьте десерт готовиться в течение 30 минут.

14.Смажьте пирог сверху взбитым яйцом и поставьте в духовку при 180° на 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

15.Дайте торту немного остыть, затем разрежьте на порции. Этот творожный пирог выглядит красиво и на вкус так же хорош.

Творожный пирог на сковороде за 15 минут (плюс время на выпечку)

Если у вас нет духовки, вы можете испечь пирог на сковороде. Пирог и начинка готовятся быстро, вам остается только подождать, пока десерт будет готов.

Для приготовления торта вам понадобятся:

• сметана — 100 мл
• яйца — 2 шт.
• крахмал — 1 ст. ложка с посыпкой
• мука — 6 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• пекарский порошок — 1 ст. л.

для начинки:

• творог — 200 гр.
• кишмиш — 50 гр.
• сахар, мед или сгущенное молоко — на ваш выбор

как приготовить:

1) Добавить яйца в сметану и взбить ложкой.

2 Добавьте крахмал, предпочтительно кукурузный, так как он имеет более нейтральный вкус, чем картофельный крахмал, и сахар. Снова перемешайте.

3.Смешайте муку с пекарским порошком и просейте в тесто. Смешайте до однородности, чтобы не было комочков. Консистенция должна быть похожа на 20%-ную сметану.

4. Смажьте сковороду растительным маслом и вылейте все тесто в сковороду.

5.Посыпать сверху творог и слегка вымесить, чтобы он лучше соединился с тестом.

6.Посыпать кишмишем или другими сухофруктами.

7.Поставьте сковороду на слабый огонь, накройте и жарьте в течение 25 минут.

8.Через 25 минут полейте сгущенным молоком или медом, чтобы подсластить. В качестве альтернативы просто посыпьте сахаром. Снова накройте крышкой и выпекайте еще 3 минуты.

9.Это простая вафля на сковороде. Без хлопот, быстро и вкусно. Его можно приготовить на завтрак или к послеобеденному чаю. Он отлично сочетается с чаем.

Готовим тертый пирог в мультиварке: рецепт с творогом

Пирожные знакомы нам с детства. Сначала тесто замешивается, охлаждается и затем обминается. Получается очень вкусно. На этот раз мы будем выпекать не в духовке, а в мультиварке.

Ингредиенты:

• кварк — 250 гр.
• мука — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• яйца — 2 шт.
• ванилин — 1 пакетик
• Растопленное сливочное масло — 180 гр.

Шаги:

1.Приготовьте тесто. В миске взбить одно яйцо, добавить полчашки сахара и взбить вилкой или венчиком.

2.Добавьте 160 г мягкого сливочного масла. Оставшимися 20 г смажьте миску. Вымесите все до состояния гладкой пасты.

3.частями добавляйте муку и замешивайте тесто.

Лучше просеять муку, чтобы она лучше насытилась кислородом и выпечка получилась более пушистой.

4) Когда смесь станет достаточно густой, вымесите ее руками. Это можно сделать на столе или в большой миске. Долго месить не нужно, главное — собрать все в шар, чтобы он не рассыпался.

5.Положите готовое тесто в пакет и положите его в морозильную камеру на 40 минут. Благодаря этому тесто будет упругим и хорошо натираться.

6.Для начинки соедините творог, полчашки сахара, одно яйцо и ванилин (его можно заменить 1 ч.л. ванильного сахара). Это можно сделать просто с помощью ложки. В этом случае в тесте будут видны крошки. Если вы хотите получить идеально гладкую начинку, взбейте ее блендером.

7.смажьте чашу мультиварки 20 граммами сливочного масла (и дно, и бока).

8.Когда тесто затвердеет, выньте его и натрите на крупной терке. Для удобства разрежьте его на две части.

9.Вылейте половину в миску и разровняйте.

10.Равномерно распределите творожную смесь по верху.

11.Заполните верх второй половиной тертого теста, которая должна полностью покрыть начинку.

12.Поместите чашу в мультиварку, закройте крышку и выберите режим «Выпечка» на 1 час.

13.По истечении времени выключите прибор и откройте крышку. Дайте пирогу отдохнуть в течение 10 минут, после чего выньте его и переложите на тарелку. Вынимайте как обычно, используя корзину мультиварки.

14. Посыпьте десерт сахарной пудрой для более эффектного вида. Коржевое тесто будет хрустящим, а начинка сочной. В результате получается великолепное сочетание и восхитительное чаепитие.

Очень вкусный пирог из слоеного теста с творогом, сыром и зеленью

Когда травы в сезон, их нужно есть в больших количествах. Этот торт поможет вам «перекусить» сразу многими из них. Вы можете сделать его из готового слоеного теста, чтобы сократить время приготовления.

При желании вы можете приготовить тесто самостоятельно. У меня есть быстрый рецепт на моем сайте.

