Ачма из лаваша с сыром в духовке: грузинский или армянский рецепт блюда с творогом для ленивых

Что это — ачма?

Грузинская ачма с сыром — это пирог с красивым кружевным тестом нежно-желтого цвета. Его необычный вкус узнаваем благодаря постному несладкому тесту филло и соленому сыру. Существует множество версий относительно того, к какой национальной кухне относится ачма. Сейчас его принято называть национальным грузинским блюдом и готовить по всему миру. Его собственные адаптации можно найти в культурах других кавказских народов.

Ачма ленивая из лаваша

Ачма во многом напоминает хачапури, но имеет более мягкий вкус. Это кавказское блюдо предлагает множество возможностей для кулинарных рецептов.

Классический рецепт

Приготовить настоящую нахму нелегко, но как блюдо, приготовленное из простых ингредиентов в домашних условиях, она может стать потрясающим стартером даже на большом празднике.

Подготовьте эти ингредиенты:

1. Пшеничная мука — 1 кг или больше
2. Яйца — 2 яйца
3. Замороженное сливочное масло — 1 брикет
4. Молодой мягкий кавказский сыр — 500 г или больше
5. Вода — 2 ст. л.
6. Оливковое или растительное масло — 1 ст. л.
7. Соль — щепотка

Традиционно используется сулугуни, но его можно заменить любым другим сыром: имерети, адыгейским, брынзой с низким содержанием жира. Для тех, кто не любит слишком соленые и жирные сорта, рекомендуется фета или моцарелла. Все эти сорта можно легко смешивать и сочетать. Мягкие сыры сочетаются с твердыми: российским, голландским и другими. Смесь сыров обеспечивает изысканный вкус, более сложный и многомерный, чем блюдо из одного сыра. По желанию можно добавить мясо, картофель или помидоры.

Осторожно. Покупая сыр в магазине, проверьте его, нажав на поверхность и наблюдая, как он возвращает свою форму. Если при деформации выделяется вода, а не сыворотка, избегайте покупки.

Из списка кухонных принадлежностей, которые вам понадобятся:

1. Форма для выпечки диаметром 25-30 см (круглая или прямоугольная) с высокими бортиками
2. 2 средние кастрюли
3. Миска для замешивания теста
4. Доска для раскатывания теста (не обязательно, можно раскатать и на столе)
5. Деревянная ложка или другая натуральная посуда
6. Strainer
7. Просеиватель
8. Кисточка для теста, если используется
9. Салфетки для окунания необязательны

Тесто

Весь пошаговый процесс займет 3 шага, как показано на фото:

• Замешивание сырого слоеного теста филло

Просеяв муку через мелкое кухонное сито, переложите ее в достаточно глубокую миску. Сделайте небольшой колодец в центре и добавьте сырые яйца, масло, соль и воду. Осторожно вбейте яйца в муку: если вы сделаете это слишком легко или слишком быстро, появятся комочки, а это существенно повлияет на качество готового блюда.

Полученная консистенция должна быть полужидкой, но такой, чтобы она не стекала по рукам.
Продолжайте замешивать на кондитерской доске, постоянно добавляя муку. Перестаньте добавлять муку, когда смесь станет компактным и упругим шаром. Заверните такой шар в пленку и оставьте подниматься при комнатной температуре на 20-30 минут.

• Раскатайте пласты

Разделите полученную смесь на 9 частей: 8 из них должны быть примерно одинакового размера, а девятый должен быть как минимум в два-три раза больше остальных. Нет необходимости нарезать строго по форме; если ломтики отличаются по толщине, это тоже не проблема.

Раскатайте тесто от центра к краю. Не забудьте добавить муку и постарайтесь раскатать тесто как можно тоньше. В идеале тесто для ачмы должно хорошо пропускать свет, через него видны детали интерьера, видны шрифты в книге.

Размер раскатанных пластов должен превышать длину и ширину формы на 3-4 см.

• Приготовление

На плите должны стоять две кастрюли: одна с уже вскипевшей горячей водой, другая — с холодной. Температура должна постоянно поддерживаться. В холодную кастрюлю можно постоянно добавлять лед или просто менять воду.
Поместите каждый раскатанный пласт на 1-2 минуты сначала на горячую сковороду, а затем на сковороду, в которую налита холодная вода. Затем своеобразные корочки можно просто слить в дуршлаг, но согласно оригинальному рецепту приготовления ачмы, который до сих пор используется в Грузии, каждый слой следует разложить на одно, а затем на другое полотенце для полного высыхания. В домашних условиях лучше просто использовать дуршлаг.

Примечание: Если слои рвутся, когда вы вытаскиваете тесто, в этом нет ничего страшного. Чем менее гладкими они будут, тем более кружевным будет торт при разрезании.

Готовить нужно только 8 слоев (или любое другое количество, которое вы определили для внутренней части торта). Нижний и верхний слои должны оставаться необработанными, как показано на видео.

Приготовление ачмы

Когда пирог будет готов, можно переходить к следующим шагам, показанным на рисунке:

Натирание сыра

Всю подготовленную сырную смесь натрите на самой мелкой терке или пропустите через мясорубку. Этот шаг такой же, как и для метода хачапури. По консистенции тертый сыр должен напоминать творог.

• Растопите сливочное масло

Вам понадобится почти весь противень, чтобы растопить масло, около 50 г следует приготовить отдельно, чтобы разложить сверху. Лучше всего использовать водяную баню, так как это самый экономичный метод и он не разрушает свойства сливочного масла.

• Укладка торта

Положите сырой пласт на нижний, смажьте его растопленным маслом и выложите начинку. Затем выложить слой начинки, накрыть новым (уже приготовленным) коржом и повторять, пока не закончится пирог. Слегка загните верхний слой за края и распределите по нему замороженное масло.

• Выпечка

Разрежьте пирог на порции и смажьте оставшимся растопленным маслом перед тем, как поставить в духовку. Выпекайте киш в духовке в течение 30-40 минут при температуре 200°C. Тесто должно только подрумяниться, не нужно его тщательно пропекать.

Подавайте ачму гостям, нарезав ее на порции, как показано в этом видео. Дома его можно многократно разогревать в микроволновой печи без потери вкуса.

Ленивая ачма из лаваша

Есть и другой способ приготовления ачмы с меньшими усилиями. Чтобы упростить приготовление блюда, используйте другое традиционное армянское блюдо — лаваш.

Необходимы следующие ингредиенты:

• Тонкие листы лаваша — 3 шт.
• Кефир, молоко, мацони и т.д. — 200 г
• Яйцо — 2 шт.
• Молодой мягкий кавказский сыр — 500 г
• Сметана — 50 гр
• Сливочное масло — полчашки (примерно 100 г)
• Зелень (укроп или петрушка)

Примечание: Используйте листы лаваша, как показано на фото. Лаваш здесь нельзя использовать в виде рулета.

Технология такая же, как и в классическом рецепте, за исключением того, что тесто не нужно замешивать или готовить. Сразу же начните выкладывать булочки лаваша на дно формы для пирога.
Предварительно просто разведите жидкость кефиром, молоком или сметанной основой, чтобы сделать ленивую ачму вкуснее и нежнее. Для приготовления начинки смешайте жидкость с тертым сыром и рубленой зеленью (укроп, петрушка и т.д.). Кефир можно заменить творогом, йогуртом или любым другим молочным продуктом. Самое главное, чтобы начинка для вареников была достаточно жидкой и липкой.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

• Поместите самый большой лист на дно. Если прямоугольная пита не подходит для круглой формы, обрежьте ее или просто оторвите руками.

• Смажьте питу растопленным маслом и выложите начинку.
• Продолжайте укладывать листы лаваша и повторите шаг 2.

• Сложите верхний слой в форму, в которую он был сложен в магазинном пакете, чтобы структура теста не нарушилась во время выпечки

• Поместите тесто в духовку на 20-30 минут. Температура выпечки составляет 180°C.

После выпекания дайте ему остыть, хотя обычно его подают теплым. Если вы разрежете его очень горячим, начинка распределится в середине, и пирог будет трудно есть. После естественного охлаждения он сохраняет форму, приданную ему во время выпечки. Такой перекус можно взять с собой в контейнере, куда бы вы ни пошли: в школу или на работу. В домашних условиях его можно многократно разогревать в микроволновой печи. яндекс

Ачма — действительно универсальное блюдо, потому что вы можете постоянно адаптировать его к своим потребностям. Если сыра недостаточно, его всегда можно дополнить картофелем, помидорами, мясом или майонезом. Хотя ачма является национальным сырным пирогом, ничто не мешает вам изменить рецепт по своему усмотрению.

Ачма из лаваша

Ачма из лаваша — это быстро, вкусно и питательно! Вкус такого пирога особенно раскрывается, если подать его со сметаной или густым классическим йогуртом и чашкой ароматного зеленого чая.

Состав / ингредиенты

Моцарелла 300гр

Тонкий лаваш 3 г

Кефир 150 мл

Куриные яйца 2 шт.

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

10 гм растительного масла

Шаг 1:

Подготовьте вышеуказанные продукты. Для теста используйте мягкие сыры: адыгейский, осетинский, сулугуни или моцареллу. Лаваш можно купить в магазине или сделать дома из муки и воды, посолить на сковороде, в духовке и т.д.

Шаг 2:

Разбейте куриные яйца в глубокую миску, смешайте с солью и взбейте до пышной пены. Если мягкий сыр соленый, например, фета (брынза), не добавляйте соль в яичную смесь!

Шаг 3:

Влейте кефир любой жирности и тщательно перемешайте — начинка для ачмы готова. При желании вместо кефира можно использовать густой йогурт без добавок или сметану любой жирности.

Шаг 4:

Натрите мягкий сыр в глубокую миску на мелкой терке.

Шаг 5:

Промойте свежую зелень, например, петрушку, высыпьте ее в миску с тертой сырной смесью и аккуратно перемешайте снизу вверх. Замените петрушку укропом, кинзой, сельдереем, шпинатом и т.д.

Шаг 6:

Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выстелите ее листом лаваша и выложите на него треть начинки. Загните края питы кверху, вылейте треть созданной начинки, распределите ее по поверхности кисточкой. Диаметр формы в рецепте составляет 20 см.

Шаг 7:

Положите еще один лист питы, выложите на него еще треть начинки, защипните края и залейте третьей частью начинки, слегка придавливая все рукой или силиконовой лопаткой.

Шаг 8:

Сделайте то же самое с третьим листом лаваша, но только наполовину, чтобы вторая половина могла накрыть тесто. Кисточкой нанесите начинку на поверхность теста. Разогрейте духовку до 200 С, поставьте форму для тарталеток в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, до легкого подрумянивания.

Шаг 9:

Выньте готовую ачму из духовки и дайте тесту остыть в течение примерно 20 минут. Нет необходимости охлаждать тесто дольше, так как плавленый сыр и зелень должны растягиваться при разрезании. Кстати, если вы любите сладкую выпечку, то ачму довольно легко приготовить из творога или рикотты с сахарным песком.

Шаг 10:

Выньте теплый блин из формы и нарежьте на порционные кусочки, подавая к столу. При желании посыпьте свежей зеленью.

Ачма из лаваша — это очень вкусный и сытный пирог, который будет готов через 30-40 минут. При этом вам даже не нужно готовить лаваш — вы можете купить его в любом магазине или супермаркете 24 часа в сутки. Подавайте теплым, чтобы при откусывании кусочка торта расплавленный сыр тянулся.

Как сделать ачму из лаваша

Ленивый и быстрый способ

Ачма — это разновидность хачапури. В аутентичном варианте это высокий слоеный блин с различными видами сыра, который, в отличие от других хачапури, можно есть как горячим, так и холодным (хотя он не такой вкусный) и даже разогревать.

Ачма готовится не быстро — тесто требует внимания. Но есть обходной путь: вместо теста можно использовать лаваш, в этом случае подготовка его к выпечке займет всего несколько минут.

Гастроэнтузиаст и друг нашего редактора Алена Казавчинская — большой ценитель лаваша. Быстро, просто и много сразу — иначе невозможно накормить ее большую семью. Алена уже показывала «Эде», как приготовить идеальную баклажанную икру, а на этот раз поделилась рецептом ленивой ачмы.

«Я ленивая домохозяйка. Меня всегда интересует, как быстро приготовить то, что долго готовится. Ачма — это пирог с сыром, но как сделать пирог так, чтобы его не нужно было готовить, но при этом чтобы он был в ачме? Конечно же, возникла идея лаваша. Потом я поискал в интернете и понял, что ачму действительно готовят именно так.

В зависимости от формы, в которой вы собираетесь его выпекать, вы можете взять либо круглый лаваш, либо прямоугольный лаваш в листах, который обычно продается в рулонах. Впрочем, это не имеет значения, вы все равно можете порвать лаваш и бросить его в произвольном порядке.

Иначе почему бы это был лаваш? Потому что его делают из готовых продуктов, из того, что осталось в холодильнике. Большую часть времени я провожу в Коктебеле, и здесь, как у сельских жителей, у нас много остатков творога. В грузинской ачме его нет, поэтому я решил использовать его безопасно. Также остаются различные виды сыра. Сегодня мы используем не копченую и довольно не кислую цецилию и сыр Адидже. Вместо него можно использовать брынзу или имеретинский сыр, если вы знаете, где его можно достать. В состав также входит сыр тильзитер; вы можете заменить его своим любимым полутвердым сыром, например, голландским. Это нужно для того, чтобы начинка получилась более клейкой. Так приятно нарезать кусочек теста, а за ним тянется сыр.

Я не боюсь, что меня осудят грузины за этот рецепт. Я даже встречал лаваш на лаваше, что очень быстро и просто.

Мне всегда трудно считать порции. Я покажу вам, как приготовить блин, его можно разрезать на 14-16 средних порций, но вы сами решаете, мелко или крупно его нарезать.

1.

Возьмите 250 г сыра (он будет довольно рассыпчатым, как творог), 250 г тильзита, натрите его на крупной терке, смешайте с 250 г творога. Чем жирнее оно будет, тем вкуснее.

2.

Нарежьте 250 г чеддера, добавьте в сырно-творожную смесь и хорошо перемешайте. Сесилия добавляет текстуру в начинку. В общей сложности у вас должно получиться около килограмма, а как варьировать пропорции творога и сыра — зависит от вашего вкуса. Некоторые люди любят более соленые блюда, другие предпочитают более мягкие.

При желании можно добавить немного зелени, но это не рецепт ачмы, это скорее сырный пирог.

3.

Смешайте 400 мл сливок (чем кремовее, тем лучше) и 5 яиц. Вообще говоря, ачма — это высококалорийное блюдо. Я не думаю о том, полезно это или нет, главное, чтобы это было вкусно и нравилось моей семье.

Вы можете использовать молоко вместо сливок, если хотите, чтобы он был менее жирным.

4.