Вам понадобятся:

• слоеное тесто — 450 гр.
• кварк — 0,5 кг
• яйца — 3 шт.
• сливки — 150 гр.
• Тертый сыр — 50 г.
• Шпинат, щавель, укроп, петрушка, черемша — 1 пучок
• соль, перец

Как приготовить:

1. разморозьте тесто, раскатайте его и положите в форму для выпечки, выстеленную пергаментной бумагой. Тесто должно покрывать дно и бока. Вы можете использовать круглый или прямоугольный контейнер.

2 Протрите творог через сито, чтобы он стал мягким и нежным.

3 Разбейте яйцо и влейте половину сливок. Смешайте ложкой.

4.Вымойте и хорошо высушите все травы. Мелко нарежьте их и добавьте в начинку. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

5.Заполните форму для торта творожной массой с зеленью и разровняйте слой лопаточкой.

6.Остается приготовить начинку. Вылейте оставшиеся сливки (можно заменить сметаной) в миску и вбейте 2 яйца. Слегка посолите и хорошо взбейте до однородности.

7) Залейте верх пирога этой смесью, распределите ровным слоем. Другим концом вилки сделайте несколько отверстий, чтобы яично-масляная смесь лучше впиталась в творог.

8.Духовка должна быть уже горячей (180º). Поставьте пирог в духовку на полчаса. За это время оно хорошо подрумянится.

9.Выньте закуску и посыпьте ее тертым сыром. Верните в духовку, чтобы сыр расплавился, примерно на 10 минут.

10.Дайте готовому тесту немного остыть, чтобы начинка схватилась и его можно было разрезать. Это вкусное, сытное и довольно простое в приготовлении блюдо.

Рецепт пирога с какао и творожной начинкой «Королевская ватрушка»

Вот еще один хороший рецепт пирога, известного всем как «Королевский киш». И его легко приготовить. Замешивать тесто не нужно: просто сделайте рассыпчатую начинку. С помощью блендера быстро взбейте начинку в кремообразную пасту. Все, что вам нужно сделать, это положить все в форму и запечь. Однако для выпечки требуется не менее часа. Но результат радует глаз.

Посмотрите видео о том, как приготовить такие деликатесы. И я напишу список необходимых продуктов для удобства использования:

Ингредиенты для начинки:

• творог — 500 гр (мин. 9%)
• яйца — 3 шт.
• сметана — 90 гр.
• ванильный сахар — 1 ст. л.
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• сахар — 100-150 гр.
• вишня — 150 гр.
• сахар — 1 ст. л.
• какао-порошок — 1 ч.л.

Для теста:

• мука — 350 гр.
• какао — 50 гр.
• замороженное сливочное масло — 180 гр.
• сахар — 80-100 гр.
• соль — щепотка
• разрыхлитель — 1 ст. ложка

Яблочный пирог с творогом: нежная и простая выпечка

Этот десерт напоминает шарлотку с яблоками, только здесь добавляется творог, который прекрасно сочетается с этими фруктами. Итак, приготовьтесь:

• творог — 200 гр.
• яйца — 4 шт.
• яблоки — 2 шт.
• сахар — 150 гр.
• сметана — 3 ложки
• ванильный сахар — 10 гм.
• мука — 200 гр.
• пекарский порошок — 1 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• сахарная пудра — 1 ст. л.
• соль — щепотка

Как приготовить:

1.Как и при приготовлении любого киша, начните приготовление со взбивания яиц с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте миксером до хорошего взбивания и пушистости не менее 7 минут.

2.К взбитым яйцам добавьте творог, сметану, немного соли, чтобы сбалансировать сладкий вкус, и перемешайте все вместе. Это можно сделать с помощью того же миксера.

3.Просейте в смесь муку высшего сорта вместе с пекарским порошком и перемешайте лопаточкой, чтобы в тесте не было комочков.

4.Возьмите противень, предпочтительно небольшой, около 20 см для высокого пирога. Смажьте форму растительным маслом или застелите ее пергаментной бумагой. Смазывать силиконовую форму не обязательно. Поместите весь тарт в форму.

5 Нарежьте яблоки дольками, вырезав сердцевину. Оставьте шкурку, она размягчится и не будет заметна.

6.Разложите ломтики на вершине пирога коржами вверх. Это можно сделать по кругу, как показано на фото.

7.Поместите в духовку на 35-40 минут при температуре 180°.  Корочка сверху должна быть коричневой и золотистой.

Этот киш получается пушистым и пористым. Вкус гармоничен: яблоки придают сочность, а творог — сытность. И его легко приготовить. Так что вперед, сделайте это!

Ну, вот и все на сегодня. Существует множество рецептов, выбирайте и готовьте творожные пироги, чтобы скрасить семейное чаепитие. Мне нравятся и коржи, и шарлотка. Они совершенно разные по вкусу, поэтому такое разнообразие никогда не надоедает.

Если вы нашли эти рецепты полезными, пожалуйста, поделитесь этой статьей со своими друзьями в социальных сетях. Это действительно помогает развитию сайта.

Идеальное творожное тесто для вкусной выпечки: лучшие пошаговые рецепты

Если вы хотите что-то испечь, приготовьте для этого творожный пирог. Рецепты его приготовления вы найдете в этой статье. Тесто всегда получается мягким и нежным, а блюдо — пушистым и аппетитным

Приготовить творожный пирог очень просто. Для его приготовления не нужно охлаждать или разогревать продукты. Просто купите все необходимое, смешайте и начинайте печь.