Возьмите упаковку лаваша — примерно пять листов. В общем, вы можете брать столько слоев, сколько хотите, накладывать слои, толще или тоньше, как вам нравится.

Выстелите дно формы несколькими листами питы, у меня форма диаметром 30 см. Смажьте лаваш смесью яйца и масла.

Лучше всего использовать форму с антипригарным покрытием.

5.

Выложите сверху слой смеси для чизкейка. Подровняйте края питы и положите ее поверх смеси.

6.

Порвите питу и положите сверху так, чтобы вся начинка была покрыта. Смажьте яйцом и сливками.

7.

Выложите еще один слой сыра и творога, снова накройте разорванной питой и смажьте яйцом и сливками. Повторите процедуру еще раз. У вас будет три слоя начинки. Смажьте верхний слой питы яйцом и сливками.

8.

Готовую начинку трудно нарезать, поэтому я придумал такой трюк. Перед отправкой в духовку я разрезаю его на квадраты, а когда он испечется, снова делаю те же надрезы ножом.

9.

Залейте пирог оставшимися яйцами и сливками. Полейте все куски мяса.

10.

Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Через полчаса вынуть, посыпать тесто 50 граммами тертого тильзитера или другого полутвердого сыра, поставить в духовку еще на пять минут. Это нужно для того, чтобы придать лепешкам румяную корочку.

11.

Пройдитесь ножом по старым срезам. Готово!».

Ачма (грузинский пирог с сыром)

Рецепт грузинского слоеного теста с сыром — очень вкусного, ароматного и с начинкой. Он изготавливается из большого количества тонких пластов заранее приготовленного теста, которые покрываются начинкой из рассольного сыра. Готовое тесто, приготовленное на пару, обычно подается горячим с мацони, кефиром или йогуртом. Мы очень любим его с черным чаем — попробуйте!

Основой домашней ачмы является несладкое тесто. Его замешивают на пшеничной муке с добавлением куриных яиц — как тесто для лапши или лазаньи. Важно, чтобы тесто было упругим, но в то же время эластичным, так как его нужно раскатать очень тонко.

Традиционной начинкой для ачмы является рассольный сыр, обычно из Имерети. Однако в Беларуси я такого сыра не встречал, поэтому заменил адыгейским и сулугуни в равных пропорциях. Самое главное, чтобы начинка была соленой, поэтому можно добавить соль. Для приготовления теста используйте высококачественное сливочное масло не менее 72% жирности. Замена маргарином или спредом недопустима.

Ачма — праздничное блюдо, поэтому его обычно готовят прямо в больших противнях. Но в нашем случае мы будем готовить торт для небольшой семьи из 4 человек, и это будет ровно 9 порций. Кстати, вы можете повторно разогреть его, так как вкус и текстура не изменятся.

Тесто

Белая пшеничная мука — 300 гм

Куриные яйца — 2 шт.

Вода — 2 столовые ложки

Растительное масло — 1 столовая ложка

Поваренная соль — 1 щепотка

Начинка

Сыр сулугуни — 300 грамм

Адигейский сыр — 300 гм

Сливочное масло — 200 гм)

Категории: основные блюда, закуски, выпечка
Количество порций: 9
Время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность: 4200 ккал.
100 г — 350 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг 1

Для приготовления омлета в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты: цельнозерновая мука, куриные яйца (по 50-55 грамм), сыр, сулугуни и адыгейский сыр, сливочное масло, рафинированное растительное масло (у меня было подсолнечное), вода и соль.

Шаг 2.

Просейте 200 грамм пшеничной муки высшего сорта в миску, добавьте щепотку мелкой соли и перемешайте.

Шаг 3

Затем разбейте пару куриных яиц. Я использую довольно крупные яйца, поэтому возьмите 3 яйца.

Шаг 4.

Смешайте вместе яйца и муку — можно вилкой, можно вручную. Затем влейте 1 столовую ложку растительного масла и несколько столовых ложек питьевой воды. Смешайте так, чтобы все ингредиенты образовали мягкий, липкий и не слишком однородный комок.

Шаг 5

Постепенно добавить 100 г просеянной цельнозерновой муки и замесить гладкое и тугое тесто. Это легче всего сделать на рабочей поверхности, например, на кухонном столе. Не нужно долго месить тесто — достаточно 5 минут.

Шаг 6

В процессе замешивания может понадобиться чуть больше или меньше муки, в зависимости от того, насколько влажным получилось тесто. Округлите тесто и накройте миску пленкой (можно также положить тесто в пакет). Оставьте при комнатной температуре на 20-40 минут. За это время тесто приобретет достаточно клейковины для работы.

Шаг 7

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для домашних булочек. Для этого просто натрите на крупной терке 300 г сыра и сулугуни.

Шаг 8

Начинка должна быть достаточно соленой, так как тесто имеет пресный вкус. Добавьте столько соли, сколько вам лично нравится. Перемешайте — начинка готова. Поскольку всего у нас будет 8 слоев теста, начинка будет состоять из 7 слоев. Поэтому можно разделить тертый сыр на равные порции с помощью весов или посыпать тесто, так сказать, на глаз.

Шаг 9

В отдельной миске растопите 200 г сливочного масла и отставьте в сторону, чтобы оно остыло. Я делаю это в микроволновой печи на режиме разморозки, но вы также можете смело поставить его в кастрюлю на плиту.

Шаг 10

Когда тесто отдохнет, оно становится очень эластичным и пружинистым, но при этом остается достаточно упругим. С помощью ножа разделите его на 8 равных частей. При желании можно использовать кухонные весы.

Шаг 11

Скатайте каждый кусочек теста в шар и накройте куском полиэтиленовой пленки или кухонным полотенцем, чтобы тесто не стало слишком светлым и хрустящим.

Шаг 12

Теперь раскатайте каждый шарик теста как можно тоньше. В идеале тесто должно быть полупрозрачным после раскатывания (как тесто филло). Для этого вам еще понадобится немного пшеничной муки (я не указываю количество в ингредиентах, но в моем случае это было около 2 столовых ложек с чайной ложкой).

Шаг 13

Форма раскатанного теста зависит от того, в чем вы планируете выпекать ачму. У меня круглая форма для торта диаметром 24 см, поэтому я раскатываю тесто в тончайшие круглые формочки чуть большего диаметра, чтобы сделать складки. Если форма квадратная, овальная или прямоугольная, раскатайте тесто таким же образом. Тонко раскатайте все 8 шариков теста, затем положите на стол, накрытый полотенцем, посыпанным мукой, чтобы они не прилипали. Два теста в ачме будут выпекаться сырыми, а остальные 6 — предварительно приготовленными.

Шаг 14

Возьмите форму для выпечки и смажьте ее небольшим количеством растопленного масла.

Шаг 15

Поместите первый лист теста в форму. Как видите, нужно позаботиться о бортике, чтобы масло не вытекло из формы во время выпечки.

Шаг 16

Смажьте тесто сливочным маслом.

Шаг 17.

Возьмите примерно седьмую часть сырной начинки.

Шаг 18

Равномерно распределите его по верхней части торта. Пока оставьте форму на столе.

Шаг 19

Теперь переходите к оставшимся шести листам теста — их нужно приготовить. Для этого доведите воду до кипения в большой кастрюле (у меня четырехлитровая кастрюля с 2 литрами воды). В кипящую воду волнообразными движениями опустить пласт теста.

Шаг 20

Когда вода снова закипит, зачерпните готовое тесто шумовкой (или дуршлагом) и сразу же поместите его в миску с ледяной водой (я добавляю кубики льда). Для остывания пирога требуется буквально 10 секунд.

Шаг 21

Выньте его из воды, дайте жидкости стечь и переложите готовое тесто в форму для выпечки. Уложите в складки и волны, которые потом будут восхитительно смотреться в разрезе готовой ачмы.

Шаг 22

Смажьте слой теста сливочным маслом.

Шаг 23.

Снова нанесите часть сырной начинки.

Шаг 24

Соберите следующим образом: слой нежареного теста, сырная начинка, 6 слоев нежареного теста и 6 слоев сырной начинки. Не забывайте смазывать каждый слой теста растопленным маслом.

Шаг 25.

Накройте тесто восьмым пластом теста — он сырой. Я читала, что грузинские хозяйки ставят его в холодильник на ночь и выпекают только на следующий день. Я предпочитаю сразу готовить домашнюю ачму.

Шаг 26

Используя острый нож, разрежьте запеканку на 9 порций, сделав 8 сегментов и круг.

Шаг 27

Оставшимся сливочным маслом смажьте будущую ачму и выложите ее в разрезы.

Шаг 28

Выпекайте домашнюю ачму в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут при температуре 200 градусов Цельсия на среднем огне до сухой консистенции. У меня газовая духовка, нижний нагрев, без конвекции (по определению ее быть не может). По сути, тесто уже приготовлено в середине, поэтому нужно дать корочке подрумяниться, сулугуни растаять, а маслу впитаться в тесто и начинку.

Шаг 29

Подавайте ароматную и сытную домашнюю ачму горячей. Если вы не съедите его весь, храните его в холодильнике и не забудьте разогреть в микроволновой печи или духовке перед подачей на стол. Друзья, спасибо вам большое за этот потрясающий заказ. Приятного вам приготовления, друзья, и приятного аппетита!

Ачма из рваного лаваша с творогом и сыром

• 

Ленивую ачму с творогом и сыром из тонкого лаваша можно приготовить в духовке на завтрак или на ужин. Тесто получается очень вкусным, нежным и сытным. Лаваш разрывается вручную или режется на мелкие кусочки, а затем смешивается с творогом и сыром. Готовый пергамент для лаваша прекрасно нарезается и выглядит очень красиво в разрезанном виде. 

Ингредиенты

Для приготовления лаваша с сыром и творогом вам потребуется:

лаваш — 300 гр;

творог любой жирности и консистенции — 400 гр;

молоко — 200 мл;

твердый (или полутвердый) сыр — 200 г;

яйцо — 3 шт;

Зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок;

сливочное масло — 30 г;

Соль — по вкусу.

Процесс приготовления

Подготовьте продукты.

Нарежьте лаваш на небольшие кусочки или порежьте ножницами и положите в миску.

Вымойте и мелко нарежьте зелень, положите ее вместе с творогом в миску с ломтиками лаваша.

Добавьте тертый сыр.

Добавьте яйца и молоко, перемешайте смесь ложкой, приправьте солью по вкусу. 

Переложите смесь в посуду, пригодную для духовки, и разровняйте. Положите сверху ломтики сливочного масла. 

Запекайте омлет с творогом и сыром около 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. На фотографии видна аппетитная золотистая корочка.

Очень вкусная, нежная ачма из разорванного лаваша с творогом, слегка остудить и нарезать на кусочки.

Кусочки ачмы легко вырезать, и они получаются очень красивыми.

Приятного аппетита!

Ачма — 5 рецептов приготовления классической ачмы из лаваша

Ачма — один из шедевров грузинской кухни и один из видов грузинского хачапури, который состоит из множества слоев теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра.

Классическая грузинская ачма — это тонкая несладкая выпечка, слегка поджаренная, с соленым сыром. Подается горячим, но после остывания его можно повторно разогреть, так как он не менее вкусен.

Хотя приготовление грузинской выпечки — дело не сложное, но довольно громоздкое, сегодня мы приготовим ее с любимым тонким армянским лавашем, или «ленивым» омлетом.

Конечно, это блюдо уступает по вкусу классической грузинской ачме, но поверьте, оно будет очень нежным и вкусным, таким, что вам захочется приготовить его не один раз. Для сравнения приготовим также рецепт классической грузинской ачмы.

Ленивая ачма из лаваша

Это блюдо может быть как повседневным, так и праздничным.

Нам нужны:

• 1 упаковка лаваша (2 листа)
• 250 г брынзы
• 250 гр сулугуни
• 100 гр сливочного масла

Для начинки:

• 2 яйца
• 0,5 ст. ложки молока
• 4 ст. ложки сметаны (если ее нет, увеличьте количество молока до 1 ст. ложки)
• соль по вкусу

Подготовка:

1) Растопите 50 г сливочного масла в микроволновой печи или на плите.

2) Натрите сыр на крупной терке.

Для начинки можно также использовать фету, моцареллу или обычный твердый сыр.

3 Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом. Разложите питу так, чтобы она свисала из формы с одной стороны.

Смажьте маслом, посыпьте сырами, одним и другим, и накройте этот слой свисающим концом питы.

Повторите операцию, т.е. сделайте 3 слоя из одного листа лаваша. Затем повторите ту же процедуру с другим листом питы, сделав 6 слоев.

4. для начинки смешайте яйца, соедините яичный желток с яичным белком, молоком и сметаной; аккуратно взбейте венчиком до однородности.

5. разрежьте готовую ачму на порции и залейте молочно-яичной смесью.

Накройте фольгой и поставьте в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.

Ачма получается сочной и мягкой, но если вы хотите, чтобы верх подрумянился, снимите фольгу за 5 минут до конца запекания. Подавать горячим.

Ачма из лаваша с творогом и зеленью, быстро и вкусно

Нам нужны:

• 3 листа тонкого лаваша.
• 0,5 л кефира, любой жирности
• 3 яйца + 1 яйцо для творога
• 0,5 кг творога
• соль по вкусу
• 1 пучок укропа
• 50 г размягченного сливочного масла

Метод:

1.Сначала приготовьте начинку, взбив 3 яйца с кефиром.

2.Мелко нарежьте укроп и смешайте с творогом. Добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте до однородности.

4. смажьте форму для выпечки сливочным маслом и разложите листы лаваша крест-накрест так, чтобы концы свисали из формы, каждый лист на своей стороне.

5. сформированный таким образом первый слой питы обильно смазать сливочным маслом, затем кефирной смесью. Выложите слой творога, разделите творог на 3 части; распределите по поверхности

и накрыть свисающим куском питы.

6. смажьте этот слой лаваша масляно-кефирной смесью и выложите сверху творог. Повторите эту процедуру 2 раза, чтобы получилось 3 слоя, смажьте верхний слой лаваша сливочным маслом и залейте оставшейся начинкой.

7. выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут. Подавать горячим.

Ачма грузинская классическая из теста

Для сравнения, давайте приготовим классическую грузинскую ачму с насыщенным вкусом из теста, сделанного в домашних условиях.

Нам нужны:

• 600 г муки для теста + 100 г для начинки
• 3 яйца
• 150 мл кипяченой воды
• 1 ст. ложка соли для теста + 1 ст. ложка воды
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 кг сыра, равные части имеретинского и сулугуни
• 250 г сливочного масла

Метод:

1. сначала замесите тесто. Для этого взбейте яйца, посолите, перемешайте и добавьте воду.

2. сделайте лунку в миске с просеянной мукой и влейте в нее яичную смесь,

Сначала перемешайте ложкой, затем переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Вымесите вручную, тесто должно быть примерно консистенции пельменей — не рыхлое и эластичное.

3 Положите готовое тесто в целлофан или пленку и оставьте отдыхать на 30 минут. Из этой заготовки нужно сделать 9 листов.

4. натрите сыры на крупной терке и смешайте вместе. Растопите сливочное масло.

5. возьмите форму для выпечки и смажьте ее.

6. отрежьте кусок теста и тонко раскатайте его, убедившись, что он достаточно большой, чтобы покрыть бока блюда. Смажьте лист теста растительным маслом.

7 Поставьте две кастрюли на плиту, одну над кипящей водой, а другую — над холодной. В кипящую воду влейте растительное масло и соль.

8.Пока вода кипит, разделите тесто на 8 равных частей, по одной за раз.

Возьмите кусок теста и раскатайте его очень тонко, чтобы оно просвечивало, затем окуните его в кипящую воду, подержите 15-20 секунд, выньте шумовкой и опустите прямо в холодную воду.

Выньте и высушите либо на бумажном полотенце, либо на кухонном полотенце.

Поместите противень в форму, поверх предыдущего противня; этот и последующие противни будут больше, чем дно формы, поэтому их нужно слегка размять. Щедро смажьте сливочным маслом.

Проделайте то же самое со следующим листом. Таким образом, получится 3 слоя без начинки и еще 6 слоев с начинкой.

9. выложите сыр на третий слой и распределите его так, чтобы он покрыл все слои.

Сделайте и охладите оставшуюся часть теста, кроме последнего слоя, и распределите масло и сыр поверх каждого слоя. Поместите последний слой сверху,

заправьте края под края первого слоя, чтобы уплотнить лепешку.

10. разрезать на порции и смазать оставшимся маслом, особенно швы разрезов. Оставьте в холодильнике отдохнуть на 30 минут.

11. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте в течение 45 минут. Подавайте горячим, можно также разогреть позже, вкус будет тот же.

Ачма из лаваша по — грузински с зеленью

Я знаю, что будут возражения по поводу зелени, в классический омлет зелень не кладут, но мы с лавашом……

Нам нужны:

• 4 кусочка тонкого лаваша.
• 250 мл кефира любой жирности
• 3 яйца
• 200 гр твердого сыра
• 100 гр сливочного масла
• 250 г брынзы
• 250 гр сулугуни
• Соль, травы, по вкусу

Метод:

1 Натрите сыр на средней терке, каждый отдельно. Мелко нарежьте травы.

2 Слегка взбейте яйца и влейте кефир, перемешайте. Всыпьте сыр.

3. убедитесь, что сливочное масло размягчилось.

4. нарежьте два лаваша на квадратики произвольного размера или порвите руками.

5. смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите два листа лаваша крест-накрест, концами вниз. Кисточкой смажьте сливочным маслом.

6. разделите ломтики лаваша на части, окуните одну часть в яично-йогуртовую смесь, выложите на слой лаваша, заполните все донышки.  Посыпьте их брынзой, затем снова ломтики питы, замоченные в кефирной смеси, и так далее, пока не закончатся ингредиенты.

7. сверните концы первой булочки лаваша и вылейте на них смесь, посыпьте твердым сыром, положите на поверхность кусочки сливочного масла, равномерно распределяя.

8. выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 — 35 минут, затем разрезать на порции.

P.S. Вы можете просто разрезать листы лаваша по размеру банок и уложить их слоями:

• 1-й слой — смазать кефирной смесью
• 2. слой — сыр и творожная начинка
• 3-й слой — лаваш, смоченный в кефирной смеси (обвалять в смеси)
• последующие слои повторяют слой 3.
• накрыть последний слой сухим листом лаваша, смазать его маслом, посыпать твердым сыром и укропом, вылить на него оставшуюся кефирную смесь
• Выпекайте 20-25 минут при температуре 240 градусов Цельсия до золотистого цвета.
• Отставьте в сторону на 15 минут, затем нарежьте на порции.

Ачма из лавашей

Нам нужны:

• 6 листов тонкого лаваша
• 300 г соленого сыра
• 0,5 л кефира
• Белый и черный перец, по вкусу
• Соль по вкусу
• Петрушка и укроп
• 80 гр сливочного масла

Метод:

1. смажьте форму для выпечки сливочным маслом и положите два листа лаваша крест-накрест, края свисают вниз.

2. взбить яйца с солью и перцем, залить кефиром и перемешать.

3. разрежьте 1 питу по размеру формы и оставьте, остальную питу порвите на любые кусочки, которые вам нравятся.

4. обмакните ломтики в яично-кефирную смесь, разомните и выложите поверх питы в форму. Используйте половину ломтиков для второго слоя.

5.Натрите сыр на крупной терке и посыпьте половину на питу.

6. порубить зелень и посыпать половину на сырный слой.

7. разложить порванные питы, снова смоченные в кефирной смеси, посыпать сыром, зеленью и сверху оставшейся кефирной смесью, накрыть куском питы.  Заверните края лаваша внутрь, выложите сверху кусочки сливочного масла, равномерно распределите по поверхности ачмы.

8. выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Ачма из лаваша – еще 3 рецепта грузинского блюда

Ачма из лаваша — это легкий способ приготовления традиционного грузинского пирога с сыром. Классическая ачма состоит из нескольких листов готового пресного теста, на которые выкладывается слой сыра или смеси сыров с различными начинками. Однако с такой ачмой много возни, поэтому если у вас есть тонкий лаваш, можно сделать упрощенный вариант. Лаваш с сыром получается очень вкусным, ароматным и питательным продуктом.

Ачма из лаваша с мясной начинкой

Ленивая ачма с мясной начинкой чрезвычайно питательна и богата вкусом. Для его приготовления вам понадобятся следующие предметы:

• 400 г мясного фарша (куриный или свиной и говяжий);
• 3 лаваша;
• 4 луковицы;
• 50 г сыра;
• 1 яйцо;
• 1 морковь;
• полчашки молока;
• соль;
• травы;
• растительное масло для жарки.

Приготовить следующим образом:

1. Обжарьте лук и морковь в масле.
2. Добавьте фарш, обжарьте все вместе.
3. Добавьте измельченную зелень.
4. Разделите каждую питу пополам.
5. Разложите лаваш в форме, сверху положите начинку, затем снова лаваш и так далее. Разложите сверху лаваш. Разрежьте тесто на квадраты и полейте смесью из яйца, молока и тертого сыра.
6. Запекайте в духовке в течение получаса.

Слоеная выпечка с сыром

Как и ачма, он изготавливается из следующих ингредиентов:

• 4 листа лаваша;
• стакан кефира;
• 2 яйца;
• полкилограмма рассольного сыра.

Подготовка:

1. Натрите сыр на терке.
2. Разрежьте листы макарон пополам.
3. Выложите лист в блюдо, посыпьте частью сыра, залейте кефирно-яичной смесью. Снова разложите слои теста и сыра.
4. Разрежьте тесто на кусочки и залейте оставшейся кефирной смесью. Выпекайте полчаса при 180 градусах, пока верх не подрумянится.

Как сделать Ачму в мультиварке

Разница лишь в том, что мы готовим этот пирог в мультиварке. Все остальное просто:

1. Взбейте немного кефира с солью и зеленью, добавьте яйца, затем натрите в смесь сыр.
2. Поместите лаваш в чашу мультиварки так, чтобы края немного выступали.
3. Смажьте лаваш кефиром.
4. Выложите часть сырной начинки, затем выложите слой сыра и питу.
5. Накройте выступающие края макарон и смажьте их кефиром.
6. Установите мультиварку в режим выпечки и выпекайте в течение 60 минут, до завершения программы.
7. Переверните тесто и снова выпекайте в течение 20 минут.

Ингредиенты следующие:

• 2 листа армянского лаваша;
• 200 г и 300 г твердого сыра и сулугуни соответственно.

Как видите, отличное грузинское блюдо можно приготовить просто и быстро, используя готовый лаваш и много сыра. Попробуйте, это будет очень вкусно!

Ачма – 10 пошаговых рецептов приготовления

Ачма — классика грузино-турецкой кухни, которая стала очень популярной и за пределами страны происхождения. Это блюдо представляет собой слоеный пирог, каждый слой теста смазывается маслом, начинки могут быть самыми разнообразными, поэтому абсолютно каждый сможет найти вариант, который точно придется ему по вкусу. Приготовить ачму довольно просто, с этим справится даже начинающий кулинар, если будет следовать рекомендациям, которые даны в рецепте.

Ачма из лаваша с сыром в духовке

Ленивая ачма — очень простой и быстрый пирог, но невероятно сырный и с начинкой! Это блюдо прекрасно как в холодном, так и в горячем виде, отлично подходит для рождественского стола и семейного ужина.

Ингредиенты -+6 порций.

• Пармезан (или другой твердый сыр) 150 гр.
• Сыр сулугуни200 г.
• Сметана5 столовых ложек.
• Куриное яйцо4 шт.
• Масло80г.
• Лаваш2 слоя

1. 
   Натрите два вида сыра на крупной терке.
2. 
   Добавьте 5 столовых ложек сметаны к тертому сыру и вбейте 4 яйца — хорошо перемешайте до однородности.
3. 
   Выложите лаваш в форму для выпечки так, чтобы края свисали вниз — обильно смажьте растопленным маслом и выложите часть сырной начинки в центр, затем разровняйте.
4. 
   Накройте начинку краями питы (излишки обрежьте ножницами).
5. 
   Повторите слои еще раз: масло, сыр и пита. Повторяйте, пока все ингредиенты не будут готовы. Выпекайте 35-40 минут при 180 градусах до румяной корочки.
6. 
   По окончании времени аккуратно извлеките из формы и дайте немного остыть.
7. 
   Выньте пирог и переложите его на блюдо.
8. 
   Готовый торт разрежьте на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Ленивая ачма из лаваша с творогом

Когда гости появляются на пороге, а вам нечего есть, у вас есть решение! Мы готовим ачму — традиционный грузинский пирог с начинкой из творога, смешанного с сыром. Однако сегодня мы поговорим о «ленивом» варианте, и называется он так потому, что вместо обезжиренного теста используются листы тонкого лаваша.

Время приготовления — 40 минут.

Время приготовления — 10 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 1,5-2 листа.
• Сыр — 200 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Сметана — 75 гр.
• Греческий йогурт — 75 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сушеная зелень — 1 ч.л.
• Молотый черный перец — ¼ ч.л.
• Зернистый чеснок — 1/3 ч.л.
• Соль — по вкусу.
• Растительное масло — 2 ст. л.

процесс приготовления:

1 Разрежьте тонкие листы питы на квадраты или прямоугольники, соответствующие размеру формы для выпечки, но с запасом около 5-6 см.

2 Чтобы приготовить начинку, в глубокой миске соедините яйца, сметану, греческий йогурт, молотый черный перец и гранулированный чеснок — перемешайте до однородности.

3. в другой миске соедините творог, сыр, сушеные травы и соль по вкусу — также хорошо перемешайте.

4. обмакните нарезанный лаваш в яичную смесь и выложите на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Лист складывается в легкую гармошку, поэтому оставьте запас.

5. распределите часть начинки для чизкейка сверху.

6. сформируйте оставшиеся слои теста таким же образом и полейте сформированную лепешку оставшейся яичной смесью.

7. поставьте форму в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около получаса.

8. Осторожно выньте жареное тесто из банки, разрежьте его на кусочки и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Классические турецкие булочки ачма в домашних условиях

Эти мягкие, ароматные и удивительно вкусные турецкие булочки с ачмой легко приготовить; просто следуйте приведенному ниже рецепту, и с этим справится любой. В результате получается красивое блюдо, которое можно подать на вечеринку.

Время приготовления — 2 часа. 5 мин.

Время приготовления — 25 минут.

Порции — 15 шт.

Ингредиенты:

• Мука — 5-6 ст. л.
• Сухие дрожжи — 10 гр.
• Молоко (теплое) — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 100-150 гр.
• Черные (с косточками) оливки — 1 банка.
• Яйца — 1 яйцо.
• Кунжут — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Сделайте закваску для закваски. В миске соедините чашку теплого молока, дрожжи и сахар-песок — перемешайте и отставьте в сторону на 20 минут.

2. по истечении этого времени рагу увеличится в объеме в два раза и поднимется.

3. приготовьте тесто. Просейте чашку цельнозерновой муки в отдельную емкость, добавьте закваску, подсолнечное масло, соль и остальную муку. Замесите тесто в эластичную форму и дайте ему «отдохнуть» и «подняться» в течение 40 минут.

4. в это время разрежьте каждую оливку на 4 части.

5. когда тесто поднимется, раскатайте его и разделите на равные кусочки. Сформируйте каждый кусок в шар.

6. раскатайте каждый шарик в лепешку, смажьте растопленным маслом и посыпьте небольшим количеством оливок.

7. сверните тесто, как швейцарский рулет, и сделайте спираль, соединив два края вместе.

8.Выстелите противень или лист пергаментной бумаги, разложите рулеты, смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и оставьте на 20 минут. Затем выпекайте в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Грузинская ачма с сыром и творогом

Когда классические завтраки с яичницей и бутербродами надоедают, приготовьте классику грузинской кухни — ачму с вкусной начинкой из творога и сыра. Вы можете легко накормить им всю семью и надолго забыть о голоде.

Время приготовления — 1 час. 40 мин.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 10.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 3 шт.
• Твердый сыр — 300 г.
• Сыр — 400 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Сметана — 200-300 мл.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. приготовьте начинку. В глубокой посуде соедините твердый сыр, натертый на крупной терке, творог, 2 яйца и несколько зубчиков чеснока — перемешайте смесь до однородности.

2. обильно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и положите один лист лаваша так, чтобы края оставались снаружи. Положите оставшиеся листы на ровную поверхность и выложите сырно-творожную начинку.

3 Аккуратно сверните питу в плотный рулет.

4 Сверните рулеты в виде спирали и переложите в миску.

5 Приготовьте начинку. Смешайте в миске 3 яйца и сметану, тщательно перемешайте, и все готово.

6. вылейте яичную смесь на спиральки питы, следя за тем, чтобы начинка полностью покрывала рулеты.

7. аккуратно сложите края лаваша, торчащие из мультиварки, на пропитанные улитки лаваша и смажьте оставшейся сметаной.

8) Выпекать в режиме «Выпечка» в течение 65-75 минут, затем включить программу «Подогрев» и готовить еще 10 минут.

9. после выключения духовки откройте крышку и дайте ачме немного остыть, затем выньте.

10. разрезать на порции, разложить по тарелкам и удивить гостей. Приятного аппетита!

Как приготовить ачму из лаваша с сыром на сковороде?

Ачма — классика грузинской кухни, представляющая собой многослойный блин из несоленого вареного теста с начинкой из большого количества сыра или творога. Сегодня мы расскажем об упрощенной версии этого блюда с лавашом вместо теста, а для начинки можно использовать любой сыр.