Абсолютно любая выпечка будет вкусной с творожным пирогом, потому что текстура этого кислого молочного продукта, при взбивании или даже просто перемешивании, сделает пирог нежным, вкусным и аппетитным. Ниже вы найдете несколько рецептов творожного теста для приготовления различной выпечки.

Рогалики, пирожки, булочки из творожного теста в духовке: лучший пошаговый рецепт с фото с творожной начинкой, с повидлом

Булочки из сырного теста в духовке

Пирожные и булочки легко приготовить. Нужно замесить тесто, раскатать «колбаску», нарезать на небольшие кусочки, сформировать тортильи. Положите начинку в каждую лепешку, запечатайте и поставьте в духовку.

Бублики следует готовить по другой технологии, но они такие же простые. Ниже мы публикуем рецепт творожного теста для их выпечки. Вы также узнаете, как приготовить рогалики с творожной начинкой или с джемом, увенчанные сахарной или кокосовой стружкой. Вот лучший пошаговый рецепт с фотографиями:

Список продуктов:

Список ингредиентов для приготовления рогаликов из сырного теста в духовке

• Еще одно яйцо понадобится для смазывания рогаликов перед выпечкой.

Приготовить следующим образом:

• Разомните вилкой творог и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте до однородности.
• Соедините почти всю муку с солью и пекарским порошком и перемешайте.
• Соедините мучную смесь с творожной. Хорошо перемешайте. Замесить эластичное тесто.
• Поместите в клеенку или полиэтиленовый пакет и оставьте на полчаса отдохнуть на столе.
• Затем разделите комок теста пополам. Отложите одну половину в сторону.
• Вторую половину раскатайте на кондитерской доске в круглое тесто толщиной 3 мм.

Раскатайте творожное тесто на противне и разделите на 16 порций.

• Посыпьте кокосовыми хлопьями, небольшим количеством обычного сахара и небольшим количеством ванильного сахара.
• Раскатайте их скалкой, чтобы посыпка хорошо распределилась и не рассыпалась при сворачивании рогаликов.
• Теперь разрежьте круг на 16 частей. Получится буханка небольшого размера. Если вы хотите сделать рогалики большего размера, разделите буханку на 8 частей.
• Теперь начинайте сворачивать рогалики от широкой части к более узкой.
• Теперь взбейте яйцо и в другой миске всыпьте немного сахара. Обмакните верхнюю часть готового рогалика сначала в яйцо, а затем в сахар. Проделайте это с каждым «тестом».
• Выложите их на противень и выпекайте до золотистого цвета.

Если вы хотите сделать рогалики с начинкой из варенья или творога, то положите небольшое количество начинки в конце, на широкую часть «ломтика» и сверните рогалик так же, как и без начинки. Для приготовления творожной начинки вам потребуется:

• Творожный сыр — 200 г
• Сахар — 1-2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.

Совет: Если творог влажный, не добавляйте сметану.

Приготовьте творожное тесто для пирогов и рулетов по тому же рецепту, что и для рогаликов. Из него можно даже приготовить печенье.

Творожное песочное тесто: лучший и простой рецепт песочно-творожного теста для печенья, пирога с яблоками, рулета с фото

Чизкейк для яблочного пирога

Творожное тесто хорошо сочетается с ягодами, фруктами и сухофруктами. Его можно использовать для выпечки печенья, тортов и рулетов. Здесь представлен самый лучший и простой рецепт теста из корочки с фотографиями:

Список продуктов:

Список продуктов для приготовления сырного коркового теста

Приготовить следующим образом:

• Растопите сливочное масло на водяной бане. Отложите в сторону, чтобы остыло, но не было горячим, но оставалось жидким.
• Соедините сахар-песок, растопленное сливочное масло, яйцо и ваниль.

Соедините творог и оставшиеся ингредиенты по рецепту.

• Разомните пищевую соду в лимонном соке и перемешайте эту смесь с маслом.
• Мелко натрите цедру лимона и добавьте к остальным ингредиентам.
• Протрите творог через сито и смешайте с остальными ингредиентами.
• Добавьте просеянную муку и перемешайте, затем продолжайте замешивать тесто.
• Сформируйте шар и положите в холодильник на полчаса, завернув в полиэтиленовую пленку.

Заверните творожное тесто в пленку и положите в место для охлаждения.

Творог делает тесто очень эластичным и мягким. Теперь сформируйте коржи и выпекайте до золотистого цвета. Можно разделить пополам и сделать закрытый пирог с начинкой, или свернуть в рулет, например, с джемом или мармеладом.

Творожное слоеное тесто: простой фото-рецепт выпечки

Сырное слоеное тесто

Сырное слоеное тесто получается очень мягким и пушистым. Эти пирожные будут таять во рту. Поэтому сразу же сделайте двойную порцию, чтобы испечь много вкусных и аппетитных творений. Вот простой фото-рецепт творожного пирога из слоеного теста:

Список продуктов:

Список продуктов для творожного слоеного теста

Приготовить следующим образом:

• В большую миску насыпьте необходимое количество просеянной муки.
• Переложите творог из холодильника и охлажденное масло.