Время приготовления — 35 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Порция — 2.

Ингредиенты:

• Лаваш — 100 гр.
• Яйца — 1 яйцо.
• Сметана — 60 мл.
• Молоко — 110 мл.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сыр — 120 гр.
• Петрушка — 1 пучок.
• Хуммельсунели — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Соль — по вкусу.
• Молотый черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1) Подготовьте необходимые ингредиенты: отмерьте и взвесьте необходимое количество с помощью кухонных граммовых весов.

2) Натрите любой сыр на крупной терке и положите в миску для удобства.

Добавьте в миску мелко нарезанную петрушку.

4) Вслед за зеленью взбить яйцо, добавить молоко и сметану — хорошо перемешать.

5. приправить блюдо, посолить и поперчить, добавить чайную ложку измельченных семян подсолнечника и рубленый чеснок — снова перемешать.

6. сверните лаваш, разрежьте ножницами на тонкие полоски и положите их в яично-сырную смесь, перемешайте все ингредиенты.

7. если вы используете жесткую питу, можно оставить смесь для размягчения на 5-7 минут. Готовое «тесто» для ачмы должно напоминать кашу.

8. разогрейте масло в сковороде и выложите лаваш и сырную смесь ровным слоем. Готовьте на среднем огне около 1,5 минут под закрытой крышкой, затем уменьшите огонь до низкого и готовьте 5-7 минут, пока пирог не станет сухим сверху.

9. по окончании времени переверните пирог и готовьте еще 5 минут до образования румяной корочки.

10. когда горячий пирог будет готов, переложите его на плоское блюдо, разрежьте на кусочки и наслаждайтесь. Наслаждайтесь!

Очень вкусная ачма из слоеного теста с сыром

Если у вас под рукой есть такие простые ингредиенты, как готовое слоеное тесто, сыр и молоко, вы можете легко приготовить слоеные пирожки с нежной сырной начинкой, не затрачивая много времени и усилий. Затем их можно подавать на стол.

Время приготовления — 45 минут.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 5.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 гр.
• Твердый сыр — 200 гр.
• Сыр Адидже — 200 гр.
• Молоко — ½ ч.л.
• Яйцо — 1 яйцо.
• Сливочное масло — 30 гр.

Процесс приготовления:

1. раскатайте тонкий пласт расплавленного слоеного теста и разделите на 4 равные части.

2. Натрите два вида сыра на крупной терке.

Щедро посыпьте сырную начинку на тесто, оставив немного места с одного края.

4. сверните каждый пласт теста в достаточно толстый рулет.

5. переложить на блюдо для выпечки изнаночной стороной вниз.

6.Для начинки соедините яйцо и молоко — хорошо перемешайте и вылейте наше тесто в форму.

7. выпекайте 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов. Через полчаса слегка остудите и подавайте. Приятного аппетита!

Ачма из лаваша с сыром и кефиром

Есть ли что-то вкуснее, чем выпечка с начинкой из тягучего сыра? Еще лучше, если вам не придется возиться с тестом, а для этого теста можно использовать листы тонкого армянского лаваша.

Время приготовления — 1 час. 35 мин.

Время приготовления — 15 мин.

Порция — 4.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 2 слоя.
• Сыр «Сулугуни» — 200-250 гр.
• Кефир — 1 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 30-40 гр.

Процесс приготовления:

1. подготовьте все необходимые продукты: достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

2. в миске соедините два куриных яйца и чашку кефира.

3. тщательно перемешайте смесь венчиком.

4. натрите сулугуни на крупной терке.

5. обильно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы предотвратить пригорание.

6. приступайте к сборке. Выложите плотный слой лаваша на дно миски так, чтобы края свисали над емкостью.

7. оставшуюся часть лаваша порвите руками или нарежьте ножницами на произвольные кусочки длиной около 8 см.

8. окуните кусочки в кефирную смесь.

9. положите увлажненный лаваш в мультиварку.

10. выложите сыр вторым слоем.

11. повторяйте этот процесс, пока не закончатся ингредиенты. Убедитесь, что последний слой — это лаваш.

12. загните выступающие края лаваша внутрь по направлению к сыру.

13. заполните верхушки оставшимся кефиром и яичной смесью.

14. Разложите кусочки сливочного масла на последнем слое.

15) Закройте крышку духовки, включите программу выпечки и установите таймер на 40 минут.

16.По окончании режима аккуратно переверните пирог, включите программу «Пар» и готовьте еще 20 минут.

17. по окончании времени откройте крышку и слегка остудите.

18. Осторожно переложите фрикадельки на тарелку и подавайте горячими. Наслаждайтесь!

Быстрый и простой рецепт ачмы в мультиварке из лаваша

Потребуется меньше часа, чтобы наполнить весь дом приятными ароматами грузинской выпечки и порадовать всю семью вкуснейшим сырным пирогом из слоеного теста — ачмой. С приготовлением этого блюда может справиться каждый, особенно если вы используете мультиварку.

Время приготовления — 1 час. 5 мин.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 5.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 2 слоя.
• Сыр — 250 гр.
• Кефир — ½ ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Соль — по вкусу.
• Зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите весь лист лаваша так, чтобы края оставались снаружи.

2. в отдельной глубокой емкости соедините кефир, яйца и соль по вкусу — хорошо перемешайте.

3. нарежьте зелень по своему вкусу.

4. добавьте в кефирно-яичную смесь и перемешайте.

5.Оставшуюся часть питы порвите на небольшие кусочки и замочите в кефире и травах.

6. выложите часть размягченных кусочков на питу — это первый слой будущего слоеного теста.

7 Натрите сыр на крупной терке.

8. затем положите небольшую порцию в качестве второго слоя. Повторяйте, пока не соберете все ингредиенты (важно, чтобы сыр был последним слоем).

9. затем загните края пласта, чтобы закрыть начинку. Вылейте сверху оставшуюся кефирную смесь и разложите небольшие кусочки сливочного масла.

10. включите режим «Выпечка» и готовьте 40 минут при температуре 120 градусов. После выключения программы аккуратно переверните пирог и выпекайте еще 10 минут при температуре 150 градусов.

11. По окончании времени выньте торт, разрежьте на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Мягкая ачма с укропом в домашних условиях

Нет ничего вкуснее горячей домашней выпечки, приготовленной своими руками и с любовью. Простой и быстрый рецепт приготовления классики грузинской кухни и подвида хачапури — тающей во рту и невероятно сливочной апчмы со свежим укропом.

Время приготовления — 2ч. 15 мин.

Время приготовления — 25 мин.

Количество порций — 15.

Ингредиенты:

• Мука — 8 ст. л.
• Молоко (теплое) — 2 ст. л.
• Вода (теплая) — ½ ч.л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ст. л.
• Укроп — по вкусу.

процесс приготовления:

1. приготовьте закваску для закваски. Налейте теплую воду и молоко в глубокую посуду, размешайте в растворе сахар и дрожжи — отставьте на 5 минут для активации.

2. теперь приготовьте тесто. Через несколько минут добавить одно целое яйцо и один белок (желток нужен для спреда), растительное масло, соль и постепенно добавить просеянную муку — замесить эластичное тесто. Рекомендуется месить тесто не менее 15 минут для достижения желаемой мягкости.

3. добавьте в тесто свежий измельченный и промытый укроп — тщательно перемешайте, чтобы распределить зелень, накройте тесто чистым полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте, без сквозняков, на 30 минут.

4 Разделите тесто на равные порции и придайте каждой форму шара. Скатайте все шарики в лепешки, сделайте небольшое углубление в середине и положите маленький кусочек сливочного масла — сверните и сформируйте рулеты, скрутив в круг.

5. выложить рулеты на противень, смазать взбитым яичным желтком и запечь в духовке. Накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» еще полчаса. Выпекайте при температуре 180 градусов, пока корочка не станет хрустящей. Приятного аппетита!

Как приготовить ПП ачму из лаваша?

Даже если вы придерживаетесь правильной диеты, побаловать себя можно и нужно! Грузинская кухня прекрасно справляется с этой задачей: мы готовим традиционный слоеный пирог с сырной начинкой — ачму, но в ПП-варианте.

Время приготовления — 45 мин.

Время приготовления — 15 мин.

Количество порций — 8.

Ингредиенты:

• Лаваш — 220 гр.
• Сыр «Сулугуни» — 400 гр.
• Сыр «Моцарелла» — 200 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Яйца — 1 яйцо.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 5 гр.

Процесс приготовления:

1. приготовьте начинку. Натрите два вида сыра на крупной терке.

2. Соедините сыры в миске и перемешайте вместе.

3. смажьте круглый лист лаваша молоком.

4. посыпьте сверху сыром.

5. сверните лаваш с начинкой в плотный рулет.

6. повторите действия с остальным лавашем.

7. Смажьте сливочным маслом высокую форму для выпечки с бортиками.

8. сверните один рулет в спираль и положите его в центр блюда для выпечки, затем разложите оставшийся сыр и рулеты по диаметру блюда, чтобы получилась улитка.

9. взбейте яйцо и смажьте им верх будущего пирога.

10. посыпать белым или черным кунжутом.

11. выпекайте в духовке 35-40 минут при температуре 170 градусов, пока корочка не станет золотистой и аппетитной.

12. По окончании времени осторожно достаньте пирог, выньте его и подавайте, когда он немного остынет. Приятного аппетита!

20 рецептов сытной и вкусной ачмы

Ачма — это вид хачапури, который готовится из большого количества слоев теста с начинкой. Классический вариант — ачма, запеченная в духовке с сулугуни. Но сейчас существует гораздо больше рецептов на выбор, и вот 20 лучших из них специально для вас!

1. Ачма из лаваша с моцареллой

Быстро, легко и очень вкусно. Так что если вы впервые готовите яичницу, выбирайте этот рецепт!

Вам понадобятся: 3 листа лаваша, 300 г моцареллы, 150 мл кефира, 2 яйца, зелень.

Способ приготовления: Взбейте яйца и кефир, натрите моцареллу, порубите зелень и добавьте в сырную смесь. Выложите лаваш и треть начинки в форму, сверните края и полейте небольшим количеством яичной смеси. Повторите слои еще два раза, смажьте оставшейся начинкой и выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

2. Ленивая ачма с мацони

Невероятно простой и вкусный рецепт для начинающих кулинаров.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 300 г сыра, 3 ст. ложки тертого твердого сыра, 300 мл мацони, 2 яйца, специи.

Способ приготовления: смешайте мацони, яйца и специи. Измельчите сыр адидже. Положите один лист лаваша в форму, выложите половину сыра, распределите начинку и сверните края. Разложите второй лист лаваша и начинку сверху таким же образом. Сверху выложите оставшуюся начинку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут.

3. Турецкая ачма

Турецкая ачма — это не то же самое, что грузинское чачапури. Скорее, это булочки, и для лучшего понимания мы расскажем вам о них подробнее!

Вам понадобятся: 500 г муки, 150 мл растительного масла, 200 мл молока, 200 мл воды, 3 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 3 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. тмина, 1 яичный желток, 1,5 ч.л. сливочного масла.

Приготовление: Смешайте теплое молоко, теплую воду, сахар, соль и дрожжи и оставьте на 10 минут. Влейте растительное масло и постепенно добавьте просеянную муку. Замесить тесто, оставить в тепле на час, разделить на порции и скатать в шарики из теста.

Намажьте каждую чешуйку маслом, сверните, скрутите и сформируйте узел. Смажьте их яичным желтком, посыпьте тмином и выпекайте 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

4. Грузинская ачма с имеретинским сыром

Делимся рецептом грузинской ачмы с традиционным имеретинским сыром.

Вам потребуется: 6 листов лаваша, 1 яйцо, 1 кг сулугуни, 0,5 кг имеретинского сыра, 100 г сливочного масла.

Приготовление: натрите на терке оба вида сыра и масло и смешайте вместе. Разложите на противне лаваш, сыр, лаваш, сыр и так далее, пока слои не закончатся. Последним слоем должен быть лаваш. Смажьте его взбитым яйцом и отправьте ачму на 25 минут в духовку при температуре 180 градусов.

5. Ачма с творогом

Ачма получается очень вкусной с любым видом сыра, и творог — не исключение.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 500 г творога, 1 яйцо, 100 мл кефира, 1 пучок зелени, 40 г сливочного масла, специи.

Способ приготовления: взбейте яйцо с кефиром и смешайте творог с маслом, рубленой зеленью и специями. Выложите лист лаваша в форму, намажьте начинкой, выложите треть творожной массы и заверните края лаваша. Снова начинка, смазать творогом, еще один слой питы, начинка и творог. Заверните края, намажьте оставшейся начинкой и выпекайте ачму в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.

6. Грузинская ачма с сулугуни

Возьмите рецепт настоящей грузинской ачмы с нуля — без покупки лаваша!

Вам понадобятся: 1 кг муки, 300 мл воды, 270 г сливочного масла, 1,5 кг сулугуни, 5 яиц, соль.

Способ приготовления: смешайте яйца, воду и соль, добавьте просеянную муку и замесите тесто. Разделите тесто на 7 частей и тонко раскатайте. Вскипятите кастрюлю воды и окуните в нее каждый кусочек примерно на 20 секунд. Сразу же окунитесь в холодную воду и оставьте сушиться.

Растопите сливочное масло и натрите сулугуни. Смажьте форму для выпечки, положите в нее корж, снова смажьте маслом и посыпьте сыром. Чередуйте слои до конца, чтобы торт был последним слоем. Смажьте оставшимся маслом и запекайте ачму в духовке в течение получаса при температуре 200 градусов.

7. Ачма из теста фило

Фило — это самое тонкое вытяжное тесто. Несмотря на свое средиземноморское происхождение, он идеально подходит для грузинской ачмы.

Вам потребуется: 300 г теста фило, 350 г сулугуни, 250 мл молока, 1 яйцо, сливочное масло.

Приготовление: натрите сулугуни на терке и смешайте с яйцом и молоком. Разрежьте филло тесто на кусочки и смешайте с молочной смесью. Выложите всю смесь в смазанную форму и выпекайте 30-35 минут в духовке при температуре 180 градусов.

8. Ачма с фаршем

Неклассическая, но очень сытная и вкусная вариация пельменей.

Вам понадобится: 280 г лаваша, 200 г мясного фарша, 200 г брынзы, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 200 мл кефира, 1 пучок кинзы, специи.

Приготовление: Обжарьте фарш и лук до готовности, приправьте по вкусу. Смешайте творог, тертый сыр и рубленую кинзу. Положите один лист лаваша в форму, а остальные нарежьте на кусочки. Положите немного в середину и полейте все небольшим количеством кефира.

Выложите слой фарша, порванные листы лаваша, кефир, творог, порванные листы лаваша и снова кефир. Заверните края основного листа для выпечки и отправьте ачму в духовку на 25 минут при температуре 190 градусов.

9. Ачма с грибами и брынзой

Если вы любите грибы, этот рецепт вам обязательно понравится!

Вам потребуется: 2 листа лаваша, 250 г сыра фета, 400 г грибов, 2 яйца, 1 пучок зелени, 300 мл кефира, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежьте грибы и обжарьте до испарения влаги. Смешайте рассол с рубленой зеленью и маслом, добавьте грибы. Взбейте кефир с яйцами. Нарежьте лаваш на кусочки по размеру формы.

Положите лист лаваша в форму, смажьте яичной смесью и положите второй лист лаваша. Снова почистите, положите начинку и еще один лист питы. Продолжайте чередовать лаваш — начинка — отделка, чтобы последним слоем был лаваш. Поставьте ачму в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

10. Грузинская ачма на воде

Чтобы тесто лучше замешивалось, сначала нагрейте и посолите воду.

Вам понадобятся: 4 яйца, 300 мл воды, 800 г муки, 250 г сливочного масла, 1 кг сулугуни.

Приготовление: смешайте яйца с водой, добавьте просеянную муку и замесите тесто. Разделите тесто на 8 порций, одна чуть больше другой, оставьте в холодильнике на 20 минут, затем раскатайте в тонкий пласт. Растопите сливочное масло и разотрите в нем сулугуни.

Выложите большой пласт теста в форму, сформируйте бортик, смажьте маслом и посыпьте сулугуни. Чередуйте слои до самого конца, чтобы тесто оставалось сверху, и запечатайте его краями нижнего слоя. Нижний слой тоже смажьте сливочным маслом и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.

11. Ачма с овощами

Ленивая ачма с овощами, сыром и лавашом — все самое лучшее в одном рецепте.

Вам понадобятся: 200 г сулугуни, 200 г сыра, 2 яйца, 1 морковь, 100 г сливочного масла, 3 листа лаваша, 300 мл кефира, 1 перец, 1 стебель сельдерея, 150 г творога, 1 пучок зелени, 120 г йогурта, специи, чеснок.

Приготовление: мелко нарежьте все овощи, обжарьте до мягкости и приправьте. Смешайте кефир с яйцами, нарежьте питу по размеру формы, смешайте весь тертый сыр с творогом, йогуртом, зеленью и чесноком. Растопите сливочное масло.

Положите слой питы, смажьте его яичной смесью, разложите овощи и сверху посыпьте сыром. Накройте слоем питы и чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой питы смажьте сливочным маслом и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

12. Турецкая ачма с оливками

И снова возвращение к турецкой ачме — на этот раз с начинкой. Базовый рецепт, который вы можете изменить по своему вкусу!

Вам понадобятся: 1 банка оливок, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 0,5 столовой ложки оливкового масла, 2 столовые ложки молока, 7 г дрожжей, 5 стаканов муки, 2 яичных желтка, семена кунжута.

Приготовление: Растворите дрожжи и сахар в стакане теплого молока, отставьте на 20 минут. Добавьте оставшееся молоко, масло и соль, затем постепенно добавьте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте подниматься на 40 минут.

Разделите тесто на порции, раскатайте в лепешки и смажьте каждую растопленным маслом. Посыпать нарезанными оливками, свернуть в рулет, скрутить в спираль и свернуть в кольцо. Смажьте все яичными желтками, посыпьте кунжутом и запекайте турецкие акме в течение 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

13. Ачма со шпинатом

Лаваш и сыр так хорошо сочетаются со шпинатом, что было бы странно не использовать его.

Вам понадобятся: 3 листа лаваша, 500 мл кефира, 200 г сулугуни, 2 горсти шпината, 1 пучок зелени, 2 яйца, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Смешайте кефир, яйцо и рубленую зелень со шпинатом. Натрите сулугуни на терке. Нарежьте два листа лаваша на ломтики и положите один лист на дно формы. Выложите сверху смешанную зелень, посыпьте тертым сулугуни и положите часть порванной питы.

Переплетите слои несколько раз так, чтобы лаваш оказался сверху. Заверните края основного листа, заполните оставшейся начинкой и выложите ломтики сливочного масла. Выпекайте в духовке в течение 25 минут при температуре 200 градусов.

14. Ачма с помидорами

Еще один рецепт вкусной, сочной и нежной ачмы с овощами!

Вам понадобятся: 3 листа лаваша, 3 яйца, 3 помидора, 500 г творога, 1 пучок зелени, 100 г твердого сыра, 700 мл кефира, 100 г лука-порея.

Приготовление: положите лист лаваша в форму для выпечки, а остальной лаваш раскрошите руками и замочите в кефире и яйцах. На основной противень выложите слой творога, посыпьте рубленой зеленью и положите половину размоченной питы.

Очистите помидоры, разомните вилкой и выложите сверху. Посыпьте измельченным луком-пореем, а затем снова творожной массой. Вылейте сверху оставшийся кефир, разровняйте поверхность, подверните края основного слоя питы и посыпьте все тертым сыром. Запекайте ачму в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

15. Ачма на сковороде

Чтобы приготовить вкусную домашнюю ачму, не нужно даже разогревать духовку.

Вам понадобятся: 100 г лаваша, 1 яйцо, 60 мл сметаны, 110 мл молока, 2 зубчика чеснока, 120 г твердого сыра, 1 пучок кинзы, 30 г сливочного масла, специи.

Приготовление: натрите сыр и смешайте с измельченной зеленью, специями, чесноком, сливками и яйцом. Лаваш нарежьте полосками, добавьте туда же, влейте молоко и перемешайте смесь. Разогрейте масло в сковороде, положите в него лаваш и обжарьте с обеих сторон в течение 5-7 минут на слабом огне.

16. Ачма в мультиварке

Вы можете приготовить вкусный домашний омлет в мультиварке!

Вам понадобятся: 250 г сулугуни, 0,5 л кефира, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени, 3 листа лаваша.

Метод: Смажьте чашу мультиварки и выложите в нее слой лаваша. Оставшийся лаваш нарежьте ломтиками. Взбейте кефир с яйцами и добавьте рубленую зелень. Обмакните измельченную питу в смесь. Чередуйте слои: пита, тарт сулугуни и так далее, пока не закончатся ингредиенты.

Заверните края нижнего слоя, полейте его оставшимся кефиром и разложите сверху ломтики сливочного масла. Готовьте ачму в мультиварке в течение 1 часа в режиме «Выпечка», перевернув один раз через 40 минут.

17. Ачма с моцареллой и базиликом в духовке

Классическая грузинская ачма, но с оттенком итальянской кулинарной традиции.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 3 яйца, 200 мл кефира, 1 горсть базилика, 1 горсть оливок, 500 г моцареллы, 100 г сыра пармезан.

Приготовление: Смешайте яйца с кефиром и тертой моцареллой с нарезанными оливками и базиликом. Выложите слой лаваша в форму, смажьте соусом, выложите моцареллу и загните края внутрь. Снова почистите, выложите моцареллу и второй лист питы, затем повторите. Полейте оставшимся соусом, посыпьте тертым пармезаном и запекайте в духовке 25 минут при температуре 190 градусов.

18. Ачма с молоком

Вместо кефира для начинки можно использовать молоко, мацони или йогурт.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 3 яйца, 300 мл молока, 1 пучок зелени, 700 г сулугуни.

Приготовление: Поместите 1 лист лаваша в форму так, чтобы края свисали вниз. Другой измельчите руками и влейте взбитые молоко и яйца. Смешайте тертый сулугуни с рубленой зеленью. Выложите часть начинки на основу питы, затем сулугуни и зелень, затем снова начинку — и так до конца. Подверните края основы, влейте оставшуюся молочную смесь и выпекайте ачму в течение 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

19. Ачма с рикоттой

Еще один оригинальный рецепт классического омлета в европейском стиле.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 3 яйца, 300 мл кефира, 1 пучок зелени, 500 г рикотты, 100 г твердого сыра, 1 горсть базилика.

Способ приготовления: Натрите сыр, порубите базилик и зелень и смешайте все с рикоттой. Взбейте кефир с яйцами. Положите лист лаваша в форму для выпечки, смажьте начинкой, сверните края лаваша и снова смажьте начинкой. Выложите еще один слой сыра, накройте другим листом питы и повторите все остальные. Поставьте ачму в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

20. Ачма с шоколадом и бананами

Если вы не боитесь смелых кулинарных экспериментов — попробуйте эту сладкую ачму!

Вам понадобятся: 3 листа лаваша, 2 яйца, 300 мл молока, 100 г шоколада, 2 банана, 300 г творога, сливочное масло.

Метод: приготовьте два листа лаваша и полейте их молочно-яичной смесью. Поместите третий лист лаваша в форму так, чтобы края свисали вниз. Перенесите часть молочной смеси в центр. В блендере взбейте творог с бананом и добавьте тертый шоколад.

Распределите эту начинку по пите, снова разложите порванные листы — затем чередуйте слои до конца. Накройте все сложенными краями основы, разложите сверху кусочки сливочного масла и отправьте ачму в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Ачма из лаваша с сыром (ленивая) — лучшие рецепты грузинского сырного пирога

Ачма — это слоеный пирог с сыром, прославивший грузинскую кухню. Пирог является слоеным и традиционно готовится из теста. Сегодня мы немного поленимся и испечем домашнюю слоеную сырную ачму из тонкого армянского лаваша. Это сэкономит много времени, а результат будет не хуже классической грузинской ачмы.

Для начинки ленивого блина можно использовать любой сыр. Традиционно в Адыгее, Осетии используются сулугуни и брынза. Моцарелла, фета и даже самый обычный российский сыр очень вкусны. Но он будет еще аппетитнее, если приготовить начинку из нескольких видов. Как правило, основой творожной начинки является молоко, но многие любят молочные продукты, такие как маца, кефир или нежирная сметана. Такие рецепты ачмы вы можете найти в моей подборке пирогов с сыром.

Ачма из армянского лаваша с сыром — простой рецепт

Освоив простейший рецепт ачмы, вы с легкостью возьметесь за более сложные. Я знаю еще один отличный рецепт ленивого пирога — с творогом и творожной массой, загляните к нам за вкусным угощением.

Вынос:

• Тонкая армянская пита — 1 лист.
• Сыр Адидже — 300 гр.
• Моцарелла — 200 гр.
• Яйца. Несколько яиц.
• Молоко — 150 мл.
• Масло — большая ложка.

Пошаговый рецепт:

Разрежьте армянские тортильи на лепешки размером с форму для выпечки. Измерьте линейкой или просто положите их на дно жестяной банки и отметьте, где нужно отрезать.

У вас должно получиться несколько прямоугольников и квадратов (около 8-10).

Натрите оба сыра на крупной терке.

Влейте молоко в миску, вбейте яйца и взбейте смесь венчиком.

Смажьте дно и бока формы. Положите лист лаваша на дно, смажьте молочной смесью.

Выложите часть сырной стружки (визуально разделите на количество слоев, которые вы планируете сделать).

Накройте еще одним листом питы, снова обильно смажьте молочной смесью и распределите сыр по поверхности. Слегка постучите по конструкции руками.

Соберите тесто таким образом. Верхний слой ачмы — это лаваш. Щедро посыпьте оставшейся молочно-яичной смесью.

Выпекайте ачму при 180оС в течение 20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.

Ленивая ачма из лаваша с сыром

Ленивая ачма — вкусный пирог без возни с тестом. Отличный способ быстро побаловать семью вкусным пирогом с питой и сыром. Недавно мы приготовили бесподобные ленивые чачапури — еще одно знаменитое грузинское блюдо. Я приглашаю вас к рецепту, вы точно не пропустите эту закуску.

Вам понадобятся:

• Армянская пита — 2 штуки (220 г).
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 150 г.
• Молоко — 200 мл.
• Сыр Моцарелла — 100 гр.
• Укроп, зеленый лук, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. В миске взбить яйца, влить молоко, добавить соль и перец. Хорошо взбейте венчиком, пока смесь не станет гладкой.
2. Натрите оба вида сыра на крупной терке. Натрите на крупной терке оба вида сыра и добавьте в смесь.
3. Порубите укроп, мелко нарежьте шнитт-лук. Добавить в тесто, хорошо вымесить.
4. Нарежьте тонкую лепешку на ломтики (очень удобно резать ножницами).
5. Поместите в миску с тестом.
6. Перемешайте, чтобы соединить.
7. Выложите в посуду для духовки, разровняйте. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180°C на среднем уровне.
8. Выпекайте ачму в течение 30-35 минут. Вот как это должно выглядеть.

Слоеная ачма по-грузински из лаваша с сыром

Вот грузинский вариант ачмы с традиционными сырами. Однако в классическом рецепте вы не найдете зелени. Так что если есть смысл протестовать, просто исключите его из состава ингредиентов.

Требуется:

• Лаваш — 2 тонких листа.
• Кефир 2,5% (мацуни, кислый суп) — 200 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Адыгейский, сулугуни сыр — 250 гр.
• Сливочное масло — 100 г.
• Зелень, соль.

Как приготовить:

1. Натрите сыры на средней терке, смешайте в миске.
2. Слегка взбейте яйца и добавьте кефир. Приправьте перцем и солью по вкусу.
3. Растопите сливочное масло.
4. Нарежьте листы тонкого плоского хлеба на прямоугольники. Разложите их крест-накрест в банке так, чтобы концы свисали над краем банки.
5. Выложите слой сыра, полейте кефирной заправкой. Накройте новым листом лаваша и снова посыпьте сыром. Накройте конструкцию свисающим краем плоского хлеба. Повторяйте процесс до тех пор, пока листы и сыр не будут готовы. Щедро смажьте верхний лист соусом. Посыпьте все слои рубленой зеленью.
6. Выпекайте пирог при температуре 180 о С, установив таймер на 35-40 минут. После приготовления подержите его в банке некоторое время — пусть остынет.

Домашняя ачма с творогом

Другой вариант вкусного сырного пирога — с творогом, который является отличной заменой обычному сыру.

Возьмите:

• Армянский плоский хлеб — 3 листа.
• Творожный сыр — 500 гр.
• Кефир — 500 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Укроп — небольшой пучок.
• Соль, сливочное масло.

Как приготовить:

1. Порубить укроп в крошку, смешать с творогом. Добавьте одно яйцо, приправьте солью, тщательно взбейте смесь.
2. Отдельно взбить два яйца, влить кефир, хорошо вымесить венчиком.
3. Смажьте форму для выпечки растопленным маслом и разложите тортильи крест-накрест. Концы тортильяс должны свисать над краем формы.
4. Смажьте тортилью сливочным маслом, затем вылейте на нее кефирную начинку. Намажьте третью часть творога, затем разровняйте.
5. Накройте творог свисающим куском лаваша. Снова смажьте маслом, вылейте кефирную смесь и сделайте еще один слой творога.
6. Повторите, делая верхний слой тонким, выливая на него оставшуюся начинку.
7. Выпекайте ачму в духовке при температуре 180o C. Время приготовления 50 минут.