Смешайте в миске ингредиенты для творожного теста.

• Измельчите все в крошку. Если на кухне высокая температура, проветрите ее, чтобы охладить.
• Не дайте маслу растаять, когда будете рубить его вместе с творогом и мукой.
• Взбейте яйцо вилкой и добавьте его в тесто понемногу за один раз. Иногда целое яйцо — это слишком много, поэтому добавляйте его частями.
• Тесто должно собраться в шар, но при этом немного рассыпаться.
• Если вы не уверены, сколько нужно яиц, добавьте вместо них немного простой воды.

Заверните шар из творожного теста в пленку.

• Заверните шар из творожного теста в пленку и положите в холодильник на несколько часов.

Когда пройдет время и тесто остынет, его можно вынуть и придать ему форму.

Помните: работайте быстро, чтобы тесто не нагревалось в руках. В противном случае получится не слоеное, а обычное тесто.

Лучший пошаговый рецепт творожно-дрожжевого теста: ватрушка из творожного теста

Чизкейк

Чизкейк — любимое пирожное всех нас с детства. Наши бабушки пекли всевозможные сырники из творожного теста. Однако самыми вкусными считаются те, которые приготовлены из творога и дрожжевого теста. Вот лучший пошаговый рецепт:

Список продуктов:

Список продуктов для теста для чизкейка

Приготовить следующим образом:

• Сделайте закваску: смешайте сахарный песок, подогретое молоко, дрожжи и 2 столовые ложки муки. Оставьте настаиваться в тепле в течение 20 минут.
• Разогрейте сливочное масло на водяной бане и смешайте с яйцами.
• Добавьте творог, соль и ваниль. Смешайте, пока все ингредиенты не станут гладкими.
• Влейте в эту смесь стартер и хорошо перемешайте.
• Добавьте муку во время замешивания теста. Когда тесто соберется в комок, переложите его в миску и держите в тепле в течение часа.
• Теперь можно сформировать коржи в вафли с углублениями в центре.
• Начинка для этих пирожков проста: творог, немного сметаны, сахар и яйцо. Смешайте все вместе и выложите ложкой в центр лепешек, разравнивая ложкой.
• Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Сделано.

Творожное тесто для пиццы: пошаговый рецепт

Пицца с творогом

Все знают, что самое главное в пицце — это тесто. Она должна быть тонкой, мягкой и нежной. Такую заготовку легко сделать с добавлением творога. Оно должно быть пастообразным, без излишков сыворотки. Вот пошаговый рецепт творожного теста для пиццы:

Список продуктов:

Список продуктов для творожного теста для пиццы

Приготовить следующим образом:

• В отдельную кастрюлю положите творог, вбейте яйцо, добавьте сметану, сахар и соль. Хорошо перемешайте до образования однородной массы.
• Добавьте всю муку после просеивания. Добавьте пищевую соду и уксус.
• Замесить тесто. Тесто должно быть мягким и легко поддаваться обработке. Оставьте на столе отдыхать.
• В это время приготовьте начинку.

Теперь вы можете придать пицце форму и выпекать ее. Будьте уверены, что это будет вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Творожное тесто на сковороде: вкусный пошаговый рецепт

Сырный пирог на сковороде

Жареный на сковороде творожный пирог очень универсален. Его можно готовить как с солеными, так и со сладкими начинками. Вы можете даже жарить его как самостоятельное блюдо — оно все равно будет вкусным. Вы не поверите, но вам понадобится всего 2 продукта — творог и мука — и больше ничего добавлять не нужно. Вам не нужны ни соль, ни сахар, ни какие-либо другие приправы. Так что вот так. Вот вкусный пошаговый рецепт — этапы приготовления:

1. Смешайте творог с мукой.
2. Месить до тех пор, пока не образуется эластичное тесто. Тесто не должно быть слишком густым. Сделано.

Теперь вы можете приготовить бисквит или сделать бисквит, слоеное тесто и булочки с начинкой.

Розочки из творожного теста: вкусный, пошаговый рецепт

Розочки из сырного теста

Розочки из творожного теста пекли наши мамы. Их рецепт был опубликован в различных советских журналах. Основными ингредиентами были творог с ванилью. Если вы можете найти их сейчас, отлично, если нет, вы можете заменить их творогом с ванилью и несколькими столовыми ложками сахарного песка. Все остальные ингредиенты, входящие в рецепт, есть в каждом доме. Вот простой, вкусный и пошаговый рецепт их приготовления:

Список продуктов:

Список продуктов для творожных кондитерских розеток

Приготовить следующим образом:

•  Размягченное масло и пекарский порошок добавьте в творог или сыр и сахар. Перемешайте смесь.
• Добавьте муку и замесите тесто.
• Поставьте тесто в прохладное место, пока взбиваете сахар и яичные белки.