Ачма из тонкого лаваша с сыром – рецепт с кефиром

Ингредиенты:

• Листы армянской питы — 6 шт.
• Любой соленый сыр — 300 гр.
• Кефир — ½ литра.
• Сливочное масло — 80 гр.
• Соль, перец, травы.

Как приготовить:

1. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите 1 лист тортильи крест-накрест, следя за тем, чтобы края свисали над бортами. Другой лист порвите на небольшие кусочки.
2. Приготовьте соус, взбив яйца с кефиром и щепоткой соли. Поперчите смесь.
3. Вылейте кефирную пропитку на порванные кусочки хлеба.
4. Натрите сыр на крупной терке. Измельчите травы.
5. Разложите половину пропитанных ломтиков питы на дне. Посыпьте сверху сырной стружкой. Посыпьте сверху рубленой зеленью.
6. Положите сверху вторую половину порванной питы. Посыпать сыром, зеленью. Накройте конструкцию свисающими краями питы. Нарежьте оставшееся масло и выложите сверху.
7. Запекайте фрикадельки в течение 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

20 рецептов простых и очень вкусных блюд из лаваша

Конечно, можно просто использовать лаваш вместо хлеба, но гораздо интереснее приготовить с ним что-то вкусное, оригинальное и полезное. Так что ловите отличную подборку рецептов питы для любого случая и настроения!

1. Запеканка из лаваша с творогом

Очень простой и вкусный рецепт лаваша на каждый день.

Вам понадобятся: 3-4 кусочка лаваша, 2 творожных обертывания, 1 пучок зелени, 2 яйца, 2/3 стакана кефира, 20 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Смешайте творог с травами, специями и половиной сливочного масла до состояния гладкой пасты. Смажьте листы питы творожной смесью, сверните в тонкие рулеты или конверты и уложите в форму для улиток. Взбейте яйца с кефиром, приправьте и вылейте на питу, а сверху распределите оставшееся масло. Поставьте блюдо в духовку на полчаса при температуре 170 градусов.

2. Конверты из лаваша с плавленым сыром

Консервированный тунец или соленая красная рыба также хорошо подойдут для этого блюда.

Вам потребуется: 1 кусок лаваша, 1 жареный сыр, 2 яйца, 2 зубчика чеснока.

Способ: Разрежьте питу на полоски размером примерно 6 x 25 см. Плавленый сыр натереть вместе с чесноком, заправить и завернуть полоски в треугольный конверт. Взбейте яйца, обмажьте каждый треугольник и обжарьте с обеих сторон.

3. Омлет с лавашем на сковородке

Здесь важно, чтобы диаметр питы соответствовал диаметру сковороды, поэтому при необходимости вырежьте ее заранее.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 100 г ветчины, 1 помидор, половина перца, зелень, 3 яйца, 100 г сыра, 2 ст. л. молока, специи.

Приготовление: взбейте яйца с молоком и специями, вылейте половину омлета на разогретую сковороду. Сверху положите лист лаваша, нарезанные овощи, ветчину, зелень и сыр, затем накройте вторым листом лаваша. Влейте оставшееся яйцо и готовьте на медленном огне, накрыв крышкой, около 10 минут.

4. Рулет из лаваша с копченой колбасой

Такую простую закуску не помешает подать даже на новогодний стол!

Вам понадобятся: 1 кусок лаваша, 200 г копченой колбасы, 150 г сыра, 2 яйца, 2 огурца, 100 г майонеза.

Приготовление: Отварите яйца и натрите их на терке вместе с сыром. Мелко нарежьте колбасу и огурец, смешайте все с майонезом и заверните в лаваш. Плотно заверните в пленку и положите в холодильник на 2 часа.

5. Рулет из лаваша с творогом и грушей

Оказывается, лаваш также удивительно подходит для приготовления десертов!

Вам потребуется: 1 кусок лаваша, 250 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 3 груши, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки мака, 1 яйцо.

Способ приготовления: творог размять со сметаной, груши натереть на терке и смешать с сахаром. Посыпьте лаваш маком, выложите на груши и сверните в рулет. Смажьте взбитым яйцом и оставьте в духовке при 180 градусах на полчаса.

6. Домашние чипсы из лаваша

Быстрая домашняя закуска к пиву или к телепередаче.

Вам потребуется: 3 листа лаваша, 4 столовые ложки растительного масла, специи.

Приготовление: листы лаваша смазать маслом, посыпать специями по вкусу и произвольно нарезать ромбиками или квадратиками. Выложите чипсы на противень и запекайте в течение 3-5 минут в духовке при температуре 180 градусов.

7. Конверты из лаваша с ветчиной

Еще один вариант завтрака с ветчиной, яйцом и лавашом.

Вам потребуется: 1 кусок лаваша, 1 ломтик ветчины, 1 помидор, 1 яйцо, 20 гр. сыра, зелень, масло, масло и специи.

Приготовление: Обдайте лаваш холодной водой и положите на горячую сковороду в смесь двух масел так, чтобы края торчали над бортиками. Разложите в центре ломтики помидоров со специями, ветчины, зелени и тертого сыра. Взбейте яйцо, сверните края конверта, переверните и обжарьте до хрустящей корочки.

8. Пицца на лаваше

Это не только вкусно, но и готово всего за 20 минут!

Вам понадобятся: 3 листа лаваша, 200 г фарша индейки, 2 помидора, специи, зелень, чеснок, сливочное масло, 100 г маринованных грибов, 100 г сыра, 1 луковица, соус, сметана или майонез по вкусу.

Приготовление: Обжарьте фарш на сливочном масле с рубленым луком. Добавьте натертые очищенные помидоры, зелень, чеснок и специи. Положите лист лаваша на противень, слегка смажьте майонезом и посыпьте сыром, положите второй лист. Таким же образом сделайте третий слой, смажьте его соусом, выложите начинку, грибы и оставшийся тертый сыр. Выпекайте в течение 10 минут в духовке при температуре 220 градусов.

9. Рыба в лаваше

Подойдет треска, горбуша, минтай или любая другая рыба. Лучше всего подходит бескостное филе!

Вам потребуется: 700 г рыбы, 3 листа лаваша, 150 г сметаны, 100 г майонеза, 1 луковица, 1 помидор, специи.

Приготовление: Нарежьте лук и помидор кольцами, смешайте майонез и сметану. Порционируйте рыбу, приправьте специями и нарежьте лаваш на порции в соответствии с количеством порций. Разложите лук и рыбу в центре каждой порции, смажьте соусом и выложите помидоры. Заверните конвертики, положите в форму для выпечки, смажьте маслом и полейте оставшимся соусом. Выпекайте в течение получаса при температуре 180 градусов.

10. Картофельные рулеты из лаваша

Эта закуска настолько сытная, что ею можно насытиться.

Вам потребуется: 2 листа лаваша, 500 г картофеля, 100 г грибов, 50 мл бульона, 1 пучок зелени, 1 луковица, чеснок и специи.

Приготовление: Отварите картофель и сделайте пюре, добавив бульон или картофельный бульон. Добавьте нарезанные грибы, зелень, жареный лук и специи и разделите смесь пополам. Положите лист лаваша, смажьте половиной картофельного пюре и повторите второй слой. Сверните питу, разрежьте на небольшие полоски и обжарьте каждую с обеих сторон.

11. Лаваш с овощами

Идеальный лаваш для обеда или на ходу!

Вам потребуется: 3 листа лаваша, 200 г сыра, 3 огурца, 300 г корейской моркови, 1 пучок салата, 2 пучка зелени, 400 г йогурта, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка меда, 3 ст. ложки кетчупа, специи.

Приготовление: Мелко нарежьте зелень, листья салата, огурцы и морковь, натрите сыр. Смешайте йогурт с остальными ингредиентами для соуса. Положите один лист питы сразу на фольгу, посыпьте сыром и накройте другим листом. Намажьте соусом, посыпьте зеленью и салатом, положите третий лист. Покройте соусом, разложите овощи и оставшийся сыр. Заверните рулет в пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

12. Рулет из лаваша с грибами

Это блюдо хорошо подавать горячим или холодным.

Вам потребуется: 3 листа лаваша, 300 г майонеза или жирных сливок, 1 пучок кинзы, 700 г грибов, 350 г сыра, сливочное масло.

Приготовление: смажьте листы лаваша соусом, посыпьте рубленой зеленью и выложите сверху обжаренные в масле грибы. Посыпать тертым сыром, свернуть рулеты и нарезать на клинья.

13. Мясной пирог из лаваша

Когда у вас нет времени возиться с тестом, на помощь приходит лаваш.

Вам понадобятся: 4 листа лаваша, 1 яйцо, 1,5 стакана кефира, 1 луковица, 1 морковь, 400 г мясного фарша, 200 г сыра, 1,5 стакана кефира.

Приготовление: Уложите листы лаваша внахлест, чтобы нигде не было пустот и оставались бортики, затем обрежьте лишнее. Подрумяньте фарш с луком и морковью, приправьте и добавьте тертый сыр. Разложите начинку на пите, затем окуните оставшиеся обрезки питы в кефир и яйцо и разложите сверху. Заверните бока закрытого теста, смажьте оставшимся кефиром и отправьте в духовку при 220 градусах на 20 минут.

14. Лазанья из лаваша

Быстрый и очень простой рецепт альтернативы классическому блюду.

Вам понадобятся: 1 лист лаваша, 250 г мясного фарша, 100 г сыра, 1 помидор, 120 г лука, 1 ст. ложка томатной пасты, 25 г сливочного масла, 20 г муки, 250 мл молока, 1 ч. ложка сахара, специи, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Обжарьте фарш с нарезанным луком на растительном масле. Добавьте специи, тертый помидор и томатную пасту. Отдельно обжарьте муку в масле, влейте молоко и варите до загустения, постоянно помешивая. Выложите в форму лаваш, затем мясной фарш, сверху молочный соус и снова лаваш. Чередуйте слои не менее трех раз, покройте тертым сыром и запекайте 10 минут в духовке при температуре 190 градусов.

15. Пахлава из лаваша

Очень вкусный десерт с медом, сахаром и орехами.

Вам понадобятся: 400 г лаваша, 180 г сливочного масла, 1 яичный желток, 400 г орехов, 250 г сахара, 220 мл воды, 200 г меда.

Приготовление: измельчите орехи, но не в муку, и смешайте с сахаром. Положите два листа лаваша на дно формы для выпечки, смазав каждый сливочным маслом. Выложите 2-3 столовые ложки начинки, снова смажьте маслом и повторяйте, пока не будут готовы орехи. В середину можно положить еще один слой обрезков питы, а сверху накрыть пахлаву оставшимися листами.

Последний слой смажьте яйцом и выпекайте в течение получаса при температуре 180 градусов. Смешайте воду и мед, доведите до кипения и охладите. Приготовленную пахлаву нарежьте прямо в форме и обильно полейте сиропом.

16. Рваный пирог из лаваша

Этот рецепт интересен тем, что ломтики питы идут прямо в основную часть начинки.

Вам понадобятся: 2 ломтика лаваша, 200 г сыра брынза, 200 г сулугуни, 100 мл молока, 3 яйца, 1 пучок зелени, зеленый лук.

Приготовление: брынзу и сулугуни натереть на терке, добавить рубленую зелень и яйца. Приправьте по вкусу и постепенно влейте молоко. Выложите нарезанный лаваш в блюдо и выпекайте 40 минут при 170 С.

17. Чебуреки из лаваша

Мы предлагаем сырную начинку, но вы можете взять любую, какая вам нравится.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 2 плавленых сырка, 1 ст. ложка майонеза, 1 яичный желток, чеснок, зелень, 100 г сыра.

Приготовление: натрите на терке плавленый сыр и брынзу и смешайте с травами, специями, чесноком и другими добавками по вкусу. Намажьте одну половину круглой питы майонезом, выложите начинку и смажьте края яичным желтком по периметру. Обмажьте края чебурека яичным желтком и сразу же обжарьте с обеих сторон.

18. Салат с копченой курицей и лавашем

Да, лаваш можно добавлять в любой салат, как и сухарики!

Вам потребуется: 300 г копченой курицы, 1 лист лаваша, 1 морковь, полпучка зеленого лука и зелени, специи, оливковое масло, 1 ч. л. яблочного уксуса, 0,5 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара.

Приготовление: Приготовьте заправку из масла, уксуса, горчицы и специй. Нарежьте курицу и зелень, а морковь натрите на корейской терке и обжарьте с сахаром. Перемешайте салат, добавьте ломтики питы и полейте их заправкой.

19. Бананы с шоколадом в лаваше

Еще один очень необычный десерт с питой, который обязательно понравится всем.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 3 банана, 3 ст. ложки шоколадной пасты, 30 г сливочного масла, 3 ст. ложки сливок, 100 г ирисок.

Способ приготовления: разрежьте питу на квадраты размером примерно 20 x 20 см. Каждый смажьте растопленным маслом, выложите шоколадную пасту и ломтики банана. Сверните рулеты и обжарьте в оставшемся масле. Растопите маскарпоне в сливках на медленном огне и полейте соусом бананы в лаваше.

20. Блинчики из лаваша с помидорами

Как насчет этого неожиданного рецепта?

Вам потребуется: 1 кусок лаваша, 2 яйца, 1 помидор, 50 г сыра, специи, зелень.

Приготовление: лаваш нарезать небольшими полосками или квадратами, добавить сырые яйца, измельченные помидоры, тертый сыр, специи и зелень. Смешайте смесь и жарьте как оладьи, распределяя ее по сковороде ложкой.

20 быстрых рецептов конвертиков из лаваша

Идеальная закуска, приятное дополнение к праздничному столу или дружеской встрече, быстрая и универсальная закуска — все это о конвертах из лаваша. А в этой подборке рецептов мы подробно расскажем, с чем и как их можно приготовить!

1. Конвертики из лаваша в духовке

Идеальное блюдо для быстрого перекуса или быстрого завтрака.

Вам понадобятся: 300 г лаваша, 3 яйца, 200 г вареной колбасы, 200 г твердого сыра, специи.

Приготовление: взбить яйца со специями, нарезать кубиками колбасу, натереть сыр. Смешайте все вместе. Нарежьте лаваш на полоски, выложите начинку и заверните конвертики. Поставьте их в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут.

2. Конвертики из лаваша на сковороде

Подойдет любая вареная курица — вареная, запеченная, жареная или копченая.

Вам понадобятся: 3 куска лаваша, 300 г курицы, 150 г твердого сыра, 2 яйца, полпучка зелени, 2 столовые ложки йогурта, специи.