Раскатайте творожное тесто.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт, смажьте безе. Сверните в трубочку и нарежьте «розочками». Запеките в духовке (25 минут при 180 градусах) и можете подавать.

Вкусный рецепт слоеного теста с творожным сыром, творожной начинкой: для пирога

Из слоеного теста с сырной, творожной начинкой

Пирог из слоеного теста с сыром получился восхитительным. Его нежная текстура подчеркнет вкус любой начинки. Многие хозяйки готовят слойки из творожного теста именно с начинкой из того же ингредиента. Однако это неверно, поскольку такой препарат сочетается с абсолютно любой «начинкой» внутри.

Вкусные рецепты слоеного теста с творогом, творожной и другой начинки для вареников или другого изделия вы найдете в другой статье на нашем сайте. Попробуйте приготовить все продукты, о которых идет речь в этой статье. Все они вкусные и самые лучшие, потому что пользуются популярностью у наших домочадцев и гостей, и съедаются сразу после подачи.

Творожная запеканка в тесте: вкусный и лучший рецепт

Сырная запеканка в тесте

Запеканка из творога — знакомое с детства блюдо. Многим это не нравится, потому что в детских садах такой запеченный творог давали почти каждый день на завтрак. А если ваша семья отказывается есть обычную творожную запеканку, приготовьте ее в шоколадном торте. Вы можете быть уверены, что он исчезнет в течение нескольких минут. Вот вкусный и лучший рецепт этого блюда:

Список продуктов для творожной запеканки

Сначала приготовьте саму начинку для запеканки:

• Взбейте яйца и сахарный песок.
• Добавьте манную крупу и перемешайте, чтобы не было комочков.
• Размять творог через сито. Добавьте в яичную смесь.

Шоколадный торт:

• Взбейте яйца с сахарным песком.
• Добавьте сметану, пищевую соду и растопленное масло. Смешайте вместе.
• Добавьте какао-порошок и муку. Перемешайте, чтобы соединить.

Чтобы испечь запеканку, сначала вылейте большую часть теста в смазанную жиром форму для запекания, затем выложите сверху начинку для запеканки. Вылейте оставшееся тесто сверху.

Совет: Не разравнивайте начинку и верхний слой теста ложкой, они разделятся во время выпечки.

Такая запеканка получается настолько вкусной, что хозяйки едят ее не только на завтрак, но просят испечь ее в качестве десерта, например, для праздничного ужина.

Творожное тесто — 10 пошаговых рецептов приготовления

Тесто для чизкейка — основа любого вида торта. Текстура этого кисломолочного продукта при взбивании или даже просто перемешивании делает пирог мягким, вкусным и аппетитным. Творожный пирог легко приготовить. Все, что вам нужно сделать, это купить все необходимое, смешать и можно приступать к выпечке.

Творожное песочное тесто в домашних условиях

Творожное тесто готовится из простых и незамысловатых ингредиентов — сливочного масла, пшеничной муки, творога и небольшого количества сахара и соли. Из него получаются отличные пироги с фаршем, тарты и особенно вкусные торты, а начинка может быть сладкой или сухой. Замесите тесто с помощью кухонного комбайна.

Ингредиенты

• Сливочное масло100г.
• Мука250г.
• Творог150г.
• Сода ½ ч.л.
• Сахар-песок1 ч.л.
• Соль1 щепотка.

1. 
   Сначала подготовьте все ингредиенты для приготовления теста в указанном количестве.
2. 
   Достаньте сливочное масло из холодильника, замочите его на 10-15 минут при обычной домашней температуре, затем нарежьте его на небольшие кусочки и положите в чашу кухонного комбайна с насадкой «разделочный нож».
3. 
   Затем переложите творог в миску. Не имеет значения, насколько жирный творог, но убедитесь, что творог не слишком сухой и не содержит крупных частиц.
4. 
   Просейте пшеничную муку через сито, чтобы обогатить ее кислородом, и высыпьте в миску.
5. 
   Затем добавьте сахар, пищевую соду и щепотку сахара.
6. 
   Накройте миску крышкой, поместите в кухонный комбайн и замешивайте тесто на средней скорости в течение 1 — 2 минут.
7. 
   Замешанное тесто должно иметь гладкую консистенцию и не прилипать к стенкам миски или рукам. Вы можете сразу же приготовить любую выпечку.

Вкусной и удачной трапезы!

Как приготовить творожное слоеное тесто?

Приготовление творожного слоеного теста, в котором тонкий слой теста чередуется со слоем любого жира, довольно трудоемко, но замесить такое тесто легче. Творог, масло и мука смешиваются в равных пропорциях и измельчаются ножом или кухонным комбайном. Такой пирог при выпечке содержит кусочки сливочного масла, которые создают эффект хлопьев. Для теста творог должен быть сухим, а ингредиенты холодными. Замесите тесто ножом или в кухонном комбайне.

Время приготовления: 2 часа 25 минут.

Время приготовления: 25 минут.

Порция: 300 г.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 гр.
• Мука — 100 гр.
• Творожный сыр — 100 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. подготовьте все ингредиенты для творожного теста в пропорциях, указанных в рецепте.

2. посыпьте мукой гладкую рабочую поверхность и выложите на нее цельнозерновую муку и сухой творог. Достаньте сливочное масло из холодильника и нарежьте его ножом на мелкие кубики.

3. затем с помощью двух ножей измельчите муку, творог и масло в крупную крошку. Это можно сделать в кухонном комбайне на низкой скорости.

4. чтобы «связать» тесто, вбейте небольшое куриное яйцо в эти измельченные ингредиенты. Вы можете заменить его четырьмя столовыми ложками ледяной воды.

5. быстро замесить тесто руками, чтобы масло не растаяло, и скатать его в шар.

6. вымешанное тесто не должно иметь однородную консистенцию, но должно сохранять свою структуру, иначе при выпечке оно потеряет свою слоистость. Поместите вымешанное тесто в пакет и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

7 По истечении этого времени из приготовленного творожного теста можно сформировать желаемое тесто с любой начинкой.

Желаю вам удачи и кулинарного вдохновения!

Нежное и мягкое тесто с творожным сыром

Домашняя выпечка с творогом имеет большое значение, так как этот сыр отличается от чистого творога своей хрусткостью, мягкостью, хотя имеет такую же текстуру, как и творог. Для приготовления теста следует использовать творог без добавок и с нейтральным вкусом. Замес теста прост и ничем не отличается от замеса обычного творожного теста. Творожное тесто идеально подходит для слоеного теста.

Время приготовления: 5 часов.

Время приготовления: 20 минут.

Порция: 530 г.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 130 гр.
• Мука — 200 гр.
• Творожный сыр — 200 гр.
• Соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. высыпьте просеянную муку на рабочую поверхность, положите творог и холодное масло. Мелко порубите ингредиенты ножом, затем скатайте в шар. Заверните тесто в пакет и оставьте в холодильнике на 4 часа. По истечении этого времени раскатайте тесто в тонкий пласт, сложите в три слоя и уберите в холодильник на 30 минут. Повторите этот процесс еще 2-3 раза.

2. через 5 часов тесто готово. Теперь можно приступать к выпечке слоеного теста. Еще раз раскатайте тесто и разрежьте его на ровные квадраты. Сформируйте из них аккуратные слойки.

3. переложить тесто на смазанный жиром противень, смазать взбитым яйцом или водой и посыпать сахаром.

4. выпекайте творожные слойки в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут.

Желаю вам вкусной и удачной выпечки!

Творожное тесто с дрожжами для булочек

Добавление творога в дрожжевое тесто делает его податливым. Тесто можно хорошо растянуть и придать ему любую форму булочки. Из дрожжевого теста выпекают несладкие и сладкие пироги, булочки, косы и пирожки с различными начинками, причем выпечка получается особенно нежной. Творог из теста должен быть в меру кислым и довольно мягким.

Время приготовления: 1,5 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Размер порции: 8.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.
• Творожный сыр — 200 гр.
• Молоко — 80 мл.
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Сахар — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка.
• Белый желток для намазывания — булочки.

процесс приготовления:

1. подогрейте молоко до 35°C и влейте его в емкость для замешивания теста. Затем добавьте количество сухих дрожжей согласно рецепту, по столовой ложке сахара и муки. Смешайте ингредиенты и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.

2. Тем временем приготовьте творожную смесь для теста. Переложите творог в миску и хорошо разомните вилкой. Всыпьте оставшийся сахар, вбейте яйца и перемешайте все до однородности.

3. когда закваска поднимется, добавить просеянную через сито муку, добавить щепотку соли и замесить тесто. Накройте тесто чайным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось.

4. через 1 час дрожжевое тесто готово к использованию. Из теста можно сформировать рулеты любой формы и выложить на противень. Не забудьте дать булочкам приготовиться в течение 20 минут.

Затем смажьте булочки яичным желтком и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20 минут.

Удачной и вкусной выпечки!

Пошаговый рецепт приготовления творожного теста на кефире

Для современной хозяйки творожный пирог на кефире — это универсальная палочка-выручалочка для любой домашней выпечки. Варьируя соотношение сухих и жидких ингредиентов, можно использовать его для замешивания оладий, пиццы или пирогов с любой начинкой. Он не требует времени для подъема, легко замешивается и может быть заморожен. В этом рецепте вам предлагается приготовить тесто для пиццы с творогом и йогуртом.

Время приготовления: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 450 г.

Ингредиенты:

• Мука — 250 гр.
• Творожный сыр — 100 гр.
• Кефир — 50 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сода — ¼ ч.л.

процесс приготовления:

1. первый шаг — подготовить все ингредиенты для выпечки творожно-йогуртового торта.

2. В отдельную миску положите творог и залейте его кефиром. Если творог получился густым, процедите его через сито.

3. затем хорошо перемешайте творог с кефиром до однородности.

4. влейте растительное масло в эту творожную смесь и снова перемешайте.

5.Разбейте яйца в миску, всыпьте указанное в рецепте количество соли и пищевой соды. Нет необходимости гасить пищевую соду уксусом, так как основой теста является кисломолочный продукт.