Приготовление: мелко нарежьте курицу, натрите сыр, порубите зелень и смешайте все со специями, йогуртом и взбитыми яйцами. Нарежьте лаваш на полоски, положите начинку, сверните конвертиками и обжарьте с двух сторон на сковороде до румяной корочки.

3. Конвертики из лаваша на гриле

Эти рулеты из лаваша можно легко приготовить на пикнике или пожарить дома на сковороде-гриль.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 140 г ветчины, 80 г моцареллы, 1 помидор, 1 ст. л. соевого соуса, 1 пучок укропа, специи.

Способ приготовления: Мелко нарежьте все ингредиенты, кроме питы, и смешайте с соевым соусом. Нарежьте питу на полоски, намажьте начинкой и сверните в конвертики. Обжарьте на гриле 2-3 минуты с обеих сторон.

4. Конвертики из лаваша с адыгейским сыром

Вы даже можете подать их в качестве закуски на рождественский стол!

Вам потребуется: 2 листа лаваша, 250 г сыра, 3 помидора, 1 пучок петрушки, 4 зеленых лука.

Приготовление: Мелко нарежьте петрушку, лук и помидоры. Натрите адыгейский сыр и смешайте вместе. Разрежьте питу на полоски, намажьте начинкой и сверните в конвертики. Поместите в духовку при температуре 200 градусов С на 7-10 минут.

5. Конвертики из лаваша с творогом и бананом

Сладкие булочки из лаваша, которые отлично подойдут к чаю или в качестве десерта.

Вам понадобятся: 120 г лаваша, 150 г сыра, 1 банан, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара.

Способ: взбейте блендером творог, яйцо, сахар и банан. Нарежьте лаваш на полоски, намажьте начинкой и сверните в треугольные конвертики. Обжарьте их на сковороде с обеих сторон до мягкости.

6. Конвертики из лаваша с фаршем

Чтобы убедиться, что начинка прожарилась до конца, обжаривайте рулеты на среднем огне дольше.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 250 г мясного фарша, 1 луковица, 1 пучок зелени, 1 яйцо, 150 г твердого сыра, специи.

Приготовление: мелко нарежьте лук, натрите сыр, порубите зелень и смешайте все со специями и мясным фаршем. Нарежьте лаваш на полоски, выложите начинку и хорошо заверните в конверт. Обмакните каждый конвертик во взбитое яйцо и обжарьте с обеих сторон.

7. Конвертики из лаваша с сосисками и помидорами

Их лучше всего есть сразу, пока они еще теплые и хрустящие.

Вам потребуется: 2 листа лаваша, 150 г колбасы, 150 г твердого сыра, 2 помидора, 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление: Мелко нарежьте колбасу и помидоры, натрите сыр и перемешайте. Лаваш нарезать полосками, смазать майонезом, выложить начинку и свернуть конвертиками. Обжарьте на сковороде с обеих сторон.

8. Конвертики из лаваша с ветчиной и грибами

При необходимости обмакните булочки в кляр перед жаркой.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 200 г ветчины, 150 г грибов, 100 г сыра, 1 яйцо, 2 помидора, 4 веточки базилика.

Приготовление: мелко нарежьте грибы и обжарьте до испарения влаги. Мелко нарежьте ветчину и помидоры по отдельности, порубите базилик, натрите сыр и смешайте все вместе с яйцом. Лаваш нарезать полосками, положить начинку, свернуть конвертиками и обжарить на сковороде.

9. Конвертики из лаваша с курицей и ананасами

Вместо майонеза используйте сметану или йогурт.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 400 г курицы, 100 г моцареллы, 140 г консервированного ананаса, 1/2 фиолетового лука, 100 г майонеза, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса, 1 яичный желток, 2 ст. л. кунжута, специи.

Приготовление: Мелко нарежьте курицу, замаринуйте в соевом соусе, уксусе и специях на 20 минут, затем обжарьте до готовности. Нарежьте лук, натрите моцареллу, нарежьте ананас и смешайте все с курицей и майонезом. Разрежьте питу на полоски, выложите начинку, сверните конвертиками, смажьте яичным желтком и посыпьте кунжутом. Поставьте конверты в духовку на 7-10 минут при температуре 190 градусов.

10. Конвертики из лаваша с крабовыми палочками

Эта начинка хороша тем, что вам больше ничего не нужно!

Вам потребуется: 1 кусок лаваша, 200 г крабовых палочек, 200 г сыра, 130 г кукурузы.

Приготовление: Крабовые палочки мелко нарежьте, сыр натрите на терке и смешайте все с кукурузой. Нарежьте лаваш на полоски, намажьте начинкой и заверните конвертики. Обжарьте с обеих сторон на сковороде.

11. Конвертики из лаваша с лососем

Еще один интересный рецепт булочек из лаваша на скорую руку.

Вам потребуется: 2 листа лаваша, 200 г лосося, 1 авокадо, 1-2 огурца, 4 веточки базилика, 1 ст. л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Мелко нарежьте филе лосося, авокадо и огурец. Добавьте рубленый базилик и специи, сбрызните оливковым маслом. Разрежьте питу на полоски, положите начинку и сверните конвертиками. Слегка обжарьте их до коричневого цвета.

12. Конвертики из лаваша с сыром и зеленью

Готовить эти булочки лучше в духовке, чтобы сыр расплавился равномерно.

Вам потребуется: 2 листа лаваша, 150 г твердого сыра, 1 яйцо, полпучка укропа, петрушки и зеленого лука, семена льна, специи.

Приготовление: мелко порубить всю зелень, смешать с тертым сыром и приправить. Нарежьте лаваш на полоски, выложите начинку и сверните в конвертики. Смажьте их взбитым яйцом, посыпьте семенами льна и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

13. Конвертики из лаваша в кляре

Рулеты из лаваша, которые не разваливаются во время приготовления!

Вам потребуется: 2 листа лаваша, 150 г твердого сыра, 100 г вареной колбасы, 1 помидор, 1 перец, 2 яйца, 4 веточки зелени, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка крахмала.

Способ приготовления: натрите сыр, нарежьте колбасу, перец и помидоры, порубите зелень и перемешайте. Нарежьте лаваш на полоски, намажьте начинкой и сверните в конвертики. Взбейте яйца со сливками и крахмалом, обмакните каждый рулет в кляр и обжарьте с обеих сторон.

14. Конвертики из лаваша с капустой

Подготовьте капусту заранее, чтобы она успела остыть.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 1 столовая ложка томатной пасты, специи.

Приготовление: Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарьте все вместе, пока капуста не станет мягкой, приправьте и смешайте с томатной пастой. Разрежьте питу на полоски. Смешайте капусту с яйцом, выложите начинку на питу и сверните конвертиками. Обжарьте их с обеих сторон на сковороде.

15. Конвертики из лаваша с яблоками

Они готовятся за 15 минут и являются практически яблочным пирогом!

Вам понадобятся: 1 кусок лаваша, 3 яблока, 40 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 чайной ложки корицы.

Способ приготовления: Очистите и мелко нарежьте яблоки, сбрызните лимонным соком и обжарьте в половине масла до мягкости. Добавьте сахар и корицу и жарьте около 10 минут на среднем огне. Нарежьте лаваш на полоски, намажьте начинкой и сверните в конвертики. Обжарьте их в оставшемся масле.

16. Конвертики из лаваша с картошкой

Подавайте булочки, пока они еще горячие. Это, пожалуй, лучшая начинка!

Вам понадобятся: 120 г лаваша, 350 г картофеля, 80 г лука, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 4 веточки укропа, специи.

Способ приготовления: отварите картофель до мягкости и разомните его в пюре с половиной сливочного масла. Обжарьте нарезанный лук в оставшемся масле и добавьте в картофельное пюре. Добавьте специи и измельченный укроп. Разрежьте питу на полоски, сверху положите картофельную начинку и сверните в конверт. Обжарьте их с обеих сторон на сковороде.

17. Диетические конвертики из лаваша

Они подходят для людей, которые тщательно следят за своим питанием.

Вам потребуется: 1 кусок лаваша, 200 г капусты, 1 морковь, 2 маринованных огурца, 4 столовые ложки йогурта, 1 столовая ложка дижонской горчицы, специи и зелень.

Приготовление: Мелко нарежьте капусту и слегка разомните руками. Добавьте тертую морковь и соленые огурцы, специи и рубленую зелень. Смешайте с йогуртом и горчицей. Разрежьте питу на полоски, намажьте начинкой и сверните в конвертики. Быстро приготовьте их на гриле или обжарьте на сухой сковороде.

18. Конвертики из лаваша с яйцом

По вкусу они почти такие же, как слоеное тесто!

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 150 г твердого сыра, 3-4 вареных яйца, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: натрите на терке сыр и яйца, добавьте измельченную зелень и чеснок. Нарежьте лаваш и заверните начинку в конвертики. Поставьте конверты в духовку на 7-10 минут при температуре 200 градусов.

19. Конвертики из лаваша с рисом и зеленью

Приготовление начинки занимает некоторое время, но результат того стоит.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 1/2 чашки риса, 1 перец, 100 г твердого сыра, 1 пучок зелени.

Приготовление: Сварите рис до мягкости. Мелко нарежьте перец и зелень, натрите сыр и смешайте все вместе. Разрежьте питу на полоски, заверните начинку конвертом в каждую полоску и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 190 градусов.

20. Конвертики из лаваша с тунцом

Используйте консервированный тунец в собственном соку или масле.

Вам понадобятся: 2 листа лаваша, 1 банка тунца, 100 г плавленого сыра, 3 яйца, 2 помидора, 4 веточки зелени, 2 столовые ложки сметаны, специи.

Способ: отварите яйца и натрите их на терке. Мелко нарежьте помидоры, порубите зелень, разомните тунца вилкой. Добавьте специи, тертый плавленый сыр и сметану и перемешайте все вместе. Нарежьте лаваш на полоски, намажьте начинкой и сверните в конвертики. Обжарьте с обеих сторон.

Лаваш с начинкой в духовке – простые и вкусные рецепты

Как много еще можно сделать из нашего любимого тонкого лаваша для быстрой еды! Для праздничного стола булочки, которые мы с вами уже давно крутим, на завтрак жарим на сковороде конвертики со всевозможными начинками.

Сегодня я хочу предложить вам простой и вкусный рецепт приготовления булочек из лаваша в духовке. На большой противень можно положить сразу много кусочков, и вам не придется стоять на страже и переворачивать их, как на плите, так что это примерно то же время, но повреждений меньше, чем при жарке.

Чтобы сделать его сочным, не сухим и аппетитным, я открою вам несколько секретов.

Простой и вкусный рецепт приготовления лаваша в духовке

Простейшая начинка для лаваша в духовке может быть тривиально позаимствована у пирожков. А еще их очень интересно делать, и не нужно месить тесто, даже по-быстрому, оно уже готово!

Вы можете взять свой любимый картофель, капусту, яйца, зеленый лук — все, что вам нравится, завернуть в лаваш и запечь.

Давайте подробнее рассмотрим пример с картофельным пюре.

Они получаются хрустящими и ароматными, очень вкусными!

Я не пишу количество ингредиентов, это не принципиально. Легко использовать картофельное пюре с обеда или ужина, но можно приготовить его и заранее.

Отварите картофель в подсоленной воде, затем слейте воду и взбейте овощи с помощью измельчителя.

Можно добавить рубленую зелень, немного тертого сыра и чеснока, черный перец. Все тщательно перемешайте.

Разрежьте лист лаваша на прямоугольники. Размер составляет примерно 13×18 см.

Выложите ложку начинки на узкий край полоски и сверните в трубочку.

Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.

Не забудьте также смешать яичные желтки с небольшим количеством молока и обмазать этой смесью рулеты.

При желании булочки можно посыпать семенами кунжута, чтобы сделать их красивее и аппетитнее.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте около 15 минут.

Конечно, лучше подавать их горячими!

Лаваш в духовке с начинкой из фарша

Когда все обычные блюда надоедают и хочется чего-то особенного, приготовьте хрустящий рулет из лаваша с начинкой из мясного фарша. Это блюдо станет любимым в вашей семье!

Чтобы начинка получилась вкусной и сочной, вам понадобятся следующие продукты:

• мясной фарш — 300 г
• лук — 1 шт.
• сметана — 25 мл
• сыр — 30 г
• 1 яйцо
• кетчуп — 2 столовые ложки
• соль, сахар, паприка.

Сделайте фарш, пропустив свежее мясо через мясорубку.

Знаете ли вы секрет кавказской кухни? Идеальное соотношение мяса и лука для получения хорошего нежного фарша: 1 большая луковица на 300 гр.

Нарезайте лук только вручную! Смешайте его с мясом, добавьте щепотку сахара, чайную ложку соли, половину чайной ложки паприки (или черного перца).

Начинка должна быть немного пересоленной, лишняя соль впитается в лаваш.

Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты подружились друг с другом и пропитались соками друг друга.

Но это еще не все! Поскольку начинка будет запекаться в духовке, а нам нужно, чтобы она осталась сочной, влейте в нее 2-3 столовые ложки кипяченой воды комнатной температуры.

Если у вас есть время, хорошо дать мясу отдохнуть около 15 минут, прежде чем использовать его.

Включите духовку и дайте ей нагреться, пока мы будем заниматься лавашом.

Разложите фарш по противню ровным прямоугольником от края.

Сверху выкладываем столовую ложку сметаны и распределяем ее по всей начинке.

Далее идет слой домашней аджики (можно заменить ее кетчупом) и тертый твердый сыр любого сорта.

Теперь возьмите яйцо, взбейте его вилкой и распределите вокруг начинки. Это делается для того, чтобы хорошо запечатать его и чтобы сок из начинки никуда не вытекал.

Затем можно свернуть питу, не забыв подвернуть края.

Выложив на противень, смажьте оставшимся яйцом со всех доступных сторон и выпекайте 20-30 минут в зависимости от духовки при температуре 180 градусов.

Как приготовить лаваш с творогом в духовке

Для меня самой вкусной начинкой в пите является творог, с чем согласны многие. Вы также можете готовить из него различные блюда. Существует огромное количество таких рецептов.

Посмотрите, например, как можно сделать творог интересным, превратив его в заварной крем. Можно также добавить немного ягод. Это отличный способ быстро приготовить выпечку к чаю!

Итак, берем лист лаваша, 400 г творога, 2 яйца и 300 г малины. Также нам понадобится сметана (2 ст. ложки), сахар (100 г) и пудра.

Положите творог в блендер и взбейте. Если у вас его нет, вы можете просто размять его вилкой.

Затем добавьте сметану, сахар, одно яйцо и продолжайте взбивать до однородности.

Разрежьте лист лаваша на две части.

Распределите тонкий слой творожной смеси по всей поверхности обеих частей.

Выложите сверху свежие или замороженные ягоды и сверните в рулет.