6. затем добавить в творожную смесь просеянную пшеничную муку. Вымесите тесто руками до гладкой консистенции. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут, пока клейковина в муке не набухнет.

7. По истечении этого времени можно раскатать тесто, выложить его на противень и придать пицце форму с любой начинкой, которая вам нравится.

Веселья и вкусной выпечки!

Творожное тесто для пирога с яблоками в духовке

Домашние пироги с яблоками всегда вкусны сами по себе, а добавление творога, будь то в начинку или в тесто, делает десерт полезным и очень вкусным. Творожное тесто готовится проще и быстрее, чем дрожжевое, а выпечка получается рассыпчатой. Замесить тесто с добавлением пекарского порошка.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 650 г.

Ингредиенты:

• Творожный сыр — 250 гр.
• Сахар — 4 ст. л.
• Мука — 300 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Ваниль — 1/2 пакетика.
• Растительное масло — 100 мл.
• Соль — 1 щепотка.
• Яблоки для начинки — 250 гр.

Процесс приготовления:

1. выложите творог в миску для выпечки теста. Смешайте яйца, сахар, ваниль и щепотку соли.

2. Затем, используя погружной блендер, взбейте ингредиенты до однородности. Влейте растительное масло в творожную смесь и хорошо перемешайте.

3. добавить просеянную через крупное сито пшеничную муку в творожную смесь, добавить пекарский порошок и замесить тесто до гладкости и мягкости. Оставьте тесто подниматься на 30 минут. Творожное тесто для яблочного пирога готово.

4. В это время приготовьте яблочную начинку. Нарежьте или крупно нарежьте яблоки.

Разделите вымешанное творожное тесто на две неравные порции. Выложите одну большую порцию на противень, выстеленный бумагой для выпечки. 6.

Выложите яблочную начинку ровным слоем поверх теста. Нарежьте другую часть теста на полоски и положите поверх начинки.

7) Выпекайте яблочный пирог с творогом в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут до золотистого цвета.

8. яблочный пирог с творогом готов. Вы можете подавать его к столу.

Приятного аппетита!

Творожное тесто для пирожков на сковороде

Альтернативой дрожжевому тесту для пирожков является творожное тесто. Для замешивания требуется меньше времени и усилий, а результат всегда радует. Пирожки получаются нежными, ароматными и кремовыми и могут быть наполнены любой начинкой. Для теста можно также использовать слегка кислый творог, тогда пирожки получатся более пушистыми.

Время приготовления: 45 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порция: 1 кг.

Ингредиенты:

• Творожный сыр — 450 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Мука — 450 гр.
• Яйцо — 4 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Растительное масло — 30 мл.

Процесс приготовления:

1. сначала подготовьте все ингредиенты для замешивания творожного теста в количестве, указанном в рецепте. 2.

Творог для теста должен быть без хлопьев. Можно процедить через сито, но проще сделать это с помощью блендера. Выложите творог в миску, вбейте яйца, влейте растительное масло, всыпьте сахар и разотрите до однородности.

3. вылейте творожную смесь в миску для замешивания теста, всыпьте чайную ложку пищевой соды и хорошо перемешайте, пока она не начнет пузыриться. Если пузырьков появляется мало из-за недостаточной кислотности творога, добавьте столовую ложку уксуса.

4. затем добавьте просеянную муку в творожную смесь порциями, по 2-3 столовые ложки за раз, и сразу же энергично перемешайте тесто.

5. когда тесто станет густым, перенесите его на рабочую поверхность на посыпанном мукой столе и руками завершите замес. Смочите руки холодной водой, чтобы тесто не прилипало к рукам.

6. скатайте вымешанное тесто в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру на 30 минут. По истечении этого времени творожное тесто будет готово, и тогда можно приступать к формированию печенья. Тесто будет хорошо храниться в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере.

Желаю вам вкусной и удачной выпечки!

Как сделать творожное тесто для домашней пиццы?

Пицца, приготовленная из творожного теста, ничуть не хуже дрожжевого аналога. Тесто замешивается быстро и легко, и уже через полчаса после замеса можно начинать выпекать пиццу с любыми начинками. Творожное тесто хорошо хранится в морозильной камере в течение нескольких месяцев, поэтому его можно хранить в морозильной камере и разделить на порции.

Время приготовления: 35 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порция: 0,5 кг.

Ингредиенты:

• Творожный сыр — 200 гр.
• Мука — 250 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Молоко — 50 мл.
• Сахар — 1 щепотка.
• Соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Сначала отмерьте количество продукта, указанное в рецепте, и отложите то, что нужно для порций. 2.

2. Переложите творог в посуду для замешивания теста. Важно, чтобы творог не был слишком жидким, в этом случае удалите лишнюю сыворотку, подвесив его в газе на 20-30 минут.

3. вбейте в творог куриное яйцо, добавьте щепотку соли и сахара.

4. затем влейте молоко комнатной температуры. Смешайте эти ингредиенты до однородности с помощью венчика или любого кухонного приспособления.