Теперь нам понадобится второе яйцо, отделите желток и смажьте поверхность рулетов.

Выпекайте 30-35 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Такая раздутая красота!

Дождитесь полного охлаждения торта, посыпьте его сахарной пудрой и можно пробовать!

Лаваш с творожной начинкой залитый яйцом и сметаной

Я люблю творог, фаршированный солью и укропом! Я люблю его не только на лаваше, но и на пирогах и блинах.

Поэтому я приготовила этот рецепт в виде простых, быстрых и вкусных блинов.

Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится: укроп, зеленый лук, петрушку. Мелко порубите их.

Соединить в миске с творогом, солью и перцем, добавить одно яйцо.

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Смажьте противень для лаваша сливочным маслом, выложите на него творожную начинку и сделайте трубочку.

Нарежьте его на куски желаемого размера и уложите их в блюдо для запекания плотно друг к другу.

Для начинки соедините 2 яйца и сметану. Вылейте смесь на булочки и посыпьте кунжутом.

У нас уже готова духовка, температура 180 градусов, выпекаем коржи до хрустящей корочки.

Такую простую закуску приятно есть как горячей, так и холодной.

Рецепт вкусного лаваша, запеченного в духовке с колбасой и сыром

Наша самая любимая начинка из колбасы и сыра, как же иначе?

Он получается вкусным — напоминает пиццу — рулет с хрустящей корочкой и сочной начинкой, и готовится очень быстро.

Также вам понадобится по 200 г колбасы, сыра, 1 помидор, сметана или майонез и кетчуп.

Подойдет любая колбаса, которая есть у вас в холодильнике. Вы можете взять вареную или копченую колбасу или ветчину. Нарежьте его на короткие тонкие полоски.

Весь процесс приготовления точно такой же, как и для пиццы.

Намажьте слой лаваша (можно разделить его на две части) сметаной, а затем кетчупом.

Посыпьте тертым сыром, положите зелень и колбасу.

Нарежьте помидор кольцами и выложите по краю питы так, чтобы он оказался в центре булочки.

Разрежьте булочку на ровные ломтики и выложите на противень.

Такие ломтики можно смазать майонезом и запечь в духовке.

Или смажьте взбитым яйцом и, когда слегка подрумянится, посыпьте сыром и поставьте обратно в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.

Как приготовить рыбу в тонком лаваше в духовке

Рыба, запеченная в лаваше, — это чудо, которое тает во рту! Только не забудьте его приготовить.

Необходимые продукты:

• Любая рыба (треска, минтай) -500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• помидор — 1 шт.
• сметана — 200 г
• соль, перец
• растительное масло — 3 ст. ложки
• лимонный сок — 1 ст. л.

Отделите рыбное филе от костей и нарежьте на куски. Приправьте солью и перцем, перемешайте и отложите в сторону.

Тем временем нарежьте кубиками лук и помидоры.

Приготовьте сливочный соус с растительным маслом и лимонным соком. Не забудьте про соль (около 1/3 чайной ложки) и перец. При желании сверху можно положить горчицу.

Разделите лист лаваша на 6 частей.

Разложите продукты на каждой из них в следующем порядке:

1. лук
2. рыба
3. соус
4. помидоры.

Теперь заверните начинку в конверт. Перед выпечкой смажьте его оставшейся сметаной. Через 30 минут рыба в пите будет готова.

Лаваш с курицей – готовим в духовке

А еще мы хотим рассказать вам, как можно приготовить вкусную питу с куриным мясом, чтобы удивить ваших гостей и порадовать вашу семью.

Список продуктов:

• 2 лаваша
• вареная куриная ножка
• 2 луковицы
• 150 г сыра
• 1-2 помидора
• 2 варёных яйца
• майонез
• семена кунжута.

Для маринада:

• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ст. л.
• 9% уксус — 1 ст. л.
• вода — 100 мл.

Сначала нужно замариновать лук. Для этого разрезаем его пополам на кольца и добавляем все вышеперечисленные ингредиенты. Оставьте на 15 минут.

Нарежьте куриное мясо, яйца и помидоры мелкими кубиками. Нарежьте петрушку кубиками и натрите сыр.

Затем соедините все вместе и заправьте майонезом.

Разрежьте лаваш на несколько частей и заверните в них начинку. Не экономьте, ставьте на большую сумму.

Выложите лаваш в форму для выпечки, смажьте яйцом и украсьте кунжутом. Выпекайте в течение 20 минут.

Как просто и вкусно приготовить лаваш в духовке с яблочной начинкой

Таким образом, вы можете экспериментировать с различными начинками. Не буду больше перегружать статью, советую посмотреть видео Алены Митрофановой. Мы с вами знакомы с ее пирогами без выпечки и многими другими деликатесами.

А теперь вот штрудель с яблоками и орехами, но в лаваше — быстро, просто и вкусно!

Пирог из лаваша в духовке – простые рецепты с разными начинками

Если вы никогда не пробовали лавашную лепешку, то вы многое упустили. Это очень вкусная и быстрая закуска, которая должна быть в вашей кулинарной копилке! Разнообразие начинок и рецептов ограничивается только вашей фантазией, ведь такое блюдо можно приготовить с чем угодно, но основа — это лаваш.

Вы можете себе представить, сколько времени вы сэкономите на приготовлении, ведь вам не придется заниматься замешиванием теста и приданием формы листам. И результат непревзойденный! Никто никогда не догадается, что вы печете.

Хочу также отметить, что дети обожают лаваш, а пироги, приготовленные из него, съедаются в мгновение ока. Поэтому попробуйте испечь его по одному из рецептов для своего ребенка, и вы будете удивлены, гарантирую.

Рулет из лаваша, запеченный в духовке с курицей и сыром

На основе предыдущего рецепта можно придумать множество различных блюд. В лаваш можно завернуть любую еду. Например, вместо мясного фарша используйте копченую курицу. Также очень вкусно, также очень быстро — я определенно рекомендую приготовить его! Если у вас нет копченой курицы, не переживайте — замените ее колбасой или ветчиной.

Этот пирог может стать отличным завтраком, а также хорошо подойдет для поездок на природу или длительных переездов в качестве перекуса. В общем, попробуйте и выберите любимую начинку по своему вкусу.

Вам понадобятся:

• тонкий лаваш — 1 шт;
• копченая куриная грудка — 1 шт;
• майонез — 3 столовые ложки;
• сметана — 3 столовые ложки;
• твердый сыр;
• соль, специи по желанию.

Подготовка:

1. Разделите лаваш на две части и смажьте майонезом.
2. Посыпьте сверху измельченной куриной грудкой.
3. Посыпьте сверху тертым сыром.

Добавьте соль и приправы по желанию, но в данном случае это не обязательно, так как копченая грудка и сыр сами по себе соленые.

1. Сверните рулеты и намажьте их слоем сметаны.
2. Выпекайте в духовке в течение 20-30 минут при температуре около 180°.
3. Нарежьте на кусочки и наслаждайтесь вкусной и быстрой закуской.

Рваный пирог с творогом и сыром

Самое простое блюдо, приготовление которого сводится к подготовке и смешиванию необходимых ингредиентов. Поэтому я уверена, что ни у кого не возникнет вопросов по поводу выпечки такого торта.

Рваные, потому что питу рвут руками, и эти кусочки смешиваются с начинкой, что придает блюду очень необычную структуру. А вкус и аромат просто непревзойденные!

Вам понадобятся:

• тонкий лаваш — 2 листа;
• яйца — 6 шт;
• молоко — 1,5 стакана;
• сыр — 300 гр;
• творог — 300 гр;
• зеленый лук — 100 гр;
• растительное масло — 2-3 ст. л;
• соль по вкусу.

Подготовка:

1. Натрите сыр и положите его в большую миску, где мы будем смешивать все ингредиенты.
2. Порубите весенний лук ножом. Добавьте их к сыру. Туда же влить и творог.
3. Разбейте яйца в отдельную миску и слегка взбейте их вилкой.
4. Влейте яйца в сырную смесь и хорошо перемешайте.
5. Теперь начинайте разрывать питу руками. Рвите лаваш произвольно, не соблюдая никаких правил.
6. Соедините ломтики питы с начинкой и перемешайте все вместе.
7. Смажьте противень маслом и вылейте в него смесь.
8. Запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
9. Дайте ему немного остыть, нарежьте на кусочки и зовите всех к чаю с изысканным блюдом, аромат которого соберет на кухне всех членов вашей семьи!

Пирог из лаваша с кабачком и сыром

Этот торт легко приготовить не только с точки зрения калорийности, но он также прекрасно вписывается в диету каждого. Это вкусное, полезное и сытное блюдо одновременно.

Кабачок вообще является одним из моих любимых овощей. Они будут говорить об аромате только положительные вещи, придавая ему свежесть. А тонкий летний аромат наполнит ваш дом уютом и теплом.

Вам понадобятся:

• лаваш — 2 шт;
• кабачки — 1,5 кг;
• укроп — небольшой пучок;
• яйца — 4 шт;
• сыр — 300 гр;
• чеснок по желанию;
• провинциальные травы;
• соль по вкусу;
• кунжут;
• растительное масло.

Подготовка:

1. Вымойте и натрите кабачки на терке. Посолите их и оставьте на 10 минут, пока они не станут сочными.

Если кабачки молодые, можно срезать кожицу.

1. Натрите сыр на терке.
2. Мелко нарежьте укроп.
3. Смешайте сыр, укроп и 4 яйца. Добавьте сушеный или рубленый чеснок и прованские травы. Хорошо перемешайте.
4. Слейте воду с кабачков и добавьте их в сырную смесь. Смешайте все, пока смесь не станет гладкой.
5. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Положите на дно лист лаваша.
6. Затем выложите начинку, которую следует равномерно распределить ложкой.
7. Если у вас круглая пита, порвите ее на кусочки и покройте поверхность начинки, затем положите сверху еще один лист.

Если у вас стандартная большая пита, заверните края на начинку.

1. Кисточкой смажьте верх питы растительным маслом, посыпьте кунжутом и отправьте в духовку на 25 минут при 180°.
2. Нарежьте и побалуйте себя вкусным блюдом, которое не повредит вашей фигуре!

Рецепт лаваша с капустой в заливке

Мне очень нравятся капустные начинки во всех видах выпечки, но я также люблю экономить время на их приготовлении. Поэтому я часто нахожусь в поиске интересных и очень быстрых блюд. Я уже делилась с вами рецептом ленивых капустных оладий, теперь хочу поделиться таким же вкусным блюдом, но без громоздкого теста. В итоге вместо него мы используем тонкий лаваш.

В данном случае в начинку входят грибы, которые, кстати, прекрасно дополняют капусту. Но они не могут быть добавлены.

Нам понадобятся:

• лаваш — 2 шт;
• белокочанная капуста — 300-400 гр;
• лук репчатый — 1 шт;
• грибы — 300 г (по желанию);
• яйца — 3 шт;
• сметана — 4 столовые ложки;
• сыр — 100-150 гр;
• растительное масло;
• соль, специи.

Подготовка:

1. Мелко нашинковать капусту, очистить и нарезать лук.
2. Обжарьте лук и капусту в масле на сковороде, добавив соль по вкусу.
3. Нарежьте грибы и обжарьте их на другой сковороде.

Если у вас нет грибов — ничего страшного, этот пирог отлично подойдет и с одной капустой.

1. После этого смешайте капусту и грибы.
2. Разбейте яйца в емкость, слегка посолите их и взбейте венчиком.

6. теперь добавьте 4 столовые ложки сметаны и перемешайте все вместе.

7. выложите начинку на лаваш, посыпьте тертым сыром, сверните рулеты и выложите в форму для запекания.

8. посыпьте сверху тертым сыром и выложите нашу начинку.

9. Вот такой золотистый и сочный получается пирог!

Ленивый штрудель с начинкой из яблок в духовке

Не каждый может приготовить штрудель по традиционному рецепту, но этот рецепт — для всех, кто хочет приготовить его снова. Яблоки и корица — очень ароматное и вкусное сочетание, любимое многими, с лепешкой пита станет вашим любимым десертом.

Удивите своих гостей, ведь они даже не смогут представить, из какого теста сделан ваш штрудель.

Вам понадобятся:

• лаваш — 1 шт;
• яблоки — 2 шт;
• сахар — 100 г;
• сметана — 100 гр;
• корица — 1 ч.л;
• грецкие орехи — 1 горсть;
• сливочное масло — 20 гр.

Подготовка:

1. Очистите и нарежьте яблоки.
2. Растопите на сковороде кусочек сливочного масла, затем бросьте туда наши нарезанные яблоки.

3. добавить несколько столовых ложек сахара, перемешать, уменьшить огонь и постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Готовьте в течение 5 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Чем кислее яблоки, тем больше сахара следует добавлять.

1. Добавьте щепотку корицы, снова перемешайте и снимите с огня.
2. Намажьте питу сметаной и выложите ровным слоем яблоки.
3. Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами.
4. Разверните лаваш, положите его на противень и смажьте сметаной.
5. Посыпьте сверху корицей.
6. Выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 200°.
7. Выньте штрудель из духовки, дайте ему остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой.
8. Нарежьте на порции и доведите чайник до кипения. Ведь сейчас у вас будет вкусное чаепитие и невероятно быстрый яблочный пирог!

Яблочный пирог из лаваша в заливке

Вы можете приготовить не только штрудель из лаваша и яблок, но и этот восхитительный десерт с карамелизированными яблоками. Все продукты очень просты и доступны.

Если вам надоел яблочный штрудель, вы можете попробовать приготовить этот яблочный штрудель с тонкими лепешками. Он получается очень сочным в середине с большим количеством начинки!

Количество сахара регулируйте в зависимости от кислотности яблок.

Вам понадобятся:

• лаваш — 2 шт;
• яблоки — 800 гр;
• сахар 200 гр;
• 5 яиц;
• сметана — 200 гр;
• сливочное масло — 70 гр;
• сахарная пудра — 50 гр;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• корица — по вкусу.

Подготовка:

1. Очистите и нарежьте яблоки по желанию.
2. В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте сахар.
   
   
3. Хорошо перемешайте в течение нескольких минут.
4. Затем добавьте яблоки, перемешайте и готовьте несколько минут.

Это позволяет яблокам стать мягкими, но сохранить свою форму.

1. Приготовьте соус. Смешайте вместе яйца, сметану, сахар для глазури и ванильный сахар.
2. Теперь приступайте к сборке торта. Сначала смажьте форму для выпечки растительным маслом.
3. Затем положите на дно лаваш.
4. Затем вылейте на яблоки, посыпая корицей по желанию.
5. Накройте сверху лавашом.
6. Вылейте начинку на тесто и поставьте в духовку примерно на 20 минут. Выпекать при температуре 180°.
7. Разрежьте готовый торт на порции и отправляйтесь пить чай с этим ароматным десертом!