5. затем в творожную смесь через мелкое сито всыпать рассчитанное количество пшеничной муки.

6. хорошо вымесите тесто руками, чтобы оно стало мягким и эластичным. Заверните вымешанное тесто в пакет или пленку и положите в холодильник на 20 минут. По истечении этого времени вы можете придать пицце любую форму с начинкой, которая вам нравится.

Желаю вам вкусной и удачной выпечки!

Простой рецепт теста для творожных рогаликов

Не секрет, что творожный пирог — самый удачный, когда речь идет о домашней выпечке, а его основу составляет дуэт творога и сливочного масла. Эти продукты должны быть качественными и свежими, из творога или сухого обезжиренного творога не получится вкусной выпечки. С творожным тестом легко работать, его можно использовать для выпечки рогаликов, а также различных начинок.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 0,85 кг.

Ингредиенты:

• Творожный сыр — 300 гр.
• Мука — 350 гр.
• Сливочное масло — 250 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Ванилин — 2 гр.
• Разрыхлитель — 11 гр.
• Соль — ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

1. всыпьте необходимое количество просеянной муки в чашу миксера, добавьте соль, пекарский порошок, ваниль и перемешайте сухие ингредиенты венчиком.

Натрите холодное сливочное масло, лучше всего то, которое пролежало в морозильной камере 15 минут, и натрите его прямо в муку. Затем смешайте масло с мукой руками, чтобы получить консистенцию крошки.

3. 3) Затем вместе с крошками добавьте творог и также руками перемешайте. Смесь должна получиться рассыпчатой.

4. затем вбить куриное яйцо и замесить тесто.

5. из этого количества ингредиентов получается много теста, поэтому для удобства работы разделите его на две части и скатайте в шарики. Затем положите тесто в пластиковые пакеты и поместите в холодильник на 1 час. Это необходимо для того, чтобы тесто отдохнуло и приобрело желаемую консистенцию.

6.По истечении этого времени творожное тесто будет готово, и вы сможете приступить к формированию рогаликов.

Веселья и вкусной выпечки!

Творожное тесто для печенья в домашних условиях

Эти печенья из творожного теста вкусны все сразу и не содержат красителей и других химикатов. Для печенья подходит любой процент творога, а количество калорий можно уменьшить, заменив часть сливочного масла творогом. Тесто быстро замешивается, а ингредиенты просты и бюджетны.

Время приготовления: 45 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порция: 1,2 кг.

Ингредиенты:

• Творожный сыр — 400 гр.
• Мука — 400 гр.
• Сливочное масло — 250 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.

Процесс приготовления:

1. сначала отмерьте количество творожного печенья в соответствии с рецептом.

2. положите размягченное при комнатной температуре сливочное масло в миску для замешивания теста. Всыпьте сахар и ванильный сахар и, используя вилку или венчик, вымесите до однородности.

3. добавить творожный сыр, вбить куриное яйцо и снова вымесить.

4. просеять пшеничную муку через мелкое сито, смешать с пекарским порошком и добавить эту смесь в творожную смесь. Одновременно разминайте тесто вилкой. Затем перенесите тесто на рабочую поверхность на посыпанном мукой столе и руками завершите замес. Тесто должно быть эластичным и мягким. Скатайте его в шар, заверните в упаковку и положите в холодильник на 30 минут.

5. По истечении этого времени тесто для творожного печенья готово. Вы можете раскатать его и придать ему форму различных печений.

Вкусная и удачная выпечка!

Творожное тесто: советы по приготовлению

Приготовление творожного теста

У каждого блюда есть свои кулинарные секреты. Если вы их не знаете, они могут оказаться не такими вкусными, как вы ожидаете. То же самое касается приготовления творожного теста. Вот несколько советов о том, как приготовить идеальный творожный пирог — вкусный, мягкий и с аппетитной корочкой:

• Не делайте тесто слишком густым. Избыток муки может испортить тесто. Поэтому тесто должно быть эластичным, но не липнуть к рукам, иначе изделия не получатся.
• Избыток сахара-песка в тесте может привести к подгоранию готового изделия. Поэтому убедитесь, что вы используете именно тот ингредиент, который нужен в рецепте.
• Если в твороге много сыворотки, положите его в ломтерезку с марлей и подвесьте над миской. Через несколько часов жидкость стечет, и творог станет сухим. Чем суше продукт, тем лучше результат.
• Чтобы творожное тесто получилось пышным и мягким, поставьте его в холодильник на 3-5 часов.
• Большим преимуществом выпечки таким способом является то, что вы можете использовать творог, который пролежал от 3 до 7 дней. Если у вас есть этот продукт в холодильнике, смело берите его и делайте творожный торт. Даже если он будет немного кисловатым, это не повлияет на вкус творожного изделия.
• Если вы обнаружите, что творог получился кислым, замочите его в молоке. Замочите его в молоке на несколько часов, а затем слейте в дуршлаг, выстеленный марлей. После слива лишней жидкости творог будет выглядеть как свежеприготовленный.

Если вы будете следовать всем этим советам, у вас получится очень вкусный печеный творог.